酒店管理公司經(jīng)營預算管理研究
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摘要:隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，酒店公司也對自身的經(jīng)營水平重新提出了要求，通過更為全面的預算管理模式，對其日常預算進行監(jiān)管。酒店實施全面預算管理能夠獲得更好的經(jīng)濟利益，使自身的競爭力實現(xiàn)全方位的提升。就目前而言，酒店公司缺乏較為完善的全面預算管理模式，在其中仍存在較多問題。因此，只有不斷對現(xiàn)有全面預算管理進行優(yōu)化，才能推動自身后續(xù)的發(fā)展。
關鍵詞:酒店管理;經(jīng)營預算管理;有效措施
(一)內(nèi)在問題。1．預算編制方法過于落后。酒店預算編制長期所使用的方法有傳統(tǒng)預算法、彈性預算法、零基預算法。由于我國酒店行業(yè)多以傳統(tǒng)年度預算法為主，以歷史數(shù)據(jù)為前提，在編制預算時按照預算期內(nèi)的增長率為基礎，雖然在管理中方便運行，且節(jié)省時間，但面對時刻變化的市場環(huán)境，仍缺乏科學性與超前性。2．預算編制基礎較弱。當前酒店行業(yè)由于資料占有不充裕，使其對資料的分析不夠全面。而資料搜集和占有及分析作為全面預算編制的基礎，雖然日常報表的獲取就財務管理而言較為便捷，但遠達不到預期效果。酒店行業(yè)在編制經(jīng)營收支預算時，酒店經(jīng)營歷史及未來發(fā)展戰(zhàn)略與當前市場發(fā)展趨勢及規(guī)律，當前市場占有比及未來發(fā)展方法都是其進行預算編制的重要資料。酒店行業(yè)未對此部分予以重視，且我國大多酒店公司對其現(xiàn)有資料分析較為敷衍，其多體現(xiàn)在:單獨對酒店經(jīng)濟活動進行研究，忽略對酒店未來戰(zhàn)略發(fā)展的全面考察;僅分析現(xiàn)有指標，不與歷史指標相結合;現(xiàn)有資料內(nèi)容不能滿足發(fā)展需要;多以事后分析為主，往往忽略事前、事中分析;沒有超前意識，不能為實際決策提供重要依據(jù)。3．預算管理體系不夠完善。我國當前酒店行業(yè)還未建立科學化、程序化的預算管理體系，多數(shù)酒店公司的全面預算管理活動往往停留在年度財務、計劃報表中?！熬幹啤抻啞獙徟獔?zhí)行”作為全面預算管理的四個重要環(huán)節(jié)，由于缺乏健全的制度對其予以有效控制，對預算編制以后的環(huán)節(jié)置之不理，導致預算管理無法發(fā)揮自身對酒店經(jīng)營管理的監(jiān)督作用。(二)外在問題。1．全面預算管理觀念未得到及時轉變。國內(nèi)酒店行業(yè)經(jīng)營管理對財務預算管理工作未給予高度重視，始終未將公司工作重心向控制、分析及調(diào)理的方向轉變。由于公司管理者對預算管理工作職能沒有進行深入理解與掌握，使其在管理體制及發(fā)展中制約了財務部門的權力，忽視對內(nèi)部控制建設的優(yōu)化與加強，僅將全面預算管理停留在微觀經(jīng)濟活動中，只監(jiān)督公司經(jīng)營成本及開支，而忽略自身對重大決策及全面預算活動的全方位管理。因此，管理觀念的落后，全面預算管理意識的缺乏對其體制與活動造成極大的影響。2．預算管理人員專業(yè)能力較低。預算編制質(zhì)量受預算編制人員的直接影響，酒店行業(yè)現(xiàn)有預算管理人員在工作中往往將自己埋身于財務賬冊及報表中，在經(jīng)營預算中沒有以酒店整體的未來發(fā)展為切入點對預算管理進行觀察、分析與思考。國內(nèi)酒店行業(yè)在選擇預算管理人員時，其考核標準往往以對財務知識的掌握為主，使得其后續(xù)在公司管理中，由于缺乏對酒店歷史及知識的理解，使其導向功能減弱。3．信息系統(tǒng)的缺乏。全面預算管理的工作依賴于信息技術，通過計算機技術的有效運用，能夠減輕預算管理人員的工作量，雖然我國酒店行業(yè)已經(jīng)基本實現(xiàn)信息系統(tǒng)操縱，并將其廣泛應用于財務管理中，但系統(tǒng)的功能目前僅有數(shù)據(jù)存儲，只能對財務報表等基礎進行記錄，缺乏數(shù)據(jù)共享及深入分析的功能。
二、酒店管理公司經(jīng)營預算管理改進措施
(一)改善組織體系加強預算編制。酒店行業(yè)想要完善組織體系，則應當對現(xiàn)有的預算委員會進行優(yōu)化，對其重要職能進行明確，通過解決各方面出現(xiàn)的矛盾，對預算執(zhí)行情況進行檢查，促使其對預算管理中規(guī)定的任務及目標進行完成，并對其予以評價。預算管理小組的設置，能夠對預算執(zhí)行計劃進行擬定，通過對各個環(huán)節(jié)預算編制工作的指導與幫助促進全面預算管理組織體系的改善。(二)確立科學方法完善預算管理。在編制預算時按照預定的程序進行，能夠使工作具有科學性、超前性與實用性。對目標的預算，主要以利潤指標、經(jīng)營指標、成本指標及現(xiàn)有資金需求指標為主。通過市場調(diào)研，對相關資料進行搜集，通過分類與評價的方式確定預算目標。公司以作為預算編制的基礎，通過綜合評定，對其發(fā)展方向做出預算;各個環(huán)節(jié)的預算內(nèi)容在經(jīng)過酒店修改、審核、確定后，必須將其通過該項目預算相關責任人，并對修改的原因及性質(zhì)做出充分且合理的解釋，使其能夠接受修改后的預算。將部門預算指標進行分解，使其財務控制職能在酒店行業(yè)中得到充分發(fā)揮，對特殊報告及期中報告的提供，對基層合理意見的運用，能夠使預算管理活動有序進行。預算管理方法的完善，用月份轉動預算代替年度固定預算，為改善傳統(tǒng)定期預算中存在的缺陷，對月份轉動預算加以利用。其主要體現(xiàn)在兩個方面:1．月度預算，其主要是指通過對前一個月的經(jīng)營成果的分析與比對，找出當前月度的差異，并通過執(zhí)行中發(fā)生的情況進行結合，對之后的預算進行調(diào)整，通過對后續(xù)月份的調(diào)整、修訂與編制對未來的經(jīng)營活動進行規(guī)劃。2．季度預算，以零基預算編制的方式促使酒店科學管理活動的體現(xiàn)，對其相關部門的權限予以控制。零基預算的運用使酒店從零開始，其要求管理者將公司年度預算分為多個小項目，并對其發(fā)展方向、成本、預期效益與既得利益進行計算。將其決策與時間目標進行結合，最后選擇執(zhí)行性強的方法，使預算管理方法得到完善，在傳統(tǒng)預算方法中公司管理者對編制進行匯總，并通過削減開支的方式展開工作，沒有對未來發(fā)展有正確的規(guī)劃。因此，全面預算管理的完善與應用能夠使公司在經(jīng)營管理中不再受制于經(jīng)營成本及開支中，通過利用決策方式實現(xiàn)酒店公司利益最大化。(三)提高控制調(diào)理優(yōu)化工作職能。有效實施預算會計監(jiān)督職能途徑的主要有參與預算編制與經(jīng)營決策，其對預算方案的選擇與優(yōu)化有著較為直接的影響。各個環(huán)節(jié)預算作為全面預算管理的出發(fā)點，正確的決策能夠保證預算活動的順利運行，對某些不良現(xiàn)象進行消滅，使預算調(diào)控能力得到優(yōu)化。在全面預算管理中對事中監(jiān)控予以強化，通過對預算及計劃正常運行的控制，延伸財務預算管理的監(jiān)控范圍。預算監(jiān)控范圍及內(nèi)容的不斷擴大能夠促使經(jīng)營活動的順利進行。全面預算管理的有效監(jiān)管是提高績效的首要方式，通過對預算及財務計劃執(zhí)行情況的分析與考核，對其進行有效的監(jiān)管?？冃ПO(jiān)管包括經(jīng)濟績效與業(yè)務績效，分析公司內(nèi)容財務成本及與收支相關的經(jīng)濟活動，對其經(jīng)濟性與時效性的差異進行掌握，改善影響公司的因素，并及時調(diào)整未來發(fā)展戰(zhàn)略。因此，只有重視預算管理的執(zhí)行，對其效果及完成情況進行分析，才能充分發(fā)揮公司現(xiàn)有資源的有效性。酒店提高自身控制調(diào)理工作，對部內(nèi)員工進行考核，通過優(yōu)化工作職能的方式，完善公司全面預算管理工作，提高酒店經(jīng)濟效益，為其后續(xù)持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎。
三、結語
全面預算與傳統(tǒng)預算相比具有層次更好的精確性，使酒店的各個流程得到密切銜接。當前，在酒店公司的全面預算管理仍然處在逐步完善的過程，多環(huán)節(jié)酒店預算融入全面預算管理能夠創(chuàng)設效果較好的預算管理體系。明確當前執(zhí)行預算中的難題是酒店公司當前作為主要的任務，只有不斷提升自身水準，才能在未來的經(jīng)營活動中順利發(fā)展，提高自身經(jīng)濟效益。
參考文獻:
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作者:慧君 單位:州萬國酒店管理有限公司
