肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
一、目標(biāo)任務(wù)
2012年，草畜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)以“人均飼養(yǎng)兩頭牛”為目標(biāo)，以“十園千戶工程”和現(xiàn)有養(yǎng)殖公司（園區(qū)）鞏固提升工程為抓手，繼續(xù)實(shí)施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大多元化牧草種植，破解飼草季節(jié)性不平衡難題；繼續(xù)抓好架子牛補(bǔ)欄和良種母牛保欄工作，破解肉牛飼養(yǎng)總量不高難題。實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)規(guī)模由“小群多戶”向規(guī)?；?、集約化的提升，產(chǎn)品營銷由“作坊式”向產(chǎn)、供、銷一體化提升，飼養(yǎng)管理方式由傳統(tǒng)型向科學(xué)化、現(xiàn)代化提升。始終抓好良種繁育、飼草加工、疫病防控、科技服務(wù)和市場(chǎng)營銷“五大體系”建設(shè)，提升“肉牛發(fā)展模式”，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)上檔次、上臺(tái)階。新建百頭以上肉牛養(yǎng)殖園區(qū)（公司）10個(gè)；培育科技養(yǎng)殖示范戶1050戶，每戶存欄肉牛5頭以上，畜牧機(jī)械化程度、飼草加工調(diào)制率和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)普及率均達(dá)到100%；創(chuàng)建國家級(jí)科技養(yǎng)殖示范基地1個(gè)、自治區(qū)級(jí)科技養(yǎng)殖示范基地3個(gè)；全年完成黃牛冷配改良3萬頭，保護(hù)良種基礎(chǔ)母牛5000頭；更新、補(bǔ)播紫花苜蓿2萬畝，種植飼料玉米3萬畝，推廣玉米秸稈揉絲青黃貯5萬噸，打捆包膜青貯10000包；繼續(xù)落實(shí)以獎(jiǎng)代補(bǔ)扶持政策，重點(diǎn)對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）、養(yǎng)殖大戶和招商引資及龍頭加工企業(yè)予以獎(jiǎng)勵(lì)；加強(qiáng)動(dòng)物疫病防治，使免疫率、標(biāo)識(shí)率和抗體檢出率均達(dá)到100%。到2012年底，力爭(zhēng)肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到23萬頭以上，其中：存欄9萬頭，出欄14萬頭以上，農(nóng)民人均牧業(yè)收入達(dá)到1010元，增長18.8%。
二、實(shí)施內(nèi)容
（一）肉牛養(yǎng)殖（園區(qū)）公司建設(shè)
新建存欄肉牛100頭以上養(yǎng)殖園區(qū)（公司）10個(gè)，其中存欄肉牛500頭以上園區(qū)（公司）2個(gè)，園區(qū)（公司）按規(guī)劃要求建雙列式標(biāo)準(zhǔn)化暖棚牛舍和青貯池；水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，配備飼草加工調(diào)制、配送及改良防疫設(shè)施設(shè)備，規(guī)范飼養(yǎng)管理，實(shí)現(xiàn)人畜分離。扶持引導(dǎo)開展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，增加經(jīng)濟(jì)效益，走自主經(jīng)營、持續(xù)發(fā)展的道路。
（二）原有規(guī)模養(yǎng)殖公司（園區(qū)）鞏固提升工程
對(duì)歷年建設(shè)的25個(gè)肉牛養(yǎng)殖公司（園區(qū)）進(jìn)行鞏固提升，指導(dǎo)開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖：
1、規(guī)范養(yǎng)殖公司（園區(qū)）管理，指導(dǎo)建立健全各項(xiàng)制度，督促在家畜防疫、入園消毒、糞污處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行強(qiáng)化管理。
2、加大肉牛補(bǔ)欄力度，充分利用現(xiàn)有牛棚滿負(fù)荷開展肉牛擴(kuò)繁育肥。
3、制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，加大科技養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣，使其將配合日糧飼喂技術(shù)、玉米青黃貯技術(shù)、良種繁育技術(shù)和肉牛高效育肥技術(shù)長期應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)。
（三）肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶建設(shè)
1、建設(shè)數(shù)量
結(jié)合縣委、政府確定的整村推進(jìn)扶貧開發(fā)重點(diǎn)村，確定15個(gè)村，培育肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶1050戶。
2、實(shí)施地點(diǎn)
新民鄉(xiāng)石嘴村、西賢村；涇河源鎮(zhèn)南莊村、蘭大莊村、龍?zhí)洞澹慌d盛鄉(xiāng)紅旗村、新旗村；香水鎮(zhèn)下橋村、上橋村、暖水村；黃花鄉(xiāng)勝利村、羊槽村；六盤山鎮(zhèn)李莊村；大灣鄉(xiāng)何堡村、大灣村。
3、建設(shè)內(nèi)容
（1）每個(gè)村發(fā)展存欄肉牛5頭以上科技養(yǎng)殖示范戶70戶，15個(gè)村共發(fā)展示范戶1050戶。
（2）示范戶保證戶均建有50平方米標(biāo)準(zhǔn)化牛棚一座，30立方米青貯池一座。
（3）示范戶畜牧機(jī)械化程度、飼草加工調(diào)制率和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)普及率均達(dá)到100%。
（4）大力推廣肉?？萍蓟?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖新技術(shù)，提高養(yǎng)殖示范戶科技養(yǎng)殖水平。
（四）肉?？萍拣B(yǎng)殖示范基地創(chuàng)建
1、創(chuàng)建國家級(jí)科技養(yǎng)殖示范基地1個(gè)。
建設(shè)地點(diǎn)：六盤山牧業(yè)公司。
建設(shè)內(nèi)容：
（1）制定肉牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，推廣全混合日糧飼喂技術(shù)，購置TMR設(shè)備1套。
（2）加大肉牛補(bǔ)欄，養(yǎng)殖公司存欄肉牛達(dá)到1000頭。
（3）建全自來水冬季提溫及飲水系統(tǒng)。購置太陽能熱水器10臺(tái)，貯水箱20個(gè)，改造飲水管道500米。
（4）推廣玉米秸稈揉絲青黃貯、打捆包膜青貯等新技術(shù)，配發(fā)秸稈揉絲機(jī)一臺(tái)、飼草拉運(yùn)三輪車一輛。
（5）培訓(xùn)高技能專業(yè)人員4人，養(yǎng)殖技術(shù)人員50人（次）。
2、創(chuàng)建自治區(qū)級(jí)科技養(yǎng)殖示范基地3個(gè)。
建設(shè)地點(diǎn)：大雪山牧業(yè)公司、涇水牧業(yè)、犇騰肉牛養(yǎng)殖公司。
建設(shè)內(nèi)容：
（1）開展肉牛分群飼養(yǎng)及全混合日糧飼喂技術(shù)。
（2）加大肉牛補(bǔ)欄力度，每個(gè)養(yǎng)殖公司存欄肉牛均達(dá)到500頭以上。
（3）每個(gè)示范基地購置飼草打捆機(jī)、包膜機(jī)1臺(tái)，推廣玉米青黃貯、打捆包膜青貯等技術(shù)。
（4）每個(gè)示范基地配備10噸型秸稈揉絲機(jī)一臺(tái)，配備飼草拉運(yùn)三輪車一輛。
（5）每個(gè)基地培訓(xùn)高技能專業(yè)人員2人，養(yǎng)殖技術(shù)人員20人（次）。
（6）使用自治區(qū)“良種肉牛管理系統(tǒng)”，對(duì)存欄肉牛全部建檔立卡，建全肉牛飼養(yǎng)管理生產(chǎn)臺(tái)帳。
（五）良種繁育體系建設(shè)
1、黃牛冷配改良工作。全年引進(jìn)優(yōu)質(zhì)西門塔爾、利木贊肉牛凍精6萬支，采購凍精貯藏液氮2.4萬立升，年內(nèi)冷配改良黃牛3萬頭。
2、良種基礎(chǔ)母牛保護(hù)補(bǔ)貼工作。建立改良基礎(chǔ)母牛保護(hù)管理機(jī)制，年內(nèi)保護(hù)良種母牛5000頭以上。
3、維修、改建鄉(xiāng)村兩級(jí)黃牛冷配改良點(diǎn)5處。
（六）人工種草及草原管護(hù)工作
1、全年更新補(bǔ)播優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿2萬畝。
2、加大草原草地管護(hù)力度，認(rèn)真落實(shí)草原生態(tài)保護(hù)獎(jiǎng)勵(lì)政策，積極開展草原病、蟲、鼠害防治工作，加強(qiáng)草原防火工作。
（七）飼草加工調(diào)制工作
1、推廣飼草打捆包膜青黃貯新技術(shù)，采購飼草青黃貯打捆包膜機(jī)5臺(tái)，年內(nèi)推廣青黃貯打捆包膜飼草10000包。
2、加工調(diào)制青黃貯飼草5萬噸。
（八）市場(chǎng)流通體系建設(shè)
1、大力實(shí)施龍頭企業(yè)提升工程。扶持縣內(nèi)從事草畜產(chǎn)業(yè)種、養(yǎng)、加，產(chǎn)、供、銷龍頭企業(yè)，促進(jìn)草畜產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展。
2、充分利用六盤山活畜交易市場(chǎng)“洼地”效應(yīng)，搞活全縣肉牛流通、交易、屠宰市場(chǎng)。
3、創(chuàng)新宣傳方式，通過舉辦肉牛加工產(chǎn)品推介會(huì)和建立網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)站等形式，加大對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉品牌的對(duì)外宣傳力度，提高牛肉在國內(nèi)外的知名度。
4、舉辦2012年賽牛會(huì)（含肉牛交易會(huì)）。
（九）貸款貼息
對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖大戶及飼草加工配送企業(yè)給予養(yǎng)殖業(yè)貸款貼息。
三、政策措施
（一）項(xiàng)目建設(shè)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)
1、新建標(biāo)準(zhǔn)牛棚經(jīng)驗(yàn)收合格后，每平方米項(xiàng)目補(bǔ)助60元，青貯池每立方米補(bǔ)助80元；新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）飼草料房也納入補(bǔ)助范圍，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)同牛棚建設(shè)。
2、新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）水、電入場(chǎng)，公司主要道路、場(chǎng)地用混凝土硬化的，經(jīng)驗(yàn)收合格后給予5萬元補(bǔ)助資金。
3、肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶和良種母牛保護(hù)示范村存欄良種母牛全部實(shí)行建檔立卡，經(jīng)監(jiān)測(cè)后，對(duì)長期保欄開展改良繁育的每頭母牛每年給予500元補(bǔ)助。
4、新建一處黃牛冷配改良點(diǎn)（面積33平方米以上），并配置完備的冷配改良器械，給予補(bǔ)助資金1.8萬元；維修改建黃牛改良點(diǎn)，每個(gè)改良點(diǎn)補(bǔ)助資金6000元。
5、養(yǎng)殖戶每種植1畝紫花苜蓿項(xiàng)目補(bǔ)助2kg種子。
6、對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）及養(yǎng)殖大戶投放中型畜牧機(jī)械，散養(yǎng)戶投放小型畜牧機(jī)械，畜牧機(jī)械享受自治區(qū)農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼政策。對(duì)未納入農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼范圍的飼草拉運(yùn)三輪車，采取項(xiàng)目補(bǔ)助、政府采購的方式直接發(fā)放到養(yǎng)殖園區(qū)（公司），每輛補(bǔ)助0.8萬元。
（二）貸款貼息
對(duì)新建的2個(gè)存欄500頭以上肉牛養(yǎng)殖公司給予貸款本金50萬元利息貼息。對(duì)其余新建規(guī)模養(yǎng)殖公司以及養(yǎng)殖科技示范村的養(yǎng)殖示范大戶給予貸款利息貼息。
（三）落實(shí)以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策
1、新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）以獎(jiǎng)代補(bǔ)。新建肉牛養(yǎng)殖公司按標(biāo)準(zhǔn)完工后，改良防疫設(shè)施設(shè)備齊全，水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施完善，能夠開展規(guī)范化養(yǎng)殖，存欄肉牛在100頭以上的一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬元，200頭以上的獎(jiǎng)勵(lì)10萬元，300頭以上的獎(jiǎng)勵(lì)30萬元，500頭以上的獎(jiǎng)勵(lì)50萬元。
2、養(yǎng)殖園區(qū)（公司）鞏固提升以獎(jiǎng)代補(bǔ)。鼓勵(lì)原有養(yǎng)殖公司（園區(qū)）加大肉牛補(bǔ)欄力度，經(jīng)監(jiān)測(cè)，牛存欄長年穩(wěn)定在100頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬元；牛存欄在200頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)10萬元；牛存欄在300頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)15萬元；牛存欄在500頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)30萬元；牛存欄在1000頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)50萬元。
3、養(yǎng)殖示范戶以獎(jiǎng)代補(bǔ)。年內(nèi)確定的15個(gè)村1050戶養(yǎng)殖示范戶，經(jīng)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收及牛存欄監(jiān)測(cè)后均達(dá)到要求的，每戶給予3000元的獎(jiǎng)勵(lì)。
4、科技養(yǎng)殖示范基地建設(shè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)。對(duì)于創(chuàng)建國家級(jí)和自治區(qū)級(jí)的科技養(yǎng)殖示范基地，經(jīng)驗(yàn)收達(dá)標(biāo)后，分別給予以獎(jiǎng)代補(bǔ)資金20萬元和10萬元。
5、飼草青黃貯以獎(jiǎng)代補(bǔ)。飼草加工企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）和養(yǎng)殖農(nóng)戶開展玉米青黃貯的給予一次性補(bǔ)助，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為：500立方米以上的每立方米補(bǔ)助25元。大力推廣打捆包膜青貯技術(shù)，每噸補(bǔ)助80元。
（四）龍頭企業(yè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)
1、對(duì)當(dāng)年通過招商引資或其它方式在我縣從事肉牛屠宰加工的企業(yè)，年投資在1000萬元以上，年終一次性以獎(jiǎng)代補(bǔ)100萬元；
2、經(jīng)檢疫監(jiān)測(cè)，年屠宰加工肉牛在10000頭以上，年終一次性以獎(jiǎng)代補(bǔ)50萬元。
（五）建立保險(xiǎn)制度
積極探索建立適合草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性保險(xiǎn)制度，增強(qiáng)畜牧業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害的能力。
（六）舉辦2012年賽牛會(huì)（包含交易會(huì)）
舉辦2012年賽牛會(huì)（包含交易會(huì)），對(duì)縣內(nèi)養(yǎng)殖園區(qū)（公司）及農(nóng)戶飼養(yǎng)的良種肉牛進(jìn)行選評(píng)，對(duì)獲獎(jiǎng)牛主給予獎(jiǎng)勵(lì)。
四、管理辦法
采取政府引導(dǎo)，銀行支持，協(xié)會(huì)管理，農(nóng)民參與，自主發(fā)展的運(yùn)行機(jī)制。
1、養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)管理。縣委、政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)責(zé)任書，制定責(zé)任制、限時(shí)制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照肉牛養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)建造，實(shí)行“八統(tǒng)一”管理模式，即：統(tǒng)一建造模式，統(tǒng)一飼養(yǎng)模式，統(tǒng)一資金管理，統(tǒng)一污染治理，統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一疫病防治，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一訂單銷售。
2、良種母牛保護(hù)監(jiān)測(cè)管理辦法。對(duì)確定保護(hù)的良種母牛統(tǒng)一佩戴耳標(biāo)，開展建檔立卡，建立臺(tái)賬，全部錄入計(jì)算機(jī)管理，長期進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，年底對(duì)存欄穩(wěn)定，且能夠繁育的良種母牛給予補(bǔ)助。
3、存欄母牛、犢牛保護(hù)辦法。對(duì)全縣存欄母牛和良種牛犢實(shí)行保護(hù)，對(duì)屠宰和出縣境的母牛、良種牛犢實(shí)行逐級(jí)報(bào)批制度。
4、牛棚、青貯池建設(shè)管理辦法。繼續(xù)鼓勵(lì)支持養(yǎng)殖大戶建設(shè)肉牛集中養(yǎng)殖園區(qū)（公司），實(shí)行人畜分離，科學(xué)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖示范村牛棚、青貯池建設(shè)實(shí)行報(bào)批制度。
五、主要措施
（一）抓責(zé)任落實(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要把草畜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)工作置于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的突出位置，高度重視，精心組織，統(tǒng)籌安排，主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，形成一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作格局，確保各項(xiàng)工作任務(wù)順利完成?？h農(nóng)牧局、畜牧中心積極做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)接工作，負(fù)責(zé)選派畜牧專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)村入戶，每人定點(diǎn)承擔(dān)1個(gè)養(yǎng)殖園區(qū)（公司）、示范村的技術(shù)指導(dǎo)任務(wù)，全年駐村時(shí)間不少于9個(gè)月。
第2篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
關(guān)鍵詞：肉牛產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策
中圖分類號(hào)：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）01-0054-03
近年來，隨著畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)機(jī)械化的推廣運(yùn)用，元謀縣黃牛、水牛的疫用地位逐步下降，肉牛養(yǎng)殖在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范的推動(dòng)下，以肉牛生產(chǎn)為主的養(yǎng)殖模式在廣大農(nóng)村已形成支柱產(chǎn)業(yè)，并有力支撐著元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是以家庭為單位的散養(yǎng)模式依然普遍存在養(yǎng)殖方式落后、品種雜混、良種良法不配套，防疫制度不健全、疫病風(fēng)險(xiǎn)大，養(yǎng)殖整體水平低等諸多問題。如何發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研相接合，整合人、財(cái)、物、技術(shù)信息，實(shí)現(xiàn) “種、料、飼、管、銷”綜合配套服務(wù)，有效推動(dòng)肉牛生產(chǎn)化進(jìn)程，是當(dāng)前急需解決的問題，筆者20多年從事畜牧科技推廣工作，現(xiàn)就本縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及對(duì)策提出來，供參考。
1 元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
2015年，全縣肉牛存欄63 211頭，比2014年增長0.4%，出欄23 048頭，同比增長4.88%，肉牛養(yǎng)殖分布于全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣大農(nóng)村，總體是城鄉(xiāng)接合部養(yǎng)殖密集，飼養(yǎng)管理及良種化水平高，養(yǎng)殖效益顯著，養(yǎng)殖方式以舍飼養(yǎng)、放牧及半舍飼養(yǎng)為主，全縣有適度規(guī)模養(yǎng)戶584戶，2015年出欄肉牛2 398頭，其中飼養(yǎng)100只以上的1戶，25～99頭的27戶，20～24頭的12戶，15～19頭的7戶，10～14頭的36戶；全縣有肉牛改良點(diǎn)7個(gè)，其中個(gè)體改良點(diǎn)3個(gè)，國營站4個(gè)，主要推廣運(yùn)用西門塔爾牛，短角紫紅牛、云嶺牛，摩拉水牛凍與本地黃牛開展雜交改工作，截止2015年11月25日肉牛雜交改良5 151胎（其中：黃牛改良3 379胎，水牛1 772胎），已受胎4 706胎（其中黃牛2 950胎，水牛1 756胎）。
2 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源優(yōu)勢(shì)
元謀縣滇中高原北部，屬金沙江流域。全縣總面積2 021.46 km2，大部分地境處于海拔1 000～2 200 m地帶，屬亞熱帶氣候類型。元謀縣為川滇交往來門戶之一，有“云南北大門”之稱，成昆線縱貫全縣78公里，共有13個(gè)站點(diǎn)，溝通元謀與全國的聯(lián)系，永武高速公路橫貫元謀，與相鄰縣公路暢通，形成四通八達(dá)的交通網(wǎng)。
據(jù)草山普查資料，全縣有可利用草場(chǎng)面積約13.11萬hm2，占土地總面積的64.86%，平均每公頃天然草場(chǎng)產(chǎn)可利用鮮草8 700 kg。有海拔在1 500 m以下地區(qū)的“山地草叢類”草場(chǎng)5.54萬 hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草11 235 kg。有海拔在1 500～2 000 m以的“山地灌木草叢類”草場(chǎng)4.67萬 hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草8 817 kg。有海拔在1 700～2 500 m以的“山地疏林類”草場(chǎng)2.2萬hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草4 048 kg。海拔在2 000 m以的山地林間草場(chǎng)0.69萬hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草2 954 kg。
3 飼料、牧草種植利用情況
2015年全縣累計(jì)推廣種植牧草5 152戶共554 hm2（其中黑麥草340 hm2，黃紫花苜蓿178 hm2，其他牧草36 hm2）。利用氨化飼料21 340 t；青貯飼料113 108t。全縣推廣糧經(jīng)作物套種青飼料3 224 hm2；青貯飼料推廣面78個(gè)村委會(huì)15 864戶農(nóng)戶，建有青貯氨化窖30 214 m3。
元謀縣2014年糧食用物播種種面積達(dá)16 467 hm2，經(jīng)濟(jì)作物播種面積14 249 hm2，農(nóng)作物復(fù)種指數(shù)高，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，大量的水稻、小麥、玉米豆秸、花生桿等農(nóng)作物秸桿及常年不斷的青綠飼料可為研發(fā)氨化飼料、微貯飼料、青貯飼料提供保證、以及部分果蔬的枝、葉、次品果和食品加工副產(chǎn)物可作飼料。
4 技術(shù)服務(wù)體系及畜產(chǎn)品市場(chǎng)情況
現(xiàn)階段縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)畜牧獸醫(yī)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)基本形成，全縣共有工作人員82名，其中具有高級(jí)職稱的8人，中級(jí)職稱的29人，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師2人，初級(jí)職稱12 人，村級(jí)動(dòng)物防疫員108人。通過多年的科學(xué)養(yǎng)殖綜合示范區(qū)和基地縣建設(shè)，積累了經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了一批業(yè)務(wù)技術(shù)骨干?；灸転轲B(yǎng)殖戶進(jìn)行畜牧科技推廣和動(dòng)物防疫滅病技術(shù)服務(wù)。
元謀縣2015年招商引資的肉牛養(yǎng)殖加工企業(yè)“南都牧業(yè)有限公司”在我縣投資建廠，總投資7千萬元，該企業(yè)投產(chǎn)建成，將會(huì)極大推動(dòng)全縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
5 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度因素
（1）政策資金扶持不夠。多年來政府只重視生豬產(chǎn)業(yè)的扶持和建設(shè)，對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展投入滯后，雖然落實(shí)了草原生態(tài)建設(shè)獎(jiǎng)補(bǔ)機(jī)制度，退耕還林后繼產(chǎn)業(yè)種草養(yǎng)殖畜項(xiàng)目，長江中上游水土保持，對(duì)部分適度規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行了扶持，在一定程度上促進(jìn)了種草養(yǎng)畜及肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是具體對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)滯后，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，養(yǎng)殖試驗(yàn)示范帶動(dòng)力弱，傳統(tǒng)粗放的散養(yǎng)殖方式仍然在延續(xù)和傳承，肉牛養(yǎng)殖整體水平難以提高。
（2）良種化進(jìn)程雜亂。本縣原有本地黃牛滇中牛曾以優(yōu)良品質(zhì)、獨(dú)特肉質(zhì)風(fēng)味，遠(yuǎn)銷深圳，廣東等地倍受親睞，在當(dāng)?shù)匦纬闪嗣貎?yōu)產(chǎn)品，隨著良種化進(jìn)程的推進(jìn)和畜產(chǎn)品流通過供種，優(yōu)質(zhì)的西門塔爾牛、短角紫紅牛、夏洛萊牛，辛地牛等生長快的大型肉用牛品種在我縣養(yǎng)殖數(shù)量增多，部分養(yǎng)殖戶改良路線不明確，找不到優(yōu)良雜交組合模式，同種品種和不同品種之間任意，雜交優(yōu)勢(shì)不明顯，不注重本地黃牛的提純復(fù)壯和保種工作，耐粗飼、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好的本地品種逐年減少和退化。
（3）飼養(yǎng)管方式落后。現(xiàn)在本縣大部分牛已屬雜交品種，但大多群眾從養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖方式上還沒轉(zhuǎn)變過來，飼養(yǎng)的是生產(chǎn)快、產(chǎn)肉量高優(yōu)的質(zhì)肉牛，采用的是傳統(tǒng)粗放的管理，牛只不分群、不補(bǔ)飼、牛舍簡(jiǎn)陋、防寒保暖差，日糧中能量及蛋白質(zhì)飼料供給不足，同時(shí)不設(shè)置補(bǔ)料槽、草架、飲水槽等設(shè)施，肉牛長期處于不利生長環(huán)境中，生產(chǎn)性能難以發(fā)揮。
（4）草料開發(fā)利用不足。優(yōu)質(zhì)草料供給是肉牛生產(chǎn)技術(shù)關(guān)鍵，但我縣存在對(duì)天然草場(chǎng)重利用，輕管理、不嚴(yán)格遵守輪牧和禁牧制度，草場(chǎng)退化面積逐年增大，草場(chǎng)利用率低；農(nóng)作物稻草、小麥、玉米、花生、豆類、等的秸桿，果蔬的枝、葉、次品果和食品加工副產(chǎn)物、農(nóng)副產(chǎn)品等不經(jīng)調(diào)制直接飼喂，利用率低下；在肉牛生產(chǎn)中高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆科及禾科牧草種植利用普及率不高，不能提供四季均衡，優(yōu)質(zhì)充足的飼草飼料。
（5）科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)推廣不夠。肉牛養(yǎng)殖是技術(shù)水平要求較高的工作，現(xiàn)狀是養(yǎng)殖肉牛作為農(nóng)業(yè)的附代產(chǎn)業(yè)在千家萬戶散養(yǎng)，從業(yè)者大多是老人，文化素質(zhì)偏低，至使肉牛選種選配，母牛選育、犢牛培育、放牧后補(bǔ)飼，種草養(yǎng)畜、牛舍改造，驅(qū)蟲、防疫、短期育肥等技術(shù)措施得不到推廣應(yīng)用，適度規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)緩慢，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平低，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)在廣大農(nóng)村帶動(dòng)和示范力弱。
（6）養(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)加大 。隨著動(dòng)物及其產(chǎn)品流通數(shù)量、范圍、頻率增大，加之臨近省、州及周邊地區(qū)疫情不斷，信息互通、聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制不健全，以及近年來由于氣候異常，使疫病防控工作難度增大，外來動(dòng)物疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)依然存存。雖然每年政府都組織兩次兩階段的重大動(dòng)物疫病及常規(guī)病免疫工作，但受各種因素的影響，免疫空白點(diǎn)、戶依然存在，零星散發(fā)動(dòng)物疫病時(shí)有發(fā)生，檢疫、隔離、消毒等措施沒有列入常態(tài)化制度，老病尚未凈化，新病發(fā)生和蔓延可能性加大。
（7）肉牛生產(chǎn)組織化程度低。肉牛養(yǎng)殖屬農(nóng)業(yè)附帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)戶在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下自發(fā)養(yǎng)殖，小而散的低水平散養(yǎng)殖方式，難以應(yīng)對(duì)變化的市場(chǎng)需求，畜牧部門雖然對(duì)部份肉牛生產(chǎn)示范列入了項(xiàng)目扶持，對(duì)肉牛品種進(jìn)行了改良，老式牛舍進(jìn)行了升級(jí)改造、推廣了種草養(yǎng)畜等措施，取到了一定示范作用，但政策、資金、技術(shù)投入與全縣肉牛產(chǎn)業(yè)地位和發(fā)展要求不相適應(yīng)，養(yǎng)殖業(yè)科技含量低，肉牛生產(chǎn)整體進(jìn)程緩慢。
6 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策
（1）根據(jù)《元謀縣人民政府政府關(guān)于加快山地畜牧業(yè)跨越發(fā)展的實(shí)施意見》要求，建議由畜牧部門對(duì)全縣山區(qū)、半山區(qū)、壩區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)研，著重從肉牛的分部、品種、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、草場(chǎng)資源狀況、飼養(yǎng)管理水，基層畜牧科技推廣基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面開展深入分析研究，找準(zhǔn)客觀制約因素及發(fā)展思路，綜合性撰寫出《元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》，《元謀縣肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》報(bào)上級(jí)部列入本地區(qū)門畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)化，并建議分期組織實(shí)施，同時(shí)也要有計(jì)劃的做好肉牛生產(chǎn)綜合技術(shù)研發(fā)工作，抓好人才和技術(shù)儲(chǔ)備，為肉牛養(yǎng)殖發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
（2）推進(jìn)良種化程。建立完善良種場(chǎng)――擴(kuò)繁場(chǎng)――商品群相配套的良種繁育體系，以本地滇中牛選育、選種選配及提純復(fù)壯為主要改良路線、有計(jì)劃引入努西門塔爾牛、云嶺牛、短角紫牛、摩拉水牛與本地母開展經(jīng)濟(jì)雜交，生產(chǎn)出二元或三元雜交品種供肉牛養(yǎng)殖，培育出生長快，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)優(yōu)的商品牛供應(yīng)市場(chǎng)。規(guī)范牛凍精改良站點(diǎn)的管理，改進(jìn)配種技術(shù)，提高情期受胎率和良種覆蓋率，使肉牛生產(chǎn)業(yè)整體水平提高，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
（3）推行科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)。良種良法配套是關(guān)鍵，要進(jìn)一步優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加能繁母牛存欄，強(qiáng)化基礎(chǔ)母牛培育，規(guī)范母牛懷孕前期、中期、后期飼養(yǎng)管理，著重保證能量、蛋白飼料、優(yōu)質(zhì)牧草等搭配供給，滿足懷孕期營養(yǎng)需要，保持母牛健康體況，根據(jù)飼養(yǎng)管理水平和生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)，完善養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)，制定免疫程序，建立檢疫消毒制度，保證肉牛生產(chǎn)性能發(fā)揮，著重推廣犢牛、架子牛、成年牛短期育肥技術(shù)，提高肉牛的出欄率和商品率。
（4）強(qiáng)化飼草飼料的開發(fā)和利用。①以草原生態(tài)獎(jiǎng)補(bǔ)政策為契機(jī)，加大天然草場(chǎng)的合理利用，著重嚴(yán)格實(shí)行輪牧和放牧制度，對(duì)自然草山草坡矮灌木、攀木、攀緣木進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)以草定畜、草畜平衡、促進(jìn)養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。②改變養(yǎng)殖方式，改傳統(tǒng)放牧為舍飼、半舍飼加放牧模式。③研究轉(zhuǎn)變種養(yǎng)模式，實(shí)行糧草輪作，加快農(nóng)作物從“糧―經(jīng)”二元種植結(jié)構(gòu)向“糧―經(jīng)―飼料轉(zhuǎn)變；推廣運(yùn)用農(nóng)副產(chǎn)品加工、貯藏、秸桿氨化、堿化、青貯技術(shù)，調(diào)制出科學(xué)合理的飼料配方供養(yǎng)牛業(yè)用。④引進(jìn)適合的豆科牧草以解決蛋白質(zhì)飼料不足。保持和完善人工牧草種植，充分利用林間地、果樹地、間隙地，冬閑農(nóng)田，在全縣不同氣候海拔地區(qū)，推廣種植試驗(yàn)成功特高寬葉型一年生黑麥草、先鋒高丹草、熱研四號(hào)王草、多年生黑麥草、鴨茅、白喜草、葦狀羊茅、紫花苜蓿、印度木豆、白三葉、紅三葉、大翼豆、圭亞那柱花草、光葉紫花苕等優(yōu)質(zhì)牧草，為山牛養(yǎng)殖供給優(yōu)質(zhì)牧草。
（5）推行復(fù)合畜牧生產(chǎn)模式，發(fā)展循環(huán)養(yǎng)殖，使種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)接合起來，元謀縣是云南省南菜北調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地縣，土地復(fù)種指數(shù)高，大量有機(jī)肥料使用，土壤板結(jié)逐年加重，通過堆集發(fā)酵處理后的牛糞便，可作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥供給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可從綜合生產(chǎn)方面增加養(yǎng)牛效益，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。
（6）完善動(dòng)物防疫制度。健全的動(dòng)物防疫保健網(wǎng)絡(luò)是肉生產(chǎn)根本保證。從歷年的流行病學(xué)調(diào)查情況看，隨著重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制各項(xiàng)綜合措施的落實(shí)，肉牛W病得到了有效控制，但隨著牲畜交易頻繁和養(yǎng)殖環(huán)境凈化難度大，牛流行熱、牛巴氏桿菌病等疫病傳入的風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在，今后防治重點(diǎn)要規(guī)范引種審批程序和嚴(yán)格檢疫，對(duì)私自引種造成疫病傳入的，要依法追究法律責(zé)任，其次要強(qiáng)化免疫制度和強(qiáng)化監(jiān)督管理措施施，使適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)肉牛隨時(shí)處于免疫保護(hù)狀態(tài)。
第3篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
1．1技術(shù)流程引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)乜λ固厣絽^(qū)自然環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，制定適宜于當(dāng)?shù)氐馁Y源節(jié)約型肉牛高效養(yǎng)殖模式、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。其技術(shù)流程為:確定養(yǎng)殖模式→選擇本地優(yōu)良能繁母牛→引進(jìn)優(yōu)良種牛凍精雜交改良→繁殖優(yōu)質(zhì)肉牛牛源→科學(xué)規(guī)劃，劃分養(yǎng)殖功能區(qū)，選址建場(chǎng)→優(yōu)化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，組裝配套→科學(xué)種養(yǎng)、規(guī)范管理→建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草料地→利用生物技術(shù)開發(fā)農(nóng)作物秸稈飼料資源→四季牧草均衡供給→能繁母牛、架子牛季節(jié)性放牧與舍飼結(jié)合→標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖(全草型飼養(yǎng)與精料短期育肥)→規(guī)范管理→疫病防控→質(zhì)量安全監(jiān)管→適時(shí)出欄→糞污生物發(fā)酵無害處理→有機(jī)肥生產(chǎn)→農(nóng)田消納種養(yǎng)結(jié)合→循環(huán)開發(fā)利用。
1．1．1確定養(yǎng)殖模式:(1)半舍飼半放牧養(yǎng)殖模式:適宜于山區(qū)和半山區(qū)。該地區(qū)由于受地理環(huán)境條件的限制，交通不便、信息不靈，大多數(shù)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較薄弱，但居住分散，荒山草坡多，適宜采取半舍飼半放牧方式養(yǎng)殖(即季節(jié)性放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合)。以飼養(yǎng)基礎(chǔ)能繁母牛，推廣人工授精凍配改良技術(shù)，培育雜交育肥牛源生產(chǎn)為主。養(yǎng)殖成本低，牛體格強(qiáng)壯，母牛繁殖高，發(fā)病死亡率低。飼養(yǎng)規(guī)模一般為能繁母牛3～10頭/戶，牛舍按3～5m2/頭計(jì)。每年4—11月利用山區(qū)天然草山草坡，有計(jì)劃輪牧，晚上補(bǔ)喂部分草料;12月至次年1—3月利用農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)品舍飼飼養(yǎng)。(2)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖模式(全草型飼喂與精料短期育肥):適宜于地勢(shì)較平緩田壩地區(qū)。該地區(qū)交通方便，信息較靈通，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)也較好，土壤水肥條件適宜種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，建立飼草料生產(chǎn)基地。農(nóng)作物秸稈資源也豐富，適宜于發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。根據(jù)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)條件、流轉(zhuǎn)土地及技術(shù)水平，建立適度規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。以飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)雜交牛和育肥牛為主。一般分4種類型:家庭牧場(chǎng)式(年出欄30～50頭)、小型牧場(chǎng)(年出欄50～100頭)、中型牧場(chǎng)(年出欄100～500頭)、大中型牧場(chǎng)(年出欄500～1000頭)。既挖掘飼草料資源和肉生長性能，保證育肥效果，改善牛肉品質(zhì)，又降低了飼養(yǎng)成本和管理成本，可促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向生態(tài)效益型和質(zhì)量效益型。
1．1．2繁殖與育肥分離，選好優(yōu)質(zhì)仔牛:繁殖與育肥分離，是提高肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。山區(qū)和半山區(qū)人口居住分散，荒山草坡多，水草茂盛，粗飼料豐富，農(nóng)戶負(fù)責(zé)母牛飼養(yǎng)、配種、犢牛飼養(yǎng)，以放牧為主，補(bǔ)飼精飼料，犢牛飼養(yǎng)成本較低，且母牛、犢牛經(jīng)?；顒?dòng)，體質(zhì)較好，母牛繁殖率高和犢牛長勢(shì)好。肉牛育肥選擇在農(nóng)區(qū)，精料較充足，市場(chǎng)信息靈通，交通便利，養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備配套，飼養(yǎng)管理技術(shù)精湛，飼養(yǎng)精細(xì)化、規(guī)?；?jīng)營，可使生產(chǎn)規(guī)模與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平相適應(yīng)，容易形成產(chǎn)業(yè)化。
1．1．3利用雜交優(yōu)勢(shì)，提高肉牛生產(chǎn)水平:雖然我州盤江黃牛肉質(zhì)鮮美、味美醇香、營養(yǎng)價(jià)質(zhì)高，但生長緩慢，產(chǎn)肉率低。需引進(jìn)外地快大型優(yōu)良肉牛品種進(jìn)行雜交改良，提高其生長性能和產(chǎn)肉性能。推廣應(yīng)用西門達(dá)爾與本地牛二元雜交，西本雜與安格斯或利木贊三元雜交，二元輪回與“終端”雜交，三元輪回與“終端”雜交相結(jié)合，培育優(yōu)質(zhì)雜交牛源，提高生產(chǎn)水平。二元雜交一般可提高犢牛出生重15%，三元雜交可提高19%，二元輪回與“終端”公牛雜交相結(jié)合可提高21%，三元輪回與“終端”公牛雜交相結(jié)合可提高24%。
1．1．4種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，保障四季牧草均衡供給:一是結(jié)合退耕還林還草工程，選擇與喀斯特山區(qū)生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)的牧草種群，建立四季常青的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草地。二是采取林草結(jié)合、果草結(jié)合、糧草結(jié)合、分帶輪作(間作)等方式，充分利用土地資源建立高產(chǎn)牧草地。如多年生黑麥草與高羊茅、紅白三葉草混播草場(chǎng)，玉米與紫花苜蓿套種，一年生黑麥草與水稻、玉米地輪作。三是選擇養(yǎng)殖場(chǎng)四周土地種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，如皇竹草、樂食高丹草等。根據(jù)牧草生理特點(diǎn)和當(dāng)?shù)貧夂驐l件，合理安排牧草節(jié)茬，保障牧草四季不斷青，營養(yǎng)平衡。
1．1．5充分利用青貯飼料、微貯飼料和農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)牛:喀斯特山區(qū)地多田少，有豐富的旱地資源，適宜種植青貯玉米和其它粗飼料，農(nóng)作物副產(chǎn)品豐富，可以采用機(jī)械、生物發(fā)酵、氨化、堿化等加工處理技術(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率，降低飼養(yǎng)成本。
1．1．6改造養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，提高規(guī)范化管理水平，降低疫病風(fēng)險(xiǎn):改深坑濕圈為向陽干平圈，改單一放牧為季節(jié)性放牧與舍飼補(bǔ)飼相結(jié)合，改喂本地牛為雜交牛，改喂單一粗料為精粗混合全價(jià)料，改喂老牛育肥為喂雜交架子牛育肥，改商品牛散養(yǎng)為集中育肥。糞污集中無害生物有機(jī)發(fā)酵綜合利用處理，建立規(guī)范的衛(wèi)生防疫消毒制度和養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案，科學(xué)化飼養(yǎng)，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)。在條件具備的養(yǎng)殖場(chǎng)，推廣肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，標(biāo)準(zhǔn)化建舍，規(guī)范化飼養(yǎng)，制度化管理，集約化經(jīng)營。從飼料生產(chǎn)、加工、飼喂、飲水、配種、產(chǎn)犢、育肥、衛(wèi)生防疫消毒、糞污處理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部實(shí)行制度化規(guī)范管理，把動(dòng)物育種、營養(yǎng)、生產(chǎn)、機(jī)械、電子科學(xué)等最新成果集成有機(jī)地結(jié)合，創(chuàng)造出肉牛養(yǎng)殖最佳經(jīng)濟(jì)效益。
1．2技術(shù)措施做大牛群規(guī)模，培育優(yōu)質(zhì)育肥牛源。建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草基地和生物技術(shù)開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈資源。改造養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，規(guī)范衛(wèi)生防疫措施，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，糞污無害化綜合處理利用。
2推廣應(yīng)用
2007—2014年，安龍縣通過爭(zhēng)取國家專項(xiàng)資金扶持，推廣示范“喀斯特山區(qū)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)”，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范戶34537戶，戶均養(yǎng)牛2．53頭，建成年出欄100頭以上規(guī)模肉牛場(chǎng)79個(gè)，扶持能繁母牛養(yǎng)殖示范村3個(gè)。建立牛品種改良點(diǎn)67個(gè)，年輸配母牛7800頭以上，產(chǎn)雜交牛6000余頭。改造牛舍59500m2，種草980hm2，建干糞棚39個(gè)3120m2，中型沼氣池3個(gè)，規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)檔案管理65個(gè)。全縣肉牛存欄達(dá)10．53萬頭，出欄達(dá)1．89萬頭，創(chuàng)產(chǎn)值2．3億元。農(nóng)戶繁殖雜交犢牛實(shí)現(xiàn)頭均盈利3800元以上，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)育肥雜交牛出欄實(shí)現(xiàn)頭均盈利1500元以上。
3取得的成效
3．1制定了符合縣情的《喀斯特山區(qū)肉牛高效養(yǎng)殖技術(shù)技術(shù)規(guī)程(試行)》，產(chǎn)生了較好的養(yǎng)殖效益。
3．2牛人工授精雜交改良技術(shù)有新的提高。受胎率由75．6%提高到81．5%，提高5．9個(gè)百分點(diǎn);受胎產(chǎn)犢率由83．2%提高到96%，提高12．8個(gè)百分點(diǎn);育成率由89%提高到97．3%，提高8．3個(gè)百分點(diǎn)。
3．3雜交優(yōu)勢(shì)明顯，示范作用強(qiáng)。用西門達(dá)爾和安格斯雜交改良本地黃牛表現(xiàn)出較好雜種優(yōu)勢(shì)，西本雜和安本雜交犢牛初生重比本地牛高15%以上。且個(gè)體大，生長速度快，6月齡體重可達(dá)110kg以上，比本地牛高40%以上。18月齡體重達(dá)350kg以上，日增重可達(dá)0．65kg以上，養(yǎng)殖效益較好。
3．4規(guī)范了衛(wèi)生防疫和生產(chǎn)管理，確保全年無重大疫病發(fā)生。
第4篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
關(guān)鍵詞：肉牛養(yǎng)殖；規(guī)?；灰卟?；防治技術(shù)
中圖分類號(hào)：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333097
在對(duì)肉牛疫病的防治上成效顯著，肉牛的口蹄疫病、牛介癬等常見疫病得到了有效控制。但這些疾病在規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖中很容易一次性爆發(fā)，疫病很難控制，所以，必須要高度重視肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖中疫病綜合防治技術(shù)的運(yùn)用，建立規(guī)?；B(yǎng)殖疫病控制體系，提高肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖質(zhì)量。
1 肉牛常見疫病以及防治措施
牛皮蠅蛆是肉牛養(yǎng)殖中常見的疫病，成年的蠅蛆在肉牛體內(nèi)產(chǎn)卵致使肉牛食欲的降低，牛肉的精神狀態(tài)也會(huì)受到影響，出現(xiàn)亂竄亂跑的現(xiàn)象。防治牛皮蠅蛆疫病可以讓肉牛口服驅(qū)蟲液或者打育苗，特別是在春天細(xì)菌滋生的時(shí)候注意增加蟲克清注射的次數(shù)。
牛疥癬是一種經(jīng)常發(fā)生在牛眼周圍以及牛脖子處的疫病，嚴(yán)重的牛疥癬還會(huì)蔓延至肉牛全身，在發(fā)病的初期只是在肉牛身體的某個(gè)部分出現(xiàn)奇癢無比的癥狀，但隨著牛疥癬的擴(kuò)散蔓延，肉牛身上會(huì)出現(xiàn)大大小小的腫塊。對(duì)于牛疥癬疫病的防治，必須將病肉牛與其他肉牛分開進(jìn)行隔離治療，加強(qiáng)對(duì)牛舍的清掃，并用敵百蟲消毒液對(duì)牛舍進(jìn)行全面的清洗，正常情況下每隔1d進(jìn)行消毒液的洗擦。
腹腔絲蟲病是發(fā)生在個(gè)別肉牛身上的疫病，但隨著個(gè)別肉牛病情的加重，會(huì)影響到犢牛的健康成長。在對(duì)腹腔絲蟲病的防治中，需要注意使用蟲克清藥劑進(jìn)行驅(qū)蟲，同牛皮蠅蛆的防治措施類似，在春天細(xì)菌迅速滋生的時(shí)候需要增加蟲克清藥劑注射的次數(shù)。
2 肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖疫病綜合防治技術(shù)
2.1 肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的要求
養(yǎng)殖場(chǎng)的選擇，根據(jù)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的要求，養(yǎng)殖場(chǎng)需要充分考慮土質(zhì)、水質(zhì)、土地坡度、與市場(chǎng)距離等方面的因素；養(yǎng)殖場(chǎng)的布局，規(guī)?；B(yǎng)殖需要布局的緊湊整齊，方便飼養(yǎng)員管理。對(duì)于肉牛的生活區(qū)需要選擇養(yǎng)殖場(chǎng)坡度較高的地方，便于通風(fēng)；而生產(chǎn)區(qū)需要設(shè)置在養(yǎng)殖場(chǎng)的中心位置，處在隔離區(qū)的上風(fēng)向位置，隔離區(qū)需要在養(yǎng)殖場(chǎng)中位置較低的地方，不影響正常的肉牛飼養(yǎng)；牛舍的安排，每種動(dòng)物飼養(yǎng)對(duì)環(huán)境的要求都不一樣，對(duì)于肉牛的飼養(yǎng)，需要對(duì)牛舍的室內(nèi)溫度、濕度、牛舍高矮等進(jìn)行考慮，在方便飼養(yǎng)的同時(shí)提高生產(chǎn)率。
2.2 肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的消毒處理
肉牛的消毒，對(duì)于新購買的肉牛需要進(jìn)行消毒并加以觀察1個(gè)星期，在后期養(yǎng)殖中也需要每隔1周進(jìn)行消毒，而在疫情多發(fā)的情況下則需每天消毒；牛舍的消毒，牛舍是肉牛每天活動(dòng)的地方，牛舍的消毒工作一定要保質(zhì)保量，每天都需要進(jìn)行牛舍的清掃，每隔1個(gè)星期進(jìn)行消毒；飼養(yǎng)用具的消毒，飼養(yǎng)用具的清潔度直接關(guān)系著肉牛的健康，飼養(yǎng)員在完成喂養(yǎng)后對(duì)用具的清洗要徹底，每隔1d對(duì)飼養(yǎng)用具進(jìn)行消毒，確保肉牛的健康。
2.3 肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的驅(qū)蟲工作
日常驅(qū)蟲工作，肉牛規(guī)?；粘ｐB(yǎng)殖要注重飲水安全和對(duì)寄生蟲進(jìn)行消滅和控制，每隔1月使用0.2mg/kg的阿維菌素對(duì)肉牛進(jìn)行注射，對(duì)發(fā)病的肉牛還需要鹽酸氨25～50mg/kg進(jìn)行灌服或混飼，1次/d，連用7d；病牛藥物驅(qū)蟲，需要用敵百蟲等驅(qū)蟲藥劑對(duì)肉?；疾√庍M(jìn)行清理。
2.4 肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的傳染病防治
新購肉牛的檢疫，對(duì)于新購的肉牛，必須進(jìn)行全方面的檢疫與消毒，并且需要將新購置的肉牛隔離觀察，至少觀察1個(gè)星期；疫病的防范處理，一旦發(fā)現(xiàn)個(gè)別肉牛出現(xiàn)疫病，立刻將肉牛進(jìn)行隔離，檢查病情，并迅速上報(bào)肉牛疫病防治中心，找到疫病的解決方法，防止出現(xiàn)大范圍的疫病傳染；確保免疫檢疫工作的開展，在春天和秋天需要加強(qiáng)對(duì)疫病的防范，進(jìn)行免疫注射，可以確保肉牛的健康；肉牛的檢疫需要跟蹤監(jiān)測(cè)，每年檢疫1次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行處理。
3 結(jié)束語
肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖疫病的防治需要考慮方方面面的因素，注意加強(qiáng)對(duì)肉牛疫病進(jìn)行預(yù)防，嚴(yán)格開展免疫檢疫工作，可以提高肉牛的生產(chǎn)率，可以確保肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖的質(zhì)量安全。
參考文獻(xiàn)
[1] 趙靜濱.肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖疫病綜合防治技術(shù)[J].中國畜禽種業(yè)，2013（10）：89-90.
第5篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
關(guān)鍵詞:肉牛;養(yǎng)殖技術(shù);牛場(chǎng);飼養(yǎng)方式;雜交;飼養(yǎng)管理;育肥方法
目前肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)已在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中占有重要的地位，但是養(yǎng)殖戶對(duì)于肉牛的科學(xué)養(yǎng)殖還缺乏足夠的了解，無法真正的做到高效養(yǎng)殖，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益也沒有得到最大化。要想獲得較高的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，需要掌握關(guān)鍵的技術(shù)要點(diǎn)。
1合理的建設(shè)牛場(chǎng)
首先要做好場(chǎng)址的選擇工作，場(chǎng)址的選擇一方面要注意防疫，另一方面還要兼顧交通方便，因此應(yīng)選擇交通方便的城鎮(zhèn)郊外，一般距離交通主干道500m左右，附近水電也要供應(yīng)方便，還要求地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽。場(chǎng)地的面積要根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量來確定，但是要留有一定的發(fā)展空間。在建設(shè)牛場(chǎng)時(shí)要以科學(xué)、實(shí)用為原則，做到冬暖夏涼。牛舍內(nèi)床位的密度要適中，除了產(chǎn)房外，育肥舍以修建簡(jiǎn)易舍為主，這樣可以節(jié)省成本，冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛場(chǎng)內(nèi)的供水、供料系統(tǒng)要保證可正常運(yùn)作，并且要操作方便、易清潔。除此之外，場(chǎng)區(qū)內(nèi)還需要建設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
2選擇合適的飼養(yǎng)方式
肉牛養(yǎng)殖需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、本場(chǎng)的養(yǎng)殖條件等選擇合適的飼養(yǎng)方式，常見的飼養(yǎng)方式主要有小圍欄散養(yǎng)、定時(shí)上槽拴系和全天拴系。其中小圍欄散養(yǎng)一般每欄以6～15頭牛為宜，每頭的占地面積一般在4～5m2，可以以自由采食為主或者定時(shí)飼喂，無論選擇何種方法飼喂，都要保證肉牛采食量充足。定時(shí)上槽拴系是指平時(shí)讓肉牛自由運(yùn)動(dòng)，每天在一定的時(shí)間點(diǎn)將肉牛進(jìn)行拴系飼喂的方法，這樣減少草料的浪費(fèi)，肉牛的增重較為均勻，由于拴系固定槽位，肉牛的競(jìng)食性差，干物質(zhì)采食量無法達(dá)到最大化。全天拴系飼喂是要求一牛一樁固定栓系，韁繩不宜太長，以避免肉牛體能消耗，這樣可節(jié)省勞動(dòng)力，飼料利用率高，適宜于完全舍飼，此法的缺點(diǎn)為因肉牛缺乏運(yùn)動(dòng)和光照，抗病能力較差，因此選擇此法需要保證肉牛適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。
3采用雜交改良技術(shù)
我國的肉牛品種多以役用牛為主，其特點(diǎn)是個(gè)體較小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，獲得長久的發(fā)展，需要選擇優(yōu)良的肉牛品種，選擇體格高大、肌肉發(fā)達(dá)、脂肪含量少、生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉品質(zhì)好的優(yōu)良品種。較適合望奎地區(qū)養(yǎng)殖的肉牛品種包括西門塔爾、夏洛萊、利木贊等，可通過雜交優(yōu)勢(shì)對(duì)我國地方品種牛進(jìn)行雜交改良，開展二元、三元經(jīng)濟(jì)雜交，得到的雜交一代、二代用來育肥，可以獲得較好的育肥效果。在配種時(shí)采用先進(jìn)的人工授精技術(shù)，以提高配種受胎率。并且堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，這樣可以很大程度上降低購牛的成本，還利于防疫。
4科學(xué)飼養(yǎng)
科學(xué)合理的飼養(yǎng)是提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。在養(yǎng)殖肉牛時(shí)要改變傳統(tǒng)的飼喂方式，給肉牛提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)物質(zhì)。合理的搭配日糧，日糧要求粗精料配比合理，各營養(yǎng)物質(zhì)要搭配合理。雖然肉牛以采食粗飼料為主，但是只飼喂粗飼料很少添加精料，會(huì)導(dǎo)致肉牛的營養(yǎng)不足，生長發(fā)育、增重緩慢，肉質(zhì)較差，通過合理添加精料則可以提高肉牛的營養(yǎng)，縮短飼養(yǎng)時(shí)間，提高肉的品質(zhì)，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。另外，肉牛不同的生長發(fā)育階段對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求是不同的，要按需科學(xué)飼養(yǎng)?？茖W(xué)合理的利用各種飼料資源，粗飼料要盡可能的多樣化，如優(yōu)質(zhì)牧草、農(nóng)副產(chǎn)品、青貯料、氨化飼料等。同時(shí)還要合理的使用飼料添加劑，如增重劑、微生態(tài)制劑等。
5選擇育肥方法
肉牛的育肥方法主要包括持續(xù)育肥法和架子牛育肥法。其中持續(xù)育肥法是指犢牛在斷奶后即轉(zhuǎn)入育肥舍進(jìn)行育肥的方法，一直飼喂到12～18月齡時(shí)出欄，此時(shí)體重一般需要達(dá)到400～500kg。持續(xù)育肥法的優(yōu)點(diǎn)是飼料利用率高，可以采用舍飼、放牧以及舍飼加放牧的方法，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件來確定。采用持續(xù)育肥法要注意，肉牛還處于生長發(fā)育的階段，前期以肌肉和骨骼的生長為主，后期則以脂肪沉積為主，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，因此要合理飼喂。在提供日糧時(shí)要注意，不同的階段更換日糧時(shí)要有一個(gè)過渡，以免發(fā)生換料應(yīng)激。架子牛育肥法是對(duì)成年牛進(jìn)行育肥，此法育肥期短，見效快。在選擇架子牛育肥時(shí)要注意選擇體格高大、肌肉較薄、體形清晰，體重約為300kg左右的牛，這樣的肉牛生長潛力好，在性別上選擇閹牛，年齡在1．5～4歲，健康無病、生長發(fā)育良好的架子牛。
第6篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
關(guān)鍵詞：肉牛產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；建議
岐山縣地處八百里秦川西部，屬寶雞市所轄，總面積856.45平方公里，耕地53.3萬畝，全縣轄10鎮(zhèn)，總?cè)丝?8萬。縣內(nèi)外交通發(fā)達(dá)，自然條件優(yōu)越，土壤肥沃，種植業(yè)發(fā)達(dá)，飼草飼料資源豐富，畜牧業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。
1 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 肉牛品種及生產(chǎn)水平 我縣肉牛的主要品種是以秦川牛為基礎(chǔ)，引進(jìn)法國利木贊進(jìn)行雜交形成的改良型肉牛品種，還有部分西門塔爾改良型品種。同時(shí)，積極探索科研、生產(chǎn)相結(jié)合的路子，建立了高檔優(yōu)質(zhì)肉牛品種繁育基地，通過人工授精技術(shù)對(duì)現(xiàn)有肉牛品種進(jìn)行雜交改良，提純復(fù)壯，培育新型高檔優(yōu)質(zhì)肉牛品種。目前，肉牛個(gè)體體重最高達(dá)1250公斤，育肥期日增重達(dá)1.5公斤，育肥期四個(gè)月，每頭牛純利潤達(dá)900―1400元。
1.2 生產(chǎn)模式 以小規(guī)模、分散飼養(yǎng)為主，戶均3―5頭，飼養(yǎng)數(shù)量在10頭以上的規(guī)模經(jīng)營戶比重不到30%。寶雞秦寶良種牛繁育有限公司建立了1200頭規(guī)模的肉牛育肥示范場(chǎng)，帶動(dòng)了縣內(nèi)集約型規(guī)?；馀ｏ曫B(yǎng)的發(fā)展。
1.3 發(fā)展趨勢(shì) 一是我縣秸稈資源豐富；二是肉牛養(yǎng)殖效益穩(wěn)定；三是牛肉產(chǎn)品市場(chǎng)前景好；四是我縣肉牛產(chǎn)業(yè)化水平具備大發(fā)展的基礎(chǔ)。因而，我縣肉牛業(yè)發(fā)展?jié)摿^大，發(fā)展前景廣闊。
2 存在問題
2.1 養(yǎng)殖總量不足 岐山縣肉牛戶數(shù)分散，規(guī)模養(yǎng)殖戶少，直接導(dǎo)致全縣養(yǎng)?？偭坎蛔?。
2.2 生產(chǎn)方式滯后 飼養(yǎng)管理水平大多滯后，秋、夏季以農(nóng)田雜草和四邊草地放牧為主，春、冬季以秸稈為主，補(bǔ)飼麩皮、餅類，飼養(yǎng)方式粗放，育肥周期長，經(jīng)濟(jì)效益低，養(yǎng)殖水平不高。
2.3 肉牛品種較差 農(nóng)戶飼養(yǎng)本地牛的居多，肉質(zhì)不好、養(yǎng)殖周期長、飼養(yǎng)成本高、商品性能差。
2.4 環(huán)境污染嚴(yán)重 肉牛標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖水平整體較低，養(yǎng)殖場(chǎng)戶（小區(qū)）大多缺乏必要的糞污無害化處理和資源化利用設(shè)施設(shè)備，糞便污染問題短期內(nèi)難以解決。
2.5 加工企業(yè)發(fā)展滯后 目前，缺乏肉牛加工龍頭企業(yè)，肉牛銷售僅僅依靠集貿(mào)市場(chǎng)簡(jiǎn)單周轉(zhuǎn)，加工增值鏈條短，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營環(huán)節(jié)不全。
2.6 良種繁育體系建設(shè)滯后 縣、鎮(zhèn)、村肉牛人工授精繁育網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、儀器設(shè)備陳舊、技術(shù)人員老化，缺乏發(fā)展后勁。缺乏必要的政策扶持，導(dǎo)致母牛資源減少，尤其是經(jīng)過改良的一代母牛不能保留，遞次改良不能進(jìn)行，優(yōu)秀基因難以傳承。
3 肉牛養(yǎng)殖的幾點(diǎn)建議
按照“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全、循環(huán)的”現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展路子，充分發(fā)揮我縣種草養(yǎng)畜基礎(chǔ)好、潛力大，群眾養(yǎng)牛有傳統(tǒng)，自然環(huán)境優(yōu)越的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，加快建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，全面落實(shí)品種改良，大力推廣實(shí)用技術(shù)，積極推行秸稈利用，切實(shí)加強(qiáng)龍頭企業(yè)培植壯大，著力提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，全面實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)增效、農(nóng)民穩(wěn)定增收。
3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 一是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。堅(jiān)持“提高品質(zhì)、增加總量、突出特色、擇優(yōu)發(fā)展”的原則，把鳳鳴、棗林、安樂、祝家莊等鎮(zhèn)作為肉牛生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)域來發(fā)展，多方扶持發(fā)展百頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)和養(yǎng)牛小區(qū)，積極培育5頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛大戶，形成從戶看屬小規(guī)模飼養(yǎng)，從區(qū)域看則是大群體的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。二是優(yōu)化種源結(jié)構(gòu)。采取補(bǔ)貼、保護(hù)等措施，發(fā)展能繁母牛，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大能繁母牛數(shù)量，加快推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。三是優(yōu)化養(yǎng)殖模式。進(jìn)一步轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，調(diào)整養(yǎng)殖模式，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖和各種類型的健康養(yǎng)殖模式、生態(tài)養(yǎng)殖模式，切實(shí)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)落后的飼養(yǎng)方式，提高肉牛養(yǎng)殖水平。結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，大力推廣清潔養(yǎng)殖，在規(guī)模養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖小區(qū)配套建設(shè)沼氣工程，積極發(fā)展“畜―沼―果（菜）”循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，有效解決肉牛養(yǎng)殖中的環(huán)境污染問題。
3.2 發(fā)展龍頭企業(yè) 按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作、帶動(dòng)農(nóng)戶、滾動(dòng)發(fā)展”的思路，把發(fā)展龍頭企業(yè)作為加快肉牛生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵措施來抓，從用地、貸款、稅收等方面加大扶持力度，既積極扶持改造現(xiàn)有養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、企業(yè)做大做強(qiáng)，又大力鼓勵(lì)縣內(nèi)外各類經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人新建一批肉牛規(guī)模飼養(yǎng)、加工和營銷企業(yè)。
3.3 抓好飼草料生產(chǎn) 圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，配套抓好飼草料資源的科學(xué)開發(fā)利用，多渠道扶持養(yǎng)牛戶修建青貯窖，積極引導(dǎo)農(nóng)戶適時(shí)收割農(nóng)作物秸稈，大力推廣秸稈青貯、氨化養(yǎng)牛，提高秸稈飼料的利用率，實(shí)現(xiàn)秸稈過腹還田、產(chǎn)肉增糧的良性循環(huán)。按照“政府扶持、聯(lián)戶種植，分戶管理”的原則，加大退耕還草和農(nóng)閑田地種草建設(shè)力度，增加飼草飼料總量，使種草成為推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障措施。積極推廣安全高效的肉牛補(bǔ)充料等工業(yè)化飼料，保證肉牛的育肥效益及產(chǎn)品質(zhì)量。
第7篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
關(guān)鍵詞：小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖業(yè)；現(xiàn)代畜牧業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策
肉牛養(yǎng)殖業(yè)是河南省的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，河南省也是國家規(guī)劃的中原肉牛產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分。河南省農(nóng)作物秸稈資源豐富，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖潛力大。隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)牛肉的消費(fèi)量越來越大，市場(chǎng)前景看好，大力發(fā)展肉牛等草食節(jié)糧型畜牧業(yè)，既滿足人民生活需要，同時(shí)還能幫助農(nóng)民脫貧致富，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
一、河南省適合發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)
（一）地理及自然環(huán)境適宜。飼草飼料資源充足有利于肉牛業(yè)發(fā)展。河南省位于黃河中下游，境內(nèi)山地、丘陵、平原、盆地均有分布。全省年平均降水量為600―1200mm，平均氣溫12℃一15℃，全年日平均氣溫穩(wěn)定，全年無霜期為180―230天。河南省天然草場(chǎng)總面積約6000萬畝，草場(chǎng)主要類型有：平原草叢草場(chǎng)，低濕地草叢草場(chǎng)，山地丘陵灌木草叢草場(chǎng)等。人工草地面積約300萬畝，主要分布在豫西山區(qū)、豫北山區(qū)、黃河故道及黃河灘區(qū)。河南還是個(gè)農(nóng)業(yè)大省，是全國糧食的主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)作物秸稈數(shù)量多，分布廣，開發(fā)利用潛力也大，據(jù)粗略估算，全省年產(chǎn)各種農(nóng)作物秸稈約4200萬噸。
（二）肉牛品種資源豐富利于肉牛業(yè)發(fā)展。肉牛是河南農(nóng)民飼養(yǎng)的主要畜種之一，地方優(yōu)良品種有南陽牛、郟縣紅牛等。近些年先后引進(jìn)國外優(yōu)良肉牛品種如夏洛萊、西門塔爾、利木贊、皮爾蒙特、德國黃牛、紅安格斯等。2007年歷時(shí)二十余年培育的肉牛新品種一夏南牛在河南泌陽通過審定。這些優(yōu)良品種為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（三）發(fā)展肉牛業(yè)是市場(chǎng)的需求。目前我國人均牛肉消費(fèi)量約世界平均水平的一半，隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，對(duì)牛肉尤其是高檔次牛肉的需求越來越大。同時(shí)，隨著國內(nèi)牛肉產(chǎn)品質(zhì)量的提高和市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)的不斷健全，牛肉出口的潛力較大。河南省是全國肉牛生產(chǎn)大省，全省肉牛存欄、出欄均居全國第一位，同時(shí)也是全國肉牛及其產(chǎn)品調(diào)出大省，肉牛業(yè)發(fā)展具有廣闊的市場(chǎng)空間。
（四）發(fā)展肉牛業(yè)是推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的需要。牛系草食動(dòng)物，可充分利用牧草、農(nóng)作物秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品，資源利用率較高，若利用青貯秸稈4200萬噸，可節(jié)約飼料約700萬噸，相當(dāng)于增種700萬畝糧田，增收近百億元。目前在飼料價(jià)格猛漲的條件下，養(yǎng)牛成本相對(duì)較低，牛肉價(jià)格穩(wěn)中有升，養(yǎng)肉牛效益看好，已成為農(nóng)民增收的重要途徑。秸稈養(yǎng)羊，過腹還田，為農(nóng)作物秸稈找到了出路，解決了焚燒秸稈造成的污染，保護(hù)了環(huán)境，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，增加了農(nóng)民收入，也推動(dòng)了新農(nóng)村建設(shè)。
二、小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖存在的問題
（一）養(yǎng)牛處于家庭生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中的副業(yè)地位，農(nóng)戶較少重視養(yǎng)?？茖W(xué)性，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差。
（二）小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖效益不高。如農(nóng)戶養(yǎng)育肥牛，1年飼養(yǎng)出欄10頭育肥牛需要投資10萬元左右，凈收益在l萬元左右，而農(nóng)民目前外出務(wù)工，無需投資1年也可以收入2萬元左右；而且肉牛養(yǎng)殖高成本投入，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模明顯增加了勞動(dòng)強(qiáng)度及風(fēng)險(xiǎn)程度（市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)和疾病風(fēng)險(xiǎn)等），對(duì)農(nóng)民家庭來說難以接受。
（三）肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)擴(kuò)散難，從業(yè)人員科技素質(zhì)不高，影響農(nóng)民增收。在深入農(nóng)村進(jìn)行走訪及問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)來源進(jìn)行了歸納，大部分農(nóng)戶是自學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)（占調(diào)查的81%），根據(jù)父輩傳授下來的經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)牛，缺乏必要的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，肉牛養(yǎng)殖防疫抗風(fēng)險(xiǎn)性差，飼養(yǎng)管理也非常粗放，存在著肉牛品種混雜、出欄率低、肉質(zhì)差、安全無保障等問題。
（四）小規(guī)模養(yǎng)殖組織化程度不高，與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（主要是育肥場(chǎng)）之間缺乏利益的有機(jī)聯(lián)合。龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用不強(qiáng)，千家萬戶小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的組織化程度低、經(jīng)營粗放、效益較實(shí)力弱小，沒有代言人，市場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力弱，在產(chǎn)業(yè)鏈中處于弱勢(shì)地位，更談不上輻射帶動(dòng)能力。
（五）加工業(yè)滯后制約品牌建設(shè)進(jìn)程。我國有著豐富的牛業(yè)品種資源，但牛肉精深加工發(fā)展方面動(dòng)作緩慢，很多仍停留在品種資源的優(yōu)勢(shì)品牌上，缺乏進(jìn)一步的開發(fā)挖掘。
三、以現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的理念，促進(jìn)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策
（一）政府的投入和政策扶持。為了促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國家、省、市、區(qū)等各級(jí)政府對(duì)牛產(chǎn)業(yè)加大了財(cái)政支持力度，相關(guān)的政策和資金投入包括鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站人員納入鎮(zhèn)財(cái)政全額事業(yè)性編制、村級(jí)防疫員納入正常補(bǔ)貼、零費(fèi)用防疫、凍精補(bǔ)貼、零費(fèi)用配種、秸稈青貯與氨化補(bǔ)貼、牛圈舍修改建設(shè)補(bǔ)貼、小區(qū)（合作社）養(yǎng)殖補(bǔ)貼、專業(yè)戶（規(guī)模）養(yǎng)殖補(bǔ)貼等；同時(shí)信用合作社也加大了對(duì)專業(yè)戶、中小規(guī)模養(yǎng)殖戶的支持，實(shí)行低息貸款甚至是無息貸款。
（二）采用適度規(guī)模養(yǎng)殖。發(fā)揮飼料和勞動(dòng)力的資源優(yōu)勢(shì)，增加收入，保持小規(guī)模養(yǎng)殖戶的適度存欄數(shù)量，加大養(yǎng)殖戶基數(shù)的發(fā)展。適當(dāng)增加戶均母牛存欄數(shù)量，提高母牛的繁殖率。根據(jù)農(nóng)戶可利用的農(nóng)作物秸稈資源和飼料資源確定合適養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖數(shù)量過少會(huì)造成資源浪費(fèi)，養(yǎng)殖數(shù)量過大，自身不能夠解決的飼料資源不足，外出采購則會(huì)造成成本上升、效益下降；做好技術(shù)力量配置，強(qiáng)化疫病防治，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)。提高基礎(chǔ)母牛繁殖率和犢牛成活率，縮短母牛胎間距，降低幼牛的死亡率。
（三）加大雜交改良力度。推廣科學(xué)飼養(yǎng)模式，提高肉牛生產(chǎn)效率，建立和增加家畜改良服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。加大改良面積和改良率，充分發(fā)揮良種的生產(chǎn)效率，提高肉牛飼料利用率和屠宰率。遵循肉牛生長發(fā)育規(guī)律。推廣母牛、犢牛補(bǔ)飼技術(shù)和幼年直線育肥技術(shù)，摒棄“架子牛育肥”方法，充分發(fā)揮肉牛前期生長速度快的優(yōu)勢(shì)，給予充足而合理的營養(yǎng)，縮短飼養(yǎng)期，提高飼料利用效率；大力推廣農(nóng)作物秸稈的青貯、氨化加工處理技術(shù)；推廣示范養(yǎng)殖技術(shù)和飼草飼料加工配合技術(shù)，降低飼養(yǎng)成本；根據(jù)不同的飼料資源合理配合日糧，提高飼料報(bào)酬。
（四）引導(dǎo)千家萬戶走向?qū)I(yè)戶飼養(yǎng)。建立母牛一肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，組建不同形式的養(yǎng)殖合作社，在養(yǎng)殖小區(qū)（合作社）建立母牛一犢牛一育肥牛的養(yǎng)殖經(jīng)營模式，實(shí)行自繁自養(yǎng)自育，穩(wěn)定育肥牛的牛源，在農(nóng)戶科學(xué)飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)場(chǎng)戶結(jié)合、就地直線育肥的經(jīng)營模式，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，發(fā)揮育肥牛場(chǎng)在資金、技術(shù)、銷售等優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。建立合作社后，做到統(tǒng)一進(jìn)行市場(chǎng)信息的收集，摸清楚市場(chǎng)行情，并由養(yǎng)牛合作社的代表與牛經(jīng)紀(jì)人談價(jià)格出售架子牛和育肥牛，減少中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用，一定程度上降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，增加了農(nóng)戶養(yǎng)牛的利益空間。
（五）強(qiáng)化科技培訓(xùn)與科學(xué)技術(shù)入戶。讓養(yǎng)牛者享受到科技帶來的實(shí)惠。創(chuàng)建能繁殖母牛、犢牛、架子牛和育肥牛養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）的示范場(chǎng)（基地），政府和相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)農(nóng)戶的培訓(xùn)，為廣大養(yǎng)殖戶提供公共服務(wù)。政府通過養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)體系實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)和示范，切實(shí)幫助養(yǎng)殖戶降低在疾病防治和防疫上的風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖戶總體應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。根據(jù)需要開展培訓(xùn)，邀請(qǐng)高校的養(yǎng)牛專家對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)施“走村進(jìn)社”的冬春養(yǎng)殖技術(shù)輪訓(xùn)，注重養(yǎng)牛實(shí)用技術(shù)推廣，圍繞提高養(yǎng)殖效益，新技術(shù)、新品種、新飼料的應(yīng)用等開展技術(shù)講座。在注重提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)牛科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)水平的同時(shí)，推廣新技術(shù)如應(yīng)用不同時(shí)期母牛的補(bǔ)飼技術(shù)，犢牛補(bǔ)飼技術(shù)和早期斷奶技術(shù)，犢牛直線育肥技術(shù)等，提高母牛養(yǎng)殖綜合效益。
（六）建立完善防疫體系。確保畜產(chǎn)品安全對(duì)村級(jí)防疫員根據(jù)工作量給予適當(dāng)補(bǔ)貼，以保證村級(jí)防疫工作正常開展，定期開展春防秋防，做好疾病的檢疫和口蹄疫的預(yù)防；加強(qiáng)母牛繁殖疾病的預(yù)防和治療，嚴(yán)格牛群防疫條件，建立消毒制度，開展經(jīng)常性的環(huán)境衛(wèi)生消毒，提高母牛繁殖率和牛群養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。
（七）打造區(qū)域性肉牛品牌，提高小規(guī)模養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)品牌牛肉產(chǎn)品的意識(shí)。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大、出欄量的增加，品牌將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。圍繞提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，積極開拓國內(nèi)外市場(chǎng)，加快屠宰加工設(shè)備的更新改造，采用國外先進(jìn)的技術(shù)處理辦法，開展深層次加工，增加牛肉制品品種，全力實(shí)施肉牛品牌戰(zhàn)略。打造知名品牌，積極挖掘牛肉制品品牌文化和品種樣式，努力擴(kuò)大品牌的影響力與市場(chǎng)占有率，實(shí)施品牌文化發(fā)展戰(zhàn)略。
參考文獻(xiàn)：
[1]胡濤，肉牛、肉羊發(fā)展情況調(diào)查[J]，畜牧獸醫(yī)雜志，2012 ，（6） ： 28 -29 ；
第8篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
[關(guān)鍵詞] 雜交牛 飼養(yǎng)管理技術(shù) 研究
[中圖分類號(hào)] S823 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）02-0257-01
所謂雜交牛就是引進(jìn)外來種公牛，使其與當(dāng)?shù)啬概ｋs種，繁衍后代，我們將其稱之為雜交牛。近年來，雜交牛數(shù)量隨著市場(chǎng)的需求量的劇增不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，由此對(duì)其飼養(yǎng)管理技術(shù)也引起極高的關(guān)注度，本文以肉牛雜交牛為例，提出雜交牛飼養(yǎng)管理方法以及需要注意的事項(xiàng)，借此提升雜交牛成活率。
1 選址與規(guī)劃，選擇肉牛品種
飼養(yǎng)肉牛雜交牛需要進(jìn)行科學(xué)的選址，一般情況下，要選在干燥和平坦區(qū)域，并且是背風(fēng)向陽處，附近有充足的水源，且水質(zhì)要好，土壤沒有出現(xiàn)污染現(xiàn)象的地區(qū)是培育肉牛雜交牛的最佳區(qū)域。在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)需要合理規(guī)劃，分別構(gòu)建管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及病畜區(qū)，為雜交肉牛提供一個(gè)相對(duì)較好的環(huán)境。
培育雜交肉牛還需選擇相對(duì)優(yōu)良的品種，這樣能夠在某種程度上確保養(yǎng)殖效益?？梢砸肴馀Ｅc本地黃牛進(jìn)行配種，以此繁衍后代，引進(jìn)的肉牛生產(chǎn)速度明顯優(yōu)于本地黃牛，依據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，圈養(yǎng)效果最佳，可以加快雜交肉牛的生長速度。
2 犢牛飼養(yǎng)管理
2.1 做好母牛孕后期飼養(yǎng)管理
在母牛懷孕后期，尤其是最后2個(gè)月，是雜交牛犢生長的關(guān)鍵期，必須做好母牛的營養(yǎng)管理，補(bǔ)充精料、食鹽，還需加入礦物質(zhì)。從母牛生產(chǎn)的前60d，需要為母牛補(bǔ)給營養(yǎng)，主要是以玉米為主，數(shù)量是500g，然后逐步增至25g/g，直至1500g為止，穩(wěn)定補(bǔ)充量。母牛所需的礦物質(zhì)，基本是磷酸氫鈣，添加量依據(jù)精料的1%-2%，而食鹽的添加比例為0.5%。
母牛臨產(chǎn)前的一個(gè)月，對(duì)母牛的護(hù)理要尤為注意，盡量不要使其快速奔跑，以免出現(xiàn)流產(chǎn)。臨產(chǎn)前10d內(nèi)，飼養(yǎng)人員需要對(duì)母牛的進(jìn)行護(hù)理，基本措施是運(yùn)用熱毛巾熱敷，按摩其，以此促進(jìn)乳腺發(fā)育。在母牛產(chǎn)前的2d，或是產(chǎn)后的2d，必須減少精料的攝入量，混合豆?jié){及麥麩，這樣可以降低母牛產(chǎn)后發(fā)病率，增加其泌乳量。
2.2 強(qiáng)化出生牛犢的健康管理
母牛臨產(chǎn)之前，必須時(shí)刻觀察其反應(yīng)，檢查胎位，如果出現(xiàn)異常情況，必須及時(shí)與專業(yè)獸醫(yī)取得聯(lián)系，幫助母牛生產(chǎn)，與此同時(shí)，需要對(duì)牛舍消毒。對(duì)于剛剛出生的牛犢，必須小心護(hù)理，做好消毒接產(chǎn)措施，如果是冬季還需要做好防凍工作，讓犢牛在第一時(shí)間吃足母乳。
2.3 增強(qiáng)牛犢營養(yǎng)
雜交牛犢與普遍牛犢相比，它們的生長速度較快，第10d起，母牛的泌乳量已經(jīng)不能滿足其生長需求。因此飼養(yǎng)人員需從第7d起，讓牛犢吃奶粉，或是代乳精，訓(xùn)練它們離開母乳也能生存。針對(duì)牛犢食用的代乳精，其調(diào)配的具體比例需要依據(jù)牛犢年齡的不同而酌情而定，通常情況下，30日齡的犢牛，其食用的代乳精必須是由以下成分組成：奶粉或是豆?jié){，然后混以白糖、米面稀飯，隨著犢牛生長速度的加快，讓其慢慢適應(yīng)配合精飼料，這其中含有高蛋白，同時(shí)里面的低纖維可以使?fàn)倥：芸煜?，隨著犢牛年齡的增長，飼養(yǎng)人員需要訓(xùn)練其吃料、吃草，在放牧的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加精料、青草，以便可以加速犢牛生長。
3 肉牛育肥方法
3.1 持續(xù)育肥
持續(xù)育肥法，它主要針對(duì)的是斷奶之后的犢牛，立即對(duì)其實(shí)施育肥，直至出欄體重。飼養(yǎng)可以采取相對(duì)有效的措施促進(jìn)犢牛快速育肥，放牧+補(bǔ)飼是一種飼養(yǎng)模式，還可以通過舍飼栓系以此達(dá)到育肥犢牛的目的。以放牧+補(bǔ)飼為例：在牧草富裕區(qū)域，犢牛斷奶之后，可以以放牧為主，適量補(bǔ)充精料，或是摻入干草。舍飼栓系肥育，也就是在犢牛斷奶之后，進(jìn)行持續(xù)育肥，這需要飼養(yǎng)人員具有較好飼養(yǎng)技能，讓犢牛每日增重至少1千克。
3.2 后期加強(qiáng)育肥
針對(duì)后期強(qiáng)化育肥，需要集中進(jìn)行育肥，以此滿足屠宰要求，或是部分2歲左右的犢牛，幫助其快速達(dá)到標(biāo)重，具體措施是在較短時(shí)間內(nèi)，使其吸收最多的精料，使其體重快速達(dá)標(biāo)，繼而滿足出欄體重。后期加強(qiáng)育肥主要辦法有：放牧+補(bǔ)飼法、秸稈+精料等。
結(jié)語
綜上所述，雜交牛由于其自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)受到了極高的關(guān)注度，越來越多的人開始飼養(yǎng)雜交牛，獲得了較好的養(yǎng)殖效益。文章以雜交肉牛為例簡(jiǎn)要概述了相關(guān)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，探討了在母牛懷孕的管理方法，分析了犢牛出生之后的飼養(yǎng)要點(diǎn)，并且論述了犢牛養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)，進(jìn)一步促使雜交牛養(yǎng)殖效益的不斷提升。
參考文獻(xiàn)
[1]戴輝宏，鄭卓，韋志祿.提高農(nóng)村雜交肉用牛飼養(yǎng)管理的技術(shù)措施[J].中國畜禽種業(yè)，2013（03）.
[2]徐健春，楊新明，常向蘭.雜交改良犢牛的飼養(yǎng)管理[J].中國畜禽種業(yè)，2013（10）.
[3]鄒瓊.搞好雜交牛飼養(yǎng)管理，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益的綜合措施[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2010（01）.
第9篇：肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)范文
關(guān)鍵詞：崇信縣；草食畜牧業(yè)；轉(zhuǎn)型發(fā)展
中圖分類號(hào)：S8-1
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1003-6997（2012）20-0012-03
崇信縣位于甘肅省東部，是“平?jīng)黾t?！卑偃f頭基地核心區(qū)。由于地理?xiàng)l件限制，畜牧業(yè)以舍飼放牧為主，牛是主要畜種，具有農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的顯著特征。2010年全縣牛飼養(yǎng)量10.44萬頭，被省上確定為甘肅省肉牛產(chǎn)業(yè)大縣。2011年，全縣有肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）27個(gè)、牛飼養(yǎng)量10.74萬頭、出欄4.70萬頭，牛肉產(chǎn)量3 540 t，畜牧業(yè)總產(chǎn)值1.71億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的29 %，全縣以牛為主的草食畜牧業(yè)成為農(nóng)民增收的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。但是，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷深化，舍飼放牧的傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)正在面臨著轉(zhuǎn)型發(fā)展的新問題。
1 存在的主要問題
1.1 規(guī)?；潭炔桓?，商品率低
崇信縣肉牛生產(chǎn)基本上還是以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主要方式，規(guī)?；某潭容^低，牛仍然作為主要的生產(chǎn)資料，養(yǎng)牛為種田，農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模小。出欄的牛主要是役用牛、淘汰的母牛及犢牛，農(nóng)戶出欄的育肥商品牛不到10 %。
1.2 肉?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)普及不夠，農(nóng)村散養(yǎng)戶牛品種低劣，養(yǎng)殖技術(shù)水平差
崇信縣大多數(shù)養(yǎng)殖農(nóng)戶還沿用傳統(tǒng)方法喂牛，新的養(yǎng)殖育肥技術(shù)在千家萬戶的小規(guī)模養(yǎng)殖中得不到重視，新技術(shù)推廣慢。牛的人工授精比例很低，雜交改良速度慢。
1.3 農(nóng)戶養(yǎng)牛收入不穩(wěn)定
普通養(yǎng)殖農(nóng)戶在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中仍然是弱勢(shì)群體，大部分出欄活?；虮慌Ｘ溩由祥T收購，或在鄉(xiāng)村集貿(mào)市場(chǎng)上進(jìn)行交易，農(nóng)民將牛賣給牛販子，牛販子再轉(zhuǎn)手倒賣獲利，價(jià)格掌握在牛販子手中，造成牛的價(jià)格波動(dòng)很大，農(nóng)民不能獲得最大收益，甚至還可能賠錢。而這些普通養(yǎng)殖戶群體數(shù)量大，沒有嘗到養(yǎng)牛的甜頭，影響了他們養(yǎng)牛的積極性。
1.4 龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)戶的帶動(dòng)作用不夠
崇信縣有育肥、飼料加工、屠宰等大型龍頭企業(yè)，但是，龍頭企業(yè)與養(yǎng)牛戶銜接不緊密，企業(yè)雖然加工量很大，但沒有很好地帶動(dòng)農(nóng)戶開展肉牛養(yǎng)殖。這樣就導(dǎo)致了一方面企業(yè)產(chǎn)能過剩，大量從外地調(diào)運(yùn)活牛屠宰加工，一方面農(nóng)戶飼養(yǎng)的牛賣不上好價(jià)錢。
1.5 存欄量呈下降趨勢(shì)，特別是基礎(chǔ)母牛急劇下降
近年來，受社會(huì)生產(chǎn)比較效益的影響，許多新生代的農(nóng)民選擇外出打工而不愿繼續(xù)養(yǎng)牛，散養(yǎng)戶養(yǎng)殖量逐年下降，牛存欄量減少。同時(shí)，由于肥育用時(shí)短且收益較高，致使母牛被大量肥育屠宰，能繁母牛數(shù)量下降，后備母牛嚴(yán)重不足，在牛肉有價(jià)格波動(dòng)時(shí)更是如此，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)肥育牛源不足現(xiàn)象，肉牛生產(chǎn)鏈條面臨斷裂危險(xiǎn)。統(tǒng)計(jì)資料顯示，牛飼養(yǎng)量最高的2006年，崇信縣農(nóng)戶牛存欄為7.58萬頭，普通農(nóng)戶平均牛存欄都在4頭以上。到2010年存欄減少為2.48萬頭，有23.6 %的農(nóng)戶不再養(yǎng)牛。目前能繁母牛存欄量只有1.5萬頭，不到2006年3.3萬頭的50 %，近兩年下滑尤其嚴(yán)重。
1.6 肉牛產(chǎn)業(yè)體系發(fā)育遲緩，社會(huì)化服務(wù)有待提高和完善
社會(huì)化服務(wù)體系不夠完善，特別是服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)手段有待提高。肉牛市場(chǎng)尚存在網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)不完善、市場(chǎng)功能和社會(huì)化分工程度不高、貯運(yùn)手段落后、信息反饋遲緩等問題。許多農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)把握度不準(zhǔn)，信息不靈，一旦市場(chǎng)價(jià)格變化，往往受到損失。許多養(yǎng)牛戶遭受了不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。近三年群眾聯(lián)戶新建的養(yǎng)殖小區(qū)，部分農(nóng)戶已經(jīng)退出，近1/3存欄不足，有的已經(jīng)轉(zhuǎn)產(chǎn)。
2 存在問題的原因分析
2.1 缺乏資金支持
資金不足是造成農(nóng)村養(yǎng)牛發(fā)展滯緩的重要原因之一。目前農(nóng)村肉牛的飼養(yǎng)逐步從家庭粗放式飼養(yǎng)向規(guī)?；?xì)飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。但要實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)牛，必須解決3個(gè)問題：場(chǎng)地建設(shè)（土地、圍墻、牛舍等），采購架子牛及飼料。而這3個(gè)問題都需要一定的資金才能解決，購買1頭400 kg的架子牛,按10.00元/kg計(jì)算，需4 000元，一個(gè)存欄100頭規(guī)模的牛場(chǎng)僅采購架子牛的資金就要40多萬元。目前農(nóng)村信用社小額貸款無法解決，雖然通過政府補(bǔ)貼、農(nóng)民自籌和信用社貸款建起了一定數(shù)量的規(guī)模牛場(chǎng)，但由于購買架子牛和飼料的資金不足，農(nóng)戶建好圈舍卻沒有資金買牛，導(dǎo)致部分圈舍空閑。有的地方雖然建了牛場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)，但只是把家庭飼養(yǎng)的役用牛轉(zhuǎn)移到牛場(chǎng)或規(guī)模小區(qū)集中飼養(yǎng)，在總量上并沒有多大的發(fā)展。
2.2 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)支撐不足
農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛的技術(shù)大多靠經(jīng)驗(yàn)積累，缺乏必要的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，飼養(yǎng)管理粗放，肉牛品種混雜，飼料配方不科學(xué)，致使生長周期長、出欄率低、肉質(zhì)差。肉牛養(yǎng)殖農(nóng)民迫切需要肉牛品種安全追溯、飼養(yǎng)、繁殖、疫病防治、牛舍建設(shè)、胴體分級(jí)等關(guān)鍵技術(shù)，但崇信縣專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重?cái)鄼n，在1990～2005年15年間沒有招錄1名專業(yè)技術(shù)人員，雖然近兩年招錄了20名專業(yè)干部，但都處在學(xué)習(xí)階段，工作能力還不能適應(yīng)工作要求，全縣專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍青黃不接，知識(shí)老化，甚至沒有高級(jí)職稱人員。
2.3 肉牛養(yǎng)殖比較效益不高
肉牛養(yǎng)殖在畜禽養(yǎng)殖中，投入最高，周期最長。農(nóng)戶飼養(yǎng)一頭能繁母牛，從懷孕到牛犢出售需要1年多時(shí)間，利潤為800元左右；一頭育肥牛利潤為800～1 300元左右。對(duì)于小規(guī)模飼養(yǎng)戶來說成本更高，農(nóng)戶繁育小牛，由放養(yǎng)變?nèi)︷B(yǎng)更是基本無任何利潤。特別是近年來隨著勞務(wù)輸出的不斷增加，養(yǎng)牛比較收益下降，影響了農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)牛的積極性。
