公務(wù)員期刊網(wǎng) 精選范文 廣交會實習(xí)報告范文

廣交會實習(xí)報告精選(九篇)

前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的廣交會實習(xí)報告主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。

廣交會實習(xí)報告

第1篇:廣交會實習(xí)報告范文

關(guān)鍵詞: 《酒店經(jīng)營管理》 教學(xué)模式 教學(xué)對策

目前,酒店業(yè)的競爭越來越激烈,包括酒店服務(wù)意識、服務(wù)技能、人員聘用情況等方面。社會對畢業(yè)生的要求不斷提高,為了順應(yīng)當(dāng)今社會的需求,提出了培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo),因此需要不斷改進(jìn)教學(xué)模式,培養(yǎng)出更加適應(yīng)當(dāng)今社會需要的實用型人才。

1.《酒店經(jīng)營管理》課程概述

《酒店經(jīng)營管理》作為酒店管理專業(yè)的核心課程之一,重點向本科階段的學(xué)生講述酒店管理的基本知識。內(nèi)容主要包括酒店的起源、發(fā)展、定義、特點和性質(zhì),酒店業(yè)務(wù)部門管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店營銷管理、酒店設(shè)備管理、酒店薪酬管理、酒店的前景及發(fā)展等。

該課程向本科階段的學(xué)生展示了酒店經(jīng)營管理的基本框架,使學(xué)生對酒店管理有一個全面、多層次的認(rèn)識,并且具有一定的實踐操作能力,成為符合當(dāng)今社會需求的應(yīng)用型本科生。

2.《酒店經(jīng)營管理》教學(xué)模式

在教學(xué)過程中,我們綜合運用并總結(jié)了如下教學(xué)模式:

(1)在日常教學(xué)過程中,可以結(jié)合以下方式:①作業(yè)展示方式,讓學(xué)生以小組合作的方式對酒店業(yè)的相關(guān)專題進(jìn)行分析總結(jié),得出自己的觀點,并在課堂上進(jìn)行展示,可以提高自主學(xué)習(xí)能力;②課堂討論,以案例為基礎(chǔ),鼓勵學(xué)生表達(dá)自己對案例分析過程中的不同觀點與看法,對學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo),提高學(xué)生獨立思考問題和解決問題的能力;③情景模擬展示,將酒店業(yè)的一些突發(fā)事件或服務(wù)案例進(jìn)行模擬展示,考查學(xué)生的現(xiàn)場發(fā)揮水平和處理突發(fā)事件的能力;④畢業(yè)論文環(huán)節(jié),鼓勵畢業(yè)生在實習(xí)實訓(xùn)的基礎(chǔ)上,寫出與之相關(guān)的畢業(yè)論文或社會調(diào)查報告,提高對實際問題的分析和解決能力。

(2)課外可以采用以下方式:①專業(yè)見習(xí),主要是針對大一學(xué)生,利用一周的時間去酒店進(jìn)行考察,讓學(xué)生首先對酒店業(yè)有一個直觀感受,并寫出相應(yīng)的見習(xí)報告;②專業(yè)實習(xí),主要是針對大二學(xué)生,利用一個月的時間去酒店進(jìn)行實習(xí),以廣交會作為讓學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實踐的契機,讓學(xué)生能夠切身感受到理論對實踐的指導(dǎo)作用,并寫出相應(yīng)的專業(yè)實習(xí)報告;③畢業(yè)實習(xí),主要是針對大三學(xué)生,利用半年的社會實踐時間,讓學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行社會實習(xí),熟悉酒店業(yè)務(wù)內(nèi)容和操作流程,鍛煉學(xué)生的實踐操作能力,形成競爭優(yōu)勢,并提交相應(yīng)的畢業(yè)實習(xí)報告。

(3)在社會環(huán)節(jié)方面,我們經(jīng)常積極地邀請來自酒店業(yè)的不同崗位人員來我校進(jìn)行相關(guān)知識講座,和酒店管理專業(yè)的學(xué)生交流學(xué)習(xí)和工作經(jīng)驗;邀請畢業(yè)生回校進(jìn)行相關(guān)宣講活動;積極邀請酒店來我校招聘,使學(xué)生學(xué)有所用。

3.教學(xué)探索中存在的問題

通過以上教學(xué)模式的探索,我們在教學(xué)中受益匪淺,也在不斷改進(jìn)教學(xué)模式。其中存在的問題不容忽視,總結(jié)起來主要有以下幾點:

(1)理論教學(xué)時間緊迫?!毒频杲?jīng)營管理》作為酒店管理專業(yè)的核心課程,每周現(xiàn)為三個課時,三個學(xué)分。總課時除了進(jìn)行理論教學(xué)外,還需抽取七八個課時作為實踐教學(xué),因此,課程的所有理論知識如果要在一個學(xué)期內(nèi)完成,則時間比較緊迫;有關(guān)實操的酒店業(yè)務(wù),我們只能選取其中一些基本項目進(jìn)行實踐操作教學(xué),不可能全部的業(yè)務(wù)項目都完成。我們在今后的教學(xué)過程中,要進(jìn)行更加合理的教學(xué)探索,合理分配課時。

(2)實訓(xùn)環(huán)節(jié)欠缺。雖然我們已經(jīng)安排了課時進(jìn)行實踐教學(xué),但實訓(xùn)設(shè)備尚需開設(shè)。盡管已經(jīng)有了設(shè)立酒店實訓(xùn)室計劃,但一切都還處在起步階段,目前學(xué)生對于酒店業(yè)務(wù)能力、服務(wù)技能等一直未真正進(jìn)行訓(xùn)練過。進(jìn)入酒店后,學(xué)生還要從頭練起。

(3)學(xué)生實習(xí)效果欠佳。我們每年都要為各年級的學(xué)生提供相應(yīng)的實習(xí)機會,尤其是大三學(xué)生的半年畢業(yè)實習(xí),更是為了讓大家增強就業(yè)競爭優(yōu)勢的一次實踐。雖然上交上來的實習(xí)報告里不少學(xué)生提到了進(jìn)入酒店實習(xí)的體會和感受,但實際情況并非如此,實習(xí)報告的抄襲情況比較嚴(yán)重,不少學(xué)生存在弄虛作假、蒙混過關(guān)的行為。

(4)社會人士水平有限。不論是酒店的長期在職人士還是剛進(jìn)入酒店工作的畢業(yè)生,其水平是參差不齊的,有些良好的意見我們可以吸納,有些社會黑暗面的東西往往會被夸大,從而在學(xué)生中間造成不好的影響。

4.對策與建議

(1)保證足夠的理論教學(xué)時間。我們一直在強調(diào)培養(yǎng)的是能夠真正滿足社會需求的應(yīng)用型人才,但這并不代表忽視理論教學(xué)環(huán)節(jié)。如果過于強調(diào)實踐操作,而不重視理論教育,那么和其他技工型學(xué)校就沒什么區(qū)別。如果學(xué)生沒有完整的理論知識體系作為支撐,就像練武之人缺乏內(nèi)功一樣。我們培養(yǎng)的不是技工型人才,應(yīng)用型人才是在學(xué)好理論知識基礎(chǔ)上的,能夠進(jìn)行自我學(xué)習(xí)、自我提高的高素質(zhì)人才,因此,理論教學(xué)時間一定要得到保證。

(2)完善實訓(xùn)環(huán)節(jié)。著手建設(shè)相關(guān)的酒店實訓(xùn)基地,對于如何接待客人、客房的操作、餐飲服務(wù)技能等實操性很強的業(yè)務(wù)要重點進(jìn)行培訓(xùn),使學(xué)生具備一定的就業(yè)競爭能力。并且比其他一本、二本具有實踐操作方面的優(yōu)勢,做到理論與實踐有機結(jié)合,這是學(xué)生的就業(yè)競爭優(yōu)勢。

(3)對學(xué)生的實習(xí)情況嚴(yán)格把關(guān)。對于學(xué)生的實習(xí)情況,尤其是為期半年的畢業(yè)實習(xí),可以每月定期抽取一定比例的學(xué)生進(jìn)行實習(xí)答辯或者實習(xí)匯報,部分老師作為評委進(jìn)行考察,對于那些不合格的,企圖蒙混過關(guān)的學(xué)生,扣除其相應(yīng)的學(xué)分,并要求其利用其他時間進(jìn)行重新實習(xí)來獲取學(xué)分,使學(xué)生能夠以認(rèn)真的態(tài)度完成實習(xí)及實習(xí)報告。

(4)對酒店業(yè)人士的宣講內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)篩選。對于邀請來進(jìn)行宣講的社會人士,我們要強調(diào)并鼓勵其對酒店的一些真實情況進(jìn)行講解,讓學(xué)生了解到酒店業(yè)的現(xiàn)實狀況。并且,講座結(jié)束之后,有必要及時地對學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo),對講座中的內(nèi)容取其精華、去其糟粕,使學(xué)生以正確的心態(tài)和價值觀看待這些現(xiàn)象。

總之,在《酒店經(jīng)營管理》課程教學(xué)中,老師需要不斷探索,各方面共同協(xié)助,通過理論教學(xué)、實踐教學(xué)和相關(guān)講座與實習(xí)等多管齊下,不斷改進(jìn)教學(xué)方式,增強教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn):

[1]蔣丁新.飯店管理(第二版)[M].高等教育出版社,2004.

[2]國家旅游局人教司.現(xiàn)代旅游飯店管理[M].北京:中國旅游出版社,2002.