談現(xiàn)代包裝設(shè)計課程項目化教學(xué)模式

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摘要：根據(jù)筆者的教學(xué)實踐，通過對高校包裝設(shè)計課程的項目化教學(xué)模式展開深入研究，在具體項目任務(wù)的驅(qū)動下將包裝設(shè)計工作的實際流程與教學(xué)相結(jié)合，利用對項目實訓(xùn)案例分析、討論、設(shè)計、制作與評價等環(huán)節(jié)，能有效培養(yǎng)和提高學(xué)生專業(yè)技能。該研究也可以為相關(guān)專業(yè)的其他實踐課程采取項目化教學(xué)模式提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計課程；項目化教學(xué)；專業(yè)技能；實踐流程

一、現(xiàn)代包裝設(shè)計課程教學(xué)模式現(xiàn)狀分析

現(xiàn)代包裝設(shè)計課程是視覺傳達(dá)設(shè)計專業(yè)核心課程，該課程結(jié)合了字體設(shè)計、圖形設(shè)計、標(biāo)志設(shè)計、版式設(shè)計、印刷工藝、市場營銷等課程內(nèi)容，是綜合性很強(qiáng)的藝術(shù)設(shè)計學(xué)科，其課程的培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)包裝設(shè)計崗位上的綜合性設(shè)計人才。通過系統(tǒng)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)讓學(xué)生對包裝設(shè)計上的造型、圖案、色彩、結(jié)構(gòu)、功能和印刷工藝有更為深入的了解，同時掌握具體的包裝設(shè)計理念、設(shè)計方法以及包裝成品制作能力，現(xiàn)代包裝設(shè)計課程教學(xué)更加重視學(xué)生實踐操作的能力培養(yǎng)，教學(xué)大綱要與崗位需求緊密結(jié)合，注重培養(yǎng)應(yīng)用型人才。但在包裝設(shè)計課程教學(xué)中，以教師為主、以教材為輔的傳統(tǒng)教學(xué)模式已經(jīng)很難培養(yǎng)出符合現(xiàn)代市場環(huán)境下的包裝設(shè)計專業(yè)的實用性人才。這種傳統(tǒng)教學(xué)模式下培養(yǎng)的學(xué)生通常只能機(jī)械地掌握一些基礎(chǔ)理論知識和整體的抽象設(shè)計概念，而且以教師為主導(dǎo)的理論授課方式通常讓學(xué)生感覺非?？菰铮瑳]有什么學(xué)習(xí)的積極性，對于整體實際操作能力根本得不到有效的培養(yǎng)和訓(xùn)練。因此往屆視傳畢業(yè)生在包裝設(shè)計行業(yè)就業(yè)的少之又少，甚至包裝設(shè)計行業(yè)中基本上就不招應(yīng)屆畢業(yè)生，他們認(rèn)為這些剛畢業(yè)的學(xué)生實踐能力跟不上社會行業(yè)發(fā)展需求，也沒有包裝設(shè)計作品的實戰(zhàn)落地經(jīng)驗。這就要求我們急需改變以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式，必須以市場環(huán)境下的實際應(yīng)用型人才為目標(biāo)開發(fā)出項目化教學(xué)課程。在項目化教學(xué)課程中以學(xué)生為中心，教師引導(dǎo)學(xué)生在真實的工作情境中完成設(shè)計任務(wù)，讓真實的項目案例教學(xué)和市場需求最大程度融合，借助實訓(xùn)項目培養(yǎng)學(xué)生市場化溝通、協(xié)調(diào)、合作等方面的綜合素質(zhì)。同時，在實訓(xùn)項目設(shè)計過程中掌握相關(guān)專業(yè)知識，提升解決實際操作問題的能力。

二、現(xiàn)代包裝設(shè)計課程的項目化教學(xué)模式內(nèi)涵及分類

如何讓項目化教學(xué)模式滲透到包裝設(shè)計課程的實際教學(xué)上來，筆者認(rèn)為要先搞清楚兩個問題：一是包裝設(shè)計課程項目化教學(xué)模式內(nèi)涵，二是包裝設(shè)計課程項目化教學(xué)模式分類。

（一）包裝設(shè)計課程的項目化教學(xué)模式內(nèi)涵筆者通過查閱國內(nèi)外學(xué)者關(guān)于項目教學(xué)的大量文獻(xiàn)資料了解到，項目化教學(xué)模式起源于18世紀(jì)歐洲的工讀教育和19世紀(jì)美國的合作教育，是工業(yè)時代與信息時代的一種現(xiàn)代教育模式產(chǎn)物，其目的是為國家培養(yǎng)高水平綜合型社會服務(wù)型人才?！绊椖炕虒W(xué)”概念是由加拿大教育家查德以及美國教育家凱茲正式提出來，并在他們合著的《項目教學(xué)法》一書中提到該概念，項目化教學(xué)就是在實踐教學(xué)活動中以具體的實踐項目為載體，在教師的引導(dǎo)點(diǎn)撥之下，輔助學(xué)生自主完成實訓(xùn)項目任務(wù)[1]?，F(xiàn)代包裝設(shè)計完全屬于多專業(yè)知識融合的工作，不僅要求學(xué)生對包裝設(shè)計理論知識有深入的理解，同時也要保證學(xué)生具備將專業(yè)理論、創(chuàng)意通過動手實踐去轉(zhuǎn)化為具體包裝實物，是典型的實踐性教學(xué)模式[2]。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場更需要的是創(chuàng)新型、復(fù)合型人才，所以在現(xiàn)代包裝設(shè)計課程教學(xué)中應(yīng)當(dāng)重視項目化教學(xué)模式，在項目化教學(xué)模式課程中，將一個設(shè)計項目根據(jù)其進(jìn)度拆分成若干個實訓(xùn)任務(wù)模塊，并將這些模塊置入到不同的教學(xué)階段；以具體項目作為驅(qū)動，或是將若干個具有遞進(jìn)關(guān)系的項目與遞進(jìn)型課程培養(yǎng)模式整合在一起，這種系統(tǒng)完整的包裝設(shè)計知識體系的教學(xué)模式能夠增強(qiáng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，從而切實提高學(xué)生的包裝設(shè)計的各項能力，為今后踏足工作崗位奠定堅實基礎(chǔ)。

（二）包裝設(shè)計課程項目化教學(xué)模式分類以教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對象為出發(fā)點(diǎn)將包裝設(shè)計課程中的項目化教學(xué)模式分為以下三類：1.校企共建項目化教學(xué)模式包裝設(shè)計課程中校企共建項目化教學(xué)模式是指由校方和企業(yè)共同為學(xué)生構(gòu)建的教學(xué)平臺，課程以學(xué)校為主導(dǎo)，引進(jìn)企業(yè)真實設(shè)計項目，由校方和企業(yè)共同進(jìn)行實踐教學(xué)與訓(xùn)練。例如，系列包裝設(shè)計教學(xué)，在課程教學(xué)任務(wù)中引進(jìn)企業(yè)真實設(shè)計項目:“江南畔”有機(jī)生態(tài)干貨系列包裝設(shè)計項目，采用真題真做的項目訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立完成設(shè)計任務(wù)的能力。學(xué)生在完成設(shè)計任務(wù)的過程中通過項目學(xué)習(xí)新的知識和培養(yǎng)新的技能，解決過去從未遇到過的實際問題，課程中的討論、互動環(huán)節(jié)都是由學(xué)校任課教師來指導(dǎo)，項目實施成果的最終評價由任課教師、學(xué)生和企業(yè)設(shè)計人員共同完成。通過“招投標(biāo)”的形式，要求每位學(xué)生闡述自己的設(shè)計構(gòu)思，通過專家點(diǎn)評、同學(xué)之間相互的學(xué)習(xí)與交流，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)意思維與溝通能力。2.工作室導(dǎo)師制項目化教學(xué)模式工作室導(dǎo)師制項目化教學(xué)模式起源上世紀(jì)德國包豪斯藝術(shù)學(xué)院。在包豪斯工作室里，學(xué)生與導(dǎo)師共同完成設(shè)計項目。這種前所未有的師徒教學(xué)模式在當(dāng)時引起巨大反響，同時也給現(xiàn)代高校實踐課程教學(xué)帶來啟示?，F(xiàn)代包裝設(shè)計課程在實踐教學(xué)中可以充分發(fā)揮“工作室導(dǎo)師制”教學(xué)模式功能，以工作室為教學(xué)平臺，導(dǎo)師根據(jù)實際教學(xué)情況模擬布置商業(yè)設(shè)計任務(wù)或者帶入真實企業(yè)設(shè)計項目，由導(dǎo)師與學(xué)生共同完成。在實踐教學(xué)過程中，結(jié)合所學(xué)專業(yè)知識，由易到難設(shè)計一系列相互聯(lián)系的設(shè)計項目。例如，在食品包裝設(shè)計項目中，導(dǎo)師模仿企業(yè)真實項目環(huán)節(jié)和流程設(shè)計，根據(jù)行業(yè)與市場的實際情況進(jìn)行分析和講解，然后由導(dǎo)師和學(xué)生共同探討確立選題。3.設(shè)計比賽中的競賽項目化教學(xué)模式教師時刻關(guān)注設(shè)計類競賽平臺，并把競賽項目帶到課堂教學(xué)中來，鼓勵學(xué)生以賽促學(xué)的方式深入學(xué)習(xí)掌握包裝設(shè)計課程里的各項基本技能。各類的包裝設(shè)計大賽是給學(xué)生學(xué)習(xí)非常好的機(jī)會，可以讓學(xué)生能夠發(fā)揮出自己的優(yōu)勢，從真正的需求入手，提升自己的技能與實踐能力，這對于學(xué)生將來的就業(yè)都有著極大的收獲和幫助[3]。項目化教學(xué)的目的就是在于培養(yǎng)學(xué)生的實踐技術(shù)專業(yè)技能和應(yīng)用能力，通過項目化教學(xué)能夠讓學(xué)生在真實項目任務(wù)中去學(xué)習(xí)和實踐，基于產(chǎn)品包裝設(shè)計項目為載體，在教師引導(dǎo)下讓學(xué)生自主完成產(chǎn)品調(diào)研分析、產(chǎn)品定位、包裝創(chuàng)意構(gòu)思、成品制作，與包裝設(shè)計理論知識相融，最后結(jié)合具體的設(shè)計成果去進(jìn)行考核評價。這種教學(xué)模式不僅能夠促進(jìn)學(xué)生實踐能力的提高，也能夠讓學(xué)生更好地了解今后工作崗位中可能面臨的各種問題，為未來的實際工作積累經(jīng)驗。

三、現(xiàn)代包裝設(shè)計課程的項目化教學(xué)模式實施流程研究

在現(xiàn)代包裝設(shè)計課程項目化教學(xué)中，要想促進(jìn)學(xué)生設(shè)計能力及創(chuàng)新能力的養(yǎng)成，則要在做好理論知識講解的基礎(chǔ)上再去完善項目化教學(xué)實施流程，結(jié)合學(xué)生實際情況去制定構(gòu)建一套科學(xué)完整的教學(xué)流程。

（一）包裝設(shè)計項目確立階段在包裝設(shè)計課程中實行項目化教學(xué)模式，最核心的關(guān)鍵問題就是在課程計劃里如何設(shè)計出科學(xué)合理的設(shè)計項目。首先教師應(yīng)充分全面了解掌握該課程培養(yǎng)目標(biāo)和相關(guān)的市場前沿動態(tài)，再計劃本學(xué)期該課程的教學(xué)實踐項目，供課堂教學(xué)和實踐練習(xí)所用。筆者通過走訪專家和調(diào)查研究，設(shè)計項目大致可以分為三種類別：一是實際的商業(yè)包裝設(shè)計項目；二是虛擬的包裝設(shè)計項目和研究項目；三是設(shè)計比賽中的競賽項目。以上三種項目模式都可以在實訓(xùn)課程里計劃安排。

（二）理論教學(xué)階段包裝設(shè)計課程項目化教學(xué)的首要階段就是基礎(chǔ)理論教學(xué)，在理論教學(xué)中需要讓學(xué)生明確專業(yè)理論知識指導(dǎo)設(shè)計實踐，每一項具體的設(shè)計項目都應(yīng)該是基本理論觀點(diǎn)指導(dǎo)下的學(xué)生行為實踐。只有這樣，學(xué)生才能在所學(xué)理論知識的指導(dǎo)下進(jìn)行正確的專業(yè)實訓(xùn)。因此，作為教師需要對包裝設(shè)計的基礎(chǔ)概念、設(shè)計定位、設(shè)計流程、設(shè)計元素等理論進(jìn)行系統(tǒng)性的講解，還要讓學(xué)生掌握一定的造型藝術(shù)、印刷工藝等知識，用實際項目案例滲透講解包裝設(shè)計存在的個性化、功能化、藝術(shù)化等特點(diǎn)，不斷豐富學(xué)生的理論知識結(jié)構(gòu)，從而為包裝設(shè)計實訓(xùn)打好基礎(chǔ)。同時，在理論教學(xué)階段也要為項目化教學(xué)做好準(zhǔn)備，教師需要先對學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、性格特點(diǎn)、設(shè)計水平等進(jìn)行全面分析，合理分配組建團(tuán)隊小組也是開展項目化教學(xué)的重要內(nèi)容。此外在這個教學(xué)階段，教師還要把所設(shè)定好項目任務(wù)、項目主題、項目要求安排下去，結(jié)合具體的項目任務(wù)信息去引導(dǎo)學(xué)生著手準(zhǔn)確調(diào)研。

（三）項目教學(xué)實踐階段結(jié)合此前理論教學(xué)階段中對項目任務(wù)已經(jīng)展開了初步分析，因此，項目教學(xué)實踐階段可兩個部分開展。第一部分為制定項目進(jìn)度。由于部分學(xué)生對項目完成并無時間概念，所以會出現(xiàn)拖沓、懶散等情況，教師需要結(jié)合企業(yè)客戶的具體要求去明確設(shè)置階段性的設(shè)計內(nèi)容及完成的目標(biāo)，同時設(shè)立懲罰機(jī)制去強(qiáng)化學(xué)生完成項目的緊迫感，全面激發(fā)其設(shè)計積極性。此外，由于各個設(shè)計小組學(xué)生能力存在差異性，所以還要對每一位學(xué)生需要完成的任務(wù)和目標(biāo)予以明確定位。另一部分則是設(shè)計執(zhí)行。將具體包裝設(shè)計項目與課程教學(xué)過程相融合，從中選取適合項目化教學(xué)模式的設(shè)計執(zhí)行流程，教師在這一過程中做好引導(dǎo)監(jiān)督。具體來講，主要分為以下三部分：1.項目調(diào)研分析所有的設(shè)計執(zhí)行都要有全面的調(diào)研分析作為基礎(chǔ)，信息調(diào)研的目的在于全方位掌握所需包裝設(shè)計的產(chǎn)品特點(diǎn)、設(shè)計要求以及預(yù)期達(dá)成的目標(biāo)。例如，項目實訓(xùn)練習(xí)———山水匯茶葉包裝設(shè)計，設(shè)計團(tuán)隊一定要對茶文化深入了解，結(jié)合學(xué)生的能力水平，教師在實際教學(xué)活動中可要求學(xué)生通過文獻(xiàn)查閱、客戶訪談和實地調(diào)研多種手段進(jìn)行前期調(diào)研：在這一階段，學(xué)生可4或5人為一組，讓他們對市面上現(xiàn)有茶葉產(chǎn)品的包裝款式進(jìn)行收集與市場調(diào)研，去整理各種品牌的包裝樣式，從而掌握該行業(yè)包裝設(shè)計的基本規(guī)律和消費(fèi)群體。也可在線下實體店或是登陸淘寶進(jìn)行搜索，收集市面上茶葉產(chǎn)品包裝上印刷的圖片、文字、實物等資料，通過感受不同品牌茶葉包裝設(shè)計的特征，進(jìn)一步拓寬學(xué)生的視野，為后期設(shè)計創(chuàng)作做鋪墊。信息調(diào)研完成后，學(xué)生通過PPT的方式在課程中進(jìn)行調(diào)研匯報。2.項目設(shè)計定位與構(gòu)思在該階段主要引導(dǎo)學(xué)生對設(shè)計思路進(jìn)行整理以及確定最終的設(shè)計方案。綜合市場信息調(diào)研結(jié)果以及從其他渠道查閱到的資料，對項目產(chǎn)品包裝設(shè)計進(jìn)行定位，通過小組討論去確定切實可行的設(shè)計方案。設(shè)計定位是整體包裝設(shè)計中最為關(guān)鍵的一步，它決定整體設(shè)計的風(fēng)格，針對信息收集與分析，要對項目化產(chǎn)品的包裝設(shè)計進(jìn)行明確定位，找到本次設(shè)計的重點(diǎn)關(guān)鍵詞，關(guān)聯(lián)一切與產(chǎn)品信息相關(guān)的元素，學(xué)生可將想到的詞組寫下，充分發(fā)散思維。例如，某地美食特產(chǎn)包裝設(shè)計可結(jié)合信息收集內(nèi)容去展開關(guān)鍵詞聯(lián)系，得出健康、美味、地域特色、送禮等詞組，最終將其設(shè)計風(fēng)格定位在“樸實、便捷”方面。根據(jù)學(xué)生總結(jié)的關(guān)鍵詞給出具體的設(shè)計定位，除了考慮包裝造型結(jié)構(gòu)、色彩、文字等定位風(fēng)格，同時還要綜合考慮包裝的材質(zhì)、印刷工藝。學(xué)生在完成草圖繪制上，需要嚴(yán)格遵循設(shè)計定位去創(chuàng)作出與產(chǎn)品信息、定位相統(tǒng)一視覺元素；另外，在項目化課堂互動教學(xué)中需要引導(dǎo)各小組對所收集的產(chǎn)品包裝展開類別分析，分別進(jìn)行探討；要挑出市面上設(shè)計最為優(yōu)秀的幾款包裝作為樣品，結(jié)合設(shè)計思路去豐富設(shè)計構(gòu)思。最后，還要分組對設(shè)計思路展開闡述且繪制出初步的設(shè)計草圖，將方案交給教師點(diǎn)評，指出設(shè)計構(gòu)思的閃光點(diǎn)與可行之處。3.項目實施項目實施包括制作成品和展示成品兩個環(huán)節(jié)，在這一階段中首先要對設(shè)計方案定稿進(jìn)行最后的修改和調(diào)整，然后通過專業(yè)的打印噴繪店輸出平面展開圖，產(chǎn)品包裝設(shè)計的成品就是經(jīng)過打印且折合完成的印刷品，包裝成品制作都需要學(xué)生自主完成，具體內(nèi)容包含對設(shè)計刀模、結(jié)構(gòu)圖、板式、字體、色彩等進(jìn)行打印，最終制作成與實物同等比例的設(shè)計成品。成品制作過程對學(xué)生的動手實踐能力進(jìn)行有效培養(yǎng)，設(shè)計小組成員也能互幫互助，達(dá)到對設(shè)計原稿效果的最大還原。最后將學(xué)生完成的設(shè)計成品進(jìn)行展示，通過作品展示不僅能夠讓學(xué)生切實感受到自己的包裝設(shè)計作品，而且也能讓客戶對設(shè)計作品進(jìn)行直觀評價。通過作品展示，客戶能夠結(jié)合項目任務(wù)的要求以及市場需求、行業(yè)規(guī)范去提出意見，對學(xué)生的設(shè)計作品進(jìn)行客觀評價。

（四）項目化教學(xué)評價階段教學(xué)評價是整個包裝設(shè)計課程項目化教學(xué)的最終階段，更是對這一教學(xué)模式的效果檢驗，同時也是對教學(xué)過程進(jìn)行完善的重要參考，所以教學(xué)評價也需要有合理的規(guī)劃，保證考核評價機(jī)制的客觀與公正。因此，我們要改變過去完全由教師單方作出評價的機(jī)制，形成由消費(fèi)者、教師、小組三方共同組成的評價機(jī)制。該階段主要以互動式教學(xué)為主要手段，首先讓小組學(xué)生代表以“乙方設(shè)計師”的角度闡述該組創(chuàng)作設(shè)計思路，再讓其他組學(xué)生扮演“甲方客戶”的角色，對不同小組設(shè)計的產(chǎn)品包裝進(jìn)行客觀評價與選擇，最后教師對各個小組學(xué)生的項目任務(wù)完成情況進(jìn)行總結(jié)與評價，其中，客戶評價重點(diǎn)從市場需求、行業(yè)規(guī)范著手，同時從學(xué)生介紹包裝設(shè)計理念中去評價其溝通表達(dá)能力；教師評價則要關(guān)注更多教學(xué)環(huán)節(jié)與因素，比如學(xué)生對包裝設(shè)計基礎(chǔ)理論的理解和掌握程度，按照實用性、美觀性、創(chuàng)意性去評判包裝設(shè)計作品，關(guān)注學(xué)生在項目完成中的實踐能力提升程度，重視學(xué)生學(xué)習(xí)中的紀(jì)律、考勤等等；小組互評則是由各個設(shè)計小組成員相互評價，能夠從同學(xué)的視角去認(rèn)知自己的優(yōu)缺點(diǎn)，從而在后續(xù)的學(xué)習(xí)中能夠揚(yáng)長避短。在項目作品評價的過程中，評價內(nèi)容重點(diǎn)突出在以下三個方面：其一，包裝設(shè)計整體完成情況，該設(shè)計是否與品牌項目要求相符；其二，與實物相結(jié)合去評價其包裝設(shè)計的合理性、可行性及市場表現(xiàn)預(yù)測；其三，讓學(xué)生有競爭意識積極地參與到教學(xué)中來，學(xué)生投票與教師打分結(jié)合的形式選出最佳設(shè)計方案，并給予學(xué)生表揚(yáng)與相應(yīng)獎勵[4]?？偠灾谌焦餐M成的全方位評價中，能夠?qū)W(xué)生的理論知識、專業(yè)能力、設(shè)計素養(yǎng)進(jìn)行全面考核，并且在教師的總結(jié)和評價反饋中去檢驗項目化教學(xué)模式的實際效果以及存在的不足，為后續(xù)的項目化教學(xué)開展提供重要參考。包裝設(shè)計課程運(yùn)用項目化教學(xué)模式，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，但也不可忽視理論知識。項目化教學(xué)模式對教師專業(yè)技能能力要求非常高，不僅具有本專業(yè)及相關(guān)行業(yè)的知識還需要有創(chuàng)新意識，能使理論融于實踐當(dāng)中。如今信息化時代快速發(fā)展促使包裝設(shè)計崗位也需要順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展去適應(yīng)新的工作需求。因此，在現(xiàn)代包裝設(shè)計課程教學(xué)中，以知識創(chuàng)造為核心導(dǎo)向，設(shè)計項目為驅(qū)動載體，重視教學(xué)與實訓(xùn)相結(jié)合的項目化教學(xué)模式，讓學(xué)生通過設(shè)計項目實踐去不斷提高綜合設(shè)計能力，成為順應(yīng)時展需求的具有實踐能力和創(chuàng)新精神的復(fù)合型人才。

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作者：徐姍姍 單位：豫章師范學(xué)院