菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)精選(九篇)
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第1篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
以構(gòu)建和諧社會(huì)、打造宜居為目標(biāo)，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)。本著“以人為本、方便群眾、合理布局、便于管理”宗旨，根據(jù)我市新一輪商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃，加大新菜市場(chǎng)建設(shè)力度，提升改造已建菜市場(chǎng)，規(guī)范菜市場(chǎng)管理水平。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立市菜市場(chǎng)建設(shè)改造工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組由政府分管市長(zhǎng)任組長(zhǎng)，為切實(shí)加強(qiáng)菜市場(chǎng)建設(shè)改造工作的領(lǐng)導(dǎo)。政府辦分管主任、商務(wù)局局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，市商務(wù)、發(fā)改、住建、國(guó)土、財(cái)政、審計(jì)、監(jiān)察、城管、公安、工商、質(zhì)監(jiān)、國(guó)稅、地稅、開發(fā)區(qū)和各鎮(zhèn)的主要領(lǐng)導(dǎo)為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（以下簡(jiǎn)稱“領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”設(shè)在市商務(wù)局，由商務(wù)局局長(zhǎng)兼任辦公室主任。各鎮(zhèn)（區(qū)）須成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
三、實(shí)施方法
（一）實(shí)施主體
各鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)由各鎮(zhèn)（區(qū)）將本單位的建設(shè)改造計(jì)劃上報(bào)至“領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”根據(jù)各單位上報(bào)的計(jì)劃，以市、鎮(zhèn)（區(qū)）兩級(jí)政府為實(shí)施主體。市區(qū)建成區(qū)內(nèi)的菜市場(chǎng)由市統(tǒng)籌安排。會(huì)同相關(guān)部門統(tǒng)籌確定年度建設(shè)改造目標(biāo)和方案。
（二）建設(shè)原則
其建設(shè)應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、利于交易、方便生活的原則。通過(guò)政府引導(dǎo)、社會(huì)參與、委托管理等多種形式逐步實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理權(quán)與市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)相分離。菜市場(chǎng)是城鎮(zhèn)公共配套設(shè)施建設(shè)的重要組成部分。
（三）政策扶持
1．新建菜市場(chǎng)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)：各鎮(zhèn)（區(qū)）負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)菜市場(chǎng)建設(shè)投入所需資金。規(guī)定的時(shí)限內(nèi)完成建設(shè)任務(wù)的經(jīng)驗(yàn)收合格后，采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”形式，市給予300元/平方米的補(bǔ)貼。菜市場(chǎng)面積由市商務(wù)局、住建局、財(cái)政局、審計(jì)局、監(jiān)察局等部門會(huì)同所在地相關(guān)人員到菜市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，以實(shí)際使用面積為準(zhǔn)。市菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范出臺(tái)前已列入市政府民生工程的菜市場(chǎng)，驗(yàn)收后酌情補(bǔ)貼，市菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范出臺(tái)后規(guī)劃建設(shè)的菜市場(chǎng)，驗(yàn)收不符合標(biāo)準(zhǔn)不予補(bǔ)貼。
2．提升改造菜市場(chǎng)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)：按照菜市場(chǎng)實(shí)地測(cè)算的面積。菜市場(chǎng)獨(dú)立建筑體內(nèi)的固定店面房面積按100元/平方米補(bǔ)貼。面積測(cè)算方式與新建菜市場(chǎng)測(cè)算方式相同。提升改造建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照《市菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范》執(zhí)行，驗(yàn)收方法與新建設(shè)菜市場(chǎng)相同，驗(yàn)收合格后下?lián)苎a(bǔ)貼資金。
3．補(bǔ)貼資金的下?lián)芊绞剑貉a(bǔ)貼資金按照菜市場(chǎng)屬地管理和所在地政府（管委會(huì)）負(fù)責(zé)建設(shè)的要求。下?lián)苤劣胁耸袌?chǎng)建設(shè)任務(wù)（列入計(jì)劃）所在地政府（管委會(huì)）所在地政府（管委會(huì)）按照各自運(yùn)作方式落實(shí)補(bǔ)貼資金。
（四）管理方式
組織協(xié)調(diào)負(fù)有菜市場(chǎng)監(jiān)督管理職責(zé)的部門加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)菜市場(chǎng)的行政監(jiān)督管理；組織相關(guān)職能部門對(duì)菜市場(chǎng)開展綜合考核、評(píng)比、獎(jiǎng)懲工作。作為新村、小區(qū)公建配套新建的菜市場(chǎng)，菜市場(chǎng)建設(shè)改造實(shí)行屬地管理。菜市場(chǎng)所在地人民政府（管委會(huì)）負(fù)責(zé)菜市場(chǎng)的綜合管理。各鎮(zhèn)（區(qū)）應(yīng)當(dāng)成立菜市場(chǎng)管理辦公室。建成后交由所在地菜市場(chǎng)管理辦公室管理。
（五）日常監(jiān)管
一方面需要各相關(guān)部門分工負(fù)責(zé)、密切配合，菜市場(chǎng)的長(zhǎng)效管理。依據(jù)各自的職責(zé)做好菜市場(chǎng)的行政監(jiān)督管理工作；另一方面要引入社會(huì)力量來(lái)參與，發(fā)揮行業(yè)自律、社會(huì)輿論監(jiān)督的作用。市政府將建立健全菜市場(chǎng)長(zhǎng)效管理考核機(jī)制，對(duì)城區(qū)和各鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)建設(shè)和長(zhǎng)效管理等情況進(jìn)行考核，同時(shí)對(duì)菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)相應(yīng)的考核管理機(jī)制。具體考核辦法由市商務(wù)局牽頭相關(guān)職能部門另行制定。
四、職責(zé)分工
負(fù)責(zé)組織菜市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)單位實(shí)施對(duì)轄區(qū)內(nèi)菜市場(chǎng)的建設(shè)及內(nèi)部提升改造；會(huì)同有關(guān)部門，領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)菜市場(chǎng)改造期間的相關(guān)工作，化解各類矛盾,各鎮(zhèn)（區(qū)）作為民生工程的實(shí)施主體。確保菜市場(chǎng)臨時(shí)過(guò)渡期間平穩(wěn)有序。有規(guī)劃新建項(xiàng)目的單位，按要求組織好新建工作，菜市場(chǎng)建成后，要按菜市場(chǎng)管理規(guī)定建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制。
會(huì)同各鎮(zhèn)（區(qū)）及相關(guān)部門做好城區(qū)、鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)內(nèi)部提升、原址改造、搬遷移建、規(guī)劃新建的牽頭工作；根據(jù)各鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)建設(shè)、改造計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”作為實(shí)施項(xiàng)目的組織單位。會(huì)同相關(guān)部門組織論證、審定方案，并督促方案實(shí)施；制定《市菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范》并依據(jù)規(guī)范組織考核、驗(yàn)收，下?lián)苎a(bǔ)貼資金。
按菜市場(chǎng)建設(shè)要求會(huì)同財(cái)政、住建、審計(jì)、監(jiān)察等部門對(duì)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)行審批和審計(jì)。市商務(wù)局組織相關(guān)部門對(duì)城區(qū)和各鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作進(jìn)行督促檢查和考核評(píng)比；牽頭組織菜市場(chǎng)重大整治的聯(lián)合執(zhí)法；負(fù)責(zé)對(duì)全市建設(shè)改造菜市場(chǎng)的前期調(diào)研和設(shè)計(jì)、論證。
市發(fā)改局負(fù)責(zé)對(duì)原址改造、搬遷移建、規(guī)劃新建菜市場(chǎng)項(xiàng)目的立項(xiàng)審批。
以及整個(gè)建設(shè)改造工程的監(jiān)督檢查，市住建局負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)菜市場(chǎng)建設(shè)改造過(guò)程中的招投標(biāo)和基建工程的報(bào)建審批工作。并會(huì)同“領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”指導(dǎo)好城區(qū)和鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃的編制論證工作。
市國(guó)土資源局負(fù)責(zé)協(xié)助各鎮(zhèn)（區(qū)）做好搬遷移建、新建菜市場(chǎng)土地供應(yīng)工作。
將用于菜市場(chǎng)建設(shè)改造的專項(xiàng)資金撥付至各鎮(zhèn)（區(qū)）人民政府（管委會(huì)）并監(jiān)督使用。市財(cái)政局負(fù)責(zé)在菜市場(chǎng)驗(yàn)收合格后。
提高經(jīng)費(fèi)使用效益。市審計(jì)局負(fù)責(zé)菜市場(chǎng)建設(shè)改造工程的跟蹤審計(jì)。
確保?？顚Ｓ谩Ｊ斜O(jiān)察局負(fù)責(zé)菜市場(chǎng)建設(shè)改造招投標(biāo)的跟蹤監(jiān)督。
以方便居民生活和菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的正常經(jīng)營(yíng)；取締菜市場(chǎng)周邊的馬路攤點(diǎn)；拆除違章搭建，市城管局配合做好菜市場(chǎng)建設(shè)改造期間過(guò)渡菜市場(chǎng)的安置和管理工作。整治周邊市容環(huán)境；參與菜市場(chǎng)長(zhǎng)效管理和考核評(píng)比。
市公安局負(fù)責(zé)審核驗(yàn)收菜市場(chǎng)改造項(xiàng)目的消防、交通設(shè)施；配合做好相關(guān)執(zhí)法管理。
配合城管部門做好菜市場(chǎng)改造過(guò)渡期間的相關(guān)執(zhí)法管理工作；參與菜市場(chǎng)長(zhǎng)效管理和考核評(píng)比。市工商局負(fù)責(zé)辦理菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶證照。
市農(nóng)林、衛(wèi)生管理部門按照國(guó)家《活禽經(jīng)營(yíng)高致病性禽流感防控管理辦法》執(zhí)行市場(chǎng)內(nèi)的活禽、農(nóng)產(chǎn)品、人員衛(wèi)生等的管理與檢查。
對(duì)公秤處及經(jīng)營(yíng)戶使用的計(jì)量器具進(jìn)行檢測(cè)。市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)計(jì)量器具進(jìn)行檢查。
市國(guó)稅局、地稅局負(fù)責(zé)對(duì)菜市場(chǎng)的稅收政策給予優(yōu)惠扶持。
五、工作要求
（一）提高認(rèn)識(shí)。各級(jí)各部門要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)、高度重視，做到加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、顧全大局、精心組織、周密安排，確保菜市場(chǎng)建設(shè)改造工作順利進(jìn)行。自年起，市政府要將各鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)建設(shè)作為落實(shí)民生工程之一納入年度考核，根據(jù)市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目的考核要求加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
（二）明確職責(zé)。面廣量大，時(shí)間緊，要求高，既要各有關(guān)部門與各鎮(zhèn)（區(qū)）協(xié)調(diào)配合，又要社會(huì)各方面包括菜市場(chǎng)業(yè)主及經(jīng)營(yíng)戶的支持參與。各鎮(zhèn)（區(qū)）要認(rèn)真組織、明確責(zé)任、履行職責(zé)、加強(qiáng)聯(lián)系、互通信息，做到政府統(tǒng)籌安排、部門協(xié)調(diào)配合，各級(jí)齊抓共管，確保目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。市發(fā)改、住建、國(guó)土等部門要及時(shí)將相關(guān)菜市場(chǎng)立項(xiàng)、規(guī)劃、土地使用等情況匯總至“領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”以便加快工作推進(jìn)。
（三）統(tǒng)一組織。菜市場(chǎng)建設(shè)改造工作由“領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”統(tǒng)一扎口，各鎮(zhèn)（區(qū)）負(fù)責(zé)實(shí)施本區(qū)域范圍內(nèi)的菜市場(chǎng)建設(shè)改造；統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，菜市場(chǎng)建設(shè)改造統(tǒng)一按照《市菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范》執(zhí)行；統(tǒng)一設(shè)計(jì)，城區(qū)和各鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)應(yīng)委托有資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)；統(tǒng)一招標(biāo)，各鎮(zhèn)（區(qū)）統(tǒng)一組織工程項(xiàng)目的招投標(biāo)，審計(jì)、監(jiān)察部門參與監(jiān)督；統(tǒng)一考核，由市商務(wù)局會(huì)同相關(guān)部門對(duì)各鎮(zhèn)（區(qū)）菜市場(chǎng)建設(shè)改造進(jìn)度、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一考核；統(tǒng)一驗(yàn)收，各個(gè)菜市場(chǎng)建設(shè)改造工程竣工后，由“領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”組織相關(guān)部門組成驗(yàn)收小組，按照國(guó)家建筑、安裝規(guī)范進(jìn)行統(tǒng)一驗(yàn)收。
（四）積極引導(dǎo)。積極宣傳建設(shè)改造菜市場(chǎng)的重大意義。項(xiàng)目開工前，各鎮(zhèn)（區(qū)）要組織工商、城管、公安及屬地管理機(jī)構(gòu)做好過(guò)渡菜市場(chǎng)的安排和管理工作，確保市場(chǎng)供應(yīng)不斷不亂。屬地管理機(jī)構(gòu)要做好社區(qū)居民的宣傳解釋工作，爭(zhēng)取居民對(duì)項(xiàng)目施工期間產(chǎn)生的困難給予理解和支持，以保證菜市場(chǎng)的建設(shè)改造工作穩(wěn)步推進(jìn)。同時(shí)嚴(yán)格控制以建設(shè)改造為名，提高租金，哄抬物價(jià)，損害群眾利益的現(xiàn)象發(fā)生。
第2篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
去荷蘭鹿特丹旅游，如果不去市中心的菜市場(chǎng)Markthal逛逛，就等于枉去一趟。這個(gè)菜市場(chǎng)被譽(yù)為全世界最美的菜市場(chǎng)之一，耗資12億歐元，歷經(jīng)10年修建而成，已經(jīng)成了鹿特丹乃至荷蘭的城市地標(biāo)之一。
開業(yè)當(dāng)日，荷蘭王后親自剪彩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這家菜場(chǎng)開業(yè)一年光顧人次超過(guò)800萬(wàn)，每天客流量?jī)扇f(wàn)，而鹿特丹全市人口也不過(guò)110萬(wàn)。
實(shí)際上，全世界像這樣充滿藝術(shù)氣質(zhì)的菜市場(chǎng)有不少，它們除了滿足城市居民日常生活的需要之外，更是一道城市風(fēng)景線。
把它做得讓人出乎意料
荷蘭第二大城市鹿特丹一度是世界第一海港，然而在二戰(zhàn)期間慘遭德軍轟炸，幾乎成為廢墟。二戰(zhàn)后，鹿特丹一直忙于災(zāi)后重建，到處可見搬磚和扛水泥的工人，逐漸地，在眾人眼中，鹿特丹成為一座具有男性氣息的城市。
進(jìn)入21世紀(jì)，這里的城市建設(shè)基本完成，政府突然發(fā)現(xiàn)以前那種男性化的城市標(biāo)簽似乎越來(lái)越?jīng)]有吸引力了。因此，改變城市性別成為鹿特丹重要的發(fā)展策略。政府找來(lái)開發(fā)商，醞釀著先從鬧市區(qū)入手，蓋一棟具有女性色彩的建筑。
造什么建筑呢？長(zhǎng)久以來(lái)，鹿特丹的大部分菜市場(chǎng)都是臨時(shí)搭建的，營(yíng)業(yè)時(shí)間短，且受天氣影響大，人們不得不選擇去超市。于是，建室內(nèi)菜市場(chǎng)成了一拍即合的首選。
荷蘭著名建筑事務(wù)所MVRDV接到任務(wù)后，一開始覺(jué)得這是一個(gè)無(wú)聊的項(xiàng)目，但MVRDV的合伙人之一Winy Maas卻想：既然大家都覺(jué)得菜市場(chǎng)無(wú)聊，那就索性拋棄人們對(duì)菜市場(chǎng)的傳統(tǒng)概念，把它做得讓人出乎意料。
就這樣，一個(gè)特立獨(dú)行的菜市場(chǎng)誕生了。Markthal一開門營(yíng)業(yè)，就徹底打破了人們對(duì)菜市場(chǎng)“臟亂差”的一貫印象――它明亮?xí)r尚，充滿藝術(shù)氣息，儼然市場(chǎng)中的“白富美”。
這是一個(gè)非典型性建筑，外觀呈馬蹄形，內(nèi)部則是一個(gè)巨大的拱。最令人驚奇的是，整個(gè)拱形墻面就是一幅巨型壁畫。壁畫面積達(dá) 11000平方米，堪稱荷蘭最大的藝術(shù)品，被稱作“豐足的號(hào)角”。壁畫采用超大圖像，顯示了市場(chǎng)上出售的產(chǎn)品，其中的花朵和昆蟲則展示出荷蘭自17世紀(jì)開始聞名于世的靜物畫特色。為了實(shí)現(xiàn)足夠的清晰度，圖像被渲染并印刷在穿孔鋁合金面板上，然后貼覆一層吸音板以控制噪音。據(jù)說(shuō)，這幅巨型壁畫的打印分辨率相當(dāng)于一本時(shí)尚雜志。不僅如此，蔬果壁畫也成為了菜市場(chǎng)的名片，應(yīng)用在各種周邊產(chǎn)品上，比如靠墊、雨傘等。
一樓共有100個(gè)新鮮農(nóng)產(chǎn)品攤位、15間食品商店和8間餐廳。除了是菜市場(chǎng)，它還是一個(gè)公寓樓外加停車庫(kù)，這使得整個(gè)建筑成為一個(gè)自給自足的生活空間。
不少去荷蘭的中國(guó)游客都曾慕名前往。新浪網(wǎng)友“赭石物語(yǔ)”感嘆道：“鹿特丹的大市場(chǎng)有各種誘人小吃，干凈明亮，熱火朝天，為什么中國(guó)沒(méi)有這么接地氣又有檔次的農(nóng)貿(mào)市集？”
京滬菜場(chǎng)的變遷
不同于鹿特丹這座“突發(fā)奇想”的現(xiàn)代建筑，更多的中國(guó)菜市場(chǎng)歷經(jīng)了歲月和城市的變遷，最典型的是在上海。
1843年開埠以前，上海并沒(méi)有現(xiàn)代意義上的菜市場(chǎng)，只有肉鋪、魚行和雞鴨行等小店鋪，蔬菜多由農(nóng)民或小販肩挑車運(yùn)沿街叫賣，或聚于一處形成“馬路菜場(chǎng)”。能稱為上海第一個(gè)真正意義上現(xiàn)代菜市場(chǎng)的，是虹口菜場(chǎng)，英文名為“HONGKEW MARKET”，由于它位于虹口三條馬路圍成的三角地塊，所以人們習(xí)慣稱之為“三角地菜場(chǎng)”。
根據(jù)史料記載，19世紀(jì)90年代初，上海的公共租界當(dāng)局為便利外僑買菜，以及對(duì)攤販進(jìn)行統(tǒng)一管理，在漢璧禮路（今漢陽(yáng)路）、密勒路（今峨眉路）、蓬路（今塘沽路）的交叉地塊建了一座大型室內(nèi)菜市場(chǎng)。
建成初期，菜場(chǎng)條件比較簡(jiǎn)陋，類似于現(xiàn)在的大棚，木結(jié)構(gòu)，四周沒(méi)有圍墻，人員進(jìn)出和貨物運(yùn)輸都很方便。
《滬江商業(yè)市景詞》這樣描述三角地菜場(chǎng)：“造成西式大樓房，聚作洋場(chǎng)作賣場(chǎng)。蔬果葷腥分位置，雙梯上下萬(wàn)人忙。”
20世紀(jì)初，工部局對(duì)三角地菜場(chǎng)進(jìn)行大規(guī)模改造，在原址上重建一座鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的建筑。新建的菜市場(chǎng)共三層，屋頂中部設(shè)計(jì)了天棚，自然光線穿透后能照亮菜場(chǎng)的底層。
菜場(chǎng)分成一格一格的空間，出租給攤販，攤販需繳納一定的稅收和管理費(fèi)，這種菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式一直沿用至今。樓層布局也非常明確，底層賣蔬菜，二層售賣魚肉類副食品、罐頭包裝食品和農(nóng)副產(chǎn)品等，三層主要出售點(diǎn)心和小吃。據(jù)資料記載，三角地?cái)偽蛔疃鄷r(shí)，達(dá)到1155個(gè)。
城市居民逐漸從這座現(xiàn)代菜市場(chǎng)中尋到了好處，不僅可供選擇的菜色品種多，而且不受刮風(fēng)下雨等自然環(huán)境的影響，逛菜市場(chǎng)漸漸地成了一件時(shí)髦的事情。
而隨著上海城市人口的迅猛發(fā)展，大大小小的菜市場(chǎng)如雨后春筍般陸續(xù)出現(xiàn)，其中不乏老上海人熟悉的福州路菜場(chǎng)、八仙橋菜場(chǎng)、西摩路（今陜西北路）菜場(chǎng)等。
菜場(chǎng)也不再局限于租界內(nèi)，而是走出租界進(jìn)入華界，如董家渡菜場(chǎng)就是華界菜場(chǎng)中的代表。
時(shí)間行至1997年，有著百年歷史的三角地菜場(chǎng)原建筑最終被拆除，新建了三角地廣場(chǎng)大樓，建筑面積64000余平方米，下面的裙房改為建設(shè)銀行、農(nóng)業(yè)銀行及聯(lián)華超市等，小菜場(chǎng)則搬到了后面。雖然老建筑被拆掉了，但“三角地”這個(gè)百余年的老品牌延續(xù)了下來(lái)，并發(fā)展成為擁有14家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)的連鎖菜場(chǎng)。
同樣高齡的八仙橋菜場(chǎng)、福州路菜場(chǎng)等一批老菜場(chǎng)也相繼被改建或拆遷，各自以不同的方式繼續(xù)發(fā)揮著不同的功能。
北京的菜市場(chǎng)也經(jīng)歷著從興旺到拆遷的過(guò)程。
老北京四大菜市場(chǎng)――西單菜市場(chǎng)，東單菜市場(chǎng)，朝陽(yáng)門菜市場(chǎng)，崇文門菜市場(chǎng)，以及后來(lái)的天橋菜市場(chǎng)、和平門菜市場(chǎng)、北新橋菜市場(chǎng)、菜市口菜市場(chǎng)、鐘樓菜市場(chǎng)、白塔寺的宮門口菜市場(chǎng)等，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，它們不只是買菜的地方，更像是個(gè)老朋友，記錄著一種生活方式，承載著幾代人的記憶，象征著屬于老北京的城市文化。
建于1956年的西單菜市場(chǎng)，位于現(xiàn)在的君太百貨商場(chǎng)。這里曾經(jīng)是全國(guó)十大菜市場(chǎng)之一，地處鬧市區(qū)，以經(jīng)營(yíng)鮮活副食品為特色，曾經(jīng)日接待顧客5萬(wàn)人次。
那時(shí)候的西單菜市場(chǎng)，還是人們逛街購(gòu)物的首選去處。當(dāng)時(shí)的商業(yè)設(shè)施并不發(fā)達(dá)，而西單菜市場(chǎng)附近卻集中了首都影院、長(zhǎng)安大戲院、鴻賓樓飯莊、西單劇場(chǎng)等。
更早的是建于1902年的東單菜市場(chǎng)，一度是老北京名副其實(shí)的“菜籃子”。但跟三角地菜市場(chǎng)一樣，1997年，它也淡出了人們的生活。
不得不拆：從銅川水產(chǎn)市場(chǎng)到筑地魚市
2016年10月31日，上海最大的海鮮、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銅川水產(chǎn)市場(chǎng)，在歷經(jīng)20年繁榮發(fā)展后，終于關(guān)門。
它東起曹楊路、西至蘭溪路，共有銅川水產(chǎn)市場(chǎng)、百川綜合市場(chǎng)和利民凍品市場(chǎng)三大實(shí)體，經(jīng)營(yíng)著各色各樣的活鮮、冰鮮、水發(fā)、干貨及調(diào)味調(diào)料等，市場(chǎng)總攤位2400多個(gè)，注冊(cè)經(jīng)營(yíng)戶1350戶，涉及就業(yè)人員2.5萬(wàn)余名。
每天早上，數(shù)十輛滿載水產(chǎn)的卡車魚貫而入2號(hào)門，卸下各地運(yùn)來(lái)的魚蝦蟹貝；隨后，上海各處的菜場(chǎng)、酒店等商賈會(huì)紛紛前來(lái)批發(fā)所需的生鮮水產(chǎn)品。不僅如此，它還是每日全市水產(chǎn)行情參考的“基準(zhǔn)價(jià)”。據(jù)銅川水產(chǎn)市場(chǎng)總經(jīng)理?xiàng)顒ζ浇榻B：2015年，銅川路市場(chǎng)交易額高達(dá)80億元，交易量18萬(wàn)噸，如算上另兩塊市場(chǎng)份額，這數(shù)目就更加可觀了。
但銅川市場(chǎng)繁榮的另一面，卻是違建嚴(yán)重，環(huán)境臟亂差，存有消防安全隱患等?！叭缃褚验_工建設(shè)的地鐵14號(hào)線也將穿越水產(chǎn)市場(chǎng)，市場(chǎng)關(guān)閉不但能保證市政重大工程項(xiàng)目的進(jìn)展，也將大幅改善區(qū)域消防、治安、交通、環(huán)境等各方面存在的問(wèn)題?！逼胀訁^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
無(wú)獨(dú)有偶。位于日本東京銀座附近的筑地市場(chǎng)也遭遇關(guān)閉搬遷的命運(yùn)――為了配合2020年?yáng)|京奧運(yùn)會(huì)的城市規(guī)劃，魚市將搬遷至圍海造田的新區(qū)豐洲。
這個(gè)決定不僅讓日本人大為嘆息，也令全世界“吃貨”沮喪不已。因?yàn)橹佤~市是全球游客到東京必“打卡”的景點(diǎn)之一。著名旅行書籍《孤獨(dú)星球》如此介紹筑地：“世界上沒(méi)什么地方比這里更喧囂雜亂卻又有條不紊。”
擁有81年歷史的筑地魚市，是日本乃至全球最大、最重要的魚市。它的“獨(dú)一無(wú)二”還在于驚人的交易量：占地23公頃的市場(chǎng)面積相當(dāng)于68個(gè)足球場(chǎng)，每天近42000人進(jìn)出。所有食物由7家大型水產(chǎn)批發(fā)商和3家蔬果批發(fā)商供應(yīng)，水產(chǎn)和蔬菜中間商各有638家和103家。每日賣出的商品差不多有1600噸，日成交量達(dá)到15.5億日元。
日本導(dǎo)演遠(yuǎn)藤尚太郎為了記錄筑地市場(chǎng)――這個(gè)讓全日本人心動(dòng)的美味記憶，用16個(gè)月的時(shí)間拍攝了一部紀(jì)錄片：《筑地仙境》。
成為高大上的場(chǎng)所
每2萬(wàn)人、半徑500米內(nèi)，就要配備一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)；暫時(shí)沒(méi)有條件開標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)的，自動(dòng)售菜機(jī)、網(wǎng)訂店取的社區(qū)智慧微菜場(chǎng)可有效補(bǔ)缺；通過(guò)推動(dòng)西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，積極搭建農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際交流平臺(tái)，讓市民足不出滬實(shí)現(xiàn)“買全國(guó)、買全球”。這是當(dāng)下上海這個(gè)國(guó)際大都市菜市場(chǎng)建設(shè)的目標(biāo)。
不僅如此，上海市還在推動(dòng)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)向信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、公司化的2.0版標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。
全國(guó)很多城市也都同步進(jìn)行菜市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，比如，成都市2007年開始實(shí)施中心城區(qū)菜市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；2014年江西全省建設(shè)改造城市城區(qū)菜市場(chǎng)，投資高達(dá)2.5億元，其中省市區(qū)三級(jí)政府投入資金1.2億元。
但標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)就是中國(guó)城市菜市場(chǎng)發(fā)展的方向嗎？國(guó)內(nèi)的菜市場(chǎng)能不能成為觀光旅游的景點(diǎn)呢？
“各級(jí)政府都很重視菜市場(chǎng)的建設(shè)管理，但我認(rèn)為，經(jīng)過(guò)了此輪升級(jí)改造，城市今后需要的不再是菜市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化，而是菜市場(chǎng)的休閑文化功能，就像西班牙巴塞羅那、荷蘭鹿特丹等地的菜市場(chǎng)一樣?！鄙虾Ｊ幸晃灰?guī)劃部門人士說(shuō)。
上海市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院鐘驊曾對(duì)上海市菜市場(chǎng)作過(guò)專題調(diào)研。她認(rèn)為，上海傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)經(jīng)歷從馬路露天菜市場(chǎng)到室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)菜市場(chǎng)、生鮮超市的提升與演變，整潔程度、安全性均有所提高，但菜市場(chǎng)在國(guó)人眼中還是以滿足基本生活需求為主要功能的場(chǎng)所，與歷史、藝術(shù)、展示聯(lián)系甚少。
“菜市場(chǎng)在中國(guó)從來(lái)不是一個(gè)高大上的場(chǎng)所，因此很難把它跟有文化內(nèi)涵的歷史建筑、藝術(shù)空間聯(lián)系起來(lái)。但在歐洲，很多市場(chǎng)與歷史建筑融為一體，不僅是提供生活必需品的場(chǎng)所更是城市文化體驗(yàn)與交流的場(chǎng)所?！辩婒懻f(shuō)。
根據(jù)上海市商務(wù)委員會(huì)的數(shù)據(jù)，目前上海共有900多個(gè)菜市場(chǎng)，而常住人口約2400萬(wàn)，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的需求仍有巨大缺口。在鐘驊看來(lái)，目前菜市場(chǎng)是滿足社區(qū)居民基本需求的公共服務(wù)設(shè)施，以日常生活的功能性為主，追求的是15分鐘生活圈的便捷，遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到追求文化和藝術(shù)的程度。
第3篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
這也是為什么沃爾瑪每年都會(huì)重新調(diào)整商品的陳列方式的原因,這種調(diào)整都是在營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部等各個(gè)部門審慎商討后作出的決定。
“以前我們確實(shí)更講求一致性,比如水果罐頭,一開始全中國(guó)都是放兩到三組貨架。”沃爾瑪中國(guó)商品規(guī)劃及空間設(shè)計(jì)總監(jiān)曾勝利表示。但營(yíng)運(yùn)部發(fā)現(xiàn),南方人偏愛新鮮水果,北方的消費(fèi)者則喜歡將水果罐頭作為禮品,兩至三組貨架的貨量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了消費(fèi)需求。當(dāng)曾勝利得知這個(gè)長(zhǎng)期觀察得出的結(jié)論后,迅速將北方的水果罐頭貨架添加到六至十組。
這種經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐論證的發(fā)現(xiàn)保證了沃爾瑪能將每次進(jìn)入不同地區(qū)后進(jìn)行的本土化試驗(yàn)的成本降到最低。這一點(diǎn)對(duì)于在當(dāng)下糟糕經(jīng)濟(jì)環(huán)境下全面進(jìn)入中國(guó)三四線城市的沃爾瑪尤為重要。幸運(yùn)的是,與消費(fèi)者多年的來(lái)往和觀察使沃爾瑪已經(jīng)總結(jié)出了一套如何在開店時(shí)盡可能“一步到位”以降低成本的“秘訣”,逛菜市場(chǎng)就是訣竅之一。每到一個(gè)全新的市場(chǎng)選址時(shí),沃爾瑪人必做的功課就是去菜市場(chǎng)琢磨當(dāng)?shù)厝诉x購(gòu)生鮮食品的特定習(xí)慣是什么。例如,今年在昆明開出的沃爾瑪新店,很多貨架的設(shè)計(jì)就是學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)的。
第4篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
益民菜市長(zhǎng)順街店
【地址】青羊區(qū)長(zhǎng)順上街117號(hào)
【優(yōu)點(diǎn)】環(huán)境舒適,菜品齊全,被譽(yù)為成都目前最好、最具代表性的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)。
【缺點(diǎn)】?jī)r(jià)格稍貴,尤其是水果,水產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生環(huán)境待加強(qiáng)。
【推薦理由】益民菜市長(zhǎng)順街店建成于上世紀(jì)末,兩層室內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積達(dá)3500平方米,是成都市最早的室內(nèi)立體化菜市。為配合市場(chǎng)需要和周邊寬窄巷子的文化氛圍,菜市場(chǎng)于今年6月底完成了改造工程。新的菜市場(chǎng)外表古色古香,與寬窄巷子的建筑氛圍完美契合。此外,更引進(jìn)了省市各類名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品,增設(shè)了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)儀器、生豬溯源系統(tǒng)、LED信息顯示系統(tǒng)、市場(chǎng)VI系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、消防報(bào)警噴淋系統(tǒng)等信息化工具。為了給市民提供舒適整潔的購(gòu)物環(huán)境,還專門設(shè)置了吸煙區(qū)、公共休息區(qū)和蔬菜水果整理區(qū)。
【推薦購(gòu)買】這里的蔬菜以新鮮聞名,很多蔬菜都進(jìn)行了初步的整理,以普通蔬菜的價(jià)格就可以換來(lái)凈菜的品質(zhì),以至7月5日才開始試營(yíng)業(yè)的菜市場(chǎng),目前已經(jīng)出現(xiàn)了下午5點(diǎn)前蔬菜就賣斷貨的火爆場(chǎng)面。
龍灣新集市
【地址】紅牌樓轄區(qū)龍華北路7號(hào)
【優(yōu)點(diǎn)】設(shè)施完善,整潔統(tǒng)一,環(huán)境優(yōu)美,一流的硬件配套設(shè)施,創(chuàng)下全市“4個(gè)一”記錄。
【缺點(diǎn)】位于二環(huán)外,市場(chǎng)輻射半徑較偏遠(yuǎn)。
【推薦理由】武侯區(qū)龍灣新集市建成于2009年6月,是成都市近年來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)化新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的代表之一。市場(chǎng)的管理方式突破了原有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理方式,以超市化經(jīng)營(yíng)模式和人性化的管理服務(wù)模式為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。“第一家禁煙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、第一家經(jīng)營(yíng)戶統(tǒng)一著裝的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、第一家提供免費(fèi)茶水的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、第一家提供購(gòu)物手推車的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”便是市場(chǎng)頭上的4項(xiàng)光環(huán)。此外,市場(chǎng)還免費(fèi)為消費(fèi)者準(zhǔn)備了環(huán)保購(gòu)物袋,并開通24小時(shí)服務(wù)電話與投訴電話。
【推薦購(gòu)買】較之剛改造完的益民菜市長(zhǎng)順街店,武侯區(qū)龍灣新集市更早地引入了生豬溯源系統(tǒng),對(duì)肉類食品的監(jiān)控十分到位,各種肉類制品和水產(chǎn)制品在消費(fèi)者中也極具口碑和人氣。
安居天涯菜市場(chǎng)
【地址】錦江區(qū)武城大街靠天涯石北街
【優(yōu)點(diǎn)】曾被稱為成都最漂亮的菜市場(chǎng),靠近紅星路商圈和玉雙路美食圈,市場(chǎng)臨街,方便購(gòu)買。
【缺點(diǎn)】由于是管理公司與地產(chǎn)開發(fā)商合作項(xiàng)目,開業(yè)3年后秩序管理和衛(wèi)生狀況正面臨監(jiān)管和加強(qiáng)。
【推薦理由】2007年7月30日開始營(yíng)業(yè)的安居天涯菜市場(chǎng)是錦江區(qū)首家規(guī)范化管理的菜市場(chǎng),總面積達(dá)1520平方米,市場(chǎng)輻射面積達(dá)3公里。該市場(chǎng)配備了3個(gè)電子顯示屏,用來(lái)公布每天蔬菜、肉品等的均價(jià),還有24個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭用于防火防盜。
【推薦購(gòu)買】還記得各大媒體報(bào)道過(guò)的“譚婆婆蘿卜干賣斷貨”事件么?而這僅僅是安居天涯菜市場(chǎng)特色家常菜的縮影,很多加工食品和半成食品都是附近居民的心水菜。并且,這里的蔬菜也以新鮮著稱,各個(gè)店主會(huì)定時(shí)將品質(zhì)不好的蔬菜清理,保證上架蔬菜的新鮮度。
凍青樹農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
【地址】錦江區(qū)凍青樹街
【優(yōu)點(diǎn)】蔬菜區(qū)攤位整齊有序,各個(gè)攤位長(zhǎng)度達(dá)1.5米左右,統(tǒng)一制作的廣告牌,都給人清爽衛(wèi)生之感。
【缺點(diǎn)】路面地板磚有些陳舊,雨天后踩在上面,雙腳很有可能因凹凸不平并上翹的磚塊而沾滿污水。地處市中心,周邊云集了很多飯店,油污很影響菜市場(chǎng)環(huán)境。
【推薦理由】?jī)銮鄻洳耸惺悄壳俺啥甲畲蟮氖袃?nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),室內(nèi)面積4180平方米,曾在2007年投資30-40萬(wàn)元進(jìn)行過(guò)一次大規(guī)模的改造,改造后逐步變得正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化,形成了肉類、蔬菜、干雜、水產(chǎn)4個(gè)大的區(qū)域,攤位也是統(tǒng)一設(shè)計(jì)。
【推薦購(gòu)買】腌鹵成品、半成品較多且豐富。
青石橋海鮮市場(chǎng)
【地址】錦江區(qū)青石橋中街
【優(yōu)點(diǎn)】以海鮮種類繁多和驚人的吞吐量聞名西南乃至全國(guó),還有“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”海鮮大餐可吃。
【缺點(diǎn)】既然是海鮮,自然少不了海鮮的“腥味”,所以要來(lái)青石橋“淘寶”,必須忍受海鮮市場(chǎng)四處彌漫的腥味。
【推薦理由】成都人餐桌上的海鮮大部分來(lái)自青石橋,因此青石橋海鮮價(jià)格的波動(dòng)隨時(shí)令成都各大酒樓的海鮮菜單價(jià)起起伏伏。在鼎盛的2000年,這里容納了大大小小的海鮮商家近170家,高峰時(shí),市場(chǎng)一個(gè)月銷售600-700噸。因?yàn)榫哂忻刻爝M(jìn)貨、每天必須全部銷售完的特性,青石橋海鮮的新鮮性很有保障。
【推薦購(gòu)買】完全不用多說(shuō),基本上你想吃的所有海鮮都能在這里找到,而且要生要熟都任你選擇。
撫琴小區(qū)綜合市場(chǎng)
【地址】金牛區(qū)撫琴街道
【優(yōu)點(diǎn)】規(guī)劃合理,公共服務(wù)設(shè)施完善,地面全部鋪有地磚和防滑材料,20多個(gè)專業(yè)保潔員每天對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行清潔、消毒、檢查,還設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室,每天有專業(yè)人員對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留物進(jìn)行抽樣檢測(cè),并及時(shí)將結(jié)果公布在電子顯示屏上。
【缺點(diǎn)】由于撫琴街道周邊只有撫琴小區(qū)綜合市場(chǎng)這一個(gè)大型菜市,所以對(duì)居住在西門非撫琴街道周邊的市民來(lái)說(shuō),買菜購(gòu)物還是一個(gè)“遠(yuǎn)距離”的體力活。
【推薦理由】撫琴市場(chǎng)建于1994年,經(jīng)過(guò)16年的改造和完善,目前已成為成都市最大的室內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品直銷市場(chǎng),占地19畝,市場(chǎng)中央營(yíng)業(yè)面積4500平方米,場(chǎng)內(nèi)攤位422個(gè),營(yíng)業(yè)鋪面206間。2008年,撫琴市場(chǎng)被列入成都市菜市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造任務(wù),共投入180萬(wàn)元對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了全面升級(jí)改造,蔬菜攤位增加了玻璃圍欄,肉類攤位改成不銹鋼案桌,新添了先進(jìn)的監(jiān)控設(shè)備,統(tǒng)一了店招。
【推薦購(gòu)買】各種蔬菜肉類甚至熟食都有較好質(zhì)量保證,附近居民每天到市場(chǎng)時(shí)都要參考電子顯示屏上公布的蔬菜、肉類和熟食的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行選擇。
駟馬橋果品批發(fā)市場(chǎng)
【地址】成都市成華區(qū)府青路三段
【優(yōu)點(diǎn)】與全國(guó)20個(gè)省市自治區(qū)的果園、農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)戶、基層供銷社建立了長(zhǎng)期穩(wěn)固的業(yè)務(wù)關(guān)系,水果種類非常多,新鮮度也保持良好,價(jià)格也比市場(chǎng)上便宜。
【缺點(diǎn)】環(huán)境不是特別優(yōu)良,市場(chǎng)人行道上垃圾隨處可見,各種雜物凌亂堆放,不少車輛占道停放。
【推薦理由】駟馬橋果品批發(fā)市場(chǎng)暨西南果品中心批發(fā)交易市場(chǎng)成立于1987年6月,2003年完成改制,是全國(guó)十大果品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)之一。市場(chǎng)占地200畝,擁有1萬(wàn)平方米的全網(wǎng)架彩鋼交易大廳,5萬(wàn)平方米的交易場(chǎng)地,3萬(wàn)平方米的倉(cāng)庫(kù),一條從國(guó)外引進(jìn)的現(xiàn)代化果蔬加工生產(chǎn)線,550米的鐵路專用線,8000噸冷庫(kù)。市場(chǎng)附屬配套服務(wù)設(shè)施齊全,功能完善,是一個(gè)集交易、、自營(yíng)、加工、配送、中轉(zhuǎn)、冷藏、運(yùn)輸、信息、結(jié)算、匯兌為一體的多功能、全方位、開放型的西部地區(qū)的區(qū)域性果品集散中心。
【推薦購(gòu)買】成都市區(qū)大型超市、水果市場(chǎng)、水果零售攤點(diǎn)的水果多來(lái)自這里,你可以在這里一次購(gòu)買大量適宜儲(chǔ)存的水果。
成都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心
【地址】外北五塊石商業(yè)貿(mào)易區(qū)
【優(yōu)點(diǎn)】區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,目前該中心已發(fā)展成為立足成都、依托四川、面向西部、服務(wù)全國(guó)的具有鮮明經(jīng)營(yíng)特色的專業(yè)化、規(guī)?；霓r(nóng)產(chǎn)品大型批發(fā)市場(chǎng)。
【缺點(diǎn)】位于城北,交通相對(duì)擁擠。
【推薦理由】是農(nóng)業(yè)部確定的全國(guó)“菜籃子工程”批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)的首批試點(diǎn)項(xiàng)目,是農(nóng)業(yè)部首批授牌的國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)中心批發(fā)市場(chǎng),占地70余畝,東臨火車北站及客運(yùn)中心,南連國(guó)際會(huì)展中心,交通極為便利,自1992年興建以來(lái),相繼投資8000萬(wàn)元,建有標(biāo)準(zhǔn)交易廳(1000個(gè)攤位)、營(yíng)業(yè)房(600間)、專用庫(kù)房(9000平方米)、停車場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)設(shè)施3.9萬(wàn)平方米,并擁有500噸低溫凍庫(kù)、錦都賓館、信息中心等綜合服務(wù)配套設(shè)施及機(jī)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品年交易突破2.5億公斤。
【推薦購(gòu)買】糧油、干雜為主體,肉類、副食、禽蛋等6大類近千品種。
TIPS
這是標(biāo)準(zhǔn)化菜市
根據(jù)《成都市菜市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》的要求,未來(lái)成都的標(biāo)準(zhǔn)化菜市應(yīng)該具備以下幾個(gè)特征:
1.以蔬菜、水產(chǎn)品、糧油、肉類、蛋禽類、果品、熟食、副食干雜等農(nóng)產(chǎn)品和食品,以零售經(jīng)營(yíng)為主的固定場(chǎng)所。
2.菜市場(chǎng)商品布置應(yīng)分區(qū)明確、劃類歸市。按蔬菜類、水產(chǎn)品類、糧油類、肉類、蛋禽類、果品類、熟食類、副食干雜類等設(shè)置銷售區(qū)。菜市場(chǎng)內(nèi)不得設(shè)立蔬菜、食品以外的其他商品經(jīng)營(yíng)單位。
3.營(yíng)業(yè)房的經(jīng)營(yíng)字號(hào)、門頭牌匾、廣告應(yīng)按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作,設(shè)計(jì)美觀。
4.市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)立宣傳欄、公告欄、公平秤、詢問(wèn)處、監(jiān)督投訴箱、監(jiān)督電話、宣傳櫥窗、中心菜價(jià)宣傳黑板等公共設(shè)施。
第5篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
目前，在石家莊，蔬菜、肉蛋、農(nóng)副產(chǎn)品等的銷售主要通過(guò)小區(qū)周邊菜市場(chǎng)及大型超市等渠道。這是廣大市民最熟識(shí)的購(gòu)買場(chǎng)所，已經(jīng)形成消費(fèi)習(xí)慣，是蔬菜、肉蛋等非常成熟的零售場(chǎng)所。
小區(qū)周邊菜市場(chǎng)，蔬菜、肉蛋等價(jià)格較低，從石家莊周邊縣市購(gòu)進(jìn)，新鮮，但衛(wèi)生條件不高，家庭收入偏低的市民集中在這些市場(chǎng)，但也有一些收入較高的市民到小區(qū)附近市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜，這主要是因?yàn)檫@里的蔬菜比超市里新鮮。
超市蔬菜、肉蛋等產(chǎn)品衛(wèi)生條件較好，有包裝，但不如菜市場(chǎng)上新鮮，價(jià)格比菜市場(chǎng)上稍高，家庭收入較高的人群集中在超市。
（2）農(nóng)特產(chǎn)品
菜市場(chǎng)周圍或路邊攤販銷售的特色農(nóng)產(chǎn)品，無(wú)包裝，無(wú)擔(dān)保，假貨較多，市民的信任程度較低；超市銷售的特色農(nóng)產(chǎn)品，包裝精美，但品類較少，價(jià)格較高。
（3）綠色食品
食品安全的問(wèn)題頻發(fā)，使人們對(duì)綠色無(wú)公害食品的關(guān)注程度加大。很多市民已經(jīng)開始購(gòu)買綠色食品，有時(shí)購(gòu)買和經(jīng)常購(gòu)買綠色食品的比例正在上升。
目前市場(chǎng)上銷售“綠色食品”的較多，綠色食品市場(chǎng)很不規(guī)范，企業(yè)違規(guī)使用綠色食品標(biāo)識(shí)，擅自超范圍違規(guī)使用綠色食品標(biāo)識(shí)還很嚴(yán)重，假冒的綠色食品在市場(chǎng)上魚龍混雜。大部分市民不能說(shuō)出綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，不能辨認(rèn)綠色食品的標(biāo)志，“綠色食品”在市場(chǎng)上魚龍混雜，消費(fèi)者真假難辨。消費(fèi)者最擔(dān)心的是多花了錢，但買到的不是綠色食品，甚至是有害食品，得不償失。因此市民不敢購(gòu)買綠色食品。
一、***農(nóng)特產(chǎn)品特色專營(yíng)店SWOT分析
（1）優(yōu)勢(shì)
***特色專營(yíng)店，是省會(huì)第一家定位于專業(yè)經(jīng)營(yíng)農(nóng)特產(chǎn)品、綠色食品的零售連鎖企業(yè)，開拓了省會(huì)農(nóng)特產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的空白，是這一領(lǐng)域的市場(chǎng)先行者。依托于省農(nóng)業(yè)廳，有完善的產(chǎn)品配送體系，和農(nóng)特產(chǎn)品的上游提供商。擁有完善的基地和賣場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)管理比較規(guī)范。
公司創(chuàng)造出的“***超市”以凈、鮮、新、綠、全”。蔬菜、肉蛋干凈、新鮮，無(wú)公害，衛(wèi)生安全。農(nóng)特產(chǎn)品綠色、安全、品類齊全、包裝精美。雜糧品種多，價(jià)位適中，品質(zhì)上乘，消費(fèi)者一經(jīng)食用，就會(huì)形成重復(fù)購(gòu)買。
***店面形象統(tǒng)一，連鎖經(jīng)營(yíng)，容易受到廣大消費(fèi)者的信賴，在消費(fèi)者心中建立衛(wèi)生、安全、優(yōu)質(zhì)的形象。
（2）劣勢(shì)
對(duì)于蔬菜、肉蛋等產(chǎn)品，多數(shù)居民形成了在菜市場(chǎng)比較各攤位蔬菜的價(jià)格、新鮮程度，再進(jìn)行購(gòu)買的習(xí)慣。一部分老年人更是具有每天早上在菜市場(chǎng)閑逛的特點(diǎn)，有需求就買些蔬菜。家家緣店面較小，滿足不了顧客選擇比較購(gòu)買的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)者擺脫這種比較購(gòu)買的心理，需要一個(gè)時(shí)間，需要經(jīng)過(guò)幾次在家家緣的嘗試購(gòu)買后，才能形成在***購(gòu)買的穩(wěn)定消費(fèi)心理，轉(zhuǎn)變?yōu)橹艺\(chéng)客戶。
農(nóng)特產(chǎn)品，雖然包裝精美，但價(jià)位較高，居民日常食用很少會(huì)購(gòu)買，以送禮為主。但農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品消費(fèi)，在石家莊消費(fèi)者中還未形成習(xí)慣，消費(fèi)者沒(méi)有購(gòu)買農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品的意識(shí)，大多數(shù)人更是不知道有農(nóng)特產(chǎn)品禮品裝，因此想不到用農(nóng)特產(chǎn)品送禮；而一部分想到了用農(nóng)特產(chǎn)品送禮的消費(fèi)者，又不知道那里有包裝精美的禮品農(nóng)特產(chǎn)品。***作為銷售禮品農(nóng)特產(chǎn)品的專營(yíng)店，與消費(fèi)者之間欠缺了一個(gè)信息溝通的橋梁。
（3）機(jī)會(huì)
石家莊市場(chǎng)，定位于專業(yè)的農(nóng)特產(chǎn)品銷售的連鎖店，***是第一家，填補(bǔ)了省會(huì)的一個(gè)市場(chǎng)空白。經(jīng)過(guò)有效宣傳后，能夠在消費(fèi)者心中形成“農(nóng)特產(chǎn)品專賣店的形象”。當(dāng)有消費(fèi)者購(gòu)買農(nóng)特產(chǎn)品的需求后，能立刻想起***特色專營(yíng)店，***與農(nóng)特產(chǎn)品專賣形成一個(gè)無(wú)形的強(qiáng)有力的聯(lián)系，讓***在消費(fèi)者占據(jù)農(nóng)特產(chǎn)品專賣的位置。
（4）威脅
目前石家莊銷售農(nóng)特產(chǎn)品還有超市，商場(chǎng)等場(chǎng)所，但這些場(chǎng)所的農(nóng)特產(chǎn)品品類不是很齊全，較為單一。當(dāng)***經(jīng)過(guò)廣告宣傳，和長(zhǎng)期的對(duì)消費(fèi)者的影響，在石家莊形成了農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品贈(zèng)送的一種選擇后，農(nóng)特產(chǎn)品的銷售會(huì)開始逐漸的上升。這時(shí)超市、商場(chǎng)等場(chǎng)所，必會(huì)借助這種趨勢(shì)，采用增加農(nóng)特產(chǎn)品的品種，提升農(nóng)特產(chǎn)品的質(zhì)量等手段，同***搶奪農(nóng)特產(chǎn)品禮品市場(chǎng)。超市，商場(chǎng)等借助超大的賣場(chǎng)，舒適的購(gòu)物環(huán)境，一站式購(gòu)物的便利，必會(huì)從***這里瓜分很大一部分市場(chǎng)。
同時(shí)，隨著農(nóng)特產(chǎn)品禮品市場(chǎng)的擴(kuò)大，必會(huì)出現(xiàn)一批模仿***銷售農(nóng)特產(chǎn)品的店面，共同與***搶奪這部分市場(chǎng)。
三、確立***品牌推廣四步走戰(zhàn)略
1、在產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的層面上，以優(yōu)化選育為起點(diǎn)、引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)粗加工為支撐，以品牌經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，聯(lián)合業(yè)內(nèi)規(guī)模商業(yè)。打造一個(gè)輕資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、重營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的核心企業(yè)集團(tuán)、引領(lǐng)行業(yè)向高技術(shù)含量、高附加值轉(zhuǎn)化。
2、以資本運(yùn)營(yíng)為手段，在專業(yè)分工合作的基礎(chǔ)上控制主流資源，架構(gòu)蔬菜、農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。
3、聯(lián)合本地商業(yè)超市、賓館、景區(qū)、高檔社區(qū)商店等網(wǎng)點(diǎn)，推廣“公司+基地+網(wǎng)點(diǎn)十專賣店”的銷售模式。以專賣店為基本銷售形式，開拓團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)，禮品市場(chǎng)；
4、根據(jù)市場(chǎng)需求，創(chuàng)造市場(chǎng)需求，開發(fā)市場(chǎng)強(qiáng)消費(fèi)產(chǎn)品。形成本地市場(chǎng)農(nóng)特產(chǎn)品向強(qiáng)、大、全、精、新的方向發(fā)展。
通過(guò)***的戰(zhàn)略布局，可以使企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而奠定***在本地農(nóng)特產(chǎn)品行業(yè)中的地位和影響力。這不但有力地打擊了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，還使***以市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者的形象出現(xiàn)．為企業(yè)后期的營(yíng)銷工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
四、精細(xì)化品牌策劃品牌定位
品牌是消費(fèi)者與產(chǎn)品情感的聯(lián)系，精神的寄托，品牌必須上升到精神層面，必須有自己的主張，才能引起消費(fèi)者真正的內(nèi)心共鳴。每一次的品牌創(chuàng)意就是一個(gè)苦苦探索的解碼過(guò)程，不但要破譯市場(chǎng)的密碼，還要破譯消費(fèi)者心靈深處的密碼。
***農(nóng)特產(chǎn)是一種什么樣的食品?品牌個(gè)性和精神是什么?有什么樣的品牌主張?其品牌形象載體是什么?它在表現(xiàn)方面的延伸性怎樣?
要想解決這些問(wèn)題，必須從消費(fèi)者研究人手。消費(fèi)者購(gòu)買高檔農(nóng)特產(chǎn)時(shí)，比較關(guān)注的是特色產(chǎn)品、健康產(chǎn)品。***把普通的產(chǎn)品通過(guò)多形式的精致包裝創(chuàng)造成特色產(chǎn)品，健康產(chǎn)品。特色農(nóng)產(chǎn)品、健康產(chǎn)品作為產(chǎn)品訴求重點(diǎn)，***在產(chǎn)品健康特色優(yōu)勢(shì)上具備向強(qiáng)勢(shì)食品品牌發(fā)起挑戰(zhàn)的條件，有利于建立品牌認(rèn)同。
但包裝、健康還只是一個(gè)共性的概念，幾乎所有的農(nóng)特產(chǎn)品都可以適用，這還不是***獨(dú)特的主張。如何讓家家緣的品牌核心價(jià)值緊扣健康又顯得不同凡響?品牌口號(hào)的創(chuàng)作就顯得至關(guān)重要。
品牌口號(hào)要求簡(jiǎn)潔、單純、易于流傳，并能引起消費(fèi)者內(nèi)心的共鳴。品牌的口號(hào)不同于產(chǎn)品的口號(hào)。產(chǎn)品口號(hào)的范圍可以很窄，甚至可以賣產(chǎn)品的某個(gè)細(xì)節(jié)。但品牌口號(hào)必須很寬泛，它刻畫的是品牌的精神，能夠包容現(xiàn)有的產(chǎn)品和將來(lái)的每一個(gè)產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)多次會(huì)議，我們最終給***農(nóng)特產(chǎn)品品牌定位是：“農(nóng)特產(chǎn)健康使者”，即它在消費(fèi)者的生活中扮演著“農(nóng)特產(chǎn)健康使者”的角色，致力于提升人們身體健康，追求高品質(zhì)生活。
品牌訴求
***品牌訴求形成：“農(nóng)特產(chǎn)中的健康使者”其優(yōu)勢(shì)在于：(1)通過(guò)比附定位，突出***的品牌價(jià)值和品牌檔次；(2)和健康使者產(chǎn)生一致的聯(lián)想，易于***品牌高端形象的綠色放心的建立；(3)以健康作為類比，有助于引發(fā)消費(fèi)者放心、不同的感覺(jué)。
同時(shí)，我們給***定的宣傳語(yǔ)是：“身邊的健康、特色的***”
品牌發(fā)展策略
***在品牌發(fā)展上應(yīng)始終貫徹“單一品牌．兩線發(fā)展”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略。要形成以“***特色禮品裝”為龍頭產(chǎn)品、其他產(chǎn)品為補(bǔ)充的***品牌家族。品牌生命線為特色，品牌革命線為其他綠色健康產(chǎn)品系列。這樣可以平衡***由于季節(jié)性造成的市場(chǎng)空白期，持續(xù)輸出***品牌價(jià)值。也可以利用***的品牌資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)多元化的市場(chǎng)擴(kuò)張。
精細(xì)化形象設(shè)計(jì)
第6篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
一、我國(guó)蔬菜產(chǎn)銷形勢(shì)的深刻變化
（一）經(jīng)濟(jì)體制改革開啟了蔬菜流通的市場(chǎng)化進(jìn)程
以1983年部分大城市放開蔬菜、水果價(jià)格為發(fā)端，開啟了蔬菜流通體制市場(chǎng)化的改革進(jìn)程。價(jià)格形成機(jī)制由政府定價(jià)轉(zhuǎn)變?yōu)殡S行就市；經(jīng)營(yíng)主體和經(jīng)營(yíng)方式由國(guó)營(yíng)商業(yè)、供銷合作社統(tǒng)購(gòu)包銷演變?yōu)槎嘣?、多渠道流通。在農(nóng)村和鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的推動(dòng)下，各大中城市紛紛“放開市場(chǎng)，打開城門”，逐步形成了“千家萬(wàn)戶搞生產(chǎn)，千軍萬(wàn)馬跑運(yùn)銷”的新局面。目前，蔬菜產(chǎn)銷體制有三個(gè)主要特征：第一，價(jià)格由市場(chǎng)供求關(guān)系決定。盡管蔬菜生產(chǎn)的地域性和季節(jié)性很強(qiáng)，價(jià)格受生產(chǎn)和運(yùn)輸成本等因素影響較大，但市場(chǎng)供求關(guān)系是決定蔬菜價(jià)格的最根本因素。第二，批發(fā)市場(chǎng)成為連接生產(chǎn)和消費(fèi)的主通道。適應(yīng)蔬菜產(chǎn)銷新形勢(shì)的批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生，并逐步發(fā)展壯大。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全國(guó)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉類、糧油等各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，從1986年的892家發(fā)展到2010年的4700多家，交易額從28億元飆升至1.2萬(wàn)億元以上，通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)交易的蔬菜占流通總量的7成以上。近年出現(xiàn)的產(chǎn)地直銷、農(nóng)超對(duì)接、網(wǎng)上銷售等營(yíng)銷形式成為有益補(bǔ)充。第三，個(gè)體商戶和私營(yíng)企業(yè)是蔬菜流通的主力軍。遍布全國(guó)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、運(yùn)輸大戶、個(gè)體商戶和私營(yíng)企業(yè)，將千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)緊密連接起來(lái)，形成了覆蓋蔬菜產(chǎn)地收集、運(yùn)輸、批發(fā)、零售等各環(huán)節(jié)有效合理的市場(chǎng)分工。
（二）城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)促成了大生產(chǎn)大流通的蔬菜產(chǎn)銷格局
1984年到2010年，我國(guó)城鎮(zhèn)化率從23.0%上升到49.7%，年均增長(zhǎng)1個(gè)多百分點(diǎn)。城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)直接改變了蔬菜生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的總體格局。一方面，大中城市人口迅速增加導(dǎo)致蔬菜消費(fèi)需求規(guī)模急劇膨脹。到2010年底，全國(guó)常住城鎮(zhèn)人口達(dá)到6.6億，比1984年增加了3.6億，致使蔬菜商品性消費(fèi)大幅增加。另一方面，城市規(guī)模擴(kuò)張導(dǎo)致大中城市蔬菜生產(chǎn)基地布局發(fā)生重大改變。工業(yè)化、城鎮(zhèn)化征占大量耕地，城市郊區(qū)縣的菜田面積急劇減少，迫使大城市蔬菜供給由“近郊為主、遠(yuǎn)郊為輔、外埠調(diào)劑”演變?yōu)椤巴獠簽橹鳌⒈镜匮a(bǔ)充”，蔬菜消費(fèi)對(duì)外依存度大大提高。與此同時(shí)，隨著大中城市邊界不斷擴(kuò)張，蔬菜供給地域由近及遠(yuǎn)，運(yùn)輸半徑也由小變大，這既加大了流通成本，也增加了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
（三）蔬菜供給狀況發(fā)生極大改觀
目前，蔬菜供給無(wú)論數(shù)量、品種，還是質(zhì)量都發(fā)生了巨大變化，從過(guò)去“淡季缺菜、旺季爛菜”的短缺與過(guò)剩交替出現(xiàn)，變?yōu)榻裉臁暗赜驘o(wú)分、四季如一”的供給大體均衡。據(jù)農(nóng)業(yè)部資料，2010年全國(guó)蔬菜播種面積達(dá)到2.82億畝，比1988年增長(zhǎng)3.12倍，總產(chǎn)量為6.37億噸，人均占有量達(dá)到470公斤，超過(guò)世界平均水平200公斤。當(dāng)今我國(guó)蔬菜供給品種之豐富，為世界各國(guó)所少見。
二、當(dāng)前蔬菜產(chǎn)銷體系面臨的主要矛盾
（一）產(chǎn)銷組織化程度過(guò)低
在生產(chǎn)方面，盡管各地農(nóng)民蔬菜專業(yè)合作社迅速發(fā)展，但就全國(guó)總體而言，一家一戶的分散生產(chǎn)和銷售還是主體形式。小規(guī)模分散化生產(chǎn)的農(nóng)戶在市場(chǎng)中始終處于被動(dòng)地位，生產(chǎn)什么、銷到哪里、賣什么價(jià)錢均具有很大不確定性。在流通方面，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量不少，但都是地方性的、各自為戰(zhàn)的，既缺乏批發(fā)市場(chǎng)間的橫向聯(lián)系，又沒(méi)有自上而下的縱向指導(dǎo)。致使每個(gè)批發(fā)市場(chǎng)只是流通的節(jié)點(diǎn)，而沒(méi)有形成聯(lián)通的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。在生產(chǎn)地與消費(fèi)地銜接方面，主要依靠單純的商業(yè)化連接，其中“散兵游勇”式的個(gè)體私營(yíng)商戶和運(yùn)銷專業(yè)戶所占比例甚高，政府的組織引導(dǎo)相對(duì)不足。目前，在產(chǎn)銷高度市場(chǎng)化的背景下，蔬菜生產(chǎn)和流通完全由市場(chǎng)力量所左右。因此，高度分散的產(chǎn)銷加上過(guò)度放任的市場(chǎng)，是造成當(dāng)前蔬菜市場(chǎng)頻繁劇烈波動(dòng)的重要原因之一。
（二）信息引導(dǎo)有效性不足
2011年，各地不斷出現(xiàn)蔬菜“賣難”，如海南的冬瓜、江蘇的蒜薹、內(nèi)蒙古的土豆、山東的大白菜等。據(jù)在南京眾彩蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和重慶觀音橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查，常年在上述市場(chǎng)做生意的運(yùn)銷批發(fā)商反映，他們從事蔬菜運(yùn)銷批發(fā)經(jīng)營(yíng)，經(jīng)常是“運(yùn)十車賠四車”，基本處于“盲人摸象”、“撞大運(yùn)”的狀態(tài)。目前，盡管分屬不同政府主管部門和批發(fā)市場(chǎng)等的各類農(nóng)產(chǎn)品信息系統(tǒng)不少，但有兩個(gè)明顯缺陷：一是針對(duì)蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)銷、批發(fā)、零售各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的有效的、及時(shí)的信息引導(dǎo)明顯不夠。二是信息傳遞的渠道不暢、手段不足，致使眾多蔬菜經(jīng)營(yíng)者面臨很大市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
（三）零售網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)滯后
主要表現(xiàn)在網(wǎng)點(diǎn)少和租金高兩個(gè)方面。近年來(lái)，城鎮(zhèn)化步伐加快，大中城市新建成的城區(qū)、商業(yè)區(qū)和住宅小區(qū)如雨后春筍，但在很多地方，蔬菜零售網(wǎng)點(diǎn)布局不合理、數(shù)量少、購(gòu)物環(huán)境差，特別是方便居民生活的菜市場(chǎng)建設(shè)滯后。很多城市原有的大型菜市場(chǎng)改作他用，中西部地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)普遍非常簡(jiǎn)陋。在很多城市，由于對(duì)蔬菜零售網(wǎng)點(diǎn)的基本服務(wù)功能認(rèn)識(shí)不足，過(guò)去在城市居民小區(qū)中常見的非營(yíng)利性便民菜店已是鳳毛麟角，菜市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理普遍存在逐利傾向，攤位租金日漸高漲，直接推高了蔬菜零售價(jià)格。
（四）蔬菜經(jīng)營(yíng)社會(huì)成本過(guò)高
據(jù)調(diào)查，2011年5月份，北京市場(chǎng)的白菜、菠菜、小油菜、小白菜等從批發(fā)到零售的加價(jià)率為100%，芹菜、韭菜、茴香、黃瓜、油麥菜、冬瓜等加價(jià)率在50%以上。一戶三口之家的外來(lái)商戶在京賣菜，每月農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位費(fèi)2500元、房租600元、餐飲生活費(fèi)900元、小孩上學(xué)費(fèi)用500元，共計(jì)4500元，這些支出都是剛性的。如果再加上每月大約2000多元的積累，該戶6500多元的收入必須全部從每天賣出的一兩百斤菜中獲得，這必然會(huì)抬高蔬菜零售價(jià)格。由于大中城市的住房、餐飲、教育、醫(yī)療等基本生活費(fèi)用不斷高漲，使眾多個(gè)體商戶經(jīng)營(yíng)蔬菜的社會(huì)成本自然水漲船高。表面看是蔬菜流通“最后一公里”的加價(jià)過(guò)高，但其背后真正的推手卻是直接經(jīng)營(yíng)成本之外的社會(huì)成本高企。一些輿論認(rèn)為，降低菜價(jià)需要減少流通環(huán)節(jié)。我們認(rèn)為，目前蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)銷、批發(fā)和零售的市場(chǎng)分工是必要和有效的，如果簡(jiǎn)單地減少流通環(huán)節(jié)，非但不能降低流通成本，反而將會(huì)增加農(nóng)戶的交易成本，造成更為嚴(yán)重的“賣難”。
三、加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)銷的組織制度建設(shè)
（一）探索建立指定蔬菜產(chǎn)銷制度
在這方面，日本的成功經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。日本政府為穩(wěn)定蔬菜供給，采取了一系列干預(yù)生產(chǎn)、流通和價(jià)格的措施。1966年頒布了《蔬菜生產(chǎn)銷售穩(wěn)定法》。其中，指定蔬菜生產(chǎn)地的做法對(duì)穩(wěn)定蔬菜市場(chǎng)起到了重要作用。對(duì)我國(guó)而言，在堅(jiān)持家庭承包經(jīng)營(yíng)制度和充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用的前提下，可以探索建立指定蔬菜生產(chǎn)地、指定生產(chǎn)品種和指定銷售地的“三指定”制度，即在全國(guó)范圍內(nèi)選擇蔬菜生產(chǎn)大縣作為國(guó)家指定的蔬菜生產(chǎn)地；在指定生產(chǎn)地選擇大路菜作為指定生產(chǎn)品種，對(duì)指定生產(chǎn)品種實(shí)行政策性保險(xiǎn)，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格過(guò)低時(shí)給予價(jià)格保護(hù)補(bǔ)貼；對(duì)指定生產(chǎn)地生產(chǎn)的蔬菜，根據(jù)全國(guó)大中城市地理布局和消費(fèi)需求實(shí)行對(duì)若干城市的定向銷售。
（二）提高產(chǎn)銷組織化程度
在產(chǎn)銷地域銜接上，認(rèn)真研究全國(guó)范圍內(nèi)的蔬菜生產(chǎn)地與消費(fèi)地的布局關(guān)系，形成國(guó)家指定蔬菜生產(chǎn)地與大中城市穩(wěn)定的供求銜接。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，大力發(fā)展農(nóng)民蔬菜專業(yè)合作社，推行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化和訂單生產(chǎn)，提高生產(chǎn)者產(chǎn)銷組織化程度和市場(chǎng)談判地位。在流通環(huán)節(jié)上，充分發(fā)揮批發(fā)市場(chǎng)重要的產(chǎn)品交易、價(jià)格形成、信息傳播等中心作用，政府主管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)布局規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)發(fā)展的宏觀指導(dǎo)協(xié)調(diào)，對(duì)交易規(guī)模較大、輻射能力較強(qiáng)的重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)升級(jí)改造給予支持，逐步形成以批發(fā)市場(chǎng)為紐帶，連接生產(chǎn)基地與零售市場(chǎng)的穩(wěn)定流通鏈，積極發(fā)展“農(nóng)批對(duì)接”、“農(nóng)貿(mào)對(duì)接”為主導(dǎo)，“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”等其他對(duì)接模式為補(bǔ)充的多形式的產(chǎn)銷銜接模式。
（三）強(qiáng)化產(chǎn)銷信息服務(wù)
核心是提高產(chǎn)銷信息服務(wù)的有效性。加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)銷信息系統(tǒng)建設(shè)整體設(shè)計(jì)，整合農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門的信息資源，建立全國(guó)性和區(qū)域性的，覆蓋主要生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)的信息系統(tǒng)，推進(jìn)信息平臺(tái)開放和信息資源共享。鼓勵(lì)和支持發(fā)展多層次、多元化的各類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息中介組織，拓寬蔬菜經(jīng)營(yíng)者獲取產(chǎn)銷信息渠道。針對(duì)蔬菜經(jīng)營(yíng)者的需求，加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)銷、價(jià)格等全方位信息的收集和，為蔬菜產(chǎn)銷提供及時(shí)準(zhǔn)確的信息。
（四）加強(qiáng)城鄉(xiāng)批零市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
第7篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
一、制定方案、加強(qiáng)宣傳，為整治工作創(chuàng)造良好環(huán)境
城市是一個(gè)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要載體，也是對(duì)外展示形象的“窗口”和“名片”，深入開展“三城同創(chuàng)”活動(dòng)，是持續(xù)提升競(jìng)爭(zhēng)力的有效載體和務(wù)實(shí)舉措。加強(qiáng)縣城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)劃、建設(shè)、管理，徹底整治集貿(mào)市場(chǎng)的“臟、亂、差”現(xiàn)象，努力打造“合理規(guī)劃、環(huán)境整潔、井然有序、安全消費(fèi)”的市場(chǎng)秩序是我們的職責(zé)。為此，我們加強(qiáng)了整治規(guī)劃的制定，對(duì)每個(gè)市場(chǎng)都進(jìn)行了分析研究，落實(shí)詳規(guī)，明確了治理的重點(diǎn)，通過(guò)上下聯(lián)動(dòng)，集中力量、集中時(shí)間的整治行動(dòng)，使城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生秩序明顯改觀，市場(chǎng)設(shè)施進(jìn)一步提檔升級(jí)，為人民群眾營(yíng)造一個(gè)環(huán)境整潔、交易有序、消費(fèi)安全、規(guī)范的購(gòu)物環(huán)境。
二、突出重點(diǎn)、攻堅(jiān)克難，切實(shí)加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)的整治
此次整治，按照“三城同創(chuàng)”的要求,堅(jiān)持疏堵結(jié)合、便民利民的原則，加快推進(jìn)縣城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)。通過(guò)專項(xiàng)整治和設(shè)施改造，合理設(shè)置臨時(shí)市場(chǎng)，加強(qiáng)綜合管理，引攤進(jìn)場(chǎng)，杜絕亂擺攤點(diǎn)、跨門經(jīng)營(yíng)、占道經(jīng)商等問(wèn)題的出現(xiàn)。使縣城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)達(dá)到內(nèi)外環(huán)境美化，服務(wù)功能齊全，區(qū)域布局合理，硬件設(shè)施完善，市場(chǎng)管理規(guī)范，交易秩序井然，食品質(zhì)量安全的要求。
（一）到目前為止我局完成了楊家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、土地堂溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、疾控中心臨時(shí)蔬菜市場(chǎng)、高速公路出口水果臨時(shí)市場(chǎng)的施工圖設(shè)計(jì)工作，2015年4月完成了疾控中心臨時(shí)蔬菜市場(chǎng)修建及搬遷工作，規(guī)范了疾控中心周邊交易秩序問(wèn)題，環(huán)境衛(wèi)生得到較大改善。2015年6月啟動(dòng)了土地堂溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擴(kuò)建工作，完成原繭站的拆除，正著手大棚的搭建。楊家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)計(jì)劃平整硬化市場(chǎng)周邊空地860平米，搭建鋼架大棚，建設(shè)固定攤位84個(gè)，完善照明設(shè)施及市場(chǎng)內(nèi)功能分區(qū)，相關(guān)協(xié)調(diào)工作正在進(jìn)行。
（二）集中力量整治藍(lán)靈廣場(chǎng)外臨時(shí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。七月以來(lái)我們聯(lián)合工商局、城管局、交警大隊(duì)等單位集中力量對(duì)藍(lán)靈廣場(chǎng)外臨時(shí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了整頓規(guī)范，將此臨時(shí)市場(chǎng)規(guī)范到烽火村經(jīng)營(yíng)，集中整治取得了較好成效。
（三）加大城區(qū)再生資源回收站點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生整治力度。對(duì)32家站點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范整頓，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，并對(duì)在主街道上的10戶再生資源回收站點(diǎn)要求“退出主街，引入背街”。
三、存在的問(wèn)題及主要原因
（一）楊家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)完成了施工圖紙的設(shè)計(jì)，但由于旁邊空地土地屬個(gè)人，縣上領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)局多次與業(yè)主溝通，協(xié)商土地相關(guān)事宜，但一直未能與業(yè)主達(dá)成用地協(xié)議，致使擴(kuò)建工作推進(jìn)緩慢。
（二）土地堂溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擴(kuò)建工程于2015年6月啟動(dòng)，
現(xiàn)已完成在地基平整、立柱搭建工作，但由于周邊居民以影響采光為由，不讓施工，致使該工程處于停工狀態(tài)。
（三）高速公路出口處臨時(shí)水果攤區(qū)因土地問(wèn)題暫不能建設(shè)。
四、下步工作打算
（一）加強(qiáng)部門配合，爭(zhēng)取群策群力，進(jìn)一步加大與楊家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)主、土地堂溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊居民的溝通力度,盡快推進(jìn)工程建設(shè)。
第8篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
現(xiàn)就基地建立狀況作如下扼要匯報(bào)：
縣320國(guó)道蔬菜栽種示范基地始建于年冬，建立期間正值縣城搬家，擁有3.5萬(wàn)人的新縣城蔬菜生涯需求量大。公路沿線散布著980畝稻田，距新縣城只要18公里，高速公路只需7分鐘就能抵達(dá)縣城。共同的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，便捷的交通，宏大的市場(chǎng)需求，孕育了蔬菜財(cái)產(chǎn)發(fā)展的宏大商機(jī)。在縣委縣縣政府的準(zhǔn)確指導(dǎo)下，于本年初初次提出了“一點(diǎn)一帶六基地”的建立方案，為縣320國(guó)道財(cái)產(chǎn)發(fā)展指清楚明了發(fā)展偏向，縣農(nóng)業(yè)局緊緊環(huán)繞提出的“一點(diǎn)一帶六基地”的建立方案。具體增強(qiáng)“一點(diǎn)一帶六基地”中的“一帶”建立，經(jīng)過(guò)一年的艱辛起勁，獲得了階段性的成功，已建立蔬菜栽種示范基地190余畝，栽種有芹菜、大白菜、萵苣、番茄、辣椒、蔬菜型馬鈴薯等30余個(gè)種類，栽種標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)合理、技能含量高的反時(shí)節(jié)蔬菜示范基地建立起來(lái)了。而且獲得了較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)才能已到達(dá)均勻日產(chǎn)新穎蔬菜900斤以上，按均勻蔬菜批發(fā)價(jià)0.6元/斤核算，天天收入540元，年收入近30萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益非常分明。還，蔬菜基地的建立，為我縣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)變革開拓了新路，在鄉(xiāng)村財(cái)產(chǎn)構(gòu)造調(diào)整中邁出了本質(zhì)性的一步，樹立了典范，做好了示范，在屯州、南高、岑松蔬菜基地的帶動(dòng)下，先后有岑松、屯州、接壤、苗寨、灣根、南高級(jí)8個(gè)村169名農(nóng)戶將自家稻田以自建或轉(zhuǎn)租承包的方法改種了蔬菜，蔬菜栽種面積已到達(dá)390畝，還，也成立了320國(guó)道蔬菜栽種專業(yè)協(xié)作社和辣椒財(cái)產(chǎn)發(fā)展專業(yè)協(xié)作社，以“民建、民管、民受益”的方式引領(lǐng)栽種戶進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，320國(guó)道蔬菜財(cái)產(chǎn)帶逐步構(gòu)成。
首要做法是：
一是對(duì)新增菜田一次性賜與500-600元/畝的房錢津貼；二是抽派技能人員建立蔬菜栽種示范基地，依照“做給農(nóng)民看、領(lǐng)著農(nóng)民干，協(xié)助農(nóng)民賺”的工作思緒具體增強(qiáng)基地建立工作；三是在實(shí)時(shí)選送種子、肥料、農(nóng)膜、大棚等生產(chǎn)物資到320國(guó)道栽種大戶手中；四是派出技能人員合時(shí)進(jìn)行技能服務(wù)。六是組織出去等地進(jìn)行進(jìn)行觀賞學(xué)習(xí)，借辨別人栽種經(jīng)歷和探究蔬菜市場(chǎng)行情。
蔬菜基地的建立，不只為群眾供應(yīng)了實(shí)際的致富典范和學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)，還也是農(nóng)業(yè)技能人員理論理論的平臺(tái)，一年來(lái)，共招待農(nóng)技現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)30期800余人次，招待縣、州、省有關(guān)單元和指導(dǎo)組織觀賞調(diào)查200余人次。最能表現(xiàn)建立價(jià)值的是：探究出了基地栽種種類實(shí)時(shí)間布置與蔬菜市場(chǎng)需求相順應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃。總結(jié)出了低海拔地域反時(shí)節(jié)蔬菜高產(chǎn)栽種適用技能方案。促進(jìn)了320國(guó)道沿線蔬菜財(cái)產(chǎn)帶的構(gòu)成。
面臨成果，既有成功的喜悅，也孕含著拼搏的艱幸，在財(cái)產(chǎn)發(fā)展鏈條上，還存在著發(fā)展與市場(chǎng)不相順應(yīng)的體系體例和問(wèn)題，我們處在客觀存在的堅(jiān)苦面前，愈加突出的堅(jiān)苦和問(wèn)題就是：
一是資金有限，水、電、路等基本設(shè)備建立跟不上蔬菜生產(chǎn)需求。
二是短少需要的技能設(shè)備，如農(nóng)藥速效檢測(cè)儀、泥土肥力檢測(cè)儀、殺蟲燈等。
三是短少對(duì)市場(chǎng)信息更好的調(diào)查和把握。
四是農(nóng)技人員的技能理論才能要實(shí)時(shí)更新培訓(xùn)。
面臨存在的堅(jiān)苦，也恰是蔬菜基地發(fā)展的目的和往后起勁的偏向，我們將重點(diǎn)抓好如下工作：
一是具體增強(qiáng)項(xiàng)目中后期服務(wù)工作，重點(diǎn)攙扶蔬菜專業(yè)協(xié)作社，讓蔬菜專業(yè)協(xié)作社引領(lǐng)栽種戶進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)、銷售，使基地栽種和市場(chǎng)可以有用結(jié)合。
二是持續(xù)做好農(nóng)技培訓(xùn)工作，進(jìn)步栽種科技程度，降低生產(chǎn)本錢。
三是依照國(guó)家綠色無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)范，制訂蔬菜規(guī)范化栽培方案，使蔬菜財(cái)產(chǎn)逐漸進(jìn)入規(guī)劃化生產(chǎn)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害蔬菜，進(jìn)步市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
第9篇：菜市場(chǎng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)范文
一、七里坪概況
七里坪位于四川眉山市洪雅縣高廟鎮(zhèn)，地處峨眉山市和眉山市的交界處。目前是四川省級(jí)旅游度假區(qū)。距峨眉山景區(qū)零公里3.5公里，距金頂26公里，距國(guó)家級(jí)森林公園瓦屋山58公里，海撥1300米左右，占地面積12平方公里，森林覆蓋率達(dá)90%以上，年均溫度18℃，自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、氣候資源優(yōu)勢(shì)突出、環(huán)境宜人。具備優(yōu)良的避夏暑、賞冬雪的休閑度假開發(fā)條件。以“白天山地休閑運(yùn)動(dòng)、夜晚小鎮(zhèn)風(fēng)情體驗(yàn)”、“夏天休閑避暑、冬季溫泉賞雪”為基本休閑度假模式。
二、旅游產(chǎn)品存在的問(wèn)題
（一）餐飲、住宿產(chǎn)品存在的問(wèn)題
餐飲：度假區(qū)內(nèi)餐飲店數(shù)量較多，規(guī)劃有小吃一條街，但大部分店主營(yíng)的是一些家常菜，且相似度很高，菜系少，主要以川菜為主。店內(nèi)菜品的價(jià)格普遍偏高，如普通的一份回鍋肉的價(jià)格是30元，熗白菜的價(jià)格是18元，在七里坪度假區(qū)的起步推廣階段設(shè)定這個(gè)水平的價(jià)格不利于度假區(qū)的品牌推廣和口碑宣傳。住宿：室內(nèi)設(shè)計(jì)過(guò)于標(biāo)準(zhǔn)化，個(gè)性及特色不突出，有些房間含有廚房卻沒(méi)安裝排煙設(shè)備，在廚房炒菜的時(shí)候油煙不易排出廚房。
（二）交通、游覽產(chǎn)品存在的問(wèn)題
交通：在度假區(qū)外沒(méi)有直達(dá)七里坪的專線汽車，游客到達(dá)度假區(qū)至少換乘兩次。相當(dāng)麻煩。區(qū)內(nèi)購(gòu)入的觀光車造型無(wú)特色，檔次低，班次少。度假區(qū)內(nèi)的慢行交通體系中步行道和機(jī)動(dòng)車道沒(méi)有明確的界限，有些道路又相對(duì)較窄。度假區(qū)內(nèi)有一個(gè)觀光自行車租賃點(diǎn)以及一個(gè)專業(yè)的山地自行車道，但是目前自行車可租賃的類型較少。游覽：區(qū)內(nèi)游覽圖和方向指示牌不明確，如“我們現(xiàn)在所在的位置”沒(méi)有明顯的標(biāo)志；區(qū)內(nèi)游客休憩設(shè)施缺乏，休息區(qū)和座椅少。
（三）購(gòu)物、康體娛樂(lè)產(chǎn)品存在的問(wèn)題
購(gòu)物：七里坪小鎮(zhèn)的購(gòu)物場(chǎng)所主要有菜市場(chǎng)以及七里鎮(zhèn)購(gòu)物一條街。目前菜市場(chǎng)規(guī)模小，設(shè)計(jì)單一，產(chǎn)品種類少，缺乏統(tǒng)一管理，整個(gè)菜市場(chǎng)略顯臟亂無(wú)序。由于七里坪景區(qū)還處于開發(fā)中前期所以購(gòu)物店還不多，商品以及地方特產(chǎn)的開發(fā)還不夠深入，隨著項(xiàng)目的推進(jìn)，購(gòu)物板塊會(huì)逐漸完善。娛樂(lè)：七里坪度假區(qū)目前的康體娛樂(lè)項(xiàng)目較少，大都在建設(shè)中，如高爾夫球場(chǎng)，熊貓主題公園等?？刁w娛樂(lè)產(chǎn)品的文化挖掘不夠，尤其是對(duì)養(yǎng)生文化、佛教文化的打造，有先天優(yōu)勢(shì)但是欠開發(fā)。
三、產(chǎn)品提升策略
（一）打造有四川特色以及涵蓋三大流派的餐飲產(chǎn)品
峨眉半山七里坪處于眉山與峨眉山的交界處，一方面餐飲產(chǎn)品應(yīng)體現(xiàn)出川菜的特色，特別應(yīng)該把眉山和樂(lè)山最具特色的如蹺腳牛肉、樂(lè)山燒烤、東坡肘子等引進(jìn)來(lái)，而且也多引進(jìn)川內(nèi)著名的美食。另一方面由于度假區(qū)面向的市場(chǎng)還包括國(guó)際市場(chǎng)，所以只有川菜是不夠的，長(zhǎng)時(shí)間的飲食不習(xí)慣會(huì)降低度假客人的滿意度，所以餐飲產(chǎn)品應(yīng)該涵蓋法國(guó)、土耳其、中國(guó)這國(guó)際三大流派，特別注重品質(zhì)而不是數(shù)量，這樣能夠滿足國(guó)際客人的特別飲食需要。再者大力宣傳招商，給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠政策，讓每個(gè)菜系、流派最具特色和潛力的餐飲店入駐七里坪。
（二）開發(fā)熊貓主題、佛教主題的住宿產(chǎn)品
由于七里坪地處四川盆地內(nèi)又在峨眉半山上，氣候潮濕，因而可以多采用偏暖的色調(diào)。七里坪依托峨眉山靈猴這個(gè)品牌，在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)，可以向好多熊貓酒店學(xué)習(xí)，每套房間都有一個(gè)自己的名稱，小主題，同時(shí)結(jié)合峨眉山佛教文化，打造佛學(xué)與現(xiàn)代結(jié)合的主題酒店。佛學(xué)強(qiáng)調(diào)生活即是修行，極其適合現(xiàn)代都市人的需要，不需要皓首無(wú)窮的義理辯解，不需經(jīng)由中鼎廟堂的祈福加持，人們?cè)谏钪芯涂捎|及到，能在出世與入世間找到良好的融合，讓游客與佛教文化零距離。
（三）布局合理、便捷的交通產(chǎn)品
目前到七里坪的公共交通只有一條線路，即從峨眉經(jīng)零公里到洪雅的這一班車，途經(jīng)七里坪，這條線的班次少，車輛破舊，轉(zhuǎn)車麻煩。景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施中不能缺少便捷的交通，這是景區(qū)要發(fā)展的必要條件之一。就七里坪的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展而言，應(yīng)該在樂(lè)山、峨眉山、眉山車站增設(shè)直達(dá)七里坪的專線車，隨著知名度的提高和游客量的增加，在成都的車站也可視情況增設(shè)專線車。在度假區(qū)內(nèi)的觀光巴士應(yīng)該分高峰期和低谷期班次，以及淡旺季班次，充分滿足游客的出行需要。另一方面完善慢行交通系統(tǒng)，明確標(biāo)識(shí)機(jī)動(dòng)車道和步行道的界限，設(shè)立自行車，電瓶車租賃點(diǎn)。
（四）建設(shè)山地生態(tài)文化和靈猴文化游覽點(diǎn)
峨眉山的靈猴享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，七里坪度假區(qū)有著緊鄰峨眉山的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，借此優(yōu)勢(shì)打造靈猴文化將是度假區(qū)的一個(gè)亮點(diǎn)，建造以靈猴為主題的公園以及博物館，給兒童提供一個(gè)豐富有趣的娛樂(lè)以及科普學(xué)習(xí)場(chǎng)所，能夠吸引更多的家庭出游型度假游客。七里坪位于峨眉半山位置，修建幾個(gè)不同朝向的觀景平臺(tái)，并配有相應(yīng)的健身設(shè)施，在健身的時(shí)候呼吸著新鮮的空氣，同時(shí)享受著眼前的美景，對(duì)于度假型游客具有很強(qiáng)的吸引力。其次峨眉山有“植物王國(guó)”之稱，利用其豐富的植物資源和七里坪優(yōu)越的自然條件，可以修建一個(gè)峨眉山植物與山珍藥材博物館，讓游客在度假放松的同時(shí)還可以增長(zhǎng)知識(shí)，這對(duì)兒童的學(xué)習(xí)和課余生活安排非常有益，同時(shí)也會(huì)拓寬旅游商品的銷售渠道，增加旅游商品的收入，隨著知名度的提高，會(huì)吸引越來(lái)越多的游客到此。
（五）推廣特色購(gòu)物產(chǎn)品
度假區(qū)內(nèi)的旅游商品應(yīng)主推佛教文化、熊貓文化、靈猴、生態(tài)文化相關(guān)的產(chǎn)品，并具有峨眉山、眉山的地方特色，如峨眉竹葉青茶和雪芽茶、高廟白酒、中藥材、佛像飾品、佛珠、佛教文化的玉佩和首飾、熊貓文化和靈猴文化的服飾、帽子、卡通玩偶、T恤、鑰匙扣等。當(dāng)然，除了特色旅游商品外，還應(yīng)該包含基礎(chǔ)和常規(guī)性的旅游商品，目前七里坪度假區(qū)的購(gòu)物店、便利店屈指可數(shù)，游客日常用品的購(gòu)買也并不方便，所以在產(chǎn)品的開發(fā)和提升過(guò)程中，便利店應(yīng)該以客人的便利為導(dǎo)向布局，呈點(diǎn)狀分布于各區(qū)域，客人便利的地方人流量也較大，另一方面特色商品的門面店應(yīng)該集團(tuán)分布，集中在某個(gè)片區(qū)，同時(shí)還應(yīng)有國(guó)際品牌的入駐，共同打造特色旅游商品購(gòu)物一條街。