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中國食品學(xué)報雜志簡介
《中國食品學(xué)報》全國眾多食品刊物中唯一的由國家一級學(xué)會創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內(nèi)外食品科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計和管理的人員。
中國食品學(xué)報雜志欄目設(shè)置
《中國食品學(xué)報》名家論壇、研究報告、政策法規(guī)、科技動態(tài)、市場動態(tài)、國外資訊、學(xué)會工作。
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9.注釋：注釋主要包括釋義性注釋和引文注釋，集中列于文末參考文獻之前。釋義性注釋是對論著正文中某一特定內(nèi)容的進一步解釋或補充說明；引文注釋包括各種不宜列入文后參考文獻的引文和個別文后參考文獻的節(jié)略形式，其序號為①②③……。
10.參考文獻：參考文獻是作者撰寫論著時所引用的已公開發(fā)表的文獻書目，是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]，其他未說明文獻〔Z〕。格式與示例如下：
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中國食品學(xué)報雜志范例
不同取代度玉米淀粉磷酸酯理化性質(zhì)的研究
政策法則
納豆菌發(fā)酵動力學(xué)研究初探
高透光率青梅汁濃縮過程中流變特性的研究
二氧化氯對蘋果表面E.ColiO157∶H7殺菌規(guī)律的數(shù)學(xué)模型
獼猴桃干酒超濾澄清技術(shù)研究
植物乳桿菌耐酸耐膽鹽的體外試驗及其降膽固醇作用
連續(xù)串聯(lián)超濾對鳙魚酶解物抗氧化活性的影響
響應(yīng)面法優(yōu)化米曲霉3.481產(chǎn)β-葡萄糖苷酶發(fā)酵工藝的研究
甜味蛋白Brazzein在畢赤氏酵母中表達的初步研究
胰蛋白酶水解降低乳蛋白過敏的研究
苦瓜溶菌酶的分離純化及特性研究
文蛤肉復(fù)合酶酶解技術(shù)研究
金華火腿調(diào)味料風(fēng)味前體物質(zhì)酶解制備工藝研究
纖維素酶法提取花生紅衣中的白藜蘆醇
乙醇-酶和熱水二步法提取燕麥β-葡聚糖工藝的研究
響應(yīng)面法優(yōu)化微波提取紫蘇葉多酚物質(zhì)
中國食品學(xué)報雜志數(shù)據(jù)信息
影響因子和被引次數(shù)
雜志發(fā)文量
中國食品學(xué)報雜志發(fā)文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD29B06) | 75 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD31B06) | 19 |
| 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-03) | 15 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2007AA091806) | 13 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2006AA10Z317) | 12 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100804) | 12 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD38B09) | 11 |
| 國家科技支撐計劃(2011BAD23B01) | 10 |
| 國家自然科學(xué)基金(31071514) | 10 |
| 浙江省自然科學(xué)基金(Z3110211) | 10 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學(xué)基金 | 2091 |
| 國家科技支撐計劃 | 517 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 | 265 |
| 浙江省自然科學(xué)基金 | 255 |
| 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 | 156 |
| 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 | 130 |
| 福建省自然科學(xué)基金 | 128 |
| 浙江省重大科技專項基金 | 87 |
| 中國博士后科學(xué)基金 | 83 |
| 中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費專項資金 | 76 |
