探究營銷教學(xué)的具體思路
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一、分解營銷工作過程
先通過分析確定出適合高高職營銷畢業(yè)生的兩個工作崗位銷售代表和營銷主管，然后根據(jù)這兩個崗位的要求分析該崗位要求的工作任務(wù)，反映到具體的營銷行動領(lǐng)域，依據(jù)前三個模塊的分析確定實(shí)際教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。通過對營銷工作過程的分解，筆者掌握了企業(yè)營銷的真實(shí)流程，加上筆者近十年的企業(yè)營銷經(jīng)歷，與專業(yè)團(tuán)隊(duì)一起制訂了符合學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)能力的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。實(shí)際上，對營銷工作過程的分解不是簡單地對營銷工作過程的拆分，而是根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況做出的恰當(dāng)分析。分解出的工作任務(wù)有很多，筆者只是選取了有代表性的六個典型任務(wù)進(jìn)行強(qiáng)化，即市場調(diào)研、營銷策劃、產(chǎn)品銷售、電子商務(wù)、促銷管理和職業(yè)能力拓展。這六個行動領(lǐng)域涉及的面很廣，面面俱到可能會減弱教學(xué)效果，學(xué)生學(xué)習(xí)起來也會比較吃力，筆者會同營銷專業(yè)的教師一起認(rèn)真分析，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)能力，決定選擇營銷策劃和產(chǎn)品銷售兩個點(diǎn)來切入。實(shí)踐證明這兩個點(diǎn)的選擇是十分正確的。因?yàn)闋I銷策劃就是對營銷傳統(tǒng)4Ps的深入分析和現(xiàn)實(shí)應(yīng)用，比較適合營銷主管這個崗位；產(chǎn)品銷售是對學(xué)生實(shí)際營銷能力的檢驗(yàn)，比較適合銷售代表這個崗位。這兩個典型工作任務(wù)對應(yīng)的學(xué)生學(xué)習(xí)領(lǐng)域分別是市場營銷策劃和銷售管理與實(shí)務(wù)兩門主干課程。這兩門主干課程也是所有市場營銷專業(yè)的專業(yè)主干課程。除了這兩門主干課程之外，學(xué)生還要掌握與這兩門主干課程密切相關(guān)的廣告策劃、市場調(diào)研及電子商務(wù)等其他專業(yè)課程。當(dāng)然，在現(xiàn)在社會誠信下降的惡劣市場營銷環(huán)境中，加強(qiáng)學(xué)生的營銷道德也是十分必要的，為此我們還開設(shè)了企業(yè)的營銷倫理道德課程來彌補(bǔ)。
二、教學(xué)實(shí)施及其效果
一是與多種類型的企業(yè)一起開展多種形式的座談，了解企業(yè)對營銷人才的知識和能力需求現(xiàn)狀，及時調(diào)整人才培養(yǎng)計(jì)劃。企業(yè)普遍反映對學(xué)生的銷售能力和市場營銷策劃能力比較重視，同時對學(xué)生的職業(yè)能力素養(yǎng)要求較高。為此我們除了專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)還增加了學(xué)生的職業(yè)能力素養(yǎng)模塊，制定營銷專業(yè)第二課堂培養(yǎng)計(jì)劃，內(nèi)容涉及管理溝通、團(tuán)隊(duì)能力培養(yǎng)、虛擬營銷公司管理、寒暑假營銷企業(yè)調(diào)研報告書寫等工作。第二課堂由“雙結(jié)構(gòu)、雙團(tuán)隊(duì)”共同實(shí)施，雙結(jié)構(gòu)是指專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和職業(yè)能力素質(zhì)結(jié)構(gòu)；雙團(tuán)隊(duì)是指專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)和各班輔導(dǎo)員團(tuán)隊(duì)。雙結(jié)構(gòu)保證了學(xué)生的學(xué)識結(jié)構(gòu)和職業(yè)素養(yǎng)齊頭并進(jìn)，雙團(tuán)隊(duì)保證了對學(xué)生360度的教學(xué)效果覆蓋。對第二課堂學(xué)分的由雙團(tuán)隊(duì)聯(lián)合認(rèn)定。第二課堂培養(yǎng)計(jì)劃目前已實(shí)施了三年時間，運(yùn)轉(zhuǎn)效果良好，也確實(shí)起到了促進(jìn)人才培養(yǎng)的作用。通過這些教學(xué)活動，完善了人才培養(yǎng)的內(nèi)容，提升了人才培養(yǎng)的效果。
二是筆者和專業(yè)教師分別于不同學(xué)期時段深入企業(yè)調(diào)研、掛職，了解企業(yè)的真實(shí)營銷流程。筆者曾在2010年在青島平方家具營銷公司掛職營銷副經(jīng)理整整一年的時間。在這一年中，筆者從實(shí)際崗位任務(wù)出發(fā)，全面掌握了企業(yè)營銷策劃、招投標(biāo)、售后服務(wù)等工作的流程，并且隨時分析這些工作與教學(xué)的關(guān)系，用于今后改進(jìn)人才培養(yǎng)計(jì)劃的依據(jù)。筆者在隨后的兩年中多次帶領(lǐng)學(xué)生到該公司實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，幫助企業(yè)完成的招投標(biāo)標(biāo)書的書寫、售后服務(wù)的接待等工作。學(xué)生都反映這些工作確實(shí)對自己實(shí)際的營銷能力有很大的提升。筆者的另一個女同事2011年在青島瑞閣調(diào)查公司掛職一年時間，擔(dān)任副經(jīng)理職務(wù)，深入市場一線，了解社會需求，完成企業(yè)任務(wù)。她曾經(jīng)把企業(yè)的工作任務(wù)直接搬進(jìn)教學(xué)課堂，進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，幫助企業(yè)完成了大眾（上海）汽車公司的消費(fèi)者需求調(diào)研、山東潤陽太陽能有限公司的商資格調(diào)研等工作，為這些企業(yè)的營銷決策提供了強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支持，受到了企業(yè)的好評。同時學(xué)生也在這些工作中增長了市場調(diào)研知識，提高了實(shí)際調(diào)研能力。
三是成立了營銷工作室。青島酒店管理學(xué)院嶗山茶營銷工作室是在“校企合作、工學(xué)交替”的指導(dǎo)思想下成立的。嶗山茶營銷工作室致力于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際營銷能力，根據(jù)營銷與策劃專業(yè)的實(shí)際情況，深入了解市場需求，積極與嶗山茶協(xié)會、青島市農(nóng)科院、嶗山茶農(nóng)合作，專業(yè)從事嶗山茶營銷和嶗山茶的品牌推廣。嶗山茶工作室依托嶗山農(nóng)家有機(jī)茶種植基地，成立了嶗山茶農(nóng)合作社，全過程監(jiān)控嶗山茶的管理和制作，從而保證了嶗山茶的上乘品質(zhì)。嶗山茶工作室為教學(xué)提供了良好的實(shí)訓(xùn)條件，相繼開展了嶗山茶營銷策劃大賽、嶗山茶銷售比賽、嶗山茶營銷文化論壇等活動。在2012年的“青島酒店管理學(xué)院首屆嶗山茶營銷方案設(shè)計(jì)大賽”中，全體營銷專業(yè)學(xué)生積極參與，設(shè)計(jì)出了高質(zhì)量的嶗山茶營銷方案，其中鞠曉琳等學(xué)生的“嶗山茶營銷方案營銷渠道設(shè)計(jì)”榮獲一等獎，并被青島市一嶗山茶公司采用，該學(xué)生所在團(tuán)隊(duì)也獲得了兩萬元的設(shè)計(jì)獎勵。我專業(yè)的教學(xué)和人才培養(yǎng)得到了企業(yè)的認(rèn)同。青島酒店管理學(xué)院嶗山茶營銷工作室還舉辦了多種形式的嶗山茶銷售比賽，用于提升學(xué)生的銷售能力。在2012級新生入學(xué)報道的那一周時間里，營銷專業(yè)的學(xué)生在校園內(nèi)舉辦了“溫暖親情、把嶗山茶帶回家”的銷售活動，向?qū)W生家長和社會宣傳了市場營銷專業(yè)和嶗山茶營銷工作室，十分接近真實(shí)的企業(yè)嶗山茶營銷，鍛煉能力的同時也獲得了物質(zhì)上了回報。嶗山茶營銷文化論壇邀請了青島市農(nóng)科院、青島市茶葉協(xié)會和部分茶商茶農(nóng)，全體營銷專業(yè)的學(xué)生列席。在會上各方就嶗山茶的產(chǎn)品、渠道和質(zhì)量監(jiān)督等不同角度進(jìn)行了交流，專業(yè)教師和學(xué)生都受益頗深。
三、結(jié)論
筆者的分解工作過程在教學(xué)過程中實(shí)施以來，對營銷專業(yè)教學(xué)效果的促進(jìn)作用立竿見影，總體上對營銷專業(yè)的人才培養(yǎng)起到了促進(jìn)作用，營銷專業(yè)的學(xué)生質(zhì)量也得到了企業(yè)和社會的高度認(rèn)可。筆者認(rèn)為還需要進(jìn)一步深入企業(yè)和營銷一線，站在營銷的最前沿，及時調(diào)整人才培養(yǎng)計(jì)劃并且在教學(xué)過程中付諸實(shí)施，營銷專業(yè)的教學(xué)效果一定會更好。
作者：胡留洲 單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院
