轉(zhuǎn)基因食品精選(九篇)

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第1篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

中國對自給自足的堅持從某種程度上來源于對轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展?jié)摿Φ男判?。自上世紀(jì)80年代以來，中國就開始廣泛研究轉(zhuǎn)基因食品。中國總共已經(jīng)批準(zhǔn)了37種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品登上超市貨架或出口至海外，包括純種加拿大油菜花、西紅柿、棉花、玉米和米飯。

在未來的十年內(nèi)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生產(chǎn)將會加速。中國政府計劃在2020年前抽出31.4億美元資金投入到這一領(lǐng)域。

轉(zhuǎn)基因食品的潛在好處是巨大的：它們經(jīng)過培育能繼承許多優(yōu)良的特性，包括更高的產(chǎn)出和對感染和旱災(zāi)更強的抵御力。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國際服務(wù)機(jī)構(gòu)的克萊夫-詹姆斯(Clive James)估計，單是轉(zhuǎn)基因大米每年就能為1億中國農(nóng)民增加40億美元收入。

許多人(包括美國食品藥品管理局的官員)辯稱，轉(zhuǎn)基因食品對人體無害。但有些研究卻持懷疑態(tài)度。

世界衛(wèi)生組織的研究表明，轉(zhuǎn)基因食品有可能引起過敏反應(yīng)，把有害基因傳給人體，并與其他植物發(fā)生雜交。美國環(huán)境醫(yī)學(xué)科學(xué)院2009年的一份報告顯示，一些在動物身上做的研究表明嚴(yán)重的健康威脅與吸收轉(zhuǎn)基因食品有關(guān)，包括不孕不育、免疫系統(tǒng)問題以及衰老加速。即使是中國轉(zhuǎn)基因大米之父袁隆平都表示，要確認(rèn)轉(zhuǎn)基因食品完全無害需要花上兩代人的時間。

一項由綠色和平組織對1300名中國受訪者的調(diào)查表明，城市里的年輕人普遍對轉(zhuǎn)基因食品表示擔(dān)憂：60％的受訪者(年齡在18～35歲之間)都反對轉(zhuǎn)基因食品。此外，轉(zhuǎn)基因依舊是模糊并且有些不太吉祥的話題。為了消除這種憂慮，國家農(nóng)業(yè)部加大了對轉(zhuǎn)基因食品安全的宣傳，包括6月份出版的一本名為《轉(zhuǎn)基因莊稼100問》的手冊。

同時，中國農(nóng)業(yè)游說組織出于自身利益，偶爾會利用這種對轉(zhuǎn)基因食品的抵觸情緒。2010年，中糧集團(tuán)拒絕了從美國進(jìn)口而來的5.4噸轉(zhuǎn)基因玉米，因為其轉(zhuǎn)基因鏈不在中國批準(zhǔn)的11種當(dāng)中。種子公司孟山都公司(Monsanto)也抱怨稱管理部門缺乏一貫的政策。

“農(nóng)業(yè)部提倡中國轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化，但同時又禁止其出現(xiàn)在人們的餐桌上?！币晃患みM(jìn)的反轉(zhuǎn)基因食品者說道。

第2篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

前幾天同事說,像小西紅柿、小乳瓜、小南瓜等,都是轉(zhuǎn)基因食品,應(yīng)該盡量少食用。雖然目前可能沒有實驗證明這些食品對人體不利,但這些轉(zhuǎn)基因食品和一般的食品不同。比如小西紅柿洗了后,放上1個禮拜都不會腐爛,但普通的西紅柿卻不然,這說明連微生物或菌類都不吃這些轉(zhuǎn)基因食品,所以我們應(yīng)該少吃。

這種觀點對嗎?現(xiàn)在生活中,到底有哪些食品是我們不知道的轉(zhuǎn)基因食品?

盡管我本人不是食品安全專家,更不是轉(zhuǎn)基因食品專家,但被問得多了,也覺得有必要統(tǒng)一回答一下這類問題。朋友們憂慮轉(zhuǎn)基因食品是合情合理的,但遺憾的是,他們對于轉(zhuǎn)基因食品的來源,卻都有著極大的誤區(qū)。

醫(yī)家之言

樣子不像正常品種的蔬菜水果就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

現(xiàn)在市面上蔬菜水果品種繁多,有小個子的番茄和黃瓜,也有大個子的青椒和草莓。然而,這些都不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。所謂轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,是用人工方法,把其他生物的基因轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中來。至于在不同品種之間進(jìn)行雜交,或者用各種條件來促進(jìn)植物發(fā)生變異,都不是轉(zhuǎn)基因。

其實,天然植物本來就是形狀多樣的。同樣一種東西,個頭有大有小,色彩五顏六色。人們只看到一種大小、一種顏色的產(chǎn)品,只是因為人類普遍種植這種品種而已。比如說,把各種番茄品種之間互相雜交,就能育出深紅色、粉紅色、黃色、綠色等不同顏色,以及不同大小的番茄來。這些是很正常的事情,和轉(zhuǎn)基因完全不挨邊。就好比人有不同民族,不同種族通婚之后,就會生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和頭發(fā)顏色、個頭高矮等發(fā)生變化的混血兒來一樣。

目前,我國還沒有哪一種蔬菜水果是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。無論顏色如何,大小如何,絕大多數(shù)都是傳統(tǒng)育種方法得到的品種。稍微有點非傳統(tǒng)的產(chǎn)品,就是把種子帶到太空中育出來的大青椒等產(chǎn)品,但這也與轉(zhuǎn)基因毫無關(guān)系。

也就是說,這些育種方法只是在不同品種之間轉(zhuǎn)移基因,就像不同民族的人結(jié)合后生孩子,或者人受到某種外界刺激發(fā)生了變異,歸根到底還是人類自己的基因。

而轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品呢,好比把其他生物的基因轉(zhuǎn)移到人身上,讓人身上擁有某種花的基因,或者某種細(xì)菌的基因,這顯然完全是不同的概念。

水果蔬菜不容易壞就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

一個南瓜或一個番茄能放一周,這實在不是一件稀罕的事情。蔬菜水果都有自己的保存條件,只要按條件儲藏,就能保存很久。比如說,蘋果可以在冷藏庫里存12個月之久,這和基因沒有絲毫關(guān)系,只不過是人們想辦法讓它進(jìn)入“冬眠”狀態(tài),降低它的呼吸作用和衰老進(jìn)程而已。即便不放在冷庫里,很多蔬菜水果都能在陰涼處存一周以上,比如夏天的西瓜在切開之前能放半個月以上,完整的洋蔥、胡蘿卜,沒有過熟的番茄等,在家里放一周也沒問題。

的確有“轉(zhuǎn)基因”的番茄不容易成熟,不過它可不是放一周的問題,而是根本不會自己成熟。因為人們想辦法去掉了它啟動衰老成熟的“開關(guān)”。這樣,它就一直保持青澀狀態(tài),除非外用催熟劑來處理,才能變成紅色,變成可食狀態(tài)。目前我國市場上銷售的生鮮番茄中,還沒有這種產(chǎn)品。

加工食品中沒有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

我在博文中反復(fù)強調(diào),加工產(chǎn)品都是來自于農(nóng)產(chǎn)品原料的。原料中的各種污染成分,以及轉(zhuǎn)基因成分,都會進(jìn)入到加工食品當(dāng)中去。然而,人們通常都盯著農(nóng)產(chǎn)品原材料,特別是新鮮蔬菜水果,總是擔(dān)心它有農(nóng)藥,有污染,有轉(zhuǎn)基因成分等。其實,事實正好相反――我國市場上食品的轉(zhuǎn)基因成分,都是來自于加工產(chǎn)品的,特別是使用美國進(jìn)口原料的加工產(chǎn)品。

美國是全球最大的轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國。它所產(chǎn)的大豆油90%以上是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,還有菜花油(基因改良過的菜籽油)、馬鈴薯、小麥、玉米等,都是大宗轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。同時,美國也是豆油、小麥、玉米和馬鈴薯的出口大國,只要買它的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品,就自然地引入了轉(zhuǎn)基因成分。消費者沒有看到農(nóng)產(chǎn)品原料本身,往往就會“眼不見心不煩”,忽略了其中的轉(zhuǎn)基因成分。

比如說,美食快餐店里的薯條,用的大都是轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯;它們制作點心用的油脂,大部分都是轉(zhuǎn)基因大豆油,或者經(jīng)過氫化處理的轉(zhuǎn)基因大豆油;它們制作漢堡和熱狗用的面粉,也很可能是轉(zhuǎn)基因小麥制成的面粉。又比如說,你吃到的各種美味餅干和曲奇,很可能也一樣用著轉(zhuǎn)基因油脂,轉(zhuǎn)基因面粉,轉(zhuǎn)基因玉米粉等。越是國外產(chǎn)品,這種可能性就越大。

還有一個讓轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入千家萬戶的途徑,就是市場上銷售的“調(diào)和油”和大豆油。便宜的調(diào)和油當(dāng)中,往往會有很大比例的美國來的轉(zhuǎn)基因大豆油。由于這種油價格比國產(chǎn)豆油更為低廉,它已經(jīng)深入所有餐館和市民家庭。只要仔細(xì)看看包裝上的注明,如果沒有聲明不含轉(zhuǎn)基因成分,就很可能含有。

轉(zhuǎn)基因食品吃了就會引起明顯的健康危險

二十年來的研究證實,轉(zhuǎn)基因食品對人并沒有明顯毒性,人們并不必把它看成洪水猛獸。雖然有不少食用后對腸道菌群產(chǎn)生影響等負(fù)面報道,但沒有引起致命性的嚴(yán)重后果。

然而,從生態(tài)環(huán)境的角度來說,它對環(huán)境的威脅是世界公認(rèn)的。它的危害,很可能要到幾十年甚至更長時間才能充分表現(xiàn)出來,而那時候幾乎沒什么辦法來恢復(fù)了。所以,全世界環(huán)保人士都堅決反對發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品。他們指出,轉(zhuǎn)基因食品對營養(yǎng)品質(zhì)和安全品質(zhì)都沒有任何好的影響,也不能消除饑餓和營養(yǎng)不良,卻會威脅環(huán)境,為何要發(fā)展它呢?

第3篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

關(guān)鍵詞 食品安全 轉(zhuǎn)基因食品 監(jiān)管

中圖分類號：TS201 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

一、轉(zhuǎn)基因食品概述

所謂“民以食為天”，那么隨著社會科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食品的發(fā)展必然不會停滯不前。就目前而言，大家最熟悉的莫過于轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物是1983年誕生的轉(zhuǎn)基因煙草，后來到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市，再到我國水稻研究所研制的轉(zhuǎn)基因雜交水稻1999年通過了專家鑒定之后，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展。

二、轉(zhuǎn)基因食品安全辯論

一項新技術(shù)的研發(fā)必然有它優(yōu)勢所在，轉(zhuǎn)基因食品也不例外。從生產(chǎn)角度來講，轉(zhuǎn)基因作物的單位面積產(chǎn)量確實得到了很大的增加，極大地降低了生產(chǎn)成本，我們所能看見的就是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)使作物的抗蟲性，抗病毒性的顯著提升，農(nóng)民不再擔(dān)心糟糕的天氣會凍死作物，不再難過自然災(zāi)害所造成的損失。而對于消費者來說，則是能花同樣的錢買到更大更更甜美的食品，而且也可以擺脫季節(jié)氣候的限制。這一切確實都是轉(zhuǎn)基因技術(shù)所帶來的福音，我們無法否認(rèn)。

只是，自然規(guī)律總有它的不可違抗性。人類一旦破壞了內(nèi)在平衡，福音便不再是福音。

方舟子在他的博客里曾提出轉(zhuǎn)基因食品支持的幾點理由：“…，第二個理由是轉(zhuǎn)基因食品比較安全。和同類作物相比，抗蟲害轉(zhuǎn)基因作物能大量地減少農(nóng)藥的使用，也就比較不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題。而且，轉(zhuǎn)基因食品受到了更嚴(yán)格的監(jiān)管，風(fēng)險其實要比傳統(tǒng)作物更低。轉(zhuǎn)基因食品在上市前都按要求做過實驗檢測其安全性。一般是先做生化實驗檢測，看看轉(zhuǎn)基因作物與同類作物相比，在成分方面出現(xiàn)了什么變化，這些變化是否有可能對人體產(chǎn)生危害；然后做動物試驗，看看轉(zhuǎn)基因食品是否會對動物的健康產(chǎn)生不利的影響。而用傳統(tǒng)育種方法培育出的新品種很少被要求做這類安全檢測，就稀里糊涂地上市了——它們并非就不存在安全問題，例如有的用雜交方法培育的土豆新品種，就含有高含量的毒素，會對人體造成傷害。第三個理由是轉(zhuǎn)基因食品更為環(huán)保。雖然“可能會破壞生態(tài)”常常被作為反對種植轉(zhuǎn)基因作物的一大理由，但是這種可能性并沒有變?yōu)楝F(xiàn)實。相反地，種植轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)實實在在地發(fā)揮了保護(hù)環(huán)境的作用，原因很簡單：少撒了大量的農(nóng)藥。這既減輕了農(nóng)藥對環(huán)境的污染，又減少了用于生產(chǎn)、運輸、噴灑農(nóng)藥所耗費的原料、能源和排出的廢料，還保護(hù)了益蟲和其他生物，減少了人畜接觸殺蟲劑而中毒的危險…”

然而，也有人提出質(zhì)疑。一方面基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標(biāo)識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，在基因食物進(jìn)入人體后可能會影響抗生素對人體的藥效，作物中的突變基因可能會導(dǎo)致新的疾?。?另一方面，基因的人工提煉和添加，有可能增加和積聚食物中原有的微量毒素，不可預(yù)見的生物突變.甚至?xí)乖瓉淼亩舅厮教岣?，或產(chǎn)生新的毒素；而對于生態(tài)系統(tǒng)而言，轉(zhuǎn)基因食品是對特定物種進(jìn)行干預(yù)，人為使之在生存環(huán)境中獲得競爭優(yōu)勢，這必將使自然生存法則時效性破壞，引起生態(tài)平衡的變化，且基因化的生物、細(xì)菌、病毒等進(jìn)入環(huán)境，保存或恢復(fù)是不可能的，其較化學(xué)或核污染嚴(yán)重，危害更是不可逆轉(zhuǎn)。

三、轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管

目前，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管研究中，主要有三類主流的觀點：

1、可靠科學(xué)原則。這類觀點的理論基礎(chǔ)是科學(xué)是管制體制的基礎(chǔ)，只有存在可靠的科學(xué)證據(jù)證明風(fēng)險確實存在并能導(dǎo)致?lián)p害的時候，政府才能進(jìn)行管制。即由于我們不能提出充分的證據(jù)來證明轉(zhuǎn)基因食品是不安全的，所以政府無法采取任何管制行為。這類觀點的典型代表主要有美國。

2、預(yù)防原則。這類觀點的理論基礎(chǔ)是科學(xué)是存在局限性的。轉(zhuǎn)基因食品安全的評估需要很長時間才能完成，政府不能等到最壞的結(jié)果發(fā)生后才進(jìn)行管制，政府必須要最大限度地保護(hù)消費者。這類的觀點的支持者主要有歐盟。

折中原則。這類觀點對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度保持在可靠科學(xué)的原則和預(yù)防原則中間。一方面無法消除對轉(zhuǎn)基因食品安全威脅因素的質(zhì)疑，一方面轉(zhuǎn)基因技術(shù)在生產(chǎn)上的優(yōu)勢確實得到證實。因此對于轉(zhuǎn)基因食品的政策便試圖在兩種原則之間尋找一個平衡點。這類觀點的支持者主要有日本。

3、就我國而言，目前對轉(zhuǎn)基因食品安全的態(tài)度偏向折中原則。對轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管體系尚在發(fā)展完善之中。國內(nèi)現(xiàn)在對轉(zhuǎn)基因食品有嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度，各項法律法規(guī)制度也在不斷完善之中。但是值得注意的是，從整個安全監(jiān)管法律制度來看，不管是監(jiān)管主體，監(jiān)管手段還是職責(zé)分工方面，存在的問題相對比較嚴(yán)重。就監(jiān)管主體而言，在我國的轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管主體中，農(nóng)業(yè)部，衛(wèi)生部，環(huán)保部三個部門承擔(dān)著重要的作用。但是三個部門之間的協(xié)調(diào)性不高，職責(zé)分配不夠明確，不同的部門對不同的監(jiān)管環(huán)節(jié)沒有進(jìn)行相應(yīng)的責(zé)任監(jiān)督，導(dǎo)致各個部門之間對食品安全并沒有形成統(tǒng)一的有效的管理機(jī)制。未來，對于一套完善的轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管體系的形成，我們?nèi)孕枰芏嗯Α?/p>

總之，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)迅猛發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品越來愈多地充斥人們的生活中時，我們在享受轉(zhuǎn)基因技術(shù)為產(chǎn)量帶來的福音同時，更要警惕其中的安全隱患問題。完善的法律體系和有力的監(jiān)管機(jī)制是食品安全的有效保障。我國目前在轉(zhuǎn)基因食品安全制度建設(shè)方面仍存在一些問題，需要從法律制度和監(jiān)管體制上預(yù)防和處置食品安全事故問題。這是黨和政府關(guān)注民生的重要舉措。

（作者單位：華北電力大學(xué) 電氣與電子工程學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

第4篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

黑龍江讀者：申維月 韓攬?zhí)?/p>

筆者就此采訪了黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)教研室主任于英君教授、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆研究所欒曉燕副研究員。

轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)劣眾說不一

據(jù)專家介紹，轉(zhuǎn)基因食品就是把動植物的基因加以改變，制造出具有新的特征的食品?；蚴强刂粕镄誀畹幕締挝?，記錄著生物的遺傳信息，修改了生物的有機(jī)部分或者全部特征，轉(zhuǎn)入了原來沒有的、別的基因，就改變了生物的性狀。從美國、加拿大進(jìn)口的大豆大部分是轉(zhuǎn)基因大豆，質(zhì)優(yōu)價廉，每噸比國產(chǎn)大豆便宜幾百塊錢，出油率還高，很受榨油企業(yè)的歡迎，這把國產(chǎn)大豆，尤其是東北的優(yōu)質(zhì)大豆排擠得不輕。轉(zhuǎn)基因技術(shù)還可以培養(yǎng)出營養(yǎng)成分增加的、具有輔助治療和保健作用的、晚熟的和具有保鮮功能的農(nóng)產(chǎn)品。比如，含有胰島素的西紅柿、青椒，目的在于幫助治療糖尿病；含有干擾素的牛奶，目的在于提高人體免疫力。轉(zhuǎn)基因技術(shù)還能夠提高農(nóng)作物的抗病蟲害和抵御雜草的能力，可以減少農(nóng)藥和除草劑的使用，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本大大降低。

既然轉(zhuǎn)基因食品有如此多的優(yōu)越性，那么為什么不太受歡迎呢？為什么還要求明碼標(biāo)示呢？

有的科學(xué)家對轉(zhuǎn)基因生物的大量應(yīng)用提出了質(zhì)疑：人類對自然界的干擾是否潛伏著尚不能預(yù)知的危險？大量應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否會破壞生物的多樣性？能否進(jìn)一步對人類的健康造成危害？轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)波迭起。

20世紀(jì)末，英國一位研究人員公布了他的實驗結(jié)果：用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯喂養(yǎng)大鼠，引起大鼠生長器官異常、體重減輕、免疫系統(tǒng)遭到破壞，引起了人們的震動！后來，英國的皇家學(xué)會對這次實驗組織了評審，指出其有六條缺陷，其結(jié)果不足為憑。

接著，美國康奈爾大學(xué)某研究小組公布：用涂有轉(zhuǎn)基因玉米花粉的葉片喂養(yǎng)君主斑蝶，導(dǎo)致44%的幼蟲死亡，由此引發(fā)了轉(zhuǎn)基因玉米對生態(tài)環(huán)境影響的爭議，一時眾說紛紜。后來，有人指出，這項實驗是有意不模仿自然環(huán)境的非選擇實驗，其結(jié)果有失公允。但是，仍然有不少人對轉(zhuǎn)基因玉米持懷疑態(tài)度。

有不少研究人員質(zhì)疑：轉(zhuǎn)基因食品能夠殺滅一些細(xì)菌病毒，抵御病蟲害的侵襲，那么會不會對食用的人類也造成某種傷害呢？美國學(xué)者杰弗里?史密斯提出：“研究已經(jīng)顯示出潛在的癌前細(xì)胞生長在老鼠的消化道?？茖W(xué)家看到喂了BT（BT即轉(zhuǎn)基因食品所含的毒性蛋白簡稱）食品的老鼠發(fā)生了細(xì)胞受損和細(xì)胞增生。我們幾乎在每―個喂養(yǎng)的動物身上都測試到了過敏反應(yīng)。這包括孟山都公司的BT玉米、土豆等等。我們沒有追蹤自身免疫性疾病的實驗。然而，我們發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因豌豆（還有玉米），使得以前無害的化合質(zhì)也被免疫系統(tǒng)排斥。換句話說，通過化工改革，使一般滋補的物質(zhì)，被編譯成―個威脅我們免疫系統(tǒng)的病毒。”杰弗里?史密斯說：“基因工程的不可預(yù)測性，廣泛的健康問題可能已經(jīng)發(fā)生在人群中了。過敏反應(yīng)肯定是―個重大課題。轉(zhuǎn)基因大豆被介紹給英國之后不久，對大豆過敏人口猛增至50%。我們知道轉(zhuǎn)基因大豆具有―個已知的高發(fā)過敏原，而且在向身體引進(jìn)―個新的蛋白質(zhì)時本來就有過敏的風(fēng)險?！?/p>

這種擔(dān)憂被普遍認(rèn)可，于是歐洲發(fā)達(dá)國家集體拒絕轉(zhuǎn)基因食品，不許其入境；而美國對此卻恰恰相反，不僅允許轉(zhuǎn)基因食品在市場上流通，還鼓勵大公司研究生產(chǎn)。美國的孟山都公司是全球最大的轉(zhuǎn)基因食品研究開發(fā)公司。我們國家允許部分轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場，最早開放的是幾種玉米種子，然后有水稻、部分蔬菜等等。

怎樣鑒別轉(zhuǎn)基因食品

出于某種憂慮，轉(zhuǎn)基因食品不那么受歡迎。但在現(xiàn)實生活中，轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品很容易混淆，不留心，基本上看不出來。不過，據(jù)專家介紹，如果留心仔細(xì)查看，兩者還是有區(qū)別的。

大豆

轉(zhuǎn)基因大豆：一般都是從美國、加拿大進(jìn)口的，或者屬于進(jìn)口品種，比東北大豆更圓，呈滾圓形。豆臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點黃，用這種黃豆作出的豆腐等產(chǎn)品都有點發(fā)黃。

曾有人認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因大豆泡3 d都不會發(fā)芽，這種說法不確切。非轉(zhuǎn)基因大豆：國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，以我國大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江的豆子為代表，一般呈橢圓形狀，有點扁。豆臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色。

玉米

玉米的轉(zhuǎn)基因品種在我國引進(jìn)的最早、最廣、最多，購買玉米食品均要慎之又慎。轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、顆粒頭尾差不多，因為它具有抗病力，基本上不生蟲子。

非轉(zhuǎn)基因玉米：沒有那么光滑好看，尤其是玉米穗的頭容易招蟲子，被嗑的痕跡明顯。一堆玉米中，當(dāng)然不會是每一穗都被嗑，但總會發(fā)現(xiàn)有被嗑的。

大米

大米在外形上很不好區(qū)分，買的時候要問原產(chǎn)地――在中國取得轉(zhuǎn)基因水稻種植權(quán)的地區(qū)僅僅是湖北。要警惕湖北出產(chǎn)的細(xì)長的很亮的米，這種米容易與東北大米“長粒香”混淆。如果是湖北產(chǎn)的，那就很可能是轉(zhuǎn)基因的。東北目前無轉(zhuǎn)基因水稻，可放心食用東北大米，看外包裝就一目了然了，如產(chǎn)地是黑龍江、吉林和遼寧的等等。東北米是粳米，短圓粒型，這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻中的長粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識別。泰國禁止轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場，其大米也不會有轉(zhuǎn)基因的。

胡蘿卜

轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對較光滑，比較直溜，它的尾部有時比中間還粗。頭部是往內(nèi)凹的。

非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，―般不太直，從頭部到尾部是由粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來的。胡蘿卜一般在秋冬季節(jié)有，夏季賣的往往是轉(zhuǎn)基因的。

土豆

轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。

非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表皮顏色不規(guī)則。削皮之后，其表面很快顏色變深，皮內(nèi)為白色。購買時，應(yīng)先削皮后看變化，再決定買不買。

西紅柿

轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅，很好看，果實較硬，不易裂。

非轉(zhuǎn)基因的柿子：不大好看、硬實。據(jù)了解，外資超市的西紅柿、木瓜大部分是轉(zhuǎn)基因的，而個體農(nóng)戶和水果小販賣轉(zhuǎn)基因的少。

進(jìn)口水果

第5篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

國外轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)進(jìn)入我們的生活，現(xiàn)在市場上相當(dāng)多的水果、巧克力、早餐麥片等都是從國外直接進(jìn)口來的，而這些產(chǎn)品上并未有任何標(biāo)注說明自己是否被基因技術(shù)改造過，雖然目前沒有證據(jù)顯示基因改造食品會產(chǎn)生不安全，但消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)不應(yīng)被削弱，消費者都希望知道吃進(jìn)嘴里的東西是什么，消費者有權(quán)決定吃還是不吃。

歐盟早在1998年就已實行標(biāo)簽法，食品零售必須標(biāo)明是否含有轉(zhuǎn)基因成分；在法國則明確要求從美國進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品必須標(biāo)示是否為轉(zhuǎn)基因作物。隨著研究步伐的加快，國內(nèi)自行開發(fā)的轉(zhuǎn)基因食品也會越來越多。為此，在轉(zhuǎn)基因食品這個問題應(yīng)實施嚴(yán)格的安全管理和審批制度，把知情權(quán)和選擇權(quán)真正交到消費者手上；在目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)還不成熟的情況下，消費者應(yīng)慎食轉(zhuǎn)基因食品。

提高公眾的“知情權(quán)”

專家指出，轉(zhuǎn)基因食品有太多的事情無法說明白，如食品安全說不清，自轉(zhuǎn)基因食品問世5年來，全球約有2億多人食用過數(shù)千種轉(zhuǎn)基因食品，尚未報道過一例食品安全事件。但國外曾發(fā)現(xiàn)有少數(shù)幾種可導(dǎo)致實驗動物過敏，因而停止其商品化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)基因食品的研制目前只有動物實驗，而無人體試驗或長期觀察；生物富集說不清，食物鏈中有益物質(zhì)的富集或有害物質(zhì)的集聚對上一級生物的健康極為關(guān)鍵。目前，轉(zhuǎn)基因作物大多用于飼料，這類轉(zhuǎn)基因生物加入其原來沒有的抗病蟲害基因或抗雜草基因，其本體會有哪些富集變化，被家畜富集后又會怎樣，人食用后會產(chǎn)生什么影響等問題，尚缺少全面系統(tǒng)的科研結(jié)論；藥食關(guān)系說不清，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可建立動物藥庫和植物藥庫，如吃一個西紅柿就能預(yù)防乙肝。但這種轉(zhuǎn)基因藥物對人體有無風(fēng)險仍需進(jìn)行長期研究監(jiān)測才能說得清；生態(tài)影響說不清，轉(zhuǎn)基因生物具有自然生物所不具備的優(yōu)勢，若被釋放到環(huán)境中，可造成原有的生態(tài)平衡被打破，改變物種間的競爭關(guān)系；基因污染說不清，轉(zhuǎn)基因生物造成的基因漂移可能會破壞野生生物的遺傳多樣性。例如轉(zhuǎn)基因作物花粉隨風(fēng)飄散，由此造成的基因污染將防不勝防；全球監(jiān)管說不清，現(xiàn)今許多轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品較多的國家，采取“外松內(nèi)緊”政策，向一些發(fā)展中國家出口轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品卻不告之。這種現(xiàn)象對保護(hù)全球生物安全十分不利。隨著公眾對轉(zhuǎn)基因生物的深入了解和各國政府監(jiān)管力度的加大，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的商業(yè)利潤有所下降，科研經(jīng)費也明顯減少。但也有許多專家指出，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是解決全球食物短缺的重要手段，是一次可以避免風(fēng)險的農(nóng)業(yè)技術(shù)革命。轉(zhuǎn)基因生物的安全性還有待長期觀察和研究，對消費者來說，“知情選擇”是最為重要的。

轉(zhuǎn)基因食品的分類

世界上第一種轉(zhuǎn)基因食品是1993年投放美國市場的西紅柿。至今為止，動物來源的、植物來源的和微生物來源的轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展非常迅速，各種類型轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)運而生。盡管至今尚無人給轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行分類，但按慣例，按轉(zhuǎn)基因的功能是可以對其分類的。到目前為止，大致可以分成以下幾種類型：

增產(chǎn)型：農(nóng)作物增產(chǎn)與其生長分化、肥料、抗逆、抗蟲害等因素密切相關(guān)，故可轉(zhuǎn)移或修飾相關(guān)的基因達(dá)到增產(chǎn)效果。

控熟型：通過轉(zhuǎn)移或修飾與控制成熟期有關(guān)的基因可以使轉(zhuǎn)基因生物成熟期延遲或提前，以適應(yīng)市場需求。最典型的例子是延熟速度慢，不易腐爛，好貯存。

高營養(yǎng)型：許多糧食作物缺少人體必需的氨基酸，為了改變這種狀況，可以從改造種子貯藏蛋白質(zhì)基因入手，使其表達(dá)的蛋白質(zhì)具有合理的氨基酸組成。現(xiàn)已培育成功的有轉(zhuǎn)基因玉米、土豆和菜豆等。

保健型：通過轉(zhuǎn)移病原體抗原基因或毒素基因至糧食作物或果樹中，人們吃了這些糧食和水果，相當(dāng)于在補充營養(yǎng)的同時服用了疫苗，起到預(yù)防疾病的作用。有的轉(zhuǎn)基因食物可防止動脈粥樣硬化和骨質(zhì)疏松。一些防病因子也可由轉(zhuǎn)基因牛羊奶得到。

新品種型：通過不同品種間的基因重組可形成新品種，由其獲得的轉(zhuǎn)基因食品可能在品質(zhì)、口味和色香方面具有新的特點。

加工型：由轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物作原料加工制成，花樣最為繁多。

轉(zhuǎn)基因食品

潛在危害是什么？

近幾年來關(guān)于食品安全問題屢屢在媒體上報道，瘋牛病曾使歐洲、乃至整個世界膽戰(zhàn)心驚，英國為此付出了慘重的代價；在食品相對充裕的今天，人們對食品短缺的恐慌已經(jīng)在很大程度上被食品安全的擔(dān)憂所取代。

100年來傳統(tǒng)的育種技術(shù)為人類提供了許多高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的糧食、水果和肉、禽，蛋和奶，但它們沒有在親緣關(guān)系很遠(yuǎn)的物種間進(jìn)行過基因交換，更沒有在植物和動物，或高等生物和微生物之間進(jìn)行過雜交?；蚬こ虅t是突破天然種間屏障進(jìn)行的雜交, 使人類的基因可能插入細(xì)菌中，牛的基因可能進(jìn)人土豆或西紅柿中?；蚬こ淌称返某霈F(xiàn)無疑是人類征服自然的偉大成就。

這些非天然的食品是否會給人類帶來危害呢？專家認(rèn)為盡管將轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用在食品的生產(chǎn)或制造有諸多好處，但在評估食品的安全性時，仍必須分析由基因改造所產(chǎn)生之預(yù)期及非預(yù)期效果。由于轉(zhuǎn)基因食品不同于相同生物來源之傳統(tǒng)食品，遺傳性狀的改變，將可能影響細(xì)胞內(nèi)之蛋白質(zhì)組成，進(jìn)而造成成分濃度變化或新的代謝物生成，其結(jié)果可能導(dǎo)致有毒物質(zhì)產(chǎn)生或引起人的過敏癥狀，甚至有人懷疑基因會在人體內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)移，造成難以想你的后果。

轉(zhuǎn)基因食品潛在危害包括：食物內(nèi)所產(chǎn)生的新毒素和過敏原；不自然食物所引起其它損害健康的影響；應(yīng)用在農(nóng)作物上的化學(xué)藥品增加水和食物的污染；抗除草劑的雜草會產(chǎn)生； 疾病的散播跨越物種障礙，農(nóng)作物的生物多樣化的損失，生態(tài)平衡的干擾。

有人認(rèn)為基因工程帶來的危險比迄今采用的技術(shù)都要大。因為許多損傷作用是不可逆的，必須防患于未然。諸如此類的安全性問題，已引起歐美等生物科技先進(jìn)國家的重視，并針對這類產(chǎn)品之安全性及生物技術(shù)對環(huán)境的影響評估立法規(guī)范。

民以食為天。轉(zhuǎn)基因食品作為新型食品，對人們的健康和心理有無不良影響？這是公眾普遍關(guān)心的問題。

一些報刊引述了一些被調(diào)查者的擔(dān)心，怕吃了轉(zhuǎn)基因食品中的外源基因后會改變?nèi)说倪z傳性狀，比如吃了轉(zhuǎn)基因豬肉會變得好動，喝了轉(zhuǎn)基因牛奶后易患戀乳癥等等。這些擔(dān)心者顯然犯了常識性錯誤。其實，每個人每天都吃進(jìn)大量外源性基因，如你吃的糧食、肉類、水產(chǎn)品、蔬菜水果中都含有它們各自的基因，這些基因?qū)τ谌祟悂碚f就是外源基因。所以說食用了外源基因并不會影響我們的遺傳性狀，何況外源基因進(jìn)入胃腸道后經(jīng)消化后被分解掉了，根本不可能保持原來的基因功能。當(dāng)然，若過多食用富含外源基因的食物（如肉類），會因嘌呤（組成基因的主要成分）分解代謝產(chǎn)物的累積而引發(fā)或加重某些疾?。ㄈ缤达L(fēng)病）。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性

問題的焦點是外源基因的表達(dá)產(chǎn)物是否安全。在這一點上，不少報刊都引用了英國一位教授不久前有關(guān)小鼠食用轉(zhuǎn)基因土豆后引起內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損的報道作為轉(zhuǎn)基因食品有害的證據(jù)。事實上，隨后許多科學(xué)家指出該報道存在嚴(yán)重的科學(xué)上的漏洞，了該報道的結(jié)論，并有消息說該教授因不嚴(yán)肅的科研態(tài)度而遭到嚴(yán)厲處分。我們暫且不論這位教授的實驗結(jié)果是否可靠，但我們必須了解評價轉(zhuǎn)基因食品安全性的標(biāo)準(zhǔn)是什么。

一般而言，對某種物質(zhì)安全性檢測的指標(biāo)主要包括急、慢性毒性，遺傳毒性，致癌，致畸，致突變性等。從6種不同類型轉(zhuǎn)基因食品來看，由于在生產(chǎn)設(shè)計中是針對食品品質(zhì)改造或增加已知健康作用的成分，一般來說，安全問題不會太突出。這與從自然條件下經(jīng)雜交所獲得之動植物新品種作為新型食品不存在安全問題的道理是一樣的。

從目前國際上（特別是美英等西方發(fā)達(dá)國家）的實際情況來看，尚未發(fā)現(xiàn)人們食用轉(zhuǎn)基因食品后有什么不良反應(yīng)。盡管如此，在科學(xué)上，對一種沒有表現(xiàn)短期毒性和安全問題的食品，如果懷疑其可能存在隱患，則必須觀察其遠(yuǎn)期毒性和安全問題是否存在，讓時間來檢驗，這種遠(yuǎn)期跟蹤監(jiān)測通常需要一二十年。

因此，在遠(yuǎn)期安全性問題未得到明確結(jié)論之前，加強對轉(zhuǎn)基因食品的管理是非常重要和合理的。對此，倫理學(xué)者提出兩條意見，一是要加緊制定國際性安全標(biāo)準(zhǔn)，二是應(yīng)實行消費者知情權(quán)原則。這兩條意見已被國際食品規(guī)格委員會和一些國家政府所接受。

轉(zhuǎn)基因動、植物中外源基因的表達(dá)通常具有組織細(xì)胞專一性，如抗蟲害轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中毒蛋白只在葉片中表達(dá)，害蟲啃咬葉片后即可中毒死亡，這些毒蛋白不會在果實中表達(dá)或只痕量表達(dá)，所以不會對人產(chǎn)生毒性作用。此外，在設(shè)計此類轉(zhuǎn)基因食品時也已把害蟲與人類對毒蛋白代謝差異考慮在內(nèi)，即使果實中存在痕量毒蛋白也無妨。

至于轉(zhuǎn)基因作物和動物對生態(tài)環(huán)境的影響，主要指兩個方面，一是轉(zhuǎn)基因品種不是自然產(chǎn)生，這些人工品種的存在可能會干擾和破壞自然生態(tài)環(huán)境；二是轉(zhuǎn)基因的逃逸、泄漏和產(chǎn)生天敵抵抗，如在抗逆轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物培育過程中也產(chǎn)生出抗逆轉(zhuǎn)基因。從科學(xué)角度看，發(fā)生上述兩種情況的可能性是存在的，但若采取相應(yīng)的防范措施，也是完全可以避免發(fā)生的。

正確看待轉(zhuǎn)基因食品

有關(guān)資料顯示：64%表示對轉(zhuǎn)基因食品不太了解。由于缺乏權(quán)威而明確的消費指引，一般人在是否接受這種新生食品時顯得遲疑和擔(dān)心，希望國家和媒體應(yīng)該普及這方面的知識，利用立法對該種技術(shù)和食品“作出說明和標(biāo)識”。

專家表示，在無法簡單逃避的情況下，消費者首先要知道吃的是什么，然后才能決定吃還是不吃，也就是要保護(hù)公眾的知情權(quán)，尊重選擇權(quán)。我國于2002年3月20日出臺的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評估管理辦法》規(guī)定對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實施標(biāo)識制度。目前國內(nèi)的轉(zhuǎn)基因食品主要還是國外進(jìn)口的，例如大豆、玉米等。管理辦法第十六條規(guī)定，食品產(chǎn)品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修飾有機(jī)體或表達(dá)產(chǎn)物的，要標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因XX食品”或“以轉(zhuǎn)基因XX食品為原料”。

第6篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

通過基因工程，將DNA分子在生物體外插入載體分子，實現(xiàn)物質(zhì)重組，并轉(zhuǎn)化到寄主細(xì)胞中，經(jīng)過表達(dá)形成需要的物質(zhì)，且穩(wěn)定遺傳下去，稱為轉(zhuǎn)基因食品。美國于20世紀(jì)80年代初期研究轉(zhuǎn)基因食品，是應(yīng)用技術(shù)最多的國家。繼美國之后，阿根廷和加拿大大量應(yīng)用此技術(shù)，其中阿根廷約有30%以上大豆播種使用改變基因豆種，加拿大約有50%玉米及大豆播種食用轉(zhuǎn)基因種子。當(dāng)前，在世界范圍內(nèi)，約有50個國家進(jìn)行植物田間轉(zhuǎn)基因試驗，且涉及植物較多，約4500種。現(xiàn)階段，油菜、大豆、棉花和玉米借助此技術(shù)已經(jīng)實現(xiàn)了大面積商品化種植，而木瓜、西紅柿、西葫蘆、馬鈴薯等實現(xiàn)小面積種植。借助該技術(shù)，糧食食品加工特性及食用品質(zhì)得到改善，發(fā)酵食品品質(zhì)及風(fēng)味得到明顯改善，附加值及營養(yǎng)價值大大提高。

二轉(zhuǎn)基因食品蛋白質(zhì)檢測

1試紙法

將特異性抗體交聯(lián)到有顏色物質(zhì)和試紙條上，特異抗原與抗體互相結(jié)合后，與有顏色抗體相互反應(yīng)，形成三明治機(jī)構(gòu)，且?guī)в蓄伾?，將機(jī)構(gòu)于試紙條上固定，若無抗原，則無顏色。試紙法適用于初篩及現(xiàn)場檢測，方法簡便，無需特殊設(shè)備儀器。

2ELISA

ELISA將酶對底物高效催化反應(yīng)與抗體、抗原特異性反應(yīng)互相結(jié)合，利用酶對底物產(chǎn)生作用，引起顯色反應(yīng)，抗體與抗原互相結(jié)合時，利用熒光反應(yīng)或比色反應(yīng)對GMF進(jìn)行鑒定。酶作用顯色與樣品抗原含量之間有一定關(guān)系，呈正比。ELISA不僅能實現(xiàn)樣品的定性檢測，也能給予定量分析。有學(xué)者借助此方法，對傳統(tǒng)大豆的加工產(chǎn)品進(jìn)行檢測，測得RoundupReady2%大豆CP4EPSPS蛋白質(zhì)。ELISA檢測靈敏性及選擇性較強，商業(yè)利用性強，但檢測復(fù)雜基質(zhì)時，檢測準(zhǔn)確度及準(zhǔn)確性受到一定干擾，若外源基因表達(dá)蛋白質(zhì)經(jīng)熱處理變性或水平較低，則檢測有效性下降。

3蛋白質(zhì)印跡法

此技術(shù)結(jié)合了顯色酶反應(yīng)靈敏性、電泳分離能力及抗體特異性，為復(fù)雜混合物特異蛋白質(zhì)最佳檢測方法，靈敏度1-5ng，廣泛用于特異目的蛋白質(zhì)分離及檢測。該技術(shù)能夠確定樣品中有無超過預(yù)期限值或低于限值目的蛋白質(zhì)，尤其是分析不可溶蛋白質(zhì)。有學(xué)者對RoundupReady大豆CP4合成酶檢測時，運用該技術(shù)，檢測限105-1%，證實此技術(shù)可有效檢測RoundupReady大豆蛋白質(zhì)及原材料產(chǎn)品。

三轉(zhuǎn)基因食品核酸檢測

1多重PCR

此技術(shù)對常規(guī)PCR的改進(jìn)，在同一反應(yīng)中增加多個或兩個目標(biāo)基因序列，具有適應(yīng)性強、可靠性強特點，檢測成本相對較低。有研究對轉(zhuǎn)基因食品中多個目標(biāo)基因序列進(jìn)行同時檢驗，排除假陰性，利用此技術(shù)檢測轉(zhuǎn)基因大豆，試驗顯示，當(dāng)含量0.15%時，多重PCR鑒定可靠性較強，提示此方法具有高度敏感性。

2定性PCR

PCR將特定DN段作為模板，借助寡聚核苷酸引物，底物為4種dNTP（脫氧核苷酸），在耐高溫的聚合酶作用下，利用模板變性及退火、引物延伸等循環(huán)，擴(kuò)增模板。一般來說，轉(zhuǎn)基因細(xì)胞的轉(zhuǎn)入成分有目的基因、啟動子、終止子、報告基因，啟動子、終止子為基因表達(dá)目之必需。常用轉(zhuǎn)基因植物為NOS、CaMV35S，通過PCR擴(kuò)增序列，為鑒定食品是否有轉(zhuǎn)基因成分常用方法。

3定量PCR

PCR特異性及敏感性較強，核酸在食品加工時的變性程度低于蛋白質(zhì)，GMF定量PCR包括定量競爭PCR、半定量PCR、實時熒光定量PCR。定量競爭PCR與半定量PCR檢測時，面臨定量準(zhǔn)確度、假陽性污染兩大難題。有學(xué)者檢測轉(zhuǎn)基因大豆RoundupReady時，運用實時熒光定量PCR，靈敏度<0.01%，能夠滿足檢測需要。

4電化學(xué)發(fā)光PCR

電化學(xué)方法能產(chǎn)生特殊物質(zhì)，電生物質(zhì)自身之間或與其他物質(zhì)進(jìn)一步反應(yīng)，形成發(fā)光現(xiàn)象。此方法為電化學(xué)方法、化學(xué)發(fā)光方法互相結(jié)合形成的技術(shù)，首次將雙探針雜交、電化學(xué)發(fā)光、PCR技術(shù)結(jié)合到一起，對CaMV35S啟動子進(jìn)行檢測，判定有無轉(zhuǎn)基因成分。此方法較傳統(tǒng)凝膠電泳法優(yōu)勢明顯，操作簡便，且檢測線性度較寬。

四結(jié)語

第7篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

最近，美國食品公司通用磨坊對外宣布，將停止在其暢銷的早餐谷物食品“脆谷樂”中使用轉(zhuǎn)基因成分。通用磨坊是美國最大的食品公司之一，許多媒體報道了這一新聞，甚至稱之為“此舉似乎是對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行無言的表態(tài)”。

市場策略

其實，在通用磨坊的官方網(wǎng)站上，有一個文件對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行了“明確的表態(tài)”。文檔中首先列舉了世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織以及美國、歐洲、加拿大等國的監(jiān)管部門和權(quán)威科學(xué)機(jī)構(gòu)對轉(zhuǎn)基因食品安全性的認(rèn)可，然后介紹了轉(zhuǎn)基因成分在美國加工食品中的廣泛分布，以及轉(zhuǎn)基因為人類帶來的好處――減少對環(huán)境的破壞以及保證糧食供應(yīng)等。最后，明確表達(dá)了該公司對非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的態(tài)度：因為有一些消費者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品感到不安，所以該公司在主要的食品品種中也提供有機(jī)或者“非轉(zhuǎn)基因”的產(chǎn)品。

所謂“停止在脆谷樂中使用轉(zhuǎn)基因成分”，不過是市場策略而已，跟他們對轉(zhuǎn)基因的態(tài)度沒多大關(guān)系。

美國的食品公司都是“私人企業(yè)”，運營的目標(biāo)是為賺更多的錢。賺錢的核心是兩條：一是產(chǎn)品合法，由此受到法律保護(hù)；二是贏得消費者。產(chǎn)品合法自然不必說，而贏得消費者就成了市場策略的終極目標(biāo)。

賺錢的多少取決于銷售量和每件產(chǎn)品的利潤。而每件產(chǎn)品的利潤又取決于成本與售價。也就是說，消費者數(shù)量、成本與售價決定了食品公司能夠賺多少錢。但是，這三者又是互相制約的。

具體到轉(zhuǎn)基因成分，盡管美國社會對轉(zhuǎn)基因的接受程度比較高，但“轉(zhuǎn)基因”本身并不能吸引消費者――只有它帶來的好處才能吸引消費者。目前市場上的這些轉(zhuǎn)基因原料，對消費者的好處就是價格會便宜一些，但這個“價格便宜”不足以對所有的消費者都有吸引力。如果換成非轉(zhuǎn)基因原料，那么成本就會上升。如果不提高價格，單位產(chǎn)品的利潤率就會降低，食品公司需要考慮增加的消費者數(shù)量能否彌補利潤率的降低；如果提高價格，又會損失那部分不在乎轉(zhuǎn)基因但在乎價格的消費者，食品公司需要考慮因為“非轉(zhuǎn)”而來的消費者是否比因為漲價而失去的消費者更多。

原料本非轉(zhuǎn)基因

在脆谷樂這個產(chǎn)品中，主要的成分是燕麥，本來就沒有轉(zhuǎn)基因原料可以使用。其次，該產(chǎn)品中可用的轉(zhuǎn)基因成分是玉米面淀粉和糖。因為用量不大，換成非轉(zhuǎn)基因原料之后，增加的成本并不是太多。如果價格相差不大，許多消費者還是會選擇非轉(zhuǎn)基因的――跟許多極端挺轉(zhuǎn)派鼓吹的“美國人不在乎轉(zhuǎn)基因”不同，現(xiàn)實的美國，還是有相當(dāng)多消費者在乎的。

通用磨坊這個很平常的市場運作，被媒體大肆炒作和報道，或許正是他們作出這個決策的原因。至于在這個產(chǎn)品中“停用轉(zhuǎn)基因”之后，產(chǎn)品是不是會漲價，消費者可拭目以待。

第8篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

關(guān)鍵詞：克隆食品；轉(zhuǎn)基因食品

隨著生物技術(shù)不斷地應(yīng)用于食品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因食品和克隆食品都是從基因?qū)用嫔细脑熘覀兊氖称吩牧?，但他們之間存在一定的差異。

1．克隆食品

1.1克隆

克隆是英文"clone"或"cloning"的音譯，而英文"clone"則起源于希臘文"Klone"，原意是指以幼苗或嫩枝插條，以無性繁殖或營養(yǎng)繁殖的方式培育植物，如扦插和嫁接。克隆是指生物體通過體細(xì)胞進(jìn)行的無性繁殖，以及由無性繁殖形成的基因型完全相同的后代個體組成的種群。通常是利用生物技術(shù)由無性生殖產(chǎn)生與原個體有完全相同基因組織后代的過程。

克隆技術(shù)不需要雌雄，不需要和卵子的結(jié)合，只需從動物身上提取一個單細(xì)胞，用人工的方法將其培養(yǎng)成胚胎，再將胚胎植入雌性動物體內(nèi)，就可孕育出新的個體。

1.2克隆的種類

克隆的種類主要有：一是由同一個祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系（即每個基因彼此相同）；二是先將含有遺傳物質(zhì)的供體細(xì)胞的核移植到去除了細(xì)胞核的受體卵細(xì)胞中，利用微電流刺激等使兩者融合為一體（即與提供細(xì)胞者基因相同）。

1.3克隆食品

克隆食品（Klone Food）是以克隆動物為原料制作的食物，主要是克隆動物的肉和奶。

2．轉(zhuǎn)基因食品

2.1轉(zhuǎn)基因技術(shù)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指使用基因工程或分子生物學(xué)技術(shù)(不包括傳統(tǒng)育種、細(xì)胞及原生質(zhì)體融合、雜交、誘變、體外受精、體細(xì)胞變遷及多倍體誘導(dǎo)等技術(shù))，將遺傳物質(zhì)導(dǎo)入活細(xì)胞或生物體中，產(chǎn)生基因重組現(xiàn)象，并使之表達(dá)并遺傳的相關(guān)技術(shù)。

2.2轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品是以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料生產(chǎn)加工的食品。

2.3轉(zhuǎn)基因食品的種類

轉(zhuǎn)基因食品主要包括轉(zhuǎn)基因植物性食品、轉(zhuǎn)基因動物性食品、轉(zhuǎn)基因微生物食品和轉(zhuǎn)基因的特殊食品（疫苗食品）四大類。

3．克隆食品與轉(zhuǎn)基因食品的異同

3.1原理不同

克隆動物是指不經(jīng)過有性繁殖，通過對母本動物進(jìn)行基因復(fù)制而得到的一模一樣的另一只動物，它和母本動物就像不同時出生的雙胞胎。世界上第一只體細(xì)胞克隆動物是1996年出生于英國的克隆羊多利，隨后克隆牛、克隆豬等不斷誕生?？寺游锛夹g(shù)可以使一些優(yōu)良動物品種快速產(chǎn)出大量“后代”，比起傳統(tǒng)培育和繁殖方法，采用這種技術(shù)有時間和數(shù)量上的優(yōu)越性。

轉(zhuǎn)基因食品是指通過基因技術(shù)改造一些傳統(tǒng)食品來源，加入一些外來基因或去除一些原有基因后得到的食品。轉(zhuǎn)基因食品同時涉及動物和植物，目前討論最多的轉(zhuǎn)基因食品還是玉米等農(nóng)作物食品。在經(jīng)過基因改造后， 可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

3.2種類不同

克隆食品主要是克隆動物的肉和奶，是動物性食品。轉(zhuǎn)基因食品主要有轉(zhuǎn)基因的植物性食品、動物性食品和微生物食品。雖然轉(zhuǎn)基因植物性食品早已進(jìn)入平常百姓家，但有關(guān)轉(zhuǎn)基因動物食品(包括藥品)卻被炒得沸沸揚揚，迄今為止全世界還沒有任何一種轉(zhuǎn)基因動物食品被批準(zhǔn)上市，也沒有轉(zhuǎn)基因微生物被批準(zhǔn)進(jìn)入市場。

3.3安全性不同

不管是克隆食品還是轉(zhuǎn)基因食品，都是新生的食品資源，所以他們的安全性都頗有爭議。

克隆食品可能導(dǎo)致早產(chǎn)、致畸或夭折，可能導(dǎo)致新的疾病由動物傳染給人類，這是許多人反對克隆食品的原因。倫敦遺傳學(xué)家?guī)焯m博士說只要動物本身是健康的，它產(chǎn)出的奶也應(yīng)該是健康的。

轉(zhuǎn)基因食品可能帶來許多安全問題，像轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的超級雜草問題以及可能對人體造成的危害等等。但是任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗，國家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時候農(nóng)民會使用農(nóng)藥來保證質(zhì)量，而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品無需噴灑農(nóng)藥。還有，一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內(nèi)有沒有受體和能不能被代謝掉，轉(zhuǎn)化的基因是經(jīng)過篩選的、作用明確的，所以轉(zhuǎn)基因成分不會在人體內(nèi)積累，也就不會有害。

經(jīng)合組織（OECD）提出了轉(zhuǎn)基因食品的評價原則——“實質(zhì)等同”的原則，即：如果對轉(zhuǎn)基因食品各種主要營養(yǎng)成分、主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、毒性物質(zhì)及過敏性成分等物質(zhì)的種類與含量進(jìn)行分析測定，與同類傳統(tǒng)食品無差異，則認(rèn)為兩者具有實質(zhì)等同性，不存在安全性問題；如果無實質(zhì)等同性，需逐條進(jìn)行安全性評價。

第9篇：轉(zhuǎn)基因食品范文

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展和轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的推廣，轉(zhuǎn)基因食品逐漸走進(jìn)人們的日常生活。近期，農(nóng)業(yè)部發(fā)放了三個轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口安全證書，轉(zhuǎn)基因食品的安全性又一次成為熱門話題。

那么，日常生活中有哪些是轉(zhuǎn)基因食品？怎樣辨別轉(zhuǎn)基因食品？本期我們就來看看部分帶有轉(zhuǎn)基因的食品。

大豆及豆制品

非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一，打出來的豆?jié){為乳白色。

轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色，豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點黃，用此豆制作的豆腐呈淡黃色。

提示：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽，可以用水檢測，本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽，轉(zhuǎn)基因大豆不會發(fā)芽，只不過是個體膨脹而已。

胡蘿卜

非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凹凸不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來的。

轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗，且頭部是往內(nèi)凹的。

提示：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。

土豆

非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會顏色變深，皮內(nèi)為白色。

轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。

提示：先削皮后看變化再決定吃不吃。

西紅柿

轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實較硬，不易裂。

小西紅柿都是轉(zhuǎn)基因的，有紅的，有黃的，形狀有兩種，一種是橢圓形，還有一種是圓的。非轉(zhuǎn)基因西紅柿形狀比較大，也有些形狀比較小的。

提示：從味道看，非轉(zhuǎn)基因的有些酸味，轉(zhuǎn)基因的沒有酸味，是一種半生不熟的甜味，吃過小西紅柿的人都知道這種味道。

非轉(zhuǎn)基因西紅柿成熟以后，捏起來里面是軟的。轉(zhuǎn)基因的捏起來發(fā)硬。非轉(zhuǎn)基因西紅柿不耐儲存，轉(zhuǎn)基因的放很久都不腐爛。

部分水稻及大米

轉(zhuǎn)基因大米：色澤非常透明，淘米水發(fā)亮、無雜質(zhì)，米湯色不濃且發(fā)亮。

非轉(zhuǎn)基因大米：色澤有些發(fā)白，淘米水發(fā)白、有黑色小雜質(zhì)，米湯色發(fā)黃。

提示：在國內(nèi)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長的很亮的米，容易與東北“長粒香”混淆。

如何鑒別轉(zhuǎn)基因食品

季節(jié) 除了大棚蔬菜外，其他的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。

色彩 與傳統(tǒng)的不一樣的絕對是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

個頭 按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉(zhuǎn)基因。

再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應(yīng)該像動物內(nèi)臟：腰的樣子，有點扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉(zhuǎn)基因。

味道 傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉(zhuǎn)基因。