幼教常識教學分析

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摘要：茶，起源于中國，擁有將近5000年的歷史，茶，深深影響著中國一代又一代的人民的生活和思想，茶文化也成為了中國民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。隨著中國文化的復興與發(fā)展，中國教育對茶文化的重要性認識更加深刻，在幼教階段，通過讓幼兒認識茶葉，而使他們初步了解中國傳統(tǒng)文化，領會中國文化的博大精深，已經(jīng)成為了當代幼兒教育工作者不可推卸的責任。本文從兩大部分對我國幼教常識教學中，幼兒認識茶葉的意義，茶葉知識以及茶文化的融入進行分析，希望能夠為相關的教育工作者提供一些建議和參考。

關鍵詞：認識茶葉；幼兒教育；常識教育

常識教育是幼兒教育的重要內容，是幫助幼兒了解生活文化領域最普遍的知識，奠定幼兒認識能力與文化水平的關鍵。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的精髓，必然需要融入到幼兒常識教育中，而茶文化的教學從認識茶葉開始，重視茶葉認知教育，并能夠通過認識茶葉，使幼兒逐漸了解中國的傳統(tǒng)茶文化，熱愛中國傳統(tǒng)茶文化，是當代幼兒教育工作者應該深入研究的問題。

1認識茶葉對幼教常識的重要意義

中國自古以來就有悠久的茶文化歷史，自古茶就是中國最為重要的飲品，經(jīng)過了世代人們的相傳，茶文化逐步走向成熟，也向社會主義現(xiàn)代化時代進軍。不同的文化都有其獨有的價值，茶亦是如此。為了更好的宣揚我國的茶文化歷史，就要從小培養(yǎng)孩子關于茶的意識，讓小孩子從小就知道茶可以給人們的生活帶來巨大益處。了解茶文化，從認識茶葉開始。近幾年由于茶文化在小學課堂中宣講效果良好，也非常受到小朋友的喜歡，所以，為了不受過多外來文化的侵擾，也為了保證我國的傳統(tǒng)民族文化更好的走向幼兒園，幼兒園應當大力推崇茶文化課程，通過向當?shù)亟逃稚暾執(zhí)岢鲈谌粘５恼n程上添加茶文化課表，利用幼兒善于學習接觸新事物、新知識的年齡優(yōu)勢，讓幼兒可以更好的從小了解民族文化，保證完成學業(yè)的同時掌握更多民族文化知識，為將來在社會中立足打下基礎。保持小孩子的自尊心和自信心，增強幼兒的民族自豪感，確保小幼兒具有良好的民族意識和希望繼承優(yōu)秀民族文化的精神，各地教育部門十分有必要從小抓起孩子的素質培養(yǎng)工作，通過不斷的灌輸給小幼兒優(yōu)秀的茶文化知識，可以培養(yǎng)良好的思想道德品質，拓寬孩子的事業(yè)，確保我國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化可以散發(fā)出獨有的魅力，教育小幼兒的同時也提高了幼兒的價值觀和審美觀。中國人喜茶愛茶已經(jīng)有很久的歷史了，人們對于茶的重視程度更是與日俱增。而在進行幼兒的教育過程中，不同的教育人員需要充分利用我國現(xiàn)有的優(yōu)秀的茶文化知識進行教育，利用茶文化的特殊形式去引導鼓勵幼兒學習茶文化知識，培養(yǎng)幼兒學習茶文化的興趣同時，還要為不同年齡不同班級的幼兒提供可以學習的創(chuàng)造型環(huán)境，讓幼兒在品茶的同時也了解茶的來源和品種，利用多道工藝親手嘗試做茶也會讓幼兒們流連忘返的。茶文化元素非常豐富，不斷的積累使得中國的茶文化元素種類越來越多，這也非常符合人們日益復雜的生活形式。茶文化有著重要的歷史價值，為了使得這些寶貴的茶歷史得以傳承，我國需要不斷的對幼兒進行相關課程的教育，利用幼兒日常的興趣愛好去為茶文化做宣傳，不斷的在小幼兒之間進行茶文化教育，可以非常有效的幫助幼兒學習茶文化知識，幫助幼兒進行合理的規(guī)劃和創(chuàng)作等。幼兒園主要是幫助孩子認識社會、認識幼兒園，通過早期的知識體系結構的建立，幫助幼兒了解茶葉的歷史。不同的幼兒園可以按照自己的經(jīng)費分配狀況適當?shù)馁忂M一些集體公共設施供幼兒娛樂學習，通過不斷的使用物質以及思想上的教育，讓幼兒盡快接受我國先進的茶文化歷史。在幼兒園，老師可以通過更改課堂上的背景，采用我國茶農(nóng)耕作和各種茶葉種類的圖片進行布置，利用幼兒課余時間，講述茶的不同分類的同時，娛樂與學習并進。還有，適當?shù)奶砑邮止ふn程，讓幼兒能夠通過實際的動手觀察，了解不同的茶葉特點，讓幼兒可以從不知覺中了解茶文化，鍛煉剛正不阿品質的同時，陶冶情操。

2幼教茶葉認識的相關教學策略

2.1調整制度，分組負責，明確責任

2.1.1幼兒園的老師需要將幼兒按照年齡以及個頭的大小進行分組，同時選拔學習以及組織能力強的幼兒擔任小組長。不同的小組成員不應過多，一般是3-5人比較合適。而幼兒園的美術小組成員需要進行幼兒園的板報以及宣傳欄設計工作，通過繪制出不同的圖案，鍛煉幼兒繪畫能力的同時，也對我國的茶文化歷史有所了解，以小組可以掌握知識的多少作為評判標準，大大的促進了茶文化的推廣工作的實行。2.1.2成立茶文化教研組幼兒在幼兒園想要了解最新最全面的茶文化知識，需要有專門的教研人員不定期的進行知識調查和研究，通過對最新的茶文化知識進行采集整理，不斷的融合到教師的教育課程中去，可以大大促進小幼兒全面認識茶文化。同時，教研組可以設定相應的研討活動，利用幼兒的課余時間進行茶文化探討活動，讓幼兒可以在玩耍的時間掌握關于茶的知識，這也便于幼兒園開展豐富的茶文化課程。2.1.3開設“小小茶坊”這是一個需要幼兒園全體教師參加的項目。幼兒園需要按照幼兒的實際情況進行茶坊位置的制定，保證幼兒不擁擠的同時，有足夠的空間進行茶文化知識的講座，在茶坊中的一切設備需要保證不會有過多的棱角，防止幼兒出現(xiàn)意外事故，還有，茶坊可以按照幼兒園的班級分布設立不同的地點，讓所有幼兒可以根據(jù)不同的時間進行參觀學習，保證完整制定的學習安排和計劃。

2.2茶葉認識的具體環(huán)節(jié)

2.2.1茶葉種類2.2.1.1綠茶類綠茶是一個需要經(jīng)過一定的加工程序才能獲得的茶葉。其中需要事先將新鮮的茶葉采摘下來，按照葉脈大小與完整的程度進行分類，利用殺青、揉捻等多種工序進行處理，這種茶類屬于不發(fā)酵茶，在飲用時會散發(fā)出淡淡的清香。同時，這種茶水主要的特點是水綠且清澈，入口口齒清香。綠茶還分為不同的干燥方法，比如炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶等。2.2.1.2黃茶類黃茶應屬一種不是非常常見的茶類，這種茶也是需要經(jīng)過不同的工序才能完成的，不同于綠茶，這是一種后發(fā)酵茶類。茶水的顏色呈現(xiàn)出黃色故名黃茶，這種茶在廣東、四川、湖南比較流行，人們也喜歡依據(jù)不同的產(chǎn)地進行分類。2.2.1.3黑茶類將新鮮的葉子進行殺青處理，保證葉子的干凈，隨后進行揉捻、漚堆處理，在進行適當程度的干燥等多道復雜的工序才能完成，這是一種后發(fā)酵茶。由于加工工藝復雜，在市場的價格也是非常高的。茶葉有幾種主要的特征，如：毛茶的顏色呈現(xiàn)出一種暗褐色，有的也可能由于產(chǎn)地的原因呈現(xiàn)出油黑色。茶的湯水多半會出現(xiàn)褐黃色或者褐紅色，飲用起來提神醒腦，非?？煽凇＿@種茶類就比較常見，如不同種類的磚茶、普洱茶、六堡茶等。2.2.2茶文化的滲透2.2.2.1通過創(chuàng)建茶文化環(huán)境，幫助幼兒認識茶葉，感受茶文化小孩子多半好動貪玩，所以，一個好的環(huán)境可以吸引更多的孩子去駐足玩耍，通過不同的場景可以保證孩子有豐富的想象空間，而給定不同的玩具可以幫助激發(fā)孩子的創(chuàng)作潛力，創(chuàng)新孩子的思維。在不同的幼兒園的主題墻面上，教師可以依據(jù)自己的繪畫能力，將我國的茶具依據(jù)不同的順序繪畫出來，還有可以按照茶藝表演的步驟進行整個場景的繪畫，并且適當邀請繪畫能力出眾的孩子一同參與繪畫，可以幫助孩子掌握繪畫能力的同時，對我國的茶文化歷史也適當?shù)倪M行學習。①具有特色的墻體可以展現(xiàn)茶文化的美感。幼兒園進行繪畫之前，與幼兒家長進行溝通，通過舉辦小型親子活動，讓幼兒可以在家長的幫助下完成繪畫工作。利用身邊可利用的廢舊材料進行創(chuàng)作，可以考驗幼兒的創(chuàng)作能力。有趣的茶坊設施制作可以幫助幼兒更多的了解茶文化歷史，用具有民族特色的手法進行物品制作，豐富了我國的民間藝術裝飾風格，也很好的宣揚了我國的茶文化。②內環(huán)境與茶文化個性美的結合。幼兒園主體墻的繪畫可以幫助孩子發(fā)揮自己關于茶的想法，展現(xiàn)出孩子獨有的思想魅力。一切的孩子感興趣的東西，才能讓孩子更加積極主動的進行學習和理解，對于不同的場景設定不同的主體要求，可以開發(fā)幼兒的思維，建立小組完成主體設計也可以鍛煉幼兒的團隊合作能力。2.2.2.2借助游戲的方式，幫助幼兒認識茶葉，感受茶文化老師可以布置相應的關于查找茶資料的作業(yè)，讓學會在課后進行相關資料的查找活動，通過在幼兒園的校園角種植不同種類的茶樹，讓幼兒在玩耍娛樂的同時，分辨出不同的茶樹品種，了解茶樹的生長周期以及生長規(guī)律，當然，這種形式的活動只適用于南方環(huán)境。2.2.2.3通過表演茶藝，幫助幼兒認識茶葉，感受茶文化在常識教育中，利用茶藝，幫助學生能夠區(qū)別紅茶、綠茶以及烏龍茶等。教師帶領幼兒圍在桌子旁邊，讓他們看看盆里都是什么？讓他們認識觀察三種茶葉的顏色、氣味以及外形的區(qū)別，之后讓幼兒告訴教師，一共有幾種茶葉，并說出名字。接著，教師出示紅茶，讓幼兒回答，它像什么形狀。在回答結束之后，講解紅茶的來源和傳說。最后，教師通過茶藝展示三種茶葉，教會學生從外形、氣味以及香味去區(qū)分三種茶。茶藝表演可以是教師親自演示，也可以通過多媒體設備播放動態(tài)課件，之后教師親自指導幼兒動手泡茶，品茶，并與其他學生以及教師進行感受交流。在認識了茶葉的同時，也感受到了中國茶文化的內涵。

結束語

幼兒教育始終是我國非常重視的階段，孩子是祖國的棟梁，是祖國的未來。對于每一個孩子都要進行良好的義務教育，是我國始終堅持不變得教育理念。通過認識茶葉，將我國優(yōu)秀的茶文化融入到教育孩子的課程中去，讓世代相傳的文化精髓得以傳承，體現(xiàn)了我國對于傳統(tǒng)文化的重視，教育要從小抓起，讓幼兒撐起祖國美好的明天。

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作者：陳文平 單位：冀中職業(yè)學院