旅游管理專業(yè)鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置
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一、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置原則
（一）理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則
1.在教材的編撰過(guò)程中，要重視基礎(chǔ)理論知識(shí)的重要性，幫助學(xué)生形成系統(tǒng)的理論知識(shí)。教材框架的搭建或以該地區(qū)歷史發(fā)展的時(shí)間線索為綱，或以地方歷史文化的不同板塊為綱，也可以該地區(qū)所轄范圍內(nèi)的更微觀地域?yàn)榫V?？傊鶕?jù)教學(xué)需要，清晰地梳理出該區(qū)域的地方特色。
2.在教學(xué)過(guò)程中，教師要高度重視理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，使得理論性課程能夠更好地為實(shí)踐性課程提供指導(dǎo)[1]，不僅要更多的引入案例教學(xué)，使空泛的理論知識(shí)能夠“落地”，增加學(xué)生的認(rèn)同感，同時(shí)，要積極引入景區(qū)實(shí)地教學(xué)、行業(yè)精英專題講座等新的教學(xué)方法，正所謂“讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路”，只有業(yè)內(nèi)人士的現(xiàn)身說(shuō)法和學(xué)生的切身經(jīng)歷，才能加深其對(duì)理論知識(shí)的理解，提高解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
（二）經(jīng)驗(yàn)性與科學(xué)性原則
國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校都沒(méi)有開(kāi)設(shè)鄉(xiāng)土歷史文化課程，沒(méi)有成熟的教學(xué)模式可供借鑒，教材和專業(yè)的教師隊(duì)伍也相對(duì)匱乏。因而，開(kāi)設(shè)這門(mén)課程的難度很大，只有從事歷史文化教學(xué)工作的一線老師根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)內(nèi)容選擇、教材的編撰、教學(xué)方法和課程的設(shè)置等方面多做嘗試，根據(jù)教學(xué)效果和學(xué)生的反饋，不斷加以調(diào)整，以期實(shí)現(xiàn)教學(xué)的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。
（三）多元化原則
1.不同的專業(yè)方向要實(shí)現(xiàn)多元化教學(xué)，根據(jù)各個(gè)專業(yè)方向的特點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上要突出各專業(yè)的特色和重點(diǎn)。
2.在課程性質(zhì)上實(shí)現(xiàn)多元化，根據(jù)不同專業(yè)與地方歷史文化聯(lián)系的緊密程度，可以設(shè)置為專業(yè)選修和專業(yè)必修兩種類型的課程。例如，旅游管理專業(yè)中的導(dǎo)游和策劃方向可將該門(mén)課程設(shè)置為專業(yè)必修課，其他方向可設(shè)置為專業(yè)選修課。該課程需打破理論與實(shí)踐斷檔的傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，積極引入專題知識(shí)講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)教學(xué)手段與方法的多元化。
（四）市場(chǎng)導(dǎo)向性原則
旅游管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，我們要以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的順利就業(yè)為首要目標(biāo)，就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量是衡量辦學(xué)質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。只有根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的新變化和旅游行業(yè)對(duì)于人才能力的新需求，不斷更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，重新定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善課程體系的設(shè)置，才能培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的實(shí)用性人才，才能實(shí)現(xiàn)地方旅游業(yè)的快速、健康發(fā)展。
二、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置名稱及內(nèi)容———以重慶為例
為更好地探討旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置問(wèn)題，本文在下列論述中將以筆者所在的重慶地區(qū)為例。
（一）課程名稱
根據(jù)重慶地區(qū)的區(qū)域歷史文化特色，將課程名稱暫定為《巴渝歷史文化概論》或《重慶地方文化》。課程體系主要依據(jù)重慶發(fā)展的歷史脈絡(luò)進(jìn)行設(shè)置。
（二）課程性質(zhì)
重慶高校旅游管理專業(yè)，大多設(shè)置有旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)方向。在進(jìn)行課程性質(zhì)的設(shè)置時(shí)，可以根據(jù)不同的專業(yè)方向與地方歷史文化的聯(lián)系緊密程度，分別設(shè)置為專業(yè)選修課程和專業(yè)必修課程。如，旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)方向主要為地方旅游業(yè)服務(wù)，它們與地方歷史文化聯(lián)系十分密切，因而可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置為專業(yè)必修課程；而其他專業(yè)方向相對(duì)于旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)而言，則與地方歷史文化聯(lián)系不那么密切，故可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置為專業(yè)選修課程。
（三）課程內(nèi)容設(shè)計(jì)
1.理論課程內(nèi)容設(shè)計(jì)首先，可以按時(shí)間脈絡(luò)厘清重慶地區(qū)的歷史文化發(fā)展進(jìn)程，讓學(xué)生形成初步的認(rèn)知，搭建一個(gè)宏觀的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)；其次，選取重慶地區(qū)極具歷史文化價(jià)值的旅游景點(diǎn)（景區(qū)）進(jìn)行分章節(jié)詳細(xì)講解，使學(xué)生感受其深刻的歷史文化內(nèi)涵，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)了解和學(xué)習(xí)的欲望。最后，在理論教學(xué)過(guò)程中，要積極引入案例教學(xué)法和課堂分組討論等多種教學(xué)方法，使學(xué)生能夠積極、主動(dòng)的參與到課程的學(xué)習(xí)中，進(jìn)一步提升其主動(dòng)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力。
2.實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)計(jì)實(shí)踐課程的目的就是為了鞏固理論教學(xué)的成果，加深學(xué)生對(duì)于所學(xué)理論知識(shí)的理解。因而，實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)計(jì)可針對(duì)理論教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)章節(jié)開(kāi)展，選擇貼近現(xiàn)實(shí)、易于操作，有利于增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題能力的實(shí)踐項(xiàng)目。例如，以“游客眼中的大足石刻歷史文化價(jià)值”為題，以分組作業(yè)的形式，讓學(xué)生先設(shè)計(jì)好調(diào)查問(wèn)卷，然后深入景區(qū)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，最后根據(jù)調(diào)查結(jié)果完成期末課程設(shè)計(jì)。這樣，既可以鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，還可以鍛煉其社交能力。畢竟大學(xué)教育更多的是主張學(xué)生更多、更好地融入社會(huì)，在社會(huì)實(shí)踐中豐富人生閱歷和提升自己的綜合素養(yǎng)，而不是死讀課本知識(shí)。
（四）教學(xué)時(shí)間安排
根據(jù)不同專業(yè)方向的課程性質(zhì)，設(shè)定不同的教學(xué)時(shí)間。一是，旅游策劃和導(dǎo)游服務(wù)方向是專業(yè)必修課，教學(xué)時(shí)間安排如下：每周3課時(shí)，按18周計(jì)算，總計(jì)54課時(shí)。其中，理論課程教學(xué)時(shí)間安排為42課時(shí)，即1-14周均為理論課程教學(xué)；實(shí)踐課程教學(xué)時(shí)間安排為12課時(shí)，即15—18周均為實(shí)踐課程教學(xué)，這段時(shí)間用來(lái)完成分組專題討論、期末課程設(shè)計(jì)等實(shí)踐性作業(yè)。二是，其他方向?yàn)閷I(yè)選修課，教學(xué)時(shí)間安排如下：每周2課時(shí)，按18周計(jì)算，總計(jì)36課時(shí)。36課時(shí)均為理論課程教學(xué)時(shí)間，期末以課程論文或者試卷考評(píng)來(lái)衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。
三、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的教學(xué)手段與方法
打破傳統(tǒng)的“照本宣科式”課堂教學(xué)模式，積極引入項(xiàng)目教學(xué)法、專題知識(shí)講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)、分組專題討論等教學(xué)手段和方法，實(shí)現(xiàn)枯燥理論知識(shí)與實(shí)踐的緊密結(jié)合。這樣，既可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可以開(kāi)拓學(xué)生視野，還可以提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
（一）項(xiàng)目教學(xué)法
項(xiàng)目教學(xué)法有別于以課堂歸納、分析等為主的傳統(tǒng)教學(xué)手段，著重強(qiáng)調(diào)以實(shí)踐應(yīng)用為核心的教學(xué)思維，從項(xiàng)目選題、相關(guān)信息收集、方案設(shè)計(jì)、修改、實(shí)施和評(píng)估方案全由學(xué)生獨(dú)立動(dòng)手完成，教師只起著答疑解惑、組織和引導(dǎo)的作用。其顯著特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為中心、學(xué)生為主體、教師為引導(dǎo)”。例如，關(guān)于巴渝歷史的大體演變過(guò)程，以及“重慶”一詞的由來(lái)可由學(xué)生首先查閱相關(guān)資料，老師再著重補(bǔ)充教學(xué)，該種教學(xué)模式改變了“以教師為主，學(xué)生為輔，老師唱‘獨(dú)角戲’”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中主動(dòng)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)的能力。
（二）專題知識(shí)講座
在課堂教學(xué)之余，定期邀請(qǐng)從事相關(guān)研究或工作的專家學(xué)者、行業(yè)精英給學(xué)生舉辦專題知識(shí)講座。同學(xué)們從中既能獲得比較純粹的歷史文化知識(shí)，又能了解更多實(shí)用的職場(chǎng)信息。這樣教學(xué)方式可以實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生的知識(shí)素養(yǎng)，促使理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，豐富教學(xué)手段和方法的目的。
（三）景區(qū)實(shí)地教學(xué)
景區(qū)實(shí)地教學(xué)法，是強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在真實(shí)場(chǎng)景中領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)知識(shí)的方法。比如，在經(jīng)過(guò)一定的課堂知識(shí)學(xué)習(xí)之后，教師可以將學(xué)生帶到位于重慶市主城區(qū)的磁器口景區(qū)進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，結(jié)合景區(qū)實(shí)物給學(xué)生講解距今1000余年的文化知識(shí)，實(shí)現(xiàn)枯燥的課堂教學(xué)向生動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的轉(zhuǎn)變。
（四）分組專題討論
老師在課程教學(xué)過(guò)程中，可以選擇有意義的知識(shí)點(diǎn)組織全班同學(xué)分組討論，讓他們自由發(fā)表自己的觀點(diǎn)，老師最后做出引導(dǎo)性點(diǎn)評(píng)。這樣不僅可以提高學(xué)生的邏輯思維能力、語(yǔ)言組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，而且還能加強(qiáng)同學(xué)之間、同學(xué)與老師之間的溝通交流，實(shí)現(xiàn)信息的“多向流通”。
四、結(jié)語(yǔ)
根據(jù)旅游行業(yè)和社會(huì)發(fā)展的新需求，加快鄉(xiāng)土歷史文化課程專業(yè)教材的編撰和教師隊(duì)伍的組建；革新傳統(tǒng)教學(xué)模式，制定新的培養(yǎng)目標(biāo)，完善課程設(shè)置體系，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力；課程教學(xué)內(nèi)容的選擇兼顧全局性與地域性，實(shí)現(xiàn)宏觀與微觀的有機(jī)結(jié)合。通過(guò)鄉(xiāng)土歷史文化課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生既可以掌握扎實(shí)的歷史文化知識(shí)，又可以將所學(xué)理論知識(shí)用于導(dǎo)游講解等具體實(shí)踐當(dāng)中，鍛煉和提高自己的職業(yè)技能，還可以更好地為地方旅游事業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
作者：王全康 陳倩 單位：重慶師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院
