設施養(yǎng)豬業(yè)的進展研討

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目前，我國大多數(shù)規(guī)?；i場使用的設備中，欄舍和鋼鐵成分較多，而符合豬生物學特性和行為需求的設備較少。特別是一些個體養(yǎng)殖戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場，為了降低投資成本，大多自己用各種鋼筋下腳料等焊接豬欄設備，利用期限短，工藝不科學，導致豬只飼養(yǎng)過程中傷殘嚴重、效率不高。養(yǎng)豬設備仍處于初級水平。在設備生產(chǎn)方面，國內(nèi)的一些養(yǎng)豬設備廠由于缺少工藝標準和養(yǎng)豬專家的技術(shù)支持，產(chǎn)品模仿的多，根據(jù)我國的實際生產(chǎn)需要進行工藝設計和本土化改造的少，鋼管成分多于工藝成分。如普通的定位欄雖然做得很漂亮，但可能安裝不方便，前后門關(guān)閉不合理，飼養(yǎng)員操作難度加大，勞動效率較低。另外，隨著育種技術(shù)的進步，豬的體型外貌和生產(chǎn)性能已發(fā)生較大變化，而設備的規(guī)格和尺寸未進行相應的調(diào)整，欄舍設計仍延用以前的規(guī)格和標準，不能適應現(xiàn)階段的養(yǎng)豬生產(chǎn)需要。這主要與研發(fā)力量不足或研發(fā)重視不夠有關(guān)。相比之下，歐美的養(yǎng)殖設備廠生產(chǎn)工藝比較成熟，產(chǎn)品附加值高。這與他們長期從事設備的研究有關(guān)，設備的技術(shù)含量相對較高。因此，為了生產(chǎn)出符合我國實際需要的養(yǎng)豬設備，在全方位借鑒國外先進技術(shù)的同時，應深入生產(chǎn)一線，根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)管理一線操作的要求，全方位分析和研究我國不同地區(qū)養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝對設備和材質(zhì)的要求，對一些技術(shù)進行改進和創(chuàng)新，再結(jié)合國內(nèi)先進的加工工藝和強大的生產(chǎn)能力，生產(chǎn)出適合我國養(yǎng)豬企業(yè)需求的先進高質(zhì)的養(yǎng)豬設備，以促進整個設備產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)同步和諧發(fā)展。

近年來，隨著中外養(yǎng)豬業(yè)廣泛的技術(shù)交流，國外的一些養(yǎng)豬理念和養(yǎng)殖模式逐漸被國內(nèi)生產(chǎn)者所接受，一定程度上帶動了我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的設施化發(fā)展，但是，先進的設備是一把雙刃劍。引進適合自己的設備，并能正確使用將對生產(chǎn)起到極大的促進作用，否則將給生產(chǎn)帶來不利影響。如一些經(jīng)濟實力雄厚的生產(chǎn)場動輒花巨資購買先進設備，但缺少對員工的基礎培訓，結(jié)果采購人員常常不熟悉豬的生物學特性和行為特點，對養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝和設備的工藝要求也不了解，選購時只能停留在材質(zhì)或成套設備的價格上，選用的設備型號不能滿足豬場需要。飼養(yǎng)人員也因缺乏對設備使用原理和維護等常識，設備未得到正確使用，結(jié)果未起到應有的作用。以智能化母豬群養(yǎng)系統(tǒng)的應用為例，其改變了傳統(tǒng)的限位欄飼養(yǎng)模式，讓豬群居、漫游的行為學特性得到充分發(fā)揮，減少了豬因長期不運動而造成的免疫功能和繁育能力下降等問題。飼養(yǎng)過程充分考慮了動物福利的要求，實現(xiàn)真正意義上的“豬性化”。如擴大了活動面積，母豬隨意運動，自由選擇采食時間并實現(xiàn)了個體的精確控制。對特殊個體（例如發(fā)情母豬、返情母豬等）通過自動（非人干擾）識別和隔離裝置可實現(xiàn)自動隔離，減少了人為觀察的工作量和主觀性誤差的產(chǎn)生，減少飼養(yǎng)過程中對母豬產(chǎn)生的應激。實現(xiàn)了生產(chǎn)數(shù)據(jù)的高度智能化管理。系統(tǒng)可以自動完成對每頭母豬體重的監(jiān)控并通過制圖的形式反映出來，為管理者提供最精確的數(shù)據(jù)；對于群體每個階段的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，系統(tǒng)還可以通過中心控制電腦進行輔助分析并制作各種生產(chǎn)報表，為管理者提供群體生產(chǎn)情況診斷信息；減少了飼養(yǎng)人員的勞動量，可以有效控制豬的日糧，真正實現(xiàn)飼養(yǎng)管理的規(guī)范化、科學化。另外由于減少了飼料運輸和飼喂過程的污染問題，同時減少了人員進入豬舍的次數(shù)和與豬接觸的機會，降低了疫病風險。但是，在我國使用時卻存在一系列不容忽視的問題：設備檢修率較高，在一些山區(qū)，設備常被雷擊而損壞，而服務和應急措施難以及時跟上，給生產(chǎn)帶來負面影響；工藝與設備不配套，設備的使用要配合新的建筑和工藝設計進行，在舊場使用時涉及豬場改造，增加了設備的推廣難度；設備的使用“省人不省事”，雖然可以大量節(jié)省一線人員數(shù)量，但對工作人員的素質(zhì)要求更高，必須懂得設備的使用原理及日常維護知識，人員培訓工作必不可少；設備先進不等于技術(shù)先進，設備不能代替人的工作，如母豬發(fā)情是一個復雜的生理過程，智能化發(fā)情鑒定站檢測結(jié)果只能提供參考。另外，配種后的l個月是飼養(yǎng)的關(guān)鍵時期，群養(yǎng)母豬的調(diào)教十分重要。不合群的母豬會因打架或運動過量而造成流產(chǎn)，這就需要在轉(zhuǎn)欄的時機上進行調(diào)整。由此可見，先進的設備與先進的技術(shù)不能混為一談，任何設備的引進都要有一個消化吸收的過程，不能脫離我國的社會經(jīng)濟背景和養(yǎng)豬生產(chǎn)模式等大背景，任何形式的照搬照套都是不切實際的。如何使“設備+豬+人”和諧統(tǒng)一，并發(fā)揮最大的生產(chǎn)效益，還需要深入的研究。

國內(nèi)一些企業(yè)的設備引進力度較大，而對設備的養(yǎng)護和員工的培訓考慮較少，往往因員工對設備的使用原理不了解，使用不當，而使設備使用壽命減少，生產(chǎn)效益降低。以水簾降溫設備為例，水簾降溫系統(tǒng)由水簾、循環(huán)水路、抽風機和溫度控制裝置組成。水簾用波紋狀纖維紙粘結(jié)而成，在制作的原料中添加了不會隨水流、氣流的作用而分解的特殊化學成分，具有耐腐蝕、使用時間長等特點。在封閉式的豬舍內(nèi)，一端的水泵將蓄水池中的水送至噴水管，把水噴向反水板，水均勻地從反水板上流下淋濕整個水簾，水在水槽和水簾間循環(huán)，從而保證空氣與完全濕透的水簾表面接觸。另一端安裝負壓風機向外排風，豬舍內(nèi)形成負壓區(qū)，舍外空氣穿過水簾被吸入舍內(nèi)，帶著豬舍內(nèi)的熱量經(jīng)風機排出室外，從而達到降溫的目的。該系統(tǒng)的使用對公豬精子活力、哺乳母豬日采食量，母豬斷奶后10天內(nèi)發(fā)情率、配種受胎率、懷孕期母豬流產(chǎn)率、窩產(chǎn)合格仔豬數(shù)、哺乳期仔豬死亡率、哺乳仔豬日增重、保育豬耗料增重比等均有明顯改善。但是，能否達到預期效果，還有一些具體問題需要考慮。水簾安裝位置要合理。如果安裝在西面，結(jié)果夏季陽光照射而使進入舍內(nèi)的氣體溫度上升，降溫效果差；24小時供電是使用水簾的重要基礎，場內(nèi)必須自備發(fā)電機組以防停電，否則在沒有風機的密閉式豬舍內(nèi)會造成較大應激，影響生產(chǎn)；豬舍的密閉性非常重要，水簾降溫系統(tǒng)是由負壓通風和水簾降溫系統(tǒng)兩部分來完成，負壓通風要把風機安裝在排風口，排風時，豬舍密閉是形成負壓的必要條件；水簾片的管理和日常保養(yǎng)不容忽視，水簾片受太陽光照射容易滋生青苔等藻類而引起阻塞，任何污染問題都可能造成嚴重的后果，影響正常使用?？傊?，設備的使用和保養(yǎng)與員工的素質(zhì)關(guān)系極大，這直接影響到設備的使用效果。因此，加強員工培訓，提高員工的素質(zhì)是引進和使用先進設備的重要基礎。

現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的管理理念是能用電腦的不用人腦，能用機械的不用人工，人需要做的是那些機械完成不了的工作，這要求一線工作人員有較高的專業(yè)素養(yǎng)和實際動手能力。另外，在我國養(yǎng)豬設施化過程中，積極推廣先進的養(yǎng)豬生產(chǎn)配套設備，在某些生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用必要的機械化和自動化設備，無疑將對養(yǎng)豬生產(chǎn)的持續(xù)、穩(wěn)定和健康發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。但是，先進的設備不等于先進的技術(shù)，更不能與良好的生產(chǎn)效益劃等號。設備的引進和使用要因地制宜，不能一哄而上，更不能脫離實際。生產(chǎn)中要根據(jù)各場實際選擇合適的產(chǎn)品，注意設備與生產(chǎn)工藝的配合，避免盲目引進。另外，在設備的設計和制造方面，建議設備研發(fā)和生產(chǎn)廠家要深入生產(chǎn)一線，根據(jù)豬場的不同生產(chǎn)工藝，考慮動物福利，做到人、豬、設備的和諧統(tǒng)一。（本文作者：劉德武 單位：華南農(nóng)業(yè)大學）