談?wù)剬?duì)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的認(rèn)識(shí)精選(九篇)

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第1篇：談?wù)剬?duì)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的認(rèn)識(shí)范文

 

《中醫(yī)內(nèi)科學(xué)》是一門臨床學(xué)科，它以辨證論治為方法，以臟腑、經(jīng)絡(luò)、氣血津液等中醫(yī)生理病理學(xué)說(shuō)為基礎(chǔ)，繼承了歷代醫(yī)家的學(xué)術(shù)思想及臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。中醫(yī)學(xué)的整個(gè)理論體系是從《黃帝內(nèi)經(jīng)》開(kāi)始的，《內(nèi)經(jīng)》奠定了中醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ)，在《中醫(yī)內(nèi)科學(xué)》中也大量引用了《內(nèi)經(jīng)》的原文，如何利用《內(nèi)經(jīng)》理論，以加強(qiáng)學(xué)生理論知識(shí)水平和臨床思維能力，筆者結(jié)合教學(xué)實(shí)踐談?wù)?/a>自己的認(rèn)識(shí)與做法。

 

一、意義

 

1熟讀經(jīng)典是名醫(yī)成才的必由之路

 

“翻開(kāi)歷史，我們看一看從張仲景開(kāi)始直到清代，在這長(zhǎng)長(zhǎng)一千多年的歷史中，凡是在中醫(yī)這個(gè)領(lǐng)域有所成就的醫(yī)家，我們研究一下他的經(jīng)歷，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)醫(yī)家都是依靠經(jīng)典而獲得了公認(rèn)的成就?！边@是《思考中醫(yī)》中的一段話。事實(shí)上，無(wú)論是張仲景，還是劉完素、李杲、朱丹溪、張介賓、葉天士、張錫純等無(wú)不如此。我們有必要在中醫(yī)內(nèi)科學(xué)教學(xué)中讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到《內(nèi)經(jīng)》等經(jīng)典理論的重要性。

 

2《內(nèi)經(jīng)》是中醫(yī)內(nèi)科學(xué)理論與方法的根基

 

《內(nèi)經(jīng)》的理論體系包括了陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)、藏象學(xué)說(shuō)、經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)、病因病機(jī)學(xué)說(shuō)、運(yùn)氣學(xué)說(shuō)等內(nèi)容，而中醫(yī)內(nèi)科學(xué)的教學(xué)內(nèi)容包括基本理論、基本方法、基本技能三個(gè)方面，其中，中醫(yī)內(nèi)科學(xué)的基本理論涉及了藏象經(jīng)絡(luò)、氣血津液、病因病機(jī)、治則治法等內(nèi)容，所以說(shuō)，突出《內(nèi)經(jīng)》理論在《中醫(yī)內(nèi)科學(xué)》教學(xué)中的基礎(chǔ)作用是很有必要的。

 

3《內(nèi)經(jīng)》指導(dǎo)中醫(yī)內(nèi)科學(xué)的臨床實(shí)踐

 

《內(nèi)經(jīng)》的理論體系還包括了診法學(xué)說(shuō)、病證學(xué)說(shuō)、治療學(xué)說(shuō)、針刺學(xué)說(shuō)、養(yǎng)生學(xué)說(shuō)等內(nèi)容，只要熟讀內(nèi)經(jīng)條文，在臨床中遇到疑難雜癥，頭腦中就能想起相關(guān)的理論學(xué)說(shuō)，猶如在夜行中找到了指路明燈，明確了診斷、辨證、治療的方向，往往靈機(jī)一動(dòng)，遣方用藥，效如桴鼓。

 

二、具體運(yùn)用

 

1闡述疾病的病因病機(jī)

 

很多內(nèi)科疾病的病因病機(jī)，在《內(nèi)經(jīng)》中有詳細(xì)的論述。如嘔吐的病因，《素問(wèn)·舉痛論》：“寒氣客于腸胃，厥逆上出，故痛而嘔也?！薄端貑?wèn)·至真要大論》：“諸嘔吐酸，……皆屬于熱。”“少陽(yáng)之勝，熱客于胃，嘔酸善饑。”“燥濕所勝，民病喜嘔，嘔有苦?！闭f(shuō)明寒熱皆可引起嘔吐，且有嘔酸、嘔苦之別。

 

2認(rèn)識(shí)疾病的臨床表現(xiàn)

 

《內(nèi)經(jīng)》對(duì)內(nèi)科疾病癥狀的描述較豐富，至今仍指導(dǎo)臨床實(shí)踐。如對(duì)消渴的描述，《素問(wèn)·氣厥論》認(rèn)為：“肺消者，飲一溲二”“心移熱于肺，傳為鬲消”。《素問(wèn)·刺熱》對(duì)“腎熱病”的癥狀描述為“先腰痛，口酸，苦渴，數(shù)飲，身熱?！庇嘘P(guān)黃疸病證的論述也始見(jiàn)于《內(nèi)經(jīng)》?！端貑?wèn)·平人氣象論》：“溺黃赤安臥者，黃疸?！薄鹅`樞·論疾診尺》：“寒熱身痛而色微黃，齒垢黃，爪甲上黃，黃疸也。安臥，小便黃赤，脈小而濇者，不嗜食?！辈⑶颐鞔_指出“目黃者曰黃疸?！?素問(wèn)·平人氣象論)

 

3指導(dǎo)中醫(yī)診斷

 

中醫(yī)診斷，主要包括望聞問(wèn)切。首先望診，《素問(wèn)·舉痛論》：“五藏六府，固盡有部，視其五色，黃赤為熱，白為寒，青黑為痛。”《素問(wèn)·脈要精微論》：“赤欲如白裹朱，不欲如赭;白欲如有鵝羽，不欲如鹽……黑欲如重漆色，不欲如地蒼?！备嬖V學(xué)生望色要注意一要有光澤，二不要浮露。再講聞診，《素問(wèn)·宣明五氣》：“五氣為?。盒臑猷妫螢榭?，肝為語(yǔ)，脾為吞，腎為欠為嚏，胃為氣逆，為噦為恐?！边@一段除“恐”字以外都是聞診，而且反映五臟的病變。然后是問(wèn)診?！鹅`樞·師傳》：“入國(guó)問(wèn)俗，入家問(wèn)諱，上堂問(wèn)禮，臨病人問(wèn)所便?！薄端貑?wèn)·征四失論》：“診病不問(wèn)其始，憂患飲食之失節(jié)，起居之過(guò)度，或傷于毒，不先言此，卒持寸口，何病能中!妄言作名，為粗所窮，此治之四失也?！闭f(shuō)明古人也不能僅靠切脈就能斷病，告訴學(xué)生問(wèn)診的重要性。最后是切診，《素問(wèn)·脈要精微論》：“微妙在脈，不可不察?！薄霸\法常以平旦。”這是說(shuō)脈診的重要和時(shí)間性?！端貑?wèn)·平人氣象論》：“脈從陰陽(yáng)，病易已;脈逆陰陽(yáng)，病難已。脈得四時(shí)之順，曰病無(wú)他;脈反四時(shí)，及不間臟，曰難已。”“脈有逆從，四時(shí)未有臟形，春夏而脈瘦，秋冬而脈浮大，命曰逆四時(shí)也。風(fēng)熱而脈靜，泄而脫血脈實(shí)，病在中脈虛，病在外脈澀堅(jiān)者，皆難治，命曰反四時(shí)也?！闭f(shuō)明脈象與疾病預(yù)后的關(guān)系。

 

4指導(dǎo)疾病的治療

 

《內(nèi)經(jīng)》雖然只記載了13個(gè)方，但卻更多在病機(jī)、治法等方面給我們治病的啟發(fā)。以《中醫(yī)內(nèi)科學(xué)》第六章第三節(jié)自汗、盜汗為例，自汗有一種證型為肺衛(wèi)不固證，臨床表現(xiàn)汗出惡風(fēng)，稍勞汗出尤甚，或表現(xiàn)半身、某一局部出汗，面色少華，苔薄白，脈細(xì)弱。證機(jī)概要：肺氣不足，營(yíng)衛(wèi)不和。治法：益氣固表。代表方：桂枝加黃芪湯或玉屏風(fēng)散加減。此處可以結(jié)合《內(nèi)經(jīng)》理解，以一汗出偏沮案為例。劉某，女，35歲，患者左側(cè)半身自汗，而右側(cè)半身無(wú)汗，遇天冷時(shí)自汗益甚，伴一身畏寒，其出汗的手足明顯厥冷，半身及左肢明顯麻木。病已三年不愈，舌淡紅，苔薄白，脈細(xì)?！端貑?wèn)·生氣通天論》：“汗出偏沮，使人偏枯。”汗出偏沮就是半身出汗，半身出汗是發(fā)生偏枯的先兆?！鹅`樞·刺節(jié)真邪》：“虛邪偏客于身半，其入深，內(nèi)居營(yíng)衛(wèi)，營(yíng)衛(wèi)稍衰，則真氣去，邪氣獨(dú)留，發(fā)為偏枯。”說(shuō)明營(yíng)衛(wèi)不調(diào)是半身汗出麻木的原因，故選方用桂枝加黃芪湯調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、補(bǔ)氣溫衛(wèi)陽(yáng)。藥證相符，患者用此方后得以治愈。

 

三、教學(xué)效果

 

學(xué)習(xí)效果問(wèn)卷是在參考有關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)生座談結(jié)果反復(fù)修改而成。共有9個(gè)項(xiàng)目，涉及學(xué)習(xí)興趣、思維能力和知識(shí)掌握3個(gè)維度。問(wèn)卷調(diào)查采用無(wú)記名方式，調(diào)查前用相同的指導(dǎo)語(yǔ)解釋問(wèn)卷內(nèi)容，學(xué)生在10分鐘內(nèi)完成，當(dāng)場(chǎng)回收。共發(fā)放問(wèn)卷63份，回收有效問(wèn)卷60份，有效回收率952%?；厥战Y(jié)果顯示，883%的學(xué)生反映結(jié)合《內(nèi)經(jīng)》教學(xué)優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué)，816%的學(xué)生認(rèn)為提高了學(xué)習(xí)的興趣、自學(xué)能力，有利于知識(shí)的理解掌握和應(yīng)用;717%的學(xué)生認(rèn)為培養(yǎng)了發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的思維能力，有利于適應(yīng)醫(yī)生工作角色;833%的學(xué)生認(rèn)為拓寬了知識(shí)面，對(duì)中醫(yī)經(jīng)典有更深入的了解。

 

四、教學(xué)反思

 

1結(jié)合《內(nèi)經(jīng)》理論教學(xué)提高了學(xué)生綜合素質(zhì)

 

教師通過(guò)在教學(xué)中融入《內(nèi)經(jīng)》理論，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，也激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)典、背誦經(jīng)典的熱情，提高了自學(xué)能力。在經(jīng)典案例分析中引入《內(nèi)經(jīng)》理論討論，又培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神、溝通能力和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的思維能力，顯著地縮短了學(xué)生臨床工作適應(yīng)期。

 

2結(jié)合《內(nèi)經(jīng)》理論教學(xué)提高了教師自身素質(zhì)

 

結(jié)合《內(nèi)經(jīng)》理論教學(xué)要求教師不斷提高自身的專業(yè)素質(zhì)。為此，教師授課前不僅要熟背《內(nèi)經(jīng)》等經(jīng)典著作重點(diǎn)條文，還要經(jīng)常臨床實(shí)踐，做到引經(jīng)據(jù)典，融會(huì)貫通，結(jié)合病例，條分縷析。授課過(guò)程中注重學(xué)生反應(yīng)，運(yùn)用各種教學(xué)方法，使經(jīng)典條文深入淺出，不斷提高教學(xué)效果。

第2篇：談?wù)剬?duì)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的認(rèn)識(shí)范文

關(guān)鍵詞：功能性食品 教學(xué)改革

當(dāng)前流行這樣一句話：“今日不養(yǎng)生，明日養(yǎng)醫(yī)生”。因此，對(duì)于吃什么、怎么吃，當(dāng)今的人們急需科學(xué)的指導(dǎo)。功能性食品課程在某種程度上就是引導(dǎo)與傳播“怎么吃才好”的一門課程。

功能性食品，又叫保健食品，是以一種或多種可食性天然產(chǎn)物（植物、動(dòng)物、微生物及其代謝產(chǎn)物）及其功能因子為主要原料，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)，經(jīng)一系列食品工程技術(shù)手段和工藝處理加工而成，既具有一般食品的營(yíng)養(yǎng)和感官特性，又對(duì)人體具有特定生理調(diào)節(jié)和保健功能的一類食品。

功能性食品課程是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院開(kāi)設(shè)的一門專業(yè)選修課。目前，食品科學(xué)與工程、糧食工程及葡萄與葡萄酒專業(yè)的學(xué)生選修該課程。選用的教材為劉景圣、孟憲軍主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的教材。這部教材內(nèi)容主要分為兩大部分：一、功能性食品的資源；二、功能性食品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)與評(píng)價(jià)。學(xué)生通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，掌握食品中的功能因子及開(kāi)發(fā)功能性產(chǎn)品的方法，并為以后從事食品工程應(yīng)用研究打下基礎(chǔ)。

一.教學(xué)改革的探索

1.讓學(xué)生參與到教學(xué)中來(lái)，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)

傳統(tǒng)的教學(xué)模式，往往是老師在臺(tái)上主講，學(xué)生在臺(tái)下被動(dòng)接受知識(shí)，這種教學(xué)方法，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，是一種被動(dòng)的接受授者信息的方式，如何能讓學(xué)生更好的參與到教學(xué)中來(lái)而提高學(xué)習(xí)效率呢？本人做了以下的嘗試：

提前布置作業(yè)。比如講減肥功能性食品一章前，提前給學(xué)生布置作業(yè)：走訪藥店，查看藥店的貨架上有哪些減肥藥品？任選一種說(shuō)明其減肥功效成分，作用機(jī)理，并重點(diǎn)對(duì)其安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生在完成這個(gè)作業(yè)的過(guò)程中，能夠?qū)@些減肥藥品的安全性有一定的認(rèn)識(shí)。教師在上課前收取作業(yè)，并隨機(jī)提問(wèn)，最后對(duì)目前市場(chǎng)上的減肥藥品進(jìn)行介紹，向?qū)W生傳遞幾乎每一種減肥藥品都對(duì)身體有副作用這樣的結(jié)論。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行授課，就能更好的讓大家接受：富含膳食纖維的食品以及茶葉等家常食品就能夠具有減肥作用，即安全又有效。

理論聯(lián)系實(shí)際，讓學(xué)生帶著問(wèn)題去學(xué)習(xí)。在講某些章節(jié)前，先給大家提出問(wèn)題，讓大家?guī)е鴨?wèn)題去進(jìn)行學(xué)習(xí)。比如在講輔助降血脂的功能性食品一章時(shí)，給學(xué)生提問(wèn)：兩斤排骨和兩斤青菜，你會(huì)選擇哪一種去看望患有動(dòng)脈粥樣硬化的長(zhǎng)輩才是真正的對(duì)長(zhǎng)輩好？提出類似與生活密切相關(guān)的問(wèn)題，使大家在課程的學(xué)習(xí)過(guò)程中，積極進(jìn)行思考。授課后，讓學(xué)生進(jìn)行討論，并對(duì)其進(jìn)行提問(wèn)，談?wù)劧Y品的選擇和理由。這種方式不僅提高了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。更促進(jìn)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，更好的消化理解課堂上講的內(nèi)容。

學(xué)生做主講。功能性食品理論課的最后一次課，安排學(xué)生做主講。課前，學(xué)生每4人一組，協(xié)作分工，或查資料，或做PPT，或做主講等。內(nèi)容為結(jié)合云南本地特色，講解某一功能性食品。比如三七、葛根、瑪卡、辣木、金銀花、松花粉等等。教師根據(jù)主講學(xué)生講的內(nèi)容，對(duì)該組其他同學(xué)進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的提問(wèn)。在這個(gè)過(guò)程中，W生從被動(dòng)接受知識(shí)的狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)閭鬟f知識(shí)的主角，促進(jìn)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，并為學(xué)生以后開(kāi)發(fā)新的功能性食品開(kāi)拓思路，奠定了理論基礎(chǔ)。

學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。我院功能性食品的實(shí)踐教學(xué)為6個(gè)學(xué)時(shí)，可以選擇驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，如：卵磷脂的提取和鑒定；大蒜細(xì)胞SOD的提取及活性測(cè)定；不同種類食物總膳食纖維含量的測(cè)定等實(shí)驗(yàn)。也可以選擇設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)：如功能性水餃的制備；功能性飲料的制備及各種功能性食品的制備等等。為提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性及積極性，本課程選擇了設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)由學(xué)生設(shè)計(jì)，老師對(duì)學(xué)生的設(shè)計(jì)給予適當(dāng)指導(dǎo)；學(xué)院提供場(chǎng)地，材料，儀器等必備用具。通過(guò)這種方式進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，不僅大大的提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)積極性，更是極大的豐富了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也開(kāi)闊了授課教師的思路。如有同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)為膳食纖維面條的制備；降血糖手工水餃的制備；功能性桂圓大棗飲料；降血脂蛋糕的制備等等。

2.全面提高授課教師的素質(zhì)

功能性食品被譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”，并在機(jī)體保健、疾病防治、延年益壽、美容等方面發(fā)揮重要作用。同時(shí)，功能性食品是一門綜合性的學(xué)科，內(nèi)容涵蓋醫(yī)學(xué)、食品化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品生物化學(xué)等多門學(xué)科。因此，就要求授課老師對(duì)相關(guān)學(xué)科有必要的學(xué)習(xí)和掌握。掌握更多的相關(guān)學(xué)科知識(shí)，才能在更高的角度上給學(xué)生進(jìn)行講解。例如在講授L-肉堿時(shí)，授課教師需全面向?qū)W生介紹L-肉堿的結(jié)構(gòu)，在體內(nèi)的作用機(jī)制及其功能。這就要求授課教師具有扎實(shí)的生物化學(xué)知識(shí)功底，才能引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的思考：L-肉堿真的具有減肥功效嗎？對(duì)普通肥胖人士來(lái)講，如果選擇L-肉堿幫助減肥，必須配合哪些事項(xiàng)等等？這些問(wèn)題的拋出，使學(xué)生對(duì)自己所學(xué)的理論內(nèi)容進(jìn)行重新回顧以及認(rèn)真思考，因而大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性及學(xué)習(xí)效率。又比如，在講授增強(qiáng)免疫力的功能性食品一章時(shí)，又要求教師有深厚的基礎(chǔ)免疫學(xué)的知識(shí)儲(chǔ)備，才能將基礎(chǔ)免疫學(xué)的知識(shí)更好的傳遞給學(xué)生。再比如：在講授輔助降血脂的功能性食品一章時(shí)，教師需要先講授什么是高血脂？當(dāng)今社會(huì)條件下，大多數(shù)高血脂病人的成因是什么這些內(nèi)容，這就要求教師有相關(guān)醫(yī)學(xué)方面的知識(shí)。而在講到本章后續(xù)：輔助降血脂的功能性食品開(kāi)發(fā)這一部分時(shí)，又要求教師具備生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐技能。因此，對(duì)于教授功能性食品課程的教師而言，要想把課程講清楚，講明白，就要努力的學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，全面的提高自身素質(zhì)。

在很多人的觀念中：有病就要吃藥甚至打針。但我們都知道，藥物對(duì)身體具有毒性。許多藥物對(duì)肝腎甚至其他臟器具有毒性。而我們的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，一直有“食療”這個(gè)概念。在以后的教學(xué)中，我作為主講教師，更應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)習(xí)和掌握更多相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，比如應(yīng)加強(qiáng)對(duì)中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)：中醫(yī)的學(xué)習(xí)。將課程導(dǎo)向到“食療”的大方向。有意識(shí)的把本課程的內(nèi)容與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的食療結(jié)合。期望通過(guò)每餐中的正確飲食達(dá)到防患于未然的效果，甚至求醫(yī)不如求己的效果。

3.考核方式

本課程采用平時(shí)考查與期末考試相結(jié)合的考核方法，平時(shí)成績(jī)占30%，要求通過(guò)學(xué)生隨堂考、聽(tīng)課表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、課堂討論和課堂提問(wèn)，作業(yè)等形式了解學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)狀況，綜合進(jìn)行平時(shí)成績(jī)?cè)u(píng)定。期末考試成績(jī)占70%，考試題目覆蓋大綱、題型靈活、難易適中，考查學(xué)生對(duì)基本理論、基本概念和主要知識(shí)點(diǎn)的掌握，同時(shí)亦注重考查學(xué)生分析、綜合和總結(jié)問(wèn)題的能力。在卷面中可以通過(guò)綜述題或討論題等形式考察學(xué)生的分析及綜合解決問(wèn)題的能力。例如下題：通過(guò)功能性食品這門課程的學(xué)習(xí)，并結(jié)合當(dāng)今社會(huì)上越來(lái)越多的肥胖人群、三高人群、心血管病人的現(xiàn)象，請(qǐng)從能量供需的角度，談?wù)勥@類人群數(shù)量上升的原因及您對(duì)這類人群和普通大眾在飲食或其他方面有哪些建議。這樣的題目不僅考察了學(xué)生對(duì)輔助降血糖的功能性食品、輔助降血脂的功能性食品以及減肥功能性食品這三章的理解，也考察了功能因子部分章節(jié)的內(nèi)容，更是考察了學(xué)生對(duì)本課程的所要傳達(dá)的理念的接受及應(yīng)用程度。

二.教學(xué)改革的效果

通過(guò)對(duì)專業(yè)學(xué)科的學(xué)習(xí)，不僅能讓學(xué)生將學(xué)到的知識(shí)在以后的工作中得到應(yīng)用，更應(yīng)該將學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到生活中。本課程的教學(xué)目的是通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外功能性食品發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)；掌握功能性食品基本原料的選擇和功能因子的確定，功能因子的作用；各類功能性食品的作用機(jī)理以及功能性食品的最新研究進(jìn)展等。為學(xué)生以后從事功能性食品研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷售奠定良好的理論和技術(shù)基礎(chǔ)。

同時(shí)，作為主講教師，本人希望將我們學(xué)習(xí)的理論內(nèi)容真正的應(yīng)用到實(shí)際生活中。培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)的基本知識(shí)解決日常生活中遇到的有關(guān)疾病的預(yù)防和保健問(wèn)題，樹立保健意識(shí)，提高保健水平。本課程傳遞的理念是：所謂大道至簡(jiǎn)，想要保持或恢復(fù)健康的狀態(tài)，無(wú)非是做到下面兩點(diǎn)：一、努力讓自己保持喜悅，讓自己成為一個(gè)開(kāi)朗豁達(dá)樂(lè)觀的人。喜悅會(huì)促進(jìn)自身機(jī)體免疫力的提高。二、深刻理解并踐行“管住嘴，邁開(kāi)腿”。在當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的年代，“管住嘴，邁開(kāi)腿”已不僅僅是糖尿病人的指導(dǎo)原則，更是可以作為絕大多數(shù)人的飲食及生活指導(dǎo)原則。“邁開(kāi)腿”我們大家都理解，就是要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，而如何正確“管住嘴”，也是本課程的重點(diǎn)?！按筢t(yī)治未病”，希望每一個(gè)學(xué)過(guò)本課程的學(xué)生，將他所學(xué)到的理念傳遞給他的家人，朋友以及更多的人。

總之，理論聯(lián)系實(shí)際，以及提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣是本人對(duì)功能性食品課程教學(xué)改革的主要契入點(diǎn)。圍繞這兩點(diǎn)進(jìn)行的課程改革，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)的主動(dòng)性及積極性，課堂氛圍良好。作為教師，我們期望通過(guò)教學(xué)改革及積極提高自身知識(shí)儲(chǔ)備，可以為培養(yǎng)高素質(zhì)的食品科學(xué)人才做出努力，也真正讓學(xué)生把學(xué)到知識(shí)應(yīng)用到生活中。

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