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關(guān)鍵詞:桑葉;食用;營養(yǎng)
1 桑葉的研究發(fā)現(xiàn)
通過顯微鏡及分子技術(shù)的研究發(fā)現(xiàn),桑葉中含有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)測定,桑葉中的營養(yǎng)成分就包含了豐富的糖類、脂肪、氨基酸、膽堿、有機酸、異懈皮甙、胡蘿b素、維生素B、維生素C、葉酸和鈣、磷、鐵、錳等。而在這其中,鈣的成分最豐富,通過測定顯示,桑葉中所包含的鈣是菠菜的50倍,是牛奶的27倍。其次是氨基酸的含量,桑葉的氨基酸含量與油菜花粉類似。雖然說這種氨基酸所含的蛋白質(zhì)含量比雞蛋和肉類少,但是它包含了人體所必須的8種氨基酸,差不多占了總氨基酸的一半,這種氨基酸的組合方式非常合理,有利于人體的吸收。
桑葉不僅包含了豐富的鈣和氨基酸以及各種維生素、脂肪纖維等等,還包含了5大功能活性物質(zhì),黃酮類、植物甾醇、氨基丁酸、1-脫氧野尻霉素(DNJ)、有益有機酸。經(jīng)過近幾年國內(nèi)外的眾多專家研究發(fā)現(xiàn),桑葉中包含有可以抗動脈硬化功能的成分槲皮素-3(6-丙二酰葡萄糖)苷(Q3MG)豐富;桑葉中含有降血壓物質(zhì)――一氨基丁酸(GABA)226mg/100g,這些物質(zhì)不但可以抗病,還能起到輔助調(diào)理身體的作用,可以強化毛細血管,還可以減肥,且功效比綠茶還要好幾倍。桑葉的研究中,最引人感興趣的是桑葉所含的一種活性物質(zhì)――脫氧野尻霉素(DNJ),這種物質(zhì)可以有效抑制血糖升高,增加血液中的胰島素濃度。在目前發(fā)現(xiàn)的所有含DNJ的植物中,桑葉的含量最高。DNJ對不同動物體內(nèi)的儀一葡萄糖苷酶的抑制作用不同,對α-葡萄糖苷酶表現(xiàn)為競爭性抑制,它常作用于底物結(jié)合位點或其附近,與底物競相與酶結(jié)合。桑葉中的DNJ除了可以抑制血糖增高,另一個重要作用就是抑制人類免疫缺陷病毒(HIV),此外,還可以治療便秘、抑制腫瘤的轉(zhuǎn)移以及肥胖等。
桑葉的抗氧化能力也非常強,桑葉中的類黃酮可提高機體清除自由基酶的能力,降低組織中的褐質(zhì)變,延緩衰老。桑葉中的超氧化物歧化酶(Cu/zn-―SOD)能催化超氧陰離子自由基發(fā)生歧化而生成分子氧和過氧化氫,能及時清除自由基,從而保護機體不受自由基的傷害,在人體抗衰老中起著非常重要的作用。
2 桑葉的研究現(xiàn)狀
世界上最早將桑葉作為保健食品研究和開發(fā)的國家是日本,日本也是桑葉保健食品研究最成功的國家,早在20世紀90年代初期就已經(jīng)有了相應(yīng)的產(chǎn)品上市。如今在日本,關(guān)于桑葉類的保健食品就有十幾種。主要有桑葉茶、桑葉-薏米茶、桑葉-柿葉茶、桑葉青汁、桑葉冰激凌、桑葉面條、桑葉壽司、桑葉餅干,桑葉糕餅等各種營養(yǎng)保健食品。日本每年需要約20萬t左右的飼料級桑葉,藥用、保健食品用途桑葉占據(jù)其中的1/4。美國對桑葉保健食品的研究也開始于20世紀90年代,如今最主要的產(chǎn)品是桑葉保健茶和桑椹保健果汁類產(chǎn)品,這些產(chǎn)品在美國和歐洲市場銷量也逐步增加,如今的年銷售額已突破了數(shù)百萬美元。
隨著國際市場桑葉類的保健食品的熱銷,我國也開始把目光聚集到桑葉食品產(chǎn)業(yè),我國是世界上桑葉擁有量最大的國家,在桑葉保健產(chǎn)品的發(fā)展上有著巨大的空間。但是由于宣傳力度不夠,我國的桑葉保健食品產(chǎn)業(yè)并未取得很大的成就。目前我國的桑葉類保健產(chǎn)品主要是桑葉茶、桑葉咀嚼片、桑葉干粉、桑葉營養(yǎng)素等。
3 桑葉食用品的開發(fā)策略
3.1 加大桑葉保健品的宣傳力度
首先是要改變?nèi)藗兊挠^念,從養(yǎng)蠶的用處提升到藥用價值,只要人們意識到桑葉的食用價值和藥用價值,必然會積極支持桑葉保健品。
3.2 規(guī)范桑葉的種植管理
針對桑葉食用化及人們對綠色健康食品需求,傳統(tǒng)的桑園管理已不能滿足要求,應(yīng)從桑葉作為食用化方面,探索桑園的生態(tài)化管理模式和規(guī)程,生產(chǎn)出綠色健康的桑葉產(chǎn)品。
3.3 發(fā)展桑葉食用化產(chǎn)業(yè)規(guī)模
目前桑葉食用化開發(fā)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模小,配套設(shè)備也不夠完善,桑葉的采收及除臭脫澀等流程控制不夠規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量不夠高,不能適應(yīng)市場的需要,急需解決桑葉采收、除臭脫澀的機械化操作攻關(guān)及推廣。我國桑種質(zhì)資源豐富,可通過科研選育篩選出適合食用及富含功能活性成分的桑品種。
3.4 研究桑葉保健品新產(chǎn)品,實現(xiàn)產(chǎn)品的多元化
目前桑葉產(chǎn)品主要是桑葉茶系列、超微粉系列,產(chǎn)品類型很少,技術(shù)含量也不夠高。因此,在發(fā)展桑葉保健品的策略上要從這些根本問題入手,利用科學(xué)技術(shù)知識,創(chuàng)新產(chǎn)品產(chǎn)品,促進桑葉產(chǎn)品多元化及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
參考文獻
綠豆茶
原料:茶葉5克,綠豆30克,紅糖適量。
制法:茶葉裝在紗布袋中,綠豆洗凈搗碎,加清水300毫升,煎至150毫升,去茶葉袋,加入紅糖,煎至溶化。分1~2次食豆喝湯。
功效:清熱解毒。適用于流行性感冒。
柿茶
原料:柿餅6個,冰糖15克,茶葉5克。
制法:將柿餅與冰糖加入少量水,置罐內(nèi)燉爛。將茶葉以沸水沖泡5分鐘后取汁,和入柿餅內(nèi)即可,不拘時飲服,飲茶吃餅。
功效:潤肺止咳,滋陰止血。適用于感冒引起的咳嗽,痰多,肺結(jié)核痰中帶血等癥。
蔥姜蜂蜜茶
原料:蔥白7根,生姜6片,陳茶葉6克,蜂蜜30克。
制法:先將前三味加水煎汁,去渣取液。蜂蜜放入杯中,以汁液沖入,攪勻頓服,以出微汗為佳。
功效:發(fā)汗解表。適用于風(fēng)寒感冒伴有胸膈飽悶、腹部疼痛等。
蔥白五合茶
原料:茶葉適量,連須蔥白3根,生姜5克,核桃仁15克,紅糖適量。
制法:將連須蔥白、生姜、核桃仁洗凈搗爛,裝入大茶杯中,加入適量茶葉和紅糖,沖入滾開水250毫升,蓋好蓋,溫浸5分鐘,分2~3次趁熱服,至出微汗。
功效:發(fā)汗解表。適用于外感風(fēng)寒,頭痛鼻塞,身體困倦。
太子參薄荷茶
原料:太子參6克,綠茶6克,姜片、薄荷葉各3克。
制法:沙鍋加入250毫升清水及太子參,燒開后倒入大茶盅中,加入綠茶、姜片、薄荷,蓋好悶浸15分鐘,當(dāng)茶飲。
功效:適用于風(fēng)熱感冒。
柿桑茶
原料:干柿葉、桑葉各20克,10克。
制法:干柿葉(切碎)、桑葉、分別洗凈,注入300毫升滾開水,溫浸15分鐘,當(dāng)茶飲,飲完再浸泡1~2次。
功效:疏風(fēng)清熱,辛涼解表。適用于風(fēng)熱感冒,咳嗽等。
板藍根雙花茶
原料:板藍根、大青葉各50克,野、金銀花各30克。
制法:將上四味藥同放入大茶缸用沸水沖泡,片刻后飲用,代茶頻服。
功效:清熱解毒。適用于流行性感冒初期,同時對于流行性腦炎、流行性肝炎及流行性呼吸道感染(尤其是病毒性感染),都有較好的預(yù)防作用。
山楂桑菊茶
原料:山楂20克,桑葉、、決明子各10克。
制法:將山楂、桑葉、、決明子分別洗凈,放入沙鍋加水煎2次,每次用水400毫升,煎半小時,兩次混合,分2次服。
功效:適用于風(fēng)熱感冒、高血壓、高脂血癥及頭暈?zāi)垦5取?/p>
蘿卜甘蔗茶
原料:蘿卜、甘蔗各500克,金銀花10克,竹葉5克,白糖50克。
制法:蘿卜洗凈、切塊,甘蔗去皮,切小段,加金銀花、竹葉,同入沙鍋內(nèi),加水煎汁、去渣,放入白糖調(diào)味飲用,每日1劑。
功效:消積化熱,潤燥止痛。適于風(fēng)寒感冒發(fā)熱、咽喉痛。
橘皮紅糖茶
原料:鮮橘皮30克(干品15克),紅糖適量。
營養(yǎng)型功能食品盈森牌澤芪膠囊“調(diào)節(jié)血脂,調(diào)節(jié)血糖”,對防治2型糖尿病有安全有效的積極作用。信息在本刊后,引起讀者廣泛關(guān)注。記者特此采訪世界自然醫(yī)學(xué)基金會副主席、北京盈森科技內(nèi)分泌研究院院長營養(yǎng)學(xué)專家周湘平博士,請他談?wù)動茲绍文z囊“調(diào)節(jié)血脂,調(diào)節(jié)血糖”的科學(xué)機理。
盈森牌澤芪膠囊的化學(xué)成分
盈森牌澤芪膠囊是以桑葉、南瓜粉、黃芪、澤瀉、山楂為主要原料制成的營養(yǎng)型功能食品,經(jīng)功能實驗證明具有調(diào)節(jié)血脂和血糖的功能。周湘平博士介紹說:“當(dāng)然,盈森牌澤芪膠囊的有效之處不僅僅是上述配方的簡單組合,在組合后,又產(chǎn)生了一些新的有效成分,”他笑了笑,說:“只是由于專利和商業(yè)保密原則,配方細節(jié)與方法不便公開,還望讀者諒解?!?/p>
選料嚴謹
選料講究道地和時令,盈森牌澤芪膠囊選料全部綠色天然。澤瀉為建澤瀉,來自福建武夷山清清溪流旁;黃芪為蒙古黃芪,來自綠色無污染的內(nèi)蒙古大草原;南瓜來自天山南麓,超長日光照射,使南瓜有效成份倍增;桑葉來自北京燕山腳下古桑園,自然生長,所產(chǎn)桑椹歷史上曾為明清皇家宮廷食品;野生山楂來自素有天然藥庫之稱的安徽大別山,自李時珍時代就開始用于各種中藥配方中。
澤瀉調(diào)節(jié)血糖
澤瀉為澤瀉科植物,多年生沼生草本。葉基生,長橢圓形至廣卵形,長3~8cm,寬1~9cm,先端短尖,基部楔形或心形?;ㄇo高達1m,花集成輪生狀圓錐花序。塊莖類球形、橢圓形或卵圓形,長2~7cm,直徑2~6cm。表面黃白色或淡黃棕色,有不規(guī)則的橫向環(huán)狀淺溝紋及多數(shù)細小突起的須根痕,質(zhì)堅實。氣微,味微苦。生于沼澤、淺水池沼或稻田內(nèi)。主產(chǎn)福建、四川、江西。
成分:含三萜類化合物:澤瀉醇A、澤瀉醇B、乙酸澤瀉醇A酯、B酯和表澤瀉醇A;另含有揮發(fā)油、生物堿、豆甾醇、蛋白質(zhì)、有機酸等。
功效:利尿、清濕熱,可增加尿量、尿素與氯化物的排泄;另有降壓、降膽固醇、降血糖及抗脂肪肝的作用;并對部分細菌有抑制作用。澤瀉中的三萜類化合物,如澤瀉醇A,具有降低血清中膽固醇濃度、抗肝毒、促進血管擴張、促進毒素排出的功效。
黃芪調(diào)節(jié)血脂
黃芪又稱膜莢黃芪、綿芪。多年生豆科草本雙子葉植物。主根直而長,圓柱形。奇數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉卵狀披針形或橢圓形,背面散生白毛??偁罨ㄐ蛞干ㄝ嗤矤?,花冠蝶形,淺黃色。莢果膜質(zhì),膨脹,有長柄。生長于山坡陽處、灌叢中及旱坡砂質(zhì)壤土地區(qū)。分布于我國東北、華北、甘肅、四川、等省區(qū)。
成分:含蔗糖、葡萄糖醛酸、黏液質(zhì)、黃芪甲甙、多種氨基酸、苦味素、膽堿、甜菜咸等。
功效:根入藥,味甘性平。有補氣生陽、調(diào)和脾胃、潤肺生津、利尿托毒、祛痰排膿、斂瘡生肌之功效。常用于治療氣虛乏力、脾胃虛腸、自汗盜汗、充氣不足、癰疽不潰、退腫排毒等。心血管系統(tǒng)實驗證明,黃芪有擴張血管作用,尤對冠脈擴張作用明顯,并有降壓作用。黃芪在體外對志賀痢疾桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有抗菌作用。黃芪多糖有廣泛的生物活性,體內(nèi)實驗表明有促進機體免疫力的功效和抗癌作用,并可明顯降低血漿中過氧化脂質(zhì)的含量。
山楂調(diào)節(jié)血脂
山楂為薔薇科植物,主產(chǎn)于山東、河南、江蘇、浙江等地。
成分:含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、牡荊素(山楂黃酮)、鈣和鐵等物質(zhì)。
功效:山楂味酸、甘,性微溫。有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣、降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等功能。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,對癌細胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用;枸櫞酸能顯著降低血清總膽固醇,增加膽固醇的排出,具有調(diào)節(jié)血脂的功效。臨床常用于治療消化不良、高血脂、高血壓、冠心病、肝火頭痛、暑熱口渴、細菌性痢疾、血瘀經(jīng)閉等癥。
南瓜調(diào)節(jié)血脂
南瓜為葫蘆科植物。
成分:含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鋅、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
功效:南瓜味甘,性溫。補中益氣,解毒殺蟲,降血脂、降血糖。
南瓜中的維生素和果膠能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),并可保護胃腸道粘膜,促進潰瘍面愈合,幫助食物消化;果膠和體內(nèi)過剩的膽固醇粘結(jié),從而降低血液膽固醇的含量,起到防止動脈硬化的作用;南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效;豐富的鋅元素是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì);纖維素具有良好的降脂減脂效果和通便作用。南瓜入藥主治久病氣虛,脾胃虛弱,氣短倦怠,便秘,糖尿病,蛔蟲等病癥。
桑葉調(diào)節(jié)血糖
桑葉為??坡淙~喬木植物?;ㄐ。G色,常密集成穗狀花序。瘦果外包肉質(zhì)花被,初綠色,成熟后變?yōu)槿赓|(zhì),黑紫色,也有白色。分布于我國南北各省,經(jīng)霜后采收。
成分:含有黃酮及其苷類、甾體及三萜類化合物、香豆精及其苷類、揮發(fā)油、1-脫氧野尻霉素、氨基酸、有機酸等。
功效:桑葉味甘、苦,性寒。有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥,清肝明目的功效。其對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌和綠膿桿菌均有一定的抗菌作用。桑葉中的蛻皮甾酮對四氧嘧啶引起的糖尿病或腎上腺素、胰島血糖素、抗胰島素血清引起的高血糖癥均有降血糖作用,提取液靜脈注射后能出現(xiàn)短暫的降血壓作用。1-脫氧野尻霉素是一種生物堿,在植物中僅存在于桑葉中,是一種α-糖苷酸抑制劑。臨床常用于治療風(fēng)熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花、肺膿腫、結(jié)膜炎、角膜炎、化膿性中耳炎、下肢象皮腫等癥。
實踐是檢驗品質(zhì)的唯一標準
藥物治療糖尿病,總是會產(chǎn)生耐藥性,一種藥用一段時間后就失效,需要換一種或加一種藥,才能控制血糖,且用藥量越來越大,直至終身用藥或使用胰島素。周湘平博士介紹說,目前國際上治療糖尿病,普遍采用的方法,可以概括為表象緩釋法,就是表面上血糖下降了,實際上沒有治到根本,不能停藥,停藥后立即反復(fù)。這就是實踐后證明目前藥物治療只是表面緩釋,對2型糖尿病很無奈的例證。
營養(yǎng)型功能食品盈森牌澤芪膠囊,對于2型糖尿病患者食用,為什么食療量可以越用越少,直至完全不用?這就是盈森科技專家團隊通過幾十年的研究、實踐,反復(fù)探索,依據(jù)糖尿病病因,透過表象查本質(zhì),終于發(fā)現(xiàn):①現(xiàn)代人因長期生活工作壓力大、節(jié)奏快、體能透支營養(yǎng)不良或失衡而引起的內(nèi)分泌紊亂,并造成血脂血糖異常,是引發(fā)2型糖尿病的真正原因。②歷代名家一致認為:體質(zhì)虛弱、飲食不節(jié)、情緒失調(diào)及淤血阻滯等是糖尿病發(fā)病的重要原因。發(fā)病后導(dǎo)致體內(nèi)陰陽失去平衡,陰液虧虛,燥熱內(nèi)生,臟腑失調(diào),從而諸證疊生,血脂、血糖表象出現(xiàn)異常。
根據(jù)這一實證表象,研究發(fā)現(xiàn)引起血糖異常的病因點在哪里,然后研究尋找調(diào)節(jié)控制血脂、血糖異常的物質(zhì)基礎(chǔ)及其有效成份,最終發(fā)明了營養(yǎng)型功能食品“盈森牌澤芪膠囊”這一科技成果。
足底被稱為“人的第二心臟”,有著豐富的神經(jīng)、血管及穴位。中醫(yī)采用足浴療法防治高血壓,可起到明顯的降壓效果。下面就介紹幾款足浴良方供高血壓患者選用:
1。磁石降壓方:取磁石、石決明、.黨參、黃芪、當(dāng)歸、桑枝、枳殼、烏藥、蔓荊子、白蒺藜、白芍、炒杜仲、牛膝各6克,獨活18克。將諸藥一同放入鍋中,加入適量的清水,先浸泡5―10分鐘,然后進行煎煮,煎好后去渣取汁,將藥汁倒入浴盆中,待溫度適宜時用此藥汁泡腳。每日可泡1次,每次泡10-30分鐘,1劑藥可用2-3次,~般用藥1~3次即可使血壓降至正常。血壓正常后即可停藥。此方可起到平肝潛陽的功效。
2.桑枝桑葉湯:取桑枝、桑葉、茺蔚子各10-15克,將諸藥摘凈,一同放入鍋中,加水1000毫升,先浸泡5―10分鐘,然后進行煎煮,煎至藥液剩600毫升時為止。再將此藥液倒入浴盆中,待藥液的溫度降至40-50攝氏度時可用此藥液泡腳,每次泡30-40分鐘,每晚泡1次,一般泡腳30分鐘后血壓便開始下降,泡腳1個小時后作用最為明顯,每次泡腳的藥效可維持4-6個小時。若8小時后患者的血壓有所回升,可重新煎藥,再用此藥液泡腳,一般經(jīng)1―2次的治療可使血壓恢復(fù)到正常水平。此方可起到清熱平肝的功效,適合肝陽上亢型的高血壓病人使用。
3.鉤藤降壓湯:取鉤藤20克,將其放入鍋中,加入適量的清水,并將其煎碎,然后用布將其包好(可加入少量的冰片)備用;于每日晨起和晚上臨睡前將該藥包放入裝有溫水的浴盆內(nèi),用此溫藥水泡腳,每次泡30-45分鐘,若水變涼,可加入適量的熱水,以保持水溫,每包藥可用1天,用藥10天為1個療程??稍谟么朔ㄖ委煹那耙惶焱S媒祲核帯4朔娇善鸬角鍩崞礁蔚墓π?,適合肝陽上亢型的高血壓病人使用。
4.牛膝鉤藤湯:取牛膝、鉤藤各30克,將二藥一同放入鍋中,加入適量的清水,先浸泡5-10分鐘,然后進行煎煮。煎好后去渣取汁,再將該藥汁倒入浴盆中,待溫度適宜時用此藥汁泡腳,每次泡30-40分鐘,若藥汁變涼,可加入適量的熱水以保持水溫。每日晨起時和晚上臨睡前各泡腳一次,以自覺癥狀減輕或消失為1個療程,可連續(xù)用藥1―2個療程。此方可起到平肝潛陽、引熱下行的功效,適合肝陽上亢型的高血壓病人使用。
5.決明降壓湯:取石決明24克,黃芪、當(dāng)歸、牛膝、生牡蠣、白芍、玄參、桑枝、磁石、破故紙、丹皮、烏藥、獨活各6克。先將石決明、牡蠣、磁石三種藥物煎煮30-60分鐘,然后再放入其他藥物繼續(xù)煎煮,煎好后將該藥液放入浴盆中,再加入適量的溫水即可泡腳,每次可泡1個小時,每日泡1次,每次用藥1劑,可連續(xù)用藥7~10劑。此方可起到平肝潛陽的功效,適合高血壓伴有頭暈頭痛、小便短少、肢體水腫麻木等癥狀的高血壓患者使用。
6.羅布麻降壓湯:取羅布麻葉、牡蠣各15克,稀薟草、夜交藤、吳茱萸各10克。將諸藥一同放入藥罐中,加入適量的清水,先浸泡5-10分鐘,然后進行煎煮。煎好后去渣取汁,再將該藥汁倒入浴盆中,待溫度適宜時用此藥汁泡腳。每日泡1―2次,每次泡10―15分鐘,每日用藥1劑,可連續(xù)用藥7―10劑。此方可起到平肝潛陽、清熱安神的功效,適合血壓上升,同時伴有頭目昏花、肢體麻木水腫、心悸、失眠多夢、小便短少等癥狀的患者使用。
近來,非常流行在家里用各式各樣的材料來泡澡,以達到舒展郁抑的心情,或?qū)で蟾纳粕眢w循環(huán)、美膚瘦身的目的。以下提供一些簡便經(jīng)濟省錢的中草藥材,讀者們可善加運用,有益身心。
桑葉泡澡
用法:至中藥房購買干桑葉1斤,研磨成細粉末,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:桑葉,為??浦参锷涞娜~,性寒,味苦、甘,入肺、肝經(jīng)作用,功效為疏散風(fēng)熱,清肝明目。用桑葉來泡澡,可清除肝火,對肝火上炎的目赤腫痛、眼睛酸澀或視力變差等問題都有幫助。此外,桑葉澡又可滋潤頭發(fā),使烏黑發(fā)亮。
艾葉泡澡
用法:至中藥房購買干艾葉1斤,研磨成細粉末,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:艾葉,為菊科植物艾(栽培品)的葉。(少數(shù)帶莖),性溫,味苦、辛,入肝、脾、腎經(jīng)。能溫經(jīng)止血,散寒止痛。用艾葉來泡澡,可疏通全身12條經(jīng)絡(luò)、逐寒、除濕、溫暖子宮、開郁化悶、調(diào)和月經(jīng)及安胎作用。
泡澡
用法:至中藥房購買干1斤,研磨成細粉末,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:為菊科植物菊及其變種的頭狀花序,性微寒,味甘、苦,入肺、肝經(jīng)作用。功效為疏散風(fēng)熱,明目,清熱解毒,平肝陽。用來泡澡,可幫助(1)因熱感冒引起的癥狀,如發(fā)熱、惡寒、頭痛等癥。(2)對眼睛的紅腫熱痛亦可應(yīng)用。(3)清熱解毒之功甚佳,為外科要藥,對于皮膚問題所引發(fā)的瘡瘍腫痛尤有良好療效。(4)能平降肝陽,對肝陽上亢引起的高血壓之頭目眩暈,亦可助于調(diào)節(jié)。
紫蘇泡澡
用法:至中藥房購買干紫蘇1斤,研磨成細粉末,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:紫蘇為唇形科植物紫蘇的莖葉,性溫,味辛、入肺、脾經(jīng)。功效為發(fā)汗解表,行氣寬中,解魚蟹毒。用紫蘇來泡澡,可幫助(1)能散表寒,發(fā)汗力較強,有助于惡寒、發(fā)熱、無汗的風(fēng)寒表癥。(2)能行氣寬中,有助于脾胃氣滯、胸悶、惡心等癥。(3)能行氣安胎,有助于妊娠惡阻、胎動不安。(4)辛溫,能解魚蟹毒,有助于食魚蟹后引起的吐瀉腹痛。
浮萍泡澡
用法:至中藥房購買干浮萍1斤,研磨成細粉末,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:浮萍為浮萍科植物紫浮萍的全草,性寒,味辛,入肺經(jīng)作用。功效為發(fā)汗解表,利水。其性輕浮升散,善開毛竅,入肺經(jīng)過皮膚,有發(fā)汗解表、透疹等功效。用浮萍來泡澡,可幫助(1)熱感冒,發(fā)熱無汗。(2)麻疹隱隱不出,或疹出不透等。(3)風(fēng)熱癮疹、各種皮膚病。(4)能泄熱利水,故對于水腫而有表熱者可用之。
桂枝泡澡
用法:至中藥房購買桂枝1斤,研磨成細粉末,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:桂枝為樟科植物菌桂的細枝,性溫,味辛、甘,入心、肺、膀胱經(jīng)。功效為發(fā)汗解表,溫通經(jīng)脈,通陽化氣。用桂枝來泡澡,可(1)善祛風(fēng)寒,用于感冒風(fēng)寒、發(fā)熱惡寒,有協(xié)調(diào)營衛(wèi)的作用。(2)能溫通經(jīng)脈,可用于寒濕引起的麻痹疼痛與經(jīng)閉腹痛。(3)性溫,善通陽氣,能化陰寒,用于水濕停滯所致的痰飲喘咳,以及小便不利等都有幫助。
芫荽泡澡
用法:當(dāng)胃口不佳,或是鼻塞時,至超市或菜市場購買一把香菜,洗凈,在泡澡時加入熱水中,自然就會散發(fā)天然香氣來開通鼻竅,促進食欲。
原理:芫荽為傘形科植物胡荽的全草,性溫,味辛,入肺、胃經(jīng),能發(fā)表透疹、芳香開胃。
荷葉泡澡
用法:當(dāng)心情煩躁,頭重重的,身體覺得不清爽時,至中藥房購買干荷葉1斤,研磨成細粉末,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:荷葉為睡蓮科植物蓮的葉片,性平,味苦,入肝、脾、胃經(jīng)。能解暑清熱,升發(fā)清陽、通氣寬胸。
綠豆粉泡澡
用法:倘若您的皮膚粗糙,又常常這兒抓那兒癢的話,可到超市或南北貨商店購買一包綠豆粉,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:綠豆為豆科植物綠豆的種子,性寒,味甘,入心、胃經(jīng)。能清熱、除煩、解毒,消暑。常用于暑熱煩渴,瘡毒癰腫等癥。
豬膽汁泡澡
用法:豬的膽汁性寒,味苦,入心、肝、膽經(jīng),清熱解毒作用顯著。常用于肝火上炎、目赤腫痛、肺熱咳嗽、老年慢性支氣管炎、百日咳、濕熱黃疸、傳染性肝炎等癥。豬膽剛拿到的時候腥味很重,會令人受不了,但里面的豬膽汁其實是能殺菌清熱解毒的。
原理:古早時候,當(dāng)嬰兒剛出生,老人家會到豬販處,去要新鮮的豬膽2個,回家后洗凈外表,剪破倒在浴盆中,加入剛好溫度的熱水,給小寶貝全身上下每一寸都洗到,如此在滿月之內(nèi)有做過這樣的處理,寶貝的皮膚就會有很好的抵抗力,長大以后少有皮膚病的發(fā)生。
苦參泡澡
用法:至中藥房購買干苦參1斤,研磨成細粉末,每次泡澡時用1至2碗量倒入澡盆中攪勻浸泡。
原理:苦參為豆科植物苦參的根,性寒,味苦,入心、肝、小腸、大腸、胃經(jīng)。其特長清熱燥濕,能導(dǎo)下焦?jié)駸釢B于下竅,祛風(fēng)殺蟲而止癢。常用于周身風(fēng)癢,疥瘡頑癬,麻風(fēng),濕熱下痢,黃疸,赤白帶下,瘙癢,小便不利等癥。苦參清化濕熱,用它來泡澡,可用于對付皮膚濕疹、瘙癢等癥,都有幫助。
枸杞葉泡澡
老年常見病多發(fā)病的防治
第十三節(jié) 胃脘痛
胃脘痛又稱“胃痛”、“心下痛”、“胃心痛”等,俗稱“心口窩痛”,是指上腹部近心窩處發(fā)生疼痛的病癥。急慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、胃痙攣、胃下垂、胃神經(jīng)官能癥等都可出現(xiàn)胃脘痛。
【病因病理】
中醫(yī)認為,由于飲食不調(diào),過食生冷,寒積于中;嗜食辛辣,熱郁于胃;饑飽失常,脾胃受傷;或情志刺激,惱怒傷肝;或脾陽素虛,寒從內(nèi)生,復(fù)感外寒等,均可導(dǎo)致脾胃功能失調(diào),氣機阻滯而引起胃痛。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,急性胃炎多由于食用含有細菌或不潔食物,或由于物理、化學(xué)品刺激胃粘膜而引起。慢性胃炎除少數(shù)由急性胃炎演變而來外,可能與長期進食刺激性食物、藥物,口咽部慢性炎癥,膽汁返流,中樞神經(jīng)功能失調(diào),免疫功能下降等有關(guān)。
【臨床表現(xiàn)】
慢性胃炎常常上腹部疼痛,多在進食后加重,空腹時反覺舒適,上腹部脹滿時,反酸、惡心、嘔吐,食欲減退。
潰瘍病病程一般較長,有的甚至可達幾十年。周期性發(fā)作,疼痛與緩解交替出現(xiàn),疼痛有其節(jié)律性。
胃潰瘍疼痛多出現(xiàn)在食后半小時至2小時之間,空腹時疼痛消失,其痛多在劍突下正中或偏左,范圍較大。
十二指腸潰瘍疼痛多出現(xiàn)在食后2~4小時之間,進食后疼痛減輕,痛處多在上腹正中或偏右,范圍較小,伴有噯氣、反酸、惡心、嘔吐等。
胃下垂疼痛多在食后發(fā)生,與進食量的多少有關(guān),進食多則疼痛時間較長且癥狀較重,食少則腹脹。
中醫(yī)將其臨床表現(xiàn)分為以下幾型:
氣滯型胃痛且脹,時牽引肋背,情緒波動時加重,噯氣或反酸,納少,苔薄白,脈弦。
血瘀型胃疼痛反復(fù)發(fā)作,疼痛持續(xù)時間較長,痛有定處而拒按,痛如針刺,或見黑便,或見嘔吐黑血,舌暗,苔薄,脈弦。
虛寒型胃疼痛綿綿,得食痛減,多食則脹,饑餓勞累后痛增,胃部發(fā)涼,喜溫喜按,嘔吐清水,四肢不溫,疲倦乏力,大便溏薄,舌淡,苔白,脈細弱。
陰虛型胃脘灼痛,口干口渴,食欲不振,嘈雜似饑,大便干結(jié),舌紅,苔少或剝脫,脈細弦。
【防治方法】
治則:健脾和胃,理氣止痛。
一、自我推拿
1、點中脘。方法:用中指點按中脘,由輕到重,向里加壓,然后快速將手松開,反復(fù)2~3次,其后摩中脘50~100次。
2、按梁丘。方法:用雙手大拇指按揉梁丘穴50~100次。
3、揉足三里50~100次。
4、掐按內(nèi)關(guān)穴50~100次。
5、分推腹部。方法:用除大拇指外其余四指的羅紋面自劍突沿肋弓邊緣兩側(cè)分推,或自中脘至臍向兩旁分推50~100次。
6、隨癥加減:
氣滯型加擦肋50次(掌面自上而下斜擦兩肋),按陽陵泉50次。
血瘀型加按血海穴50~100次。
虛寒型加揉按合谷穴30次,解溪穴50次。
陰虛型加按三陰、太沖各50次。
傷食加摩腹50次,按足三里30次。
胃脹、胃下垂加按百會50次。托胃法:雙手疊用小魚際托于胃底部自下向上托3次。
二、藥療
西藥:胃得樂或嗎丁啉。
中藥:
①補中益氣丸、香砂六君丸、良附丸、越鞠丸、氣滯胃痛沖劑(均可用于氣滯型)。②木香順氣丸6克/次,3次/日。③健胃消食片3片/次,3次/日,含服。
三、食療
1、生姜粥。生姜6~9克切細,糯米100克,紅棗10粒,共煮為粥,冬季早餐食用。可療胃病,散風(fēng)寒。
2、大棗、玫瑰花適量,煎水代茶或去棗核裝入玫瑰花后放碗中蒸爛。每日3次,每次約5個棗。
3、香蕉或生梨100克,去皮,切細加淀粉適量,燒羹一碗,日服兩次。
4、包頭菜,洗凈搗汁,每日半杯。可治胃及十二指腸潰瘍。
四、預(yù)防
1、注意飲食衛(wèi)生,不暴飲暴食。
2、少食或不食對胃有刺激的藥物和食物,不吃過硬的食物。
保健專業(yè)(選修課)
應(yīng)季養(yǎng)生
吃桑葉,夏天不感冒
感冒不是冬天的專利,防感冒也不是入冬才要做的事。有時候,夏季感冒更讓人頭痛。
中醫(yī)認為,夏季感冒多由燥邪所致,會伴隨出現(xiàn)頭痛、口鼻發(fā)干、咽喉燥痛、咳嗽無痰或痰少而黏等癥狀,因而治療的關(guān)鍵在于以清散火、以潤治燥。桑葉性味苦甘、寒,甘寒相合,故下氣而益陰,能止咳,有補氣之功,兼有清、潤兩種功效,是中醫(yī)清熱解毒之要藥。所以,在眾多治療感冒的成方中均有桑葉。
在國家中醫(yī)藥管理局印發(fā)的《甲型H1N1流感中醫(yī)藥預(yù)防方案(2009版)》中,桑葉水就是推薦的預(yù)防方劑之一。桑葉3克、3克、蘆根10克,沸水浸泡代茶飲服?;蛴蒙H~10克、白茅根15克、金銀花12克,每日1付,清水煎。早晚各一次,3~5付為宜。凡面色偏紅,口咽、鼻時有干燥,喜涼,大便略干,小便黃的人都可以飲用。
桑杏飲則主治外感溫燥傷肺、頭痛身熱、口渴、干咳無痰、舌紅苔薄白而燥。由桑葉、杏仁、沙參、梔子皮、梨皮、貝母、豆豉加水煎煮即成??纱栾?有預(yù)防感冒的功用。
如果感冒剛開始有咳嗽、口干、鼻干咽燥、喉嚨癢等癥狀,可用桑葉10克、麥冬10克、白茅根10克,加少量生姜(連皮)、帶須的蔥白、醋煲粥,也有預(yù)防作用。
原料:桑葉20克,5克,大蒜10瓣。
做法:將桑葉、、大蒜一同放入砂鍋內(nèi)煎水,濾取汁液即可。
功效:清熱解毒,預(yù)防感冒。
提示:本品有一定的抗菌、抗病毒、抗癌和增強免疫力的作用,且藥性平和。感冒初發(fā)熱者,可選用本飲品。
茭白芹菜飲
原料:茭白50克,芹菜50克,冰糖少許。
做法:①將茭白、芹菜洗凈,榨汁,裝入碗中。②將清水燒沸,沖入裝有茭白與芹菜汁的碗中,加入冰糖,攪勻,溫?zé)岷螽?dāng)茶飲。
功效:清熱解毒,降壓除煩。
提示:茭白味道鮮美,性寒,味甘,能解熱毒、除煩渴、通利二便,又能止痢、催乳;芹菜有明顯的降壓作用,并能鎮(zhèn)靜和抗驚厥。
橄欖飲
原料:橄欖5個,冰糖10克。
做法:將橄欖粉碎,加入冰糖,水煎服。
功效:清熱生津,解毒利咽,護膚美容。
提示:本品常用于咽喉腫痛、咳嗽吐血等癥。凡飲酒過度者,可服此飲品促其加速康復(fù)。
柿帶飲
原料:柿子100克,胡蘿卜100克,海帶10克,蜂蜜10克。
做法:①柿子洗凈去除柿核,胡蘿卜洗凈,與柿子同切成小塊,酌加冷開水,榨汁。②海帶洗凈、烤脆,研成粉末狀,撒入制成的果汁中,加入蜂蜜即可飲用。
功效:清熱解毒,護膚美容。
提示:本品對甲狀腺腫、淋巴結(jié)核等病也有一定的效果。
黃瓜汁
原料:黃瓜500克。
做法:將黃瓜洗凈,搗爛取汁即可服用(渣可敷面上)。
功效:清熱除煩,護膚美容。
提示:本品不但味道鮮美,而且還能清熱解毒、利水祛濕,對內(nèi)熱煩渴、咽喉腫痛、皮膚粗糙或黃褐斑等癥均有很好的預(yù)防和治療作用。
雙瓜汁
原料:西瓜500克,冬瓜500克。
做法:①將西瓜、冬瓜(帶皮)洗凈,切成小塊。②西瓜、冬瓜同放入攪拌機中榨汁,取汁飲用。
功效:清熱生津,利水消腫,護膚美容。
提示:久瀉不止、體虛消瘦及營養(yǎng)不良者慎飲。
無花果飲
原料:無花果100克,胡蘿卜50克,蘋果100克。
做法:將無花果、蘋果、胡蘿卜洗凈,切塊,一同放入榨汁機中榨汁;將汁兌適量的溫開水,即可飲用。
功效:健脾清腸,消腫解毒,護膚美容。
提示:常飲用此飲品能提高細胞免疫系統(tǒng)的防御功能,強健體質(zhì),抗癌防癌,還能減輕癌癥患者的疼痛和癌癥患者化療和放療后的副作用。
山豆飲
原料:山楂15克,黃瓜100克,赤小豆200克,金銀花5克,冰糖適量。
做法:①黃瓜搗爛取汁備用。②將山楂、金銀花放入鍋內(nèi)加水適量,煮20分鐘后,濾去渣,然后放入赤小豆同煮。③至赤小豆爛熟后,再加入黃瓜汁混勻,放適量冰糖調(diào)味即可食用。
胃腸型感冒
胃腸型感冒,中醫(yī)稱為感冒夾滯,除了感冒的常見癥狀以外,寶寶腹脹,不思飲食,有的嘴里還可以聞到一種酸臭的氣味。嚴重者會嘔吐出胃里還沒有消化或隔夜的食物,大便酸臭或腹痛、腹瀉,或大便干燥,伴尿量少顏色發(fā)黃,舌苔又黃又厚。
食療小妙方
材料:生姜
做法:
取生姜一塊洗凈,切成蒜頭大小塊。
用壓蒜器壓出汁再加少量的溫?zé)崴S服。
功效:對于嘔吐的寶寶,有止吐效果。
薏米橘皮粥
材料:新鮮橘皮30克、薏米100克
做法:
先將橘皮洗凈切成細絲,然后加水煮沸后將橘皮絲撈出。
在橘皮水中加入大米煮粥食用。
功效:可起到止吐、消食的作用。
三根姜糖果飲
材料:香菜根1 0克、蔥根1 O克、鮮蘆根50克、生姜2片、紅糖適量
做法:
1 將以上材料加水200毫升煮沸10分鐘。
2 晾溫后少量頻頻服用,
功效:可緩解嘔吐癥狀。
風(fēng)熱感冒
寶寶發(fā)熱較高,十白風(fēng)有汗,鼻子不通氣,流黃濃鼻涕,咳嗽有黃痰,咽部紅腫疼痛,口渴多飲,舌上有一層黃色舌苔。
食療小妙方
生姜桑葉湯
材料:生姜3片、冬桑葉9克、西河柳1 5克做法:
1 將上3味水煎到開。
2 晾溫后當(dāng)水飲。
功效:疏風(fēng)散熱。適用于寶寶風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱較高,鼻塞無涕,咽喉腫痛等癥。
三花茶
材料:金銀花15克、10克、茉莉花3克、冰糖少量
做法:
1 將金銀花、、茉莉花放入茶杯中,用沸水沖泡,燜泡10~15分鐘即可。
2 加冰糖代水飲用。
功效:清熱解毒。適用于防治熱毒所致的風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等。三花茶除用于治療外,平素對于“火氣”寶寶,常服有降“火”的作用。
風(fēng)寒型感冒
這種類型多見于寶寶不小心著涼,感受風(fēng)寒,出現(xiàn)發(fā)熱、怕冷,但不出汗,鼻流清涕并伴有咳嗽、咽喉干紅、舌頭上有一層薄薄的白苔。
食療小妙方
蘿卜姜棗湯
材料:白蘿卜1個、姜1塊、紅棗3個、蜂蜜30克
做法:1 將白蘿卜、姜分別洗凈,晾干,切成薄片待用。
2 取白蘿卜5片、姜3片、紅棗3個置鍋內(nèi),加水1碗,煮沸20分鐘,去渣留湯。
3 最后加入蜂蜜,再煮1沸即可。趁熱代茶頻飲。
功效:辛溫解表,止咳化痰。適用于寶寶風(fēng)寒感冒、咳嗽、鼻流清涕等癥。
紫蘇葉茶
材料:紫蘇葉16克、紅糖適量
做法:1 將上藥曬干揉成粗末,沸水沖泡,放入紅糖。2,用濾網(wǎng)過濾,代水頻飲。
功效:發(fā)散風(fēng)寒。適用于感冒風(fēng)寒初期,鼻塞流涕等癥。
蔥白香菜湯
材料:蔥白、香菜各15克。
做法:1 將蔥白、香菜洗凈。
2 將2味切成1寸長的段,加水煮開為湯,取湯趁熱服一天3次。
功效:解表散寒。適用于外感風(fēng)寒等癥。
姜糖茶
材料:生姜3片、紅糖適量。
做法:1 把姜洗凈,切成片。
2 把姜片和紅糖放入杯中,用沸水沖開,晾溫后服用,每日2次。功效:發(fā)汗解表,溫中和胃。適用于風(fēng)寒感冒引起的發(fā)熱、頭痛、咳嗽或惡心、嘔吐、腹脹等癥。
蔥頭姜片茶
材料:蔥頭1 0克、生姜3克、紅糖適量
做法:1 將蔥頭、生姜洗凈切片。
兩個月前瀏覽網(wǎng)頁時,偶然看到一則妙方,說芹菜煎水泡腳也能降血壓。方法很簡單:桑葉、桑枝各30克,芹菜50克。加4升水煎煮取水,先熏后浸足,每天一次。血壓偏高時每天2次,1劑可用2~3次,10天為1療程。無論原發(fā)性或繼發(fā)性高血壓都適合用。
有趣有趣!第二天我便去藥店買來桑葉、桑枝,去超市買來手稱和容量為1升的水杯,去市場買來芹菜。晚飯后,我認真地將三種材料進行稱量,加入四水杯水煎煮后,便迫不及待地將這洗腳水端給媽媽。
從此之后,我和媽媽都喜歡上了這煮汁、熏洗的時光。媽媽說,自從芹菜“雙管齊下”后,感覺自己的血壓趨于正常,已經(jīng)感覺不出什么癥狀了。我看著媽媽神采奕奕的模樣,想到自己可以為媽媽的健康做點有益的事情,就開心得想跳起來。
專家點評
任琴琴介紹的芹菜泡腳降血壓之方是可信的,而且是安全的,可以放心使用。
據(jù)李時珍《本草綱目》記載,芹菜性涼,功能清熱利尿、解毒消腫、消渴潤腸?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),食用足夠量的芹菜有很好的降血壓、降血糖、降血脂、清腸通便和消除自由基、抑制細菌、防癌抑癌等功能。其降壓有效成分主要是芹菜中飽含的丁基苯酞類物質(zhì),能鎮(zhèn)靜,舒張血管平滑肌,調(diào)節(jié)體內(nèi)心腦腎等臟器供血量與周圍動脈間阻力平衡,防治毛細血管硬腫,溶解沉積于動脈上的膽固醇、甘油三酯,恢復(fù)血管彈性,緩解小動脈痙攣,減少組織對小動脈的壓力,改善微循環(huán),從而降低血壓。
桑葉性味甘、寒,具有滋陰補血、疏風(fēng)散熱、益肝通氣、降壓利尿、清肝明目等功效。現(xiàn)代研究證明,桑葉具有抗應(yīng)激、增強機體耐力、降血糖、降血壓與膽固醇、抗癌等功能。
桑枝味苦,性平,功能祛風(fēng)通絡(luò),利關(guān)節(jié),行水氣。主治風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣、腳氣浮腫等病癥?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),桑枝有顯著降壓作用。
內(nèi)服、泡腳皆可
中醫(yī)辨證認為,多數(shù)中老年高血壓是肝腎不足、虛陽上亢所致,前述藥物平肝熄風(fēng),活血通絡(luò),能起到很好的降壓作用,而且已經(jīng)得到普遍認同。
煎水泡腳不僅使藥物通過足踝部毛細血管網(wǎng)吸收入血,而且能擴張下肢循環(huán),引血下行,減輕腦血管痙攣和腦部充血,從而降低血壓。
適應(yīng)人群、禁忌
本方對中醫(yī)辨證屬肝腎不足、虛陽上亢的高血壓患者最為適合。輕癥患者可以在每日3次血壓檢測的前提下,以本方代替藥物治療;若血壓上升仍要配合藥物治療。假如患者本身存在脾胃虛寒、腎陽虛衰、久瀉不愈等情況,應(yīng)列為禁忌。
青海省中醫(yī)院
主任醫(yī)師伏新順
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降壓非獨芹菜
除了芹菜之外,食用黑木耳、蒜、蔥、大棗、核桃、香菇、蜂蜜、白薯、玉米、番茄、茄子等也有軟化血管、防治動脈硬化、解除冠狀動脈痙攣、降低血壓的作用。這些食物交替或聯(lián)合兩種或兩種以上食用效果會更好。
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鉤藤冰片浴足降壓方