成本控制的方法精選(九篇)

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第1篇：成本控制的方法范文

廚房管理人員可以將毛利率指標(biāo)落實(shí)到整個(gè)廚房，廚房再將總目標(biāo)分解到各個(gè)環(huán)節(jié)。各個(gè)環(huán)節(jié)之間和各環(huán)節(jié)內(nèi)部交接班的溝通都要有書面記錄，如初加工與切配、切配與灶臺(tái)、灶臺(tái)與傳菜之間的原料成本的傳遞都應(yīng)有書面憑證。

2.實(shí)行成本控制獎(jiǎng)罰制度

為了加強(qiáng)菜點(diǎn)生產(chǎn)加工的成本控制，有必要建立成本控制獎(jiǎng)罰制度，對(duì)成本控制不利的廚房管理人員和員工，都要根據(jù)其責(zé)任大小，相應(yīng)地給予一定處罰。

同時(shí)，對(duì)主動(dòng)找出菜點(diǎn)生產(chǎn)加工成本漏洞，提出改善食品生產(chǎn)加工成本控制措施的部門和個(gè)人應(yīng)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

3.定期盤點(diǎn)

廚房生產(chǎn)成本控制的難點(diǎn)在于環(huán)節(jié)上的不完整性，原因之一就是“有頭無尾”，廚房即使編制了標(biāo)準(zhǔn)菜譜，每天都有總的銷售額，卻沒有對(duì)每種菜肴的銷售量和廚房剩余量的統(tǒng)計(jì)。為了解決這道難題，必須加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)工作，以便為成本控制提供詳細(xì)的基礎(chǔ)資料。

統(tǒng)計(jì)最簡單有效的方法就是每天供餐結(jié)束后對(duì)食品原料進(jìn)行盤點(diǎn)。有的廚房因?yàn)榕侣闊狈@一環(huán)節(jié)。其實(shí)，這項(xiàng)工作只需配備一名核算員，建立食品成本日?qǐng)?bào)分析制度，每天定期進(jìn)行盤點(diǎn)，執(zhí)行起來難度不大。

4.定期核對(duì)實(shí)物與標(biāo)準(zhǔn)

每天對(duì)食品原料進(jìn)行盤點(diǎn)是為了提供實(shí)際數(shù)據(jù)，將出庫量減去盤點(diǎn)剩余量就是實(shí)際用量，將實(shí)際用量與標(biāo)準(zhǔn)用量進(jìn)行比較，就能知道食品生產(chǎn)加工成本控制的效果了。

標(biāo)準(zhǔn)用量要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜譜來計(jì)算，即將每道菜肴的用料品種與數(shù)量除以該菜肴的銷售量，這就是該菜肴的標(biāo)準(zhǔn)用量。標(biāo)準(zhǔn)用量與實(shí)際用量的差額就是食品生產(chǎn)加工成本控制的對(duì)象。

5.全員控制法

第2篇：成本控制的方法范文

關(guān)鍵詞：企業(yè)生產(chǎn)成本控制研究

在當(dāng)前來說，我國的經(jīng)濟(jì)得到了長遠(yuǎn)的發(fā)展，企業(yè)的管理也在伴隨著時(shí)代的發(fā)展而變化，在新的形勢(shì)下加強(qiáng)成本控制成為了衡量一個(gè)企業(yè)經(jīng)營管理的績效所在，如何更好地加強(qiáng)成本管理，最大限度的挖掘企業(yè)的潛力，就成為了企業(yè)需要迫切解決的問題。

一、化工企業(yè)的現(xiàn)狀分析

化工企業(yè)作為我國連續(xù)性生產(chǎn)的流程企業(yè)，在其具體的生產(chǎn)管理當(dāng)中，整個(gè)企業(yè)的調(diào)度以及監(jiān)控等等都占據(jù)有相當(dāng)重要的地位，在新的形勢(shì)下如何更好地保障生命線的穩(wěn)定發(fā)展，更好的加強(qiáng)企業(yè)的安全生產(chǎn)也成為了一個(gè)關(guān)鍵所在。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭當(dāng)中，更好的加強(qiáng)產(chǎn)品的調(diào)整，發(fā)展多元化企業(yè)，提高企業(yè)的經(jīng)營效益就成為了當(dāng)前的一個(gè)關(guān)鍵。

在當(dāng)前我國的現(xiàn)狀來看，我國工業(yè)企業(yè)的發(fā)展面臨著嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)問題需要我們加強(qiáng)工業(yè)企業(yè)的成本控制，為了更好地保證充足的資金，我國化工企業(yè)就需要結(jié)合當(dāng)前我國經(jīng)營的形式來進(jìn)一步的加強(qiáng)成本的控制，更好的明確并且細(xì)化成本目標(biāo)，來不斷降低各項(xiàng)支出，更好的做好資金的平衡，實(shí)現(xiàn)低成本、多元化管理。

二、當(dāng)前我國化工企業(yè)存在的問題分析

1.成本預(yù)算粗放

在當(dāng)前我國的企業(yè)發(fā)展上來看，我國的企業(yè)在制定決策方案上對(duì)于成本的預(yù)算不夠精確，企業(yè)的預(yù)算在本質(zhì)上來說是由整個(gè)財(cái)務(wù)部門來推進(jìn)的，其余的部門積極性并不高，在具體的運(yùn)行過程當(dāng)中大部分的指標(biāo)在實(shí)際上是按照具體的情況進(jìn)行了調(diào)整，但是整個(gè)的成本預(yù)算在管理過程當(dāng)中也就失去了其應(yīng)有的意義。

2.生活區(qū)成本的核算不當(dāng)

在當(dāng)前我國的相當(dāng)多的企業(yè)當(dāng)中仍然是采取傳統(tǒng)的成本核算的方法，對(duì)于產(chǎn)品來說，獲得的制造費(fèi)用越多，企業(yè)的業(yè)務(wù)就不斷擴(kuò)展，產(chǎn)品的品種也就越豐富，在當(dāng)前科技日漸發(fā)達(dá)的今天運(yùn)用傳統(tǒng)的成本核算的方法已經(jīng)無法滿足當(dāng)前成本管理的需求。成本核算的不準(zhǔn)確也會(huì)使得企業(yè)的產(chǎn)品在決策上出現(xiàn)較大的失誤，使得產(chǎn)品的利潤低，企業(yè)萎靡不振，甚至出現(xiàn)虧本現(xiàn)象。

3.企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后、人力資源分配不合理

在當(dāng)前我國的中小企業(yè)來說，企業(yè)在技術(shù)開發(fā)水平上對(duì)于企業(yè)產(chǎn)品的要求也較高，雖然說是在技術(shù)配方上需要長期的資金投入，但是還是無法很好地滿足企業(yè)當(dāng)前的生產(chǎn)需要。企業(yè)的人力資源的分配直接關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展，人才資源的分配也在一定程度上決定著企業(yè)的成敗，企業(yè)在生活區(qū)的管制上仍然沿用原先的制度，沒有很好的適應(yīng)當(dāng)前企業(yè)的新情況，加上管理相對(duì)隨意，對(duì)于企業(yè)的管理缺乏科學(xué)有效的長期管理，使得企業(yè)的人力資源分配不夠合理。

三、加強(qiáng)企業(yè)成本控制的措施

1.加強(qiáng)綠化工程成本的控制

在可持續(xù)發(fā)展的今天，工業(yè)企業(yè)也要做好園林綠化工程的控制，切實(shí)指定起先進(jìn)的方案，降成本控制到最低，制定經(jīng)濟(jì)可行的組織措施將企業(yè)的成本適時(shí)組織的方案列入到園林區(qū)的組織設(shè)計(jì)當(dāng)中來。在具體的執(zhí)行過程當(dāng)中也要將工程的成本控制到最低，同時(shí)也要采取有效的辦法來加強(qiáng)勞動(dòng)成本的控制，適當(dāng)?shù)牟扇〖?lì)措施來不斷提高勞動(dòng)者的積極性，以加強(qiáng)工程質(zhì)量的控制。

2.建立起生活區(qū)成本控制和管理體系

有效地建立起成本分析與成本反饋系統(tǒng)，不斷加強(qiáng)費(fèi)用開支數(shù)據(jù)的分析研究，結(jié)合當(dāng)前的數(shù)據(jù)分析情況切實(shí)的建立起成本控制與管理制度，根據(jù)各個(gè)部門的情況對(duì)標(biāo)準(zhǔn)成本與各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行定額考核。針對(duì)各項(xiàng)的成本控制的數(shù)據(jù)按照需要進(jìn)行分級(jí)控制，在對(duì)成本進(jìn)行原有估算的基礎(chǔ)上也要加錢對(duì)生活成本控制，切實(shí)落實(shí)好控制的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)生活部門的自我管理以及自我控制的良性機(jī)制。

3.加強(qiáng)企業(yè)成本的管理與優(yōu)化

切實(shí)加強(qiáng)企業(yè)的成本管理需要我們?nèi)轿?、全過程的來進(jìn)行綜合考慮，切實(shí)建立起完整高效的成本控制管理體系，針對(duì)當(dāng)前生活區(qū)和綠化區(qū)的現(xiàn)狀更大限度的發(fā)揮成本管理的作用，以更好的降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。切實(shí)建立起以成本為中心，以崗位責(zé)任為企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，使得該企業(yè)的成本控制在時(shí)時(shí)處處都有專門的負(fù)責(zé)人員。

4.加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的創(chuàng)新發(fā)展

在當(dāng)期來說，企業(yè)為了更好的迎合企業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，就要不斷加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的成本控制，同時(shí)更要結(jié)合當(dāng)前時(shí)展的需要，做到與時(shí)俱進(jìn)，以更好的適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)瞬息萬變的狀況，以更好地贏得企業(yè)的持續(xù)性競(jìng)爭。因此企業(yè)要加強(qiáng)內(nèi)部專業(yè)人員的創(chuàng)新意識(shí)，做到與時(shí)代的發(fā)展相契合，只有這樣企業(yè)才能更好地加強(qiáng)內(nèi)部成本的控制創(chuàng)新，更好的降低生活區(qū)以及綠化區(qū)域的成本。

四、結(jié)束語

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系過程當(dāng)中，要加強(qiáng)成本的有效控制，使得化工企業(yè)的成本的含義更為寬廣，同時(shí)也要樹立起整體思想，真正將成本控制在整個(gè)企業(yè)當(dāng)中來，加強(qiáng)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，以獲得更高的企業(yè)利潤獲得更高的效益，盡可能的減少成本支出，從而更好地指導(dǎo)工業(yè)企業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]聶朝瓊.論優(yōu)化工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)成本的控制方法[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè).2012(3)

第3篇：成本控制的方法范文

【關(guān)鍵詞】酒店 成本控制 三步走

一、“明責(zé)任”必須敲定“硬指標(biāo)”

在“全面核算不能漏、分類核算不能統(tǒng)、準(zhǔn)核算不能虛、有獎(jiǎng)有罰要兌現(xiàn)”的前提下，照“立規(guī)、算賬、簽約”的方法有序落實(shí)。一立“問責(zé)”之規(guī)。根據(jù)酒店總體的服務(wù)目標(biāo)、經(jīng)營目標(biāo)和管理目標(biāo)，在細(xì)化制度要求的前提下，分層級(jí)承諾工作績效、分層級(jí)交納風(fēng)險(xiǎn)抵鉀金。完成任務(wù)指標(biāo)的，風(fēng)險(xiǎn)抵鉀金予以返還;超額完成的，按超額利潤的一定比例給予獎(jiǎng)勵(lì);無特殊情況未完成的，按未完成的指標(biāo)比例扣減風(fēng)險(xiǎn)金，并給予誡勉談話及以上處分。通過“立規(guī)”把酒店各級(jí)管理人員的個(gè)人經(jīng)濟(jì)利益與單位經(jīng)濟(jì)效益掛起鉤來，切實(shí)解決干好干壞“一個(gè)樣”的問題。二是算“指標(biāo)”之賬。分固定指標(biāo)和彈性指標(biāo)兩大類進(jìn)行控制。固定指標(biāo)是指年度預(yù)算明確的收入、支出實(shí)現(xiàn)指標(biāo)，主要包括:客房入住率、客房毛利率;餐位利用率、餐毛利率;空余房地產(chǎn)出租率、租金收繳率;物資集中采購率、貨款集中支付率;行政消耗性開支與保障部門費(fèi)用;國有資產(chǎn)增長率;固定資產(chǎn)折舊額度等等。彈性指標(biāo)指由于收入增加而增加的直接成本費(fèi)用，如食品消耗成本、水電消耗成本等等，彈性指標(biāo)中成本增加幅度要低于收入增加幅度。這些指標(biāo)通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、競(jìng)爭上崗和預(yù)測(cè)分析獲得，然后進(jìn)行層層分解下達(dá)，實(shí)現(xiàn)“每人每崗有指標(biāo)、一收一支可評(píng)價(jià)”的目標(biāo)。三是簽“考評(píng)”之約。綜合問責(zé)和指標(biāo)明確的績效掛鉤辦法，分項(xiàng)目、分崗位、分層級(jí)簽訂《酒店經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書))，酒店本級(jí)由上級(jí)與主官簽訂，經(jīng)營部門由主官與部門經(jīng)理簽訂，班組由部門經(jīng)理與班組長簽訂，以此類推。年終在全面考核的基礎(chǔ)上，分層級(jí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。

二、“堵漏洞”必須構(gòu)建“硬規(guī)矩”

酒店成本控制的關(guān)鍵在于加強(qiáng)對(duì)服務(wù)、加工和梢售環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)的監(jiān)督控制，引入全競(jìng)價(jià)采購控制、全成本配比控制、全制度規(guī)范控制的理念，對(duì)酒店的難管易超的成本消耗實(shí)行全覆蓋、全過程控制，著力構(gòu)建“兩橫兩縱”的動(dòng)態(tài)控制鏈。橫向上:一是構(gòu)建科學(xué)的需求審定鏈。按照需求提出、需求初審、價(jià)格詢比、供應(yīng)商選擇、需求部門審報(bào)、財(cái)務(wù)部門審核、總經(jīng)理審定的流程確定某項(xiàng)采購是否確需、是否經(jīng)濟(jì)、是否可行。需求提出主要由需求部門或者倉庫保管員負(fù)責(zé)，只提出數(shù)質(zhì)量、不考慮價(jià)格;需求初審主要由需求部門或倉庫保管員審查是否已有庫存或者配送，防止出現(xiàn)購“過頭貨”造成庫存積壓的現(xiàn)象;價(jià)格詢比主要是采購部門通過招投標(biāo)、市場(chǎng)詢價(jià)比價(jià)，形成報(bào)價(jià)、詢價(jià)、定價(jià)單，確保價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，從源頭上控制酒店物流成本;供應(yīng)商選擇由采購部門從招標(biāo)準(zhǔn)入和選定的供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫中，根據(jù)資質(zhì)、商譽(yù)和優(yōu)惠幅度等綜合因素確定，通過供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫和準(zhǔn)入制度，確保供貨方為優(yōu)質(zhì)和優(yōu)效;需求部門審報(bào)主要是物資需求部門根據(jù)初定的價(jià)格和質(zhì)量，結(jié)合自身經(jīng)營管理實(shí)際，對(duì)供應(yīng)商選擇、價(jià)格確定進(jìn)行審核;財(cái)務(wù)部門審核主要是根據(jù)年度預(yù)算確定的成本控制指標(biāo)進(jìn)行把關(guān);總經(jīng)理審定主要是時(shí)采購全過程的整體把關(guān)。需求審定健的特點(diǎn)是“全程可逆、制度選購”，在審定鏈的任何一個(gè)環(huán)節(jié)通不過，都進(jìn)入不到下一個(gè)環(huán)節(jié)，必須發(fā)回重審，管理頂層的審批簽字就由原來的必須普查細(xì)查，變成了抽樣核查。二是構(gòu)建采購實(shí)現(xiàn)鏈。按照采購部門下發(fā)采購訂單、供應(yīng)商送貨上門、倉庫和需求方共同驗(yàn)貨收貨、入庫、形成入庫單的流程，確保整個(gè)進(jìn)貨過程嚴(yán)格遵循既定的采購方案和采購物品的保質(zhì)保量。下發(fā)采購訂單由采購部門根據(jù)批準(zhǔn)的采購方案負(fù)責(zé)，通過電子郵件等多種形式送到供應(yīng)商，供應(yīng)商憑采購訂單的約定籌集貨源并完成送貨;由于酒店業(yè)多采用“零庫存”和實(shí)時(shí)配送的方式，送貨上門可采取多種形式;驗(yàn)貨收貨由倉庫和需求方共同實(shí)施，送貨數(shù)量可在訂貨單位約定量的5%以內(nèi)浮動(dòng)、但質(zhì)量價(jià)格不得變動(dòng)，由雙方簽字確認(rèn)并完成入庫，形成入庫單據(jù)?？v向上:一是構(gòu)建嚴(yán)格的財(cái)務(wù)審核鏈。按照財(cái)務(wù)部門審核收單、據(jù)采購方案審單、據(jù)協(xié)議約定付款的組織實(shí)施。審核收單主要是查看購物發(fā)票有無采購審批單、入庫實(shí)現(xiàn)單及相關(guān)憑據(jù)，相關(guān)單據(jù)不全的不予辦理收單;據(jù)采購方案審單主要是查看供應(yīng)商是否是數(shù)據(jù)庫成員，有沒有采購協(xié)議;據(jù)協(xié)議付款主要是根據(jù)招投標(biāo)約定的付款方式和時(shí)限付款。二是構(gòu)建精細(xì)的成本配比鏈。成本與產(chǎn)成品的配比是控制成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，每一間客房的出售、每一道菜肴的制作都有相對(duì)公允的耗材成本，通過精細(xì)的統(tǒng)計(jì)計(jì)算形成一套全面的成本配比標(biāo)準(zhǔn)。酒店通過成本配比鏈，定期統(tǒng)計(jì)分析各種食品毛料與凈料消耗比例，既可以監(jiān)督食品品質(zhì)與安全，又可以考評(píng)管理效果，分析成本控制情況。

第4篇：成本控制的方法范文

關(guān)鍵詞：建筑工程；成本控制；管理問題

中圖分類號(hào)：TU198文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

作為新時(shí)期背景下的建筑企業(yè)，必須加強(qiáng)建筑工程的成本控制與管理，才能促進(jìn)成本管理水平的提升，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。基于此，以下筆者結(jié)合自身工作實(shí)踐，就如何加強(qiáng)建筑工程的成本控制與管理這一核心問題作出以下淺顯的解析。

1.建筑工程成本控制與管理存在的問題

在建筑工程項(xiàng)目建設(shè)過程中，成本控制與管理是一項(xiàng)系統(tǒng)而又復(fù)雜的工作，為了切實(shí)做好建筑工程成本控制與管理存在的問題，具體來說，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.1建筑工程成本控制與管理的戰(zhàn)略性和長久性嚴(yán)重缺乏

當(dāng)前，很多建筑施工企業(yè)在建筑工程成本控制與管理的戰(zhàn)略性和長久性方面嚴(yán)重缺乏。具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是很多個(gè)企業(yè)往往只關(guān)注最后能否實(shí)現(xiàn)成本管控目標(biāo)，而對(duì)成本控制過程過于輕視，導(dǎo)致成本管控缺乏戰(zhàn)略性；二是在成本管控戰(zhàn)略制定方面的制定往往十分注重，但在執(zhí)行方面的力度有所欠缺，尤其是很多成本控制戰(zhàn)略在半路夭折，導(dǎo)致成本管控缺乏長久性。

1.2建筑工程成本控制與管理方式方法有待進(jìn)一步完善

就當(dāng)前來看，很多施工企業(yè)的成本控制與管理方式有待進(jìn)一步完善，往往難以將經(jīng)濟(jì)和技術(shù)進(jìn)行有效地結(jié)合，在成本管控過程中往往沒有結(jié)合工程實(shí)際，導(dǎo)致所采取的管控方式方法取得的成效較低，最終由于管理方式不當(dāng)，導(dǎo)致成本失控。

1.3建筑工程成本控制與管理制度亟待完善

任何工作離不開制度的約束和管理，就目前來看，很多建筑施工企業(yè)的成本管控制度有待進(jìn)一步完善，尤其是制度缺乏約束性、激勵(lì)性、可行性、系統(tǒng)性和完善性，導(dǎo)致很多成本管控工作缺乏強(qiáng)有力的制度支持而無法開展[1]。

2.導(dǎo)致建筑工程的成本控制與管理問題出現(xiàn)的成因分析

通過上述分析，我們對(duì)當(dāng)前建筑工程成本管控存在的問題有了一定的認(rèn)識(shí)，為了更好地全面地加強(qiáng)建筑工程成本的管控，作為成本控制人員，就必須認(rèn)真分析導(dǎo)致這些問題出現(xiàn)的原因，才能更好地采取相應(yīng)的措施予以解決。導(dǎo)致成本管控問題出現(xiàn)的原因較多，但主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是成本控制體系不健全；二是成本控制缺乏全程性。

2.1成本控制體系不健全

從建筑工程成本控制體系來看，很多建筑施工企業(yè)的建筑工程成本控制體系往往沒有嚴(yán)格按照經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度，就責(zé)權(quán)利三者進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合起來，往往項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)成本控制體系有著至高無上的權(quán)力，而在責(zé)任方面卻缺乏明確性，且很多施工企業(yè)大都是項(xiàng)目經(jīng)理與企業(yè)財(cái)會(huì)人員加強(qiáng)成本的管控，而其他成員的項(xiàng)目成本管控責(zé)任與意識(shí)卻相對(duì)缺乏，難以形成從上到下的成本管理體系，進(jìn)而導(dǎo)致成本管理混亂。

2.2成本控制缺乏全程性

建筑工程成本管控需要對(duì)整個(gè)工程項(xiàng)目建設(shè)期間進(jìn)行全面、系統(tǒng)的全程性管控，才能確保成本控制的有效性。但就目前來看，之所以會(huì)導(dǎo)致很多建筑工程成本管控問題，就是因?yàn)楫?dāng)前很多企業(yè)在建筑工程成本管理過程中沒有對(duì)工程成本進(jìn)行全程管理，只注重施工階段的管理，而對(duì)施工前期和竣工階段的成本管理相對(duì)缺乏，導(dǎo)致成本控制問題的出現(xiàn)[2]。

3.建筑工程的成本控制與管理問題的解決之道

通過上述分析，我們對(duì)建筑工程成本管理存在的問題和導(dǎo)致問題出現(xiàn)的成因有了全面的認(rèn)識(shí)。因而作為新時(shí)期背景下的建筑工程成本管控人員，應(yīng)在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，切實(shí)做好建筑工程項(xiàng)目的成本管控工作，以促進(jìn)成本管控水平的提升。在促進(jìn)整個(gè)建筑工程項(xiàng)目及時(shí)、保質(zhì)、保量安全交付業(yè)主的同時(shí)，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.1建立并不斷完善成本費(fèi)用管理制度

成本費(fèi)用管理制度是建筑工程成本管控的根本前提。因而作為成本控制人員，首先必須清醒的認(rèn)識(shí)到成本費(fèi)用的管理必須包含對(duì)成本的預(yù)測(cè)、做好建筑工程造價(jià)的“三算”，并設(shè)立相應(yīng)的控制和考評(píng)環(huán)節(jié)，才能確保成本費(fèi)用管理制度得到有效的建立；其次，在建立成本費(fèi)用管理制度之后，應(yīng)結(jié)合施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際，若工程成本發(fā)生偏差，則應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其的分析與評(píng)測(cè)，并將工程成本的控制、工程項(xiàng)目的實(shí)施、工程施工技術(shù)以及企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)管理等方面進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，找出出現(xiàn)偏差的原因，為成本費(fèi)用管理制度的健全夯實(shí)基礎(chǔ)；再次，學(xué)會(huì)分析和掌握建筑工程成本變化規(guī)律，加強(qiáng)成本控制經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的總結(jié)，并制定行之有效的成本管控措施，以促進(jìn)成本費(fèi)用管理制度得到有效的實(shí)施；最后，對(duì)成本費(fèi)用的控制、分析、評(píng)價(jià)以及工程的預(yù)結(jié)算審批等制度進(jìn)行不斷的完善，以促進(jìn)成本費(fèi)用管理制度得到有效的完善。此外，還應(yīng)加強(qiáng)全員的教育，使其具有強(qiáng)烈的成本控制意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)成本控制的重要性，并健全由項(xiàng)目經(jīng)理為領(lǐng)導(dǎo)，成本管理人員為主體、施工班組成員為載體的、從上到下的成本管理體系，為成本費(fèi)用管理制度的健全注入強(qiáng)勁的動(dòng)力[3]。

3.2建立系統(tǒng)完善的定額管理制度

所謂定額，主要是建筑工程項(xiàng)目建設(shè)時(shí)，會(huì)消耗一定的人力物力財(cái)力而達(dá)到相應(yīng)的數(shù)量限額。而加強(qiáng)定額管理又是控制成本的核心所在。然而現(xiàn)實(shí)過程中，很多企業(yè)的定額管理還有待進(jìn)一步完善。這就需要建筑施工企業(yè)加強(qiáng)定額管理，制定定額管理制度，充分認(rèn)識(shí)到定額管理在成本管控中的重要性，為成本管控目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.3致力于施工成本與過程控制制度的完善

首先，作為施工企業(yè)，必須加強(qiáng)對(duì)施工全程的成本控制，從工程項(xiàng)目的立項(xiàng)、勘察、設(shè)計(jì)、招投標(biāo)以及原材料的采購、施工現(xiàn)場(chǎng)和竣工階段均加強(qiáng)成本的控制，這就需要企業(yè)不斷完善施工成本管控制度，建立成本管理制度應(yīng)具有較強(qiáng)的約束性、激勵(lì)性和有效性，從而為成本管控提供強(qiáng)有力的保障，為整個(gè)工程項(xiàng)目質(zhì)量的提升奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其次，作為施工企業(yè)，應(yīng)在各子工程項(xiàng)目的建設(shè)過程中確立針對(duì)性的成本控制目標(biāo)，最后，應(yīng)在此基礎(chǔ)上，科學(xué)的確定整個(gè)成本控制目標(biāo)，為整個(gè)成本管控制度的完善和執(zhí)行全面落實(shí)到位，以提高成本控制效益。

3.4致力于工程變更后期的成本控制措施

一是在項(xiàng)目實(shí)施過程中，項(xiàng)目總工、項(xiàng)目技術(shù)人員和安全質(zhì)量檢查人員應(yīng)認(rèn)真核實(shí)施工圖紙，精確掌握項(xiàng)目施工的每個(gè)環(huán)節(jié)，如有變動(dòng)，必須廣泛收集原始數(shù)據(jù)提供變更依據(jù)和提出設(shè)計(jì)變更理由；二是邀請(qǐng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)人員、監(jiān)理和顧客代表到施工現(xiàn)場(chǎng)勘察，如果在施工過程中出現(xiàn)突發(fā)狀況，需要采取緊急處理措施的，必須由監(jiān)理、設(shè)計(jì)人員和業(yè)主代表一起討論，集思廣益做出最終決定，同時(shí)要記錄會(huì)議紀(jì)要；三是按合同條款和業(yè)主的要求編制設(shè)計(jì)變更資料，資料內(nèi)容要齊全，按規(guī)定報(bào)送有關(guān)各方；四是切實(shí)抓好變更設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保變更設(shè)計(jì)方案能夠順利實(shí)施[4]。

4.結(jié)語

總之，對(duì)建筑工程的成本控制與管理問題進(jìn)行分析具有十分重要的意義。作為新時(shí)期背景下的建筑工程成本管理人員，必須緊密結(jié)合時(shí)展的需要，提高自身的專業(yè)技術(shù)水平，結(jié)合成本管理問題與成因，采取針對(duì)性的措施，不斷提高成本控制效益。

【參考文獻(xiàn)】

[1]李傲凡.建筑工程成本控制中常見問題及對(duì)策探討[J].現(xiàn)代物業(yè)（上旬刊），2011，06：62-63.

[2]趙海盈.淺談建筑工程成本控制現(xiàn)狀與對(duì)策[J].中國集體經(jīng)濟(jì)，2011，25：63-64.

第5篇：成本控制的方法范文

【關(guān)鍵詞】 路橋施工；施工成本控制；成本效益

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭性的提升，以成本控制為核心的成本管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的作用性越來越強(qiáng)，而作為風(fēng)險(xiǎn)性和機(jī)遇性并存的橋路施工項(xiàng)目，則承擔(dān)著橋路建設(shè)的最大化成本支出，所以，加強(qiáng)橋路施工成本控制是建筑企業(yè)利益獲得的直接點(diǎn)。

一、路橋施工成本控制的原則性

1、堅(jiān)持施工成本與路橋整體效益統(tǒng)一性

一般來說施工成本是橋路建設(shè)的主要性支出，其中材料、設(shè)備、人工等支出，多為一次性支出，其成本控制的科學(xué)度，直接影響著橋路建設(shè)的資金周轉(zhuǎn)性，進(jìn)而影響整體施工進(jìn)程，所以在其過程中，要加強(qiáng)各個(gè)施工成分的控制，以實(shí)現(xiàn)各成分成本最小化投入，創(chuàng)造整體性效益。

2、堅(jiān)持環(huán)節(jié)控制與全程控制統(tǒng)一性

施工成本的發(fā)生涉及到整個(gè)工程呢的整個(gè)周期，在進(jìn)行施工成本控制中，必須做到環(huán)節(jié)性控制，在投標(biāo)考試，要做好成本的預(yù)測(cè)，擬定好合同，在施工過程中，完善成本控制計(jì)劃和目標(biāo)，以預(yù)見性和實(shí)際性的成本調(diào)整，來實(shí)現(xiàn)事中成本控制，在驗(yàn)收階段，要對(duì)各項(xiàng)成本與各項(xiàng)款項(xiàng)進(jìn)行積極核算，并做好核算復(fù)查工作，以保證施工成本控制做到全程化統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)成本控制的全過程性。

3、堅(jiān)持目標(biāo)管理與實(shí)際調(diào)整統(tǒng)一性

目標(biāo)管理是成本控制的基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)，其通過既定目標(biāo)將各項(xiàng)成本支出、成本動(dòng)態(tài)等各方面落實(shí)，是進(jìn)行實(shí)際成本控制的基本依據(jù)。在目標(biāo)管理之中，必須將目標(biāo)正確定位，進(jìn)行施工各個(gè)項(xiàng)目成本分解，并將各個(gè)部分的任務(wù)落實(shí)到各個(gè)項(xiàng)目工程之中，做到職權(quán)統(tǒng)一；依據(jù)施工進(jìn)程對(duì)各個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)整，施工技術(shù)人員要根據(jù)施工要求及時(shí)調(diào)整施工技術(shù)，在經(jīng)濟(jì)上形成成本責(zé)任；做到過程性檢查與核對(duì)，及時(shí)調(diào)整施工成本控制中出現(xiàn)的問題。

4、堅(jiān)持開源與節(jié)流并重

成本控制的最終是實(shí)現(xiàn)點(diǎn)是獲得經(jīng)濟(jì)效益，其通過降低成本支出和增加預(yù)算收入兩者綜合作用實(shí)現(xiàn)，這就要求在其過程中，一方面進(jìn)行定期核算，及時(shí)發(fā)現(xiàn)成本超支點(diǎn)，并進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，另一方面要通過合同管理來實(shí)現(xiàn)成本預(yù)算增加。成本控制效能實(shí)現(xiàn)，還在于各成分成本節(jié)約效能，在施工成本控制中，必須將各項(xiàng)人力、財(cái)力和物力支出進(jìn)行節(jié)約控制，以保證節(jié)約資金的作用于施工成本。

二、路橋施工成本控制的方法

1、制定成本控制目標(biāo)

施工成本事前控制是成本控制的前提，其通過成本預(yù)算形式估測(cè)出各項(xiàng)成本的支出和費(fèi)用，并通過各項(xiàng)預(yù)算規(guī)劃，進(jìn)行各項(xiàng)成本的方向性控制，在成本控制目標(biāo)預(yù)測(cè)時(shí)，要依據(jù)各項(xiàng)參考性文件或是施工建筑情況進(jìn)行。其一，投資預(yù)算。對(duì)于路橋建筑工程來說，由于施工投資集中于原材料、設(shè)備方面，其一般為直接性和一次性投資，所以，強(qiáng)化投資預(yù)算顯得尤為重要，在進(jìn)行預(yù)算時(shí)，要根據(jù)各項(xiàng)投資指標(biāo)文件，如《路橋工程估算標(biāo)準(zhǔn)》、《橋梁建設(shè)投資估算辦法》等，進(jìn)行對(duì)照性預(yù)算評(píng)估；及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，依據(jù)市場(chǎng)行情對(duì)橋路施工用材、設(shè)備、技術(shù)等各方面進(jìn)行成本估算，并將其統(tǒng)一統(tǒng)計(jì)，形成比較性價(jià)格，選擇最為合理的預(yù)算指數(shù)。其二，進(jìn)行利潤分析，提出降低成本的要求。在控制目標(biāo)確定后，將施工項(xiàng)目的成本進(jìn)行定位，并依據(jù)合同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行利潤分析，以降低合同成本的同時(shí)，進(jìn)行項(xiàng)目經(jīng)理部的成本控制。其三，對(duì)動(dòng)態(tài)成本進(jìn)行預(yù)算分析。在橋路施工中，往往存在一些不穩(wěn)定性費(fèi)用或成本支出，如投入技術(shù)的變動(dòng)成本、機(jī)械設(shè)備的損耗費(fèi)用等，在其估算時(shí)，可以參照合同承包價(jià)和市場(chǎng)變動(dòng)價(jià)進(jìn)行分析，并對(duì)其做相應(yīng)調(diào)整。

2、控制施工基本元素成本

橋路建筑施工成本的關(guān)鍵控制點(diǎn)在于原材料、設(shè)備、技術(shù)、人力等方面，要實(shí)現(xiàn)成本控制的有效性，其必須對(duì)這些基本成分進(jìn)行嚴(yán)格控制。

2.1 材料成本控制

建筑材料是施工以及建筑質(zhì)量的直接性保證，在其成本控制上，一定要達(dá)到材料質(zhì)量與材料價(jià)格相統(tǒng)一，材料使用率與材料節(jié)約率相統(tǒng)一，以實(shí)現(xiàn)材料的價(jià)格效益和利用效益。其一，核定材料使用量，實(shí)行限額領(lǐng)取材料制度，進(jìn)行分批分期領(lǐng)取材料，防止出現(xiàn)浪費(fèi)材料現(xiàn)象。其二，進(jìn)行材料價(jià)格市場(chǎng)定位，爭取采購低價(jià)優(yōu)質(zhì)的材料。由于材料投入的高額性和一次性，在采購材料時(shí)，必須進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格定位，以達(dá)到直接價(jià)格低支出的作用；同時(shí)，對(duì)采購材料采用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行質(zhì)量分析，選擇具有合格證名的材料，尤其要與市場(chǎng)信用好的廠家建立合作關(guān)系，這樣不僅能夠買到高質(zhì)量材料，而且在合作條件下容易形成價(jià)格伙伴關(guān)系。其三，提升材料使用率，其不僅是提升材料使用質(zhì)量的一種方式，而且通過材料節(jié)約與材料有機(jī)組合，能夠起到降低材料支出費(fèi)用的作用，這是一種通過節(jié)約、節(jié)流的形式，實(shí)現(xiàn)成本控制的有效方式，如在公路建設(shè)中，混凝土用于路面建設(shè)后，剩余一些混凝固體，而將這些固體廢棄物作為路基鋪墊物，這就實(shí)現(xiàn)了廢物利用，在很大成分上起到了節(jié)約成本的作用，同時(shí)，還利于環(huán)保。其四，加強(qiáng)材料管理控制，在材料運(yùn)輸過程中，要進(jìn)行相應(yīng)的管理，避免造成材料破損；由于一些橋路施工材料在長時(shí)間下回出現(xiàn)變質(zhì)問題，如陰雨天木材容易腐爛、水泥遇水易結(jié)塊等，這就要求在材料購入時(shí)把握好量，以減少庫存量，同時(shí)，加強(qiáng)材料存儲(chǔ)管理，及時(shí)對(duì)材料進(jìn)行檢查，以防止材料質(zhì)量下降而引起二次購買。

2.2 設(shè)備成本控制

設(shè)備成本控制，主要集中在設(shè)備利用和設(shè)備維護(hù)或維修上。路橋施工要根據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)條件進(jìn)行相應(yīng)設(shè)備的選用，并確保設(shè)備進(jìn)出場(chǎng)順序，防止因設(shè)備時(shí)間程序不對(duì)而阻礙施工進(jìn)程；加強(qiáng)設(shè)備使用控制，提升機(jī)械使用率，同時(shí)減少施工過程中所消耗的機(jī)械臺(tái)班量，以降低機(jī)械使用費(fèi)用；嚴(yán)格控制設(shè)備使用油耗，降低設(shè)備油耗成本；加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)，以延長設(shè)備使用年限，進(jìn)行設(shè)備檢查，避免因設(shè)備突發(fā)問題而耽誤施工，造成誤工費(fèi)用、設(shè)備維修費(fèi)用增加。

2.3 人力成本控制

人力成本中人工費(fèi)用應(yīng)控制在施工整體性成本的15%左右，其不應(yīng)超過15%，而在其成本控制中，關(guān)鍵在于人力資源的優(yōu)化。加強(qiáng)施工業(yè)務(wù)或技術(shù)培訓(xùn)，提升工作人員技能水平，實(shí)現(xiàn)高技能創(chuàng)造高效益；采取激勵(lì)措施全面調(diào)動(dòng)施工人員積極性，提升施工效率，以熱情創(chuàng)造高效益；加強(qiáng)施工紀(jì)律和思想教育，使施工人員具有愛崗敬業(yè)、安全施工、專業(yè)操作等意識(shí)，促進(jìn)施工持續(xù)進(jìn)行；加強(qiáng)工作人員結(jié)構(gòu)調(diào)整，適度減少非生產(chǎn)工作人員數(shù)量，并對(duì)各項(xiàng)目內(nèi)部人員進(jìn)行數(shù)量、結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)人力資源優(yōu)化配置，實(shí)現(xiàn)施工項(xiàng)目人盡其用，以實(shí)現(xiàn)提升施工質(zhì)量，獲得施工效益的目的。

3、控制質(zhì)量成本

質(zhì)量成本是指為保證或提升橋路施工的整體性質(zhì)量而支出的一切費(fèi)用，以及為達(dá)標(biāo)情況下而造成的一切損失，在質(zhì)量成本過程控制中，要綜合考慮人力、材料、施工方法、環(huán)境等各因素，并強(qiáng)化各施工部門和財(cái)務(wù)部門的聯(lián)系，要求財(cái)務(wù)部分嚴(yán)格控制各部分支出，以支出控制優(yōu)化來實(shí)現(xiàn)建筑質(zhì)量。

4、控制施工管理成本

施工管理成本是施工成本控制的一個(gè)重要方面，由于施工管理貫穿于施工建設(shè)始終，所以在其成本控制中要具有全程性；施工管理往往集中于管理層，這就要求對(duì)管理者行為進(jìn)行嚴(yán)格要求，如節(jié)約每一度電、節(jié)省每一分開支；強(qiáng)化施工管理中的安全管理環(huán)節(jié)，避免安全問題發(fā)生而造成一些重大開支；實(shí)行管理層監(jiān)督制，保證管理層廉潔、公正等，通過各方面的管理控制，來實(shí)現(xiàn)管理成本節(jié)約。

總結(jié)：

施工成本控制作為橋路建設(shè)成本控制的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，對(duì)整個(gè)工程起到重要作用，在其成本控制過程中，只有把握住其原則性，進(jìn)行全過程、各環(huán)節(jié)、關(guān)鍵點(diǎn)的成本控制，才能夠?qū)崿F(xiàn)整體工程的成本效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 萬林；淺談公路建設(shè)工程成本的控制與管理[J]；河北企業(yè)；2011，（03）

第6篇：成本控制的方法范文

關(guān)鍵在于成本?！盃I業(yè)額-成本-費(fèi)用＝利潤”是一店鋪獲利的基本公式，營業(yè)額的增加是開源面的探究，成本與費(fèi)用是節(jié)流面的探討，有了開源的極大化效應(yīng)與節(jié)流的合理性控制，二體并存才可謂是經(jīng)營永續(xù)的達(dá)成。

以下對(duì)“成本”此一環(huán)節(jié)提供經(jīng)驗(yàn)分享，各餐飲經(jīng)營者在店務(wù)執(zhí)行中可做自我審視與調(diào)整。

一、找出有關(guān)成本的各項(xiàng)組合條件

充分利用“What咨詢法”，把店鋪中所有會(huì)影響成本的因素，逐條細(xì)細(xì)列出。如廚師、管理、廠商、季節(jié)、售價(jià)、制度、庫存方式……再集結(jié)相關(guān)人等共思良策，并時(shí)時(shí)保持著認(rèn)真態(tài)度。

二、制定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)理手冊(cè)

三、建立良好的庫存(倉庫)管理

從FITO (First in First out先進(jìn)先出)的表格建立使用，到交叉污染的避免、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設(shè)備)的控制、蟲害防治、盤點(diǎn)(日、周、月盤)確實(shí)，甚至滅火器的位置、數(shù)量、意外險(xiǎn)類的投保――都是庫存管理的必備掌握要件。

四、多看、多聽、多比較

所謂貨比三家不吃虧，更何況經(jīng)營者本身不應(yīng)該盲目地身陷戰(zhàn)場(chǎng)(店務(wù))，而不知外面早已群雄環(huán)生、虎視眈眈?！俺鲎吖芾怼笔钱?dāng)下盛行的經(jīng)營模式，善用此法走走量販店、百貨公司或相關(guān)商號(hào)，將特價(jià)、折價(jià)品等適量適物地挪用在自己店內(nèi)，成本自然可降低。

五、導(dǎo)入獎(jiǎng)懲制度

不乏發(fā)現(xiàn)店內(nèi)從業(yè)人員大都朝“被動(dòng)性”的屬性偏走時(shí)，此制度就得順勢(shì)推出(事先可先完置備用)，員工完成艱巨任務(wù)時(shí)，就要定標(biāo)準(zhǔn)施以獎(jiǎng)勵(lì)(如獎(jiǎng)金、禮券、休假……)，未達(dá)成(需明了原因)則給予薄懲如減薪、記缺點(diǎn)……恩威并施可收較好效益。

六、同業(yè)可以為師

第7篇：成本控制的方法范文

關(guān)鍵詞：房地產(chǎn)；成本核算；成本控制

近年來，房地產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國社會(huì)消費(fèi)熱點(diǎn)和國民經(jīng)濟(jì)支柱之一，呈現(xiàn)突飛猛進(jìn)發(fā)展之勢(shì)。但與同時(shí)也存在著房地產(chǎn)價(jià)格持續(xù)不合理上漲，房地產(chǎn)投機(jī)性需求增加，市場(chǎng)運(yùn)作不規(guī)范等矛盾和問題。因此，國家陸續(xù)出臺(tái)了一系列宏觀調(diào)控政策措施，以改變房地產(chǎn)市場(chǎng)的發(fā)展環(huán)境和運(yùn)行模式，以達(dá)到促使房地產(chǎn)市場(chǎng)健康和可持續(xù)發(fā)展的目的。在這種形勢(shì)下，建立和健全高效的成本控制管理制度日益成為各房地產(chǎn)企業(yè)打造核心競(jìng)爭力的必然要求。

所謂成本核算，是指房地產(chǎn)企業(yè)將在房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目中已發(fā)生的各種資金的耗費(fèi)，按照已經(jīng)確定的成本核算對(duì)象或使用范圍進(jìn)行費(fèi)用的匯集和分配的過程。及時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行成本核算，對(duì)于房地產(chǎn)企業(yè)完善成本控制管理制度具有十分重要意義。為此，應(yīng)在房地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)過程中實(shí)施目標(biāo)-作業(yè)成本法，動(dòng)態(tài)地進(jìn)行開發(fā)成本核算，從而對(duì)實(shí)際成本形成過程有效地進(jìn)行控制，

一、房地產(chǎn)開發(fā)成本核算方法與成本控制的關(guān)系

一家房地產(chǎn)企業(yè)的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)是該企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)，而最能體現(xiàn)這種綜合實(shí)力的是其成本控制的能力。所謂成本控制，是指企業(yè)管理者使用一定的方法對(duì)生產(chǎn)過程中構(gòu)成產(chǎn)品成本的一切資金耗費(fèi)進(jìn)行科學(xué)、嚴(yán)格的計(jì)算和監(jiān)督，將各項(xiàng)實(shí)際耗費(fèi)預(yù)先確定在成本預(yù)算或標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)，并通過分析造成實(shí)際脫離計(jì)劃或標(biāo)準(zhǔn)的原因，采取有效的對(duì)策，以全面降低成本的一種會(huì)計(jì)行為和管理工作。而要做好成本控制工作，就要明確開發(fā)項(xiàng)目成本的內(nèi)容，正確核算開發(fā)項(xiàng)目的成本，在各個(gè)開發(fā)環(huán)節(jié)控制各項(xiàng)費(fèi)用支出。因此，房地產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行項(xiàng)目成本核算是為確定項(xiàng)目盈虧情況，為及時(shí)改善項(xiàng)目成本管理工作提供依據(jù)，以最終達(dá)到降低成本開支，提高項(xiàng)目管理水平的目的。換言之，成本核算是房地產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行開發(fā)項(xiàng)目成本控制的具體途徑之一。

房地產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行開發(fā)成本核算，除了必須嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)相關(guān)財(cái)會(huì)制度外，還應(yīng)采用更加科學(xué)的方法，以提高效率，增加企業(yè)的效益。不管采用什么方法，都應(yīng)準(zhǔn)確地核算出企業(yè)內(nèi)部的責(zé)任成本和開發(fā)項(xiàng)目的全成本。

責(zé)任成本核算是對(duì)開發(fā)項(xiàng)目中各個(gè)責(zé)任主體實(shí)際發(fā)生的成本費(fèi)用進(jìn)行歸集。一般來說，責(zé)任成本采用的是分級(jí)核算的辦法，即按照責(zé)任主體的層次分級(jí)進(jìn)行核算，責(zé)任部門下設(shè)有責(zé)任小組，責(zé)任小組下設(shè)有責(zé)任人，從而保證了責(zé)任小組中所有責(zé)任人的責(zé)任成本就等于整個(gè)小組的責(zé)任成本，各個(gè)小組的責(zé)任成本之和就等于其所屬責(zé)任部門的責(zé)任成本。

通常情況下，房地產(chǎn)企業(yè)的財(cái)務(wù)部進(jìn)行責(zé)任成本的一級(jí)核算，負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)內(nèi)各個(gè)責(zé)任部門的責(zé)任成本進(jìn)行核算。各個(gè)部門則負(fù)責(zé)各個(gè)部門本身責(zé)任成本的核算，即責(zé)任成本的二級(jí)核算。責(zé)任部門下的責(zé)任小組將負(fù)責(zé)對(duì)小組本身的責(zé)任成本進(jìn)行核算，即責(zé)任成本的三級(jí)核算。責(zé)任小組下的責(zé)任人則負(fù)責(zé)對(duì)自己的責(zé)任成本進(jìn)行記錄核算，即責(zé)任成本的四級(jí)核算。每級(jí)責(zé)任成本核算都不是獨(dú)立的，而是要定期或者不定期的對(duì)責(zé)任成本進(jìn)行核對(duì)，以保證其正確性。

房地產(chǎn)企業(yè)開發(fā)項(xiàng)目的全成本指的是將房地產(chǎn)企業(yè)的所有成本費(fèi)用都?xì)w集到各個(gè)開發(fā)項(xiàng)目上，從而核算的開發(fā)項(xiàng)目的成本是一個(gè)完全成本。房地產(chǎn)企業(yè)開發(fā)項(xiàng)目的成本核算的載體是建筑產(chǎn)品，即對(duì)于房地產(chǎn)企業(yè)發(fā)生的每一筆費(fèi)用都需要對(duì)應(yīng)到建筑產(chǎn)品，即使該費(fèi)用發(fā)生時(shí)不能對(duì)應(yīng)到具體的開發(fā)項(xiàng)目，也應(yīng)將這些費(fèi)用按照一定的分?jǐn)偡椒ㄓ?jì)入到各個(gè)開發(fā)項(xiàng)目中去，從而形成完整的開發(fā)項(xiàng)目的成本，即開發(fā)項(xiàng)目的全成本。

值得指出的是，企業(yè)管理者要重視科學(xué)、合理地確定房地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)過程中所發(fā)生的各種間接費(fèi)用的歸集與分配標(biāo)準(zhǔn)。特別是在材料消耗、周轉(zhuǎn)材料租用支出、水電費(fèi)用支出分析、項(xiàng)目外租機(jī)械設(shè)備費(fèi)用的分配，以及項(xiàng)目自有機(jī)械設(shè)備，器具攤銷和臨時(shí)設(shè)施攤銷等方面。合理的間接費(fèi)用的分配標(biāo)準(zhǔn)的選取，可以為項(xiàng)目成本核算提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，保證核算結(jié)果的準(zhǔn)確度。

二、實(shí)施目標(biāo)-作業(yè)成本法，動(dòng)態(tài)地進(jìn)行開發(fā)成本核算

項(xiàng)目是房地產(chǎn)企業(yè)收入的源泉，而項(xiàng)目成本控制對(duì)于項(xiàng)目盈利至關(guān)重要?？陀^地說，盡管國內(nèi)房地產(chǎn)企業(yè)都出臺(tái)了成本控制辦法，但項(xiàng)目各環(huán)節(jié)成本控制脫節(jié)現(xiàn)象普遍存在，制度執(zhí)行情況大打折扣，粗放管理特征明顯、項(xiàng)目成本控制有效性不足。同時(shí)，大多數(shù)房地產(chǎn)企業(yè)都要等到某個(gè)項(xiàng)目完成之后才能核算出項(xiàng)目的實(shí)際成本，無法在項(xiàng)目開發(fā)的生命周期內(nèi)隨時(shí)了解最新的動(dòng)態(tài)成本狀況，同時(shí)，由于地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)的動(dòng)態(tài)性，這種成本管理模式很難反映出動(dòng)態(tài)的真實(shí)成本。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭的激烈化，房地產(chǎn)企業(yè)要想謀求生存和進(jìn)一步發(fā)展，應(yīng)在房地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)過程中實(shí)施目標(biāo)-作業(yè)成本法，動(dòng)態(tài)地進(jìn)行開發(fā)成本核算，從而對(duì)實(shí)際成本形成過程有效地進(jìn)行控制，使相關(guān)費(fèi)用控制在計(jì)劃成本范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)降本增效的目的。

目標(biāo)成本法作為一種現(xiàn)代的成本管理方法，實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)管理與成本管理的統(tǒng)一，具體是指企業(yè)在成本經(jīng)營活動(dòng)中，把成本目標(biāo)從企業(yè)的目標(biāo)體系中提取出來，將目標(biāo)成本作為管理對(duì)象，用以指導(dǎo)、規(guī)劃和控制成本的發(fā)生和費(fèi)用支出，從而降低成本耗費(fèi)，提高資本增值效益。目標(biāo)成本法中的目標(biāo)成本是根據(jù)公司市場(chǎng)部門在市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)基礎(chǔ)上提出的產(chǎn)品價(jià)格與財(cái)務(wù)部門根據(jù)企業(yè)預(yù)算提出的利潤率反向計(jì)算出來的，即目標(biāo)成本=銷售價(jià)格-目標(biāo)利潤。

作業(yè)成本法以作業(yè)驅(qū)動(dòng)理論為依據(jù)，是一種間接費(fèi)用分配方法。該理論認(rèn)為企業(yè)間接費(fèi)用發(fā)生的原因是企業(yè)因生產(chǎn)產(chǎn)品所必需的各種作業(yè)所驅(qū)動(dòng)的，間接費(fèi)用與產(chǎn)量無關(guān)，而與驅(qū)動(dòng)其發(fā)生的作業(yè)數(shù)量相關(guān)。通過資源動(dòng)因的確認(rèn)、計(jì)量，歸集資源費(fèi)用到作業(yè)上，再通過作業(yè)動(dòng)因的確認(rèn)計(jì)量，歸集作業(yè)成本到產(chǎn)品上。項(xiàng)目管理者設(shè)置成本庫，歸集分配成本，并計(jì)入產(chǎn)品，再按照成本動(dòng)因分配間接費(fèi)用，產(chǎn)生相對(duì)準(zhǔn)確的成本信息，實(shí)現(xiàn)成本計(jì)算與成本管理的有機(jī)結(jié)合，進(jìn)而達(dá)到消除不增值的作業(yè)，提高增值作業(yè)效率的目的，最終提高企業(yè)成本管理水平。

作業(yè)成本法和目標(biāo)成本法都具有突出的優(yōu)點(diǎn)，也存在一些不足。將兩者結(jié)合起來，正好可以互補(bǔ)。具體做法是：項(xiàng)目管理者將目標(biāo)成本的各個(gè)指標(biāo)按作業(yè)鏈逐層分解，構(gòu)筑完整的成本管理過程。包括預(yù)測(cè)目標(biāo)成本、制訂成本計(jì)劃、分解目標(biāo)成本、作業(yè)成本計(jì)算、作業(yè)成本控制和作業(yè)成本分析與考核等。再通過成本分析與改進(jìn)，將目標(biāo)成本指標(biāo)的層層分解落實(shí)到作業(yè)層次，從而控制作業(yè)成本，用作業(yè)分析與考核的結(jié)果修正目標(biāo)成本計(jì)劃，使目標(biāo)成本管理與作業(yè)成本管理形成一個(gè)閉環(huán)的系統(tǒng)。

根據(jù)國內(nèi)房地產(chǎn)項(xiàng)目的一般開發(fā)流程，可以將整個(gè)開發(fā)過程劃分為6個(gè)大的作業(yè)中心，即：策劃作業(yè)中心、前期作業(yè)中心、建設(shè)作業(yè)中心、銷售/招商作業(yè)中心、售后服務(wù)和物業(yè)管理/商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營作業(yè)中心、公司管理作業(yè)中心等。其中部分作業(yè)中心還應(yīng)分若干個(gè)二級(jí)作業(yè)中心，如策劃作業(yè)中心的二級(jí)作業(yè)包括房地產(chǎn)市場(chǎng)分析、風(fēng)險(xiǎn)分析、融資方案分析和建設(shè)方案設(shè)計(jì)；前期作業(yè)中心的二級(jí)作業(yè)包括項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)、報(bào)批報(bào)建、征地拆遷等。

作業(yè)的目標(biāo)成本以作業(yè)中心為基本單位，將落實(shí)到該項(xiàng)作業(yè)的目標(biāo)成本作為這一中心應(yīng)完成成本的指標(biāo)，當(dāng)實(shí)際成本發(fā)生后，管理者還應(yīng)編制反映實(shí)際成本與目標(biāo)成本的責(zé)任報(bào)告。按照作業(yè)消耗資源的原理，把核算期內(nèi)發(fā)生的所有資源費(fèi)用按照實(shí)際發(fā)生作業(yè)的資源動(dòng)因及其數(shù)量分配計(jì)入作業(yè)成本，確定產(chǎn)品生產(chǎn)所經(jīng)過的各個(gè)作業(yè)中心的作業(yè)成本，按產(chǎn)品消耗作業(yè)的原理把作業(yè)成本分配至各產(chǎn)品并與目標(biāo)生產(chǎn)作業(yè)成本進(jìn)行比較，找出差異。在保證計(jì)劃合理的前提下，如果是單位作業(yè)成本偏高，就要努力挖潛；如果是作業(yè)量增多引起的差異，就要看該項(xiàng)作業(yè)是否產(chǎn)生產(chǎn)品價(jià)值增值，是否有無效作業(yè)的發(fā)生；如果是產(chǎn)量增加導(dǎo)致的差異，就要看增加產(chǎn)量有無造成存貨的積壓和浪費(fèi)。與此同時(shí)，房地產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)項(xiàng)目開發(fā)的全過程進(jìn)行成本監(jiān)控，推行項(xiàng)目財(cái)會(huì)人員委派制，定期或不定期組織財(cái)務(wù)檢查和大審計(jì)監(jiān)督，將項(xiàng)目成本失控和成本信息失真減少到最少。

作為一種先進(jìn)的成本管理方法，目標(biāo)-作業(yè)成本法具有成本核算的動(dòng)態(tài)性、適時(shí)控制的優(yōu)越性。但是，這需要房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目成本管理人員及時(shí)掌握項(xiàng)目內(nèi)部條件和外部環(huán)境的資料，來確定為完成項(xiàng)目開發(fā)所需消耗的各種資源，以及為合理的正常項(xiàng)目開發(fā)所需的各項(xiàng)措施費(fèi)用和管理費(fèi)用的目標(biāo)，以便對(duì)開發(fā)過程進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理和有效控制。上述信息資料需要利用現(xiàn)代化管理手段才能獲取并進(jìn)行有效的管理，因此，房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)應(yīng)構(gòu)建完善的成本信息系統(tǒng)，這樣才能及時(shí)掌握最新成本相關(guān)的資料，才能保證決策的正確性。建設(shè)完善的成本信息系統(tǒng)，一方面能有助于房地產(chǎn)企業(yè)科學(xué)地分析和有效地監(jiān)控各種成本，另一方面能有效地轉(zhuǎn)變房地產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營機(jī)制，轉(zhuǎn)變粗放經(jīng)營的增長方式，提高企業(yè)內(nèi)部管理水平，不斷增強(qiáng)房地產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭能力。

綜上所述，房地產(chǎn)企業(yè)的開發(fā)成本的會(huì)計(jì)核算工作是十分復(fù)雜的。提高開發(fā)項(xiàng)目的成本核算質(zhì)量，是強(qiáng)化成本控制，提升房地產(chǎn)企業(yè)核心競(jìng)爭力的必由之路。

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第8篇：成本控制的方法范文

【關(guān)鍵詞】建筑工程；施工成本控制；方法分析

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形式，建筑類的公司越來越多，對(duì)于公司的生存與發(fā)展帶來了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對(duì)于企業(yè)要想在這樣的競(jìng)爭環(huán)境里占有一席之地，就要取得經(jīng)濟(jì)效益，換句話說就是要賺錢。這種賺錢的模式是使消費(fèi)者得到最大的滿意的同時(shí)的行為。我們?cè)诓挥绊戀|(zhì)量為前提進(jìn)行成本控制，制定一整套的成本控制體系，對(duì)于當(dāng)今許多的公司沒有做到控制成本的經(jīng)營理念，由于過大的浪費(fèi)，資源配置不合理導(dǎo)致難以生存與發(fā)展。所以，企業(yè)實(shí)行成本控制是未來發(fā)展的大趨勢(shì)。

1 建筑工程工程成本的構(gòu)成

在建筑工程施工承包合同中，工程成本可分為以下幾部分：

1）施工成本（具體包括直接費(fèi)）；2）其他直接費(fèi)和現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營管理費(fèi)用（具體包括企業(yè)管理費(fèi)、財(cái)務(wù)費(fèi)和其他費(fèi)用）。其中，施工成本一般占合同總價(jià)的70%以上；所以，建筑工程中的施工成本控制是項(xiàng)目管理的核心。因此，施工成本是成本控制的主要內(nèi)容；通過施工成本控制，可以促使項(xiàng)目節(jié)約費(fèi)用。

2 目前建筑工程定額管理

2.1 預(yù)算定額管理

預(yù)算定額的管理模式就是根據(jù)工程的實(shí)施預(yù)案對(duì)于整個(gè)工程的每一個(gè)部分進(jìn)行詳細(xì)的造價(jià)情況進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估的結(jié)果對(duì)于成本進(jìn)行投入與運(yùn)轉(zhuǎn)，相關(guān)部門在進(jìn)行審核，對(duì)其造價(jià)是否合理進(jìn)行批準(zhǔn)。由于要考慮到實(shí)際的情況，像原材料的物價(jià)上漲，能源的短缺，氣候的原因等等，都會(huì)影響的到實(shí)際的成本與造價(jià)時(shí)的差異，這些都是合理的。所以，有時(shí)作出相應(yīng)調(diào)整是很正常的。

2.2 企業(yè)定額管理

企業(yè)的定額管理是企業(yè)成本控制的重要手段，是工程造價(jià)管理模式的發(fā)展趨勢(shì)。企業(yè)的實(shí)際的消耗與企業(yè)的定額進(jìn)行比較，根據(jù)實(shí)際的消耗去判定此次造價(jià)是否合理。施工的過程中要充分的考慮到人員、天氣情況、材料等等。當(dāng)定額計(jì)算的精準(zhǔn)，才能確保審核的順利通過。

3 建筑工程施工成本的主要控制方法

3.1 要制定和完善成本管理責(zé)任制度

進(jìn)行成本控制不僅僅是口號(hào)，要真正的拿到實(shí)際的工作中來。為了做到實(shí)際的工作中有章可循，有法可依，各個(gè)施工單位要嚴(yán)格制定成本管理責(zé)任制度。這樣能夠提高人們?cè)诠ぷ髦械闹匾暢潭?。制定的制度必須?zé)任到人；充分體系綠色環(huán)保；科學(xué)合理，真正的解決實(shí)際困難。其實(shí)這項(xiàng)制度實(shí)行起來很難，很多的時(shí)候要考慮到實(shí)際的情況，像是每項(xiàng)工程都有獨(dú)特差異，投入的傾向有所不同，注意的方向也將不同。對(duì)于一個(gè)好的企業(yè)，要靈活的運(yùn)用這一體制，達(dá)到制定制度之初的目的，目的是為了合理地情況下最大利益化，減少浪費(fèi)，而不是變?yōu)榻O腳石。

3.2 要制定健全可行的原始記錄制度

所謂的有依據(jù)，有對(duì)比性，就是要把整個(gè)的成本的所有過程有詳細(xì)的筆錄，初期的成本造價(jià)直到竣工時(shí)的成本清算，是進(jìn)行成本控制跟蹤，對(duì)成果的驗(yàn)證。原始的記錄的形式要通過多方認(rèn)可，制定出統(tǒng)一簡單明了的記錄方式，有助于管理時(shí)的需要。做記錄時(shí)一定要注意，要清晰的記錄：記錄人；時(shí)間；事情原因；所消耗成本；經(jīng)手人；領(lǐng)導(dǎo)簽字。做好原始憑證的保存，當(dāng)有什么事情需要跟蹤時(shí)可做為第一手證據(jù)。

3.3 要加強(qiáng)財(cái)務(wù)部門的監(jiān)督與審批手續(xù)

財(cái)務(wù)部門與成本的控制密切相關(guān)，對(duì)于財(cái)務(wù)的流出起到了監(jiān)督，調(diào)度的作用，對(duì)于整體成本控制起到了監(jiān)控的作用，對(duì)于公司財(cái)務(wù)整體的流向及時(shí)進(jìn)行分析，當(dāng)出現(xiàn)不協(xié)調(diào)的趨勢(shì)時(shí)，及時(shí)的反饋相關(guān)信息，避免出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)危機(jī)。及時(shí)采取應(yīng)急方案加以補(bǔ)救。

3.4 要加強(qiáng)工程物資材料費(fèi)用的管理與控制

材料費(fèi)是工程的資金流動(dòng)的最大支出部分，也是成本控制的最主要方向，我們要嚴(yán)格控制領(lǐng)取、退還等工作，做好筆錄，作為日后的依據(jù)。在現(xiàn)場(chǎng)可以成立監(jiān)督小組，避免施工不過程中發(fā)生的浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。對(duì)于材料的質(zhì)量要嚴(yán)把關(guān)，要避免因?yàn)橘|(zhì)量為題造成的成本浪費(fèi)，如果是材料質(zhì)量問題，那么意味著一批產(chǎn)品都是有問題的。

3.5 要加強(qiáng)建筑工程施工過程中的質(zhì)量控制

面對(duì)著整個(gè)的工程，我們要做到全程跟蹤，做好質(zhì)量監(jiān)控。質(zhì)量監(jiān)控的重點(diǎn)是過程監(jiān)控，當(dāng)出現(xiàn)質(zhì)量問題是能過很快的發(fā)現(xiàn)，能夠及時(shí)的補(bǔ)救。在施工中提高施工者的自身的質(zhì)量素質(zhì)，由于施工者大部分文化比較低充當(dāng)操作工的角色，專業(yè)性不夠強(qiáng)，對(duì)于質(zhì)量的了解就更少了，所以要進(jìn)行相關(guān)的質(zhì)量培訓(xùn)，更多的了解工程的相關(guān)知識(shí)，更要讓他們認(rèn)識(shí)到自身的責(zé)任關(guān)系著千千萬萬人的生命財(cái)產(chǎn)安全。

對(duì)于工程施工從源頭解決好質(zhì)量問題，降低成本才是關(guān)鍵。做質(zhì)量管理體系與成本控制的大部分屬于中高層，很難了解具體的情況，相關(guān)的制定者要到基層了解實(shí)地情況，具體情況具體分析，這樣會(huì)大大提高管理機(jī)制。對(duì)于檢驗(yàn)可以采取多種形式的對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)，對(duì)于于像水泥之類的檢驗(yàn)，可以直接送到檢驗(yàn)間進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)于建筑主體的混凝土強(qiáng)度的檢驗(yàn)，必須專人在工程地進(jìn)行，對(duì)某小區(qū)域進(jìn)行破壞性試驗(yàn)以檢查其強(qiáng)度。在管理方面也要加強(qiáng)監(jiān)督，在管理層的監(jiān)督主要有以下幾方面：第一，對(duì)于員工的安全管理，是否佩戴安全帽，是否穿具有職業(yè)特點(diǎn)的工衣；第二，對(duì)于基層管理的檢查，主要對(duì)人員的簽到情況，設(shè)備的點(diǎn)檢，設(shè)備的培訓(xùn)與維護(hù)記錄等方面；第三，對(duì)于員工的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的考查；第四，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的的5S管理考核。做到一切都章可循，在質(zhì)量得到保證的同時(shí)尋求改革不斷地創(chuàng)新，需求控制質(zhì)量的好思路好想法。

在工程建設(shè)中，通過質(zhì)量的過程控制，把出現(xiàn)的質(zhì)量波動(dòng)消滅在萌芽階段，無論是在保證工期上，還是減少負(fù)面影響都帶來了很大好處。此外，更主要的是降低了成本，減少因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)的時(shí)間晚對(duì)于相關(guān)工程帶來了不利影響，造成成本的浪費(fèi)部分。在質(zhì)量控制方面我們主要關(guān)注以下幾點(diǎn)：

1）加強(qiáng)管理力度，全天候旁監(jiān)：對(duì)于每一位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理工程師要求做到“五勤”：

（1）眼勤，要經(jīng)常到現(xiàn)場(chǎng)了解施工情況，多看施工圖，熟悉設(shè)計(jì)哪些是重要部位；

（2）手勤，發(fā)現(xiàn)問題要常記，處理哪些問題要有記錄；

（3）腿勤，常到現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)；

（4）口勤，對(duì)于施工隊(duì)易查出現(xiàn)的質(zhì)量隱患要常提醒，對(duì)施工隊(duì)要經(jīng)常交底；

（5）腦勤，熟悉圖紙，動(dòng)腦筋想措施來保證工程質(zhì)量。

2）在工作方式、深度上要求做到以下三點(diǎn)：

（1）嚴(yán)，嚴(yán)格按施工規(guī)范要求施工，嚴(yán)格檢查把關(guān)；

（2）準(zhǔn)，處理問題要果斷、準(zhǔn)確，要以教據(jù)為說話依據(jù)；

（3）細(xì)，工作中細(xì)心，自理事要細(xì)致；

3）現(xiàn)場(chǎng)巡視，量測(cè)檢查，數(shù)據(jù)說話；

4）事后驗(yàn)收，及時(shí)處理問題。

4 結(jié)論

綜上所述，在經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展今天，建筑行業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，與此同時(shí)，對(duì)于建筑行業(yè)也帶來了很大的沖擊。如何在當(dāng)今建筑行業(yè)立于不敗之地很值得我們?nèi)ニ伎?。是的，我們要保證質(zhì)量，我們要追求效益，我們要把企業(yè)做強(qiáng)。帶著這么多的問題與思考，我們認(rèn)識(shí)到了控制成本的重要性，公司只有不斷的完善自身的成本控制體系，結(jié)合實(shí)際更好的融入到每項(xiàng)工程之中，我相信我們未來在成本控制這一塊一定會(huì)取得更好的成績。

【參考文獻(xiàn)】

第9篇：成本控制的方法范文

關(guān)鍵詞：造價(jià)；增收節(jié)支；成本控制；利潤空間

中圖分類號(hào)：F062.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-4428（2012）06-36 -02

長期以來，工程造價(jià)管理人員側(cè)重于工程概算、預(yù)算、標(biāo)底及竣工結(jié)算的編制與審核，而在實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)施工過程中側(cè)重較少，其實(shí)造價(jià)人員在工程施工過程中發(fā)揮的作用舉足輕重，對(duì)工程項(xiàng)目成本控制可發(fā)揮增收節(jié)支的效果。作為一個(gè)施工企業(yè)，如何加強(qiáng)施工項(xiàng)目的成本管理，合理進(jìn)行成本控制，增大工程利潤空間，是企業(yè)成本管理的基礎(chǔ)和核心，也是取得項(xiàng)目管理成功的關(guān)鍵[1]。結(jié)合本人參與的幾個(gè)大型工程實(shí)踐，在這里從造價(jià)人員角度出發(fā)，談?wù)勈┕すこ讨锌刂瞥杀?、增大利潤空間的幾種方法，以供參考。

施工企業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營管理的目的是在做好質(zhì)量控制、安全控制、進(jìn)度控制的前提下最求利益最大化。結(jié)合工作經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為造價(jià)人員在施工過程中要以四個(gè)方面為重點(diǎn)：施工合同、單價(jià)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)與造價(jià)有效結(jié)合、及時(shí)立項(xiàng)簽證。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)這四個(gè)方面的目的，是為變更索賠提供有效依據(jù)，爭取最大收益。

一、充分理解合同條款內(nèi)容，合理利用有利條款

施工合同是項(xiàng)目實(shí)施的最重要依據(jù)，是規(guī)范業(yè)主和施工企業(yè)行為的準(zhǔn)則，也是成本造價(jià)控制人員應(yīng)重點(diǎn)研究的項(xiàng)目文件。國內(nèi)施工市場(chǎng)的飽和以及施工企業(yè)之間的激烈競(jìng)爭，造成了現(xiàn)在國內(nèi)施工市場(chǎng)為賣方市場(chǎng)的現(xiàn)狀[2]。賣方市場(chǎng)的表現(xiàn)之一就是業(yè)主取得了市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位，比施工企業(yè)更具有發(fā)言權(quán)。在這種情況下，施工合同條款通常更多的體現(xiàn)業(yè)主的利益，并使施工企業(yè)在競(jìng)爭中處于較為不利的地位。但這并不是說造價(jià)人員在合同條款有效利用方面無所作為。合同的基本原則是平等、公正，漢語語義有多重性和復(fù)雜性的特點(diǎn)，這造成了部分合同條款可多重理解或者表述不嚴(yán)密，個(gè)別條款甚至有利于施工企業(yè)。這就為成本控制人員有效利用合同條款創(chuàng)造了條件。在合同條款基礎(chǔ)上進(jìn)行變更索賠，依據(jù)充分，最據(jù)說服力，索賠成功的可能性也比較大。因招投標(biāo)制度在國內(nèi)施工市場(chǎng)的廣泛實(shí)施，特別是最低價(jià)中標(biāo)原則的實(shí)行，施工企業(yè)中標(biāo)項(xiàng)目的利潤已經(jīng)很小，個(gè)別情況下甚至沒有利潤。在這種情況下，項(xiàng)目實(shí)施過程中能否依據(jù)合同條款進(jìn)行有效的變更和索賠，成為項(xiàng)目是否贏利的關(guān)鍵。缺乏合同依據(jù)的費(fèi)用索賠不能為項(xiàng)目帶來利潤，甚至?xí)斐衫麧櫫魇А?/p>

充分理解固定單價(jià)合同和固定總價(jià)合同的區(qū)別，尤其是對(duì)措施項(xiàng)目費(fèi)、人工費(fèi)、稅金政策等的解讀。筆者在參與的綠化工程建設(shè)中曾多次碰到工程造價(jià)管理機(jī)構(gòu)調(diào)整人工單價(jià)的情況。通過仔細(xì)閱讀合同條款，發(fā)現(xiàn)合同有如下條款：“合同價(jià)款可按省級(jí)、行業(yè)建設(shè)部門或其授權(quán)的工程造價(jià)管理機(jī)構(gòu)的文件調(diào)整合同價(jià)款；施工期內(nèi)主要材料的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)調(diào)整按照《關(guān)于加強(qiáng)建筑材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)控制的指導(dǎo)意見》執(zhí)行”，筆者及時(shí)跟進(jìn)，向監(jiān)理單位、建設(shè)單位申請(qǐng)人工單價(jià)調(diào)整及材料價(jià)款調(diào)整，為工程項(xiàng)目增加利潤57萬元。舉證此述例子，是為了說明，造價(jià)人員必須充分認(rèn)識(shí)到合同的重要性，相關(guān)條款要反復(fù)研究，仔細(xì)推敲，發(fā)現(xiàn)能增加工程利潤的條款要有效利用。

二、合理利用優(yōu)勢(shì)單價(jià)

由于工程項(xiàng)目建設(shè)存在風(fēng)險(xiǎn)，為了合理分?jǐn)傦L(fēng)險(xiǎn)，大部分施工合同采用固定單價(jià)合同，量的風(fēng)險(xiǎn)由建設(shè)單位承擔(dān)，價(jià)的風(fēng)險(xiǎn)由施工單位承擔(dān)[3]。優(yōu)勢(shì)單價(jià)是指中標(biāo)項(xiàng)目中利潤空間比較大的合同單價(jià)。眾所周知，我們?cè)谕稑?biāo)的過程中，為中標(biāo)后謀取更大的利潤，會(huì)在投標(biāo)過程中采取不平衡報(bào)價(jià)的投標(biāo)方法。不平衡報(bào)價(jià)的特點(diǎn)是投標(biāo)單價(jià)中有的施工項(xiàng)目單價(jià)利潤較低，有的施工項(xiàng)目單價(jià)利潤比較高，特別是施工過程中工程量變更增加可能性比較大的項(xiàng)目。這些利潤比較大的合同單價(jià)就是我們的優(yōu)勢(shì)單價(jià)。

合理的利用優(yōu)勢(shì)單價(jià)，就是在施工的過程中，盡量利用設(shè)計(jì)變更，增加優(yōu)勢(shì)單價(jià)的工程數(shù)量，從而謀取更大的利潤。我們知道，工程施工中實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)意圖可以有多種方式，它們各有優(yōu)缺點(diǎn)，常常是多選一的問題。比如基礎(chǔ)地基遇到軟土進(jìn)行換土項(xiàng)目，我們可以采用砂石回填工藝，當(dāng)然也可以采取片石混凝土澆筑、混凝土澆筑等，都可以達(dá)到設(shè)計(jì)要求的基礎(chǔ)強(qiáng)度。當(dāng)然上述方案有的造價(jià)高，有的造價(jià)低，有的施工速度快，有的施工速度慢。具體到項(xiàng)目的造價(jià)人員，考慮工程造價(jià)高低是次要的，因?yàn)槭菢I(yè)主單位埋單，造價(jià)人員考慮的重點(diǎn)是如何多賺取利潤。合理利用優(yōu)勢(shì)單價(jià)，特別要注意抓住設(shè)計(jì)變更的有利機(jī)會(huì)，利用不同的施工工藝的特點(diǎn)，盡力說服業(yè)主，增加優(yōu)勢(shì)單價(jià)項(xiàng)目工程數(shù)量，增加贏利。

三、造價(jià)人員與技術(shù)人員緊密配合