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[摘要]隨著廣西旅游業(yè)的不斷發(fā)展壯大,旅游管理專業(yè)人才地位不斷提升,實驗教學(xué)的重要性也越發(fā)凸顯。結(jié)合廣西高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)情況,探討在實驗教學(xué)中存在的問題,為旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)的改革與創(chuàng)新提供建議。
[關(guān)鍵詞]廣西高校;旅游管理專業(yè);實驗教學(xué)
0引言
目前,廣西高校旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)存在著兩大矛盾,一方面,旅游管理專業(yè)學(xué)生存在著就業(yè)難、工作專業(yè)不對口等問題;另一方面,旅游行業(yè)的專業(yè)人才缺口達數(shù)百萬,并且旅游人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)、滯后于企業(yè)需求的問題突出,歸根結(jié)底,這種矛盾反映的是旅游管理教育的缺陷,其中,實驗教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱是導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因之一[1]。在分析廣西高校旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)中存在的問題的基礎(chǔ)上,對旅游管理專業(yè)的實驗教學(xué)改革與創(chuàng)新提出相應(yīng)對策。
1廣西高校旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)存在的問題
1.1對實驗教學(xué)的認知存在偏差
實驗教學(xué)對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)有著舉足輕重的地位,但是部分高校對旅游管理專業(yè)的實驗教學(xué)重視程度不夠,存在走形式的現(xiàn)象。不同高校的教學(xué)側(cè)重點存在差異,專科院校更注重專業(yè)技能的培訓(xùn)而缺乏理論的教學(xué),本科院校“理論優(yōu)于實踐”的教學(xué)觀念較重,理論教學(xué)成績考核在總成績評定中占到65%-75%,其他成績考核方面主要是根據(jù)學(xué)生課堂積極性、課程作業(yè)完成情況進行考核,實驗教學(xué)占比不高[2]。在實驗教學(xué)過程中,學(xué)生的實際技能操作不多,如少有進行實地模擬導(dǎo)游、服務(wù)禮儀教學(xué)和酒店專業(yè)技能培訓(xùn)等。另外,實驗教學(xué)沒有嚴格參與標準,調(diào)研過程中的操作程序沒有規(guī)范,沒有確切的操作評判標準,學(xué)生對流程的不重視,輕視資料的收集和報告編寫。此外,在田野調(diào)查過程中,學(xué)生的主動參與性不強,老師缺乏指導(dǎo)性的實驗教學(xué)指導(dǎo),學(xué)生走馬觀花式地對景點進行考察,這樣,實驗教學(xué)課程的意義性就不大,達不到實驗教學(xué)的目的。
1.2旅游管理專業(yè)實驗設(shè)施設(shè)備投入不足
實驗教學(xué)也必須要有一系列相應(yīng)的實驗設(shè)備,以供學(xué)生模擬學(xué)習(xí),通過實驗設(shè)施設(shè)備可增加學(xué)生對實驗內(nèi)容的體驗性研究[3]。廣西高校旅游管理專業(yè)教育對實驗教學(xué)的設(shè)施設(shè)備購買及更新?lián)Q代資金投入不足,也有學(xué)校建立了相應(yīng)的客房、餐飲、前臺及模擬導(dǎo)游等的實驗設(shè)施設(shè)備,但是這些設(shè)備大多已經(jīng)變成了擺設(shè),沒有給學(xué)生提供模擬學(xué)習(xí)的平臺,且由于時間的流失,這些實驗設(shè)備早已陳舊,同時高校未能對其進行更新。
1.3教師的實驗教學(xué)能力水平參差不齊
旅游管理專業(yè)的實驗教學(xué)內(nèi)容較多,包含景區(qū)景點、旅行社、會展與酒店方面的學(xué)習(xí),因此也需要專業(yè)性強的教師,才能給學(xué)生傳授專業(yè)知識與技能。隨著旅游管理人才需求的增多,廣西各大高校也在不斷地招賢納新,擴展新的教學(xué)內(nèi)容,但這就導(dǎo)致出現(xiàn)了一種新的現(xiàn)象,新晉的教師大都是碩士或者博士畢業(yè)后直接從事教學(xué)工作,基本沒有在旅游行業(yè)的相關(guān)崗位上工作過,對實驗教學(xué)傳授的經(jīng)驗認識不足,對專業(yè)技能的認識不全面,也可以說是不規(guī)范。因此,高校在實際的教學(xué)計劃中,新教師一般都是上理論教學(xué)的課程,老教師上的是與實驗教學(xué)相關(guān)的課程,這就出現(xiàn)了一種難以打破的平衡;因教學(xué)需要,新教師也不得不在學(xué)校中進行理論教學(xué),對新教師的實驗教學(xué)能力的提升有限,從長遠來看會導(dǎo)致學(xué)院教師的實驗教學(xué)能力水平參差不齊。
1.4旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)環(huán)境有待改善
廣西高校旅游管理專業(yè)的實驗教學(xué)一般分為兩種,一種是校內(nèi)課程實驗教學(xué),另一種是校外企業(yè)實訓(xùn)。旅游管理專業(yè)的課程實驗教學(xué)方法中最重要的是戶外田野調(diào)查,但是,就課程實驗教學(xué)而言,廣西高校對實驗教學(xué)環(huán)境的選擇多數(shù)定位在學(xué)校周邊或市內(nèi),開展的時間多為1-3天,開展三天以上的調(diào)研活動較少,即使是應(yīng)用型的旅游管理專業(yè),每個學(xué)期出外調(diào)研考察的次數(shù)在1-2次,在這個短短過程中,教師對學(xué)生的實際性指導(dǎo)有限。在校外企業(yè)實習(xí)的選擇時,廣西高校的實習(xí)地點多在東南地區(qū)(以廣西、廣東和福建為主),在廣西區(qū)內(nèi)的企業(yè)選擇一般都是旅行社,而在東南地區(qū)的企業(yè)選擇基本是酒店和景區(qū),缺少對會展場所的選擇;另外,校外企業(yè)實習(xí)也不是隨心所欲,企業(yè)為追求經(jīng)濟利益,把學(xué)生看作為旺季的廉價勞動力,因此部分學(xué)生選擇不到自己想要工作的崗位,還要配合企業(yè)的崗位調(diào)配,使得學(xué)生對實習(xí)工作的心理預(yù)期差距較大,對社會工作喪失信心,片面地對企業(yè)實習(xí)的實驗教學(xué)給予定論。多種因素在一起,就會造成在企業(yè)實習(xí)過程中,學(xué)生、高校和企業(yè)之間的矛盾升級。
2廣西高校旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)改革和創(chuàng)新對策
2.1轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念,提高實驗教學(xué)的地位
廣西高校應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念,認清旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)的重要性。一是要改變理論教學(xué)為主的狀況,建立獨立的實驗教學(xué)體系,制定嚴格的實驗教學(xué)參與標準和考核標準,增加實驗教學(xué)在整個課程體系中的比重。旅游行業(yè)是瞬息萬變的,促進旅游的轉(zhuǎn)型升級要提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實踐能力,要根據(jù)旅游行業(yè)的變化,抓住旅游行業(yè)的主流,隨時更新、豐富實驗教學(xué)的內(nèi)容,因地制宜,因材施教。
2.2加大對實驗設(shè)施設(shè)備的投入
實驗設(shè)施設(shè)備是必要的實驗教學(xué)工具,通過現(xiàn)代化的實驗設(shè)備,能夠達到與時俱進、提高學(xué)生實踐能力的目的。在校內(nèi)實訓(xùn)中,廣西高校要以市場為導(dǎo)向,積極引進模擬前廳、餐飲、客房、模擬導(dǎo)游實驗室、酒店住宿模擬系統(tǒng)等的實踐性強的設(shè)施設(shè)備,甚至還可以緊跟旅游業(yè)的潮流,以市場為導(dǎo)向,引進虛擬現(xiàn)實技術(shù)和大數(shù)據(jù)智慧旅游系統(tǒng)。在引進實驗設(shè)施設(shè)備的過程中,并不是說每個高校都要求全求大,可以根據(jù)高校自身的教學(xué)計劃和培養(yǎng)目標,有針對性地引進相關(guān)設(shè)備,要找準自身的定位,突出優(yōu)勢,形成本校的教學(xué)特色,也是為了更好地讓學(xué)生就業(yè)。
2.3提高教師的實驗教學(xué)水平
旅游管理專業(yè)的教師不僅要具備相應(yīng)的理論教學(xué)能力,還要提高自身的實驗教學(xué)水平。一方面,對于校內(nèi)的教師,要鼓勵其參與國內(nèi)甚至國際性的學(xué)術(shù)會議,讓教師了解學(xué)術(shù)的前沿動態(tài),了解實驗教學(xué)的最新資訊;另外,不僅要組織校內(nèi)旅游管理專業(yè)教師的研討會和交流會,還要積極組織廣西高校之間教師的交流會,除可以相互交流各自的學(xué)術(shù)研究外,還能學(xué)習(xí)高校與高校之間的實驗教學(xué)手段。另一方面,學(xué)校也要積極和旅游管理專業(yè)的相關(guān)企業(yè)合作,將教師派送到企業(yè)進行掛職頂崗,提高專業(yè)實踐能力,使理論知識能夠和旅游行業(yè)的實際情況密切結(jié)合。
2.4拓寬校企合作的渠道
不管是對教師、還是對學(xué)生而言,企業(yè)是旅游管理專業(yè)實踐能力提升的重要平臺,學(xué)生應(yīng)該抓住高校組織企業(yè)實習(xí)的機會,在實際的工作環(huán)境中熟練操作業(yè)務(wù),加強自身的專業(yè)素養(yǎng)的同時,提高對客人的服務(wù)質(zhì)量。一方面,廣西高校在選擇企業(yè)實習(xí)的合作對象時,要考慮教學(xué)目標的實現(xiàn),也要拓寬校企合作的渠道,可以選擇更多的實習(xí)地點,如:上海、北京、四川、浙江等地;企業(yè)類型的選擇也要多樣化,酒店、旅行社、會展、景區(qū)和旅游演藝企業(yè)可以均衡選擇。另一方面,可以聘用長期在旅游管理相關(guān)企業(yè)的公司高管作為學(xué)校的客座教授,還可以制定指導(dǎo)性和實施性的課程改革計劃,以保證專業(yè)實驗教學(xué)的前沿性和市場化。3結(jié)語旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性決定了旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)具備較強的創(chuàng)新能力和實踐能力,這樣才能培養(yǎng)出適應(yīng)市場需求變化、滿足企業(yè)要求的專業(yè)性人才。廣西高校要培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游管理專業(yè)學(xué)生,就應(yīng)將實驗教學(xué)的地位提高到與理論知識教學(xué)同等的水平,加大投入資金,引進優(yōu)質(zhì)教師的同時也要培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)教師,這對于解決旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)問題具有重要的價值和意義。
主要參考文獻
[1]張瑞梅.廣西高校旅游管理專業(yè)本科實驗教學(xué)改革與創(chuàng)新探討[J].大學(xué)教育,2014(18):133-134.
[2]趙燕.旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)改革的思考[J].高教論壇,2013(9):82-84.
[3]陳秀.旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)改革與創(chuàng)新研究[J].旅游縱覽:行業(yè)版,2011(4):111-113.
作者:李廣宏 梁敏華 單位:桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院
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