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隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及城市化進(jìn)程的不斷加快,我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到較大的影響與沖擊。主要表現(xiàn)為耕地的減少、生態(tài)環(huán)境的破壞以及落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不能充分滿足要求越來越高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求等。我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式主要是無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),這種生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)長期以來對土地資源造成較大的不良影響,不利于我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,是目前農(nóng)業(yè)發(fā)展一個亟待解決的問題。有機(jī)農(nóng)業(yè)又稱生態(tài)農(nóng)業(yè),其主要特點(diǎn)是將各種先進(jìn)的生物技術(shù)運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)性,提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。傳統(tǒng)無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)方式過于粗放,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的運(yùn)用的化肥、農(nóng)藥以及生物生長調(diào)節(jié)劑等含有過多的有害物質(zhì),不僅影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,也威脅農(nóng)業(yè)生態(tài)化境,對土地、空氣等均有一定的污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)在生產(chǎn)過程中使用含有生物酶等元素的有機(jī)肥料,對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境造成的負(fù)面影響較少,可以達(dá)到綠色生產(chǎn)的目標(biāo)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的無污染性應(yīng)對我國當(dāng)下的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境中具有良好的適用性。
2無機(jī)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合在我國現(xiàn)實(shí)條件下的優(yōu)勢與不足
有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)所運(yùn)用的生物肥料不含有污染性的元素,因此能夠有效節(jié)約各種石化資源的運(yùn)用,并且在較大程度上保護(hù)農(nóng)田生態(tài)結(jié)構(gòu),使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和自然生態(tài)環(huán)境均得到良好保護(hù)。因此有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)能夠有效彌補(bǔ)無機(jī)生產(chǎn)技術(shù)的弊端。在我國當(dāng)前形勢下要實(shí)現(xiàn)無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合,必須充分考慮2種生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢與不足。無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)是不同農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史階段的產(chǎn)物,必須充分認(rèn)識它們運(yùn)用的社會經(jīng)濟(jì)條件。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式雖然能夠節(jié)約大量的石化能源降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)投資,保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,防止污染,但是其缺點(diǎn)是不利于農(nóng)業(yè)的快速增產(chǎn)和勞動生產(chǎn)率的迅速提高,有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)往往需要各個協(xié)作部門的分工協(xié)作,因此也不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化、社會化的發(fā)展。無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn)是能夠迅速地提高土地的生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率,并且有利于農(nóng)業(yè)的專業(yè)化和社會化。但它卻需要消耗較多的化石能源和使用較多的物質(zhì)費(fèi)用投資,并且易導(dǎo)致土壤肥力的衰退和生態(tài)環(huán)境的惡化。以上問題若得不到妥善解決,那么無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)則很難與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)聯(lián)合。
3在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中如何處理有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與無機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)之間的關(guān)系
我國農(nóng)業(yè)發(fā)展類型呈現(xiàn)多樣化特點(diǎn),而且農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,就一個城鎮(zhèn)而言,不同的地方也有一定差異的,因此很難在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)有機(jī)與無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合。但是可以通過設(shè)立近期目標(biāo)的方式逐漸引導(dǎo)兩相結(jié)合式的農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展,比如建立以有機(jī)農(nóng)業(yè)為主以無機(jī)農(nóng)業(yè)為輔的生產(chǎn)模式,在保證生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上循序漸進(jìn),逐步推進(jìn),從而慢慢實(shí)現(xiàn)2者的有機(jī)結(jié)合。要確立長期的有機(jī)與無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合目標(biāo),建立有機(jī)與無機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合的生產(chǎn)模式,在滿足當(dāng)下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率要求的基礎(chǔ)上注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的內(nèi)部平衡,在生產(chǎn)過程中逐漸滲透各種先進(jìn)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目,維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡,提高自然環(huán)境質(zhì)量,推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展。
4結(jié)語
切實(shí)轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展傳統(tǒng)理念,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中注重社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)環(huán)境效益的統(tǒng)一?,F(xiàn)行的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式對自然生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重,直接危及生存空間,必然導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)停滯、下降。必須轉(zhuǎn)變發(fā)展理念,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指導(dǎo)思想要進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)社會效益、經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境效益的統(tǒng)一,走“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、可持續(xù)”的道路。與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)有所不同,隨著農(nóng)產(chǎn)品在工業(yè)中的應(yīng)用,人們在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)上有了新的期待,也就是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。有機(jī)農(nóng)業(yè)體系在農(nóng)作物非工業(yè)化的循環(huán)中,有著至關(guān)重要的作用。在我國,畜禽養(yǎng)殖糞便的循環(huán),農(nóng)作物、養(yǎng)殖業(yè)、糞便制成沼氣、沼渣做成有機(jī)肥等農(nóng)業(yè)循環(huán)鏈促進(jìn)了農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、有機(jī)農(nóng)業(yè)使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到了很大的進(jìn)步
有機(jī)農(nóng)業(yè)等比較先進(jìn)的農(nóng)業(yè)體系,要求有新的技術(shù)代替以往的技術(shù),而新的技術(shù)又會對有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起推動作用。因此,應(yīng)該研究和開發(fā)適合有機(jī)農(nóng)業(yè)的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)并應(yīng)用其中,并不斷完善技術(shù)使其完全符合有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。反過來,有機(jī)農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展又推動了農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步,兩者相輔相成共同進(jìn)步、共同發(fā)展。
3、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益推進(jìn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展
有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)是有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)之一。那些雖然符合特定的標(biāo)準(zhǔn)但是并沒有被公眾認(rèn)可的高質(zhì)量產(chǎn)品系統(tǒng)是不完整的,當(dāng)然也是不可持續(xù)的。那些產(chǎn)生于有機(jī)農(nóng)業(yè)體系的產(chǎn)品,根據(jù)產(chǎn)品的要求和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工,而且會有專門的食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)對這些產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證,這樣的產(chǎn)品包括糧食、水果、化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、調(diào)料、蜂蜜、水產(chǎn)品、奶制品等,這些都稱為有機(jī)產(chǎn)品。把除去林產(chǎn)品、化妝品和紡織品之外的產(chǎn)品稱為有機(jī)食品。這些有機(jī)產(chǎn)品有著高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高安全性和自燃性的特點(diǎn)。在這些特點(diǎn)中可以看出,在人們的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于社會總體生產(chǎn)力,人們的需求由溫飽轉(zhuǎn)向質(zhì)量的當(dāng)今社會,有機(jī)產(chǎn)品可以帶來巨大的社會效益。有機(jī)產(chǎn)品的更高價值和龐大的需求量使其市場價遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通的產(chǎn)品,有著顯著的經(jīng)濟(jì)效益。由于有機(jī)產(chǎn)品的巨大潛力,促進(jìn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)體系的快速發(fā)展,使有機(jī)農(nóng)業(yè)可以健康持續(xù)發(fā)展。
4、有機(jī)農(nóng)業(yè)使農(nóng)業(yè)面源的污染控制問題有了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐
造成農(nóng)業(yè)面源嚴(yán)重污染的主要原因就是過度使用農(nóng)藥和化肥,因此解決農(nóng)業(yè)面源污染的根本途徑就是減少或者不用農(nóng)藥和化肥。建立有機(jī)農(nóng)業(yè)的體系之后,傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式得到了徹底轉(zhuǎn)變,使農(nóng)業(yè)面源的污染控制問題有了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
5、小結(jié)
有機(jī)農(nóng)業(yè)研究現(xiàn)狀述評
國外有機(jī)農(nóng)業(yè)研究可追溯到1924年德國魯?shù)婪?bull;施泰納(RudolfSteine)r開設(shè)的《農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會科學(xué)基礎(chǔ)》課程。該理論的核心觀點(diǎn)為:人類作為宇宙平衡的一部分,為了生存必須與環(huán)境協(xié)調(diào)一致;企業(yè)作為個體和有機(jī)體;要求飼養(yǎng)反芻動物;使用生物動力制劑;重視宇宙周期。德國的普法伊費(fèi)爾(H.Pfeiffe)r將上述原理應(yīng)用于農(nóng)業(yè),形成了生物動力農(nóng)業(yè)(BiodynamicAgricul-ture)。20世紀(jì)30年代,漢斯•米勒(HansMuelle)r和拉什(HansPeterRush)為有機(jī)生物農(nóng)業(yè)奠定了理論基礎(chǔ),并使其在德語國家和地區(qū)得到廣泛發(fā)展。英國的霍華德爵士(SirAlbertHoward)被認(rèn)為是現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)(OrganicFarming)的奠基人。1935年,他出版了《農(nóng)業(yè)圣典》(《AnIntroductiontoOrganicFarm-ing》)一書,奠定了堆肥的科學(xué)基礎(chǔ)。1940年,美國的羅代爾(J.I.Rodale)受其影響,開始了有機(jī)園藝的研究并出版了《有機(jī)園藝》(《Agro-ecosystemsandSustainableAgriculture》)一書。20世紀(jì)60年代后,日益嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境問題促使人們對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)行反思,包括有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)生物農(nóng)業(yè)、生物動力農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)等在內(nèi)的替代和持續(xù)農(nóng)業(yè)因此得到了深入研究。
1970年,美國的威廉姆•奧爾布雷克特(WilliamAl-brech)t將生態(tài)學(xué)基本原理納入有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng),提出了生態(tài)農(nóng)業(yè)(EcologicalAgriculture)概念。20世紀(jì)90年代,有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了快速增長期,相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易部門正式成立,立法工作逐步展開,政府與民間機(jī)構(gòu)共同推動其發(fā)展。綜上所述,國外有機(jī)農(nóng)業(yè)理論較為完善。但迄今為止,有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念并未統(tǒng)一,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和法律要求也不盡一致,這給國際貿(mào)易帶來了很大困難。同時,國外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策針對的主要是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化早已完成、市場經(jīng)濟(jì)體系十分健全的發(fā)達(dá)國家,涉及的體制問題相對較少,而這對于正處于市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的發(fā)展中國家,卻往往非常重要。中國學(xué)者的有機(jī)農(nóng)業(yè)研究始自20世紀(jì)80年代。1989年,中國提出了發(fā)展綠色食品的設(shè)想,其基本內(nèi)涵指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志,無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。1992年,農(nóng)業(yè)部成立中國綠色食品發(fā)展中心,成功開發(fā)了綠色食品特別是AA級綠色食品。1994年,國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心成立,成為中國第一個有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。此后,關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的理論探討和實(shí)踐活動廣泛展開。劉小清(1999)在《綠色產(chǎn)業(yè)———迎著朝陽走來的新興產(chǎn)業(yè)》中指出,綠色產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中以防治環(huán)境污染、改善生態(tài)環(huán)境、保護(hù)自然資源為目的所進(jìn)行的技術(shù)開發(fā)、資源利用、自然生態(tài)保護(hù)等一系列活動的總稱。曾建民(2003)在《略論綠色產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵與特征》一文中強(qiáng)調(diào),綠色產(chǎn)業(yè)是以綠色資源開發(fā)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)為基礎(chǔ),以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo),從事綠色產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營及提供綠色服務(wù)的綜合性產(chǎn)業(yè)群。中國的《有機(jī)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》(1995)、《有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法》(2001)等多部法律、法規(guī)也相繼頒布施行。雖然中國有機(jī)農(nóng)業(yè)理論發(fā)展很快并取得了一些成果,但與發(fā)達(dá)國家對比,仍有很大差距,主要表現(xiàn)為吸收和借鑒國外理論較多,聯(lián)系本國國情的內(nèi)容偏少,大部分理論未將中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展與完善市場經(jīng)濟(jì)體系和解決“三農(nóng)”問題結(jié)合起來,理論與實(shí)際相脫節(jié)。
國內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)
發(fā)展實(shí)踐對比分析發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家都面臨著既合理利用自然資源又持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)業(yè)的問題。對比國內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐,可以為中國提供一些有益經(jīng)驗(yàn)和政策借鑒。德國的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展德國是歐盟中對有機(jī)農(nóng)業(yè)要求最高的國家。政府規(guī)定從傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向生態(tài)型農(nóng)業(yè)必須持續(xù)2~3年。為鼓勵農(nóng)民,德國實(shí)施了轉(zhuǎn)型補(bǔ)貼政策。不同類型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)補(bǔ)貼數(shù)額不等。如多年生農(nóng)作物(葡萄、櫻桃等水果生產(chǎn))在轉(zhuǎn)型期每公頃可獲得950歐元補(bǔ)貼;蔬菜生產(chǎn)可獲得480歐元補(bǔ)貼;種植業(yè)(如小麥等)和綠地生產(chǎn)可獲得210歐元補(bǔ)貼。同時,政府制定了一系列促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的法律、法規(guī)。如《種子法》、《物種保護(hù)法》、《肥料使用法》等。2003年4月,又實(shí)施了《生態(tài)農(nóng)業(yè)法》,進(jìn)一步明確了相關(guān)的檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)和違規(guī)處罰。德國的有機(jī)食品都要被貼上形式為綠白色小六角形的“生態(tài)印章”(BIO),目的是禁止轉(zhuǎn)基因食品,禁止在食品中使用抗生素和違禁添加劑。BIO商品比普通農(nóng)產(chǎn)品至少貴出20%~50%。自2001年引入此標(biāo)識以來,每天有近20種產(chǎn)品獲此印章。德國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展勢頭由此可見一斑。美國的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展美國是世界上耕地最多的國家,也是世界上最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場。20世紀(jì)80年代開始,美國在生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。至2001年,全美有6949個從事有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)場。
美國有機(jī)食品農(nóng)場必須經(jīng)特定部門核準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)部制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)?shù)卦诳諝狻⑺细竦臈l件下,種植作物3年以上不使用化肥、農(nóng)藥、合成激素和有毒物質(zhì),才可以生產(chǎn)有機(jī)食品,產(chǎn)品質(zhì)量每年檢測1次。2002年起,美國農(nóng)業(yè)法案為有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用提供補(bǔ)貼,比例占總費(fèi)用的75%。美國有機(jī)農(nóng)場現(xiàn)在開始成為生態(tài)旅游者的新天地。一些莊園主借瓜果成熟之際,招徠游客前去采摘。一方面讓其享受鍛煉、知識、娛樂、美食為一體的度假活動,另一方面也為自己節(jié)省人工成本。這種富有特色的農(nóng)場項(xiàng)目吸引了世界各地的游客紛至沓來。日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展20世紀(jì)70年代開始,日本大力倡導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè),重點(diǎn)是減少農(nóng)田鹽堿化、資源污染(農(nóng)藥、化肥),提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。在有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中,日本政府頒布了很多政策、法規(guī)并不斷完善,如《可持續(xù)農(nóng)業(yè)法》、《堆肥品質(zhì)管理法》等。1992年6月,在《新的食品、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村政策的方向》中政府提出發(fā)展環(huán)境保護(hù)型農(nóng)業(yè),并把它作為農(nóng)業(yè)政策的新目標(biāo)。與歐美相比,日本的生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)較晚,僅有30多年,但發(fā)展很快,成效顯著。日本最早的生態(tài)農(nóng)場是具有百余年悠久歷史的小巖井農(nóng)場。1962年起,該農(nóng)場主結(jié)合經(jīng)營項(xiàng)目,開辟了40多hm2觀光農(nóng)園,興建了花圃、牧場館、動物廣場、農(nóng)機(jī)具展覽館等多種游覽設(shè)施吸引游客,獲得了可觀收入?,F(xiàn)在,日本有成千上萬的觀光農(nóng)園,在不同季節(jié)對市民開放[6]。河南新野縣的綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展新野縣位于河南省西南部,號稱“百里平川”,是全國無公害蔬菜和綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)示范縣。近年來,新野縣以建設(shè)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地、打造生態(tài)綠色品牌、延伸綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈等為農(nóng)業(yè)基本戰(zhàn)略,通過企業(yè)與農(nóng)戶合作的方式推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)。#p#分頁標(biāo)題#e#
(一)旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)牧業(yè)發(fā)展態(tài)勢的趨同性
伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,一些相關(guān)產(chǎn)業(yè)也得到了促進(jìn)。其中,較為明顯的表現(xiàn)是農(nóng)牧業(yè)在近年來穩(wěn)步發(fā)展、經(jīng)濟(jì)效益不斷提高、農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善,取得了糧食豐收、經(jīng)濟(jì)作物較快發(fā)展、農(nóng)牧業(yè)增效、農(nóng)牧民增收的好成績。自2000年以來,旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)同向變化趨勢。這一變化通過旅游綜合收入和農(nóng)牧業(yè)增加值來反映。1.旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)牧業(yè)增加值對比分析2000年以來,旅游綜合收入和農(nóng)牧業(yè)增加值總體上均出現(xiàn)增長的趨勢。旅游綜合收入從2001年的7.5058億元增加到2012年的126.48億元,年均增長速度38.08%。以2001年為基期,農(nóng)牧業(yè)增加值從2001年的37.47億元上升到了2012年的80.41億元,年均漲幅為4.17%??偟膩砜矗?001年到2012年間,旅游綜合收入和農(nóng)牧業(yè)增加值都表現(xiàn)為上升趨勢。2.旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)牧業(yè)增加值的增幅對比分析旅游綜合收入和農(nóng)牧業(yè)增加值的增長速度(幅度)表現(xiàn)出階段性。旅游產(chǎn)業(yè)是敏感性產(chǎn)業(yè),受2003年的SARS和2008年3·1影響,2003年與2008年旅游綜合收入都出現(xiàn)低谷。2006年青藏鐵路通車以后,旅游綜合收入出現(xiàn)迅速發(fā)展的態(tài)勢。2006至2007年間,旅游綜合收入平均增速為59.15%,比11年間的平均增速高出21.07個百分點(diǎn)。2008年3·1之后,旅游綜合收入增幅每年成增長態(tài)勢。2001至2005年間,農(nóng)牧業(yè)增加值的平均漲幅為4.05%,與2001-2012年的年均漲幅4.17%比較接近。2006至2008年間,農(nóng)牧業(yè)增加值的平均漲幅為5.5%,比平均值高出1.33個百分點(diǎn)。2009至2012年間,農(nóng)牧業(yè)增加值的平均漲幅為3.3%,比平均值低0.87個百分點(diǎn)??傮w來看,旅游業(yè)的波動性較明顯,農(nóng)牧業(yè)發(fā)展情況較平緩。
(二)旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)牧業(yè)發(fā)展趨勢的定性分析
鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)牧業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合體。鄉(xiāng)村旅游目的地農(nóng)牧業(yè)景觀、農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村勞動力均為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展提供支持和保障,且部分農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)要素本身就成為了一項(xiàng)重要鄉(xiāng)村旅游吸引力。旅游業(yè)同樣可以反哺農(nóng)牧業(yè),鄉(xiāng)村旅游業(yè)能夠吸納農(nóng)牧業(yè)剩余勞動力、提高農(nóng)牧業(yè)收入、促銷農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)牧業(yè)與旅游業(yè)的聯(lián)動效應(yīng)已經(jīng)不言而喻,國內(nèi)外諸多研究已經(jīng)證實(shí)了兩者之間的關(guān)系。1.政策扶持與產(chǎn)業(yè)融合就而言,2002年,自治區(qū)人民政府了《關(guān)于扶持和鼓勵農(nóng)牧民群眾開展旅游服意的指導(dǎo)意見》,鄉(xiāng)村旅游開發(fā)活動開始在區(qū)內(nèi)遍地開花。2012年,自治區(qū)出臺了十二五期間的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃,鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)開始快速發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)形成了五大主題品牌,分別是“雪峰鄉(xiāng)村”“高原林村”“高原牧歌”“神奇鄉(xiāng)井”“屋脊農(nóng)莊”[10]。鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)與傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)以及新興的高原凈土產(chǎn)業(yè)相融合,依托農(nóng)牧業(yè)的人文與自然景觀、農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品供給以及農(nóng)牧業(yè)原有的人力資本在不斷發(fā)展。從整體情況來看,鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)與國內(nèi)其他地區(qū)存在共同特點(diǎn)。最為明顯的一點(diǎn),即產(chǎn)業(yè)融合吸納了農(nóng)牧區(qū)剩余勞動力,有利于農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。同時,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游可以調(diào)動農(nóng)牧民參與旅游開發(fā)和服務(wù)接待的積極性,提高農(nóng)牧民的幸福指數(shù),進(jìn)一步提升農(nóng)牧民參與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的效率。因此,從人力資本的角度來看,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游可以提升旅游目的地的農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,對促進(jìn)旅游目的地經(jīng)濟(jì)增長具有積極作用。與國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展實(shí)踐相比,雖然鄉(xiāng)村旅游發(fā)展起步晚,發(fā)展制約因素較多,而從產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的角度分析,鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展所依托的高原農(nóng)牧業(yè)生態(tài)景觀及農(nóng)產(chǎn)品、高原特色奶、肉制品等均豐富了旅游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。農(nóng)牧業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合實(shí)現(xiàn)了農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新,促進(jìn)了農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)創(chuàng)新發(fā)展。反過來,農(nóng)牧業(yè)的轉(zhuǎn)型與發(fā)展為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)注入了活力,同樣豐富和發(fā)展著鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)。2.鄉(xiāng)村旅游發(fā)展實(shí)踐的佐證課題組于2013年8月至2014年9月期間,對具有代表性的鄉(xiāng)村旅游目的地進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果顯示:在不同類型的開發(fā)模式、不同地理區(qū)位、不同發(fā)展程度的鄉(xiāng)村旅游目的地,旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展。以昌都地區(qū)半農(nóng)半牧縣芒康縣為例,該縣處于滇藏線與川藏線的交界處,是茶馬古道的必經(jīng)之地。該縣境內(nèi)沿214國道有一條旅游觀光線,觀光線周邊分布著許多鄉(xiāng)村旅游目的地,包括納西民族鄉(xiāng)(又稱“鹽井”)、曲孜卡溫泉度假村等。其中,納西民族鄉(xiāng)的千年古鹽田景觀及當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民制鹽曬鹽的勞作方式成為了吸引沿途觀光游客的一項(xiàng)重要旅游資源。而旅游經(jīng)濟(jì)活動也在很大程度上維持了人們傳統(tǒng)的生產(chǎn)作業(yè)方式、保護(hù)了非物質(zhì)文化資源,有利于傳統(tǒng)文化的延續(xù)與復(fù)興。由于旅游業(yè)的乘數(shù)效應(yīng),旅游產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)業(yè)相銜接,拓展了農(nóng)牧產(chǎn)品的銷售和經(jīng)營渠道;農(nóng)牧業(yè)的生產(chǎn)要素與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,為旅游產(chǎn)業(yè)提供支持與保障。國內(nèi)外關(guān)于鄉(xiāng)村旅游開發(fā)建設(shè)過程中鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)牧業(yè)聯(lián)系地研究已經(jīng)有了較好地積累。但是,通過廣泛的文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn),以實(shí)證研究范式分析鄉(xiāng)村旅游發(fā)展背景下旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)牧業(yè)內(nèi)在聯(lián)系的文獻(xiàn)不多。在研究對象方面,以自治區(qū)作為研究對象的報道尚未出現(xiàn)。綜合上述論述,結(jié)合2000年以來農(nóng)牧業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢及相關(guān)數(shù)據(jù),我們提出研究假設(shè):在大力扶持鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的背景下,旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)牧業(yè)已經(jīng)開始融合,旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)牧業(yè)之間存在雙向影響的關(guān)系。
二、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的VAR和脈沖響應(yīng)分析
產(chǎn)業(yè)融合與產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)一直以來是學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一。一般認(rèn)為:產(chǎn)業(yè)耦合是對產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)與產(chǎn)業(yè)融合在物理學(xué)方面的形容。研究人員將“耦合”這一概念引入產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究當(dāng)中,用來解釋經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的不同子系統(tǒng)之間在運(yùn)行過程中的相互影響、相互關(guān)聯(lián)、相互協(xié)調(diào)與制約的現(xiàn)象。縱觀國內(nèi)外關(guān)于產(chǎn)業(yè)耦合、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)的研究報道,可以看出該方面的研究已經(jīng)從最初的概念辨析、機(jī)理剖析等方面,過渡到以定量測度為主且具有多學(xué)科交叉特征的研究層面。涉及旅游研究方面,旅游乘數(shù)效應(yīng)研究是產(chǎn)業(yè)耦合與產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)在旅游產(chǎn)業(yè)與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)研究方面出現(xiàn)頻率較高的一個名詞。已經(jīng)出現(xiàn)的研究報道中,對文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展、工業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的耦合聯(lián)動、農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的互動發(fā)展研究均有表現(xiàn)。其中,農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)研究由來已久。然而,前期的研究文獻(xiàn)中出現(xiàn)的農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合路徑、融合動力、融合模式等方面的研究,多以定性分析為主,缺乏實(shí)證論述,尚未對于農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)進(jìn)行較為精確地探究。因此,為了探究旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)牧業(yè)之間的內(nèi)在聯(lián)動關(guān)系,驗(yàn)證本文上述研究假設(shè)方向的合理性,采用計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)中的向量自回歸模型(VAR模型)方法,選取2001~2012年的旅游產(chǎn)業(yè)綜合收入與農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長作為研究變量①。向量自回歸模型(VAR模型)是一種非結(jié)構(gòu)化的模型,是以時間序列的統(tǒng)計(jì)特征為出發(fā)點(diǎn),通過對經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)進(jìn)行沖擊影響分析來了解經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的動態(tài)特征和沖擊傳導(dǎo)機(jī)制,它通常使用最少的經(jīng)濟(jì)理論假設(shè)[11]。本研究所選用的數(shù)據(jù)是兩列時間序列數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)之間的關(guān)系缺乏經(jīng)濟(jì)理論支撐,故向量自回歸模型比較適用于本研究。向量自回歸模型(VAR模型)在經(jīng)濟(jì)學(xué)研究領(lǐng)域中常被運(yùn)用于定量測量兩種具有內(nèi)在關(guān)聯(lián)的事務(wù)之間的相關(guān)關(guān)系。例如,在城鎮(zhèn)化研究(郭志義、張耀東,2012)[12]、旅游產(chǎn)業(yè)融合與旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)整發(fā)展研究(張占濤等,2012)[13]、經(jīng)濟(jì)增長與相關(guān)問題研究(劉乃全等,2006;李天國,2013)[14-15]、旅游乘數(shù)效應(yīng)研究(胡春林,2007;向延平、蔣才芳,2013)[16-17]等方面。該模型與其他測評方法相結(jié)合的運(yùn)用均有體現(xiàn)。眾多的研究成果表明:該方法從深層次角度能夠較好地對事物之間的聯(lián)系進(jìn)行揭示。本文在VAR模型的基礎(chǔ)上,利用脈沖響應(yīng)函數(shù)和方差分解法來分析旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長之間的關(guān)系。
(一)平穩(wěn)性檢驗(yàn)
經(jīng)典的線性回歸模型通常假定序列是平穩(wěn)的,或者是一個確定性趨勢加上平穩(wěn)部分,來保證OLS得到的估計(jì)量是一致性和具有漸近正態(tài)分布的性質(zhì)。然而,實(shí)際中通常遇到的時間序列是非平穩(wěn)的,如果利用經(jīng)典的模型進(jìn)行分析則會出現(xiàn)“偽回歸”現(xiàn)象[18]。協(xié)整分析把非平穩(wěn)變量的長期均衡和短期動態(tài)的變化有機(jī)地結(jié)合起來,是一種有效的分析方法。平穩(wěn)性檢驗(yàn)是協(xié)整分析的前提。本文以旅游綜合收入來作為反映旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指標(biāo),記為T;以農(nóng)牧業(yè)增加值的變化來衡量農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長情況,記為A。為消除可能存在的異方差現(xiàn)象,將T和A分別取自然對數(shù),記為lnT,lnA,進(jìn)一步對兩時間序列進(jìn)行單位根檢驗(yàn)。結(jié)果表明,在顯著性水平5%的條件下,lnA與lnT的ADF統(tǒng)計(jì)量均小于其相應(yīng)臨界值,且D-W檢驗(yàn)結(jié)果數(shù)值接近2,故不存在單位根,認(rèn)為lnA與lnT的序列是平穩(wěn)的。
(二)VAR模型估計(jì)和脈沖響應(yīng)分析
VAR模型所依托的理論假設(shè)較少。在進(jìn)行短期預(yù)測預(yù)防與分析方面非常方便,尤其是在對外生變量預(yù)測較為困難或者短期內(nèi)對某些不確定因素難以把握的情況下,利用VAR模型具備較強(qiáng)的便利性[19]。脈沖響應(yīng)函數(shù)描述了在一個擾動項(xiàng)上加上一個一次性的沖擊,對于內(nèi)生變量的當(dāng)前值和未來值所造成的影響,因此能夠比較直現(xiàn)地描述變量之間的動態(tài)交互作用。根據(jù)由模型的AIC和SC最小值來判斷變量的滯后期,通過Eviews3.0軟件可以得到模型的滯后期為2,進(jìn)一步得出了VAR(2)模型的估計(jì)結(jié)果(見表2)。以LNA和LNT為解釋變量的兩回歸函數(shù)的D-W值分別為1.8323和1.7646,可以認(rèn)為,隨機(jī)誤差項(xiàng)不存在自相關(guān)性。可決系數(shù)結(jié)果表明第一個回歸方程的擬合優(yōu)度不如第二個回歸方程的擬合優(yōu)度高。在實(shí)際應(yīng)用中,VAR模型的主要用處是進(jìn)行脈沖響應(yīng)分析。在建立VAR模型的基礎(chǔ)上,利用Eviews3.0來分析旅游綜合收入與農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長之間的相互影響程度,脈沖響應(yīng)和差分分解結(jié)果如圖1、圖2、表3、表4所示。圖2與圖3描繪出了分別給兩變量施加一個單位標(biāo)準(zhǔn)差的沖擊后所帶來的動態(tài)影響。圖2顯示,農(nóng)牧業(yè)增加值的沖擊對于旅游綜合收入具有較顯著的正向影響,在本期給農(nóng)牧業(yè)增加值一個單位標(biāo)準(zhǔn)差的正沖擊后,從第二期開始,旅游綜合收入開始正向變動,并達(dá)到峰值4.21%;在第3期到第10期之間出現(xiàn)平穩(wěn)趨勢。在方差分解中,農(nóng)牧業(yè)增加值對旅游收入波動的貢獻(xiàn)小幅波動后逐漸呈平穩(wěn)趨勢,最大貢獻(xiàn)值為60.58%。表明當(dāng)農(nóng)牧業(yè)增加值受到外界條件的某一沖擊后,通過市場傳遞給旅游業(yè),給旅游收入帶來同向的沖擊,即農(nóng)牧業(yè)增加值對于旅游收入具有顯著的、正向的影響,且具有較長的持續(xù)效應(yīng)。從圖3可以看出,當(dāng)在本期對旅游綜合收入給一個單位標(biāo)準(zhǔn)差的正沖擊后,在當(dāng)期農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長便開始正向變動,增加了約0.4%。隨后2期達(dá)到峰值1.4%,第4期下降到最低點(diǎn)1.0%,在以后幾期逐漸趨于平穩(wěn)。在10期內(nèi),旅游綜合收入沖擊對于農(nóng)牧業(yè)增加值的影響是正向的,且在長期逐漸趨于平穩(wěn)。從方差分解的數(shù)值可以看出,旅游綜合收入沖擊對居民消費(fèi)價格指數(shù)波動影響的最大貢獻(xiàn)值為89.68%。研究結(jié)論表明:當(dāng)旅游綜合收入受到外界條件的某一沖擊后,給農(nóng)牧業(yè)增加值帶來同向的變動,并且這種影響具有較長的持續(xù)效應(yīng)。
三、研究結(jié)論
知識性旅游即具有增進(jìn)或印證知識目的的旅游,這是社會效益甚佳的旅游品種,向來為發(fā)達(dá)國家極力推崇,也為不少人特別是學(xué)生及家長所喜愛。大農(nóng)業(yè)旅游涉及的生物品種非常多,還牽涉到大量的地理和氣候元素,這里面都蘊(yùn)含著豐富的學(xué)科知識,不同的人可以從中獲得自己需要的信息。而且非常直觀,容易給人留下深刻的印象。同時,現(xiàn)在許多人長期在室內(nèi)生活,對偶爾到野外接觸生活實(shí)體非常有熱情。紀(jì)錄片對大農(nóng)業(yè)旅游對象的介紹,于人們認(rèn)識它們而言,只是處于中間階段,即使它遠(yuǎn)比一般電視新聞詳細(xì),比文字載體形象,比靜態(tài)圖片生動,并且如果做得好,還具有特殊性、隱秘性和動態(tài)性,但它永遠(yuǎn)也無法完整全面地將現(xiàn)實(shí)對象的所有信息傳達(dá)給信息的接受者。但是紀(jì)錄片確實(shí)會“引誘”要進(jìn)一步了解這些知識的人去接觸實(shí)物。所以,紀(jì)錄片并沒有使許多要了解這些對象的人不再前往,而是對他們前往起誘導(dǎo)和強(qiáng)化作用。紀(jì)錄片可以實(shí)現(xiàn)旅游的強(qiáng)化性。如前所述,對同一個旅游對象,反復(fù)讓相關(guān)信息不斷的傳輸強(qiáng)化,可以促使人們前往旅游,這是為什么井岡山和大別山等景區(qū)的旅游先天質(zhì)量接近,人們卻更多選擇去井岡山旅游的重要原因,因?yàn)槿藗兘佑|到的有關(guān)井岡山的影視和其它作品遠(yuǎn)遠(yuǎn)比大別山的多。人類傳播史表明,紀(jì)錄片如果制作得好,可以吸引許多受眾,能夠?qū)崿F(xiàn)對他們強(qiáng)化信息的目的。如美國主要播放紀(jì)錄片的探索傳播公司,2007年實(shí)現(xiàn)的毛收入超過30億美元,2011年,付費(fèi)給該公司以換得收視權(quán)的全世界受眾超過了15億人,遍及172個國家和地區(qū)。我國有些紀(jì)錄片也實(shí)現(xiàn)過滿城議論的輝煌,如《話說長江》《舌尖上的中國》等。
二、用紀(jì)錄片促進(jìn)廣西大農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)該注意的問題
1.充分認(rèn)識工作的艱巨性。同是紀(jì)錄片,拍攝對象不同,制作目的不同,受眾的需求不同,質(zhì)量要求不同,工作的難度存在天壤之別。大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片側(cè)重點(diǎn)在吸引人們前去旅游,最好還附帶上普及知識的使命,這就得具有新奇性,揭秘性,還最好要有動態(tài)性,有時對人們已有所知曉的對象,還要挖崛出新內(nèi)容,這些新內(nèi)容還要使受眾感到有觀賞價值,這一切,又必須建立在真實(shí)、精確,具有洞幽燭微的細(xì)致程度之上。大農(nóng)業(yè)旅游對象大多數(shù)是在偏遠(yuǎn)地區(qū),常常是生存和旅行的劣質(zhì)地區(qū),人們將它們拍攝成紀(jì)錄片,往往要付出更艱辛的勞動和更高的成本,有時甚至有患上惡疾的風(fēng)險和生命危險,這些紀(jì)錄片如果得到受眾的歡迎和認(rèn)可,就會促進(jìn)和帶動當(dāng)?shù)芈糜?。美國探索頻道多年來正是努力做到這些,才獲得了全世界100多個國家電視臺和影碟出售商購片,數(shù)十億受眾觀看,從而獲得全世界同行多難望其項(xiàng)背之厚利的。如1998年制作《重返泰坦尼克號》紀(jì)錄片,攝影師不但深潛到海底進(jìn)行攝影,公司還對全世界進(jìn)行現(xiàn)場直播,這樣的新奇性當(dāng)然能吸引受眾,從而創(chuàng)造了收視率新紀(jì)錄,而對挖掘埃及艷后海底宮殿的紀(jì)錄片攝影現(xiàn)場轉(zhuǎn)播,全球觀看的受眾達(dá)3000萬人,其社會效益和經(jīng)濟(jì)效益都相當(dāng)驚人。
2.注意工作的集約性。大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片拍攝對象數(shù)量多、地域廣,時間散,從單個對象看,工作成本很大,但只要用集約的辦法就可以較好地解決這一問題。如以一年乃至多年的時間為工作計(jì)劃長度,以盡可能多的拍攝對象為工作的廣度,以盡可能相近的地點(diǎn)和時間作為工作的密度,拍攝多個對象的素材,在制作時也同時制作多個紀(jì)錄片,并盡量賣給老客戶,就可以分?jǐn)倖蝹€對象的拍攝和制作成本。發(fā)達(dá)國家都是這樣做的。發(fā)達(dá)國家的電視臺多是民營,非常講求經(jīng)營財務(wù)指標(biāo),為了節(jié)省運(yùn)營成本,對時效性不太強(qiáng)的節(jié)目多是從社會采購,這樣社會也自然地產(chǎn)生相應(yīng)的電視節(jié)目制作商家,這些商家也多是私有性質(zhì),工作的終極目標(biāo)也是贏利,于是不能不講求最小的成本和收益之比。許多紀(jì)錄片的制作者,為了做到這點(diǎn),常常是專注于某個領(lǐng)域。比如,專門制作某類動物的紀(jì)錄片,會長年集中人力、物力、財力專注拍攝研究這類動物的相關(guān)情況,甚至購買高科技儀器裝在這些動物的身上再放它們回大自然,以能準(zhǔn)確追尋它們的蹤跡,更真實(shí)地了然它們的生存規(guī)律,他們出動一次往往拍攝很多的不同素材,將其儲藏起來,最后合成出許多片子,出售給電視臺。由于這種講求集約性的紀(jì)錄片制作者,供片的穩(wěn)定性強(qiáng),片子質(zhì)量精良,成本低,出售價格相對低,電視臺有條件以合適的價格購買到質(zhì)量精良的產(chǎn)品,并且有利于長期穩(wěn)定地經(jīng)營,所以非常重視同他們的合作,有時甚至先給他們墊付不菲的資金,并保證將以不低于一定標(biāo)準(zhǔn)的價格購買成品。如法國的雅克•貝克,拍攝紀(jì)錄片《海洋》,投資額有7000萬美元之巨,如果沒有電視臺信用的支持,一般的個人和機(jī)構(gòu)根本不敢進(jìn)行這樣的投資,他花費(fèi)了四年半的時間,最終的紀(jì)錄片成品長度僅僅是100分鐘,但僅在我國電影院放映第一輪就獲得了2700萬元票房,而我國這一年紀(jì)錄電影獲得的全部票房也只有3000萬元。在美國,集約性使紀(jì)錄片的制作者一年純收入可在20萬美元以上,是超市服務(wù)員的10倍,一般大學(xué)教授的2倍。
3.大農(nóng)業(yè)紀(jì)錄片要追求科學(xué)和高效。我國目前完全具備了制作大量大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片的條件,首先是具有了較多的人才,2012年,我國持有國家承認(rèn)大專以上文憑的國民超過了1.2億,其中從1970年代后期至今培養(yǎng)的碩士有420萬人,博士50萬人。這些人才中,有大量的人愿意從事傳播工作。另一方面,現(xiàn)在制作紀(jì)錄片的物質(zhì)成本已相當(dāng)?shù)停慌_2萬元甚至1萬元日本產(chǎn)攝像機(jī),拍攝出來的圖像質(zhì)量,完全可以達(dá)到電視臺的播出要求,社會提供的影視編輯電腦軟件,其功能中免費(fèi)使用的部分,基本上已滿足一般編輯所需要,一些高層次的功能縱然需要花錢購買,一般人也完全付得起。于是,如果作者具備有本科大學(xué)畢業(yè)水平,憑一部攝像機(jī)一臺家用電腦,一腔熱情就可以制作出質(zhì)量完全可以達(dá)到電視臺播出要求的紀(jì)錄片。所以,這項(xiàng)工作的關(guān)鍵在于,社會能否給潛在作者提供獲得足夠支持的平臺,如果能,大量的潛在作者就會成為現(xiàn)實(shí)作者,優(yōu)秀者也會脫穎而出。我國近年來紀(jì)錄片制作和播出狀況遠(yuǎn)不理想,過去,我國電視界總認(rèn)為紀(jì)錄片是制作成本高,受眾不喜歡看的節(jié)目類型,所以在1980年代以前,一直是將制播紀(jì)錄片作為特定宣傳任務(wù)來踐行,不考慮財務(wù)上的盈虧,也不真正關(guān)心受眾是不是喜歡。而后,我國影視業(yè)進(jìn)行了市場性變革,各家單位的財務(wù)狀況和員工收入,有了越來越密切的掛鉤,許多電視臺于是不再愿意制作和播出紀(jì)錄片,到了20世紀(jì)90年代中期,全國2700多個電視頻道,每天播出的紀(jì)錄片總共只有十幾小時,一年生產(chǎn)出來的幾千部紀(jì)錄片,大部分得不到播出,3000多家電視臺,設(shè)置紀(jì)錄片欄目的只有25家,紀(jì)錄片市場價格每分鐘只有35元。直到近年我國決定大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)后,紀(jì)錄片制播和出口成為文化產(chǎn)業(yè)重要內(nèi)容,許多電視從業(yè)者才認(rèn)真了解世界紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)的狀況,從而認(rèn)識到紀(jì)錄片也可以做到質(zhì)量高同有受眾有收入的結(jié)合,開始認(rèn)真制播紀(jì)錄片,央視還特別設(shè)置了紀(jì)錄片頻道,紀(jì)錄片的市場價格也從2012年上升到了一分鐘300元,最高可達(dá)1000元。但無論是作品還是整體產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和規(guī)模,和美國、英國等先進(jìn)國家相比都還有巨大的差距。長期以來,大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片,我國更是數(shù)量非常少,質(zhì)量高的也不多,廣西更是如此。原因在于,近年來,廣西許多地方非常重視旅游業(yè),也很積極地制作旅游紀(jì)錄片,但這些紀(jì)錄片還只是簡單泛泛地介紹本地旅游景點(diǎn)。社會人士制作紀(jì)錄片本來就少,制作成本更高的大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片更少。其中一個最重要的原因是,我國電視臺是一地一臺的獨(dú)家壟斷,沒有制作、購買紀(jì)錄片的壓力和動力,所以大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片還幾乎是空白。要制作大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片還必須有政府的支持,政府首先要樹立正確的觀念,要認(rèn)識到,促進(jìn)本地旅游業(yè)發(fā)展的因素是多方面的,大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片是其手段之一,這項(xiàng)工作成本不大,非常值得踐行。這項(xiàng)工作最好是由私營主體做。首先可以采用簡單辦法,就是對電視臺采用播出紀(jì)錄片的作者進(jìn)行稿費(fèi)補(bǔ)貼,由于我國電視臺給作者的稿酬非常低,政府可以稿酬數(shù)額為基數(shù),附加獎勵,如得到國省市縣電視臺播出的,分別獎勵原稿酬的五四三二倍。例如,得到市級臺采用,市臺給的稿費(fèi)是1000元,政府再獎勵3000元,這樣就將紀(jì)錄片的質(zhì)量審查托付給電視臺,同時也解決了紀(jì)錄片作者報酬的問題。對那些特別需要,不適合電視臺制作的紀(jì)錄片,政府可以用招標(biāo)和請外地專家審查的辦法,如地方政府需要制作某類紀(jì)錄片,先向社會公布,由社會有關(guān)人士申報,然后將各申報資料寄給多名外地專家,依靠互不通氣的專家投票決定那個中標(biāo),可以有多名作者中標(biāo),因?yàn)橥患o(jì)錄片的制作可以有多種表現(xiàn),而且都可能是精品。中標(biāo)的作者先得到部分資金,制作出來后,再寄給專家審查,質(zhì)量若過關(guān),即可領(lǐng)全部報酬。再一種做法是社會自由選題,制作出來后,也是寄給專家背對背審查,質(zhì)量合格的,政府采購,給旅游管理部門作傳播散發(fā),以及收藏進(jìn)圖書館、檔案館保存。
2000年是世紀(jì)之交的一年,是“九五”計(jì)劃實(shí)施的最后一年。中央經(jīng)濟(jì)工作會議把“加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度,努力增加農(nóng)民收入”作為今年的重要經(jīng)濟(jì)工作之一?,F(xiàn)僅就調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的環(huán)境、特點(diǎn)、難點(diǎn)、重點(diǎn)問題,可操作性問題,提出一些思考,以期與同行砌磋。
一、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的環(huán)境
縱觀我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷史,在黨的后,通過對“”的撥亂反正,全國的工作重心轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)建設(shè),農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)有了大的調(diào)整,由1980年農(nóng)業(yè)在社會總產(chǎn)值中占68.9%降到1990年的46.1%①,下降22.8%,,1997年又降到18.7%②,已經(jīng)開始由農(nóng)業(yè)型轉(zhuǎn)向多種經(jīng)營型,由賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場。
在世紀(jì)之交,農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化的環(huán)境有了新的變化,給農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化帶來機(jī)遇,同時也是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)從國際形勢看,其表現(xiàn)有三:一是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整呈現(xiàn)出世界范圍內(nèi)調(diào)整的局面,尤其是中國加入“世界貿(mào)易組織”之后將更是如此;二是農(nóng)業(yè)科學(xué)突飛猛進(jìn),呈現(xiàn)出向農(nóng)業(yè)縱深發(fā)展的趨勢;三是農(nóng)業(yè)跨國公司影響力日益增大,且有越來越大的趨勢。面臨這樣的國際經(jīng)濟(jì)形勢,作為國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。
農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的調(diào)整和優(yōu)化要抓住這次機(jī)遇,同時也要及早準(zhǔn)備,周密規(guī)劃,嚴(yán)格實(shí)施,迎接挑戰(zhàn)。要有緊迫感和使命感。
從國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢看,我國經(jīng)濟(jì)在國際國內(nèi)的復(fù)雜環(huán)境下,克服了重重困難,取得了顯著的成績。但是尚有許多急待解決的問題,諸如,有效需求不足,農(nóng)村市場疲軟;農(nóng)民收入增長緩慢;農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的矛盾更加突出,等等。現(xiàn)實(shí)也提出了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化是勢在必行的。不調(diào)整,就沒有出路。不調(diào)整,就難以提高農(nóng)業(yè)整體效益和增加農(nóng)民收入;不調(diào)整,就難以適應(yīng)加入世貿(mào)組織對農(nóng)業(yè)的要求和挑戰(zhàn);不調(diào)整,就難以推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
二、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)、難點(diǎn)和重點(diǎn)
1、特點(diǎn):在上述國際、國內(nèi)復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整呈現(xiàn)三大特點(diǎn):一是具有規(guī)律性。即第一產(chǎn)業(yè)呈下降趨勢;第二產(chǎn)業(yè)呈穩(wěn)定趨勢;第三產(chǎn)業(yè)呈迅速發(fā)展趨勢。在第一產(chǎn)業(yè)內(nèi)部,種植業(yè)是下降趨勢,林牧漁業(yè)呈增長趨勢。這是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。無論是發(fā)達(dá)地區(qū)還是中等欠發(fā)達(dá)地區(qū),都不例外。二是具有階段性。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整有一個從量變到質(zhì)變的過程,即由形成期、成長期、期,到退潮期的時序階段變化。而這些階段的長短是受社會經(jīng)濟(jì)和自然條件因素制約的。對此要有明確的認(rèn)識。三是具有差異性。不要說世界范圍內(nèi)國與國、地區(qū)與地區(qū)的差異,就是在中國,由于幅員廣大,各地區(qū)社會條件和自然條件千差萬別,也決定了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)具有強(qiáng)烈的地域的差異性。全國從總體上可劃分為東中西三個地帶。據(jù)統(tǒng)計(jì)位于西部地區(qū)的陜西省,1997年第一產(chǎn)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值的37.9%,而位于東部地區(qū)的江蘇省為15.1%,浙江省為13.7%,山東省為18.6%。③
2、難點(diǎn):新時期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整起碼有三大難點(diǎn):一是這次調(diào)整優(yōu)化要向農(nóng)業(yè)的廣度和深度進(jìn)軍,在目前農(nóng)村經(jīng)營體制和農(nóng)民素質(zhì)低的情況下,難度較大;二是這次調(diào)整要切實(shí)落實(shí)科教興國、科教興農(nóng)戰(zhàn)略,實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。從粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向集約經(jīng)營,從利用資源轉(zhuǎn)向利用和保護(hù)資源,這一過程是遞進(jìn)的過程,不是一朝一夕所能奏效的,為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來困難。三是這次調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)要以市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向,以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為目標(biāo)。而市場變化多端,現(xiàn)代化進(jìn)程曲折不平,都將為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來難度,需要認(rèn)真對待,才能立于不敗之地。
3、重點(diǎn):新時期調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的重點(diǎn):一是將糧食轉(zhuǎn)化為肉、蛋、奶等,適應(yīng)人民生活水平提高的需要;二是將低檔次的農(nóng)產(chǎn)品調(diào)為高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,適應(yīng)中國加入世貿(mào)組織對農(nóng)業(yè)的要求和挑戰(zhàn);三是在大江大河源頭地區(qū)重點(diǎn)退耕還林、植樹種草,促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
三、對調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)可操作性的思考
為保證新時期調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),結(jié)合對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整研究的成果,從可操作性方面提出幾點(diǎn)思考。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu),要突破農(nóng)業(yè)僅提供初級原料的局限性,按農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體制的要求,加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應(yīng),以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)后的儲運(yùn)、加工、銷售等服務(wù),打破目前以初級原料生產(chǎn)的單一格局,促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)向新的產(chǎn)業(yè)分化;以農(nóng)產(chǎn)品加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),提高農(nóng)產(chǎn)品的加工增值率和提高農(nóng)業(yè)資源的綜合利用率;把農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。為達(dá)到上述目的,各地可制定不同內(nèi)容的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的規(guī)劃方案。為使規(guī)劃方案更具有可操作性,可依據(jù)方案,制定出一個具體的項(xiàng)目儲備庫,可劃分為近期、中期、遠(yuǎn)期項(xiàng)目,也可分為大、中、小三類項(xiàng)目。項(xiàng)目庫可做到“項(xiàng)目建議書”的深度。包括:項(xiàng)目背景、項(xiàng)目內(nèi)容和方案,項(xiàng)目資金預(yù)算和籌措,項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后的效益估算,項(xiàng)目承擔(dān)單位等。有了項(xiàng)目庫可向社會招商引資,也可向主管部門爭取基本建設(shè)投資資金,也可向社會項(xiàng)目信息提高知名度、信譽(yù)度。1999年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為河南鄭州金水區(qū)制定的158個項(xiàng)目的區(qū)一級項(xiàng)目儲備庫(包括文本、軟盤和光盤)目前已到海南、深圳、廣州、上海以及日本、韓國引進(jìn)了項(xiàng)目和資金。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)要突破農(nóng)業(yè)部門分割,生產(chǎn)經(jīng)營分散的局面。在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上通過現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)的協(xié)議、契約、合同、參股、投資、入社等,發(fā)展合作社、專業(yè)協(xié)會、股份公司和法人企業(yè),實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)加基地加農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。在這一過程中,培育和完善龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。據(jù)研究,培育龍頭企業(yè)的原則有三條:一是因企制宜原則;二是精簡高效原則;三是利益共沾原則。
選擇龍頭企業(yè)有三條標(biāo)準(zhǔn):一是具有法人資格的企業(yè);二是具有雄厚的技術(shù)力量、良好的科研、生產(chǎn)、推廣體系的企業(yè);三是開展企業(yè)公共關(guān)系,即能與基地和農(nóng)戶有機(jī)結(jié)合的企業(yè)。龍頭企業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的運(yùn)行機(jī)制有三條:一是龍頭企業(yè)與基地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村(組)的合理利益留成的機(jī)制;二是龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的價格(保護(hù)價)運(yùn)行機(jī)制;三是基地與農(nóng)戶的利益留成再分配機(jī)制,可采取獎金、補(bǔ)貼、資助的方式再分配給農(nóng)民一部分利益。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)要突破農(nóng)業(yè)技術(shù)落后局限,加快實(shí)施科教興國戰(zhàn)略,提高科技創(chuàng)新能力??平膛d國可從農(nóng)村社會最基層細(xì)胞村級單位搞起,即科教興村。在全國部署科教興村試點(diǎn)時,抓住調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)、難點(diǎn)、重點(diǎn),做好規(guī)劃方案,農(nóng)科教結(jié)合,提高農(nóng)民素質(zhì),普級實(shí)用科學(xué)技術(shù),建立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),要以村帶鄉(xiāng)、帶縣、帶省,促時產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和地域結(jié)構(gòu)的合理化。
據(jù)不完全
論文關(guān)鍵詞:寶雞塬區(qū)旱肥地油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)
旱地油菜實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵,就是要充分利用好有限的自然降水,增施磷肥,以磷調(diào)水,增加油菜自身抗御干旱的能力,其次是增施鉀肥、硼肥農(nóng)業(yè)論文,提高油菜的單株角粒數(shù)和千粒重,增加產(chǎn)量。高產(chǎn)栽培措施歸納如下:
一、選用耐旱、耐凍、抗病良種。品種選擇上應(yīng)首選甘雜一號、單雜一號,經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐,甘雜1號、單雜1號在旱地表現(xiàn)出良好的抗旱抗寒和增產(chǎn)潛力,已實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。
二、深耕整地,蓄水保墑。每年在夏田作物收獲后,及時深耕整地,適時旋地,可最大限度地接納和儲存自然降水。積足雨水,是旱地油菜實(shí)現(xiàn)抗旱增產(chǎn)的一項(xiàng)主要措施之一。
三、施足底肥論文提綱格式。提倡多施有機(jī)肥,增施磷鉀肥,補(bǔ)施硼肥的施肥原則。油菜是喜磷植物農(nóng)業(yè)論文,對磷肥的需求量大。缺硼會導(dǎo)致油菜花而不實(shí),因而在旱地上,要重視磷肥、硼肥的施用。每667m2產(chǎn)量200-250kg油菜籽,應(yīng)施農(nóng)家肥3000-5000kg,尿素25kg,過磷酸鈣75kg,硫酸鉀15kg,硼砂0.5-0.7kg。經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐,油菜施肥可80%肥料作底肥施入,促使油菜在冬季凍害到來之前達(dá)到壯苗,增強(qiáng)自身抗凍能力。
四、適時搶墑播種。適時搶墑播種,要突出一個“早”字。當(dāng)冬前有效積溫達(dá)到900℃時為直播適期農(nóng)業(yè)論文,寶雞地區(qū)一般在9月上旬播種為宜,要力爭將油菜播在高產(chǎn)期。
五、及時間、定苗。要做到2-3葉及時間苗,4-5葉時準(zhǔn)時定苗,畝留苗應(yīng)在9000-10000株。及時間、定苗,合理留苗,可使油菜個體生長健壯,一級分枝、角果數(shù)明顯增加。定苗時應(yīng)注意去小留大,去弱留壯。
六、冬前早培土。當(dāng)土壤晝消夜凍時,及時培土壅根,培土高度以油菜生長點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn),要求“不捂不露”,冬前培土農(nóng)業(yè)論文,可除草防凍,保苗安全越冬論文提綱格式。
七、追施蕾苔肥。對底肥不足,未追施臘肥、苗較弱,長勢較差的油菜,應(yīng)早施重施蕾苔肥,肥料應(yīng)以鉀肥、氮肥為主。
八、實(shí)施“一噴三防”技術(shù)。在油菜現(xiàn)蕾至灌漿期,開展“一噴三防”,即畝用尿素0.5kg,磷酸二氫鉀0.3kg、硼砂0.2kg,10%吡蟲啉20-30g,兌水30kg進(jìn)行田間噴霧,可達(dá)到補(bǔ)肥、防蟲的作用農(nóng)業(yè)論文,防止花而不實(shí),促進(jìn)角多粒飽。“一噴三防”技術(shù),是實(shí)現(xiàn)油菜保莢增粒、滅蚜的一項(xiàng)關(guān)鍵措施,若能實(shí)現(xiàn)聯(lián)防,生產(chǎn)上的增收作用會更大。
九、適時收獲。當(dāng)全田植株75%以上角果呈現(xiàn)黃色,籽粒紅褐時,及時收獲。過早、過晚都會不同程度地造成產(chǎn)量損失,收獲的油菜應(yīng)堆垛3-5天,充分后熟后,再碾打、晾曬。
論文摘要 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加的同時,也帶來了環(huán)境污染等嚴(yán)重的生態(tài)問題, 對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。本文從四個方面系統(tǒng)地分析了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對生態(tài)環(huán)境帶來的負(fù)面影響, 提出積極推廣少耕、免耕、作物殘茬覆蓋、合理施肥、節(jié)水灌溉和有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等保護(hù)性耕作栽培技術(shù), 確保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
自上世紀(jì)30 年代初, 化肥、農(nóng)藥的相繼出現(xiàn)并應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn), 標(biāo)志著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時代的到來。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時代,化肥、農(nóng)藥及除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量投入、灌溉面積的不斷擴(kuò)大、土壤機(jī)械化作業(yè)強(qiáng)度的不斷提高、作物耐肥品種的推陳出新以及栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新, 共同推動了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增加( 主要是單位面積產(chǎn)量的提高) 。與此同時,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也帶來了環(huán)境污染等嚴(yán)重的生態(tài)問題, 對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。
1 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的負(fù)面影響
1.1 地表水及地下水污染
長期以來, 化肥、農(nóng)藥、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量施用導(dǎo)致的地表水及地下水的污染一直是農(nóng)業(yè)及環(huán)境科學(xué)家高度關(guān)注的一個問題。化學(xué)肥料, 尤其是水溶性極強(qiáng)的氮素化肥, 不僅可以通過地表徑流沖刷到江河、湖泊等地表水中, 而且可以通過降雨及灌水等淋溶到泉水及深井水中。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動被認(rèn)為是硝酸鹽污染水環(huán)境的最重要原因。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中氮素化肥的超量施用, 提升了地下水和地表水中硝酸鹽的含量, 從而導(dǎo)致了水環(huán)境的富營養(yǎng)化。
隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入, 在糧田面積減少的同時, 蔬菜、水果等經(jīng)濟(jì)作物的面積迅速擴(kuò)大。農(nóng)民在經(jīng)濟(jì)作物上的投入遠(yuǎn)大于糧食作物, 由此帶來的農(nóng)業(yè)化學(xué)污染也更為嚴(yán)重。
1.2 作物的抗逆性下降, 農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)降低
化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量施用, 可以顯著提高植物組織中硝酸鹽和氨基酸的含量, 并使植物的細(xì)胞壁機(jī)械強(qiáng)度減弱, 從而誘發(fā)植物病蟲害的發(fā)生。不僅如此, 農(nóng)業(yè)化學(xué)品的超量施用還可以導(dǎo)致植物收獲物中維生素C、有機(jī)酸及可溶性糖等營養(yǎng)成分的降低, 從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的下降。更為嚴(yán)重的是, 植物吸收了殺蟲劑、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品后, 會對人類的健康構(gòu)成威脅。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的依賴程度越來越高, 由此帶來的直接后果是病、蟲、草害的抗藥性越來越強(qiáng)。為了盡量減少病、蟲、草害帶來的損失, 不斷增加用藥量和不斷使用農(nóng)藥新品種成為農(nóng)民的普遍選擇。殺蟲劑的大量施用給害蟲的天敵帶來了毀滅性的打擊, 使依靠化學(xué)藥劑防治植物病蟲害的努力陷入了一個“農(nóng)藥施用量不斷增加, 害蟲的抗藥性越來越強(qiáng)”的惡性循環(huán)。
1.3 土壤肥力下降及土壤酸化
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的另一特點(diǎn)是土壤的機(jī)械化作業(yè)強(qiáng)度不斷加大, 由此導(dǎo)致的土壤水蝕和風(fēng)蝕及環(huán)境污染已成為一個嚴(yán)重的生態(tài)問題。水土流失的直接后果是農(nóng)田土壤肥力的下降和地表水及地下水的污染, 而導(dǎo)致水土流失的直接原因則是頻繁的土壤作業(yè)造成的表土疏松及徑流加劇等。
化學(xué)肥料的大量施用除了容易引起土壤養(yǎng)分失調(diào)外,更為重要的是導(dǎo)致土壤酸化、板結(jié)、土壤的滲透能力降低等, 致使土壤的生產(chǎn)能力下降。
2 推廣保護(hù)性耕作栽培技術(shù), 確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
2.1 積極推廣保護(hù)性耕作栽培技術(shù)
保護(hù)性耕作栽培技術(shù)的核心是少耕、免耕技術(shù)及作物殘茬覆蓋技術(shù)。保護(hù)性耕作栽培技術(shù)不僅可以降低生產(chǎn)成本, 而且可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量, 增加土壤水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的數(shù)量, 提高土壤的滲水性, 減少雨季的地表徑流, 提高土壤抗水蝕及風(fēng)蝕的能力, 增加土壤的蓄水量, 提高水分利用率, 全方位培肥地力, 從而有效地提高土壤的生產(chǎn)能力。免耕技術(shù)是一項(xiàng)高效低耗的先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù), 它不僅適合于水澆地, 更適合于旱地。該技術(shù)的推廣有利于農(nóng)業(yè)的節(jié)本增效和可持續(xù)發(fā)展。保護(hù)性耕作栽培技術(shù)的大面積推廣應(yīng)用, 不僅有效地解決了長期以來的水土流失問題, 而且使土壤不斷培肥, 土地的生產(chǎn)能力不斷提高, 為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。 轉(zhuǎn)貼于
2.2 合理施肥
合理施肥至少包含施肥量及施肥時期兩方面的內(nèi)容。按照作物的需肥規(guī)律合理進(jìn)行肥料運(yùn)籌, 不僅可以提高肥料利用效率, 而且可以減少因施肥不當(dāng)而造成的環(huán)境污染。許多農(nóng)民群眾為方便起見, 將全部或大部分氮肥在播種前或播種時做基肥一次施入, 造成肥料的浪費(fèi)和地下水的污染。這種傳統(tǒng)的施肥方式既不利于提高肥效, 降低生產(chǎn)成本, 也不利于環(huán)境保護(hù)及農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.3 推廣節(jié)水灌溉技術(shù)
2.3.1 革新地面灌水技術(shù), 改大水漫灌為溝內(nèi)滲灌傳統(tǒng)的大田作物灌溉技術(shù)多為大水漫灌。這種灌溉方式不僅浪費(fèi)水資源, 破壞土壤結(jié)構(gòu), 而且也是造成農(nóng)業(yè)化學(xué)污染的重要原因。而改大水漫灌為小水溝內(nèi)滲灌不僅可節(jié)水30%以上, 而且可以降低田間濕度, 提高作物的抗倒伏及抗病能力, 從而減少殺菌劑及殺蟲劑的使用量, 有利于環(huán)境保護(hù)。此外, 改大水漫灌為小水溝內(nèi)滲灌, 不僅便于澆水管理, 而且使灌溉水與土壤的接觸面積減少了60%, 從而減少了水蝕, 保護(hù)了土壤。
2.3.2 推廣非充分灌溉技術(shù)
植物的根系在受到水分脅迫時會產(chǎn)生化學(xué)信號并輸送到葉片, 葉片在感知根系受到水分脅迫的信號后會降低氣孔開度或關(guān)閉氣孔, 從而減少水分消耗。根據(jù)這一原理建立起來的非充分灌溉技術(shù)是農(nóng)業(yè)節(jié)水領(lǐng)域的一項(xiàng)新興技術(shù)。
于振文等專家( 2001) 對高產(chǎn)小麥高效灌溉技術(shù)及其生理基礎(chǔ)進(jìn)行研究后認(rèn)為, 在底墑充足的情況下, 小麥生育前、中期適度灌溉, 在保證適宜畝穗數(shù)和幼穗正常發(fā)育的前提下, 適當(dāng)抑制營養(yǎng)生長; 后期補(bǔ)充灌溉, 延緩根系及功能葉片的衰老, 保證穗粒數(shù)和粒重。這樣, 就可以將傳統(tǒng)的3~5水減少為1~2 水, 從而使灌水效益顯著提高。
2.4 推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
作為一個發(fā)展保護(hù)性耕作多年的國家,美國仍然在廣泛而深入地開展試驗(yàn)研究,為進(jìn)一步發(fā)揮保護(hù)性耕作的潛力而努力,他們的不少經(jīng)驗(yàn)和做法值得我們借鑒與思考。
1.保護(hù)性耕作的內(nèi)容在不斷豐富和發(fā)展
對最佳保護(hù)性耕作模式提出了新見解。在農(nóng)業(yè)工程年會上,美國學(xué)者提出適合美國的保護(hù)性耕作最佳模式不是免耕,而是深松(少耕)加大量秸稈覆蓋。他們認(rèn)為30%的秸稈覆蓋不夠,要70%以上甚至100%秸稈覆蓋率來充分發(fā)揮保護(hù)性耕作的效益。強(qiáng)調(diào)覆蓋的作用大于免耕的作用。認(rèn)為深松有利降雨滲入,減少侵蝕和增加蓄水量,對旱作農(nóng)業(yè)(沒有灌溉)作用明顯。美國強(qiáng)調(diào)深松的另一個原因,是冬春季節(jié)牲畜到地里啃吃秸稈造成踩踏壓實(shí),需要疏松。
大力發(fā)展覆蓋作物。一種叫黑麥草的1年生作物,在冬季覆蓋了印第安納州大遍的農(nóng)場,這些不是牧草,而是保護(hù)性耕作體系的覆蓋作物。覆蓋作物已成為美國提高保護(hù)性耕作系統(tǒng)的重要組成部分。
抗旱能力定量化研究。在亞拉巴馬州奧本有一個歷時100多年的實(shí)驗(yàn)地,每塊地半邊傳統(tǒng)耕作、半邊保護(hù)性耕作,可以清楚看見傳統(tǒng)玉米不到0.5米高、而保護(hù)性耕作玉米1米多高,傳統(tǒng)棉花沒有出苗、保護(hù)性耕作的棉花30~40厘米高。也有的地塊保護(hù)性耕作和傳統(tǒng)的作物都旱死了。試驗(yàn)示范的目的是讓農(nóng)民知道保、護(hù)性耕作可以提高抗旱能力,但也是有限的,如在該縣干旱時可以多存活3周左右。一些實(shí)驗(yàn)站正在定量研究保護(hù)性耕作的抗旱能力,供農(nóng)戶生產(chǎn)決策參考。
注重保護(hù)性耕作的系統(tǒng)研究 喬治亞實(shí)驗(yàn)站的一份報告說,當(dāng)?shù)氐拿揶r(nóng)不愿意種植覆蓋作物,因?yàn)橐С鲱~外的費(fèi)用,但是和養(yǎng)牛結(jié)合起來,春天牛可啃食覆蓋作物,收益超過播種覆蓋作物的成本,保護(hù)性耕作與養(yǎng)牛結(jié)合成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展方向。更多論文提出保護(hù)性耕作應(yīng)該成為一個綜合生產(chǎn)系統(tǒng),把耕作、秸稈覆蓋、輪作、覆蓋作物、病蟲害防治等技術(shù)結(jié)合在一起。
2.保護(hù)性耕作試驗(yàn)研究方興未艾
參觀了美國農(nóng)業(yè)部研究局在亞拉巴馬州奧本的一個實(shí)驗(yàn)站,該站6名科學(xué)家,據(jù)首席科學(xué)家介紹,近10年來他們主要研究保護(hù)性耕作,一年的研究經(jīng)費(fèi)大約300多萬美元。在出席的2個會議上,美國科學(xué)家發(fā)表的有關(guān)保護(hù)性耕作論文大多是項(xiàng)目研究成果。這與去前認(rèn)為美國保護(hù)性耕作已經(jīng)開展幾十年,現(xiàn)在主要是推廣應(yīng)用的概念很不一樣??磥肀Wo(hù)性耕作還是一項(xiàng)在不斷豐富和發(fā)展的技術(shù),潛力還遠(yuǎn)沒有發(fā)揮出來,還很有活力,有很多需要人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、發(fā)展的東西。世界各地保護(hù)性耕作發(fā)展也有相同趨勢,不斷有新的保護(hù)性耕作模式、技術(shù)、機(jī)具、效益報道出來。
值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)
部分美國科學(xué)家質(zhì)疑美國保護(hù)性耕作的發(fā)展存在問題,認(rèn)為近年來發(fā)展速度遲緩、特別是免耕發(fā)展的速度。遠(yuǎn)低于巴西、阿根廷等南美國家。作為最早開展保護(hù)性耕作的國家,到現(xiàn)在免耕的面積仍在20%左右,保護(hù)性耕作面積一直在60%左右徘徊。
他們認(rèn)為缺乏國家層面的規(guī)劃、指導(dǎo)和促進(jìn)可能是一個重要原因。雖然有一個設(shè)在印地安納州的全國保護(hù)性技術(shù)信息中心,但僅有4名工作人員。另一個原因是專家的聲音不一致,有說增產(chǎn)的、有說減產(chǎn)的,有說免耕好、有說免耕不行,可能對農(nóng)民決策有一定影響。
1.美國農(nóng)業(yè)是如何實(shí)現(xiàn)增加收入的
美國是個農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的國家,長期的農(nóng)業(yè)自由貿(mào)易,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展,并積累了大量先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)的致富經(jīng)驗(yàn)。
在美國,大量的農(nóng)產(chǎn)品上市后,能夠很快到消費(fèi)者手中,作為生產(chǎn)者,自有高招。
剛從樹上采摘下來的柑桔布滿了灰塵,參差不齊。經(jīng)過加工廠的加工處理,搖身一變,光潔誘人,均勻整齊,成了一件件合格的商品。這中間要經(jīng)過清洗、防腐、上蠟等過程。這與剛從樹上采下來就運(yùn)去市場的水果相比,售價自然要高許多。質(zhì)高當(dāng)然價優(yōu),買的人也不少。這就是搞深加工、提高附加值的優(yōu)勢所在,實(shí)際收入就增加了。
其實(shí),從另一個增加收入的角度來講,經(jīng)過加工的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量也高了不少。經(jīng)過加工的水果、蔬菜,損失程度可以控制在5%以內(nèi),否則損失程度可能在20%~30%左右。
深加工,不僅體現(xiàn)在蔬果保鮮技術(shù)上,同時,還體現(xiàn)在某些農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)和利用上。以馬鈴蓉為例:馬鈴薯鮮銷的價錢是l元錢1公斤;加工成速凍薯?xiàng)l就可以達(dá)到15~25元錢1公斤,增值15倍;如果再進(jìn)一步加工成法式炸薯?xiàng)l,一公斤可以賣到40元錢,增值30倍。
在美國,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往集中在一個區(qū)域,比如柑桔帶,則連綿幾百公里的區(qū)域都種植柑桔;如果是蔬菜帶,則方圓有數(shù)百家農(nóng)場生產(chǎn)蔬菜。這就很容易讓人想到一個問題,美國的農(nóng)場面積這么大,產(chǎn)量這么高,會不會由于集中上市而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的低價處理呢?
其實(shí)只要建立合理的產(chǎn)品體系就可以克服這個的問題。合理的產(chǎn)品體系主要包括:農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料整個過程的服務(wù);收獲后的加工儲運(yùn)服務(wù);技術(shù)指導(dǎo)服務(wù);市場信息服務(wù);銷售服務(wù);整個農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)。以美國加州農(nóng)業(yè)為例,在整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中,產(chǎn)后的投入為70%,而產(chǎn)、收之前只占30%左右,一個農(nóng)場在完成采摘工作后,隨之而來就有專業(yè)公司負(fù)責(zé)你的銷售。雖然農(nóng)場主在產(chǎn)后投入較大,但回報也是相當(dāng)?shù)?,風(fēng)險率可以說是零。
農(nóng)場主要在市場的要求下,生產(chǎn)出市場所需要的產(chǎn)品,營銷公司將農(nóng)場的產(chǎn)品加工后推向市場,消費(fèi)者最后買到的是最適合自己消費(fèi)習(xí)慣的農(nóng)產(chǎn)品,正是這種良性的生產(chǎn)、銷售體系使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入到了良性循環(huán)之中。
美國杏仁協(xié)會是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營運(yùn)作成功的典范。成立200多年來,協(xié)會不斷成熟和完善自己,現(xiàn)在它已經(jīng)不再是種植和管理很簡單的農(nóng)場,而是考慮怎樣能把整個地區(qū)的杏仁有效地賣到全世界。作為會員的農(nóng)民,只需專心于在保證質(zhì)量的情況下提高產(chǎn)量,就能得到很可觀的收益。
2.種植綠色蔬菜,美國把它叫做有機(jī)食品
在歐美的許多超級市場,農(nóng)產(chǎn)品儲運(yùn)公司,批發(fā)市場到處都能看到打著“有機(jī)食品”字樣的蔬菜水果,有機(jī)食品已成為歐美國家許多消費(fèi)者追求自然、健康的選擇。
有機(jī)食品進(jìn)入市場前,要經(jīng)過認(rèn)證機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格考核,才能獲得認(rèn)證為有資格使用的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。有了這個標(biāo)簽,這類蔬菜、水果的平均售價可以提高25%~35%,但是作為有機(jī)農(nóng)場的生產(chǎn)者,必須要按嚴(yán)格規(guī)范的生產(chǎn)要求進(jìn)行生產(chǎn),而所有的規(guī)范,是由指導(dǎo)手冊去指導(dǎo)生產(chǎn)的。因?yàn)槭怯糜袡C(jī)方法栽種的,不僅蔬果口味好,而且還耐貯存。
美國有專門的有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會,會員都是有機(jī)農(nóng)場的農(nóng)場主。要想成立有機(jī)農(nóng)場,從提出申請到最后的通過認(rèn)證,至少需要3年。農(nóng)場提出申請后,有機(jī)協(xié)會組織一個委員會評價這個農(nóng)場所在的地域、土質(zhì)及水資源是否適合生產(chǎn)有機(jī)食品,確認(rèn)后,農(nóng)揚(yáng)必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式連續(xù)生產(chǎn)3年。從常規(guī)生產(chǎn)到有機(jī)栽種的3年過渡期內(nèi),委員會每年檢驗(yàn)2次,內(nèi)容包括生產(chǎn)現(xiàn)場、農(nóng)資進(jìn)貨記錄以及銷售記錄,所有的檢驗(yàn)都通過后,才會被協(xié)會接納為會員,才有資格在農(nóng)場生產(chǎn)的果蔬中使用“有機(jī)”字樣的標(biāo)簽。而成為會員后,每年還需要年檢1次,通過年檢才可以連續(xù)生產(chǎn)有機(jī)食品。
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