敦煌學(xué)院旅游管理培養(yǎng)目標(biāo)及軟硬件建設(shè)

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本文主要圍繞敦煌學(xué)院旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，及軟硬件設(shè)施建設(shè)展開一系列的探討。對本學(xué)院旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，根據(jù)知名大學(xué)旅游管理專業(yè)軟硬件設(shè)施建設(shè)，對本學(xué)院旅游管理專業(yè)設(shè)施設(shè)備建設(shè)產(chǎn)生了一定的影響。本文主要從客房模擬室、導(dǎo)游模擬室、景區(qū)規(guī)劃模擬室，對旅游管理專業(yè)發(fā)展及應(yīng)用進(jìn)行了權(quán)衡分析。

一、旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)主要是，適應(yīng)于社會發(fā)展的需要，在滿足國內(nèi)旅游的同時滿足國際化的需求，這就要求旅游管理專業(yè)掌握國際交流語言。旅游管理專業(yè)的大體就業(yè)方面，是導(dǎo)游服務(wù)與酒店服務(wù)兩方面。

（一）導(dǎo)游服務(wù)方向的行業(yè)目標(biāo)

要做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、規(guī)范化服務(wù)與個性化服務(wù)相結(jié)合。所謂高標(biāo)準(zhǔn)是要求學(xué)生具備扎實的理論知識和實戰(zhàn)技能，對導(dǎo)游服務(wù)人員來說，必須要具備扎實的文學(xué)功底，要做到上知天文下知地理，成為一個“雜家”。除了掌握一定的理論基礎(chǔ)知識外，還需具備相應(yīng)的實踐技能，需要在平時的授課過程中，對實踐性很強(qiáng)的課程采取理論與實踐相結(jié)合的授課模式，讓學(xué)生能盡快用學(xué)到的理論知識解決實際問題。在平時的日積月累中塑造出高素質(zhì)的人才。在21世紀(jì)社會經(jīng)濟(jì)與旅游同步發(fā)展的時代，人們的視野不能僅限于國內(nèi)，應(yīng)開拓國際視野與國際接軌。嚴(yán)要求，要求導(dǎo)游服務(wù)人員，應(yīng)嚴(yán)格要求自己，應(yīng)具有扎實的語言知識、應(yīng)變處理能力、溝通能力、提供高質(zhì)量的導(dǎo)游服務(wù)工作，體現(xiàn)導(dǎo)游人員的專業(yè)素質(zhì)。

（二）酒店管理方向目標(biāo)

酒店管理主要是以就業(yè)為主，要求學(xué)生掌握酒店的相關(guān)理論知識和相關(guān)技能，在這個領(lǐng)域更好地展現(xiàn)自己。需要掌握《酒店管理基礎(chǔ)知識》《菜點酒水基礎(chǔ)知識》《酒店公共關(guān)系》《現(xiàn)代禮儀》等學(xué)科。酒店管理方向主要是以實踐為主，熟能生巧的過程。

二、敦煌學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)存的問題及解決方法

（一）存在的問題

從敦煌學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀分析來看，整體資源匱乏，軟硬件設(shè)施不齊全。敦煌學(xué)院是2014年6月建立在距離校本部1800米的敦煌，是一個二級學(xué)院，該學(xué)院的專業(yè)主要有舞蹈專業(yè)、旅游管理專業(yè)、中國畫專業(yè)以及動畫專業(yè)四個專業(yè)，因為距離校本部比較遙遠(yuǎn)再加上是一個新建的二級學(xué)院，所以在設(shè)施設(shè)備等方面欠缺較多。以旅游管理專業(yè)為例，學(xué)院缺少硬件設(shè)施，在學(xué)習(xí)實踐性很強(qiáng)的課程時，需要借用旁邊旅游藝術(shù)中專的實訓(xùn)場所，完成一定的教學(xué)內(nèi)容，在此過程中，手續(xù)比較繁瑣，而且還涉及財產(chǎn)方面的問題，缺少一些專業(yè)的實訓(xùn)場所。受地域限制，授課方式不利于學(xué)生發(fā)展。學(xué)院沒有相關(guān)的專業(yè)老師，學(xué)院授課的老師都是從校本部來敦煌學(xué)院進(jìn)行授課，路途遙遠(yuǎn)，耗費時間長。學(xué)院氣候干燥，部分老師有不適應(yīng)的現(xiàn)象，會在較短的時間內(nèi)做出調(diào)整完成教學(xué)任務(wù)。這種現(xiàn)象對老師學(xué)生都不利，對學(xué)生而言老師每天的教學(xué)進(jìn)度太快知識量大，沒有時間消化，對知識的掌握不夠深入透徹。對增進(jìn)知識開闊視野起不到多大的作用，反而會給學(xué)生帶來一些心理壓力，長此以往，漸漸會形成一種消極的態(tài)度，這樣不利于學(xué)生的身心發(fā)展。老師往返不便，在課程結(jié)束后就會組織學(xué)生進(jìn)行期末考試，學(xué)生復(fù)習(xí)時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，掛科現(xiàn)象增多。外語水平薄弱。面對社會快速發(fā)展的今天，國際交往已經(jīng)很普遍了。英語是一種不可或缺的表達(dá)工具，沒有共同的語言，兩種思想就無法碰撞，這也意味著旅游管理專業(yè)對英語能力的要求，導(dǎo)游最重要的一個職能就是把一種文化通過語言傳遞給大家。現(xiàn)在敦煌學(xué)院學(xué)生外語水平總體偏下，還達(dá)不到正常交流的水準(zhǔn)。就連對英語要求很高的旅游管理專業(yè)的學(xué)生，也處于偏下狀態(tài)。外語學(xué)習(xí)環(huán)境不好，學(xué)生對外語學(xué)習(xí)的意識不強(qiáng)。缺乏專業(yè)指導(dǎo)老師。旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性與實踐性很強(qiáng)的專業(yè)，缺少專業(yè)指導(dǎo)老師多項工作都無法順利進(jìn)行。需要一些專業(yè)指導(dǎo)老師對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)。敦煌學(xué)院旅游管理專業(yè)，目前沒有專業(yè)指導(dǎo)老師對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)引導(dǎo)。師資力量匱乏，學(xué)生在遇到涉及專業(yè)的問題上無人解答，只能借助網(wǎng)絡(luò)。在這個信息化的時代，只要找網(wǎng)絡(luò)沒什么解答不了的，但一些客觀問題網(wǎng)絡(luò)是無法解答的，需要老師的切身經(jīng)歷來幫助學(xué)生。

（二）解決方法

針對以上的問題，主要得出了以下四項解決方法。1.設(shè)施設(shè)備建設(shè)敦煌學(xué)院辦學(xué)已有四年，旅游管理專業(yè)是第三年，目前還沒有大四。在這三年中軟硬件設(shè)施配備上遠(yuǎn)不及校本部，這對學(xué)生的全面發(fā)展不利。學(xué)院應(yīng)該建設(shè)一些旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)室，餐飲模擬室，客房模擬室、導(dǎo)游模擬室、景區(qū)規(guī)劃模擬室等。讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)提高學(xué)生的實踐能力和專業(yè)水平，同時提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在實踐中尋找快樂。對于餐飲模擬、客房模擬、景區(qū)規(guī)劃模擬這些實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，僅限于理論知識的學(xué)習(xí)而不去實踐是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)做到理論與實踐相結(jié)合。在模擬室里面可以利用高科技技術(shù)進(jìn)行實景演示，這個主要涉及3D投影儀，讓同學(xué)們有種身臨其境感覺。2.促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展因地域限制，集中的授課方式讓學(xué)生難以消化。學(xué)院可借用信息技術(shù)的快速發(fā)展，加強(qiáng)在資源共享性的網(wǎng)絡(luò)公開課程上做出突破。故建議增加網(wǎng)絡(luò)公開課，網(wǎng)絡(luò)公開課具有資源共享性，學(xué)習(xí)的自主性，課程結(jié)構(gòu)的開放性，學(xué)習(xí)的協(xié)作性等特點。來學(xué)院上課的老師可以按正常的授課速度上課，上不完的課時學(xué)生可通過老師在授課時錄制的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程完成。加強(qiáng)學(xué)生的自我管理能力，提高學(xué)生對知識的掌握，拓寬視野。3.加強(qiáng)外語學(xué)習(xí)對于外語的學(xué)習(xí)無非就是聽說讀寫譯等幾個因素，但在學(xué)習(xí)英語的過程中有一個至關(guān)重要的因素，即需要專業(yè)的指導(dǎo)老師對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，多組織一些英語學(xué)習(xí)俱樂部，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在交流學(xué)習(xí)過程中提高學(xué)生的語言表達(dá)能力，教給學(xué)生好的學(xué)習(xí)方法。4.增進(jìn)專業(yè)指導(dǎo)老師為了學(xué)院全面發(fā)展和培養(yǎng)具有國際視野、市場經(jīng)濟(jì)理論和現(xiàn)代管理科學(xué)知識的復(fù)合型旅游類專業(yè)人才，專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的指導(dǎo)老師是必不可少的。我們應(yīng)該有3~4位專業(yè)指導(dǎo)老師，培養(yǎng)學(xué)生的論文寫作能力，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)研究，鍛煉學(xué)生的思維創(chuàng)造能力。在導(dǎo)游模擬、酒店餐飲模擬、客房模擬、旅游景區(qū)規(guī)劃模擬這些專業(yè)性很強(qiáng)的實操中做出指導(dǎo)，主要是教師作為專業(yè)人員，在專業(yè)思想、專業(yè)知識、專業(yè)能力等方面引導(dǎo)學(xué)生。教會學(xué)生正確的訓(xùn)練方法，提高學(xué)生的實踐能力。教學(xué)中要做到理論與實踐緊密相合，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造良機(jī)。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和適應(yīng)社會需求的能力，加強(qiáng)師資力量建設(shè)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

三、結(jié)語

敦煌學(xué)院需要在軟硬件設(shè)施上加強(qiáng)建設(shè)，構(gòu)建科學(xué)合理的教學(xué)模式，加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，提高專業(yè)技能，走向國際化視野。

作者:張露 侯樂 李元 單位:西北師范大學(xué)