糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式探索

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摘要：培養(yǎng)新型糧食工程專(zhuān)業(yè)人才是促進(jìn)糧食區(qū)域經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的必要手段，而傳統(tǒng)的高職糧食工程人才培養(yǎng)模式已無(wú)法滿足市場(chǎng)和社會(huì)的需求。基于此，本文分析了當(dāng)前糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中存在的主要問(wèn)題，初步提出解決方法，并對(duì)以糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的新型糧食工程專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)模式進(jìn)行探索研究。關(guān)鍵詞糧食產(chǎn)業(yè)新型糧食工程人才摘要培養(yǎng)新型糧食工程專(zhuān)業(yè)人才是促進(jìn)糧食區(qū)域經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的必要手段，而傳統(tǒng)的高職糧食工程人才培養(yǎng)模式已無(wú)法滿足市場(chǎng)和社會(huì)的需求?；诖耍疚姆治隽水?dāng)前糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中存在的主要問(wèn)題，初步提出解決方法，并對(duì)以糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的新型糧食工程專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)模式進(jìn)行探索研究。

關(guān)鍵詞：糧食產(chǎn)業(yè)；新型；糧食工程；人才

糧食工程專(zhuān)業(yè)人才是我國(guó)人才隊(duì)伍的重要組成部分，是保障國(guó)家糧食市場(chǎng)供給、確保國(guó)家糧食安全的重要力量。高職糧食加工專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，因其特有的職業(yè)定向性而在糧食專(zhuān)業(yè)人才中占有重要的比重。另外，糧食加工專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)必須以區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要為目標(biāo)，與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展互為條件并相互促進(jìn)。區(qū)域經(jīng)濟(jì)是高職教育發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)支持，也影響著高職教育發(fā)展的規(guī)模、速度。高職教育培養(yǎng)人才的最終目的在于既能適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)高職類(lèi)人才的靜態(tài)需求，又要適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中產(chǎn)業(yè)變革、行業(yè)轉(zhuǎn)型等對(duì)該類(lèi)人才的動(dòng)態(tài)需求[1]。因此，高職糧食工程專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)逐步形成與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展雙贏。

1當(dāng)前高職糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

1.1專(zhuān)業(yè)的社會(huì)認(rèn)知程度低

糧食工程專(zhuān)業(yè)是特色專(zhuān)業(yè)，社會(huì)各階層對(duì)該專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知程度不高，很多學(xué)生、家長(zhǎng)、用人單位乃至社會(huì)對(duì)糧食工程專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知停留在米、面、油等糧食粗加工產(chǎn)品上，對(duì)糧食專(zhuān)業(yè)缺乏深入的了解，直接影響糧食工程專(zhuān)業(yè)的招生、學(xué)生的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。糧食工程專(zhuān)業(yè)招生生源不足和學(xué)生學(xué)習(xí)積極性差、中途轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)等問(wèn)題比較突出[2]。但從目前的就業(yè)形勢(shì)來(lái)看，就業(yè)單位對(duì)糧食工程專(zhuān)業(yè)人才需求量大，尤其在產(chǎn)糧大省黑龍江往往出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

1.2專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式不合理

理論教學(xué)中傳統(tǒng)模式仍占主體，教師作為課堂主體，利于課堂教學(xué)的組織與管理，但這種模式下學(xué)生始終處于被動(dòng)狀態(tài)，導(dǎo)致學(xué)生自主學(xué)習(xí)積極性不高，發(fā)散思維性較差，學(xué)習(xí)效率低；教師在教學(xué)過(guò)程中，單純依照教材內(nèi)容，沒(méi)能夠及時(shí)更新新知識(shí)、新技術(shù)，新方法；教材建設(shè)不完善，一些糧食工程的專(zhuān)業(yè)課程沒(méi)有專(zhuān)業(yè)教材，只能借鑒相近的學(xué)科教材，缺乏專(zhuān)業(yè)特色。另外，教學(xué)考核缺乏靈活性，考核形式單一，不能完整體現(xiàn)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程及掌握程度的考核。

1.3實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)不夠完善

糧食工程專(zhuān)業(yè)具有工科專(zhuān)業(yè)的特征，其專(zhuān)業(yè)理論應(yīng)在實(shí)踐中不斷發(fā)展與創(chuàng)新。但實(shí)踐教學(xué)在專(zhuān)業(yè)建設(shè)中存在不足：一是課程設(shè)置不夠合理。實(shí)踐課程占比較少，單項(xiàng)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)多而學(xué)生自主設(shè)計(jì)的綜合性實(shí)驗(yàn)較少，學(xué)生只是機(jī)械地完成實(shí)驗(yàn)，不利于培養(yǎng)學(xué)生自主分析、解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新能力，無(wú)法滿足現(xiàn)代化大企業(yè)的用人需求[2]。二是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不夠完善。專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室缺乏模擬糧食生產(chǎn)加工單元的小型成套設(shè)備和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，部分設(shè)施陳舊老化、利用率低，一些重要的實(shí)驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行或只是觀摩教學(xué)，教學(xué)效果大打折扣。三是教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。大部分教師學(xué)歷水平高但缺乏企業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，尤其青年教師很難提高學(xué)生工程實(shí)踐能力。四是實(shí)踐基地不足。現(xiàn)有實(shí)踐基地滿足不了實(shí)踐教學(xué)的需求，校內(nèi)實(shí)踐受資金、場(chǎng)所等因素限制，缺少糧油加工的實(shí)踐基地；校外實(shí)踐受實(shí)踐崗位、時(shí)間、地點(diǎn)、企業(yè)生產(chǎn)管理及安全等多因素制約，學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)多流于形式[2]。

2對(duì)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的新型糧食工程人才培養(yǎng)模式的探索

黑龍江省糧食總產(chǎn)量連續(xù)6年穩(wěn)定在1200億斤以上，糧食精深加工發(fā)展快速。2017年，全省糧食加工大項(xiàng)目建設(shè)累計(jì)投資100億元以上，糧食加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到46%，同比提高10個(gè)百分點(diǎn)[3]。2018年，全省累計(jì)加工原糧700億斤以上。以“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾”為抓手，現(xiàn)糧食加工產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸擴(kuò)大，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，迫切需求新型糧食工程專(zhuān)業(yè)人才。地方高職院校在對(duì)既定人才培養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該類(lèi)人才的實(shí)際需求，制定出符合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)的應(yīng)用型人才的特定培養(yǎng)模式。

2.1注重實(shí)踐教學(xué)的校企深入融合要充分發(fā)揮企業(yè)實(shí)踐體驗(yàn)的作用。積極調(diào)動(dòng)企業(yè)參與培養(yǎng)緊缺人才的積極性，拓寬學(xué)校辦學(xué)道路和增加學(xué)生就業(yè)機(jī)會(huì)，給企業(yè)提供培訓(xùn)、共建課題等理論或技術(shù)支持，實(shí)現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)收增益與學(xué)校成功辦學(xué)的有機(jī)結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合舉辦各種實(shí)踐競(jìng)賽，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的文化互融和共建。努力將企業(yè)的培訓(xùn)中心與學(xué)校的糧食工程專(zhuān)業(yè)教研室進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，采用校企雙方兼職互通、交叉師資、共享資源等一系列校企合作措施，共同培養(yǎng)合格的高素質(zhì)應(yīng)用型糧食工程人才。高校教師應(yīng)該積極參與企業(yè)職工的繼續(xù)教育，企業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該通過(guò)高校兼職教師等形式參與學(xué)校的培養(yǎng)，并由學(xué)校和企業(yè)根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)特點(diǎn)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求共同制定專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案和培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)校企資源的真正互融與共享。

2.2基于定單模式的人才隊(duì)伍共建

訂單培養(yǎng)模式是校企合作的最佳途徑之一。針對(duì)高職一體化人才培養(yǎng)過(guò)程中存在學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)脫節(jié)的問(wèn)題，聯(lián)合現(xiàn)有校外合作企業(yè)（中糧黑龍江分公司、黑龍江象嶼集團(tuán)、益海嘉里等大中型企業(yè)），搭建高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，打造“訂單班”，確立招生、培養(yǎng)、就業(yè)一體化的人才培養(yǎng)模式，以合作互信、共育為基礎(chǔ)，校企共同制訂人才培養(yǎng)方案，并對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量實(shí)行全過(guò)程監(jiān)管，培養(yǎng)出滿足社會(huì)需求的高素質(zhì)技能型人才[4]。

2.3用信息化教學(xué)手段拉動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)，給高校學(xué)生管理工作帶來(lái)困難和挑戰(zhàn)。只有解放思想，不斷創(chuàng)新學(xué)生管理理念，創(chuàng)新管理模式和措施，從傳統(tǒng)的強(qiáng)制式、命令式、約束式的管理轉(zhuǎn)型為教育型、服務(wù)型和信息化的自主管理，才能適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)學(xué)生管理新局面[5]。高職高專(zhuān)可通過(guò)利用新興媒體網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)構(gòu)建起“互聯(lián)網(wǎng)+學(xué)習(xí)”的運(yùn)行監(jiān)管體系。高職院校教師應(yīng)更新教育教學(xué)理念，提高信息化教學(xué)能力及水平，有效實(shí)現(xiàn)信息化技術(shù)與教育相融合，提高教學(xué)質(zhì)量[6]?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)平臺(tái)具有多媒體化、即時(shí)性、泛在化、學(xué)習(xí)者中心等特點(diǎn)，對(duì)改善教情、提升學(xué)情具有正向意義[7]。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)平臺(tái)，通過(guò)對(duì)紙質(zhì)教材和電子資源的“互嵌式”組合，對(duì)學(xué)生綜合技能進(jìn)行全面培養(yǎng)。以學(xué)生為主體，利用流行元素的普及性和受關(guān)注度，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)傳播快、學(xué)生樂(lè)于接受的特點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生參與微課制作、關(guān)注“糧油圈”等行業(yè)知名微信公眾平臺(tái)，將自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)與專(zhuān)業(yè)教育有機(jī)融合。

2.4以市場(chǎng)化理念促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)提高

嚴(yán)格意義上來(lái)講，人才也是一種產(chǎn)品，必須參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)如今，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，一方面，企業(yè)人才短缺，另一方面，學(xué)生就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，存在供需關(guān)系不協(xié)調(diào)的矛盾。為了更好地解決這一問(wèn)題，我國(guó)正在注重大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。開(kāi)展學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)的思想教育，鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入糧食產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行鍛煉，提高其社會(huì)適應(yīng)能力與綜合素質(zhì)[2]。建立大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系，完善學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)，以校企合作為背景，加強(qiáng)產(chǎn)教融合。將學(xué)生的實(shí)踐技能競(jìng)賽、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、職業(yè)技能培訓(xùn)等整合，制定更為系統(tǒng)的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃。定期組織創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，讓大多數(shù)學(xué)生積極參與、主動(dòng)融入，整體提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

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作者：陳文穎 單位：黑龍江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院