以人為本創(chuàng)新酒店管理論文

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一、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)和管理的現(xiàn)狀

在崗位實(shí)習(xí)前，校方和企業(yè)往往通過協(xié)議來明確責(zé)任權(quán)利關(guān)系，但在這些協(xié)議的條款當(dāng)中，仍有很多考慮不周的地方，例如在安全保障和培訓(xùn)管理方面都有許多難以涉及的地方，而在實(shí)習(xí)引導(dǎo)、檢查驗(yàn)收和實(shí)習(xí)鑒定方面更是沒有明確的要求，而且對(duì)于學(xué)生的人文關(guān)懷和深入學(xué)習(xí)方面也沒做出規(guī)定，使學(xué)生的合法權(quán)益難以得到保障，從而降低了崗位實(shí)習(xí)的作用。

二、以人為本創(chuàng)新酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與管理的重要性

造成以上現(xiàn)狀的最主要的原因是因?yàn)樵诮ㄔO(shè)和管理酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地時(shí)缺乏以人為本的觀念，以人文本的觀念非常重要，具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

1.學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要

大部分酒店管理專業(yè)學(xué)生的夢想是成為一名酒店的經(jīng)理，要想實(shí)習(xí)這個(gè)夢想，不僅要有扎實(shí)的理論知識(shí)，而且還要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這就需要學(xué)生參與一定量的專業(yè)實(shí)習(xí)，這種專業(yè)實(shí)習(xí)不僅增加了學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力，而且還能使學(xué)生接觸社會(huì)，完成職業(yè)人轉(zhuǎn)變的過程，因此專業(yè)實(shí)習(xí)非常重要。只有抓牢以人為本的理念，才能從學(xué)生的角度出發(fā)，提供相應(yīng)的幫助，為其實(shí)現(xiàn)職業(yè)夢想。

2.培養(yǎng)應(yīng)用型人才的需要

現(xiàn)代競爭激烈的酒店行業(yè)迫切需要即有理論知識(shí)又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才，以人為本的理念來建設(shè)和管理實(shí)習(xí)基地，能夠全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，不僅使學(xué)生深入了解自己所學(xué)的理論知識(shí)，而且還能提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，從而培養(yǎng)出理論與實(shí)踐兼有的應(yīng)用型人才。

3.本專業(yè)發(fā)展的需要

全國開辦酒店管理和旅游管理專業(yè)的院校眾多，但僅有百分之二十的學(xué)生畢業(yè)時(shí)會(huì)選擇酒店管理這個(gè)就業(yè)方向，因此也造成了酒店行業(yè)的人才緊缺，最主要的原因是由于在建立實(shí)習(xí)基地時(shí)缺乏以人為本的理念，沒有從學(xué)生的角度出發(fā)采取相應(yīng)的措施。轉(zhuǎn)變思想以學(xué)生為本，才能引起學(xué)生對(duì)本專業(yè)的興趣，才能促進(jìn)本專業(yè)的發(fā)展。

三、以人為本創(chuàng)新酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與管理的建議

1.完善相應(yīng)的實(shí)習(xí)基地建設(shè)制度

酒店管理專業(yè)應(yīng)建立相應(yīng)的部門，對(duì)現(xiàn)有的實(shí)習(xí)基地進(jìn)行分類管理，并對(duì)學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間的安全保障和權(quán)利責(zé)任進(jìn)行明確規(guī)定，制定擁有實(shí)習(xí)目標(biāo)和保障的實(shí)習(xí)計(jì)劃，不僅要考慮對(duì)學(xué)生素養(yǎng)提高的關(guān)注，而且還要在人文關(guān)懷方面做出明確規(guī)定。

2.選擇優(yōu)秀的企業(yè)作為實(shí)習(xí)基地

在學(xué)生實(shí)習(xí)企業(yè)的選擇方面，要盡量選管理規(guī)范的成長空間大的優(yōu)秀企業(yè)，例如可以選擇國內(nèi)知名酒店的連鎖店，不僅能開闊學(xué)生的視野，而且在學(xué)生的權(quán)益方面能有保障。如果擁有條件，還可以讓學(xué)生到國外企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，掌握國際化的管理模式，對(duì)學(xué)生未來的發(fā)展大有裨益。

3.進(jìn)行差異化管理

現(xiàn)代的學(xué)生都有鮮明的個(gè)性，自我意識(shí)很強(qiáng)，這就需要老師在充分了解學(xué)生的特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行分類管理，對(duì)不同的學(xué)生挖掘不同的潛力，采取揚(yáng)長避短的方法。首先，老師要充分了解每個(gè)學(xué)生的特點(diǎn)，并根據(jù)其自身的特點(diǎn)安排合適的實(shí)習(xí)崗位；其次，老師要對(duì)情緒波動(dòng)大的學(xué)生進(jìn)行格外關(guān)注，及時(shí)幫助其解決矛盾，防止發(fā)生意外；最后，老師要根據(jù)學(xué)生自身的特點(diǎn)和實(shí)習(xí)期的表現(xiàn)幫助其進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，從而為學(xué)生踏入社會(huì)打下良好基礎(chǔ)?？傊匀藶楸镜睦砟钍莿?chuàng)新酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)和管理需要遵循的思想，學(xué)校要從完善相應(yīng)的實(shí)習(xí)基地建設(shè)制度、選擇優(yōu)秀的企業(yè)作為實(shí)習(xí)基地和進(jìn)行差異化管理出發(fā)，時(shí)時(shí)刻刻站在學(xué)生的角度，這樣才能建立優(yōu)秀的實(shí)習(xí)基地，為社會(huì)培養(yǎng)出有用的人才。

作者：孟慶偉 單位：內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院