營養(yǎng)師資格證精選(九篇)

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第1篇：營養(yǎng)師資格證范文

對于咳嗽寶爸寶媽決不能掉以輕心，給孩子吃藥必須要及時，給孩子感冒藥或再加入咳嗽藥，如小兒止咳顆?；蛱菨{，鮮竹瀝等，如果有痰，必須要用清肺止咳的藥，如肺力咳合劑，最有效的要數(shù)鹽酸氨溴索了，液體的或顆粒的都可以，并且要配上消炎藥效果才好，頭孢氨芐顆粒或阿莫西林顆粒，如果孩子炎癥不好就要加入抗病毒的要，利巴韋林顆粒。能吃藥堅決不要輸液，如果咳嗽不能很要的治療，肯定會發(fā)展為肺炎，而很多肺炎患者都需要輸液治療的，所以寶爸寶媽們做好應對措施，減少輸液帶來的傷害。

第二難對付的則是小兒發(fā)燒。如果對孩子照顧不周，咳嗽和發(fā)燒在小孩1—3歲之間，很容易發(fā)生?？人杂辛藨獙Φ拇胧?，可是發(fā)燒也很難纏。37.5度左右屬于低燒，要進行物理降溫，最好不要給孩子喝退燒藥。用溫水在孩子腿彎、手肘內側等地方擦一擦。如果高于37.5度就要及時給孩子退燒藥或退熱貼，或帶孩子及時就醫(yī)不能耽擱。所以家里常備體溫計、布洛芬混懸液等藥。孩子發(fā)燒一般都是炎癥引起的，所以感冒藥、消炎藥等需要配合使用，具體使用方法遵醫(yī)囑，如果有帶孩子的經(jīng)驗可以自行合理給藥。還要記得孩子在發(fā)燒時要多給水喝，也有助于退燒，并且孩子發(fā)燒自己也覺得口干，喝點水會覺得舒服些。

另外除了發(fā)燒感冒、肺炎以外，孩子容易得的就是腹瀉。孩子在2歲以內腹瀉次數(shù)會比大一點的時候難治療，并且由于孩子小，寶爸寶媽也很揪心。2歲以內孩子腹瀉一般常用的則是蒙脫石散，蒙脫石散味兒不太好，所以小寶寶不喜歡喝，但是它效果好，副作用小，它僅僅是吸附腸道上的水分，剛開始使用效果不明顯，用1—2天會很有效果，孩子如果逐漸好起來就要減少用的次數(shù)，慢慢再停止使用，因為一直用會過分吸附水分而是孩子由腹瀉轉為便秘，又成了麻煩。另外孩子如果消化不良引起腹瀉則可使用媽咪愛，雙歧桿菌等，可以配合使用利巴韋林顆粒，抗病毒。所以這些藥家中最好備好，免得到時手忙腳亂。

另外就是相應的便秘也讓孩子受苦。孩子在過多吃止腹瀉藥后或換奶粉換牛奶等情況下容易引起便秘，孩子如果便秘后就不喜歡吃東西，想便便又便不了，很難受，如果過分使勁便便，還會容易肛裂出血，引起痔瘡。所以如果孩子能自己便便更好，如果便不了就不要硬逼孩子，給孩子準備小兒用的開塞露，按照說明該孩子在里擠一些，用不了2分鐘會有大量便便便出，你會發(fā)現(xiàn)孩子的便便真的很干，所以不能強行逼便的。開塞露的使用不能太貧乏，否則會有依賴性，但適當使用還是很有必要的，所以要在家里為孩子備一支或在需要時自己去藥店買一只孩子專用的。

第2篇：營養(yǎng)師資格證范文

關鍵詞：公共營養(yǎng)師；烹調專業(yè)學生；考證通過率；培訓

2005年10月，原國家勞動和社會保障部公布了第四批職業(yè)，公共營養(yǎng)師位列其中。2006年4月，我國首部《國民營養(yǎng)條例》預案通過。公共營養(yǎng)師職業(yè)崗位資格證書（cettic）由中國就業(yè)技術指導中心頒發(fā)，是從業(yè)者的有效憑證，全國通用，受《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國職業(yè)教育法》的保護。目前，從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的公共營養(yǎng)師是政府部門認可的唯一與營養(yǎng)相關的職業(yè)。

餐飲界非常需要營養(yǎng)師，但常常是會烹飪的廚師不懂飲食營養(yǎng)，懂飲食營養(yǎng)的營養(yǎng)師不會烹飪，烹飪與營養(yǎng)的“兩張皮”現(xiàn)象，嚴重制約著餐飲營養(yǎng)的含金量和輻射力。根據(jù)市場追求菜品營養(yǎng)與美味的有機結合這一消費特性，市場需要的是“懂營養(yǎng)、擅烹飪”的復合型人才。

筆者所在學校從2007年初開始對烹調專業(yè)學生進行公共營養(yǎng)師的培訓工作（本文若沒有特別指明，所說的公共營養(yǎng)師培訓都是指四級水平的培訓），培訓結束后學生需要考取中級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書。學生主要有兩大類：一類是高中畢業(yè)后在學校學習兩年，簡稱為高技生；另一類是社會招生，在校學習5個月或10個月，簡稱為培訓生。到2008年12月底，共有76名高技生和235名培訓生參加了公共營養(yǎng)師的考證。

考證結果證明培訓效果不是很理想，具體表現(xiàn)為考證通過率較低。高技生共有76人參加考證，其中取得資格證書（須兩門考試均通過）的44人，通過率為57.9%，只通過一門考試的28人，占高技生的36.8%，兩門都沒通過的4人，占高技生的5.3%。培訓生共235人參加考證，其中取得資格證書的93人，通過率為39.6%，只通過一門考試的67人，占培訓生總數(shù)的28.5%，兩門都沒通過的75人，占培訓生總數(shù)的31.9%。兩種學生的考證情況差別較大。具體數(shù)據(jù)比較見圖1。

從圖1可以看出，考證通過率高技生高出培訓生許多；一門通過率高技生也稍高于培訓生；而沒有通過率高技生則遠遠低于培訓生。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是高技生和培訓生的來源和條件有差別。筆者對參加公共營養(yǎng)師考證的培訓生的基本情況進行了調查，希望能找出造成這種現(xiàn)象的原因，并提出合理的建議，為今后的公共營養(yǎng)培訓提供參考。

研究對象和方法

研究對象為參加公共營養(yǎng)師考證的所有培訓生，共有235人。采用培訓生公共營養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定成績登記表上的成績、學歷和年齡這些基本資料，分析調查結果并進行統(tǒng)計，通過百分比的形式將共性問題顯現(xiàn)出來。

調查結果

（一）學歷分布情況

在調查中發(fā)現(xiàn)，在所有參加公共營養(yǎng)師考證的235個培訓生中，初中學歷人數(shù)最多，共有139人，占總人數(shù)的59％；其次是高中學歷，包括中專學歷，共有89人，占總人數(shù)的38％；大專學歷僅有7人，占總人數(shù)的3％?？梢哉J為，培訓生的學歷主要為初中和高中（包括同等學歷）。由于烹調專業(yè)的特殊性，導致培訓生的學歷水平較低一些，初中學歷的比例更大一些。

按大專、高中和初中三種學歷，對每一種學歷學生的通過情況進行統(tǒng)計，得到圖2。從圖2可以看出，在兩門通過者中，大專生的通過率比較高，而高中生和初中生的通過率沒有明顯區(qū)別；在一門通過者中，大專生和高中生的通過率基本持平，而初中生的通過率則明顯偏低。在兩門沒有通過者中，初中生的比例遠遠高于高中生，而大專生則沒有出現(xiàn)過兩門都不通過的情況。

（二）年齡分布情況

在調查中，按照四個年齡階段進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)年齡不到20歲的學生最多，共有76人，占總人數(shù)的32％；年齡在20～25歲之間的學生有108人，占總人數(shù)的46％；年齡在26～30歲的學生有31人，占總人數(shù)的13％；大于30歲的學生最少，只有20人，占總人數(shù)的9％?？梢?，培訓生的年齡整體偏小，因為25歲以下的學生占78%。

按小于20歲、20～25歲、26～30歲和大于30歲四種年齡段，對每一年齡段學生的通過情況進行統(tǒng)計，得到不同年齡段學生的考證通過率情況，見圖3。

從圖3可以看出，在兩門通過者中，20～25歲和26～30歲兩大類學生的通過率基本相同，但小于20歲和大于30歲的兩大類學生的考證通過率明顯較低。而在一門通過者和兩門都沒通過者中發(fā)現(xiàn)他們的數(shù)據(jù)變化是一致的，但方向相反。具體為一門通過率隨著年齡段的增加逐步上升，大于30歲的考生的一門通過率最高。

討論

（一）培訓生公共營養(yǎng)師考證通過率較低的原因分析

學歷偏低在調查中發(fā)現(xiàn)，初中學歷的考生中，通過率為38.8%，有一門通過的有20.9%，而兩門都不及格的比例高達40.3%。而在高中學歷的考生中，通過率為39.3%，有一門通過的有39.3%，而兩門都不及格的比例則為21.4%。這些數(shù)據(jù)說明，學歷偏低是導致該校公共營養(yǎng)師考證通過率較低的重要原因之一。再探究其中的關系，認為按照公共營養(yǎng)師職業(yè)規(guī)范要求，培訓內容包括生理學基礎、營養(yǎng)學基礎、食物營養(yǎng)、不同人群的營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病、食品衛(wèi)生、營養(yǎng)食譜設計等，這些都是涉及營養(yǎng)、烹飪、生化等多學科的綜合性知識，必須有一定的文化基礎才能比較好地理解和吸收，才能真正明白所講的內容。而初中生只有在初三的時候才涉獵一些基本的化學知識，薄弱的基礎使其對營養(yǎng)的理解能力偏弱，最終影響到學習興趣和學習效果。

年齡偏小 在調查中發(fā)現(xiàn)，年齡不到20歲的考生中，兩門通過率為31.6%，一門通過的有19.7%，而兩門都不及格的比例高達48.7%。這就說明，年齡偏小也是導致該校公共營養(yǎng)師考證通過率較低的重要原因之一。年齡偏小的學生對生活的認識不夠深入，不能很好地認識到飲食對于人體健康的重要性，或者說根本沒有意識到健康的重要性，而且一般年齡偏小的學生其學歷也偏低一些，兩種原因相加導致考證通過率與其他人群相比偏低。

“填鴨式”教學方法學生主動學習氣氛不夠，理解、歸納、總結能力較弱，所以比較依賴教師。為此，教師只能采取“填鴨式”教學方法，每次上課都需要講授很多知識，剛開始學生還能跟上教學節(jié)奏，時間一長學生就較難消化吸收了，最后根本無法理解。學生只能要求教師給復習資料，死記硬背內容來應付考證，沒有將營養(yǎng)知識運用于生活中，失去了公共營養(yǎng)師的培訓目的。

學習目標性不強由于該校是將公共營養(yǎng)師培訓加在原來中式烹調師和中式面點師的基礎上，并沒有獨立開設專門的公共營養(yǎng)師培訓班。原本學生來培訓的主要目的是學習烹飪，考取中式烹調師和中式面點師這兩個職業(yè)資格證書，來了以后才得知可以考公共營養(yǎng)師。只有一部分學生是真心想學習營養(yǎng)知識并考取公共營養(yǎng)師資格證書，大部分學生只想得到公共營養(yǎng)師的證書。還有一部分學生只想學烹調知識，根本不想學營養(yǎng)知識，甚至拒絕學習營養(yǎng)知識。

（二）建議

提高認識，明確學習目標心理學研究證明，學習者只有明確學習目標和意義，才能產(chǎn)生強烈的學習動機和興趣，有效提高學習效率。針對學生喜歡烹飪這個特點，教師應注重結合烹飪與營養(yǎng)衛(wèi)生的關系，叫學生明確學習營養(yǎng)課的重要意義和作用，真正解決學生“為什么要學，要學什么，學了能干什么，”等問題。必須培養(yǎng)學生的學習興趣，讓營養(yǎng)與生活聯(lián)系在一起，利用學生對營養(yǎng)的一些疑問或好奇來引導學習，如“植物油和動物油哪個好”、“不吃飯為什么是慢性自殺”、“哪種肉類最有營養(yǎng)”等，把學生的學習積極性調動起來。再通過社會上的熱門事件來引導學生認識營養(yǎng)的重要性，從杰出人物的過早死亡到藥膳餐館紅火之極等說明公共營養(yǎng)師職業(yè)的美好前景，激勵學生學好營養(yǎng)課，為將來的工作打下基礎。

全員培訓烹調專業(yè)教師烹調專業(yè)教師對營養(yǎng)的認識其實并不是很系統(tǒng)，也沒有高度重視。想要讓烹調專業(yè)學生提高對營養(yǎng)的認識，烹調專業(yè)教師的營養(yǎng)觀尤為重要。建議全體烹調專業(yè)教師學習營養(yǎng)知識，最好先考取公共營養(yǎng)師證書，并在教學過程中不斷結合營養(yǎng)進行菜肴制作，這樣更有說服力，也能讓營養(yǎng)與烹調更好地結合。

增加培訓時間營養(yǎng)課程涉及面廣，需要慢慢吸收和理解，對于基礎薄弱的學生，需要在原有基礎上增加時間?？稍诿看闻胝{課中，增加對菜肴的營養(yǎng)分析及計算，幫助學生對營養(yǎng)知識的消化和吸收。

改變教學方法，增加實踐教學采取總分總的辦法進行教學。具體做法是：先由營養(yǎng)教師講授一些營養(yǎng)基礎知識，再由烹調教師將其他模塊，如食物營養(yǎng)、人群營養(yǎng)和疾病營養(yǎng)知識，貫穿在烹調課程的各個模塊中進行講解，最后再由營養(yǎng)教師進行營養(yǎng)配餐的講授和練習，并針對考證進行總結和復習。教學方法可采用項目教學法，讓學生設計菜肴并進行營養(yǎng)分析，如進行營養(yǎng)調查，或進行營養(yǎng)配餐。設計環(huán)節(jié)讓學生真正實際做一次，教師再點評并總結。這樣，學生的學習效果將會大大改善。

參考文獻：

[1]何宏.公共營養(yǎng)師培訓現(xiàn)狀與思考[j].中國食物與營養(yǎng)， 2007，（1）：51-53．

第3篇：營養(yǎng)師資格證范文

世界衛(wèi)生組織近年對影響人類健康的眾多因素進行了評估，結果表明：膳食營養(yǎng)因素的影響僅次于遺傳，為13%。2010年10月至2011年3月，筆者進行了“常熟市餐飲企業(yè)食品營養(yǎng)健康狀況調查”，旨在研究常熟高檔餐飲企業(yè)（高檔餐飲企業(yè)具有市場引導作用）從業(yè)人員的學歷結構狀況和對營養(yǎng)健康知識的總體認知和行為表現(xiàn)狀況。對照《中國居民膳食指南》評估膳食的富營養(yǎng)的程度，針對調查結果，找出引發(fā)目前狀況的深層次因素，并且從政府政策、行業(yè)要求、企業(yè)計劃等方面提出積極有效的糾偏措施，有效提高餐飲從業(yè)人員的整體素質和企業(yè)管理水平，讓餐飲業(yè)逐步走上營養(yǎng)、健康、美味的軌道，把餐飲企業(yè)打造成有益于人民健康的服務主體。

本調查選取常熟市5家五星級酒店餐飲部作為調研對象，每家酒店隨機抽取25名左右在調研時間（隨機確定調研時間）內正常上班的廚房工作人員參加問卷調查，問卷調查采用現(xiàn)場發(fā)放、現(xiàn)場回收的方式，共收回有效調查問卷115份。同時，調研人員現(xiàn)場走訪了酒店餐飲部和企業(yè)相關工作人員，了解酒店廚房工作人員專業(yè)技術結構狀況、掌握和應用營養(yǎng)知識情況，特別是現(xiàn)階段對“餐飲食品富營養(yǎng)與一些慢性病關系”的認識，同時探討了避免富營養(yǎng)對健康損害的難點、怎樣處理好美味和健康的關系等問題。

一、常熟市酒店餐飲業(yè)從業(yè)人員及其營養(yǎng)學知識現(xiàn)狀

（一）從業(yè)人員基本情況分析

1.年齡構成：20歲以下9人，21-30歲58人，30-40歲38人，40-50歲7人，50歲以上3人。受訪人員在年齡結構上以青壯年為主，該年齡層次的員工較41-60歲年齡組的員工學歷高、更容易接受新知識、有較大的專業(yè)發(fā)展空間。

2.受教育程度：受過高等教育的人員有12人，占10.4%，絕大多數(shù)員工接受的是中等教育，占81.7%，而其中接受中等專業(yè)教育的有51人，占44.3%，說明了目前常熟餐飲行業(yè)員工整體受教育程度較好，具有一定的專業(yè)水平和烹飪技術能力。

3.食品營養(yǎng)知識學習情況：在校接受過營養(yǎng)教育的占30.4%，自學過、但不系統(tǒng)的占24.3%，幾乎沒有學習過占45.2%；知曉《中國居民膳食指南》情況：知道占50.4%，知道但不全面的占34.8%，不知道的占14.8%；烹飪技術來源情況：學校教育占38.3%，拜師學藝占53.9%，自學占7.8%；平時獲取營養(yǎng)學知識的途徑：報紙、書刊為72人，互聯(lián)網(wǎng)為63人，電視為廣播電臺16人，師傅口傳為25人。

（二）餐飲從業(yè)人員營養(yǎng)認知和行為表現(xiàn)情況

1.受訪對象對營養(yǎng)知識的掌握狀況

調查問卷設計了10道常用的基礎營養(yǎng)知識題，設定正確回答8-10題為好，5-7題為一般，0-4題為差。本科學歷75%為好，大專62.5%，中專62.5%，高中高職25.6%，可以看出，受訪對象對營養(yǎng)知識問題回答的正確率隨著學歷的增高而增高。但總體來看，餐飲從業(yè)人員學歷偏低，對營養(yǎng)知識的掌握不夠理想。

2、受訪對象用營養(yǎng)知識指導餐飲工作情況

調查發(fā)現(xiàn)，認為應該用營養(yǎng)知識指導餐飲工作的人員占90.4%，其中在餐飲工作中堅持用營養(yǎng)知識指導餐飲工作的有14人，偶爾指導的42人，兩者相加共56人，占受訪者總數(shù)的48.7%。即有一半以上的廚房工作人員在實際產(chǎn)品生產(chǎn)過程中從來不會從營養(yǎng)角度來設計、制作餐飲產(chǎn)品，他們中間既有營養(yǎng)知識缺乏者，也有營養(yǎng)知識掌握較好者。

二、餐飲食品富營養(yǎng)問題及原因分析

分析發(fā)現(xiàn)，我國中餐傳統(tǒng)飲食屬于高脂肪、高蛋白、高熱量模式。富營養(yǎng)餐飲使得許多食源性慢性疾病發(fā)病率越來越高。我國糖尿病發(fā)病率估計到2030年將翻一番，達到4200萬人。從調研的結果來看，目前常熟高級酒店餐飲業(yè)存在兩大基本問題：1.管理層沒有充分重視營養(yǎng)學知識對餐飲生產(chǎn)的重要意義，對營養(yǎng)膳食、營養(yǎng)平衡強調不夠。2.酒店餐飲部門員工隊伍總體來說學歷和技術結構不甚合理，他們尚不具備應有的適合現(xiàn)代餐飲生產(chǎn)的營養(yǎng)知識和能力?？偟膩砜?，存在以上問題的主要原因包括：

（一）營養(yǎng)觀念改變不及時，餐飲業(yè)者和消費者缺乏相應的營養(yǎng)知識

經(jīng)濟發(fā)展，餐飲市場競爭加劇，但人們的“營養(yǎng)觀念”沒有及時改變。而現(xiàn)代社會生活的快節(jié)奏以及人際關系等方面的需要，很多人經(jīng)常選擇在外就餐，部分人群每天在外就餐超過2次。消費者來餐廳往往挑一些美味的招牌菜、特色菜，所謂只吃貴的不吃對的。為了滿足這一需求，餐飲業(yè)者在菜譜設計上不斷地增加高蛋白、高脂肪的動物性食品的比例。而政府對餐飲行業(yè)營養(yǎng)方面宏觀指導不夠，沒有及時出臺相應政策和要求，直接導致了餐飲業(yè)在員工招聘方面不注重對營養(yǎng)知識的要求，忽視對員工的營養(yǎng)學知識培訓，菜品改革創(chuàng)新中也不重視餐飲營養(yǎng)配餐的研究，最終導致餐飲制作和營養(yǎng)平衡脫節(jié)，人們消費大量的富營養(yǎng)餐飲食品。

（二）國民營養(yǎng)教育落后，專業(yè)營養(yǎng)師缺乏

資料顯示，目前國內消費者普遍缺乏營養(yǎng)教育，專業(yè)營養(yǎng)師主要集中在醫(yī)療機構和開設相關專業(yè)的高等院校。而涉及人群更為廣泛的公共營養(yǎng)領域卻很少人關注。在日本，營養(yǎng)師和全國人口的比例達到1∶300。營養(yǎng)師廣泛分布在醫(yī)院、學校、食堂、賓館、食品加工業(yè)和政府部門等，為全國民眾及時提供營養(yǎng)指導。參考這個比例，常熟市的營養(yǎng)師的配備應該在3000-4000人左右。而目前常熟市營養(yǎng)師可能不足200人（這部分人也沒有真正用起來）。雖然目前我國也在實行公共營養(yǎng)師培訓考核制度，但缺乏政府的政策引導。在我們的大、中小學的教科書中都沒有營養(yǎng)學的內容，國民普遍屬于營養(yǎng)盲。因此，加強營養(yǎng)教育，培育專業(yè)營養(yǎng)師，引導消費提倡科學飲食，迫在眉睫。

（三）菜譜設計和菜肴烹調方式富營養(yǎng)化

調查發(fā)現(xiàn)，許多星級酒店制定套菜菜譜的出發(fā)點是美味、暢銷和利潤，很少考慮營養(yǎng)平衡，幾乎沒有菜譜的營養(yǎng)和能量平衡設計，實施套菜菜譜，平均每人被分配的熱量在2500-3000千卡，即使二分之一被用餐者食入，熱量也在1250千卡以上，大大超過正常晚餐能量（男性約800千卡，女性700千卡），其熱量65%以上來自于脂肪（理想范圍為20%-30%），而來自碳水化合物的比例不到10%。其他如纖維素、維生素都顯不足，這與我國營養(yǎng)學會所推薦的膳食模式差距較大。

（四）不科學的經(jīng)營管理模式，阻礙了餐飲業(yè)從業(yè)人員整體素質的提高

目前常熟市高星級酒店餐飲業(yè)的廚房普遍采取的是包廚經(jīng)營管理模式。所謂"包廚"是指餐飲投資者將廚房承包給某個廚師群體，由這個廚師群體負責廚房的生產(chǎn)、管理，并按擬定的承包合同每月支付給其相應數(shù)目的報酬。該模式實行廚師長全權負責制，管理效能較高。執(zhí)行力強，酒店投入的管理成本相對較少。但是包廚群體的員工招聘，報酬分配，則完全由廚師長說了算，導致了由外包廚師長招聘廚師隊伍時，會采用降低薪酬、降低從業(yè)門檻來招收員工，使得餐飲業(yè)從業(yè)人員專業(yè)技術水平底，綜合素質參差不齊，多數(shù)員工沒有經(jīng)過正規(guī)的專業(yè)知識學習或技能培訓，缺乏必要的食品營養(yǎng)和安全知識，阻礙了餐飲企業(yè)從業(yè)人員整體素質的提高和發(fā)展。

三、餐飲食品富營養(yǎng)問題的建議與對策

（一）加強政府的宏觀指導，盡快制定和出臺相關政策，將營養(yǎng)與健康改善工作納入政府今后的發(fā)展規(guī)劃

首先，政府應出臺相應政策，鼓勵員工參加營養(yǎng)師培訓和考證工作，在部分大型餐飲企業(yè)試點配備營養(yǎng)師參與餐飲設計和生產(chǎn)；其次，加強對營養(yǎng)健康餐飲的科研投入，要求餐飲企業(yè)改革不科學的餐飲烹調制作方式，根據(jù)營養(yǎng)平衡的要求，逐漸實施平衡營養(yǎng)膳食。第三，發(fā)揮行業(yè)主管部門和行業(yè)協(xié)會的作用，建議成立地區(qū)營養(yǎng)師協(xié)會，定期組織相關企業(yè)、院校和科研機構，探討餐飲營養(yǎng)健康發(fā)展目標，落實實施方案，加強對餐飲企業(yè)的餐飲食品營養(yǎng)平衡的指導和監(jiān)督。

（二）餐飲企業(yè)要加強對消費者營養(yǎng)健康的責任心，把美味和營養(yǎng)結合起來，避免一味追求美味的食品制作方法

餐飲企業(yè)要有長遠的發(fā)展眼光，制定周密的員工培養(yǎng)發(fā)展計劃，要特別注意員工營養(yǎng)知識和技能的培養(yǎng)，采用集中培訓、專題講座，走出去請進來等員工喜愛的方法來提高員工的營養(yǎng)知識和營養(yǎng)配餐能力，鼓勵員工參加國家營養(yǎng)師資格證書的培訓和考試，在工資收入、人才培養(yǎng)、職務升遷等政策方面向有營養(yǎng)師資格證書的人員傾斜。同時，和有關院校、科研機構合作，共同開發(fā)健康、營養(yǎng)、美味的餐飲新品。

（三）改革、完善餐飲經(jīng)營管理模式，引入競爭機制，提高餐飲企業(yè)員工的綜合素質

1.針對"包廚"經(jīng)營管理模式的不足之處，可以重點考慮：（1）結合單位實際和餐飲營養(yǎng)知識需求實際，提出包廚隊伍在營養(yǎng)理論知識和技術操作水平的要求；（2）包廚信息，引入競爭機制，選擇高學歷、高技能的廚師隊伍；（3）要求包廚者制定人員培養(yǎng)計劃和團隊發(fā)展目標，真正做到與酒店管理合拍；（4）審核與技能考核應聘廚師長（或骨干廚師），確定投包廚師在營養(yǎng)配餐等方面的綜合成績排序；并簽定"包廚"的內容和條件；（5）依合同加強對包廚方營養(yǎng)知識培訓和應用方面的考核與監(jiān)管；（6）制定餐飲部內部營養(yǎng)師培訓和引進營養(yǎng)師計劃。

2.“包廚”的經(jīng)營管理模式缺陷很多，建議有條件的企業(yè)可以采用"單聘"的管理模式。所謂"單聘"管理模式是指，由餐飲企業(yè)管理者按照企業(yè)的需求，對廚房用工需求制定計劃，定崗定員、定條件（營養(yǎng)學知識作為必須條件之一），向社會招聘符合酒店管理和生產(chǎn)所需求的廚師，給每位廚師依據(jù)考核制度發(fā)放月薪或年薪的模式。

（四）加強對消費者的營養(yǎng)教育

營養(yǎng)教育是改善全民營養(yǎng)狀況的重點措施。大眾傳播媒體應當增加科學飲食、合理營養(yǎng)、科學保健方面的宣傳教育。大力宣傳普及營養(yǎng)科學知識，介紹各種人群的適度食物消費模式。正確指引餐飲消費導向。要充分利用公共媒體覆蓋面大、經(jīng)濟及時的特點，進行營養(yǎng)知識的宣傳、教育，特別是電視和網(wǎng)絡可以給人們多種生動活潑的營養(yǎng)教育形式，可以在短時間內讓居民懂得營養(yǎng)知識對于大家飲食生活健康的重要性，可以讓他們在較短的時間內接受到基礎的營養(yǎng)知識教育；在社區(qū)添置營養(yǎng)知識書刊雜志，利用板報進行營養(yǎng)知識的普及教育；定期組織營養(yǎng)知識講師團到社區(qū)、企業(yè)和中小學進行營養(yǎng)知識講座，轉變居民營養(yǎng)觀念，糾正膳食搭配失衡，讓大家既吃得好，吃得科學，吃得健康。

第4篇：營養(yǎng)師資格證范文

給產(chǎn)婦熬制月子湯，

居然還干出大名堂――

身體虛弱喝湯補

發(fā)現(xiàn)月子湯商機

魯戴明的生活一團糟！妻子走了、女兒尚幼，他是又當?shù)鶃碛之斈?，整個人都熬瘦了。

幾年前，魯戴明在一家國有企業(yè)做財務，工作輕松，收入和各種福利都不錯?？上В@種好日子瞬間即逝，女兒九個月的時候，妻子和他離了婚。魯戴明下了班得趕緊回家陪女兒，孩子小體質又弱，晚上要哭要吃要拉尿，還要踢被子。這樣一來，他抱著女兒三天兩頭跑醫(yī)院。那段日子，魯戴明幾乎沒睡過一個好覺，上班不是遲到就是早退。三年后，魯戴明辭了職，盡管領導很同情他，他還是不愿意給領導添麻煩。

把女兒送進托兒所后，他決定自己創(chuàng)業(yè)。面對大量的致富信息，他首先選擇了可以在家創(chuàng)業(yè)的“仿名家字畫”項目?？墒牵M管他的字畫模仿得逼真，但市場需求量小，幾個月下來，賺了幾千元，只夠女兒上托兒所的學費和奶粉錢。要養(yǎng)活女兒，給女兒很好的未來，必須創(chuàng)業(yè)成功。那段日子，魯戴明吃不下飯，睡不好覺，還患上了高血壓。一天，魯戴明巧遇“忘年交”，湖州有名的老中醫(yī)張中行。見他氣色不好，張醫(yī)生搭脈后為他配制了一組湯，并添加了幾味中藥，讓魯戴明按時喝湯。起初魯戴明也沒當回事，可按時喝過湯后，他不但睡得香，而且精力也充沛了。他趕緊去找張醫(yī)生，一量血壓也正常了。魯戴明百思不得其解，張醫(yī)生告訴他，這湯叫藥膳，不僅能輔助治病，還能治療和調理身體。聽了這話，魯戴明眼前一亮，既然這藥膳能讓人健康，這是多好的商機啊！他趕緊和張醫(yī)生商量，請他負責配方和加工，自己負責運作。本已退休的張醫(yī)生盡管謝絕過幾家大醫(yī)院的高薪聘請，但最后還是答應與魯戴明共同做好這個項目。

創(chuàng)業(yè)初期，張醫(yī)生決定從他最拿手的月子湯做起。不租用場地，把家里的廚房作加工點，花了幾百元買來主料和輔料。他們發(fā)現(xiàn)產(chǎn)婦大多生于上世紀80年代，都是獨生子女，擁有優(yōu)越的家境。許多產(chǎn)婦奶水少，而母乳營養(yǎng)最好，如果再推出能催奶水的湯，一定大受歡迎。因此，針對市場環(huán)境，魯戴明最初只推出四種湯，兩種湯起調理作用，讓產(chǎn)婦出優(yōu)質奶水；另兩種湯作用是催奶，解決產(chǎn)婦奶水少的問題。

為了順利擴展業(yè)務，魯戴明印制了宣傳單，來到婦幼保健院和一些醫(yī)院的婦產(chǎn)科發(fā)送到產(chǎn)婦手中。沒想到，第一家醫(yī)院剛發(fā)完，訂月子湯的電話就來了。張醫(yī)生第一份湯還沒有熬好，第二個訂湯電話又來了，魯戴明只好停發(fā)宣傳單去送湯。一天下來，一共賣了二十幾份，足足賺了300多元，要是主料備得足，還可以多賣出十幾份。隨著宣傳單發(fā)到了各家醫(yī)院，加上產(chǎn)婦喝了月子湯后效果好，經(jīng)口碑相傳，生意越來越好，平均每天外送三四十份。由于月子湯由專家配制，產(chǎn)婦吃得放心，味道又好，每份二三十元價格適中，而且真材實料新鮮，有本雞鯽魚豬爪等可供選擇，營養(yǎng)十足。后來，家里的廚房已滿足不了加工的數(shù)量，他們只好在居民區(qū)租了間小套房，放四個煤氣灶，還招聘了兩個人，一個根據(jù)配方加工，另一個外送。第一個月下來，一算足足賺了2萬元。更有意思的是，有個產(chǎn)婦產(chǎn)后沒奶，孩子只能東討一點西討一點別的產(chǎn)婦的奶吃。喝完魯戴明的第一份湯后，第二天就下奶了，而且越來越多，孩子都喝不完。她的丈夫高興地拉著魯戴明的手說：“等孩子會說話了，讓他叫你‘奶爸’”！

與營養(yǎng)師聯(lián)手

湯品種類大提升

不久后，魯戴明結識了新朋友沈建鋒。沈建鋒是國內第一批拿到高級公共營養(yǎng)師資格證書的人，做過多年營養(yǎng)保健品的營銷工作，積累了豐富的經(jīng)驗。為把項目做大，魯戴明和沈建鋒共同注冊了盛世唯康營養(yǎng)顧問咨詢有限公司。通過市場調查他們發(fā)現(xiàn)，很多人給產(chǎn)婦送禮時都很傷腦筋，不知送什么好，這讓兩人有了主意。他們把月子湯做成禮品券，有60元、120元、180元三種套餐，送禮者只要從公司訂購禮品券送產(chǎn)婦，產(chǎn)婦就可以打電話隨時安排送湯時間，而且月子湯作禮品顯得更為時尚，此舉讓市場份額一下子大了幾倍。另外，由于營養(yǎng)師的介入，從均衡營養(yǎng)入手，在原有的月子湯內又加了蔬菜菌菇類。這樣一來，產(chǎn)婦營養(yǎng)太好容易產(chǎn)后發(fā)胖的問題也解決了。新公司成立兩月后，月利潤就達6萬多元。

后來，隨著根據(jù)產(chǎn)婦的需求，營養(yǎng)師還開發(fā)一些功能型的湯。比如“排毒養(yǎng)顏湯”、“瘦身湯”，還有針對中老年高血壓、高血脂、開刀后修補傷口量身定做的調理湯。

隨著慕名來學習的人增多，開始面向全國推廣技術。魯戴明經(jīng)歷過失業(yè)和創(chuàng)業(yè)失敗，深知創(chuàng)業(yè)者的不易，所以把技術轉讓費定得極低。浙江嘉善縣的張偉忠、浙江嵊州市的王慧等學員，學成回家后都在當?shù)仨樌?jīng)營。張偉忠每月凈利潤8000元，而王慧每月凈賺2萬元，目前正準備開店經(jīng)營營養(yǎng)湯館。如今，魯戴明真正實現(xiàn)了與客戶的共贏。

相關連接：A.函授：680元，光盤+文字資料，光盤有全套營養(yǎng)月子湯的配方和加工程序，文字資料有開業(yè)前的各項準備和整套營銷推廣方案。

B.面授：1800元。

C.加盟：可選擇函授或面授，另加1000元的品牌使用費和管理費。

D.省級：28000元。

該項目不管函授、面授還是加盟，每個城市只開設一家，以確保接產(chǎn)方利益。函授者看光盤和文字資料能學會，萬一沒學會可以面授，只需補交差價。

地址：313000浙江湖州市環(huán)城北路新村6幢1―104室

電話：0572―7202040

第5篇：營養(yǎng)師資格證范文

[關鍵詞]高職；學歷證書；職業(yè)資格證書；雙證制

[作者簡介]馬靜，紹興文理學院上虞分院講師，碩士，浙江上虞312300

[中圖分類號]G71

[文獻標識碼]A

[文章編號]1672―2728(2007)11―0204―04

學歷證書主要反映學生學習的經(jīng)歷，是文化理論知識水平的證明。職業(yè)資格反映了勞動者為適應職業(yè)勞動需要而運用特定的知識、技術和技能的能力，它與職業(yè)勞動的具體要求密切結合，更直接、更準確地反映了特定職業(yè)的實際工作標準和操作規(guī)范，以及勞動者從事該職業(yè)所達到的實際工作能力水平。

高等職業(yè)教育在我國高等教育規(guī)模中已占半壁江山，在高校大眾化過程中起著重要作用。高職以?？茖哟螢橹?，也有部分高校辦了本科高職。高職突出“技能、實用”。經(jīng)過多年的改革探索和實踐，社會、學校、教育行政部門已形成了共識，高職設置的專業(yè)具有強烈的行業(yè)性和職業(yè)性，其培養(yǎng)目標和畢業(yè)生的業(yè)務規(guī)格，要以社會職業(yè)崗位所需的理論知識和技術技能為依據(jù)，實行具有針對性的人才培養(yǎng)模式。為此，國家有關部門制定了一系列職業(yè)資格證書制度，各高職院校采取了一系列鼓勵和支持學生考職業(yè)資格證書的措施。有人將職業(yè)資格證書稱為“就業(yè)綠卡”，填補了市場人才需求與高職人才培養(yǎng)之間的“空隙”，畢業(yè)生不再因為沒有“相關工作經(jīng)驗”而被企事業(yè)單位拒之門外。

事實證明，要在高職學生中推行職業(yè)資格證書制度，實行學歷證書與職業(yè)資格證書并重(簡稱“雙證制”)，讓高職生真正具有必要的理論知識，同時掌握職業(yè)操作的基本技能，熟悉本行業(yè)管理和運行過程，并有一定的解決現(xiàn)場問題、技能運用的綜合能力。這樣，高職生一畢業(yè)就能直接上崗，從而更受用人單位青睞，得到的工作崗位檔次高、薪水高，更能學以致用，發(fā)揮自身的專長。因而職業(yè)資格證書和學歷證書并存的重要性已越來越多地得到了企業(yè)、學生和學校的認同。

一、構建高職學歷證書與職業(yè)資格證書并存的重要性和必要性

(一)從國際環(huán)境看“雙證制”的意義

隨著科技進步、經(jīng)濟全球化，國際競爭日趨激烈。放眼世界，任何一個國家的發(fā)展都離不開職業(yè)教育，經(jīng)濟發(fā)展模式從勞動密集型向技術密集型轉變、從粗放型向集約型轉變、從農(nóng)業(yè)化向工業(yè)化轉變，職業(yè)教育在每個時期都起著不可或缺的作用，很多國家和地區(qū)都把加強職業(yè)教育作為提高國家競爭力的一個重要方面來考慮，而建立和完善“雙證制”是提高高等職業(yè)教育內在質量、樹立品牌意識、提升職業(yè)教育層次、建立與國際接軌的職業(yè)教育體系的一個重要環(huán)節(jié)。

國際上不少發(fā)達國家和地區(qū)建立了學歷證書與職業(yè)資格證書的共同框架，如歐盟、英國、澳大利亞、韓國和我國臺灣地區(qū)的職業(yè)教育證書與職業(yè)資格證書的學分轉換制度，英國的學習經(jīng)歷舉證制度、澳大利亞對先前的學習的認可制度，我國臺灣地區(qū)的學歷鑒定與累加制度，以及韓國、德國和澳大利亞采用的學歷證書與資格證書互認制度。這樣，避免了學習者的重復學習，能夠節(jié)約學習時間與經(jīng)費，大大節(jié)約學習成本，避免因證出多門而無所適從的局面?！半p證制”的建立和成功實踐，不僅有力地推動了這些國家和地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，而且對構建終身教育體系、實現(xiàn)以人為本的教育改革有積極的借鑒意義。

(二)我國建立雙證制的必要性

職業(yè)教育的目的，一是要解決勞動者的就業(yè)問題，二是要提高勞動者的素質。21世紀，中國既需要發(fā)展知識密集型產(chǎn)業(yè)，也需要發(fā)展各種勞動密集型產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟建設和社會發(fā)展對人才的要求是多樣化的，但實用性、操作性的人才需求仍然是第一位的。由于我國大陸是人口眾多的發(fā)展中國家，相當長的時期內，有機會上大學的只能是少數(shù)人，無論是在擴大高中階段教育的規(guī)模還是在增加高等教育機會方面，職業(yè)教育都起著不可替代的作用。從世界范圍看，我國大陸人力資源在質量上差距十分明顯，勞動者素質亟待提高，綜合國力的增強將更多地從依賴自然資源和資金資源轉向依賴人力資源，而且職業(yè)教育可以將沉重的人口負擔轉化成人力資源優(yōu)勢。但現(xiàn)階段中國大陸的職業(yè)教育顯然難以完全承擔起這一責任。

而作為職業(yè)教育一個重要環(huán)節(jié)的雙證制，它的完善與實踐有以下幾個意義：一是可以規(guī)范勞動力市場建設，為勞動者就業(yè)創(chuàng)造平等競爭的就業(yè)環(huán)境；二是可以實現(xiàn)勞動力資源合理開發(fā)和配置，并使其納入良性發(fā)展軌道；三是可以促進勞動者主動提高自身的技術業(yè)務素質，使我國的就業(yè)從安置型轉為依靠素質就業(yè)，達到使勞動者盡快就業(yè)和穩(wěn)定就業(yè)的目的。

二、構建高職學歷證書與職業(yè)資格證書并存的初步實踐

(一)國家頒布有關“雙證制”的法律法規(guī)政策

中國自1994年實行職業(yè)資格證書制度以來，已經(jīng)建立了職業(yè)資格證書制度的法律法規(guī)和工作體系。1999年，中國政府要求在全社會實行學歷證書與職業(yè)資格證書并重制度。2000年，初步建立起就業(yè)準入制度框架。2000年，我國初步形成具有中國特色并與國際標準接軌的國家職業(yè)分類和職業(yè)技能標準體系，以適應職業(yè)技能培訓和職業(yè)技能鑒定的需要。目前，中國已基本建立起與國家職業(yè)資格相對應的，從初級、中級、高級技工直至技師、高級技師的五級職業(yè)資格培訓體系，并使之成為勞動者終身學習體系的重要組成部分。2005年10月28日頒布的《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中提到，加強職業(yè)院校學生實踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)，取得職業(yè)院校學歷證書的畢業(yè)生，參加與所學專業(yè)有關的中級職業(yè)技能鑒定時，免除理論考核，操作技能考核合格者可獲得相應的職業(yè)資格證書。到2010年，有條件的高等職業(yè)院校都要建立職業(yè)技能鑒定機構，開展職業(yè)技能鑒定工作，其學生考核合格后，可同時獲得學歷證書和相應的職業(yè)資格證書。教育部2006年職業(yè)教育工作要點提到，強化職業(yè)院校學生實踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)，推進“雙證制”的實行。推動各地教育行政部門主動加強與相關部門和行業(yè)共同開發(fā)高等職業(yè)教育職業(yè)資格標準體系，擴大高等職業(yè)院校畢業(yè)生在取得學歷證書的同時直接取得職業(yè)資格證書的比例。

(二)浙江省勞動部門重視“雙證制”的推行

我國地方政府采取了一系列法規(guī)政策來推行“雙證制”的實行，作為高職發(fā)展較快的浙江省非常重視“雙證制”的推行。

浙江省于1994年成立了省職業(yè)技能鑒定中心，鼓勵相關院校申報技能鑒定試點。從2005年起經(jīng)過嚴格的審核，相繼在26所高職院校建立了浙江省高校職業(yè)技能鑒定試點，要求申報的高校于每年3月10日前向省勞動保障行政部門申報試

點，提交試點專業(yè)的教學計劃和實施細則，經(jīng)省鑒定中心審核認可才成立試點專業(yè)及對應職業(yè)，年底全面開展試點專業(yè)鑒定工作，鑒定工作收費標準按浙江物價局規(guī)定執(zhí)行。制定命題標準和畢業(yè)生鑒定的標準，實行“考培分離”方式的考評制度¨J。

浙江省職業(yè)鑒定中心積極探索符合高校特點的職業(yè)技能鑒定模式，大力推行“雙證書”制度；以就業(yè)為導向，促進高校專業(yè)設置與國家職業(yè)標準的銜接，指導試點院校開展職業(yè)技能鑒定工作，并負責試點高校職業(yè)技能鑒定的質量督導工作，辦理鑒定合格人員的國家職業(yè)資格證書。鼓勵有條件的高校陸續(xù)建立鑒定所，方便本校學生參加技能鑒定，提高大學生的職業(yè)技能和就業(yè)能力。

經(jīng)勞動保障行政部門認定的試點專業(yè)，其畢業(yè)生可申請參加中級職業(yè)技能鑒定；部分高校中以高級技能人才為培養(yǎng)目標，入校前已經(jīng)取得中級職業(yè)資格證書的畢業(yè)生，經(jīng)省勞動保障行政部門認定，可以申請參加相應職業(yè)(工種)的高級(三級)職業(yè)技能鑒定。如計算機專業(yè)的畢業(yè)生可直接申報計算機類職業(yè)的高級(三級)職業(yè)技能鑒定。

(三)紹興文理學院上虞分院構建“雙證制”的初步實踐

紹興地區(qū)的區(qū)域經(jīng)濟比較發(fā)達，企事業(yè)單位每年急需大量為地方經(jīng)濟服務的應用性人才。紹興文理學院是紹興最大且最具實力的高校，是紹興市政府重點建設的高校，上虞分院作為紹興文理學院最大的二級學院，2006年招生760人，全部面向普通高中畢業(yè)生，其中高職類的?？粕?80人，占招生的89．47％。目前上虞分院有學生2500多人，其中高職生1517人，占60．7％。高職類有藝術設計、學前教育、英語教育、商務英語、計算機應用技術、文秘、體育服務與管理7個專業(yè)，雖然分院近年來高職生平均就業(yè)率高達85％以上，遠遠高于全國高職生的平均就業(yè)率，分院領導重視高職生的“雙證制”問題，及時公布考證的信息，聘請校內外專家為考證學生進行培訓，制定見習、實習、基本功考核制度并與評優(yōu)秀畢業(yè)生掛鉤，但高職生報考的職業(yè)資格證書種類不多，只有教師資格證書(小學和幼兒園)、英語等級證書、外貿單證、秘書證書、計算機等級證書。由于主客觀原因，學生取得合格學歷證書的比例較高，接近100％，而拿到職業(yè)資格證書比例的學生不高，除了計算機證書的合格比例較高(表1)，其他證書的合格率都很低，像秘書證書的合格率只有7．6％，公共營養(yǎng)師、育嬰師的報考率和合格率均為0?？傊?，職業(yè)資格證書在上虞分院還處在起步階段。

迄今為止，紹興文理學院總院和上虞分院有教師資格證書、計算機證書、英語等級證書等考點，上虞分院作為主要生源為高職的二級學院，至今還沒有勞動部門授權的職業(yè)資格鑒定點。學校打算定期通過浙江省職業(yè)技能鑒定中心了解有關資料，將設立鑒定所的條件與要求反饋到本校，給合本校實際力爭本校設立相關的職業(yè)鑒定機構，給學生提供最便捷的報考職業(yè)資格證書的信息。因為高職教育必須是學歷教育與技能鑒定相結合，才能使培養(yǎng)的人才滿足社會的需求，也是高職教育的出路所在，保持高職教育“為有源頭活水來”。

三、構建高職學歷證書與職業(yè)資格證書并存的問題及對策

(一)我國在高等職業(yè)教育學歷證書與職業(yè)資格證書“雙證制”方面存在的弊端

1．高等職業(yè)教育證書體系的管理體制方面存在著弊端。高等職業(yè)教育學歷證書由教育部門管理，大部分職業(yè)資格證書由勞動管理、人事部門綜合管理，而教師資格證書又由教育部門管理。其他各部委辦又頒發(fā)各自行業(yè)崗位培訓證書。這樣，職業(yè)教育證書的多頭管理，導致了我國職教資格證書在實施過程中存在許多問題，如不同種類職教資格證書在內容要求上缺乏溝通，職教證書認證過程互不相認，使職業(yè)資格證書認證的科學性、嚴肅性和權威性大打折扣，影響了職業(yè)資格證書在高職院校的順利推行。這樣往往造成教育資源嚴重浪費，損害了證書學習者的利益，不利于學習者進入教育與培訓體系，也不利于終身教育的實現(xiàn)。

2．高職職業(yè)資格證書種類少且推行不夠規(guī)范?？荚嚨男畔⑶啦粫惩?，如教師資格證書的考試偏重于理論，反映不出考生的技能、操作水平。在實踐上國家政策不夠完善，學校對考資格證書支持力度不夠大，不少學?？甲C條件非常欠缺。國家對各種工種上崗的職業(yè)資格認證的執(zhí)行和鑒管力度不夠，尤其是對無職業(yè)資格上崗進行處罰的力度不夠，給不少人有空子可鉆，導致職業(yè)資格證書推行不夠規(guī)范。

(二)對策

1．國家應采取政策完善“雙證制”

國家允許高職院校采取靈活的招生政策，并提供從短期專門課程到較長期全日制綜合學習和專業(yè)化課程等各種課程；建立一個學分當量制度，完成一項經(jīng)批準的計劃即可取得學分，對學歷、專業(yè)資格以及工作經(jīng)驗均予承認，提供溝通并連接技術與職業(yè)教育和高等教育課程的路徑，使有意繼續(xù)接受教育的學習者從中受益。政策的目的應該是保證高質量，不容許對不同的教育渠道有偏見和歧視。職業(yè)資格標準是實施“雙證”溝通的重要基礎，它既是職業(yè)資格證書等級的依據(jù)，也是職業(yè)教育培養(yǎng)計劃的依據(jù)。所以，國家必須有一個專門的職業(yè)資格標準制定機構，依照各行業(yè)的職業(yè)崗位能力要求和未來發(fā)展趨勢，以及人的可持續(xù)發(fā)展的需要，制定國家職業(yè)資格標準。國家還要建立一個統(tǒng)一的認證鑒定管理機構，不但要制定更多新的職業(yè)資格標準，更要在實踐中推行和規(guī)范化管理職業(yè)資格證書，做到有證可依、有證必依。

2．結合本校實際采取改革措施

首先，建立與用人單位合作辦學體制，按用人單位需求開設新專業(yè)，實行“訂單式”培養(yǎng)，改革課程結構，修訂專業(yè)教學計劃、教學大綱，使其教學內容涵蓋職業(yè)技能鑒定標準，培養(yǎng)目標更貼近職業(yè)崗位需求。學校要實行“開門辦學”，通過“請進來、走出去”的方式，讓企事業(yè)全面介入學生的培養(yǎng)工作，使學生較早樹立崗位意識。學?？筛鶕?jù)各合作單位的定單，及時調整專業(yè)，對學生進行度身打造，根據(jù)不同崗位的特殊要求，進行特色培養(yǎng)。

其次，結合本校的課程教學改革，將傳統(tǒng)的專業(yè)課程進行整合，按專業(yè)能力分成若干模塊，每一個模塊就是一種技能、一種技術。改革考核方式，將教學過程的考核與職業(yè)技能鑒定考核結合。專業(yè)課、實驗課、實訓課根據(jù)不同專業(yè)、不同課程確定考試方法，可采取筆試、口試、答辯和現(xiàn)場測試、操作等多種形式。著重考核學生綜合運用所學知識、解決實際問題的能力，促進學生的全面發(fā)展。同時也為職業(yè)技能鑒定的順利進行奠定了良好的教改基礎，如實習實訓技能教學的考核內容、考核辦法、考核過程符合職業(yè)技能鑒定要求，經(jīng)職能部門認定后，其考核結果可作為職業(yè)技能考核的單項成績。

第6篇：營養(yǎng)師資格證范文

因帶領多人致富，魯戴明被湖州市勞動局評為創(chuàng)業(yè)明星，湖州電視臺、《湖州日報》、《湖州晚報》等多家媒體對其相繼報道。

發(fā)現(xiàn)月子湯商機

男人巧賺女人錢

魯戴明的生活一團糟！妻子走了、女兒尚幼，他是又當?shù)鶃碛之斈铩?/p>

幾年前，魯戴明在一家國營企業(yè)做財務，工作輕松，收入也不錯?？缮铙E變！女兒九個月時，妻子和他離了婚。魯戴明每天要上班，要陪女兒，孩子小體質弱，還要抱著女兒三天二頭跑醫(yī)院。那段日子，魯戴明沒睡過一個好覺，上班不是遲到就是早退。三年后，魯戴明選擇了辭職。

要養(yǎng)活女兒，給女兒一個很好的未來，必須創(chuàng)業(yè)！把女兒送進托兒所后，魯戴明開始尋找適合自己的項目。因為辛苦，加上壓力大，魯戴明吃不好睡不好，還患上了高血壓。一天巧遇忘年交――湖州有名的老中醫(yī)張中行。見他氣色不好，張醫(yī)生搭脈后為他配制了一組湯，并添加了幾味中藥。按時喝湯后，他不但睡得香，而且精力充沛，血壓也正常了。魯戴明眼前一亮：當下很多孩子因母乳不夠喝奶粉，既然這藥膳能讓人健康，那開發(fā)產(chǎn)婦喝的催奶月子湯項目，該有多大的市場啊！他趕緊和張醫(yī)生商量，懇請他負責配方和加工，自己負責運作。

創(chuàng)業(yè)初期，張醫(yī)生決定推出祖?zhèn)鞯脑伦訙?。因為產(chǎn)婦坐月子不出門，吃東西需要外送，所以魯戴明不租用場地，把家里的廚房當加工點，花幾百元買來主料和輔料。產(chǎn)婦大多是獨生子、家境好，她們生產(chǎn)時大多是剖腹產(chǎn)，奶水偏少。魯戴明便針對這些產(chǎn)婦推出了營養(yǎng)豐富的月子湯。分催奶湯和調理湯兩大系例，催奶湯解決產(chǎn)婦奶水少的問題，調理湯能讓產(chǎn)婦修復傷口和調理身體。

為了順利開展業(yè)務，魯戴明印制了宣傳單，來到婦幼保健院和其他醫(yī)院的婦產(chǎn)科，把宣傳單發(fā)放到產(chǎn)婦手中。第一次，一天下來，一共賣了二十幾份湯，足足賺了300多元。隨著宣傳單發(fā)放到各家醫(yī)院，加上產(chǎn)婦喝了月子湯后效果好，經(jīng)口碑相傳，生意越來越好，平均每天外送四、五十份。由于月子湯由專家配方，產(chǎn)婦吃得放心，味道又好，每份僅二、三十元，而且真材實料新鮮，有烏雞、豬蹄和鯽魚等可供選擇，營養(yǎng)實足，產(chǎn)婦一訂就是一個星期。后來，自家廚房已滿足不了加工的數(shù)量，便在居民區(qū)租了g小套房，放四個煤氣灶，還招了二個人。第一個月下來，賺了2萬多元。其中，有個產(chǎn)婦產(chǎn)后沒奶，孩子只能東討西討其他產(chǎn)婦的奶吃。喝完魯戴明的第一份湯后，第二天就下奶了，而且越來越多，孩子都喝不完。她丈夫高興地拉著魯戴明的手說：“等孩子會說話，讓他叫你‘奶爸’！”

聯(lián)手營養(yǎng)師搞研發(fā)

月子湯品種大提升

為把月子湯項目做大，魯戴明聯(lián)手國內第一批拿到高級營養(yǎng)師資格證書，做過多年營養(yǎng)保健品營銷工作的沈建鋒，共同打造月子湯項目。通過市場調查他還發(fā)現(xiàn)，很多人給產(chǎn)婦送禮時都很傷腦筋，不知道送什么好，這讓兩人有了主意。他們把月子湯做成100元面額的禮品券，每種禮品券可以訂好幾份湯，送禮者只要訂購禮品券送產(chǎn)婦，產(chǎn)婦就可以根據(jù)自己的需求自由組合月子湯隨時打電話安排送湯時間。此舉讓市場份額大了好幾倍，就是舍不得花錢訂月子湯的產(chǎn)婦，也會形成被動消費。此外，針對不相信月子湯功效的產(chǎn)婦，免費讓她們試喝3天，因為催奶功效特別好，原先持懷疑態(tài)度的產(chǎn)婦試喝后，紛紛加入到訂湯的行例。由于營養(yǎng)師的介入，從均衡營養(yǎng)入手，在原有月子湯內添加了蔬菜和菌菇，產(chǎn)婦營養(yǎng)太好容易發(fā)胖的問題也解決了。

后來，根據(jù)產(chǎn)婦需求，營養(yǎng)師還開發(fā)出月子營養(yǎng)餐，解決了產(chǎn)婦的中晚餐問題。這樣一來，很多產(chǎn)婦月子湯、月子餐同時訂、一起吃，市場份額又大了很多。隨后，營養(yǎng)師又開發(fā)出產(chǎn)前餐，市場空間越來越大。

丁劍是做保安的，擔心辭職做月子湯風險大，選擇了兼職創(chuàng)業(yè)。他在醫(yī)院附近找了家生意不太好的小飯店合作，丁劍每天抽一個小時給飯店配送月子湯藥包，讓飯店代為加工并外送，利潤丁劍與飯店四六分成。月底一算賬，第一個月飯店賺到萬余元，而丁劍也賺了6千多元，整整是工資的3倍。三個月后，丁劍果斷辭職，專職做起了月子湯，現(xiàn)在每月能賺2萬多元。

江西學員吳秀秀生了對雙胞胎，奶水還不夠一個孩子喝，試用多種催奶方法不見效，便函授了魯戴明的月子湯技術。收到魯戴明用特快專遞發(fā)來的光盤和資料后，讓丈夫按教材上的配方和加工程序熬制月子湯，才喝了二天，奶水就變得又多又白。到了第三天，兩個孩子都夠喝了。斷奶后的吳秀秀看好月子湯前景，最初無店鋪經(jīng)營月收入8000元，后資金充足開了月子餐廳月收入近2萬元。

程高翔是開小飯店的，每天從早忙到晚，生意不溫不火，自從引進月子湯技術，增加月子湯外送業(yè)務后，每月多賺數(shù)萬元。

魯戴明經(jīng)營月子湯不僅成為湖州市的創(chuàng)業(yè)明星，月子湯項目也被《湖州晚報》等八家晚報推薦為平民創(chuàng)業(yè)的首選項目。隨著慕名前來學習的人增多，魯戴明開始面向全國推廣技術，函授面授均可，效果一樣，確保學會，免加盟費。學習月子湯項目，還贈送月子餐和產(chǎn)前餐技術，能讓你把項目做大做強，賺更多的錢，并提供營銷推廣方案。為確保學員利益，每個城市只發(fā)展一家。

地址：313000浙江省湖州市環(huán)城北路新村6幢1-104室

湖州吳興唯健餐飲技術推廣服務部（原盛世唯康營養(yǎng)顧問咨詢有限公司）

第7篇：營養(yǎng)師資格證范文

日本于1975年修改頒布了新的《學校教育法》，把專修學校列入國家教育系統(tǒng)教育單位。在這之前，日本的各類高等技術學校盡管在學生人數(shù)、社會效益、教育特色方面占有很大的優(yōu)勢，且學生畢業(yè)后就業(yè)率，工資待遇、技術能力都高于普通的大學畢業(yè)生，但是因為它們不是正規(guī)的學校，有時會使畢業(yè)生處于不利的地位。另外由于它不屬于國家系列，所以對它們的監(jiān)督也比較松，至使一些辦學基礎差、利用學校名譽賺錢的不良學校也能自由存在。把專修學校列入國家教育系統(tǒng)，有助于改變這種狀況。日本實施專修學校制度，并不是把所有的專業(yè)技術學校統(tǒng)統(tǒng)轉為專修學校，而是通過鼓勵學校自我整頓，然后從其中的優(yōu)秀學校中，挑選優(yōu)秀者授予專修學校的資質。當時日本國內共有8000所專業(yè)技術學校，最后被授予專修學校資質的只有2300所。

新的日本《學校教育法》對專修學校做以下界定：“以培養(yǎng)職業(yè)能力、實際生活能力或者以提高個人素質為目標的、學習時間在一年以上，有一定規(guī)模和必要設施的教育場所為專修學校。專修學校具體分為，講授高等課程的高等專修學校和講授專門課程的專修學校?！币簿褪钦f專修學校是以傳授課程的等級劃分的，與學歷高低無關。初中畢業(yè)生學習的是高等課程，就是高等專業(yè)學校的學生。而高中畢業(yè)生學習的是專門課程，那么他就只能是專修學校的學生。與普通的教育形式相比較，專修學校的特點十分突出，那就是專修學校分為高等課程（高等專修學校）、專門課程（專門學校）、一般課程三個等級。之所以實行這樣的建制，完全是因為照搬了原來專修學校的形式。專修學校成為與大學、短大、高專并列的高等教育機構。根據(jù)日本方面的統(tǒng)計，目前在各類專修學校學習的學生有120萬人，其中60%是女生。

由于專修學校有明確的目標，尊重學生的個性和專門技能，所以它被日本人譽為“象一股新鮮的空氣”，吹進了教育劃一、把學歷當成敲門磚的傳統(tǒng)教育領地。在這些專修學校取得的各種專業(yè)證書，對學生的就業(yè)和將來的發(fā)展都有直接的幫助。日本的專修學校種類繁多。培養(yǎng)個人教養(yǎng)的學校有茶道學校、花道學校、書道學校、裁縫學校、編織學校。另外專門的專業(yè)學校則分為工業(yè)技術類學校（例如工業(yè)技術專修學校、測量、建筑、制圖、設計專修學校、汽車裝配技術、航空技術專修學校）、電器、電子、通信類專修學校（例如電器、電子、電機、電視、無線通信專修學校、電子計算機、電話、電傳技術專修學校）、外語類學校、商業(yè)、實務類學校（例如出納、會計?？茖W校、速記?？茖W校、打字員?？茖W校、商業(yè)秘書?？茖W校、飯店、旅游?？茖W校）、文化藝術類?？茖W校（例如美術設計?？茖W校、攝像技術專科學校、藝術專科學校）、服裝、技藝類學校（例如西式、和式服裝技術專科學校、編織、制帽?？茖W校）、營養(yǎng)、料理、制點心類技術學校（例如營養(yǎng)師專科學校、營養(yǎng)調理師?？茖W校、料理專科學校、點心專科學校）、醫(yī)療、看護、保健衛(wèi)生類學校（例如綜合醫(yī)療?？茖W校、診療X、放射線技師?？茖W校、臨床檢查技師?？茖W校、牙科衛(wèi)生師、牙科技工?？茖W校、護士?？茖W校、針灸師、按摩康復師?？茖W校、美容、理發(fā)專科學校）、保姆、教員類學校（例如保姆專科學校、教員?？茖W校）組成。

與過去不同，這幾年日本女性參加工作，不再被視為“標新立異”，結婚生子以后，希望繼續(xù)工作的女性越來越多。對于她們來說，有一門或者幾門技術專長，手里有幾張專業(yè)資格證書，隨時都能找到工作。這往往比在普通大學學習四年，四處求職，到處碰壁的女大學生強得多。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展程度不斷提高，對各種工作的要求也越來越高，例如在日本現(xiàn)在的調理師過去被人們視為配菜員，僅憑經(jīng)驗就可以干的工作，現(xiàn)在則要求必須掌握營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、化學（食品添加劑）方面的知識，在取得專業(yè)資格證書的前提條件下，才能上崗工作。同樣作為秘書，在日本必須取得計算機等級證書（1級--2級）和通過秘書技能審查，即取得信息情報處理技師的資格才行。由于日本政府規(guī)定，凡要取得各種資格必須通過各種國家考試或者各種資格考試。但是凡是在專修學校學習過相關知識的人，可以全部或者部分免除國家考試、資格考試。例如營養(yǎng)師、測量師助理只要在營養(yǎng)?？茖W校、測量?？茖W校學習畢業(yè)，就自動擁有資格。建筑士和稅理士只要在規(guī)定的專修學校學完規(guī)定的課程，就可以免除建筑士、稅理士資格預考。另外只有在美容專修學校、衛(wèi)生專修學校畢業(yè)，才能獲取參加美容師、衛(wèi)生檢查技師國家考試的資格。據(jù)日本方面不完全統(tǒng)計，在日本需要通過國家考試獲取的資格、需要民間機構審查授予的資格有300種以上。

各類專修學校都有學生入學標準，大多數(shù)專修學校要求高中畢業(yè)。但是諸如美容、理發(fā)類的專修學校、牙科技工學校、汽車裝配技工學校，只要求初中畢業(yè)。當然也有的?？茖W校要求大學畢業(yè)資格，例如醫(yī)學專業(yè)方面的專修學校、高級工業(yè)技術方面的技術學校，這類專修學校一般學習年限在1--2年左右。另外大多數(shù)日本專修學校都設有夜校，人們可以一邊上班、一邊學習。除此之外還有的專修學校開展函授教育。

下面介紹幾位專修學校的學生，看看他們是如何評價自己的學校和所學知識的。

大西目前在國土建設學院測量科C組學習。他在這所學校學習1年了。他談到：“1年的時間雖然不長，但是已經(jīng)學到不少的東西。除了傳授理論以外，學校還十分重視戶外實習。進行水平測量實習時，一次下起大雨，老師教育我們用雨傘遮住儀器冒雨測量。雖然我們都淋透了，但是學到了敬業(yè)精神。進行三角測量實習的時候，我們早上5點種就起床出發(fā)，在黑暗中尋找三角點，然后等待日出，進行觀測。在學習地圖制圖和編輯的時候，由于難度比較大，反復進行了多次，知道我們完全掌握為止。另外在應用、天文、平板、多角、攝影測量實習過程當中，也發(fā)生過許多有趣的事情。在這所專修學校里有像我這樣從公司來的學生。也有高中畢業(yè)以后，直接考進來的學生，還有從日本各地來的人們，大家在一起不僅擴大了專業(yè)關系網(wǎng)，而且可以學到許多東西?！?/p>

落石畢業(yè)于國際航空專門學校，現(xiàn)在日本東亞國內航空機體工廠第二機體整備科工作。他說：“高中畢業(yè)選擇學校的時候，我拿定主意要取得社會通用的最有權威的資格。在調查了許多學校的基礎上，我決定上國際航空專門學校。兩年的學習生活使我牢固地掌握了航空整備基礎知識，并且獲得了三等航空整備師的資格。到東亞航空公司工作1年，每天都很快樂，因為的是自己最喜歡的工作。我正準備向更高的技術等級挑戰(zhàn)，先挑戰(zhàn)1等航空整備師資格，然后向最高等級的確認整備師的資格進軍。”

第8篇：營養(yǎng)師資格證范文

歌星夢

馬麗，云南東川人、回族、大學本科，曾就讀于武漢音樂學院和中央黨校二炮分校政法系。在一個非常小的城市長大，視線卻一直追隨著大城市，總是做夢要成為一翱翔的金鳳凰。她一直堅信對于愛學習和有追求的年輕人來說，大城市的機會多，拼搏、施展的空間自然而然也廣。于是，在二十年前，那個心中有夢的小女孩，經(jīng)過刻苦的學習和不懈的努力，以優(yōu)異的成績考進了武漢音樂學院。

正值寇竇年華之際，馬麗在心底埋下了第一個夢想：當歌星。早晨起來吊嗓子、每天高強度的訓練和每晚四場的演出，沒有讓骨子里堅強的馬麗感覺到累，一次演出的意外卻讓堅強的小馬麗身心俱疲。當時正在后臺做準備的她，突然收到最疼愛她的姨媽去世的消息，與親人離別的悲痛之情霎時涌上心頭，淚水奪眶而出。正當眼淚奔騰的時候，輪到她上臺演唱了?！爱敃r就眼淚一抹，搽粉補妝，掩藏好傷心帶上笑容為觀眾演唱?！鼻榫w的快速轉變對于年少的馬麗是個很大的挑戰(zhàn)，自從經(jīng)歷了那場演出，讓本來就執(zhí)著堅強的馬麗變得更堅強了。

說起當年眾星捧月、收花收到手軟的場景，馬麗的雙頰飛上紅霞，眼神里似乎又燃起了少女時代的激情與夢想。一首《千年等一回》把白娘子與許仙二人排除萬難深情廝守的情意表達的淋漓盡致，也唱響了整個江城。其后相繼演唱六級電視劇《紅土地的希望》主題曲、《淚也訴說，雨也訴說》等歌曲，并專為下崗職工填詞《再次走上崗》，“再次走上崗，自卑漸遺忘；再次走上崗，心里樂洋洋……心里那份自信臉上揚”。

趙家條的街坊鄰居都還記得，現(xiàn)在瑪麗中醫(yī)養(yǎng)生館的地方，10多年前曾是武漢名流富商匯聚的地方，馬麗一手經(jīng)營的金太陽飯店就是在這個地方紅透武漢。作為當時武漢為數(shù)不多的大型餐飲娛樂休閑一體化的會所之一，“金太陽”也見證了馬麗當年的光環(huán)。在此期間馬麗為了延續(xù)自己的歌星夢，創(chuàng)造機遇。正值國家機構改革、號召企事業(yè)人員下崗再就業(yè)的形勢，馬麗說服先生一起創(chuàng)辦了“武漢金太陽再就業(yè)藝術團”，義務充當宣傳“再就業(yè)”，這一驚人之舉曾經(jīng)讓小馬麗在湖北武漢各大新聞媒體和電視臺、電臺成了新聞人物。

凡做過酒店的人士都知道，酒店業(yè)是一個勞心勞力的行業(yè)，馬麗從始至終都忙碌在第一線，連懷有身孕的時候，也沒落下酒店的日常經(jīng)營管理，因此換來了金太陽的發(fā)展如日中天。由于一心撲在事業(yè)上，忽略了對身體的愛護，也給馬麗埋下了健康隱患。1999年馬麗患上了甲亢，短短的一個月瘦了30幾斤?？粗找嫦莸钠拮?，馬麗的先生果斷地關閉了金太陽，責令她在身體康復之前不許再提唱歌、表演、事業(yè)等等，并在次年年底一起去了緬甸。至此，馬麗與歌星夢徹底無緣，跟隨先生的事業(yè)遠走他鄉(xiāng)。

結緣中醫(yī)

看著穿白大褂的馬麗，真不敢想像此前的她，是舞臺上耀眼的一顆明星。金太陽關閉之后，馬麗才真正體會“身體健康是一切之本”這句話，“當時粒米不進的時候，才突然慌了，發(fā)覺健康的重要。”在緬甸的日子，她專心研習當?shù)貍鹘y(tǒng)醫(yī)學知識，并對中國中醫(yī)產(chǎn)生的深厚的興趣。本來是追求自己的健康，意想不到卻成就了馬麗另一番事業(yè)。

2003年7月8日，瑪麗中醫(yī)養(yǎng)生美容館開業(yè)，從中醫(yī)角度來調理亞健康人群，今年已經(jīng)是7歲的“大孩子”了，其中3周年和6周年的慶典，均邀請了湖北武漢名老中醫(yī)現(xiàn)場為顧客義務診斷、理療，顧客都親切地稱馬麗為馬醫(yī)生，給予她充分的信賴與肯定?！斑@個養(yǎng)生館，我是瞞著先生開的，他當時還在緬甸，怕他擔心我的身體，不允許我另創(chuàng)事業(yè)。”對于此舉，馬麗身邊的朋友大多疑惑，憑先生的事業(yè)和早年的積累，吃穿不愁，為什么還要這么折騰？畢竟，在那個年代，美容行業(yè)還倍受世俗的束縛與匪議。但堅強自立的馬麗任憑社會的各種閑言碎語，樂在其中，一如既往堅持追求著自己的第二個夢想――成為一名為亞健康人群解決實際病痛的名中醫(yī)、名老中醫(yī)。

追求健康并把健康帶給身邊的每位亞健康朋友，這是馬麗賦予養(yǎng)生美容館的靈魂，為此，她開始了漫長的拜師之旅，只要哪里有中醫(yī)大師授課，她是每堂必去，并會在課后與老師交流。年復年曾求學于高光巖、呂昌金、李興貴等一批著名中醫(yī)大師，養(yǎng)生館的特色理療項目，就是她在求師的過程中結合自己的心得開創(chuàng)的，如特效中醫(yī)減脂、中醫(yī)卵宮保、中醫(yī)護腎保、中醫(yī)健胸保、中醫(yī)全身經(jīng)絡保、中醫(yī)特效淡斑褪黑、中醫(yī)腸胃保、中醫(yī)足健、特色中藥熏蒸、中醫(yī)清）等。針對“頸椎痛”，馬麗采用了《黃帝內經(jīng)》里的瀉血療法，通過針對不同的顧客，采取不同的中醫(yī)配穴瀉血來緩解痛感，長此以往達到根治“頸椎痛”的效果，目前“頸椎痛，找瑪麗”的理療品牌，在顧客群里贏得了盛贊。另外，瑪麗養(yǎng)生館的特色――瀉血療法也讓不少顧客從全國各地慕名而來，在顧客名單里，記者發(fā)現(xiàn)有來自北京、安徽的客人定期來瑪麗館接受瀉血療法的調理，在談到這些顧客案例的時候，從馬麗的笑容里記者深深感受到了來自馬麗內心的那份自信和境界。

說到瀉血療法，馬麗有太多的心里話想說。“很感謝老師高光巖、李興貴兩位老教授，他們是全國瀉血療法推廣中心研究成員，我是他們二老的得意門生，他們不只教會我中醫(yī)基礎理論和技術，同時還細心教我做人、做事之道。”瑪麗養(yǎng)生館在瀉血療法上有系統(tǒng)的原理與治療程序。萬病之根源在于淤血，之所以疾病的名稱不同，疼痛的位置不同，在于淤血積存的地方不同。瀉血療法在古代又名“刺血療法”，在馬王堆漢墓出土的帛書《五十二配方》和《脈法》里早有記載；《黃帝內經(jīng)》關于瀉血療法的就有40余篇。結合傳統(tǒng)火罐形式，利用密閉的空間，把血液里的粘性垃圾血漿排掉，讓健康血液在全身順暢運行?！斑@與火罐又有本質的區(qū)別，火罐只是單純地把身體里的寒氣與濕氣排掉，屬于標的范疇；而瀉血療法是從血液上解決問題，是從本質來預防甚至是治療疾病?！瘪R麗對于瀉血療法的推廣及療效非常有信心，通過清、調、補三步法調理達到治療的效果，這也是瑪麗養(yǎng)生館的終極目標。

不滅的夢想

第9篇：營養(yǎng)師資格證范文

以大豆蛋白混合飲料為主打產(chǎn)品、提倡――“Herbalife”(康寶萊公司英文名稱)意即“草本生活”的這家美國上市公司，1997年在上海設立其中國總部，開始其在華投資計劃。2007年12月，李延亮任康寶萊(中國)總裁。

以責任控制風險有助可持續(xù)發(fā)展

《WTO經(jīng)濟導刊》：從1997年開始在中國的投資計劃，2000年建成并投產(chǎn)蘇州工廠，直至2007年獲得飛速發(fā)展。此前康寶萊在中國的發(fā)展給人以謹慎甚至“保守”的印象。康寶萊在中國為什么一直采取被業(yè)內認為是謹慎甚至是“保守”的經(jīng)營策略?

李延亮：康寶萊在締造這一發(fā)展奇跡之前，和業(yè)內其他企業(yè)一樣，遇到的是一個并不輕松的發(fā)展環(huán)境。在直銷進入中國后的十幾年，恰恰是這個行業(yè)最為混亂的時期，直銷一度遭人誤解，直銷和傳銷被誤認為是一對孿生兄弟。

因此，在這段時期內，樹立健康積極的品牌形象對于這個行業(yè)和企業(yè)來說尤為重要。

在康寶萊，管理層上上下下都明確達成一個共識：“知道什么事不能做，和知道什么事應該做是同等重要的?！辈慌侣?，就怕站。很明顯，一旦公司出現(xiàn)負面新聞或事件，對企業(yè)形象和品牌就是致命的打擊，那時再圖發(fā)展就是非常困難的事了。所以，我們特別小心，在行業(yè)不規(guī)范的情況下，先從規(guī)范自己做起，等待國家出臺相關的政策和法律法規(guī)。

《WTO經(jīng)濟導刊》：您剛才分析的，是基于行業(yè)的宏觀背景的原因?；谖⒂^的企業(yè)管理這方面，有哪些管理原則使康寶萊在中國的發(fā)展更穩(wěn)健?

李延亮：企業(yè)要發(fā)展，考驗的是企業(yè)主管對企業(yè)發(fā)展的平衡能力：該加速時要加速發(fā)展，但還要適時地在“轉彎”前剎車!這就是發(fā)展與規(guī)范的辯證關系。

中國改革開放以來，基本上走的是先發(fā)展后規(guī)范和邊發(fā)展邊規(guī)范的道路。但康寶萊是成熟的跨國公司，必須要先規(guī)范后發(fā)展。

不同于業(yè)內其他企業(yè)多是私人企業(yè)，康寶萊是一家上市公司，對企業(yè)經(jīng)營管理的規(guī)范要求就更苛刻一些。像我們每年都要開展對公司內外的審計，包括對總公司、分公司的審計，都要符合美國《塞班法案》的要求。

根據(jù)該法案，企業(yè)的首席執(zhí)行官和財務總監(jiān)必須對呈報給美國證券交易委員會(SEC)的財務報告予以保證，以確保其完全符合證券交易法，在所有重大方面公允地反映財務狀況和經(jīng)營成果；財務報告必須包括一份內控報告，并明確規(guī)定公司管理層對建立和維護財務報告的內部控制體系及相應控制流程負有完全責任；此外，財務報告中必須附有其內控體系和相應流程有效性的年度評估。

不僅我們的財務報表數(shù)據(jù)要經(jīng)得起審計，內控系統(tǒng)也要通過相關審計?！度喾ò浮吠瑫r還要求加強外部審計師的獨立性和有效性，每年上市公司必須出具一份自我披露弱點的報告，外部審計師還要獨立再出一份報告。

正是因為我們一直堅持先規(guī)范后發(fā)展，所以我們在進入中國后，并沒有輕易和盲目地擴大市場占有率，而是一直在等中國的直銷法出臺，以期國家政策、社會期待等各方面都比較明朗后再圖發(fā)展。

《WTO經(jīng)濟導刊》：由此看來，康寶萊在中國以責任為起點，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，最初是基于風險控制的考慮了。

李延亮：是這樣的。其實最開始，就是從控制管理和運營風險開始的。但做著做著，企業(yè)社會責任就成了公司實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的高要求了。

在我們公司，每個員工都有一個卡片，上面寫著：“take high road!”意思是說我們公司和員工的發(fā)展都要走正大光明之路；同時，光明之路非坦途(high road is hard road!)。

對小公司來講，任何錯誤都可以犯，每天都會有很多小公司在誕生，在死去。這些小公司死去了也就死去了。但大公司不允許這樣，它要保證上萬名員工的生存，牽涉到社會。

所以，在公司發(fā)展過程中的每一個細節(jié)，我們都重視對風險的控制。像我們直銷企業(yè)與傳統(tǒng)行業(yè)相比，不需要高學歷等嚴格要求，門檻低，難免“樹大有枯枝”，可能會造成一些不良影響。我們附在年報中的CSR報告就披露了員工因學歷造假而被辭退的案例。

《WTO經(jīng)濟導刊》：康寶萊采取了哪些措施，與利益相關方進行溝通，最大程度消除社會對直銷企業(yè)的誤解?

李延亮：人們對直銷企業(yè)的誤解，很大一部分原因是對這一商業(yè)模式的不了解造成的；或者是這一商業(yè)模式在實際操作中變形造成了惡劣的社會影響。關注利益相關方的利益需求讓我們找到了解決這個困局的鑰匙――打破傳統(tǒng)的直銷模式中無店鋪經(jīng)營的慣例，在中國各大城市開店。

康寶萊雖然在中國只正式運營了4年多的時間，但卻開設了80多家分公司。通過開設分公司，有效地將所有營銷人員全部納入到這個管理體系中，確保對這些銷售人員不失控。這樣做，當然管理成本會提高不少，但卻降低了風險成本。而且能及時與當?shù)氐恼块T進行溝通和匯報，告訴這些利益相關方我們正在做什么，并請他們進行指導和監(jiān)督。

本來只是為了滿足中國消費者的消費心理和習慣，無意間成為一種商業(yè)模式的創(chuàng)新。而這一創(chuàng)新，也為我們在中國的發(fā)展贏得了速度和利潤。

在中國的《直銷管理條例》出臺后，康寶萊在中國開始飛速發(fā)展。就康寶萊全球來說，2007年銷售額增長達到16.7％，2008年達到8.6％。而在中國，2007年、2008年兩年業(yè)績都達到或接近翻番。這樣的增長速度和利潤，使康寶萊被業(yè)內評為增長最快的企業(yè)。康寶萊雖然是全球五大直銷企業(yè)中最后一個進入中國的，但規(guī)范為我們贏得了快速、健康發(fā)展的機會，為我們贏得了后發(fā)優(yōu)勢。

產(chǎn)品質量是直銷企業(yè)的第一責任

《WTO經(jīng)濟導刊》：您在康寶萊工作了已經(jīng)5年，之前在其他直銷企業(yè)任職過。您認為直銷企業(yè)最重要的社會責任是什么?

李延亮：我認為產(chǎn)品質量是直銷企業(yè)展現(xiàn)社會責任的首要因素。因為直銷企業(yè)集中在保健品和化妝品等日用消費品領域，這關系到千家萬戶，所以產(chǎn)品質量和安全尤其重要。

就中國的《直銷管理條例》來看，規(guī)定了直銷企業(yè)對員工、供應鏈和消費者等的責任，包括信息披露等責任，而產(chǎn)品符合國家質量標準仍然是最基本的責任。

說白了，一個直銷企業(yè)得不得到市場認可的關鍵也在于產(chǎn)品質量?？祵毴R作為唯一一家專門做營養(yǎng)保健品的直銷企業(yè)，這幾年能夠后來居上，就是因為建立在產(chǎn)品質量基礎上的“口碑效應”：消費者口耳相傳塑造了我們產(chǎn)品優(yōu)質和企業(yè)優(yōu)秀的形象。

《WTO經(jīng)濟導刊》：現(xiàn)在經(jīng)常有減肥藥和食品的負面報道?？祵毴R作為國內唯一一家生產(chǎn)和銷售以減肥為主旨的營養(yǎng)保健品的直銷企業(yè)，您不擔心公司會因產(chǎn)品質量可能帶來的負面影響嗎?

李延亮：沒什么可擔心的，因為我們的產(chǎn)品質量和效果有科學保障。

細胞營養(yǎng)理念是康寶萊引以為傲的健康理念基礎，細胞營養(yǎng)是為幫助細胞發(fā)揮最佳功能而提供的重要營養(yǎng)素。一旦人體內的數(shù)萬億個細胞得到了全面均衡營養(yǎng)，細胞活力提高，達到最佳的營養(yǎng)水平，即能進行正常的新陳代謝、成長、修復和再生的程序。這一技術以及理念是經(jīng)過康寶萊幾代科學家反復實驗研究所得，在此基礎上生產(chǎn)出康寶萊產(chǎn)品，也因此表現(xiàn)出了與眾不同的優(yōu)越效果。

為了更好地加強細胞營養(yǎng)研究，康寶萊在美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)成立了馬克?休斯細胞及分子營養(yǎng)研究中心，運用最新地研發(fā)技術提升營養(yǎng)科技。康寶萊也擁有自己的康寶萊產(chǎn)品及科研中心，進行產(chǎn)品開發(fā)以及測試。此外，康寶萊還資助世界各地重點大學進行臨床研究。康寶萊已完成了對3所高?；蚋綄籴t(yī)院的資助項目。

康寶萊系列產(chǎn)品所需原料90％以上由美國康寶萊總部提供。原料、半成品和成品都經(jīng)過嚴格的化學和微生物的檢驗。生產(chǎn)環(huán)境達到中國衛(wèi)生部保健食品GMP要求?？祵毴R對于生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都嚴格把關，確保進出的原料和成品符合美國康寶萊公司的標準和中國的國標，由此來最大程度的確保消費者購得的每一款產(chǎn)品均是高品質的。

康寶萊還擁有三個科學組織：營養(yǎng)咨詢委員會、科學顧問委員會以及醫(yī)學事務部。這三支專業(yè)隊伍由成就卓越的醫(yī)生、科學家以及健康專家組成，包括諾貝爾獎得主：路易斯?伊格納羅博士以及全美最佳醫(yī)生得主大衛(wèi)?赫柏博士。他們研制最先進的營養(yǎng)配方，確保產(chǎn)品質量達到最高標準，并為康寶萊員工、經(jīng)銷商提供專業(yè)培訓。

正是這樣強大的科學后盾，使得康寶萊不斷推出新產(chǎn)品，滿足不同消費者的健康需求。

企業(yè)社會責任實踐要與專業(yè)相結合

《WTO經(jīng)濟導刊》：在全球直銷跨國企業(yè)的中國公司總裁中，您是惟一一位本土掌門人。這樣的管理團隊結構會加快康寶萊企業(yè)社會責任理念在中國的本土化嗎?

李延亮：康寶萊一直銘記創(chuàng)始人馬克?休斯的箴言：你必須用來自心底的愛來對待和影響他人。不管誰來做中國區(qū)總裁，都會把康寶萊全球的社會責任責任理念和中國的實際相結合。

本土化是康寶萊在全球的一種慣有的戰(zhàn)略模式，讓我任職康寶萊(中國)總裁，證明了康寶萊在中國進一步本土化的決心。我們一直嘗試著把本土化和“康寶萊化”相結合，即采取康寶萊的理念和管理，但在具體的CSR項目上更多的考慮針對中國的需求，體現(xiàn)出中國特色。

例如，由于改革開放后人民生活水平的提高，導致大量出現(xiàn)肥胖癥，肥胖率很高。而中國缺少大量的營養(yǎng)師，中國人生活水平提升的同時并沒有相應地提升生活質量，營養(yǎng)知識沒有跟上來。對這部分渴望健康的人，我們培養(yǎng)他們的營養(yǎng)知識，培訓合格后頒發(fā)給他們營養(yǎng)師資格證。這其中相當一部分人，就成為我們新的員工。這樣我們在讓他們保持一種健康的生活方式的同時，還給他們提供了新的就業(yè)機會，同時也滿足了公司快速發(fā)展對人力資源的需求。

去年年底，我們邀請了諾貝爾醫(yī)學獎獲得者伊格納羅來中國巡講，既面向消費者，也與專家溝通。

上述這些CSR項目的策劃和實施，有助于國內消費者了解國際前沿的科學生活理念，提高其生活質量。

《WTO經(jīng)濟導刊》：去年康寶萊向四川地震抗震救災隊伍捐贈營養(yǎng)品，在中國成都建立了第一個“康寶萊之家”，幫助那些因疾病和災難等原因不能上學的孩子。請問康寶萊策劃和實施CSR項目的原則是什么?未來還有什么規(guī)劃?

李延亮：康寶萊策劃和實施CSR項目最基本的原則就是將我們的專業(yè)和社會需求相結合，并圍繞設計、生產(chǎn)和銷售所有環(huán)節(jié)展開。

除了上面舉的案例，我們還開展了Green Live(綠色生活)環(huán)?；顒樱ＷC3R(減少使用、循環(huán)使用、回收利用)承諾的實施?？祵毴R除了與植樹節(jié)基金會合作，還在公司內部推廣節(jié)儉項目，比如鼓勵員工使用自己的咖啡杯等。