專業(yè)建設(shè)下旅游管理論文

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一、旅游管理專業(yè)建設(shè)的問(wèn)題思考

(一)專業(yè)設(shè)置要細(xì)化

伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個(gè)新型的學(xué)科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個(gè)不同專業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)的學(xué)科要建立在課程設(shè)置和專業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標(biāo)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問(wèn)題來(lái)開(kāi)展教學(xué)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，提高旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。在專業(yè)設(shè)置的過(guò)程中，專業(yè)設(shè)置要細(xì)化突出。細(xì)化實(shí)際的旅游專業(yè)教育過(guò)程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進(jìn)行針對(duì)性的教育培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:

1.根據(jù)市場(chǎng)需求，第一時(shí)間調(diào)整課程設(shè)置的方向

專業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)在我國(guó)農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國(guó)很多森林公園、自然保護(hù)區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風(fēng)俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開(kāi)發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級(jí)酒店是我國(guó)旅游教育的主要對(duì)象，然而卻忽視了農(nóng)家樂(lè)旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開(kāi)的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國(guó)首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動(dòng)都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來(lái)越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專業(yè)的設(shè)置過(guò)程中，以擴(kuò)大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。

2.因地制宜，在各地方院校開(kāi)辦不一樣的課程

如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學(xué)方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長(zhǎng)江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來(lái)體現(xiàn)地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據(jù)實(shí)際教學(xué)資源及地方旅游發(fā)展情況，開(kāi)設(shè)景觀設(shè)計(jì)、旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃和會(huì)展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專業(yè)時(shí)，要結(jié)合實(shí)際情況，突出細(xì)化原則設(shè)置專業(yè)，避免開(kāi)設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場(chǎng)需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個(gè)細(xì)化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學(xué)術(shù)地位，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)學(xué)術(shù)方向和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標(biāo)，使旅游專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。

(二)實(shí)踐課程比例

旅游管理專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，要求學(xué)生必須深入地了解專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐應(yīng)用熟練掌握專業(yè)知識(shí)，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為支撐理論知識(shí)沒(méi)有用武之地。這就要求對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)理念進(jìn)行改進(jìn)，適當(dāng)?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實(shí)踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，可以加設(shè)畢業(yè)實(shí)習(xí)、周末實(shí)踐、課堂實(shí)踐訓(xùn)練等實(shí)踐課程。其中畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學(xué)生順利就業(yè)，實(shí)習(xí)時(shí)間通常為3個(gè)月，通過(guò)這次實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實(shí)踐側(cè)重的是學(xué)生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn);課堂實(shí)踐訓(xùn)練指的是通過(guò)實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合的方式，對(duì)某單元課程內(nèi)容進(jìn)行講解，是最基本的實(shí)踐課程。

(三)把社會(huì)實(shí)踐納入課程設(shè)置體系

在整合社會(huì)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會(huì)實(shí)踐評(píng)估成績(jī)納入學(xué)分中，使課程設(shè)置更加完善。通過(guò)這種方式能夠加大旅游管理院校對(duì)教學(xué)資源和社會(huì)資源的利用率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主動(dòng)投入到學(xué)習(xí)過(guò)程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會(huì)實(shí)踐主要是讓學(xué)生以自由結(jié)組的方式，在課下對(duì)自己感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行研究和探索，自主制定社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，明確實(shí)踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實(shí)踐顧問(wèn)的角色在實(shí)踐過(guò)程中為學(xué)生提供相應(yīng)的幫助。社會(huì)實(shí)踐課程的開(kāi)設(shè)重視每位學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，鼓勵(lì)學(xué)生親身體會(huì)旅游行業(yè)，是教學(xué)模式改建和教育理念改變的標(biāo)志。

(四)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展

旅游管理專業(yè)涵蓋了語(yǔ)言文學(xué)、文學(xué)歷史、經(jīng)濟(jì)管理、天文地理等多方面的知識(shí)，具有很強(qiáng)的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)勝任能力?；诼糜喂芾韺I(yè)的內(nèi)涵，其實(shí)質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學(xué)生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學(xué)生的人文素養(yǎng)，增強(qiáng)文化底蘊(yùn)。在旅游管理專業(yè)院校課程建設(shè)過(guò)程中，要不斷地進(jìn)行研究和探索，明確學(xué)生應(yīng)具備何種知識(shí)，進(jìn)行針對(duì)性的教育，開(kāi)設(shè)地理、哲學(xué)、文學(xué)等多種必要的選修課程，豐富學(xué)生的知識(shí)，提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會(huì)服務(wù)。

(五)教師素質(zhì)水平的提高

教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學(xué)識(shí)方面和實(shí)踐方面，其中教師的學(xué)識(shí)方面，也就是教師的科研學(xué)術(shù)水平。同其他學(xué)科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴(yán)格遵循嚴(yán)謹(jǐn)、完整、規(guī)范的特點(diǎn)，其本身就具有很強(qiáng)的實(shí)證性，能否拉動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學(xué)科學(xué)術(shù)含量的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:

(1)鼓勵(lì)教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著

并堅(jiān)持同本城市中其他院校的教師進(jìn)行溝通和交流，通過(guò)教育會(huì)議，共享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和心得，既能增強(qiáng)教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

(2)根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況

讓教師進(jìn)行出國(guó)留學(xué)深造。開(kāi)拓教師的知識(shí)面，更新教育理念，將所學(xué)到的方法理念融入到日常教學(xué)中，讓旅游管理專業(yè)更加國(guó)際化。在實(shí)踐方面，教師應(yīng)多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點(diǎn)或旅行社的在職學(xué)習(xí)，豐富自己的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，只有這樣才能更好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓學(xué)生融入到社會(huì)中。

(六)人才培養(yǎng)模式

眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對(duì)于人的知識(shí)儲(chǔ)備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對(duì)于人的技術(shù)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級(jí)知識(shí)和技術(shù)在現(xiàn)實(shí)世界和生活中做到所學(xué)所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對(duì)人才的培養(yǎng)必須重視實(shí)踐教育的作用，在鞏固知識(shí)教育的基礎(chǔ)上，加大對(duì)于受教育者實(shí)踐能力的培養(yǎng)。我國(guó)的大學(xué)實(shí)踐教育在美國(guó)高中階段已經(jīng)完全被落實(shí)，因此同年齡段的學(xué)生，美國(guó)學(xué)生的實(shí)踐能力稍強(qiáng)。我國(guó)的研究生的科研能力薄弱，與美國(guó)獨(dú)立開(kāi)展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國(guó)的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實(shí)踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開(kāi)來(lái)，造成受教育者實(shí)踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國(guó)人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達(dá)到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的人才的目的。

二、結(jié)語(yǔ)

旅游管理專業(yè)建設(shè)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，對(duì)院校來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)十分緊迫和艱巨的任務(wù)。在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高學(xué)生的素質(zhì)，提高教師的職業(yè)素質(zhì)。教育中出現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)解決。旅游管理專業(yè)的建設(shè)不是一個(gè)人的，也不是一小部分人的努力就能完成的，唯有全社會(huì)共同努力，我國(guó)才能實(shí)現(xiàn)從旅游大國(guó)到旅游強(qiáng)國(guó)的成功轉(zhuǎn)型。

作者：霍利華 單位：江蘇信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院商學(xué)院