水產(chǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境化學實驗教學改革

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摘要：為了實現(xiàn)高校由“傳統(tǒng)教學型”向“現(xiàn)代應(yīng)用型”轉(zhuǎn)型的目標，積極培養(yǎng)應(yīng)用型人才。本文結(jié)合廣東海洋大學實際情況，探討了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)養(yǎng)殖水環(huán)境化學實驗教學改革，提出應(yīng)增加與實際應(yīng)用相關(guān)的實驗教學內(nèi)容，推行切合實際的綜合性創(chuàng)新實驗，依托生產(chǎn)實習提高學生解決實際生產(chǎn)問題的能力。通過這些方式可以將企業(yè)行業(yè)的一線生產(chǎn)需求與日常教學課程有機結(jié)合起來，有利于培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)；養(yǎng)殖水環(huán)境化學；實驗教學；教學改革

加快推動本科高等院校進行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實現(xiàn)高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的發(fā)展目標是黨中央、國務(wù)院的重大決策與部署[1]。廣東海洋大學是一所以水產(chǎn)養(yǎng)殖為特色的大學，每年為各大水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)培養(yǎng)了很多優(yōu)秀學生，養(yǎng)殖水環(huán)境化學課程作為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程，其核心內(nèi)容包括養(yǎng)殖水體環(huán)境中主要化學成分的分布變化規(guī)律和水質(zhì)指標檢測技術(shù)等，具有較強的應(yīng)用性與實踐性[1-2]。為了將理論知識和實際應(yīng)用緊密結(jié)合起來，讓學生在以后的工作中切實做到學以致用，我們不僅要傳授學生理論知識、強化實驗技能，還應(yīng)該全面提升學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，這也是高校由“傳統(tǒng)教學型”向“現(xiàn)代應(yīng)用型”轉(zhuǎn)型的目標[3-4]。為了培養(yǎng)學生動手和解決實際問題的能力，將學到的理論知識靈活應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)中，本文對養(yǎng)殖水環(huán)境化學課程中實驗教學改革進行了初步探討。

1結(jié)合應(yīng)用實際，豐富實驗教學內(nèi)容

目前，我國高校養(yǎng)殖水環(huán)境化學實驗課程主要以重復(fù)性和驗證性實驗為主要教學內(nèi)容，包括水體中鹽度、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、活性磷酸鹽和化學需氧量等指標的測定[1，5-6]。學生通常按照書上的實驗步驟進行操作，內(nèi)容簡單，無法激發(fā)學生的創(chuàng)新能力。為了更好地激發(fā)學生學習的熱情，培養(yǎng)企業(yè)生產(chǎn)一線人才，我們將一線生產(chǎn)需求與教學內(nèi)容有機結(jié)合起來，增加以下教學內(nèi)容。①養(yǎng)殖場現(xiàn)場采樣內(nèi)容。通常為了節(jié)約時間，絕大部分學生都沒有參與實驗前期準備，尤其是樣品采集環(huán)節(jié)[7]，但是樣品采集在生產(chǎn)一線水質(zhì)檢測中占有非常重要的地位，樣品采集出問題直接影響實驗結(jié)果[8]。因此，將樣品的采集、固定及存儲納入教學具有重要意義。②海水與淡水方法對比實驗。在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中，海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖都占有重要地位，海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖中水質(zhì)指標檢測方法有很大不同，為了讓學生更好地區(qū)別和理解2種方法的原理和適用性，可通過設(shè)立對比實驗增強學生對測試方法體系的認識和理解。③小型便攜儀器測定實驗。在企業(yè)生產(chǎn)一線，經(jīng)常會使用便攜式鹽度計、pH計、溶氧儀等小型儀器[9]。因此，可以增設(shè)小型便攜儀器測定實驗，通過儀器測定結(jié)果和傳統(tǒng)實驗結(jié)果的對比，讓學生理解儀器原理，掌握儀器操作，為以后工作打下基礎(chǔ)。④實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制方法。目前，實驗教學中很少涉及實驗測試結(jié)果精密度和準確度的控制，但是在實際測試工作中需要對結(jié)果進行質(zhì)量控制，以確保實驗結(jié)果的可靠性[10]。因此，在實驗教學中可以引入一些常見的實驗室質(zhì)量控制方法（空白值、校準曲線、平行樣、標準物質(zhì)、加標回收、質(zhì)量控制圖等）評價實驗結(jié)果的準確性，不僅能加深學生對實驗室質(zhì)量控制理論及其體系的理解，還可以提高學生在實驗室分析方面的專業(yè)素養(yǎng)。

2開設(shè)綜合性實驗，形成系統(tǒng)化知識體系

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，水環(huán)境化學性質(zhì)的改變會直接影響水產(chǎn)生物生長，是各種水質(zhì)指標綜合作用的效果[1]。因此，可以根據(jù)養(yǎng)殖生產(chǎn)實際工作中水質(zhì)變化情況，結(jié)合養(yǎng)殖水環(huán)境化學實驗課程中重復(fù)性和驗證性實驗，設(shè)計一些實驗內(nèi)容更接近生產(chǎn)一線的綜合性 實驗。例如，針對常見的水質(zhì)指標溶解氧、營養(yǎng)鹽等，在魚類不同生長階段中，可以設(shè)計溶解氧與營養(yǎng)鹽（氨氮、硝酸鹽、磷酸鹽等）濃度之間的關(guān)系，不僅可以讓學生掌握各水質(zhì)指標的測定方法，還可以讓學生了解水質(zhì)指標是怎樣互相影響的，有著怎樣的內(nèi)在聯(lián)系。通過與生產(chǎn)實際相結(jié)合的綜合性實驗可以讓學生更加直觀地了解養(yǎng)殖水環(huán)境，為今后的實際工作打下堅實基礎(chǔ)。同時，鼓勵學生自行設(shè)計綜合性實驗，學生可以通過查閱文獻資料、分組討論交流、請教教師專家等方式設(shè)計綜合性實驗，最終以報告形式交給教師，教師和學生一起討論確定哪些綜合性實驗方案可行，并以專題實驗形式開展實驗，并將一些好的實驗成果組織形成科研論文，對以后考研的學生特別有幫助。學生通過設(shè)計綜合性實驗?zāi)芨玫卣莆震B(yǎng)殖水環(huán)境化學知識，也充分調(diào)動了學生的積極性、主動性，提高了學生創(chuàng)新和解決實際問題的能力。

3依托生產(chǎn)實習，培養(yǎng)學生解決實際問題的能力

常規(guī)的教學實驗只需學生掌握實驗原理并按照實驗步驟掌握操作技能，內(nèi)容單一、枯燥乏味，不能很好地激發(fā)學生主動學習的積極性[6]。此外，這類課程培養(yǎng)的學生只會單一檢測水質(zhì)指標，不能對檢測結(jié)果進行分析，更不能結(jié)合生產(chǎn)實際情況去評價、調(diào)控和管理養(yǎng)殖水體環(huán)境。楊雨虹等[7]研究表明，將室內(nèi)的實驗教學內(nèi)容引到課外實踐中可培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。廣東海洋大學水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學生每年都會集中去東海島海水養(yǎng)殖生產(chǎn)基地進行生產(chǎn)實習，主要包括魚類（蝦）的孵化、育苗、成品魚（蝦）養(yǎng)殖和病蟲害防治等內(nèi)容。眾所周知，在魚類（蝦）養(yǎng)殖過程中，尤其是孵化和育苗期，水環(huán)境化學性質(zhì)的改變（水質(zhì)的好壞）能引發(fā)水產(chǎn)生物病蟲害。為了讓學生更好地掌握水環(huán)境化學知識在生產(chǎn)實際工作中的應(yīng)用，可以依托生產(chǎn)實習進行養(yǎng)殖水環(huán)境化學實驗課程教學。例如，可以在學生進行魚類（蝦）孵化、育苗不同生長階段同時監(jiān)測投料方式、飼料配方以及水環(huán)境化學指標（溶解氧、氨氮、總氮、總磷等），讓學生觀察并查閱資料去分析各個水環(huán)境化學指標在魚類（蝦）不同生長階段有哪些變化，是什么引起了這些變化，怎樣調(diào)控水質(zhì)指標能讓魚類（蝦）生長得更好等能解決實際生產(chǎn)的問題，以實際問題為導向更能激發(fā)學生學習熱情和興趣。同時，各小組針對生產(chǎn)遇到的水環(huán)境問題進行定期交流和討論，通過查閱資料和請教教師及水產(chǎn)養(yǎng)殖的專家，最終解決生產(chǎn)中遇到的實際問題。緊密結(jié)合生產(chǎn)實習開展水環(huán)境化學知識的學習，是提高學生解決實際問題能力的重要一環(huán)，也是培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力的重要途徑，與高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變發(fā)展的目的相一致。

4結(jié)語

為了探索養(yǎng)殖水環(huán)境化學實驗課程教學改革，實現(xiàn)高校由“傳統(tǒng)教學型”向“現(xiàn)代應(yīng)用型”轉(zhuǎn)型目標，培養(yǎng)學生的技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，通過增加與行業(yè)一線生產(chǎn)息息相關(guān)的實驗內(nèi)容，將生產(chǎn)一線的實際問題納入課堂實驗教學，推行綜合性實驗教學和生產(chǎn)實習教學，最大限度地提升學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，為企業(yè)提供更多應(yīng)用型人才。當然，在改革過程中還存在很多問題，我們會繼續(xù)努力，在不斷探索中提升本課程的教學效果。

作者：曾珍 施鋼 單位：廣東海洋大學分析測試中心