薏米的功效與作用精選(九篇)

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第1篇：薏米的功效與作用范文

1、薏仁水是指食物薏仁熬出的汁水，有營養(yǎng)功效，可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分新陳代謝，通常熬夜或前一天喝酒，第二天很容易水腫，這時(shí)候可以喝薏仁水。

2、薏仁水會幫助你排出身體多余的水分，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

3、薏米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第2篇：薏米的功效與作用范文

1、改善體質(zhì)?，F(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓上班族承受著很大的精神壓力，很多人雖然沒有明顯的疾病，但是經(jīng)常表現(xiàn)出精神不足、頭暈心悸、嗜睡煩躁等亞健康的狀態(tài)。在日常飲食中增加紅豆綠豆薏米，可以有效改善這一類的狀況，幫助改善體質(zhì)、舒緩精神，緩解精神壓力。

2、利尿祛濕。很多女性都會被水腫困擾，到下午小腿可以比起床時(shí)粗整整一圈。這個(gè)時(shí)候就需要經(jīng)常食用紅豆綠豆薏米，它能幫助祛濕利尿，排出體內(nèi)多余的水分，恢復(fù)苗條的身材。

3、健脾消腫。紅豆綠豆薏米熬對食欲不振、腹?jié)M腹?jié)q、健脾消腫、脾胃吸收、運(yùn)化都有很好的改善輔助作用，日常食用對身體養(yǎng)胃健脾的功效不錯(cuò)。

4、降血糖降血脂。綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

5、預(yù)防心血管疾病。紅豆綠豆薏米可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

第3篇：薏米的功效與作用范文

粳米，即粳稻的種仁，也就是我們?nèi)粘Ｓ脕碜雒罪埖钠胀ù竺祝琢Ｅ蛎浶孕〉ば源?，多作為日常食用米。粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。

功效：粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年。在我國已有2000多年的歷史了。粳米粥最上一層的粥油(也就是我們俗稱的“粥皮”)能夠補(bǔ)液填精，對病人、產(chǎn)婦和老人最適宜。同時(shí)，粳米粥有“世間第一補(bǔ)人之物”的美稱，應(yīng)經(jīng)常適量食用。

烹飪行動(dòng)：粳米煮成的大米飯，香氣撲鼻，口味最佳。

最助消化的糙米

糙米就是帶殼的稻米，如果將這層殼在碾磨過程中去除，就成了上文所說的粳米。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。

功效：米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有一定的治療效果。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

烹飪行動(dòng)：糙米相對于粳米需要較長時(shí)間的烹煮。

最排毒的糯米

糯米又叫江米，是一種有黏性的稻米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃。深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。

功效：糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效，可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤等病癥。但因?yàn)榕疵撞缓孟?，不宜食之過量。老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

烹飪行動(dòng)：逢年過節(jié)吃的年糕、元宵，都是用糯米制成的，最為滑黏入味，口感濃厚。

最補(bǔ)腎的黑米

黑米。被稱為“補(bǔ)血米”。營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)。營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。

功效：經(jīng)常食用黑米，對慢性病患者、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用，能明顯提高人體血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效。是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品?！侗静菥V目》中說。黑米能“滋陰補(bǔ)腎，健身暖肝，明目活血”，久服可強(qiáng)身延年。

烹飪行動(dòng)：口感較粗的黑米最適合用來做成點(diǎn)心、湯圓、粽子、饅頭、面包等。需要注意的是。黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)浸泡一夜再煮。

最養(yǎng)胃的小米

小米，又稱粱米、粟米，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

功效：小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

烹飪行動(dòng)：小米煮粥是最常用的烹飪方法，如果將小米與大米一起做成二米飯，也是別有一番風(fēng)味的。

最美顏的薏米

薏米，又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、亮氨酸、精氨酸等多種保健成分。

第4篇：薏米的功效與作用范文

脾胃不合會出現(xiàn)泄瀉，也就是人們常說的腹瀉，也可能表現(xiàn)出腹脹、厭食，另外還可能造成便秘。

寶寶脾胃虛弱，請父母不要著急。只要你抓住防治要點(diǎn)，依據(jù)自己寶寶的實(shí)際情況。精心護(hù)理，一定會收到理想的效果。

不妨嘗試一下用食物來呵護(hù)寶寶的脾胃，既不用吃藥，又能起到防病、治病的作用。

一、脾胃不合之泄瀉食療方

泄瀉，主要表現(xiàn)為大便次數(shù)增多，不成形。小兒脾胃薄弱，飲食不當(dāng)，過食或著涼，都容易引起泄瀉。

1　胡蘿卜泥

原料：胡蘿卜200克

制法：將胡蘿卜洗凈，蒸爛，制成泥。

用法：每次30克，每日兩次。

功效：胡蘿卜味甘性平，富含胡蘿卜素、維生素B、脂肪、糖類，其中含大量的果膠。有收斂和吸附的作用。

胡蘿卜泥可以抑制腸蠕動(dòng)，對消化不良引起的腹瀉有上佳效果。

2　烏梅湯

原料：烏梅50克冰糖15克

制法：將烏梅加入適量水，煮透后加冰糖即可飲用。

用法：當(dāng)水服用。

功效：烏梅味酸，酸能固澀、收斂。烏梅含有檸檬酸、蘋果酸、琥玻酸等，能刺激唾液分泌，故能生津。烏梅對大腸桿菌有較好的抑制作用。冰糖性平而甘甜，與烏梅同用有“酸甘化陰”的功效。

烏梅湯適于泄瀉而見陰虛內(nèi)熱，口干煩渴，能生津止渴，澀腸止瀉。

3　白扁豆瘦肉湯

原料：白扁豆50克雞肉100克

制法：將雞肉洗凈，同白扁豆一起加入適量水。煮至湯發(fā)白。

用法：調(diào)味后，隨餐食用。

功效：白扁豆性微溫味甘，具有健脾化濕的功能；白扁豆含多種營養(yǎng)素，還具有某些球蛋白的特性；雞肉可補(bǔ)氣健脾。

白扁豆瘦肉湯，用于脾虛泄瀉，消化不良。以及暑濕瀉下等。

4　栗子粥

原料：栗子100克糯米20克粳米50克

制法：將栗子去皮，用打碎機(jī)打碎。加入淘洗過的糯米和粳米，煮至成粥。

用法：隨餐食用。

功效：栗子味甘、成，性溫，含有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、維生素B和脂肪酶等。能補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益脾胃，可用于治療脾胃虛弱，便溏腹瀉。

二、脾胃不合之厭食食療方

厭食，是指小兒長期對食物冷淡，食欲不佳。甚至拒食的情況。原因多為飲食不節(jié)，喂養(yǎng)不當(dāng)，損傷脾胃。使脾不健運(yùn)，胃不收納。用食物調(diào)理。是較理想的方法。

1　山藥薏米粥

原料：山藥、薏米各適量制法：將山藥洗凈、去皮，切成小丁。加水煮至成粥。

用法：隨餐食用。

功效：山藥甘平補(bǔ)脾胃，益肺腎；薏米甘淡、微寒，有健脾利濕的功效。

山藥薏米粥用于脾虛厭食，或久病脾弱食少癥狀。

2　麥芽山楂冰糖粥

原料：焦山楂15克焦麥芽20克粳米60克冰糖15克

制法：將粳米淘洗后同焦山楂、焦麥芽一同加水煮粥。

用法：加入冰糖，隨餐食用。

功效：焦山楂消食化積，對脾虛食滯有效；麥芽功效同山楂。本粥既能消食開胃，又能止瀉。

3　紅棗白蘿卜湯

原料：紅棗50克白蘿卜200克

制法：將紅棗用鐵鍋炒熟。白蘿h洗凈切成片，一同煮至成湯。

用法：隨餐飲用。

功效：紅棗健脾開胃，補(bǔ)血安神；白蘿卜含有很多糖化酶，能幫助消化，促進(jìn)食欲，并能通氣開胃。

本湯可補(bǔ)氣開胃，健脾消食。

4　面紅柿汁

原料：西紅柿300克

制法：將西紅柿洗凈，去皮，用榨汁機(jī)制成汁。

第5篇：薏米的功效與作用范文

有句古話叫：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面?！睗衽c寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風(fēng)在一起叫風(fēng)濕，與暑在一起就是暑濕。濕邪不祛，吃再多的補(bǔ)品、藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。

東漢醫(yī)學(xué)家張仲景在他的著作《傷寒論》中說：“身大熱，反欲得衣者，寒在骨髓。”就是說發(fā)燒的人雖然體溫很高，身上反而感覺寒冷想多穿衣服，表明體內(nèi)寒氣很重，寒邪都到骨髓了。此時(shí)再用抗生素等寒涼藥物輸液消炎退燒，會把外在的一些寒濕之氣直接帶進(jìn)體內(nèi)。

冬不藏精，春必病溫

張仲景生活的時(shí)代，物質(zhì)貧乏，忍饑受凍，疾病以寒邪為主，用熱藥就可以直接對治。如今隨著生活環(huán)境的改變，單純的傷寒已經(jīng)很少見了，反而是外寒跟內(nèi)熱交織在一起，形成了濕邪。真正的寒癥并不多見，主要是以濕邪為主。濕為陰邪，遏傷陽氣，阻礙氣機(jī)。

如今有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，冬天很少見到真正著涼感冒的病人，夏天反而比比皆是。這是因?yàn)?，現(xiàn)代人是生活在一個(gè)冬有暖氣夏有空調(diào)的環(huán)境中，對四季的感覺越來越不分明。夏天該出汗的時(shí)候因?yàn)橛每照{(diào)導(dǎo)致汗液揮發(fā)不出來淤積體內(nèi)；冬天燒暖氣，穿件單衣還冒汗，陽氣外越，藏不住精氣。人體在這種環(huán)境的狀態(tài)下最容易生病，皮膚開合的功能下降，抵御病邪的能力越來越差了，極容易導(dǎo)致體內(nèi)濕邪堆積，造成陽氣虛衰。濕邪對人體的傷害，比寒邪還要大?？崾顣r(shí)節(jié)，人們貪圖冷氣，愛喝冷飲，愛吃涼菜。一杯冰鎮(zhèn)啤酒下肚，從里到外、從頭到腳都透著涼快勁兒。殊不知，為貪圖這一時(shí)之快，同時(shí)也將濕邪深深地埋在了體內(nèi)，成為困擾我們健康的一個(gè)大大的隱患。

每年的長夏，濕氣當(dāng)令，人體中的脾與之相應(yīng)。濕在中醫(yī)里又叫“陰邪”，而脾為至陰之臟，喜燥惡濕，所以脾氣在七八月的時(shí)候最旺盛。如果長夏濕氣過盛，就容易損傷脾臟。同時(shí)，脾主運(yùn)化水液，它的特點(diǎn)是陽氣易衰，陰氣易盛，濕邪侵犯人體后最易傷害脾陽，而脾陽的虛弱也進(jìn)一步助長了濕邪的侵入。

自我診斷體內(nèi)濕氣

1　起床時(shí)看感覺。如果每天早晨起床的時(shí)候覺得特別疲勞，頭發(fā)昏，打不起精神來，或是像穿了件濕衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動(dòng)……

2　如廁時(shí)看大便。清晨方便后，可以觀察一下大便。是不是粘在馬桶上了，一箱水還沖不凈。不方便觀察馬桶的，也可以觀察手紙，正常的話一兩張紙就夠了，如果三五張紙反復(fù)擦也擦不凈，也說明體內(nèi)有濕了。大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內(nèi)是否有濕。正常的大便是金黃色香蕉形的，體內(nèi)有濕的情況下，大便的顏色發(fā)青，溏軟不成形，總有排不凈的感覺。時(shí)間長了，宿便產(chǎn)生的毒素積留在體內(nèi)，則百病叢生。

3　洗漱時(shí)看舌苔。刷牙前我們不妨抽出幾秒鐘，對著鏡子看看自己的舌頭?！吧酁樾闹?，又為脾之外候”，舌頭是可以敏感地反映出我們身體狀況的。健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，干濕適中，不滑不燥。如果舌頭達(dá)不到這些指標(biāo)，那說明身體機(jī)能已經(jīng)出現(xiàn)問題了。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內(nèi)有寒；如果舌苔粗糙或很厚、發(fā)黃發(fā)膩，則說明體內(nèi)有濕熱；如果舌質(zhì)赤紅無苔，則說明體內(nèi)已經(jīng)熱到一定的程度傷陰了。

4　早上刷牙的時(shí)候，很多人就嘔吐、惡心，嗓子里邊總是有絲絲拉拉的、不干不凈的感覺，即使有吐痰，也只是一點(diǎn)。也是有濕氣了。

早起感覺小腿肚子發(fā)酸、發(fā)沉，這些也是濕的典型特征。

祛濕之食療法

薏米紅豆粥是比較好的祛濕之法。薏米，又叫薏苡仁，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆又叫赤小豆，能利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色人心，因此它還能補(bǔ)心。

現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好。但要注意的是：熬薏米紅豆粥的時(shí)候不要加大米。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。

除了紅豆薏米粥，我們還可以根據(jù)食物的性、味，舉一反三，自己進(jìn)行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。如：

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛可用“薏米紅豆加桂圓”；煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘可用“薏米紅豆加百合、蓮子；”胃中寒痛、食欲不佳、怕冷可用“薏米紅豆加生姜”；腎虛的話用“薏米紅豆加黑豆”；腳氣可用“薏米紅豆加黃豆”；咳嗽用“薏米紅豆加梨”；食欲不振、身體贏瘦用“薏米紅豆加山藥”；泄瀉、腹痛、糖尿病用“薏米紅豆加南瓜”；體虛、、遺精、夜尿過多用“薏米紅豆加芡實(shí)”；孕婦用“減薏米，加少量黃芪、黨參”；產(chǎn)婦用“減薏米，加大棗、小米、紅糖”……

此外，薏米紅豆南瓜粥可調(diào)理腸胃功能。

1　薏仁茶　早晚兩次，每次5g左右熟薏米粉，用溫開水沖服。飯后服用。能潤澤肌膚，美白補(bǔ)濕，行氣活血，調(diào)經(jīng)止痛。也加點(diǎn)糖或蜂蜜，又好吃又美容又減肥。

2　解暑茶　將熟薏米粉5g泡500ml溫開水，做茶水飲料飲用，能降署解渴，利水消腫，清熱解毒。具有營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

3　瘦身湯　A、將鮮牛奶煮沸后加入薏米粉3～5g，攪拌一下即可。潤澤肌膚，美白補(bǔ)濕行氣活血調(diào)經(jīng)止痛，排水瘦身。B、烏龍茶、干海帶、薏苡仁適量。共研末，沸水沖泡飲用，有減肥之功效。

4　薏米粥　薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負(fù)責(zé)消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪。另外，薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達(dá)到減肥的效果。由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以

煮之前最好先用水浸泡3個(gè)小時(shí)以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養(yǎng)生保健的自然飲食中極富營養(yǎng)、又能清除體內(nèi)雜質(zhì)的膳食。

5　綠豆薏米粥　將15g大米，15g綠豆，15g薏米洗凈，加水熬粥。直接食用可充饑，清熱解渴，補(bǔ)肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內(nèi)毒素盡快排出。對于愛美的女性來說，薏仁粥除了有美白的功效，同時(shí)還是一種低熱量又可消瘦的減肥食品。

6　薏米粥治粉刺　薏米50g，白糖15g。薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。

7　百合薏米粥　將薏米50g、百合15g洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥

8　錢草薏米粥　將金錢草30g，放人砂鍋加水煎煮半小時(shí)濾渣留汁，放入薏米100g煮成粥，加適量糖即成。能利尿，排石，通淋。主治腎結(jié)石，尿路結(jié)石。

9　山藥薏米粥　懷山藥、薏米各30g，蓮子肉15g，大棗10枚，小米50g，白糖少許；將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核，淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成?？崭故秤?，每日2次?？山∑⒁鏆?，適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便溏，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。大便秘結(jié)者忌食。

10　百合薏米粥治療痛風(fēng)　百合薏米粥可以提供患者必需的熱能需求，而且對痛風(fēng)有直接治療作用，并能改善其關(guān)節(jié)炎的癥狀，是痛風(fēng)病人的理想主食。在臨床治療當(dāng)中發(fā)現(xiàn)：在低嘌呤飲食的原則下，以百合薏米粥為主食對痛風(fēng)患者十分有效。

將千百合、薏米、粳米各60g洗凈后放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完，連服，癥狀改善后仍須堅(jiān)持，每周至少一至二次，以防痛風(fēng)復(fù)發(fā)。

溫馨提示：食用薏仁應(yīng)該注意的事項(xiàng)

1　薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

第6篇：薏米的功效與作用范文

主治：暖脾健胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，肝癌肺癌。

材料：豬肉280克，黃芪60克，大蒜適量。

制法：黃芪水煎去渣留汁，用黃芪汁煮肉至熟，待涼后，切成片。大蒜去皮搗成泥，加醬油混入白肉片中。佐餐食用。

效能：黃芪大蒜白肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，利水消腫。適用于胃癌、肝癌、肺癌患者食用。大蒜暖脾健胃，行氣消積，解毒殺蟲。黃芪、豬肉都有補(bǔ)益作用，大蒜含有抗癌成分，三者合用，有益滋補(bǔ)和抗癌，而無呆胃之弊。

二、草菇煮魚

主治：清熱化濕，降壓化濕，病后體虛。

材料：鮮草菇120克，鮮鯇魚280克，蔥、姜、醋、香油、細(xì)鹽、黃酒、醬油、味精各適量。制法：將鮮草菇洗凈泡發(fā)，瀝干后切成片；鮮鯇魚去內(nèi)臟、腮，洗凈切成短段。將草菇、鯇魚放入鍋內(nèi)，加上佐料和水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燒煮至熟即可食用。作佐膳食用。每日食一次，10~15天為一個(gè)療程。

功效：補(bǔ)腎益氣，清熱化濕，降壓抗癌。適用于病后或產(chǎn)后體虛，未老先衰、腎虛頭暈腰痛、高血壓、傷口久不愈合等，也可用于防治多種癌癥的食療。

三、蒜鯽魚

主治：食道癌，補(bǔ)虛補(bǔ)血，解毒消腫。

材料：大活鯽魚1尾，大蒜適量。

制法：將魚去腸留鱗，大蒜切細(xì)，填入魚腹，紙包泥封，曬干，炭火存性，研細(xì)末。每次服3克，米湯送下，日服2~3次。

功效：解毒消腫，補(bǔ)虛，適用于食道癌初期。

四、豬肚肺煮百合

主治：肺癌。

材料：豬肚、豬肺各240克，火腿16克，百合60克，調(diào)料適量。

制法：豬肺、豬肚洗凈，切條，火腿切片，同人鍋內(nèi)，水煮至熟爛，加調(diào)料調(diào)味，佐餐食用。

功效：補(bǔ)肺健脾，清心安神。適用于肺癌虛癥患者食用。方中豬肺補(bǔ)肺，豬肚補(bǔ)脾，二者與潤肺止咳的百合同用，能增大其補(bǔ)肺潤肺的功用，肺癌患者手術(shù)前后，放療、化療前后均可食用。

五、茶葉雞

主治：癌癥，體質(zhì)虛弱，慢性腎炎。

材料：光雞1只(約重960克)，生油200克，茶葉120克，黃糖粉160克。

制法：把光雞洗凈，用鹵水煮至九成熟。起鍋燒熱，放人生油160克，加茶葉炒至有茶香味，然后放人糖粉160克，炒至起黃煙，將雞架在有茶葉的鍋里，蓋好蓋，燉5分鐘便成。另一烹調(diào)方法是：將茶葉放人光雞腹內(nèi)，用鹵水煮至九成熟。起燒熱，放人生油、糖粉，加水燉數(shù)分鐘，雞熟即可，食時(shí)可去茶葉，也可咀嚼茶葉。

功效：益氣、補(bǔ)虛、消食、利尿、清熱解毒、清心、消痰、抗癌?；及┌Y、尤其是老年人，體質(zhì)虛弱，高脂血癥、慢性支氣管炎、慢性腸炎、貧血等病癥更適合用此療法。

六、薏米湯

主治：胃癌腸癌，宮頸癌癥。

材料：薏米60克。

制法：取薏米加水適量，煎湯飲服。每日1劑，分次服，連服2~4周為一個(gè)療程。

功效：健脾利濕，益胃補(bǔ)肺，清熱消癰，利水抗癌。適用于喉癌聲音嘶啞，并可作為防治胃癌、腸癌、宮頸癌的輔助食療。本方有清補(bǔ)健胃，扶正抗癌之功，但要長期服用，方可奏效。

七、芪黨蓮草花生湯

主治：白血病。

材料：北芪40克，黨參40克，旱蓮草40克，花生仁120克，陳皮1塊，牛腱肉640克，鹽少許。

制法：(1)牛腱肉用清水洗干凈?；ㄉと∪?，保留紅棕色花生衣，用清水浸透，洗干凈。北芪、黨參、旱蓮草和陳皮分6，j用清水浸洗干凈。(2)瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水開，然后放人以上全部材料，待水再開，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。

功效：健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)氣養(yǎng)血。凡身體虛弱，尤其是氣血兩虛、精神不振；面色蒼白無華、懶言懶動(dòng)、中氣不足，或患白血病，面色蒼白、身體消瘦、心慌氣短、手腳不溫，或有出血，可用此湯作食療。

八、蓮子薏米豬小肚湯

主治：膀胱癌癥、腎癌腫瘤、尿急尿頻。

材料：豬小肚(豬脬)1個(gè)，瘦豬肉80克，薏米40克，蓮子48克，甘草8克。

第7篇：薏米的功效與作用范文

抵抗疲勞 告別春困

“為什么每天我睡得很早，白天還是覺得睡不醒？”

進(jìn)入春天，很多朋友會有這樣的感覺，尤其天天坐在辦公室里的白領(lǐng)們，這種現(xiàn)象更為明顯?！按豪А笔怯捎诙救梭w運(yùn)動(dòng)較少，加上一個(gè)冬季的膏粱厚味，各種毒素長時(shí)間堆積，導(dǎo)致人體陽氣升發(fā)受阻，血流不暢，就容易出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲、無精打采、周身乏力等不適。

冬蟲夏草

進(jìn)入春季，人體活動(dòng)量加大，在大量運(yùn)動(dòng)或勞累后，會產(chǎn)生乳酸和代謝產(chǎn)物，導(dǎo)致產(chǎn)生疲勞感。冬蟲夏草能夠加速血液流動(dòng)，加快體內(nèi)乳酸和代謝產(chǎn)物的排出，使各項(xiàng)血清酶的指標(biāo)迅速恢復(fù)至正常水平，對于因勞累產(chǎn)生的倦怠有一定緩解作用。此外，冬蟲夏草還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，使極度疲勞的機(jī)體迅速得到恢復(fù)，讓您精力充沛地度過每一天。冬蟲夏草雖然價(jià)格不菲，但功效卓然?，F(xiàn)在市場上假冒偽劣蟲草很多，不少商家用北蟲草、亞香棒蟲草冒充冬蟲夏草，更有甚者往蟲草中灌注鉛粉、染色等，給人體健康造成嚴(yán)重危害。因此，消費(fèi)者購買時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家。隆順榕冬蟲夏草產(chǎn)自那曲，所處海拔高度為極地高寒氣候，人跡罕至，空氣清新無污染，特殊的環(huán)境造就特殊的品質(zhì)。隆順榕冬蟲夏草色澤好，菌香濃郁甘甜，蟲體飽滿。藥性味明顯，草枝脆口。冬蟲夏草適用于各個(gè)人群，一年四季均可服用，且不會上火。

【健康貼士】冬蟲夏草最簡單的服用方法是用2~3根泡水，放入少量的鹽，每天喝幾杯，等泡軟以后，將蟲草整根嚼服，這樣可使冬蟲夏草的藥性發(fā)揮至極致，因?yàn)橄x草和鹽水均入腎經(jīng)，也更易于人體吸收。

西洋參

冬春之交，陽氣上升，天氣乍暖還寒，容易“上火傷津液”，導(dǎo)致體力不足、記憶力減退、神疲倦怠等現(xiàn)象，加上工作壓力大，不少上班族難免昏昏欲睡、神疲乏力、不思茶飯。春季最好選擇益氣生津的補(bǔ)品，而不要用滋膩溫?zé)岬难a(bǔ)品?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西洋參的主要成分是人參皂苷和精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸，這些成分對大腦皮層有鎮(zhèn)靜作用，對神經(jīng)中樞則有中度的興奮作用。西洋參有明顯的抗缺氧，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和解除疲勞的作用，這些作用是西洋參恢復(fù)腦力、體力的基礎(chǔ)。因而，西洋參可以幫助人們抵抗疲勞，緩解壓力，提高精神。

【健康貼士】每日取西洋參片3～5克泡水喝，用作日常飲品。西洋參性涼，滋陰降火，老少皆宜，四季均可進(jìn)補(bǔ)。 隆順榕西洋參采自加拿大，能夠緩解疲勞、強(qiáng)身健體，使您精力充沛地去迎接每一天的學(xué)習(xí)和生活。

蛋白粉

進(jìn)入春季，很多人會覺得精神倦怠、昏昏欲睡，學(xué)習(xí)、工作效率下降，此時(shí)如果過度憂思，還會傷及脾胃，飲食減少，優(yōu)質(zhì)蛋白攝取更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。有些朋友誤認(rèn)為從飲食中攝入大量的肉類和蛋類就能補(bǔ)充所需蛋白，殊不知在攝取大量食物的同時(shí)也攝入了過多的脂肪和膽固醇，為健康埋下嚴(yán)重隱患。隆順榕蛋白粉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)85%以上，為純天然產(chǎn)品，且低膽固醇、低脂肪、低熱量，不含任何添加劑，無豆腥味。經(jīng)隆順榕營養(yǎng)師特別調(diào)配，適合中國人體質(zhì)，游離氨基酸含量高，口感細(xì)膩，易溶化，吸收快，每次只需1勺，即可提供8種人體不能合成的必需氨基酸和多種非必需氨基酸，以及?；撬?、鈣等營養(yǎng)成分。

【健康貼士】不要空腹食用蛋白質(zhì)粉，因?yàn)榭崭箷r(shí)，蛋白質(zhì)粉會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，不僅浪費(fèi)，還加重肝腎的代謝負(fù)擔(dān)。應(yīng)將蛋白粉加在各種食物和飲料中食用，如果汁、牛奶、蔬菜、米飯和湯中，也可加在各類烹調(diào)菜肴或烘烤食品中，如面包、餡餅、蛋糕、餅干等。每日1～2次，每次1勺。蛋白粉服用溫度不宜過高（建議60℃以下），不要與酸味飲料同食，糖和鹽都不要加得太多，否則會破壞蛋白粉的營養(yǎng)成分。

柔肝養(yǎng)肺 健脾化濕

“為什么進(jìn)入春季，我經(jīng)常會腹脹腹瀉，飲食稍稍不妥就會胃部不舒服？”

春季氣候濕潤，濕困脾土，導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲減退、胃痛等脾胃虛寒現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)多選用柔肝養(yǎng)肺、健脾化濕之品，如薏米、黃芪、山藥等，也可多吃菠菜、番茄、紅薯、蘿卜、燕麥、銀耳等性平之品，應(yīng)少吃寒涼之品。此外，應(yīng)注意肝肺同養(yǎng)，遵循低脂、低糖、低膽固醇的飲食原則，做到飲食有節(jié)。

薏米

薏米，被稱為“天下第一米”。據(jù)《本草綱目》記載，薏米有健脾胃、消水腫、祛風(fēng)濕、舒筋骨、清肺熱等效果，它的美容功效也是眾所周知的，常食可以保持皮膚光澤細(xì)膩。如果體內(nèi)有濕氣，如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題，多吃些薏米會有很好的緩解作用。 薏米的主要功效在于健脾祛濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰，和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失。

山藥

山藥性平、味甘，氣陰兩補(bǔ)，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品，歷來被眾醫(yī)家大加贊譽(yù)。山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。清末大醫(yī)家張錫純專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳?！?山藥品種較多，河南懷慶府也就是今河南省沁陽市所產(chǎn)的品質(zhì)最好，所以通常山藥也叫懷山藥。山藥制成粉更利于人體吸收，可用其熬制粥品。

黃芪

黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。對于脾胃虛弱、食欲不振、食少便溏、肢倦無力等人，最適宜保健食用，常與黨參、白術(shù)、山藥同用，黃芪善于補(bǔ)氣虛，對于體質(zhì)虛弱，容易疲勞，常感乏力之人，可以選用黃芪做藥膳。

【健康貼士】山藥薏米黃芪粥。山藥粉、薏米粉30克，黃芪30克，蜂蜜1勺。先將黃芪洗凈，水煮20分鐘取汁。將山藥粉、薏米粉加入煮好的黃芪汁，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待粥黏稠即可。粥溫后，加入蜂蜜調(diào)味。此粥對胸悶氣短、頭暈心悸、失眠健忘、周身無力、脾胃不調(diào)等不適有很好的緩解作用，可用于日常保健。

肝火上炎 滋陰潤燥

“一到春季我就上火，皮膚干燥，口腔潰瘍不斷，這可怎么辦？”

春天萬物復(fù)蘇，陽氣上升，五臟六腑蓄積的內(nèi)熱之毒易導(dǎo)致春燥、肝火上炎，出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等，加上春季天氣轉(zhuǎn)暖，人體水分大量流失，天氣陰晴不定，不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，導(dǎo)致人體陰陽失調(diào)，熱毒內(nèi)盛。此時(shí)，應(yīng)選用滋陰潤燥之品。

杭白蕾菊

春季容易使人心浮氣躁，情緒波動(dòng)很大，無論是上班族、學(xué)生或者老人，若此時(shí)泡上一杯茶，是春季潤燥的不二之選。杭白菊口味甘甜、清香，其作用平緩，很適合容易上火的人群。長期飲用對因上火引起的皮膚發(fā)干、眼睛腫脹、便秘等都會有很好的保健作用。隆順榕杭白（蕾）菊為產(chǎn)自浙江桐鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)，味甘、微苦，湯色澄清，淺黃鮮亮，甘醇清香。茶是老少皆宜的飲品，可以搭配西洋參、蜂蜜制成洋參茶，幫助您降火解燥，散風(fēng)清熱。

蜂蜜

春季適時(shí)服用蜂蜜不但可以清除體內(nèi)毒素，而且可以有效增強(qiáng)人體素質(zhì)，防止“上火”而引起的目赤腫痛、大便燥結(jié)、潰瘍頻發(fā)、睡眠不佳等現(xiàn)象。隆順榕蜂蜜綠色、純正、天然，不添加任何糖稀、香精、黏稠劑、防腐劑等，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細(xì)膩，爽口柔和，余味清香悠久，是消費(fèi)者可以放心選擇的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。建議蜂蜜用60℃以下溫水沖服，防止破壞其營養(yǎng)成分，空腹服用效果更佳；盡量不要和性涼之品同飲，以免引起腹瀉。此外，針對不同人群，隆順榕推出了特種蜜，如適于春天飲用的枸杞蜜、槐花蜜、棗花蜜等，早晚一杯蜂蜜水，助您健康平穩(wěn)度春天。

百合

第8篇：薏米的功效與作用范文

談到養(yǎng)生，不能不說五谷雜糧。國際衛(wèi)生組織和國際老人協(xié)會曾對長壽老人的飲食習(xí)慣作出調(diào)查統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長壽老人中50％的人常吃雜糧和素食。

預(yù)防中風(fēng)

粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)《內(nèi)科學(xué)雜志》報(bào)道，美國一項(xiàng)長達(dá)12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。**年至**年，美國哈佛大學(xué)對7萬多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護(hù)士進(jìn)行健康調(diào)查。結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比，食用粗糧多者，患缺血性中風(fēng)的可能性低30～40％，即使是每天把1份食物換成粗糧，也會明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險(xiǎn)。

營養(yǎng)豐富

五谷雜糧范圍相當(dāng)廣，對于現(xiàn)代人而言，一般是指糙米、玉米、燕麥、黑豆、紅豆、綠豆、蠶豆、核桃、小米及栗子等。椐營養(yǎng)學(xué)家分析，五谷雜糧的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，比起精制的面粉和稻米，其營養(yǎng)價(jià)值較高，也較具防癌抗癌的功效。

不同的五谷雜糧，其營養(yǎng)成分也各有不同，例如玉米中脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，其中脂肪含量為面粉、大米的1倍多，胡蘿卜素的含量更是面粉、大米所望塵莫及的。

如玉米中含亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；玉米中含鈣質(zhì)較多，而缺鈣是引起高血壓的重要原因；玉米中含有豐富的曲谷胱甘肽，是一種抗癌因子，它能促使人體內(nèi)的致癌物質(zhì)排出體外；玉米所含豐富纖維素能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

燕麥的營養(yǎng)價(jià)值也很高，燕麥中蛋白含量高，燕麥蛋白是天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含8種人體必需氨基酸，營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食品。過去有研究顯示，燕麥能有效降低膽固醇。許多臨床研究顯示膽固醇過高是心臟病主要高危因素，而研究指出高膽固醇人士每降低1％總膽固醇，其患上心臟病之幾率便因而減低2％。另外，燕麥也含豐富的亞油酸，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病。燕麥還含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。營養(yǎng)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，燕麥?zhǔn)钱a(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者的食療佳品。新晨

薏米像米更像仁，所以也稱為薏仁。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。

又如黃豆、綠豆、紅豆等豆類食品都各具營養(yǎng)成分，例如黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，還有多種維生素，經(jīng)常食用可有效降低血清膽固醇；綠豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和磷，對治療動(dòng)脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等也有明顯作用。紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫等功效。

烹煮不難

第9篇：薏米的功效與作用范文

1、木棉薏米山藥瘦肉湯，選擇木棉花、薏米、山藥，加瘦肉煲湯；

2、參芪薏米粥，用黨參、北芪、炒薏米、淮山2、大米煮粥。

夏季養(yǎng)生食譜：

1、綠豆粥，綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效；

2、蓮子粥，蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。

秋季養(yǎng)生食譜：

1、木耳豬血湯，將豬血250克切塊，木耳50克撕成小塊;豬血與木耳同放鍋內(nèi)，大火加熱燒開;用微火燉到血塊浮起，以鹽調(diào)味即可。

冬季養(yǎng)生食譜：

1、栗子紅薯糖水。