茶藝背景音樂發(fā)展淺探

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1相關(guān)概念

1.1茶藝概述

中國是世界上最早種植茶和利用茶葉的國家，茶葉大約經(jīng)歷了食用-藥用-飲用三個(gè)階段[1]。在此過程中形成的獨(dú)具中國特色且內(nèi)涵豐富的茶文化，作為茶文化核心之一的茶藝，是其重要組成部分?！安杷嚒币辉~最早出現(xiàn)在1940年，由胡浩川先生為傅宏鎮(zhèn)的作品《中外茶業(yè)藝文志》所作的序中提出，但這里的“茶藝”是指包括茶樹種植、茶葉加工、茶葉品評在內(nèi)的各種茶之藝[2]。后經(jīng)臺灣和大陸茶人共同探索，茶藝被定義為茶的沖泡和品飲的藝術(shù)，是飲茶生活的藝術(shù)化，包含備器、擇水、取火、侯湯、習(xí)茶等一系列的技藝和程式[2]p6。以茶文化和美學(xué)為基礎(chǔ)，茶藝同時(shí)融合文學(xué)、繪畫、書法、音樂、服裝、建筑等元素，在營造優(yōu)雅舒適環(huán)境的同時(shí)，展示茶的沖泡和品飲藝術(shù)，以期“享受茶禮之美，靜悟茶之精髓”，具有極高的藝術(shù)價(jià)值和審美作用。

1.2背景音樂概述

中國歷來重“禮”“樂”。《樂記》記載：“先王之制禮樂也，非以極口腹耳目之欲也。將以教民平好惡，而反人道之正也。樂至則無怨。故樂行則倫清，耳目聰明，血?dú)馄胶?，移風(fēng)易俗，天下皆寧?！笨梢娨魳穼θ松砗托睦淼淖饔茫瑢W(xué)者認(rèn)為音樂對社會的和諧有著舉足輕重的作用。古代思想家孔子在《論語》中寫到“興于詩，立于禮，成于樂”,主張通過學(xué)習(xí)詩、禮、樂等來陶冶人們的性格，培養(yǎng)高尚的情操。在國外，同樣注重音樂的作用。古希臘十分重視音樂，認(rèn)為E調(diào)安定，D調(diào)強(qiáng)烈，C調(diào)和藹，B調(diào)哀怨，A調(diào)高揚(yáng)，G調(diào)浮躁，F(xiàn)調(diào)淫邪。亞里士多德認(rèn)為C調(diào)最宜于陶冶青年人。貝多芬認(rèn)為音樂有感化人、塑造人、拯救人的作用。[3]Yang和Spangenberg根據(jù)表演者和歌詞的有無等因素分為前景音樂（ForeGroundMusic）和背景音樂(BackGroundMusic)。背景音樂與前景音樂的本質(zhì)區(qū)別在于音樂本身是不是人們當(dāng)前的核心活動。前景音樂是有特定的表演者且有歌詞的音樂，而背景音樂則是一些沒有特定的表演者彈奏的沒有歌詞的器樂。而Park和Young等學(xué)者認(rèn)為背景音樂與是否有歌詞無關(guān)，只要是為了渲染氣氛而使用的音樂都可以稱作為背景音樂。但是比較一致的看法還是背景音樂是用來渲染氣氛的[3]p37。本文研究與茶藝結(jié)合的音樂是指以茶藝為活動核心，為茶藝渲染氛圍的背景音樂。

2茶藝背景音樂發(fā)展歷史

2.1茶藝發(fā)展歷史

茶藝與音樂兩種藝術(shù)隨著歷史的發(fā)展逐漸的結(jié)合相融，茶藝背景音樂是由茶藝這一主體核心活動出現(xiàn)、完善和成熟發(fā)展而來。所以首先需要了解茶藝發(fā)展的歷史概況。茶藝萌芽于西晉時(shí)期，西晉杜育在《荈賦》中曾有過這樣的描寫，“器擇陶簡，出自東隅”“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春敷”，飲茶用具、茶湯顏色，都有提及，這些記載時(shí)至今日仍然有重要的參考價(jià)值[1]p17。唐代，陸羽《茶經(jīng)》記載：“滂時(shí)浸俗，盛于國朝兩都并荊渝間，以為比屋之飲”，家家戶戶都喝茶，充分體現(xiàn)當(dāng)時(shí)飲茶習(xí)俗的普及，由此也帶動了茶藝的迅速發(fā)展，使得由陸羽提倡的煎茶茶藝大行其道。宋代，飲茶習(xí)俗日益繁盛。分茶、斗茶等技藝風(fēng)靡一時(shí)，點(diǎn)茶茶藝發(fā)展成熟。明代，堪稱中國茶業(yè)變革的重要時(shí)期，明太祖朱元璋“廢團(tuán)改散”、“廢蒸改炒”的政策，極大地簡化了制茶工藝，促進(jìn)了散茶普及，為明中期以后沸水直接沖泡茶葉的撮泡法茶藝成為主流奠定了基礎(chǔ)。直到現(xiàn)在，大部分茶藝基本上還是以沸水直接沖泡茶葉為主。

2.2茶藝背景音樂的出現(xiàn)

音樂這一藝術(shù)形式和茶藝的結(jié)合，最開始是由部分喜愛飲茶又同時(shí)精通音律的文人嘗試在茶事活動中加入一些音樂，這就是茶藝背景音樂出現(xiàn)的雛形[4]?！短撇抛觽鳌ぞ砹?李約》中曾這樣描述李約：“性清潔寡欲，一生不近粉黛，博古探奇。坐間悉雅士，清談終日，彈琴煮茗，心略不及塵事也?！焙唵蝸碚f，就是李約性情寡淡，喜好收集古玩，與友人相約聊天，彈琴品茶，此時(shí)琴聲便成為了他與朋友飲茶助興的音樂。除了史料中的人物傳記記載外，其他藝術(shù)形式如茶畫中也可以發(fā)現(xiàn)音樂與茶藝的結(jié)合。盛唐時(shí)期周昉的《調(diào)琴啜茗圖》以工筆重彩描繪了唐代宮廷貴婦品茗聽琴的悠閑生活[1]p48-49。品茶與聽琴兩種藝術(shù)形式集于一畫，說明飲茶時(shí)伴有音樂的娛樂生活，至少在當(dāng)時(shí)的上流社會中已經(jīng)出現(xiàn)。而晚唐時(shí)期的《唐人宮樂圖》也很好地說明了這一點(diǎn)，畫中描繪唐代仕女聚會飲茶的熱鬧場面：圖中共12人，或站或坐，或撫琴，或吹簫，或啜茗。桌子上放著一個(gè)很大的盆形容器，一位仕女正在用勺子分斟茶湯[1]p48-49。由此可見，至少從唐代開始，彈琴、吹簫這樣的高雅藝術(shù)形式便與啜茗結(jié)合，開啟了茶藝與音樂的融合的先河。

2.3茶藝背景音樂的發(fā)展

及至宋朝，商品經(jīng)濟(jì)的繁榮為平民百姓帶來了豐富的物質(zhì)生活，為娛樂生活的繁盛奠定了基礎(chǔ)，勾欄、雜技、茶樓如雨后春筍般，在汴京的街頭巷尾層出不窮。相關(guān)的記載這樣描寫，“新聲巧笑于柳陌花街，按管調(diào)弦于茶坊酒肆。蕭鼓宣空，幾家夜宴”。不同于唐代琴簫等高雅樂器演奏音樂僅供皇家貴族等飲茶時(shí)的享受，宋代的平民百姓也有了音樂作為飲茶的伴奏助興。在擁有廣大群眾欣賞的基礎(chǔ)下，管弦樂器也逐步成為茶藝的伴奏之一，使得飲茶賞樂的習(xí)慣加速普及開來。轉(zhuǎn)至明朝時(shí)期，經(jīng)濟(jì)商品化的愈加繁盛，促使人們的生活水平提高，審美觀念不斷發(fā)展，通俗音樂在平民飲茶時(shí)更加普及，而在文人中出現(xiàn)了另外一種形式的伴奏----小曲。這一時(shí)期，修身養(yǎng)性，吟詩作賦，成為諸多文人的追求。而茶恬淡的品性很好的契合了這一點(diǎn)，成為文人修身養(yǎng)性不可或缺的部分[5]。以茶會友，與友人品茶，吟唱小曲作樂，似乎歌曲也成為茶藝的配樂之一，茶藝背景音樂迅速發(fā)展。清代以后，隨著茶館的迅速發(fā)展，茶藝背景音樂更加多元化?！吨袊鴦鍪氛摗芬粫刑岬健拜^早在茶樓內(nèi)修造書臺供曲藝演唱的，要數(shù)上海四馬路中市的‘也是茶樓’。是一家較長經(jīng)營歷史的老茶樓該樓原以品茗為業(yè)，后來為了吸引更多的茶客，增加營業(yè)額，遂在樓內(nèi)‘精造’了一座‘巧麗優(yōu)雅’的‘華臺’，以供曲藝演出之用。所謂‘奉送唱班’,‘只取香茗一錢’，就是只收取茶錢，不收戲資，使他們在品茗的同時(shí)，又能欣賞到曲藝的演唱這種做法應(yīng)該說是頗具吸引力的，在當(dāng)時(shí)也是頗為時(shí)髦的新鮮事物并一直延續(xù)到解放后。”[6]

2.4茶藝背景音樂的成熟

由于近代戰(zhàn)爭的影響，物質(zhì)生活匱乏的窘境使得民眾無暇顧及文娛生活，茶藝也因此受到波及開始走向低谷，茶藝表演背景音樂的發(fā)展同樣遲滯不前。這種情況延續(xù)了相當(dāng)一段時(shí)間，直到改革開放后，隨著傳統(tǒng)文化復(fù)興和對外交流的頻繁，人民生活水平的日漸提高，對美好生活的需求增強(qiáng)，近幾十年茶藝飛速發(fā)展，形成了豐富多彩的藝術(shù)形式和日趨完善的內(nèi)涵研究。茶藝背景音樂的作用和選擇日漸受到重視，隨著研究的深入和技術(shù)手段的多樣化，目前呈現(xiàn)的茶藝基本都有背景音樂相伴，茶藝背景音樂也有了較為成熟的發(fā)展。

3茶藝背景音樂現(xiàn)狀

3.1作用

3.1.1增強(qiáng)參與者感官體驗(yàn)。茶藝表演中加入背景音樂，為觀眾提供絕妙的視覺享受的同時(shí)，又加入非凡的聲音體驗(yàn)，完善了他們的感官體驗(yàn)，滿足其審美需求。通過對觀眾的感官刺激，激發(fā)觀眾與茶藝表演的共鳴，實(shí)現(xiàn)受眾與表演者的互動，引導(dǎo)他們準(zhǔn)確感受茶藝表演的魅力，領(lǐng)會茶藝表演的精髓。[7]背景音樂的聽覺的體驗(yàn)更能完善茶藝的內(nèi)涵和豐富的體驗(yàn)感。3.1.2烘托茶藝氛圍。茶藝表演背景音樂的作用還體現(xiàn)在對茶藝氛圍的渲染。加入背景音樂，可以讓茶藝進(jìn)行的過程更加豐滿，通過聲音和畫面的共同作用，營造一種特殊的環(huán)境氛圍。在這種氛圍中，茶藝師可以更好地進(jìn)入狀態(tài)，激發(fā)他們的創(chuàng)造靈感，創(chuàng)造出一個(gè)又一個(gè)精彩的茶藝作品。也可以讓參與者更直接感受到茶藝的氛圍，以達(dá)到情感上的共鳴。3.1.3促進(jìn)茶文化傳播。音樂無國界，茶藝過程中，背景音樂加深了觀眾對茶藝的認(rèn)知和理解，跨越了地域和時(shí)間的界限，拓寬了人們信息交流的渠道，讓不同國家，不同民族的人都可以在茶藝表演中領(lǐng)略到中國茶文化的獨(dú)特魅力。茶藝的精妙高超和背景音樂的起承轉(zhuǎn)合的良好結(jié)合，更有助于傳統(tǒng)茶文化的傳播，加深人們對傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和理解，促進(jìn)了傳統(tǒng)茶文化的傳播推廣。

3.2分類

隨著現(xiàn)代茶藝的創(chuàng)新發(fā)展，推動了茶藝背景音樂的多元化發(fā)展，目前常見的類型如下。3.2.1古典名曲音樂。茶藝作為一種傳統(tǒng)文化的代表之一，一直以安靜典雅的形象廣為傳播，因此大部分傳統(tǒng)茶藝多以古典名曲作為背景音樂。如節(jié)奏輕快、悠揚(yáng)舒緩的古箏曲《高山流水》、《漁舟唱晚》等，也有選取笙簫、古琴等演奏的柔和、沉穩(wěn)的曲目《春江花月夜》、《洞庭秋思》等此時(shí)古典名曲能更好的配合茶藝表演典雅柔美的動作和安靜祥和的環(huán)境，使茶藝參與者感受其蘊(yùn)含的自然魅力與人文內(nèi)涵。3.2.2民族特色音樂。根據(jù)民族類別、文化特點(diǎn)選擇的背景音樂多應(yīng)用在民俗茶藝中，配合本民族特色演繹。如維吾爾族茶藝中，一般會使用其特有的傳統(tǒng)樂器如熱瓦普、都塔爾等來演奏當(dāng)?shù)孛褡鍢非渡剃?duì)》、《放牧人》等傳統(tǒng)民樂，給予其他同胞獨(dú)特的民俗體驗(yàn)，弘揚(yáng)本民族特色。再有藏族的酥油茶、廣西的龍虎斗等，都是在茶藝表演的基礎(chǔ)上，加上表演者獨(dú)特的民族服飾和舞姿，配以民族傳統(tǒng)樂器的演奏，為觀眾展示其獨(dú)特的民族文化魅力。3.2.3西方音樂。隨著茶藝的傳播從中國走向世界，背景音樂也開始融合一些西方音樂，如鋼琴曲、大提琴曲、小提琴曲和管弦樂器演奏的音樂等。西洋管樂不但可以單獨(dú)演奏，還能自由組合，更加富于變化，很好的滿足了人們多變的需求，比如小號、大號、圓號合奏的《鐵馬吟》，將寧靜致遠(yuǎn)的氛圍營造得十分到位，讓人們的思緒在不同的山川廟宇之間遨游，領(lǐng)略各種各樣的大好河山[8]。鋼琴曲在創(chuàng)作過程中融入了豐富的人文觀念和人文情懷，如貝多芬的《命運(yùn)交響曲》《月光》，都是在真實(shí)事例的基礎(chǔ)上創(chuàng)作的，因此它具有的真實(shí)感,生命力和活力，使得這些作品流傳至今，經(jīng)久不衰。而茶藝表演同樣也是需要展現(xiàn)價(jià)值理念和情感內(nèi)涵，那么茶藝表演就可以選用鋼琴曲作為表演時(shí)的背景音樂，適合的曲目如改編的《夕陽簫鼓》《采茶撲蝶》[9]。3.2.4綜合音樂。首先是利用傳統(tǒng)樂器譜寫符合茶藝要求的新曲目，如古箏曲《云水禪心》、琵琶曲《琵琶語》、古琴曲《禪茶一味》等。其次中西方音樂結(jié)合譜曲，現(xiàn)在很多背景音樂以古今中外多種樂器演奏出不同風(fēng)格的類型。最后是不同曲目也可以通過電腦軟件技術(shù)手段進(jìn)行剪輯重新組合一起形成有針對性的背景音樂。3.2.5無聲音樂。與有聲音樂相比，有些學(xué)者也提議茶藝應(yīng)用無聲背景音樂。比如在日本茶道表演中，很少用到背景音樂，正如白居易在《琵琶行》中所寫：“此時(shí)無聲勝有聲”，無聲的茶道表演更加契合日本“和、敬、清、寂”的茶道精神。因此有些茶藝中適當(dāng)?shù)牧舭祝o人更多的遐想空間。

3.3選擇依據(jù)

茶藝背景音樂選擇眾多，但很多茶藝編創(chuàng)中就某一具體作品如何選擇合理、科學(xué)、完美的背景音樂也存在一些疑問。筆者認(rèn)為在了解音樂內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，可以參照以下幾點(diǎn)有針對性的選擇茶藝背景音樂。3.3.1茶葉屬性。首先，茶藝背景音樂要與主角“茶”的屬性相符。根據(jù)沖泡茶葉來區(qū)別的茶藝種類繁多，茶葉雖然有“清、雅、靜、和、真”的共性，但也有各自的差別。比如綠茶因其外形、湯色、葉底“三綠”的特征，像春天般自然、清新，香氣高揚(yáng)而幽長，味道鮮醇，因此選擇節(jié)奏輕快、悠揚(yáng)活潑的曲子更合適。紅茶因其“紅湯紅葉”蜜香甜醇的特征，更讓人感覺溫暖甜蜜，一些溫柔抒情的音樂更能共情。由此可見，了解茶葉的屬性是選擇相應(yīng)茶藝背景音樂的基礎(chǔ)。3.3.2茶藝氛圍。其次，茶藝背景音樂要與茶藝的氛圍相符。例如仿古茶藝用傳統(tǒng)名曲相得益彰；少數(shù)民族茶藝選擇本民族音樂更能展現(xiàn)鮮明特色；三兩好友相約品茗選擇輕松歡快的樂曲更顯親切；若是在嚴(yán)肅肅穆的氛圍中，則可選擇不用背景音樂3.3.3主題思想。最后，茶藝背景音樂要與茶藝的主題思想相符。由于現(xiàn)在很多茶藝作品特別是茶藝競賽中的創(chuàng)新茶藝都具有主題性，用茶藝來表現(xiàn)一個(gè)具體的主題思想。為了表達(dá)主題思想，從茶葉選擇、茶席布置、茶境營造到茶藝動作、流程、解說、背景等都是有針對性的選擇，作為背景音樂自然也需要緊扣主題思想。比如通過茶藝來表現(xiàn)梁山伯與祝英臺愛情故事時(shí)，選擇《梁?！愤@樣耳熟能詳和廣為傳頌的背景音樂更契合主題。但有的茶藝主題沒有現(xiàn)成對應(yīng)的曲子，也可以選擇幾首符合主題思想根據(jù)茶藝流程進(jìn)行剪輯合成一首曲子，使這幾首曲子的片段相互穿插而不突兀。如2018年的“徽府茶行杯”中國（安徽）大學(xué)生茶文化創(chuàng)新大賽中，參賽選手顧林茂的作品《茶香伴.思如故》展示的主題為對兒時(shí)在蒙古時(shí)外婆為他煮茶的回憶。所以在背景音樂的選取上，將《好久不見》的伴奏與譚維維《烏蘭巴托的夜》做了剪輯拼湊，不失為一次比較成功的嘗試。茶藝背景音樂的選擇是否合理、科學(xué)，很大程度上會影響到茶藝的效果和參與者的體驗(yàn)感。隨著茶藝的不斷發(fā)展，茶藝設(shè)計(jì)者需要對音樂的內(nèi)涵、創(chuàng)作背景、主題、風(fēng)格、表現(xiàn)手段等進(jìn)行全面的了解和深入研究，才能在更高層次上追求茶藝與背景音樂的契合，從而將背景音樂在茶藝中的作用發(fā)揮到極致，以適應(yīng)創(chuàng)新多變的時(shí)代要求，滿足人們的多元文化需求，讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新的活力。

作者:宋麗 周瑞雪 單位:安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院