宴會(huì)設(shè)計(jì)精選(九篇)

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第1篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

“宴會(huì)設(shè)計(jì)”課程作為酒店管理的核心課程，有“餐飲運(yùn)營與管理”“餐飲文化與菜單設(shè)計(jì)”“酒水知識(shí)”等課程為其作相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的鋪墊。管理層次模塊課程為后續(xù)課程，并且“花藝”“藝術(shù)通識(shí)”“形象設(shè)計(jì)”“Photoshop”等課程也為設(shè)計(jì)和審美能力作了一定的鋪墊。

二、課程目標(biāo)

本課程是培養(yǎng)酒店及餐飲企業(yè)宴會(huì)部門服務(wù)員、預(yù)訂員、領(lǐng)位員、傳菜員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理的必修課程。本課程旨在使學(xué)生系統(tǒng)掌握中西餐宴會(huì)的布局與臺(tái)面創(chuàng)新設(shè)計(jì)的技能，熟悉宴會(huì)運(yùn)營流程和操作規(guī)范，形成細(xì)節(jié)性、個(gè)性化服務(wù)的理念和靈活創(chuàng)新的餐飲服務(wù)運(yùn)營管理思想，形成應(yīng)對(duì)緊急情況的處理方案和發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患的能力。在此指導(dǎo)思想下，我們將課堂教學(xué)內(nèi)容分解成以下教學(xué)任務(wù)：

情境一：家庭類酒店宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃

任務(wù)一：酒店婚宴設(shè)計(jì)與策劃。

（1）根據(jù)不同地域（南北方不同城市）、不同季節(jié)、不同賓客的習(xí)慣要求進(jìn)行中式婚宴設(shè)計(jì)。

（2）根據(jù)不同地域（南北方不同城市）、不同季節(jié)進(jìn)行西式婚宴設(shè)計(jì)（含中外賓客的中西混合菜單設(shè)計(jì)）。

（3）中式、西式金婚宴會(huì)。

任務(wù)二：酒店生日宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃。

（1）分別設(shè)計(jì)男女寶寶生日宴（分南北城市、不同季節(jié)設(shè)計(jì)）。

（2）老年人壽宴設(shè)計(jì)（分南北城市、不同季節(jié)設(shè)計(jì)）。

情境二：商務(wù)/政務(wù)類酒店宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃

任務(wù)一：商務(wù)/政務(wù)慶功宴會(huì)設(shè)計(jì)與策??（分南北城市、不同季節(jié)設(shè)計(jì)）。

任務(wù)二：商務(wù)/政務(wù)會(huì)議宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃（分南北城市、不同季節(jié)設(shè)計(jì)）。

任務(wù)三：商業(yè)宣傳營銷會(huì)設(shè)計(jì)與策劃（分南北城市、不同季節(jié)設(shè)計(jì)）。

任務(wù)四：自助餐式宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃。

任務(wù)五：雞尾酒會(huì)設(shè)計(jì)與策劃。

情境三：個(gè)性主題宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃

任務(wù)一：以文化、藝術(shù)為主題的宴會(huì)設(shè)計(jì)。

任務(wù)二：以養(yǎng)生、環(huán)保、綠色為主題的宴會(huì)設(shè)計(jì)。

任務(wù)三：以風(fēng)景名勝為主題的宴會(huì)設(shè)計(jì)。

任務(wù)四：以民風(fēng)民俗、傳統(tǒng)節(jié)日為主題的宴會(huì)設(shè)計(jì)。

三、課外任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式

該課程直接對(duì)接省級(jí)以上專業(yè)技能比賽，以參加省賽、國賽為任務(wù)驅(qū)動(dòng)，從學(xué)生中選出綜合素質(zhì)高、專業(yè)學(xué)習(xí)刻苦的學(xué)生作為比賽選手進(jìn)行尖子生培養(yǎng)，以參賽實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)教學(xué)成果。培訓(xùn)項(xiàng)目如表1所示。

形體姿態(tài)進(jìn)行形體和酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)儀態(tài)訓(xùn)練具備優(yōu)美的形體和優(yōu)雅的氣質(zhì)，時(shí)刻保持良好的精神面貌，并熟練掌握酒店服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)儀態(tài)

專業(yè)技能按照省級(jí)比賽標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則進(jìn)行專業(yè)實(shí)操技能培訓(xùn)各方面、各環(huán)節(jié)專業(yè)操作達(dá)到甚至超過省級(jí)比賽的標(biāo)準(zhǔn)

方案設(shè)計(jì)酒店各類、各級(jí)別接待方案和設(shè)計(jì)方案的制作培養(yǎng)創(chuàng)意思維、審美設(shè)計(jì)能力，并掌握相關(guān)的電腦文案、表格和圖片編輯軟件的操作。在深刻理解宴會(huì)設(shè)計(jì)和接待目的、理念及流程基礎(chǔ)上，具備一定的部門經(jīng)理級(jí)別的統(tǒng)籌管理能力

第2篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

1.1 簡要概述

主題宴會(huì)就是以社交為目的，按照一定的接待規(guī)格、禮儀程序和服務(wù)方式，提供一定規(guī)格的餐飲產(chǎn)品，讓賓客享受高級(jí)聚會(huì)。主題宴會(huì)既不同于零點(diǎn)餐飲，又有別于普通的聚餐，而且具有聚餐式、規(guī)格化、目的性、廣泛性和細(xì)致性等特點(diǎn)。主題宴會(huì)是酒店經(jīng)濟(jì)收入的重要來源;也是提高酒店聲譽(yù)、增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑;還是推進(jìn)餐飲文化創(chuàng)新，提高烹飪技藝的良好機(jī)會(huì)和形式。主題宴會(huì)的類型很多，大體上可以按宴會(huì)的菜式分中式宴會(huì)、西式宴會(huì)、中西合璧宴會(huì)、雞尾酒會(huì)、茶話會(huì)、自助餐式宴會(huì)。按宴會(huì)規(guī)格分正式宴會(huì)和非正式宴會(huì)(便宴)。按宴會(huì)性質(zhì)和舉辦目的分公務(wù)宴會(huì)、商務(wù)宴會(huì)、婚宴、生日宴會(huì)、朋友聚餐宴會(huì)、答謝宴會(huì)、迎送宴會(huì)和紀(jì)念宴會(huì)。按宴會(huì)規(guī)模分有小型宴會(huì)、中型宴會(huì)和大型宴會(huì)。按宴會(huì)菜品用料分全羊宴、全鴨宴、全素宴、山珍宴等。按宴會(huì)菜式風(fēng)格分仿古式宴會(huì)和風(fēng)味式宴會(huì)。

1.2 經(jīng)營現(xiàn)狀

新時(shí)期中國星級(jí)酒店主題宴會(huì)特色化服務(wù)在全國各地迅速發(fā)展，成為酒店業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)與趨勢(shì)。目前較多主題宴會(huì)表現(xiàn)為產(chǎn)品功能單一、產(chǎn)品趨于雷同、差異化較小等問題，從而嚴(yán)重阻礙了主題宴會(huì)的發(fā)展。經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，新時(shí)期中國星級(jí)酒店主題宴會(huì)在設(shè)計(jì)問題上可以概括為：(1)重文化表象，輕文化實(shí)質(zhì)。(2)重產(chǎn)品裝飾，輕菜品研發(fā)。(3)重靜態(tài)展示，輕顧客體驗(yàn)。(4)重商業(yè)促銷，輕公關(guān)創(chuàng)意。而在管理問題上可以概括為：(1)人員安排不合理。(2)菜品生產(chǎn)不規(guī)范。(3)菜品價(jià)格不科學(xué)。(4)服務(wù)質(zhì)量不到位。(5)營銷手段不多樣?？梢姡聲r(shí)期中國星級(jí)酒店主題宴會(huì)需要不斷改進(jìn)和完善，才能保證其健康、可持續(xù)地發(fā)展。

2 新時(shí)期中國星級(jí)酒店主題宴會(huì)內(nèi)容設(shè)計(jì)

新時(shí)期中國星級(jí)酒店主題宴會(huì)在內(nèi)容設(shè)計(jì)上需要全面考慮，不僅符合現(xiàn)代宴會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)，也要考慮酒店的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，還要反映酒店的檔次和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，以便樹立酒店的良好形象。筆者將從菜單、酒水、環(huán)境、擺臺(tái)和流程五個(gè)方面來探討主題宴會(huì)的設(shè)計(jì)，以便星級(jí)酒店能夠提供優(yōu)質(zhì)、高效的宴會(huì)服務(wù)，同時(shí)使星級(jí)酒店的服務(wù)質(zhì)量上臺(tái)階、上檔次、上水平。

2.1 菜單設(shè)計(jì)

主題宴會(huì)菜單就是按照主題宴會(huì)菜品的組成和要求，根據(jù)上菜順序編寫而成的一整套菜品清單，其種類可以按市場(chǎng)特點(diǎn)分有固定性、循環(huán)性和即時(shí)性，又可以按菜單格式分有提綱式和表格式。它既可以作為酒店開展餐飲業(yè)務(wù)活動(dòng)的總綱，同時(shí)反映了酒店的經(jīng)營方針;又可以標(biāo)志酒店菜肴的特色和水準(zhǔn)，同時(shí)當(dāng)作研究菜肴的資料;還起到溝通消費(fèi)者與接待者之間橋梁的作用，同時(shí)既是藝術(shù)品又是宣傳品。編制程序：(1)確定宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。(2)確定點(diǎn)菜數(shù)量。(3)擬開菜品品種。(4)確定菜品品種。(5)確定裝盤規(guī)格。(6)列出具體清單。(7)交廚房宴會(huì)部。(8)制作書面菜單。在制作時(shí)需要考慮內(nèi)容編排、紙張選擇、尺寸大小、文字描述、顏色搭配和封面封底信息，力求主題鮮明、內(nèi)容豐富、描述詳盡、信息簡潔、制作精美。筆者認(rèn)為：宴會(huì)部要根據(jù)宴會(huì)廳的烹調(diào)特點(diǎn)、菜品特色和宴會(huì)檔次準(zhǔn)備幾套不同檔次、不同規(guī)格的主題宴會(huì)菜單，以便宴會(huì)部進(jìn)行有效的宴會(huì)推銷;還要熟悉掌握各國料理的精髓，比如法國料理(精湛)、中華料理(多變)、日本料理(本味)等，才會(huì)烹制出美味的菜肴，才會(huì)做好主題宴會(huì)的菜品營銷，才會(huì)搞好主題宴會(huì)的服務(wù)工作。

其實(shí)，菜單的核心內(nèi)容包括菜品的特色、品質(zhì)、菜名，這些必須反映宴會(huì)主題的飲食內(nèi)涵和特征。在菜單設(shè)計(jì)時(shí)，不僅需要考慮宴會(huì)菜品的選擇標(biāo)準(zhǔn)及其歷史典故，也要考慮各種菜系菜品的飲食習(xí)慣，還要考慮到各種菜品延伸領(lǐng)域，如菜品的特色、營養(yǎng)分析、服務(wù)對(duì)象、服務(wù)方式以及宴會(huì)主題各要素之間的協(xié)調(diào)性，對(duì)宴會(huì)菜品的出場(chǎng)順序、出場(chǎng)方式、衛(wèi)生安全控制以及宴會(huì)渲染等要給予適當(dāng)關(guān)注，以便提供特色化服務(wù)。隨著科技的高速發(fā)展，電子菜單將會(huì)出現(xiàn)，在菜單內(nèi)容中提供菜品烹飪過程視頻，這樣不僅豐富了設(shè)計(jì)內(nèi)容，同時(shí)宣傳了酒店的特色菜品，也提高了人們的視覺享受，還極大地降低了宴會(huì)成本。

2.2 酒水設(shè)計(jì)

要想設(shè)計(jì)出符合宴會(huì)主題且滿足宴會(huì)客人要求的酒水，不僅能了解酒水種類方面的知識(shí)，還需要對(duì)酒水的色、香、味、形、養(yǎng)、器方面的知識(shí)有一定的了解，同時(shí)掌握酒菜之間、酒水之間、酒水與盛器之間的搭配規(guī)律，才能服務(wù)好不同類型的主題宴會(huì)。在酒水設(shè)計(jì)時(shí)，把握好以下原則：(1)酒品色香與菜品色味相適應(yīng)。(2)酒品檔次與宴會(huì)規(guī)格相適應(yīng)。(3)酒品品牌與宴會(huì)主題相適應(yīng)。(4)酒品選擇與菜系風(fēng)格相適應(yīng)。(5)酒品飲用與季節(jié)氣候相適應(yīng)。(6)酒品口味與宴會(huì)氣氛相適應(yīng)。(7)酒品杯具與宴會(huì)類型相適應(yīng)。同時(shí)著力推銷與主題宴會(huì)相關(guān)的酒品及其服務(wù)，提供有關(guān)酒品的圖片、簡介和服務(wù)要求方面的文字描述，以便量身定制開展特色化服務(wù)。

2.3 環(huán)境設(shè)計(jì)

宴會(huì)廳必須圍繞宴會(huì)主題，根據(jù)主題宴會(huì)的類型、特點(diǎn)和規(guī)模設(shè)計(jì)臺(tái)型，在設(shè)計(jì)環(huán)境時(shí)需要考慮場(chǎng)地選擇、桌椅布置、宴會(huì)布展等問題，盡量根據(jù)宴會(huì)廳狀況和主辦人的需要設(shè)計(jì)宴會(huì)場(chǎng)景，達(dá)到營造宴會(huì)氣氛的目的，并且體現(xiàn)宴會(huì)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，也便于賓客就餐和服務(wù)員進(jìn)行宴會(huì)席間服務(wù)，同時(shí)還要遵循禮儀要求設(shè)計(jì)出席次，從而保證主題宴會(huì)的順利進(jìn)行?？傊瑑?yōu)美宜人的用餐環(huán)境會(huì)給客人留下深刻難忘的印象，使客人產(chǎn)生認(rèn)同感與舒適感、積極的態(tài)度和愉悅的心情，這就要求宴會(huì)部最大限度地營造優(yōu)美舒適環(huán)境，倡導(dǎo)文明健康用膳，提高顧客滿意指數(shù)。目前有些大型豪華酒店宴會(huì)部把宴會(huì)廳進(jìn)行分區(qū)設(shè)計(jì)，大體上分為宣傳服務(wù)區(qū)、咨詢服務(wù)區(qū)、功能服務(wù)區(qū)、宴會(huì)服務(wù)區(qū)和員工服務(wù)區(qū)，這樣不僅可以提高宴會(huì)廳的使用效率，也便于突出宴會(huì)主題，方便宴會(huì)廳的管理，還有利于開展有形化營銷。

2.4 擺臺(tái)設(shè)計(jì)

宴會(huì)臺(tái)型和場(chǎng)景設(shè)計(jì)好后，就應(yīng)按照?qǐng)鼍霸O(shè)計(jì)的要求設(shè)計(jì)宴會(huì)臺(tái)面，漂亮的臺(tái)面是宴會(huì)中一道靚麗的風(fēng)景線，能夠增添宴會(huì)的氣氛。同時(shí)宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)合理能方便客人用餐和服務(wù)員進(jìn)行席間服務(wù)。因此，在臺(tái)面設(shè)計(jì)上，應(yīng)該考慮宴會(huì)的主題與檔次、酒菜的特點(diǎn)、用品擺放、餐位餐具間隔和風(fēng)俗習(xí)慣等因素，還要根據(jù)客人要求的菜品和宴會(huì)主題配置臺(tái)面物品，一般按照用途可分為公共物品、餐位物品和裝飾物品三大類。然后，根據(jù)主題宴會(huì)的特點(diǎn)進(jìn)行擺臺(tái)，在擺臺(tái)設(shè)計(jì)上還要考慮臺(tái)面之間、餐位之間、餐具之間和餐位餐具之間的距離，從而保證主題宴會(huì)服務(wù)的順暢。

2.5 流程設(shè)計(jì)

服務(wù)流程設(shè)計(jì)是影響服務(wù)水準(zhǔn)的重要因素，可以保證服務(wù)規(guī)范化的正確執(zhí)行，有利于提供高效率的服務(wù)。而高效率的服務(wù)不僅使顧客感到滿意，還保證了宴會(huì)部的成本控制，對(duì)降低宴會(huì)成本有著重要意義。一般主題宴會(huì)流程設(shè)計(jì)主要包括預(yù)定服務(wù)流程、酒水服務(wù)流程、擺臺(tái)服務(wù)流程和就餐服務(wù)流程四個(gè)部分，主題宴會(huì)預(yù)定服務(wù)包括宴會(huì)洽談、宴會(huì)預(yù)定、跟蹤查詢、正式確認(rèn)、通知、變更與取消和資料建檔，酒水服務(wù)包括準(zhǔn)備酒水、示瓶、開瓶、品酒、斟酒、根據(jù)客人需要隨時(shí)添加酒水等步驟，擺臺(tái)服務(wù)包括餐桌主次、臺(tái)面類型、席次安排、環(huán)境布置等內(nèi)容，就餐服務(wù)包括宴前準(zhǔn)備、宴中服務(wù)和宴后總結(jié)等環(huán)節(jié)。在流程設(shè)計(jì)時(shí)，宴會(huì)部應(yīng)該遵循規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、便利、高效的原則，從而保證服務(wù)流程順暢有序。

3 新時(shí)期中國星級(jí)酒店主題宴會(huì)管理措施新時(shí)期中國星級(jí)酒店主題宴會(huì)是酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量較集中的體現(xiàn)，其管理涉及到人員配置、菜品生產(chǎn)、產(chǎn)品定價(jià)、服務(wù)質(zhì)量和餐飲營銷五個(gè)方面，筆者就此進(jìn)行研究。

3.1 機(jī)構(gòu)人員管理

在酒店里，宴會(huì)的舉辦由宴會(huì)部負(fù)責(zé)。為了成功開展主題宴會(huì)業(yè)務(wù)，酒店管理者必須根據(jù)宴會(huì)部經(jīng)營業(yè)務(wù)的特點(diǎn)設(shè)置組織機(jī)構(gòu)和崗位，制定崗位職責(zé)，配置各崗位人員，對(duì)人員進(jìn)行合理分工，達(dá)到既有分工又有協(xié)作，以共同完成宴會(huì)部的經(jīng)營目標(biāo)。一般主題宴會(huì)主要包括宴會(huì)預(yù)定、宴會(huì)服務(wù)、宴會(huì)菜品生產(chǎn)三個(gè)部分，具體由宴會(huì)業(yè)務(wù)部、宴會(huì)廳、廚房部三個(gè)部門負(fù)責(zé)完成，目前大部分星級(jí)酒店把宴會(huì)部劃歸餐飲部管轄，只有大型豪華酒店把宴會(huì)部設(shè)置為餐飲部之外的獨(dú)立部門。在人員安排上，大體根據(jù)服務(wù)員領(lǐng)班主管副經(jīng)理經(jīng)理五級(jí)配備人員。一般情況下，主桌服務(wù)員(2名/桌)、副桌服務(wù)員(1名/桌)、傳菜員(1名/2桌)、領(lǐng)位員(2～4名)、領(lǐng)班(1名/6～8桌)、主管(1名/3～5名領(lǐng)班)、副經(jīng)理(1名)、經(jīng)理(1名)。在人員管理上，嚴(yán)字當(dāng)頭制定管理制度，比如：崗位責(zé)任制、物品保管制度、安全生產(chǎn)制度、考勤制度和獎(jiǎng)懲制度等;做好員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，培育員工的創(chuàng)新意識(shí)，通常包括外語培訓(xùn)、禮儀培訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，其中業(yè)務(wù)培訓(xùn)涉及到理論知識(shí)和操作技能;要求員工樹立全局觀念，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、愛崗敬業(yè)的精神。

3.2 菜品生產(chǎn)管理

在宴會(huì)中，菜品生產(chǎn)是降低宴會(huì)成本、提高宴會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，因此嚴(yán)格管理食品原料從采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存到加工的全過程，按質(zhì)保量做好菜品生產(chǎn)工作。廚房部要及時(shí)根據(jù)顧客就餐反饋的意見研究烹飪流程，同時(shí)研發(fā)出符合顧客口味的菜品，做到每道菜品有營養(yǎng)、有特色、有內(nèi)涵、有創(chuàng)意、有美感，讓顧客流連忘返，同時(shí)在無形中推銷了本酒店的特色菜品，還宣傳了酒店的服務(wù)特色，起到很好的餐飲營銷作用。目前有些星級(jí)酒店在廚房烹飪區(qū)設(shè)立了一個(gè)觀光通道，讓顧客零距離目睹廚師操作流程，這樣不僅可以直接了解和掌握菜品的制作，也可以享受廚師的精湛廚藝，還可以監(jiān)督菜品生產(chǎn)過程，從而提高菜品生產(chǎn)的管理水平。筆者認(rèn)為：此舉是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，值得提倡和推廣。有檔次的星級(jí)酒店把廚房烹飪區(qū)與宴會(huì)廳員工服務(wù)區(qū)之間設(shè)有菜品傳送的專用電梯通道，這樣不僅保證了菜品的質(zhì)量，也提高了菜品的生產(chǎn)管理，還提高了菜品的服務(wù)效率;有實(shí)力的星級(jí)酒店廚房部設(shè)立了菜品研發(fā)中心，內(nèi)設(shè)特色菜品展示區(qū)、創(chuàng)新菜品展示區(qū)、顧客品嘗服務(wù)區(qū)和菜品研發(fā)工作區(qū)，根據(jù)顧客的文化品位、消費(fèi)心理、消費(fèi)需求、消費(fèi)水平、審美視角等特點(diǎn)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，適當(dāng)融入文化元素，從色、香、味、型、養(yǎng)、器六個(gè)方面研發(fā)出符合宴會(huì)主題的菜品，不僅充分發(fā)揮了廚師們的聰明才智，也會(huì)推進(jìn)餐飲文化創(chuàng)新，還會(huì)提高酒店的美譽(yù)度，同時(shí)擴(kuò)大酒店的知名度，有利于塑造和樹立酒店的最佳形象。

3.3 產(chǎn)品價(jià)格管理

要想降低宴會(huì)成本，就必須做好宴會(huì)產(chǎn)品成本的管理與控制，而宴會(huì)產(chǎn)品價(jià)格是由原料成本、經(jīng)營費(fèi)用、稅金和利潤等構(gòu)成，定價(jià)原則包括價(jià)格要反映產(chǎn)品的價(jià)值、價(jià)格必須適應(yīng)市場(chǎng)需求、制定價(jià)格既要相對(duì)靈活又要相對(duì)穩(wěn)定、制定價(jià)格既要符合國家政策又要接受物價(jià)部門指導(dǎo)，定價(jià)方法大體上有以成本為基礎(chǔ)、以需求為基礎(chǔ)、以市場(chǎng)為中心三類，具體定價(jià)時(shí)因情況而定。制定合理的宴會(huì)產(chǎn)品價(jià)格，需要綜合考慮各種因素，比如采購、加工、生產(chǎn)、服務(wù)等，才會(huì)使客人對(duì)產(chǎn)品價(jià)格感到滿意，同時(shí)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)品感到物有所值。筆者認(rèn)為：宴會(huì)部可以事先擬訂一套不同檔次、不同價(jià)位的餐飲產(chǎn)品，顧客可以根據(jù)自己的消費(fèi)情況自由組合一份宴會(huì)菜單，這樣不僅會(huì)讓顧客感到滿意，也會(huì)提高餐飲產(chǎn)品的銷售水平，還會(huì)使宴會(huì)菜單定價(jià)更趨理性，有利于人性化管理、個(gè)性化服務(wù)、高效化營銷。

3.4 服務(wù)質(zhì)量管理

服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，其好壞直接關(guān)系到主題宴會(huì)運(yùn)營的成敗。主題宴會(huì)的成功舉辦需要一套規(guī)范的服務(wù)流程，而且每個(gè)環(huán)節(jié)都有具體的操作標(biāo)準(zhǔn)，逐步形成了一個(gè)比較完備的量化指標(biāo)服務(wù)體系。有資歷的星級(jí)酒店還專門設(shè)立了一個(gè)監(jiān)管崗位，對(duì)主題宴會(huì)全過程進(jìn)行監(jiān)管，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理，保證上菜順序規(guī)范有序、菜品質(zhì)量營養(yǎng)衛(wèi)生，同時(shí)很好地協(xié)調(diào)了部門間的關(guān)系，從而保證宴會(huì)服務(wù)順利開展。宴會(huì)部要對(duì)每次主題宴會(huì)開展問卷調(diào)查，還要寫出一份服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)報(bào)告，同時(shí)給出本次主題宴會(huì)的總體評(píng)價(jià)，盡量做到精益求精，而且宴會(huì)服務(wù)做得越細(xì)，顧客的滿意度就越高。筆者認(rèn)為：隨著高科技不斷發(fā)展，未來會(huì)出現(xiàn)一個(gè)主題宴會(huì)服務(wù)操作系統(tǒng)，該系統(tǒng)將涉及宴會(huì)預(yù)定、服務(wù)流程和宴會(huì)結(jié)算等內(nèi)容，極大地方便宴會(huì)服務(wù)，真正做到全過程跟蹤管理，達(dá)到良好的服務(wù)效果。同時(shí)隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)的不斷普及，宴會(huì)部利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)原材料采購、菜品營養(yǎng)、餐飲銷售、宴會(huì)預(yù)定等進(jìn)行全面分析，對(duì)宴會(huì)服務(wù)嚴(yán)格管理，不僅提高了主題宴會(huì)的服務(wù)質(zhì)量，也可以嚴(yán)格控制宴會(huì)成本，還會(huì)使宴會(huì)服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而推進(jìn)星級(jí)酒店實(shí)施全面質(zhì)量管理(Total Quality Management，TQM)，保證星級(jí)酒店提供高質(zhì)量、高效率、高水平的服務(wù)。

3.5 餐飲營銷管理

第3篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)；社會(huì)謠言；社會(huì)控制

中圖分類號(hào)：C916文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-949X（2008）-06-0019-03

一

社會(huì)謠言不是針對(duì)某個(gè)在社會(huì)上“無關(guān)緊要”的個(gè)人私生活或個(gè)人事務(wù)所產(chǎn)生的謠言，“而是關(guān)于社會(huì)的某個(gè)公共事務(wù)所產(chǎn)生的謠言（陳新漢，1996：53）”。社會(huì)謠言與閑話、宣傳和公眾輿論一樣，是一種人們共享信息和思想的方式，并且是一種非正式的共享信息和思想的方式。就其本身而言，社會(huì)謠言是一種初級(jí)集體行為的表現(xiàn)形式。其基本特征表現(xiàn)為信息內(nèi)容的社會(huì)性指向、非正式共享信息方式、信息的虛假性以及以親友為主的信息傳播鏈等。

1．信息內(nèi)容的社會(huì)性指向

從對(duì)社會(huì)謠言的界定可以看出，社會(huì)謠言指向的是社會(huì)公共事務(wù)，而非“無關(guān)緊要”的個(gè)人事務(wù)。這里“無關(guān)緊要”十分重要，它表述的是一種事務(wù)的“社會(huì)性”，事務(wù)如果是“無關(guān)緊要”，就不能引起公眾的“共鳴”，就不會(huì)產(chǎn)生社會(huì)影響。

事務(wù)是否“無關(guān)緊要”則有賴于社會(huì)情境（[美]戴維?波普諾，1999：606）。一項(xiàng)針對(duì)個(gè)人私事務(wù)的謠言，當(dāng)特定的社會(huì)情境存在時(shí)，其謠言的性質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化。特定的社會(huì)情境往往會(huì)使個(gè)人事務(wù)變得“有關(guān)緊要”，獲得社會(huì)性，從而完成個(gè)人謠言向社會(huì)謠言的轉(zhuǎn)化，如在2003年“非典”時(shí)期，在這個(gè)特殊的社會(huì)情境下，針對(duì)所謂中國“非典”首例感染者黃杏初失蹤之謎的傳聞，看似個(gè)人謠言，表達(dá)的也是黃杏初個(gè)人的事務(wù)，其實(shí)質(zhì)上卻已經(jīng)是一個(gè)社會(huì)謠言了，因?yàn)樵凇胺堑洹边@個(gè)特定的社會(huì)情境下，被人們認(rèn)為是“首例”非典患者的黃杏初已經(jīng)不是“無關(guān)緊要”了。

2．非正式共享信息方式

社會(huì)學(xué)集群與行為理論從群體共享信息的視角來解析社會(huì)謠言，認(rèn)為社會(huì)謠言是一種“非體制產(chǎn)物”，是一種“最無組織性的信息共享方式”（[美]戴維?波普諾，1999：604）?！盁o組織性”就是指非官方性，就是指非正式。許多研究謠言的社會(huì)學(xué)家和傳播學(xué)專家在給謠言定義時(shí)也強(qiáng)調(diào)了謠言的非正式性。如法國的卡普費(fèi)雷認(rèn)為謠言是“在社會(huì)中出現(xiàn)并流傳的未經(jīng)官方公開證實(shí)或已經(jīng)被官方所辟謠的信息（[法]卡普費(fèi)雷，1991：18）。”墨菲則把謠言定義為“在人與人之間非正式地、通常是口頭傳播的未經(jīng)證實(shí)的消息（[美]戴維?波普諾，1999：605）?！鄙鐣?huì)謠言的非正式性不僅表現(xiàn)在信息共享方式上，而且還可以從社會(huì)謠言所傳播內(nèi)容來源的非官方性上得到體現(xiàn)。陳新漢認(rèn)為“社會(huì)謠言就其內(nèi)容來源來說，是非官方性的；就其傳播渠道來說是非非大眾傳播性的，甚至是非法的地下性的（陳新漢，1996：55）?！痹谶@里，我無意對(duì)各自有關(guān)謠言定義本身作詳細(xì)評(píng)價(jià)，但是有一點(diǎn)卻是它們所共同的，即他們都指出了謠言的“非正式性”。

3．信息的虛假性

社會(huì)學(xué)將謠言與“小道消息”一起視為傳聞的兩種形式。謠言作為傳聞的一種形式，與小道消息不同的是，“小道消息”可以是真，也可以是假，而謠言則總是假的。社會(huì)謠言特有的產(chǎn)生機(jī)制，注定它從產(chǎn)生的那一刻起便具有虛假性。美國社會(huì)學(xué)家奧爾波特和波斯特曼認(rèn)為“刪減、強(qiáng)調(diào)和同化”是社會(huì)謠言流傳的三個(gè)主要環(huán)節(jié)（陳新漢，1996：53）。

在“刪減”環(huán)節(jié)，事件的大部分細(xì)節(jié)被忽略或簡化了，社會(huì)謠言所依賴的信息從一開始就被大大刪減了。傳播者或斷章取義，或遺漏信息，使得整個(gè)事件變得越來越簡略而失真。為什么會(huì)出現(xiàn)這種信息被刪減或簡略的現(xiàn)象呢？如果我們排除刪減者主觀故意因素，那么心理學(xué)所強(qiáng)調(diào)的“遺忘規(guī)律”乃是主要原因。在“強(qiáng)調(diào)”環(huán)節(jié)，傳播者總是對(duì)那些符合自己興趣、利益和需要的內(nèi)容比較重視，印象也較為深刻，因此這些信息在再次傳播中往往會(huì)被傳播者重點(diǎn)渲染和故意擴(kuò)張，客觀上起到了強(qiáng)調(diào)某些信息的作用。在“同化”環(huán)節(jié)，此時(shí)，“所有的細(xì)節(jié)都溶入一個(gè)情節(jié)：這個(gè)情節(jié)將各種說法同化和演變?yōu)橄嗷ジ叨任呛系囊惑w（陳新漢，1996：53）?！贝藭r(shí)，經(jīng)過“刪減、強(qiáng)調(diào)和同化”產(chǎn)生的“高度吻合”的統(tǒng)一體，與最初的信息源相比，可能已經(jīng)是面目全非了。也就是說，這個(gè)“高度吻合”的統(tǒng)一體所包含信息的虛假性也大為增加。

那么公眾在傳播社會(huì)信息的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)出現(xiàn)“刪減、強(qiáng)調(diào)和同化”呢？陳新漢認(rèn)為“共鳴”是始作蛹者，“關(guān)于某個(gè)社會(huì)現(xiàn)象的信息在流傳過程中之所以大部分細(xì)節(jié)被忽略，是因?yàn)樗鼈儾荒芤鸸缠Q；而某些細(xì)節(jié)在流傳過程中被強(qiáng)調(diào)和夸張，是產(chǎn)生于要使別人發(fā)生共鳴從而需要加強(qiáng)說服力所至；而同化和產(chǎn)生'完善的形式'，是傳者和受傳者之間在流傳過程中發(fā)生共鳴，從而在受傳者意識(shí)中所產(chǎn)生的結(jié)果（陳新漢，1996：54）?！薄肮缠Q”，包括利益共鳴和情緒共鳴，當(dāng)某種與自己利益愿望和自身情緒需要相一致的社會(huì)謠言出現(xiàn)時(shí)，人們總是抱著極度關(guān)切的態(tài)度來加以肯定性評(píng)判，這個(gè)過程本身推動(dòng)了社會(huì)謠言的產(chǎn)生，促進(jìn)了社會(huì)謠言的生長，擴(kuò)大了社會(huì)謠言的傳播范圍，加快了社會(huì)謠言的傳播速度。

研究表明，社會(huì)謠言特有的使人感興趣的話題和聽起來“很有道理”是其主要原因。研究“都市傳奇”的美國社會(huì)學(xué)家詹?哈羅德?布倫凡特（Jan Harold Brunvand）認(rèn)為，“雖然細(xì)致的考察能豪無例外地發(fā)現(xiàn)這些謠言是毫無根據(jù)的”，但這類傳聞聽起來卻“很有道理”（[美]，戴維?波普諾，1999：605）。社會(huì)謠言在傳播過程中，對(duì)其真實(shí)性和邏輯性往往提供某種了“有力”的證明，比如說“據(jù)某人親眼所見”、“據(jù)某權(quán)威人士所言”。我們以發(fā)生在江蘇南京郊縣的社會(huì)謠言“剛出生的嬰兒傳授放鞭炮可以防'非典'”為例，在科技不發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)，人們由于對(duì)瘟疫，諸如鼠疫等疾患的恐懼，并最終在想象中成功地虛構(gòu)了一個(gè)“瘟神”的形象，而放鞭炮就是流傳于民間驅(qū)趕“瘟神”的一種好方法，在今天農(nóng)村的有些地方還保留著建房上正要放鞭炮驅(qū)趕“鬼神”的習(xí)俗。當(dāng)“非典”疫情襲來，當(dāng)人們面對(duì)一個(gè)前所未有的疾病，一個(gè)暫時(shí)沒有特殊藥物治療的疾病的時(shí)候，深睡在人們內(nèi)心文化角落的恐懼又一次被喚醒，聽起來“很有道理”的說法與這種恐懼情緒最終影響了人們對(duì)信息的社會(huì)評(píng)價(jià)。

4．以親友為主的信息傳播鏈

社會(huì)謠言往往“被說成是發(fā)生在朋友的朋友身上的真實(shí)故事（[美]戴維?波普諾，1999：605）”，它通過“面對(duì)面的交流”或通過某種媒體進(jìn)行傳播。就像“剛出生的嬰兒傳授防非典秘方”一事，由于它的信息傳播鏈?zhǔn)怯捎H朋好友組成的，因而信息的信度也由此得到了強(qiáng)化。

2003年5月份，當(dāng)此謠言在南京郊縣盛傳的時(shí)候，記者為此采訪了一些當(dāng)事人：“剛出生的嬰兒會(huì)講話，并傳授防'非典'秘方一事，你們看到了嗎？”回答是：“沒有親眼看見，我們是聽朋友講的”，“某某親戚打電話告訴我的，等等?！痹谶@里，這種以親友為主信的息傳播鏈獲得了初級(jí)社會(huì)群體的性質(zhì)，面對(duì)面的互動(dòng)交流強(qiáng)化了信息的信度，當(dāng)然，在信息時(shí)代，親友間“面對(duì)面的交流”既可以是面對(duì)面直接互動(dòng)，也可以是通過電話、電子郵件以及短信方式的間接互動(dòng)交流。

二

伴隨信息技術(shù)的進(jìn)步，網(wǎng)絡(luò)已不僅僅是一種全球性信息技術(shù)系統(tǒng)，而是發(fā)展成為“以計(jì)算機(jī)技術(shù)和通信技術(shù)為其物資基礎(chǔ)，以發(fā)送和接受信息為核心，以反映基于計(jì)算機(jī)平臺(tái)的包括人類網(wǎng)上生產(chǎn)方式，生活方式，交往方式，思維方式等在內(nèi)的文化形態(tài)。(董婭，2006：333)”

1．新穎的傳播渠道

信息時(shí)代，“道聽途說、耳語相傳”已不僅僅是社會(huì)謠言傳播的唯一渠道，“第四媒體”和“第五媒體”成為社會(huì)謠言傳播的新選擇。所謂第四媒體是指通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)傳送文字、聲音和圖像的信息傳播工具。所謂第五媒體是指基于手機(jī)平臺(tái)的短信發(fā)送。在信息時(shí)代，利用以上兩種新傳媒流傳社會(huì)謠言的案例越來越多。在2003年“非典”時(shí)期，各種人群利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)散布社會(huì)謠言的案例十分普遍，令人難以統(tǒng)計(jì)，一時(shí)間，有關(guān)此類報(bào)道也是經(jīng)常可見，如“女大學(xué)生網(wǎng)上擾民心：沈陽破獲首例非典謠言案”（謝詩建等，《沈陽今報(bào)》，2003.5.1）；“兩名女研究生網(wǎng)上散布非典謠言被處以行政警告”（《楚天金報(bào)》2003.5.1）“轉(zhuǎn)發(fā)'非典'謠言短信息，一農(nóng)民被拘15天”（《中華網(wǎng)》2003.4.27）等等。今天，社會(huì)謠言在傳播途徑上已經(jīng)突破了“以親友為主的信息傳播鏈”，開辟了新潁的傳播渠道。

2．瞬間的傳播速度

克蘭茲伯格第一定律認(rèn)為“技術(shù)既無好壞，亦非中立（[美]曼紐爾?卡斯特，2001：90）”，信息技術(shù)革命在推動(dòng)社會(huì)高速發(fā)展的同時(shí)，也為社會(huì)謠言的快速傳播提供了溫床。與傳統(tǒng)社會(huì)社會(huì)謠言的傳播速度相比，社會(huì)謠言在信息時(shí)代獲得了“瞬間的傳播速度”，也就是說幾乎達(dá)到了異地“同步”。如發(fā)生在2003年“非典”時(shí)期的廣東第二次搶購風(fēng)波，前后僅花一天時(shí)間，謠言就已傳遍廣東全省主要城市，“2月12日上午，肇慶、清遠(yuǎn)出現(xiàn)購鹽人潮，其中清遠(yuǎn)最為突出；中午12時(shí)后搶購風(fēng)迅速蔓延至江門、湛江、澄海、汕尾等城市，之后擴(kuò)展到搶購大米、食用油、調(diào)味品；傍晚時(shí)分，搶購風(fēng)波及深圳、珠海、東莞等珠三角大城市；傍晚6時(shí)后，廣州卷入搶購風(fēng)波（李香平，2003：15）?！鄙鐣?huì)謠言的這種傳播速度是傳統(tǒng)社會(huì)所難以想象的。

3．“全球”的傳播范圍

受眾的全球性是第四媒體的主要屬性，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在傳播領(lǐng)域的革命性作用，不僅在于它提供了便于信息復(fù)制和傳送的方法，更重要的是它改變了信息的共享方式，“文字的出現(xiàn)改變了人們?cè)械臅r(shí)空感，跨地域的溝通成為可能，但是這種跨地域帶有'時(shí)滯'。第四媒體打破了傳統(tǒng)媒體（報(bào)紙、廣播和電視）的地域限制，結(jié)束了這種'時(shí)滯'障礙，實(shí)現(xiàn)了'實(shí)時(shí)同步'，即所謂超時(shí)空性（方益波，2001：34）”。第四媒體以其“多終端、超鏈接、跨媒體、多平臺(tái)（蔣亞平，2002）”的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了信息在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中的全面開放，只要點(diǎn)擊鼠標(biāo)，人們就可以實(shí)時(shí)獲得任何連網(wǎng)電腦上的共享信息資源，當(dāng)然也包括社會(huì)謠言。

三

社會(huì)謠言誤導(dǎo)公眾，使人們?cè)谧羁释私饽撤N信息的時(shí)候，卻獲得了虛假信息，其危害是顯而易見的。如果社會(huì)謠言得不到及時(shí)控制極易引發(fā)社會(huì)恐慌和社會(huì)動(dòng)蕩不安。

1．由權(quán)威來公開權(quán)威信息

從信息角度分析為什么社會(huì)謠言得以產(chǎn)生與流傳的原因時(shí)，社會(huì)學(xué)給出了兩個(gè)原因，首先社會(huì)謠言所傳遞的信息必須是“大家關(guān)心的問題”，無論這種信息是否真實(shí)；其次，公眾對(duì)該類信息“缺乏足夠的來自權(quán)威方的正式信息”。我認(rèn)為這兩個(gè)條件的同時(shí)滿足對(duì)于社會(huì)謠言的發(fā)生十分重要，如果該謠言不是大家所關(guān)心的問題，那么它的傳遞也將受到阻礙，而正因?yàn)樯鐣?huì)謠言所依賴的信息是一個(gè)大家所關(guān)注的，并迫切希望了解的公眾性問題，且對(duì)這個(gè)問題又缺乏權(quán)威信息，社會(huì)謠言才得以產(chǎn)生，并在流傳中得以豐富。其中，“權(quán)威信息”尤顯重要，由于社會(huì)變遷，和過去經(jīng)常由于信息匱乏而導(dǎo)致社會(huì)謠言不同的是，“如今信息時(shí)代市民的信息源其實(shí)非常多，但市民接受信息的渠道越多，越容易出現(xiàn)誤傳、謠傳，這時(shí)，就更需要政府迅速及時(shí)地利用傳統(tǒng)媒體發(fā)揮它的權(quán)威性（李香平，2003：18）?！?/p>

顯然，只要我們?nèi)コ陨蟽蓚€(gè)條件中的任何一個(gè)，社會(huì)謠言就無法生存了?！按蠹谊P(guān)心的問題”是無法去除，那么我們就只有去除第二個(gè)條件。既然“缺乏足夠的來自權(quán)威方的正式信息”是社會(huì)謠言產(chǎn)生的條件，何不給予公眾以足夠豐富的權(quán)威信息呢？這是控制社會(huì)謠言的最簡單而有效的方法。如2003年“非典”時(shí)期，當(dāng)廣東出現(xiàn)第二次搶購食鹽和糧食風(fēng)波的時(shí)候，政府（權(quán)威部門）及時(shí)介入，并以“新聞會(huì)”和“主流媒體”（官方權(quán)威媒體）介入的方式，“廣東備有百日鹽半年糧”的權(quán)威信息，使社會(huì)謠言得到了及時(shí)的控制。正可謂“百姓知情，天下太平”。令人高興的是，在“非典”后時(shí)期，我國政府正從機(jī)制上逐步探索并建立和完善一套面對(duì)公眾的信息制度。該項(xiàng)舉措開辟了一條公眾分享政府權(quán)威信息的有效渠道，也必將有助于對(duì)社會(huì)謠言的控制。

2．及時(shí)辟謠，將謠言控制在脫離控制之前

謠言的生命力在于流傳，社會(huì)謠言發(fā)生的本身也包含著流傳，在社會(huì)謠言面前的沉默往往被理解為是對(duì)謠言內(nèi)容的默認(rèn)，因此及時(shí)辟謠、阻斷社會(huì)謠言流傳就不失為一個(gè)控制的好方法?！霸谥{言一出現(xiàn)時(shí)就進(jìn)行辟謠，一旦謠言發(fā)生了效果，再來辟謠就會(huì)增加難度，就象在人們心目中已有的偏見一樣。有時(shí)辟謠反而會(huì)增強(qiáng)人們的回憶，結(jié)果愈描愈黑，起到加強(qiáng)謠言的效果（鄧東蕙，1993：408）”。從發(fā)生在我國“非典”時(shí)期的幾則社會(huì)謠言的有效控制來看，政府（權(quán)威）及時(shí)辟謠，將謠言控制在脫離控制之前是行之有效的方法，如當(dāng)江蘇南京郊縣出現(xiàn)“放鞭炮就可以防治'非典'”的社會(huì)謠言時(shí)，南京市收視率較高的權(quán)威媒體“南京零距離”及時(shí)辟謠，阻斷流傳。其它諸如對(duì)“北京封城”、“廣東搶購鹽米”、“某某城市又出現(xiàn)'非典'病人多少多少例”等等社會(huì)謠言，政府也采取及時(shí)辟謠的方法，使得這些社會(huì)謠言得到了有效控制，并及時(shí)消除了這些社會(huì)謠言給社會(huì)秩序帶來的不良影響。

3．注重心理疏導(dǎo)，提高公眾的信息認(rèn)知能力

社會(huì)謠言得以產(chǎn)生和發(fā)展的原因是多方面的，既有社會(huì)的原因，即當(dāng)時(shí)的社會(huì)情境及一個(gè)社會(huì)的信息機(jī)制等，也有公眾自身的原因，主要包括公眾的心理因素、知識(shí)水平和信息分析能力等。經(jīng)驗(yàn)研究表明，社會(huì)謠言多發(fā)生在“突發(fā)事件”后，如自然災(zāi)害（地震、“非典”）和重大社會(huì)事件（金融危機(jī)、9?11事件、伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)）等，因此，注重對(duì)公眾的心理疏導(dǎo)，提高其面對(duì)突發(fā)事件的心理承受能力，避免過度的恐慌就尤顯重要。

另外，針對(duì)許多個(gè)案的研究表明，社會(huì)謠言的流傳是受一定階層和區(qū)域限制的，也就是說社會(huì)謠言總是在它適合的群體和地區(qū)內(nèi)流傳。如“都市傳奇”的流傳范圍只是在都市，而非鄉(xiāng)村，對(duì)于一個(gè)從未見過微波爐的農(nóng)民來說，他絕不會(huì)去傳遞“微波爐里的狗”的謠傳的。而相反，有一些社會(huì)謠言則多發(fā)生在鄉(xiāng)村，如“剛出生的嬰兒傳授放鞭炮可以防‘非典’”，由于農(nóng)民受自身知識(shí)水平和信息判別能力的限制，此類在城市居民看來是荒誕不經(jīng)的事，只有在農(nóng)村地區(qū)和農(nóng)民群體中才得以傳播。為此，社會(huì)要根據(jù)不同的群體和地區(qū)開展不同的宣傳和教育，教育人們有效使用信息，提高公眾的信息判別能力。

4．重拳出擊，依法嚴(yán)厲打擊制謠、傳謠者

社會(huì)謠言是一種“反權(quán)力”（陳新漢，1996：55），仔細(xì)分析該命題，可以從兩個(gè)角度加以解釋。首先是主觀角度，即制謠和傳謠者主觀帶有不良的動(dòng)機(jī)，他們或?yàn)閳?bào)復(fù)社會(huì)、或?yàn)檫_(dá)到自己不可告人的目的，故意制造和傳播社會(huì)謠言，對(duì)于此類問題的處理，就應(yīng)按照《治安管理處罰條例》的規(guī)定，予以嚴(yán)懲。其次是客觀角度，即制謠、傳謠者本身雖然不是出于的目的，但是社會(huì)謠言所產(chǎn)生的客觀效果卻是“反權(quán)力”的，如“非典”時(shí)期出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上的社會(huì)謠言，其制謠者的真正目的是“吸引眼球”，提高點(diǎn)擊率，但是對(duì)那些雖無主觀惡意，而在客觀上卻已經(jīng)擾亂了社會(huì)秩序的制謠、傳謠者來說，理應(yīng)受到懲罰。2003年“非典”時(shí)期，僅四至五月不足一月的時(shí)間內(nèi)，“北京、廣東、河北等17個(gè)省市公安機(jī)關(guān)依法查處借非典問題利用互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信制造傳播非典謠言案件107起，依法刑事拘留12人，治安拘留33人，罰款20人，行政警告25人，批評(píng)教育24人（《中國新聞網(wǎng)》，2003.5.9）”。

參考文獻(xiàn)：

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[2][美]戴維?波普諾著，1999，《社會(huì)學(xué)》（第十版），中國人民大學(xué)出版社

[3][法]卡普費(fèi)雷，1991，《謠言》，上海人民出版社

[4][美]曼紐爾?卡斯特著，2001，《網(wǎng)絡(luò)社會(huì)的崛起》，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社

[5]李香平，2003，《信息時(shí)代：群體突發(fā)事件如何應(yīng)對(duì)：對(duì)廣東非典型肺炎引發(fā)民眾恐慌的思考》，《青年研究》第3期

[6]方益波編著，2001，《網(wǎng)絡(luò)之音：信息世界疆域的終結(jié)者》，世界圖書出版公司

[7]蔣亞平，2002，《中國網(wǎng)絡(luò)媒體現(xiàn)狀分析和展望》，《中國記者》第5期

[8]編寫組，1987，《社會(huì)學(xué)教程》，北京大學(xué)出版社

第4篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

[關(guān)鍵詞] 合作交流 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 操作 觀察 分析

在傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中，普遍采用的是教師講實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，學(xué)生聽；教師演示實(shí)驗(yàn)方法，學(xué)生看；教師提問實(shí)驗(yàn)結(jié)論，學(xué)生答的“滿堂灌”教學(xué)方法。這種教學(xué)方法限制了學(xué)生的思維和創(chuàng)造，不利于主體精神的培養(yǎng)。針對(duì)這一現(xiàn)象，教師在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中充分發(fā)揮小組合作的優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生通過閱讀、研討、自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。

具體做法是：把實(shí)驗(yàn)的的器材、步驟、現(xiàn)象、結(jié)論等要素設(shè)計(jì)成空白實(shí)驗(yàn)報(bào)告提供給學(xué)生。學(xué)生在自己的小組中閱讀、思考、研討，共同填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，等于是自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，自己進(jìn)行操作、觀察、分析，這樣有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。學(xué)生帶著這些問題認(rèn)真閱讀教材，然后以小組為單位進(jìn)行熱烈的討論，他們互相補(bǔ)充，互相幫助共同填寫有關(guān)內(nèi)容。教師只在課堂上做啟發(fā)和點(diǎn)撥。

教學(xué)案例

【課題：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明吸入和呼出的氣體有何不同】

教學(xué)目標(biāo)：

1.使學(xué)生進(jìn)一步了解氧氣、二氧化碳、水的特性，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用相關(guān)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

2.培養(yǎng)學(xué)生提出問題、解決問題的能力。

3.培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探索、合作交流的能力。

重點(diǎn)：

1.方案設(shè)計(jì)

2.團(tuán)結(jié)合作、主動(dòng)交流的學(xué)習(xí)精神。

問題引入：

人能否在一個(gè)密閉（任何物質(zhì)都不同外界物質(zhì)交換）的房間內(nèi)正常生活下去呢？若能，為什么？若不能，為什么？

學(xué)生分組討論、交流、歸納、總結(jié)，然后各小組派代表發(fā)言，其他成員補(bǔ)充。

甲組：不能，因?yàn)闆]有水和食物，會(huì)因?yàn)槿彼蝠囸I而死。

乙組：不能，因?yàn)闆]有充足的氧氣，會(huì)缺氧而死。

丙組：能，據(jù)報(bào)道不喝水不吃飯，人還可以正常存活一定的時(shí)間，但時(shí)間有限。

……

最終歸納結(jié)論：原因是人會(huì)缺氧而死，人吸入氧氣呼出二氧化碳，吸入的氣體和呼出的氣體成份不同。

提出問題：

現(xiàn)在就要求大家想一想，有可能不一樣的是什么物質(zhì)？

猜想與假設(shè)：

學(xué)生分組討論、交流、歸納、總結(jié)，然后各小組派代表發(fā)言，其他成員補(bǔ)充。

甲組：由上面的問題可以知道，氧氣、二氧化碳的含量不同。

乙組：冬天人在室外說話，看到呼出的氣體變成水霧，說明水蒸氣的含量不同。

……

學(xué)生分組討論以下問題：

1.這些不一樣的問題有什么特性？

2.用怎樣的方法來驗(yàn)證他們的不同？

3.通過選擇的方法尋找合適的儀器和藥品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

學(xué)生討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，通過相互交流確定最佳方案。

查閱課本及有關(guān)資料，看你設(shè)計(jì)的方案還有什么欠缺。

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：

進(jìn)行試驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析得出結(jié)論。

探究內(nèi)容 實(shí)驗(yàn)方法 結(jié)論

二氧化碳含量是否相同

氧氣含量是否相同

水的含量是否相同

各小組進(jìn)行討論交流，最后派代表發(fā)表結(jié)論，其他成員補(bǔ)充。

甲組：……

乙組：……

第5篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

關(guān)鍵詞：社會(huì)責(zé)任 監(jiān)管效率 違規(guī)成本 聲譽(yù)損失

一、引言

近年來企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任履行的忽視已帶來諸多社會(huì)問題，如環(huán)境污染、工作安全威脅、食品安全問題等，使我們生活在一個(gè)不安全的社會(huì)環(huán)境中，最終會(huì)阻礙社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)社會(huì)責(zé)任是一個(gè)廣義的概念，企業(yè)不僅要對(duì)股東負(fù)責(zé)，追求利益最大化，同時(shí)還要對(duì)員工、消費(fèi)者、供應(yīng)商、債權(quán)人、社會(huì)公眾等負(fù)責(zé)，要關(guān)注員工福利、生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)量、對(duì)周邊環(huán)境的影響等問題，由于企業(yè)社會(huì)責(zé)任的關(guān)注對(duì)象隨時(shí)間不斷發(fā)生變化，因此理論界對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的界定也不斷發(fā)生變化，Carroll（1991）從多維度的角度將企業(yè)社會(huì)責(zé)任定義為經(jīng)濟(jì)責(zé)任、法律責(zé)任、倫理責(zé)任和慈善責(zé)任四個(gè)維度；Petkus and Woodruff（1992）從社會(huì)營銷的角度對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的界定為包括趨利和避害兩個(gè)方面。我國法律法規(guī)從利益相關(guān)者的角度，認(rèn)為上市公司社會(huì)責(zé)任是指上市公司對(duì)國家和社會(huì)的全面發(fā)展、自然環(huán)境和資源，以及股東、債權(quán)人、職工、客戶、消費(fèi)者、供應(yīng)商、社區(qū)等利益相關(guān)方所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。在實(shí)務(wù)界，由于社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重視，新聞媒體對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任承擔(dān)的關(guān)注，以及政府對(duì)社會(huì)責(zé)任的監(jiān)管日益加強(qiáng)，是否承擔(dān)社會(huì)責(zé)任對(duì)企業(yè)聲譽(yù)的影響越來越重要，進(jìn)而決定了企業(yè)未來生存和發(fā)展（林毅夫，2008），因此，許多企業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注社會(huì)責(zé)任的履行及披露。不同于追求股東財(cái)富最大化，對(duì)其他相關(guān)者利益的關(guān)注，將導(dǎo)致企業(yè)成本的增加，從短期來看，企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，一定程度上將減少當(dāng)期利潤，降低當(dāng)期收益；但從長遠(yuǎn)來看，企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，處理好與各利益相關(guān)者的關(guān)系，將有助于增強(qiáng)其品牌對(duì)消費(fèi)者的吸引力，提升其社會(huì)影響力及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，最終提高企業(yè)利潤（溫素彬和方苑，2008）。因此，企業(yè)是否愿意支付社會(huì)責(zé)任承擔(dān)成本，不僅與公司的財(cái)務(wù)狀況及公司治理特點(diǎn)相關(guān)（Trotman，1981），同樣與處于不同發(fā)展階段的企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)相關(guān)。因此，本文通過分析處在不同生命周期階段企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，從成本效益的角度研究企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的動(dòng)機(jī)，為提高監(jiān)管效率提供參考。

二、企業(yè)社會(huì)責(zé)任承擔(dān)文獻(xiàn)綜述

（一）社會(huì)責(zé)任承擔(dān)的影響因素分析 由于規(guī)模大的企業(yè)受到更多的關(guān)注，因此將促使其承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任（Trotman，1981），財(cái)務(wù)狀況好及處在污染嚴(yán)重行業(yè)的公司，將承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任（李正，2006）。自由現(xiàn)金流多的公司，將承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任（McKendall et. al，1999），經(jīng)營杠桿與社會(huì)責(zé)任承擔(dān)正相關(guān)，而市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)與社會(huì)責(zé)任承擔(dān)負(fù)相關(guān)（McGuire et al，1988）；此外，多元化水平，研發(fā)支出，廣告費(fèi)，政府采購，消費(fèi)者收入，勞動(dòng)力市場(chǎng)，公司所處的行業(yè)生命周期都會(huì)影響社會(huì)責(zé)任承擔(dān)（McWilliams and Siegel，2001），因此企業(yè)社會(huì)責(zé)任承擔(dān)水平應(yīng)該有個(gè)最佳值，使得公司價(jià)值最大化。此外，公司治理結(jié)構(gòu)也是社會(huì)責(zé)任承擔(dān)的重要因素：高管持股比例越高將使得企業(yè)越愿意承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任（Cochran and Wood， 1984； Johnson， and Greening， 1999），外部董事的存在對(duì)公司的社會(huì)責(zé)任承擔(dān)有積極作用，更加關(guān)注員工、社區(qū)、消費(fèi)者等相關(guān)者的權(quán)益（Zahra et al.， 1993）。國有股持股比例與企業(yè)社會(huì)責(zé)任承擔(dān)負(fù)相關(guān)（譚宏琳和楊俊，2009）；治理結(jié)構(gòu)的完備性及政治參與對(duì)慈善捐贈(zèng)有正向影響（梁建等，2010）。

（二）社會(huì)責(zé)任承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)后果分析 國外研究表明，從財(cái)務(wù)業(yè)績的角度來看，企業(yè)社會(huì)責(zé)任與財(cái)務(wù)績效之間可能呈正向關(guān)系 （Simpson and Kohers，2002；Orlitzly et al ， 2003），或沒有顯著的相關(guān)性（McWilliams and Siegel，2000； Ruf et al.， 2001）的進(jìn)一步研究表明企業(yè)社會(huì)責(zé)任的變動(dòng)與財(cái)務(wù)績效存在正相關(guān)關(guān)系。在中國，我國上市公司已經(jīng)開始關(guān)注其社會(huì)責(zé)任，但對(duì)社會(huì)責(zé)任與財(cái)務(wù)績效之間的關(guān)系，研究結(jié)論也不同意，從短期來看，大多數(shù)企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任會(huì)導(dǎo)致企業(yè)業(yè)績下降，但從長期來看，履行社會(huì)責(zé)任對(duì)其財(cái)務(wù)績效具有正向影響作用（溫素彬和方苑，2008）。從市場(chǎng)業(yè)績的角度看，不合法規(guī)的表現(xiàn)或不承擔(dān)社會(huì)責(zé)任會(huì)對(duì)企業(yè)的價(jià)值產(chǎn)生負(fù)面影響（Harrison and Freeman，1999），在公司危機(jī)時(shí)期，社會(huì)責(zé)任聲譽(yù)能夠防止公司股價(jià)的下跌（Schnietz，2005）。在中國，現(xiàn)階段社會(huì)責(zé)任承擔(dān)與我國上市公司價(jià)值的相關(guān)性不強(qiáng)，且不同行業(yè)之間有很大差異（陳玉清和馬麗麗，2005），李正（2006）的進(jìn)一步研究表明，從當(dāng)期看，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任越多的企業(yè)，其價(jià)值越低，而沈洪濤、楊熠（2008）也研究了公司社會(huì)責(zé)任信息的價(jià)值相關(guān)性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2002 年以后，我國上市公司披露的社會(huì)責(zé)任信息開始具有正的價(jià)值相關(guān)性。

三、社會(huì)責(zé)任承擔(dān)的動(dòng)機(jī)分析

（一）初創(chuàng)期企業(yè)的社會(huì)責(zé)任 處在初創(chuàng)階段的企業(yè)，由于尚未確定明確的產(chǎn)品生產(chǎn)方向，其經(jīng)營目標(biāo)是生存并盈利，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的意愿較低。（1）社會(huì)責(zé)任承擔(dān)成本較大，因?yàn)槠髽I(yè)獲得資金的渠道較少，創(chuàng)始人投入的資金有限，一方面沒有足夠資金用于社會(huì)責(zé)任承擔(dān)所需的支出，另一方面承擔(dān)了社會(huì)責(zé)任后容易造成資金鏈緊張，影響正常的經(jīng)營，損失非常嚴(yán)重。（2）違規(guī)成本較小，對(duì)于剛成立的公司而言，由于其規(guī)模小，雇員少，產(chǎn)品市場(chǎng)份額低，較少受到監(jiān)管部門、社會(huì)公眾及新聞媒體的關(guān)注，因此違規(guī)被發(fā)現(xiàn)的可能性較低。（3）聲譽(yù)損失成本較低，由于初創(chuàng)期企業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上還沒有得到廣泛認(rèn)可，企業(yè)還沒有樹立起自己的形象，因此不承擔(dān)社會(huì)責(zé)任可能遭受的聲譽(yù)損失較小。（4）承擔(dān)社會(huì)責(zé)任帶來的收益較少，由于剛成立的公司尚未得到社會(huì)認(rèn)可，在中國這樣一個(gè)不安全的大環(huán)境中，人們更愿意相信大品牌的商品，即使處于初創(chuàng)階段的公司承擔(dān)了社會(huì)責(zé)任，帶來的銷售收入增加量也很少，無法彌補(bǔ)其發(fā)生的成本支出。綜上所述，處于初創(chuàng)階段的企業(yè)，生存并盈利還是其主要的經(jīng)營目標(biāo)，因此會(huì)選擇追求短期利潤最大化，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的意愿較低，甚至有時(shí)會(huì)發(fā)生違規(guī)行為。處于初創(chuàng)期的企業(yè)可能發(fā)生的違責(zé)任規(guī)定的行為將表現(xiàn)在：（1）提供低質(zhì)量的產(chǎn)品，在不安全的大環(huán)境中，人們更愿意選擇大品牌的商品，剛成立公司產(chǎn)品尚未得到社會(huì)的認(rèn)可，只能以犧牲價(jià)格為代價(jià)獲得市場(chǎng)份額，但是價(jià)格的降低需要較低的成本作支撐，為了降低生產(chǎn)成本，必然會(huì)選擇低質(zhì)量的原材料，降低產(chǎn)品質(zhì)量。（2）污染周邊環(huán)境，為了降低產(chǎn)品成本，可能不會(huì)及時(shí)采取措施處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生廢水廢氣廢渣，將給周邊環(huán)境及居民造成嚴(yán)重的傷害。（3）偷稅漏稅行為嚴(yán)重，由于總的生產(chǎn)產(chǎn)值較低，因此不會(huì)成為稅務(wù)部門重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象，為了降低成本，較容易發(fā)生偷稅漏稅的行為。（4）不會(huì)主動(dòng)承擔(dān)自愿性社會(huì)責(zé)任，由于得到社會(huì)認(rèn)可程度較低，承擔(dān)自愿性社會(huì)責(zé)任對(duì)其銷售額的影響不大。

（二）成長期企業(yè)的社會(huì)責(zé)任承擔(dān) 處在成長期的企業(yè)，由于產(chǎn)品已經(jīng)得到客戶承認(rèn)，自有資金及籌措資金的能力增加，但依然面臨來自兩方面的壓力：一方是業(yè)內(nèi)成熟企業(yè)的壓力，在產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)占有率及企業(yè)聲譽(yù)上，成長期的企業(yè)都比成熟期的企業(yè)差，另一方是創(chuàng)業(yè)期企業(yè)的壓力，盡管在產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)占有率及企業(yè)聲譽(yù)上比創(chuàng)業(yè)期的企業(yè)稍好，但是創(chuàng)業(yè)期的企業(yè)擁有低成本低價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，因此，企業(yè)社會(huì)責(zé)任承擔(dān)成本較低，但依然高于成熟期的企業(yè)，因?yàn)槠髽I(yè)需要資金用于開拓市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新；且企業(yè)違規(guī)的聲譽(yù)損失成本高于創(chuàng)業(yè)期企業(yè)，因?yàn)榇藭r(shí)企業(yè)產(chǎn)品已得到客戶承認(rèn)，逐步建立了企業(yè)聲譽(yù)。此外，隨著企業(yè)進(jìn)入成長期，將逐日引起政府、社會(huì)公眾及社會(huì)媒體的關(guān)注，違規(guī)成本增加，違規(guī)可能性降低。因此，處于成長期的企業(yè)，自愿性社會(huì)責(zé)任承擔(dān)的意愿較低，但一般不會(huì)發(fā)生違規(guī)行為，主要表現(xiàn)在以下方面：提供高質(zhì)量的產(chǎn)品；及時(shí)采取措施盡可能降低環(huán)境污染及對(duì)周邊小區(qū)的影響；按照國家稅收規(guī)定按時(shí)納稅；在某些特殊情況下，可能會(huì)承擔(dān)部分自愿性社會(huì)責(zé)任以對(duì)企業(yè)的品牌做宣傳。

（三）成熟期企業(yè)的社會(huì)責(zé)任承擔(dān) 處于成熟期的企業(yè)考慮長期發(fā)展目標(biāo)，因此，會(huì)主動(dòng)承擔(dān)部分社會(huì)責(zé)任。（1）承擔(dān)成本較低，經(jīng)過多年的經(jīng)營，企業(yè)已通過廣告等媒體作用，創(chuàng)建自己品牌和商標(biāo)，在公眾中樹立了良好形象，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率較高，有一批忠實(shí)的消費(fèi)者，因此企業(yè)來自于經(jīng)營活動(dòng)的現(xiàn)金流量會(huì)較多且穩(wěn)定，另一方面，較好的聲譽(yù)使得企業(yè)獲得資金的渠道較多，且由于發(fā)展速度減慢，企業(yè)不需要大量資金對(duì)公司進(jìn)行擴(kuò)張，因此雄厚的資金力量使得承擔(dān)社會(huì)責(zé)任所發(fā)生的支出僅占其擁有資源的很小部分，不會(huì)影響企業(yè)的日常經(jīng)營。（2）違規(guī)成本較高，規(guī)模的擴(kuò)大使其成為監(jiān)管部門的主要監(jiān)管對(duì)象，同時(shí)社會(huì)公眾及新聞媒體對(duì)其關(guān)注程度也較高，因此違規(guī)被發(fā)現(xiàn)的可能性較大。（3）聲譽(yù)損失成本較大，成熟期企業(yè)都擁有良好的聲譽(yù)，如果違規(guī)行為被發(fā)現(xiàn)，聲譽(yù)受到損害程度較大，甚至面臨倒閉的危險(xiǎn)，付出較大的代價(jià)；相反，如果按照規(guī)定承擔(dān)強(qiáng)制性責(zé)任及部分自愿性責(zé)任，不僅有助于企業(yè)聲譽(yù)的提升，而且還會(huì)起到廣告作用，使得企業(yè)的市場(chǎng)份額增加。因此，處于成熟期的企業(yè)，為保持現(xiàn)有的顧客，并盡可能的吸引新的消費(fèi)者，除了會(huì)承擔(dān)強(qiáng)制性社會(huì)責(zé)任外，將積極承擔(dān)自愿性社會(huì)責(zé)任，主要表現(xiàn)在以下方面：提供高質(zhì)量的產(chǎn)品；及時(shí)采取措施盡可能降低環(huán)境污染及對(duì)周邊小區(qū)的影響；按照國家稅收規(guī)定按時(shí)納稅；在國家需要時(shí)伸出援助之手，與國家共同對(duì)抗自然災(zāi)害和人為災(zāi)難；盡可能的遵守與供應(yīng)商和客戶之間的合同；較多關(guān)注員工的生活，建立完善的薪酬體系，為員工提供物質(zhì)和精神財(cái)富。

（四）衰退期企業(yè)的社會(huì)責(zé)任承擔(dān) 處于衰退期的企業(yè)，由于生產(chǎn)工藝和技術(shù)落后，產(chǎn)品老化，生產(chǎn)萎縮，效益降低，負(fù)債增加，財(cái)務(wù)狀況惡化，因此，公司主要的經(jīng)營目標(biāo)是生存，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的意愿較低。（1）承擔(dān)成本較高，由于要完成蛻變需要較多的資金支持，而衰退期的經(jīng)濟(jì)效益和財(cái)務(wù)狀況都較差，如果企業(yè)將有限的資金用于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，將減少可用于研發(fā)新產(chǎn)品，更換新設(shè)備和工藝的資金，降低了公司成功完成蛻變的可能性，付出的代價(jià)可能是一個(gè)企業(yè)的滅亡，因此社會(huì)責(zé)任承擔(dān)成本較高。（2）違規(guī)成本較低，處于衰退期的企業(yè)，由于利潤的降低，使其不再成為各部門關(guān)注的對(duì)象，因此違規(guī)被發(fā)現(xiàn)的可能性降低，且即便違規(guī)被發(fā)現(xiàn)，最差的結(jié)果也將是死亡，而不能成功蛻變也將導(dǎo)致死亡。（3）聲譽(yù)成本較低，處于衰退期的企業(yè)，由于產(chǎn)品已經(jīng)老化，損害了以往建立起來的企業(yè)形象，大多數(shù)顧客已轉(zhuǎn)向其他產(chǎn)品，使得其不承擔(dān)社會(huì)責(zé)任帶來的聲譽(yù)損失較低。處于衰退期的企業(yè)可能發(fā)生的違責(zé)任規(guī)定的行為將表現(xiàn)在：提供低質(zhì)量的產(chǎn)品，為了生存，必須降低生產(chǎn)成本，必然選擇低質(zhì)量的原材料，降低產(chǎn)品質(zhì)量；污染周邊環(huán)境，為了降低產(chǎn)品成本，減少處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生廢水廢氣廢渣的支出；偷稅漏稅行為嚴(yán)重，由于生產(chǎn)萎縮，因此不再成為稅務(wù)部門重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象，為了提高利潤，較容易發(fā)生偷稅漏稅的行為；不會(huì)主動(dòng)承擔(dān)自愿性社會(huì)責(zé)任，由于需要大量資金轉(zhuǎn)變產(chǎn)品生產(chǎn)方向，更新設(shè)備，因此生存的威脅，使得企業(yè)沒有多余的資金承擔(dān)捐贈(zèng)等自愿性社會(huì)責(zé)任。

四、企業(yè)社會(huì)責(zé)任承擔(dān)監(jiān)管對(duì)策建議

（一）初創(chuàng)期企業(yè)的監(jiān)管 處于初創(chuàng)期的企業(yè)數(shù)量非常多，且分布較分散，對(duì)所有企業(yè)都進(jìn)行監(jiān)督需要花費(fèi)較高的監(jiān)督成本，生存的威脅使得其違規(guī)的可能性很大，但違規(guī)帶來的后果存在差異，因此，在進(jìn)行監(jiān)督時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注可能對(duì)人類生命構(gòu)成威脅的兩個(gè)行業(yè)：食品行業(yè)，由于提供低質(zhì)量的食品將危及人類的生命安全，如食用的牛奶，饅頭，面粉等，這些日常的必需品，俗話說“病從口入”，一旦這些食品出現(xiàn)質(zhì)量不合格，波及人數(shù)眾多，且容易給人類身體健康帶來危害，對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)督，關(guān)鍵在于對(duì)食品質(zhì)量的檢測(cè)，因此需要國家質(zhì)檢部門雇傭合格的質(zhì)量檢測(cè)人員，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量檢測(cè)人員的監(jiān)督?；ば袠I(yè)，由于化工行業(yè)更容易對(duì)其周邊環(huán)境造成污染，尤其是一些含有重金屬的化學(xué)廢料的蔓延，有些可能尚未處理便傾倒在河流湖泊中，直接對(duì)周邊小區(qū)及下游居民的生命造成威脅，因此應(yīng)該注重對(duì)化工行業(yè)周邊環(huán)境進(jìn)行緊密的監(jiān)視，對(duì)環(huán)境的污染可以從企業(yè)的外部進(jìn)行監(jiān)督，因此可以發(fā)動(dòng)周圍的公眾及新聞媒體對(duì)那些給環(huán)境造成的污染進(jìn)行監(jiān)督。此外，由于監(jiān)督的行業(yè)具有選擇性，給許多企業(yè)的機(jī)會(huì)主義行為創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，因此，應(yīng)加大對(duì)違規(guī)企業(yè)的懲罰力度，增加其違規(guī)成本，促使其承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。

（二）成長期企業(yè)的監(jiān)管 處于成長期的企業(yè)面臨的壓力很大，有降低產(chǎn)品成本的動(dòng)機(jī)，同時(shí)為了提升企業(yè)聲譽(yù)，也有承擔(dān)部分自愿性社會(huì)責(zé)任的動(dòng)機(jī)。對(duì)處于該階段的企業(yè)，數(shù)量相對(duì)較多，且違規(guī)的動(dòng)機(jī)較強(qiáng)，因此應(yīng)該對(duì)食品行業(yè)及化工行業(yè)內(nèi)的全部企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)其他行業(yè)內(nèi)的企業(yè)采用隨機(jī)抽樣的方式進(jìn)行監(jiān)督；同樣，應(yīng)該加大對(duì)違規(guī)行為的處罰起到威懾作用；對(duì)這類企業(yè)的負(fù)責(zé)人加強(qiáng)道德教育，使其自主履行強(qiáng)制性社會(huì)責(zé)任，增加其履行自愿性社會(huì)責(zé)任的意愿。

（三）成熟期企業(yè)的監(jiān)管 處于成熟期的企業(yè)，違規(guī)成本高，聲譽(yù)損失大，因此在大多數(shù)情況下有自愿承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的意愿。然而，對(duì)利潤的追逐可能使企業(yè)罔顧法律制度的威脅，追求自身利潤最大化。由于這類企業(yè)規(guī)模較大，雇員較多，擁有較多的市場(chǎng)份額，一旦發(fā)生違規(guī)行為，危及范圍非常廣，輕則危及所在行業(yè)的發(fā)展，重則引致全民恐慌，妨礙國家的安定團(tuán)結(jié)，必須加強(qiáng)對(duì)這類企業(yè)的監(jiān)督，主要體現(xiàn)在：對(duì)成熟期內(nèi)所有企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，由于經(jīng)過了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的淘汰機(jī)制，能夠發(fā)展到成熟期的企業(yè)數(shù)量少，且其出問題波及面大，因此需要對(duì)成熟期的所有企業(yè)都進(jìn)行監(jiān)督，定期對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查，避免違規(guī)行為發(fā)生；對(duì)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行宣傳教育，增加其履行自愿性社會(huì)責(zé)任的可能性；呼吁社會(huì)公眾及新聞媒體對(duì)成熟期的大公司進(jìn)行監(jiān)督，并建立有效的投訴制度。

（四）對(duì)衰退期企業(yè)的監(jiān)管 由于能夠進(jìn)入成熟期的企業(yè)較少，因此進(jìn)入衰退期的企業(yè)數(shù)量也較少。由于衰退期企業(yè)面臨生存的壓力很大，有降低成本的動(dòng)機(jī)，因此，在對(duì)其監(jiān)管時(shí)，考慮到成本效益的問題，需要側(cè)重于以下問題：產(chǎn)品質(zhì)量的檢查，應(yīng)定期指派人員到衰退期公司進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)；環(huán)境污染的處理，應(yīng)定期指派環(huán)境監(jiān)控人員到衰退期公司周邊環(huán)境進(jìn)行各項(xiàng)污染指標(biāo)的檢測(cè)。綜上所述，由于處在不同發(fā)展階段的公司具有不同的經(jīng)營目標(biāo)，因此，各公司社會(huì)責(zé)任承擔(dān)的動(dòng)機(jī)不同，為了優(yōu)化監(jiān)管資源配置，應(yīng)針對(duì)不同發(fā)展階段的公司采用不同的監(jiān)管措施。

*本文受到首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)科研項(xiàng)目“企業(yè)社會(huì)責(zé)任的披露與監(jiān)管”（項(xiàng)目編號(hào)：2012XJQ008）及北京市教委科研水平提高項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：00691054430104）的資助

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第6篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

近代西方的市民社會(huì)

隨著商品經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，歐洲社會(huì)教權(quán)與世俗權(quán)利實(shí)現(xiàn)了快速的分離。文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)從思想文化領(lǐng)域開啟了民智，各種政治學(xué)說、科學(xué)藝術(shù)空前發(fā)展。這一時(shí)期，涌現(xiàn)出了一批大思想家，如霍布斯、洛克、孟德斯鳩、盧梭。洛克、盧梭等自然法學(xué)家和契約論者充分運(yùn)用自然法的基本精神以及自由主義，為抵制專制王權(quán)并捍衛(wèi)市民社會(huì)的平等、自由、人權(quán)提供理論依據(jù)。洛克指出：“市民社會(huì)是一種先于或外在于國家而存在的人類聯(lián)系形式?！盵2]而盧梭認(rèn)為，每一個(gè)人可以毫無保留地將自己奉獻(xiàn)給“聯(lián)合體”，因?yàn)槿巳巳绱?，所以人人平等，“這一由全體個(gè)人的結(jié)合所形成的公共人格，以前稱為城邦，現(xiàn)在則稱為共和國或政治體?！盵3]康德則在此基礎(chǔ)上將市民社會(huì)與公共權(quán)力結(jié)合起來，認(rèn)為這就是理想化的政治國家。這些重要的學(xué)說和思想對(duì)當(dāng)時(shí)的革命和以后的理論發(fā)展起到了舉足輕重的作用。雖然他們并未對(duì)“政治國家”與“市民社會(huì)”在學(xué)理上做出界分，但在闡述個(gè)人權(quán)利、國家權(quán)力限度以及個(gè)人與國家關(guān)系等問題上都有了現(xiàn)代市民社會(huì)思想的萌芽。最早將市民社會(huì)這一概念理論化的當(dāng)屬黑格爾。在《法哲學(xué)原理》一書中，黑格爾將市民社會(huì)解釋為各個(gè)成員作為獨(dú)立的單個(gè)人的聯(lián)合，這種聯(lián)合是通過成員間的相互需要，通過保障人身和財(cái)產(chǎn)的法律制度和通過維護(hù)個(gè)人特殊利益與公共利益的外部秩序而建立起來的?！霸谑忻裆鐣?huì)中，每個(gè)人都以自身的目的為目的，其他一切在他看來都是虛無?！盵4]他的市民社會(huì)有三個(gè)層次：第一，通過個(gè)人勞動(dòng)使個(gè)人需要得到滿足的需要體系；第二，通過司法對(duì)所有權(quán)保護(hù)的法律制度；第三，通過警察和同業(yè)行會(huì)來彌補(bǔ)上述兩個(gè)體系中的不足。其中，需要的體系是市民社會(huì)的主要內(nèi)容。黑格爾的市民社會(huì)是一種與家庭關(guān)系和公民關(guān)系相區(qū)別的社會(huì)關(guān)系及其所代表的社會(huì)聯(lián)合體。在他看來，市民社會(huì)就是處在家庭和國家之間的差別階段。家庭、市民社會(huì)與國家三者共同完成倫理精神的運(yùn)動(dòng)過程，而此三者是由低級(jí)到高級(jí)的運(yùn)動(dòng)，是物體實(shí)現(xiàn)其普遍性的運(yùn)動(dòng)。黑格爾的市民社會(huì)理論是對(duì)傳統(tǒng)市民社會(huì)理論的超越。但是，黑格爾闡釋市民社會(huì)的方法是唯心的、思辯的，標(biāo)準(zhǔn)也是所謂的倫理理念的思維發(fā)展水平。然而，市民社會(huì)和國家的不同絕不能僅僅表現(xiàn)為倫理理念和水平的高低，也不能由此來決定其歷史層次的不同。19世紀(jì)誕生，馬克思作為一個(gè)青年黑格爾派批判吸收了黑格爾的思想，完善了市民社會(huì)這一概念。馬克思從歷史唯物主義的角度出發(fā)，認(rèn)為：“市民社會(huì)包括個(gè)人在生產(chǎn)力發(fā)展的一定階段上的一切物質(zhì)交往”。[5]只有在產(chǎn)生了私有制和階級(jí)之后,才會(huì)出現(xiàn)市民社會(huì)和政治國家兩個(gè)領(lǐng)域的分野。馬克思認(rèn)為，市民社會(huì)諸領(lǐng)域中經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是根本，對(duì)上層建筑具有決定作用，這一唯物主義思想徹底扭轉(zhuǎn)了黑格爾的唯心思想。他也把社會(huì)分為三個(gè)部分，即生產(chǎn)力———生產(chǎn)關(guān)系(經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ))———上層建筑。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是決定因素，并從市民社會(huì)的角度闡述了道德、宗教和哲學(xué)等內(nèi)容。從而從歷史唯物主義角度建立了市民社會(huì)概念。

當(dāng)代西方的市民社會(huì)

當(dāng)代市民社會(huì)理論在繼承傳統(tǒng)的國家———市民社會(huì)兩分法的基礎(chǔ)上,提出了國家———經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域———市民社會(huì)的三分法，開始對(duì)市民社會(huì)的結(jié)構(gòu)和價(jià)值進(jìn)行研究。很多西方哲學(xué)家也在馬克思思想的基礎(chǔ)上對(duì)市民社會(huì)的內(nèi)涵做了重新闡釋，主要代表為安東尼奧•葛蘭西和哈貝馬斯。葛蘭西認(rèn)為，當(dāng)代資本主義國家已經(jīng)發(fā)展成為“完整國家”，“市民社會(huì)也是‘國家’，并且不僅如此，市民社會(huì)恰好構(gòu)成國家?！盵6]在葛蘭西看來，國家的前提是它的合法性，而其合法性來源于公民的同意，所以必須借助市民社會(huì)對(duì)公民進(jìn)行引導(dǎo)、影響和教育，使之自愿接受國家的統(tǒng)治。這樣，市民社會(huì)在國家的體系中就占據(jù)重要地位。另外，葛蘭西把市民社會(huì)當(dāng)做是建立在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上的上層建筑?！拔覀兡壳翱梢源_定兩個(gè)上層建筑‘階層’，一個(gè)可稱作‘市民社會(huì)’，即通常稱作‘私人的’組織的總和，另一個(gè)是‘政治社會(huì)’或‘國家’這兩個(gè)階層一方面相當(dāng)于統(tǒng)治集團(tuán)通過社會(huì)行使‘霸權(quán)’職能，另一方面相當(dāng)于通過國家和‘司法’政府所行使的‘直接統(tǒng)治’或管轄職能?！盵6]因此，在葛蘭西看來市民社會(huì)不再單純代表經(jīng)濟(jì)活動(dòng)領(lǐng)域，而主要是文化———意識(shí)形態(tài)關(guān)系的領(lǐng)域，屬于上層建筑領(lǐng)域，是統(tǒng)治階級(jí)傳播意識(shí)形態(tài)、制造合法性和實(shí)行文化領(lǐng)導(dǎo)權(quán)的載體。在葛蘭西看來，在當(dāng)代西方的資本主義社會(huì)中，市民社會(huì)和政治國家形成了這樣的對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系：如果說政治社會(huì)是“守夜人”的角色，那么市民社會(huì)則承擔(dān)了“教育者”的任務(wù)；政治社會(huì)代表與統(tǒng)治，市民社會(huì)則與之相應(yīng)代表著道德和倫理；政治社會(huì)運(yùn)用強(qiáng)制與暴力，而市民社會(huì)則運(yùn)用輿論與說服；政治社會(huì)代表公共利益和公共關(guān)懷，市民社會(huì)則代表私人利益和民間關(guān)懷。哈貝馬斯對(duì)市民社會(huì)的討論大致分為前期和后期兩個(gè)階段。在前期，他認(rèn)為市民社會(huì)是隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而形成的，是獨(dú)立于政治國家的私人領(lǐng)域。他把公共領(lǐng)域這一概念引入到市民社會(huì)理論中，認(rèn)為“它既包含資本主義和私人占有制為基礎(chǔ)的市場(chǎng)體系，也包含由私人組成的、獨(dú)立于政治國家的公共領(lǐng)域，即一個(gè)社會(huì)文化有機(jī)體。此外還包括職業(yè)團(tuán)體、政治黨派、工會(huì)和其他組織等。”[7]前者可以被看作是市民社會(huì)的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，后者是公共領(lǐng)域。經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域是公共領(lǐng)域的基礎(chǔ)。后期哈貝馬斯主要從“交往行為”和“生活世界”的角度界定市民社會(huì)，認(rèn)為“今天稱為‘市民社會(huì)’的，是一些非政府、非經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系和自愿聯(lián)合，它們使公共領(lǐng)域的交往結(jié)構(gòu)滲透到生活世界的社會(huì)成分中。組成市民社會(huì)的是那些或多或少出現(xiàn)的社團(tuán)、組織和運(yùn)動(dòng)，它們對(duì)私人生活領(lǐng)域中形成共鳴的那些問題加以感受、選擇、濃縮，并經(jīng)過放大以后引入公共領(lǐng)域?！盵8]社會(huì)整體結(jié)構(gòu)實(shí)際被分為兩個(gè)領(lǐng)域：一是以金錢和權(quán)力為媒介的經(jīng)濟(jì)、政治領(lǐng)域，一是以語言為媒介的社會(huì)文化領(lǐng)域。前者基于官僚機(jī)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)組織中，后者則植根于人們?nèi)粘５囊岳斫狻贤ê蛢r(jià)值獲取為目標(biāo)的行為中；前者對(duì)應(yīng)著目的———工具理，后者則對(duì)應(yīng)著交往行為?？傊忻裆鐣?huì)作為一個(gè)西方政治哲學(xué)和社會(huì)哲學(xué)的核心概念，隨著時(shí)代的發(fā)展其內(nèi)涵也在不斷豐富和變化。古希臘古羅馬時(shí)期的思想家將其理解為以城邦國家為內(nèi)容的政治社會(huì)，以區(qū)別于蒙昧狀態(tài)的文明社會(huì)；近代契約思想家們將其規(guī)定為一種外在于國家政權(quán)并監(jiān)督和制約政治權(quán)力的民間社會(huì)組織，用以捍衛(wèi)人的政治自由；黑格爾賦予了它新的時(shí)代意義，即介于家庭和國家之間的經(jīng)濟(jì)交往領(lǐng)域；馬克思和黑格爾都從經(jīng)濟(jì)上把市民社會(huì)界定為包括私人利益和公共利益在內(nèi)的廣泛的物質(zhì)交往關(guān)系；當(dāng)代西方社會(huì)思想家則將其看作是一個(gè)建構(gòu)公共理性和生成公共倫理的社會(huì)空間。

中國傳統(tǒng)社會(huì)中不同于西方的因素

西方前現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)具備了一些市民社會(huì)發(fā)展的歷史文化因素，如古希臘的城邦和中世紀(jì)的基督教教會(huì)等政治、組織形式，而中國傳統(tǒng)社會(huì)的歷史文化因素對(duì)我們今天的社會(huì)發(fā)展也有重要影響。所不同的是西方傳統(tǒng)文化促進(jìn)了西方市民社會(huì)的生成與發(fā)展，而中國傳統(tǒng)社會(huì)中的某些因素不僅未能促進(jìn)市民社會(huì)的形，反而可能成為阻礙當(dāng)代中國市民社會(huì)發(fā)展的因素，對(duì)這些因素的進(jìn)行認(rèn)識(shí)和分析對(duì)于我們今天建構(gòu)中國的市民社會(huì)具有重要的意義。首先，城市作為人類邁向現(xiàn)代化過程中最重要的載體，中國古代城市與同時(shí)期的西歐城市相比顯得奇缺。西方和中國封建社會(huì)的城市在具體形態(tài)和功能上有明顯的差異，其在市民社會(huì)產(chǎn)生過程中所起的作用也不可同日而語。中國的城市是以權(quán)力和消費(fèi)為主要運(yùn)作軸心的，而生產(chǎn)或經(jīng)濟(jì)自給的特征則不明顯，這樣中國古代城市的經(jīng)濟(jì)特征就被弱化了。與西方前現(xiàn)代社會(huì)的城市相比，中國城市都是經(jīng)濟(jì)功能成為政治功能的附庸，城市的繁榮程度與經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況沒有直接聯(lián)系，而西方無論是古希臘還是中世紀(jì)其城市都帶有明顯的經(jīng)濟(jì)功能，是王權(quán)和教會(huì)權(quán)力最薄弱的地方，如此才獲得相對(duì)自由的發(fā)展。中國古代城市處于政治的核心地帶，無法為市民社會(huì)的誕生提供生存空間。其次，中國古代政治文化中對(duì)社會(huì)的壓制導(dǎo)致社會(huì)力量的弱小。在西方，國家的形成即意味著按地域治理社會(huì)的開始和血緣關(guān)系退出歷史舞臺(tái)。傳統(tǒng)中國則是建立在血親關(guān)系之上的宗法制度擴(kuò)展成家國同構(gòu)的政治體系，以封建帝王為代表的國家在道德上、文化上被賦予了至高無上的價(jià)值。個(gè)體權(quán)利在父權(quán)、夫權(quán)、三綱五常等優(yōu)先原則的重壓下變得微不足道。中國傳統(tǒng)政治文化主要體現(xiàn)為以儒家思想為核心的政治文化，包括天、君、國、家合為一體的政治認(rèn)識(shí)，以忠、孝為核心的倫理至上和喪失主體性的政治依附情感，名教精神的政治思維等。儒家思想在中國整個(gè)社會(huì)中實(shí)際上承擔(dān)了政治意識(shí)形態(tài)的功能，它為社會(huì)提供了一整套的知識(shí)、思想和價(jià)值信仰系統(tǒng)，為封建王權(quán)提供了統(tǒng)治的合法性基礎(chǔ)。以天下為公、財(cái)產(chǎn)公有、社會(huì)秩序和諧、博愛等為特征的大同政治理想體現(xiàn)了權(quán)力倫理化的要求，通過創(chuàng)造“利益一致”的幻象淡化對(duì)現(xiàn)實(shí)中自身利益的關(guān)注，使人們?cè)趯?duì)這一幻象的關(guān)注與陶醉中喪失個(gè)體的自覺意識(shí)。因此，中國傳統(tǒng)政治文化和政治心理不能為市民社會(huì)提供精神養(yǎng)料。再次，中國傳統(tǒng)道德對(duì)市民社會(huì)價(jià)值的抵制。儒家文化與王權(quán)政治在長期的歷史過程中體現(xiàn)了相互借勢(shì)、共生共榮的關(guān)系，而建立在與國家相分離基礎(chǔ)之上的市民社會(huì)文化始終都很難在儒家文化中尋求到支持。道德是統(tǒng)合社會(huì)思想和社會(huì)認(rèn)識(shí)的主要工具，“仁”是儒家思想的核心概念，以“仁”為要旨的道德既是規(guī)范人們行為的重要社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，也是政治權(quán)力自律的標(biāo)準(zhǔn)。道德本身作為社會(huì)約束的力量之一在與政治結(jié)合以后，政治權(quán)力借道德之力潛入社會(huì)生活和個(gè)人生活的每個(gè)角落。德治的結(jié)果總是因?yàn)閭€(gè)人私利與權(quán)力結(jié)合之后導(dǎo)致政治權(quán)力的無限擴(kuò)張，權(quán)力的濫用由于受到道德的掩護(hù)而不會(huì)遭遇任何制度，尤其是法律的制約。因此道德化的儒家思想嚴(yán)重侵犯了個(gè)體和社會(huì)權(quán)力，在政治權(quán)力和個(gè)體權(quán)力二者處境的巨大落差下，市民社會(huì)很難獲得生存的機(jī)會(huì)。最后，宗教文化缺乏對(duì)國家的張力。西方中世紀(jì)基督教文化是政治民主和形成市民社會(huì)的重要力量，這不僅體現(xiàn)在信仰文化上，而且體現(xiàn)在教會(huì)的組織形式上。但中國卻缺乏這樣的宗教力量。其一，中國的宗教沒有能在組織和制度層面形成與國家的分野。佛教和道教的寺院組織以出世為主旨，無法形成牽制國家理論的群體組織。其二，儒教與國家在組織和人員上基本是融合的，這樣就不能在國家與社會(huì)之間形成一個(gè)界限。與國家緊密聯(lián)系的的性質(zhì)使中國古代宗教要么缺乏組織性，要么依附于國家，要么秘密結(jié)社性教派或者是歪門邪道，總之，中國傳統(tǒng)宗教文化在儒、佛、道三教合一并牢牢地被儒教所控制的情況下，占主導(dǎo)地位的儒教也嚴(yán)重缺乏社會(huì)性。這也正符合了封建王權(quán)政治的需要，在宗教方面為專制統(tǒng)治掃清了障礙，而在政治國家牢牢掌控的權(quán)力縫隙里成長的市民社會(huì)，既沒有實(shí)體意義上的生存空間，也未能得到文化和價(jià)值上的支持。社會(huì)的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)是阻礙中國走向現(xiàn)代化的體制性原因，但這一堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)在資本主義入侵中國后開始破裂。清末民初以來，中國在內(nèi)憂外患的共同作用下，國家體系內(nèi)部發(fā)生了以改革和革命為主要特征的重大變化。近代中國在政治、經(jīng)濟(jì)及社會(huì)結(jié)構(gòu)上的變化促成了市民社會(huì)的產(chǎn)生。在政治上，中國大一統(tǒng)的政治傳統(tǒng)在理論和現(xiàn)實(shí)兩個(gè)層面都有了松動(dòng)，家國同構(gòu)模式和中央集權(quán)模式內(nèi)部的整體主義逐漸向分裂、多元方向發(fā)展，客觀上為市民社會(huì)提供了生存空間。在經(jīng)濟(jì)上，近代中國工商業(yè)的發(fā)展壯大了商人的力量，一些城市也在工商業(yè)發(fā)展的前提下逐漸向現(xiàn)代城市轉(zhuǎn)化，商人與新城市間以工商業(yè)為媒介聯(lián)合起來所形成的社會(huì)空間直接成為中國早期市民社會(huì)誕生的搖籃。在社會(huì)結(jié)構(gòu)上，由于科舉制度的廢除，出現(xiàn)了紳士與商人融合而成的紳商階層，他們成為早期市民社會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)者。但是，按照西方市民社會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)來看，近代中國的市民社會(huì)并未形成成熟的形式。

當(dāng)代中國市民社會(huì)的現(xiàn)狀及其構(gòu)建

使中國擺脫了社會(huì)失序的苦境，可隨后建立的高度集中的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制和全面控制的國家主義發(fā)展戰(zhàn)略，高度集權(quán)的政治體制的建立使國家與社會(huì)的結(jié)果失衡趨于頂點(diǎn)，市民社會(huì)根本就不可能產(chǎn)生。改革開放以來，市場(chǎng)邏輯在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的作用日益增強(qiáng)，自由流動(dòng)的社會(huì)資源和自由活動(dòng)的社會(huì)空間不斷擴(kuò)展，中國的市民社會(huì)開始出現(xiàn)。到目前為止，盡管不能說中國已經(jīng)形成了黑格爾嚴(yán)格意義上的“需要的體系”，但市場(chǎng)至少已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中無法缺少的平臺(tái)和杠桿。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)提倡個(gè)人自由和個(gè)性發(fā)展，這就為私人自主性生活的出現(xiàn)和發(fā)展提供了空間。這一私人自主的生活空間所形成的人們及其生活在其中的社會(huì)就是當(dāng)前中國出現(xiàn)并發(fā)展著的市民社會(huì)。然而，我國的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是由國家自上而下啟動(dòng)的，我國的市民社會(huì)與政治國家的分離也還處在起步階段，就獨(dú)立自主的社會(huì)力量來說，中國當(dāng)前距離成熟的市民社會(huì)還很遠(yuǎn)。因此，必須從以下幾點(diǎn)出發(fā)，立足國情大力培育和發(fā)展中國的市民社會(huì)。

（一）構(gòu)建當(dāng)代中國市民社會(huì)的思想前提

當(dāng)代中國市民社會(huì)發(fā)展肇始于“國家主義”的消解，但又必須防止陷入“自由主義”的泥淖。鄧正來先生認(rèn)為，“中國當(dāng)代市民社會(huì)的建構(gòu)必須建立在國家與市民社會(huì)之間的良性互動(dòng)的理性關(guān)系之上，應(yīng)是政府選擇和社會(huì)選擇的共同結(jié)果。這種良性互動(dòng)關(guān)系是指二者之間的一種雙向制衡關(guān)系，透過這種互動(dòng)，雙方能夠較好地抑制各自的內(nèi)在弊病，使國家所維護(hù)的普遍利益與市民社會(huì)所捍衛(wèi)的特殊利益得到符合社會(huì)總體發(fā)展趨勢(shì)的平衡。”[9]國家與市民社會(huì)的良性互動(dòng)關(guān)系，不僅在于各自在其領(lǐng)域中發(fā)揮本能，更重要的還在于二者間的互動(dòng)。作為良性互動(dòng)，要求在理念上實(shí)現(xiàn)從“國家本位”向“社會(huì)本位”的轉(zhuǎn)變。建立一種政府機(jī)關(guān)與市民社會(huì)組織的協(xié)同合作與互相監(jiān)督的互動(dòng)關(guān)系。一方面要互相認(rèn)同與合作，即相互認(rèn)同合法地位并通過不同的制衡機(jī)制抑制對(duì)方的不足，國家要為調(diào)解市民社會(huì)之間特殊利益之間的矛盾提供普遍性的利益法則，市民社會(huì)則始終警惕國家權(quán)力的擴(kuò)張；另一方面表現(xiàn)為相互間的融合，國家用適當(dāng)?shù)氖侄谓槿氲绞忻裆鐣?huì)之中，為其提供法律、政策以及經(jīng)濟(jì)上的保障，市民社會(huì)也要積極地將自身內(nèi)部行為準(zhǔn)則上升為國家法律原則。

（二）構(gòu)建當(dāng)代中國市民社會(huì)的主體選擇

對(duì)市民社會(huì)主體的界定，首先要反對(duì)照抄西方經(jīng)驗(yàn)。在西方語境下產(chǎn)生的市民社會(huì)，只有城市中的市民才是其主體，而將農(nóng)民排斥在外。在封建小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的思想束縛下，農(nóng)民不可能形成現(xiàn)代市民社會(huì)中的的權(quán)利意識(shí)和主體觀念，因而不能在西方市民社會(huì)發(fā)育過程中享有主體資格。但在當(dāng)代，西方社會(huì)成員已經(jīng)普遍具有了權(quán)利意識(shí)與市民素質(zhì)。將西方傳統(tǒng)市民社會(huì)主體簡單移植到中國當(dāng)代市民社會(huì)的構(gòu)建進(jìn)程中，既不符合市民社會(huì)的一般理論，也不符合當(dāng)代中國的建設(shè)實(shí)際。中國的市場(chǎng)化改革發(fā)端于農(nóng)村，農(nóng)民伴隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展始終。隨著改革開放的發(fā)展與時(shí)代的進(jìn)步，當(dāng)代中國農(nóng)民也逐漸克服了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式下的分散孤立狀態(tài)，逐步培養(yǎng)起市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的合作思想與能力，因此當(dāng)代中國農(nóng)民在市民社會(huì)建設(shè)過程中必然占據(jù)重要地位。發(fā)展當(dāng)代市民社會(huì)的主體，還要促進(jìn)非政府組織的發(fā)展，大力培育非政府組織對(duì)于建構(gòu)中國當(dāng)前的市民社會(huì)非常重要?，F(xiàn)今我國非政府組織的發(fā)展還很不完善，缺乏組織性與自治性。因此，要?jiǎng)澢逭c非政府之間的界限，形成合理分工，同時(shí)形成兩者間的合作和制衡關(guān)系，使非政府組織真正成為市民社會(huì)中的能夠發(fā)揮實(shí)質(zhì)作用的有效主體。當(dāng)代中國市民社會(huì)的主體應(yīng)該包含社會(huì)中的各個(gè)階層，其中企業(yè)家和知識(shí)分子分別從實(shí)踐上和文化上引導(dǎo)市民社會(huì)的發(fā)展。

（三）構(gòu)建當(dāng)代中國市民社會(huì)的現(xiàn)實(shí)起點(diǎn)

當(dāng)代中國市民社會(huì)的構(gòu)建注定是一個(gè)長期的過程，不僅要突破傳統(tǒng)思想的重重障礙，還要與現(xiàn)實(shí)制度爭(zhēng)奪社會(huì)資源，不可能一蹴而就。因此，解決好現(xiàn)實(shí)中市民社會(huì)的發(fā)展前途，需要將構(gòu)建市民社會(huì)的任務(wù)合理分配到不同發(fā)展階段。鄧正來、景躍進(jìn)在《構(gòu)建中國的市民社會(huì)》一文中主張將中國市民社會(huì)的建構(gòu)分為兩個(gè)階段：“第一個(gè)階段所要達(dá)致的目標(biāo)是初步建構(gòu)起市民社會(huì)，形成國家與市民社會(huì)的二元結(jié)構(gòu)；第二個(gè)階段的主要目標(biāo)是進(jìn)一步完善市民社會(huì)，通過各種各樣的渠道實(shí)現(xiàn)對(duì)國家決策進(jìn)行正面意義上的影響，亦即積極的參與。”[9]對(duì)于培育中國的市民社會(huì)的具體策略，一種觀點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)國家的作用，即國家對(duì)社會(huì)放權(quán)并積極培育市民社會(huì)的成長因素；另一種觀點(diǎn)則強(qiáng)調(diào)建構(gòu)市民社會(huì)過程中社會(huì)自我生成的重要性。市民社會(huì)建構(gòu)的動(dòng)因在于社會(huì)本身，國家的作用也是在社會(huì)自主性要求下才被釋放出來的?！罢鲗?dǎo)”的特征對(duì)以獨(dú)立自主為根本特征的市民社會(huì)來說，看是一種對(duì)立關(guān)系，但“政府主導(dǎo)”亦是一把雙刃劍，在導(dǎo)致其負(fù)面影響的同時(shí)，也具有相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)。從當(dāng)前中國的實(shí)際出發(fā)，以政治國家與市民社會(huì)的良性互動(dòng)為引導(dǎo)，在當(dāng)代市民社會(huì)發(fā)展的初期階段，政府主導(dǎo)應(yīng)是主要?jiǎng)恿Α５菄乙惨庾R(shí)到國家權(quán)力的有限性，要從高度集權(quán)的全能、強(qiáng)勢(shì)行政權(quán)力的思想中解放出來，通過向市民社會(huì)讓渡生存空間，使市民社會(huì)盡快地突破發(fā)展過程中的制度束縛，建立起有利于市民社會(huì)生存、發(fā)展的外部環(huán)境。市民社會(huì)的發(fā)展亦能對(duì)國家建設(shè)形成反作用，逐步增強(qiáng)國家建設(shè)的經(jīng)濟(jì)與文化基礎(chǔ)，從而形成社會(huì)權(quán)力與國家權(quán)力多元化互補(bǔ)的社會(huì)控制局面。

第7篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

就像是在饑餓原本只想要一碗米飯，他卻給了你佐菜一樣，義工隊(duì)的組織者已經(jīng)和他們說明了情況，而我一星期以來聯(lián)系的那個(gè)人，正是他們視為大哥式的人物。我們的采訪基本可以順利進(jìn)行了。

說實(shí)在的，聯(lián)系確實(shí)不容易。沒有考慮到的，電話聯(lián)系比郵件聯(lián)系更有真誠，也更容易讓人答應(yīng)。剛開始的郵件聯(lián)系時(shí)，義工王先生直接就打電話過來，當(dāng)然結(jié)果 是被臭罵了一頓。還好，這頓臭罵還是學(xué)到知識(shí)的。起碼，在調(diào)研的時(shí)候，除了說清調(diào)研的內(nèi)容之外，還要說說自己的聯(lián)系方式，好讓他們覺得這是一種平等的關(guān) 系。想了解更多的時(shí)候，聯(lián)系也方便。

8月9日 天氣晴

鼓起勇氣打通了聯(lián)系人的電話。他是湖南人，說話很nice，我 甚至還想好了冷場(chǎng)的時(shí)候說些什么，確實(shí)是我多慮了。第一次采訪，我們倆都有點(diǎn)緊張，但是還是順利地了解到一些基本的信息。知道了他的大概經(jīng)歷。他說道他的 爺爺和爸爸的時(shí)候會(huì)有一些哽咽。我想有一句話，是觸動(dòng)我了。我不是一個(gè)孝子，雖然很想家，但是，我要趁著年輕出來，干出一點(diǎn)東西，我要讓證明我自己。他在 第二天，主動(dòng)打來了電話，跟我說他的苗木基地，說他會(huì)去蘇州出差，考察整個(gè)苗木市場(chǎng)。他剛出來的時(shí)候，也經(jīng)歷過彷徨。從政府的人事部做到去深圳、東莞加入 南下大軍，到最后，找準(zhǔn)自己的市場(chǎng)，開始了創(chuàng)業(yè)。其實(shí)，他也很普通，只不過比其他人多了一次失足的經(jīng)歷，心里害怕再次犯錯(cuò)誤，僅此而已。

我想，我不必?fù)?dān)心他的話有虛假的成分。因?yàn)槲宜?lián)系的王先生確實(shí)是他們的大哥，而且也真真實(shí)實(shí)的被他們認(rèn)為是大哥。這一群體害怕再次犯錯(cuò)誤，所以，在心 里上需要一個(gè)引路人，他們怕說錯(cuò)話，所以總是顯得被陌生人采訪的時(shí)候有所顧慮。這有好有壞。第一是，你永遠(yuǎn)都不用害怕他會(huì)說謊，因?yàn)槲沂孪纫雅c王先生的聯(lián) 系了許久。第二是，他們會(huì)向你保留一些自己的看法，對(duì)于一個(gè)陌生人，他們是決不會(huì)輕易放下戒備的。王先生讓我說我是該組織的志愿者，這樣采訪起來方便，也 容易取得信任。只是，我覺得，我的采訪對(duì)象，有權(quán)利知道我們?cè)谧鍪裁?，這些資料是送往什么地方的。這是一種尊重。與王先生和采訪對(duì)象溝通，得到了諒解。所 有的都看起來是那樣的順利。

8月11日 天氣晴 于電話中

采訪了第二個(gè)人，來自深圳。18歲進(jìn)看守所，19歲入獄。 在高墻中生活了5年。他說話的語氣很溫和，聽聲音，你會(huì)相信，他是一個(gè)善良的人。只是，如他所說，他傷害過社會(huì)，也不求社會(huì)上所有他接觸的人都喜歡他。這 個(gè)群體，對(duì)他出來后，會(huì)面對(duì)的問題，確實(shí)有一些了解的。他知道，他會(huì)遇到歧視，來自家中親戚，或者來自同村。他是我接觸的心態(tài)很好的一位，從他的采訪中， 我也知道，他是一位頗講義氣之人。他會(huì)為了他的兩位兄弟，放棄自己在快遞公司將要謀到的職位。他也是一位樂觀的人。從他的談吐中，我驚訝于這樣一位曾經(jīng)有 過這樣經(jīng)歷的人，不肯固定在一個(gè)崗位上，從保健品到針織廠、從文化公司到快遞公司。這與我所以為的想法相違背。我總是想，這樣一個(gè)群體的人，與社會(huì)脫節(jié)了 一段時(shí)期，文化水平也不高，應(yīng)當(dāng)在找到工作后，心存感激，老老實(shí)實(shí)地去干。原來，他們也有追求，而這種追求，不亞于高知識(shí)群體。他既不滿足于自己現(xiàn)狀，也 知道應(yīng)當(dāng)安安分分地創(chuàng)造另外一種生活。我想這是他過人之處。

我該寫寫深圳這個(gè)城市。雖然廣州與深圳很近，但是確實(shí)是我第一次踏足這個(gè)地方。我常將深圳看成是一個(gè)暴發(fā)戶，有錢而又沒有內(nèi)涵。來到深圳，沿路的商 業(yè)街也加深了這種想法。但是，漸漸地感受到這座城市似乎比廣州有更大的包容力?；蛟S是因?yàn)樵S多沒有歸屬感的人們來到這里，就產(chǎn)生了某種具有歸屬感的情感維 系吧。好了，我的深圳一日游也也該落幕了。晚安，深圳，晚安，廣州。明天要好好加油，整理資料。

8月26日 天氣晴 于人和

人和確實(shí)是一個(gè)偏僻的地方，只有零星的幾點(diǎn)商業(yè)氣息的店鋪，公交車很少，從天河出發(fā)要30多個(gè)站，轉(zhuǎn)兩趟車。從番禺出發(fā)，那個(gè)線路，確實(shí)有點(diǎn)嚇人。似乎 是個(gè)與市中心格格不入的地方。一個(gè)被人遺忘了的地方。聽家中人說，人和離這里有20多公里，于是，提早了一個(gè)半小時(shí)搭車，但是這一路順暢下來，只用了40 分鐘。我這一生等待的時(shí)間似乎很長，因?yàn)樗说倪t到，又或者因?yàn)樽约簳r(shí)間的把握不準(zhǔn)確。去了肯德基，坐下來，好好將自己將要采訪的問題寫了個(gè)大概的提綱。 于是就在一直等待中。

我想小威是一個(gè)很靦腆的小孩子，比起之前采訪的對(duì)象都很沉默。我們的采訪很多都是在一問一答中進(jìn)行，他不會(huì)多說一 句話。我們的采訪因?yàn)樗某聊袔追昼娛浅聊?，或許在這種互動(dòng)中，我有點(diǎn)失敗了。他有時(shí)候會(huì)用一種祈求的眼神望著我們的男隊(duì)員，仿佛像是一種求救。還有 一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)就是，我買了一杯可樂給他，但是，他基本上沒喝兩口，采訪的過程中，他也是很靦腆地看著杯可樂。采訪完成后，那杯可樂杯被他象征性地喝了幾 口，我問他，為什么不喝可樂呢?他說我不喜歡喝可樂。這個(gè)小孩子確實(shí)有點(diǎn)不同。和很多小孩子都不同。怎么說，或者是他缺少了同齡孩子愛玩的心理特點(diǎn)，顯得 有點(diǎn)老成，或者說，他想通過不喜歡這些原本小孩子喜歡的東西，來證明自己已經(jīng)是一個(gè)大人吧。但是，他騎著自行車，飛過來向我們說再見的時(shí)候，笑容卻又是像 孩子般燦爛?；蛟S一個(gè)人的童年，真的會(huì)影響到他的一生，卻終究無法磨滅這種年歲所賦予他的特點(diǎn)。

第8篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

關(guān)鍵詞：新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué) 社會(huì)網(wǎng)絡(luò) 社會(huì)資本

引言

經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)創(chuàng)立于19世紀(jì)末，先后經(jīng)歷了三大發(fā)展階段，分別是20世紀(jì)初的形成階段、20世紀(jì)60年代的傳統(tǒng)階段以及20世紀(jì)80年代后的復(fù)興階段（劉少杰，2009）。新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)（New Economic Sociology）即經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)的當(dāng)代演進(jìn)，是一門運(yùn)用社會(huì)學(xué)的理論和方法來研究經(jīng)濟(jì)行為及經(jīng)濟(jì)體系的科學(xué)（曹德駿、左世翔，2012）。新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)的重要價(jià)值在于對(duì)古典、新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)思想所提出的反駁。新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中對(duì)于完全理性經(jīng)濟(jì)人和完全自由競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的假設(shè)在Granovetter等學(xué)者看來是某種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。他們認(rèn)為，由于新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)忽視了人的能力，沒有看到社會(huì)網(wǎng)絡(luò)及其規(guī)范對(duì)于經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響，其研究必然與現(xiàn)實(shí)情況不符。因此，新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)理論是對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)、管理理論的補(bǔ)充和糾正，值得我們借鑒并加以豐富。

二十世紀(jì)八十年代以來，隨著Granovetter（1985）所作的《經(jīng)濟(jì)行動(dòng)與社會(huì)結(jié)構(gòu)：有關(guān)嵌入性問題》一文的發(fā)表，他開創(chuàng)了經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)的全新時(shí)代，由此也奠定了運(yùn)用社會(huì)網(wǎng)絡(luò)視角來研究經(jīng)濟(jì)行為的恰當(dāng)理論基礎(chǔ)（汪和建，2006）。隨后，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)及社會(huì)資本引起了眾多學(xué)者（Ports，1998;Powell，1990;Baker，2006）的關(guān)注，漸漸成為了研究經(jīng)濟(jì)管理類各種問題的關(guān)鍵方法和重要視角（耿新，2010）。

新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)的研究內(nèi)容主要包括五個(gè)方面：社會(huì)網(wǎng)絡(luò)研究、市場(chǎng)研究、企業(yè)研究、性別研究和文化研究。本文將通過理論梳理的方式比較研究其中的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論和社會(huì)資本理論。

理論綜述

新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)是一門運(yùn)用社會(huì)學(xué)的理論方法來研究經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的學(xué)科。這一理論建立在三大基礎(chǔ)性假設(shè)之上（Granovetter，1992）。第一，經(jīng)濟(jì)行動(dòng)鑲嵌于社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)之中;第二，經(jīng)濟(jì)行動(dòng)將追尋經(jīng)濟(jì)與非經(jīng)濟(jì)的目標(biāo);第三，經(jīng)濟(jì)體制是社會(huì)學(xué)的構(gòu)建。由此，該理論的核心觀點(diǎn)在于社會(huì)結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為網(wǎng)絡(luò)的形態(tài)，而經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象嵌入在社會(huì)結(jié)構(gòu)這一網(wǎng)絡(luò)之中，一切經(jīng)濟(jì)行動(dòng)都是對(duì)社會(huì)結(jié)構(gòu)的投資活動(dòng)。

（一）社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論（Social Network Theory）

1940年，英國人類學(xué)家拉德克利夫?布朗首次提出了“社會(huì)網(wǎng)絡(luò)”的概念，后來Bott（1971）進(jìn)一步研究了“社會(huì)網(wǎng)絡(luò)”在家庭中的作用。但在二十世紀(jì)八十年代以前，對(duì)于社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的研究并沒有多大進(jìn)展。直到1988年，Wellman才將社會(huì)網(wǎng)絡(luò)明確定義為由某些個(gè)體間的社會(huì)關(guān)系構(gòu)成的相對(duì)穩(wěn)定的系統(tǒng)，第一次將社會(huì)人（actor）、社會(huì)聯(lián)系（social ties）、社會(huì)關(guān)系（social relations）及社會(huì)結(jié)構(gòu)（social structure）的概念組合在了一起。目前，在社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論體系中，弱關(guān)系理論、強(qiáng)關(guān)系理論及結(jié)構(gòu)洞理論具有較強(qiáng)的代表性。

弱關(guān)系理論（The Theory of Weak Ties）。Granovetter的主要貢獻(xiàn)在于：發(fā)展和深化了嵌入的概念;提出了弱關(guān)系及其“橋”作用的理論。聯(lián)結(jié)是社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的節(jié)點(diǎn)，按照聯(lián)結(jié)的強(qiáng)度可以將社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中的關(guān)系劃分為強(qiáng)關(guān)系和弱關(guān)系。

從概念上講，弱關(guān)系是一種社會(huì)關(guān)系而非經(jīng)濟(jì)關(guān)系（劉少杰，2009）。Granovetter（1973）定義了四個(gè)判定維度來衡量關(guān)系強(qiáng)度，即互動(dòng)頻率（Combination of the Amount of Time）、感情深度（Emotional Intensity）、親密程度（Intimacy）和互惠程度（Reciprocal Services）?；?dòng)頻率越高、感情深度越深、關(guān)系越密切及互惠程度越高的社會(huì)關(guān)系屬于強(qiáng)關(guān)系，反之則屬于弱關(guān)系。他進(jìn)一步指出，強(qiáng)關(guān)系中的個(gè)體往往在性別、年齡、教育、身份等方面具有一定的相似性，而弱關(guān)系中的個(gè)體間存在較大的異質(zhì)性（朱曉霞，2011）。由于社會(huì)群體當(dāng)中具有相似性的個(gè)體成員通常擁有類似的信息和資源，因而強(qiáng)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)具有大量的冗余信息;與此截然相反的是，在弱關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中，個(gè)體成員的差異帶來了異質(zhì)性的信息和資源，具有更大的潛在效用。

事實(shí)上，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中的不同團(tuán)體，往往就是通過一兩個(gè)團(tuán)體成員之間的個(gè)人聯(lián)系而形成聯(lián)結(jié)。既然是兩個(gè)不同團(tuán)體，那么這種關(guān)系必然是弱關(guān)系。對(duì)于這一發(fā)現(xiàn)，Granovetter提出了“橋”（Bridge）的概念，認(rèn)為弱關(guān)系在不同社會(huì)團(tuán)體之間充當(dāng)了傳遞信息的橋的作用。后來，一些學(xué)者繼續(xù)對(duì)弱關(guān)系的信息橋作用展開研究，研究結(jié)果與理論的出入迫使Granovetter進(jìn)一步修正了他對(duì)弱關(guān)系理論的表述，即并非所有弱關(guān)系都能發(fā)揮信息橋的作用，但信息橋一般都是弱關(guān)系（Granovetter，1985）。另外，Granovetter還認(rèn)為弱關(guān)系是聯(lián)結(jié)社會(huì)微觀與宏觀結(jié)構(gòu)的中介（劉少杰，2009）。在他看來，由于小規(guī)模網(wǎng)絡(luò)正是通過弱關(guān)系而彼此聯(lián)系，而宏觀網(wǎng)絡(luò)則是大量小規(guī)模網(wǎng)絡(luò)的集合。因此，通過分析小規(guī)模互動(dòng)網(wǎng)絡(luò)中的個(gè)體關(guān)系，有助于理解宏觀社會(huì)結(jié)構(gòu)的運(yùn)行規(guī)律。

簡言之，弱關(guān)系理論的提出是新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)興起的前兆。Granovetter等學(xué)者論證了社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)于獲取信息和資源的實(shí)際價(jià)值，也提出了創(chuàng)造價(jià)值的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)原則（李校生，吳波，2009）。更為重要的是，信息橋的概念為后來Burt提出結(jié)構(gòu)洞理論奠定了基礎(chǔ)。

強(qiáng)關(guān)系理論（The Theory of Strong Ties）。按照Granovetter的界定，強(qiáng)關(guān)系是維系社會(huì)團(tuán)體內(nèi)部關(guān)系的紐帶。強(qiáng)關(guān)系帶來了信息和資源在社會(huì)團(tuán)體內(nèi)部的重復(fù)傳遞，導(dǎo)致了團(tuán)體成員間信息和資源的重復(fù)冗余（羅家德，2010）。因而在他看來，強(qiáng)關(guān)系的價(jià)值是低于弱關(guān)系的。然而，后來的學(xué)者（Bian，1997;Burt，1992）通過不斷研究，提出了不同的看法。Bian（1997）在承認(rèn)弱關(guān)系具有信息傳遞作用的同時(shí)，提出建立在信任與義務(wù)基礎(chǔ)之上的強(qiáng)關(guān)系在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中更具優(yōu)勢(shì)。Burt（1992）的研究也發(fā)現(xiàn)，具有冗余信息和資源的不相聯(lián)結(jié)的網(wǎng)絡(luò)成員間的結(jié)構(gòu)洞才是建立信息橋的前提，在這一點(diǎn)上弱關(guān)系和強(qiáng)關(guān)系并無本質(zhì)區(qū)別。與此同時(shí)，在對(duì)于中國經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的研究中，強(qiáng)關(guān)系的重要性尤為突出（Bian，1997）。強(qiáng)關(guān)系以信任為基礎(chǔ)，以“人情”為媒介，讓不同成員在社會(huì)網(wǎng)絡(luò)之中結(jié)成了穩(wěn)定的小圈子，從而使行動(dòng)者更好地獲取了信息和資源（朱曉霞，2011）。

結(jié)構(gòu)洞理論（Structural Hole Theory）。Burt于1992年發(fā)表了著名的《結(jié)構(gòu)洞》一文，提出了結(jié)構(gòu)洞的概念。所謂結(jié)構(gòu)洞，即是兩個(gè)行動(dòng)者之間關(guān)系缺失所形成的一種網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)（劉少杰，2009）。在社會(huì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中存在著這樣一種縫隙，即某個(gè)行動(dòng)者和有些行動(dòng)者之間彼此聯(lián)系，但又與其他行動(dòng)者不發(fā)生直接聯(lián)系，這就在網(wǎng)絡(luò)中形成了不直接聯(lián)系的“洞”的形狀。這種縫隙的消除必須依賴于第三方行動(dòng)者的中介作用，因而在結(jié)構(gòu)洞中，第三方行動(dòng)者占據(jù)著核心位置。弱關(guān)系理論和強(qiáng)關(guān)系理論都只是討論了關(guān)系雙方的好處，而沒有探討第三方的優(yōu)勢(shì)，而結(jié)構(gòu)洞理論則看到了第三方從網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)位置中獲取的“洞效應(yīng)”（Hole Effects）。當(dāng)然，一旦不直接聯(lián)結(jié)的雙方在經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)過程中逐漸取得了聯(lián)系，那么結(jié)構(gòu)洞也就會(huì)隨之消失（Burt，1992）。Burt（1992）認(rèn)為，社會(huì)關(guān)系的缺失形成了結(jié)構(gòu)洞，而結(jié)構(gòu)洞正好“橋接”了兩個(gè)原本沒有關(guān)系的社會(huì)團(tuán)體，這正是處于結(jié)構(gòu)洞位置的行動(dòng)者所具備的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。具體來講，首先，行動(dòng)者擁有結(jié)構(gòu)洞可以獲得信息上的優(yōu)勢(shì)。結(jié)構(gòu)洞將不同社會(huì)團(tuán)體中的冗余信息進(jìn)行交換傳遞，帶來了信息量的增加和擴(kuò)散。第二，行動(dòng)者通過結(jié)構(gòu)洞取得了控制優(yōu)勢(shì)。面對(duì)不同種類的信息需求與供給，掌握結(jié)構(gòu)洞的行動(dòng)者完全可以根據(jù)自己的利益控制信息的傳遞過程，甚至成為專門經(jīng)營關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)絡(luò)企業(yè)家。第三，結(jié)構(gòu)洞上的行動(dòng)者更具創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。這類行動(dòng)者掌握了更多的信息和資源，從而也獲得了更高的創(chuàng)新能力（劉少杰，2009）?？傊莆战Y(jié)構(gòu)洞越多的網(wǎng)絡(luò)成員，更能為自己和相應(yīng)團(tuán)體帶來好處，這種特殊的位置優(yōu)勢(shì)蘊(yùn)含著有價(jià)值的社會(huì)資本，完全可以轉(zhuǎn)化為企業(yè)持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

綜上，結(jié)構(gòu)洞理論是對(duì)Granovetter的弱關(guān)系理論的發(fā)展。與Coleman的封閉網(wǎng)絡(luò)理論不同，Burt的結(jié)構(gòu)洞理論是一種開放網(wǎng)絡(luò)理論。他看到了重復(fù)信息對(duì)于封閉網(wǎng)絡(luò)之外成員的價(jià)值，并將這一價(jià)值上升為了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來源。這一理論更加確切地描述了社會(huì)關(guān)系對(duì)于獲取有價(jià)值的信息和資源的作用，這也為豐富傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論提供了一條思路。

（二）社會(huì)資本理論（Social Capital Theory）

社會(huì)資本的理論涵蓋面很廣，自20世紀(jì)70年代以來，經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、組織理論以及政治學(xué)等多個(gè)學(xué)科都提出了社會(huì)資本的概念。在新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)中，社會(huì)資本是指社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中的個(gè)人因占據(jù)特殊位置而能夠獲取利益的能力，即社會(huì)關(guān)系的價(jià)值創(chuàng)造力。縱觀社會(huì)資本理論的發(fā)展脈絡(luò)，Coleman從社會(huì)規(guī)范角度闡述了社會(huì)資本;Bourdieu從社會(huì)資源的角度探討了社會(huì)資本;Portes等從能力角度分析了社會(huì)資本。第一，社會(huì)資本概念的形成經(jīng)歷了復(fù)雜的探索歷程。從社會(huì)資本理論的發(fā)展脈絡(luò)看，最早提出社會(huì)資本這一概念的學(xué)者是Bourdieu。他首先提出了社會(huì)關(guān)系的“場(chǎng)域”和“資本”的概念。場(chǎng)域是有社會(huì)關(guān)系組成的社會(huì)場(chǎng)合或領(lǐng)域，即一張社會(huì)網(wǎng)絡(luò);資本一般包含了經(jīng)濟(jì)資本、文化資本及社會(huì)資本三類。Bourdieu認(rèn)為三種資本在場(chǎng)域中實(shí)現(xiàn)相互轉(zhuǎn)換，并認(rèn)為社會(huì)資本是通過關(guān)系網(wǎng)絡(luò)而獲取的實(shí)際資源或潛在資源的總量（Bourdieu，1986）。Bourdieu的資本三分法和場(chǎng)域轉(zhuǎn)換觀點(diǎn)，實(shí)質(zhì)上是將社會(huì)資本定義為了工具性的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，即社會(huì)網(wǎng)絡(luò)就是社會(huì)資本。隨后，Coleman（1994）對(duì)社會(huì)資本在社會(huì)結(jié)構(gòu)中的功能性展開了研究，認(rèn)為社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中不同行動(dòng)者的基于自身利益的各種交換形成了持續(xù)的社會(huì)關(guān)系，這種關(guān)系即是社會(huì)資源、社會(huì)資本。Portes（1998）也提出社會(huì)資本是依附于社會(huì)關(guān)系之中的特殊聯(lián)系，是一種能力的表現(xiàn)。Burt（2000）認(rèn)為結(jié)構(gòu)洞就是社會(huì)資本，是企業(yè)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)主體的最終競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。最終Lin Nan（2001）對(duì)于社會(huì)資本的論述代表了社會(huì)資本理論研究的一般共識(shí)。在他看來，社會(huì)資本就是嵌入社會(huì)網(wǎng)關(guān)系中的可以帶來回報(bào)的資源投資。由此，這一定義也解釋了社會(huì)資本的三項(xiàng)基本特征（劉少杰，2009）。一為，社會(huì)資本與社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)相聯(lián)系，互為表里不可分割;二為，社會(huì)資本具有一般經(jīng)濟(jì)資本的增值功能，能夠?yàn)閾碛姓邘砀蟮幕貓?bào);三為，社會(huì)資本本身是一項(xiàng)投資活動(dòng)。第二，社會(huì)資本理論的分析框架闡釋了社會(huì)資本的三項(xiàng)重要價(jià)值。其一，社會(huì)資本包含了一條因果鏈條（李校生、吳波，2009），即因?yàn)樘厥獾纳鐣?huì)結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)，便利了行動(dòng)者對(duì)稀缺資源的獲取。這一觀點(diǎn)包含了社會(huì)資本研究的兩個(gè)重要概念：網(wǎng)絡(luò)嵌入和網(wǎng)絡(luò)資源。其二，社會(huì)資本具有一定的情景性（Alder & Kwon，2000）。不同的行動(dòng)者對(duì)于不同商業(yè)目標(biāo)的追尋，使得社會(huì)資本的作用因人、因事而大相徑庭。簡言之，在不同的場(chǎng)景中，社會(huì)資本具有極強(qiáng)的權(quán)變性。其三，社會(huì)資本是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的概念。由于Granovetter的弱關(guān)系和Burt的結(jié)構(gòu)洞都是一種不穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，所以網(wǎng)絡(luò)中的行動(dòng)者始終處于活躍的競(jìng)爭(zhēng)與合作之中。同時(shí)，變化著的內(nèi)外部環(huán)境更加劇了網(wǎng)絡(luò)的變化。因此，社會(huì)資本會(huì)隨著網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的調(diào)整而變化。

第三，社會(huì)資本理論已被廣泛應(yīng)用于企業(yè)研究。在企業(yè)研究領(lǐng)域，企業(yè)社會(huì)資本被認(rèn)為是企業(yè)內(nèi)部和外部各種具有規(guī)范、價(jià)值和偏好等特性的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的集合（Westlund，2003）。對(duì)于企業(yè)社會(huì)資本的作用，范鈞（2011）將其概括為四個(gè)“有利于”，即有利于降低企業(yè)的交易成本、有利于提高企業(yè)的核心能力、有利于企業(yè)獲取內(nèi)外部知識(shí)、資源以及有利于提升企業(yè)的創(chuàng)新能力?？梢哉f，企業(yè)社會(huì)資本增加了企業(yè)間的信息流動(dòng)，提高了來自企業(yè)合作伙伴的利益回報(bào)，開拓了企業(yè)創(chuàng)新的來源，是現(xiàn)代企業(yè)獲得成長的重要資源。

嵌入性觀點(diǎn)與資本概念的和諧統(tǒng)一

嵌入性是社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論的核心觀點(diǎn)，資本是社會(huì)資本理論的核心概念，深挖二者的思想根源，可以發(fā)現(xiàn)許多相似的內(nèi)容。

（一）社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的嵌入性觀點(diǎn)

嵌入觀點(diǎn)的提出?！扒度胄浴保‥mbeddedness）這一概念最早由Karl Polanyi（1944）提出。在Polanyi（1968）看來，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)通常具有三種形式，即互惠交換、市場(chǎng)交換和再分配。經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的開展受到社會(huì)制度、規(guī)范、習(xí)慣等因素的制約，是以社會(huì)關(guān)系為基礎(chǔ)而發(fā)生的。因而經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是“嵌入或糾纏”于經(jīng)濟(jì)和非經(jīng)濟(jì)制度中的。后來，Granovetter等借用Bolanyi的嵌入思想，進(jìn)一步探討了嵌入性。

Granovetter（1985）進(jìn)一步明確了社會(huì)關(guān)系對(duì)于經(jīng)濟(jì)行動(dòng)的影響，認(rèn)為“弱嵌入性”的現(xiàn)象更為普遍。事實(shí)上，一方面，在傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)領(lǐng)域，帕森斯等人的觀點(diǎn)過度夸大了社會(huì)系統(tǒng)對(duì)于經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的作用，把行動(dòng)者視為文化價(jià)值規(guī)范的偶人（劉少杰，2009），因而是一種“過度社會(huì)化”的觀點(diǎn);另一方面，在古典、新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)學(xué)家將經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的行動(dòng)者視為完全理性個(gè)人，忽視了人的絕大部分社會(huì)化屬性，因而是一種“零嵌入性”的“原子化”觀點(diǎn)。面對(duì)這兩種極端的觀點(diǎn)，Granovetter既反對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)的過度嵌入性觀點(diǎn)，更反對(duì)新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)的零嵌入性觀點(diǎn)，而折中地認(rèn)為經(jīng)濟(jì)行動(dòng)的嵌入性是間接受制于關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的一種“弱嵌入性”。

Granovetter認(rèn)為經(jīng)濟(jì)行動(dòng)是嵌入在社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中的，這種嵌入關(guān)系不僅包含了社會(huì)網(wǎng)絡(luò)規(guī)范、文化、政治及宗教等因素，還考慮到了經(jīng)濟(jì)行動(dòng)的經(jīng)濟(jì)和非經(jīng)濟(jì)動(dòng)機(jī)（劉少杰，2009）。這一表述第一次明確了經(jīng)濟(jì)行動(dòng)在內(nèi)容、目標(biāo)及過程方面對(duì)于非經(jīng)濟(jì)行動(dòng)或制度的依賴程度，由此也奠定了嵌入性理論在新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)中的核心地位。

嵌入觀點(diǎn)的意義。弱嵌入性觀點(diǎn)的發(fā)展為經(jīng)濟(jì)學(xué)研究提供了重要啟示，并漸漸成為了從社會(huì)學(xué)視角分析經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的重要理論工具（邊燕杰、邱海雄，2002）。

嵌入性觀點(diǎn)創(chuàng)新了學(xué)術(shù)界對(duì)于一些重要經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的解釋，使得后來的研究者在市場(chǎng)定價(jià)、經(jīng)濟(jì)績效及制度創(chuàng)新等方面做出了新的研究。具體來說，第一，社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的嵌入性解釋了市場(chǎng)中的產(chǎn)品定價(jià)過程。經(jīng)濟(jì)學(xué)理論原本認(rèn)為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)決定了產(chǎn)品的價(jià)格，但買賣雙方對(duì)于社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的嵌入常常使得產(chǎn)品的真實(shí)價(jià)格背離競(jìng)爭(zhēng)性均衡價(jià)格。第二，社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的嵌入性能夠促進(jìn)生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)績效的提升。人與人的關(guān)系決定了生產(chǎn)過程中的分工、合作、激勵(lì)、監(jiān)督，這些都與生產(chǎn)效率有著密切關(guān)聯(lián)。第三，社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的嵌入性影響了經(jīng)濟(jì)組織和制度的形成。產(chǎn)業(yè)中關(guān)鍵人物的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建過程，是對(duì)既存經(jīng)濟(jì)組織或制度的重建，新的組織或制度進(jìn)一步提升了產(chǎn)業(yè)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益（劉少杰，2009）。

隨后，嵌入的觀點(diǎn)便活躍于網(wǎng)絡(luò)與組織（Nohria & Eccles，1992）、經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)（Lie，1997）、聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)理論（Gulati，1998）、社會(huì)資本（Ports，1998）及組織與戰(zhàn)略等眾多研究領(lǐng)域，并得到了進(jìn)一步的補(bǔ)充和完善。

嵌入性的類型。對(duì)于嵌入的分類，不同的學(xué)者從不同角度給出了答案，主要包括關(guān)系性嵌入與結(jié)構(gòu)性嵌入、垂直嵌入與水平嵌入、認(rèn)知嵌入與文化嵌入等類型（張榮祥，2009）。

首先，Granovetter（1985）將嵌入性分為兩類，一類稱為關(guān)系性嵌入（Relational Embeddedness），即指行動(dòng)者是嵌入人與人互動(dòng)形成的關(guān)系之中的;另一類稱為結(jié)構(gòu)性嵌入（Structural Embeddedness），即指行動(dòng)者所在的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)又是與其他社會(huì)網(wǎng)絡(luò)相聯(lián)系的。關(guān)系性嵌入強(qiáng)調(diào)行動(dòng)者在所嵌入的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中受到的來自社會(huì)關(guān)系的影響，如各種規(guī)則性期望、相互贊同的渴望及互惠性原則等（陳欽約，2010），關(guān)注以信任為基礎(chǔ)的對(duì)偶交換行為;而結(jié)構(gòu)性嵌入強(qiáng)調(diào)行動(dòng)者在所嵌入的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中受到的來自社會(huì)結(jié)構(gòu)的影響，如來自社會(huì)結(jié)構(gòu)的文化、價(jià)值等因素（朱曉霞，2011），重視網(wǎng)絡(luò)整體中群體關(guān)系的影響作用。Andersson、Forsgren和Holm（2001）也把嵌入劃分為關(guān)系性和結(jié)構(gòu)性，但他們認(rèn)為關(guān)系性嵌入說明了社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的親密程度和動(dòng)態(tài)變化，而結(jié)構(gòu)性嵌入反映了行動(dòng)者在網(wǎng)絡(luò)內(nèi)對(duì)不確定性的處理，具有相對(duì)靜態(tài)性。

其次，Schweizer（1997）等學(xué)者將嵌入劃分為垂直嵌入和水平嵌入兩類。垂直嵌入指行動(dòng)者所在的當(dāng)?shù)仉A層與他所處在的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和政治環(huán)境的階層性連結(jié);水平嵌入是指行動(dòng)者所處網(wǎng)絡(luò)在社會(huì)性和文化性范圍的滲透（張榮祥，2009）。Halinen和Tornroos（1998）則認(rèn)為垂直嵌入是指社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中不同層次間的聯(lián)系;而水平嵌入是指特定網(wǎng)絡(luò)層次中人與人之間的聯(lián)系。具體的劃分標(biāo)準(zhǔn)可按照地理范圍、網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)以及公司內(nèi)部層級(jí)的不同作出劃分。

最后，Zukin和DiMaggio（1990）等學(xué)者認(rèn)為，嵌入性應(yīng)劃分為認(rèn)知性嵌入和文化性嵌入。認(rèn)知性嵌入是指行動(dòng)者決策對(duì)原有思維意識(shí)的嵌入，即行動(dòng)者對(duì)于周圍環(huán)境的不同認(rèn)知決定了他們的具體行為。這類原有認(rèn)知包括了倫理、道德、情感及審美等因素，它們共同構(gòu)成制約行動(dòng)者決策的理性規(guī)范。與之相對(duì)應(yīng)的是文化性嵌入，即行動(dòng)者的行為還要受到來自外部社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的集體理解力的影響。這類影響主要包括組織共同價(jià)值、正式規(guī)范等文化因素。

總之，不論嵌入概念應(yīng)當(dāng)如何分類，經(jīng)濟(jì)行動(dòng)鑲嵌于社會(huì)網(wǎng)絡(luò)之中的共識(shí)早已形成。

（二）社會(huì)資本的共識(shí)與分歧

社會(huì)資本理論的發(fā)展經(jīng)歷了從分歧到共識(shí)，再從共識(shí)到分歧的否定之否定過程。在二十世紀(jì)，盡管對(duì)于社會(huì)資本的概念尚存一定分歧，但還是達(dá)成了基本共識(shí)，即社會(huì)資本是鑲嵌于社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中的具有回報(bào)性的資源投資（Nan Lin，2001）。然而，在這一共識(shí)的背后，圍繞社會(huì)資本理論發(fā)展歷程中的一些基本矛盾，更為深刻的爭(zhēng)論愈發(fā)激烈。究竟社會(huì)資本是關(guān)系還是資源、是集體還是個(gè)體、是結(jié)構(gòu)還是行動(dòng)？對(duì)于這三對(duì)矛盾的解答是當(dāng)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)領(lǐng)域的討論熱點(diǎn)（劉少杰，2009）。

社會(huì)資本：資源還是關(guān)系。社會(huì)資本究竟是社會(huì)關(guān)系還是社會(huì)資源呢，學(xué)術(shù)界對(duì)此爭(zhēng)論已久。科爾曼（1999）曾指出，社會(huì)資本的形成依賴于人與人之間關(guān)系的改變。社會(huì)資本不同于有形的物質(zhì)資本，是一種表現(xiàn)為人與人關(guān)系的無形資本。并且，社會(huì)資本具有很強(qiáng)的功能性，即具有生產(chǎn)性。獲取社會(huì)資本有助于人或組織對(duì)于特定目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，因而社會(huì)資本是一種關(guān)系。然而，這樣的觀點(diǎn)受到了大量學(xué)者（Burt，1992;Ports，1998）的批評(píng)。他們認(rèn)為社會(huì)資本就是一種社會(huì)結(jié)構(gòu)中的資源，這種特殊的資源源自人與人之間關(guān)系的變化。Burt（1992）更將社會(huì)資本強(qiáng)調(diào)為一種從他人身上獲取好處的機(jī)會(huì)和資源。當(dāng)然，還有一些學(xué)者運(yùn)用折中的思路來看待社會(huì)資本，比如Foley & Edward（1999）認(rèn)為社會(huì)資本即是“網(wǎng)絡(luò)加資源”。

值得注意的是，單獨(dú)的資源和單獨(dú)的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)都不是社會(huì)資本。由于沒有加入行動(dòng)者的動(dòng)態(tài)因素，靜態(tài)的資源與網(wǎng)絡(luò)并不能為行動(dòng)者帶來實(shí)際的效用。而在耿新（2010）等學(xué)者看來，作為社會(huì)資本載體的人、作為社會(huì)資本運(yùn)轉(zhuǎn)渠道的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)以及作為社會(huì)資本內(nèi)容的潛在資源，這三者的動(dòng)態(tài)組合共同詮釋了社會(huì)資本的內(nèi)涵。因此，只有依托于人的行動(dòng)而活躍起來的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)及其潛在資源才是真正意義上的社會(huì)資本。

社會(huì)資本：集體還是個(gè)人。目前，社會(huì)資本的集體論被廣泛接受，而個(gè)體論只適用于對(duì)企業(yè)家社會(huì)資本等特定問題的研究。社會(huì)資本的集體觀點(diǎn)始于Bourdieu的研究，在他看來，社會(huì)資本是某個(gè)團(tuán)體為了維持團(tuán)體的團(tuán)結(jié)和控制而進(jìn)行的投資。集體社會(huì)資本往往具有明確的界限，體現(xiàn)了強(qiáng)烈的排外特征。然而，社會(huì)資本集體論的缺陷在于過分強(qiáng)調(diào)了社會(huì)資本的密集性和緊密性（林南，2001;劉少杰，2009）。集體的邊界和內(nèi)部的團(tuán)結(jié)僅僅解釋了社會(huì)資本的部分特征，社會(huì)資本還可以通過開放網(wǎng)絡(luò)間的聯(lián)結(jié)實(shí)現(xiàn)流動(dòng)和增值。即網(wǎng)絡(luò)完全有能力將不同團(tuán)體的內(nèi)部社會(huì)資本進(jìn)行連接。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)間的溝通，Granovetter、Burt等學(xué)者都做了大量論證。

從辯證的觀點(diǎn)來看，個(gè)人與集體，其實(shí)是嵌入社會(huì)情境的兩個(gè)層次。個(gè)人是嵌入集體之中的，集體又是嵌入更大的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)之中的。一方面，如果片面強(qiáng)調(diào)社會(huì)資本的集體觀點(diǎn)，就很容易忽略社會(huì)資本的行動(dòng)主體―人。尤其在對(duì)企業(yè)社會(huì)資本的研究中，企業(yè)家個(gè)人的社會(huì)資本往往具有決定性的作用。另一方面，如果過分看重個(gè)人社會(huì)資本，從而忽視了社會(huì)資本集合的整體效應(yīng)，也是對(duì)社會(huì)資本理解的一種偏誤（王鳳彬、李奇會(huì)，2007）。

社會(huì)資本：結(jié)構(gòu)還是行動(dòng)。既然社會(huì)資本是嵌入社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的投資，那么對(duì)于這一概念的分析究竟應(yīng)該強(qiáng)調(diào)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的作用還是行動(dòng)者個(gè)體行為的影響呢，傳統(tǒng)社會(huì)學(xué)理論并未達(dá)成共識(shí)。林南（2001）的研究只是盡可能折中了這一分歧。

林南的社會(huì)資本理論被稱為社會(huì)結(jié)構(gòu)與行動(dòng)的理論（劉少杰，2009）。他認(rèn)為存在兩個(gè)核心問題，即個(gè)體如何在社會(huì)關(guān)系中投資與個(gè)體如何從社會(huì)關(guān)系中獲利。傳統(tǒng)社會(huì)資本研究強(qiáng)調(diào)了社會(huì)結(jié)構(gòu)視角，而林南卻創(chuàng)新地加入了個(gè)體的選擇行為這一因素，從而統(tǒng)一了結(jié)構(gòu)與行動(dòng)的觀點(diǎn)，也更為真實(shí)地反映了社會(huì)資本的作用。正如他在《社會(huì)資本》一書中提到的，人的選擇行為存在于社會(huì)關(guān)系之中，而社會(huì)關(guān)系就是社會(huì)結(jié)構(gòu)。因此，對(duì)于社會(huì)資本的研究，必須堅(jiān)持在結(jié)構(gòu)與行動(dòng)的互動(dòng)關(guān)系中層層展開。

結(jié)論

經(jīng)過以上梳理，可以看出，一方面，Granovetter的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論及其嵌入思想強(qiáng)調(diào)了行動(dòng)者通過社會(huì)互動(dòng)所構(gòu)建的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，以及這一網(wǎng)絡(luò)對(duì)行動(dòng)者行為的影響。動(dòng)態(tài)的行動(dòng)者行動(dòng)與靜態(tài)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，二者共同揭示經(jīng)濟(jì)社會(huì)現(xiàn)象的實(shí)質(zhì)。另一方面，林南等人的社會(huì)資本理論，以資源、結(jié)構(gòu)和行動(dòng)為核心。在他們的理論體系中，資源是一切投資活動(dòng)的目標(biāo)，社會(huì)結(jié)構(gòu)是投資活動(dòng)的場(chǎng)所，而行動(dòng)者及其行動(dòng)是投資活動(dòng)的參與者。因此，社會(huì)資本是一個(gè)包含了社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)與功能的動(dòng)態(tài)變化的投資過程。正如劉少杰（2009）所說，社會(huì)資本不僅僅是一種客觀對(duì)象，更是一種實(shí)踐活動(dòng)。換言之，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論解釋了行動(dòng)者如何通過社會(huì)關(guān)系中的聯(lián)結(jié)實(shí)現(xiàn)信息、資源的獲取以及能力的提升，這本就是一種結(jié)構(gòu)與行動(dòng)的結(jié)合。而社會(huì)資本的三個(gè)要點(diǎn)表明：第一，社會(huì)資本嵌入于社會(huì)網(wǎng)絡(luò);第二，社會(huì)資本可以獲取增值資源;第三，社會(huì)資本也是一項(xiàng)投資活動(dòng)（劉少杰，2009）。即社會(huì)資本是資本視角的社會(huì)關(guān)系和社會(huì)結(jié)構(gòu)，反映了社會(huì)資源對(duì)于經(jīng)濟(jì)體系的重要意義（陸德梅、朱國宏，2003）。

綜上所述，在本文看來，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論與社會(huì)資本理論既有區(qū)別，又有聯(lián)系，二者對(duì)立統(tǒng)一，相輔相成。但中心點(diǎn)都是圍繞人與人的關(guān)系及其互動(dòng)而展開的。因此，本文的觀點(diǎn)認(rèn)為，社會(huì)資本就是基于信任的、依附于社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的、可以為行為人帶來經(jīng)濟(jì)資源的合作關(guān)系集合。換言之，社會(huì)資本最終將表現(xiàn)為能夠獲取的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)及其資源，因而社會(huì)資本就是動(dòng)態(tài)的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)。

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第9篇：宴會(huì)設(shè)計(jì)范文

[關(guān)鍵詞] 社會(huì)資本 企業(yè)社會(huì)責(zé)任 問題 對(duì)策

一、問題的提出

一直以來,社會(huì)主要關(guān)注企業(yè)在就業(yè)、贏利和納稅方面的功能，然而，隨著時(shí)代的發(fā)展，能在改善生態(tài)環(huán)境、維護(hù)社會(huì)秩序、參與社會(huì)發(fā)展等社會(huì)問題上更多承擔(dān)責(zé)任已成為當(dāng)今社會(huì)對(duì)企業(yè)的一項(xiàng)基本要求。進(jìn)入21世紀(jì),企業(yè)社會(huì)責(zé)任正作為一種重要的社會(huì)資本投入，成為企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)的一種有效手段，成為決定企業(yè)能否在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)（全球化）運(yùn)作中取得成功的決定性因素之一。

企業(yè)能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值,但還應(yīng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。在必須正視社會(huì)責(zé)任的時(shí)代，只有把社會(huì)責(zé)任貫通于自己的管理理念、戰(zhàn)略和方法之中,才能使企業(yè)真正抵御風(fēng)險(xiǎn)、提升發(fā)展。履行社會(huì)責(zé)任是一種新的管理趨勢(shì)。從企業(yè)的管理發(fā)展看，當(dāng)代企業(yè)的管理正在傳統(tǒng)的成本、質(zhì)量和服務(wù)管理基礎(chǔ)上走向社會(huì)責(zé)任管理，道德水準(zhǔn)正成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。企業(yè)管理不僅是管理者的職能，而且是各利益相關(guān)者的共同參與過程。當(dāng)代企業(yè)管理的這種發(fā)展趨勢(shì)，要求企業(yè)能從社會(huì)角度考慮問題，把企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)責(zé)任結(jié)合起來，使企業(yè)的發(fā)展有益于環(huán)境、公眾和社會(huì)。

近年來，除了把企業(yè)同社會(huì)對(duì)立起來，不愿承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)外，我國已有企業(yè)開始重視社會(huì)責(zé)任，在企業(yè)形象或公益性活動(dòng)方面有所投入。但是能夠做到詳細(xì)具體，系統(tǒng)深入地專門研究并在戰(zhàn)略層面長期規(guī)劃企業(yè)社會(huì)責(zé)任，使社會(huì)責(zé)任的履行與公司的整體發(fā)展相互配合的企業(yè)卻不多見。比如，國內(nèi)企業(yè)也在做捐贈(zèng)和慈善活動(dòng)，但不少是外部行政力要求及尋求政府支持的結(jié)果，且考慮更多的往往是得到的回報(bào)。企業(yè)并沒有形成社會(huì)責(zé)任的理念和戰(zhàn)略，其行為的效果也往往是非持續(xù)的。管理學(xué)大師邁克爾?波特把企業(yè)社會(huì)責(zé)任分為兩類：一類是反應(yīng)型的，一類是戰(zhàn)略型的。反應(yīng)型社會(huì)責(zé)任的履行，往往是單純的公關(guān)或控制危害活動(dòng)，雖能帶給企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，但此種優(yōu)勢(shì)往往難以持久。目前我國企業(yè)社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)多屬此類。戰(zhàn)略性地承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，視承擔(dān)社會(huì)責(zé)任為共享價(jià)值的機(jī)會(huì)，既能給社會(huì)施加極大的積極影響，又使自己的經(jīng)濟(jì)利益最大化。這正是我國企業(yè)的發(fā)展方向。

二、從社會(huì)資本視角看企業(yè)社會(huì)責(zé)任

1.社會(huì)資本與企業(yè)社會(huì)責(zé)任

企業(yè)的社會(huì)資本是指企業(yè)通過全方位社會(huì)關(guān)聯(lián)涉取所需資源的一種能力。主要表現(xiàn)在企業(yè)業(yè)績、聲譽(yù)、關(guān)系及企業(yè)文化上。社會(huì)責(zé)任的履行是一種社會(huì)資本的投入。投入社會(huì)資本可使企業(yè)提升形象，并在與社會(huì)互動(dòng)中發(fā)現(xiàn)自身價(jià)值，產(chǎn)出各種效益。汶川地震后，王老吉就是成功的案例。

企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，進(jìn)行社會(huì)資本的投入之所以可使企業(yè)樹立形象，產(chǎn)出收益。首先是因?yàn)檫@有利于提高企業(yè)聲譽(yù)。聲譽(yù)是企業(yè)的成功要素，聲譽(yù)好的企業(yè)的產(chǎn)品總是受消費(fèi)者歡迎的。同時(shí)，也有益于優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部環(huán)境。一個(gè)富有社會(huì)責(zé)任感、充分尊重員工人格和價(jià)值的企業(yè)可充分調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性積極性和創(chuàng)造性。此外，還有助于增進(jìn)企業(yè)外部關(guān)系。良好的企業(yè)形象有助于吸引客戶和投資者，提高銷售量和顧客忠誠度，得到政府及社區(qū)幫助。最后，尤其重要的是，增強(qiáng)了企業(yè)防控和化解風(fēng)險(xiǎn)的能力。社會(huì)事項(xiàng)與企業(yè)利益相互關(guān)聯(lián)，互有影響。履行社會(huì)責(zé)任有助于企業(yè)對(duì)社會(huì)環(huán)境產(chǎn)生積極影響和有效控制從而使企業(yè)避險(xiǎn)受益。

2.國際化與企業(yè)社會(huì)責(zé)任

國際上，企業(yè)社會(huì)責(zé)任已成為衡量現(xiàn)代企業(yè)管理成敗的一個(gè)不可或缺的因素。在西方，投資者投資企業(yè)，不僅要看公司的盈利情況，也要看企業(yè)社會(huì)責(zé)任。跨國公司為了影響投資者、顧客、社會(huì)團(tuán)體和政府，越來越多地制定企業(yè)社會(huì)責(zé)任年報(bào)。

在經(jīng)濟(jì)全球化背景下，企業(yè)社會(huì)責(zé)任已成為企業(yè)進(jìn)入國際市場(chǎng)的門檻。中國企業(yè)能否國際化，能否進(jìn)入歐盟、美國、日本等發(fā)達(dá)國家的市場(chǎng)，需要看其能否符合這些國家的企業(yè)社會(huì)責(zé)任檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。如果面對(duì)諸如SA8000等企業(yè)社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)常處被動(dòng)，中國企業(yè)的全球競(jìng)爭(zhēng)力就將被弱化。

三、我國企業(yè)社會(huì)責(zé)任存在問題的原因分析

1.思想價(jià)值觀不與時(shí)俱進(jìn)

世界已進(jìn)入一個(gè)開放變化、多元整合的全球化時(shí)代，與此相應(yīng)，企業(yè)及其領(lǐng)導(dǎo)者決不能再單純經(jīng)濟(jì)地、單角單向度地經(jīng)營管理企業(yè)，必須多元多面地整體把握企業(yè)，從戰(zhàn)略角度形成企業(yè)發(fā)展的長效機(jī)制。這需要以作為社會(huì)資本的社會(huì)責(zé)任為切入點(diǎn)，貫穿企業(yè)的全部經(jīng)管過程，進(jìn)行企業(yè)社會(huì)責(zé)任和企業(yè)利益相關(guān)者的持續(xù)不斷的互動(dòng)，以發(fā)揮好企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的作用。我國企業(yè)之所以很少能夠做到履行社會(huì)責(zé)任與推進(jìn)企業(yè)整體發(fā)展的互動(dòng)就在于價(jià)值觀念的滯后。在西方發(fā)達(dá)國家，企業(yè)已不單是一個(gè)企業(yè)人，而首先是一個(gè)“企業(yè)公民”?！捌髽I(yè)公民”是企業(yè)的一個(gè)核心價(jià)值觀，即企業(yè)應(yīng)該像公民那樣承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。企業(yè)公民的價(jià)值觀被量化，越來越多的人投資 “符合道德規(guī)范”的企業(yè)，購買履行社會(huì)責(zé)任的企業(yè)的產(chǎn)品。

2.外部環(huán)境存在不利因素

當(dāng)然，應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，我國一些企業(yè)，特別是一些可能對(duì)環(huán)境和社會(huì)產(chǎn)生影響的企業(yè)已開始認(rèn)識(shí)到履行社會(huì)責(zé)任對(duì)企業(yè)發(fā)展的作用，也把“企業(yè)公民”作為企業(yè)的一個(gè)核心價(jià)值觀。但是，這些企業(yè)多是大型跨國公司，其價(jià)值觀的形成是跨國公司與包括各種環(huán)保、人權(quán)組織在內(nèi)的非政府組織以及各種利益相關(guān)者之間長期博弈的結(jié)果。在我國，非政府組織功能缺失，弱勢(shì)群體代言人數(shù)量不足，對(duì)企業(yè)形成制衡的力量比較薄弱，企業(yè)缺少充足的外界推動(dòng)力。政府的職能也有待于進(jìn)一步轉(zhuǎn)變。因此，企業(yè)形成履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的價(jià)值觀需要克服不少困難。

四、結(jié)論與政策建議

企業(yè)社會(huì)責(zé)任是一個(gè)企業(yè)的價(jià)值取向的體現(xiàn)，關(guān)系著企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。一個(gè)成功的企業(yè)應(yīng)該是具備良好社會(huì)資本，具有高度社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，在做好商業(yè)品牌的同時(shí)樹立起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任品牌。

履行社會(huì)責(zé)任，企業(yè)可著手于以下幾點(diǎn)：

1.在價(jià)值層面上,形成社會(huì)責(zé)任理念

充分認(rèn)識(shí)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任與提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一致性，并盡力實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任由反應(yīng)型向戰(zhàn)略型的轉(zhuǎn)變。在明確的戰(zhàn)略思想支配下，分析社會(huì)環(huán)境，考慮社會(huì)利益，參與社會(huì)活動(dòng)，解決社會(huì)問題。

2.在機(jī)制運(yùn)轉(zhuǎn)上，確立企業(yè)的社會(huì)責(zé)任主體地位

積極進(jìn)行從政府和社會(huì)拉動(dòng)向企業(yè)自主推動(dòng)的轉(zhuǎn)型。因?yàn)椋男麄骱屯苿?dòng)，社會(huì)環(huán)境和利益是把雙刃劍，既可推動(dòng)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，又會(huì)使企業(yè)陷入政企不分，導(dǎo)致腐敗，產(chǎn)生社會(huì)壓力。加大社會(huì)公眾、非政府組織對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的參與、監(jiān)督和制衡力度，加強(qiáng)新聞媒體的宣傳和引導(dǎo)作用是發(fā)達(dá)國家的成功經(jīng)驗(yàn)，值得我們借鑒。

3.在全球化上，加強(qiáng)國際交往與合作

國際上,眾多的組織從事企業(yè)社會(huì)責(zé)任的研究咨詢和推廣應(yīng)用,不少企業(yè)尤其是跨國公司對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任有深入研究和豐厚經(jīng)驗(yàn)，積極與這些組織和企業(yè)建立關(guān)系，可以又快又好地、更快更好地推進(jìn)中國企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，獲得不斷發(fā)展。

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