幼教常識(shí)教學(xué)分析

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摘要：茶，起源于中國(guó)，擁有將近5000年的歷史，茶，深深影響著中國(guó)一代又一代的人民的生活和思想，茶文化也成為了中國(guó)民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。隨著中國(guó)文化的復(fù)興與發(fā)展，中國(guó)教育對(duì)茶文化的重要性認(rèn)識(shí)更加深刻，在幼教階段，通過(guò)讓幼兒認(rèn)識(shí)茶葉，而使他們初步了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，領(lǐng)會(huì)中國(guó)文化的博大精深，已經(jīng)成為了當(dāng)代幼兒教育工作者不可推卸的責(zé)任。本文從兩大部分對(duì)我國(guó)幼教常識(shí)教學(xué)中，幼兒認(rèn)識(shí)茶葉的意義，茶葉知識(shí)以及茶文化的融入進(jìn)行分析，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)的教育工作者提供一些建議和參考。

關(guān)鍵詞：認(rèn)識(shí)茶葉；幼兒教育；常識(shí)教育

常識(shí)教育是幼兒教育的重要內(nèi)容，是幫助幼兒了解生活文化領(lǐng)域最普遍的知識(shí)，奠定幼兒認(rèn)識(shí)能力與文化水平的關(guān)鍵。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，必然需要融入到幼兒常識(shí)教育中，而茶文化的教學(xué)從認(rèn)識(shí)茶葉開(kāi)始，重視茶葉認(rèn)知教育，并能夠通過(guò)認(rèn)識(shí)茶葉，使幼兒逐漸了解中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化，熱愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，是當(dāng)代幼兒教育工作者應(yīng)該深入研究的問(wèn)題。

1認(rèn)識(shí)茶葉對(duì)幼教常識(shí)的重要意義

中國(guó)自古以來(lái)就有悠久的茶文化歷史，自古茶就是中國(guó)最為重要的飲品，經(jīng)過(guò)了世代人們的相傳，茶文化逐步走向成熟，也向社會(huì)主義現(xiàn)代化時(shí)代進(jìn)軍。不同的文化都有其獨(dú)有的價(jià)值，茶亦是如此。為了更好的宣揚(yáng)我國(guó)的茶文化歷史，就要從小培養(yǎng)孩子關(guān)于茶的意識(shí)，讓小孩子從小就知道茶可以給人們的生活帶來(lái)巨大益處。了解茶文化，從認(rèn)識(shí)茶葉開(kāi)始。近幾年由于茶文化在小學(xué)課堂中宣講效果良好，也非常受到小朋友的喜歡，所以，為了不受過(guò)多外來(lái)文化的侵?jǐn)_，也為了保證我國(guó)的傳統(tǒng)民族文化更好的走向幼兒園，幼兒園應(yīng)當(dāng)大力推崇茶文化課程，通過(guò)向當(dāng)?shù)亟逃稚暾?qǐng)?zhí)岢鲈谌粘５恼n程上添加茶文化課表，利用幼兒善于學(xué)習(xí)接觸新事物、新知識(shí)的年齡優(yōu)勢(shì)，讓幼兒可以更好的從小了解民族文化，保證完成學(xué)業(yè)的同時(shí)掌握更多民族文化知識(shí)，為將來(lái)在社會(huì)中立足打下基礎(chǔ)。保持小孩子的自尊心和自信心，增強(qiáng)幼兒的民族自豪感，確保小幼兒具有良好的民族意識(shí)和希望繼承優(yōu)秀民族文化的精神，各地教育部門十分有必要從小抓起孩子的素質(zhì)培養(yǎng)工作，通過(guò)不斷的灌輸給小幼兒優(yōu)秀的茶文化知識(shí)，可以培養(yǎng)良好的思想道德品質(zhì)，拓寬孩子的事業(yè)，確保我國(guó)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化可以散發(fā)出獨(dú)有的魅力，教育小幼兒的同時(shí)也提高了幼兒的價(jià)值觀和審美觀。中國(guó)人喜茶愛(ài)茶已經(jīng)有很久的歷史了，人們對(duì)于茶的重視程度更是與日俱增。而在進(jìn)行幼兒的教育過(guò)程中，不同的教育人員需要充分利用我國(guó)現(xiàn)有的優(yōu)秀的茶文化知識(shí)進(jìn)行教育，利用茶文化的特殊形式去引導(dǎo)鼓勵(lì)幼兒學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，培養(yǎng)幼兒學(xué)習(xí)茶文化的興趣同時(shí)，還要為不同年齡不同班級(jí)的幼兒提供可以學(xué)習(xí)的創(chuàng)造型環(huán)境，讓幼兒在品茶的同時(shí)也了解茶的來(lái)源和品種，利用多道工藝親手嘗試做茶也會(huì)讓幼兒們流連忘返的。茶文化元素非常豐富，不斷的積累使得中國(guó)的茶文化元素種類越來(lái)越多，這也非常符合人們?nèi)找鎻?fù)雜的生活形式。茶文化有著重要的歷史價(jià)值，為了使得這些寶貴的茶歷史得以傳承，我國(guó)需要不斷的對(duì)幼兒進(jìn)行相關(guān)課程的教育，利用幼兒日常的興趣愛(ài)好去為茶文化做宣傳，不斷的在小幼兒之間進(jìn)行茶文化教育，可以非常有效的幫助幼兒學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，幫助幼兒進(jìn)行合理的規(guī)劃和創(chuàng)作等。幼兒園主要是幫助孩子認(rèn)識(shí)社會(huì)、認(rèn)識(shí)幼兒園，通過(guò)早期的知識(shí)體系結(jié)構(gòu)的建立，幫助幼兒了解茶葉的歷史。不同的幼兒園可以按照自己的經(jīng)費(fèi)分配狀況適當(dāng)?shù)馁?gòu)進(jìn)一些集體公共設(shè)施供幼兒娛樂(lè)學(xué)習(xí)，通過(guò)不斷的使用物質(zhì)以及思想上的教育，讓幼兒盡快接受我國(guó)先進(jìn)的茶文化歷史。在幼兒園，老師可以通過(guò)更改課堂上的背景，采用我國(guó)茶農(nóng)耕作和各種茶葉種類的圖片進(jìn)行布置，利用幼兒課余時(shí)間，講述茶的不同分類的同時(shí)，娛樂(lè)與學(xué)習(xí)并進(jìn)。還有，適當(dāng)?shù)奶砑邮止ふn程，讓幼兒能夠通過(guò)實(shí)際的動(dòng)手觀察，了解不同的茶葉特點(diǎn)，讓幼兒可以從不知覺(jué)中了解茶文化，鍛煉剛正不阿品質(zhì)的同時(shí)，陶冶情操。

2幼教茶葉認(rèn)識(shí)的相關(guān)教學(xué)策略

2.1調(diào)整制度，分組負(fù)責(zé)，明確責(zé)任

2.1.1幼兒園的老師需要將幼兒按照年齡以及個(gè)頭的大小進(jìn)行分組，同時(shí)選拔學(xué)習(xí)以及組織能力強(qiáng)的幼兒擔(dān)任小組長(zhǎng)。不同的小組成員不應(yīng)過(guò)多，一般是3-5人比較合適。而幼兒園的美術(shù)小組成員需要進(jìn)行幼兒園的板報(bào)以及宣傳欄設(shè)計(jì)工作，通過(guò)繪制出不同的圖案，鍛煉幼兒繪畫能力的同時(shí)，也對(duì)我國(guó)的茶文化歷史有所了解，以小組可以掌握知識(shí)的多少作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，大大的促進(jìn)了茶文化的推廣工作的實(shí)行。2.1.2成立茶文化教研組幼兒在幼兒園想要了解最新最全面的茶文化知識(shí)，需要有專門的教研人員不定期的進(jìn)行知識(shí)調(diào)查和研究，通過(guò)對(duì)最新的茶文化知識(shí)進(jìn)行采集整理，不斷的融合到教師的教育課程中去，可以大大促進(jìn)小幼兒全面認(rèn)識(shí)茶文化。同時(shí)，教研組可以設(shè)定相應(yīng)的研討活動(dòng)，利用幼兒的課余時(shí)間進(jìn)行茶文化探討活動(dòng)，讓幼兒可以在玩耍的時(shí)間掌握關(guān)于茶的知識(shí)，這也便于幼兒園開(kāi)展豐富的茶文化課程。2.1.3開(kāi)設(shè)“小小茶坊”這是一個(gè)需要幼兒園全體教師參加的項(xiàng)目。幼兒園需要按照幼兒的實(shí)際情況進(jìn)行茶坊位置的制定，保證幼兒不擁擠的同時(shí)，有足夠的空間進(jìn)行茶文化知識(shí)的講座，在茶坊中的一切設(shè)備需要保證不會(huì)有過(guò)多的棱角，防止幼兒出現(xiàn)意外事故，還有，茶坊可以按照幼兒園的班級(jí)分布設(shè)立不同的地點(diǎn)，讓所有幼兒可以根據(jù)不同的時(shí)間進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，保證完整制定的學(xué)習(xí)安排和計(jì)劃。

2.2茶葉認(rèn)識(shí)的具體環(huán)節(jié)

2.2.1茶葉種類2.2.1.1綠茶類綠茶是一個(gè)需要經(jīng)過(guò)一定的加工程序才能獲得的茶葉。其中需要事先將新鮮的茶葉采摘下來(lái)，按照葉脈大小與完整的程度進(jìn)行分類，利用殺青、揉捻等多種工序進(jìn)行處理，這種茶類屬于不發(fā)酵茶，在飲用時(shí)會(huì)散發(fā)出淡淡的清香。同時(shí)，這種茶水主要的特點(diǎn)是水綠且清澈，入口口齒清香。綠茶還分為不同的干燥方法，比如炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶等。2.2.1.2黃茶類黃茶應(yīng)屬一種不是非常常見(jiàn)的茶類，這種茶也是需要經(jīng)過(guò)不同的工序才能完成的，不同于綠茶，這是一種后發(fā)酵茶類。茶水的顏色呈現(xiàn)出黃色故名黃茶，這種茶在廣東、四川、湖南比較流行，人們也喜歡依據(jù)不同的產(chǎn)地進(jìn)行分類。2.2.1.3黑茶類將新鮮的葉子進(jìn)行殺青處理，保證葉子的干凈，隨后進(jìn)行揉捻、漚堆處理，在進(jìn)行適當(dāng)程度的干燥等多道復(fù)雜的工序才能完成，這是一種后發(fā)酵茶。由于加工工藝復(fù)雜，在市場(chǎng)的價(jià)格也是非常高的。茶葉有幾種主要的特征，如：毛茶的顏色呈現(xiàn)出一種暗褐色，有的也可能由于產(chǎn)地的原因呈現(xiàn)出油黑色。茶的湯水多半會(huì)出現(xiàn)褐黃色或者褐紅色，飲用起來(lái)提神醒腦，非?？煽?。這種茶類就比較常見(jiàn)，如不同種類的磚茶、普洱茶、六堡茶等。2.2.2茶文化的滲透2.2.2.1通過(guò)創(chuàng)建茶文化環(huán)境，幫助幼兒認(rèn)識(shí)茶葉，感受茶文化小孩子多半好動(dòng)貪玩，所以，一個(gè)好的環(huán)境可以吸引更多的孩子去駐足玩耍，通過(guò)不同的場(chǎng)景可以保證孩子有豐富的想象空間，而給定不同的玩具可以幫助激發(fā)孩子的創(chuàng)作潛力，創(chuàng)新孩子的思維。在不同的幼兒園的主題墻面上，教師可以依據(jù)自己的繪畫能力，將我國(guó)的茶具依據(jù)不同的順序繪畫出來(lái)，還有可以按照茶藝表演的步驟進(jìn)行整個(gè)場(chǎng)景的繪畫，并且適當(dāng)邀請(qǐng)繪畫能力出眾的孩子一同參與繪畫，可以幫助孩子掌握繪畫能力的同時(shí)，對(duì)我國(guó)的茶文化歷史也適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行學(xué)習(xí)。①具有特色的墻體可以展現(xiàn)茶文化的美感。幼兒園進(jìn)行繪畫之前，與幼兒家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，通過(guò)舉辦小型親子活動(dòng)，讓幼兒可以在家長(zhǎng)的幫助下完成繪畫工作。利用身邊可利用的廢舊材料進(jìn)行創(chuàng)作，可以考驗(yàn)幼兒的創(chuàng)作能力。有趣的茶坊設(shè)施制作可以幫助幼兒更多的了解茶文化歷史，用具有民族特色的手法進(jìn)行物品制作，豐富了我國(guó)的民間藝術(shù)裝飾風(fēng)格，也很好的宣揚(yáng)了我國(guó)的茶文化。②內(nèi)環(huán)境與茶文化個(gè)性美的結(jié)合。幼兒園主體墻的繪畫可以幫助孩子發(fā)揮自己關(guān)于茶的想法，展現(xiàn)出孩子獨(dú)有的思想魅力。一切的孩子感興趣的東西，才能讓孩子更加積極主動(dòng)的進(jìn)行學(xué)習(xí)和理解，對(duì)于不同的場(chǎng)景設(shè)定不同的主體要求，可以開(kāi)發(fā)幼兒的思維，建立小組完成主體設(shè)計(jì)也可以鍛煉幼兒的團(tuán)隊(duì)合作能力。2.2.2.2借助游戲的方式，幫助幼兒認(rèn)識(shí)茶葉，感受茶文化老師可以布置相應(yīng)的關(guān)于查找茶資料的作業(yè)，讓學(xué)會(huì)在課后進(jìn)行相關(guān)資料的查找活動(dòng)，通過(guò)在幼兒園的校園角種植不同種類的茶樹(shù)，讓幼兒在玩耍娛樂(lè)的同時(shí)，分辨出不同的茶樹(shù)品種，了解茶樹(shù)的生長(zhǎng)周期以及生長(zhǎng)規(guī)律，當(dāng)然，這種形式的活動(dòng)只適用于南方環(huán)境。2.2.2.3通過(guò)表演茶藝，幫助幼兒認(rèn)識(shí)茶葉，感受茶文化在常識(shí)教育中，利用茶藝，幫助學(xué)生能夠區(qū)別紅茶、綠茶以及烏龍茶等。教師帶領(lǐng)幼兒圍在桌子旁邊，讓他們看看盆里都是什么？讓他們認(rèn)識(shí)觀察三種茶葉的顏色、氣味以及外形的區(qū)別，之后讓幼兒告訴教師，一共有幾種茶葉，并說(shuō)出名字。接著，教師出示紅茶，讓幼兒回答，它像什么形狀。在回答結(jié)束之后，講解紅茶的來(lái)源和傳說(shuō)。最后，教師通過(guò)茶藝展示三種茶葉，教會(huì)學(xué)生從外形、氣味以及香味去區(qū)分三種茶。茶藝表演可以是教師親自演示，也可以通過(guò)多媒體設(shè)備播放動(dòng)態(tài)課件，之后教師親自指導(dǎo)幼兒動(dòng)手泡茶，品茶，并與其他學(xué)生以及教師進(jìn)行感受交流。在認(rèn)識(shí)了茶葉的同時(shí)，也感受到了中國(guó)茶文化的內(nèi)涵。

結(jié)束語(yǔ)

幼兒教育始終是我國(guó)非常重視的階段，孩子是祖國(guó)的棟梁，是祖國(guó)的未來(lái)。對(duì)于每一個(gè)孩子都要進(jìn)行良好的義務(wù)教育，是我國(guó)始終堅(jiān)持不變得教育理念。通過(guò)認(rèn)識(shí)茶葉，將我國(guó)優(yōu)秀的茶文化融入到教育孩子的課程中去，讓世代相傳的文化精髓得以傳承，體現(xiàn)了我國(guó)對(duì)于傳統(tǒng)文化的重視，教育要從小抓起，讓幼兒撐起祖國(guó)美好的明天。

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作者：陳文平 單位：冀中職業(yè)學(xué)院