豬肝的功效與作用精選(九篇)

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第1篇：豬肝的功效與作用范文

τ諦生來講，教師的一言一行都可能會(huì)對(duì)其學(xué)習(xí)成長(zhǎng)產(chǎn)生潛移默化的影響，也會(huì)成為其爭(zhēng)相模仿的對(duì)象。在日常學(xué)習(xí)生活中，班主任除了要注重學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)掌握外，還應(yīng)積極培養(yǎng)其審美意識(shí)與愛心，從而逐漸使其形成始終堅(jiān)持用一顆愛心去看待萬事萬物的人生態(tài)度，尤其是在塑造其人格上發(fā)揮著重要意義。因此，在日常管理中，班主任必須要時(shí)刻注意規(guī)范自己的言行舉止，教育孩子時(shí)要擁有足夠的耐心，不可對(duì)孩子進(jìn)行隨便的打罵，或者一味的運(yùn)用武力來解決紀(jì)律問題，這種強(qiáng)制性管束，雖然可以取得短暫的效果，但是卻難以培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成自覺遵守紀(jì)律的習(xí)慣，甚至?xí)?dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生一種厭煩、抵觸的情緒。

對(duì)此，在管理中，班主任應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我管理教育，真正做到以身作則，為學(xué)生展示一種真善美的榜樣形象。這就需要其班主任要待人和善，始終堅(jiān)持充滿愛心、耐心的對(duì)待工作與學(xué)生，幫助其挖掘自身的閃光點(diǎn)，以此來對(duì)學(xué)生實(shí)施潛移默化的真善美教育。同時(shí)，營(yíng)造良性學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)、合作等學(xué)習(xí)氛圍，也能夠進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的自信心與自豪感，從團(tuán)結(jié)互助中獲得成就感，進(jìn)一步完善學(xué)生的道德品質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)情感教育目標(biāo)，也對(duì)班級(jí)管理工作的實(shí)施做出進(jìn)一步優(yōu)化。

二、不斷豐富學(xué)生的情感體驗(yàn)

對(duì)于情感教育在小學(xué)班級(jí)管理工作中的滲透來講，增強(qiáng)學(xué)生情感體驗(yàn)不僅能夠?yàn)楦黜?xiàng)教育管理活動(dòng)的高效、有序落實(shí)提供有力保障，也能夠吸引更多學(xué)生積極主動(dòng)地參與其中，促進(jìn)其情感素養(yǎng)的不斷提升，其中豐富班級(jí)活動(dòng)就是增強(qiáng)學(xué)生情感體驗(yàn)的重要渠道。即使是一個(gè)簡(jiǎn)單的晚會(huì)，一場(chǎng)小規(guī)模的辯論賽，或是激烈的運(yùn)動(dòng)會(huì)都能夠進(jìn)一步增強(qiáng)班級(jí)凝聚力，且可以為班主任進(jìn)一步了解學(xué)生提供諸多契機(jī)，真正在思想情感上與學(xué)生形成共識(shí)，并在活動(dòng)進(jìn)行中潛移默化的為學(xué)生傳遞積極、樂觀的思想。另外，在開展班級(jí)活動(dòng)過程中應(yīng)盡可能的做到常態(tài)化，如，可以通過班會(huì)、晨會(huì)來鼓勵(lì)學(xué)生與大家分享一些其在實(shí)際生活中遇到、聽過的小故事，并通過這些故事的分享來引起學(xué)生的思想情感共鳴，在豐富其情感體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善其人格。除此之外，班主任也可以通過定期組織學(xué)生參加一些社會(huì)公益、獻(xiàn)愛心活動(dòng)來增強(qiáng)學(xué)生的情感體驗(yàn)，使其在參與活動(dòng)中，真正懂得關(guān)心、愛護(hù)老人，并更加珍惜家人給予自己的關(guān)懷與愛。

三、把握好嚴(yán)格與寬容的關(guān)系

在班級(jí)管理中，要想取得更理想的效果，班主任就必須要對(duì)寬容與嚴(yán)格的關(guān)系進(jìn)行準(zhǔn)確把握，不能過于寬容，也不能過于嚴(yán)格。寬容并非是指教師要漠視、放縱學(xué)生犯各種錯(cuò)誤，而是要用一顆寬容的心去給學(xué)生一個(gè)主動(dòng)承認(rèn)、改正錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)，但同時(shí)還要與嚴(yán)格形成辯證統(tǒng)一的關(guān)系，對(duì)于學(xué)生犯下的一系列原則性問題，必須要做出嚴(yán)格要求。尤其是對(duì)于小學(xué)生來講，其自制力還有待提升，難免會(huì)犯下一些錯(cuò)誤，面對(duì)這些錯(cuò)誤，相比于一味的批評(píng)指責(zé)，教師應(yīng)對(duì)其錯(cuò)誤性質(zhì)做出全面分析，對(duì)學(xué)生出錯(cuò)的真正原因做出進(jìn)一步了解，然后再采用寬容的態(tài)度去引導(dǎo)學(xué)生正視、改正問題。另外，在教育管理中，教師的思想情緒往往都會(huì)對(duì)學(xué)生情感帶來潛移默化的影響，若出于各種原因?qū)W生在語言、態(tài)度上頂撞了教師，教師不應(yīng)將學(xué)生一時(shí)的任性、沖動(dòng)視為對(duì)自身的不尊重，而是要保持一個(gè)平常心，在學(xué)生發(fā)泄完，情緒穩(wěn)定之后，再通過諄諄教誨來讓學(xué)生從內(nèi)心認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤，并積極改正，以此來增強(qiáng)情感教育效果。

四、真正尊重、信任學(xué)生

要想更高效、有序的開展班級(jí)教育管理活動(dòng)，不斷拉近師生心理距離，就必須要構(gòu)建共同的目標(biāo)要求，以及相近的情感態(tài)度，從而將學(xué)校教書育人的功能充分體現(xiàn)出來。班主任在開展各項(xiàng)管理工作中，應(yīng)始終堅(jiān)持公平公正的態(tài)度，真正與學(xué)生構(gòu)建互相信任、尊重且平等的關(guān)系，真正走進(jìn)、了解學(xué)生的內(nèi)心世界，從而及時(shí)發(fā)現(xiàn)、引導(dǎo)和糾正學(xué)生的心理變化。同時(shí)，面對(duì)不同的教育管理對(duì)象，教師應(yīng)針對(duì)學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)選擇更適合的差異化管理方式與教育策略，每位學(xué)生都應(yīng)得到班主任同等的關(guān)懷與信任，也只有真正做到公平信任，才能夠營(yíng)造出積極、健康的班集體，實(shí)現(xiàn)情感教育目標(biāo)。

第2篇：豬肝的功效與作用范文

胡蘿卜炒豬肝

胡蘿卜150克,鮮豬肝100克。將胡蘿卜、豬肝洗凈,分別切成薄片,炒鍋內(nèi)加花生油燒熱后,放入胡蘿卜、豬肝炒熟,加適量鹽即成。胡蘿卜、豬肝富含維生素A,常吃可增加角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。如果缺乏維生素A,會(huì)致角膜角質(zhì)化,使清亮透明的角膜模糊,甚至罹患夜盲癥、白內(nèi)障。

芝麻雞蛋餅

面粉400克,花生仁20克(搗碎),黑芝麻20克(搗碎),同放碗中,打入雞蛋1個(gè),加白糖適量,調(diào)勻,做成餅,蒸熟,代早點(diǎn)食用。本方富含維生素B1、B2,有保護(hù)眼結(jié)膜和角膜的作用,能防治眼角皺紋,并對(duì)視神經(jīng)有營(yíng)養(yǎng)作用。若維生素B1、B2缺乏,易發(fā)生眼睛干澀、眼瞼發(fā)紅、視力模糊,甚至罹患視神經(jīng)炎。

杞菊決明茶

取枸杞子、、草決明各10克,用沸水沖泡代茶頻飲。此方有養(yǎng)肝明目功效,常飲此茶可防治眼睛干澀、視物昏花等癥。

羊肝枸杞粥

羊肝60克,枸杞子30克,蔥白3根,大米100克。先將羊肝洗凈,切片,蔥白切碎,同放鍋內(nèi)炒片刻,然后加入枸杞子、大米和水適量,煮至大米開花,代早餐服食。此粥具有補(bǔ)肝明目,增加維生素A和鈣的功能,對(duì)角膜軟化癥、夜盲癥及視物昏花者有顯著功效。

桑菊黃豆湯

冬桑葉20克,15克,黃豆60克,白糖30克。將黃豆浸透,同桑葉、一起加水適量,煎后去渣,放白糖,即可飲用,每晚1次。本方具有清肝明目,消炎散風(fēng)的作用,對(duì)急性眼結(jié)膜炎、紅腫赤痛、畏光羞明有良效。

羊膽蜂蜜膏

羊膽數(shù)只,蜂蜜適量,冰片3克。取羊膽汁加入等量蜂蜜,文火熬煉成膏,冷卻前加入研細(xì)的冰片,調(diào)合均勻,密閉貯存。用時(shí)取藥膏1～2湯匙,加入適量的溫開水調(diào)服,每日兩次。羊膽有清熱明目功用,蜂蜜為補(bǔ)養(yǎng)佳品,它除含有大量的果糖和葡萄糖外,還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素;冰片消炎止癢止痛。此膏用來治療結(jié)膜炎以及目赤、視物昏暗等,具有補(bǔ)肝腎、清肝火的功效。

第3篇：豬肝的功效與作用范文

胡蘿卜炒豬肝

胡蘿卜150克，鮮豬肝100克。將胡蘿卜、豬肝洗凈，分別切成薄片，炒鍋加花生油燒熱后，放入胡蘿卜、豬肝炒熟，加適量鹽即成。胡蘿卜、豬肝富含維生素A，常吃可增加角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。如果缺乏維生素A，會(huì)致角膜角質(zhì)化，使清亮透明的角膜模糊，甚至罹患夜盲癥、白內(nèi)障。

芝麻雞蛋餅

面粉400克，花生仁20克（搗碎)，黑芝麻20克（搗碎），同放碗中，打入雞蛋1個(gè)，加白糖適量，調(diào)勻，做成餅，蒸熟，代早點(diǎn)食用。本方富含維生素B1、B2，有保護(hù)結(jié)膜和角膜的作用，能防治眼角皺紋，并對(duì)視神經(jīng)有營(yíng)養(yǎng)作用。若維生素B1、B2缺乏，易發(fā)生眼睛干澀、眼瞼發(fā)紅、視力模糊，甚至罹患視神經(jīng)炎。

杞菊決明茶

取枸杞子、、草決明各10克，沸水沖泡代茶頻飲。此方有養(yǎng)肝明目功效，常飲此茶可防治眼睛干澀，視物昏花等癥。

羊肝枸杞粥

羊肝60克，枸杞子30克，蔥白3根，大米100克。先將羊肝洗凈，切片，蔥白切碎，同放鍋內(nèi)炒片刻，然后加入枸杞子、大米和水適量，煮至大米開花，代早餐服食。此粥具有補(bǔ)肝明目，增加維生素A和鈣的功能，對(duì)角膜軟化癥、夜盲癥及視物昏花者有顯著療效。

桑菊黃豆湯

冬桑葉20克，15克，黃豆60克，白糖30克。將黃豆浸透，同桑葉、一起加水適量，煎后去渣，放白糖，即可飲用，每晚1次。具有清肝明目，消炎散風(fēng)的作用，對(duì)急性眼結(jié)膜炎、紅腫赤痛、畏光羞明有良效。

羊膽蜂蜜膏

羊膽數(shù)只，蜂蜜適量，冰片3克。取羊膽汁加入等量蜂蜜，文火熬煉成膏，冷卻前加入研細(xì)的冰片，調(diào)合均勻，密閉貯存。用時(shí)取藥膏1~2湯匙，加入適量溫開水調(diào)服，每日2次。羊膽有清熱明目功用，蜂蜜為補(bǔ)養(yǎng)佳品，它除含有大量的果糖和葡萄糖外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，冰片消炎止癢止痛。此膏用來治療結(jié)膜炎以及目赤、視物昏暗等，具有補(bǔ)肝腎、清肝火的功效。

第4篇：豬肝的功效與作用范文

護(hù)眼應(yīng)該多補(bǔ)充一些補(bǔ)肝明目的食物，維生素A和β-胡蘿卜素（后者可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A）有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜、韭菜、杏、紅薯等綠黃色蔬果中。另外，人眼中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡的增長(zhǎng)，維生素C含量明顯下降，晶狀體營(yíng)養(yǎng)不良，久而久之會(huì)引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。

枸杞子

含有豐富的胡蘿卜素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)。常喝枸杞茶能起到養(yǎng)肝明目的作用。

西紅柿

含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。除其本身含有維生素C外，因帶酸性，所以有保護(hù)維生素C的作用，使維生素C在烹煮過程中不易被破壞。

韭菜

富含胡蘿卜素、維生素C，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發(fā)油等。另外，韭菜具有調(diào)味、殺菌的功效。

青椒

含有豐富的維生素、糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等，是蔬菜中維生素C含量較高的。

紅棗

營(yíng)養(yǎng)十分豐富。含有對(duì)人體有益的14種氨基酸，有“活維生素丸”的美稱。

杏

含有適量的維生素C及豐富的胡蘿卜素，還含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素B1、維生素B2等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。

胡蘿卜

富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原――胡蘿卜素的含量較多，每百克達(dá)3.7毫克。胡蘿卜素吃進(jìn)人體后，可轉(zhuǎn)化為維生素A，其作用和魚肝油相似，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康。

以下介紹3款營(yíng)養(yǎng)豐富的明目食療方――

黑豆核桃牛奶菱

配方：黑豆粉1匙（15克左右），核桃仁泥1匙（15克左右），牛奶250毫升，蜂蜜1匙。

制法：取黑豆500克，炒熟后放涼，磨成粉。取核桃仁500克，炒至微焦并去衣，放涼后搗成泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯，再加入蜂蜜1匙。

食法：每天早餐時(shí)搭配點(diǎn)心食用。

功效：黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素B1等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁可增加補(bǔ)腎力量。這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等成分，能增強(qiáng)眼內(nèi)肌力，加強(qiáng)調(diào)節(jié)功能，緩解或消除眼疲勞的癥狀。

香脆豬肝片

配方：豬肝120克，豆腐皮1張（約60克），面粉、精鹽、花椒、花生油適量。

制法：將花椒、精鹽用炒勺炒焦后，制成花椒鹽，將豬肝切成片，面粉調(diào)成稠糊。把豆腐皮切成兩半，把先前加工好的面糊攤在上面，再把切好的豬肝片平鋪其上，再在豬肝上攤上剩余的面糊，另一半豆腐皮則蓋在豬肝上，并將之壓實(shí)。然后，將包有豆腐皮的豬肝切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的小塊，放進(jìn)油鍋中炸至豆腐皮呈金黃色時(shí)即成。

食法：佐餐食用。

功效：豬肝含豐富的維生素A和鐵質(zhì)，可滋養(yǎng)肝腎，對(duì)視力的改善很有好處。

銀杞明目湯

配方：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。

制法：將雞肝洗凈切成薄片，放入碗內(nèi)，加淀粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用；水發(fā)銀耳洗凈切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花摘去花蒂洗凈，放入盤中備用。將鍋置于中火上，放入清水，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即加入銀耳、雞肝、枸杞子煮沸，撇去浮沫，待雞肝煮熟后裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入即可。

第5篇：豬肝的功效與作用范文

工藝： 煮

類別： 補(bǔ)血調(diào)理、利尿調(diào)理、清熱解毒調(diào)理、明目調(diào)理。

主料： 豬肝50克 ，豌豆苗 25克 。

調(diào)料： 胡椒粉2克 ，鹽2克 ，醬油2克 ，香油3克。

制作工藝：

將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。

菜品口感：鮮，香，嫩，滑，爽，微苦。

食用方法： 早餐|中餐|晚餐

食譜相克：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)成分分析：

熱量 108.34 千卡

蛋白質(zhì) 10.95 克

脂肪 4.99 克

碳水化合物 5.4 克

膽固醇 144 毫克

維生素A 2597.45 微克

胡蘿卜素 667.95 微克

硫胺素 0.12 毫克

核黃素 1.07 毫克

尼克酸 7.84 毫克

維生素C 26.75 毫克

維生素E 3.1 毫克

鈣 15.07 毫克

磷 179.39 毫克

鉀 183.1 毫克

鈉 940.42 毫克

鎂 23.06 毫克

鐵 12.79 毫克

鋅 3.14 毫克

銅 0.39 毫克

錳 0.39 毫克

硒 10.08 微克

注：此數(shù)據(jù)只是已知營(yíng)養(yǎng)原料的營(yíng)養(yǎng)總和，不包括未知營(yíng)養(yǎng)原料的營(yíng)養(yǎng)含量，同時(shí)也不涉及食物加工操作過程中的營(yíng)養(yǎng)損耗，以上數(shù)據(jù)只是理論值，僅供參考。

營(yíng)養(yǎng)師評(píng)價(jià)

推薦指數(shù)：

營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：

難易指數(shù)：

時(shí)間指數(shù)：

養(yǎng)顏指數(shù)：

第6篇：豬肝的功效與作用范文

枸杞蝦線

此菜具有滋陰補(bǔ)腎之功效，適宜于體弱乏力、腎虛目眩、視物模糊患者食用。

原料：鮮蝦仁300 g，枸杞子30 g，豬肥膘肉50 g，青椒25 g，雞蛋清50 g，蔥絲、姜絲、精鹽、雞精、料酒、蔥姜水、湯皇、胡椒粉、白糖、香油、水生粉、高湯、色拉油各適量。

制法：1.枸杞子洗凈，青椒切成細(xì)絲。

2.蝦仁去沙線，與豬肥膘肉一起放入粉碎機(jī)內(nèi)，攪打成茸，倒入盆內(nèi)，加入精鹽、雞蛋清、蔥姜水，順一個(gè)方向攪至上勁，即成蝦糝，裝入裱花袋內(nèi)。

3.鍋加水燒至微沸，將蝦糝擠入鍋中成線狀，煮熟后撈出瀝水。

4.鍋加油燒至三成熱，放入蔥絲、姜絲炒香，放入青椒絲、枸杞子、蝦線，加入少量高湯，調(diào)入精鹽、湯皇、胡椒粉、雞精，用水生粉勾芡，淋香油，推勻起鍋裝盤即成。

芪杞燉乳鴿

此菜具有補(bǔ)中益氣之功效，對(duì)中氣虛弱、體倦乏力、表虛自汗、瘡潰后久不愈合、慢性瘡患者有很好的輔助治療作用。

原料：乳鴿2只，黃芪15 g，當(dāng)歸5 g，枸杞子30 g，水發(fā)香菇50 g，青菜心50 g，蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、雞精各適量。

制法：1.將乳鴿宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈；黃芪、當(dāng)歸、蔥段、姜片裝入紗布袋扎緊口；香菇片成片，枸杞子洗凈，青菜心洗凈。

2.將乳鴿放入砂鍋中，加水燒沸，撇凈浮沫，放入紗布袋、香菇、枸杞子，加蓋用小火燉40分鐘，撈出紗布袋，放入青菜心再燉2分鐘，加入精鹽、雞精、胡椒粉稍燉，盛入湯盆即成。

菠餃仔雞

此菜具有溫中益氣、滋補(bǔ)肝腎之功效，適合于過度所致腎陰虛、癥見體虛乏力、頭昏目眩等患者。

原料：仔母雞1只(約1 000 g)，枸杞子20 g，麥冬25 g，生地8 g，豬肉餡150 g，精粉100 g，菠菜100 g，蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精各適量。

制法：1.仔母雞宰殺后，用80 ℃熱水燙后煺凈毛，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，放入開水鍋中汆透，撈出后放入涼水中洗凈。

2.將枸杞子、麥冬、生地裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹朝上，放入蒸盆中，加入蔥段、姜片、精鹽、料酒、胡椒粉，用保鮮膜封口，上籠用旺火蒸2小時(shí)至酥爛。

3.菠菜洗凈，放入榨汁機(jī)中榨成汁，將汁倒入面粉盆中，和成菠菜面團(tuán)，然后揪成20個(gè)劑子，搟成皮，放入豬肉餡，包成20個(gè)餃子，入沸水鍋中煮熟。

4.將封盆口保鮮膜撤去，揀去蔥、姜不用，再加入味精、雞精、精鹽調(diào)好味，然后倒入煮熟的菠餃即成。

銀耳豬肝湯

此菜具有補(bǔ)肝益腎、明目養(yǎng)顏的功效，適用于肝腎陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴患者食用。如能連用15日，效果更加明顯。

原料：豬肝尖200 g，干銀耳10 g，枸杞子10 g，杭3 g，雞蛋清1個(gè)，紹酒、生姜汁、味精、精鹽、淀粉、清湯各適量。

制法：1.銀耳用溫水泡透，撕成小片；枸杞子洗凈；豬肝尖洗凈，切成薄片，納碗，加雞蛋清、淀粉、紹酒、姜汁、精鹽抓勻。

第7篇：豬肝的功效與作用范文

立春養(yǎng)生喝什么湯最好你知道嗎？在“立春”這一天，舉行紀(jì)念活動(dòng)的歷史悠久，至少在3000年前，就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農(nóng)事的春神。共同閱讀立春養(yǎng)生喝什么湯最好，請(qǐng)您閱讀！

立春養(yǎng)生湯有哪些立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥銀耳

材料:山藥、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞。

做法：

1、山藥洗凈去皮切丁，銀耳泡發(fā)摘成小朵，蓮子泡軟去掉蓮心。

2、鍋內(nèi)加水，放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞開鍋后慢火煮沸半小時(shí)即可。

立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——銀耳百合香蕉羹

材料：銀耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克

做法：

1、銀耳用溫水泡2小時(shí)，揀去黃蒂及雜質(zhì)，撕成小朵;

2、放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時(shí)后取出;

3、鮮百合掰開，洗凈，去老蒂;

4、香蕉去皮，切成小片;

5、枸杞洗凈，用溫水泡軟;

6.、將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內(nèi)，加冰糖調(diào)勻，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。

立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥薏米粥排濕補(bǔ)脾胃

春季肝火旺盛，易導(dǎo)致脾虛，脾虛會(huì)引起消化系統(tǒng)紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養(yǎng)肝時(shí)要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

點(diǎn)評(píng)：春季雨水豐沛，人體內(nèi)濕氣加重，薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經(jīng)常食用。

特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時(shí)要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。

立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——木瓜花生豬骨湯

材料：豬骨450克，木瓜300克，花生150克，生姜一塊

做法：

1：花生放進(jìn)鍋里，加入沒過花生的水，大火煮開，把花生撈起，水倒掉，這樣可

以去除花生衣的澀味;

2：骨頭飛水，重新干凈浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;

3：把花生、豬骨、生姜放進(jìn)紫砂鍋里，加入6——8碗清水，按下老火湯按鍵;

4：湯煲到一半時(shí)，把木瓜放進(jìn)去，煲到紫砂鍋設(shè)定的時(shí)間，放鹽調(diào)味即可。

立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——豬肝菠菜湯

材料：菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片

做法：

1:豬肝整塊放在清水里泡1個(gè)小時(shí)，然后切薄片，放進(jìn)姜片、鹽、油、酒拌勻;

2：鍋里燒4——5碗清水，水開后，放進(jìn)洗干凈的菠菜;

3：大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里;

4：菠菜斷生后，倒進(jìn)腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再

煮至變色后再煮3——5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥枸杞蛋花湯

材料：姜薯(山藥)、枸杞子、雞蛋、白糖

做法：1、姜薯(山藥)用刀刮去外皮、放入水中浸泡，防止變色;

2、用切片刀把姜薯(山藥)切成薄片，雞蛋打散成蛋液;

3、起鍋燒水，水開放入姜薯(山藥)片和枸杞子;

4、見姜薯(山藥)片稍微卷起，注入蛋液;

5、加糖調(diào)味，關(guān)火，出鍋裝碗。

立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——天麻紅棗魚頭湯

材料：魚頭、天麻、紅棗、姜片。

做法：

1.鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水;

2.熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時(shí)放入魚頭，兩面煎香;

3.將天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷洗凈，紅棗去核;

4.將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。

功效：

寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血。

立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——蓮藕牛骨湯

用料：蓮藕400克，紅棗5個(gè)，陳皮適量，牛骨500克，生姜2——3片。

做法：先將蓮藕去節(jié)、刮凈;紅棗浸泡去核、洗凈;陳皮浸泡;牛骨洗凈，用刀背拍打使其裂開。上述材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——清肝明目，明目魚湯

主料：豬骨、明目魚

配料：瑤柱、紅棗

調(diào)味料：鹽、冰糖

制作步驟：

將明目魚、豬骨洗凈切塊，

然后將主料跟配料一齊加水煲，煲一個(gè)半鐘，

加入調(diào)味料就完成了。

立春養(yǎng)肝的食物1、菠菜:在眾多的蔬菜之中,適宜養(yǎng)肝護(hù)肝的就有菠菜。

菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜,具有滋陰潤(rùn)燥、疏肝養(yǎng)血等作用。極為常見所以普通,菠菜不過是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的,煮粥即是普通一途。春季養(yǎng)生可用菠菜來煮粥。

2、春筍:說到吃春,不得不提的就是春筍。

春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽(yù)為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,立春養(yǎng)生吃春筍,對(duì)防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

3、蘿卜:在許多地方,立春又叫“咬春”。

北方最具代表性的食品是蘿卜,吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。立春養(yǎng)生吃吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能,立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜,尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

立春養(yǎng)生的飲食禁忌一年之計(jì)在于春,因此春季是一年中健康的開始。立春節(jié)氣也有養(yǎng)生法則,其中飲食方面很有講究。下面告訴大家立春飲食有什么禁忌,合理飲食是抵抗疾病的關(guān)鍵。

1、禁忌辛辣:立春節(jié)氣到來,意味著氣候開始回暖,萬物慢慢復(fù)蘇,細(xì)菌也大量繁殖起來。

此時(shí)人體的呼吸系統(tǒng)免疫力會(huì)下降,辛辣食物會(huì)刺激呼吸道并導(dǎo)致上火,容易引起虛火而感染病毒。

2、禁忌酸味:春季是調(diào)養(yǎng)肝臟的最佳時(shí)節(jié),酸味食物則有收斂的效果,多吃不利于陽氣生發(fā)和肝氣的疏泄,反而使本就旺盛的肝氣更盛,傷及脾胃。

第8篇：豬肝的功效與作用范文

蛤蜊湯

材料:鮮蛤蜊15個(gè),姜片2片,料酒2湯匙,精鹽、味精各適量。

做法:將蛤蜊在清水中浸泡30分鐘,使其吐凈泥沙,然后沖洗干凈。做一鍋開水,將蛤蜊、姜片、料酒依次放入開水中,待蛤蜊殼完全張開后,調(diào)入精鹽及味精即可食用。

功效:蛤蜊的味道極鮮美,且富含蛋白質(zhì)、脂肪、鋅、銅、維生素、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。女性若在經(jīng)期常喝這款湯,可幫助胸部的脂肪細(xì)胞吸收更多的養(yǎng)分,從而令豐滿。

花生燉豬腳

材料:豬腳200克,花生2湯匙,醬油2湯匙,砂糖1茶匙,料酒2湯匙。

做法:將花生、豬腳分別洗凈后一并入鍋,加入適量的清水,再依次放入醬油、料酒、砂糖,用武火煮沸后,改用文火燉煮至豬腳熟爛即可食用。

功效:花生中富含維生素E和多不飽和脂肪酸。這兩種物質(zhì)可促進(jìn)女性卵巢的發(fā)育和完善,使成熟的卵細(xì)胞增加,從而促進(jìn)女性體內(nèi)雌激素的分泌。豬腳中富含膠原蛋白。膠原蛋白是組成結(jié)締組織的主要成分,而挺拔、豐滿的主要依靠結(jié)締組織的承托。女性若常吃這款菜,不僅可豐胸,還可令堅(jiān)挺。

蘆筍手卷

材料:蘆筍3支,紫菜1張,草蝦3只,沙拉醬適量。

做法:將蘆筍洗凈,切成細(xì)條,放在沸水中煮8分鐘左右,撈出后晾涼。將草蝦挑去泥腸,剝?nèi)ネ鈿?洗凈,煮熟。將紫菜在烤箱中略烤5分鐘,攤平,在上面擺上蘆筍和草蝦,再抹上適量的沙拉醬,卷起來即可食用。

功效:草蝦中富含鋅等礦物質(zhì),可促進(jìn)女性體內(nèi)雌激素的分泌。蘆筍中含有可促進(jìn)雌激素分泌的一類膽固醇。女性若在經(jīng)期常吃這款菜卷,可刺激胸部發(fā)育,使增大。

胡蘿卜燉牛肉

材料:胡蘿卜1根,牛肉150克,砂糖1湯匙,鹽、醬油、八角、胡椒各適量。

做法:將胡蘿卜洗凈,削皮,切成塊。將牛肉洗凈,切成小塊。將上述材料一并入鍋,加入適量的清水,再依次放入醬油、八角、胡椒、砂糖,用武火煮沸后,改用文火燉煮至牛肉熟爛,調(diào)入精鹽即可食用。

功效:牛肉中富含的B族維生素有助于雌激素的合成。胡蘿卜中富含的胡蘿卜素則可防止韌帶疲乏,避免松弛、下垂。女性若在經(jīng)期常吃這款菜,可提高體內(nèi)雌激素的水平,又可令保持彈性與堅(jiān)挺。

玫瑰香附順肝湯

材料:香附5克,干玫瑰花7朵,豬肝300克,生姜3片,蔥2根,料酒、生粉、橄欖油各1小匙,精鹽適量。

第9篇：豬肝的功效與作用范文

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系，所以在春季的養(yǎng)生保健方法中應(yīng)以保養(yǎng)肝臟為主。中醫(yī)認(rèn)為“肝主疏泄”，也就是說肝的主要功能是保持和維護(hù)全身氣血的疏通暢達(dá)，肝的功能正常人體的氣血就會(huì)通暢順達(dá)，全身的各個(gè)臟腑功能就能正常工作，反之，則氣血瘀滯，諸病叢生。所以，春季養(yǎng)生的重點(diǎn)則是調(diào)養(yǎng)肝臟。

情志養(yǎng)生

中醫(yī)理論認(rèn)為肝屬木，與春季相應(yīng)，其在志為怒，生理特性為“喜條達(dá)而惡抑郁”，故有“大怒傷肝”之說。肝的生理特點(diǎn)是喜歡舒展、條暢的情緒，而不喜歡抑郁、煩悶。所以，在春季保健重點(diǎn)是保持自己的心情舒暢，努力做到不著急、不生氣、不發(fā)怒，以保證肝的舒暢條達(dá)。

修身養(yǎng)性

所謂“修身”，是指努力提高自己的品德修養(yǎng)，也就是修德。平日要注意自身的品德修養(yǎng)，不做違心違法的事，寡私欲，知足常樂，以使得自己的心境自然平和。所謂“養(yǎng)性”，是指對(duì)人體情志的調(diào)養(yǎng)，也就是說，平時(shí)要注意對(duì)自己情感和情緒的調(diào)節(jié)，避免急躁、焦慮、憂郁和憤怒等不良情緒。日常生活中，讀書、繪畫、書法、雕刻、音樂、種花、釣魚等活動(dòng)，都有怡情養(yǎng)性、陶冶情操的作用。特別是在陽光明媚、風(fēng)和日麗的天氣里，“走出小天地，融入大自然”，去飽覽青山綠水，風(fēng)景名勝，去感受大自然中的情趣，這是從精神上調(diào)養(yǎng)肝臟的最好方法。

閉目定志

當(dāng)自己感覺焦慮不安、煩躁易怒時(shí)，可采用閉目定志法。具體方法是：首先閉合雙目，然后凝神定志，將全部精力都集中于調(diào)整呼吸上，使呼吸均勻而和緩，讓自己感覺到“氣沉丹田”，經(jīng)過10～30分鐘即可使人情緒逐漸平靜，心平氣和，精神內(nèi)守，坦然舒暢。

宣泄情緒

當(dāng)遇到不順心的事、心情郁悶時(shí)，可采用疏泄情緒法。疏泄情緒的方法很多，如找朋友談自己心中的苦悶，去健身房健身，到叢林中或湖泊旁去跑步，或到無人處去大哭一場(chǎng)等。常言道：“人生不如意者十之八九。”人的一生中身處逆境的時(shí)間往往要多于在順境的時(shí)間，所以不必在意。當(dāng)身處逆境、苦悶惶恐之時(shí)，切不可郁悶在心，要應(yīng)用各種方法及時(shí)宣泄。

起居養(yǎng)生

《黃帝內(nèi)經(jīng)》稱：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，以使志生?！币馑际钦f春天的三個(gè)月，是自然界萬物復(fù)蘇，各種生物欣欣向榮的季節(jié)。人們也要順應(yīng)自然界的規(guī)律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。

但應(yīng)注意的是，人們從冬季已經(jīng)習(xí)慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程，不要太急于轉(zhuǎn)變，要順應(yīng)自然界的晝夜時(shí)間變化而逐步轉(zhuǎn)變自己的睡眠習(xí)慣。

民間還有“春捂秋凍”的說法，主要是指早春是由寒冷的冬季向溫暖的春季逐步過渡的時(shí)期，冷暖氣團(tuán)交替活動(dòng)頻繁，氣溫忽高忽低，天氣乍暖還寒，最容易讓人著涼感冒，甚至還會(huì)引發(fā)其他疾病，應(yīng)該注意保暖，以避免著涼感冒。所以，養(yǎng)生諺語中提出的“春捂”主要是指早春而言的。

飲食養(yǎng)生

春季的特點(diǎn)是由寒轉(zhuǎn)暖，氣溫變化較大。春季飲食的總原則是：

保證充足的熱量；

保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；

保證充足的維生素。

供應(yīng)熱量的食物，除主食中米面雜糧外，還應(yīng)適量增加豆類、花生等熱量較高的食物。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)、抵御疾病的重要物質(zhì)。

民間有“春困秋乏”的說法，為什么會(huì)出現(xiàn)“春困”呢？這主要是因?yàn)槿梭w的生理機(jī)能尚不能適應(yīng)季節(jié)變化而引起的生理性反應(yīng)。其主要原因有：①由于春分后氣溫明顯轉(zhuǎn)暖，人體皮膚的代謝增強(qiáng)，所以皮膚的毛細(xì)血管擴(kuò)張，供應(yīng)皮膚的血流量增大，使得供應(yīng)大腦的血流量相對(duì)減少，氧和能量的供應(yīng)也隨之下降，從而影響了大腦的興奮性，使人產(chǎn)生了困倦疲乏的感覺。②白晝的時(shí)間延長(zhǎng)而夜間的時(shí)間縮短，人們的睡眠時(shí)間相對(duì)減少，機(jī)體尚不能完全適應(yīng)這種變化，自我感覺睡眠不足。③天氣轉(zhuǎn)暖后，人體的汗液排泄逐漸增加，使得體內(nèi)的一些礦物質(zhì)也隨汗液排出體外，特別是礦物質(zhì)中“鉀”的丟失，會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性降低，所以會(huì)產(chǎn)生“春困”的感覺。

應(yīng)用飲食調(diào)養(yǎng)的方法可改善“春困”的癥狀，如多吃一些具有提神增智的食物(如茶、咖啡、蕎麥、核桃、龍眼肉、黑芝麻、大棗等)或多吃一些含鉀豐富的食物。常見的含鉀豐富的食物有：小麥胚粉、土豆、木薯、各種豆類、干辣椒、冬菇等菌類、黑木耳、銀耳、紫菜、鱷梨、大棗、黑棗、葡萄干、龍眼肉、榛子、花生、葵花子、蓮子、西瓜子、芝麻、火雞腿、奶粉、奶油、鱒魚、蝦及海鮮等。

介紹兩個(gè)預(yù)防春困的食療方：

白扁豆粥

原料：白扁豆30克，蓮子15克，銀耳10克，大米100克，水適量。

做法：白扁豆、蓮子、大米洗凈，銀耳用冷水發(fā)開后洗凈切碎，諸料放入鍋內(nèi)加入適量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。

功效：具有益氣健脾、滋陰醒神的功效，適用于春季疲乏無力，精神委靡不振者食用。

什錦麥胚餅

原料：葡萄干20克，龍眼肉10克，花生仁10克，大棗10枚，麥胚粉100克，白糖(或紅糖)適量。

做法：將葡萄干、龍眼肉洗凈切碎，花生仁炒熟，大棗洗凈去核，將花生仁和大棗切碎，將麥胚粉用開水略燙，加入以上原料，揉合均勻，制成薄餅。

功效：具有養(yǎng)血安神、提神益氣的功效。

運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

“一年之計(jì)在于春”，春季的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生保健對(duì)于恢復(fù)身體的“元?dú)狻笔种匾?。由于寒冷的冬季限制人們的運(yùn)動(dòng)鍛煉，使機(jī)體的體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能，都有不同程度地減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛煉以增強(qiáng)其運(yùn)動(dòng)功能。

但由于早春的天氣還比較寒冷，所以在運(yùn)動(dòng)前一定要做好充分準(zhǔn)備活動(dòng)。寒冷的天氣使血流緩慢，肌肉、關(guān)節(jié)及韌帶的彈性和靈活性降低，極易發(fā)生運(yùn)動(dòng)損傷。充分的熱身活動(dòng)，可使中樞神經(jīng)的興奮性提高，心肺的功能增強(qiáng)，血液循環(huán)加快，關(guān)節(jié)、肌肉的彈性增強(qiáng)，更好地適應(yīng)劇烈運(yùn)動(dòng)的需要。其次，要注意用鼻子呼吸。鼻黏膜的血管豐富，鼻腔也比較彎曲，對(duì)空氣有加溫、加濕作用，能夠較好地保護(hù)肺臟。第三，要注意增減衣服，預(yù)防感冒。當(dāng)運(yùn)動(dòng)時(shí)身體發(fā)熱出汗，可適當(dāng)減少衣服，而運(yùn)動(dòng)后一定要及時(shí)穿上衣服，以免著涼而感冒。

食療養(yǎng)生

肝腎不足，體質(zhì)虛弱的人在春季也可以適當(dāng)食用具有滋補(bǔ)肝腎的中藥保養(yǎng)肝臟。下面介紹幾個(gè)保養(yǎng)肝臟的食療方。

1胡蘿卜豬肝粥胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克。胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎陰血不足所致的視物昏花、兩目干澀、夜盲癥等。

2生地豬肝羹生地20克，豬肝100克。生地洗凈，豬肝切片，加入蔥姜醋鹽調(diào)味，同煮40分鐘，吃豬肝喝湯。有滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目的作用，適用于肝血不足所致的面色蒼白或萎黃、兩目干澀、視物模糊、肢體麻木等。

3枸杞甲魚羹枸杞子30克，甲魚500克。將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內(nèi)臟切塊，同放入沙鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。有補(bǔ)益肝腎、滋陰強(qiáng)壯的作用，適用于軀體虛弱、肝腎不足所致的體弱無、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。

4茶5克，開水浸泡半小時(shí)，代茶飲用。有清肝明目、清熱降壓的作用，適用于肝火上炎所致的目赤腫痛、頭暈?zāi)垦＜案哐獕骸?/p>