餐館活動(dòng)營銷方案精選(九篇)

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第1篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

餐廳五一營銷策劃方案

5月1日——5月13日（xx店）

活動(dòng)內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日— 5月13日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息；

2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，特價(jià)信息，提高人氣；

3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人；

4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友；

5、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；

6、現(xiàn)場抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

市場環(huán)境分析提示：

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場帶來不小的空間！

第2篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

云南保山市興隆鎮(zhèn)農(nóng)民劉仁義按照公司營銷方案，在鎮(zhèn)街上人流大的地方擺一個(gè)小攤，把萬潔布及宣傳單張擺好，準(zhǔn)備一些清水、醬油、碟子、口杯，然后把油、醬油倒在碟子里，然后用萬潔布輕輕的擦一擦碟子，碟子就干凈了。再打一杯水，倒在萬潔布上，輕輕擰一下，萬潔布就干了。一邊演示，一邊吆喝編好的順口溜：洗碗不用洗潔精，讓您好吃飯更放心，舒雅美式萬潔布，采用純天然菜瓜原料精制而成，只賣10元一包，一包里有3片?？靵砜蠢部靵碣I了，錯(cuò)過了今天明天就沒有了！圍觀購買群眾不斷。一月下來凈賺了3萬多元。

萬潔布經(jīng)營可以去城鎮(zhèn)街上擺地?cái)備N售，也可以走村串戶銷售，還可以發(fā)展團(tuán)購，推銷到餐廳、酒樓、賓館，工廠，還可以把貨批發(fā)或鋪貨給各雜貨店、商場、超市等地，讓他們給你賣產(chǎn)品。本公司的產(chǎn)品每箱貨都配有產(chǎn)品的資料，營銷方案，宣傳單，海報(bào)等。進(jìn)貨6箱配送錄好音的喇叭和廣告招牌。

舒雅日用品有限公司

地址：廣東省佛山市南海區(qū)親黃歧嘉洲花園1號

電話：0757―81137178

第3篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

一、前言

中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃.

魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外.

在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂.值當(dāng)此時(shí)，__魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一.

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮.然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大.

近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“__全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?

二、市場/企業(yè)分析

__的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在__均有分布，爭奪著__有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺.

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

1、擁有自己的特色；

2、全面的（質(zhì)量）管理；

3、足夠的市場運(yùn)營資金；四、創(chuàng)新，不斷推陳出新.

這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn).這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在.

近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本.而作為魯西南代表的“__全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙.

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ).

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行.以__市五個(gè)店為例：

1、本次店慶活動(dòng)目的：

增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為20__年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ).

2、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：

20__年12月13日至22日，共計(jì)10天.（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔.）

3、地點(diǎn)：__市五個(gè)店

4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新

6、具體方案策劃

（一）SP方案

（1）“微笑服務(wù)”.在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值.

策劃如下：

12月12前各店召開動(dòng)員大會(huì)；13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)；

（2）特價(jià).

①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣.

②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜；滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等；

③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi).

（3）禮品、抽獎(jiǎng).有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面.公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放.

抽獎(jiǎng)方案：主題——“品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加.每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi)；二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元；三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元.

（二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷.這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段.

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù).并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來.

2、征文比賽.

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——__魚館”

要求：

（1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等.

（2）體裁不限.散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可.

（3）截止時(shí)間為12月20日.

希望全體員工積極__.本次征文活動(dòng)將評出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元.并進(jìn)行集中展出.

3、成本節(jié)約比賽.

通過系列活動(dòng)，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性.

（三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等.如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等.

2、綠色家宴.

隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”.綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞.在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求.強(qiáng)烈建議廚房部推出.

3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品.

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力.

策劃如下：

13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返.

2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等.

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介.酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi).

第4篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

一、活動(dòng)主題

上網(wǎng)逛三湘，得獎(jiǎng)游湖南

二、活動(dòng)時(shí)間

11月5日——11月4日

三、組織機(jī)構(gòu)

湖南省旅游局

四、活動(dòng)簡介

本次活動(dòng)是全國首次運(yùn)用數(shù)字化呈現(xiàn)技術(shù)，并有公眾互動(dòng)參與的大規(guī)模旅游營銷活動(dòng)?；顒?dòng)以互聯(lián)網(wǎng)為主要平臺(tái)，大量運(yùn)用視頻、音頻、動(dòng)畫等手段，使游客達(dá)到身臨其境的感受，從而提高對旅游目的地的感性認(rèn)識(shí)。同時(shí)為增強(qiáng)活動(dòng)的趣味性和互動(dòng)性，活動(dòng)設(shè)置趣味游戲及抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，吸引公眾參與，有效提高旅游目的地營銷效果。活動(dòng)共分為4個(gè)階段，三個(gè)月為一個(gè)階段，每個(gè)階段將設(shè)置不同主題，步步推進(jìn)，不斷拓寬活動(dòng)受眾面，并配合大規(guī)模媒體宣傳報(bào)道，提高活動(dòng)知名度及影響力。

五、活動(dòng)流程

整個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)分為四個(gè)季度進(jìn)行，每個(gè)季度的抽獎(jiǎng)規(guī)則提前一個(gè)月在湖南旅游網(wǎng)上公布。

第一季度抽獎(jiǎng)規(guī)則是：

1、每月從本月有抽獎(jiǎng)資格的游客中由電腦隨機(jī)抽取40名幸運(yùn)游客，頒發(fā)“好客湖南”幸運(yùn)獎(jiǎng)。

2、從本季度有抽獎(jiǎng)資格的游客中由電腦隨機(jī)抽取30名幸運(yùn)游客，頒發(fā)“好客湖南”獎(jiǎng)。

3、游客可以重復(fù)參加抽獎(jiǎng)，重復(fù)獲獎(jiǎng)。

六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

1、每月抽取40名幸運(yùn)游客，頒發(fā)“好客湖南”幸運(yùn)獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品是湖南景區(qū)（三a級以上）門票、賓館餐館優(yōu)惠券或聯(lián)通湖南旅游信息服務(wù)卡。（合計(jì)：全年480名，獎(jiǎng)品27000元）

2、每季度抽取30名幸運(yùn)游客，頒發(fā)“好客湖南”獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品是價(jià)值1000元的二人湖南三日游或旅游代幣券。（合計(jì)：全年120名，獎(jiǎng)品10元）

3、全年抽取12名幸運(yùn)游客，頒發(fā)“好客湖南”貴賓獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品是價(jià)值4000元的二人湖南全線七日游或旅游代幣券。（合計(jì)：全年12名，獎(jiǎng)品48000元）

獎(jiǎng)品總計(jì)：價(jià)值195000元

獎(jiǎng)品有效期一年，可以轉(zhuǎn)讓，不可以兌換現(xiàn)金。

七、游客參與方式：

游客登陸湖南旅游網(wǎng)，網(wǎng)上湖南美景后，只要完成以下任何一項(xiàng)任務(wù)，就擁有了一個(gè)抽獎(jiǎng)資格：

1、完成一個(gè)簡單的以旅游城市或景區(qū)為主題的網(wǎng)絡(luò)游戲。

2、將網(wǎng)站分發(fā)給自己的5個(gè)朋友。

3、將自己的手機(jī)彩鈴設(shè)置為“好客湖南”音樂。

同時(shí)填寫聯(lián)系方式，之后定期抽出幸運(yùn)游客贏取獎(jiǎng)項(xiàng)。

八、領(lǐng)獎(jiǎng)通知

抽獎(jiǎng)日后第三天在湖南旅游網(wǎng)上公布獲獎(jiǎng)名單，并通過手機(jī)、郵件方式聯(lián)系獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

九、兌獎(jiǎng)方式

承辦旅行社定期組織湖南旅游線路真實(shí)，獲獎(jiǎng)游客預(yù)約參加。其他獎(jiǎng)品郵寄。

第5篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

【關(guān)鍵詞】微信營銷；餐飲業(yè)；現(xiàn)狀；創(chuàng)新發(fā)展

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展速度的加快，新媒體廣泛應(yīng)用于人們的生產(chǎn)生活以及工作當(dāng)中，對人們的思想意識(shí)形態(tài)的形成起到了良好的推動(dòng)作用。微信營銷的應(yīng)用已經(jīng)涉及各個(gè)行業(yè)，不少餐飲行業(yè)也開始進(jìn)行嘗試，而借助微信平臺(tái)可以解決什么問題，以及如何借助微信平臺(tái)來達(dá)到商業(yè)目的，這是值得關(guān)注的問題。微信營銷對于餐飲業(yè)來說，一定要使用得當(dāng)，不僅要具有自己的特色，更要以服務(wù)為重中之重，讓顧客感到實(shí)惠便利。

新媒體背景下餐飲業(yè)發(fā)展的理論分析

1.微信傳播過程中的主要應(yīng)用方式

微信平臺(tái)是騰訊推出的一款即時(shí)通訊語音產(chǎn)品，在隨后的應(yīng)用推廣過程中，擁有龐大的用戶數(shù)量和新穎的功能。微信營銷是利用微信進(jìn)行的一種網(wǎng)絡(luò)營銷方式，用戶注冊微信后，可與周圍同樣注冊的“朋友”形成一種聯(lián)系，商家通過與用戶互聯(lián)，了解其所需，并推廣自己的產(chǎn)品的的一種點(diǎn)對點(diǎn)營銷方式。

2.餐飲業(yè)利用電子商務(wù)的存在形式分析

餐飲業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，隨著設(shè)施設(shè)備將不斷現(xiàn)代化，經(jīng)營管理也將日益科學(xué)化，專業(yè)化。目前我國餐飲業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展主要以四種形式存在。

第一種是：綜合性餐飲網(wǎng)站。主要介紹一些飲食文化、特色餐飲美食等。第二種是：個(gè)別餐飲企業(yè)建立自己的網(wǎng)站，進(jìn)行產(chǎn)品菜肴的介紹。但不存在網(wǎng)上交易，對于信息市場的拓展作用不大。第三種是：大型連鎖餐飲企業(yè)的電子商務(wù)。如肯德基、麥當(dāng)勞的網(wǎng)站進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷，有網(wǎng)上訂餐、下載優(yōu)惠券等服務(wù)。第四種是：小范圍內(nèi)的餐飲電子商務(wù)。這種電子商務(wù)網(wǎng)站主要由第三方建立操作，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐。

綜上所述，我國餐飲業(yè)在電子商務(wù)的發(fā)展仍處于起步階段。第一、第二類網(wǎng)站主要是介紹性的，網(wǎng)站建立較容易，但沒有發(fā)生網(wǎng)絡(luò)支付交易，占目前餐飲業(yè)電子商務(wù)的絕大部分。然而，第三、第四類網(wǎng)站具有電子商務(wù)的實(shí)質(zhì)，對電子商務(wù)技術(shù)與管理能力要求高，但目前發(fā)展十分不完善。

新媒體背景下餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀分析

1.微信營銷的戰(zhàn)略實(shí)例

（1）智能點(diǎn)菜系統(tǒng)

很多餐館提供了微信智能點(diǎn)菜系統(tǒng)，只要加入該店的官方微信賬號，就能智能點(diǎn)菜，點(diǎn)擊“全部菜單”進(jìn)入菜單列表，便可成功點(diǎn)菜。

（2）海底撈：“撈送”微會(huì)員

海底撈利用微信平臺(tái)進(jìn)行的是“微會(huì)員”營銷活動(dòng)，凡是關(guān)注該官方賬號的粉絲，均可免費(fèi)領(lǐng)取微會(huì)員卡，出示微會(huì)員卡可享受減免的優(yōu)惠。

2.微信的更新迭代對餐飲業(yè)的影響

利用微信營銷，餐飲企業(yè)可以開設(shè)自己的微信公共賬號，利用微信獨(dú)特的功能進(jìn)行針對性營銷，這是目前微信在餐飲業(yè)中最為廣泛的存在形式。

一是廣泛宣傳和促銷信息。餐廳可以根據(jù)自己的地理位置查找到周圍的微信用戶，精準(zhǔn)推送最新營銷信息，可以利用監(jiān)測的客流量數(shù)據(jù)，在不同時(shí)段采取不同的定價(jià)和促銷策略，推出多種優(yōu)惠吸引顧客。這樣的宣傳效果直接、費(fèi)用低廉。

二是品牌塑造和推廣。在微信平臺(tái)，語言表達(dá)通常以“朋友”的方式出現(xiàn)，從而拉近顧客和企業(yè)之間的距離，增強(qiáng)親切感。在潛移默化中，使消費(fèi)者逐漸接受餐廳的特色文化，從而在其心中建立起該餐廳的獨(dú)特品牌形象。

借助微信創(chuàng)新餐飲業(yè)發(fā)展的理路探析

1.量身定制個(gè)人服務(wù)，加強(qiáng)對客戶的管理

作為服務(wù)業(yè)，酒店餐飲一直面臨著眾口難調(diào)的問題，同樣的服務(wù)可能會(huì)得到不同的評價(jià)，因?yàn)槊恳粋€(gè)人具有不同的特質(zhì)，比如口味、審美等。而在大數(shù)據(jù)的背景下，可以利用微信的點(diǎn)菜平臺(tái)，從顧客打開APP開始點(diǎn)餐的那一刻起，他的數(shù)據(jù)就上傳到餐館的服務(wù)器，對客戶進(jìn)行信息庫管理，在信息庫中為每一位客戶建立一張信息表，表中要記錄客戶的客戶代碼、姓名、生日、聯(lián)系方式、每次用餐時(shí)間及停留的時(shí)間、對食物的偏好口味等點(diǎn)菜目錄等信息都將會(huì)被保留下來，在這位顧客下一次進(jìn)入餐館的時(shí)候，就會(huì)為其推出“量身定制”的方案，并繼續(xù)采集更多的數(shù)據(jù)。通過這些措施可以加強(qiáng)對客戶的關(guān)懷，增加客戶的忠誠度。

2.主動(dòng)出擊，與附近的消費(fèi)者互動(dòng)

微信有一個(gè)很重要的功能，就是能和”附近的人“互動(dòng)，可以選擇主動(dòng)出擊，在一些用餐的時(shí)間點(diǎn)，此時(shí)給顧客做推送，不僅不會(huì)被拒絕，而且還會(huì)讓饑腸轆轆的粉絲們感到是雪中送炭。這就是利用了微信最大的好處，在短時(shí)間內(nèi)、低成本的做大量的宣傳。

3.加強(qiáng)餐飲行業(yè)的移動(dòng)商務(wù)人才培養(yǎng)

沒有現(xiàn)代化的經(jīng)營管理人員，就沒有現(xiàn)代化的餐飲業(yè)，人才一直是制約餐飲行業(yè)發(fā)展移動(dòng)商務(wù)的瓶頸。所以要加強(qiáng)這方面人才的培養(yǎng)和引進(jìn)，在一些專業(yè)學(xué)校要對相關(guān)專業(yè)做出調(diào)整，讓懂信息技術(shù)的人懂餐飲，讓懂餐飲的人通曉移動(dòng)商務(wù)，讓復(fù)合型的人才去順應(yīng)市場發(fā)展的潮流。

餐飲業(yè)作為中國最具活力、增長最快的行業(yè)之一，餐飲企業(yè)一個(gè)商機(jī)伴隨著新媒體微信時(shí)代而到來。在現(xiàn)階段，應(yīng)充分利用新媒體帶來的機(jī)遇，傳遞品牌價(jià)值、提供個(gè)、拉近與顧客之前關(guān)系，加強(qiáng)自身的核心競爭力。新媒體平臺(tái)可以成為餐飲業(yè)全新的、革命性的競爭策略！

參考文獻(xiàn)：

[1]徐端.大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略：個(gè)人、企業(yè)、政府的思維革命與紅利洼地：新世界出版社：2014年4月第一版.

第6篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

關(guān)注

(5)2013年公司內(nèi)部協(xié)議價(jià)談判 吉娜

資訊

(7)數(shù)字 無

無

(8)事件 無

(10)聲音 無

(11)雅高慶祝在亞太區(qū)發(fā)展又一里程碑 無

(11)鉑爾曼品牌加速大中華區(qū)市場擴(kuò)張無錫新湖鉑爾曼大酒店隆重開業(yè) 無

(12)首旅建國在四川省簽約第二家建國飯店 無

(13)北京四季酒店盛大開業(yè)演繹傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合 無

(13)希爾頓與去哪兒網(wǎng)攜手開啟“華夏四城”探索之旅 無

(14)上海虹橋元——希爾頓任命馬維森先生為酒店總經(jīng)理 無

(14)寧波洲際酒店盛大開業(yè)全新定義港城奢華高度 無

(15)錦江國際酒店管理有限公司在江蘇揚(yáng)州簽約高星級酒店項(xiàng)目 無

(16)錦江國際酒店管理有限公司簽約落戶江蘇泰州醫(yī)藥高新區(qū) 無

(16)朗廷酒店集團(tuán)宣布委任潘小惠小姐為區(qū)域優(yōu)質(zhì)管理經(jīng)理（國際） 無

(16)萬豪國際集團(tuán)亞洲地區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛 無

(17)開元酒店集團(tuán)第六家航空業(yè)合作伙伴誕生 無

(18)香格里拉落戶歷史名城開啟“煙花三月”商賈齊聚新篇章 無

(18)香格里拉酒店集團(tuán)在中國啟動(dòng)關(guān)愛熊貓項(xiàng)目 無

(19)香格里拉酒店集團(tuán)推出“心愿明信片”慈善義賣活動(dòng) 無

(19)威斯汀酒店員工全球慢跑慶祝新百倫運(yùn)動(dòng)裝備租借計(jì)劃的全球啟動(dòng) 無

(20)spg俱樂部攜手萬事達(dá)卡推出“繽紛由您”優(yōu)惠活動(dòng) 無

(21)上海衡山路十二號豪華精選酒店隆重開業(yè) 無

特別策劃

(22)2012中國飯店業(yè)發(fā)展高峰論壇暨酒店人力資源發(fā)展與教育研討會(huì) 無

(26)酒店產(chǎn)業(yè)需要更多的創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新人才——在“2012中國飯店業(yè)發(fā)展高峰論壇暨酒店人力資源發(fā)展與教育研討會(huì)”上的主旨演講 戴斌

(29)高等教育與酒店人力資源需求的對接 無

(34)酒店安防審計(jì)——把握酒店安防脈搏 余鋒

(35)互聯(lián)網(wǎng)與移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的酒店?duì)I銷策略 王京

(38)2013：酒店集團(tuán)的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 無

(42)酒店投資的風(fēng)險(xiǎn)控制 無

國際飯店與餐館協(xié)會(huì)專欄

(46)測評客服質(zhì)量的新方式 無

實(shí)務(wù)

(48)中外酒店官方網(wǎng)站比較 薛秀芬 劉曉娜

(52)酒店微電影營銷的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn) 張雪麗

科技

(54)酒店業(yè)迎來云平臺(tái)創(chuàng)新時(shí)代 無

(54)迪土尼在

蘭多度假村增加免費(fèi)無線網(wǎng)（wi-fi）供應(yīng) 無

(54)fama科技公司成p為ar斯普林格米勒公司在沙特阿拉伯王國的獨(dú)家分銷商 無

(54)“下一代酒店技術(shù)”（htng）光纖技術(shù)幫助酒店設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)以滿足客人未來的帶寬需求 無

無

(55)4c酒店通過管理顧客點(diǎn)評增加了5％的預(yù)訂量 無

(55)法國雅高集團(tuán)取消其在500家酒店的無線網(wǎng)收費(fèi) 無

(56)希爾頓逸林酒店、邁阿密機(jī)場會(huì)展中心均與psav演示服務(wù)公司成為合作伙伴 無

(56)香格里拉酒店集團(tuán)推出安卓應(yīng)用程序 無

論壇

(57)酒店餐飲部一線員工勝任力模型研究 李彬彬 李琳娜

(61)酒店企業(yè)團(tuán)隊(duì)人際協(xié)調(diào)探討 周義龍

綠色空間

(65)萬豪國際集團(tuán)表彰其淡水資源保護(hù)計(jì)劃杰出支持者 無

品牌

(67)藝術(shù)品配飾概念方案——天津萬達(dá)文華酒店項(xiàng)目（3-3） 郭茜

第7篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

一：VI設(shè)計(jì)階段

曾有人這樣說明麥當(dāng)勞的核心競爭力：一套標(biāo)準(zhǔn)的模式及將其高標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制的能力。由此可見“一套標(biāo)準(zhǔn)的模式”的重要性，而一套標(biāo)準(zhǔn)的終端VI方案無疑是終端標(biāo)準(zhǔn)模式的重要組成部分。可在企業(yè)實(shí)際運(yùn)作中，當(dāng)碰到終端VI裝修推行不力時(shí)，企業(yè)往往報(bào)怨經(jīng)銷商不肯配合，營銷覺悟不夠，或怪罪銷售人員辦事不力，可往往終端VI裝修推行不力的真正原因卻出在VI設(shè)計(jì)階段。整體來說企業(yè)在VI設(shè)計(jì)階段需解決好如下幾個(gè)方面的問題，才能為日后終端VI裝修推行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1：終端VI裝修方案具體設(shè)計(jì)元素

（1） 對品牌思想的表達(dá)和體現(xiàn)

一家基業(yè)長青的公司在其成功的背后必然有一個(gè)樸素但偉大的商業(yè)理念，比如沃爾瑪?shù)膭?chuàng)業(yè)理念就是讓美國小城鎮(zhèn)的人們過上和大城市的人們一樣的生活。同樣一個(gè)優(yōu)秀的品牌也必然有一個(gè)核心的思想，并需將其充分表達(dá)傳播出來，才能成為一個(gè)豐滿生動(dòng)的品牌。無疑終端形象是品牌傳播的重要載體，是品牌整合傳播中基本和不可或缺的一環(huán)，必須能夠體現(xiàn)品牌的核心思想并保持高度一致性。正如星巴克將其出售的咖啡定義為“提供服務(wù)的載體”，才會(huì)在其店面裝修中加入“無線上網(wǎng)服務(wù)”的內(nèi)容。

（2） VI裝修方案具體設(shè)計(jì)要緊緊圍繞行業(yè)及產(chǎn)品特點(diǎn)

這個(gè)問題分為兩方面：一方面是指各個(gè)產(chǎn)品都有自已的物理、化學(xué)屬性，自然需要設(shè)計(jì)不同的展示方法，比如說冰激凌的終端肯定需要有冰柜等等，這一點(diǎn)比較好理解。而有關(guān)行業(yè)及產(chǎn)品特點(diǎn)另一方面的內(nèi)容則要充分考慮到消費(fèi)者對該類型產(chǎn)品的消費(fèi)決策類型，一般說來消費(fèi)者的決策類型有擴(kuò)張型決策、有限型決策和常規(guī)型決策三種，整體而言這三種決策類型對銷售終端的要求是從高到低的（并不絕對，比如某些本是擴(kuò)張型決策的產(chǎn)品，因?yàn)橄M(fèi)者對品牌的忠誠而轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｒ?guī)型決策，此時(shí)其對終端的要求還是很高的），設(shè)計(jì)終端裝修元素時(shí)要考慮到消費(fèi)者因決策類型的不同而產(chǎn)生的對終端的不同要求。如果設(shè)計(jì)VI裝修元素時(shí)，把消費(fèi)者大多進(jìn)行常規(guī)型決策購買的書報(bào)庭，非按“體驗(yàn)式終端”要求設(shè)計(jì)，無疑會(huì)造成資源浪費(fèi)，得不償失，反之將一個(gè)消費(fèi)者進(jìn)行擴(kuò)張型決策的售樓處設(shè)計(jì)得比較簡陋，則會(huì)增加消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)不協(xié)調(diào)從而影響銷售。

（3） 終端結(jié)構(gòu)差異性

這里主要是指因?yàn)橹袊袌龈鞯氐牟町愋?，各地銷售終端的空間布局有著很大的不同，如筆者幾年前任職的一家建材企業(yè)，在推出新版VI時(shí)，其中背景墻要求背景用鋁塑板，而品牌LOGO制作用亞克力材料，應(yīng)該說該設(shè)計(jì)方案在絕大多數(shù)地區(qū)均收到了很好的效果，可在北京市場的裝修卻遇到了問題，北京部分建材市場中的一些鋪面有著一米二的限高要求，原有裝修標(biāo)準(zhǔn)在此情況下全無用武之地，因?yàn)閂I裝修方案中無合適備選方案，只好強(qiáng)行照搬，最后的裝修效果就相當(dāng)一般了。因次在設(shè)計(jì)VI裝修方案時(shí)多接觸市場，了解終端空間結(jié)構(gòu)的差異性，從而在諸如裝修尺寸，終端活化物等方面多設(shè)計(jì)幾套備選方案就顯得相當(dāng)重要了。

（4） 終端地區(qū)差異性

大家知道，某品牌終端VI裝修的“統(tǒng)一程度”如何是衡量該次終端推進(jìn)活動(dòng)成敗的重要標(biāo)準(zhǔn)，于是很多品牌在設(shè)計(jì)VI裝修方案時(shí)對均對諸如顏色、材質(zhì)、尺寸等各個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行了非常細(xì)化的要求，以求得終端高度統(tǒng)一的效果。筆者認(rèn)為這種無視地區(qū)差異而盲目追求視覺形象的統(tǒng)一的做法對“統(tǒng)一”的理解留于表面不夠深入，其實(shí)真正應(yīng)該追求的統(tǒng)一是由視覺元素等體現(xiàn)出來的品牌精神的統(tǒng)一性。比如品牌的定位中包括“時(shí)尚”的內(nèi)容，那么在上海其可能要通過“抽象畫”來表達(dá)，而在邊遠(yuǎn)小城則只要通過銀灰色的門頭表達(dá)就可，如強(qiáng)求統(tǒng)一則必在某地失去對“時(shí)尚”的表達(dá)效果。前文所提到的麥當(dāng)勞其在美國新開的店面均采用衛(wèi)星小店的形式，而絕大多數(shù)國外商店均采取了傳統(tǒng)的大規(guī)模餐館形式，這并不會(huì)給人們帶來對麥當(dāng)勞品牌形象認(rèn)知的不協(xié)調(diào)，因?yàn)樵谶@些貌似不同形象店面的背后，QSCV的品牌理念是一脈相承的。因次在設(shè)計(jì)VI方案時(shí)，應(yīng)充分考慮到不同地區(qū)對不同終端元素的不同心理認(rèn)知，以求得“品牌精神”的高度統(tǒng)一。

（5） 產(chǎn)品核心地位的突出

無論在何種情況下，VI方案設(shè)計(jì)人員都必須清醒的記得，從終端整體方案到局部細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)均必須為突出產(chǎn)品為唯一任務(wù)，只能是作為產(chǎn)品的“背景”存在而不能喧賓奪主。人的注意力是有限的，如果某些VI裝修元素僅是承載著設(shè)計(jì)人員個(gè)人的審美價(jià)值觀，縱然其光芒萬丈也必須舍棄，因?yàn)樗麜?huì)分散消費(fèi)者對產(chǎn)品本就有限的注意力，就如同某些品牌對形象代言人使用不當(dāng)，最終使得消費(fèi)者只記住了明星而忽略了產(chǎn)品，這就本末倒置了。

2： VI裝修方案設(shè)計(jì)的“四大平衡”

（1） 品牌主與設(shè)計(jì)公司的平衡

應(yīng)該說這類問題在VI裝修方案的設(shè)計(jì)過程中是比較常見的，所謂“橫看成嶺側(cè)成峰”因?yàn)槠放浦髋c設(shè)計(jì)公司處于不同的位置，從而對很多問題有著不同甚至完全相反的理解，一般而言品牌主與設(shè)計(jì)公司比較容易在如下幾個(gè)方面產(chǎn)生理念的沖突：

〈1〉 設(shè)計(jì)公司容易偏向關(guān)注VI方案對品牌理念的表達(dá)作用，而品牌主則容易偏向關(guān)注VI方案對銷售的拉動(dòng)作用，應(yīng)該說在一個(gè)成熟的市場上這二者之間并沒有太大的差異，可望往由于行業(yè)的成熟度不足、地區(qū)市場差異等原因，往往使二者之間產(chǎn)生很大的不同，甚至?xí)休^大的沖突。

〈2〉 設(shè)計(jì)公司由于對裝修的專業(yè)理解和對最終方案往往有著“作品”的情感期待，裝修元素的設(shè)計(jì)往往比較極端，有唯美傾向，往往會(huì)產(chǎn)生較高的裝修費(fèi)用。而對于品牌主來說“眩目”的裝修效果固然重要，可裝修費(fèi)用也是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，很多時(shí)侯不能接受效果很好但費(fèi)用昂貴的設(shè)計(jì)元素。

〈3〉 在一些裝修的具體設(shè)計(jì)上，由于品牌主在該行業(yè)往往具有了一些成功的經(jīng)驗(yàn)，故在諸如色彩搭配、產(chǎn)品陳示上要求延用以前的方案，而這當(dāng)中有些內(nèi)容在設(shè)計(jì)公司開來是不合適甚至違反某些基本原則的，于是沖突在所難免。

〈4〉 由于設(shè)計(jì)師非常關(guān)注裝修方案對品牌理念的表達(dá)，往往更加重視品牌的目標(biāo)消費(fèi)者對裝修方案的理解度、接受度，而品牌主深知再好的裝修方案若得不到經(jīng)銷商的認(rèn)可，則會(huì)給后期的VI推廣帶來相當(dāng)?shù)碾y度。不幸的是在實(shí)際市場操作中消費(fèi)者和渠道商對此的理解往往差別很大。

〈5〉 我們知道每個(gè)人看待事物時(shí)都會(huì)受到自已的成長環(huán)境、教育背景、人生閱歷等方面的影響，往往對同樣的事物有不同甚至截然相反的看法，正所謂“一千個(gè)人眼里有一千個(gè)哈姆雷特”， 在裝修方案確定過程中，由于品牌主與設(shè)計(jì)師審美取向或?qū)δ承└拍罾斫獾牟煌?，常常?huì)對一些概念的具體表達(dá)方式產(chǎn)生爭論。

（2） 公司與目標(biāo)消費(fèi)者對品牌理解的平衡

一般而言，一個(gè)有營銷基礎(chǔ)的品牌會(huì)根據(jù)一些因素提煉出品牌DNA，然后整出一個(gè)品牌寫真，并以此為核心進(jìn)行一些品牌傳播工作，然后品牌主就會(huì)主觀認(rèn)為消費(fèi)者正按自已所希望的方式來理解品牌，可一個(gè)有關(guān)“賣點(diǎn)”的營銷統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)告訴我們：品牌認(rèn)為產(chǎn)品會(huì)吸引消費(fèi)者的賣點(diǎn)與消費(fèi)者真正因之而購買的賣點(diǎn)之間的重合度只有40%，冷冰冰的物理功能性數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)比例都如此之低，就更不用談在化學(xué)層面的對品牌的全面理解了。被中國消費(fèi)者“小資化”的宜家面臨的“平民化”的營銷問題頗能在一定程度上說明這個(gè)問題的現(xiàn)實(shí)性。

（3） 理性助銷材料與感性助銷材料的的平衡

對于一些耐用消費(fèi)品而言，消費(fèi)者平時(shí)并不太關(guān)注。因此對產(chǎn)品的功能屬性的了解程度是很低的，因此在其購買過程中需要品牌提供相關(guān)理性助銷資料對其進(jìn)行“教育”，另外一方面為了給品牌塑造情感利益，品牌還需要在一些助銷材料中進(jìn)行諸如品牌背景、品牌生活主張等內(nèi)容的宣傳以滿足消費(fèi)者在功能需求基礎(chǔ)之上的情感體驗(yàn)需求，比如幾乎所有的西方奢侈品牌都會(huì)不遺余力的給你講一個(gè)LONG LONG AGO的故事。在你的品牌已擺脫了單純的“功能性品牌”但還沒有到達(dá)“品牌崇拜”程度的時(shí)侯，保持理性助銷材料與感性助銷材料的平衡是相當(dāng)重要的，前者太多后者太少會(huì)讓消費(fèi)者覺得沒檔次，而前者太少后者太多則不能給消費(fèi)者提供足夠的購買理由。因此在這一點(diǎn)的處理上一頂要注意“寫實(shí)”和“寫意”的完美結(jié)合。

（4） 唯美與裝修投入的平衡

本著對消費(fèi)者與日俱增的重視，再受到諸如“體驗(yàn)營銷”等營銷理念的影響，很多公司很容易將VI方案設(shè)計(jì)的美侖美奐，這當(dāng)然無可厚非，可是在這當(dāng)中有些品牌忽略了終端裝修的費(fèi)用問題，應(yīng)該講很多行業(yè)的的終端裝修費(fèi)用是需要渠道商大比例投入的，如果所需裝修費(fèi)用超過了渠道商的承受能力或其意愿投入的費(fèi)用，則接下來的推廣工作將變得非常困難甚至完全失敗。

3：終端VI裝修方案具體設(shè)計(jì)過程中的信息溝通

有統(tǒng)計(jì)表明60%以上的誤會(huì)是由于信息溝通不暢引起的，而在最近“信息不對稱”更是成為了一個(gè)熱門詞匯，隨處可見對于某些企業(yè)利用“信息不對稱”蒙騙消費(fèi)者行為的口誅筆伐，由此可見有效溝通的重要性，同樣在終端VI裝修方案具體設(shè)計(jì)過程中有兩個(gè)方面的有效信息溝通也是不可或缺的。

（1） 公司內(nèi)部溝通

一般而言，VI裝修方案的設(shè)計(jì)和確定在公司內(nèi)部是由市場部主導(dǎo)的，在這過程中市場部應(yīng)該主動(dòng)的與銷售部進(jìn)行積極的溝通甚至吸收個(gè)別銷售人員加入VI設(shè)計(jì)項(xiàng)目組。這樣做一方面可以從銷售部得到很多的有效建議，另一方面在日后VI裝修方案的推廣過程中，銷售人員也會(huì)因?yàn)樽砸亚捌诘膮⑴c而增加該項(xiàng)工作的執(zhí)行力。

（2） 公司與經(jīng)銷商的溝通

3M公司產(chǎn)品改進(jìn)主意的2/3來自顧客的意見，現(xiàn)在市場營銷方案的制定講究的是“自下而上”， 雖然限于文化水平或眼界，經(jīng)銷商無法系統(tǒng)性的表達(dá)他們對于終端裝修的見解，但終端是經(jīng)銷商每天工作的地方，是他們的“舞臺(tái)”，甚至就是他們的“飯碗”，因此經(jīng)銷商對于終端裝修一定會(huì)有樸素但卻深刻的見解，對于他們的見解VI設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)一定要認(rèn)真收集思考，不過要注意摒棄掉當(dāng)中過于個(gè)人化、地區(qū)化等不具有典型意義的部分。

二：終端VI裝修執(zhí)行階段

VI裝修方案設(shè)計(jì)工作完成以后，自然就要進(jìn)行相關(guān)市場推進(jìn)工作，應(yīng)該說VI的推廣是一個(gè)系統(tǒng)浩大的工作，千頭萬緒難以盡述，現(xiàn)依據(jù)本人工作經(jīng)驗(yàn)從中抽取了三個(gè)相對重要的工作內(nèi)容進(jìn)行闡述：

1：營銷理念灌輸先行

事實(shí)上一個(gè)優(yōu)秀的品牌在度過了最初的發(fā)展期后，其對經(jīng)銷商的管理內(nèi)容應(yīng)該從早期的單純輸出產(chǎn)品，向同時(shí)輸出管理模式甚至品牌價(jià)值觀等軟性內(nèi)容轉(zhuǎn)變，其中本品牌的營銷理念灌輸工作更應(yīng)是日常工作的重要內(nèi)容，而就VI推廣這一市場活動(dòng)，則應(yīng)在推廣期內(nèi)進(jìn)行多渠道、多層次的有關(guān)VI的營銷理念的灌輸工作，一般而言該工作可采用的方式如下表（下文應(yīng)為表格形式）：

（略）

2：合理、配套的終端VI裝修相關(guān)營銷政策

如果說營銷理念的灌輸是為了改變經(jīng)銷商的觀念，以為VI的推廣打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)的話，則在之后還需進(jìn)行相應(yīng)的營銷政策調(diào)整，使VI裝修的高效有序推廣得到制度的保證：

（1） 現(xiàn)有考核體系相關(guān)內(nèi)容調(diào)整

企業(yè)對經(jīng)銷商的考核在銷量之外往往還會(huì)包括其它一些對經(jīng)銷商經(jīng)營過程的考核，在VI裝修的市場推廣過程中可以階段性的更改其中的相關(guān)內(nèi)容，加入對VI裝修實(shí)施情況的考核內(nèi)容，以增加對經(jīng)銷商的制約。

（2） 專門終端VI裝修相關(guān)營銷政策

另外企業(yè)還可在綜合考慮行業(yè)情況、本企業(yè)市場情況、VI裝修投入等因素后，專門針對本次VI裝修市場推廣制定相應(yīng)的營銷政策，以促進(jìn)VI裝修市場推廣的進(jìn)展。

3：終端VI裝修推行區(qū)域及時(shí)間的考慮

第8篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢？

一、前言

中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xxx全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

濟(jì)南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

一、擁有自己的特色；

二、全面的(質(zhì)量)管理；

三、足夠的市場運(yùn)營資金；

四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

近

五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以×××五個(gè)店為例：

1、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為**年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：**年12月13日至22日，共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)

3、地點(diǎn)：×××五個(gè)店

4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

一、sp方案

1、“微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：

12月12前各店召開動(dòng)員大會(huì)；13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)；

2、特價(jià)。①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。

②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿×××元，加贈(zèng)2碟涼菜；滿×××元加贈(zèng)4碟涼菜等；

③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

3、禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

抽獎(jiǎng)方案：主題——“品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿×××元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)×××名，獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi)；二等獎(jiǎng)×××名，獎(jiǎng)店慶紅包×××個(gè)，現(xiàn)金×××元；三等獎(jiǎng)×××名，獎(jiǎng)店慶紅包×××個(gè)，現(xiàn)金×××元。

二、內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xxx魚館”

要求：1、題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。

2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

3、截止時(shí)間為12月20日。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評出一等獎(jiǎng)×××名，獎(jiǎng)金×××元；二等獎(jiǎng)×××名，獎(jiǎng)金×××元；三等獎(jiǎng)×××名，獎(jiǎng)金×××元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽。

通過系列活動(dòng)，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。

三、產(chǎn)品營銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出×××元、×××元、×××元、×××元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、pop等。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄×××元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄×××元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

五、店慶現(xiàn)場布置

一、所用媒介：

氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等

二、店慶時(shí)酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從門前一過，就會(huì)被這種氣氛所吸引。

三、店內(nèi)景觀：

服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎(jiǎng)，并贈(zèng)送紀(jì)念品。

讓顧客自始至終享受到xxx魚館一流的服務(wù)，留下美好的記憶。

六、費(fèi)用預(yù)算

氫氣球×××元

紀(jì)念品×××元

條幅×××元

宣傳資料海報(bào)×××元

微山湖一日游×××元

內(nèi)部競賽×××元

廣告費(fèi)用1000×××元

合計(jì)×××元

七、效果分析

一、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽(yù)度。

二、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠度。

三、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

第9篇：餐館活動(dòng)營銷方案范文

2011年7月，F(xiàn)acebook的注冊用戶超過7.5億，一年前，這個(gè)數(shù)字還只有5億。然而用戶數(shù)量增長更快的是Twitter，2011年5月，Twitter的用戶數(shù)達(dá)到3億，其中1億人是短短3個(gè)月內(nèi)新增的。在中國也有類似的情況，2011年4月，新浪微博的注冊用戶達(dá)到1.4億，這個(gè)數(shù)據(jù)在此前兩個(gè)月剛剛突破1億大關(guān)。可以看出，單個(gè)網(wǎng)站在短時(shí)間內(nèi)能吸引上億規(guī)模的用戶，其背后正是博客、SNS、微博等社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)的快速興起和普及。

崛起的社會(huì)化消費(fèi)者

“過幾天要去波士頓，有好餐館推薦嗎？”一位網(wǎng)友在自己的新浪微博上寫道，很快就有人留言推薦：“要吃海鮮嗎？ Atlatic Fish不錯(cuò)，在Copley Square附近，位置很好”，“North End的意大利區(qū)也有很多好吃的”。這樣的場景讓人多么熟悉！如今，人們在日常生活中已習(xí)慣于向周圍的朋友、同事、家人收集消費(fèi)信息和征詢建議，只不過這種場景越來越多地被轉(zhuǎn)移到了社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)中。

隨著社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)廣泛融入人們的工作、學(xué)習(xí)和生活，一個(gè)新興群體――“社會(huì)化消費(fèi)者”逐步崛起。他們具有這樣的特征：從獲取信息來看，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)成了他們重要甚至首要的信息渠道來源；從信息內(nèi)容來看，他們關(guān)注的信息包括產(chǎn)品、服務(wù)、品牌、價(jià)格等幾乎與消費(fèi)密切相關(guān)的各個(gè)方面；從與企業(yè)的關(guān)系來看，這類消費(fèi)者正在從被動(dòng)轉(zhuǎn)向主動(dòng)，從單向接受信息轉(zhuǎn)向雙向交流信息，他們希望與企業(yè)進(jìn)行平等對話。

在美國，81%的網(wǎng)購消費(fèi)者上網(wǎng)參考其他用戶的建議和反饋，60%的消費(fèi)者經(jīng)常在社會(huì)化媒體上和品牌企業(yè)開展互動(dòng)。社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)正超越報(bào)紙、雜志、電視等傳統(tǒng)媒體，成為人們獲取、交流信息的主渠道，反過來，人們的交流方式和消費(fèi)決策也正在受到社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)的影響。在中國，社會(huì)化消費(fèi)者與網(wǎng)民主流群體構(gòu)成相近，他們的年齡多集中在20〜30歲，擁有本科及以上學(xué)歷，最典型的就是大學(xué)生和白領(lǐng)。社會(huì)化消費(fèi)者習(xí)慣于頻繁訪問博客、SNS、微博等社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)，以獲取信息和與朋友交流。同時(shí)，他們還是活躍的網(wǎng)購消費(fèi)者，經(jīng)常通過電子商務(wù)網(wǎng)站購買衣服、食品、圖書等日常消費(fèi)品，有的還會(huì)購買家電、家具等大件用品，甚至像鉆石這樣的貴重物品。

對于這樣一個(gè)消費(fèi)者群體，社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)的作用幾乎貫穿于他們消費(fèi)的全過程。著名廣告公司電通曾經(jīng)提出過“AISAS模式”，即Attention（關(guān)注）―Interest(興趣)―Search（搜索）―Action（購買）―Share（分享），這非常有助于我們理解社會(huì)化消費(fèi)者的行為模式。

社會(huì)化消費(fèi)者會(huì)借助博客、SNS、微博等渠道與朋友互動(dòng)交流。由于愛好相近，他們常常會(huì)關(guān)注共同感興趣的產(chǎn)品或服務(wù)，當(dāng)產(chǎn)生足夠濃厚的購買興趣時(shí)，這類消費(fèi)者就會(huì)選擇進(jìn)一步了解所需信息。數(shù)據(jù)顯示，88%的網(wǎng)購消費(fèi)者經(jīng)常搜索其他消費(fèi)者的口碑評價(jià)，80%的消費(fèi)者經(jīng)常搜索所需要的產(chǎn)品或服務(wù)信息，這些已經(jīng)成為他們進(jìn)行消費(fèi)決策的必要前提。此外，社會(huì)化消費(fèi)者在購買完產(chǎn)品或服務(wù)后，并不意味著消費(fèi)行為的結(jié)束，他們還會(huì)通過社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)與朋友分享自己的消費(fèi)體驗(yàn)，這也是其獨(dú)特之處。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有84%的網(wǎng)購消費(fèi)者經(jīng)常同朋友分享購物信息，而這些信息又成為其他消費(fèi)者搜索的重要內(nèi)容，如此反復(fù)循環(huán)，一個(gè)個(gè)社會(huì)化消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)就形成了。

社會(huì)化營銷應(yīng)運(yùn)而生

社會(huì)化營銷是伴隨著社會(huì)化消費(fèi)者的崛起應(yīng)運(yùn)而生的，這是一種全新的營銷模式，其核心是消費(fèi)者深度參與到營銷活動(dòng)之中。社會(huì)化消費(fèi)者也是信息產(chǎn)生和傳播的主體，而不像以往那樣只是被動(dòng)、單向地接受信息。通過消費(fèi)者之間的對話互動(dòng)，碎片化信息在社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)中快速傳播擴(kuò)散。

與以往的營銷模式相比，社會(huì)化營銷具有獨(dú)特之處。第一，成本更低，互聯(lián)網(wǎng)的存在使社會(huì)化營銷不必像基于電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體的營銷模式那樣投入巨大的成本。第二，傳播更精準(zhǔn)。電視、報(bào)紙等媒體屬于大眾傳播，主要依靠廣泛的覆蓋面將信息傳遞出去，并不能確保所傳遞的內(nèi)容是受眾感興趣的，傳播效果因而大打折扣；而社會(huì)化營銷主要通過社會(huì)網(wǎng)絡(luò)傳遞信息，人際關(guān)系會(huì)把信息過濾并分流，而且在傳遞過程中不斷融入人與人之間的信任，所以傳播效果明顯提升。第三，更容易形成口碑，這也是借助社會(huì)網(wǎng)絡(luò)傳播信息的衍生結(jié)果，麥肯錫的調(diào)查顯示，64%的中國消費(fèi)者認(rèn)為口碑會(huì)影響其消費(fèi)決策。

毫無疑問，社會(huì)化營銷的獨(dú)特之處使企業(yè)對傳播渠道、傳播內(nèi)容和傳播效果的控制程度要弱于其他營銷模式，畢竟這很大程度上取決于消費(fèi)者的行為。所以，企業(yè)在進(jìn)行社會(huì)化營銷時(shí)，有必要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的營銷觀念，多采用符合社會(huì)化消費(fèi)者需求和社會(huì)化媒體特征的全新方式。不可否認(rèn)的是，社會(huì)化營銷的價(jià)值得到越來越多企業(yè)的關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，56%的世界500強(qiáng)企業(yè)開通了Facebook賬戶，60%開通了Twitter賬戶，這些企業(yè)希望通過多樣的社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)與自己的客戶建立聯(lián)系，以開展多層次的互動(dòng)交流。

目前，在社會(huì)化營銷方面已經(jīng)涌現(xiàn)出了不少成功案例，立頓與開心網(wǎng)的營銷合作就是其中之一。開心網(wǎng)用戶可以選擇立頓的“魔法禮物”――虛擬下午茶送給自己的朋友，朋友收到禮物后，不僅自己有機(jī)會(huì)獲得真實(shí)的下午茶，還可以繼續(xù)給自己的朋友贈(zèng)送虛擬下午茶。如此延續(xù)下去，越來越多的開心網(wǎng)用戶都能獲得立頓“魔法禮物”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在活動(dòng)進(jìn)行的40天內(nèi)，共有55萬人參與這個(gè)送茶活動(dòng)，他們總共送出了566萬份“魔法禮物”，其中超過34萬人獲得真實(shí)的下午茶。一份小小的下午茶，在傳遞朋友情誼的同時(shí)還傳遞著立頓的品牌和理念。

類似的還有新興網(wǎng)絡(luò)書店――快書包的社會(huì)化營銷?？鞎畛踔皇窃囂叫缘刈粤宋⒉?，在上面做一些簡單的營銷，沒想到卻贏得了很多網(wǎng)友的關(guān)注。一方面是因?yàn)榭鞎亲钤缤ㄟ^微博進(jìn)行營銷的網(wǎng)絡(luò)書店，另一方面則是快書包承諾在特定區(qū)域內(nèi)提供“一小時(shí)送貨”的特色服務(wù)。鑒于此，快書包將微博營銷作為自己的重點(diǎn)營銷方式，專門成立了三人小組在微博上及時(shí)新書信息、優(yōu)惠活動(dòng)、書評分享等，運(yùn)作成熟后，快書包甚至支持用戶直接通過微博私信下發(fā)訂單。截至目前，眾多微博用戶感受到了快書包這種良好而獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)，其中一位用戶在微博中評價(jià)說：“快書包只用半個(gè)小時(shí)就把書送了過來，我真想給他們做個(gè)錦旗。”當(dāng)然，快書包也是明顯的受益者，在不到一年的時(shí)間里，快書包超過5%的訂單直接源于微博，網(wǎng)站超過40%的流量受到微博的直接影響。

可以預(yù)見，將會(huì)有更多的企業(yè)進(jìn)行專門的社會(huì)化營銷活動(dòng)。一項(xiàng)有針對性的調(diào)查顯示，42%的企業(yè)認(rèn)為社會(huì)化消費(fèi)者是其首要的營銷對象，59%的企業(yè)希望社會(huì)化消費(fèi)者能夠參與到自己的品牌活動(dòng)中來。

如何開展社會(huì)化客戶關(guān)系管理

社會(huì)化消費(fèi)者的崛起使企業(yè)與客戶之間的關(guān)系發(fā)生了新的變化，其中最重要的就是客戶關(guān)系從“以企業(yè)為中心”變成了“以客戶為中心”。相應(yīng)地，企業(yè)與客戶的溝通渠道、交流內(nèi)容、參與人員、時(shí)間、方式等都明顯地圍繞著客戶來進(jìn)行。傳統(tǒng)的客戶關(guān)系管理正在向社會(huì)化的客戶關(guān)系管理演進(jìn)。

具體來看，企業(yè)收益最大化是傳統(tǒng)客戶關(guān)系管理的著眼點(diǎn)。最常見的做法是企業(yè)通過各種渠道收集客戶相關(guān)的數(shù)據(jù)和信息，然后對他們進(jìn)行細(xì)分，與之建立并維護(hù)良好的關(guān)系，以此為開展客戶溝通、客戶關(guān)懷等工作奠定基礎(chǔ)，進(jìn)而促進(jìn)客戶的持續(xù)消費(fèi)。而社會(huì)化的客戶關(guān)系管理則著眼于客戶價(jià)值最大化，讓客戶和企業(yè)之間有更多的互動(dòng)交流，為雙方提供共同的滿意度。在社會(huì)化客戶關(guān)系管理方面，已經(jīng)有不少企業(yè)進(jìn)行了嘗試。先行者們的經(jīng)驗(yàn)歸納起來，主要有以下三個(gè)方面。

盡可能多地向客戶開放。企業(yè)可以通過多種形式讓客戶參與營銷活動(dòng)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、客戶服務(wù)甚至產(chǎn)品制造的過程，與客戶互動(dòng)協(xié)作，共同創(chuàng)造價(jià)值。戰(zhàn)略思想家普拉哈拉德在研究中發(fā)現(xiàn)：客戶的參與和合作正成為一項(xiàng)重大的商業(yè)趨勢，為此，營銷在先后經(jīng)歷了以交易為中心和以客戶關(guān)系為中心的兩個(gè)階段后，開始進(jìn)入邀請客戶參與的新階段。

女裝品牌七格格在這方面有著大膽的嘗試。新款女裝前，七格格會(huì)將設(shè)計(jì)方案上傳到網(wǎng)店，并通過論壇和即時(shí)通訊向老客戶征詢意見，請他們投票。然后，設(shè)計(jì)師根據(jù)投票結(jié)果和反饋建議對設(shè)計(jì)方案反復(fù)改進(jìn)，最終確定產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。與此同時(shí)，七格格還組織消費(fèi)者參加T恤設(shè)計(jì)大賽，面向客戶征集設(shè)計(jì)方案，而大賽得獎(jiǎng)?wù)邉t有機(jī)會(huì)成為公司的簽約設(shè)計(jì)師，對于冠軍獲得者，公司更是為其注冊了專門的品牌?？傊?，這樣的開放式互動(dòng)活動(dòng)為七格格的女裝設(shè)計(jì)提供了源源不斷的靈感和方案。

人性化的客戶服務(wù)。提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)一度成為眾多企業(yè)客戶服務(wù)變革的方向。然而，隨著客戶需求的不斷升級，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)有必要進(jìn)一步提升，即在保證服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，更多地圍繞客戶特征和需求有針對性地提供服務(wù)。

比如漂網(wǎng)就為消費(fèi)者提供了人性化的客服服務(wù)，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)有的客戶在網(wǎng)店里除了購物，還希望與客服有更多的交流。于是，漂網(wǎng)向客戶承諾24小時(shí)在線，其中有幾位客服的主要職責(zé)就是“陪聊”，與顧客聊家常、聊八卦、聊心情。如此一來顧客與客服之間的交流就多了幾分類似于朋友或家人的人情味。很多顧客經(jīng)常會(huì)收到客服親筆簽名的信件或小禮物,種種細(xì)節(jié)之處為他們帶來了獨(dú)特的體驗(yàn)樂趣和驚喜。因此，漂網(wǎng)的服務(wù)獲得了顧客平均4.8分的高分評價(jià)，超出行業(yè)平均水平20.7%，其中有89.省略）