中西方餐桌禮儀差異總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：中西方餐桌禮儀差異總結(jié)范文
關(guān)鍵詞 筷子 叉子 文化差異
中圖分類號：G122 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
1 群體認(rèn)同與個人本位
從不同的餐桌文化看到了中國文化的思想內(nèi)核是“群體意識”，而西方文化的思想內(nèi)核則是“個體意識”。中國的社會結(jié)構(gòu)以家庭為基礎(chǔ)單元，中國人的社會存在首先依存于以血緣關(guān)系為紐帶的家庭和宗族， 再延伸至家國社稷。人的社會關(guān)系表現(xiàn)為個人、家庭、國家融為一體，文化上兼收并蓄，價值觀以國家集體利益為重，必要時不惜犧牲個人利益或局部利益，保護全體利益?！叭酥荒軣o群，群而無分則爭，爭則亂，亂則窮矣?！敝袊讼矚g聚餐共食，在中國人心目中，“獨食難肥，共食才能汲取營養(yǎng)；獨食無味，共食才會其樂無窮?！蹦康氖菫榱思訌娙饲橥鶃?，群體聯(lián)系。中餐桌上的熱鬧氣氛與西餐的雅靜形成了鮮明的反差。主人宴請客人往往為了表現(xiàn)熱情好客，鋪張排場，在餐桌上還頻頻給客人布菜夾菜?？腿藗円簧献?，便滔滔不絕，談天說地，勸酒敬煙，甚至吆喝劃拳，現(xiàn)階段的這種風(fēng)潮有悖于傳統(tǒng)儒家文化“食不語，寢不言”的教誨，已遠(yuǎn)超出文明的界限。
比較正式的宴席的座次安排， 也體現(xiàn)出這種不同的文化認(rèn)同。傳統(tǒng)的中餐宴席使用八仙桌，對門為上，兩邊為偏座。年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。現(xiàn)代宴席，主要用圓桌及方桌， 但往往男性與女性分桌， 女性安排在次桌或次要座位。若家中請客，女主人往往在廚房和餐廳之間穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。而西餐宴會中， 主角是女主人，一般使用長形或馬蹄形餐桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，以右為尊，左為次。入座方式為從左側(cè)入座，男士應(yīng)拖拉餐椅，協(xié)助女士入座，以顯示女士優(yōu)先的紳士風(fēng)度。若家庭宴請，男女主人都應(yīng)始終陪同，客人還應(yīng)送瓶葡萄酒或鮮花，或為女主人準(zhǔn)備紀(jì)念品等小禮物，這也是社交場合的起碼禮節(jié)。
2 面子觀念
在西方社會中也有面子觀念，Brown 和Levinson 于1978 年提出了“面子保全論”，指出禮貌就是“典型人”為滿足面子需求所采取的各種理。他們將面子分為正面面（positive face）和負(fù)面面子（negative face）。正面面子是指每個社會成員希望自己的愿望受人順從， 他的自我形象被人欣賞和贊許?？滟潓Ψ骄褪俏鞣饺说湫偷纳盍?xí)慣和交際方式，不管多么簡單的菜肴，都會得到客人的贊美。如果每道菜都吃完，會令主人很高興，說明自己的心意和努力得到客人的肯定。餐后告別，客人們總要表示“have a nice dinner”（吃得很高興）。而負(fù)面面子是與正面相對而言，指的是社會成員希望其行動不被人干涉， 即具有行動自由和自主決定的自由， 凡是有違這種自由愿望的言行就會被認(rèn)為對他人負(fù)面面子的侵犯。與之相應(yīng)，在西方更受歡迎的還有自助餐和雞尾酒會，形式更加自在隨意，按照個人的喜好和食量自由選擇，便于相互聯(lián)絡(luò)與交往。另外邀請他人外出用餐，往往是AA 制，各人付各自的帳，或平分賬單，若為人付賬需事先說明。
由于中國傳統(tǒng)社會是以家族為核心的熟人社會，即人情社會，個人的價值取決于家族和他人的評價。在這種特定語境中，人們往往十分關(guān)注自己在他人心中的地位， 以尋求和捍衛(wèi)自己的優(yōu)勢，保持體面和尊嚴(yán)。在家族和交際圈子中，人們習(xí)慣用面子來解釋和調(diào)節(jié)社會關(guān)系和行為，誰的面子大，誰的話語權(quán)就大，在他人心目中的地位也高。因此人們熱衷于請客和被請，誰的應(yīng)酬多，宴請的檔次高，客人的級別高，誰就“有面子”，在人際交往中，也樂于互相“給面子”。比如餐桌上幾乎每宴必有的敬酒環(huán)節(jié)， 敬酒者和被敬者競相表演的一套套說辭，言不由衷，醉翁之意不在酒，全在于面子。餐后爭先付款買單，即使無意出錢，彼此心照不宣，也要做一番“爭面子“的表現(xiàn)。
3 總結(jié)
有些時候不同的禮儀是不同文化之間產(chǎn)生誤解， 導(dǎo)致跨文化交際失敗的一個重要的原因， 而中西方文化的差異又是造成禮儀不同的主要原因。研究和理解深藏在禮儀背后的文化因素， 能使我們更好地把握交際的原則和習(xí)慣技巧。餐桌禮儀作為禮儀中的一種，是我們與西方人交往時難以避免的，因此，對餐桌禮儀的研究不能只分析東西方差異的表層，需要探索其背后的文化，這樣才能做到“知其然，知其所以然”，以客觀寬容的態(tài)度對待異國文化，減少因文化差異所造成的交際障礙，避免產(chǎn)生誤解與沖突。
參考文獻(xiàn)
第2篇：中西方餐桌禮儀差異總結(jié)范文
語教學(xué)中。由此可見，越來越多的學(xué)者和教育工作者開始認(rèn)識到文化因素對于大學(xué)英語口語教學(xué)的重要性。本文從文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)應(yīng)用中的發(fā)展歷程出發(fā)，探討了文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)中的重要性，并重點講解了文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)中應(yīng)用的方法：讓學(xué)生在交流中掌握中西文化的差異；通過情景教學(xué)來滲透文化因素；通過文化對比來進(jìn)行口語學(xué)習(xí)；多媒體教學(xué)中涉及更多的文化元素。
關(guān)鍵詞：文化因素；口語教學(xué)；滲透；教學(xué)質(zhì)量
中國分類號：H31
一、前言
中西方文化存在較大的差異給英語教學(xué)帶來了較大的難度，尤其是口語教學(xué)方面，因為語言文化的不同，而經(jīng)常導(dǎo)致講的不準(zhǔn)或者講錯，給聽力教學(xué)帶來了巨大的障礙。因此，在大學(xué)英語口語教學(xué)中，有效地滲透文化因素意義重大。本文從文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)應(yīng)用中的發(fā)展歷程出發(fā)，探討了文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)中的重要性，并重點講解了文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)中應(yīng)用的方法。最后得出：在大學(xué)英語口語教學(xué)中，重視文化因素對于提升學(xué)生的表達(dá)能力，交際能力具有非常重要的意義。在以后的口語教學(xué)中，作為教師必須不斷的滲透文化因素，向?qū)W生傳授英美文化，并探討與中國文化的不同，通過文化因素的探討來提升口語教學(xué)質(zhì)量。讓學(xué)生真正能講一口流利且地道的英語，為以后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。
二、文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)中的重要性
將文化因素滲透到大學(xué)英語口語教學(xué)中是以英語國家文化知識為基本，為培養(yǎng)學(xué)生對于英語國家的文化意識，最終掌握其文化因素并形成文化意識。這是一個循序漸進(jìn)的的過程，因此需要貫穿于整個學(xué)習(xí)過程中。從文化因素滲透到大學(xué)英語口語教學(xué)中的過程我們可以明確的看出，文化因素對于大學(xué)英語口語教學(xué)是非常重要的。只有將文化因素滲透到語言學(xué)習(xí)中去才可以避免跨文化交際過程中的失誤。由此可見，大學(xué)生要想進(jìn)一步的提升自身的口語表達(dá)能力，向著與外國友人能自如交流的程度發(fā)展，勢必要重視文化因素。只有真正的搞清楚中西方文化的異同，才能自如的對要表達(dá)內(nèi)容進(jìn)行有效表達(dá)。
另外，大學(xué)英語口語教學(xué)既然致力于使學(xué)生可以學(xué)以致用，注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)語言的語用能力，那么必然需要將文化因素滲透到大學(xué)英語口語教學(xué)過程中來實現(xiàn)大學(xué)英語教學(xué)的價值。
三、文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)中應(yīng)用的方法分析
如何將文化因素有效地滲透到大學(xué)英語口語教學(xué)中去，是我們需要重點探討的一個課題。本文作者通過多年的英語教學(xué)經(jīng)驗，總結(jié)出以下幾種將文化因素滲透到大學(xué)英語口語教學(xué)中的方法：讓學(xué)生在交流中掌握中西文化的差異；通過情景教學(xué)來滲透文化因素；通過文化對比來進(jìn)行口語學(xué)習(xí)；多媒體教學(xué)中涉及更多的文化元素。
1、讓學(xué)生在交流中掌握中西文化的差異
口語教學(xué)課堂中，教師要多注重學(xué)生之間的交流和溝通，在大學(xué)生中，有些學(xué)生是有國外經(jīng)歷的，對于國外的文化有一定的了解，這些學(xué)生們之間通過交流和溝通，可以相互促進(jìn)。同時學(xué)生之間還可以進(jìn)行跨文化交流，通過交流和探討，可以更好的避免大學(xué)生在實際交往過程中出現(xiàn)因文化因素引起的交際失誤。
2、通過情景教學(xué)來滲透文化因素
情景教學(xué)是目前大學(xué)英語教學(xué)中一個重要的教學(xué)方法，它也常被運用到大學(xué)英語口語教學(xué)中。在情景教學(xué)中滲透文化因素，是促使文化因素在大學(xué)英語口語教學(xué)應(yīng)用中的有效途徑。例如：在討論中西方餐桌禮儀差異時，學(xué)生不僅可以扮演中西方賓客進(jìn)行表演，表演之后學(xué)生還可以組成小組進(jìn)行交流，討論雙方模擬的表演過程或?qū)嶋H中存在的中西方文化差異。實際交際過程中滲透的文化因素更容易讓學(xué)生掌握。
3、通過文化對比來進(jìn)行口語學(xué)習(xí)
中西文化的共性和不同在口語教學(xué)中必須加以強調(diào)，只有這樣，才能讓學(xué)生認(rèn)識到文化因素的重要性。這就要求作為英語口語教師必須具有扎實的專業(yè)知識，對于中西方文化有較多的了解，利用空余時間多加強自身的文化學(xué)習(xí)，在課堂中游刃有余的傳授文化差異。這樣，通過教師的傳授，學(xué)生可以理解不同的文化行為，以便在交際過程中互相尊重其風(fēng)俗和習(xí)慣。這樣學(xué)習(xí)者在實踐的過程中也會避免一些實際錯誤，才可以正確處理語言與文化的關(guān)系。
4、多媒體教學(xué)中涉及更多的文化元素
多媒體教學(xué)在大學(xué)教學(xué)中已經(jīng)完全普及，在大學(xué)英語口語教學(xué)中也是廣泛利用。通過多媒體教學(xué)，可以播放音頻和視頻教材，這就為普及文化因素提供了有效的幫助。教師和學(xué)生可以通過播放的視頻，來進(jìn)行交流和溝通，深入了解文化因素。這樣不僅可以提高大學(xué)生的口語水平也可以培養(yǎng)學(xué)生中西方的文化意識。
四、總結(jié)
在大學(xué)英語口語教學(xué)中，重視文化因素對于提升學(xué)生的表達(dá)能力，交際能力具有非常重要的意義。在以后的口語教學(xué)中，作為教師必須不斷的滲透文化因素，向?qū)W生傳授英美文化，并探討與中國文化的不同，通過文化因素的探討來提升口語教學(xué)質(zhì)量。讓學(xué)生真正能講一口流利且地道的英語，在以后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)
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第3篇：中西方餐桌禮儀差異總結(jié)范文
飲食禮儀是飲食文化的一個重要部分。隨著中西飲食文化的不斷交流，西餐廳不僅越來越多，而且也越來越受到小朋友的喜歡。為了讓幼兒了解中西方飲食文化的差異，特設(shè)計這一教學(xué)活動。一方面讓幼兒了解中西方不同的飲食，進(jìn)餐方法，另一方面也幫助幼兒養(yǎng)成一定的飲食習(xí)慣，懂得一定的進(jìn)餐禮儀，并形成愛惜糧食，拒絕浪費的飲食意識。
活動目標(biāo)：
1、初步讓幼兒了解中、西餐文化，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
2、學(xué)習(xí)吃西餐的禮儀，知道左手拿叉、右手拿刀。
3、感受西餐的用餐氛圍，體驗愉快的用餐過程。
活動準(zhǔn)備：
刀、叉、盤、面包、午餐肉、PPT、視頻
活動重點：
1、學(xué)會西餐基本的用餐方法。
2、幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐禮儀習(xí)慣。。
活動過程：
1 談話導(dǎo)入：
——“平時家里來客人的時候，你們是怎么樣招待客人的”？
小結(jié)：小朋友們都很好客，是個有禮貌的好孩子。
——“今天老師家里來了許多小客人，你們幫老師想一想改怎么招待我的小客人呢？
小結(jié)：啊？請客人吃飯??？！這是個不錯的主意！
——“那你們都去過哪些飯店呀？”
——“這么多的飯店都不知道要選哪個了？”
2 中餐與西餐的區(qū)別：
2.1 認(rèn)識中式餐廳
——那我們就來看一看，咱們揚州哪家餐廳最有特色，招待客人老師最合適。
——“你們認(rèn)識這家店嗎？”（認(rèn)識飯店招牌）
——“富春是經(jīng)營中餐的飯店，是我們揚州最有名，最有特色的中餐（圖片）飯店。家里來客人，爸爸媽媽都喜歡請客人到富春，品嘗揚州的美食。
——“我們一起來瞧一瞧富春里面有哪些好吃的，看看你們能不能說出他們的名稱？”
圖片：老鵝、請炒蝦仁、獅子頭、大煮干絲、富春包子、最后是最具有揚州特色的揚州蛋炒飯
——看完了菜譜，我們再去考察一下看餐廳用餐環(huán)境。觀察一下人們在進(jìn)餐時用的什么餐具？
——餐廳里桌子是什么形狀的，用了哪些餐具？餐廳的環(huán)境怎么樣？
小結(jié)：中餐用的餐具是筷子（中國人早在春秋戰(zhàn)國時期就使用筷子了，筷子運用了物理上的杠桿原理，手指能做的事情，筷子都能做）許多人圍著一張桌子，共同分享美食。
2.2 認(rèn)識西式餐廳：
——剛?cè)チ酥胁偷娘埖?，現(xiàn)在我們再來看一看，除了中式餐廳，還有其他風(fēng)格不一樣的餐廳嗎？
——“你們認(rèn)識這家餐廳嗎？”（認(rèn)識必勝客三字及其標(biāo)志）
“必勝客是一家西式餐廳，在揚州也非常受歡迎。許多哥哥姐姐交朋友、小朋友過生日都會去。
——必勝客有哪些好吃的呢？讓我們一起來看看？”（圖片）
——牛排、披薩、甜點看上去好好吃哦，我們就一起去看一下餐廳用餐的環(huán)境。觀察一下人們在進(jìn)餐時用了什么樣的餐具？
小結(jié)：吃西餐時，我們用到的餐具是刀叉，每個人都吃自己面前的這一份，餐廳里面還會放著輕柔的音樂。
2.3 比較不同。
——那我們來比較一下這兩家餐廳有什么不同？
教師總結(jié)：中餐與西餐的不同之處在于它們使用的工具、進(jìn)餐的方式以及環(huán)境。吃中餐時大家圍桌而坐，夾著同一個盤子里的菜。吃西餐時，每人一個盤子，吃完自己盤子里的。 西餐廳有音樂。
——一家是中餐、一家是西餐，那我們請客人朋友去哪家餐廳呢?。?/p>
4 西餐的禮儀：
——既然大家都選擇去西餐廳，那么我們就一起來學(xué)學(xué)吃西餐的禮儀和方法（看PPT）。
4.1 餐巾紙擺的方式
——“剛剛你們有沒有觀察到，在進(jìn)餐前人們都會在腿上放什么？”
——“她們是怎樣放的？”
小結(jié)：“西餐的餐巾有兩種擺法，一種是我們看到的將餐巾打開，平鋪的自己的腿上，然后端正坐好。另一種方法是把餐巾打開，把其中一個角壓在盤子下面。我請兩位小朋友上來來示范一下，其他小朋友要觀察誰做的好”（2名幼兒演示）
小結(jié)：我覺得這位小朋友做的非常棒，因為他只坐了椅子前面的一半，看上去非常好看。小朋友為防止弄臟衣服前襟，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。
4.2 刀、叉的拿法
——“吃西餐的時候用到的餐具是什么？哪個手拿刀、哪個手拿叉?！?/p>
——“我們來做個游戲吧，我喊左右就請你們伸出相應(yīng)的手”
——“我們把游戲的難度再提升一點，我說叉你們就伸出左手，我說刀你們就伸出右手。”
——“先在我來示范一下刀叉的使用方法，在開始的時候，我們是左手拿叉，右手拿刀，雙手握住刀叉、手背向上。當(dāng)我們在進(jìn)餐時，用叉子插住食物，刀沿著叉子的側(cè)面，向下切，切大小為一口的食物就可以放進(jìn)嘴里吃了?！?（2名幼兒演示）
4.3 當(dāng)我們用餐結(jié)束后，我們的刀叉應(yīng)該怎么放呀？（出示圖片）我們把刀叉成八字形放在盤子上時，表示我們用餐結(jié)束了，不能放在桌面上防止弄臟桌巾，最后把餐巾疊成正方形擦擦嘴放在盤子的旁邊，就可以離開位置了。
5 情景體驗
—— “你們想不想去體驗一下吃西餐呀，那我們就找好伙伴手拉著手，一起去餐廳吧?！?/p>
——“噓，我們已經(jīng)來到了幼兒園西餐廳，在進(jìn)去之前我提一個小小的意見，男生們要有紳士風(fēng)度，如果你的伙伴是女生的話，那就請你幫她把椅子拉開請她坐下來，然后再做到自己的位置上好嗎？”
幼兒結(jié)伴進(jìn)入“西餐廳”，按照正確的用餐方法體驗餐具的使用，感受用餐氛圍。
幼兒體驗：重點操作，擺放餐巾，用餐結(jié)束將刀叉成八字形放在盤子上時，表示我們用餐結(jié)束了，吃完把餐巾疊成正方形擦擦嘴放在盤子的旁邊，最后感謝廚師、保育員說“我喜歡”、“味道好極了”、“謝謝”。
6 光盤行動
—— “現(xiàn)在我們一起來檢查一下餐桌，大家表現(xiàn)非常好，吃完了自己的食物，老師想問問你們，
在餐廳吃飯時，如果有許多菜吃不完怎么辦 ”？
——“對！不要剩飯菜，如果吃不完的飯菜，一定要打包帶回去，不能浪費”。
第4篇：中西方餐桌禮儀差異總結(jié)范文
【關(guān)鍵詞】跨文化意識教育 文化教學(xué) 滲透 培養(yǎng)
【中圖分類號】G632 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）21-0135-02
一 英語教學(xué)中文化意識的重要性
新課標(biāo)對現(xiàn)代英語教學(xué)提出了新的要求，不能單純地進(jìn)行就語言而語言的教學(xué)，只有對西方文化背景知識具有一定的了解，學(xué)生才能對英語的語言本質(zhì)和思想內(nèi)涵有一定的把握，才能更準(zhǔn)確地運用英語進(jìn)行跨文化交際。而近幾年高考試題也逐漸走向多樣化、交際化和生活化，重視英語國家文化的滲透，著重考查學(xué)生運用語言的能力而不是語言知識。所以高中英語教學(xué)中滲透文化教學(xué)，培養(yǎng)和提高跨文化意識能力十分重要。
二 在英語課堂教學(xué)中進(jìn)行跨文化意識教育
1.充分挖掘教材中的文化信息，在閱讀教學(xué)中傳授文化背景知識
高中英語教材材料真實、廣泛，蘊含著豐富的英語國家文化知識。教師可以結(jié)合教材，介紹英美國家的歷史、地理、風(fēng)土人情、民族、宗教、飲食、習(xí)慣等文化背景知識。如在學(xué)習(xí)fork一詞時，可設(shè)置以下問題讓學(xué)生討論：Why is weather the main topic among the English people？ What do the English people use to put food into their mouth while having their meals？ And how about we Chinese people？ 學(xué)生會積極討論，這時老師講授兩種語言文化上的差異以及兩國民族風(fēng)俗習(xí)慣不同，這樣學(xué)生了解了兩種語言的文化差異，拓展了知識，還學(xué)習(xí)了另一個詞chopsticks。
2.從社交禮節(jié)及習(xí)俗方面著手，幫助學(xué)生了解文化差異，逐步提高學(xué)生的跨文化交際能力
首先，教師要讓學(xué)生掌握西方禮貌用語和互尊互讓、平等待人的文化心理。英語中當(dāng)表示感謝、請求時，經(jīng)常會用到Thank you、Please這類禮貌用語。表示拒絕時，要說：I’m afraid、Sorry。教師需要求學(xué)生牢牢把握“禮貌”原則，這樣才能有助于學(xué)生掌握與西方人士交談的規(guī)則。其次，涉及年齡、收入、財產(chǎn)、婚姻、家庭等話題涉及他們的隱私。所以在交際的時候，最好以天氣、旅游、體育活動、新聞、影視等話題為引入方式。最后，“身勢語”使語言表達(dá)更生動形象，增加交際表現(xiàn)力。如西方人在問候和道別時，除了握手之外，還有擁抱、親面頰和接吻等方式，而中國人在公共場合很少有親吻和擁抱動作。教學(xué)高二英語第三單元Body language時，教師可就不同的常用“身勢語”，如握手、點頭、親吻、揮手等，及他們在不同國家表示的意思列一個表格或進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)。這樣，相同身勢語在不同國家的意思就能一目了然。
3.充分理解詞匯的文化內(nèi)涵，在教授詞匯過程中滲透文化
英語中的很多詞匯來自于神話、典故、寓言、傳說等，教師在課堂上適當(dāng)?shù)亟榻B與其相關(guān)的文化知識，一定能激發(fā)起學(xué)生的興趣，取得良好的學(xué)習(xí)效果。如學(xué)動物名詞時，在西方狗是忠誠、可靠、英勇聰明的象征，“a top dog”意為“聰明的小孩”。而在中國狗則含有貶義。在教學(xué)part-time 這個詞時，可以結(jié)合“part-time students”介紹美國人的價值觀。半工半讀是英美大學(xué)教育的一個重要特點，用自己掙的錢付部分或全部學(xué)費，這在英美大學(xué)生中十分普遍。這就可以讓學(xué)生以“College students should or shouldn’t take part-time jobs”展開辯論，不僅提高了他們的英語口語表達(dá)能力，又可以使他們深刻體會自立自強的含義。
4.在英語語法結(jié)構(gòu)中了解文化
語法規(guī)則雖然是一些程式化、約定俗成的東西，但也含有文化的成分。英語和漢語的語法是有差別的，這種差別可以從英語國家的歷史、民族性格、生活方式等諸方面加以解釋，以幫助學(xué)生理解這些語法規(guī)則，也能為學(xué)習(xí)英語增添一些情趣。如附加疑問句“Lovely day，isn’t it？”實際上是無疑而問，只是英美人引起話題的一種常見的方式罷了。
5.充分理解習(xí)語的文化內(nèi)涵，在教授習(xí)語過程中滲透文化
習(xí)語是語言發(fā)展的結(jié)晶，具有強烈的文化特征。英漢兩種語言中豐富的習(xí)語都體現(xiàn)了不同的文化特征。如漢語中常常用“小菜一碟”來形容某事很容易做，而英語中的同義習(xí)語是“a piece of cake”。漢語中形容一個人“心里七上八下、忐忑不安”的狀態(tài)，在英語中則說成“have butterflies in one’s stomach”。教師除了在課堂上為學(xué)生講授外，還可指導(dǎo)學(xué)生在課后搜集一些素材，并進(jìn)行比較分析。
6.與課外實踐活動有機結(jié)合
文化的學(xué)習(xí)不應(yīng)只限于課內(nèi)，課外的文化教學(xué)也是一個很好的延續(xù)和補充。具體方法有：（1）舉辦英語角、英語沙龍等活動。這些活動能為學(xué)生提供用英語直接交流的機會，讓學(xué)生在娛樂中體會中西方文化的差異，從而有意識地培養(yǎng)和提高其對文化差異的敏感性和適應(yīng)性。（2）搜集反映中西文化差異的材料。如英國英語與美國英語的區(qū)別；中西餐桌禮儀對比；中西禁忌語之異同等。（3）觀看錄像、電影、VCD、DVD、聽英文歌曲、演講等。大部分電影和錄像片的內(nèi)容本身就是一種文化某個側(cè)面的縮影，英文歌曲也是英美文化的精粹，教師可多收集一些學(xué)生喜歡的英語流行歌曲，讓學(xué)生在欣賞音樂的過程中，快樂地學(xué)習(xí)語言，同時在不知不覺中提高聽力水平。（4）利用課外閱讀滲透文化意識。在課堂之外，要將好的外國文學(xué)作品介紹給學(xué)生。通過拓展閱讀，讓學(xué)生了解到英語國家的風(fēng)俗習(xí)慣、、重要的節(jié)假日等。教師還應(yīng)鼓勵學(xué)生多閱讀英文報紙。報紙的真實性、時效性、新穎性讓學(xué)生們可以時刻感受到世界最新的政治、經(jīng)濟和文化動態(tài)，為學(xué)生們開辟了一個了解各國社會文化、背景知識和風(fēng)土人情的窗口。
總之，文化教學(xué)不能僅靠課堂教學(xué)的零星點綴，它應(yīng)是一個潛移默化、不斷積累的過程，只有將文化教學(xué)滲透到語言教學(xué)的各個環(huán)節(jié)中去，才能使學(xué)生真正掌握一門語言。新課標(biāo)對教師的外語教學(xué)也提出了較高的要求，教師也應(yīng)努力提高自己的文化素養(yǎng)，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，探討科學(xué)的、符合我國國情的外語教學(xué)新思路，以適應(yīng)時代對外語教學(xué)的要求。
第5篇：中西方餐桌禮儀差異總結(jié)范文
一、對比漢語，提示內(nèi)涵
文化的不同表現(xiàn)為語言表達(dá)也會有所不同，受各自社會風(fēng)貌、民情風(fēng)俗、傳統(tǒng)習(xí)慣等多方面的因素影響。借助對比的方式來活化英語教學(xué)，能使得學(xué)生在深入把握相關(guān)內(nèi)涵意義的基礎(chǔ)上獲得更為深刻的印象。將英語表達(dá)和漢語運用予以對比，能使得學(xué)生在不斷梳理知識體系和語言表達(dá)內(nèi)容的前提下獲得更為豐富的感知體驗，形成更為敏銳的語感。
對比漢語，能使英語教學(xué)更有現(xiàn)實意義。如，一些在詞匯意義上的表達(dá)差異更是值得研究，像，中國對“紅色”是情有獨鐘，多與“喜悅、高興”的事情連在一起，像“辦紅事”“紅火”等，多表示討彩頭、吉慶的意識。不過，在英美國家則有著天壤之別，多用red表示“氣憤”“罪行”，如see red（發(fā)怒），red-handed（正在犯罪的）等。通過對比漢語，學(xué)生對“Why do the people greet the others with a kiss？”等會有更為深刻的感知，能能通過相應(yīng)的閱讀引導(dǎo)知曉在地中海國家，人們以相互吻面的方式來引起對方的好感，表示自己的喜歡之情；明白“法國人深吻冠全球”和其是深吻的發(fā)源地的重要意義。這樣的對比，使得學(xué)生對文化與時展有著必然的因果關(guān)系更為準(zhǔn)確理解。
運用對比漢語來揭示文化的內(nèi)在意義，能使得學(xué)生在觸類旁通和全面對比的過程中掌握文化的不同，便于他們從深層次挖掘其原因。通過找出異同的方式引領(lǐng)學(xué)生主動深入對比，幫助他們在綜合分析各種文化元素中梳理和總結(jié)歸納，能使得文化教學(xué)更有導(dǎo)向性和趣味性，更能使學(xué)生獲得不一樣的感知，提高學(xué)生跨文化探究意識。
二、聯(lián)系背景，注重語境
英語作為交際語言，其情境性、文化性和語義性都不可忽視，都應(yīng)該在追本溯源的過程中積淀深厚知識和文化底蘊。從文化背景中探尋更為豐富的語言表達(dá)內(nèi)容，使得學(xué)生不僅知其然，更使他們在知其所以然的過程中發(fā)現(xiàn)有趣的知識要點，促進(jìn)知識技能生成發(fā)展。聯(lián)系背景，讓學(xué)生走出死記硬背的單一學(xué)習(xí)模式，使得學(xué)生在深度挖掘和廣度拓展的過程中掌握更為豐富的語言表達(dá)情境知識，有利于他們在不斷梳理知識體系中開闊視野。
聯(lián)系背景的過程就是學(xué)生整體理解感知不斷深入和豐富的過程。如，在七年級上冊Unit5“Let’s celebrate！”的“ReadingHalloween”教學(xué)中，不妨圍繞“The culture and celebrations Halloween”表達(dá)主題，要求學(xué)生從萬圣節(jié)的由來、慶祝方式、社會價值意義等角度深入剖析，幫助學(xué)生從中尋找更為豐富的語言表達(dá)學(xué)習(xí)背景。學(xué)生通過查閱互聯(lián)網(wǎng)、報紙雜志等方式，就萬圣節(jié)的相關(guān)知識予以全面了解。通過聯(lián)系背景，能使得學(xué)生對Halloween萬圣節(jié)前夕（為“All Hallows'Eve”的縮寫）有了更多的整體認(rèn)知。讓學(xué)生在了解每年的10月31日，西方很多國家為慶祝類似于中國清明的節(jié)日而舉行的一種活動，讓學(xué)生在了解萬圣是祈福的基礎(chǔ)上，主動與中方相關(guān)節(jié)日進(jìn)行對比。再結(jié)合萬圣節(jié)前夕的節(jié)日習(xí)俗，像制作南瓜燈、不給糖就搗亂（Trick or treat）等，讓學(xué)生從中獲得豐富的語言文化知識。還可從故事傳說方面找到其中相應(yīng)的內(nèi)容，幫助學(xué)生由此產(chǎn)生主動探學(xué)的激情。教師還可搜集萬圣節(jié)的背景資料和學(xué)習(xí)內(nèi)容，幫助學(xué)生豐富整體理解感知。
聯(lián)系文化背景，主動幫助學(xué)生梳理相應(yīng)的文化素材和內(nèi)容，能使得他們在知曉運用范圍和情境中主動深入運用和拓展延伸。引導(dǎo)學(xué)生從相應(yīng)的背景中挖掘值得關(guān)注的文化元素和豐富內(nèi)容，更能使得學(xué)生從文化的整體運用上獲得更多的思維靈感，幫助他們在主動拓展延伸的過程中收集相應(yīng)的素材。引導(dǎo)學(xué)生從相關(guān)的語境中把握文化的運用，鼓勵他們在深入語境中獲得正確運用規(guī)則和方法。
三、挖掘信息，拓寬視野
文化是人們建立在勞動和生活基礎(chǔ)上一種信息溝通和交流，具有一定祈盼、祝愿的意思。挖掘其中信息，能使得學(xué)生在不斷豐富認(rèn)知視野的過程中形成深厚的文化認(rèn)知素養(yǎng)。挖掘信息，能使得學(xué)生在不斷深入了解中獲得更多的文化知識。挖掘其中的信息，能使得學(xué)生形成主動學(xué)習(xí)探知的良好習(xí)慣。
挖掘信息，能使得學(xué)生能主動融入學(xué)習(xí)探知中深化理解感悟。如，在七年上冊的Unit6“Food and lifestyle”的“Welcome to the unit”教學(xué)引導(dǎo)中，根據(jù)“All kinds of food”表達(dá)主題，可引導(dǎo)學(xué)生在“餐飲文化”上挖掘更為豐富的語言文化知識。引導(dǎo)學(xué)生通過觀看中西方用餐文明禮儀宣傳片，讓學(xué)生從西方運用刀叉、餐桌文化習(xí)俗等進(jìn)行比較，可建議模擬宣傳片中的相關(guān)情景進(jìn)行交流。透過這些文化剖析相應(yīng)的運用情境氛圍，能使得學(xué)生在主動運用的過程中找到更多的語言信息知識。有的學(xué)生借助怎樣吃西餐的相關(guān)主題，從禮服選擇、刀叉使用、紅酒品嘗等方面來梳理整理相應(yīng)的知識要點，幫助他們在深入理解感知過程中積淀豐富知識。建議學(xué)生根據(jù)挖掘的相關(guān)信息，就“How to introduce the culture of having food？”等進(jìn)行書面表達(dá)，讓他們在主動整理的過程中獲得更多有價值學(xué)習(xí)信息。
引導(dǎo)學(xué)生通過文化背后的相關(guān)事例進(jìn)行深入探究，找出其中有效信息點，能使得學(xué)生在深入挖掘中獲得豐富語言文化知識。透過文化信息，引導(dǎo)學(xué)生整理拓展相應(yīng)的內(nèi)容，能使得他們在不斷優(yōu)化認(rèn)知體系和生成豐富知識中深度拓展。
四、辨別語法，深化思維
中國式英語問題的主要成因是學(xué)生對英語語法運用掌握不夠牢固，往往下意識借助漢語表達(dá)來拓展運用，產(chǎn)生一定的錯誤運用思維方法。這些語法錯誤運用，不僅能使得學(xué)生容易產(chǎn)生思維紊亂，更不利于他們在自覺探索中形成深厚語言文化素養(yǎng)。
英語的語法體系主要通過詞本身的形態(tài)變化來表示。如，由文化差異來分析語法運用，學(xué)生能從相應(yīng)的英語詞匯運用中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)詞匯在運用上不大符合表達(dá)習(xí)慣，在語法運用上卻有一定的可取之處，應(yīng)該根據(jù)具體語境進(jìn)行自覺調(diào)整。像，請到休息室去喝杯咖啡。Please go to the restroom to have a cup of coffee.不能將restroom翻譯為“休息室”，因為在西方，restroom常被人們稱之為“洗手間、方便的地方”。根據(jù)這些語法運用規(guī)則，引導(dǎo)學(xué)生從表達(dá)習(xí)慣的邏輯思維中摘錄相應(yīng)的內(nèi)容，能使得學(xué)生在有所發(fā)現(xiàn)和運用的過程中獲得更為全面感知體驗。
緊扣英語表達(dá)的語法運用，多從相應(yīng)的運用范圍和實際效果中篩選有價值信息，更能使得學(xué)生在主動靈活運用中發(fā)現(xiàn)有價值的素材。培養(yǎng)學(xué)生正確的英語表達(dá)，幫助他們從相應(yīng)的理解運用中找出有效知識。
第6篇：中西方餐桌禮儀差異總結(jié)范文
【關(guān)鍵詞】初中英語 有效教學(xué) 問題與對策
英語教學(xué)課程的學(xué)習(xí)，不僅只是一門學(xué)科的學(xué)習(xí)，而且還是我國打開國門，迎接外國友人必須的具備的一門語言，為了能夠跟上時展的步伐，英語教學(xué)一直都在進(jìn)行改革。有效的教學(xué)是希望教師可以用更少的時間和精力，提高學(xué)生的英語水平和課堂效率。英語的學(xué)習(xí)是為了可以進(jìn)行更好的交流與表達(dá)情感，新課程要求教師具備很強硬的英語功底，能夠設(shè)計出符合學(xué)生學(xué)習(xí)的課程和方式，為了使新課程達(dá)到其預(yù)定的教學(xué)效果，必須加強對就課程的革新，開發(fā)不同的思路，尋找更為合適的教學(xué)方法，解決目前存在的問題。
一、初中英語新課程有效教學(xué)存在的問題
1.制定的教學(xué)目標(biāo)不明確。很多教師在制定教學(xué)目標(biāo)時，沒有將英語語言技能目標(biāo)和英語語言知識目標(biāo)區(qū)別開來。我們知道英語的學(xué)習(xí)不僅是要讓學(xué)生掌握詞匯、語法等知識，更多的是讓學(xué)生學(xué)會學(xué)以致用的本領(lǐng)。比如在學(xué)習(xí)介詞“in、on、under”等的時候，沒有將這些介詞的使用方法進(jìn)行擴展和綜合運用。很多教師只是把教學(xué)目標(biāo)設(shè)計為將各種介詞的使用在特定的范圍中，而沒有區(qū)別各種介詞的不同使用方法以及在具體語境中的不同之處。比如“in”的固定句型是“in our class”、“on the wall”、“under the tree”等，這樣就沒有完全發(fā)揮出介詞的各種使用方法，導(dǎo)致學(xué)生不能區(qū)分各介詞用到不同語境中的不同。
2.教師缺乏有效的提問。在英語課堂上英語老師的提問內(nèi)容，存在很多低效的問題，提出的問題對學(xué)生而言沒有一定的價值。有時僅僅是為了活躍課堂氛圍進(jìn)行提問，根本就與所傳授的知識點無關(guān)。還有的就是提問難度過大，不能滿足每位學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，成績優(yōu)異的學(xué)生越學(xué)越有激情，成績差的學(xué)生陷入英語學(xué)習(xí)的困境中，這些都是由于老師教學(xué)提問方法的缺陷造成的。提問無效性還指老師所提問題的單一或是直接將結(jié)果告訴學(xué)生，只需要學(xué)生回答yes或no，而不是給學(xué)生足夠的時間思考，這樣根本就起不到有效課堂的教學(xué)效果。
3.教師未能完全適應(yīng)新課程有效教學(xué)改革。由于我國一直以來的教學(xué)模式都是都是照本宣科以及試教育。教師自身就沒有適應(yīng)新課程中有效教學(xué)改革的意義和宗旨，所以在教學(xué)中沒能充分發(fā)揮新課程的指導(dǎo)作用。當(dāng)然在這其中有一大部分原因是因為很多教師認(rèn)為新課改在短時間內(nèi)起不到明顯的作用，再加上他們收慣性思維的影響，就還是在沿襲之前的教學(xué)思維使得學(xué)生也無法接觸到更多漁新課程有關(guān)的東西。
4.師生角色尚未轉(zhuǎn)變。新課改要求教師可以推陳出新，在課堂上教學(xué)一項都是以教師的講解為主，學(xué)生知識負(fù)責(zé)聽，隨著新課程的推出希望可以轉(zhuǎn)變這種師生關(guān)系，充分發(fā)揮學(xué)生的主動參與權(quán)，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，老師在講解知識的同時，要鼓勵學(xué)生積極參與進(jìn)來，不斷提出有價值的問題供學(xué)生思考，為他們提供解決問題的思路。老師可以通過提問來檢查學(xué)生對知識點的掌握情況，只有這樣才能發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，提高他們的學(xué)習(xí)積極性。
二、初中英語新課程有效教學(xué)問題的解決對策
1.制定明確的教學(xué)目標(biāo)。促使人們不斷前進(jìn)的不僅有壓力，還有明確的方向和目標(biāo)。教學(xué)目標(biāo)的制定是在教學(xué)過程中得以體現(xiàn)的，為了能夠更好的實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，實現(xiàn)它的價值，教師在開展教學(xué)的過程中就要清楚的知道學(xué)生們的學(xué)習(xí)特點和能力，進(jìn)而制定出符合他們學(xué)習(xí)的教學(xué)目標(biāo)。這樣做可以讓教師動態(tài)的把握學(xué)生的學(xué)習(xí)方向，而且還能夠視具體情況來隨時調(diào)整教學(xué)重點內(nèi)容，而不是一味的照本宣科。首先要保證教學(xué)活動是圍繞教學(xué)目標(biāo)展開的；其次教學(xué)標(biāo)要緊密結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)特點；最后教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計要具有可行性。
2.進(jìn)行有效的課堂提問。有效的課堂提問可以讓教師盡可能的投入更少的時間和精力，起到更好的教學(xué)效果，務(wù)必在教學(xué)規(guī)定時間內(nèi)到達(dá)教學(xué)目標(biāo)。首先要明確提問教學(xué)的目標(biāo)性，在提問的過程中，學(xué)生可以通過不斷思考，鍛煉他們的思維能力?？梢蕴崤c生活息息相關(guān)的問題，這樣也能提起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。將教材內(nèi)容和學(xué)生熟悉的生活情景相結(jié)合，比如生活中基本的問好（How are you？）等，通過生活中熟悉場景的實戰(zhàn)語言練習(xí)可以提高學(xué)生的隨機應(yīng)變能力以及語言組織能力，做到真正的學(xué)以致用，將英語的學(xué)習(xí)作用發(fā)揮出來。也可以在課堂上加強師生互動，組織學(xué)生們開展英語單詞闖關(guān)游戲，這樣就可以讓所有的學(xué)生都參與到英語學(xué)習(xí)中，給每位學(xué)生運用語言表達(dá)的機會，從而調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性。
3.師生角色的轉(zhuǎn)換以及提高教師的整體素養(yǎng)。在教學(xué)中教師要明確的重點是首先由最大化的激發(fā)出學(xué)生學(xué)習(xí)的潛能，讓學(xué)生認(rèn)識到自己才是學(xué)習(xí)的主體，當(dāng)然英語老師要充分發(fā)揮模范帶頭作用，老師的言行舉止學(xué)生都看在眼里，因此老師也要不斷完善自己，勤備課，多鉆研。老師的成長離不開學(xué)校的栽培，學(xué)校要多為老師提供進(jìn)修的機會，組織老師們外出學(xué)習(xí)別人的教學(xué)心得，將別人好的方法學(xué)習(xí)回來，融入到教學(xué)中，讓自己受益，讓學(xué)生受益，滿足教學(xué)需要，為教學(xué)質(zhì)量的提高做努力。一個人的專業(yè)素養(yǎng)是靠慢慢累積和培養(yǎng)出來的，英語教學(xué)中老師還可以組織學(xué)生參加拓展學(xué)習(xí)，為學(xué)生創(chuàng)造與外國友人交流的機會，認(rèn)真把握每一次機會，學(xué)習(xí)他們標(biāo)準(zhǔn)的美式發(fā)音以及了解西方的文化，這樣不僅可以提高自身語言水平還可以加強對西方國家的認(rèn)識。
4.進(jìn)行分層教學(xué)。開展分層教學(xué)主要是要掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律，從簡單知識開始學(xué)習(xí)慢慢過渡到重難點知識，對于英語的學(xué)習(xí)就應(yīng)該有一個循序漸進(jìn)的過程。比如學(xué)習(xí) What’s your favourite sport？時，可以讓學(xué)生們自由發(fā)言，說各自喜歡的運動以及為什么喜歡。然后在來問老師喜歡什么運動。通過這樣的互相詢問，不僅可以加深同學(xué)、師生之間的感情，還可以鞏固所學(xué)知識，來提高自己解決生活實際問題的能力。再比如在學(xué)習(xí)各種標(biāo)志的時候，老師可以拿出標(biāo)有不同圖案的標(biāo)志，讓學(xué)生們自由發(fā)揮，用老師手中的標(biāo)志進(jìn)行造句。充分將課本的知識轉(zhuǎn)化到活學(xué)活用中，這樣可以提高學(xué)生對各種單詞的記憶，讓他們將各種標(biāo)志進(jìn)行造句也是對訓(xùn)練他們對詞匯的靈活運用能力。
5.有效教學(xué)的總結(jié)工作。在每天學(xué)習(xí)的最后時刻要對有效教學(xué)的效果進(jìn)行評價和總結(jié)?？梢酝ㄟ^學(xué)生的課堂表現(xiàn)，作業(yè)的完成情況等作為綜合評價的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)這些老師能掌握到學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，進(jìn)而了解學(xué)生對平時知識的掌握情況，這樣也便于老師在接下來的教學(xué)活動中有針對性的給予每位學(xué)生不同的指導(dǎo)，以及對整體教學(xué)任務(wù)的隨時調(diào)整。比如在“Language in use”教學(xué)中，老師可以將英語的使用與中文的使用結(jié)合起來學(xué)習(xí)，從區(qū)分中文和英文表達(dá)方式的不同開始，到中西方文化的差異，讓學(xué)生談?wù)撝袊每曜映燥埮c西方用刀叉所吃“food”的區(qū)別，最后由老師來評價他們的表述情況。在餐桌上讓學(xué)生來演繹西方餐桌文化禮儀，讓學(xué)生通過扮演外國人，同學(xué)A說in different countries have different table manners，in the US，they eat foods such as corn，hamburgers，and pizza with their hands.同學(xué)B說in france，you can not eat anything with hands，especially fruits.進(jìn)行餐桌文化交流，來提高學(xué)生的實戰(zhàn)能力，最后由老師進(jìn)行總結(jié)并點評學(xué)生們的不足之處與值得表揚的地方，不斷鼓勵學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)。
三、小結(jié)
英語課堂教學(xué)的有效性是需要結(jié)合多方面因素來考慮的，首先需要教師制定明確的教學(xué)目標(biāo)，其次就是進(jìn)行有效的課堂提問，最后就需要教師綜合評價教學(xué)效果。只有全面考慮這些因素才能實現(xiàn)更好的教學(xué)效果。
參考文獻(xiàn)：
