論山東茶葉市場(chǎng)發(fā)展途徑

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據(jù)在山東各地批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，山東地產(chǎn)名優(yōu)茶、鐵觀音、西湖龍井的銷售量每年以20%的速度增長(zhǎng)。特別是山東地產(chǎn)茶已成為山東市場(chǎng)上的新貴，時(shí)下產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)知名度最好。培育了一批大商、強(qiáng)商由于濟(jì)南、日照各三屆國際茶博會(huì)和日照五屆冬茶節(jié)對(duì)茶文化的普及推廣，加上各批發(fā)市場(chǎng)宣傳展銷會(huì)等推銷活動(dòng)，全國各地茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)及商，在全省各地茶葉批發(fā)商場(chǎng)建立了店面，提高了市場(chǎng)知名度和市場(chǎng)占有率。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，山東各地茶企的商占總數(shù)的75%以上，且有逐年增加的趨勢(shì);同時(shí)，年銷貨額在5000萬元以上的商占20%左右。茶企的商進(jìn)行市場(chǎng)二次包裝，配送給各城市的商場(chǎng)、超市以及周邊市場(chǎng)的二次批發(fā)或零售，輻射范圍不但達(dá)到了整個(gè)山東半島，而且輻射到周邊的山西、河南、河北等鄰近地區(qū)，對(duì)山東茶葉批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展起到了重要的支撐帶動(dòng)作用。

山東各地茶葉批發(fā)商場(chǎng)，紛紛成立多種茶葉行業(yè)組織，出版刊物，在行業(yè)服務(wù)、引導(dǎo)消費(fèi)、茶文化挖掘交流等方面的作用越來越顯得重要和明顯。在充分肯定山東茶葉市場(chǎng)發(fā)展取得巨大成績(jī)的同時(shí)，也應(yīng)看到存在的不足和差距，總的來看山東茶葉批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的氛圍、規(guī)模與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求不相適應(yīng)，與悠久的茶文化底蘊(yùn)不相適應(yīng)。具體來看，市場(chǎng)硬件設(shè)施落后、配套設(shè)施簡(jiǎn)陋、管理粗放、品牌建設(shè)滯后、質(zhì)量監(jiān)督和城信體系建設(shè)跟不上，影響了經(jīng)營者、消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的信心。此外，整體組織化程度低，大型交易會(huì)、博覽會(huì)(僅濟(jì)南、日照舉辦各三屆)等有影響力的活動(dòng)沒有搞起來。電子商務(wù)等現(xiàn)代交易方式發(fā)展緩慢，直接制約、影響著山東茶葉市場(chǎng)的發(fā)展水平。

做大做強(qiáng)山東茶葉市場(chǎng)既有傳統(tǒng)的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)，又有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，抓住建設(shè)山東半島物流中心和藍(lán)色海洋經(jīng)濟(jì)的機(jī)遇，以打造山東半島最具影響力的茶葉市場(chǎng)為目標(biāo)，精心組織，統(tǒng)籌規(guī)劃，把山東茶葉市場(chǎng)建設(shè)成集批發(fā)、零售、會(huì)展、茶藝培訓(xùn)、表演、物流配送、茶文化傳播于一體的高端平臺(tái)。對(duì)山東茶葉市場(chǎng)發(fā)展，提出如下對(duì)策建議:

1.把握茶葉消費(fèi)市場(chǎng)潛力，將茶葉發(fā)展納入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃

經(jīng)過19世紀(jì)80年代“咖啡的沖擊”，90年代“碳酸飲料、果汁”的沖擊以及持續(xù)至今的“礦泉水、純凈水”的沖擊，最終茶葉是最佳的天然健康飲料的共識(shí)已形成，世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品中，茶葉被列為首位。隨著飲茶熱在世界各國的興起，特別是人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，可以預(yù)見，茶葉消費(fèi)將迎來一次新的跨躍。對(duì)此，山東茶葉市場(chǎng)應(yīng)審時(shí)度勢(shì)，提前謀劃，充分考慮到茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力，把茶葉市場(chǎng)發(fā)展納為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)總體規(guī)劃，進(jìn)一步突出茶葉市場(chǎng)的全省經(jīng)濟(jì)的作用和地位，在發(fā)展理念、發(fā)展定位、發(fā)展措施上實(shí)現(xiàn)突破。

2.加大硬件設(shè)施投入力度，實(shí)現(xiàn)茶葉市場(chǎng)載體建設(shè)

由于茶葉經(jīng)營者不擁有茶葉市場(chǎng)的產(chǎn)權(quán)，無法分享茶葉市場(chǎng)做大后帶來的茶葉市場(chǎng)及房地產(chǎn)增值的收益，經(jīng)營缺乏與市場(chǎng)共同發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)積極性。加快市場(chǎng)硬件設(shè)施改造，提升市場(chǎng)形象、檔次已成為擺在各地茶葉批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營者面前的十分緊迫的任務(wù)。2010年3月經(jīng)濰坊市委、市政府同意，濰坊茶葉市場(chǎng)在火車站東側(cè)，占地68畝，總建筑面積17萬平方米的北方茶都，配套大型冷庫、700個(gè)停車位和大型展廳及倉儲(chǔ)設(shè)施。北方茶都于2011年上半年開業(yè)，它的建成投人使用，極大地改善濰坊茶葉市場(chǎng)的設(shè)施檔次、市場(chǎng)容量和管理水平。同樣，山東各地茶葉市場(chǎng)也加大了硬件設(shè)施建設(shè)投人力度，實(shí)現(xiàn)了茶葉市場(chǎng)載體建設(shè)的新突破。

3.發(fā)展新型經(jīng)營方式，由傳統(tǒng)經(jīng)營向現(xiàn)代經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變

山東各茶葉市場(chǎng)應(yīng)定期、不定期地與茶葉產(chǎn)地的政府、大企業(yè)聯(lián)合，以各地節(jié)會(huì)為契機(jī)，以茶葉市場(chǎng)為平臺(tái)，經(jīng)常舉行各種茶葉交易會(huì)、博覽會(huì)、品茶會(huì)、茶藝展示、茶文化交流、茶具茶器展銷等豐富多彩的活動(dòng)，營造茶葉市場(chǎng)的氣勢(shì)。濰坊茶葉市場(chǎng)將與安溪中國茶都進(jìn)行戰(zhàn)略合作，在發(fā)展理念、信息交流、業(yè)戶互動(dòng)、物流配送、資源共享等方面進(jìn)行深度合作，逐步打造南有安溪“中國茶都”，北有濰坊“北方茶都”的市場(chǎng)格局。山東各茶葉市場(chǎng)要設(shè)立全國名茶精品街、魯茶一條街，形成名茶精品區(qū)，改變市場(chǎng)經(jīng)營茶葉檔次低的局面。各茶葉市場(chǎng)要建設(shè)誠信市場(chǎng)，由質(zhì)檢部門對(duì)茶葉進(jìn)行質(zhì)量安全認(rèn)證，配發(fā)質(zhì)量認(rèn)證證書，使消費(fèi)者放心購買，提高市場(chǎng)信譽(yù)度。推廣電子商務(wù)，在茶葉市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)建立商務(wù)網(wǎng)站，推進(jìn)網(wǎng)上交易，改變當(dāng)前茶葉“商品性強(qiáng)、信息化弱”的局面，提高茶葉市場(chǎng)的信息化水平，要大力培植一批市場(chǎng)叫得響的經(jīng)營品牌，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。要深人研究禮品茶市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律，挖掘高、中檔禮品茶市場(chǎng)潛力，提高茶葉在禮品市場(chǎng)中的份額。采取多種形式，宣傳普及茶文化知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)，擴(kuò)一大消費(fèi)群體。

4.優(yōu)化環(huán)境，搞好服務(wù)，實(shí)施茶葉市場(chǎng)軟環(huán)境建設(shè)

寬松穩(wěn)定的經(jīng)營環(huán)境是市場(chǎng)發(fā)展的重要條件。各茶葉市場(chǎng)均要建立“一站式”服務(wù)大廳，有關(guān)部門在大廳內(nèi)集中辦公，為業(yè)戶提供一站式服務(wù)。同時(shí)，應(yīng)對(duì)業(yè)戶的所有稅費(fèi)必須通過服務(wù)大廳收繳，以便于加強(qiáng)監(jiān)督，杜絕各種名目的亂收費(fèi)。市場(chǎng)要設(shè)立監(jiān)控中心，對(duì)市場(chǎng)治安、交通狀況、消防安全隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，使業(yè)戶安心、放心、舒心經(jīng)營。要積極幫助業(yè)戶解決戶口、子女人托、人學(xué)等問題，對(duì)經(jīng)營業(yè)戶享受的各項(xiàng)政策積極給予協(xié)調(diào)落實(shí)和兌現(xiàn)。要建立起“急用戶之所急，想用戶之所想”的管理體制和工作機(jī)制，確保服務(wù)到位，環(huán)境一流。

5.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，優(yōu)化政策

為做大做強(qiáng)茶葉市場(chǎng)，要建立政府主導(dǎo)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌整個(gè)茶葉市場(chǎng)的發(fā)展，及時(shí)解決茶葉市場(chǎng)發(fā)展過程中遇到的困難與矛盾。在規(guī)劃、土地、稅費(fèi)、服務(wù)業(yè)基金等方面給予茶市場(chǎng)優(yōu)惠政策。完善茶葉市場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃，使茶葉市場(chǎng)的建設(shè)更為集中，特色更加鮮明。要加大地產(chǎn)茶葉在種植、加工技術(shù)等方面的扶持力度，培植品牌，提高市場(chǎng)占有率，為市場(chǎng)提供堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)支撐基礎(chǔ)。充分發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì)等行業(yè)服務(wù)、行業(yè)自律作用，大力推介茶葉經(jīng)營中的大戶、強(qiáng)戶.推進(jìn)市場(chǎng)資源向他們集中，使他們有榮譽(yù)、有地位，盡快形成一批經(jīng)營大商、強(qiáng)商。繼續(xù)搞好十強(qiáng)經(jīng)營茶商、誠信經(jīng)營業(yè)戶等評(píng)選掛牌及各項(xiàng)展會(huì)活動(dòng)，以豐富多彩的活動(dòng)提升行業(yè)管理水平，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮發(fā)展。（本文作者：郭見早、劉國梁、丁明來 單位：山東日照市嵐山區(qū)林業(yè)局、嵐山巨峰農(nóng)技站）