旅店管理精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的旅店管理主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：旅店管理范文
關(guān)鍵詞：旅游區(qū)；飯店服務(wù)；質(zhì)量管理
旅游區(qū)飯店服務(wù)質(zhì)量直接影響旅客在飯店的消費(fèi)水平、消費(fèi)態(tài)度和消費(fèi)利益，也直接影響旅游區(qū)飯店的聲譽(yù)、形象、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)旅游區(qū)飯店要獲得成功，必須以服務(wù)質(zhì)量求生存，以服務(wù)質(zhì)量求信譽(yù)，以服務(wù)質(zhì)量贏得市場(chǎng)，以服務(wù)質(zhì)量取得效益。因而服務(wù)質(zhì)量的控制與管理，理所當(dāng)然就成為旅游區(qū)飯店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)鍵要素和重要內(nèi)容。
一、當(dāng)前旅游區(qū)飯店服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題
服務(wù)質(zhì)量管理是飯店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)鍵要素和核心內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量是飯店追求卓越經(jīng)營(yíng)品質(zhì)和確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要手段。飯店服務(wù)產(chǎn)品具有自身的特殊性，如服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的綜合性、系統(tǒng)性；質(zhì)量呈現(xiàn)的短暫性；因時(shí)、因人、因地而異的多變性；服務(wù)質(zhì)量各環(huán)節(jié)間的相互關(guān)聯(lián)性以及飯店員工素質(zhì)的依賴性等等。尤其是服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣、主要旅客的主觀感受和評(píng)價(jià)，使得飯店服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量較實(shí)際產(chǎn)品質(zhì)量更加難以控制，從而增加了質(zhì)量管理的難度。就當(dāng)前我國(guó)旅游區(qū)飯店經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際情況來(lái)看，飯店服務(wù)質(zhì)量較突出的問(wèn)題，本人認(rèn)為：主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（一）旅客期望值與實(shí)際值差距較大
我們知道：旅游區(qū)飯店是一個(gè)提供以有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)為主的飯店，飯店服務(wù)是有形的實(shí)物產(chǎn)品和無(wú)形的服務(wù)活動(dòng)構(gòu)成的集合體。它包括了人員服務(wù)和產(chǎn)品服務(wù)。而產(chǎn)品服務(wù)是飯店提供的實(shí)物產(chǎn)品追加了一定的人員服務(wù)。由此可見(jiàn)，服務(wù)在飯店產(chǎn)品中的地位是極為重要的。由于服務(wù)產(chǎn)品具有即時(shí)性和隨機(jī)性的特點(diǎn)，因而就直接影響旅客期望值與實(shí)際值的契合度而形成差距，表現(xiàn)出來(lái)：
1、旅客對(duì)飯店服務(wù)的需求和期望與飯店管理人員對(duì)旅客的需求和期望的感知判斷之間的差距。也就是說(shuō)飯店管理人員并不了解旅客需求的是什么，期望的是什么?；蛘呤菍?duì)旅客的需要和期望缺乏深層的理解。
2、制定的飯店服務(wù)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)與飯店管理者所判斷的旅客需求與期望之間的差距。
3、飯店制定的服務(wù)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際提供給旅客的服務(wù)之間的差距。也就是說(shuō)飯店員工在為旅客提供服務(wù)時(shí)，并沒(méi)有按照制定的服務(wù)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)來(lái)運(yùn)作，從而使得該標(biāo)準(zhǔn)成為一紙空文。
4、飯店市場(chǎng)宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)與實(shí)際提供給旅客的服務(wù)之間的差距。當(dāng)旅客從飯店所做廣告和其他促銷(xiāo)活動(dòng)中了解了飯店的情況，也就形成了很高的期望值。如果慕名前來(lái)所獲得的并非如此的話，那便會(huì)嚴(yán)重影響飯店的聲譽(yù)。
5、旅客期望的服務(wù)與經(jīng)驗(yàn)服務(wù)之間的差距，也就是旅客的期望值與旅客實(shí)際感受的服務(wù)不一致。產(chǎn)生這種差距的原因與上述四種差距是密切相關(guān)的。如果飯店的管理者能夠準(zhǔn)確的判斷旅客的期望、需求，并據(jù)此制定合理的服務(wù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)為旅客提供適當(dāng)?shù)?、滿意的服務(wù)，同時(shí)實(shí)事求是的進(jìn)行市場(chǎng)宣傳，即使存在著一定的旅客主觀方面的因素，這種差距也是能夠大大縮小的。
（二）服務(wù)總體水平偏低
我國(guó)旅游飯店經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放一路走來(lái)，無(wú)論是星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的建立，還是IS09000標(biāo)準(zhǔn)的引入，無(wú)不讓我國(guó)飯店服務(wù)業(yè)有了較高的起點(diǎn)和提供完美服務(wù)產(chǎn)品成為可能?？陀^評(píng)價(jià)取得的成績(jī)是有目共睹的。但是在服務(wù)水平上還是存在問(wèn)題：
1、服務(wù)管理方面。這方面顯得尤其突出，他是整個(gè)飯店服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的難點(diǎn)、重點(diǎn)。在服務(wù)管理方面具有代表性的就是：
（1）服務(wù)不規(guī)范，有服務(wù)人員擅自移動(dòng)旅客的物品、未經(jīng)敲門(mén)就進(jìn)入旅客的房間、臨時(shí)取消旅客的預(yù)定房、客房必備品不全、飯店不供應(yīng)熱水、不開(kāi)空調(diào)等等情況，在我國(guó)的飯店業(yè)中幾乎是常見(jiàn)，這就嚴(yán)重影響了飯店的服務(wù)質(zhì)量。
（2）服務(wù)人員態(tài)度差，服務(wù)意識(shí)不夠強(qiáng)。主要體現(xiàn)在服務(wù)人員態(tài)度生硬，遇到了問(wèn)題相互推諉，處理不及時(shí)；服務(wù)效率低下，動(dòng)作緩慢；電話總機(jī)長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人接聽(tīng)，電話中有聊天聲等等情形。這些現(xiàn)象在較低星級(jí)的飯店中尤為明顯，這就嚴(yán)重影響了飯店的形象。
（3）收費(fèi)不合理，主要體現(xiàn)在電話、客房、復(fù)印以及INTERNET網(wǎng)絡(luò)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不明確、不合理，多收旅客的費(fèi)用。
（4）服務(wù)失誤方面也時(shí)有發(fā)生。比如，行李員丟失旅客行李、前臺(tái)丟失旅客代為代交的物品，等等情況，可以說(shuō)這方面比較嚴(yán)重，飯店的許多糾紛都是由這些方面引起的。
2、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)方面。這方面在一些低星級(jí)的飯店中表現(xiàn)普遍。由于部分飯店開(kāi)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，設(shè)施設(shè)備老化，又缺乏維修保養(yǎng)而導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)故障。比如：旅客被困在電梯里、電話機(jī)頻繁出現(xiàn)故障、客房設(shè)施陳舊、空調(diào)無(wú)法使用等現(xiàn)象。
3、安全保衛(wèi)方面。旅客進(jìn)入飯店后，飯店便有責(zé)任、有義務(wù)確保旅客各方面的安全，但目前我國(guó)旅游區(qū)飯店中，確實(shí)有不和諧音調(diào)發(fā)出。主要體現(xiàn)在：
（1）旅客在飯店內(nèi)丟失財(cái)物，飯店不能及時(shí)做好安撫工作，報(bào)案不及時(shí)；
（2）保安人員對(duì)旅客態(tài)度生硬，引發(fā)旅客不滿，嚴(yán)重影響飯店經(jīng)營(yíng)及聲譽(yù)，導(dǎo)致壞的口碑傳播。
4、衛(wèi)生管理方面。關(guān)于這一點(diǎn)無(wú)論是高星級(jí)或是低星級(jí)飯店都是存在問(wèn)題的。有的飯店將死魚(yú)加工后賣(mài)給旅客；有的食品過(guò)期；有的客房清掃不徹底，發(fā)現(xiàn)有蟑螂等等，飯店的衛(wèi)生方面出現(xiàn)了問(wèn)題必然會(huì)引起投訴。
（三）管理水平偏低
質(zhì)量是飯店的根本，以質(zhì)量求生存是不爭(zhēng)的事實(shí)。服務(wù)質(zhì)量，從深層次上說(shuō)，是管理的結(jié)果。而正是由于我國(guó)飯店管理人員管理意識(shí)不到位，才導(dǎo)致了輸出的飯店產(chǎn)品不到位。就我國(guó)一些旅游區(qū)飯店而言，我覺(jué)得管理水平偏低主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
第一，質(zhì)量管理意識(shí)淡薄。不少飯店管理人員雖然口頭上承認(rèn)質(zhì)量的重要性，但在行動(dòng)上卻表現(xiàn)不佳。他們總是認(rèn)為，質(zhì)量管理不是他們的管轄范圍，安排幾個(gè)質(zhì)量監(jiān)督員或呼吁一下就可以了。
第二，質(zhì)量管理手段乏力。飯店管理層對(duì)質(zhì)量的重要性認(rèn)識(shí)不足，因此無(wú)論在組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員的配置、管理方法和管理措施上，都無(wú)法對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量實(shí)施全面的管理。
第三、質(zhì)量管理流于形式。質(zhì)量管理中只注重控制、檢查，而不注重事先防范，等到質(zhì)量事故發(fā)生后，再去追究責(zé)任，使質(zhì)量管理變成馬后炮了。
二、旅游區(qū)飯店服務(wù)質(zhì)量的管理
服務(wù)質(zhì)量乃是飯店經(jīng)營(yíng)管理的生命線，如何加強(qiáng)管理呢？針對(duì)上述存在的問(wèn)題，結(jié)合我國(guó)旅游區(qū)飯店發(fā)展的實(shí)際情況，根據(jù)多年本人所接觸到、看到的情形認(rèn)為：可用以下方法嘗試作好服務(wù)質(zhì)量的管理。
1、建立健全完善的服務(wù)質(zhì)量控制系統(tǒng)
為了有效地控制旅游區(qū)飯店各部門(mén)、各崗位、各環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量，必須建立內(nèi)容全面、科學(xué)合理、控制嚴(yán)格的服務(wù)質(zhì)量控制系統(tǒng)，通過(guò)一定的制度、規(guī)章、方法、程序和機(jī)構(gòu)等，使飯店質(zhì)量管理活動(dòng)系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，把飯店各質(zhì)量活動(dòng)納入統(tǒng)一的管理系統(tǒng)。飯店可以建立相應(yīng)的服務(wù)質(zhì)量決策計(jì)劃系統(tǒng)、服務(wù)執(zhí)行操作系統(tǒng)、質(zhì)量保障系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、培訓(xùn)教育系統(tǒng)，并使各個(gè)子系統(tǒng)相互作用，構(gòu)成嚴(yán)密的質(zhì)量控制體系，綜合發(fā)揮管理效能，有利于管理者克服“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的局部質(zhì)量管理思想，從整體上系統(tǒng)地強(qiáng)化管理者的質(zhì)量意識(shí)和管理水平。2、制定符合實(shí)際的動(dòng)態(tài)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
飯店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)立足現(xiàn)實(shí)，著眼未來(lái)，實(shí)事求是并留有余地。首先應(yīng)重視客源市場(chǎng)分析和顧客需求研究。飯店應(yīng)改變以促銷(xiāo)為主的營(yíng)銷(xiāo)模式，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，通過(guò)了解顧客需求，收集市場(chǎng)信息，分析評(píng)價(jià)旅客對(duì)飯店服務(wù)的需求和期望，以此確定各類(lèi)服務(wù)內(nèi)容的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)顧客需求開(kāi)發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，增加吸引力。其次，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)具體，可操作性強(qiáng)。管理者應(yīng)確定具體可量化的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在內(nèi)容上應(yīng)注意計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、反饋等階段的控制；在操作環(huán)節(jié)上應(yīng)確定服務(wù)人員的動(dòng)作、語(yǔ)言、姿態(tài)、服務(wù)時(shí)間要求、用具、意外處理、臨時(shí)需求等。飯店可提供機(jī)會(huì)讓員工參與決策與制定過(guò)程，盡量使服務(wù)質(zhì)量符合飯店實(shí)際情況和員工技能水平，確保能得到員工的理解和接受，便于貫徹執(zhí)行。同時(shí)，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保持適度彈性。雖然服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)具有較高的穩(wěn)定性以保證質(zhì)量水平并有利于員工操作和管理控制，但是，因市場(chǎng)變化的不確定性和顧客需求的個(gè)體差異性，要求質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保持適度的彈性以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展變化，要求飯店必須密切關(guān)注質(zhì)量信息，及時(shí)修訂不合理或過(guò)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，在服務(wù)質(zhì)量制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上與不確定的顧客需求保持動(dòng)態(tài)平衡。最后，飯店應(yīng)形成完善的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋飯店設(shè)施設(shè)備、實(shí)物產(chǎn)品、服務(wù)操作、禮節(jié)禮儀、安全衛(wèi)生、語(yǔ)言行為、服務(wù)效率等方面，并貫穿服務(wù)全過(guò)程，以滿足眾多服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)操作方式質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一致的需求，從根本上提高飯店的服務(wù)質(zhì)量水平。
3、建設(shè)一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍
由于旅客在消費(fèi)過(guò)程中與服務(wù)人員的交往程度高，員工的素質(zhì)和服務(wù)水平能為顧客提供豐富的情感體驗(yàn)。高素質(zhì)的員工隊(duì)伍能提高旅客的實(shí)際經(jīng)歷質(zhì)量，并進(jìn)一步增加旅客的滿意度。旅游飯店客源的競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)管理水平的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底都是員工素質(zhì)高低的競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)目前我國(guó)飯店從業(yè)人員的素質(zhì)狀況，首先在員工配置方面，應(yīng)重視被聘人員的實(shí)際才能，按不同崗位要求選拔適合的人員；其次應(yīng)提高員工的服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化服務(wù)思想，樹(shù)立顧客至上的觀念；第三應(yīng)重視員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能；最后還需重視員工的人際交往能力培訓(xùn)。同時(shí)建立有效的監(jiān)督機(jī)制，運(yùn)用相應(yīng)的考核獎(jiǎng)懲制度規(guī)范員工的行為，建設(shè)一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。
4、完善質(zhì)量管理的激勵(lì)機(jī)制，保障服務(wù)質(zhì)量管理的效果
（1）管理的制度化與藝術(shù)相結(jié)合。建立嚴(yán)格的管理制度，使飯店質(zhì)量管理工作有章可循、有法可依，避免在管理過(guò)程中因人而異（無(wú)標(biāo)準(zhǔn)）、隨心所欲（無(wú)規(guī)范）、依賴經(jīng)驗(yàn)（無(wú)制度）等隨意，依靠制度規(guī)范管理行為，從而有效地控制服務(wù)質(zhì)量的波動(dòng)和差異。另一方面，針對(duì)員工實(shí)際的情況靈活實(shí)施管理，講究技巧和藝術(shù)，關(guān)注員工的情感、精神需要。在管理中既要注重理性的邏輯和推理，也要追求非理性的直覺(jué)與熱情，推行以人為本的人性化管理。
（2）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)控制。飯店人員復(fù)雜、流動(dòng)性大，在服務(wù)過(guò)程中員工與顧客的互動(dòng)性強(qiáng)，這要求飯店進(jìn)行走動(dòng)式現(xiàn)場(chǎng)管理。特別是在服務(wù)的關(guān)鍵時(shí)間和關(guān)鍵事件中必須加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理力度，遇到質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)解決，變事后管理為預(yù)先控制。另外，飯店服務(wù)涉及面廣，細(xì)致瑣碎，必須每時(shí)每刻監(jiān)督控制以指導(dǎo)服務(wù)活動(dòng)的開(kāi)展，化被動(dòng)管理為主動(dòng)管理，以促進(jìn)服務(wù)管理工作的改進(jìn)。
（3）加強(qiáng)管理效率和效果。質(zhì)量管理應(yīng)強(qiáng)化管理者的責(zé)任心，強(qiáng)調(diào)以身作則，避免人浮于事，強(qiáng)調(diào)管理工作的時(shí)效性和高效率。要針對(duì)服務(wù)活動(dòng)中的具體問(wèn)題具體分析，有針對(duì)性地采取果斷措施。如在服務(wù)高峰前做好準(zhǔn)備工作，對(duì)可能發(fā)生的服務(wù)質(zhì)量意外，要有心理準(zhǔn)備并采取相應(yīng)的預(yù)防措施，有效提高管理效率和效果。
（4）關(guān)注員工心理和成長(zhǎng)。有滿意的員工才有滿意的旅客，飯店應(yīng)設(shè)法提高員工的工作滿意度，確保員工始終處于良好的工作狀態(tài)。管理者應(yīng)樹(shù)立以人為本思想，工作中盡量考慮員工的生理、安全、社交、自我實(shí)現(xiàn)的需要，給員工提供培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展設(shè)計(jì)以及各種有益發(fā)展的指導(dǎo)和幫助，充分考慮員工心理、精神、情感上的需求，使員工儲(chǔ)備服務(wù)質(zhì)量能量和工作動(dòng)力，為飯店提供高質(zhì)量服務(wù)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（5）運(yùn)用科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制。飯店應(yīng)采取有效的激勵(lì)機(jī)制充分調(diào)動(dòng)員工的工作熱情，開(kāi)發(fā)員工的潛力和創(chuàng)新能力。如：內(nèi)激勵(lì)和外激勵(lì)相結(jié)合；合理運(yùn)用物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)；提供參與管理和決策的機(jī)會(huì)；充分授權(quán)等形式，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)高效。
（6）增強(qiáng)旅客的滿意度。由于許多旅客的消費(fèi)理念不成熟，不能客觀地對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量做出正確評(píng)價(jià)，因而造成飯店服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題。見(jiàn)此，飯店就應(yīng)該采取適當(dāng)?shù)拇胧┬拚每偷牟磺‘?dāng)觀點(diǎn)；主動(dòng)收集旅客的有關(guān)信息；準(zhǔn)確把握旅客的消費(fèi)心理；幫助旅客樹(shù)立正確的消費(fèi)觀點(diǎn)；實(shí)事求是地評(píng)價(jià)飯店服務(wù)質(zhì)量，以提高旅客的滿意度。
總之，服務(wù)質(zhì)量的管理，是旅游區(qū)飯店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵要素和重要內(nèi)容，它直接影響旅客在飯店的消費(fèi)水平、消費(fèi)態(tài)度和消費(fèi)利益，也直接影響旅游區(qū)飯店的聲譽(yù)、形象、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)旅游區(qū)飯店要獲得成功，必須以服務(wù)質(zhì)量為保證。
參考文獻(xiàn)
第2篇：旅店管理范文
在旅游酒店管理的教學(xué)過(guò)程中，其主要目的就是為了讓學(xué)生不僅能夠深入掌握理論知識(shí)，并能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到實(shí)際的場(chǎng)景中，有效增強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)變能力。本文通過(guò)具體論述、專業(yè)情境再現(xiàn)的教學(xué)模式在當(dāng)前旅游酒店管理中的應(yīng)用，有利于全面提升旅游酒店管理的水平。
關(guān)鍵詞：
專業(yè)情境；旅游酒店管理；教學(xué)模式
專業(yè)情境再現(xiàn)主要是以科學(xué)的理論內(nèi)容為主要的基礎(chǔ)，緊密依托真實(shí)的工作環(huán)境，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的一種教學(xué)模式。旅游酒店管理教學(xué)內(nèi)容具有活動(dòng)性、創(chuàng)新性、真實(shí)性和自主性等特點(diǎn)，通過(guò)將專業(yè)情境再現(xiàn)教學(xué)模式合理應(yīng)用到旅游酒店管理過(guò)程中，能夠全面提高學(xué)生的綜合應(yīng)變能力，逐步培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)精神和探究精神。
一、專業(yè)情境再現(xiàn)教學(xué)模式在旅游酒店管理中的應(yīng)用意義
在當(dāng)前旅游酒店管理教學(xué)過(guò)程中采用專業(yè)情境教學(xué)模式，其主要目的是為學(xué)生在實(shí)際學(xué)習(xí)過(guò)程中營(yíng)造客觀真實(shí)的工作環(huán)境，強(qiáng)化師生互動(dòng)，從而更好地完成旅游酒店管理的教學(xué)目標(biāo)。通過(guò)將專業(yè)情境再現(xiàn)的教學(xué)模式合理應(yīng)用到旅游酒店管理過(guò)程中，不但能夠全面提升師生之間的互動(dòng)性，而且還能夠有效拓展學(xué)生的思維空間，達(dá)到理實(shí)結(jié)合的目的。
1．充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性與創(chuàng)造性。在旅游酒店管理課程的實(shí)際教學(xué)過(guò)程中采用專業(yè)情境教學(xué)法，有利于讓學(xué)生在輕松的教學(xué)環(huán)境中，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力，逐步達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)的目的。
2．?dāng)U充思維的靈活性與跳躍性。將專業(yè)情境教學(xué)模式合理應(yīng)用到旅游酒店管理過(guò)程中，讓學(xué)生能夠深入研究教學(xué)理論，并通過(guò)創(chuàng)設(shè)專業(yè)的情境來(lái)拓展學(xué)生的思維深度和廣度，全面增強(qiáng)學(xué)生的思維靈活性。
3．營(yíng)造良好的交流環(huán)境。在旅游酒店管理過(guò)程中采用專業(yè)情境再現(xiàn)教學(xué)模式，需要老師有效結(jié)合教學(xué)內(nèi)容為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)自由、寬松、民主的教學(xué)環(huán)境，從而全面提升旅游酒店管理的教學(xué)效率。
二、專業(yè)情境再現(xiàn)的旅游酒店管理教學(xué)模式的應(yīng)用策略
（一）積極引導(dǎo)鼓勵(lì)學(xué)生參與到情境教學(xué)活動(dòng)中
旅游酒店管理課程涉及的內(nèi)容較多，旅游方面主要包括旅行社運(yùn)行體制、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、旅行社營(yíng)銷(xiāo)管理、技術(shù)管理、客戶與產(chǎn)業(yè)關(guān)系管理、導(dǎo)游技能等內(nèi)容，而酒店管理則主要包括餐飲業(yè)務(wù)管理、房務(wù)管理（前廳和客房）、二線酒店發(fā)展的市場(chǎng)營(yíng)造管理、酒店人力資源的管理內(nèi)容，以便全面增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，促使學(xué)生能夠更好地適應(yīng)旅游酒店管理過(guò)程中的崗位需求。在旅游酒店教學(xué)課程的實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，老師不但需要做好理論知識(shí)的準(zhǔn)備之外，還應(yīng)該結(jié)合教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)客觀真實(shí)的工作情境，如酒店餐飲業(yè)務(wù)管理。同時(shí)，還需要緊密?chē)@該課程的教學(xué)目標(biāo)，采用問(wèn)卷調(diào)查方式，全面深入地了解客戶的實(shí)際需求。然后再讓學(xué)生以小組的形式進(jìn)行溝通討論，讓學(xué)生設(shè)計(jì)一份能讓顧客滿意的菜單，促使學(xué)生總結(jié)歸納菜單的籌劃和設(shè)計(jì)要領(lǐng)。其中，當(dāng)涉及旅游方面的“導(dǎo)游詞講解”等方面的內(nèi)容時(shí)，便可以采用多媒體教學(xué)設(shè)備播放相關(guān)的旅游景點(diǎn)，并讓學(xué)生在一邊觀看的過(guò)程中一邊用自己所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行講解，讓學(xué)生能夠更好地體驗(yàn)導(dǎo)游的真實(shí)工作，從而全面提升學(xué)生的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力。
（二）老師應(yīng)逐步增強(qiáng)專業(yè)情境再現(xiàn)的駕馭能力
在現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，旅游酒店行業(yè)也迅猛發(fā)展起來(lái)，所以對(duì)旅游酒店管理專業(yè)的教學(xué)提出了更高的要求。因此，便需要老師不斷學(xué)習(xí)，逐步提高自身的教學(xué)駕馭能力，指導(dǎo)學(xué)生深入旅游和酒店進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。同時(shí)，還應(yīng)該密切關(guān)注整個(gè)旅游行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，不斷結(jié)合實(shí)際情況更新教學(xué)觀念，合理創(chuàng)設(shè)旅游酒店管理專業(yè)的教學(xué)情境。充分利用課余時(shí)間搜集關(guān)于旅游酒店管理的真實(shí)案例，并將其合理融入到課堂教學(xué)過(guò)程中，有效拓展學(xué)生的知識(shí)能力，從而更好地完成旅游酒店管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)。
（三）采用多樣化教學(xué)手段
在各個(gè)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展過(guò)程中，沒(méi)有最好的教學(xué)手段，只有最適合的教學(xué)手段。然而，旅游酒店管理課程教學(xué)內(nèi)容所涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，所以將專業(yè)情境再現(xiàn)教學(xué)模式合理應(yīng)用到課堂教學(xué)過(guò)程中，便需要老師準(zhǔn)確判斷哪些知識(shí)點(diǎn)適合采用專業(yè)情境再現(xiàn)教學(xué)法，而哪些知識(shí)點(diǎn)教學(xué)并不適合采用這種教學(xué)方法，逐步突破旅游酒店管理課程的教學(xué)方法的單一化。例如，相關(guān)知識(shí)點(diǎn)在教學(xué)過(guò)程中適合采用問(wèn)題情境再現(xiàn)法，即需要立足于專業(yè)知識(shí)，合理設(shè)置教學(xué)問(wèn)題，促使學(xué)生能夠更加積極主動(dòng)地融入到真實(shí)的教學(xué)情境中；針對(duì)“斟酒的方法”的內(nèi)容，老師便可以有效結(jié)合教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)合理的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生能夠更加深入地掌握相關(guān)的知識(shí)技巧；關(guān)于“導(dǎo)游的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)”，老師便可以采用角色扮演的方法，讓學(xué)生扮演導(dǎo)游，促使學(xué)生能夠更加深入地掌握旅游酒店管理專業(yè)方面的知識(shí)點(diǎn)。但是，需要老師注意的是，專業(yè)情境再現(xiàn)教學(xué)方法應(yīng)用于旅游酒店管理教學(xué)過(guò)程中時(shí)，需要老師建設(shè)相應(yīng)的實(shí)踐基地，采用豐富的教學(xué)手段，以便最大限度地提升旅游酒店管理專業(yè)的教學(xué)水平。
三、結(jié)論
總而言之，在旅游酒店管理專業(yè)課程教學(xué)過(guò)程中采用專業(yè)情境再現(xiàn)的教學(xué)模式，對(duì)逐步提升學(xué)生的綜合應(yīng)變能力和專業(yè)的職業(yè)能力具有非常重要的作用。因此，在旅游酒店管理課程的實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，便需要不斷增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的可讀性，促使學(xué)生更加深入地感受到專業(yè)教學(xué)中的樂(lè)趣，從而全面提升旅游酒店管理課程的教學(xué)效率。
作者：陳靜 單位：金湖中等專業(yè)學(xué)校
參考文獻(xiàn)：
第3篇：旅店管理范文
一、旅游業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的必要性
旅游業(yè)必須搞網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)，這是由旅游業(yè)的特點(diǎn)所決定的。由于旅游者的旅游目的地和旅游客源市場(chǎng)都很分散，而且二者之間又存在一定距離，因此需要由分處在不同地方的服務(wù)供應(yīng)企業(yè)(如飯店、餐館、景點(diǎn)、交通等)和產(chǎn)品銷(xiāo)售中介機(jī)構(gòu)(如旅行社)組成一個(gè)龐大的網(wǎng)絡(luò)，才能完成產(chǎn)品的促銷(xiāo)和接待任務(wù)，這是旅游運(yùn)行成本很高的原因所在。電子商務(wù)由于其高速度、高精確度和低運(yùn)行成本，特別適合于處理像旅游業(yè)那樣的遠(yuǎn)距離、多批次的小額交易。如果將因特網(wǎng)用于旅游業(yè)，可以節(jié)約促銷(xiāo)費(fèi)用，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，提高工作效率，從而大大降低運(yùn)行成本。
二旅游業(yè)電子商務(wù)存在的問(wèn)題
1.網(wǎng)站專業(yè)性不強(qiáng)
綜合性網(wǎng)絡(luò)公司中，幾乎所有的網(wǎng)站都不同程度地涉及了旅游的內(nèi)容，如新浪網(wǎng)生活空間的旅游頻道、搜狐和網(wǎng)易的旅游欄目、中華網(wǎng)的旅游網(wǎng)站、都顯示出旅游信息的巨大生命力和市場(chǎng)空間，但僅作為其網(wǎng)站的一部分，沒(méi)有能夠充分體現(xiàn)旅游信息的全面性、權(quán)威性和實(shí)用性，只是對(duì)現(xiàn)有網(wǎng)站內(nèi)容的補(bǔ)充；因?yàn)閷I(yè)性不強(qiáng)，缺乏行業(yè)優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有完全展現(xiàn)網(wǎng)上旅游的魅力。
2.專業(yè)網(wǎng)內(nèi)容簡(jiǎn)單
在專業(yè)旅游網(wǎng)站中，國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)上旅游專業(yè)站點(diǎn)十分有限，而且大部分是簡(jiǎn)單的企業(yè)介紹，屈指可數(shù)的一些信息網(wǎng)站更多的是停留在專業(yè)門(mén)戶階段，內(nèi)容主要包括國(guó)內(nèi)主要的旅游路線、景點(diǎn)介紹、常識(shí)和游記作品等。如華夏旅游網(wǎng)、中華旅游資訊網(wǎng)、上海攜程旅游網(wǎng)等，雖然有比較明確的概念和清晰的思路，但缺乏專業(yè)資源的支持。
3.合法性存在問(wèn)題
旅游網(wǎng)絡(luò)公司從工商局的登記注冊(cè)來(lái)說(shuō)，還不算是一個(gè)旅行社，因而不能直接從事旅游業(yè)務(wù)，這既涉及到法律上的問(wèn)題，也涉及到稅務(wù)上的問(wèn)題。旅行社的成立要經(jīng)過(guò)旅游局的批準(zhǔn)，得不到批準(zhǔn)的機(jī)構(gòu)就不能從事真正的旅游業(yè)務(wù)；而不能從事真正旅游業(yè)務(wù)，就無(wú)法開(kāi)出發(fā)票，營(yíng)業(yè)額也就無(wú)法體現(xiàn)。華夏旅游網(wǎng)就是一個(gè)明顯的例子，該網(wǎng)站做了很多的業(yè)務(wù)，但他們用的發(fā)票卻是他們的合作伙伴國(guó)旅開(kāi)出來(lái)的發(fā)票，因此營(yíng)業(yè)額也算是國(guó)旅的?，F(xiàn)在，很多的旅游網(wǎng)站都面臨著與此相類(lèi)似的問(wèn)題，也就是網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的合法性問(wèn)題。
4.停留在炒作階段
若用電子商務(wù)完整的概念衡量我國(guó)旅游業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的現(xiàn)狀，我國(guó)的旅游電子商務(wù)仍處于初級(jí)階段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年我國(guó)在線交易額312億元人民幣，真正接觸過(guò)電子商務(wù)的人只占所有網(wǎng)民的34.8左右。目前，旅游行業(yè)所實(shí)現(xiàn)的電子商務(wù)僅限于各種票據(jù)的預(yù)訂(如機(jī)票、車(chē)票、船票等)、旅游線路的預(yù)訂、住宿酒店的預(yù)訂和發(fā)送電子郵件等，簡(jiǎn)而言之，基本上是處于網(wǎng)上進(jìn)行查詢和預(yù)訂、網(wǎng)下進(jìn)行交易和結(jié)算的階段。
5.對(duì)安全缺乏信心
電子商務(wù)已經(jīng)逐漸成為世界經(jīng)濟(jì)的新熱點(diǎn)，但其安全性的問(wèn)題也隨著信息化的深入而要求越來(lái)越高。目前，網(wǎng)上影響交易的阻力之一就是安全問(wèn)題。電腦病毒和非法闖入等均構(gòu)成對(duì)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的威脅。很多的用戶不愿意進(jìn)行網(wǎng)上支付，擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)安全沒(méi)有保證，以致自己的信用卡等資料被網(wǎng)絡(luò)黑客竊取造成損失。此外，就是網(wǎng)上做交易需要進(jìn)行一系列的用戶認(rèn)證程序，用戶大量的隱私被暴露在網(wǎng)上，這使得越來(lái)越重視隱私權(quán)的公眾不愿意進(jìn)行網(wǎng)上交易。
三旅游業(yè)電子商務(wù)的解決方案
1.門(mén)戶網(wǎng)站要與旅游網(wǎng)站加強(qiáng)聯(lián)合
綜合門(mén)戶網(wǎng)站要想開(kāi)展旅游電子商務(wù)，必須和國(guó)內(nèi)外知名的旅游網(wǎng)站聯(lián)系起來(lái)，利用它們的專業(yè)知識(shí)彌補(bǔ)自身專業(yè)性不強(qiáng)的弱勢(shì)，向旅游者展示出自己網(wǎng)站的全面性、權(quán)威性和實(shí)用性。同時(shí)，還可以建立相關(guān)鏈接，吸引和幫助旅游企業(yè)上網(wǎng)，直接把有旅游需要的消費(fèi)者指向旅游專業(yè)網(wǎng)站，滿足旅游者的旅游需求。
2.旅游網(wǎng)站內(nèi)容要盡量豐富多彩
旅游企業(yè)上網(wǎng)，無(wú)論采用何種模式，都是為了推銷(xiāo)產(chǎn)品，因此，企業(yè)網(wǎng)站的內(nèi)容必須以產(chǎn)品宣傳為中心，要利用互聯(lián)網(wǎng)傳輸信息量比一般廣告大的優(yōu)點(diǎn)，以生動(dòng)的語(yǔ)言和動(dòng)人的形象充分展示各種產(chǎn)品的內(nèi)涵和優(yōu)點(diǎn)。網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)要有特色，網(wǎng)上信息要經(jīng)常補(bǔ)充修改，還要運(yùn)用各種手段提高網(wǎng)站的被訪率，以提高宣傳效果。
3.應(yīng)通過(guò)立法形式使旅游網(wǎng)站合法化
我國(guó)目前有近千家從事旅游業(yè)務(wù)的網(wǎng)絡(luò)公司，它們的存在從法律上來(lái)講是不合法的，但它們的存在又是不可避免的，這就要求國(guó)家對(duì)這些從事旅游業(yè)務(wù)的網(wǎng)絡(luò)公司實(shí)施有效的管理。國(guó)家對(duì)旅行社的管理是要求旅行社交納質(zhì)量保證金，有些旅游網(wǎng)站從事的業(yè)務(wù)范圍和旅行社是相同的，因此國(guó)家可以通過(guò)立法要求旅游網(wǎng)站交納和旅行社一樣多的保證金，對(duì)它們的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行必要的、規(guī)范化的行業(yè)監(jiān)督，使旅游網(wǎng)站在監(jiān)督下合法化。
4.金融機(jī)構(gòu)應(yīng)積極參與
電子商務(wù)需要通過(guò)因特網(wǎng)傳輸兩類(lèi)信息，一是有關(guān)促銷(xiāo)和交易的信息，如旅游產(chǎn)品介紹、詢價(jià)報(bào)價(jià)和成交決定等，這是在買(mǎi)賣(mài)雙方間傳輸?shù)男畔?二是成交后的交付款信息，這就不僅是買(mǎi)賣(mài)雙方的問(wèn)題，還需要金融機(jī)構(gòu)的參與，要求信用卡公司和銀行都上網(wǎng)參與電子商務(wù)。建立金融專網(wǎng)對(duì)電子商務(wù)的發(fā)展提供有力的支持，使在線交易和在線支付一氣呵成，改變上網(wǎng)查詢和預(yù)訂、下網(wǎng)進(jìn)行交易和結(jié)算的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)真正意義上的旅游電子商務(wù)。
第4篇：旅店管理范文
[關(guān)鍵詞]WebService電子商務(wù)旅游商務(wù)
一、旅游電子商務(wù)
旅游電子商務(wù)，是指以網(wǎng)絡(luò)為主體，以旅游信息庫(kù)、電子化商務(wù)銀行為基礎(chǔ)，利用最先進(jìn)的電子手段運(yùn)作旅游業(yè)及其分銷(xiāo)系統(tǒng)的商務(wù)體系。具有營(yíng)運(yùn)成本低、用戶范圍廣、無(wú)時(shí)空限制以及能同用戶直接交流等特點(diǎn)，提供了個(gè)性化、人性化的服務(wù)。
以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為基礎(chǔ)的旅游電子商務(wù)，可以最大限度地將各種旅游資源，旅游宣傳和旅游營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)統(tǒng)一到Internet上，通過(guò)旅游電子商務(wù)網(wǎng)站，旅游者能迅速查詢到旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)的相關(guān)信息、景點(diǎn)信息、線路信息以及旅游常識(shí)。旅游網(wǎng)站還能提供酒店客房、航班、旅游線路等方面的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的在線預(yù)訂業(yè)務(wù)。旅游電子商務(wù)能及時(shí)地將旅游產(chǎn)品供應(yīng)商、旅游中介商、旅游服務(wù)商、旅游者等通過(guò)Internet聯(lián)系在一起，形成多方共贏的局面。但是目前在我國(guó)的旅游電子商務(wù)發(fā)展中存在以下問(wèn)題:旅游電子商務(wù)的應(yīng)用層次較低;信息數(shù)據(jù)傳遞不及時(shí)，資源難以共享;旅游網(wǎng)站設(shè)計(jì)技術(shù)實(shí)力不夠，設(shè)計(jì)風(fēng)格陳舊。忽視了旅游電子商務(wù)的客戶關(guān)系管理;網(wǎng)絡(luò)安全問(wèn)題。
二、WebService技術(shù)
WebService體系結(jié)構(gòu)基于服務(wù)提供者、服務(wù)注冊(cè)中心和服務(wù)請(qǐng)求者三角色之間的交互。交互涉及、查找和綁定操作。這些角色和操作一起作用于Web服務(wù)構(gòu)件：Web服務(wù)軟件模塊及其描述。
WebService技術(shù)是一種想把全世界的Internet/Intranet變成一個(gè)虛擬計(jì)算環(huán)境的觀念和技術(shù)，它由一系列相關(guān)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)所組成:XML,SOAP,WSDL和UDDI。其中:XML提供數(shù)據(jù)的描述，SOAP負(fù)責(zé)Web服務(wù)調(diào)用，WSDL負(fù)責(zé)Web服務(wù)描述，而UDDI則負(fù)責(zé)Web服務(wù)的和發(fā)現(xiàn)。Web服務(wù)的出現(xiàn)定義了滿足動(dòng)態(tài)及時(shí)的商務(wù)合作所要求的基本功能和原則，而使Web不僅成為信息共享的平臺(tái)，而且成為服務(wù)共享的平臺(tái)。正是由于Web服務(wù)的這些特點(diǎn)，使得Web服務(wù)成為電子商務(wù)解決方案的一個(gè)理想選擇。
三、WebService在旅游電子商務(wù)中的應(yīng)用模型
由上面的分析可知在旅游電子商務(wù)系統(tǒng)中，每項(xiàng)服務(wù)都應(yīng)該是可以進(jìn)行交互的，實(shí)時(shí)的。一方面合作者之間:如賓館預(yù)定與電子商務(wù)網(wǎng)站的結(jié)合，賓館預(yù)定信息應(yīng)該是最新的，而網(wǎng)站上的預(yù)定信息也應(yīng)該及時(shí)的傳遞到賓館;另一方面旅游網(wǎng)站自身所具有的功能如路線查詢，景點(diǎn)查詢等也應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的更新的，不但可以提供在自己的網(wǎng)站上，也應(yīng)該是可以到其他信息查詢平臺(tái)的，并且要保證信息的及時(shí)性和有效性。
為了滿足這些需求可以使用WebService技術(shù)，不管是合作者一方的功能（如賓館預(yù)定系統(tǒng)）還是自身的功能（如路線查詢功能），都能把它們實(shí)現(xiàn)為WebService，這樣即可實(shí)現(xiàn)信息的交互，也達(dá)到了信息傳遞的及時(shí)性和有效性。所有的信息平臺(tái)都是調(diào)用的一個(gè)服務(wù)，這樣信息的更新工作只在提供方即可，時(shí)時(shí)維護(hù)，信息平臺(tái)也得到了信息的時(shí)時(shí)更新。信息維護(hù)工作量減少了，信息提供的效率也提高了。這種方法既利于擴(kuò)展又利于維護(hù)。
1.角色及交互關(guān)系
上述解決方案就是讓旅游服務(wù)提供者將各種服務(wù)功能實(shí)現(xiàn)為web服務(wù)并且在注冊(cè)庫(kù)，這樣其他的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)作為請(qǐng)求方的角色，在注冊(cè)庫(kù)中找到所需服務(wù)進(jìn)行綁定。當(dāng)服務(wù)信息發(fā)生改變時(shí)，供應(yīng)商可以及時(shí)將的服務(wù)更新，而不必打擾已和服務(wù)綁定的請(qǐng)求方。圖1描述了旅游電子商務(wù)服務(wù)商在WebService結(jié)構(gòu)中的角色及交互關(guān)系。
2.應(yīng)用模式
引入WebService的旅游電子商務(wù)模式工作流程如下:
(1)編制服務(wù):旅游服務(wù)供應(yīng)商的技術(shù)部門(mén)完成服務(wù)的編程工作。
(2)部署服務(wù):服務(wù)部署后，企業(yè)網(wǎng)站便可直接調(diào)用服務(wù)。
(3)服務(wù):將服務(wù)的相關(guān)信息在一個(gè)UDDI注冊(cè)庫(kù)中以備其他用戶查詢，一個(gè)企業(yè)可以建立自己的UDDI注冊(cè)庫(kù)，也可以將服務(wù)在公共注冊(cè)庫(kù)，現(xiàn)在很多大型公司都提供UDDI注冊(cè)庫(kù)。
(4)其他用戶查詢綁定服務(wù)：當(dāng)其他需要此服務(wù)的用戶在UDDI注冊(cè)中心查到此服務(wù)時(shí)，便會(huì)根據(jù)UDDI提供的相關(guān)信息來(lái)綁定此服務(wù)。
(5)游客瀏覽信息：游客可以在企業(yè)網(wǎng)站以及其他任何一個(gè)綁定了此服務(wù)的信息平臺(tái)上看到此服務(wù)信息，并且當(dāng)服務(wù)內(nèi)容發(fā)生改變時(shí)，游客無(wú)論在哪看到的都是最新的信息，不會(huì)有時(shí)間延遲的問(wèn)題。
(6)游客與企業(yè)交易：游客查詢到想要的信息后，便會(huì)按照聯(lián)系方式與旅游服務(wù)提供商聯(lián)系，從而進(jìn)行后面的交易。
四、總結(jié)
WebService技術(shù)能夠很好的解決目前旅游電子商務(wù)網(wǎng)站所面臨的一些問(wèn)題，基于WebService的旅游電子商務(wù)網(wǎng)站具有易擴(kuò)展易維護(hù)性，滿足了信息更新的實(shí)時(shí)性和及時(shí)性要求，促進(jìn)了旅游電子商務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展。
參考文獻(xiàn):
[1]方美琪:電子商務(wù)概論(第二版)，清華大學(xué)出版社，2002
第5篇：旅店管理范文
一、完善的規(guī)章制度能夠有力的保證組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)
只有建立了合理、科學(xué)的規(guī)章制度，員工的各項(xiàng)工作行為才有所依據(jù)，這是酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利開(kāi)展的重要制度保障。正因?yàn)槿绱?，酒店?yīng)不斷建立健全完善的規(guī)章制度，一方面借此讓員工清楚自己應(yīng)盡的義務(wù)，規(guī)范員工的行為，讓員工自覺(jué)自愿地去遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。同時(shí)，在制定制度時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)員工的參與，聽(tīng)取員工的良好建議，這樣就能讓被動(dòng)的管理變成主動(dòng)的管理，提高員工參與管理的積極性，促進(jìn)管理效率的提升，對(duì)更好地執(zhí)行制度以及對(duì)酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有重要作用。在制度的執(zhí)行過(guò)程中，要及時(shí)了解員工的想法，聽(tīng)取員工的反饋意見(jiàn)并吸納他們提出的合理化建議對(duì)制度進(jìn)行不斷的完善，提升酒店管理效力。
二、對(duì)酒店員工的人文關(guān)懷管理
要想酒店得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展我們必須在全酒店的范圍內(nèi)實(shí)行充滿人文關(guān)懷的人本管理模式。首先，尊重員工。作為酒店的管理者，我們應(yīng)該尊重我們的員工，尊重員工的人格，尊重員工的勞動(dòng)。其次，愛(ài)護(hù)員工，關(guān)心員工，讓他們開(kāi)心的工作，從而使他們能夠出色的完成酒店部門(mén)所布置的各項(xiàng)工作，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。第三，理解員工，能夠預(yù)見(jiàn)和了解他們?cè)诠ぷ魃虾蜕钪械男枨螅瑸樗麄兘鉀Q實(shí)際的困難，對(duì)他們進(jìn)行正確的引導(dǎo)，從而盡最大的可能挖掘出員工的潛力。第四，酒店制定的各種目標(biāo)和計(jì)劃，各項(xiàng)工作的安排都應(yīng)改體現(xiàn)出員工的意志和愿望，使員工感覺(jué)到被重視，創(chuàng)造一個(gè)寬松、愉快的人際關(guān)系環(huán)境。
三、實(shí)施酒店目標(biāo)管理
目標(biāo)管理作為一種新興的管理模式，是以目標(biāo)為導(dǎo)向，使組織和個(gè)人取得最佳業(yè)績(jī)的現(xiàn)代管理方法，目前在許多行業(yè)得到了廣泛運(yùn)用。酒店行業(yè)也不例外，通過(guò)目標(biāo)管理的引進(jìn)，可以逐步實(shí)現(xiàn)酒店的最終管理目標(biāo)。首先，要根據(jù)酒店的實(shí)際情況及領(lǐng)導(dǎo)者的發(fā)展愿景確定一個(gè)總體目標(biāo)，激發(fā)全體成員朝著相同的目標(biāo)去奮斗，第二，根據(jù)總體目標(biāo)制定分目標(biāo)。目標(biāo)管理強(qiáng)調(diào)的是總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，但總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)離不開(kāi)各個(gè)分目標(biāo)、子目標(biāo)，因此要按照總體目標(biāo)根據(jù)發(fā)展規(guī)劃分解為一個(gè)個(gè)子目標(biāo)，分解出來(lái)的各個(gè)子目標(biāo)作為整體目標(biāo)的一個(gè)重要組成部分，要做到服從于總體目標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，逐步推進(jìn)子目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，要做好各個(gè)子目標(biāo)的相互協(xié)調(diào)工作，減少不同子目標(biāo)間的重復(fù)工作，最終提高工作效率。此外，在酒店目標(biāo)管理中，必須重復(fù)發(fā)揮酒店員工的積極性、創(chuàng)造性，并通過(guò)各級(jí)檢查，督促員工完成各自的既定目標(biāo)，從而保持持久的動(dòng)力，保持他們工作持久的熱情和積極性。
四、加強(qiáng)酒店危機(jī)管理
酒店危機(jī)管理是指酒店為了應(yīng)付危機(jī)的出現(xiàn)，盡量使危機(jī)損害降至最低點(diǎn)而事先建立的防范、處理體系和對(duì)應(yīng)的措施，其目的在于消除或降低危機(jī)所帶來(lái)的威脅和損失。近些年，危機(jī)管理成為酒店管理的熱點(diǎn)與難點(diǎn)，也是管理的最高境界。（1）樹(shù)立強(qiáng)烈危機(jī)意識(shí)。酒店進(jìn)行危機(jī)管理應(yīng)該樹(shù)立一種危機(jī)理念，提高危機(jī)處理技能和面對(duì)危機(jī)的心理素質(zhì)，這是做好酒店危機(jī)管理的思想基礎(chǔ)。（2）危機(jī)確認(rèn)。要善于捕捉危機(jī)發(fā)生前的信息，善于在偶然性中發(fā)現(xiàn)必然性，在危機(jī)中發(fā)現(xiàn)有利因素，為有效的危機(jī)控制做好前期工作。（3）加強(qiáng)危機(jī)診斷。要定期或不定期聘請(qǐng)外部專家對(duì)酒店現(xiàn)狀作出客觀診斷和評(píng)價(jià)，找出酒店經(jīng)營(yíng)的薄弱環(huán)節(jié)，力爭(zhēng)最大程度消除酒店危機(jī)隱患。
五、完善顧客投訴處理機(jī)制
顧客投訴是指顧客對(duì)酒店在服務(wù)過(guò)程中，由于各種原因引發(fā)的顧客不滿。處理顧客投訴是酒店必須處理好的工作之一，通過(guò)正確的處理方式，可以彌補(bǔ)酒店服務(wù)缺點(diǎn)，保證賓客滿意，最終防止賓客流失，建立客戶忠誠(chéng)度。首先，酒店對(duì)客人的投訴應(yīng)持積極、歡迎的態(tài)度，因此這代表的客戶對(duì)酒店的重視，因此，無(wú)論客人出于何種原因、何種動(dòng)機(jī)進(jìn)行投訴，酒店方面都要給予充分重視，這是處理客戶投訴最基本的原則。處理投訴過(guò)程中，應(yīng)真誠(chéng)為客人解決問(wèn)題，對(duì)投訴顧客進(jìn)行必要的且合適的補(bǔ)償，包括心理補(bǔ)償和物質(zhì)補(bǔ)償，以此為基礎(chǔ)盡力贏得客戶對(duì)酒店的信任與尊重。而且，酒店企業(yè)應(yīng)在有關(guān)宣傳資料上詳細(xì)說(shuō)明顧客投訴的方法，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客向企業(yè)投訴?？傊瑢?duì)已經(jīng)發(fā)生了的投訴，一定要處理得當(dāng)，使其成為搭建賓客和酒店的友誼橋梁的一個(gè)契機(jī)，培養(yǎng)客戶忠誠(chéng)度與滿意度。
六、加強(qiáng)激勵(lì)措施的運(yùn)用
第6篇：旅店管理范文
關(guān)鍵詞：園林綠化；施工管理；特點(diǎn)；要點(diǎn)
隨著時(shí)代的發(fā)展和物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)城市工作和生活環(huán)境的要求也越來(lái)越高?！熬G樹(shù)成蔭，鳥(niǎo)語(yǔ)花香”成為人們向往的城市生態(tài)景觀。而無(wú)數(shù)的園林綠化工作者正是為營(yíng)造舒適、美好的城市生態(tài)環(huán)境而努力。公園、街區(qū)園林綠化的改造，小區(qū)園林綠化工程建設(shè)等，構(gòu)造了一個(gè)個(gè)隱匿于城市中的世外桃源。在住宅小區(qū)開(kāi)發(fā)中，園林綠化配套設(shè)施更是房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷(xiāo)的主要賣(mài)點(diǎn)之一。東南亞的熱帶園林、巴厘島風(fēng)情園林、嶺南園林、微派園林等不同主題的園林風(fēng)格，美觀與實(shí)用兼具，獨(dú)具風(fēng)情，讓人徜徉其中?？梢?jiàn)，園林綠化工程是一個(gè)追求藝術(shù)美感的綜合景觀工程。
1 園林綠化工程施工管理的不良狀況
1.1 園林綠化工程在一些建設(shè)范疇被定性為“簡(jiǎn)易工程”
所謂簡(jiǎn)易工程，是指那些具有通用技術(shù)、性能標(biāo)準(zhǔn)或者招標(biāo)人對(duì)其技術(shù)沒(méi)有特殊要求，專業(yè)技術(shù)含量不高的建設(shè)工程。然而，園林綠化工程并不是簡(jiǎn)單的植樹(shù)造林、綠地復(fù)綠，而是一個(gè)要求科學(xué)性、實(shí)用性、美觀性，包含園林建筑、結(jié)構(gòu)、水電、綠化等多個(gè)專業(yè)的綜合景觀工程。工程建設(shè)涉及建筑學(xué)、環(huán)境學(xué)、生物學(xué)、藝術(shù)學(xué)等多個(gè)學(xué)科，因此對(duì)工程的施工管理有較高的要求。而在“簡(jiǎn)易工程”的定性下，投標(biāo)以價(jià)低者得，造成惡性競(jìng)爭(zhēng)，勢(shì)必難出園林精品，也不利于園林綠化企業(yè)自身品牌效益的建立和園林綠化行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
1.2 園林綠化工程施工管理不善
目前，園林綠化工程的施工管理仍然較為落后，施工組織混亂、計(jì)劃性不強(qiáng)，甚至于施工操作違反規(guī)范，施工中偷工減料、不按圖施工的情況也時(shí)有發(fā)生。另外，有些工程人員為了追求利益，采用質(zhì)量規(guī)格不符合要求的種植土、苗木，導(dǎo)致工程質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。
1.3 園林綠化工程管理人才短缺
在當(dāng)前，園林綠化工程管理人員的專業(yè)素質(zhì)普遍不高，綜合能力不強(qiáng)，高素質(zhì)的園林綠化管理人員非常短缺。于是，由于施工管理人員水平低，容易對(duì)設(shè)計(jì)要求及施工規(guī)范產(chǎn)生誤解，以致操作上違規(guī)或者錯(cuò)誤施工，造成返工、大修的頻發(fā)，破壞了環(huán)境形象和增加了建設(shè)成本。
總之，園林綠化工程施工管理是園林建設(shè)項(xiàng)目成功與否的關(guān)鍵，亦是園林綠化企業(yè)發(fā)展的必備條件。通俗地說(shuō)，企業(yè)能否生存，是否盈利，關(guān)鍵就是靠管理。
2 園林綠化工程施工管理的特點(diǎn)
2.1把握施工對(duì)象的生物性
園林綠化工程施工管理的對(duì)象大部分都是有生命的活體，通過(guò)將不同季節(jié)、形態(tài)特征，不同色澤的花卉、草皮、喬灌木等進(jìn)行搭配栽植，充分發(fā)揮不同植物的特有功能來(lái)實(shí)現(xiàn)凈化空氣、滯塵調(diào)溫、美化環(huán)境的作用，最終達(dá)到營(yíng)造美好生活環(huán)境的目的。另外，苗木的種植講究季節(jié)性和土壤條件，自然條件對(duì)施工管理有較大影響，施工質(zhì)量的控制有一定難度。
2.2 創(chuàng)造工程建設(shè)的藝術(shù)性
園林綠化工程通過(guò)植物配植、建筑設(shè)計(jì)、小品點(diǎn)綴等藝術(shù)手段，以藝術(shù)美與自然美的完美結(jié)合，給人以美的享受。在施工管理中，現(xiàn)場(chǎng)施工管理人員需要對(duì)工程設(shè)計(jì)意圖有較深的領(lǐng)悟，在建設(shè)過(guò)程中以創(chuàng)造性的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)園林景觀的設(shè)計(jì)理念與藝術(shù)效果。
2.3 對(duì)施工管理有較高的要求
園林綠化工程施工占地面積大，有足夠的工作面，利于施工。但是，施工作業(yè)點(diǎn)較分散，涉及專業(yè)多。因而，在施工的組織管理上，要求協(xié)調(diào)好各專業(yè)的互相搭接，準(zhǔn)確安排插入工序的時(shí)間，而且要保證所涉及的不同專業(yè)的施工團(tuán)隊(duì)能流水作業(yè)，連續(xù)施工，減少窩工、誤工等情況，這對(duì)施工管理者的綜合素質(zhì)提出了較高的要求。
3 園林綠化工程施工管理的要點(diǎn)
3.1 嚴(yán)格監(jiān)控工程建設(shè)質(zhì)量
3.1.1組織監(jiān)管。組建項(xiàng)目經(jīng)理部是園林綠化工程施工管理開(kāi)展的前提，由政治素質(zhì)強(qiáng)、業(yè)務(wù)水平高、施工經(jīng)驗(yàn)豐富，并具備一定組織、協(xié)調(diào)、管理能力的人員擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理。項(xiàng)目經(jīng)理部與企業(yè)經(jīng)理之間、與內(nèi)部人員之間要簽訂管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)，健全施工管理責(zé)任制，做到權(quán)職分工明確；要組織相關(guān)人員對(duì)施工圖進(jìn)行審定，確定其正確無(wú)誤且切實(shí)可行；對(duì)擬采用的施工方案，要組織相關(guān)人員進(jìn)行充分論證，做到施工方案合理，工藝先進(jìn)；要始終把質(zhì)量與安全擺在第一位，制定管理規(guī)章制度及施工規(guī)范，并監(jiān)督相關(guān)施工人員嚴(yán)格遵守；在組織管理上要充分調(diào)動(dòng)施工人員的工作積極性。
第7篇：旅店管理范文
在旅游飯店業(yè)的市場(chǎng)國(guó)際化程度已相當(dāng)高的情況下，我國(guó)的旅游飯店業(yè)由于起步較晚，旅游飯店服務(wù)貿(mào)易仍停留在“就地出口貿(mào)易”階段，飯店業(yè)的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)還未形成（目前從事海外經(jīng)營(yíng)的餐館并不屬于飯店業(yè)），而與之相對(duì)應(yīng)的是美國(guó)、日本、瑞士等國(guó)的飯店聯(lián)鎖集團(tuán)對(duì)我國(guó)飯店業(yè)的大量滲透。1993年，我國(guó)有498家外資飯店，占涉外飯店總數(shù)的19.5％，其中有150多家飯店由國(guó)際飯店聯(lián)鎖集團(tuán)管理經(jīng)營(yíng)（《中國(guó)旅游年鑒》，1993）。這些外資飯店均為中高檔飯店，而且占據(jù)著聲譽(yù)卓著、資訊發(fā)達(dá)、交通便利的旅游中心城市的黃金地段。我國(guó)的內(nèi)資飯店大多各自為戰(zhàn)，陷入爭(zhēng)奪游離在國(guó)際飯店聯(lián)號(hào)預(yù)訂系統(tǒng)之外有限客源的內(nèi)耗競(jìng)爭(zhēng)中，經(jīng)濟(jì)效益較差，現(xiàn)有的十幾家老牌飯店集團(tuán)也多為以行政權(quán)力紐帶聯(lián)系的半緊密型、松散型集團(tuán)，規(guī)模小、實(shí)力弱，基本不具備與外國(guó)飯店集團(tuán)抗衡的優(yōu)勢(shì)。因此，人們普遍認(rèn)為中國(guó)飯店業(yè)尚不具備對(duì)外直接投資的條件，要發(fā)展也是幾十年以后的事情，目前的當(dāng)務(wù)之急是組建中國(guó)的飯店聯(lián)鎖集團(tuán)，增強(qiáng)內(nèi)資飯店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在被外國(guó)飯店集團(tuán)蠶食的客源市場(chǎng)上占據(jù)更大的份額，以擴(kuò)大就地的出口創(chuàng)匯額。于是，在目前國(guó)內(nèi)理論界圍繞著大型經(jīng)貿(mào)集團(tuán)、大型工業(yè)企業(yè)集團(tuán)、大型銀行金融集團(tuán)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)模式正進(jìn)行熱烈探討之時(shí)，卻幾乎沒(méi)有人提及中國(guó)旅游飯店業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。而我們認(rèn)為，目前中國(guó)的旅游飯店業(yè)已具備了進(jìn)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的條件和機(jī)會(huì)，那么，這些條件和機(jī)會(huì)具體體現(xiàn)在哪些方面？如何依據(jù)這些條件來(lái)確定我國(guó)旅游飯店業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的進(jìn)入?yún)^(qū)域和進(jìn)入方式，以及如何揚(yáng)長(zhǎng)避短、靈活經(jīng)營(yíng)，形成更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？本文擬對(duì)上述問(wèn)題做一探討。
二、中國(guó)旅游飯店業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與機(jī)遇
在本世紀(jì)60—70年代，以威爾斯為代表的跨國(guó)公司專家對(duì)國(guó)際直接投資的理論和實(shí)踐進(jìn)行了廣泛研究，認(rèn)為發(fā)展中國(guó)家可以在一方面引進(jìn)外資和先進(jìn)管理技術(shù)的同時(shí)，發(fā)展自己的對(duì)外直接投資。十幾年來(lái)中國(guó)的旅游飯店業(yè)一直向國(guó)際飯店業(yè)中的優(yōu)秀企業(yè)虛心學(xué)習(xí)，在企業(yè)素質(zhì)、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)、所有制性質(zhì)等方面已具備了一定條件，同時(shí)21世紀(jì)國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)也提供了富有挑戰(zhàn)性的市場(chǎng)機(jī)遇，這都使得中國(guó)旅游飯店業(yè)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)成為可能。
（一）企業(yè)素質(zhì)
我國(guó)的旅游飯店業(yè)是改革開(kāi)放的產(chǎn)物，是本著發(fā)展國(guó)際旅游、帶動(dòng)國(guó)內(nèi)旅游的宗旨創(chuàng)立的，因此從產(chǎn)生的第一天起，企業(yè)便投身于國(guó)際市場(chǎng)，著眼于經(jīng)濟(jì)效益，樹(shù)立起競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。當(dāng)國(guó)內(nèi)其它行業(yè)仍在進(jìn)行從生產(chǎn)型向經(jīng)營(yíng)型、從內(nèi)向型向外向型的轉(zhuǎn)變時(shí)，旅游飯店業(yè)已經(jīng)在國(guó)際旅游市場(chǎng)上摔打了十幾年，在運(yùn)作方式、經(jīng)營(yíng)理念、營(yíng)銷(xiāo)觀念等方面已逐步與國(guó)際接軌，為企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程奠定了良好基礎(chǔ)。
（二）經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
我國(guó)的旅游飯店業(yè)多為中小型企業(yè)，實(shí)力不強(qiáng)，在國(guó)際上并不具備絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。但是，在這一點(diǎn)上，我們可以借鑒香港、臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)，它們的紡織、服裝、電子加工類(lèi)企業(yè)也多為中小規(guī)模，這些企業(yè)將它們相對(duì)來(lái)說(shuō)更先進(jìn)或更適宜的技術(shù)、產(chǎn)品或管理技能轉(zhuǎn)移到作為東道國(guó)的發(fā)展中國(guó)家，利用相對(duì)優(yōu)勢(shì)，在這些低技術(shù)構(gòu)成的行業(yè)中進(jìn)行對(duì)外直接投資，并獲得了成功。如果將這種思路運(yùn)用到我國(guó)的旅游飯店業(yè)中，便會(huì)發(fā)現(xiàn)我國(guó)飯店業(yè)對(duì)外直接投資的新天地。
1、管理優(yōu)勢(shì)
中國(guó)的現(xiàn)代飯店科學(xué)化管理，雖起步晚，但已經(jīng)以一些優(yōu)秀飯店和飯店管理企業(yè)為代表，迅速接近了國(guó)際水平，相對(duì)于亞太地區(qū)、非洲、拉丁美洲、東歐的一些旅游業(yè)不太發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)不夠繁榮、觀念較為閉塞的發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)，已具備了相對(duì)的管理優(yōu)勢(shì)。
自1988年國(guó)務(wù)院辦公廳下文批準(zhǔn)建立飯店管理公司以來(lái)，我國(guó)現(xiàn)有飯店管理公司十余家，其中上海錦江飯店管理公司在我國(guó)影響最大，管理著十幾家飯店，并形成了具有中國(guó)飯店管理特色的錦江模式，充分體現(xiàn)當(dāng)今世界大飯店先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)的嚴(yán)肅性、規(guī)范性和中國(guó)作為禮儀之邦濃郁的東方情調(diào)和人情味，在同國(guó)際著名飯店管理集團(tuán)的較量中站穩(wěn)了腳，躋身為世界上第75大著名飯店管理公司（《Hotels》，1993）?？傮w看來(lái)，我國(guó)的飯店管理相對(duì)優(yōu)勢(shì)，概括起來(lái)可為：“堅(jiān)持國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，博采眾長(zhǎng)，自成體系”。表現(xiàn)為：（1）信息優(yōu)勢(shì)：在市場(chǎng)調(diào)查上，廣泛收集信息，掌握國(guó)際旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)，以及國(guó)際上著名飯店集團(tuán)化管理的新思想、新觀念、新方法；（2）凝聚力：充分利用東方式管理的人情因素，建立和發(fā)展企業(yè)內(nèi)部和諧的人際關(guān)系；（3）人才優(yōu)勢(shì)：以飯店管理的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練、培養(yǎng)大批中高級(jí)管理人才、技術(shù)人才、特種專業(yè)人才，并聘請(qǐng)外籍管理專家。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
旅游飯店所提供的產(chǎn)品是飲食、住宿及盡可能滿足顧客需求的各類(lèi)服務(wù)。中國(guó)的飯店業(yè)至少可以在以下三個(gè)方面具有優(yōu)勢(shì)（在一定程度上也可以稱為絕對(duì)優(yōu)勢(shì)）。
（1）無(wú)與倫比的東方美食
膳食供應(yīng)不僅是飯店招徠顧客的一大法寶，更是營(yíng)業(yè)收入的主要來(lái)源。中國(guó)豐富的飲食文化，不僅讓海內(nèi)外炎黃子孫念茲在茲，更令洋人垂涎三尺。大大小小的中國(guó)餐館遍布世界各地，雖然提供的食品已遠(yuǎn)非正宗，仍然顧客盈門(mén)，可見(jiàn)中國(guó)菜肴吸引力之強(qiáng)。我國(guó)古代的逆旅客舍就十分注重酒菜質(zhì)量，現(xiàn)在的飯店更是在開(kāi)發(fā)特色菜肴上狠下功夫，同時(shí)注重西式菜肴的供應(yīng)。膳食供應(yīng)成為中國(guó)飯店業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)。
（2）具有東方文化底蘊(yùn)的情調(diào)服務(wù)
中國(guó)飯店的服務(wù)優(yōu)勢(shì)在于以深厚神秘的東方文化為背景的情調(diào)服務(wù)。這種服務(wù)的涵蓋面很廣，形式多樣，強(qiáng)調(diào)東方文化與西方文化、東洋文化的差異，將中國(guó)的歷史文化、民族風(fēng)俗、生活習(xí)慣、服飾藝術(shù)、民族節(jié)慶等，融入到服務(wù)之中，開(kāi)發(fā)新的服務(wù)項(xiàng)目，滿足顧客求新求奇的消費(fèi)需求（如西安唐樂(lè)宮大酒店推出的唐代歌舞）。令人遺憾的是，目前我國(guó)的大多數(shù)飯店都盲目模仿美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化的飯店服務(wù)模式，丟掉了自己的特色。但是，只要飯店經(jīng)營(yíng)者善于發(fā)掘中國(guó)文化中的精粹部分，大膽地與服務(wù)相結(jié)合，就能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的飯店服務(wù)業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。
（3）中國(guó)傳統(tǒng)建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格與現(xiàn)代設(shè)施設(shè)備的完美結(jié)合
與高大華麗、規(guī)模宏大的美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化大飯店相比，中國(guó)飯店的園林庭院、小橋流水、宮闕樓閣、雕梁畫(huà)棟，往往給人以耳目一新的感覺(jué)，加之內(nèi)部完善的現(xiàn)代化設(shè)施，使得眾多迷戀東方文化的旅游者能夠同時(shí)享受古代文明與現(xiàn)代文明。
3、網(wǎng)路優(yōu)勢(shì)
企業(yè)的國(guó)際化與其網(wǎng)路優(yōu)勢(shì)有相當(dāng)大的關(guān)系，我國(guó)的旅游飯店業(yè)在十幾年的蓬勃發(fā)展中，已具備了一定的網(wǎng)路優(yōu)勢(shì)，表現(xiàn)為：
（1）中國(guó)旅游飯店業(yè)在大力吸引外資的同時(shí)，與眾多國(guó)際著名飯店集團(tuán)建立了良好的合作關(guān)系，其中有美國(guó)的假日、喜來(lái)登、凱悅、華美達(dá)、希爾頓、南德?tīng)柤瘓F(tuán)，日本的日航、野村、新大谷、東急、第一飯店、朝日、大倉(cāng)、威斯汀集團(tuán)，法國(guó)的雅高、子午集團(tuán)，瑞士的瑞雅、茂盛賓、瑞士飯店集團(tuán)，新加坡的聯(lián)營(yíng)國(guó)際灑店管理集團(tuán)和長(zhǎng)城公司，英國(guó)的豐嘉美集團(tuán)，香港的新世界、半島、景星、美麗華、王朝、太平洋、香格里拉集團(tuán)等（《中國(guó)旅游年鑒》，1993）。由于這些集團(tuán)在世界上許多國(guó)家和地區(qū)的網(wǎng)路中已建立了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)地位，我們的旅游飯店（特別是合資、合作飯店）可以與這些集團(tuán)在市場(chǎng)和行銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的交換等方面締結(jié)戰(zhàn)略聯(lián)盟，借助這些集團(tuán)在東道國(guó)中的網(wǎng)路關(guān)系，來(lái)建立新的網(wǎng)路，其中較為可行的方案是與其聯(lián)合投資，在當(dāng)?shù)嘏d建飯店，也可維持一較為松散的合作形態(tài)。
（2）中國(guó)旅游飯店業(yè)的上游企業(yè)——旅行社，已在海外建立了較廣泛較良好的關(guān)系。1993年，中國(guó)國(guó)際旅行社實(shí)現(xiàn)了世界電腦預(yù)訂網(wǎng)的聯(lián)網(wǎng)，使它與全球主要國(guó)家與地區(qū)的35萬(wàn)個(gè)零售商之間建立起更直接更牢固的關(guān)系（《中國(guó)旅游年鑒》，1993）。
（3）中國(guó)餐館業(yè)作為海外投資的先行軍，積累了許多跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)?shù)匾呀⒘司W(wǎng)路關(guān)系，為中國(guó)旅游飯店業(yè)的進(jìn)入奠定了一定的基礎(chǔ)。
（三）所有制性質(zhì)
在當(dāng)今許多國(guó)際企業(yè)中，國(guó)有企業(yè)在國(guó)家和國(guó)際經(jīng)濟(jì)關(guān)系中的相對(duì)重要性正在悄悄增長(zhǎng)，全民所有制企業(yè)在國(guó)際化進(jìn)程中可能具有的優(yōu)勢(shì)已不容忽視。我國(guó)的大中型飯店基本上都是國(guó)有企業(yè)，雖然在經(jīng)營(yíng)機(jī)制等方面存在相當(dāng)多的弊端，然而從另一個(gè)角度看，這也有利于政府有計(jì)劃地組建國(guó)際飯店集團(tuán)，集一地甚至一國(guó)之力，將企業(yè)推向變化莫測(cè)的國(guó)際市場(chǎng)。
（四）市場(chǎng)機(jī)遇
90年代及下個(gè)世紀(jì)初的世界旅游業(yè)市場(chǎng)的新動(dòng)態(tài)，將有利于中國(guó)旅游飯店業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程，概括起來(lái)，至少有以下幾點(diǎn)：
1、據(jù)歐洲旅游署預(yù)計(jì)，未來(lái)十幾年中，將出現(xiàn)以來(lái)自巴西、墨西哥、阿根廷、委內(nèi)瑞拉和中東很多發(fā)展中國(guó)家游客為主體的市場(chǎng)，這類(lèi)客源還沒(méi)有來(lái)得及被國(guó)際著名聯(lián)鎖飯店集團(tuán)壟斷，而且他們的消費(fèi)檔次不高，消費(fèi)習(xí)慣特異，較傾向于選擇價(jià)格適中、提供實(shí)惠、氣氛協(xié)調(diào)、經(jīng)營(yíng)靈活的中小型飯店。
2、世界旅游組織于1993年宣布，未來(lái)20年中，東亞太旅游業(yè)的增長(zhǎng)速度將領(lǐng)先于其它地區(qū)，該地區(qū)外來(lái)的國(guó)際旅游者的年均增長(zhǎng)速度將超過(guò)7％，中國(guó)、日本、新加坡、泰國(guó)、澳大利亞均屬于建設(shè)較好的目的地，而印度尼西亞、馬來(lái)西亞、菲律賓等國(guó)仍屬于旅游業(yè)欠發(fā)達(dá)的目的地國(guó)家，但它們目前正處于快速建設(shè)或恢復(fù)時(shí)期，中國(guó)旅游飯店業(yè)在這些國(guó)家具有較多的相對(duì)優(yōu)勢(shì)。
第8篇：旅店管理范文
關(guān)鍵詞：園林綠化施工質(zhì)量管理措施
中圖分類(lèi)號(hào)：K928.73文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：
目前，隨著我國(guó)城市化建設(shè)的快速發(fā)展，園林綠化產(chǎn)業(yè)逐漸被提上日程，成為建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要組成部分。因此，如何有效加強(qiáng)對(duì)園林綠化工程施工質(zhì)量的管理，成為園林綠化業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵性問(wèn)題。多年的實(shí)踐證明，園林綠化工程中的施工質(zhì)量管理是一項(xiàng)較為復(fù)雜的程序，需要從施工中的每個(gè)環(huán)節(jié)做起，即有效管理并控制施工準(zhǔn)備工作的質(zhì)量和施工進(jìn)行時(shí)的質(zhì)量，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)施工相關(guān)人員的任務(wù)分配及施工材料的管理工作，最終通過(guò)綠化后的養(yǎng)護(hù)工作最大程度地確保優(yōu)質(zhì)的施工質(zhì)量。
1 園林綠化施工質(zhì)量管理的特點(diǎn)
園林綠化工程施工是一個(gè)涉及面廣，項(xiàng)目位置固定、生產(chǎn)流動(dòng)、建筑小品類(lèi)型多樣、植物花卉品種繁多，規(guī)格不一，施工方法不一、體型大、整體性強(qiáng)、受自然條件影響大等特點(diǎn)。因此，施工項(xiàng)目的質(zhì)量較一般工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量更難以控制，主要表現(xiàn)在：（1）影響質(zhì)量的因素多；（2）質(zhì)量容易變化；（3）容易判斷錯(cuò)誤；（4）質(zhì)量受投資、進(jìn)度的制約。
2 園林綠化施工質(zhì)量管理要點(diǎn)分析
2.1做好施工管理準(zhǔn)備工作
由于施工質(zhì)量對(duì)整個(gè)園林綠化工程有著較大的影響，所以在進(jìn)行正式施工前，應(yīng)做好與之相關(guān)的準(zhǔn)備工作?；\統(tǒng)地講準(zhǔn)備工作可分為以下兩個(gè)方面：一方面，施工前施工負(fù)責(zé)人員應(yīng)充分熟悉圖紙，準(zhǔn)確掌握?qǐng)D紙的設(shè)計(jì)意圖并對(duì)其進(jìn)行反復(fù)核對(duì)，根據(jù)施工的實(shí)際情況，對(duì)工程的施工人員、管理及制度進(jìn)行組織設(shè)計(jì)。另一方面，要根據(jù)工程的特點(diǎn)組織施工管理隊(duì)伍，并對(duì)其進(jìn)行合理的隊(duì)伍人員配置，同時(shí)明確各施工相關(guān)負(fù)責(zé)人的自身責(zé)任，確保園林綠化施工質(zhì)量管理和控制的規(guī)范性。一般園林綠化施工人員配置，上設(shè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、經(jīng)理，下設(shè)技術(shù)負(fù)責(zé)人、施工主管及財(cái)務(wù)人員，而后是各部門(mén)的技術(shù)員、相關(guān)的資料員，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)施工人員的合理配置，使之分工明確、責(zé)任明確，這有利于施工質(zhì)量的管理與控制。
2.2加強(qiáng)施工中的質(zhì)量管理措施
園林綠化工程施工的質(zhì)量管理措施，從大方面講主要包括質(zhì)量目標(biāo)、施工組織與計(jì)劃、施工現(xiàn)場(chǎng)管理和控制。以下將對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)的分析。
2.2.1明確綠化施工的質(zhì)量目標(biāo)
園林綠化工程施工的質(zhì)量目標(biāo)，即施工單位與業(yè)主間所擬訂的合同要求。通常情況下綠化施工質(zhì)量目標(biāo)包括對(duì)工程質(zhì)量等級(jí)、一次性驗(yàn)收合格率以及綠化植物的成活率等具體要求。綠化施工開(kāi)始前，應(yīng)保證相關(guān)負(fù)責(zé)人都能明確質(zhì)量目標(biāo)，從而使其深刻認(rèn)識(shí)到自己身上的任務(wù)與責(zé)任，最終促進(jìn)施工達(dá)標(biāo)。
2.2.2做好施工組織計(jì)劃工作
（1）施工方法。施工方法的合理選擇將為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的施工質(zhì)量奠定良好的基礎(chǔ)，同時(shí)施工方法也是施工組織計(jì)劃的重要組成部分。通常情況下，園林綠化施工應(yīng)遵循“先暗后明”、“自下至上”、“由高到低”的施工順序，“先暗后明”即施工時(shí)首先完成綠化地基墊底而后進(jìn)行相關(guān)設(shè)施、物質(zhì)等的安裝?！白韵轮辽稀奔聪冗M(jìn)行地下管線等的鋪設(shè)然后再到地表的施工。“由高到低”即進(jìn)行栽植綠化植物時(shí)，應(yīng)遵循先栽植較為高大的植物如喬木、灌木等，而后再進(jìn)行地表植物的栽種。
（2）做好各環(huán)節(jié)的交接工作。園林綠化施工的相關(guān)組織計(jì)劃中應(yīng)做好施工中各環(huán)節(jié)的交接工作，以避免出現(xiàn)差錯(cuò)，從而影響施工質(zhì)量。施工相關(guān)的組織計(jì)劃中主要包含技術(shù)交接和工序交接，其中技術(shù)交接即按照先前的施工隊(duì)伍人員的配置，實(shí)現(xiàn)施工技術(shù)的逐級(jí)交接工作，以此來(lái)確保工程中施工相關(guān)人員都能明確并熟悉本次所使用的施工技術(shù)。做好各環(huán)節(jié)的交接工作，保證工程的施工質(zhì)量。
2.2.3 強(qiáng)化施工現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理
施工質(zhì)量的管理不但包含了上述對(duì)施工組織及制度的管理，還在一定程度上涵蓋了對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)客觀事物的管理與控制。施工現(xiàn)場(chǎng)的客觀事物主要包括場(chǎng)地土壤、綠化植物及相關(guān)設(shè)備等，以下將對(duì)其進(jìn)行有效分析。
（1）規(guī)范綠化場(chǎng)地，加強(qiáng)土壤管理。保證場(chǎng)地的規(guī)范化，做好土壤的管理工作是園林綠化施工的基礎(chǔ)工作，是確保施工質(zhì)量的元素之一。使綠化場(chǎng)地規(guī)范化不僅是對(duì)場(chǎng)地的清理，更重要是做好整個(gè)場(chǎng)地的排水系統(tǒng)，并有效確保水流的正確流向和暢通，從而最大程度地避免場(chǎng)地積水的現(xiàn)象。要進(jìn)行綠化的場(chǎng)地土壤，也是影響綠化植物成活率的主要因素。目前多數(shù)園林綠化均使用肥沃、疏松且排水良好的種植土，并且在綠化植物之前對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)土壤進(jìn)行化驗(yàn)，以驗(yàn)明其PH值及鹽溶量等，在確定這些數(shù)值都滿足綠化植物要求后方可投入使用，同時(shí)為確保綠化植物的充足營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)在栽植穴內(nèi)施適量的有機(jī)肥作為基肥。另外對(duì)長(zhǎng)時(shí)間未使用的綠化場(chǎng)地，應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行有效防治白蟻的措施，以避免綠化植物遭受白蟻破壞。
（2）合理選擇綠化植物，確保成活率。綠化工程施工以綠化植物為核心，不同的綠化場(chǎng)地應(yīng)選擇與其相適應(yīng)的植物種類(lèi)，并保證苗木的健康度。首先要根據(jù)施工計(jì)劃選擇植物類(lèi)別，盡量選擇根系較為發(fā)達(dá)、株型端正且生長(zhǎng)健壯的苗木，來(lái)確保植物的高效成活（某些施工單位為了有效控制苗木的質(zhì)量，經(jīng)常對(duì)苗木的進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行四種檢查：即防疫證、樹(shù)種、尺寸和外觀）。其次注意苗木栽植的時(shí)令、方法及密度等相關(guān)問(wèn)題，以確保苗木
栽植后的高效成活。
（3）加強(qiáng)對(duì)施工所需設(shè)備及材料的質(zhì)量管理。園林綠化施工中所需用到的設(shè)備及材料的種類(lèi)較為繁多，其中包括割草機(jī)、挖掘機(jī)、土方、綠化苗木、管線、鋪裝及肥料等。從綠化施工的原料組成講，做好相關(guān)設(shè)備及材料的質(zhì)量管理是確保整個(gè)綠化施工質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的前提條件。通常情況下要求這些設(shè)備及材料出自正規(guī)的廠家，并且要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的進(jìn)場(chǎng)物資驗(yàn)證，方可投入使用。
2.3 加強(qiáng)園林綠化施工后的養(yǎng)護(hù)工作
加強(qiáng)園林綠化后的養(yǎng)護(hù)工作，是維持優(yōu)質(zhì)園林綠化施工質(zhì)量的主要途徑。就目前講，一般園林綠化單位與業(yè)主間是存在工程合同的，合同期大都為2～3年，即業(yè)主對(duì)綠化植物的成活率進(jìn)行驗(yàn)證。因此應(yīng)充分重視園林綠化的養(yǎng)護(hù)工作，況且綠化植物的成活率三分靠栽培、七分靠養(yǎng)護(hù)，以免由于后期養(yǎng)護(hù)不周而對(duì)施工質(zhì)量造成不良影響。
3 結(jié)束語(yǔ)
園林綠化工程建設(shè)的質(zhì)量是項(xiàng)目建設(shè)的核心，是決定園林綠化工程建設(shè)成敗的關(guān)鍵。它對(duì)提高工程項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益均具有重大意義?？傊袑?shí)做好園林綠工程施工質(zhì)量的管理與控制，就要對(duì)綠化施工中每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。同時(shí)隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，園林的綠化工程將受到社會(huì)各界的關(guān)注與監(jiān)督，不斷加強(qiáng)園林綠化施工質(zhì)量的管理與控制，有利于促進(jìn)我國(guó)園林綠化業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
[1]王向群.園林綠化工程質(zhì)量管理的思考[J].中國(guó)科技博覽，2009（11）.
[2]李福仙.淺談園林綠化工程的施工質(zhì)量管理[J].綠色東方，2010（02）.
第9篇：旅店管理范文
摘要:本文討論的是電磁感應(yīng)中導(dǎo)體棒切割磁感線時(shí)，應(yīng)以什么為參考系。利用法拉第電磁感應(yīng)定律、電動(dòng)勢(shì)產(chǎn)生機(jī)制，對(duì)切割現(xiàn)象進(jìn)行宏觀和微觀的分析，及舉例演算，得出用切割公式求感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)及利用安培力功率求電功率時(shí)必須以被切割的磁場(chǎng)為參考系，進(jìn)而提出一個(gè)利用安培力功率求電功率的無(wú)需考慮參考系的新算法。
關(guān)鍵詞:切割磁感線; 電功率; 克服安培力的功率; 參考系
1 切割速度
當(dāng)導(dǎo)體棒在相對(duì)于地面靜止的勻強(qiáng)磁場(chǎng)中做切割磁感線時(shí)，產(chǎn)生的感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)為E=BLv。若其它條件相同，而磁場(chǎng)以速度v0發(fā)生運(yùn)動(dòng)呢？（只有導(dǎo)體棒附近存在區(qū)域磁場(chǎng)，回路的其它部分處沒(méi)有磁場(chǎng)；且運(yùn)動(dòng)過(guò)程中導(dǎo)體棒始終在磁場(chǎng)中）
如圖所示，導(dǎo)體棒向左切割的同時(shí)區(qū)域磁場(chǎng)以速度v0向右運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)體棒始終處于磁場(chǎng)中，求產(chǎn)生的感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)？
根據(jù)法拉第電磁感應(yīng)定律，設(shè)經(jīng)過(guò)時(shí)間Δt，則感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)應(yīng)為：
上式中的(v+v0)即導(dǎo)體棒相對(duì)于磁場(chǎng)的相對(duì)切割速度，可見(jiàn)切割公式E=BLv中的速度是以磁場(chǎng)為參考系的。若從微觀角度考察，導(dǎo)體棒向左運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)體棒中的自由電子也具有向左的速度，每個(gè)自由電子都受到沿導(dǎo)體棒向上的洛倫茲力，該洛倫茲力就起到“非靜電力”的作用，在這個(gè)非靜電力的作用下導(dǎo)體棒產(chǎn)生了感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)。當(dāng)區(qū)域磁場(chǎng)同時(shí)以速度v0向右運(yùn)動(dòng)時(shí)，自由電子相對(duì)磁場(chǎng)的速度增加，受到的洛倫茲力增大，即“非靜電力”搬運(yùn)電荷的本領(lǐng)增大，感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)增大，亦可知此時(shí)求感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)大小需以運(yùn)動(dòng)的磁場(chǎng)作為參考系。
2 安培力功率與電功率
如上圖，要使導(dǎo)體棒向左勻速運(yùn)動(dòng)，必須施以一個(gè)向左的力F。F力做功使導(dǎo)體棒獲得向左的速度，即其中的自由電子獲得向左的相對(duì)于磁場(chǎng)的定向速度，該速度的大小決定了自由電子所受的沿導(dǎo)體棒向上洛倫茲力的大小，該洛倫茲力的大小決定了“非靜電力”搬運(yùn)電荷本領(lǐng)的強(qiáng)弱，即回路電能的產(chǎn)生。而導(dǎo)體棒勻速運(yùn)動(dòng)時(shí)，F(xiàn)力的功率即克服安培力的功率。說(shuō)明克服安培力的功率與回路電功率必存在一定關(guān)系，或安培力做功大小與回路電功率必存在一定關(guān)系。
如上圖，磁場(chǎng)靜止，導(dǎo)體棒以速度v切割磁感線，切割過(guò)程中導(dǎo)體棒受的安培力，安培力功率；這時(shí)回路中的電功率為P電。即切割磁感線時(shí)，“克服安培力功率”與回路中“電功率”大小相等，可見(jiàn)我們可以通過(guò)計(jì)算安培力的功率來(lái)獲得回路中的電功率大小。
若同時(shí)區(qū)域磁場(chǎng)以速度v0向右運(yùn)動(dòng)，則，回路電功率P電；此時(shí)導(dǎo)體棒受安培力，安培力功率，克服安培力功率小于回路電功率。但這是以大地為參考系，若以磁場(chǎng)為參考系，則有安培力功率，“克服安培力功率”與回路中“電功率”大小相等，還是可以通過(guò)計(jì)算安培力的功率來(lái)獲得回路中的電功率大小。要以磁場(chǎng)為參考系的原因是，磁場(chǎng)以v0向右運(yùn)動(dòng)時(shí)，自由電子對(duì)于磁場(chǎng)的相對(duì)速度增加，受到沿棒向下的洛倫茲力即“非靜電力”增大，產(chǎn)生電能的本領(lǐng)增強(qiáng)了；切割產(chǎn)生電能的根本原因是洛倫茲力，而洛倫茲力大小跟帶電粒子與磁場(chǎng)的相對(duì)速度成正比。
同理可證，v0與v同向時(shí)，相對(duì)于磁場(chǎng)安培力功率大小等于回路中電功率。
由此可見(jiàn)，利用安培力功率求回路電功率時(shí)必須選擇磁場(chǎng)作為參考系。
3 綜論舉例
由以上兩點(diǎn)的闡述可知：研究導(dǎo)體棒在勻強(qiáng)磁場(chǎng)中切割磁感線時(shí)，應(yīng)以被切割的磁場(chǎng)作為參考系。如果不注意參考系的選擇，當(dāng)磁場(chǎng)不動(dòng)時(shí)還則罷了，若磁場(chǎng)也在運(yùn)動(dòng)就可能出錯(cuò)。
2007上海卷如圖（a）所示，光滑的平行長(zhǎng)直金屬導(dǎo)軌置于水平面內(nèi)，間距為L(zhǎng)、導(dǎo)軌左端接有阻值為R的電阻，質(zhì)量為m的導(dǎo)體棒垂直跨接在導(dǎo)軌上。導(dǎo)軌和導(dǎo)體棒的電阻均不計(jì)，且接觸良好。在導(dǎo)軌平面上有一矩形區(qū)域內(nèi)存在著豎直向下的勻強(qiáng)磁場(chǎng)，磁感應(yīng)強(qiáng)度大小為B。開(kāi)始時(shí)，導(dǎo)體棒靜止于磁場(chǎng)區(qū)域的右端，當(dāng)磁場(chǎng)以速度v1勻速向右移動(dòng)時(shí)，導(dǎo)體棒隨之開(kāi)始運(yùn)動(dòng)，同時(shí)受到水平向左、大小為f的恒定阻力，并很快達(dá)到恒定速度，此時(shí)導(dǎo)體棒仍處于磁場(chǎng)區(qū)域內(nèi)。
（1）求導(dǎo)體棒所達(dá)到的恒定速度v2；
（3）導(dǎo)體棒以恒定速度運(yùn)動(dòng)時(shí)，單位時(shí)間內(nèi)克服阻力所做的功和電路中消耗的電功率各為多大？（其它小題略去）
（1）誤解：導(dǎo)體棒受到向左的安培力，導(dǎo)體棒又受向左的摩擦力，無(wú)從入手，思維停滯；甚至列出等式，。
正解：以磁場(chǎng)為參考系，導(dǎo)體棒以大小為（v1－v2）的相對(duì)速度向左切割，E＝BL（v1－v2），I=ER，導(dǎo)體棒受到向右的安培力，導(dǎo)體棒速度恒定時(shí)有：，可得：導(dǎo)體棒速度。
（3）誤解：此時(shí)電路中的電功率為。
而由電功率公式可得：，與以上解法產(chǎn)生矛盾。而且此時(shí)導(dǎo)體棒受安培力向右，導(dǎo)體棒的速度方向也是向右，安培力功率竟為正，故“通過(guò)計(jì)算安培力的功率來(lái)獲得回路中的電功率大小”似乎遇到難題。
正解：以磁場(chǎng)為參考系，安培力向右，相對(duì)速度向左，安培力功率仍為負(fù)，仍有克服安培力功率等于電功率。
但在大多數(shù)的情況下我們都是以大地為參考系，思維容易形成慣性，有時(shí)甚至無(wú)需文字說(shuō)明。又，平時(shí)所接觸的磁場(chǎng)較少是處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的，于是倉(cāng)促之下直接拿安培力的大小乘以導(dǎo)體棒的運(yùn)動(dòng)速度當(dāng)成是電功率的大小。能否另有一種思維方式，能正確處理回路電功率與安培力功率間的關(guān)系，而無(wú)需考慮參考系的選擇？
電磁感應(yīng)切割系統(tǒng)由導(dǎo)體棒回路與磁場(chǎng)組成，磁場(chǎng)是客觀存在的特殊物質(zhì)，可以把它看作一個(gè)特殊的物體。切割磁感線的過(guò)程就是導(dǎo)體棒與磁場(chǎng)這兩個(gè)物體的相互作用過(guò)程，若磁場(chǎng)對(duì)導(dǎo)體棒有向右的安培力作用，則磁場(chǎng)就受到一個(gè)向左的反作用力，大小等于導(dǎo)體棒受到的安培力。
安培力可以對(duì)導(dǎo)體棒做功，同時(shí)也可以對(duì)磁場(chǎng)做功；安培力對(duì)導(dǎo)體棒做的功與安培力對(duì)磁場(chǎng)做的功的代數(shù)和就是切割過(guò)程中安培力對(duì)電磁感應(yīng)系統(tǒng)做的總功。
對(duì)上文中的上海卷考題可作如下解：
安培力對(duì)導(dǎo)體棒的功率：大于零；
安培力反作用力對(duì)磁場(chǎng)的功率：，小于零；
安培力對(duì)該切割系統(tǒng)的功率：，小于零。
即整個(gè)系統(tǒng)共克服安培力做功為，等于回路中的電功率。
4 結(jié)論
綜上所述，得出如下結(jié)論：
4.1 研究導(dǎo)體棒切割磁感線現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)以磁場(chǎng)為參考系，則回路中的電功率等于導(dǎo)體棒克服安培力的功率。
4.2 若不考慮參考系，則回路中的電功率等于該系統(tǒng)克服安培力的總功率，即安培力對(duì)該系統(tǒng)（包括導(dǎo)體棒和磁場(chǎng)）做了多少負(fù)功，回路中就產(chǎn)生多少的電能。