廣西高校旅游管理實驗教學創(chuàng)新
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［摘要］隨著廣西旅游業(yè)的不斷發(fā)展壯大，旅游管理專業(yè)人才地位不斷提升，實驗教學的重要性也越發(fā)凸顯。結(jié)合廣西高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)情況，探討在實驗教學中存在的問題，為旅游管理專業(yè)實驗教學的改革與創(chuàng)新提供建議。
［關鍵詞］廣西高校；旅游管理專業(yè)；實驗教學
0引言
目前，廣西高校旅游管理專業(yè)學生就業(yè)存在著兩大矛盾，一方面，旅游管理專業(yè)學生存在著就業(yè)難、工作專業(yè)不對口等問題；另一方面，旅游行業(yè)的專業(yè)人才缺口達數(shù)百萬，并且旅游人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)、滯后于企業(yè)需求的問題突出，歸根結(jié)底，這種矛盾反映的是旅游管理教育的缺陷，其中，實驗教學環(huán)節(jié)薄弱是導致這種現(xiàn)象的原因之一［1］。在分析廣西高校旅游管理專業(yè)實驗教學中存在的問題的基礎上，對旅游管理專業(yè)的實驗教學改革與創(chuàng)新提出相應對策。
1廣西高校旅游管理專業(yè)實驗教學存在的問題
1．1對實驗教學的認知存在偏差
實驗教學對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)有著舉足輕重的地位，但是部分高校對旅游管理專業(yè)的實驗教學重視程度不夠，存在走形式的現(xiàn)象。不同高校的教學側(cè)重點存在差異，專科院校更注重專業(yè)技能的培訓而缺乏理論的教學，本科院校“理論優(yōu)于實踐”的教學觀念較重，理論教學成績考核在總成績評定中占到65％－75％，其他成績考核方面主要是根據(jù)學生課堂積極性、課程作業(yè)完成情況進行考核，實驗教學占比不高［2］。在實驗教學過程中，學生的實際技能操作不多，如少有進行實地模擬導游、服務禮儀教學和酒店專業(yè)技能培訓等。另外，實驗教學沒有嚴格參與標準，調(diào)研過程中的操作程序沒有規(guī)范，沒有確切的操作評判標準，學生對流程的不重視，輕視資料的收集和報告編寫。此外，在田野調(diào)查過程中，學生的主動參與性不強，老師缺乏指導性的實驗教學指導，學生走馬觀花式地對景點進行考察，這樣，實驗教學課程的意義性就不大，達不到實驗教學的目的。
1．2旅游管理專業(yè)實驗設施設備投入不足
實驗教學也必須要有一系列相應的實驗設備，以供學生模擬學習，通過實驗設施設備可增加學生對實驗內(nèi)容的體驗性研究［3］。廣西高校旅游管理專業(yè)教育對實驗教學的設施設備購買及更新?lián)Q代資金投入不足，也有學校建立了相應的客房、餐飲、前臺及模擬導游等的實驗設施設備，但是這些設備大多已經(jīng)變成了擺設，沒有給學生提供模擬學習的平臺，且由于時間的流失，這些實驗設備早已陳舊，同時高校未能對其進行更新。
1．3教師的實驗教學能力水平參差不齊
旅游管理專業(yè)的實驗教學內(nèi)容較多，包含景區(qū)景點、旅行社、會展與酒店方面的學習，因此也需要專業(yè)性強的教師，才能給學生傳授專業(yè)知識與技能。隨著旅游管理人才需求的增多，廣西各大高校也在不斷地招賢納新，擴展新的教學內(nèi)容，但這就導致出現(xiàn)了一種新的現(xiàn)象，新晉的教師大都是碩士或者博士畢業(yè)后直接從事教學工作，基本沒有在旅游行業(yè)的相關崗位上工作過，對實驗教學傳授的經(jīng)驗認識不足，對專業(yè)技能的認識不全面，也可以說是不規(guī)范。因此，高校在實際的教學計劃中，新教師一般都是上理論教學的課程，老教師上的是與實驗教學相關的課程，這就出現(xiàn)了一種難以打破的平衡；因教學需要，新教師也不得不在學校中進行理論教學，對新教師的實驗教學能力的提升有限，從長遠來看會導致學院教師的實驗教學能力水平參差不齊。
1．4旅游管理專業(yè)實驗教學環(huán)境有待改善
廣西高校旅游管理專業(yè)的實驗教學一般分為兩種，一種是校內(nèi)課程實驗教學，另一種是校外企業(yè)實訓。旅游管理專業(yè)的課程實驗教學方法中最重要的是戶外田野調(diào)查，但是，就課程實驗教學而言，廣西高校對實驗教學環(huán)境的選擇多數(shù)定位在學校周邊或市內(nèi)，開展的時間多為1－3天，開展三天以上的調(diào)研活動較少，即使是應用型的旅游管理專業(yè)，每個學期出外調(diào)研考察的次數(shù)在1－2次，在這個短短過程中，教師對學生的實際性指導有限。在校外企業(yè)實習的選擇時，廣西高校的實習地點多在東南地區(qū)（以廣西、廣東和福建為主），在廣西區(qū)內(nèi)的企業(yè)選擇一般都是旅行社，而在東南地區(qū)的企業(yè)選擇基本是酒店和景區(qū)，缺少對會展場所的選擇；另外，校外企業(yè)實習也不是隨心所欲，企業(yè)為追求經(jīng)濟利益，把學生看作為旺季的廉價勞動力，因此部分學生選擇不到自己想要工作的崗位，還要配合企業(yè)的崗位調(diào)配，使得學生對實習工作的心理預期差距較大，對社會工作喪失信心，片面地對企業(yè)實習的實驗教學給予定論。多種因素在一起，就會造成在企業(yè)實習過程中，學生、高校和企業(yè)之間的矛盾升級。
2廣西高校旅游管理專業(yè)實驗教學改革和創(chuàng)新對策
2．1轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，提高實驗教學的地位
廣西高校應轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，認清旅游管理專業(yè)實驗教學的重要性。一是要改變理論教學為主的狀況，建立獨立的實驗教學體系，制定嚴格的實驗教學參與標準和考核標準，增加實驗教學在整個課程體系中的比重。旅游行業(yè)是瞬息萬變的，促進旅游的轉(zhuǎn)型升級要提高旅游管理專業(yè)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力，要根據(jù)旅游行業(yè)的變化，抓住旅游行業(yè)的主流，隨時更新、豐富實驗教學的內(nèi)容，因地制宜，因材施教。
2．2加大對實驗設施設備的投入
實驗設施設備是必要的實驗教學工具，通過現(xiàn)代化的實驗設備，能夠達到與時俱進、提高學生實踐能力的目的。在校內(nèi)實訓中，廣西高校要以市場為導向，積極引進模擬前廳、餐飲、客房、模擬導游實驗室、酒店住宿模擬系統(tǒng)等的實踐性強的設施設備，甚至還可以緊跟旅游業(yè)的潮流，以市場為導向，引進虛擬現(xiàn)實技術(shù)和大數(shù)據(jù)智慧旅游系統(tǒng)。在引進實驗設施設備的過程中，并不是說每個高校都要求全求大，可以根據(jù)高校自身的教學計劃和培養(yǎng)目標，有針對性地引進相關設備，要找準自身的定位，突出優(yōu)勢，形成本校的教學特色，也是為了更好地讓學生就業(yè)。
2．3提高教師的實驗教學水平
旅游管理專業(yè)的教師不僅要具備相應的理論教學能力，還要提高自身的實驗教學水平。一方面，對于校內(nèi)的教師，要鼓勵其參與國內(nèi)甚至國際性的學術(shù)會議，讓教師了解學術(shù)的前沿動態(tài)，了解實驗教學的最新資訊；另外，不僅要組織校內(nèi)旅游管理專業(yè)教師的研討會和交流會，還要積極組織廣西高校之間教師的交流會，除可以相互交流各自的學術(shù)研究外，還能學習高校與高校之間的實驗教學手段。另一方面，學校也要積極和旅游管理專業(yè)的相關企業(yè)合作，將教師派送到企業(yè)進行掛職頂崗，提高專業(yè)實踐能力，使理論知識能夠和旅游行業(yè)的實際情況密切結(jié)合。
2．4拓寬校企合作的渠道
不管是對教師、還是對學生而言，企業(yè)是旅游管理專業(yè)實踐能力提升的重要平臺，學生應該抓住高校組織企業(yè)實習的機會，在實際的工作環(huán)境中熟練操作業(yè)務，加強自身的專業(yè)素養(yǎng)的同時，提高對客人的服務質(zhì)量。一方面，廣西高校在選擇企業(yè)實習的合作對象時，要考慮教學目標的實現(xiàn)，也要拓寬校企合作的渠道，可以選擇更多的實習地點，如：上海、北京、四川、浙江等地；企業(yè)類型的選擇也要多樣化，酒店、旅行社、會展、景區(qū)和旅游演藝企業(yè)可以均衡選擇。另一方面，可以聘用長期在旅游管理相關企業(yè)的公司高管作為學校的客座教授，還可以制定指導性和實施性的課程改革計劃，以保證專業(yè)實驗教學的前沿性和市場化。3結(jié)語旅游管理專業(yè)的應用性決定了旅游管理專業(yè)的學生應具備較強的創(chuàng)新能力和實踐能力，這樣才能培養(yǎng)出適應市場需求變化、滿足企業(yè)要求的專業(yè)性人才。廣西高校要培養(yǎng)應用型的旅游管理專業(yè)學生，就應將實驗教學的地位提高到與理論知識教學同等的水平，加大投入資金，引進優(yōu)質(zhì)教師的同時也要培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)教師，這對于解決旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)問題具有重要的價值和意義。
主要參考文獻
［1］張瑞梅．廣西高校旅游管理專業(yè)本科實驗教學改革與創(chuàng)新探討［J］．大學教育，2014（18）：133－134．
［2］趙燕．旅游管理專業(yè)實驗教學改革的思考［J］．高教論壇，2013（9）：82－84．
［3］陳秀．旅游管理專業(yè)實驗教學改革與創(chuàng)新研究［J］．旅游縱覽：行業(yè)版，2011（4）：111－113．
作者:李廣宏 梁敏華 單位:桂林理工大學旅游學院
