黃鰭鯛養(yǎng)殖技術(shù)論文

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1黃鰭鯛養(yǎng)殖密度

黃鰭鯛養(yǎng)殖分為以池塘飼養(yǎng)和網(wǎng)箱兩種，可分為“單養(yǎng)、混養(yǎng)和搭配飼養(yǎng)”三種方式?；祓B(yǎng)的種類有藍(lán)子魚(yú)、鯔魚(yú)、金錢魚(yú)等；搭配飼養(yǎng)一般是主養(yǎng)黃鰭鯛，搭配放養(yǎng)一個(gè)種類，如笛鯛類、鱸魚(yú)和卵形鯧鲹等。放養(yǎng)全長(zhǎng)5cm以上黃鰭鯛魚(yú)種。單養(yǎng)方式：黃鰭鯛放養(yǎng)密度為1.5×104尾/hm2-2.2×104尾／hm2；混養(yǎng)方式：黃鰭鯛占總量的60％，其他魚(yú)類約占40％；搭配飼養(yǎng)方式：黃鰭鯛約占總量的80％，搭配種類約占20％。在常見(jiàn)的魚(yú)蝦混養(yǎng)塘中，黃鰭鯛和南美白對(duì)蝦混養(yǎng)密度，根據(jù)池塘具體情況靈活掌握。常見(jiàn)的方式見(jiàn)下列表1-3。

2黃鰭鯛魚(yú)苗的淡水馴化

黃鰭鯛肉嫩味美，為上等食用魚(yú)類。黃鰭鯛為雜食性魚(yú)類，池塘中混養(yǎng)黃鰭鯛可以攝食池中低值小雜魚(yú)蝦、殘餌、有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物等，提高魚(yú)池凈產(chǎn)量，達(dá)到增收的目的。黃鰭鯛是魚(yú)蝦混養(yǎng)塘經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)好的品種，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。隨著混養(yǎng)技術(shù)的成熟，在淡水池塘中引入該品種進(jìn)行混養(yǎng)時(shí)增加混養(yǎng)塘收益的重要技術(shù)，黃鰭鯛經(jīng)淡水馴化之后，與南美白對(duì)蝦進(jìn)行搭配混養(yǎng)獲得成功已經(jīng)有很多報(bào)道。研究表明，黃鰭鯛可以適應(yīng)淡水環(huán)境。淡化鹽度下降的最適梯度是：30‰-10‰-5‰-2.5‰-0。值得注意是，10‰為淡化的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，魚(yú)苗淡化最適階段，是全長(zhǎng)在3㎝左右的幼魚(yú)。

3黃鰭鯛種苗選擇

我國(guó)自上世紀(jì)80年代就開(kāi)始了黃鰭鯛的人工繁育技術(shù)研究，先后突破了親魚(yú)馴養(yǎng)、培育、催產(chǎn)、孵化、仔稚幼魚(yú)培育等關(guān)鍵技術(shù)，規(guī)模化人工繁育技術(shù)已成熟。目前，黃鰭鯛養(yǎng)殖苗種來(lái)源是從海區(qū)捕撈的天然魚(yú)種或通過(guò)人工育苗獲得，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)是海捕苗為主。海捕的苗種供應(yīng)具有較明顯的季節(jié)性特點(diǎn)。同時(shí)值得注意的是，海捕苗的種質(zhì)一般參差不齊、魚(yú)苗規(guī)格大小不一致，且捕撈過(guò)程中魚(yú)苗損傷厲害，在水溫變高季節(jié)水體病菌開(kāi)始肆虐，有傷口的魚(yú)苗易感染細(xì)菌導(dǎo)致死亡率過(guò)高。建議養(yǎng)殖戶要重視苗種的質(zhì)量，具體是：第一，把握黃鰭鯛繁殖有季節(jié)性特點(diǎn)，放苗時(shí)間及時(shí)安排；第二，魚(yú)苗需要經(jīng)過(guò)標(biāo)粗，達(dá)到一定規(guī)格（3~5㎝以上）再轉(zhuǎn)入混養(yǎng)塘；第三，放苗時(shí)做好消毒工作，魚(yú)苗標(biāo)粗期間做好營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化工作。第四，有區(qū)別地對(duì)待混養(yǎng)黃鰭鯛和精養(yǎng)出魚(yú)的時(shí)間，適當(dāng)控制混養(yǎng)塘放苗密度，以便更好掌握出魚(yú)規(guī)格，混養(yǎng)塘出魚(yú)盡量避開(kāi)其他精養(yǎng)與類大量上市的時(shí)候。

4混養(yǎng)塘飼料選擇

據(jù)研究報(bào)道，網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鰭鯛宜采用蛋白質(zhì)含量為40%的配合飼料，與對(duì)照組相比，黃鰭鯛的相對(duì)群體日增重率提高10.7%，每生產(chǎn)1千克商品魚(yú)飼料成本降低3.70元，生物學(xué)綜合評(píng)定值提高15%。而在魚(yú)蝦混養(yǎng)塘中，南美白對(duì)蝦對(duì)飼料中蛋白含量要求一般也在38%~40%左右甚至以上才能滿足其生長(zhǎng)。考慮到魚(yú)蝦混養(yǎng)密度的差異和水體中生物餌料豐富程度不同，在整個(gè)養(yǎng)殖周期中，湛江南三等區(qū)域的養(yǎng)殖戶都遵循“養(yǎng)蝦收入為主，養(yǎng)魚(yú)收入保本”的理念，所選用混養(yǎng)飼料蛋白含量應(yīng)盡量以蝦類需求為主。這樣既滿足了對(duì)蝦正常攝食和健康生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要，同時(shí)也保證黃鰭鯛在既定的時(shí)間段有合適上市規(guī)格。在福建龍海，同樣是黃鰭鯛和南美白對(duì)蝦混養(yǎng)，則是選用草蝦料飼喂。成功的魚(yú)蝦混養(yǎng)區(qū)域，對(duì)混養(yǎng)飼料品種都非常有經(jīng)驗(yàn)?？梢?jiàn)，混養(yǎng)塘飼料如何選擇是值得深思的問(wèn)題。第一，避免選擇低檔沉性飼料。諸如淡水草魚(yú)料和羅非料等這類飼料，在原料品質(zhì)組成、粉碎細(xì)度等可能不適合南美白對(duì)蝦和黃鰭鯛消化吸收，且飼料耐水性方面跟專門(mén)的魚(yú)蝦混養(yǎng)料和蝦料相比都要遜色不少。發(fā)現(xiàn)有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為這些飼料比較便宜，存在過(guò)量投喂的做法，這樣飼料不能被魚(yú)蝦及時(shí)攝食，就容易大量沉底，造成浪費(fèi)，更糟糕的是導(dǎo)致水質(zhì)惡化，威脅魚(yú)蝦健康；第二，避免選擇膨化飼料。魚(yú)蝦混養(yǎng)中魚(yú)除了能賣價(jià)錢之外，同時(shí)不應(yīng)該忽視它的生態(tài)功能，通過(guò)黃鰭鯛到底部攝食來(lái)攪動(dòng)水體，起到活水增氧作用?；祓B(yǎng)塘如果只投喂膨化飼料，不僅對(duì)蝦不能攝食到食物影響生長(zhǎng)，而且也養(yǎng)成黃鰭鯛一直在水面攝食而不到底部攪底，容易造成水體分層，蝦生活的底層變成死水；第三，避免選擇沉料與膨化料搭配使用。不少養(yǎng)殖戶認(rèn)為混養(yǎng)塘魚(yú)攝食量過(guò)大，于是采用膨化料和混養(yǎng)料搭配，認(rèn)為可以先喂飽魚(yú)再喂蝦。其實(shí)這種搭配方式不僅出現(xiàn)第二點(diǎn)提到的弊端，又產(chǎn)生新的問(wèn)題，就是部分比較強(qiáng)壯的魚(yú)攝食量很大，除了采食膨化料外同時(shí)還到底層跟蝦搶食沉料，而其他魚(yú)可能搶食不到這么多飼料，出現(xiàn)黃鰭鯛攝食量不同，直接導(dǎo)致塘內(nèi)魚(yú)會(huì)出現(xiàn)大小不一致各種規(guī)格，影響賣魚(yú)價(jià)格。福建龍海當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶，曾經(jīng)嘗試過(guò)這種搭配投喂黃鰭鯛和南美白，認(rèn)為不可取。目前有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶的作法是：前期投喂蝦料，魚(yú)蝦混養(yǎng)料時(shí)投喂高檔魚(yú)蝦混養(yǎng)料。標(biāo)苗期間，投喂?fàn)I養(yǎng)充足飼料保障蝦苗生長(zhǎng)強(qiáng)壯，提高成活率。等魚(yú)蝦都放苗后，，考慮經(jīng)濟(jì)性和營(yíng)養(yǎng)搭配合理性，逐漸過(guò)渡到投喂高檔的魚(yú)蝦混養(yǎng)料。

5常見(jiàn)病害以及防治

黃鰭鯛常見(jiàn)病害癥狀及防治方法。

6小結(jié)

春來(lái)水暖說(shuō)立魚(yú)。如果在魚(yú)蝦混養(yǎng)塘中，對(duì)黃鰭鯛的養(yǎng)殖密度、淡水馴化、種苗選擇、飼料選擇以及病害防治等養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)都下足功夫去精心經(jīng)營(yíng)，慢工出細(xì)活，黃鰭鯛能養(yǎng)好也不算是難事了。在蝦那塊已經(jīng)賺到利潤(rùn)了，如果黃鰭鯛也能夠豐收，可謂是一舉兩得，錦上添花。

作者：劉仙欽 單位：粵海飼料工程中心海水蝦料研究部