粵系風(fēng)土建筑保護(hù)與更新現(xiàn)狀淺析
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摘要：嶺南粵系地區(qū)自古以來(lái)經(jīng)濟(jì)繁榮、文化多樣，留存了大量獨(dú)具特色的風(fēng)土建筑,這些傳統(tǒng)建筑在新時(shí)代的背景下亟須進(jìn)行保護(hù)與更新。文章首先對(duì)粵系風(fēng)土建筑做出界定，通過(guò)大量田野調(diào)查總結(jié)出粵系風(fēng)土建筑的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并借鑒國(guó)內(nèi)外保護(hù)更新理論與實(shí)踐，從運(yùn)作和設(shè)計(jì)兩個(gè)層面提出相對(duì)應(yīng)的保護(hù)與更新策略。
關(guān)鍵詞：粵系風(fēng)土建筑；保護(hù)與更新；現(xiàn)狀；應(yīng)對(duì)策略
引言
粵系風(fēng)土建筑，像全國(guó)各地的風(fēng)土建筑一樣，面臨著“去”與“留”的難題。大部分傳統(tǒng)聚落缺乏維護(hù)與管理，只能任其日漸破敗直至消亡；而那些得到保護(hù)與更新的風(fēng)土聚落，實(shí)質(zhì)上大部分是面向旅游的開(kāi)發(fā)性實(shí)踐；運(yùn)作上常借助資本的力量，才能使這些存在百年的祠堂、民居不在新時(shí)代的暴風(fēng)驟雨中轟然倒塌。因此探索那些原生風(fēng)土聚落的存續(xù)之道，以及對(duì)那些已經(jīng)歷改造實(shí)踐的風(fēng)土建筑的現(xiàn)存問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)分析，并思考相對(duì)應(yīng)的解決策略至關(guān)重要。
1粵系風(fēng)土建筑的界定
對(duì)于中國(guó)廣大的非官式建筑及聚落的研究，國(guó)內(nèi)主要有三種稱(chēng)謂，“民居”建筑、“鄉(xiāng)土”建筑和“風(fēng)土”建筑。其中“民居”是對(duì)功能類(lèi)型而言，“鄉(xiāng)土”是對(duì)鄉(xiāng)村聚落而言，而“風(fēng)土”是對(duì)城鄉(xiāng)聚落及其文化地理背景而言，三者均屬同一范疇[1]。需要說(shuō)明的是，“鄉(xiāng)”出自農(nóng)耕聚居單位，而“風(fēng)”卻側(cè)重城鄉(xiāng)聚落的文化氣息，故“風(fēng)土”較之“鄉(xiāng)土”含義更廣，除了廣大農(nóng)村中的建成遺產(chǎn)，還包括城鎮(zhèn)中的建成遺產(chǎn)，比如廣州的西關(guān)大屋等[2]。同濟(jì)大學(xué)的常青老師提出，從“風(fēng)土建筑”概念出發(fā)，可以構(gòu)建出以“語(yǔ)緣”為基礎(chǔ)的風(fēng)土建筑譜系；粵系風(fēng)土建筑譜系即參考中國(guó)語(yǔ)言地圖集，以是否操粵語(yǔ)作為參考，綜合風(fēng)土建筑的基質(zhì)特征、文化地理、歷史行政邊界等因素，所確定的一個(gè)風(fēng)土建筑譜系。其范圍主要包括圖中的四個(gè)區(qū)域，并以標(biāo)黃的地點(diǎn)作為區(qū)域的代表（圖1）。譜系的主要內(nèi)容涵蓋了聚落形態(tài)、宅院形制、結(jié)構(gòu)類(lèi)型、匠作工藝、營(yíng)造禁忌五個(gè)方面的內(nèi)容。對(duì)粵系風(fēng)土建筑進(jìn)行現(xiàn)狀考察、調(diào)研梳理、總結(jié)問(wèn)題，是對(duì)其進(jìn)行保護(hù)、改造與更新的基礎(chǔ)。筆者依據(jù)中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)（國(guó)家級(jí)、省級(jí)）、中國(guó)歷史文化名村（國(guó)家級(jí)、省級(jí)），以及中國(guó)傳統(tǒng)村落三個(gè)名單，結(jié)合相關(guān)資料和文獻(xiàn)，在Google地圖觀察聚落肌理并查閱其風(fēng)貌等現(xiàn)狀資料。經(jīng)過(guò)篩選，最終確定了129個(gè)風(fēng)土聚落作為研究對(duì)象，其中粵方言核心區(qū)選點(diǎn)62個(gè)，粵方言次生區(qū)（桂東南）選點(diǎn)29個(gè)，潮汕和客家地區(qū)選點(diǎn)38個(gè)，研究聚焦于這些風(fēng)土聚落的現(xiàn)狀及保護(hù)、更新方式，關(guān)注實(shí)際中的問(wèn)題，總結(jié)實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)。
2粵系風(fēng)土建筑現(xiàn)狀及存在問(wèn)題
2.1原生風(fēng)土聚落現(xiàn)狀
在調(diào)研的風(fēng)土聚落中，廣州增城劉家村的溫屋讓筆者印象深刻。這是一個(gè)客家的堂橫屋，在這個(gè)大建筑中生活著幾十戶(hù)人家，生活在其中的252人們各享其樂(lè)，老年人在門(mén)口看著在廣場(chǎng)上嬉戲的子孫，孩童三五成群地坐在祠堂的門(mén)檻上、石階上，婦女在天井里煮飯、曬衣服，這是祠堂和她所守護(hù)的人們，他們共同構(gòu)成了一幅生動(dòng)的廣東鄉(xiāng)村生活畫(huà)卷，他們是融洽一體的。但在筆者調(diào)研過(guò)程中，所見(jiàn)大多數(shù)風(fēng)土聚落的現(xiàn)狀并不樂(lè)觀，存在著很多問(wèn)題。現(xiàn)存的聚落很大一部分是空心村，有少數(shù)仍有老年人居住，大部分模式是居民移居至附近新建的現(xiàn)代化村莊，這些新村莊仍延用原聚落的名字，表現(xiàn)了對(duì)故土的情懷，也是現(xiàn)代化的無(wú)奈；這些村子歷經(jīng)百年，卻在最近的一二十年間很快被生活在其中的人們所拋棄。離開(kāi)了人氣的建筑，只能孤獨(dú)地在風(fēng)雨中飄搖，逐漸衰頹。看著這些沒(méi)有靈魂的千篇一律的現(xiàn)代化村莊，筆者深感文化傳承的重要和保護(hù)更新的緊迫。而作為最能代表粵系風(fēng)土聚落中公共建筑的祠堂，在較長(zhǎng)時(shí)間里被視為落后甚至反動(dòng)的宗法制度和封建文化的代表，其功能隨著時(shí)代的發(fā)展發(fā)生了很大改變。很多祠堂被閑置下來(lái)，日漸破??；還有很多被出租被濫用，淪為簡(jiǎn)易的臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)、廠房[3]。這些改變使得祠堂結(jié)構(gòu)、裝飾被大量改變甚至破壞，許多傳統(tǒng)建造技藝也無(wú)處尋蹤，給保護(hù)修繕帶來(lái)很大困難（圖2）。在新時(shí)代的背景下，祠堂或許不再有過(guò)去那么重要的地位，也失去了部分傳統(tǒng)的作用，大多數(shù)聚落中的祠堂除年節(jié)的祭祀外，平日被改為老年活動(dòng)中心，承擔(dān)議事、聚會(huì)、休閑等功能[4]；但是作為粵系風(fēng)土聚落中最重要的公共建筑，祠堂被村民共同宗族認(rèn)同的重要意義仍然存在。祠堂不應(yīng)該被歷史遺忘，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行合理保護(hù)與更新。
2.2經(jīng)過(guò)改造的風(fēng)土聚落現(xiàn)狀
對(duì)于那些經(jīng)過(guò)保護(hù)更新，經(jīng)歷了開(kāi)發(fā)旅游的風(fēng)土聚落來(lái)說(shuō)，情況也并不樂(lè)觀。廣州黃埔村中居民有保留傳統(tǒng)建筑與生活習(xí)俗的愿望，但因開(kāi)發(fā)旅游建造了一定數(shù)量的假古董，形成了新的建設(shè)性破壞；而獵德村內(nèi)的建筑幾乎全部被拆除，部分廟宇及祠堂被集中遷建到水池邊，沿獵德涌興建起仿古街鋪，地脈文脈被生硬地打斷；練溪村內(nèi)部分老建筑被集中遷建，騰出原有用地供新建建筑使用；小洲村內(nèi)很多祠堂和民居被改建成為工作室，供藝術(shù)家使用。此外，很多風(fēng)土聚落的改造采取了“穿衣戴帽”的形式，只對(duì)其表面進(jìn)行改造以協(xié)調(diào)“傳統(tǒng)風(fēng)貌”，反復(fù)涂脂抹粉，甚至有的只顧正面不顧側(cè)面。這些對(duì)原有立面的拆除和“新傳統(tǒng)風(fēng)格”立面的建立，造成了資源的浪費(fèi)，也并沒(méi)有得到大多數(shù)本地居民的認(rèn)可。
3粵系風(fēng)土建筑保護(hù)與更新策略
風(fēng)土聚落的空心化和老齡化現(xiàn)狀讓人唏噓，廣泛存在的缺乏歸屬感和在地性的更新也很難達(dá)到令人滿(mǎn)意的程度，對(duì)粵系風(fēng)土建筑保護(hù)更新的進(jìn)一步探索迫在眉睫。那么這些傳統(tǒng)村落將何去何從，是拆除抹去，是頑強(qiáng)地堅(jiān)持現(xiàn)狀，是作為景點(diǎn)開(kāi)發(fā)旅游，還是有什么更好的出路？
3.1運(yùn)作層面的應(yīng)對(duì)策略
3.1.1政府主導(dǎo)的以文保單位為主體的修繕保護(hù)。如以陳氏書(shū)院為代表的大量文保單位都采取了這種模式。陳家祠（陳氏書(shū)院）素有“百粵冠祠”之譽(yù)。該祠自1958年1月起歸屬?gòu)V州市文化局管理與維修，隨后辟為廣東民間工藝館，1962年公布為廣東省文物保護(hù)單位，1988年國(guó)務(wù)院公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位[5]。主要通過(guò)廣州市政府和國(guó)家文物局的撥款進(jìn)行維修和保護(hù)。這類(lèi)風(fēng)土建筑大多作為博物館和旅游景點(diǎn)對(duì)外開(kāi)放。3.1.2企業(yè)主導(dǎo)的傳統(tǒng)聚落旅游開(kāi)發(fā)。這類(lèi)以番禺沙灣古鎮(zhèn)和嶺南印象園的開(kāi)發(fā)為代表。沙灣是一個(gè)有著近800年歷史的嶺南文化古鎮(zhèn)，2005年被評(píng)為“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”。2008年由廣州市沙灣鎮(zhèn)政府全資成立沙灣古鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)有限公司；2010年7月，成立了沙灣鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)工作辦公室，與古鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)有限公司合署辦公，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)沙灣鎮(zhèn)歷史文化資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)建設(shè)工作。嶺南印象園總占地面積300畝，位于小谷圍島南原練溪村區(qū)域內(nèi)，是集觀光、休閑、娛樂(lè)、餐飲、購(gòu)物、體驗(yàn)嶺南鄉(xiāng)土風(fēng)情和嶺南民俗文化的國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，由廣州市三驛旅游發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)及經(jīng)營(yíng)管理[6]。3.1.3以村民宗族為主導(dǎo)的自發(fā)性維修。這類(lèi)實(shí)踐可以以永泰縣的嵩口古鎮(zhèn)為例，古鎮(zhèn)內(nèi)各村村民自發(fā)成立理事會(huì)，“不招標(biāo)、不外請(qǐng)、不外買(mǎi)”，號(hào)召村內(nèi)村民和工匠施工，修葺自己的祖屋，修建所需材料多向本村村民收購(gòu)，整個(gè)修繕工作在村內(nèi)就能解決，既節(jié)省了成本又提高了村民參與的積極性，保住了原真的風(fēng)土物質(zhì)基礎(chǔ)。并通過(guò)參評(píng)各類(lèi)歷史文化名鎮(zhèn)名村、宣傳宗族歷史、舉辦節(jié)慶活動(dòng)，增加年輕人對(duì)家鄉(xiāng)的認(rèn)同感。如永泰愛(ài)荊莊成立了“青年會(huì)”，專(zhuān)門(mén)鼓勵(lì)有為青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。青年人的回歸，可以帶來(lái)新的活力，帶動(dòng)整體“原鄉(xiāng)人”的力量，保住了原住民，也即保住了原真的生活方式。綜合來(lái)看，重要的是“充分依靠政府力量，充分發(fā)揮民間力量，充分尊重文化主體”，只有綜合各方力量，才有可能將風(fēng)土建筑的保護(hù)和更新做好。
3.2設(shè)計(jì)層面的應(yīng)對(duì)策略
在設(shè)計(jì)和操作層面，筆者結(jié)合所見(jiàn)到的各類(lèi)實(shí)踐，歸納出一些經(jīng)驗(yàn)：物質(zhì)上對(duì)大的地志地脈保持延續(xù)，對(duì)重要的節(jié)點(diǎn)進(jìn)行提升，對(duì)老建筑進(jìn)行合理化利用；非物質(zhì)上，保有當(dāng)?shù)鼐用窦皞鹘y(tǒng)生活方式，延續(xù)歷史記憶，具體有以下幾種方式。（1）在保護(hù)與更新的總體原則上，同濟(jì)大學(xué)常青老師提出了“延續(xù)地志、保持地脈、提升地標(biāo)、重塑風(fēng)土”四點(diǎn)。地志是指地域的自然和人文特征在歷史上各個(gè)時(shí)段所積淀的總和。“保持地脈”意味著在保護(hù)與再生設(shè)計(jì)中，尊重并順應(yīng)千百年來(lái)逐漸形成的風(fēng)土環(huán)境特征，及其背后的種種理性和情感因素。所謂“提升地標(biāo)”，是指在修復(fù)的基礎(chǔ)上，恢復(fù)和提升地標(biāo)的文化價(jià)值和場(chǎng)景構(gòu)成作用[7]。保護(hù)更新延續(xù)了金澤古鎮(zhèn)農(nóng)耕文明、工業(yè)文明和后工業(yè)文明的錯(cuò)疊景觀；保持了其狹長(zhǎng)的南北向地脈和完整的水系；對(duì)其地標(biāo)“一廟七橋”，尤其是頤浩禪寺進(jìn)行復(fù)原，并依照傳統(tǒng)規(guī)劃寺內(nèi)外巡行路線(xiàn)及重要表演節(jié)點(diǎn)，以此重現(xiàn)頤浩節(jié)場(chǎng)，再生民俗景觀（圖3）。（2）對(duì)老建筑進(jìn)行合理利用。對(duì)于那些以當(dāng)?shù)鼐用窬幼橹黧w的原生傳統(tǒng)村落，祠堂仍然是村民最好的精神寄托和活動(dòng)空間：忙時(shí)舉行祭祀或婚喪等各類(lèi)民俗活動(dòng)或族內(nèi)議事，閑時(shí)為村民提供棋牌、交流的空間。對(duì)于這類(lèi)建筑應(yīng)最大程度保留其“被認(rèn)可”的功能，在保證“堅(jiān)固、實(shí)用、美觀”的基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行最小程度干預(yù)，更便于原住村民的使用，延續(xù)祠堂保持百年的風(fēng)土活力。而對(duì)于那些已經(jīng)開(kāi)發(fā)旅游的傳統(tǒng)村落，在滿(mǎn)足旅客游玩性的同時(shí)，要兼顧當(dāng)?shù)氐奈拿}和地脈，可以依托當(dāng)?shù)貧v史、地理、人文特色給老建筑注入新的活力，打造名人主題或民俗特色主題的紀(jì)念、展覽性空間[4]。如番禺沙灣古鎮(zhèn)的保護(hù)與更新實(shí)踐中，將聚落內(nèi)眾多祠堂加以利用使其重新煥發(fā)出生命力。留耕堂是沙灣何氏的大宗祠，也是番禺現(xiàn)存年代最久遠(yuǎn)、規(guī)模最宏大的古建筑，理所應(yīng)當(dāng)被設(shè)置為沙灣宗祠文化的展覽館；而三稔廳從建成起便是何氏幾代廣東音樂(lè)家和愛(ài)好者的聚會(huì)之所，產(chǎn)生過(guò)著名作曲家演奏家何博眾、何柳堂、何少霞等重要人物，是廣東音樂(lè)重要的發(fā)源地，因此被辟為廣東音樂(lè)紀(jì)念館；并結(jié)合文峰塔打造了古鎮(zhèn)書(shū)齋及蒙學(xué)活動(dòng)空間，在此舉行“開(kāi)筆禮”等（圖4）。此外，還應(yīng)保存風(fēng)土環(huán)境中的匠作系統(tǒng)和營(yíng)造工巧,并注意在維護(hù)修復(fù)設(shè)計(jì)中延續(xù)使用這些建筑技藝。（3）除了對(duì)物質(zhì)空間實(shí)體的保存，延續(xù)歷史記憶也非常重要。探討一些典型的儀式、場(chǎng)景在傳統(tǒng)聚落中保存和再生的可能很有必要，激活潛在的風(fēng)土民俗和歷史場(chǎng)景應(yīng)該被作為聚落再生的核心內(nèi)容。賴(lài)德霖老師提出建構(gòu)記憶地圖的重要性，這些記憶地圖中的節(jié)點(diǎn)（八景、十景等）不僅本身具有重要的價(jià)值，風(fēng)土聚落往往也因?yàn)檫@個(gè)稱(chēng)號(hào)受到更多的重視和保護(hù)，使得它們能更好地進(jìn)行保存。如花東鎮(zhèn)港頭村原有八景：三水朝北、冬谷朝歌、睡獅聽(tīng)鼓、犀牛望月、社壇獨(dú)釣、松滿(mǎn)歸鶴、雙坑隔社、南塘古寺。但由于日寇破壞，填坑造田等原因，特別是“文革”期間在“破四舊立四新”的運(yùn)動(dòng)之下，很多文物景點(diǎn)都遭到毀滅性的破壞，大部分特色景點(diǎn)基本不存；新時(shí)代下，這些重要節(jié)點(diǎn)的構(gòu)建也同樣重要，這些景觀節(jié)點(diǎn)的重新建構(gòu)可以復(fù)活記憶地圖，以文化的力量對(duì)傳統(tǒng)村落物質(zhì)形態(tài)上的缺憾進(jìn)行補(bǔ)足。（4）保有當(dāng)?shù)鼐用窦吧罘绞?。要保存一個(gè)傳統(tǒng)聚落的活力，除了要保存其物質(zhì)形態(tài)即傳統(tǒng)民居之外，還應(yīng)重視其文化形態(tài)即生活在其中的當(dāng)?shù)鼐用?。?dāng)?shù)鼐用袼鶐?lái)的當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)慣、生活方式及鄉(xiāng)音鄉(xiāng)俗是構(gòu)成完整傳統(tǒng)聚落的必不可少的條件。所以要對(duì)傳統(tǒng)聚落進(jìn)行保護(hù)，當(dāng)?shù)鼐用竦脑诘乇确浅Ｖ匾?，通過(guò)同濟(jì)大學(xué)阮儀三老師的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)歷史街區(qū)的人口保有率只有維持在60%左右,才能基本保證歷史街區(qū)的社會(huì)生活結(jié)構(gòu)和方式不被破壞,同時(shí)原有居民的保有率又可以滿(mǎn)足現(xiàn)行國(guó)家居住標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代生活標(biāo)準(zhǔn)[8]，因此保有當(dāng)?shù)孛窬訉?duì)傳統(tǒng)聚落的保護(hù)來(lái)說(shuō)非常重要。那么如何保有當(dāng)?shù)鼐用窬幼≡诒镜囟煌膺w呢？一個(gè)是本地自信，讓當(dāng)?shù)氐木用褚庾R(shí)到自己世代所居住的聚落的文化價(jià)值，激發(fā)他們內(nèi)心的本地自信和對(duì)家園的熱愛(ài)；一個(gè)是提高生活條件，在原有的傳統(tǒng)民居中改善室內(nèi)環(huán)境，加設(shè)適應(yīng)當(dāng)代的硬件設(shè)施，如空調(diào)、廚房、衛(wèi)生間等，方便生活所需。
4結(jié)語(yǔ)
粵系作為嶺南地區(qū)最重要的民系之一，為古代中原漢人南遷至此，與當(dāng)?shù)匕僭阶迦诤涎葑兌鴣?lái);其文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)，歷史發(fā)展悠長(zhǎng)，保存了大量古漢語(yǔ)和古文化基因，并投射到粵系的風(fēng)土建筑之上。這些物質(zhì)和非物質(zhì)文化內(nèi)容，作為優(yōu)秀的歷史遺存，都應(yīng)該得到仔細(xì)的保護(hù)與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母?。這些保護(hù)與更新應(yīng)建立在“原真性”的原則上，并在此基礎(chǔ)上發(fā)展出“和而不同，與古為新”的嶺南新風(fēng)土建筑。以上的論述，不管是策劃運(yùn)作層面的策略總結(jié)，還是設(shè)計(jì)和操作層面的經(jīng)驗(yàn)歸納，都是筆者關(guān)于保護(hù)與更新理論和實(shí)踐的粗淺觀點(diǎn)，難免以管窺豹，而更加成熟全面的應(yīng)對(duì)策略，7}待歷史環(huán)境保護(hù)與更新相關(guān)各專(zhuān)業(yè)同仁進(jìn)行更深入的研冤。
作者:徐粵 單位:蘇州大學(xué)金螳螂建筑學(xué)院