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關(guān)鍵詞:FORTRAN;VC++;混合編程;動(dòng)態(tài)鏈接庫(kù),數(shù)值模擬
中圖分類(lèi)號(hào):TP311.52文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1009-3044(2012)11-2509-03
Application of Mixed-language Programming in MHD Numerical Simulation
XIE Bao-ling, CHEN Xia
(Army Officer College, Hefei 230031, China)
Abstract: This paper focused on the advantage of VC++’s object-oriented characteristics and powerful functions in the respect of developing graphical interfaces. Then combined the merit of Fortran Language’s good numerical calculation. The mixed programming is applied to develop the system of MHD Numerical calculations in fusion reactor blanket.
Key words: FORTRAN; VC++; mixed programming; Dynamic Link Library(DLL); numerical simulation
眾所周知,Visual Fortran強(qiáng)于數(shù)值計(jì)算,其語(yǔ)法檢查嚴(yán)格,運(yùn)行穩(wěn)定性好,在多維數(shù)組的處理方面Fortran語(yǔ)言比較直觀和易于理解。尤其是針對(duì)復(fù)數(shù)進(jìn)行計(jì)算,則Fortran語(yǔ)言更是具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。它是所有語(yǔ)言中唯一將復(fù)數(shù)定義為標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)類(lèi)型的語(yǔ)言。但是但其界面開(kāi)發(fā)能力差,目前還沒(méi)有一家廠商推出具有RAD(Rapid Application Development)特性的編譯集成開(kāi)發(fā)環(huán)境。因此,當(dāng)用Fortran語(yǔ)言很好的實(shí)現(xiàn)了大型的科學(xué)計(jì)算后,難以將這種計(jì)算轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)果顯示方便、數(shù)據(jù)輸入簡(jiǎn)易的WIND0WS可視化應(yīng)用系統(tǒng)。而這一點(diǎn),采用VC++很容易實(shí)現(xiàn)良好的圖形界面和系統(tǒng)管理能力,同操作系統(tǒng)有很好的親和性。
為此,該文研發(fā)了基于Fortran與VC++語(yǔ)言混合編程來(lái)開(kāi)發(fā)具有友好用戶(hù)界面與高計(jì)算效率的專(zhuān)用磁流體數(shù)值模擬系統(tǒng)。
1 VC++與FORTRAN混合編程中關(guān)鍵技術(shù)的實(shí)現(xiàn)方法
1.1 VC++與FORTRAN混合語(yǔ)言調(diào)用約定
在VC++模塊中,可以通過(guò)定義或在函數(shù)原型中使用“_stdcall”關(guān)鍵詞來(lái)指定STFCALL的調(diào)用約定。如本系統(tǒng)中的調(diào)用Fortran中函數(shù)是通過(guò)在“DynGuiView.h”的頭文件末尾添加以下代碼來(lái)聲明其調(diào)用約定:
extem”C”
{
void_stdcall MHDFLOW(char*FileName,int FileLen);
}
其中,
MHDFLOW(char*FileName,int FileLen);
為被調(diào)用的FORTRAN程序的入口函數(shù)。
通過(guò)上述聲明后,C++程序才能識(shí)別Fortran語(yǔ)言編寫(xiě)的代碼,從而可以在VC++系統(tǒng)中調(diào)用Fortran模塊,實(shí)現(xiàn)其混合編程。
1.2 VC++與FORTRAN混合語(yǔ)言編程命名約定
在缺省的情況下,VC++語(yǔ)言對(duì)大小寫(xiě)敏感,而Fortran語(yǔ)言對(duì)大小寫(xiě)不敏感。我們可以通過(guò)以下四種方法來(lái)解決此差異:(1)用Fortran中的ATTRIBUTES中ALIAS選項(xiàng);(2)由Fortran的缺省命名把所有的名稱(chēng)自動(dòng)覆蓋為大寫(xiě);(3)保留混合大小寫(xiě)名稱(chēng);(4)由Fortran語(yǔ)言的STDCALL和VC++命名約定把名稱(chēng)自動(dòng)約定為小寫(xiě)。
如果調(diào)用了使用Fortran缺省情況下不能重新編譯的Fortran代碼。在C中,要完成調(diào)用必須使用全部為大寫(xiě)的名稱(chēng),而僅在VC++代碼中使用_stdcall約定是不夠的,因?yàn)開(kāi)stdcall和STDCALL始終保持大小寫(xiě)狀態(tài)。Fortran缺省情況下產(chǎn)生的是全部為大寫(xiě)的名稱(chēng),VC++代碼必須與之匹配。
1.3 VC++與FORTRAN混合語(yǔ)言編程中的參數(shù)傳遞
在VC++中,除了數(shù)組是通過(guò)對(duì)其首地址的引用傳遞外,所有的參數(shù)都是通過(guò)值來(lái)傳遞。和Fortran不同,VC++沒(méi)有影響被傳遞的各個(gè)參數(shù)調(diào)用約定的指令。為了通過(guò)引用傳遞非數(shù)組的VC++數(shù)據(jù),必須給它傳遞一個(gè)指針。如下例子所示為VC++調(diào)用系統(tǒng)中Fortran子例程。
Fortran子例程:
SUBROUTINE TESTMHD(VALPARM,REFPARM)
ITEGER VALPARM !DEC$ ATTRIBUTES VALUE::VALPARM
INTEGER REFPARM !DEC$ ATTRIBUTES REFERENCE::REFPARM
END
VC++的調(diào)用代碼:
extern void_stdcall TESTMHD(int ValParm,int *RefParm);
1.4 VC++與FORTRAN接口技術(shù)的實(shí)現(xiàn)
本系統(tǒng)采用基于動(dòng)態(tài)鏈接庫(kù)DLL的混和編程技術(shù);在DLL的鏈接方式上采用顯式鏈接;在調(diào)用約定方面VC++和Fortran都采用STDCALL約定;在參數(shù)傳遞方式上,對(duì)Fortran語(yǔ)言模塊的單個(gè)變量采用VALUE屬性使其與VC++程序?qū)崿F(xiàn)值傳遞,對(duì)Fortran語(yǔ)言模塊的數(shù)組變量采用REFERENCE屬性,使其與VC++程序?qū)崿F(xiàn)地址傳遞。在數(shù)據(jù)類(lèi)型方面,其數(shù)據(jù)類(lèi)型轉(zhuǎn)換的具體格式如表1所示。這樣,就能解決VC++和Fortran的接口問(wèn)題。
表1 VC++和Fortran中變量類(lèi)型的對(duì)應(yīng)關(guān)系
其具體的格式如下所示:
Fortran接口:
SUBROUTINE后臺(tái)模型函數(shù)名(參數(shù)類(lèi)型參數(shù)列表(數(shù)組列表,變量列表))
!DEC$ATTIRIBUTES DLLEXPORT,STDCALL,ALIAS:’后臺(tái)模型函數(shù)名@n’::后臺(tái)模型函數(shù)名
!DEC$ATTIRIBUTES REFERENCE::數(shù)組列表
!DEC$ATTIRIBUTES VALUE::變量列表
……
VC++接口:
void CjdfzView :: loadfz()//VC++接口函數(shù)
{ HINSTANCE hDLL;
LPFN lpfn;
hDLL=LoadLibrary(“動(dòng)態(tài)庫(kù)函數(shù)名稱(chēng).dll”);
if(hDLL)
{
lpfn=(LPFN)GetProcAddress(hDLL,“后臺(tái)模型函數(shù)名@n”);
if(lpfn)
(*lpfn)(double參數(shù)列表(數(shù)組列表,變量列表));
FreeLibrary(hDLL);
}
……
}
通過(guò)VC++和Fortran的接口技術(shù)既能使后臺(tái)數(shù)據(jù)模型獲得前臺(tái)用戶(hù)輸入的參數(shù),進(jìn)行動(dòng)態(tài)數(shù)值模擬,又能使前臺(tái)獲得后臺(tái)數(shù)值模擬結(jié)果的數(shù)據(jù),為后面結(jié)果的可視化顯示做好準(zhǔn)備。
2混合編程技術(shù)在數(shù)值模擬系統(tǒng)中的應(yīng)用
該數(shù)值模擬系統(tǒng)各項(xiàng)功能都一一對(duì)應(yīng)于相應(yīng)的模塊,每個(gè)模塊都執(zhí)行各自的功能,模塊和模塊之間基本是調(diào)用關(guān)系,其系統(tǒng)開(kāi)發(fā)工具如圖1所示。
圖1系統(tǒng)開(kāi)發(fā)工具
其系統(tǒng)總體的設(shè)計(jì)過(guò)程如圖2所示:
圖2系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)過(guò)程
系統(tǒng)界面如圖3所示??梢钥闯?,與用戶(hù)通過(guò)圖形界面直接面對(duì)的包括三部分:初始化、網(wǎng)格劃分和后處理。用戶(hù)并不直接面對(duì)系統(tǒng)的求解部分,而是隱藏在系統(tǒng)后臺(tái),但求解部分卻為整個(gè)分析系統(tǒng)的核心,具有“發(fā)動(dòng)機(jī)”的作用。
圖3系統(tǒng)主界面
進(jìn)入系統(tǒng)后,點(diǎn)擊前處理圖標(biāo)進(jìn)行數(shù)值模擬的參數(shù)設(shè)置。它主要完成計(jì)算模型及各種控制參數(shù)的方便輸入,能按照設(shè)置的基本參數(shù)自動(dòng)完成三維六面體網(wǎng)格的劃分。它的主要功能包括:幾何模型讀??;自動(dòng)網(wǎng)格剖分;物理參數(shù)讀取;節(jié)點(diǎn)、單元編號(hào)及存儲(chǔ);模型三維環(huán)境下顯示;迭代步長(zhǎng)及收斂條件設(shè)置;激勵(lì)源設(shè)置等。離散模型的數(shù)據(jù)文件主要包括離散模型的節(jié)點(diǎn)數(shù)及節(jié)點(diǎn)坐標(biāo)、單元數(shù)及單元編號(hào)、邊界條件、載荷及相關(guān)材料信息等。其界面效果如圖4所示。
圖4初始化參數(shù)設(shè)置(下轉(zhuǎn)第2514頁(yè))
3結(jié)束語(yǔ)
該數(shù)值模擬系統(tǒng)采用VC++和FORTRAN語(yǔ)言的混合編程技術(shù),綜合采用FORTRAN強(qiáng)大的數(shù)值計(jì)算能力及VC++的圖形處理功能,生成友好的圖形界面。利用兩者混合語(yǔ)言編程的優(yōu)勢(shì)研發(fā)系統(tǒng)進(jìn)行磁流體數(shù)值模擬,提高了系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)效率,取得了良好的應(yīng)用效果。
參考文獻(xiàn):
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主編在線
唉,可惜不是冬日娜,我再也不相信愛(ài)情了……
這是什么話?網(wǎng)友在調(diào)侃,調(diào)侃的是劉翔,是劉翔領(lǐng)證娶媳婦的事。
前幾天,劉翔公開(kāi)了自己與女演員葛天的親密照,說(shuō)是登記領(lǐng)證了?;谘胍曈浾叨漳仍?jīng)一直對(duì)劉翔“關(guān)愛(ài)有加、呵護(hù)有加”,她和劉翔之間的傳言被傳說(shuō)好多年,他倆既不承認(rèn),也沒(méi)否認(rèn),這會(huì)兒劉翔婚了,有網(wǎng)友拿冬日娜說(shuō)事,算是極具靈性的開(kāi)玩笑吧。
基于我對(duì)女人的了解,我相信,如果劉翔真的愿意娶冬日娜的話,冬日娜一定會(huì)激動(dòng)萬(wàn)分地嫁。雖然沒(méi)有多少人會(huì)相信他倆之間會(huì)演繹白馬王子和灰姑娘的神話,可是我國(guó)網(wǎng)民強(qiáng)大的娛樂(lè)能力,依然可以讓冬日娜成為劉翔和葛天之間永遠(yuǎn)的名義上的“第三者”。
我的心頭,突然響起了“可惜不是你/陪我到最后/曾一起走/卻走失那路口……”的詞曲韻律,為了我的同行,冬日娜。這時(shí),我真心發(fā)現(xiàn),自己的心態(tài)不對(duì)――劉翔娶媳婦的消息傳來(lái),我居然沒(méi)有發(fā)自?xún)?nèi)心地送上美好的祝福,這是為什么?
而且,更讓我憂桑的是,網(wǎng)上對(duì)劉翔兩口子冷嘲熱諷的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)祝福祝愿的人,尤其是葛天,從事演藝生涯這么多年的關(guān)注度和人氣總和也沒(méi)有這幾天多,卻不是她期望的鮮花和掌聲,有人嫌棄葛天嘴太大,有人說(shuō)葛天整過(guò)容,有人扒糞說(shuō)葛天曾被包養(yǎng)過(guò)……
自己的媳婦,被人這么作踐,不過(guò)如果你覺(jué)得劉翔會(huì)因此難過(guò),未必是準(zhǔn)確的。從10年前的雅典奧運(yùn)會(huì)劉翔最輝煌的那一刻之后,劉翔沒(méi)有再給國(guó)人帶來(lái)過(guò)任何驚喜,有的卻是不止一次的臨陣而廢,也就是大家通常說(shuō)的表演。按說(shuō),跑不動(dòng)了,歇菜了,要么歸隱,要么轉(zhuǎn)行,可劉翔都沒(méi)有,仍然靠今天要復(fù)出、明天要復(fù)出、后天又要復(fù)出而最終都沒(méi)復(fù)出的一輪又一輪不是懸疑的低級(jí)懸疑劇,霸占著很多媒體,有時(shí)動(dòng)不動(dòng)就上了汪峰挖空心思想上也上不了的頭條。
也就是說(shuō),沒(méi)有拍任何電影,劉翔卻當(dāng)了那么多年的影帝。據(jù)說(shuō)他有不少御用記者,包括幫他策劃運(yùn)作的一個(gè)龐大團(tuán)隊(duì)。就像當(dāng)年你不想看到腦白金,可人家有錢(qián)能使鬼推磨,仍然無(wú)處不在地把你轟炸到奄奄一息、縱然被也只能閉著眼睛默默忍受的境地。
多年來(lái),劉翔給人的感覺(jué)是,有點(diǎn)死乞白賴(lài)地賴(lài)在公眾面前不愿走,為了上鏡頭、保持曝光率,節(jié)操都不要了。那么,這當(dāng)口登記結(jié)婚了,好不容易有了一點(diǎn)貨真價(jià)實(shí)的料,又豈能輕易錯(cuò)過(guò)?
可能有人會(huì)問(wèn),當(dāng)年老喜歡臨陣脫逃的“劉逃逃”或者“劉跑跑”,為何后來(lái)不但不跑還要朝鏡頭前湊呢?據(jù)說(shuō)一切都是為了利益。劉翔和劉團(tuán)隊(duì)們的利益圈四通八達(dá)、千絲萬(wàn)縷,一切已經(jīng)由不得他了。
不單單是屢次臨陣退賽,想必近10年的表演也是劉翔招致越來(lái)越多人反感的原因之一。北京奧運(yùn)會(huì)的時(shí)候,我就曾在專(zhuān)欄文章里說(shuō)過(guò),傷病對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)都是不可避免的,劉翔真的因此退賽,無(wú)可非議。北京奧運(yùn)會(huì)之前,某門(mén)戶(hù)網(wǎng)站作了一項(xiàng)調(diào)查,即便劉翔拿不到金牌,60%以上的網(wǎng)友均表示能理解并接受,更何況是因傷無(wú)法比賽呢?
可當(dāng)時(shí)劉團(tuán)隊(duì)話里話外都強(qiáng)調(diào)一個(gè)意思,即劉翔不是被對(duì)手擊垮的,而是被自己人壓垮的。這個(gè)壓垮劉翔的自己人,指的是媒體和13億國(guó)人。我向來(lái)都不主張和不屑于某些媒體和某些國(guó)人對(duì)劉翔狂熱的關(guān)注??烧l(shuí)又能保證,劉翔從沒(méi)有期盼和享受過(guò)這種關(guān)注呢?一邊利用13億國(guó)人的期待,一邊又歸咎于13億國(guó)人的壓力,矯情得過(guò)了點(diǎn)。就算你說(shuō)的符合實(shí)際,那么此后的那么多個(gè)春夏秋冬里,還霸占著跑道卻跑不起來(lái),霸占著鏡頭卻遲遲乃至永遠(yuǎn)整不出花頭了,13億人就頓悟了。
那么,他媳婦會(huì)難過(guò)嗎?很多人猜測(cè)說(shuō)更不會(huì)。別忘了,他媳婦是個(gè)演員,而且是個(gè)沒(méi)什么名氣的三四線的演員,一個(gè)藝人適逢這一時(shí)期最需要的是什么?好吧。
一名網(wǎng)友富有代表性的一句話,差點(diǎn)讓我感同身受到淚奔。他說(shuō)――
無(wú)良記者,我好不容易忘記那個(gè)惡心的臉孔,現(xiàn)在又把他找出來(lái)了,是不是又要開(kāi)始騙人了……
在寫(xiě)這篇文章時(shí),我其實(shí)是有點(diǎn)忐忑的,新聞人嘛,要客觀,不要感性……可是我一個(gè)人感性,也無(wú)法替代全國(guó)數(shù)億人的觀感。一個(gè)心地純凈的人,前途無(wú)量。反之,如果被利益左右,也就難免被人鄙視的命運(yùn)了。
一場(chǎng)完備的婚禮,需要長(zhǎng)達(dá)6到8個(gè)月的準(zhǔn)備期,如果算上預(yù)訂婚宴的時(shí)間,整個(gè)準(zhǔn)備期可能長(zhǎng)達(dá)一年。幾乎每一對(duì)辦過(guò)婚禮的夫妻,都會(huì)對(duì)來(lái)“取經(jīng)”的新人朋友說(shuō):結(jié)婚是件很累人的事情,勞心勞力程度簡(jiǎn)直就是場(chǎng)馬拉松。而這長(zhǎng)跑的出發(fā)點(diǎn),就始于挑日子訂婚宴。
選什么日子?訂什么地方?請(qǐng)多少客人?預(yù)算是多少?中式的還是西式的?問(wèn)題多到足以讓人抓狂。
有人于是想到這也可以是一門(mén)生意:幫助別人將所有關(guān)于婚宴的問(wèn)題,一個(gè)個(gè)解答掉。2009年成立的喜事網(wǎng),就是一家負(fù)責(zé)解決結(jié)婚那點(diǎn)事兒的互聯(lián)網(wǎng)公司,在經(jīng)過(guò)2011年2月的改版后,喜事網(wǎng)隸屬于北京納吉喜事科技有限公司,專(zhuān)注于發(fā)展婚宴業(yè)務(wù),作為國(guó)內(nèi)首個(gè)獲得風(fēng)險(xiǎn)投資的婚嫁類(lèi)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái),它已獲得了來(lái)自泰山天使、DCM以及Intel Capital兩輪逾千萬(wàn)美元的投資。
喜事網(wǎng)的運(yùn)作方式是:新人在婚宴的日期、位置、價(jià)格、桌數(shù)、特色這幾項(xiàng)上做完選擇題,就能在喜事網(wǎng)的頁(yè)面上篩選到符合條件的酒店。選擇心儀的酒店時(shí)輸入婚期與聯(lián)系電話,1分鐘之內(nèi)就可以在手機(jī)上收到喜事網(wǎng)的短信,5分鐘之內(nèi)就能接到客服的聯(lián)系電話。經(jīng)過(guò)跟客服與婚宴顧問(wèn)的溝通后,下一步確定自己所選擇的酒店,是否還有檔期,與婚宴顧問(wèn)約定合適的時(shí)間,然后去酒店現(xiàn)場(chǎng)查看環(huán)境。
聽(tīng)上去很方便,然而在幾年前,婚宴市場(chǎng)還是一盤(pán)散沙。喜事網(wǎng)的創(chuàng)始人巫凱南曾在攜程網(wǎng)負(fù)責(zé)旅游業(yè)務(wù)的開(kāi)發(fā),2007年,巫凱南離開(kāi)攜程,鎖定婚慶行業(yè)創(chuàng)業(yè),那時(shí),婚慶還是互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)的處女地。一開(kāi)始,巫凱南鎖定的并非婚宴業(yè)務(wù),而是模仿國(guó)外的模式,做結(jié)婚垂直領(lǐng)域的門(mén)戶(hù)網(wǎng)站,做了一年多網(wǎng)站內(nèi)容后,巫凱南發(fā)現(xiàn)無(wú)法解決收益問(wèn)題?!皼](méi)有人會(huì)為這樣的內(nèi)容去埋單?!惫鞠萑肓死Ь?,巫凱南很講義氣地“放生”了有家有口的創(chuàng)業(yè)伙伴。在那段公司最黑暗的時(shí)期,全公司就剩下兩名員工,辦公室也沒(méi)了,辦公的地點(diǎn)就在一個(gè)小咖啡館里。正是那個(gè)時(shí)候,巫凱南開(kāi)始反思“應(yīng)該在這個(gè)行業(yè)去細(xì)化了解消費(fèi)者到底想要的是什么”。 811萬(wàn)對(duì)2006-2010年,我國(guó)每年平均有811.36萬(wàn)對(duì)新人登記結(jié)婚 1.5萬(wàn)億有專(zhuān)家指出,如果算上與結(jié)婚有關(guān)的房地產(chǎn)裝修等行業(yè),整個(gè)潛在市場(chǎng)超過(guò)1.5萬(wàn)億,可占GDP5%
巫開(kāi)始挖掘婚慶業(yè)里的“商業(yè)服務(wù)的模式”,在婚慶這個(gè)年均五六億的產(chǎn)業(yè)里,他認(rèn)為跟互聯(lián)網(wǎng)最容易結(jié)合的就是商業(yè)服務(wù)的模式,最佳應(yīng)用就在婚宴領(lǐng)域。投資方顯然認(rèn)同他的判斷,DCM董事曾振宇表示,婚宴是整個(gè)結(jié)婚產(chǎn)業(yè)鏈里面的一個(gè)上游。從這里面切入,除了本身是很大的生意以外,在婚禮的這個(gè)鏈條上有很多衍生的機(jī)會(huì)。“很早就抓住了新婚夫婦,后面就有很多的交叉銷(xiāo)售和提供服務(wù)的機(jī)會(huì)。”曾振宇指出?,F(xiàn)在,喜事網(wǎng)已逐步走上軌道,每月新增婚宴預(yù)訂客戶(hù)穩(wěn)定在五位數(shù)。 婚宴市場(chǎng)的攜程 巫凱南與他的團(tuán)隊(duì)在攜程的經(jīng)驗(yàn),為喜事網(wǎng)帶來(lái)了資源
在北京八里莊萊錦創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園的公司總部,巫凱南的辦公室依然陳設(shè)精簡(jiǎn),辦公室的玻璃門(mén)上用A4紙貼著:CEO辦公室,桌面上除了筆記本電腦跟一些基本的辦公用品,就是星巴克的咖啡杯。深棕色的簡(jiǎn)約美式木質(zhì)辦公桌,雙人座的黑色皮沙發(fā),整個(gè)辦公室連同幾個(gè)小柜子,都是素白的,除角落的一個(gè)鏤花裝飾品沾著喜慶的大紅色,你幾乎很難辨識(shí)出這是一家專(zhuān)門(mén)幫新人挑選婚宴的互聯(lián)網(wǎng)公司。與簡(jiǎn)單的辦公室陳設(shè)對(duì)比明顯的是墻上的玻璃板,密密麻麻地記滿了喜事網(wǎng)的運(yùn)作流程圖,從接單到成單,事無(wú)巨細(xì),看上去復(fù)雜而縝密。
見(jiàn)到巫凱南的時(shí)候,他正經(jīng)歷一場(chǎng)重感冒,鼻頭微微有些發(fā)紅,說(shuō)話還帶著濃濃的鼻音,神態(tài)略顯疲憊。但這卻并不影響他一坐下來(lái)就侃侃而談。曾振宇對(duì)他的評(píng)價(jià)是:“非常有企業(yè)家的精神,思維非常活躍,敢于創(chuàng)新。”
選擇婚宴作為主營(yíng)業(yè)務(wù),酒店就成為首要的攻克對(duì)象。巫凱南與他的團(tuán)隊(duì)在攜程的經(jīng)驗(yàn),為喜事網(wǎng)帶來(lái)了資源,但過(guò)程卻并不順利。2010年12月,巫凱南跟銷(xiāo)售一起到了北京的昆侖飯店,空等了兩個(gè)小時(shí),不過(guò)就換來(lái)了酒店宴會(huì)銷(xiāo)售的一面與下次再談的約定。但昆侖是喜事網(wǎng)談下來(lái)的第一個(gè)合作,打動(dòng)他們的是利益:“你愿意做第一個(gè)吃螃蟹的人,我們網(wǎng)站所有的資源都會(huì)對(duì)你傾斜。”為什么首選昆侖飯店?巫凱南解釋?zhuān)骸霸谝粋€(gè)城市找酒店,首先要找這種標(biāo)志性的?!倍鍪菄?guó)內(nèi)標(biāo)志性的五星酒店。誠(chéng)如他所判斷的,有了昆侖這個(gè)開(kāi)頭,頭一個(gè)月喜事網(wǎng)就簽下了20家酒店,到2011年2月上線之前,喜事網(wǎng)已經(jīng)跟百余家酒店達(dá)成了合作關(guān)系。
每對(duì)新人的婚禮都可說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的??墒侵灰谢檠邕@個(gè)環(huán)節(jié),有幾步一定是每對(duì)新人都免不掉的:看場(chǎng)地、訂日期、訂酒店。簡(jiǎn)單來(lái)講,喜事網(wǎng)就是針對(duì)這幾個(gè)規(guī)定動(dòng)作將其標(biāo)準(zhǔn)化,來(lái)建立一套線上線下的模式,以鏈接酒店與新人兩方。在喜事網(wǎng)的頁(yè)面上,有多達(dá)30個(gè)城市的涵蓋超過(guò)4000家酒店的基本信息,其中包括酒店地點(diǎn)、聯(lián)系方式、可容納的最大桌數(shù)、婚宴的價(jià)格、酒店的類(lèi)型、場(chǎng)地的風(fēng)格等,在每家酒店的詳細(xì)信息里,甚至還涵蓋了有多少停車(chē)位、大廳內(nèi)是否有柱、是否提供婚房等細(xì)節(jié)內(nèi)容。
喜事網(wǎng)目前最大的投資方是DCM,曾振宇向《中國(guó)企業(yè)家》表示,投資喜事網(wǎng)除了看重婚慶行業(yè)廣闊的市場(chǎng)前景以外,還看重團(tuán)隊(duì)過(guò)去在攜程的經(jīng)驗(yàn),具備互聯(lián)網(wǎng)基因?!斑@個(gè)團(tuán)隊(duì)是有這樣一個(gè)DNA來(lái)做這樣一個(gè)事情的?!痹裼畋硎?。
喜事網(wǎng)與攜程分享的是什么樣的DNA?新人通過(guò)網(wǎng)上的信息相中合適的酒店,還有更多的細(xì)節(jié)需要進(jìn)一步了解時(shí),可以選擇在線咨詢(xún)與撥打電話?!熬皖?lèi)似于通過(guò)攜程、藝龍這樣的O2O平臺(tái)去訂酒店,或者訂機(jī)票,唯一不同的就是預(yù)訂的內(nèi)容變成了婚宴。”巫凱南解釋道。
從公司結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō),喜事網(wǎng)也跟攜程異曲同工。在“攜程模式”里,不可被忽視的就是它建立起來(lái)的9000人呼叫中心,這也是樹(shù)立攜程作為行業(yè)龍頭的核心基因。而剛成立兩年,員工總?cè)藬?shù)不過(guò)180人的喜事網(wǎng),其中60%的員工屬于呼叫中心。在喜事網(wǎng)的模式中,對(duì)接新人與對(duì)接酒店被分類(lèi)處理,由呼叫中心負(fù)責(zé)對(duì)接新人,完成包括線上及電話的咨詢(xún)、接續(xù)的跟單與后續(xù)的禮品派送工作;再由在各個(gè)城市里落地分公司的業(yè)務(wù)專(zhuān)員負(fù)責(zé)本地商戶(hù)的拓展、酒店的洽談與對(duì)接。
但訂婚宴與訂酒店、機(jī)票最根本的不同,是無(wú)法省略新人到現(xiàn)場(chǎng)這個(gè)環(huán)節(jié)?!昂苌儆行氯藭?huì)在沒(méi)有親自到場(chǎng)考察過(guò)婚宴酒店的情況下進(jìn)行預(yù)訂的?!毕彩戮W(wǎng)呼叫中心總監(jiān)李海霞表示。所以,這就注定了婚宴無(wú)法單純由網(wǎng)絡(luò)操作及電話咨詢(xún)來(lái)完成整個(gè)預(yù)訂。
此外,婚慶行業(yè)存在明顯的淡季與旺季。李海霞表示,11月、12月以及過(guò)年后,屬于婚宴預(yù)訂的旺季,通常新人們?cè)诖藭r(shí)開(kāi)始預(yù)訂次年五一或者十一的檔期。而巫凱南算了筆細(xì)賬:一年52個(gè)周末,104個(gè)日子,加上節(jié)假日,有不超過(guò)150個(gè)能辦婚禮的日子,去掉一些老黃歷上不宜結(jié)婚的日子,大約還剩下100個(gè)左右。喜事網(wǎng)婚宴業(yè)務(wù)的空間,就在這每年的100個(gè)日子里。
而單純從支付方式上來(lái)分析,婚宴預(yù)訂最終仍是酒店與新人之間的生意。作為兩方的“中間人”的婚宴預(yù)訂網(wǎng)站,扮演的角色更像是“鏈家”這樣的房產(chǎn)中介:通過(guò)為雙方提供服務(wù)的方式,最終向其中一方(酒店方)索取傭金。李海霞亦向本刊表示,不少向喜事網(wǎng)咨詢(xún)婚事的客戶(hù),都希望在婚宴預(yù)訂方面能夠享有實(shí)際的折扣?!跋彩戮W(wǎng)的婚宴顧問(wèn)會(huì)盡可能地幫助客戶(hù)與酒店協(xié)商,但事實(shí)上,喜事網(wǎng)本身是不參與客戶(hù)跟酒店之間的議價(jià)環(huán)節(jié)的?!?盈利難題
訂婚宴不同于訂機(jī)票、酒店的重復(fù)消費(fèi),是屬于單頻次的消費(fèi)。這樣作為低頻消費(fèi)的婚宴業(yè)務(wù),如果要實(shí)現(xiàn)盈利,就必須在此之上產(chǎn)生足夠的利潤(rùn)。
雖然2013年喜事網(wǎng)的營(yíng)收已近2000萬(wàn),但卻是一個(gè)尚未實(shí)現(xiàn)盈利的公司。除去傭金點(diǎn)數(shù)較低以外(5%-10%不等),一個(gè)重要的因素就是婚宴的成單周期比之普通的訂酒店、機(jī)票更長(zhǎng)。目前,收取傭金是在新人舉辦完婚禮之后,一個(gè)月之內(nèi)到賬,這樣平均賬期就被拉長(zhǎng)到4.5個(gè)月左右。此外在營(yíng)銷(xiāo)渠道上的高投入也是原因。早年喜事網(wǎng)投入更大的在人力成本上,主攻拓展酒店的簽約量。從2012年開(kāi)始,喜事網(wǎng)開(kāi)始轉(zhuǎn)而關(guān)注用戶(hù)量的增長(zhǎng)。巫凱南稱(chēng),“我們整個(gè)網(wǎng)站將近45%的流量來(lái)源于搜索引擎的優(yōu)化?!?/p>
由于定位為商業(yè)服務(wù)公司,喜事網(wǎng)的客服隊(duì)伍中很大一部分員工是作為婚宴顧問(wèn)培養(yǎng)的。除上海以外,喜事網(wǎng)將全部婚宴顧問(wèn)都放在了總部北京,這些婚宴顧問(wèn)根據(jù)區(qū)域被劃分為六組,服務(wù)目前已上線的全國(guó)30個(gè)城市。他們需要記住所負(fù)責(zé)城市商圈、地標(biāo)性建筑物、酒店特色等各種內(nèi)容,“怎么讓人家信賴(lài)你,怎么給人家提供更準(zhǔn)確的服務(wù)。只有幫助客戶(hù)說(shuō)到點(diǎn)子上,才能稱(chēng)之為顧問(wèn)?!崩詈O急硎?,而培養(yǎng)一個(gè)能成功幫助客戶(hù)的婚慶顧問(wèn),需要差不多三個(gè)月的時(shí)間。
對(duì)婚慶顧問(wèn)的考核則來(lái)自成單的轉(zhuǎn)化率。根據(jù)不同城市的特點(diǎn),喜事網(wǎng)每月會(huì)分配給每位婚宴顧問(wèn)100-120單,要求每月成單量為15單。平均下來(lái),意味著一個(gè)月每?jī)商?,婚宴顧?wèn)需做成至少一單的婚宴預(yù)訂。 作為兩方的“中間人”的婚宴預(yù)訂網(wǎng)站,扮演的角色更像是“鏈家”這樣的房產(chǎn)中介
與此同時(shí),喜事網(wǎng)通過(guò)對(duì)后臺(tái)數(shù)據(jù)的分析,建立了自己的一套被稱(chēng)為CWMS的系統(tǒng)?!熬拖喈?dāng)于是結(jié)婚用戶(hù)的一個(gè)CM的管理軟件系統(tǒng),以及我們自己的工作流程系統(tǒng)。它直接能對(duì)接到呼叫中心的每一個(gè)環(huán)節(jié),訂單處理的每一個(gè)環(huán)節(jié)。這也是數(shù)據(jù)的一個(gè)分析系統(tǒng)?!蔽讋P南解釋道。這里的核心數(shù)據(jù)信息即是所有通過(guò)喜事網(wǎng)預(yù)訂婚宴服務(wù)的新人信息,這些數(shù)據(jù)并沒(méi)有當(dāng)下的使用價(jià)值,但龐大的信息資源都被小心的留存下來(lái),“我覺(jué)得這都是我們的金子、財(cái)寶。”李海霞表示。
一個(gè)無(wú)法回避的問(wèn)題是,喜事網(wǎng)對(duì)酒店與客戶(hù)都缺乏約束力。喜事網(wǎng)負(fù)責(zé)婚宴業(yè)務(wù)的總經(jīng)理閆兵向《中國(guó)企業(yè)家》表示,因?yàn)榕c喜事網(wǎng)合作的酒店管理者處在更高的層級(jí),而對(duì)于酒店直接接待客戶(hù)的酒店銷(xiāo)售而言,并沒(méi)有利益關(guān)系。如果這單客人是喜事網(wǎng)介紹來(lái)的,酒店銷(xiāo)售甚至沒(méi)有傭金,所以在跟進(jìn)的過(guò)程中,酒店銷(xiāo)售常會(huì)采取消極怠工,或是對(duì)客戶(hù)找些理由來(lái)推掉喜事網(wǎng),變成自己的成單。
根據(jù)自己喜歡的風(fēng)格選擇婚禮場(chǎng)地。建議在五、十一長(zhǎng)假中的各大婚博會(huì)上先了解酒店情況,也可以去各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)瀏覽各大酒店婚宴情況。
倒數(shù)180天
新人選定婚宴酒店后,建議可以帶雙方父母一起再來(lái)看一次,最終確定婚宴場(chǎng)地。
倒數(shù)150天
酒店基本確認(rèn)好后,就要聯(lián)系婚慶公司。有些婚慶公司是酒店內(nèi)部的或內(nèi)部推薦的,這樣有些婚禮流程及費(fèi)用可以得到一條龍服務(wù),甚至相應(yīng)優(yōu)惠。但若自己在外面找婚慶公司,會(huì)存在酒店收取婚慶公司進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、設(shè)備費(fèi)用等情況,這時(shí)新人就要自己衡量清楚。
倒數(shù)120天
婚慶公司與新人溝通婚禮創(chuàng)意,新人選擇“四大金剛”――司儀、化妝師、攝影師、攝像師。建議,司儀和化妝師定要請(qǐng)資深的甚至有名的,盡管價(jià)格貴,但現(xiàn)場(chǎng)效果就是好。另外,花藝選擇最好用鮮花盡管比絹花套餐貴,但是能討個(gè)好彩頭,現(xiàn)場(chǎng)格調(diào)也明顯提升。
倒數(shù)100天
購(gòu)買(mǎi)對(duì)戒、鉆戒及黃金首飾,若買(mǎi)鉆戒,建議買(mǎi)70分以上的,可以保值。
倒數(shù)92天
原來(lái)沒(méi)打算買(mǎi)婚紗,結(jié)果在一場(chǎng)婚博會(huì)上一眼相中某品牌展出的套魚(yú)尾鑲鉆婚紗,試穿后覺(jué)得很適合自己的風(fēng)格,于是當(dāng)場(chǎng)付訂金,等待店員通知到店里量尺寸。
倒數(shù)86天
去婚紗店量尺寸。選擇喜歡的手套及頭紗,有些婚紗店還提供婚禮當(dāng)天使用的配飾,也可一并選擇。
倒數(shù)66天
提前電話預(yù)約婚紗試穿時(shí)間,并叮囑店內(nèi)裁縫師傅也在現(xiàn)場(chǎng)。第一次試穿婚紗,多少有些不是很收身,讓裁縫師傅現(xiàn)場(chǎng)重新打樣。
倒數(shù)65天
新人與家人一起商量來(lái)賓人數(shù)
倒數(shù)60天
茂名路訂做新郎西裝,同時(shí)幫雙方父母訂做婚禮當(dāng)天行頭,特別是新娘的爸爸,最好準(zhǔn)備中、西式兩套服裝,中裝作現(xiàn)場(chǎng)穿著,西裝則用在帶領(lǐng)女兒走紅地毯,將女兒遞交給新郎的儀式過(guò)程中。當(dāng)然,也別忘記為伴娘、伴郎訂做婚禮禮服哦。
倒數(shù)58天
第二次試穿婚紗,十分合身。新人切記,穿著滿意后再付婚紗全款。
倒數(shù)56天
開(kāi)始注意新娘和新郎的瘦身、皮膚保養(yǎng)等美容工作。太早做瘦身功課,不如臨陣磨槍似乎來(lái)得更有效。
倒數(shù)55天
拍攝婚紗照。建議婚紗照不要像我這么晚拍,早點(diǎn)拍攝出來(lái),可以激發(fā)更多婚禮創(chuàng)意,也有更多時(shí)間去實(shí)行,比如將照片印在喜帖上。
倒數(shù)40天
去城隍廟選購(gòu)喜糖,現(xiàn)在的喜糖盒款式真多,特別有創(chuàng)意。預(yù)定收取喜糖時(shí)間,最好定在婚禮前10天,否則喜糖放在家中容易融化。
倒數(shù)35天
與婚慶公司溝通婚禮流程細(xì)節(jié),并將婚禮流程發(fā)給伴娘、伴郎,溝通他們需要為新人準(zhǔn)備的事宜。
倒數(shù)25天
派發(fā)婚禮喜帖,可準(zhǔn)備中西式兩種,金色西式喜帖可發(fā)給年輕人,紅色中式喜帖可發(fā)給年長(zhǎng)者,并再次確認(rèn)婚禮來(lái)賓人數(shù)。
倒數(shù)10天
最終確定來(lái)賓人數(shù),并寫(xiě)來(lái)賓位置名單。
倒數(shù)7天
與婚宴酒店聯(lián)系,確認(rèn)酒店需提供的服務(wù)是否到位。另外,若要加菜,這個(gè)時(shí)間可是最后的機(jī)會(huì)了。
倒數(shù)3天
化妝師上新娘家進(jìn)行試妝。新娘可自己先根據(jù)婚紗風(fēng)格和婚禮現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)格,在網(wǎng)上搜索自己喜歡的新娘妝及發(fā)型,然后與化妝師溝通。
倒數(shù)2天
若有新郎去新娘家迎親的環(huán)節(jié),新郎需與攝影師、攝像師電話確認(rèn)當(dāng)天碰頭的地點(diǎn)時(shí)間。
1.決定婚禮日期、地點(diǎn)、婚宴方式(中餐或西餐)
2.確定婚禮預(yù)算(宴會(huì):煙——每桌四包,白酒——每桌兩瓶,紅酒——每桌一瓶,可樂(lè)雪碧——2.5升各一瓶——喜糖——每位賓客兩包,瓜子散糖——每桌各半斤
3.草擬客人名單(打印客人座位表)
4.召集好朋友討論婚禮計(jì)劃(打印流程表)
5.確定所有相關(guān)人員名單及聯(lián)系方式 (打印工作人員職責(zé)表)
6.確定婚禮主婚人和證婚人:
主婚人——雙方父母
證婚人——領(lǐng)導(dǎo)或家里長(zhǎng)輩
二.婚禮前準(zhǔn)備 (提前一周)
1.與婚禮的所有項(xiàng)目負(fù)責(zé)人溝通
2.就婚禮籌備計(jì)劃及進(jìn)展與父母溝通
3.發(fā)喜貼給親友(請(qǐng)?jiān)敿?xì)注明地點(diǎn)時(shí)間—陽(yáng)歷和陰歷地圖乘車(chē)路線
4.電話通知外地親友
5.確定婚禮當(dāng)日輔助人員明確分工(雙方協(xié)調(diào)、酒店協(xié)調(diào)、爆竹燃放、酒店
迎賓、婚禮簽到,喜糖發(fā)放、婚禮現(xiàn)場(chǎng)及酒店洞房布置、婚車(chē)、攝影、攝像)
6.繪制喜筵現(xiàn)場(chǎng)指示牌,標(biāo)明各桌親友
7.與主持人溝通,再次確認(rèn)婚禮當(dāng)天計(jì)劃與設(shè)想
三.結(jié)婚物品采購(gòu)和新家布置用品
1.家電、家具
2.床上用品
3.新郎新娘婚紗禮服
4.結(jié)婚戒指:2枚
5.婚禮當(dāng)天的物品:喜帖、喜字、彩帶、易拉炮(或花瓣)、彩色氣球、蠟燭、闊雙面膠及透明膠帶、冷焰火(視情況而定)
6.數(shù)碼相機(jī)、鮮花、水果
四.最后的準(zhǔn)備(婚禮前一天)
1.新郎提前一天修剪發(fā)型
2.與主持人做完整溝通
3.提前兩天打掃新房并開(kāi)始布置,擺放裝飾品
4.鋪床,小男孩滾床
五.與酒店的婚宴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)
1.最后確認(rèn)來(lái)賓人數(shù)并與酒店確認(rèn)酒席數(shù)量
2.確認(rèn)婚宴當(dāng)天酒店方的負(fù)責(zé)人
3.確認(rèn)酒席菜單及糖(散糖和瓜子、煙、酒、茶葉、飲料)的安排
4.確認(rèn)婚宴現(xiàn)場(chǎng)的音響效果
5.婚慶公司確認(rèn)婚宴布置等細(xì)節(jié)
六.確定婚慶車(chē)輛預(yù)約(提前一天)
1.確定婚禮用車(chē)數(shù)量、扎彩車(chē)時(shí)間地點(diǎn)
2.確定婚禮當(dāng)天婚車(chē)行進(jìn)路線及所需時(shí)間
3.確定攝影、攝像機(jī)位
4.選定婚禮當(dāng)天攝影、攝像人員
5.準(zhǔn)備攝影攝像器材及輔件
6.為遠(yuǎn)道而來(lái)的親友準(zhǔn)備客房
七.與伴郎再次溝通確認(rèn)其負(fù)責(zé)的各項(xiàng)事物
1.最后確認(rèn)幫忙的親友
2.就準(zhǔn)備情況和婚禮當(dāng)天分工與婚禮督導(dǎo)做最后溝通
八.結(jié)婚當(dāng)天必須帶的物品:
1.調(diào)換嶄新鈔票準(zhǔn)備紅包
2.新娘的手捧花一束,新人的胸花兩朵(由迎娘負(fù)責(zé)拿好)
3.接親禮花炮大___支,中___支(伴郎負(fù)責(zé))
4.拋灑的散糖5斤(伴郎負(fù)責(zé))
當(dāng)然,最興奮緊張的還是你——正在為舉辦一個(gè)盛大婚禮而發(fā)愁的準(zhǔn)新郎、準(zhǔn)新娘。每一個(gè)細(xì)節(jié)都要精心準(zhǔn)備,每一個(gè)親友都要照顧妥帖,甜蜜、憧憬、期待、緊張、焦灼、忙亂……
所有這些情緒混雜在一起,是不是已經(jīng)把你弄得暈頭轉(zhuǎn)向了?
別煩躁,坐下來(lái),看我們?yōu)槟阕龅幕槎Y倒計(jì)時(shí)清單吧,相信會(huì)給你的Big Dav幫上忙!
婚期婚禮形式婚紗照
確定婚期
早日定下婚禮日期,是接下來(lái)一切工作的前提。這時(shí)候,可以安排雙方父母見(jiàn)面,征求父母對(duì)婚禮的意見(jiàn),啟動(dòng)婚禮計(jì)劃。
確定婚禮形式
雖說(shuō)再浪漫、隆重的婚禮也抵不過(guò)兩人真心相愛(ài),但人一生只有—次婚禮,還是應(yīng)該好好對(duì)待。目前,婚禮形式主要分為中式、西式、中西合璧等。教堂婚禮、中國(guó)傳統(tǒng)婚禮、集體婚禮……形式不拘一格。根據(jù)婚禮形式不同,在尋找場(chǎng)地、婚慶公司、婚紗禮服等方面都會(huì)有所區(qū)別。
民族婚禮:對(duì)于很多漢族新人來(lái)說(shuō),舉行一場(chǎng)少數(shù)民族婚禮具有別樣的情趣和意義。
北京人蔡鵬曾在青海玉樹(shù)地震時(shí)做過(guò)志愿者,他和妻子的藏族婚禮就安排在玉樹(shù)巴塘草原。按照藏族傳統(tǒng)禮節(jié),由活佛向新郎、新娘獻(xiàn)哈達(dá),獻(xiàn)上家庭美滿的祝福。敬完酒后,歌舞開(kāi)始,人們便在草地上盡情跳舞歌唱,為新人獻(xiàn)上美好的祝福。
考察婚宴場(chǎng)地
婚禮日期和形式定好后,及早預(yù)定婚宴酒店十分重要。要知道,好日子、好酒店是有限的,風(fēng)格獨(dú)特、大小合適、交通方便的場(chǎng)地可不是那么好找哦。根據(jù)確定的婚禮形式,可以在網(wǎng)上搜尋合適場(chǎng)地,也可以咨詢(xún)身邊有經(jīng)驗(yàn)的朋友。新人們一定要進(jìn)行實(shí)地考察,否則,想象和實(shí)際情況可能會(huì)有不小的差距哦!
過(guò)來(lái)人這么說(shuō):
李先生的婚期定在今年10月6日,但因?yàn)樘ぷ髅Γ缭谌ツ甑?1月,倆人就把婚紗照拍攝完畢了。李先生是做平面設(shè)計(jì)工作的,不愿重復(fù)影樓中規(guī)中矩的造型。于是,一套另類(lèi)婚紗照出爐了!
拍攝婚紗照
不要對(duì)提前半年拍攝婚紗照大驚小怪,要知道,拍攝婚紗照的最佳時(shí)機(jī)是春暖花開(kāi)之后,到樹(shù)葉變黃之前,太熱或太冷都不是拍攝室外照片的好時(shí)候。而且,最合適的季節(jié),拍攝婚紗照的新人也最多,等上一個(gè)月排隊(duì)拍照很正常。別以為拍完照片就萬(wàn)事大吉了,選片、修片都是需要預(yù)約排隊(duì)的,后期制作也需要—個(gè)月左右的時(shí)間??磥?lái),除非所有的照片都選棚內(nèi)拍攝,否則,2月就要做新娘的你,至少要在去年10月就把婚紗照拍好了。
小編提醒
一定要事先和影樓談好套系內(nèi)可穿的服裝套數(shù)、服裝款式、照片入冊(cè)數(shù)量、底片是否贈(zèng)送、定妝液是否贈(zèng)送、有無(wú)額外費(fèi)用等細(xì)節(jié),而且要白紙黑字寫(xiě)入合同。很多影樓的贈(zèng)品實(shí)用性并不強(qiáng),不如把這些換成入冊(cè)照片來(lái)得實(shí)在。
婚宴酒店蜜月計(jì)劃新居裝飾
確定賓客名單
需要與雙方父母、愛(ài)人確定婚禮當(dāng)天嘉賓人數(shù),這決定了婚宴場(chǎng)地的大小。及早確定賓客名單也有助于平衡預(yù)算、安排婚宴座位。
確定婚宴酒店
確定出席婚宴嘉賓的大致人數(shù)后,就可以根據(jù)前期考察的結(jié)果,最終確定婚宴酒店及具體的宴會(huì)廳了,也讓后期的婚禮現(xiàn)場(chǎng)布置有章可循。
開(kāi)始計(jì)劃蜜月地
現(xiàn)在,可以與愛(ài)人將蜜月地點(diǎn)確定下來(lái),確保浪漫的蜜月之旅不會(huì)因?yàn)闆](méi)有酒店、機(jī)票昂貴等問(wèn)題而擱淺。可以簡(jiǎn)單安排一下蜜月行程,預(yù)訂蜜月機(jī)票。如果需要力護(hù)照,現(xiàn)在應(yīng)該開(kāi)始申請(qǐng)了。
新居裝飾
慢慢打扮你們未來(lái)溫馨的小窩吧?;榉烤鸵谢榉康臉幼樱t色、粉色、粉紫色是制造溫馨氛圍的最佳色彩,毛絨玩偶、福娃、喜字是打造喜慶氣氛的最佳道具??傊?,如何為新房增添溫馨浪漫的氣氛是你最該花心思的地方。
健身婚慶公司
挑選婚紗、禮服
作為新娘的你,應(yīng)該開(kāi)始關(guān)注雜志上的婚紗潮流資訊,收集喜歡的款式,還可以挑選一兩家婚紗店試穿,初步了解什么款式適合自己。
制定健身計(jì)劃
無(wú)論新郎還是新娘,都希望在最重要的那一天向來(lái)賓展示最好狀態(tài)的自己。新郎一般會(huì)穿裁剪合身的修身禮服,新娘會(huì)穿著以抹胸、斜肩為主的婚紗、旗袍等傳統(tǒng)禮服。那么,要想不讓蝴蝶袖、游泳圈破壞了自己的完美亮相,不妨為自己制定一個(gè)健身計(jì)劃,趕緊鍛煉起來(lái)吧!
考察婚慶公司
如今舉行婚禮,不需要新人親自挑選攝影師、花藝師、燈光師、主持人、樂(lè)隊(duì)等,一站式的婚慶公司可以幫你完成所有設(shè)想。同時(shí),每家婚慶公司的規(guī)模、風(fēng)格、特長(zhǎng)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)各不相同,需要新人根據(jù)確定的婚禮形式、酒店風(fēng)格、婚禮主題和預(yù)算盡可能全面考察多家公司,了解基本行情。
婚紗鉆戒美容護(hù)理
訂購(gòu)婚紗、禮服
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的信息收集、試裝挑選,現(xiàn)在是該做出決定的時(shí)候了。新郎的禮服比較容易確定,黑色、藏藍(lán)色的輕薄純毛面料是首選,重要的是裁剪合身、款式大方,這樣在婚禮之后也可以穿著。而新娘的服裝就比較復(fù)雜了。一般情況下,新娘會(huì)在婚禮中穿著三套服裝:迎賓禮服、白色婚紗、敬酒禮服。當(dāng)然,中式婚禮、特色婚禮等需要準(zhǔn)備的服裝就更復(fù)雜了。無(wú)論怎樣,要根據(jù)婚禮主色調(diào)和主題,量體裁衣地挑選服裝。
確定婚慶公司及方案
婚禮現(xiàn)場(chǎng)布置和典禮方案最能彰顯新人的不凡品位,展現(xiàn)兩人獨(dú)特的風(fēng)格與非凡的設(shè)想。這些設(shè)想需要婚慶公司協(xié)助完成,才能確保效果如你所愿。而一些設(shè)想并不切合實(shí)際,需要專(zhuān)業(yè)人士幫你排除。如果想用一支樂(lè)隊(duì)來(lái)升級(jí)婚宴的派對(duì)氣氛,至少要提前3個(gè)月預(yù)約,便于樂(lè)隊(duì)安排檔期,同時(shí)也給討論演奏曲目預(yù)留足夠時(shí)間。
選購(gòu)結(jié)婚戒指和首飾
“鉆石恒久遠(yuǎn),一顆永流傳”顯然是珠寶商蓄意為之,但沒(méi)有鉆戒似乎又缺了點(diǎn)什么。不能免俗的,選購(gòu)婚禮首飾,特別是鉆戒、對(duì)戒成為新人們表達(dá)愛(ài)意的最好方式。除了品牌店,現(xiàn)在很多人都會(huì)去購(gòu)買(mǎi)裸鉆。這樣,不僅能省下不少銀子,還能定制更別致的戒圈。不過(guò),定制裸鉆、刻字、改圈等服務(wù)一般需要兩三周的時(shí)間,定制復(fù)雜款式需要的時(shí)間則更長(zhǎng)。
美容護(hù)理
婚禮上的焦點(diǎn)非新娘莫屬,以完美狀態(tài)出現(xiàn)在親朋好友面前是每個(gè)準(zhǔn)新娘最大的心愿。臉部皮膚的護(hù)理在婚禮前的三個(gè)月就可以開(kāi)始打理起來(lái)。如果膚質(zhì)基礎(chǔ)較差,可以定期去美容院,做些針對(duì)性較強(qiáng)的護(hù)理。此外,盡管大多數(shù)時(shí)間,你的身體被包裹在漂亮的禮服中,但像肘部、膝蓋、手臂、頸部等出來(lái)的部位,最好一星期使用一到兩次身體磨砂膏去除角質(zhì),皮膚就會(huì)呈現(xiàn)柔順如絲的完美觸感。
過(guò)來(lái)人這么說(shuō):
說(shuō)到選婚紗,團(tuán)團(tuán)比較有發(fā)言權(quán)。在婚禮前三個(gè)月,她就把北京的建外SOHO、西單、五棵松等婚慶用品集中商區(qū)逛了個(gè)遍,婚紗也試了無(wú)數(shù)條。她發(fā)現(xiàn),喜歡的款式價(jià)格令人乍舌,幾萬(wàn)元的拖尾婚紗也不鮮見(jiàn)。但便宜的吧,又實(shí)在看不上眼。情急之下,她想到了“淘寶”。讓她喜出望外的是,在淘寶店里,居然有她在北京店里見(jiàn)過(guò)的一模一樣
的婚紗,而價(jià)錢(qián)只有實(shí)體店的五分之一!團(tuán)團(tuán)提醒說(shuō),最好購(gòu)買(mǎi)后綁帶式的婚紗,這樣,無(wú)論你在婚禮時(shí)變胖變瘦,都不用擔(dān)心穿不上漂亮的婚紗了。
伴郎伴娘回禮
確定伴郎伴娘
無(wú)論中式還是西式婚禮,都少不了伴郎、伴娘的陪伴。在中國(guó),伴郎、伴娘一般由新郎、新娘的未婚好友各一名擔(dān)任。最好多約幾位好友,以備他們臨時(shí)有事無(wú)法出席。如果朋友夠多,可以請(qǐng)伴郎、伴娘數(shù)名組成伴郎、伴娘團(tuán),那場(chǎng)面一定很壯觀。要根據(jù)婚宴主色調(diào)、主題,為伴郎伴娘挑選服裝,最好偕他們一同試裝,確保服裝尺寸合身。
購(gòu)買(mǎi)回禮
對(duì)新人來(lái)說(shuō),回禮逐漸成為一個(gè)僅次于訂婚宴、選婚紗的重要環(huán)節(jié),如何準(zhǔn)備、送什么都要花點(diǎn)心思。新人用這種方式表示對(duì)大家的謝意,也是一種感恩的表現(xiàn)?;囟Y原則是創(chuàng)意和心意,跳出常規(guī)的條條框框,為來(lái)賓們準(zhǔn)備一些不落俗套的小禮物吧,個(gè)性十足的小禮物將會(huì)給客人們帶來(lái)無(wú)限驚喜。條件允許的話,在禮物上點(diǎn)綴具有新人特征的標(biāo)識(shí),讓它成為賓客對(duì)婚禮的珍貴回憶就更好了。
跟明星學(xué)回禮
劉嘉玲&梁朝偉:筷子
在不丹舉行的這場(chǎng)神圣婚禮,參加的來(lái)賓們都收到了一份新人的特別禮物,分別是一雙筷子(象征成雙成對(duì))、一個(gè)由大寶法王加持過(guò)的、純銀鑲金且鑲有寶石的噶寶盒,以及法王為眾人祈福所制作的親筆簽名照。
陳慧琳&劉建浩:家居擺設(shè)
這場(chǎng)大婚的回禮很有心思,由新郎Alex親自設(shè)計(jì)的CUPCAKE(波紋紙托蛋糕形狀)家居擺設(shè),有劉太太的個(gè)人品味在里面。其頂部是夫婦倆的肖像,有銀色和白色兩款,并有精美禮盒包裝及附送的迷你嫁女餅。
大S&汪小菲:
T恤、明信片、消食片等臺(tái)灣本土品牌嬌蕉包、好友陳建州的“熱血”品牌T恤和公益明信片一張、喜糖一包、健胃消食片一盒、解酒護(hù)肝產(chǎn)品一盒,以及洗浴用品一組。這些回禮雖然不是價(jià)值連城,但被賓客譽(yù)為“非常周到”。
李嘉欣&許晉亨:巧克力“照片”
巧克力上印有他們的婚紗照和童年照,其中一塊還印有“JM”字樣,既是他們的英文名Julian和Michele的縮寫(xiě),亦可解作“Just Married”的意思。
宣布婚訊
向親朋好友宣布你們訂婚的消息,通知婚禮的時(shí)間、地點(diǎn)、具置等,以便大家對(duì)參加婚禮有所準(zhǔn)備。如果婚宴地點(diǎn)選在某個(gè)旅游地或特殊的地方,及時(shí)通知居住距離較遠(yuǎn)的賓客尤為重要。
預(yù)訂婚車(chē)
估算出接送來(lái)賓人數(shù)、婚禮用品數(shù)量等,以便預(yù)訂相應(yīng)數(shù)量的車(chē)輛使用。在一些地方,婚車(chē)的數(shù)量、顏色都是有講究的?;檐?chē)數(shù)量切忌單數(shù),頭車(chē)會(huì)用白色,象征“白頭到老”。
預(yù)定跟牧師
婚禮當(dāng)天,新娘需要一個(gè)跟妝師,確保整天儀容的完美無(wú)缺。跟妝師將造型師、化妝師的職能合二為一,會(huì)根據(jù)你的不同婚紗、禮服設(shè)計(jì)相應(yīng)的造型。好的跟妝師至少需要提前兩個(gè)月預(yù)約,臨時(shí)抱佛腳會(huì)來(lái)不及哦!
細(xì)節(jié)
確定菜單
與婚宴主辦方討論菜單、服務(wù)方式等。如需定制婚禮蛋糕,要及早確定蛋糕樣式、大小、口味等。
規(guī)劃整體流程
開(kāi)始準(zhǔn)備婚禮的各種細(xì)節(jié),如婚禮總管、主持人、婚車(chē)、婚禮流程都需要精心規(guī)劃。如果環(huán)節(jié)中需要朋友表演節(jié)目助興,要提前通知大家準(zhǔn)備,以免措手不及。
購(gòu)買(mǎi)婚慶用品
按照本地習(xí)俗,購(gòu)買(mǎi)喜字、喜糖、喜煙、喜酒等一切在婚禮過(guò)程中所需物品。比如在山西,新娘都要提前準(zhǔn)備數(shù)塊紅手帕。為的是在出嫁當(dāng)天,遇到其他新娘時(shí)交換所用,叫做“沖喜”。
商定典禮細(xì)節(jié)
與婚慶公司安排的督導(dǎo)、花藝師、攝影師、樂(lè)隊(duì)、主持人商定細(xì)節(jié)。確定現(xiàn)場(chǎng)攝影、攝像人員,與他們充分溝通,因?yàn)樗麄儗⒁圃斓氖悄阋簧幕貞洝H缧枧臄z戀愛(ài)短片、制作照片F(xiàn)lash,現(xiàn)在就要著手準(zhǔn)備了。
籌備人員各司其職
聯(lián)絡(luò)婚禮籌備人員,確定籌備工作分配計(jì)劃,并按實(shí)際需求,將籌備人員分為車(chē)隊(duì)組、宴會(huì)組、簽到組、保管組等,隨時(shí)確認(rèn)各組工作進(jìn)度。
過(guò)來(lái)人這么說(shuō):
北京的兆楠是個(gè)熱心人,在婚禮上,他特意為伴郎安排了一個(gè)環(huán)節(jié)——向女友求婚。伴郎事先精心準(zhǔn)備了鉆戒、鮮花,但他的女友并不知情。當(dāng)伴郎在婚禮現(xiàn)場(chǎng)向女友單膝跪下、獻(xiàn)上鉆戒、說(shuō)出“嫁給我吧”的時(shí)候,全場(chǎng)掌聲雷動(dòng),為這對(duì)戀人祝福,也為新郎新娘的細(xì)心感動(dòng)。是的,讓人難忘的婚禮總是那些細(xì)節(jié)之處的耐人尋味。
還是細(xì)節(jié)
查漏補(bǔ)缺
確定婚禮的所有細(xì)節(jié),想想是否有什么疏漏,大到來(lái)賓人數(shù)、現(xiàn)場(chǎng)布置、婚車(chē),小到捧花、紅包、喜糖、桌卡等一切流程環(huán)節(jié)都需要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
安排婚宴座位
向來(lái)賓發(fā)出喜帖,并確認(rèn)他們是否出席,以便安排座位。
以家人、同學(xué)、朋友、同事為單位安排婚宴座位,同時(shí)考慮到年齡差距和相熟程度??梢詫⑿≠e客們安排在一起,如果條件允許,可以為他們特別裝飾一個(gè)兒童區(qū)。
確定主婚人
向主婚人發(fā)出邀請(qǐng)。最好邀請(qǐng)一位德高望重的長(zhǎng)者,或?qū)π氯擞兄匾饬x的人擔(dān)任主婚人。
邀請(qǐng)總管
新人需要確定一位辦事周密的朋友或有經(jīng)驗(yàn)的人作為婚禮主管,他會(huì)在婚禮前一天和當(dāng)天協(xié)調(diào)許多事,是這場(chǎng)婚禮的總調(diào)度。
整理蜜月行裝
如果婚禮結(jié)束馬上踏上蜜月之旅的話,最好提前打包行李,以免慌亂中落下東西,造成遺憾。
過(guò)來(lái)人這么說(shuō):
安排座位時(shí),桌卡的作用就顯而易見(jiàn)了。剛舉辦完西式婚禮的明明說(shuō),不要懷疑桌卡能夠表達(dá)對(duì)賓客的重視程度,更不要懷疑桌卡能夠體現(xiàn)婚禮的品味。明明為每位來(lái)賓都制作了一張印有來(lái)賓姓名的桌卡,來(lái)賓不僅會(huì)對(duì)號(hào)入座,紫色的桌卡也與整個(gè)婚禮的色調(diào)一致,十分別致,令人印象深刻。
放松
結(jié)婚前一周是最激動(dòng)人心的時(shí)刻,但新人也要忙里偷閑休息好,沒(méi)有人愿意在婚禮上看到兩個(gè)黑眼圈的“大熊貓”當(dāng)主角。
這一周內(nèi),新人還應(yīng)檢查婚禮各種事項(xiàng)中的細(xì)節(jié),在婚禮前一天檢查一下婚禮現(xiàn)場(chǎng)的布置是否符合要求。
最后提醒新郎,千萬(wàn)不要忘了換一些零錢(qián),多包幾個(gè)紅包,以免在迎新娘時(shí)沒(méi)有東西塞門(mén)縫。
如果你疏忽了這個(gè)環(huán)節(jié),不但叫不開(kāi)新娘家的門(mén),還會(huì)在小孩子們面前落下一個(gè)“小氣鬼”的名聲。
各位領(lǐng)導(dǎo),各位同仁:
大家好!
回顧上半年的工作,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門(mén)的配合下,安保部加強(qiáng)安全防范管理,完善各種規(guī)章制度,嚴(yán)格落實(shí)消防“四個(gè)能力”提高績(jī)效管理,為把太航西樓創(chuàng)辦為一個(gè)人文、生態(tài)、活力的文明酒店做了一些應(yīng)該做的工作,現(xiàn)向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事匯報(bào)。
第一章:消防工作無(wú)戲言,安全工作無(wú)小事
一、消防工作方面:
酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)消防工作十分重視與支持,2012年開(kāi)始,遵照消防部門(mén)的要求,我們就將酒店的“消防組織機(jī)構(gòu)”進(jìn)行了重新調(diào)整,建立了電子檔案。并按照消防部門(mén)的要求,完善各種“日查,月報(bào),季檢”等記錄,表格全部與消防中心部門(mén)同步建檔備查。進(jìn)一步明確了消防工作的責(zé)任分工,切實(shí)做到“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,嚴(yán)肅認(rèn)真地將消防工作的各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到人,檢查到位,責(zé)任求實(shí),末端有果。
二、治安工作方面:
去年酒店被評(píng)為省市最佳三星級(jí)酒店,又被公安部門(mén)升為“A級(jí)”治安重點(diǎn)單位,更加體現(xiàn)了上級(jí)對(duì)酒店治安工作的高度重視,對(duì)我們觸動(dòng)很大。
1、去年酒店曾發(fā)生過(guò)多起詐騙婚宴禮金的案件,今年我們堅(jiān)持對(duì)此項(xiàng)工作的跟進(jìn),對(duì)每一家婚宴都提前安全提示,并配合查視巡邏,不給犯罪份子有機(jī)可乘。今年以來(lái)未發(fā)生過(guò)類(lèi)似的事件。
2、今年于4月份一樓、二樓餐廳發(fā)生兩起客人背包被盜事件,對(duì)于新形式的案件,我們高度重視。除配合公安機(jī)關(guān)查線索,調(diào)監(jiān)控整理資料外,立即采取了有效措施,凡在本酒店婚宴、生日宴、會(huì)議宴較集中的時(shí)間段,派專(zhuān)人帶袖標(biāo)在各樓層巡邏,加強(qiáng)安全防范后,沒(méi)有在發(fā)生丟包事件。
3、酒店后院改造完成后,我們加強(qiáng)了對(duì)后院的管理,現(xiàn)在員工們主動(dòng)配合出示出入證,配合查包,另外對(duì)后院保安執(zhí)勤人員強(qiáng)化職責(zé)要求,對(duì)后院的垃圾堆放,及時(shí)清理及衛(wèi)生保潔也作了明確規(guī)定,使后院?jiǎn)T工通道的安全管理及環(huán)境有了根本性的改觀。
三、宣傳教育及培訓(xùn)工作:
一、履行職責(zé)情況
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作?;仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作,主要有以下幾個(gè)方面:
1、抓學(xué)習(xí)教育,激勵(lì)奮發(fā)向上
從任職以后,我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作,了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,針對(duì)此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范技能實(shí)踐操作程序,通過(guò)學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),介紹酒店風(fēng)味菜,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí),舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問(wèn),不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識(shí),精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制
前期,餐廳很多工作存在問(wèn)題,主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,員工不明確制度,一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高,配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒,規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上,以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等,杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶(hù)的溝通
真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通,聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶(hù)反饋阿美小炒肉分量不足,沸騰魚(yú)不夠香等等,通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,目前,我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,向前來(lái)的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì),對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通,對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
5、抓團(tuán)隊(duì)用餐
利用每周六、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐,目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、 旅行社、 國(guó)旅、 旅行社等,通過(guò)接待團(tuán)餐,第一為餐廳增添了人氣,第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),認(rèn)真咨詢(xún)反饋,做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
二、未來(lái)努力方向
在工作中深感自己的不足,今后我將朝這幾個(gè)方面努力:
1、不斷學(xué)習(xí),提高自己,加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。
3、做好內(nèi)部客戶(hù)的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。
5、做好客戶(hù)統(tǒng)計(jì)資料,不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。
范文二
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,
加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),XX年度,在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日,由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng),課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:
1、拓展管理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí),本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。
1、 決定婚禮日期、地點(diǎn)、儀式及婚宴方式;
2、 確定婚禮預(yù)算;
3、 草擬客人名單;
4、 召集好朋友討論婚禮計(jì)劃;
5、 確定伴郎、伴娘;
6、 確定主婚人、證婚人;
7、 成立婚禮籌備組;
8、與婚禮的所有項(xiàng)目干系人溝通,就婚禮籌備計(jì)劃和進(jìn)展與父母溝通;
9、發(fā)喜貼給親友;