茶藝課程精選(九篇)

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第1篇：茶藝課程范文

導(dǎo)教師教學(xué)思想的依據(jù),本文就以《茶藝》課程建設(shè)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法的變革與發(fā)展,對教學(xué)產(chǎn)生的影響,談一些個人體會。同時,介紹我個人在《茶藝》課程教學(xué)中的變革嘗試。

關(guān)鍵詞：《茶藝》課程 整合教材 職業(yè)技術(shù)能力 信息化教學(xué)

河北旅游職業(yè)學(xué)院在2001年開始將茶藝作為一門選修課程進(jìn)行開設(shè)，時至今日，茶藝課已經(jīng)成為河北旅游職業(yè)學(xué)院對學(xué)生進(jìn)行綜合素質(zhì)教育的一門關(guān)鍵課程，并逐步形成了課上教學(xué)與課下教學(xué)齊頭并進(jìn)，最后通過茶藝師職業(yè)等級鑒定考核進(jìn)行實(shí)踐技能提高的教學(xué)模式。作為《茶藝》課程教學(xué)的教師，就此談一些個人在教學(xué)過程中對課程設(shè)置與教學(xué)方法改革關(guān)聯(lián)性的體會。

一、整合教材，推出適合高職高專院校培養(yǎng)模式的專業(yè)教材

古人云:工欲善其事,必先利其器。教材是引導(dǎo)教師教學(xué)思想和學(xué)生學(xué)習(xí)的依據(jù),因此,必須緊密結(jié)合課程設(shè)置目的建設(shè)?！恫杷嚒氛n是各類旅游院校近些年才開設(shè)的一門新課,沒有專業(yè)的教材。市場上有關(guān)茶藝的書籍很多,但都缺乏系統(tǒng)性,不適合高職高專院校使用,因此要想設(shè)置該門課程,首先,要解決的就是教材問題。我校于2002年開始自編教材《茶藝基礎(chǔ)知識》,通過5年的使用、總結(jié),于2007年正式出版,并更名為《茶藝服務(wù)與管理》。該書密切結(jié)合當(dāng)前茶藝行業(yè)的發(fā)展需求和高等職業(yè)院校茶藝專業(yè)人才的培養(yǎng)需要,參考了大量同類教材。編寫體例、編寫形式遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律,每章前都設(shè)有課前導(dǎo)讀、關(guān)鍵詞,每小節(jié)中都設(shè)有小思考、案例分析、補(bǔ)充閱讀資料以及相關(guān)知識鏈接,每章后附有本章復(fù)習(xí)題和實(shí)踐操作內(nèi)容,方便教學(xué)效果的檢查和評估。內(nèi)容安排上圖文并茂,并附有電子課件光盤,以期在實(shí)際教學(xué)中收到較好的效果。就目前該教材的使用情況來看,基本上解決了這門課程“教什么,怎么教”的問題,滿足了《茶藝》課程教學(xué)的需要,并且兼顧了學(xué)生進(jìn)行“國家中級茶藝師”技能等級鑒定的需要,為老師們的教學(xué)提供了強(qiáng)有力的資源支持。

二、以職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為主線 ，兼顧一般能力培養(yǎng)

《茶藝》是一門綜合學(xué)科，集琴、棋、書、畫、詩各傳統(tǒng)文化于一體，并通過泡茶這一技能手段來具體詮釋這些文化?！恫杷嚒氛n程的能力結(jié)構(gòu)要求是：具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和思辨能力、具有一定人際交往和社會協(xié)作能力、具有勝任茶藝服務(wù)和茶藝館基層管理的能力、具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力、具有吸收和應(yīng)用新技術(shù)的能力以及具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。因此，在教學(xué)主要是以茶藝服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)技術(shù)關(guān)鍵能力為主，兼顧其他能力的培養(yǎng)。在教學(xué)中通過多種教學(xué)手段，多重教學(xué)方法達(dá)到開闊學(xué)生們的知識結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)學(xué)生茶藝實(shí)踐動手能力的教學(xué)目的。如：第三章“茶藝基本要素”，第四章“茶藝表演”的教學(xué)中，通過視（觀看圖片、影音文件）、聽（音樂、講解）、問（教師提問、學(xué)生思考問題）、練（實(shí)踐操作訓(xùn)練）等方式，要求學(xué)生們不僅能夠熟練掌握每種茶葉的具體沖泡手法，還能夠獨(dú)自進(jìn)行茶藝表演的編創(chuàng)、演示以及茶藝活動的策劃。此外利用茶藝專題講座的形式，介紹一些與茶文化有關(guān)的詩詞、書畫，從而循序漸進(jìn)地提高學(xué)生們的文化修養(yǎng)。

《茶藝》課程內(nèi)容中每章都有明確的知識點(diǎn)和能力目標(biāo)，以及形成能力目標(biāo)所需的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。例如：該課程的第二章“茶葉知識”有三個知識要點(diǎn)：茶葉的分類、茶葉的鑒別、科學(xué)飲茶，這三個知識要點(diǎn)會通過一周的 “茶葉審評”實(shí)訓(xùn)聯(lián)結(jié)起來，從而達(dá)到熟練掌握茶葉基本知識能力目標(biāo)，并為第三章“茶藝基本要素”的知識與實(shí)際能力的掌握打下基礎(chǔ)。

三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容改革反映時代的客觀要求，具有一定的超前性

茶藝實(shí)訓(xùn)內(nèi)容要注重與茶藝企業(yè)工作實(shí)際相結(jié)合，反映時代的特征。如：學(xué)習(xí)第三章第五節(jié)“茶葉沖泡”時，除了要使學(xué)生們掌握六大基本茶葉的沖泡手法，更要結(jié)合當(dāng)前茶藝館內(nèi)流行的泡茶、飲茶趨勢，使學(xué)生的泡出的茶符合現(xiàn)代人的口味需要。在學(xué)習(xí)第四章“茶藝表演”之前應(yīng)補(bǔ)充介紹茶席設(shè)計(jì)知識、禮儀基本常識、演講與口才知識，以及國內(nèi)外茶藝表演的潮流趨勢，使學(xué)生們設(shè)計(jì)的茶藝表演符合現(xiàn)代人的審美需求。

四、體現(xiàn)信息化教學(xué)要求

運(yùn)用多媒體教學(xué)手段可以增加茶藝課程的互動性,使教學(xué)效果更加明顯。因此,在進(jìn)行理論教學(xué)過程中,利用大量的圖片、影音文件等可以使學(xué)生對枯燥的知識要點(diǎn)理解得更加透徹。應(yīng)用到實(shí)訓(xùn)教學(xué)中也可以起到事半功倍的效果。所以,在教學(xué)中,除了根據(jù)教學(xué)內(nèi)容制作完善的教學(xué)課件以外,還制作了可在網(wǎng)上運(yùn)行的教學(xué)輔導(dǎo)課件及相關(guān)專業(yè)資料,將重要的茶藝課程教學(xué)資源上網(wǎng),作為學(xué)生學(xué)習(xí)的工具和參考,開辟網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)站,較好地促進(jìn)教與學(xué)的溝通、互動,為學(xué)生個性化學(xué)習(xí)提供廣闊空間。

參考文獻(xiàn)：

[1]《茶藝師》，中國勞動社會保障出版社，2004.9。

[2]賀永玲：《深化高校教學(xué)改革 提高人才培養(yǎng)質(zhì)量》，2007.1。

[3]方倩琳：《高校教學(xué)改革與創(chuàng)新人才培養(yǎng)》，《中國教育報(bào)》，2007.3。

第2篇：茶藝課程范文

一、建設(shè)背景及依據(jù)

隨著信息與通迅技術(shù)快速發(fā)展，與當(dāng)前廣泛應(yīng)用的眾多社會性工具軟件（如博客、微博）一樣，微課也將具有十分廣闊的教育應(yīng)用前景。作為旅游、酒店等專業(yè)的核心課程，茶藝課程表演性、操作性強(qiáng)，適合制作成微課視頻以供學(xué)習(xí)，把課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)變成若干個“不超過10分鐘”的“片段化”視頻，并分別標(biāo)明知識點(diǎn)內(nèi)容，配以輔教學(xué)資源，便于學(xué)生有選擇地進(jìn)行個性化學(xué)習(xí)。同時，《茶藝基礎(chǔ)知識》微課視頻的直觀性、趣味性、將大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動性。

二、建設(shè)可行性分析

面對新課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)實(shí)踐要求，教師的工作已經(jīng)不是局限于把書本上的知識內(nèi)容講授給學(xué)生，而是要在教的過程中讓學(xué)生體會到學(xué)習(xí)的樂趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.通過《茶藝基礎(chǔ)知識》微課，我們可以把各重要知識點(diǎn)制作成微課，學(xué)生可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行學(xué)習(xí)。

比如過去我們的各類茶葉的鑒賞課程一般是先講各類茶葉的色、香、味、形，然后帶學(xué)生去茶藝室分組了看茶葉，學(xué)了一個學(xué)期的茶葉理論知識到期末還是分不清各種茶葉。有了微課以后，學(xué)生們就可以先觀看講授理論的微課視頻，茶葉是如何讓制作？不同類型茶葉的制作工藝是什么？然后找到相應(yīng)的茶葉制作視頻或者動畫視頻來學(xué)習(xí)，再拿茶葉來鑒賞，這樣使學(xué)生能更直觀的了解和認(rèn)識茶葉，同時增加學(xué)習(xí)的樂趣性。

三、項(xiàng)目實(shí)施方案要點(diǎn)

《茶藝基礎(chǔ)知識》微課程開發(fā)與運(yùn)用由規(guī)劃微課程、設(shè)計(jì)與制作微課視頻、應(yīng)用微課三個環(huán)節(jié)構(gòu)成。

（一）微課規(guī)劃：根據(jù)《茶藝基礎(chǔ)知識》課程教學(xué)大綱、課程標(biāo)準(zhǔn)、課程教學(xué)目標(biāo)的要求，進(jìn)行完整的教學(xué)設(shè)計(jì)、歸納出課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。（二）微課設(shè)計(jì)：“微課”具有教學(xué)時間較短、教學(xué)內(nèi)容較少、資源容量較小、資源使用方便等特點(diǎn)。所以在本門微課的視頻制作中，會結(jié)合教學(xué)目標(biāo)，充實(shí)視頻內(nèi)容，豐富知識的傳授方式，做到教學(xué)視頻的“短少而精”。（三）應(yīng)用微課：以“湖南微課網(wǎng)”、“世界大學(xué)城”為載體進(jìn)行系統(tǒng)微課建設(shè)，微課內(nèi)容應(yīng)涵蓋本門課程相應(yīng)領(lǐng)域的核心知識、典型案例、主要技能等，資源類型應(yīng)包括微課視頻、教學(xué)素材、教輔資料、訓(xùn)練作業(yè)、測試試題等。課程課時量為46學(xué)時左右，并依托平臺為校內(nèi)外學(xué)習(xí)者提供在線輔導(dǎo)答疑、在線研討、在線測試和成績評定等。

四、實(shí)施方案

（一）建設(shè)目標(biāo)

以微課的方式，建設(shè)《茶藝基礎(chǔ)知識》學(xué)習(xí)資源庫，以“湖南微課網(wǎng)”、“世界大學(xué)城”等為平臺，為廣大學(xué)習(xí)者提供教學(xué)服務(wù)。

（二）任務(wù)

本項(xiàng)目擬建設(shè)微課視頻46個，其中講授類微課14個、表演類微課12個、練習(xí)類微課10個、演示類微課6個、討論類微課2個、問答類微課2個，訓(xùn)練作業(yè)10份、測試試題2份、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書1份、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目卡10份、理論教學(xué)大綱1份，實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱1份。

（三）建設(shè)內(nèi)容

1、講授類微課：

（1）茶文化基本知識：茶葉的起源與傳播、茶文化的起源與發(fā)展、茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、茶行業(yè)的未來發(fā)展趨勢探討茶類基本知識：綠茶基本知識、紅茶基本知識、黃茶基本知識、白茶基本知識、黑茶基本知識、烏龍茶基本知識。（2）茶具知識：紫砂壺基本知識、茶具的分類及選用。（3）其他理論知識：泡茶用水、茶席設(shè)計(jì)

2、表演類微課：

（1）茶藝表演：西湖龍井茶藝、正山小種茶藝、鐵觀音茶藝、大紅袍茶藝、千兩茶茶藝、普洱茶茶藝、白毫銀針茶藝、君山銀針茶藝、花茶茶藝。（2）生活茶藝表演：綠茶玻璃杯泡法、紅茶蓋碗泡法、調(diào)飲茶沖泡。

3、練習(xí)類微課：

西湖龍井茶藝、正山小種茶藝、鐵觀音茶藝、大紅袍茶藝、千兩茶茶藝、普洱茶茶藝、白毫銀針茶藝、君山銀針茶藝的練習(xí)、綠茶玻璃杯泡法、紅茶蓋碗泡法練習(xí)

4、演示類微課：

視頻演示綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶茶葉的制作

5、討論類微課：

泡茶前要洗茶嗎？綠茶要不要洗茶？如何重振雄風(fēng)，恢復(fù)世界茶貿(mào)易大國地位？

6、問答類微課：

茶葉知識問答：隔夜茶到底能不能喝？孕產(chǎn)婦能不能喝茶？

五、效益及風(fēng)險(xiǎn)分析

（一）社會經(jīng)濟(jì)效益分析；

《茶藝基礎(chǔ)知識》微課可以幫助社會上酒店、旅游、以及茶行業(yè)的從業(yè)人員進(jìn)行從業(yè)基礎(chǔ)知識培訓(xùn)、資格證書培訓(xùn)、在線服務(wù)、技術(shù)服務(wù)等。學(xué)習(xí)者通過登錄微課網(wǎng)站，注冊賬號進(jìn)行免費(fèi)觀看，這可以幫助他們節(jié)省高昂的培訓(xùn)費(fèi)用和大量的培訓(xùn)時間。通過若干個微課的授課視頻，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行教學(xué)，也使得課程的教學(xué)不受教師時間、空間的限制，這也極大的節(jié)省了授課教師的時間和教學(xué)成本。

（二）存在的風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對措施。

1、存在的風(fēng)險(xiǎn)：并不是所有課程都可以通過拆分成許多微小的教學(xué)片段的方式來進(jìn)行教學(xué)，把完整的一部分知識組塊以微小模塊的形式展現(xiàn)，可能會影響知識間的銜接；同時，為適合大眾口味，課時時長短小，可能會使各課時涉及的知識深度不夠。

2、應(yīng)對措施：重視微課互動環(huán)節(jié)的設(shè)置，加強(qiáng)微課的課程評價體系建設(shè)，通過不斷獲取學(xué)生、同行的反饋意見，不斷改進(jìn)微課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。

六、結(jié)論

第3篇：茶藝課程范文

[關(guān)鍵詞]高職高專 旅游類專業(yè) 茶藝基礎(chǔ) 課程建設(shè)與改革

[作者簡介]陳靜（1976- ），女，四川宜賓人，重慶第二師范學(xué)院教務(wù)處，副教授，碩士，主要從事飯店服務(wù)與管理方面的教學(xué)與研究。（重慶 400067）

[中圖分類號]g642.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]a [文章編號]1004-3985（2013）21-0144-02

“茶藝基礎(chǔ)”課程是高職旅游類專業(yè)的專業(yè)必修課程，是學(xué)生必須掌握的職業(yè)能力課程。根據(jù)高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，該課程旨在通過理論知識學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，使學(xué)生能夠?qū)Σ杓安栉幕幕A(chǔ)知識有一個較全面的認(rèn)識，全面掌握各類茶的沖泡及服務(wù)知識、技能，掌握“茶藝師”職業(yè)崗位的相關(guān)知識，達(dá)到“茶藝師”職業(yè)崗位的任職要求。同時，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、主動熱情、認(rèn)真周到、團(tuán)結(jié)協(xié)作的服務(wù)精神，為學(xué)生就業(yè)及職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

該課程著眼于突出專業(yè)特色，力求從理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合上，突出基本原理、基礎(chǔ)知識在實(shí)際工作中的運(yùn)用，注重實(shí)踐能力培養(yǎng)，著力加強(qiáng)對學(xué)生在實(shí)際工作中需具備的基本技能、職業(yè)能力進(jìn)行訓(xùn)練與培養(yǎng)。

一、課程設(shè)計(jì)

高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)對其課程提出了很高的要求，“校企合作”既是實(shí)現(xiàn)高職課程設(shè)計(jì)的重要途徑，又是指導(dǎo)高職課程設(shè)計(jì)的教育理念。該課程的設(shè)計(jì)思想是理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)緊密結(jié)合，以工作任務(wù)為導(dǎo)向，以本職業(yè)的活動為內(nèi)容，力求與工作崗位的實(shí)際需要相結(jié)合，按茶藝館工作要求，實(shí)現(xiàn)課程的設(shè)計(jì)（如圖所示）。

1.以“茶藝師”職業(yè)崗位任職要求設(shè)計(jì)課程。該課程根據(jù)“茶藝師”職業(yè)崗位的任職要求，進(jìn)行職業(yè)崗位職責(zé)—工作任務(wù)—工作過程分析，結(jié)合“茶藝師”職業(yè)技能鑒定要求來組織教學(xué)內(nèi)容。

2.理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)無縫銜接設(shè)計(jì)課程。“茶藝基礎(chǔ)”課程自身的特色決定了其理論與實(shí)踐必須緊密結(jié)合，無縫銜接。各類茶葉的基礎(chǔ)知識是茶葉沖泡的基礎(chǔ)，同時，茶葉的沖泡必須依據(jù)各類茶葉的特性而定，這就使得有關(guān)茶葉的理論知識和茶葉的沖泡技能必須緊密結(jié)合，才有利于更好地掌握相關(guān)知識和技能。因此，在課程設(shè)計(jì)時，該課程在內(nèi)容結(jié)構(gòu)上一改其他崗位能力課程理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)分開進(jìn)行的做法，將整個課程的理論知識教學(xué)與實(shí)踐技能教學(xué)有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)無縫銜接。

3.將國家職業(yè)技能鑒定納入課程設(shè)計(jì)。國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是國家對相關(guān)職業(yè)的基本要求，職業(yè)崗位能力課程的教學(xué)必須結(jié)合相應(yīng)職業(yè)崗位的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，在課程設(shè)計(jì)中，將國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)納入其中。

二、課程教學(xué)內(nèi)容的選取

1.依據(jù)“理論知識必需夠用、實(shí)踐教學(xué)實(shí)際實(shí)用”選取教學(xué)內(nèi)容。課程教學(xué)內(nèi)容選取上，應(yīng)突出應(yīng)用性和實(shí)用性。從課程教學(xué)內(nèi)容的選取、整合、遴選至分解，從教學(xué)之初的課前教育、教學(xué)過程中的思想滲透到教學(xué)完成后的實(shí)踐反饋，體現(xiàn)“理論必需夠用”“實(shí)踐實(shí)際實(shí)用”的原則，著力打造并不斷深化學(xué)生職業(yè)技能素養(yǎng)培養(yǎng)。

2.根據(jù)“茶藝師”職業(yè)崗位要求補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容?！安杷嚮A(chǔ)”課程是一門職業(yè)能力課程，教學(xué)內(nèi)容必須符合職業(yè)崗位的工作要求。因此教學(xué)內(nèi)容的選取上，以工作任務(wù)為導(dǎo)向，以本職業(yè)的活動為內(nèi)容，按茶藝館工作內(nèi)容選取教學(xué)內(nèi)容，為實(shí)現(xiàn)學(xué)校服務(wù)與社會服務(wù)相適應(yīng)提供基礎(chǔ)保證。

3.基于“茶藝師”國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)拓展教學(xué)內(nèi)容。通過本課程的學(xué)習(xí)，不僅要學(xué)習(xí)茶、茶文化相關(guān)知識，掌握茶藝服務(wù)的基本技能，還要能有效地完成相關(guān)崗位的工作任務(wù)，同時，還要能取得國家職業(yè)資格證書。因此，在教學(xué)內(nèi)容的選取上，力求與國家職業(yè)技能鑒定相結(jié)合，與職業(yè)資格證書考試接軌。

4.基于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展提升教學(xué)內(nèi)容。為了學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容通過一些知識拓展、提升的方式，增加學(xué)生所學(xué)知識、技能的廣度與深度，為學(xué)生后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

三、課程教學(xué)內(nèi)容的組織

“茶藝基礎(chǔ)”課程結(jié)合教學(xué)理念和教學(xué)設(shè)計(jì)，依據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)規(guī)律，循用了“模

化整合項(xiàng)目遴選任務(wù)分解”的內(nèi)容建設(shè)思路，將課程通過有效整合，擬為“3大課程模塊+3大工作任務(wù)+9個工作項(xiàng)目”的課程內(nèi)容體系（如表所示）。課程內(nèi)容組織與建設(shè)應(yīng)充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性，為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.“理論和實(shí)訓(xùn)”一體化，構(gòu)建課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)?！安杷嚮A(chǔ)”涉及許多有關(guān)茶葉的基礎(chǔ)知識和茶文化的相關(guān)知識，但又是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的課程，教學(xué)中既要注重理論知識的傳授，也要注重操作技能的訓(xùn)練。由于“茶藝基礎(chǔ)”課程自身的特色，決定了其理論知識與操作技能關(guān)系十分密切，兩者需要有機(jī)融合。該課程在內(nèi)容結(jié)構(gòu)上一改其他崗位能力課程理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容分開的做法，將整個教學(xué)內(nèi)容的理論知識與實(shí)踐技能有機(jī)融合。例如，在講述各類茶的基本知識時，將各類茶葉的識別技能訓(xùn)練同時進(jìn)行，與理論知識講授融合；在各類茶的基礎(chǔ)理論知識講述后，根據(jù)茶葉的特點(diǎn)，立刻進(jìn)行該類茶葉沖泡知識的講授，并同時進(jìn)行操作技能的訓(xùn)練；在茶葉推薦與推銷理論知識講述后，立刻進(jìn)行茶葉推銷的技能訓(xùn)練等等。注重理論的具體運(yùn)用，將理論知識融合到實(shí)踐教學(xué)中，形成“理論—實(shí)訓(xùn)”統(tǒng)一的內(nèi)容結(jié)構(gòu)。

2.以工作任務(wù)為導(dǎo)向，構(gòu)建課程內(nèi)容體系。該課程在課程內(nèi)容的構(gòu)建上，以“茶藝師”職業(yè)崗位的工作職責(zé)和主要工作任務(wù)為載體，力求與工作崗位的實(shí)際需要相結(jié)合，以工作任務(wù)為導(dǎo)向，通過對工作任務(wù)的分析，總結(jié)“茶藝師”職業(yè)崗位所需的知識、能力和素質(zhì)要求，構(gòu)建課程教學(xué)體系，為實(shí)現(xiàn)學(xué)校服務(wù)與社會服務(wù)相適應(yīng)提供基礎(chǔ)保證。課程按照“茶藝師”職業(yè)崗位工作任務(wù)所需要的知識、技能和能力，按三大模塊組織教學(xué)內(nèi)容，一是茶及茶文化基礎(chǔ)知識，二是各類茶及沖泡的基礎(chǔ)知識，三是茶藝服務(wù)基礎(chǔ)知識，全面涉及茶藝師需要掌握的有關(guān)茶的基礎(chǔ)知識和基本技能、茶藝服務(wù)與產(chǎn)品銷售的基礎(chǔ)知識與技能，涵蓋了目前市場上主要消費(fèi)茶類的沖泡品飲方法以及名品茶的茶藝表演。

3.理論夠用與學(xué)生可持續(xù)發(fā)展并重，優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容。該課程在課程內(nèi)容組織上，遵循高職教育基本要求，體現(xiàn)“理論夠用”的原則，克服理論偏多、偏深的弊端，注重理論知識的運(yùn)用性。例如，在各類茶葉的基礎(chǔ)知識講授中，只針對茶藝師職業(yè)崗位工作中常涉及的各類茶最基礎(chǔ)的知識進(jìn)行講授，而偏深的諸如各類茶葉的物理學(xué)特性則刪掉。同時，為了學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展，通過提供知識內(nèi)容供學(xué)生自學(xué)等方式進(jìn)行補(bǔ)充和完善。

4.緊密結(jié)合國家職業(yè)技能鑒定要求，完善課程教學(xué)內(nèi)容。國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是國家對相關(guān)職業(yè)的基本要求。本課程在教學(xué)內(nèi)容的組織中，力求與國家職業(yè)技能鑒定相結(jié)合，與職業(yè)資格證書考試接軌，緊密結(jié)合國家職業(yè)技能鑒定要求，完善教學(xué)內(nèi)容，以更好地滿足高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。

四、課程教學(xué)設(shè)計(jì)

1.課程教學(xué)注重“教、學(xué)、做結(jié)合”，實(shí)現(xiàn)“理論和實(shí)踐”一體化。課程所有教學(xué)均在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，將理論知識教學(xué)與實(shí)訓(xùn)技能訓(xùn)練融為一體，做到理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)完全融合，讓學(xué)生教中學(xué)，學(xué)中做，教、學(xué)、做一體化。

2.實(shí)踐教學(xué)分層次，構(gòu)建“三段漸進(jìn)”教學(xué)模式。課程在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，采取分層次的“三段漸進(jìn)”模式，即將實(shí)踐教學(xué)分三個階段逐漸推進(jìn)，促進(jìn)學(xué)生操作技能和實(shí)踐能力的提升。第一階段，在課堂內(nèi)對學(xué)生進(jìn)行基本技能訓(xùn)練，讓學(xué)生初步掌握職業(yè)崗位所需要的操作技能；第二階段，在第一階段的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生利用課后時間，進(jìn)行操作技能強(qiáng)化；第三階段，通過校外實(shí)踐或企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等，工學(xué)交替，在實(shí)際崗位工作中，將知識技能進(jìn)行實(shí)踐運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)從課堂到崗位的轉(zhuǎn)換，形成操作技能，完成職業(yè)能力的培養(yǎng)。

3.多渠道、多方式并存，建立“三結(jié)合”的課程考核評價體系。課程在考核方式上采取多渠道、多形式，建立“過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合”“理論考核與實(shí)訓(xùn)考核相結(jié)合”“課程考核與職業(yè)技能鑒定相結(jié)合”的 “三結(jié)合”課程考核評價體系，全面地評價學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

五、結(jié)束語

“茶藝基礎(chǔ)”課程以茶藝服務(wù)的工作任務(wù)為依據(jù)，設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)過程注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)和鍛煉，注重操作技能環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)了實(shí)踐性要求。學(xué)生在課程的理論及實(shí)踐技能學(xué)習(xí)過程中學(xué)會做人、學(xué)會做事、學(xué)會共處、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會創(chuàng)新，提升了學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。

[參考文獻(xiàn)]

第4篇：茶藝課程范文

一、課程設(shè)計(jì)的原則

花藝課程的設(shè)計(jì)首先基于6個方面的考慮：基于能力本位的教育觀，培養(yǎng)具有專業(yè)能力、方法能力和社會能力應(yīng)用性人才；基于職業(yè)屬性的專業(yè)觀，將職業(yè)資格的評價體系直接嫁接到專業(yè)培養(yǎng)中；基于工作過程的課程觀，以工作過程來“序化”課程體系；基于行動導(dǎo)向的教學(xué)觀，教師在教學(xué)活動中好像是一個有經(jīng)驗(yàn)的“師傅”，通過培訓(xùn)“員工”，以掌握“做什么，怎么做，如何做得更好”，學(xué)生在完成每一項(xiàng)教學(xué)任務(wù)中去制作不同的花藝作品，去“工作”，去提高；基于學(xué)習(xí)情境的建設(shè)觀，基于學(xué)生主動行動的“學(xué)”；基于過程評價的考核觀，各“行動小組”在每項(xiàng)任務(wù)完成后要闡述、互評，并總結(jié)提升。

二、花藝課程設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)

課程設(shè)置由一個個課程小任務(wù)構(gòu)成，例如：為茶藝室設(shè)計(jì)一款東方式花藝作品；為玩具店設(shè)計(jì)一款新穎別致的西方式花藝作品；為母親節(jié)設(shè)計(jì)制作一款單面觀花束；為一對新人設(shè)計(jì)制作婚禮花藝等等。學(xué)生都是在目的明確、要求具體的情況下進(jìn)行真實(shí)的實(shí)踐操作，這樣的課程設(shè)計(jì)與真實(shí)的工作環(huán)境是相一致的。教師不再是一言堂，而是根據(jù)學(xué)生的要求，適當(dāng)給予一些建議或意見。在指導(dǎo)學(xué)生時，首先要尊重學(xué)生的創(chuàng)意，要適時地鼓勵學(xué)生，要仔細(xì)觀察每位學(xué)生，發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)后要毫不吝惜地及時表揚(yáng)，努力培養(yǎng)學(xué)生的自信心和成就感。

三、課程設(shè)計(jì)對學(xué)生的影響

主要表現(xiàn)在：心情愉快、興趣濃厚、操作積極、學(xué)習(xí)主動、相互包容、思維活躍、勇于創(chuàng)新。由于課程是由一個個小的工作任務(wù)組成的，上課的程序是：布置工作任務(wù)小組討論制訂方案修改方案制作花藝作品作品闡述

作品評價作品總結(jié)與反思。在完成每一個工作任務(wù)時，學(xué)生都是齊心協(xié)力精心設(shè)計(jì)制作花藝作品，學(xué)生之間相互溝通、相互包容、相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，組內(nèi)分工明確，各負(fù)其責(zé)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。學(xué)生在工作任務(wù)完成后很有成就感，對花藝設(shè)計(jì)制作更有興趣，也越來越自信。這樣不僅培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會能力，又培養(yǎng)了良好的職業(yè)習(xí)慣。

四、在花藝課程的教學(xué)過程中常遇到的問題

（一）解決花材問題

根據(jù)學(xué)院目前實(shí)際情況，課程教學(xué)內(nèi)容與鮮花花材成本過高問題一直是該項(xiàng)目亟需解決的首要問題，經(jīng)過課題組的共同努力，將通過以下途徑進(jìn)行解決。

1.提前向?qū)W院實(shí)訓(xùn)中心申報(bào)實(shí)訓(xùn)課程耗材，爭取解決部分教學(xué)材料資金問題。東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心有針對實(shí)訓(xùn)類課程的專項(xiàng)資金，根據(jù)學(xué)生人數(shù)予以分配，可解決課程實(shí)操部分中20%～30%的耗材費(fèi)用。2.根據(jù)學(xué)生自身經(jīng)濟(jì)條件與學(xué)生自身對課程的學(xué)習(xí)興趣，可在自愿前提下，自購部分鮮花材料，教師為學(xué)生提供品質(zhì)優(yōu)價格低的本地鮮花供貨商，可將鮮花購買成本基本降至批發(fā)價，減少零售環(huán)節(jié)差價費(fèi)用。3.利用學(xué)院插花與花藝設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室項(xiàng)目申報(bào)專項(xiàng)資金，購買供學(xué)生進(jìn)行基本花型實(shí)操的部分仿真花、東西方插花各式花器、基本插花工具，解決西方式插花中基本花型的一些實(shí)操教學(xué)內(nèi)容。4.尋找學(xué)院周邊花店開展校內(nèi)外教學(xué)合作，花店可為課程提供教學(xué)花材及花藝活動機(jī)會，通過學(xué)生參與花店花藝活動提高實(shí)踐能力。

（二）師資整合問題

花藝專職教師資源不足是存在的第二大問題，因受學(xué)院崗位設(shè)置及其他客觀因素影響，短期內(nèi)引進(jìn)花藝專職教師的可能性不大。為提高教學(xué)質(zhì)量，課題組通過外聘2～3 名固定的社會花藝師進(jìn)課堂進(jìn)行花藝教學(xué)，特別是商用花藝部分；社會花藝教師具有豐富的社會經(jīng)驗(yàn)，能及時將最新花藝資訊及新的花藝創(chuàng)作手法傳授給學(xué)生，保證課程與時俱進(jìn)。或通過聘請行業(yè)內(nèi)專家舉辦講座，為學(xué)生傳授花藝最新發(fā)展訊息。

五、插花與花藝設(shè)計(jì)課程教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)進(jìn)度安排改革

通過市場調(diào)研、花藝產(chǎn)品信息收集整理及同等院校調(diào)研活動等，調(diào)整了插花與花藝設(shè)計(jì)課程目標(biāo)與要求，并在此基礎(chǔ)上修改教學(xué)大綱與教學(xué)進(jìn)度；更合理地設(shè)計(jì)了插花教學(xué)內(nèi)容、各階段課時安排，課程總課時為74 課時，其中前48 節(jié)為學(xué)期周期性教學(xué)，采取4 節(jié)連上，共12 次課，26節(jié)為實(shí)訓(xùn)周集中教學(xué)，這樣的課程安排相對科學(xué)合理，基本上能滿足初級插花員課程教學(xué)內(nèi)容，具體安排如下：

1.插花基礎(chǔ)知識（理論為主），教學(xué)安排為8 課時。2.西方式插花基本造型，教學(xué)安排為24 課時，包含12個基本實(shí)操項(xiàng)目。3.東方式插花基本造型，教學(xué)安排為8 課時，包含2～4個基本實(shí)操項(xiàng)目。4.現(xiàn)代花藝創(chuàng)作（現(xiàn)代花藝創(chuàng)作），教學(xué)安排為8 課時，包含2個實(shí)操項(xiàng)目。5.商用花藝（包含特色花藝部分），教學(xué)安排為26 課時，包含常用商用花藝實(shí)操與特色花藝實(shí)操2個大的實(shí)操項(xiàng)目，可將4、5的教學(xué)內(nèi)容集中安排在實(shí)訓(xùn)周內(nèi)完成，方便社會兼職花藝教師的集中教學(xué)管理。特色花藝教學(xué)主要突出市場的主打新產(chǎn)品

六、課程考核評價體系探討

本課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，建立科學(xué)合理的課程考核評價體系能科學(xué)地反饋教學(xué)效果，從而達(dá)到“以考促學(xué)，以考促教”，確保學(xué)生掌握本課程核心技能。本課程學(xué)生考核體系的建立包括過程考核評價與期末考核評價兩部分，總分100 分，分別占60%和40%。其中過程考核指標(biāo)分為出勤與紀(jì)律（占10 分）、動手參與度（占10 分）、課程預(yù)習(xí)（占10分）、實(shí)踐操作水平（占20 分）、課程結(jié)束后實(shí)訓(xùn)材料整理與清潔（占10 分）等5 項(xiàng)，主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、動手能力、學(xué)習(xí)主動性、綜合應(yīng)用能力以及良好職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)。期末考核為命題插花作品，主要從插花花材利用（占10 分）、作品立意（占10 分）、整體美感（占20 分）3 方面進(jìn)行考核，重點(diǎn)考核學(xué)生的色彩搭配、創(chuàng)新能力以及審美能力。

第5篇：茶藝課程范文

關(guān)鍵詞：城鄉(xiāng)；中學(xué)生；科學(xué)素養(yǎng)；差異

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）43-0091-04

一、研究的背景

科學(xué)素養(yǎng)是科學(xué)文化素質(zhì)中的組成部分，“科學(xué)素養(yǎng)”這一術(shù)語最早使用是在20世紀(jì)50年代末，用來描述科學(xué)教育的預(yù)期成果，即普通民眾應(yīng)知道的與科學(xué)有關(guān)的內(nèi)容[1]。對于科學(xué)素養(yǎng)的界定和含義認(rèn)識目前不同學(xué)者看法不同。但多數(shù)學(xué)者認(rèn)為科學(xué)素養(yǎng)含義應(yīng)包括：科學(xué)知識與原理，解決實(shí)際問題的能力，科學(xué)探究方法以及科學(xué)精神、態(tài)度和價值觀。學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的高低將影響我國創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)，關(guān)系到國家可持續(xù)發(fā)展的根基。美國非常重視學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)教育，早在1985年就頒布了《2061計(jì)劃》。我國自從邁入21世紀(jì)來也高度重視學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，教育部于2001年出臺的科學(xué)課程新課標(biāo)（7～9年級），全面啟動了科學(xué)教育的改革。2006年國務(wù)院又頒布了提高全民科學(xué)素養(yǎng)的《全民科學(xué)素質(zhì)行動計(jì)劃綱要》?？傊瑹o論是國外還是國內(nèi)都越來越重視學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。然而，由于我國地域廣闊，不同地區(qū)的教育發(fā)展極不平衡，浙江省作為全國唯一在義務(wù)教育的7～9年級階段實(shí)施綜合科學(xué)課程的省份，自從1995年實(shí)施科學(xué)課程改革以來已將近有20年歷史了，那么，今后中小學(xué)科學(xué)教育需要注意哪些問題？學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)情況到底如何？城鄉(xiāng)學(xué)生差異怎樣？為此，我們對浙江省部分中學(xué)生展開城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的差異調(diào)查研究，為達(dá)到城鄉(xiāng)教育的均衡發(fā)展，提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的總體水平提供參考意見。

二、研究的設(shè)計(jì)

1.問卷的結(jié)構(gòu)。《學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)問卷調(diào)查問卷》是參考趙駿的碩士學(xué)位論文《學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)測評工具的研究》修改而成，問卷分兩大項(xiàng)目：基本信息和科學(xué)素養(yǎng)調(diào)查，在科學(xué)素養(yǎng)調(diào)查上總共30個題目，對學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)從科學(xué)知識與原理、科學(xué)探究方法、科學(xué)精神、態(tài)度和價值觀、解決問題的能力以及STS內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查，從中比較學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的不同。

2.被試抽取情況及時間。本問卷以浙江省的溫州、杭州和寧波地區(qū)18所學(xué)校七、八、九年級的學(xué)生為調(diào)查對象，每個地區(qū)城市中心學(xué)校3所，農(nóng)村學(xué)校3所。共發(fā)放1800份問卷，回收1681份，回收率為93.4%，有效問卷1768份，有效率98.2%。調(diào)查時間2013年3月至10月。

三、調(diào)查結(jié)果

1.城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的總體差異調(diào)查。圍繞科學(xué)素養(yǎng)四個維度組成，即科學(xué)探究過程與方法，科學(xué)態(tài)度、精神和價值觀，科學(xué)知識。調(diào)查結(jié)果顯示：在總體水平上，鄉(xiāng)村學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)較城市學(xué)校學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)呈現(xiàn)比較低的水平。城市學(xué)生分別是13.4%、31.6%，鄉(xiāng)村學(xué)生分別是8.6%、17.6%，合格以上的城市學(xué)生占50.1%，鄉(xiāng)村學(xué)生占39.9%。城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的總體水平差異還是很明顯的，城市中學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的優(yōu)秀率和良好率明顯高于鄉(xiāng)村中學(xué)。

2.城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)知識差異調(diào)查。對于科學(xué)知識筆者從生命科學(xué)、地球與宇宙、物質(zhì)世界三個子維度來調(diào)查。對于生命科學(xué)、地球與宇宙知識的掌握城市學(xué)生分別是26.8%、25.8%，鄉(xiāng)村學(xué)生分別是11.3%、10.2%，城市學(xué)生明顯好于鄉(xiāng)村學(xué)生，并且在正確率上也比鄉(xiāng)村學(xué)生好得多，但在物質(zhì)世界方面的總體差異不是太大。調(diào)查進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村學(xué)生對于生命科學(xué)知識的了解比城市中學(xué)生薄弱很多，而在科學(xué)史知識兩者沒有很大的分別。鄉(xiāng)村學(xué)生不管是對于地球還是對于宇宙的知識都大大地不如城市的學(xué)生。城鄉(xiāng)學(xué)生在生物、化學(xué)、物理等物質(zhì)世界的知識上并沒有很大的區(qū)別，兩者的知識程度水平較為一致，相差不大。鄉(xiāng)村學(xué)生對于常見昆蟲的認(rèn)識是比較全面的，而城市學(xué)生對于昆蟲的認(rèn)識僅在書本，因此在具體說出昆蟲特點(diǎn)時鄉(xiāng)村學(xué)生比城市學(xué)生說得更多更具體形象。

3.城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)精神、態(tài)度和價值觀差異調(diào)查。對于科學(xué)態(tài)度、精神和價值觀方面通過懷疑與批判精神、協(xié)作精神、獨(dú)立思考精神、創(chuàng)新改革精神、好奇心、責(zé)任感和自主性七個子維度來研究。調(diào)查結(jié)果顯示：城鄉(xiāng)學(xué)生在科學(xué)態(tài)度、精神和價值觀方面存在著很大的差距，城市學(xué)生的優(yōu)秀率與合格率分別是25.1%、26.8%，鄉(xiāng)村學(xué)生分別是14.7%、17.0%，城市學(xué)生明顯地好于鄉(xiāng)村學(xué)生。進(jìn)一步調(diào)查結(jié)果顯示，城鄉(xiāng)學(xué)生對于科學(xué)的好奇心都非常濃厚，不管是城市學(xué)生還是鄉(xiāng)村學(xué)生都覺得世界很驚奇，都有欲望去探究它。在總體水平上，城市學(xué)生的科學(xué)態(tài)度精神和價值觀比鄉(xiāng)村學(xué)生良好。而在創(chuàng)新精神和自主性方面城市學(xué)生明顯好于鄉(xiāng)村學(xué)生，但在責(zé)任感與協(xié)作精神方面，鄉(xiāng)村的學(xué)生比城市的學(xué)生更有責(zé)任感與協(xié)作精神。

4.城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)探究能力與方法差異調(diào)查。對于科學(xué)探究過程與方法的研究方面分為六個子維度，即提問、制定計(jì)劃、制作、搜集整理資料、思考與結(jié)論和表達(dá)與交流。調(diào)查結(jié)果顯示：城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)探究過程與方法上存在著差異，城市學(xué)生的科學(xué)探究過程方法再優(yōu)秀與良好分別是22.0%、44.1%，鄉(xiāng)村學(xué)生分別是21.0%、22.8%，明顯好于鄉(xiāng)村學(xué)生。進(jìn)一步調(diào)查顯示，城鄉(xiāng)學(xué)生在提問、制定計(jì)劃、思考與結(jié)論以及表達(dá)與交流上存在的差別不是很大。對于科學(xué)課上遇到問題的情況，城市中學(xué)生大部分都會自己去思考然后進(jìn)行解答；對于進(jìn)行研究之前的計(jì)劃制定上，城鄉(xiāng)學(xué)生基本都會先制定好詳細(xì)的計(jì)劃然后再進(jìn)行實(shí)施；對于思考與結(jié)論上城鄉(xiāng)學(xué)生會自己去親身試驗(yàn)得出結(jié)論；對于表達(dá)與交流上，城市學(xué)生都會勇敢地表達(dá)自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)論，并且用相關(guān)實(shí)驗(yàn)來證明自己的結(jié)論，差別不大。但在制作能力以及搜集整理材料方面就存在著明顯的差異。

5.城鄉(xiāng)學(xué)生對科學(xué)課興趣差異調(diào)查。筆者針對學(xué)生對科學(xué)課喜愛的程度以及喜愛的原因進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示：城市學(xué)生和鄉(xiāng)村學(xué)生喜歡科學(xué)課的比率分別是91.5%和89.6%，表明城鄉(xiāng)學(xué)生和鄉(xiāng)村學(xué)生都比較喜歡上課學(xué)科，他們一致認(rèn)為科學(xué)課上可以做試驗(yàn)，極大地增加他們的興趣。但對于喜歡的原因不一樣，城市有32.4%的學(xué)生喜歡科學(xué)課是因?yàn)槟軐W(xué)習(xí)知識，而鄉(xiāng)村學(xué)生學(xué)習(xí)知識成為理由的只占人數(shù)的13.5%。

四、結(jié)論與分析

1.城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的總體水平存在顯著差異。從研究的整體來看，城市學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)明顯好于鄉(xiāng)村學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。特別是城市學(xué)生的動手操作能力、自主精神、對于世界的認(rèn)識等明顯好于鄉(xiāng)村學(xué)生。主要原因一是城鎮(zhèn)學(xué)校的師資條件和學(xué)校的硬件如實(shí)驗(yàn)室等比農(nóng)村學(xué)校明顯要好，使他們有更多的動手機(jī)會和被指導(dǎo)的機(jī)會。二是城鎮(zhèn)教育主管部門比較重視，每年都會舉辦科技節(jié)、小科學(xué)家等活動，學(xué)生參與面廣，而且學(xué)生的作品質(zhì)量逐年提高；而鄉(xiāng)村的學(xué)校由于不重視，缺少老師的指導(dǎo)，所以他們很少有科技節(jié)之類的活動，即使有學(xué)生的積極性也不高，提交的作品質(zhì)量也低。三是城鎮(zhèn)學(xué)生的家長素質(zhì)高，對于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)十分重視，他們經(jīng)常帶領(lǐng)學(xué)生去動物園，參加科技展覽了解最新科技產(chǎn)品，觀看科技節(jié)目豐富科技知識。

2.城鄉(xiāng)學(xué)生在科學(xué)知識的生命科學(xué)以及地球宇宙領(lǐng)域的知識存在顯著差異。調(diào)查表明，生命科學(xué)以及地球宇宙領(lǐng)域的科學(xué)知識城市學(xué)生明顯比鄉(xiāng)村學(xué)生掌握得要好，而在物質(zhì)世界兩者沒有存在顯著差異。其原因一是師資隊(duì)伍的素質(zhì)，城鎮(zhèn)學(xué)校的教師對自身的要求，相對比較敬業(yè)，上進(jìn)心也強(qiáng)，他們更重視自身科學(xué)素養(yǎng)的提高。而農(nóng)村教師則不然，他們受到的壓力相對較低，對自身的要求不高，這是影響學(xué)生對科學(xué)知識掌握的主要原因。二是對于科學(xué)前沿知識的了解，城鎮(zhèn)學(xué)生大部分可以通過電視、網(wǎng)絡(luò)等傳媒資源得到，而在鄉(xiāng)村有些地方網(wǎng)絡(luò)還沒普及，他們了解知識的途徑僅僅靠電視。因此，在對于生命科學(xué)以及地球宇宙這兩大具有與時代緊密聯(lián)系的科學(xué)前沿知識部分，鄉(xiāng)村學(xué)生會比城市學(xué)生的知識面狹窄。而物質(zhì)世界的知識主要涉及力學(xué)、電磁學(xué)的經(jīng)典內(nèi)容，這些知識更傾向于理解和應(yīng)用，所以城鎮(zhèn)與農(nóng)村學(xué)生沒有顯著差異

3.城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)態(tài)度精神和價值觀的不同方面存在顯著差異。從調(diào)查中筆者發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)學(xué)生在科學(xué)態(tài)度、精神及價值觀總體上城鎮(zhèn)好于農(nóng)村學(xué)生，但協(xié)作精神與責(zé)任感方面鄉(xiāng)村學(xué)生要好。由于城鎮(zhèn)學(xué)校的課程資源比農(nóng)村學(xué)校要好得多，所以他們培養(yǎng)的學(xué)生在科學(xué)態(tài)度、精神及價值觀總體上高不難理解。但對于協(xié)作精神與責(zé)任感就城鎮(zhèn)沒有鄉(xiāng)村學(xué)校的學(xué)生高似乎出乎意料。但筆者從調(diào)查問卷以及談話中仔細(xì)分析發(fā)現(xiàn)，城市學(xué)生獨(dú)生子女比率高，在家受到寵愛，養(yǎng)成他們怕吃苦、個性強(qiáng)、以自我為中心的習(xí)慣，這就使他們在集體或團(tuán)隊(duì)活動時缺乏協(xié)作精神。而鄉(xiāng)村的孩子由于父母沒有太多的時間來照顧他們，因此他們很小就形成生活獨(dú)立、體貼他人的個性。

4.城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)探究能力與方法存在差異，特別是制作與搜集資料能力存在顯著差異。調(diào)查表明，城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)探究方法存在差異，他們從發(fā)現(xiàn)問題到解決問題有一套完整的體系，能夠主動地去發(fā)現(xiàn)問題，獨(dú)立思考解決問題。而鄉(xiāng)村學(xué)生在科學(xué)探究方法上主動性較差，經(jīng)常遇到問題不是先解決的方法，而是直接詢問教師或者其他同學(xué)得出答案。而鄉(xiāng)村學(xué)?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)匱缺，科學(xué)課上最主要是靠教師的示范試驗(yàn)，而對于學(xué)生自己的動手操作與收集資料的機(jī)會很少。因此導(dǎo)致在動手操作、制作能力與收集資料方面能力城鎮(zhèn)學(xué)生要好于農(nóng)村學(xué)生。

5.城鄉(xiāng)學(xué)生對科學(xué)課產(chǎn)生興趣的原因存在顯著差異。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城鄉(xiāng)學(xué)生都很喜歡上科學(xué)課，喜歡的原因主要是可以做實(shí)驗(yàn)。但在可以通過科學(xué)課獲取知識的原因上，城市學(xué)生就與鄉(xiāng)村學(xué)生存在著很大的差異。通過進(jìn)一步的訪談法發(fā)現(xiàn)，學(xué)生實(shí)驗(yàn)是每一個學(xué)生都非常喜歡的、樂意接受的上課形式，喜歡動手是兒童的天性。但是由于鄉(xiāng)村實(shí)驗(yàn)資源缺乏，科學(xué)實(shí)驗(yàn)課往往是教師演示實(shí)驗(yàn)，甚至是“紙上實(shí)驗(yàn)”、“嘴上實(shí)驗(yàn)”，很少有學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)。因此城鎮(zhèn)學(xué)生對科學(xué)課產(chǎn)生興趣的原因歸結(jié)為能夠自己動手實(shí)驗(yàn)，而農(nóng)村學(xué)生對科學(xué)課產(chǎn)生興趣的原因則歸結(jié)為教師教得好，而非實(shí)驗(yàn)。

五、思考與建議

1.提高科學(xué)教師自身的科學(xué)素養(yǎng)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)農(nóng)村教師的科學(xué)素養(yǎng)明顯低于城鎮(zhèn)小學(xué)教師，導(dǎo)致城鄉(xiāng)學(xué)生在科學(xué)知識的生命科學(xué)以及地球宇宙領(lǐng)域的知識要比農(nóng)村學(xué)生好。科學(xué)課程是門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，涉及到學(xué)科門類多，教師要有物理、生物、化學(xué)和天文地理的基礎(chǔ)知識，所以擔(dān)任科學(xué)課程教學(xué)的老師最好是科學(xué)教育專業(yè)的畢業(yè)生。作為教師不管是科學(xué)教育專業(yè)還是非科學(xué)教育專業(yè)的畢業(yè)生，都必須加強(qiáng)職后的培訓(xùn)和自我的學(xué)習(xí)，教師只有不斷地“充電”，不斷地自我反思，才能達(dá)到自我提高的目的，才能勝任這門多學(xué)科的課程教學(xué)。這是提高科學(xué)課質(zhì)量的需要，也是縮小城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的關(guān)鍵。

2.教育主管部門出臺相關(guān)扶植政策。城鄉(xiāng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的整體差異較明顯，這與長期以來城鄉(xiāng)的不平衡發(fā)展有著較大的相關(guān)性。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)農(nóng)村學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)落后影響到學(xué)生對科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。因此，提高農(nóng)村孩子對科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，要縮小城市與鄉(xiāng)村之間的差距，需要主管部門出臺相關(guān)的政策予以扶持。加強(qiáng)農(nóng)村科學(xué)教育的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快科學(xué)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，讓農(nóng)村孩子也能像城鎮(zhèn)孩子一樣有更多的動手實(shí)驗(yàn)機(jī)會。同時，要大力地支持城鎮(zhèn)優(yōu)秀教師送教下鄉(xiāng)，通過頂崗支教的形式把他們的教學(xué)理念和方法帶到農(nóng)村學(xué)校，主管部門應(yīng)該采取評優(yōu)評先等獎勵，提高教師的參與度，從而有效地提高農(nóng)村學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

3.充分發(fā)揮學(xué)校的地域優(yōu)勢。無論是城市學(xué)校還是農(nóng)村學(xué)校都有各自的特點(diǎn)和地域的優(yōu)勢。鄉(xiāng)村學(xué)校，首先要利用自身的自然環(huán)境優(yōu)勢，從學(xué)生實(shí)際生活中的例子出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生掌握更全面的科學(xué)知識?？梢蚤_設(shè)具有鄉(xiāng)村特色的校本課程，以此為依托全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。城鎮(zhèn)學(xué)校要利用自身的教育設(shè)施、教學(xué)資源的優(yōu)勢，進(jìn)一步全面地發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。同時，要有意識底舉辦培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神以及責(zé)任感的活動，提高城鎮(zhèn)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和精神，培養(yǎng)學(xué)生自主探究、合作交流的精神。

4.動員全社會重視學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)?？茖W(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)不能局限于學(xué)校，我們應(yīng)該重視校外的科學(xué)教育，動員全社會的力量支持科學(xué)教育的改革，學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，特別是農(nóng)村科學(xué)教育的投入。在目前國家教育經(jīng)費(fèi)不足的情況下，發(fā)動個人或企業(yè)資助農(nóng)村科學(xué)教育硬件建設(shè)，如實(shí)驗(yàn)室、電腦的配置等等，以提高農(nóng)村學(xué)生的動手操作與收集資料的能力。像北京的桂馨慈善機(jī)構(gòu)這幾年一直資助農(nóng)村小學(xué)科學(xué)的發(fā)展就是一個典范。另外，應(yīng)支持和鼓勵舉辦各類與科技有關(guān)的輔導(dǎo)班，如果這類科技興趣能像當(dāng)今學(xué)作文、鋼琴一樣普及，我想學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)不愁不能提高。

5.重視家庭教育的有效輔助作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)農(nóng)村學(xué)生比城市具有更高的社會責(zé)任感和家庭責(zé)任感，也更容易與同學(xué)進(jìn)行合作。所以建議城鎮(zhèn)的家長要改變觀念，能積極配合學(xué)校教育，有意識地通過各種有效途徑提高孩子的科學(xué)素養(yǎng)，即便自身素養(yǎng)不高也能得到彌補(bǔ)。比如城市的家庭需要在全家一起參與到科學(xué)知識、科學(xué)探究方法學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，有意識地讓學(xué)生主動地承擔(dān)一定家務(wù)，培養(yǎng)他們的責(zé)任感；讓他們參與到家庭的聚會討論中，培養(yǎng)他們與他人交流并有效進(jìn)行合作的態(tài)度。農(nóng)村的家庭則多與孩子一起觀看具有科學(xué)性質(zhì)的書本或電視，以彌補(bǔ)農(nóng)村學(xué)生在生命世界及宇宙與空間等知識方面的不足。同時，鼓勵孩子利用家里的廢舊材料進(jìn)行科學(xué)制作，以培養(yǎng)孩子的制作能力；多給予孩子自己表現(xiàn)、自己做決定的機(jī)會，培養(yǎng)孩子的自主性。

參考文獻(xiàn)：

[1]解紅暉.科學(xué)素養(yǎng)概念化進(jìn)程及特征探究[J].寧波大學(xué)學(xué)報(bào)：教育科學(xué)版，2009，（8）：25.

第6篇：茶藝課程范文

1、成語詞典：成語查詢軟件。詞典支持離線查詢，收錄成語13000條，包含成語的拼音、釋義、出處、示例的解釋。

2、有道詞典：由網(wǎng)易有道出品的全球首款基于搜索引擎技術(shù)的全能免費(fèi)語言軟件。有道詞典通過獨(dú)創(chuàng)的網(wǎng)絡(luò)釋義功能，輕松囊括互聯(lián)網(wǎng)上的流行詞匯與海量例句，可以查成語意思。

3、立體成語：成語教學(xué)應(yīng)用。該應(yīng)用通過圖畫和視頻的結(jié)合，繪聲繪色的講述成語的歷史故事以及意思。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第7篇：茶藝課程范文

【導(dǎo)語】2018年成人高考已經(jīng)結(jié)束了，很多同學(xué)想知道自己的成績是多少，

據(jù)悉，10月27至29日進(jìn)行的“2018年西藏自治區(qū)成人高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試”網(wǎng)上評卷工作現(xiàn)已順利結(jié)束?？荚嚦煽冇?1月13日12時統(tǒng)一公布，屆時考生可通過以下渠道查詢成績：西藏自治區(qū)教育考試院門戶網(wǎng)站（xzzsks.com.cn）；西藏自治區(qū)成人高考招生管理系統(tǒng)（220.182.46.136:8001）；中國電信聲訊臺96833513和移動聲訊臺12580。

此次公布的科目有專升本政治、英語、大學(xué)語文、高等數(shù)學(xué)（一）、高等數(shù)學(xué)（二）、民法、教育理論、生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)綜合，高起專英語、語文、漢語文、藏語文、數(shù)學(xué)（文）、數(shù)學(xué)（理）、史地綜合、理化綜合以及卷面總分、政策加分和總成績。

據(jù)了解，成績公布后，如考生對成績有疑義，可以通過以下程序進(jìn)行復(fù)查。首先，考生需要到報(bào)名所在地招生辦申領(lǐng)《西藏自治區(qū)成人高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試成績復(fù)查申請表》（也可登錄西藏自治區(qū)成人高考招生管理系統(tǒng)下載），按要求認(rèn)真填寫后，在11月16日前遞交到報(bào)名所在地招生辦，逾期不予辦理。原則上申請復(fù)查項(xiàng)目不得超過三項(xiàng)。其次，報(bào)名所在地招生辦受理考生申請后，要認(rèn)真核對考生各項(xiàng)信息，確認(rèn)無誤后，于11月17日前統(tǒng)一報(bào)西藏自治區(qū)招生考試委員會辦公室。最后按照國家要求和考生申請，由西藏自治區(qū)招生考試委員會辦公室組織人員成立復(fù)查組，對申請進(jìn)行復(fù)查，只查分不查卷，復(fù)查僅限于漏評、誤評情況及小題分匯總，如實(shí)出具成績復(fù)查證明，并及時反饋各地市招生辦，由地市招生辦向考生反饋。西藏自治區(qū)招生考試委員會辦公室電話：0891-6361823，傳真：0891-6335325。

據(jù)西藏自治區(qū)教育考試院中招成招科工作人員介紹，2018年西藏成人高考于10月27日開考，29日結(jié)束，西藏共設(shè)8個考區(qū)，12個考點(diǎn)，407個考場。今年，西藏共有9361名考生報(bào)名參加考試（含免試生55名），包括專升本層次考生6088人、高起本層次考生212人、高起專（高職）層次考生3061人。

第8篇：茶藝課程范文

提問

問：2018湖南高考成績什么時候可以查詢？

回答

答：

延伸閱讀：最低錄取控制分?jǐn)?shù)線

最低錄取控制分?jǐn)?shù)線是指省級招生部門根據(jù)當(dāng)?shù)厝w考生當(dāng)年高考成績水平和國家下達(dá)的招生生源計(jì)劃，相應(yīng)確定的一個錄取新生的最低成績（總分）標(biāo)準(zhǔn)。

只有高考總分（藝術(shù)、體育考生含專業(yè)成績）達(dá)到或超過這一分?jǐn)?shù)線的考生（通常稱“上線考生”）檔案，才有資格被招生高校調(diào)閱并選擇錄取。

第9篇：茶藝課程范文

福建醫(yī)科大學(xué)2020年碩士研究生考試初試成績查詢?nèi)肟谝验_通?？忌傻卿浹姓芯W(wǎng)官網(wǎng)登錄入口2020成績查詢系統(tǒng)（yz.chsi.com.cn/apply/cjcxa/），輸入相關(guān)信息即可查詢考研成績信息。

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