陳皮的保健功效精選(九篇)

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第1篇：陳皮的保健功效范文

文/陳允斌

如果把中藥比作人，陳皮則像賢良的主婦，是夫唱婦隨的典范，它跟什么性質的藥物搭配在一起，就能相應地產(chǎn)生什么樣的功效。

把吃橘子剩下的橘皮，晾干保存一年以上，就變成了重要的中藥陳皮。

陳皮有三大基本功能：理氣、燥濕、和中。理氣是使臟腑之氣暢通，并且流向該去的地方；燥濕是祛除體內的濕邪；而和中是調和中焦，也就是調和脾胃的功能。凡是跟“氣”和“濕”有關的病，如氣滯、氣逆、痰濕、寒濕以及脾胃不和等，都可以用到它。陳皮的功效能通達五臟六腑，上可調理心肺系統(tǒng)的病，如上呼吸道感染、痰多咳喘、胸悶；中可調理脾胃系統(tǒng)的病，如胃痛、消化不良、嘔吐、海鮮中毒；下可調理肝腎系統(tǒng)的病，如乳腺增生、乳癌、脂肪肝、水腫、小便不利、便秘、醉酒等。

一般生活中常見的小病，只要是跟呼吸道或是消化道有關的，如風寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等，除了熱病之外，吃一些陳皮都會有幫助。

有的人早上起來嗓子里總有痰，吐不干凈，去醫(yī)院查又查不出有什么炎癥。遇到這種人我就會建議他們，每天拿一個陳皮泡水當茶喝。一般的人喝上兩周，嗓子就清靜了。

我家上一輩傳下來兩個調理感冒的秘方，一個專調高燒不退，一個調理重感冒，其中都用到了陳皮。陳皮能夠幫助發(fā)散風寒，對于發(fā)燒感冒的人是必不可少的一味藥。

陳皮作為藥中賢妻，不僅出得廳堂，還下得廚房呢。我媽媽在冬天做燉肉的時候，必放陳皮。她用陳皮有一個訣竅，就是事先把陳皮切成碎末，用一個調料瓶裝好，跟鹽、糖、醬油等調料瓶一起，放在鍋臺邊。做菜的時候，順手拿起來往鍋里灑一點，真是太方便了。

從保健的方面說，平時吃點陳皮可以幫助降血壓、降血脂，預防癌癥、心肌梗塞和腦溢血。

陳皮用于食療，不用刻意去單獨食用它。最好的方法是把它當做調料，做菜的時候按需要放一些就行了。比如用陳皮煮粥，就很適合冬天。陳皮粥和陳皮牛肉，是我媽媽喜歡的兩道四川名菜，秋冬季節(jié)吃也很合適。

陳皮用于食療，有兩點要注意：

第一，陳皮食療適合的人群很廣，但有兩種人要慎用陳皮：有內熱或是氣虛的人，具體地說，有干咳無痰、吐血癥狀的人不要用，平時特別愛出汗的人要少用。

第二，有的人喜歡用陳皮泡水來當茶喝，如果是為了調理某一種病，這種方法是可以的，如果是日常保健，還是建議加在飯菜中作為調料。這樣做有兩個好處：一是如果所用的陳皮不夠陳，含有的揮發(fā)油成分比較多，空腹服用對腸胃多少有一點刺激性，做成飯菜就沒有這個擔心了；第二點，也是更重要的一點，就是陳皮不是獨行俠，它是賢妻，善于輔助其他的藥物發(fā)揮功效。把陳皮作為調料放在菜里，可以使它的這個特點得到充分利用。比如說，用陳皮配大米煮粥，效果就與單喝陳皮水大不相同。用陳皮燉肉，食療的作用又不一樣。這就是一加一大于二的作用。

小食療大健康——冠心病

文/土榮華

對癥食療方

豬肉炒羊蔥三鮮湯大棗冬菇湯首烏山甲湯綠豆粥豆腐漿粥

首先食材：洋蔥

冠心病即冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，指冠狀動脈粥樣硬化使血管腔阻塞，導致心肌缺血缺氧而引起的心臟病，它和冠狀動脈功能性改變（痙攣）一起，統(tǒng)稱冠狀動脈性心臟病，簡稱冠心病。

若本病的防治不當，往往會造成比較嚴重的后果，如心源性休克、心力衰竭、肺水腫、猝死等。

豬肉炒洋蔥

原料：洋蔥150克，瘦豬肉50克，醬油、味精、植物油、鹽各適量。

用法：①先將豬肉洗凈，切絲；洋蔥洗凈，切絲備用。②將植物油少許倒入鍋內燒至八成熱，放入豬肉翻炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒片刻，倒入各種調料翻炒即成。

功效

具有預防動脈粥樣硬化的作用。

三鮮湯

原料：海帶200克，海藻200克，干貝10克。

用法：將原料先用溫水洗凈。用2碗水與原料一起放進鍋中（鍋內酌量加油），煮熟后加鹽調味即可。

功效

益氣活血，滋補生津。海帶、海藻和干貝滋味鮮美，每日飲用，對冠心痛、高血壓很有療效。

大棗冬菇湯

原料：大紅棗15枚，干冬菇15個，生姜、花生油、黃酒、食鹽、味精各適量。

用法：先將干冬菇洗凈泥沙；紅棗洗凈，去核；將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、黃酒、生姜片、熱花生油少許一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60～90分鐘，出籠即成。

功效

益氣，活血。適用于高血壓、冠心病等虛證。

首烏山甲湯

原料：何首烏50克，黑豆50克，穿山甲肉250克，精鹽、調味品各適量。

用法：將穿山甲肉切碎，何首烏、黑豆洗凈，共放砂鍋內加清水約500毫升，文火燒煮90分鐘，至黑豆熟爛后加入精鹽、調料調味即可。吃時連湯帶肉一同吃下，亦可佐餐。

功效

扶正祛邪，活血化瘀。適宜于冠心病、動脈硬化癥等疾病的輔助食療。一般飲用月余即見成效。

綠豆粥

原料：綠豆適量，北粳米100克。

用法：先將綠豆洗凈，以溫水浸泡2小時，然后與粳米同入砂鍋中，加水1000毫升，煮至豆爛米開湯稠。每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之。

功效

清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂?？深A防動脈硬化。適用于冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。

豆腐漿粥

原料：豆?jié){汁500毫升，粳米50克，砂糖或細鹽適量。

用法：將豆?jié){汁、粳米同入砂鍋內，煮至粥稠，以表面有粥油為度，加入砂糖或細鹽即可食用。每日早、晚餐，溫熱食。

第2篇：陳皮的保健功效范文

把小青柑內的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡?；蛘邔⑶喔套刑畈杩诘纳w皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質慢慢溶出，湯色呈深金黃色時即可。

柑普茶是用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐?？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會陳皮理氣的功效。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第3篇：陳皮的保健功效范文

【關鍵詞】慢性胃炎；膳食原則；原料選擇

一、慢性胃炎人群的膳食原則

慢性胃炎是指由于各種不同的病因引起的胃黏膜的慢性炎性病變。慢性胃炎是一種常見病、多發(fā)病。據(jù)了解，慢性胃炎的發(fā)病因素中飲食因素占有重要地位，此類疾病患者在日常飲食中要掌握以下原則：

1. 注意食物的營養(yǎng)與平衡

（1）增加蛋白質的攝入。多吃高蛋白的食物，防止貧血和營養(yǎng)不良，利于疾病的康復。對于已經(jīng)患有貧血和營養(yǎng)不良的患者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、動物肝臟及腎臟等。合理補充蛋白質，可以使食物蛋白質在剛進入胃時，能對胃酸起緩沖作用，可以中和胃酸，同時蛋白質在胃內的消化產(chǎn)物又可促進胃酸分泌。因此，蛋白質的供給以維持機體需要為宜。

（2）供給適量的脂肪。脂肪可抑制胃酸分泌，適量的脂肪對胃腸黏膜沒有刺激，但過多的脂肪可以促進膽囊收縮素分泌增加，延緩胃排空，使胃內食物不易進入十二指腸，引起胃脹痛、消化不良等。

（3）供給適量的碳水化合物。碳水化合物既無刺激胃酸分泌的作用，也不抑制胃酸的分泌，但是部分單糖和低聚糖可使胃酸分泌增加，且易脹氣，因此其供給不宜過多。

（4）保證各種維生素的攝入量。慢性胃炎是胃部疾病的常見病、多發(fā)病，而慢性胃炎伴有萎縮性胃炎造成胃癌的比例為3%～4%。多種維生素成分（如維生素C、E、A和葉酸等）可以影響許多致癌的關鍵因素，這些維生素成分在維持人體健康狀態(tài)和抵御疾病的過程中都起著非常重要的作用，從而影響癌前疾病向胃癌的轉變[3]。

（5）粗質纖維和堅硬的食物應限量攝入。粗質纖維雖然可以清理腸胃，但是對于慢性胃炎患者來說，相對難以消化，而且使胃黏膜受到摩擦而損傷，不利于胃黏膜的修復，病情不易得到好轉，應該避免或者限量攝入。

2.運用合適的烹調方法

大多數(shù)食物經(jīng)過加工、烹調，都會損失許多營養(yǎng)成分。對于慢性胃炎患者來說，烹調食物時，可將食物切碎、切細、烹爛、烹軟。可選用蒸、煮、炒、燴、燉、汆、燜、燒等烹調方法，不宜用油煎、炸、醋熘、涼拌等對胃部刺激較大的烹調方法加工食物。

（1）慢性胃炎患者不宜食高溫煎炸的食物。油炸類食品雖然香氣迷人、色澤金黃，會使人產(chǎn)生良好的食欲感，但它的質感多為脆、硬，當慢性胃炎患者吞咽咀嚼不徹底時，容易損傷其胃黏膜，不利于胃黏膜的修復，而且制品油膩感強，不易消化，還可加重病情。

（2）蒸、燉等烹調方法的特點。蒸制品柔軟、鮮嫩，對于慢性胃炎患者來說不易損傷胃黏膜，而且容易消化吸收。燉、燜、燴、煮是以水為傳熱介質，由于使用的溫度較低并且烹調時間較長，使原料中蛋白質的變性較為溫和，而且制品熟爛，有利于消化吸收。

二、慢性胃炎人群宜食膳食原料的選擇

食物是人體食養(yǎng)和食療的物質基礎，認識和掌握各種食物的養(yǎng)生和食療作用，是指導人們進行飲食保健的前提。自然界里存在著可供人們食用的食物多達數(shù)千種以上，每一種食物都有屬于自己的性質和功能，由于所含的營養(yǎng)成分不同，因此對人體的保健作用也就不同。根據(jù)所學的相關專業(yè)知識，結合國內消費者的消費習慣與我國食品原料的供給情況，推薦一些適合我國慢性胃炎人群的宜食膳食原料，并介紹其食用方法，從而豐富慢性胃炎人群的每日膳食。

1.山藥

（1）功能評價。中醫(yī)認為，山藥性平，味甘，能入肺、脾、腎三經(jīng)。有健脾補肺、助五臟、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、食欲不振等癥狀。山藥含有大量黏液質，黏液質中含有大量的黏液蛋白質和黏液多糖，可以保持消化道，便于食物吞咽，減少胃黏膜的損傷而起到保護胃壁的作用，而且有利于胃黏膜的修復。此外山藥中的消化酶能促進蛋白質和淀粉的分解， 增強機體的消化吸收功能。對于慢性胃炎患者來說，要注意山藥黏液質的黏度隨溫度的上升而下降，蛋白質含量也隨之下降，因為隨著溫度上升，聚合物分子的熱運動加劇，分子間締合的氫鍵發(fā)生了斷裂，使凝膠的流動活化能降低，從而黏度值下降，因此烹調時間不宜過長。

（2）食用方法。將山藥制成漿，與玉米粉或小米粉蒸制成發(fā)糕類面食，但要注意，山藥打漿的時間過長，剪切作用的時間越長，就導致山藥的黏多糖-蛋白質復合分子被破壞致使山藥的黏度下降，因此打漿時間不宜過長。

2.胡蘿卜

（1）功能評價。中醫(yī)認為，胡蘿卜性平，味甘，無毒，能入肺、脾、胃三經(jīng)。有補脾消食、通利腸道的功效，主治腸胃不適、脘悶氣脹、消化不良等。胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。慢性萎縮性胃炎導致胃癌的比例是3%～4%，β-胡蘿卜素具有較強的抗氧化和增強免疫功能的作用，而且能降低胃炎的癌變發(fā)生率，其含量和胃腸道癌的關系被證實為，飲食中的高攝入與胃癌、食管癌的低發(fā)生有關[5]。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進食欲、幫助消化。胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

（2）食用方法。對于慢性胃炎患者來說，食用胡蘿卜時要采用切碎、煮熟的烹飪方法，這樣提高了β-胡蘿卜素在體內的消化吸收率，也可做湯食用，但不宜生吃。有些人喜歡用煎或炸的方法，但是這些烹調方法成品質地較硬，不僅有損胃黏膜，而且難于消化吸收。

3.山楂

（1）功能評價。中醫(yī)認為，山楂性微溫，味酸、甘，能入脾、肝、胃三經(jīng)。有消食健胃、益脾止泄的功能，主治腹脹腹痛，食積痢疾等。常吃山楂制品能增強食欲，促進消化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。山楂含有大量的酸類物質，可促進胃液分泌，增加胃內酵素，增加胃中消化酶的分泌，增強酶的活性，幫助消化，促進食欲。比如枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性；山楂酸能提高蛋白酶分解蛋白質的能力，具有開胃消食、化滯消積的功效。山楂含有的解脂酶，入胃后，促進肉食消化，有助于膽固醇轉化，所以，對于吃肉或油膩食物后感到飽脹的人，吃些生山楂、山楂片等，均可消食。同時山楂含有胃蛋白酶激活劑，能使蛋白酶活性增強；另外含有的淀粉酶，能增強胰脂肪酶活性，促進胃腸蠕動，有助于機械性和化學性消化，達到消食開胃、增進食欲的作用[6]。

（2）食用方法。對于慢性胃炎患者來說，在制作肉類湯品時可以適當放入一些山楂，既可以消除油膩，還可使肉類易熟爛，幫助消化。還可以食用山楂糕和飲用山楂粉，起到開胃、促食欲的效果。胃酸分泌過多的慢性胃炎患者不宜多食。

4.番茄

（1）功能評價。中醫(yī)認為，番茄性微寒，味甘、酸，無毒，能入腎、胃、肝三經(jīng)。有止渴生津，健胃消食，清熱解毒的功效，適用于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。番茄，人稱“蔬菜中的水果”，含有的蘋果酸、檸檬酸可刺激食欲，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或是多食葷腥油膩食品的人，在飯后進食西紅柿是有好處的。番茄含有的有機酸能保護維生素C，增強了維生素C的利用率，而這些有機酸和維生素C對消化、健胃極為有益。番茄紅素是膳食中的一種重要類胡蘿卜素，人體自身不能合成，需要通過膳食等補充，番茄紅素吸收后可廣泛分布于人體的多種器官與組織，研究表明，番茄紅素具有重要的生理功能，能抑制癌細胞增殖，降低消化道癌的發(fā)病危險度。番茄中番茄素能協(xié)助胃液消化脂肪，吃了油膩食物后，吃些番茄可解膩助消化，如果生吃可代替水果，其健胃效果更佳。

（2）食用方法。番茄是一種較為普遍的家常蔬菜，慢性胃炎患者在食用時要注意酸堿的平衡，以及減少其營養(yǎng)素的損失。番茄的皮通常用熱水一燙就會輕易的撕掉，有時不會將其放到菜肴中，對于慢性胃炎患者來說，番茄的皮不易消化，理應被去除。不宜空腹吃，番茄進入人體的胃后會促使胃分泌大量胃酸，因為其含有大量的果膠質、柿膠酚及可溶性收斂劑等成分，易與胃酸結合成難溶解的塊狀結石，堆住胃的幽門出口處，導致胃內壓力升高引起胃擴張、胃疼、胃部不適等癥狀。

5.酸奶

（1）功能評價。中醫(yī)認為，酸奶性平，味甘、酸，無毒，能入脾、胃、肺、大腸四經(jīng)。有養(yǎng)胃和中、利腸通便的功效，主治納味不佳、腸道不暢等。酸奶其營養(yǎng)成分比牛奶更趨完善，更易于消化吸收。慢性萎縮性胃炎的患者飲入酸奶后，酸奶中的磷脂類物質會吸附在胃壁上，對胃黏膜起保護作用，使已受傷的胃黏膜得到修復。酸奶有的成分乳糖，可抑制有害菌分解蛋白質產(chǎn)生毒素，使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復。乳糖還能刺激消化腺分泌消化液，增強消化能力，促進食欲。乳酸和鈣結合生成乳酸鈣，也比新鮮牛奶的鈣更容易消化吸收。其中含有的乳酸菌，可以提高人體免疫功能防止疾病的發(fā)生。

（2）食用方法。慢性胃炎患者在飲用酸奶時，要根據(jù)自身胃酸分泌的情況，來決定酸奶的飲用數(shù)量，否則胃酸過多，影響胃粘膜及消化酶的分泌，降低食欲。日常生活中可用它來代替色拉醬，做蔬菜或水果色拉；早餐中酸奶多是直接飲用，可將其涂抹到面包上，增加口味，也為吞咽起到作用，不易損傷胃黏膜。晚餐后兩小時內喝酸奶，能起到改善體質的作用。

6.猴頭菇

（1）功能評價。中醫(yī)認為，猴頭菇性平，味甘，能入脾、胃、腎三經(jīng)。有補脾胃的功效，主治胃炎、胃癌、消化不良等疾病?！侗静菥V目》記載，猴頭菇“利五臟，助消化?！爆F(xiàn)代研究，利用猴頭菇子實體和菌絲體浸出物，制成猴頭菌片，臨床上用于治療慢性萎縮性胃炎、慢性淺表性胃炎等的效果顯著，且無副作用[7]。因為猴頭菇能增強胃黏膜屏障機能，對胃酸、胃液分泌，胃蛋白酶活性及胃腸道蠕動均無不良影響。猴頭菌的氨基酸對胃黏膜上皮的再生和修復起重要作用。猴頭菇的硫含量很高，進入人體后經(jīng)一系列代謝過程，絕大部分最終成為無機硫酸鹽、硫酸酯，可以健脾益胃、增進食欲，增加胃黏膜屏障機能，對各種慢性胃炎均有較好的治療作用。

（2）食用方法。慢性胃炎患者可以用猴頭菇炒豬肚，豬肚也有益脾健胃、助消化食的作用，兩者搭配更能發(fā)揮治療疾病的效果。菌類食品適合燴、燒等有湯汁的菜肴，其營養(yǎng)物質能更好的溶于湯中，并減少營養(yǎng)素的損失，使其得到充分利用。

7.陳皮

（1）功能評價。中醫(yī)認為，陳皮性溫，味辛、苦，具有理氣健胃之功效。古代名醫(yī)李東垣曾說“夫人以脾胃為主，而治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居首焉?！币虼耍惼ぴ谥嗅t(yī)臨床調理脾胃或在配制成藥中被廣泛應用。陳皮提取物能抑制動物離體胃腸平滑肌運動，對胃腸平滑肌的作用是雙向的，既能抑制胃腸運動，又能興奮胃腸運動，主要與消化道的機能狀態(tài)有關。陳皮揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，增加胃液的分泌，促進胃腸蠕動，有助于消化。

（2）食用方法。陳皮對用于湯類的制作，加熱時間較長可以使其成分更好的析出；燉煮肉類時，可以加入適量陳皮，以幫助消化，避免食積；與麥芽、神曲、甘草或冰糖，煮制成茶，可開胃健脾，促進消化。

三、結論

隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，快節(jié)奏的生活引起的飲食不規(guī)律等不良習慣，使得慢性胃炎患者的數(shù)量不斷攀升。慢性胃炎又是消化系統(tǒng)的常見病、多發(fā)病，它的發(fā)病因素與日常飲食有著密切的關系，飲食更是預防慢性胃炎的關鍵因素。根據(jù)所學的專業(yè)知識，在本文中提出了慢性胃炎人群的膳食原則：注意食物的營養(yǎng)平衡、運用合適的烹調方法、養(yǎng)成良好的飲食習慣。在這個講究科學飲食、膳食營養(yǎng)、提升全民健康水平的年代，隨著人們對膳食營養(yǎng)的認識不斷提高，食療保健、飲食養(yǎng)生必將被更多的人所接受，飲食治療也將會被更多的慢性胃炎患者所接受，膳食保健將會更好地造福于人類。

參考文獻：

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[3] Alan clemetson.Vitamin C and multifactorial disease[J].Nutrition Health Review，1992（71）：12-12.

[4] 顧林，姜軍.山藥加工中黏度特性研究[J].中國糧油學報，2007.05，22（3）：134-136.

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[7] 王薇.猴頭菇的營養(yǎng)保健功能及其在食品工業(yè)中的應用[J].食品與藥品，2006，8（4）24-25.

[8] 歐立娟，劉啟德.陳皮藥理作用研究進展[J].中國藥房，2006，17（10）：787-798.

第4篇：陳皮的保健功效范文

【摘要】胃癌為常見的消化道腫瘤，發(fā)病率較高，由于炎性介質如腫瘤壞死因子的釋放、疲勞、低氧等使能量失衡，進一步影響患者的食物攝入。據(jù)專家統(tǒng)計，40％胃癌患者死于術后營養(yǎng)不良而并非本身治療因素，胃癌患者存在不同程度的營養(yǎng)不良，因此做好胃癌患者術后的情志及飲食護理極為重要。2006-01—2007-12，本院外科收治胃癌患者83例，其中行胃癌根治術64例，術后通過加強營養(yǎng)、情志護理及營養(yǎng)藥膳改善機體營養(yǎng)狀況，促進患者順利康復，現(xiàn)報告如下。

一、護理措施

1.1情志護理

胃癌術后病病程長，預后差，患者身心受到雙重折磨，容易產(chǎn)生憂慮、緊張、悲觀、恐懼、失望的心理，此時我們應主動關心患者，針對治療方式展開形式多樣的健康知識宣傳，讓患者了解“憂思傷脾”、“恐則傷腎”的道理，向患者解釋五臟六腑相輔相成的原理。脾主運化，胃主受納，脾不升，則胃不降，而出現(xiàn)納呆;肝主疏泄，喜條達，肝失疏泄則脾失健運，同樣會出現(xiàn)納呆,運用中醫(yī)理論知識指導情志護理，盡快康復。

1.2術后營養(yǎng)護理

我們把術后營養(yǎng)護理分為3個階段。①術后3日內為第1階段。此時吻合口尚未愈合，腸道功能尚未恢復，患者禁飲食，帶有胃管，應配合全胃腸外營養(yǎng)進行護理，以減少內源性能量消耗。根據(jù)患者具體的營養(yǎng)狀況，合理配制營養(yǎng)液，把各種營養(yǎng)素混合在配制營養(yǎng)液3L的輸液袋中，采用靜脈滴注。每日補充液體量視排出量而定，一般2500～3000mL，其中熱量在6698～10048kJ/d，蛋白質不低于1g/kg，以6.26g蛋白質相當于1g氮計算，以復合氨基酸形式提供，同時給予足量的維生素、礦物質及微量元素。②第2階段一般為術后4～6日。此時體溫開始下降，腸運動功能基本恢復，吻合口基本愈合，拔除胃管，可經(jīng)口進食。由于胃全部或大部切除，腸管代胃容量較小，功能尚未完全恢復，其排空較慢，開始囑患者飲水(以溫水為宜)。首次進量20～30mL，嚴密觀察患者進水后反應，如無不適，隔1～2h給1次，每次增加5～10mL，至40～50mL為止。第5日給半量流質，每次50～80mL。第6日進全量流質100～150mL，連續(xù)3日。③第3階段為術后7～10日?；颊吣c道功能完全恢復，營養(yǎng)攝入方式改為完全經(jīng)口進食，停用靜脈營養(yǎng)，經(jīng)口進食每日熱量不低于10048kJ，蛋白質不少于200g。第7日給半流質，逐漸過渡到軟食?；颊哌M食時如出現(xiàn)消化系統(tǒng)癥狀，如腹脹、惡心、嘔吐等，應立即禁食，查明原因，再以流質開始，循序漸進，慢慢過渡到普食。

1.3術后飲食護理

1.3.1少量多餐

因胃癌根治性切除術有全胃切除空腸移置代胃，另一種是胃大部切除，胃的容量比原來小了幾倍，所以每次進食量少，只有增加餐數(shù)，才能增加食量，滿足機體對營養(yǎng)物質的需求。

1.3.2食物選擇

流質飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉為宜，應避免腸脹氣的食物。半流質飲食應選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪新鮮易消化的食物。有研究認為，動物性蛋白最好的來源是魚類，因為魚類氨基酸的組成與相互之間的比值都與人體相近，魚蛋白的利用率可達96%；魚的脂肪含不飽和脂肪酸較高，且易為人體消化吸收，所以我們鼓勵患者多食魚類，如黃花魚、鯽魚等。進普通飲食后指導患者多食蔬菜、水果等含纖維素高的食物，以保持大便通暢，促進腸道毒素排泄。

1.3.3食物溫度

食物過熱容易燙傷口腔、胃腸黏膜，特別易傷及剛愈合的吻合口，甚至造成吻合口瘺等嚴重并發(fā)癥。而食物過冷易刺激腸蠕動，導致腹瀉，使營養(yǎng)物質流失，所以適宜的食物溫度非常重要。

1.3.4食物烹調

烹調食物時，應少鹽，忌辛辣。盡量切碎燉爛，并選擇優(yōu)質蛋白高的魚、肉、蛋、豆制品作為蛋白質的主要來源，在不影響病情的情況下盡量滿足患者的飲食習慣，如就餐習慣、愛吃的食物等，努力營造良好的就餐環(huán)境，以刺激食欲，增進飲食。

1.3.5食后觀察

注意觀察進食后有無不適，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等，防止并發(fā)癥的發(fā)生。

二、術后保健治療藥膳

2.1陳皮大棗飲

陳皮1塊，大棗3枚。大棗去核與陳皮共煎取汁150mL，每日1次。此食療方具有行氣健脾之功效。經(jīng)研究證明，陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。同時還能使血清中T淋巴細胞E玫瑰花環(huán)形成率顯著增強，促進體液及細胞免疫。大棗中的乙基-D呋喃葡萄糖甙衍生物對5-羥色胺和組織有對抗作用，可抑制癌細胞的增殖而有抗癌作用。

2.2枸杞瘦肉甲魚湯

枸杞子40g，瘦豬肉150g，甲魚500g。將枸杞子洗凈，豬肉切細絲，甲魚去內臟切塊，齊放鍋內，加水適量燉熟，撒食鹽等調味，佐餐。每日適量常服。本膳滋陰養(yǎng)血，補益肝腎，治療胃癌術后體弱、貧血。

2.3蔗姜飲

甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙，和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用。具有和中健胃作用，適宜胃癌術后。

2.4萊菔粥

萊菔子30g，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方有消積除脹之功效，腹脹明顯者可選用。

三、體會

情志及飲食營養(yǎng)護理與手術患者的康復有密切關系，機體組織從創(chuàng)傷到組織愈合需要足夠的營養(yǎng)。胃癌術后患者，因受腫瘤的侵害和手術的創(chuàng)傷，熱量需要明顯增加，又因術后短時間內胃腸道不能進食，更易缺乏營養(yǎng)，影響機體康復。本組病例通過術后合理的情志調節(jié)及飲食護理均順利康復，未發(fā)生吻合口瘺及其他合并癥，體質量甚至超過入院時的水平。因此，胃癌術后情志和飲食營養(yǎng)護理是保證患者康復，減少并發(fā)癥的必要措施，為下一步治療創(chuàng)造了良好的條件。

【參考文獻】

［1］孫秀娣，牧人，周有尚，等.中國1990—1992年胃癌死亡調查分析［J］.中華腫瘤雜志，2002，24(1):4-8.

［2］鄧君明，麥康森，艾慶輝，等.魚類蛋白質周轉代謝的研究進展［J］.中國水產(chǎn)科學，2007，5(1)：22-25.

第5篇：陳皮的保健功效范文

我不小心感染了紅眼病,用了以下中藥煎服后就有所好轉。方子為:銀花、連翹、野、夏枯草各15克,竹葉、薄荷、杜梗、大力子各9克,蘆根18克,甘草3克。水煎分3次服。

海南?？谮w金敏

紅眼病,中醫(yī)稱為天行赤眼,是一種急性傳染性結膜炎。根據(jù)不同的致病原因,可分為細菌性結膜炎和病毒性結膜炎兩類。其臨床癥狀相似,但流行程度和危害性以病毒性結膜炎為重。本病多由風熱毒邪,時行癘氣所致。

上方疏風散熱,佐以解毒,治療紅眼病是有效的。但病情嚴重者,為火毒熾盛,治宜瀉火解毒。藥方:柴胡、板藍根、野各15克,黃連、黃芩、陳皮、大力子、薄荷、僵蠶、升麻、大黃各9克,元參12克,甘草3克。水煎分3次服,數(shù)劑可愈。另外,還可用蟬蛻6克,黃連、黃柏、黃芩各10克,魚腥草、苦參各20克,煎開后加薄荷3克,冷卻后再加冰片3克,取汁洗眼,一日3～4次,一般1～3天便可治愈。

(點評者:湖北省中醫(yī)院中醫(yī)師 劉耀蘭)

何首烏決明子茶調血脂

今年體檢時,我的血脂出現(xiàn)異常,醫(yī)生建議我多鍛煉身體,限制高脂食物的攝入。必要時可飲何首烏決明子茶。制作方法:何首烏、決明子各10克,山楂5克或澤瀉5克,水煎代茶飲。按照醫(yī)生的囑咐,我堅持了半年,再體檢時,血脂恢復正常。

江西南城程光惠

本方養(yǎng)肝補腎、化滯通便。其中決明子和山楂,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能調節(jié)血清膽固醇,常服可減輕或消除血脂異常。何首烏和決明子的通便作用,對血脂異?；颊邅碚f也很重要。本方尤其適用于肝腎陰虛型(表現(xiàn)為腰膝酸軟、頭暈目眩、口燥咽干、失眠多夢等)血脂異?；颊?。

(點評者:黑龍江中醫(yī)藥大學中藥師 譚君蓮)

細辛敷臍治鵝口瘡

我孫子上個月患了鵝口瘡,用了鄰居推薦的中藥敷肚臍治療,效果不錯。方法:取中藥細辛2.5克(研末),加適量面粉,溫水調成黏稠餅狀,直徑3～4厘米,厚0.5厘米。直接敷臍,蓋以塑料薄膜,紗布貼膏固定,早晚各換藥1次。我孫子使用3天,潰瘍就愈合了,疼痛、流涎、拒食也慢慢消除。

重慶南岸 劉芳

鵝口瘡是由白色念珠菌感染口腔所致,多見于新生兒及久病體弱、營養(yǎng)不良的嬰幼兒。中醫(yī)認為,本病多由心脾積熱或虛火上浮所致。細辛有解熱鎮(zhèn)痛的作用,治療此病可收到較好的效果。細辛外敷治鵝口瘡是我國古代民間流行的一個驗方,記載于《衛(wèi)生家寶》一書,又被李時珍收錄到《本草綱目》中,從此被廣泛采用。使用該方期間應保持充足睡眠,全面營養(yǎng),忌食辛辣,注意口腔衛(wèi)生,保持大便通暢。

(點評者:黑龍江中醫(yī)藥大學中藥師 譚君蓮)

提肛功治痔瘡

患痔瘡以來,用了許多藥也沒有完全治好,時常復發(fā)。有同事推薦我做提肛操,說可以起到很好的效果。我依法試之,痔瘡確實得到了緩解。提肛操很簡單,具體做法是:全身放松,雙腿并攏,吸氣時腹部鼓起,呼氣時腹部凹陷,呼吸10次后,舌舐上腭,同時向上提收,并閉氣半分鐘,然后全身放松。提肛操站臥姿勢均可進行,每天2次,每次40～50遍。

山東威海 馬游微

提肛運動中醫(yī)又叫撮谷道,古人稱之提肛功,是一種主動、有意識而規(guī)律地收縮及會的肌肉,以達到防病健身目的的運動。它是我國歷代氣功和養(yǎng)生學家在長期生活、勞動以及與疾病作斗爭的過程中總結出來的一種健身方法。此提肛操能改善局部血液循環(huán),增強括約肌功能,預防松弛,對防治痔瘡和脫肛頗見功效。痔瘡患者如果能持之以恒,往往可起到“事半功倍”的保健作用。

提肛操可以根據(jù)每個人的具體情況,采取坐、臥或站立各種姿勢,在任何時間、任何地點,都可以進行。但是有以下情況不要做:(1)局部感染,如有肛周膿腫;(2)炎性痔急性期、嵌頓痔;(3)身體極度虛弱。

(點評者:山東省中醫(yī)院副主任醫(yī)師 陸韋)

樂和茶調脂

調血脂的茶很多,但我覺得樂和茶效果最好。樂和茶的組成是:干荷葉、綠茶各3克,炒綠豆6克(打碎)。用開水1杯(150～200毫升)浸泡,當茶飲。每日上午、下午各1次。

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荷葉性平味苦,古人認為具有“開胃消食”、“散淤血、消水腫”之功效,故又有“荷葉服之,令人瘦劣”之說。各種茶葉包括綠茶均有調節(jié)血脂、促進脂肪代謝的作用。綠豆還能清熱解毒、利水下氣。三物合用有調血脂、行氣血、通脈絡作用?？山?jīng)常飲用。

(點評者:山東省中醫(yī)院副主任醫(yī)師 陸韋)

桂花煎治月經(jīng)紊亂

最近生活不太規(guī)律,月經(jīng)也出現(xiàn)紊亂,友人推薦一個驗方――桂花煎,用后效果不錯。藥方和用法如下:桂花10克,山藥、蓮子肉各30克,加水共煮,熟后食山藥、蓮子肉,喝湯。

廣東廣州 孟靜

桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效。常用于治療胃痛、腹痛、牙痛。山藥和蓮子肉均有健脾、固腎、益精之功。本方適用于消化不良、大便稀爛不成形、月經(jīng)先后無定期者(即月經(jīng)周期或先或后,經(jīng)量或多或少),見效后即停用。不過,本方僅適用于輔助治療中青年婦女的月經(jīng)失調,對更年期前后出現(xiàn)的月經(jīng)提前、推后或短時間暫停又再現(xiàn)等紊亂現(xiàn)象并不適用。

(點評者:黑龍江中醫(yī)藥大學中藥師 譚君蓮)

烤橘子治寒咳效果佳

前段時間偶感風寒,咳嗽又咳痰,有朋友推薦用烤橘子治療,我試用后效果不錯。方法是:將橘子洗凈后放在40～50℃的開水中浸泡3分鐘,用布擦干后烤至微焦,每天早、中、晚各食用1個(帶皮),直至感冒減輕或消失。

安徽安慶 王鳳