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西部糧油科技雜志簡介
《西部糧油科技》創(chuàng)刊于1976年，由陜西省糧食局主管，陜西省糧油科學(xué)研究設(shè)計(jì)院主辦的糧食行業(yè)技術(shù)性科技刊物。本刊主要報(bào)道糧食加工領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品，本刊為雙月刊，在本行業(yè)中具有重要的影響，是融理論性、實(shí)用性、知識性為一體，是理論與實(shí)踐、普及與提高相結(jié)合的專業(yè)性雜志。本刊堅(jiān)決貫徹執(zhí)行黨和國家的“科技興國”戰(zhàn)略方針；嚴(yán)格遵守我國宣傳出版工作的有關(guān)法令、法規(guī)；堅(jiān)持辦刊宗旨；報(bào)道方向主要側(cè)重于糧食加工領(lǐng)域及相關(guān)行業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品。創(chuàng)刊20多年來，始終圍繞著辦刊宗旨，向全國糧食戰(zhàn)線的廣大職工和科技人員傳播信息，提供相互交流，共同探討糧油工業(yè)發(fā)展的園地。在西部大開發(fā)中，緊緊圍繞國家政策，及時報(bào)道西部糧油工業(yè)的新動態(tài)、新發(fā)展、為我國糧油工業(yè)的發(fā)展做貢獻(xiàn)。
本刊設(shè)有“糧食經(jīng)濟(jì)論壇”、“小麥加工技術(shù)”、“稻谷加工技術(shù)”、“研究與開發(fā)”、“玉米加工技術(shù)”、“小雜糧加工技術(shù)”、“糧食加工設(shè)備”、“糧食深加工及綜合利用”、“糧食物流與倉儲”、“檢測分析”等。及時報(bào)道糧食加工領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品，竭誠為糧食行業(yè)大專院校、設(shè)計(jì)院（所）及基層企業(yè)服務(wù)。為適應(yīng)知識經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展的需要，我刊已與江南大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院等七所大學(xué)協(xié)辦，并與全國20余家大專院校、科研設(shè)計(jì)單位的專家學(xué)者建立了廣泛的聯(lián)系，為提高稿件的質(zhì)量，加快信息傳遞提供了保證。在辦刊質(zhì)量不斷提高的前提下，本著為企業(yè)服務(wù)的宗旨，進(jìn)一步提高刊物的知名度，擴(kuò)大發(fā)行量，為促進(jìn)我國糧食工業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
本刊曾榮獲優(yōu)秀科技期刊獎，并被北京圖書館、北京版本圖書館、上海圖書館、陜西省圖書館等列為館藏刊物。從1999年起被中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄，被評為中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊。發(fā)行面覆蓋全國30多個?。ㄊ校⒆灾螀^(qū)，尤其在西部10省及河北、河南、山東、山西等中部地區(qū)影響力較大。近幾年來我刊在全國糧食加工領(lǐng)域積極開展了各種信息交流與合作，為本行業(yè)提供了大量科技文獻(xiàn)和信息資料，也給廣大廠商企業(yè)提供宣傳自己、推銷產(chǎn)品的平臺，在全國糧食行業(yè)具有一定的影響。曾用名：陜西糧油科技，現(xiàn)用名：糧食加工。
堅(jiān)決貫徹執(zhí)行黨和國家的“科技興國”戰(zhàn)略方針；嚴(yán)格遵守我國宣傳出版工作的有關(guān)法令、法規(guī)；堅(jiān)持辦刊宗旨；報(bào)道方向主要側(cè)重于糧食加工領(lǐng)域及相關(guān)行業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品。
西部糧油科技雜志欄目設(shè)置
糧食經(jīng)濟(jì)論壇、糧食（小麥、稻谷等）加工技術(shù)、糧食加工設(shè)備、糧食深加工及綜合利用、食品開發(fā)研究、糧庫建設(shè)與儲藏、檢測與分析。
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西部糧油科技雜志范例
發(fā)芽糙米研究進(jìn)展
糙米貯藏環(huán)境的研究
碾米工序的操作管理與設(shè)備維護(hù)
談碾米廠谷糙分離工藝效果與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系
連續(xù)流加發(fā)酵技術(shù)和醒蒸一體化技術(shù)在發(fā)酵面食生產(chǎn)中的應(yīng)用
糧油種子平衡水分測定方法及數(shù)據(jù)處理
醒發(fā)時間對面團(tuán)持氣性及饅頭品質(zhì)的影響
高湯用鮮濕面小麥面粉復(fù)合改良劑的優(yōu)化
熱殺菌方式及儲藏條件對熟制甘薯品質(zhì)的影響
基于模糊神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的糧食干燥機(jī)智能控制系統(tǒng)
FDMWA臥式摩擦打麥機(jī)的設(shè)計(jì)與應(yīng)用
玉米濕法加工浸泡液中營養(yǎng)成分的變化規(guī)律
玉米淀粉實(shí)驗(yàn)室提取方法研究
速溶青稞粉的研制頓珠次仁
小米方便粥生產(chǎn)工藝研究
山東省棗莊市糧食局與五得利面粉集團(tuán)合作建設(shè)項(xiàng)目
紅薯泥餅干的研制
富氮低氧儲糧系統(tǒng)的研發(fā)及應(yīng)用
高大平房倉防護(hù)免熏蒸試驗(yàn)
糧油質(zhì)量監(jiān)管中存在的問題與對策
