酒店人力資源管理論文精選(九篇)

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第1篇：酒店人力資源管理論文范文

酒店是一個(gè)古老的事物，但只有到了近代特別是現(xiàn)代以來，隨著管理學(xué)在社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域的普及，酒店管理才成為管理學(xué)的一個(gè)不可或缺的內(nèi)容。作為管理學(xué)的一項(xiàng)內(nèi)容，酒店管理的理論研究與實(shí)務(wù)不可避免地受到管理學(xué)基礎(chǔ)理論的影響。人力資源在管理學(xué)中受到高度重視，這也給酒店管理提出了人力資源因素的問題。具體而言，酒店管理中的人力資源因素包括如下幾個(gè)方面的內(nèi)容。首先是酒店人力資源雇傭問題。與其他行業(yè)一樣，酒店的管理同樣關(guān)心人才招聘、特別是管理人才的招聘問題。而酒店管理人才的招聘問題歸結(jié)為: 如何找到合適的人來管理酒店。在學(xué)科專業(yè)分工的現(xiàn)代教育體制下，最合適的酒店管理者主要來自酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生。專業(yè)的培養(yǎng)塑造了具備專業(yè)酒店管理技能且有工作認(rèn)同和工作熱情的學(xué)生。然而，在這些學(xué)生中同樣存在問題，即對(duì)自己的估計(jì)過高，對(duì)工作的期望值過高等。其次是酒店人力資源的培養(yǎng)問題。人力資源是一種勞動(dòng)力，而勞動(dòng)力的當(dāng)代形成方式，主要是專業(yè)的教育，因而，酒店教育成為了酒店管理不容忽視的問題。這一問題包括的內(nèi)容很多，主要有: 酒店教育的推動(dòng)力問題、酒店教育專業(yè)設(shè)置的問題。在亞洲地區(qū)，當(dāng)前酒店教育的推動(dòng)力并非來自酒店產(chǎn)業(yè)的需求，而是來自學(xué)生的興趣。在酒店教育專業(yè)設(shè)置問題上，專業(yè)的設(shè)置反映了酒店發(fā)展對(duì)于專業(yè)管理人員的需要，也就是說，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要推動(dòng)了人力資源培養(yǎng)的方向。然后是酒店人力資源的職業(yè)培訓(xùn)問題。與大學(xué)中專門、長期的酒店人力資源培養(yǎng)不同的是，這里所說的是酒店對(duì)已雇傭的管理人員的職業(yè)培訓(xùn)。涉及的主要問題是對(duì)于酒店管理人力資源的培訓(xùn)方式。Harris 和Cannon 的一項(xiàng)研究表明，培訓(xùn)的工具和方法對(duì)于培訓(xùn)的效果 ( 也就是酒店管理人力資源質(zhì)量的優(yōu)化程度) 有著明顯的作用。

二、提升酒店人力資源作用的途徑

( 一) 加快觀念更新

在當(dāng)前的酒店管理中，無論從理論還是實(shí)踐層面來看，對(duì)于酒店人力資源的重視、創(chuàng)新仍然很不夠。這與人力資源要素在酒店發(fā)展中的地位很不相稱。因此，酒店管理實(shí)踐者和理論工作者有必要加快觀念更新，將酒店人力資源問題提上探討的議程。具體而言，目前對(duì)于酒店人力資源的理念還停留在 “管理人”的層次，有必要對(duì) “服務(wù)人”、 “影響人”、“心理管理”等三個(gè)更為深層次的理念進(jìn)行探討，并在實(shí)踐中確立其應(yīng)有地位。所謂 “服務(wù)人”理念，就是指人力資源的管理應(yīng)該回歸到其本來面目，實(shí)現(xiàn)其服務(wù)功能。而 “影響人”理念，則是對(duì)復(fù)合型管理人才的要求。酒店工作紛繁復(fù)雜，對(duì)管理者也提出了多方面的能力要求，管理者不僅應(yīng)成為管理的專家，還應(yīng)成為對(duì)酒店相關(guān)業(yè)務(wù)有著深入理解與把握并能提出創(chuàng)造性見解的復(fù)合型人才。所謂 “心理管理”理念，則是指酒店中的人力資源管理不應(yīng)單純依靠剛性的制度，而應(yīng)更多地引入柔性方式進(jìn)行管理。加強(qiáng)與員工的心理溝通，給予更多的心理關(guān)懷，以和諧新型的心理秩序構(gòu)建酒店的秩序。

( 二) 努力創(chuàng)新管理方式

在管理方式的創(chuàng)新方面，有兩點(diǎn)需要加強(qiáng)。首先是對(duì)于人力資源存量的規(guī)劃與使用要實(shí)現(xiàn)科學(xué)化。管理者應(yīng)該對(duì)于員工的個(gè)人情況，包括其學(xué)歷、技能、性格等與工作相關(guān)的信息有著全面而深入的掌握。同時(shí)，管理者還應(yīng)該根據(jù)酒店的長期與近期發(fā)展規(guī)劃制定出相應(yīng)的人力資源配備計(jì)劃與方案。在這兩項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上，才能開展科學(xué)的、有效的人才引入與人才使用。在人才使用環(huán)節(jié)才能做到有的放矢、服務(wù)酒店發(fā)展的長遠(yuǎn)大局。其次，應(yīng)該重視對(duì)人力資源存量質(zhì)量的提高，亦即重視對(duì)酒店人員的培養(yǎng)。這同樣需要深入把握酒店發(fā)展的長遠(yuǎn)規(guī)劃與既有人力資源的狀況，并以此為基礎(chǔ)作出人力資源質(zhì)量提升的長期、短期培訓(xùn)計(jì)劃。

( 三) 實(shí)現(xiàn)酒店管理機(jī)制的創(chuàng)新機(jī)制的作用

在各領(lǐng)域都起著至關(guān)重要的作用，在酒店人力資源管理領(lǐng)域同樣如此。良好的酒店人力資源管理機(jī)制對(duì)于酒店人力資源的效益開發(fā)起著保障的作用。酒店人力資源管理機(jī)制創(chuàng)新的內(nèi)容與方向，總的而言即是建立其對(duì)于員工的激勵(lì)機(jī)制。具體而言，按照激勵(lì)機(jī)制所作用的層面，可激勵(lì)機(jī)制可分為物質(zhì)激勵(lì)機(jī)制與精神激勵(lì)機(jī)制; 按照激勵(lì)機(jī)制所采取的手段，可分為正向激勵(lì)機(jī)制與反向激勵(lì)機(jī)制。物質(zhì)激勵(lì)是指建立起科學(xué)健全的績效考評(píng)體系，并將員工的表現(xiàn)與其物質(zhì)報(bào)酬緊密掛鉤。而精神激勵(lì)則是為員工創(chuàng)造良好的心理環(huán)境，使其能以最佳的精神狀態(tài)投入工作，這要求對(duì)員工給予足夠的信任與關(guān)懷。

三、結(jié)論

第2篇：酒店人力資源管理論文范文

一、研究進(jìn)展

(寫作指導(dǎo)：所謂研究進(jìn)展就是指：關(guān)于你所寫的這個(gè)論文題目，相關(guān)的國內(nèi)外文獻(xiàn)對(duì)該內(nèi)容的研究情況，研究領(lǐng)域，研究對(duì)象，研究角度、方法等。這些學(xué)者得出什么結(jié)論和觀點(diǎn)，每個(gè)學(xué)者的觀點(diǎn)用幾句話概括一下就可以了。這些資料可以從兩個(gè)途徑得來。第一，圖書館查閱相關(guān)書籍，一般書的第一章都會(huì)介紹。第二，CNKI上面的文章，也可以把那些文章上的觀點(diǎn)稍加總結(jié)羅列出來)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中外各個(gè)企業(yè)之間的競爭日趨激烈，企業(yè)的管理體系也越來越完善，其中最重要的表現(xiàn)在于越來越多的企業(yè)逐步認(rèn)識(shí)到員工是企業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵因素之一，于是員工滿意度這個(gè)概念出現(xiàn)在眾多管理者的思緒中。具體來說，員工滿意度是指員工對(duì)其工作各種特征加以解釋后所得到的綜合結(jié)果，它主要涉及的是某一種工作情境因素是否影響到其工作的滿意程度[1].員工滿意度是企業(yè)健康狀況和員工積極狀態(tài)的“晴雨表”，而員工滿意度調(diào)查則是測量的工具[2].在知道了這個(gè)成功的秘訣之后，企業(yè)正越來越多地運(yùn)用調(diào)查方法來了解員工的滿意度狀況。

最早的關(guān)于“員工滿意度”這個(gè)概念來自于西方管理思想，國外對(duì)員工滿意度的研究已經(jīng)超過半個(gè)世紀(jì)，傳統(tǒng)意義上的員工滿意度主要指工作滿意度[3].而據(jù)本人分析總結(jié)，對(duì)于員工滿意度的研究主要分為兩個(gè)密不可分的部分，一是員工滿意度的影響因素即其維度；二是員工滿意度的調(diào)查方法和測量工具人力資源管理論文開題報(bào)告人力資源管理論文開題報(bào)告。在員工滿意度的維度研究方面，1935年美國學(xué)者Hoppock的經(jīng)典研究“JobSatisfaction”提出員工滿意度是員工在心理和生理兩方面對(duì)環(huán)境因素的滿足感受，也就是員工對(duì)工作環(huán)境的主觀感受[2].20世紀(jì)50年代后期，美國心理學(xué)家赫茲伯格提出了著名的雙因素理論，他將與工作滿意度相關(guān)的因素稱為滿意因素或激勵(lì)因素，將與工作不滿意相關(guān)的因素稱為不滿意因素或保健因素[5].其后，洛克指出員工滿意度構(gòu)成因素包括工作本身、報(bào)酬等十個(gè)因素；阿莫德和菲德曼提出其構(gòu)成因素包括上司、經(jīng)濟(jì)報(bào)酬等六個(gè)因素等也對(duì)員工滿意度的維度進(jìn)行了一系列研究。這些研究為員工滿意度維度的科學(xué)劃分有著十分重要的影響[6].而在員工滿意度調(diào)查和測量工具的研究方面，人們開發(fā)了許多種員工滿意度評(píng)價(jià)工具，比較成熟的主要有：工作描述指數(shù)(簡稱JDI)；明尼蘇達(dá)滿意度量表(簡稱MSQ)；彼得需求滿意度問題調(diào)查表(簡稱NSU)[7].20世紀(jì)80年代的美國，據(jù)調(diào)查有50%的公司使用調(diào)查發(fā)現(xiàn)法，到20世紀(jì)90年代，有超過70%的公司使用調(diào)查發(fā)現(xiàn)法[8].相對(duì)于西方國家在員工滿意度研究方面取得的成果，我國各企業(yè)管理者和學(xué)者對(duì)員工滿意度的研究還處于起步階段，1978年徐聯(lián)倉等人的有關(guān)員工滿意度調(diào)查報(bào)告在《光明日?qǐng)?bào)》發(fā)表，引起了國內(nèi)外輿論的廣泛重視，這是國內(nèi)最早進(jìn)行的員工滿意度調(diào)查[9].在測量工具方面，我國大部分學(xué)者以沿用國外的測量工具為主，而在2001年盧嘉等人開發(fā)了針對(duì)我國現(xiàn)代的員工滿意度量表[10].

隨著員工滿意度逐步受到各個(gè)行業(yè)企業(yè)管理者的重視，飯店管理者和飯店行業(yè)的學(xué)者也跟上了時(shí)代的步伐，對(duì)飯店員工滿意度作了理論研究和實(shí)踐研究。在理論方面，2004年李懷蘭在蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)上發(fā)表文章《顧客與員工的高滿意度是飯店業(yè)發(fā)展的基石》，認(rèn)為在以人為本理念的指導(dǎo)下，飯店業(yè)不僅要努力做到“以顧客為中心”，還要實(shí)現(xiàn)“以員工為中心”，顧客與員工的雙贏是飯店生存和發(fā)展之源泉[11].2006年王蕊發(fā)表文章《酒店滿意決定顧客滿意》，認(rèn)為如何讓顧客滿意而成為酒店的忠誠客人，最根本就是讓員工滿意度得到提高，培養(yǎng)員工對(duì)飯店的歸屬感，不斷增強(qiáng)員工對(duì)飯店的向心力[12].在實(shí)踐研究方面，2004年王華和黃燕玲對(duì)桂林市12家星級(jí)飯店員工工作滿意度進(jìn)行了探析，調(diào)查發(fā)現(xiàn)桂林市星級(jí)飯店員工工作滿意度較低，對(duì)飯店工作待遇、提升機(jī)會(huì)及進(jìn)修機(jī)會(huì)的不滿意是工作滿意度較低的主要原因[13].2007年戴斌等人對(duì)中國首批白金五星級(jí)飯店創(chuàng)建試點(diǎn)單位(北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店和濟(jì)南山東大廈)進(jìn)行了員工滿意度調(diào)查分析，并針對(duì)出現(xiàn)的問題提出了意見和建議[14].從整體情況來看，對(duì)飯店員工滿意度的調(diào)查還處于起步階段，許多地區(qū)的許多酒店缺乏這種調(diào)查，而經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、酒店業(yè)發(fā)展迅速的珠三角地區(qū)也不列外，除開上述對(duì)廣州花園酒店進(jìn)行過員工滿意度調(diào)查分析外，本人沒有發(fā)現(xiàn)珠三角有其他飯店進(jìn)行員工滿意度調(diào)查的信息和數(shù)據(jù)。

二、選題依據(jù)

(寫作指導(dǎo)：選題依據(jù)相當(dāng)于研究背景，指你為什么選這個(gè)題目，為什么選這個(gè)酒店作為例子。可以從兩個(gè)方面，(1)這個(gè)論題目前的研究存在什么局限，或者哪些領(lǐng)域還存在缺陷或還缺乏關(guān)注和調(diào)查研究(2)目前的行業(yè)發(fā)展帶來的變化和問題，致使這方面的研究和思考非常迫切，這個(gè)酒店在這方面存在什么問題，有什么代表性人力資源管理論文開題報(bào)告文章人力資源管理論文開題報(bào)告出自http：//gkstk.com/article/wk-78500000905493.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接！。)

飯店是典型的勞動(dòng)密集型行業(yè)，從業(yè)人員相對(duì)于其他規(guī)模相當(dāng)?shù)钠髽I(yè)會(huì)比較多，另外由于其功能設(shè)施齊全，所以飯店從業(yè)者的性別、年齡、受教育程度都非常的復(fù)雜，而每個(gè)員工都擁有是否工作的自主權(quán)，這樣一來，飯店管理者必須采取積極的措施進(jìn)行人力資源管理，而飯店人力資源管理的核心就是員工滿意，因?yàn)椤皼]有滿意的員工，就沒有滿意的賓客；沒有滿意的賓客，就沒有滿意的業(yè)主；沒有滿意的業(yè)主，就沒有滿意的社會(huì)”[15].而員工滿意度調(diào)查不僅可以衡量員工滿意度，更重要的是它可以協(xié)助飯店管理者根據(jù)實(shí)際狀況提升員工滿意度，從而提升員工的敬業(yè)度和忠誠度。據(jù)我國旅游協(xié)會(huì)人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心的調(diào)查，2002~2004年飯店業(yè)員工流動(dòng)率平均為23.95%[16].另外，據(jù)中國人力資源調(diào)研網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，東莞地區(qū)酒店的員工流動(dòng)率在30%左右，酒店業(yè)招聘員工并保持員工穩(wěn)定，尤其是穩(wěn)定優(yōu)秀員工的難度越來越大[17].加上東莞近幾年來為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，五星級(jí)酒店如雨后春筍拔地而起，從而擴(kuò)大了對(duì)酒店從業(yè)人員的需求，各個(gè)酒店可謂想盡千方百計(jì)“挖墻角”，從而也導(dǎo)致員工流失率越來越高。所以放店在發(fā)展硬件設(shè)施并且吸引人才的同時(shí)，必須要關(guān)注員工管理，提升員工滿意度，降低不必要的員工流動(dòng)，留住優(yōu)秀人才，從而提升自己的品牌形象。東莞索菲特御景灣酒店作為東莞乃至整個(gè)珠三角最豪華的酒店之一，從2004年正式成為法國雅高國際酒店集團(tuán)旗下索菲特品牌酒店之一后，一直引領(lǐng)著東莞酒店業(yè)向高品位的國際化道路發(fā)展，是整個(gè)東莞地區(qū)非常具有代表性的酒店，對(duì)本課題的研究具有代表意義。

三、選題目的和意義

(寫作指導(dǎo)：所謂選題目的和意義是指通過你這篇文章的寫作，你希望達(dá)到什么目的，或者會(huì)產(chǎn)生什么效果。包括：(1)本研究主題的重要性，在實(shí)際領(lǐng)域應(yīng)用；(2)通過研究期望能達(dá)到什么，解決什么問題，在哪些方面有什么價(jià)值等)

由于中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平提高，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，作為旅游業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，飯店業(yè)也進(jìn)入了其迅速發(fā)展時(shí)期，更多國際知名飯店管理集團(tuán)看中了中國這塊潛在的消費(fèi)市場，旗下各個(gè)酒店品牌陸續(xù)進(jìn)駐中國，尤其是在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，雖然整個(gè)飯店行業(yè)看似一片繁榮，但是作為飯店管理的重要組成部分--飯店的人力資源管理還存在很多值得探討的方面，特別是員工滿意度這個(gè)主要部分。對(duì)飯店的人力資源管理而言，員工滿意度真實(shí)地反映著其管理水平

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人力資源管理論文開題報(bào)告論文。員工滿意是人力資源管理的最高境界，能讓飯店在其所處的社會(huì)及商業(yè)環(huán)境中表現(xiàn)最卓越的績效。當(dāng)員工滿意的時(shí)候，才可能生產(chǎn)或提供讓顧客滿意的產(chǎn)品或服務(wù)，并吸引他們成為公司最忠實(shí)的顧客。對(duì)飯店來說，管理要“以人為本”，在實(shí)際工作中就要做到員工滿意，只有做到了員工滿意才能真正做到讓客戶滿意。本論文通過對(duì)東莞索菲特御景灣酒店員工滿意度的研究，分析其員工滿意度的影響因素和人力資源管理中存在的問題，并提出有針對(duì)性的建議，希望能夠?qū)μ岣唢埖陠T工滿意度有一定的應(yīng)用價(jià)值，并可為其他飯店提供有益的借鑒，從而使得整個(gè)飯店行業(yè)的管理者對(duì)員工的滿意度給予高度的重視，促使整個(gè)飯店行業(yè)更加穩(wěn)健快速地發(fā)展。