中外食品加工技術(shù)雜志部級(jí)期刊

中外食品加工技術(shù)雜志簡(jiǎn)介

《中外食品加工技術(shù)》經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，北京市食品研究所、全國(guó)食品科技情報(bào)中心站主辦的食品工業(yè)期刊。本刊從2003年起改名為《中外食品加工技術(shù)》，在保留《食品文摘》摘要風(fēng)格的基礎(chǔ)上更新欄目。新欄目包括六大板塊，即：①導(dǎo)向信息②新技術(shù)③新產(chǎn)品和加工工藝④相關(guān)研究⑤譯文和專利匯編⑥服務(wù)專欄。特色欄目包括發(fā)展導(dǎo)向、網(wǎng)絡(luò)世界、高新技術(shù)、生物技術(shù)、功能食品、新興食品、特種加工等；突出了農(nóng)副產(chǎn)品深加工和食品安全等熱門專題，并在企業(yè)天地、供求信息、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢欄目開展專業(yè)定向服務(wù)。以海內(nèi)外（特別是國(guó)外）農(nóng)副產(chǎn)品深加工與食品工業(yè)實(shí)用技術(shù)信息為主，重點(diǎn)放在現(xiàn)代食品加工與制造業(yè)的最新成果和實(shí)用技術(shù)。每期提供精品信息200-300條。是政府部門區(qū)域經(jīng)濟(jì)規(guī)劃的決策參考，是企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品的必務(wù)指南；是科研機(jī)構(gòu)和大專院?？萍既藛T查詢最新信息的最佳工具。曾用名：《中外食品信息》、《食品文摘》，現(xiàn)用名：《食品信息與技術(shù)》。

中外食品加工技術(shù)雜志欄目設(shè)置

食品信息、加工技術(shù)、原料與產(chǎn)品開發(fā)、發(fā)酵與微生物、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與檢測(cè)、譯文匯編。

中外食品加工技術(shù)雜志榮譽(yù)信息

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中外食品加工技術(shù)雜志社投稿須知

1．文章標(biāo)題：一般不超過300個(gè)漢字以內(nèi)，必要時(shí)可以加副標(biāo)題，最好并譯成英文。

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5．正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了，層次不宜過多，層次序號(hào)為一、（一）、1、（1），層次少時(shí)可依次選序號(hào)。

6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號(hào)宋體。

7．?dāng)?shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時(shí)刻、各種記數(shù)與計(jì)量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字；夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。

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9．注釋：是對(duì)文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號(hào)為①②③……，注釋文字與標(biāo)點(diǎn)應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻(xiàn)之前。

10．參考文獻(xiàn)：參考文獻(xiàn)是作者撰寫論著時(shí)所引用的已公開發(fā)表的文獻(xiàn)書目，是對(duì)引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號(hào)標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標(biāo)識(shí)以下各種參考文獻(xiàn)類型：普通圖書[M]，會(huì)議論文[C]，報(bào)紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報(bào)告[R]，標(biāo)準(zhǔn)[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]，其他未說明文獻(xiàn)〔Z〕。格式與示例如下：

（1）圖書類格式：[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名:其他題名信息(任選)[文獻(xiàn)類型標(biāo)識(shí)].其他責(zé)任者(任選).出版地:出版者,出版年:起止頁碼。

（2）期刊文章格式：[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[J].刊名(建議外文刊名后加ISSN號(hào)),年,卷(期):起止頁碼。

（3）報(bào)紙文章格式：[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[N].報(bào)紙名,出版日期(版次)。

（4）古籍格式：[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[O].其他責(zé)任者(包括校、勘、注、批等).刊行年代(古歷紀(jì)年)及刊物機(jī)構(gòu)(版本).收藏機(jī)構(gòu)。

（5）析出文獻(xiàn)格式：[序號(hào)]析出文獻(xiàn)主要責(zé)任者.析出文獻(xiàn)題名[文獻(xiàn)類型標(biāo)識(shí)]//原文獻(xiàn)主要責(zé)任者(任選).原文獻(xiàn)題名.出版地:出版者,出版年:析出文獻(xiàn)起止頁碼。

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中外食品加工技術(shù)雜志范例

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膨化米糠穩(wěn)定性的研究

應(yīng)用減壓干燥法測(cè)定十三香中水分研究

淺析影響洗瓶機(jī)洗瓶效果因素

凍肉通電加熱解凍的研究

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汽—液—固三相流化床蒸發(fā)器濃縮食品液體的實(shí)驗(yàn)研究

蓮籽殼、仁分離與清選機(jī)械設(shè)計(jì)初探

恒順香醋DPPH自由基清除活性成分研究

豆渣細(xì)胞壁伸展蛋白純化的研究

基于遺傳算法的包裝推料機(jī)構(gòu)的反求設(shè)計(jì)

三片罐焊縫外補(bǔ)涂質(zhì)量與涂布系統(tǒng)的改進(jìn)

澄清型香蕉汁的揮發(fā)性物質(zhì)研究

免骨骼肌肌球蛋白分子形成凝膠過程的負(fù)染觀察