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職教新時(shí)代景區(qū)類(lèi)課程的建設(shè)與改革

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職教新時(shí)代景區(qū)類(lèi)課程的建設(shè)與改革

一、景區(qū)類(lèi)課程開(kāi)設(shè)的必要性

景區(qū)管理課程是高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的必修課程,甚至是核心課程。陳艷(2013)、羅貴萍(2018)等老師也有此認(rèn)同,因?yàn)槁糜尉皡^(qū)是旅游活動(dòng)中不可或缺的要素。旅游業(yè)三大支柱包括旅游飯店、旅行社、旅游交通,但如果沒(méi)有旅游景區(qū),這三個(gè)支柱的業(yè)務(wù)將大比例減少,由游客參與旅游活動(dòng)的目的或者需求決定。不論業(yè)態(tài)如何發(fā)展,著名景區(qū)游覽的游客打卡現(xiàn)象仍然普遍存在。浙江旅游職業(yè)學(xué)院的景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)是國(guó)家示范性骨干高職院校重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、全國(guó)高職院校旅游類(lèi)示范專(zhuān)業(yè)。毋庸置疑,對(duì)普通高職院校的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)而言,景區(qū)類(lèi)課程建設(shè)的重要性顯而易見(jiàn)。景區(qū)類(lèi)課程教學(xué)是學(xué)生培養(yǎng)過(guò)程中非常重要的專(zhuān)業(yè)教學(xué)組成。遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(下稱(chēng)我校)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)自2011級(jí)開(kāi)始開(kāi)設(shè)《景區(qū)服務(wù)與管理》課程,九年來(lái),課程名稱(chēng)和課程性質(zhì)幾經(jīng)調(diào)整,但仍在每屆學(xué)生中開(kāi)課,以達(dá)到通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),使學(xué)生熟悉旅游景區(qū)相關(guān)知識(shí)、掌握必要技能。

二、景區(qū)類(lèi)課程建設(shè)發(fā)展情況

截至2018年11月15日,以“景區(qū)課程改革”“混合式教改”等關(guān)鍵詞在中國(guó)知網(wǎng)進(jìn)行檢索,篩選提煉有指導(dǎo)價(jià)值的論文13篇。陳艷(2013)、羅貴萍(2018)、李婉娜(2015)等分別從教學(xué)模式研究和課程教學(xué)改革角度進(jìn)行了論述,提出景區(qū)課程改革的實(shí)用性、動(dòng)態(tài)性、實(shí)踐性、多元性等特點(diǎn)。事實(shí)上,景區(qū)類(lèi)課程建設(shè)與改革和其他專(zhuān)業(yè)課程改革一樣,要經(jīng)歷多年的設(shè)計(jì)、實(shí)踐、總結(jié)、再設(shè)計(jì)、再實(shí)踐、再總結(jié)的過(guò)程,我校景區(qū)課程也從課程名稱(chēng)、課程模塊、課時(shí)分配、授課方法與手段、課程考核與測(cè)試等多方面進(jìn)行了課程改革嘗試。

(一)《景區(qū)服務(wù)與管理》課程建設(shè)階段

我?!毒皡^(qū)服務(wù)與管理》課程是2011級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課,2012-2015級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)選修課,第三學(xué)期開(kāi)課,32學(xué)時(shí)(實(shí)踐12學(xué)時(shí))。該課程設(shè)置為景區(qū)服務(wù)和景區(qū)管理兩個(gè)課程模塊,各自占16學(xué)時(shí)。以教師講授和模擬實(shí)訓(xùn)為主,以考查方式結(jié)課。

(二)《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)》課程建設(shè)階段

《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)》課程是我校2012-2013級(jí)涉外旅游專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程,是由《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革而來(lái)。第四學(xué)期開(kāi)課,48學(xué)時(shí)(實(shí)踐16學(xué)時(shí))。課程結(jié)束后的實(shí)訓(xùn)周,開(kāi)設(shè)30學(xué)時(shí)《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》的集中實(shí)訓(xùn)課程。該課程包括遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)概述(4學(xué)時(shí))、遼寧特色旅游實(shí)務(wù)(14學(xué)時(shí))、景區(qū)服務(wù)(10學(xué)時(shí))、景區(qū)管理(20~24學(xué)時(shí))等四個(gè)模塊。以教師講授、小組任務(wù)、項(xiàng)目教學(xué)等方式完成各模塊教學(xué)內(nèi)容,教師設(shè)計(jì)了較為科學(xué)的“隨堂測(cè)試評(píng)價(jià)表”“隨堂測(cè)評(píng)結(jié)課考評(píng)表”等相關(guān)Excel表格模板,進(jìn)行日常教學(xué)分析和分值統(tǒng)計(jì),課程以考試方式結(jié)課(平時(shí)成績(jī)和期末測(cè)試為6∶4)。在后續(xù)的實(shí)訓(xùn)周實(shí)訓(xùn)課里,圍繞景區(qū)服務(wù)各崗位實(shí)際以設(shè)置實(shí)訓(xùn)作業(yè)單、實(shí)地景區(qū)考察和現(xiàn)場(chǎng)小組任務(wù)完成、返校匯報(bào)成果等方式進(jìn)行。鑒于專(zhuān)業(yè)發(fā)展和課程建設(shè)需要,落實(shí)了遼寧域內(nèi)的重點(diǎn)景區(qū)踏勘采拍,進(jìn)行特色旅游虛擬仿真實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的制作,完善“旅游綜合校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)”,虛擬軟件于2013級(jí)學(xué)生第四學(xué)期投入使用。

(三)《遼寧特色旅游實(shí)務(wù)》課程建設(shè)階段

《遼寧特色旅游實(shí)務(wù)》課程是我校2014-2015級(jí)涉外旅游專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程,是由《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)》課程改革而來(lái)。第四學(xué)期開(kāi)課,48學(xué)時(shí)(實(shí)踐16學(xué)時(shí))。原遼寧省旅游局在貫徹執(zhí)行國(guó)家旅游局的方針政策文件基礎(chǔ)上,大力推進(jìn)我省特色旅游建設(shè)工程,打造“遼寧濱海黃金大道”“精品線(xiàn)路一環(huán)三線(xiàn)”“精品線(xiàn)路五色旅游(金銀紅綠藍(lán))”等重量級(jí)旅游產(chǎn)品等實(shí)際行動(dòng)的理解。把金色、銀色、紅色、綠色、藍(lán)色等“五色旅游”拓展成遼寧特色旅游概念,涵蓋遼寧生態(tài)旅游、遼寧溫泉旅游、遼寧工業(yè)旅游、遼寧鄉(xiāng)村旅游、遼寧海洋旅游、遼寧冰雪旅游、遼寧民俗旅游以及遼寧古跡旅游等多個(gè)項(xiàng)目。課程建設(shè)與教學(xué)過(guò)程中,與時(shí)俱進(jìn)與行業(yè)密切一致,因此將建設(shè)兩年多的《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)》課程更名為《遼寧特色旅游實(shí)務(wù)》課程。該課程包括特色景區(qū)管理解析(4學(xué)時(shí))、遼寧特色景區(qū)實(shí)務(wù)(溫泉、工業(yè)、海洋、鄉(xiāng)村、民俗、冰雪、古跡、紅色等景區(qū)的票務(wù)服務(wù)、商業(yè)服務(wù)、接待服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等32學(xué)時(shí))、特色景區(qū)常規(guī)管理(12~14學(xué)時(shí))等三個(gè)模塊。在“遼寧特色景區(qū)實(shí)務(wù)”模塊采取小組項(xiàng)目任務(wù)方式運(yùn)用景區(qū)實(shí)訓(xùn)室的特色旅游虛擬仿真實(shí)訓(xùn)平臺(tái)進(jìn)行教學(xué),學(xué)生通過(guò)軟件更加熟悉景區(qū)功能、景區(qū)布局、景區(qū)類(lèi)型和特點(diǎn)等,并更好地進(jìn)行景區(qū)講解和類(lèi)型分析。課程采取過(guò)程考核,取消期末考試考核。據(jù)課程網(wǎng)絡(luò)后臺(tái)調(diào)查問(wèn)卷顯示,學(xué)生對(duì)特色景區(qū)實(shí)務(wù)模塊的興趣度達(dá)81%,對(duì)課程滿(mǎn)意度達(dá)96%。課程結(jié)束后的實(shí)訓(xùn)周開(kāi)設(shè)30學(xué)時(shí)的《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》集中實(shí)訓(xùn)課程。繼續(xù)圍繞景區(qū)(如沈陽(yáng)三農(nóng)博覽園,含生態(tài)、鄉(xiāng)村、民俗、紅色等等類(lèi)型景觀(guān))服務(wù)各崗位實(shí)際,以設(shè)置實(shí)訓(xùn)作業(yè)單、實(shí)地景區(qū)考察和現(xiàn)場(chǎng)小組任務(wù)(如景區(qū)環(huán)境、景區(qū)商業(yè)、景區(qū)功能區(qū)、景區(qū)廁所、景區(qū)人力等任務(wù))完成、返校形成小組成果匯報(bào)等方式進(jìn)行。該專(zhuān)業(yè)在我校招生4屆,以景區(qū)、導(dǎo)游、外語(yǔ)為專(zhuān)業(yè)課程體系的側(cè)重。2012-2015級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的《景區(qū)服務(wù)與管理》課程按專(zhuān)業(yè)選修課開(kāi)設(shè)。因國(guó)家調(diào)整高職專(zhuān)業(yè)目錄,涉外旅游、旅游服務(wù)與管理、歷史文化旅游同旅游管理專(zhuān)業(yè)合并,于2016年開(kāi)始按新的旅游管理專(zhuān)業(yè)招生。因此,在設(shè)計(jì)2016級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案時(shí),將該課程按專(zhuān)業(yè)核心課設(shè)置,在2016-2018級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)課,但取消該課程的實(shí)訓(xùn)周集中實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)。九年來(lái)兩個(gè)專(zhuān)業(yè)分別在三個(gè)階段按不同的課程屬性持續(xù)建設(shè)和改革,課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)完成了高職教研成果系列規(guī)劃教材《特色旅游景區(qū)實(shí)務(wù)》的編寫(xiě),由北京理工大學(xué)出版社于2017年8月公開(kāi)出版,已獲得遼寧省職業(yè)院校信息化教學(xué)大賽一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各1次,積累了一定的景區(qū)類(lèi)課程教學(xué)和改革經(jīng)驗(yàn)。

三、新時(shí)代如何進(jìn)行景區(qū)類(lèi)課程混合式改革與建設(shè)

隨著信息化技術(shù)的飛速發(fā)展,課程建設(shè)與改革比以往的任何階段都顯得時(shí)不我待,與時(shí)俱進(jìn)的課程反思和調(diào)整不僅是對(duì)學(xué)生培養(yǎng)負(fù)責(zé),更是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展助力。課程是人才培養(yǎng)的核心,學(xué)生是客戶(hù),課程是產(chǎn)品。及時(shí)更新的產(chǎn)品才能更加符合客戶(hù)的需求,才能幫助客戶(hù)更好的運(yùn)用到社會(huì)中。

(一)有效的課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

既然課程是產(chǎn)品,那么課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與內(nèi)容整合就像產(chǎn)品設(shè)計(jì)一樣,重要性毋庸置疑。對(duì)于旅游高職教師而言,在周而復(fù)始的課程推進(jìn)中,需對(duì)課程進(jìn)行一輪輪的設(shè)計(jì)。景區(qū)類(lèi)課程設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)要搭建課程模塊、更新課程信息、組合課程內(nèi)容,根據(jù)教師對(duì)課程內(nèi)容的理解厘清課程內(nèi)容邏輯,分析重難點(diǎn)內(nèi)容,結(jié)合理論與實(shí)踐內(nèi)容,設(shè)計(jì)應(yīng)以有助于學(xué)生更好的學(xué)習(xí)和理解為目的,做到兩個(gè)循環(huán),開(kāi)課學(xué)期的課程有一個(gè)完整的循環(huán),課程結(jié)課達(dá)到開(kāi)課的預(yù)期,完成授課計(jì)劃的安排;大概2~3年有一個(gè)明顯改革的循環(huán),使課程在執(zhí)行2~3輪后有一個(gè)設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)上的升華或改進(jìn),以符合新一批學(xué)生的需求。

(二)適當(dāng)?shù)墓ぞ呤侄芜x擇

如何將景區(qū)課程這一產(chǎn)品傳遞給客戶(hù)也很關(guān)鍵。當(dāng)前,各校都投入使用了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái),采購(gòu)了如超星、點(diǎn)為等信息技術(shù)公司提供的APP和電腦端教學(xué)平臺(tái),還有很多如藍(lán)墨云班課等。優(yōu)質(zhì)共享課、資源庫(kù)也有學(xué)習(xí)的資源。工具各種各樣,景區(qū)類(lèi)課程可結(jié)合學(xué)校和教師的實(shí)際情況,酌情選擇可使用、方便采用的信息化工具手段,提高教學(xué)效果。但需注意,任何工具都是手段,都是為了學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和掌握課程內(nèi)容。作為實(shí)訓(xùn)性質(zhì)較強(qiáng)的景區(qū)課程,不應(yīng)忽略實(shí)地實(shí)訓(xùn)和學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

(三)持續(xù)的課堂實(shí)踐開(kāi)展

景區(qū)課程要把握學(xué)生的實(shí)踐鍛煉效果,需在課上課下進(jìn)行有效的組織和監(jiān)督。混合式課程教學(xué)改革是通過(guò)線(xiàn)上(信息化工具為載體,把課堂延伸)線(xiàn)下(師生面對(duì)面,真實(shí)課堂任務(wù))的組合,綜合兩種課堂的優(yōu)點(diǎn),進(jìn)行有效的課堂實(shí)踐,把課堂的教學(xué)核心交給學(xué)生,調(diào)動(dòng)旅游高職學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手興趣。另外,拓展學(xué)生的課外實(shí)踐能力和眼界,以更好的認(rèn)知真實(shí)景區(qū),培養(yǎng)其專(zhuān)業(yè)理解能力。此過(guò)程需要教師進(jìn)行事先的課程設(shè)計(jì),需保證課程實(shí)踐性和更新的持續(xù)性。

(四)及時(shí)的課程反思跟進(jìn)

課程反思是一種能力,也是一種要求。高職教師的課程反思十分必要。景區(qū)課程經(jīng)過(guò)一段時(shí)間(幾周、幾月、幾個(gè)學(xué)期、幾年)的實(shí)際執(zhí)行,必須進(jìn)行階段性的反思和總結(jié)。有效跟進(jìn)這種課程的醞釀和反思,在不同階段及時(shí)調(diào)整課程側(cè)重、調(diào)整授課方法、調(diào)整授課思路、調(diào)整授課計(jì)劃,融合教師日常從行業(yè)企業(yè)得到的資訊,與時(shí)俱進(jìn)的進(jìn)行課程更新,推進(jìn)課程改革,給學(xué)生提供更好的服務(wù)。自2017年9月以來(lái),《遼寧特色旅游實(shí)務(wù)》作為核心課程,以超星泛雅為平臺(tái)載體,嘗試進(jìn)行混合式課程教學(xué)改革,搭建了特色景區(qū)管理解析、遼寧特色景區(qū)實(shí)務(wù)、特色景區(qū)常規(guī)管理、特色旅游景區(qū)實(shí)訓(xùn)等四個(gè)模塊23個(gè)項(xiàng)目體例,訪(fǎng)問(wèn)量近42萬(wàn)人次,較為豐富的題庫(kù)、視頻資源、小組任務(wù)為學(xué)生的線(xiàn)上線(xiàn)下學(xué)習(xí)提供便利。綜上可見(jiàn),新時(shí)代高職景區(qū)類(lèi)課程改革,混合式教學(xué)推進(jìn),關(guān)鍵在于教師如何與時(shí)俱進(jìn)執(zhí)行課程改革;重點(diǎn)是學(xué)生,要把學(xué)生放在教學(xué)的中心位置,以學(xué)生充分參與、高效受益為根本;核心是課程,課程最終由師與生在行之有效的教與學(xué)過(guò)程中完成。通過(guò)景區(qū)類(lèi)課程的全方位改革,激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)興趣,學(xué)有所得、得之能用,是課程未來(lái)混合式教改的目標(biāo)。

作者:李輝 姚雪瑩 王萌 單位:遼寧經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院管理學(xué)院

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