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摘要:近年來,隨著居民對食品安全的關(guān)注及不斷曝光的餐飲問題,餐飲企業(yè)面臨的財務(wù)風(fēng)險成為關(guān)注的熱點。本文以西安飲食股份有限公司為研究對象,分別從國家政策以及盈利等方面對公司財務(wù)風(fēng)險的成因進(jìn)行了分析,并提出相應(yīng)的解決對策。
關(guān)鍵詞:財務(wù)風(fēng)險;風(fēng)險控制;對策
1引言
隨著居民收入水平的提升,近年來食品行業(yè)呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢。但與此同時,食品企業(yè)的問題也不斷出現(xiàn),例如三鹿等企業(yè),因為食品安全問題引發(fā)一系列財務(wù)問題,最終導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)重組。食品業(yè)內(nèi)部品牌、產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)水平等競爭也更加劇烈,由此引發(fā)財務(wù)風(fēng)險系數(shù)不斷提升,導(dǎo)致企業(yè)面對的財務(wù)風(fēng)險不斷提升,對于風(fēng)險的控制難度越來越大。
2西安飲食股份有限公司財務(wù)風(fēng)險分析
2.1國家政策的變化
近年來隨著國家反腐的不斷加大,對于餐飲業(yè)造成了極大的打擊。銷售量下滑,利潤縮水,引發(fā)財務(wù)風(fēng)險。與此同時,隨著近年來三聚氰胺以及每年曝光的各種食品問題頻發(fā),食品安全監(jiān)管越來越規(guī)范。企業(yè)面對食品安全監(jiān)管,增加了相關(guān)費用,同時也面臨可能出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險。食品監(jiān)管所帶來的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的升級以及管理費用的提升,會增加企業(yè)的成本和費用,降低企業(yè)的盈利水平,給企業(yè)帶來財務(wù)風(fēng)險。
2.2財務(wù)水平較差
根據(jù)西安飲食集團(tuán)2017年第三季度財務(wù)報表數(shù)據(jù)可知,公司凈利潤率為-398.55萬元,處于虧損狀態(tài)。凈資產(chǎn)收益率為-0.59%,銷售凈利率-1.17%,總體盈利水平較差。流動比率為1.39,而一般企業(yè)較為安全的流動比例應(yīng)該在2以上。從長期償債能力來看,企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債比率處于40.25%左右,償債能力較弱,存在一定的財務(wù)風(fēng)險。
2.3金融市場不完善
近年來我國金融市場快速發(fā)展,金融市場不斷深化,但依然存在很多問題,主要包括利率、匯率以及信貸約束,直接融資和間接融資結(jié)構(gòu)不均衡等。而西安飲食作為一家上市公司,由于金融市場不完善我國股票市場大幅波動,一方面會對企業(yè)股價造成重大影響,可能會對公司金融資產(chǎn)帶來極大的風(fēng)險。金融市場利率的變動,一方面會影響企業(yè)的財務(wù)費用,造成企業(yè)融資成本上升。同時,不完善的金融市場造成的通貨膨脹等,也會引起企業(yè)原材料、人工成本大幅上升,費用和成本的上升會引起企業(yè)利潤率的下降由此引發(fā)財務(wù)風(fēng)險。
2.4員工風(fēng)險意識淡薄
財務(wù)風(fēng)險對于企業(yè)經(jīng)營管理具有重要意義,但西安飲食股份存在部分員工財務(wù)風(fēng)險意識淡薄,不能充分認(rèn)識到財務(wù)風(fēng)險的重要性。尤其是集團(tuán)內(nèi)一些財務(wù)人員風(fēng)險的意識較差,把財務(wù)風(fēng)險等同于企業(yè)資金管理的風(fēng)險,只要保證資金的使用和有效的控制就可以避免財務(wù)風(fēng)險的發(fā)生。沒有意識到,財務(wù)風(fēng)險不僅僅是財務(wù)方面也受到國家宏觀經(jīng)濟(jì)和政策的影響。同時,現(xiàn)代化企業(yè)賬務(wù)系統(tǒng),也使得部分員工認(rèn)為只需要管好自己的部分工作就行,不需要對企業(yè)經(jīng)營管理和宏觀環(huán)境進(jìn)行關(guān)注以防范財務(wù)風(fēng)險。
3西安飲食股份有限公司財務(wù)風(fēng)險的防范對策
3.1提高對宏觀環(huán)境變化的適應(yīng)能力
對于企業(yè)內(nèi)部管理控制,需要健全公司原有管理體制的同時強(qiáng)化企業(yè)財務(wù)管理制度,完善授權(quán)管理和職責(zé)分離制度。針對宏觀環(huán)境的變化,企業(yè)戰(zhàn)略部門要實時監(jiān)控并與相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)建立合作,建立數(shù)據(jù)監(jiān)控體系,在宏觀環(huán)境變化的初期得到足夠關(guān)注。同時企業(yè)戰(zhàn)略部門能夠?qū)崟r應(yīng)對環(huán)境變化,建立動態(tài)短期規(guī)劃,相應(yīng)的調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略,實現(xiàn)更好的應(yīng)對。
3.2提高企業(yè)資源優(yōu)化配置
在進(jìn)行財務(wù)決策時許多房地產(chǎn)行業(yè)主觀意識太強(qiáng),或者是缺少有關(guān)方面的經(jīng)驗而得出了不正確的結(jié)論時,便會給公司帶來了巨大的虧損。對企業(yè)的投資項目進(jìn)行客觀、公正、科學(xué)的評價,并對項目中存在的決策質(zhì)量方面的問題深入地進(jìn)行研究,通過對經(jīng)驗教訓(xùn)的不斷總結(jié)與歸納,將企業(yè)投資項目中的各項資源進(jìn)行合理的配置,并以此來盡可能地降低企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險。
3.3建立多種渠道的融資方式
對于企業(yè)融資需求,需要建立多種融資渠道。對于短期資金需求,企業(yè)可以通過與銀行建立長期合作關(guān)系,通過銀行等金融機(jī)構(gòu)獲取資金。同時對于長期資金,可以通過發(fā)行公司債的形式,既可以保證大股東的控制權(quán),同時發(fā)行審批都較為方便成本可控。也可以采取股票增發(fā)的方式或者可轉(zhuǎn)換債的方式,增加公司股本獲取公司長期發(fā)展的資金。
3.4加強(qiáng)員工培訓(xùn)與教育
財務(wù)風(fēng)險對于企業(yè)可能會對企業(yè)造成企業(yè)極大危害,但財務(wù)風(fēng)險具有不確定性,西安飲食股份有限公司很多員工對于財務(wù)風(fēng)險認(rèn)識不夠,認(rèn)為只要保證企業(yè)財務(wù)不丟失就是財務(wù)安全。而非財務(wù)部門對于財務(wù)風(fēng)險意識更為淡薄,這些都給企業(yè)經(jīng)營管理留下了潛在的隱患。因此企業(yè)要建立和完善企業(yè)人才培訓(xùn)和教育,對于新入職的員工入崗培訓(xùn)需要增加企業(yè)風(fēng)險管理課程,而對于財務(wù)管理人員需要針對性地開展財務(wù)風(fēng)險管理課程培訓(xùn)。而對于在職員工,在企業(yè)定期培訓(xùn)時需要強(qiáng)化財務(wù)風(fēng)險管理,定期安排相關(guān)培訓(xùn),并積極引進(jìn)專業(yè)風(fēng)險管理人才,建立企業(yè)風(fēng)險管理人才庫。通過專門的對口負(fù)責(zé)部門進(jìn)行管理,強(qiáng)化公司整體風(fēng)險意識。
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作者:張秀華 梅璐璐 單位:陜西服裝工程學(xué)院