法律風(fēng)險防范全文(5篇)

摘要：企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范，廣受關(guān)注。本研究認(rèn)為，合同管理與法律風(fēng)險防范，需要立足現(xiàn)實問題，尋求突破路徑。具體策略方面，既要重視合同簽訂工作，進一步細(xì)化合同履行管理，又要建立法律事務(wù)機構(gòu)，完善合同審批機制。同時，加強員工法律培訓(xùn)，建立誠信客戶檔案，健全授權(quán)保障，厘清風(fēng)險責(zé)任界限。在此基礎(chǔ)上，積極推行動態(tài)監(jiān)管機制，并強化執(zhí)行過程的管控。

關(guān)鍵詞：企業(yè)合同管理;法律風(fēng)險;防范

企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范，歷來是廣受關(guān)注的實踐要點與研究熱點，有效的合同管理和法律風(fēng)險防范，不僅有助于幫助企業(yè)降低風(fēng)險成本，更是企業(yè)健康運行的重要保證。筆者結(jié)合文獻資料和具體實踐，對當(dāng)前企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范的基本現(xiàn)狀進行了總結(jié)和梳理，旨在為后續(xù)研究提供基礎(chǔ)和參考。

一、企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范的基本現(xiàn)狀

當(dāng)前階段，有關(guān)企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范的研究較多，且涌現(xiàn)出諸多嶄新舉措，因而促進了企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范?？傮w而言，企業(yè)在管理中較為注重合同管理及其法律風(fēng)險的防范工作，在行動和理念上均給予了充分保障和支撐，并有不少企業(yè)成立專門的機構(gòu)處理此方面事宜。因此，在這種情況之下，企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范獲得了長效進步和有力提升，呈現(xiàn)出總體局面良好情勢。但是，不可否認(rèn)，當(dāng)前企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范領(lǐng)域仍舊存在諸多問題。筆者通過進一步聚焦現(xiàn)狀，進行了總結(jié)和提煉，發(fā)現(xiàn)問題主要表現(xiàn)在五個方面：一是合同管理的初始環(huán)節(jié)合同簽訂工作重視度不夠，合同履行管理方面亦未細(xì)化。二是部分企業(yè)缺乏相應(yīng)的法律事務(wù)機構(gòu)、完善的合同審批機制。三是專門針對員工的法律培訓(xùn)需要進一步加強，客戶誠信方面亦缺乏相應(yīng)依據(jù)。四是授權(quán)或的保障機制不完善，且各部門、各專責(zé)之間職權(quán)交叉現(xiàn)象嚴(yán)重，風(fēng)險責(zé)任界限有待進一步梳理和明確。五是過于強調(diào)靜態(tài)管理，執(zhí)行過程的管控亦有待加強。這些都是企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范中存在的問題，在一定基礎(chǔ)上造成了企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范的現(xiàn)實困境。

二、企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范策略探析

1.重視合同簽訂工作，細(xì)化合同履行管理。合同簽訂工作是合同管理的初始環(huán)節(jié)，從一定程度上直接決定著后續(xù)工作的有效性和合理性。因此，要想有效降低法律風(fēng)險，必須充分重視合同簽訂工作，緊抓開頭，嚴(yán)格規(guī)范。具體可從兩個方面給予保障：一是注重合同簽訂的程序和內(nèi)容，要按照科學(xué)合理、高效有序的合同簽訂程序進行，并且對于合同內(nèi)容的措施、表述進行充分論證，保證其不存在或盡可能消除法律風(fēng)險。二是注重合同簽訂過程中的態(tài)度，要秉承謹(jǐn)慎態(tài)度，對合同內(nèi)容進行精準(zhǔn)度、合法度的判別，不可因粗心大意導(dǎo)致法律風(fēng)險的驟增。同時，要注重合同履行方面的精細(xì)管理，進一步細(xì)化合同履行程序，并將這些融入到合同內(nèi)容中，貫穿于合同管理整個過程，以保證法律風(fēng)險的最低性。本部分以筆者所在單位的下屬企業(yè)對外投資為例，結(jié)合合同簽訂環(huán)節(jié)需要做的工作，進行簡要說明。在企業(yè)對外投資進行合同簽訂時，需要注重用戶主體資格的精確審查，要根據(jù)其實際情況出具說明書，以明確該用戶是否具有簽約資格、履約能力，并視情況決定是否需要請專業(yè)法律人士或稅務(wù)、銀行等部門對用戶進行信用評定，以全面了解用戶信用情況為原則。此舉意在最大限度保障合同簽訂環(huán)節(jié)的有效性、合同履行的管控性，并通過充分的準(zhǔn)備工作降低法律風(fēng)險，保證自身經(jīng)營效益，防止風(fēng)險成本增大。2.建立法律事務(wù)機構(gòu)，完善合同審批機制。法律風(fēng)險的防范，需要了解其基本規(guī)則，在此基礎(chǔ)上制定有針對性的舉措，有效降低法律風(fēng)險，企業(yè)內(nèi)部建立法律事務(wù)機構(gòu)，可作為舉措之一。國資委曾在文件《國有企業(yè)法律顧問管理辦法》中強調(diào)，大型國企尤其是國有重點企業(yè)應(yīng)設(shè)立總法律顧問制度，這種部委層面出臺的政策顯示了法律事務(wù)機構(gòu)的重要性。本研究認(rèn)為中小型企業(yè)亦需踐行。在企業(yè)內(nèi)部設(shè)立法律事務(wù)機構(gòu)，可組建一批懂法律、懂經(jīng)濟的優(yōu)秀企業(yè)管理人才，從而為企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范提供組織保障，保證合同管理的合法性有利于轉(zhuǎn)換“事后防范”為“事前防范”。合同審批機制的進一步完善，需要從合同會簽方面著手、落實，以進行合同法律風(fēng)險的事先預(yù)防。合同會簽制度，需要將不同業(yè)務(wù)部門、分公司或下屬部門視為共同責(zé)任主體，負(fù)責(zé)合同審批。有關(guān)業(yè)務(wù)部門需要結(jié)合自身業(yè)務(wù)特性，從專業(yè)角度對“是否同意合同簽訂”做出明確闡釋，或?qū)贤绾芜M行修改作出說明。其他子公司或下屬部門亦需如此。3.加強員工法律培訓(xùn)，建立誠信客戶檔案。《勞動法》第三條中有明確規(guī)定，員工有接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利。職業(yè)技能培訓(xùn)又包括崗前培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等。從員工角度而言，法律培訓(xùn)作為崗前培訓(xùn)的一種，是員工理應(yīng)享有的權(quán)利。從企業(yè)角度而言，員工通過接受法律培訓(xùn)可有效提升其法律意識，從而降低企業(yè)合同管理的法律風(fēng)險，間接節(jié)省風(fēng)險成本。具體來講，要做到兩點。一方面，需要結(jié)合不同員工的具體職務(wù)，進行有針對性的法律培訓(xùn)，以增強其法律風(fēng)險控制意識和能力。另一方面，要強化員工在合同履行過程中的法律風(fēng)險抵御能力，如及時記錄已經(jīng)履行的合同義務(wù)，若對方違約，要注重證據(jù)收集和整理等。為更好地提升合同管理與法律風(fēng)險預(yù)防能力，需要建立誠信客戶檔案，將已經(jīng)有過合作的客戶進行信息收集和分析，用檔案形式予以記錄，尤其是要注重“白名單”與“黑名單”的設(shè)定，前車之鑒，供后續(xù)決策參考。誠信檔案中應(yīng)至少包括但不限于三個層面：履行能力與實際行為分析、信用評價記錄、生產(chǎn)能力分析。對于尚未有過合作的客戶，可采取委托機構(gòu)調(diào)查、直接訪談交流等方式收集信息。4.健全授權(quán)保障，厘清風(fēng)險責(zé)任界限。大多數(shù)企業(yè)尤其是大型企業(yè)的合同簽訂，不可能完全由法定代表人簽訂，多由企業(yè)對部門或相關(guān)負(fù)責(zé)人進行授權(quán)，由其簽訂合同。這種情況之下，倘若授權(quán)制度不規(guī)范、不合法，很容易出現(xiàn)法律風(fēng)險，導(dǎo)致合同管理出現(xiàn)嚴(yán)重問題，甚至影響企業(yè)健康運營。這就需要進一步健全授權(quán)保障制度，要將“授權(quán)”設(shè)定為一種制度，同時用書面委托書的形式予以授權(quán)，使被授權(quán)人履行權(quán)責(zé)，同時做好委托書的嚴(yán)格管理工作。對于不同的部門或人員，需要進一步明確其職責(zé)，厘清風(fēng)險責(zé)任界限?！逗贤ā返谝话俣邨l明確規(guī)定：“工商行政管理部門和其他有關(guān)行政主管部門在各自的職權(quán)范圍內(nèi)，依照法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對利用合同危害國家利益、社會公共利益的違法行為，負(fù)責(zé)監(jiān)督處理;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任”。這一“法律武器”為企業(yè)提供了依法根據(jù)，可借助工商等相關(guān)部門的力量，有效保護自身權(quán)益，并對合同承辦人員、財務(wù)部門等不同主體進行法律約束，從而降低法律風(fēng)險。5.推行動態(tài)監(jiān)管機制，強化執(zhí)行過程管控。要在企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險防范中，推行動態(tài)監(jiān)管機制，以彌補靜態(tài)管理的不足。各相關(guān)部門應(yīng)按照合同管理不同環(huán)節(jié)的實然狀態(tài)，實行定期和不定期相結(jié)合的監(jiān)管檢查，對合同執(zhí)行情況等方面進行有力度的審查，并針對檢查結(jié)果采取不同的獎懲措施，以深化成果應(yīng)用和效能。同時，在動態(tài)監(jiān)管機制中要融入突發(fā)事件的應(yīng)急機制，預(yù)防和及時處理在監(jiān)管過程中出現(xiàn)的突發(fā)事件。執(zhí)行過程管控的進一步強化，有利于企業(yè)合同管理與法律風(fēng)險的防范。要依據(jù)法律程序簽訂合同，在此之后由于當(dāng)事人按照合同內(nèi)容的規(guī)定，履行相關(guān)責(zé)任和義務(wù)，這一過程需要全程管控，切實抓好履約效果。同時，在管控過程中，要注重細(xì)節(jié)工作、重點工作的處理，如合同變更、合同糾紛、合同賠償、合同結(jié)算等。在全方位、全過程視角下強化執(zhí)行過程管控。

摘要:在市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的過程中，企業(yè)相互之間的競爭也逐漸加劇，隨之而來的是企業(yè)風(fēng)險問題。而營銷法律風(fēng)險則無形的散落在企業(yè)經(jīng)營管理的各方面，它猶如一個“毒瘤”隱藏在企業(yè)的內(nèi)部，企業(yè)迫切的需要解決這一問題。本文在對企業(yè)營銷法律風(fēng)險分析的基礎(chǔ)上，指出我國目前的現(xiàn)狀，最后提出完善我國企業(yè)營銷過程中法律風(fēng)險的防范與控制。

關(guān)鍵詞:企業(yè)；營銷；法律風(fēng)險；防范

近幾年，在全球經(jīng)濟持續(xù)增長，我國的市場經(jīng)濟的發(fā)展趨勢也呈現(xiàn)穩(wěn)步增長。但是，在這個發(fā)展過程中，愈加激烈的市場競爭同時也給企業(yè)的發(fā)展帶來了諸多問題，企業(yè)在營銷管理過程中法律風(fēng)險問題也層出不窮。這些問題都在時刻提醒著企業(yè)在治理過程中面臨著巨大的風(fēng)險挑戰(zhàn)，需要企業(yè)完善風(fēng)險制度。

一、企業(yè)營銷法律風(fēng)險的分析

1.相關(guān)概念辨析企業(yè)作為市場主體，是以營利為目的的，但是在營利的同時也承擔(dān)著相應(yīng)的風(fēng)險。而企業(yè)營銷作為企業(yè)運營管理的主要內(nèi)容和最終手段，隨著現(xiàn)代化社會的不斷進步，企業(yè)營銷管理已經(jīng)成為解決競爭的主要手段。所以企業(yè)在營銷管理的同時也要重視企業(yè)營銷法律風(fēng)險問題，避免因為營銷法律風(fēng)險問題造成企業(yè)的失敗。企業(yè)市場營銷風(fēng)險，是指作為市場主體的企業(yè)在進行營銷活動中，因為在企業(yè)內(nèi)部原因和外部原因共同作用下致使企業(yè)在此過程中受到損失的可能性。企業(yè)法律風(fēng)險，也可以稱為法律性風(fēng)險，是指企業(yè)的預(yù)期效果與將來實際結(jié)果發(fā)生的差異而最終導(dǎo)致企業(yè)必須承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并且由此給企業(yè)造成損失的可能性。2.企業(yè)營銷法律風(fēng)險的表現(xiàn)著名的營銷學(xué)大師杰羅姆•麥卡錫提出“4P”營銷理論：Product，Price，Place，Promotion，即產(chǎn)品，價格，渠道，促銷，使市場營銷管理成為一個公司綜合經(jīng)營管理的一個重要部分，并且存在與企業(yè)的整個經(jīng)營管理全過程。因此在企業(yè)營銷過程中主要處理好以下幾項法律風(fēng)險：一是產(chǎn)品風(fēng)險。產(chǎn)品風(fēng)險是指因為企業(yè)的產(chǎn)品不能滿足社會的需求而產(chǎn)生的風(fēng)險。一個企業(yè)的產(chǎn)品在市場中是否被大眾所認(rèn)可和接受，這完全取決于產(chǎn)品的質(zhì)量以及產(chǎn)品所給予的服務(wù)，大眾對于企業(yè)產(chǎn)品的認(rèn)可度在某種程度上也決定著該企業(yè)的生存狀況。所以，如果企業(yè)想要打開產(chǎn)品市場、發(fā)揮企業(yè)營銷策略且在市場中長久發(fā)展，企業(yè)首先要保證的就是它的產(chǎn)品，產(chǎn)品既要有質(zhì)有量，符合國家關(guān)于相關(guān)產(chǎn)品的安全規(guī)定，又要滿足人們對產(chǎn)品的追求。二是價格風(fēng)險。價格風(fēng)險是市場營銷第一大風(fēng)險，價格的波動直接影響著企業(yè)的利潤。在市場中價格較為靈活，所以它的波動趨勢較大且變化迅速。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展、營銷市場的繁雜，企業(yè)對價格的管理越來越難，所以價格風(fēng)險也日益明顯且加重。企業(yè)在應(yīng)對價格風(fēng)險時，首先就是要根據(jù)自身特點制定相應(yīng)的價格戰(zhàn)略，可以通過壓低成本來緩解價格風(fēng)險。當(dāng)然，企業(yè)還需要從市場環(huán)境、資源狀況、國家政策、法律法規(guī)等因素從整天上思考如何避免價格風(fēng)險。三是渠道風(fēng)險。渠道風(fēng)險指的是由于企業(yè)所確定的銷售渠道無法承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任、無法達到既定的任務(wù)要求而產(chǎn)生的不好影響。企業(yè)在營銷管理中要重視渠道管理，既要提高渠道的效率，充分利用渠道作用完成企業(yè)營銷工作，還要解決好銷售渠道中的各種沖突問題，協(xié)調(diào)好各渠道之間的關(guān)系。企業(yè)要充分考慮企業(yè)內(nèi)部、消費者、經(jīng)銷商、市場環(huán)境、政策法律等相關(guān)因素，發(fā)揮營銷渠道的良好作用，完成企業(yè)營銷總目標(biāo)。四是銷售風(fēng)險。銷量風(fēng)險是指企業(yè)產(chǎn)品的銷售數(shù)量因為沒有達到預(yù)期目標(biāo)而損害收益的風(fēng)險。銷售風(fēng)險產(chǎn)生的主要原因是消費者的需求、市場環(huán)境或者產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改變等外部因素和企業(yè)自身出現(xiàn)問題的內(nèi)部因素導(dǎo)致的。企業(yè)要解決銷售風(fēng)險既要不斷提升自己的市場地位，占領(lǐng)市場份額，還要努力開拓新市場、開發(fā)新產(chǎn)品，轉(zhuǎn)移銷售風(fēng)險。

二、我國企業(yè)營銷法律風(fēng)險的現(xiàn)狀

公司治理理論與風(fēng)險管理于1950年左右開始在歐美國家發(fā)展并形成。在20世紀(jì)80年代以后，很多發(fā)展迅速的公司開始破產(chǎn)，其主要原因就是它們在成長階段只注重快速發(fā)展而忽視了公司的風(fēng)險管理，風(fēng)險問題的產(chǎn)生引發(fā)了公司的其他問題，因此導(dǎo)致了公司出現(xiàn)危機，最終走向了消亡，并且在很大程度上也影響了國家經(jīng)濟的發(fā)展。據(jù)分析，西方發(fā)達國家的企業(yè)一般可以生存40年，日本是30年，但是我們國家的企業(yè)在市場經(jīng)濟中只能生存7.3年，企業(yè)的生存率明顯低于發(fā)達國家。而造成這一現(xiàn)象的原因就是因為在我國企業(yè)不夠重視法律風(fēng)險。隨著經(jīng)濟全球化的加深，我國的企業(yè)不僅要與本土不斷成長發(fā)展起來的企業(yè)競爭，同時作為消費大國也開始變?yōu)槠渌麌沂袌龈偁幍闹攸c，這也就導(dǎo)致我國處于一個競爭激烈的市場中。面對勢頭如此迅猛的國際競爭，在這種情形下，法律風(fēng)險管理體系的構(gòu)建能夠幫助我國企業(yè)有效規(guī)避市場風(fēng)險。我國的企業(yè)法律風(fēng)險范圍也在逐漸增大，尤其是那些主營銷售和貿(mào)易的企業(yè)，管理和防范企業(yè)營銷法律風(fēng)險就顯得尤為重要。從上世紀(jì)末以來，我國在營銷方面就已經(jīng)在陸續(xù)頒布一些法律法規(guī)，如《公司法》、《合同法》、《反不正當(dāng)競爭法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護法》、《價格法》等相關(guān)的法律法規(guī)以及司法解釋。這些法律法規(guī)貫穿著企業(yè)營銷的整個過程，規(guī)范著企業(yè)營銷管理，為企業(yè)營銷法律風(fēng)險的防范提供了法律基礎(chǔ)?！镀髽I(yè)法律風(fēng)險管理指南》的編纂和也推動并指引著我國企業(yè)法律風(fēng)險防范機制的建設(shè)。

一、國際貿(mào)易中企業(yè)法律風(fēng)險防范體系的特點分析

國際貿(mào)易中的企業(yè)法律風(fēng)險防范體系不同于一般的企業(yè)法律風(fēng)險防范體系。因為它既是國際的也是企業(yè)的，具有國際貿(mào)易的法律防范體系和一般企業(yè)法律風(fēng)險防范體系的共同屬性。

1.1國際貿(mào)易中法律防范體系的基本特點

國際貿(mào)易中牽扯到不同國家之間的商業(yè)交易，涉及不同國家之間的法律問題，所以國際貿(mào)易中法律防范體系最明顯的是多元性和兼顧性。多元性就是不同國家之間的法律規(guī)定不同，要融合不同國家之間的差異，建立一致的法律基礎(chǔ)。其次就是多方面兼顧不同國家的人文習(xí)慣，尊重合作伙伴。

1.2一般企業(yè)法律風(fēng)險防范體系的基本特點

一般企業(yè)法律風(fēng)險防范體系有滲透性、系統(tǒng)性、可操作性三個主要的特點。所謂的滲透性也就是融合性，具體來講就是企業(yè)法律風(fēng)險防范體系與公司固有的管理體系之間的相互滲透性和相互融合的程度。這就需要考慮商業(yè)利益的一致性原則，只有當(dāng)企業(yè)法律風(fēng)險防范體系與公司固有的管理制度之間達成一致的協(xié)調(diào)性和融合性時，才能真正發(fā)揮企業(yè)法律風(fēng)險防范體系的作用。不然的話，所謂的企業(yè)法律風(fēng)險防范體系只是一紙空文，毫無意義。而系統(tǒng)性就是說要合理運用系統(tǒng)科學(xué)理論，讓企業(yè)法律風(fēng)險防范體系與其他各部門之間很好的配合。操作性就是說企業(yè)法律風(fēng)險防范體系要與企業(yè)的宏觀愿景和近期目標(biāo)相吻合，與企員工素質(zhì)相結(jié)合，保證具有較強的可操作性。

二、國際貿(mào)易中企業(yè)常見的法律風(fēng)險防范體系表現(xiàn)形式

摘要:隨著建筑行業(yè)的飛速發(fā)展，建設(shè)工程的數(shù)量逐年增加，規(guī)模也在不斷擴大，對建設(shè)工程質(zhì)量的要求也越來越高，做好建設(shè)工程項目管理工作是確保質(zhì)量的關(guān)鍵。合同管理作為建設(shè)工程項目管理中的重要組成內(nèi)容，在實際操作中由于受多方面因素的影響，從而引發(fā)很多法律和經(jīng)濟上的風(fēng)險。為了有效地解決合同管理風(fēng)險問題，避免出現(xiàn)法律風(fēng)險，建設(shè)單位必須做好合同管理法律風(fēng)險防范工作。為此，本文首先分析了合同管理風(fēng)險的形式，進而分析了建設(shè)工程合同管理出現(xiàn)法律風(fēng)險的原因，并提出了防范法律風(fēng)險的主要措施。

關(guān)鍵詞:建設(shè)工程；合同管理；法律風(fēng)險

1建設(shè)工程合同管理風(fēng)險的形式

1.1間接管理風(fēng)險與直接管理風(fēng)險

間接管理風(fēng)險是指建設(shè)單位間接參與合同管理，但由于合同內(nèi)容中第三方、分包方等方面因素的影響而導(dǎo)致合約出現(xiàn)變更、轉(zhuǎn)移、終止等風(fēng)險。直接管理風(fēng)險是指建設(shè)企業(yè)直接參與合同管理，由于自身因素所導(dǎo)致的一系列風(fēng)險，其中包括企業(yè)管理制度不完善導(dǎo)致的合同管理風(fēng)險等。

1.2外部環(huán)境風(fēng)險與內(nèi)部管理風(fēng)險

外部環(huán)境風(fēng)險主要指在合同管理中受法律法規(guī)、國際慣例、合同條件、經(jīng)濟環(huán)境等因素影響而導(dǎo)致的風(fēng)險，這種風(fēng)險企業(yè)是無法避免的。內(nèi)部管理風(fēng)險指因為企業(yè)內(nèi)部的管理和監(jiān)督力度不夠，加上企業(yè)的制度不完善、員工素質(zhì)低下等導(dǎo)致的合同變更、轉(zhuǎn)移、履約等風(fēng)險，從而會給企業(yè)帶來巨大的損失，嚴(yán)重的還會引發(fā)法律風(fēng)險。

摘要:食品安全問題無小事,隨著近年來執(zhí)法機關(guān)對食品安全管理力度的加強,城市食品安全程度大大提升,但是令人擔(dān)憂的是農(nóng)村食品市場的安全問題卻凸顯出來,要提升農(nóng)村市場中食品安全的程度,就應(yīng)當(dāng)從制度方面來加以完善,主要是應(yīng)當(dāng)建立健全農(nóng)村市場中的食品安全防控法制體系,并在實踐中加以實施,這樣就可以使農(nóng)村市場得到凈化,食品安全風(fēng)險得到控制。

關(guān)鍵詞:農(nóng)村；市場；食品安全；監(jiān)管

一、農(nóng)村市場中食品安全現(xiàn)狀

(一)食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)不安全

由于農(nóng)村原料成本、房租、人力成本都較低,所以很多食品生產(chǎn)加工的廠家都會逐漸將廠址選在了農(nóng)村地區(qū),與此同時一些自制食品的小作坊也都選擇在農(nóng)村生產(chǎn)加工,例如：豆腐制品、榨油等。實踐中存在許多不安全的要素：一是加工生產(chǎn)的環(huán)境條件、衛(wèi)生條件較差,容易引發(fā)食品安全問題。二是隨意添加食品添加劑,食品安全難以得到有效保障。三是食品加工生產(chǎn)過程并沒有嚴(yán)格按照操作規(guī)范與規(guī)程進行,所加工生產(chǎn)出的食品存在隱含風(fēng)險。四是農(nóng)村食品加工生產(chǎn)從業(yè)人員的個人衛(wèi)生狀況與個人專業(yè)素質(zhì)都相對不高,也間接影響了食品安全生產(chǎn)。因此,農(nóng)村食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的不安全因素還是非常多的。

(二)食品市場流通環(huán)節(jié)不規(guī)范

在農(nóng)村市場中,食品流通相對較為繁榮,但是繁榮的背后也隱藏著諸多不規(guī)范的現(xiàn)象,主要表現(xiàn)為：一是農(nóng)村市場中食品交易通常情況下商家都不會提供票據(jù),消費者也沒有索要票據(jù)的習(xí)慣,這就為“三無”食品的存在提供了非常大的空間。二是侵犯知識產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)象非常普遍。在農(nóng)村市場中,仿冒、假冒、模仿名牌產(chǎn)品的現(xiàn)象是非常普遍的,類似于“康帥傅”、“可日可樂”、“雷碧”、“八個核桃”、“老干爹”等“傍名牌”商品數(shù)不勝數(shù)。三是自制食品非常普遍。在農(nóng)村的市場中,自制的年糕、炒貨、熟肉等食品非常普遍,為食品安全埋下了隱患。四是農(nóng)村學(xué)校周邊成為食品流通的重災(zāi)區(qū)。在農(nóng)村學(xué)校周邊開設(shè)的各類小商店內(nèi),是假冒偽劣食品的“集散中心”,一到放學(xué)時間,這里通常會“熱鬧非凡”,學(xué)生的健康安全令人堪憂。