敦煌學(xué)院旅游管理培養(yǎng)目標(biāo)及軟硬件建設(shè)

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本文主要圍繞敦煌學(xué)院旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，及軟硬件設(shè)施建設(shè)展開(kāi)一系列的探討。對(duì)本學(xué)院旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，根據(jù)知名大學(xué)旅游管理專業(yè)軟硬件設(shè)施建設(shè)，對(duì)本學(xué)院旅游管理專業(yè)設(shè)施設(shè)備建設(shè)產(chǎn)生了一定的影響。本文主要從客房模擬室、導(dǎo)游模擬室、景區(qū)規(guī)劃模擬室，對(duì)旅游管理專業(yè)發(fā)展及應(yīng)用進(jìn)行了權(quán)衡分析。

一、旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)主要是，適應(yīng)于社會(huì)發(fā)展的需要，在滿足國(guó)內(nèi)旅游的同時(shí)滿足國(guó)際化的需求，這就要求旅游管理專業(yè)掌握國(guó)際交流語(yǔ)言。旅游管理專業(yè)的大體就業(yè)方面，是導(dǎo)游服務(wù)與酒店服務(wù)兩方面。

（一）導(dǎo)游服務(wù)方向的行業(yè)目標(biāo)

要做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、規(guī)范化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合。所謂高標(biāo)準(zhǔn)是要求學(xué)生具備扎實(shí)的理論知識(shí)和實(shí)戰(zhàn)技能，對(duì)導(dǎo)游服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，必須要具備扎實(shí)的文學(xué)功底，要做到上知天文下知地理，成為一個(gè)“雜家”。除了掌握一定的理論基礎(chǔ)知識(shí)外，還需具備相應(yīng)的實(shí)踐技能，需要在平時(shí)的授課過(guò)程中，對(duì)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的授課模式，讓學(xué)生能盡快用學(xué)到的理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。在平時(shí)的日積月累中塑造出高素質(zhì)的人才。在21世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)與旅游同步發(fā)展的時(shí)代，人們的視野不能僅限于國(guó)內(nèi)，應(yīng)開(kāi)拓國(guó)際視野與國(guó)際接軌。嚴(yán)要求，要求導(dǎo)游服務(wù)人員，應(yīng)嚴(yán)格要求自己，應(yīng)具有扎實(shí)的語(yǔ)言知識(shí)、應(yīng)變處理能力、溝通能力、提供高質(zhì)量的導(dǎo)游服務(wù)工作，體現(xiàn)導(dǎo)游人員的專業(yè)素質(zhì)。

（二）酒店管理方向目標(biāo)

酒店管理主要是以就業(yè)為主，要求學(xué)生掌握酒店的相關(guān)理論知識(shí)和相關(guān)技能，在這個(gè)領(lǐng)域更好地展現(xiàn)自己。需要掌握《酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)》《菜點(diǎn)酒水基礎(chǔ)知識(shí)》《酒店公共關(guān)系》《現(xiàn)代禮儀》等學(xué)科。酒店管理方向主要是以實(shí)踐為主，熟能生巧的過(guò)程。

二、敦煌學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)存的問(wèn)題及解決方法

（一）存在的問(wèn)題

從敦煌學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀分析來(lái)看，整體資源匱乏，軟硬件設(shè)施不齊全。敦煌學(xué)院是2014年6月建立在距離校本部1800米的敦煌，是一個(gè)二級(jí)學(xué)院，該學(xué)院的專業(yè)主要有舞蹈專業(yè)、旅游管理專業(yè)、中國(guó)畫專業(yè)以及動(dòng)畫專業(yè)四個(gè)專業(yè)，因?yàn)榫嚯x校本部比較遙遠(yuǎn)再加上是一個(gè)新建的二級(jí)學(xué)院，所以在設(shè)施設(shè)備等方面欠缺較多。以旅游管理專業(yè)為例，學(xué)院缺少硬件設(shè)施，在學(xué)習(xí)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程時(shí)，需要借用旁邊旅游藝術(shù)中專的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，完成一定的教學(xué)內(nèi)容，在此過(guò)程中，手續(xù)比較繁瑣，而且還涉及財(cái)產(chǎn)方面的問(wèn)題，缺少一些專業(yè)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。受地域限制，授課方式不利于學(xué)生發(fā)展。學(xué)院沒(méi)有相關(guān)的專業(yè)老師，學(xué)院授課的老師都是從校本部來(lái)敦煌學(xué)院進(jìn)行授課，路途遙遠(yuǎn)，耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)。學(xué)院氣候干燥，部分老師有不適應(yīng)的現(xiàn)象，會(huì)在較短的時(shí)間內(nèi)做出調(diào)整完成教學(xué)任務(wù)。這種現(xiàn)象對(duì)老師學(xué)生都不利，對(duì)學(xué)生而言老師每天的教學(xué)進(jìn)度太快知識(shí)量大，沒(méi)有時(shí)間消化，對(duì)知識(shí)的掌握不夠深入透徹。對(duì)增進(jìn)知識(shí)開(kāi)闊視野起不到多大的作用，反而會(huì)給學(xué)生帶來(lái)一些心理壓力，長(zhǎng)此以往，漸漸會(huì)形成一種消極的態(tài)度，這樣不利于學(xué)生的身心發(fā)展。老師往返不便，在課程結(jié)束后就會(huì)組織學(xué)生進(jìn)行期末考試，學(xué)生復(fù)習(xí)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，掛科現(xiàn)象增多。外語(yǔ)水平薄弱。面對(duì)社會(huì)快速發(fā)展的今天，國(guó)際交往已經(jīng)很普遍了。英語(yǔ)是一種不可或缺的表達(dá)工具，沒(méi)有共同的語(yǔ)言，兩種思想就無(wú)法碰撞，這也意味著旅游管理專業(yè)對(duì)英語(yǔ)能力的要求，導(dǎo)游最重要的一個(gè)職能就是把一種文化通過(guò)語(yǔ)言傳遞給大家。現(xiàn)在敦煌學(xué)院學(xué)生外語(yǔ)水平總體偏下，還達(dá)不到正常交流的水準(zhǔn)。就連對(duì)英語(yǔ)要求很高的旅游管理專業(yè)的學(xué)生，也處于偏下?tīng)顟B(tài)。外語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境不好，學(xué)生對(duì)外語(yǔ)學(xué)習(xí)的意識(shí)不強(qiáng)。缺乏專業(yè)指導(dǎo)老師。旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性與實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，缺少專業(yè)指導(dǎo)老師多項(xiàng)工作都無(wú)法順利進(jìn)行。需要一些專業(yè)指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)。敦煌學(xué)院旅游管理專業(yè)，目前沒(méi)有專業(yè)指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)引導(dǎo)。師資力量匱乏，學(xué)生在遇到涉及專業(yè)的問(wèn)題上無(wú)人解答，只能借助網(wǎng)絡(luò)。在這個(gè)信息化的時(shí)代，只要找網(wǎng)絡(luò)沒(méi)什么解答不了的，但一些客觀問(wèn)題網(wǎng)絡(luò)是無(wú)法解答的，需要老師的切身經(jīng)歷來(lái)幫助學(xué)生。

（二）解決方法

針對(duì)以上的問(wèn)題，主要得出了以下四項(xiàng)解決方法。1.設(shè)施設(shè)備建設(shè)敦煌學(xué)院辦學(xué)已有四年，旅游管理專業(yè)是第三年，目前還沒(méi)有大四。在這三年中軟硬件設(shè)施配備上遠(yuǎn)不及校本部，這對(duì)學(xué)生的全面發(fā)展不利。學(xué)院應(yīng)該建設(shè)一些旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室，餐飲模擬室，客房模擬室、導(dǎo)游模擬室、景區(qū)規(guī)劃模擬室等。讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)提高學(xué)生的實(shí)踐能力和專業(yè)水平，同時(shí)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在實(shí)踐中尋找快樂(lè)。對(duì)于餐飲模擬、客房模擬、景區(qū)規(guī)劃模擬這些實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，僅限于理論知識(shí)的學(xué)習(xí)而不去實(shí)踐是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。在模擬室里面可以利用高科技技術(shù)進(jìn)行實(shí)景演示，這個(gè)主要涉及3D投影儀，讓同學(xué)們有種身臨其境感覺(jué)。2.促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展因地域限制，集中的授課方式讓學(xué)生難以消化。學(xué)院可借用信息技術(shù)的快速發(fā)展，加強(qiáng)在資源共享性的網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)課程上做出突破。故建議增加網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)課，網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)課具有資源共享性，學(xué)習(xí)的自主性，課程結(jié)構(gòu)的開(kāi)放性，學(xué)習(xí)的協(xié)作性等特點(diǎn)。來(lái)學(xué)院上課的老師可以按正常的授課速度上課，上不完的課時(shí)學(xué)生可通過(guò)老師在授課時(shí)錄制的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程完成。加強(qiáng)學(xué)生的自我管理能力，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握，拓寬視野。3.加強(qiáng)外語(yǔ)學(xué)習(xí)對(duì)于外語(yǔ)的學(xué)習(xí)無(wú)非就是聽(tīng)說(shuō)讀寫譯等幾個(gè)因素，但在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中有一個(gè)至關(guān)重要的因素，即需要專業(yè)的指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，多組織一些英語(yǔ)學(xué)習(xí)俱樂(lè)部，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在交流學(xué)習(xí)過(guò)程中提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，教給學(xué)生好的學(xué)習(xí)方法。4.增進(jìn)專業(yè)指導(dǎo)老師為了學(xué)院全面發(fā)展和培養(yǎng)具有國(guó)際視野、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)理論和現(xiàn)代管理科學(xué)知識(shí)的復(fù)合型旅游類專業(yè)人才，專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的指導(dǎo)老師是必不可少的。我們應(yīng)該有3~4位專業(yè)指導(dǎo)老師，培養(yǎng)學(xué)生的論文寫作能力，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)研究，鍛煉學(xué)生的思維創(chuàng)造能力。在導(dǎo)游模擬、酒店餐飲模擬、客房模擬、旅游景區(qū)規(guī)劃模擬這些專業(yè)性很強(qiáng)的實(shí)操中做出指導(dǎo)，主要是教師作為專業(yè)人員，在專業(yè)思想、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)能力等方面引導(dǎo)學(xué)生。教會(huì)學(xué)生正確的訓(xùn)練方法，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。教學(xué)中要做到理論與實(shí)踐緊密相合，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造良機(jī)。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和適應(yīng)社會(huì)需求的能力，加強(qiáng)師資力量建設(shè)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

三、結(jié)語(yǔ)

敦煌學(xué)院需要在軟硬件設(shè)施上加強(qiáng)建設(shè)，構(gòu)建科學(xué)合理的教學(xué)模式，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高專業(yè)技能，走向國(guó)際化視野。

作者:張露 侯樂(lè) 李元 單位:西北師范大學(xué)