茶文化視角下英語教學(xué)中文化自信構(gòu)建

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摘要：語言是文化的載體。學(xué)習(xí)者在習(xí)得語言和文化的同時(shí)，母語文化必然受到目的語文化的影響。本文針對(duì)高校英語教學(xué)中大學(xué)生文化自信缺失的現(xiàn)狀，基于茶文化的視角，從文化認(rèn)知、文化感知、文化認(rèn)同、文化自信和文化自強(qiáng)五個(gè)階段循序漸進(jìn)地構(gòu)建大學(xué)生在大學(xué)英語課堂中的文化自信，為高校英語教學(xué)中文化自信的構(gòu)建路徑提供新范式。

關(guān)鍵詞：茶文化高校英語教學(xué)大學(xué)生文化自信

一、文化自信與大學(xué)英語教學(xué)

何為文化自信？文化自信，指文化主體充分肯定自身文化價(jià)值，以自身文化為豪，并對(duì)自身文化生命力有堅(jiān)定的信念。在高校英語教學(xué)中，大學(xué)生在學(xué)習(xí)英語語言的同時(shí)，潛移默化地接觸學(xué)習(xí)英語語言所載的西方文化和價(jià)值觀，尤其在經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，中西方文化不斷交流碰撞，大學(xué)生在這樣的大背景下，學(xué)習(xí)英語，是否充分肯定中華民族文化價(jià)值？是否以中華民族文化為豪？是否堅(jiān)定相信并信仰中華民族自身文化的生命力？對(duì)西方文化的態(tài)度如何？如何認(rèn)識(shí)西方外來文化？西方文化價(jià)值觀的現(xiàn)狀又如何？國(guó)內(nèi)學(xué)者通過對(duì)中國(guó)大學(xué)生英語學(xué)習(xí)與自我認(rèn)同的跟蹤調(diào)查結(jié)果表明，母語及母語文化被目的語及目的語文化替代［1］；通過中國(guó)大學(xué)英語學(xué)習(xí)者文化身份的調(diào)查表明，學(xué)習(xí)者的英語水平越高，對(duì)目的語英語國(guó)家的文化越認(rèn)同［2］。可見在高校教學(xué)中存在大學(xué)生對(duì)自身文化的認(rèn)同危機(jī)及文化自信缺失的現(xiàn)狀。導(dǎo)致該現(xiàn)象的主要原因如下：一方面，西學(xué)東漸中西方推行文化帝國(guó)主義。另一方面，英語教學(xué)大綱和課程設(shè)置的中西文化失衡，例如大學(xué)英語教材中缺失中國(guó)文化。因此，在全球化視野下，構(gòu)建高校英語教學(xué)中大學(xué)生文化自信勢(shì)在必行。

二、文化自信構(gòu)建路徑

然而構(gòu)建文化自信不可一蹴而就，應(yīng)結(jié)合大學(xué)生的成長(zhǎng)特點(diǎn)，經(jīng)歷文化認(rèn)知、文化感知、文化認(rèn)同、文化自信和文化自強(qiáng)五個(gè)階段培養(yǎng)大學(xué)生文化自信［3］。首先，在文化感知階段，作為文化本體的大學(xué)生應(yīng)對(duì)自身文化具有一定的認(rèn)知，這樣在多元文化對(duì)比時(shí)才具備做出判斷的前提。其次，在文化感知階段，良好的文化感知體驗(yàn)?zāi)軉拘汛髮W(xué)生對(duì)自身文化的情感歸屬，為文化認(rèn)同奠定情感基礎(chǔ)。再次，經(jīng)歷文化感知，大學(xué)生經(jīng)過批判思考多元文化，并對(duì)自身文化感知進(jìn)行反饋，充分肯定認(rèn)可自身文化，該階段為文化認(rèn)同。大學(xué)生在理性上認(rèn)可自身文化后，會(huì)在情感上對(duì)自身文化產(chǎn)生自豪感，并堅(jiān)信自身文化的生命力，該階段為文化自信，可見文化自信是文化理性認(rèn)可后的情感深化。最后，大學(xué)生對(duì)自身文化的自信可以激發(fā)大學(xué)生的文化自強(qiáng)，傳承創(chuàng)新自身文化，同時(shí)有助于增強(qiáng)文化自信。這五個(gè)階段互相聯(lián)系，互相配合，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)大學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的文化自信。

三、茶文化視角下構(gòu)建文化自信

優(yōu)秀的中國(guó)傳統(tǒng)文化是培養(yǎng)大學(xué)生文化自信的基石。茶，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精粹。鑒于此，該部分從茶文化的視角結(jié)合文化自信建立的五個(gè)階段，探究如何在高校英語教學(xué)中進(jìn)行大學(xué)生文化自信構(gòu)建的新范式。

（一）文化認(rèn)知———茶文化差異對(duì)比

由于教學(xué)大綱和課程設(shè)置的中西文化失衡及英語教學(xué)中國(guó)文化的缺失，教師要在高校英語教學(xué)中，尤其是文化背景介紹、課堂導(dǎo)課環(huán)節(jié)和第二課堂拓展中引入中國(guó)茶文化，避免單一介紹西方茶文化，使學(xué)生在多元文化視野中對(duì)比中西茶文化差異，了解西方茶文化的同時(shí)，加深對(duì)中國(guó)茶文化的解讀。例如在《新視野大學(xué)英語》（第三版）課后翻譯練習(xí)題漢翻英，主要翻譯我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化、風(fēng)土人情和現(xiàn)代化建設(shè)發(fā)展。改進(jìn)了現(xiàn)行高校英語教材中中西文化失衡的現(xiàn)象，但是該部分所占整個(gè)教材的授課時(shí)間比率低，這就要求英語教師具備豐富的中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，在講解中，跨越中西兩種文化，正確地引導(dǎo)學(xué)生。以《新視野大學(xué)英語》（第三版）讀寫教程3中第五單元為例。其中翻譯第一句“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地”［4］。英語教師必須具備中西茶文化的基本認(rèn)知，才能在跨文化交際中正確引導(dǎo)學(xué)生。不應(yīng)僅局限在字句的英漢翻譯層面，還應(yīng)抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行拓展，說明中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。茶起源于神農(nóng)氏以茶解毒，盛于唐宋，唐朝陸羽撰寫的《茶經(jīng)》和宋朝蔡襄撰寫的《茶錄》堪稱經(jīng)典的論茶專著。茶于元朝傳入歐洲，英語單詞“tea”發(fā)音源于福建廈門方言，再者，葡萄牙人至今把茶發(fā)音為“cha”。可見西方茶文化源于中國(guó)茶文化，但隨著歷史的發(fā)展，逐漸形成自己的風(fēng)格，尤其以英國(guó)茶文化為代表。學(xué)生對(duì)茶文化來源有了基本的認(rèn)知，會(huì)激發(fā)學(xué)生的翻譯熱情。

（二）文化感知———茶文化情感回歸

在翻譯下面的句子之前，“自古以來，茶就被譽(yù)為中華民族的國(guó)飲。無論是文人墨客生活中的琴棋書畫酒茶，還是平民生活中的柴米油鹽醬醋茶，茶都是必備品。中國(guó)又是文明古國(guó)，禮儀之邦。凡是來了客人或朋友，沏茶、敬茶的禮儀必不可少”［4］。可就中英茶文化差異開展茶文化主題體驗(yàn)教學(xué)。設(shè)置中英茶文化情景，設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)，譬如用英語解說中國(guó)茶藝和還原英國(guó)文學(xué)和影視作品中飲茶場(chǎng)景，積極調(diào)動(dòng)學(xué)生體驗(yàn)中英飲茶方式和禮儀，感知中英茶文化。通過領(lǐng)悟博大精深的中國(guó)茶道精神逐漸喚醒學(xué)生內(nèi)心深處對(duì)中國(guó)茶文化的情感，回歸中國(guó)傳統(tǒng)文化。在多媒體教學(xué)中，觀看英國(guó)文學(xué)作品中英式下午茶片段，精美的茶具，濃郁的紅茶飄香；對(duì)比中國(guó)茶文化情景教學(xué)：合著悠揚(yáng)的古琴音，烹制著一道道茗香，品一口清香，洗滌內(nèi)心的煩思。積極調(diào)動(dòng)學(xué)生全身心體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)煮茶過程，感悟?qū)庫(kù)o寫意的茶韻，怡情悅性，怡然自得，凈化內(nèi)心，從情感上喚醒身為炎黃子孫的大學(xué)生對(duì)民族文化的依戀，進(jìn)而在情感上回歸中國(guó)傳統(tǒng)文化。通過展開上述教學(xué)活動(dòng)，可以更好地展現(xiàn)我國(guó)茶文化在人們?nèi)粘Ｉ钪械娘L(fēng)貌。這樣學(xué)生在翻譯中就不覺得苦澀乏味，確保生動(dòng)地進(jìn)行漢翻英活動(dòng)。

（三）文化認(rèn)同———茶文化理性認(rèn)可

通過上述教學(xué)活動(dòng)中有關(guān)茶文化的良好體驗(yàn)和視覺感知，為文化認(rèn)同奠定基礎(chǔ)。文化認(rèn)可是經(jīng)過理性批判思考對(duì)文化感知的反饋。在高校英語教學(xué)中，為了實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)具有跨文化交流能力的人才這一教學(xué)目標(biāo)，可設(shè)置圍繞中西茶文化差異對(duì)比的小組討論和辯論等課堂活動(dòng)，教師要在思想上漸漸引導(dǎo)學(xué)生在中西茶文化交流中樹立科學(xué)的文化觀。一方面，對(duì)待西方茶文化，不卑不亢，應(yīng)明確西方茶文化起源于中國(guó)茶文化，切不可盲目地崇拜西方茶文化，應(yīng)取其精華，去其糟粕，兼容并蓄，為我所用。另一方面，中國(guó)人應(yīng)正視并肯定優(yōu)秀的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，思考中國(guó)茶文化的核心，領(lǐng)悟中國(guó)的茶道精神，最終認(rèn)同中國(guó)茶文化。英國(guó)茶文化視茶為飲品，偏愛紅茶，可添加糖和牛奶等其他物質(zhì)，茶由最初的奢侈品轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)優(yōu)雅生活品質(zhì)向往的象征物，可見英國(guó)人注重茶的實(shí)用功能。而中國(guó)的茶精髓博大精深。從五行調(diào)和的哲學(xué)角度出發(fā)，《茶經(jīng)》有言：煮茶是金木水火土相生相克并最終達(dá)到平衡狀態(tài)的過程；從儒學(xué)角度出發(fā)，茶禮反映儒學(xué)的“禮”；清茶象征著“君子之交淡如水”；中國(guó)茶道蘊(yùn)含“清、敬、和、真”精神等，無不反映中國(guó)茶文化的精神寄語。正是這些優(yōu)秀的中國(guó)茶文化內(nèi)涵指引著當(dāng)代大學(xué)生為人處世，在影響大學(xué)生做事方式的過程中逐漸使大學(xué)生在中英茶文化對(duì)比中認(rèn)同肯定中國(guó)茶文化，由此及彼，拓展至優(yōu)秀的中國(guó)傳統(tǒng)文化的其他方面，進(jìn)而認(rèn)同中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

（四）文化自信———茶文化情感深化

文化認(rèn)同是文化自信的前提。通過英語課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)，對(duì)比中英茶文化本質(zhì)差異，并通過中國(guó)茶文化對(duì)大學(xué)生日常生活中行為方式和為人處世的影響，使大學(xué)生從理性上肯定認(rèn)可中國(guó)茶文化，這是大學(xué)生在大學(xué)英語課堂上建立文化自信的前提。在大學(xué)生理性上認(rèn)可中國(guó)茶文化后，自然會(huì)在情感上以中國(guó)茶文化的博大精深為豪，并堅(jiān)信中國(guó)茶文化的生命力，由此構(gòu)建高校英語課堂上大學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化的文化自信。

（五）文化自強(qiáng)———茶文化精髓升華

在翻譯下面的句子時(shí)，“隨著中午文化交流和商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展，中國(guó)茶及茶文化傳向了世界……中國(guó)茶和中國(guó)的絲綢及瓷器一樣，已經(jīng)成為中國(guó)在全世界的代名詞”［4］，應(yīng)該在講解中建立大學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化的自信，并激發(fā)大學(xué)生的文化自強(qiáng)，傳承創(chuàng)新中國(guó)茶文化，同時(shí)有助于強(qiáng)化中國(guó)大學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化的文化自信。比如課后可以組織大學(xué)生深入茶城和互聯(lián)網(wǎng)等各媒介，調(diào)研中國(guó)茶文化外宣翻譯中的英譯現(xiàn)狀，或者在大學(xué)英語第二課堂上，就中國(guó)茶藝表演英譯、中國(guó)茶葉包裝英譯、中國(guó)茶葉公司品牌外宣英譯文本等分組討論，漸漸使大學(xué)生在英譯研究中傳承創(chuàng)新中國(guó)茶文化，并在跨文化交際中宣傳中國(guó)茶文化精髓，擴(kuò)大中國(guó)茶文化在國(guó)際上的影響力，最終使中國(guó)茶文化在國(guó)際多元文化維度中自強(qiáng)不息。

四、結(jié)語

在高校英語教學(xué)中以茶文化視角切入，在教學(xué)過程中滲入茶文化精髓，按照文化認(rèn)知、文化感知、文化認(rèn)同、文化自信和文化自強(qiáng)五個(gè)階段的脈絡(luò)培養(yǎng)大學(xué)生文化自信是可行的。教師可以在課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)、課程講解環(huán)節(jié)深挖中西茶文化差異、課后第二課堂展開中西茶文化相關(guān)主題的練習(xí)、探討和研究，深入拓展，逐步建立大學(xué)生對(duì)中華民族文化的文化自信。可見博大精深的中國(guó)茶文化有助于建立大學(xué)英語課堂中大學(xué)生的文化自信，為高校英語教學(xué)中文化自信的構(gòu)建路徑提供新思路。

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［4］鄭樹棠，編.新視野大學(xué)英語（第三版）（讀寫教程3）［M］.北京：外語教學(xué)與研究出版社，2015：136.

作者：劉娟 劉彩莉 王燕娜 單位：西北大學(xué)現(xiàn)代學(xué)院