項(xiàng)目教學(xué)法在旅行社經(jīng)營(yíng)管理中應(yīng)用

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摘要:項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的模塊化教學(xué)法是一種“寬基礎(chǔ)，活模塊”的探究式教學(xué)方法，為學(xué)生營(yíng)造了主動(dòng)參與、團(tuán)隊(duì)合作、自主創(chuàng)新的良好學(xué)習(xí)環(huán)境，有利于提升學(xué)生的實(shí)操能力和創(chuàng)新意識(shí)。在“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”課程中引入模塊化教學(xué)法的設(shè)計(jì)思路是通過營(yíng)造仿真旅行社的工作情境，構(gòu)建“模塊+項(xiàng)目+任務(wù)”的教學(xué)模式，以模塊的構(gòu)建、項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和任務(wù)的實(shí)施使課堂教學(xué)立足于崗位，著眼于創(chuàng)新。本文著重對(duì)“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”課程模塊的構(gòu)建、項(xiàng)目的設(shè)計(jì)進(jìn)行闡釋與分析，提出課程實(shí)施中存在的問題及解決措施。

關(guān)鍵詞:項(xiàng)目驅(qū)動(dòng);模塊化設(shè)計(jì);旅行社經(jīng)營(yíng)管理

一、旅游管理專業(yè)課程推進(jìn)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)模塊化教學(xué)的必要性

(一)適應(yīng)新時(shí)期旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的需要

旅游業(yè)是促進(jìn)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，資源消耗低、帶動(dòng)系數(shù)大、綜合效益好。國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于強(qiáng)化實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)一步推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新深入發(fā)展的意見》中指出，要堅(jiān)持創(chuàng)新為本、改革先行，推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新深入發(fā)展。在新的形勢(shì)下，旅游管理專業(yè)作為培養(yǎng)旅游從業(yè)者的前沿陣地，理應(yīng)調(diào)整課程體系，完善教學(xué)內(nèi)容，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、提升學(xué)生的綜合素質(zhì)及職業(yè)忠誠(chéng)度做出努力。

(二)課程教學(xué)模式符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的特點(diǎn)

“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”課程是一門實(shí)踐性和綜合性極強(qiáng)的課程。課程內(nèi)容涵蓋旅行社各個(gè)組織機(jī)構(gòu)的日常運(yùn)行和管理。傳統(tǒng)課堂多采用講授法將課本知識(shí)灌輸給學(xué)生，教學(xué)效果僅限于紙上談兵。因此改變現(xiàn)有教學(xué)模式，立足于崗位，著眼于創(chuàng)新，既考慮旅游企業(yè)人才需求，又考慮學(xué)生的認(rèn)知心理，構(gòu)建模塊，設(shè)計(jì)項(xiàng)目，學(xué)做一體，是應(yīng)用型高校培養(yǎng)人才的有效路徑［1］。

二、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的模塊化教學(xué)法

(一)核心概念界定

1．模塊化教學(xué)法。模塊化教學(xué)以MES和CBE兩種流派最具代表性。其中，MES(ModulesofEmployableSkills，模塊式技能培訓(xùn))強(qiáng)調(diào)工作崗位的導(dǎo)向性，側(cè)重于工作能力的培養(yǎng);CBE(CompetencyBasedEducation，能力本位教育)更強(qiáng)調(diào)工作崗位的需求，側(cè)重于工作中通用能力的培養(yǎng)?？傮w而言，兩者都強(qiáng)調(diào)“以人為本”，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)其從業(yè)的綜合素質(zhì)和基礎(chǔ)能力［2－3］。2．項(xiàng)目教學(xué)法。項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理，從信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目的實(shí)施到最終的評(píng)價(jià)，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)?！绊?xiàng)目教學(xué)法”最顯著的特點(diǎn)就是“以項(xiàng)目為主線、以教師為引導(dǎo)、以學(xué)生為主體”［4］，突出學(xué)生的核心地位，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性與創(chuàng)造性。3．旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的模塊化教學(xué)法。旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程結(jié)合模塊化教學(xué)法和項(xiàng)目教學(xué)法，融合兩者的特點(diǎn)，取其所長(zhǎng)，創(chuàng)設(shè)仿真的旅行社工作情境，模擬真實(shí)的旅行社崗位設(shè)置，借助旅行社仿真模擬軟件，真實(shí)再現(xiàn)旅行社計(jì)調(diào)部、市場(chǎng)部、接待部、財(cái)務(wù)部、人力資源部的工作場(chǎng)景。將課本內(nèi)容重新整合劃分為“模塊+項(xiàng)目+任務(wù)”的教學(xué)模式。教學(xué)過程以學(xué)生為主體，老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)和協(xié)作。

(二)旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程模塊化項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施程序

1．旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程項(xiàng)目模塊總體設(shè)計(jì)。(1)明確崗位能力通過對(duì)大中小型旅行社的走訪，深入旅游企業(yè)一線調(diào)研、總結(jié)，與就職于旅行社的畢業(yè)生進(jìn)行訪談，制定出旅行社日常工作的業(yè)務(wù)流程圖(圖1)。根據(jù)業(yè)務(wù)流程圖中所涉及的崗位及工作任務(wù)，確定出適合該崗位的員工應(yīng)具備的關(guān)鍵崗位能力，將崗位能力作為培養(yǎng)目標(biāo)，并以此為基礎(chǔ)編制模塊，設(shè)定項(xiàng)目。(2)構(gòu)建學(xué)習(xí)模塊，分解具體任務(wù)根據(jù)旅行社的崗位設(shè)置及崗位需求能力，以業(yè)務(wù)流程圖為基礎(chǔ)，按照旅行社內(nèi)部運(yùn)營(yíng)分工體系的不同，將旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程劃分為兩大模塊(管理模塊和業(yè)務(wù)模塊)。兩大模塊又分別按照時(shí)間特征將知識(shí)體系重新組合，劃分為若干子模塊。具體說明如下:模塊一為管理模塊，主要輔助學(xué)生掌握旅行社初期組建和運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容，為學(xué)生畢業(yè)后創(chuàng)立公司、管理企業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。按照旅行社的發(fā)展進(jìn)程，管理模塊按照遞進(jìn)的邏輯關(guān)系又可以劃分為旅行社建立、旅行社風(fēng)險(xiǎn)管理、旅行社事故管理、旅行社質(zhì)量建設(shè)四個(gè)子模塊。每個(gè)模塊間各自獨(dú)立，而又通過發(fā)展路徑相互串聯(lián);模塊二為業(yè)務(wù)模塊，主要側(cè)重從職業(yè)具體崗位工作規(guī)范出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)入企業(yè)的崗位工作能力。業(yè)務(wù)模塊按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)運(yùn)行的先后順序平行劃分為市場(chǎng)部業(yè)務(wù)、計(jì)調(diào)部業(yè)務(wù)、接待部業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)部業(yè)務(wù)和票務(wù)中心業(yè)務(wù)五個(gè)子模塊。各個(gè)模塊分別對(duì)應(yīng)旅行社各個(gè)部門，業(yè)務(wù)上相互獨(dú)立，運(yùn)行上又交叉聯(lián)系。在模塊構(gòu)建中，我們按照旅行社的發(fā)展進(jìn)程和運(yùn)營(yíng)過程對(duì)模塊進(jìn)行了細(xì)分，但由于子模塊中包含內(nèi)容繁雜，課堂時(shí)間有限，因而將模塊中的教學(xué)重點(diǎn)歸納、提煉，形成項(xiàng)目及任務(wù)。以子模塊二(計(jì)調(diào)部業(yè)務(wù))為例，計(jì)調(diào)部作為旅行社中的核心樞紐，在旅行社運(yùn)營(yíng)中負(fù)責(zé)旅游線路的報(bào)價(jià)、旅游產(chǎn)品的采購(gòu)、旅游團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)等。在實(shí)際教學(xué)中，教師將計(jì)調(diào)部業(yè)務(wù)模塊劃分為三個(gè)獨(dú)立的項(xiàng)目，利用旅行社仿真軟件進(jìn)行學(xué)習(xí)和操作。具體的項(xiàng)目框架，如圖2所示:(3)創(chuàng)設(shè)真實(shí)的工作情境創(chuàng)設(shè)真實(shí)的工作情境可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，加深學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，便于學(xué)生理解各個(gè)細(xì)分項(xiàng)目的目的和價(jià)值。真實(shí)工作情境的創(chuàng)設(shè)會(huì)使整個(gè)課程的每個(gè)模塊之間存在工作邏輯，便于學(xué)生理解知識(shí)結(jié)構(gòu)與工作模式。因此，先創(chuàng)設(shè)好情境，再通過案例導(dǎo)入、角色扮演、多媒體演示、教師示范等方法將學(xué)生帶入情境，可以給予學(xué)生更多的空間來提升自身職業(yè)素養(yǎng)和動(dòng)手能力。2．旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程考評(píng)體系。考核內(nèi)容是模塊化項(xiàng)目教學(xué)法的重要組成部分。一個(gè)好的評(píng)價(jià)體系會(huì)對(duì)學(xué)生完成目標(biāo)項(xiàng)目起到促進(jìn)作用。考評(píng)結(jié)果既可以反映出學(xué)生對(duì)項(xiàng)目及模塊的掌握情況，也可以反映整個(gè)教學(xué)方法在實(shí)施過程中存在的問題及改進(jìn)的方向［5］。因此，在“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”課程的教學(xué)改革中，將考評(píng)體系進(jìn)行了完善，擴(kuò)充了考核內(nèi)容。考核內(nèi)容包含項(xiàng)目任務(wù)完成結(jié)果、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、解決問題能力、小組匯報(bào)反饋等多個(gè)方面。新的考核內(nèi)容相對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)，更強(qiáng)調(diào)實(shí)踐技能。同時(shí)，在考核方式上，構(gòu)建了包括軟件測(cè)評(píng)、個(gè)人自評(píng)、團(tuán)隊(duì)互評(píng)、教師考評(píng)相結(jié)合的考評(píng)體系。通過學(xué)生自主評(píng)價(jià)的方式加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解。

三、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的模塊化教學(xué)法反思及建議

(一)模塊化教學(xué)法效果評(píng)估

通過對(duì)旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程模塊化教學(xué)法的不斷改進(jìn)，教學(xué)效果取得了較大的突破，打破了傳統(tǒng)教學(xué)模式下學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的局面，很大程度上激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，課堂氣氛熱烈，學(xué)生參與度高。該教學(xué)方法有利于學(xué)生實(shí)操能力的培養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的樹立。團(tuán)隊(duì)協(xié)作式的學(xué)習(xí)模式也促進(jìn)了學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)的加強(qiáng)，提高了學(xué)生自主解決問題的能力，增強(qiáng)了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和自信心。

(二)教學(xué)過程中存在的問題

1．缺乏優(yōu)質(zhì)教材。旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程的現(xiàn)行教材大多都是按照知識(shí)體系進(jìn)行編寫的，雖然也考慮到了旅行社中各部門的業(yè)務(wù)，但是仍以理論教授為主，較少涉及案例及實(shí)踐教學(xué)。教師授課要花費(fèi)大量時(shí)間編寫講義，以及設(shè)計(jì)項(xiàng)目和模塊。2．上課時(shí)長(zhǎng)局限。旅行社經(jīng)營(yíng)管理課程按照以往人才培養(yǎng)方案的要求為兩節(jié)連上，時(shí)間為90分鐘。引入項(xiàng)目教學(xué)法后，教師需先設(shè)定情境，進(jìn)行示范講解，要求學(xué)生先分組討論，再完成項(xiàng)目，解決問題。在這兩年的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，90分鐘的時(shí)間設(shè)定較短，經(jīng)常出現(xiàn)完不成項(xiàng)目的情況。3．理論和實(shí)踐完全脫鉤。雖然項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的模塊化教學(xué)法更注重經(jīng)驗(yàn)的獲得和能力的提升，但不能忽視理論的指導(dǎo)意義。理論與實(shí)踐是相互約束、相輔相成的。為避免學(xué)生忽視理論知識(shí)，教師要注意理論知識(shí)與實(shí)踐技能的平衡。

(三)解決措施及建議

1．完善課程體系。模塊的構(gòu)思、項(xiàng)目的選擇與設(shè)計(jì)和任務(wù)的設(shè)定是項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)模塊化教學(xué)法的重點(diǎn)和難點(diǎn)。在教學(xué)過程中，要注重模塊本身對(duì)知識(shí)點(diǎn)的融合，關(guān)注項(xiàng)目自身對(duì)學(xué)生的吸引力及對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，以及真實(shí)工作環(huán)境的構(gòu)建。這些都需要先進(jìn)的教學(xué)理念、完善的教學(xué)內(nèi)容，以及靈活多變的教學(xué)方式。因此，要想更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果，提高學(xué)生能力，教師需從人才培養(yǎng)方案的調(diào)整、校本教材的編制、教學(xué)資源庫(kù)的豐富、教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變等方面，全方位地對(duì)課程體系進(jìn)行調(diào)整。2．改善實(shí)訓(xùn)條件。模塊化的項(xiàng)目教學(xué)和真實(shí)工作情境的創(chuàng)設(shè)，對(duì)學(xué)校的實(shí)訓(xùn)條件提出了更高的要求，學(xué)校應(yīng)加大教學(xué)改革專項(xiàng)資金投入，改善旅游管理專業(yè)現(xiàn)有軟硬件設(shè)施不足的情況，為模塊化教學(xué)提供實(shí)踐條件。3．加強(qiáng)校企合作。人才培養(yǎng)要滿足企業(yè)崗位設(shè)置，滿足行業(yè)人才需求，應(yīng)以校企合作為契機(jī)，與旅游企業(yè)建立良好的協(xié)作關(guān)系;利用企業(yè)資源，彌補(bǔ)學(xué)院資源不足;基于企業(yè)需求，完善專業(yè)課程體系建設(shè)。讓企業(yè)經(jīng)理參與人才培養(yǎng)方案制定、參與項(xiàng)目設(shè)計(jì)，同時(shí)在評(píng)價(jià)體系中加入企業(yè)評(píng)分，使職業(yè)意識(shí)深入課堂;讓專業(yè)教師深入企業(yè)一線熟悉工作流程、明確崗位能力、與企業(yè)員工研討教學(xué)過程，使職業(yè)培養(yǎng)融入教學(xué)體系?？傊换ナ降暮献骺梢詫?shí)現(xiàn)資源共享，節(jié)約教育成本，是一種“雙贏”的合作模式。

四、結(jié)語(yǔ)

項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的模塊化教學(xué)法采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方式，以旅行社崗位能力、工作素養(yǎng)為核心培養(yǎng)目標(biāo)，采用“模塊+項(xiàng)目+任務(wù)”的模式，構(gòu)建真實(shí)的企業(yè)工作環(huán)境，在教學(xué)過程中凸顯學(xué)生的主體地位，強(qiáng)調(diào)“學(xué)、做”結(jié)合，旨在培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、動(dòng)手能力強(qiáng)、注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作并具有創(chuàng)新思維能力的復(fù)合型人才。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的模塊化項(xiàng)目教學(xué)法是一個(gè)值得應(yīng)用和推廣的教學(xué)方法，適用于應(yīng)用型本科院校及各類高職高專人才的培養(yǎng)，但現(xiàn)下仍有不足，制度建設(shè)、校企合作、課程體系等仍是需要教師、學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校共同努力改進(jìn)的方向。

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作者:韓宸辰 單位:亳州學(xué)院