畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)難點(diǎn)及應(yīng)對(duì)方法

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摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，人們對(duì)于畜牧肉產(chǎn)品的需求不在停留在量上，開(kāi)始更加注重畜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全問(wèn)題，由此對(duì)于畜牧生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作有了更高的要求?，F(xiàn)階段畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)方面存在很多難點(diǎn)問(wèn)題，例如檢測(cè)體系的不完善，質(zhì)量安全檢測(cè)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，畜產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)人員短缺以及偷檢漏檢等情況，針對(duì)這些畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的難點(diǎn)問(wèn)題我們提出了一系列的解決方法。本文將對(duì)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的難點(diǎn)以及應(yīng)對(duì)的方法措施進(jìn)行介紹，旨在為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品以及推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展帶來(lái)幫助。

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢測(cè)體系；難點(diǎn)問(wèn)題；應(yīng)對(duì)措施

現(xiàn)階段對(duì)于畜產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)還存在很多方面的缺陷，針對(duì)這些存在的問(wèn)題我們提出了一些解決的方案，例如加大地方部門(mén)對(duì)于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的扶持力度，完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的工作規(guī)章和制度,增加畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)項(xiàng)目的數(shù)量,同時(shí)加大在體系建設(shè)方面的投入，以改善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的水平。

1畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中常見(jiàn)的難點(diǎn)問(wèn)題

1.1缺少完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系

就目前來(lái)看我國(guó)畜產(chǎn)品交易的市場(chǎng)較為混亂，整體的安全質(zhì)量檢測(cè)水平較差，同時(shí)整個(gè)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系不夠完善，存在很多方面的漏洞，進(jìn)而導(dǎo)致很多質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作出現(xiàn)問(wèn)題。在這種不良的畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)環(huán)境下，存在部分畜產(chǎn)品商販通過(guò)利用體系上的漏洞在畜產(chǎn)品市場(chǎng)上提供一些沒(méi)有通過(guò)質(zhì)量安全檢測(cè)，品質(zhì)較差同時(shí)價(jià)格較低的畜牧產(chǎn)品，給廣大消費(fèi)者的健康安全帶來(lái)威脅。同時(shí)這些有問(wèn)題的畜牧產(chǎn)品一部分在外觀上與品質(zhì)合格的畜產(chǎn)品一樣，但是在生產(chǎn)過(guò)程中添加了很多違禁的飼料添加劑等，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康安全。

1.2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)

畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，從動(dòng)物的養(yǎng)殖到畜產(chǎn)品的銷(xiāo)售每個(gè)環(huán)節(jié)都需要配套嚴(yán)格的質(zhì)量安全檢測(cè)措施，每個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全檢測(cè)工作內(nèi)容需要多個(gè)相關(guān)的部門(mén)聯(lián)合完成，以良好地完成畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作。但是在現(xiàn)階段實(shí)際的畜牧生產(chǎn)過(guò)程中，每個(gè)生產(chǎn)部門(mén)的檢測(cè)環(huán)節(jié)都是獨(dú)立的，相互之間沒(méi)有良好的技術(shù)交流以及統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，這給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的實(shí)時(shí)信息的交流帶來(lái)阻礙。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的缺失會(huì)導(dǎo)致各個(gè)部門(mén)各自為政，不但提高了質(zhì)量安全檢測(cè)的難度，還會(huì)出現(xiàn)重復(fù)檢測(cè)的現(xiàn)象，提高了財(cái)力的支出也沒(méi)有改善畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的水平。

1.3畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)合格技術(shù)人員的短缺

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的技術(shù)人員是支撐畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的關(guān)鍵。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)人員的數(shù)量以及專(zhuān)業(yè)水平是影響最終檢測(cè)質(zhì)量的重要因素，現(xiàn)階段存在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)人員短缺以及技術(shù)水平不過(guò)關(guān)的情況，無(wú)法滿(mǎn)足當(dāng)前畜牧生產(chǎn)中質(zhì)量安全檢測(cè)工作的情況。同時(shí)還存在部分檢測(cè)技術(shù)人員受到利益的驅(qū)使，沒(méi)有做好自己的本職工作，導(dǎo)致部分質(zhì)量不合格的畜產(chǎn)品流入市場(chǎng)，危害廣大消費(fèi)者的健康水平。

1.4畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的偷檢漏檢現(xiàn)象

現(xiàn)階段存在很多基層地區(qū)沒(méi)有完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的措施，導(dǎo)致出現(xiàn)了很多偷檢和漏檢的情況，無(wú)法實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品的全面檢測(cè)。偷檢漏檢的現(xiàn)象導(dǎo)致很多品質(zhì)不合格的畜牧產(chǎn)品流入市場(chǎng)，同時(shí)對(duì)于部分畜產(chǎn)品零售商販的管理不到位也會(huì)導(dǎo)致偷檢漏檢的情況出現(xiàn)。

2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的改進(jìn)措施

2.1改善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的扶持力度

現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，許多經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較為欠缺的地區(qū)對(duì)于開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作存在一定的難度，部分地區(qū)缺少相關(guān)的政策支持以及資金方面的投入，這在很大程度上阻礙了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的正常進(jìn)行。上級(jí)政府部門(mén)需要重視這些地區(qū)的畜牧生產(chǎn)過(guò)程，加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的投入力度，提供政策上以及資金上的支持，完善地方畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作所需要的設(shè)備設(shè)施，提高整體的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平。同時(shí)相關(guān)部門(mén)需要注重畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)人員的培養(yǎng)，加大專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的教育水平，提高技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，進(jìn)而改善基層部分地區(qū)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平。把握學(xué)習(xí)先進(jìn)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)水平，組建一個(gè)具備良好專(zhuān)業(yè)水平，檢測(cè)能力強(qiáng)以及素質(zhì)水平高的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)隊(duì)伍，為畜產(chǎn)品的市場(chǎng)安全工作打下良好的基礎(chǔ)。

2.2健全完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)制度

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的良好實(shí)施離不開(kāi)完善的制度，健全完善的制度才能有效保障各項(xiàng)工作有條不紊地進(jìn)行。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作具有很強(qiáng)的系統(tǒng)關(guān)聯(lián)性以及較高的復(fù)雜程度，缺乏完善的制度難以保障整個(gè)畜產(chǎn)品安全檢測(cè)工作規(guī)范化地進(jìn)行。在工作過(guò)程中一旦出現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，我們可以通過(guò)完善的制度來(lái)采取合理的處理措施，有效地避免質(zhì)量存在問(wèn)題，安全性不合格的畜牧產(chǎn)品流入消費(fèi)者市場(chǎng)，有效地保障了畜產(chǎn)品市場(chǎng)的產(chǎn)品品質(zhì)。做好對(duì)檢測(cè)工作人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，提高工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、能力和水平，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的良好進(jìn)行。

2.3增加畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)項(xiàng)目

由于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)過(guò)程中，偷檢漏檢的現(xiàn)象比較常見(jiàn)，檢測(cè)項(xiàng)目的不足也是導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法良好滿(mǎn)足市場(chǎng)質(zhì)量安全需求的一個(gè)重要因素，我們通過(guò)增加畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的項(xiàng)目，一方面可以更大限度地杜絕畜產(chǎn)品偷檢漏檢情況的出現(xiàn)，同時(shí)還可以給畜產(chǎn)品提供更為全面、完善的質(zhì)量安全檢測(cè)，避免潛在的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。

2.4加大體系建設(shè)工作的投入

畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的良好進(jìn)行需要依賴(lài)于完善的檢測(cè)體系，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是體系建立的根本。在良好的基礎(chǔ)建設(shè)上構(gòu)建一個(gè)高效運(yùn)行，具有明確職責(zé)功能，配備專(zhuān)業(yè)技術(shù)職能，結(jié)構(gòu)完整的畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)體系，這樣才能保障畜產(chǎn)品檢測(cè)工作的正常進(jìn)行。體系建設(shè)工作中包括基礎(chǔ)檢測(cè)設(shè)備的建立，常見(jiàn)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，例如微生物實(shí)驗(yàn)室、細(xì)胞分析儀、生化分析儀、高效液相色譜儀等。畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)上也需要根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等多個(gè)方面的考量進(jìn)行準(zhǔn)確的制定，以提高整體的檢測(cè)水平和能力。

3結(jié)束語(yǔ)

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)是保障消費(fèi)者獲得質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)良畜產(chǎn)品的關(guān)鍵，我們通過(guò)分析現(xiàn)階段畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)方面的問(wèn)題，做出合理的完善和改進(jìn)措施，有效保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平。

作者:程軍軍 單位:安陽(yáng)市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心