山地南姜豐產(chǎn)栽培技術

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摘要：根據(jù)廣東省潮州市山區(qū)自然生態(tài)條件，開展山地南姜栽培技術試驗，總結出以園地選擇、合理密植、科學的肥水管理及病蟲害綜合防治為核心的山地南姜豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術，并在生產(chǎn)中示范推廣，取得良好效益。

關鍵詞：山地南姜；豐產(chǎn)；栽培技術

山地南姜為姜科山姜屬植物，原產(chǎn)于我國大陸南方，其地下部根莖香味獨特，辣中帶甜，且有辛嗆味，是潮汕地區(qū)常用的食材和藥材。潮汕地區(qū)常用于去除魚腥，鹵鴨、鵝使用山地南姜去腥味、提味，山地南姜還是潮汕地區(qū)腌制橄欖糝的重要佐料。潮州市北部多山區(qū)、丘陵地帶，除了種植水果、茶葉等經(jīng)濟作物外，閑置山地較多，一些果樹間隔地帶閑置，適度發(fā)展山地南姜有較好的市場前景。然而，常規(guī)種植中往往存在密度偏低、施肥不合理、管理粗放、病蟲害防治不力等問題，嚴重影響了山地南姜產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。近年來，通過調(diào)查、試驗總結出山地南姜栽培關鍵技術，實現(xiàn)山地南姜豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，有效促進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1園地選擇

山地南姜對土壤的適應性強，栽培土質(zhì)以肥沃疏松、保濕力強、排水良好的壤土或砂質(zhì)壤土最為適宜，土壤經(jīng)常保持濕潤或靠近水源，則生長更旺盛。最好不要選擇在向西或西南的山坡上種植，因為日照太強，不利于姜園的水分保養(yǎng)。

2選擇壯苗，合理密植

選擇健康無病、整齊一致的種苗進行種植，每年3月份是最佳的種植時期。根據(jù)不同的土壤肥力狀況，對姜園進行科學規(guī)劃、挖穴，合理密植，定穴規(guī)格大約1.3m×2m，平均種植密度為250株/667m2。

3科學的肥水管理，促進迅速分蘗

3.1水分管理

種植后保持較干土壤，以利于土溫回升。但如果久旱不雨，影響出苗，也要適量澆水。出苗后保持地面濕潤，不宜多澆水。雨季來臨時，要及時清溝排水，降低地下水位，避免根受澇而腐爛。

3.2科學施肥

根據(jù)土壤肥力狀況科學合理地施足基肥，每667m2施用腐熟的優(yōu)質(zhì)土雜肥約125kg。結合山地南姜的生長情況，采用優(yōu)化施肥技術，一般每年施肥3～4次。第1、2年施用高氮型復合肥，每年每667m2用量100kg，N∶P∶K為22∶5∶13；第3年適當增施氯化鉀肥，每667m2用量為3～5kg。合理追施夏肥和秋肥，能促進迅速分蘗，增強抗逆性；如果姜田基肥充足，植株生長旺盛，夏肥可不施或薄施，以免引起徒長。初秋天氣轉涼時姜田可中耕除草，此時進行追肥要適當重施，氮、磷、鉀肥配合使用，以增強南姜的抗病、抗逆性，促進姜叢分枝和根莖膨大。重茬地，每667m2追施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥400～500kg。

3.3中耕培土

山地南姜生長期間要多次中耕除草和培土。種植在平坦山地的，前期每隔25～30d進行1次淺鋤，多在雨后進行，保持土壤墑情，防止板結。株高達40～50cm時開始培土，將行間的土培向種植溝。夏季多雨，應結合培土將畦溝深挖30cm，并把挖出的土壤均勻放置在行間。如果種植在山坡上，挖畦溝排水即可。培土能防止新形成的根莖外露，促進塊大、皮薄，是爭取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的必要措施。

4綜合防治病蟲害

山地南姜主要病蟲害有姜瘟病、炭疽病、姜螟、根結線蟲病、小地老虎等。要認真貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，通過實行輪作、采用壯苗、種子消毒、合理密植和科學的肥水管理等農(nóng)業(yè)措施，增強南姜自身的抗逆性，必要時輔以化學防治?；瘜W防治藥劑應選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，注意交替使用，嚴格控制使用濃度與安全間隔期，確保產(chǎn)品安全。

4.1姜瘟病

夏季容易發(fā)生，屬于細菌性病害，主要侵害地下莖及根部，葉片也可染病。病株根莖軟化腐爛，剩下皮殼，株葉葉緣反卷下垂，葉尖發(fā)黃干枯。防治方法：姜苗種植前，先用10%噻唑膦粉劑浸泡消毒；田間防治于每年5、6、8月份發(fā)病期，用50%廣消1000倍液噴霧，同時，每667m2撒施石灰25kg進行消毒殺菌。

4.2炭疽病

溫度在25～28℃之間或相對濕度在90%以上時容易發(fā)生，主要危害葉片。病株葉尖、葉緣出現(xiàn)小黑點病斑，嚴重時葉片變褐干枯。防治方法：每年5、6月份和7～9月份為主要發(fā)病期，每667m2施用68.75%易保水分散粒劑45～56g。

4.3姜螟

又名鉆心蟲，出苗至收獲前為害，主要危害南姜心葉，莖稈折斷，造成水分、養(yǎng)分運輸受阻。防治方法：每667m2用80%敵敵畏乳油1000倍液，或90%敵百蟲粉1000倍液噴霧。

4.4根結線蟲病

主要危害根部和根莖部。南姜自苗期到成株期均會受害，發(fā)病株在根部和根莖部產(chǎn)生大小不等的瘤狀根結，初期為黃白色突起，以后逐漸變?yōu)楹稚?，呈皰疹狀破裂、腐爛。從中間新條開始整葉暗綠黃化，慢慢枯死。防治方法：可用10%噻唑膦粉劑1000倍液進行根部淋施，或者在地面濕潤的情況下，每667m2用10%噻唑膦粉劑2kg混合砂土撒施園區(qū)防治。新植地，萌芽后全面淋藥防控1次，以后每年在3～4月份防治1次；重茬地園區(qū)在每年3～4月份和7～8月份各防治1次，共防治2次。如果還發(fā)現(xiàn)病株，可進行局部重點挑治。

4.5小地老虎

又名土蠶，主要在幼苗前期危害，造成斷苗缺窩。防治方法：用50%辛硫磷2500倍液，或90%敵百蟲1500倍液于傍晚灌窩。

作者：曾淑君 李祝成 陳銳群 鄭炯豐 鄭岳鈿 單位：潮州市湘橋區(qū)磷官鐵農(nóng)業(yè)工作站