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食品與發(fā)酵科技雜志

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食品與發(fā)酵科技雜志統(tǒng)計(jì)源期刊

Food and Fermentation Sciences & Technology

同學(xué)科期刊級(jí)別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊 部級(jí)期刊 省級(jí)期刊

  • 雙月刊 出版周期
  • 51-1713/TS CN
  • 1674-506X ISSN
主管單位:四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳
主辦單位:四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司
郵發(fā)代號(hào):62-247
創(chuàng)刊時(shí)間:1973
開(kāi)本:A4
出版地:四川
語(yǔ)種:中文
審稿周期:1個(gè)月內(nèi)
影響因子:1.13
被引次數(shù):155
數(shù)據(jù)庫(kù)收錄:

統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、哥白尼索引(波蘭)、國(guó)家圖書(shū)館館藏上海圖書(shū)館館藏

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食品與發(fā)酵科技雜志簡(jiǎn)介

《食品與發(fā)酵科技》雜志是食品與發(fā)酵行業(yè)新技術(shù)推廣與信息交流的西南地區(qū)唯一期刊之一,及時(shí)報(bào)道行業(yè)動(dòng)態(tài)及新的研究成果,為該行業(yè)的新技術(shù)推廣服好務(wù)。曾用刊名:制糖發(fā)酵;四川食品與發(fā)酵。

食品與發(fā)酵科技雜志欄目設(shè)置

本刊綜述、釀酒專頁(yè)、應(yīng)用研究、新產(chǎn)品技術(shù)與開(kāi)發(fā)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、海外傳真、食品安全與衛(wèi)生。

食品與發(fā)酵科技雜志榮譽(yù)信息

食品與發(fā)酵科技雜志訂閱方式

地址:成都溫江區(qū)楊柳東路中段98號(hào),郵編:611130。

食品與發(fā)酵科技雜志社投稿須知

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2.論文摘要盡量寫(xiě)成報(bào)道性文摘,包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容(100字左右),應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性,關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞(3~5個(gè))。

3.文稿篇幅(含圖表)一般不超過(guò)5000字,一個(gè)版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請(qǐng)參照中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫(xiě),正、斜體,黑、白體,上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。

4.文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過(guò)2幅,圖像要清晰,層次要分明。

5.參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制,請(qǐng)按文中出現(xiàn)的先后順序編號(hào)。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過(guò)的、最主要的、公開(kāi)出版文獻(xiàn)。未公開(kāi)發(fā)表的、且很有必要引用的,請(qǐng)采用腳注方式標(biāo)明,參考文獻(xiàn)不少于3條。

6.來(lái)稿勿一稿多投。收到稿件之后,5個(gè)工作日內(nèi)審稿,電子郵件回復(fù)作者。重點(diǎn)稿件將送同行專家審閱。如果10日內(nèi)沒(méi)有收到擬用稿通知(特別需要者可寄送紙質(zhì)錄用通知),則請(qǐng)與本部聯(lián)系確認(rèn)。

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8.請(qǐng)作者自留備份稿,本部不退稿。

9.論文一經(jīng)發(fā)表,贈(zèng)送當(dāng)期樣刊1-2冊(cè),需快遞的聯(lián)系本部。

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食品與發(fā)酵科技雜志范例

分光光度分析中不確定因素的影響及消除

賴氨酸發(fā)酵工藝參數(shù)優(yōu)化

稠酒及其工業(yè)化生產(chǎn)

非蠟質(zhì)淀粉水解物的生產(chǎn)方法

《大豆制品在防治疾病方面所起作用》

四川大學(xué)保健食品項(xiàng)目轉(zhuǎn)讓

玉米胚芽蛋白的綜合利用

除口臭功能性口香糖的研究現(xiàn)狀

四川泡菜多酚類物質(zhì)的超聲波提取研究

磷脂酶A1產(chǎn)生菌株的篩選

模糊正交法及其在食品加工工藝優(yōu)化中的應(yīng)用研究

雙岐桿菌在凍干過(guò)程中的存活率影響因素研究

酪蛋白制備ACE抑制肽的酶解工藝優(yōu)化

微波輔助提取石榴皮中齊墩果酸的工藝研究

非油炸雜糧方便面工藝技術(shù)的研究

柑橘皮渣熱風(fēng)干燥特性及數(shù)學(xué)模型研究

菊粉作為脂肪替代品的工藝研究

食品與發(fā)酵科技雜志數(shù)據(jù)信息

影響因子和被引次數(shù)

雜志發(fā)文量

食品與發(fā)酵科技雜志發(fā)文分析

主要資助課題分析

資助課題 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013) 10
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD31B04) 7
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD29B06) 6
四川省科技支撐計(jì)劃(2012NZ0002) 5
天津市科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目(11ZCKFNC01800) 5
四川省科技支撐計(jì)劃(2009NZ0080) 4
江蘇省科技計(jì)劃項(xiàng)目(BC2012440) 4
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD28B02) 3
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2013BAD19B01) 3
國(guó)家自然科學(xué)基金(31271940) 3

主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家自然科學(xué)基金 149
四川省科技支撐計(jì)劃 42
國(guó)家科技支撐計(jì)劃 37
四川省科技計(jì)劃項(xiàng)目 25
貴州省科技計(jì)劃項(xiàng)目 23
國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃 20
釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放基金 16
博士科研啟動(dòng)基金 14
四川省教育廳科學(xué)研究項(xiàng)目 13
甘肅省自然科學(xué)基金 12
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