談果樹栽培技術(shù)措施對果品質(zhì)量的影響

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摘要：通過科學(xué)高效的果樹栽培技術(shù)，在一定程度上可以改善果樹種植結(jié)構(gòu)單一的問題，從果樹品種、生長環(huán)境、病蟲害和果樹管理對果品質(zhì)量造成的影響這四方面，對實現(xiàn)果樹種植與栽培品種的多樣化，從而促進(jìn)果品質(zhì)量的提升的措施進(jìn)行簡要的說明，希望能夠給讀者帶來啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：果樹栽培；果品質(zhì)量；病蟲害

引言

近年來，我國水果總產(chǎn)量逐年上漲，人們的生活水平不斷提高，消費(fèi)者對果品質(zhì)量有了更高的要求。事實上，影響果品質(zhì)量的因素有很多，但栽培技術(shù)是其中最重要的一個，選擇優(yōu)良的果樹品種，經(jīng)過精細(xì)的管理培育最終產(chǎn)出質(zhì)量上乘的果品，從而增加種植戶的收入。

1果樹品種對果品質(zhì)量造成的影響

優(yōu)良的果樹品種生產(chǎn)出的高質(zhì)量果品，不只能滿足市場的需要，還能提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，因此，種植戶在對果樹品種進(jìn)行選擇時，需要選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、抗病蟲害能力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的果木品種。當(dāng)然，果品質(zhì)量需要通過人們的感官進(jìn)行辨別，種植戶在選擇苗木的時候要有明確的定位，清楚地知道，希望得到的果品具有何種優(yōu)勢，如體型較大、形狀優(yōu)美、氣味清香、色澤美觀、口感上佳、適合貯藏等，從而采購最合適種植的品種。在種植果苗之前，要將其進(jìn)行消毒，剪去病枝，若苗木是外地運(yùn)送過來的還需要對其進(jìn)行檢疫，確保苗木的安全[1]。比如，山東農(nóng)科院研究出的棗樹品種金絲4號棗，汁多味甜產(chǎn)量高、彩色蘋果植株壽命長成活率高、蘋果蘊(yùn)含的維生素礦物質(zhì)更多、晉矮香核桃植株矮小但口感好營養(yǎng)高、抗鹽柳橙子繁殖更加方便、抗凍柳橙子耐陰抗寒、岱酥梨果實體型大味道鮮美、陽豐柿子產(chǎn)量高營養(yǎng)豐富口感更佳、魯杏6號營養(yǎng)豐富口感甜美、黑珍珠櫻桃果實飽滿體型大、大紅燈櫻桃口感酸甜產(chǎn)量高等各具優(yōu)勢的果品質(zhì)量也更好。

2生長環(huán)境對果品質(zhì)量造成的影響

要種植出更高品質(zhì)的果品，滿足果樹的生長條件極為重要，不同品種的果樹對生長環(huán)境的要求各有不同。溫度影響果樹的地理分布，制約果樹的生長發(fā)育，一般選擇“冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑”的地區(qū)種植果樹。當(dāng)果樹所處地區(qū)的環(huán)境溫度高于正常生長所需溫度的上限時，會造成果樹蒸騰作用過強(qiáng)水分平衡失調(diào)，呼吸作用增強(qiáng)光合作用下降，同化物積累減少，造成果樹萎蔫或枯死。當(dāng)果樹所處環(huán)境溫度過低，會造成果樹體內(nèi)水分結(jié)冰，造成凍害。比如，蘋果樹適宜生長在氣候比較干燥涼爽、日照時間長的地區(qū)。在果樹栽培過程中園址的選擇特別重要，果樹生長過程中需要從土壤中吸收足夠的營養(yǎng)成分，所以種植戶需要注意對果樹種植園的地質(zhì)、氣候、水文、生態(tài)環(huán)境等進(jìn)行詳細(xì)的了解綜合考量。例如：在栽種果樹前，需要對周邊環(huán)境進(jìn)行調(diào)查，選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水性良好、光照良好的地點(diǎn)，避開會排放大量廢氣、污水、廢渣等污染物的工廠，防止影響果品質(zhì)量。在種植苗木前，對土壤進(jìn)行深耕改良土壤條件，大多數(shù)果樹根系入土深，與土壤接觸面面積大，土壤中各成分的含量會對果品質(zhì)量產(chǎn)生影響，酸堿物質(zhì)較多的土壤不適于果樹生長，還會影響果樹結(jié)果的數(shù)量與質(zhì)量。因此，種植戶需要根據(jù)種植園的土壤條件及果樹的栽培需要，施用合適的肥料，最好選用發(fā)酵后的農(nóng)家肥、未被污染的餅肥或綠肥等有機(jī)肥料，合理使用尿素、過磷酸鈣等化學(xué)肥料，保證果樹生長過程中能夠獲得足夠的營養(yǎng)，果苗種好后推行果園生草、覆蓋栽培的模式，種植三葉草、紫花苜等豆科植物，提高土壤中有機(jī)質(zhì)的含量。植物生長過程中需要大量的水作為介質(zhì)運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)、參與蒸騰作用，種植園內(nèi)需要有水質(zhì)符合澆灌條件的水資源，采用更為科學(xué)的滴灌、噴灌、小溝灌溉等節(jié)水灌溉技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的大水漫灌，在提升水資源利用率的同時避免土壤肥力的流失，提升果樹栽培效率。

3病蟲害對果品及質(zhì)量造成的影響

果樹的病蟲害如果處理不當(dāng)，不但會影響果實的產(chǎn)量、口感和質(zhì)量，還會加速蔓延對環(huán)境造成傷害。因此，在果園內(nèi)部要做好病蟲害預(yù)測工作，多設(shè)置預(yù)測點(diǎn)，防止病蟲害特別是枝干腐爛病、干腐病、輪紋爛果病、落葉病、葉片褐斑病及蚜蟲、螨蟲、潛葉蛾等會嚴(yán)重影響果樹正常生長，對果實品質(zhì)造成巨大威脅的情況發(fā)生。病蟲害的防治方法是以生物防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等為主，綜合農(nóng)業(yè)配套技術(shù)，推進(jìn)無害化安全生產(chǎn)，避免超劑量農(nóng)藥的使用。比如說，生物防治，使用性誘劑及配套誘捕器、信息素迷向技術(shù)、糖醋罐、沾蟲板等對成蟲進(jìn)行誘殺，降低害蟲的交配幾率，在果園內(nèi)放養(yǎng)蜘蛛、寄生蜂、食蚜瓢蟲等益蟲來以蟲治蟲，還可以在園內(nèi)噴灑白僵菌菌液、蘇云金桿菌菌液等來以菌治蟲；物理防治，利用黑光燈、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，減少蟲口密度；農(nóng)業(yè)防治，加強(qiáng)果樹的栽培管理，合理修剪疏花疏果，保證植株營養(yǎng)供應(yīng)，科學(xué)施用有機(jī)肥，保證果樹生長態(tài)勢良好，提高樹體抗病能力，在害蟲活動密集的時候人工捉蟲，在秋季對樹干進(jìn)行涂白，清除病蟲枝、葉、果，刮除俏皮刮后涂藥保護(hù)，防治病毒入侵，將剪下的樹枝、落葉、枯草等雜物拿出園區(qū)集中燒毀，避免感染健康的果樹，同時消滅越冬成蟲，減少蟲口密度；化學(xué)防治，使用低毒農(nóng)藥，盡量使用生物源和礦物源農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高殘留的農(nóng)藥，避免果品上的農(nóng)藥殘留對消費(fèi)者的人身安全造成威脅[2]。

4果樹管理對果品質(zhì)量造成的影響

我國的果樹種植戶是果農(nóng)在自家土地上種植，大多沒有采用先進(jìn)的果樹栽培技術(shù)，造成果品質(zhì)量低，商家不愿意收購的現(xiàn)象，影響了果農(nóng)的收益。對此，種植戶應(yīng)當(dāng)采取科學(xué)合理的果樹管理措施，保證果品的質(zhì)量，提高果品的市場競爭力。苗木定植植入后，要定期中耕除草，保證周圍環(huán)境適宜苗木生長，以迅速增加當(dāng)年枝葉量為主要目的。當(dāng)年定植的幼樹要從6月份開始，采取少量多次的方式追施或葉面噴灑速效性肥料和葉面肥，前期以氮肥為主，中后期以氮磷為主。要高度重視有機(jī)肥的施入，當(dāng)年9月初至落葉前，施入充分腐熟的有機(jī)肥1~2t/667m2，進(jìn)入豐產(chǎn)期每年按照不低于3~5t的標(biāo)準(zhǔn)追施有機(jī)肥，確保土壤有機(jī)質(zhì)穩(wěn)定在3%以上。蘋果、梨等樹種適合采用寬行密植栽培模式，配合水肥一體化灌溉技術(shù)和行間生草或覆蓋模式等。要重視果樹成長期的枝葉修剪，1~3年幼樹至初果期是培養(yǎng)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)屬性的關(guān)鍵期，以生長季摘心、拉枝、扭捎等技術(shù)為主、冬季梳枝為輔，保證果樹獲得充足的營養(yǎng)、水分和光照，培養(yǎng)早期豐產(chǎn)樹冠。依據(jù)果樹的生長需求控制好果樹的密度，密度過大時應(yīng)采取間伐的措施，保證果樹在生長過程中獲得足夠的陽光和水分，避免受光不均的現(xiàn)象發(fā)生。當(dāng)果實長到一定程度需要通過摘葉、轉(zhuǎn)果、地下鋪設(shè)反光膜等措施，增強(qiáng)果實受光面積，提高果實的著色度和含糖量，提高果品的商品性能，進(jìn)而提高果農(nóng)收入。套袋技術(shù)可以降低農(nóng)藥的殘留量、防止果實表面沾染大量的灰塵、改善果實的外觀、提升果實的光照度和成熟度、減緩果實表面水分的流失速度、延長其貯存時間、防止金龜子及鳥類等對果品的叮咬，從而提升果品質(zhì)量。因此在謝花的30~50天內(nèi)進(jìn)行套袋操作，防止果灰果銹的發(fā)生，目前大部分的果實套袋是紙質(zhì)的，依照果品的不同選擇專用的紙袋，在套袋之前，對紙袋進(jìn)行藥物浸泡，隔離果面產(chǎn)卵的蛀果害蟲，從而達(dá)到減少病蟲害的目的[3]。

5結(jié)語

我國果樹栽培技術(shù)日趨完善，低品質(zhì)的果品市場正在被更高品質(zhì)的果品擠壓，種植戶想要獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，就必須應(yīng)用科學(xué)合理的種植技術(shù)，有效控制果樹栽培管理效率，以期實現(xiàn)果品產(chǎn)量和質(zhì)量的雙豐收，從而在激烈的果品市場上占據(jù)主動地位。

參考文獻(xiàn)

[1]黎志.果樹栽培技術(shù)對果品安全的影響淺析[J].農(nóng)民致富之友，2018，（8）：117.

[2]馬惠.果樹栽培技術(shù)措施對果品及質(zhì)量的影響[J].現(xiàn)代園藝，2017，（11）：51.

[3]叢大志.解讀果樹栽培技術(shù)對提高果實品質(zhì)的影響[J].農(nóng)民致富之友，2018，（21）：36.

作者：鄭志勇 單位：日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心