山西食品工業(yè)雜志省級(jí)期刊

山西食品工業(yè)雜志簡介

《山西食品工業(yè)》1976年創(chuàng)刊，季刊。2006年更名為《食品工程》，為全國食品工業(yè)類中文核心期刊，國內(nèi)外發(fā)行。本刊是山西省唯一的食品專業(yè)技術(shù)類期刊，在省內(nèi)具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺(tái)，設(shè)有“基礎(chǔ)研究”、“應(yīng)用研究”、“工藝技術(shù)”、“食品分析”、“企業(yè)風(fēng)采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機(jī)構(gòu)保持著信息交流、技術(shù)合作。本刊介紹食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、工程、流通、綜合利用、新產(chǎn)品等方面的最新科研成果、試驗(yàn)研究報(bào)告以及國內(nèi)外食品制造、開發(fā)、近期市場和技術(shù)信息等。涉及的專業(yè)面廣、實(shí)用性強(qiáng)。本刊已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊。現(xiàn)用名：食品工程。

山西食品工業(yè)雜志欄目設(shè)置

基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、工藝技術(shù)、綜述評(píng)論、飲食與健康、分析檢測、質(zhì)量管理、企業(yè)風(fēng)采。

山西食品工業(yè)雜志榮譽(yù)信息

• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• 中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊

山西食品工業(yè)雜志訂閱方式

地址：山西太原橋西晉祠路1段19號(hào)，郵編：030024。

山西食品工業(yè)雜志社投稿須知

來稿要求：

1本刊歡迎有關(guān)食品科技、食品機(jī)械、食品包裝及新產(chǎn)品等方面的研究論文及生產(chǎn)實(shí)用工藝技術(shù)、分析檢測技術(shù)、市場分析、質(zhì)量管理等方面的文章。

2作者的稿件一經(jīng)錄用，將同時(shí)被中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊收錄。

3文稿務(wù)求論點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字精煉，圖標(biāo)清晰，引用資料請給出參考文獻(xiàn)。內(nèi)容應(yīng)注意保守國家機(jī)密。

4參考文獻(xiàn)不得使用非正式出版物。

5來稿若屬國家或省級(jí)自然科學(xué)基金課題，來稿請列出其項(xiàng)目名稱及編號(hào)，并附寄有關(guān)文件復(fù)印件。

注意事項(xiàng)：

1所有文稿請附3~8個(gè)中文關(guān)鍵詞和200字以內(nèi)的摘要，來稿應(yīng)附第一作者簡介，內(nèi)容包括姓名、性別、出生年月、何時(shí)畢業(yè)于何校、何專業(yè)、職稱。

2參考文獻(xiàn)不得超過20篇，其著錄格式如下：

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b文獻(xiàn)引自圖書：序號(hào)著者書名其他責(zé)任者版本出版地出版者出版年份起止頁碼。

c文獻(xiàn)引自學(xué)位論文：序號(hào)著者題名[文獻(xiàn)類型標(biāo)志]保存地點(diǎn)保存單位出版年份起止頁碼。

山西食品工業(yè)雜志范例

山楂胡蘿卜果糕的研制

鋅強(qiáng)化蘇打餅干的加工工藝研究

鹽漬蘆筍食品的研究

紫番薯原花青素的提取和穩(wěn)定性研究

不同消毒劑對細(xì)菌的抑制作用

黑曲霉發(fā)酵液中脂肪酸化學(xué)成分的研究

蝦加工副產(chǎn)物酶解工藝研究

嗜酸乳桿菌乳酸高產(chǎn)菌株的紫外誘變選育

不同貯藏和食用方式對小青菜中亞硝酸鹽含量的影響

山西省舉辦食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系培訓(xùn)班

高效液相色譜法檢測酸牛乳中納他霉素含量的幾種前處理方法比較

影響GB／T20885中DE值測定準(zhǔn)確性的因素探討

氫化物原子熒光光度法測定無機(jī)砷方法的探討

離子色譜測定乳制品中硫氰酸鈉含量

中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布中國桶裝飲用水行業(yè)生產(chǎn)和管理自律文件

酶聯(lián)免疫檢測試劑盒檢測水產(chǎn)品中孔雀石綠的應(yīng)用研究