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對能源管理體系的理解

第1篇：對能源管理體系的理解范文

[關(guān)鍵詞]能源計量；審查；若干問題

中圖分類號：V441 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2017）15-0395-01

引言

文章以筆者所在單位作為案例進(jìn)行分析，在能源計量審查過程中，發(fā)現(xiàn)不少重點用能單位對JJF1356-2012《重點用能單位能源計量審查規(guī)范》理解不深入，導(dǎo)致不符合項較多。針對發(fā)現(xiàn)的問題，筆者做如下分析。

1 能源計量審查工作簡述

1.1 能源計量管理

（1）審查邊界的確定問題

JJF1356-2012中規(guī)定審查的對象是具有確定邊界的用能單位，是取得組織機構(gòu)代碼，能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的用能單位。但是在審查過程中發(fā)現(xiàn)某企業(yè)一共有4個子公司，4個子公司不在同一個地區(qū)，但是同一個獨立法人，用能單位的邊界界定就存在問題。根據(jù)實際情況考慮，將同一地區(qū)且能源管理人員相同的一公司、二公司、三公司作為一個用能單位進(jìn)行審查，同時在審查報告中注明審查的地區(qū)。而在第四個公司則單獨作為一個用能單位進(jìn)行能源計量審查。

（2）組織機構(gòu)圖問題

一些重點用能單位對規(guī)范要求不了解，認(rèn)為能源計量組織機構(gòu)圖就是將單位管理組織進(jìn)行簡單刪減。其實，能源計量組織機構(gòu)圖不僅要求能夠清晰地反映用能單位能源計量管理結(jié)構(gòu)，還需要將管理職責(zé)明確到具體人員。根據(jù)JJF1356-2012要求，組織機構(gòu)圖需要明確組織結(jié)構(gòu)、管理層次、職能部門和上下隸屬關(guān)系。

（3）能源計量管理制度問題

JJF1356-2012要求重點用能單位應(yīng)根據(jù)規(guī)范要求建立健全能源計量管理制度，并保持和持續(xù)改進(jìn)其有效性。在審查中發(fā)現(xiàn)不少重點用能單位通過了能源管理體系、質(zhì)量管理體系或測量管理體系（3A）認(rèn)證。若按照J(rèn)JF1356-2012單獨制定能源計量管理制度，很多內(nèi)容與能源、質(zhì)量或測量管理制度重復(fù)。能源計量管理體系作為能源、測量、質(zhì)量管理體系的子體系或構(gòu)成要素，可將能源計量管理制度涵蓋在能源、測量、質(zhì)量管理制度中，但需要注意對制度進(jìn)行優(yōu)化，做到職能不交叉、管理不重復(fù)、管理最高效。

1.2 能源計量人員

在能源計量審查中發(fā)現(xiàn)，不少用能單位在能源計量人員配備上沒有根據(jù)工作實際情況，僅將能源計量主管部門中從事能源計量管理工作的人員列為能源計量人員，而分布在其他各個部門的能源計量器具管理人員、能源計量數(shù)據(jù)采集、統(tǒng)計、分析人員沒有列入進(jìn)去。分析原因主要是用能單位將JJF1356-2012中的“專業(yè)”理解為了“專職”。能源計量人員定義的錯誤理解，導(dǎo)致了不少從事能源計量工作的人員無法得到相應(yīng)的培訓(xùn)，沒有相應(yīng)的資質(zhì)。

1.3 能源計量器具

（1）能源計量器具配備率問題

JJF1356-2012要求“重點用能單位能源計量器具配備應(yīng)滿足分類、分級、分項計量要求”，且在規(guī)范中僅有配備率要求，而沒有受檢率要求。根據(jù)理解，若配備的能源計量器具未進(jìn)行有效溯源或檢定/校準(zhǔn)不符合要求等同于未配備?，F(xiàn)場審查中的技術(shù)難點是確定主要次級用能單位及主要用能設(shè)備計量器具的理論需要量。這需要結(jié)合用能單位的能源績效考核方式、能源計量網(wǎng)絡(luò)圖、能源統(tǒng)計報表、主要用能設(shè)備清單、用能單位組織機構(gòu)、主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，同時現(xiàn)場與用能單位進(jìn)行溝通交流。在實際審查中發(fā)現(xiàn)，進(jìn)出用能單位能源計量器具和主要次級用能單位能源計量器具均能達(dá)到相應(yīng)的配備率要求。然而由于主要用能設(shè)備或用能單元需要配備的能源計量器具，數(shù)量眾多，且很難拆卸，導(dǎo)致不少用能單位三級能源計量器具配備率無法達(dá)到JJF1356-2012的要求。

（2）準(zhǔn)確度等級表述問題

JJF1356-2012中一些準(zhǔn)確度等級表述與現(xiàn)行的檢定規(guī)程表述不一致。如衡器，JJF1356-2012中D9.1中要求燃料的靜態(tài)計量，準(zhǔn)確度等級為0.1級，即“±0.1%，是定量?！倍鶕?jù)JJG14-2016《非自行指示秤檢定規(guī)程》及JJG539-1997《數(shù)字指示秤檢定規(guī)程》的要求，其準(zhǔn)確度等級為Ⅲ級或Ⅳ級，是定性量。兩者不一致，導(dǎo)致重點用能單位填寫自查報告時無所適從。建議用能單位依據(jù)相應(yīng)檢定規(guī)程和證書，按照檢定分度值、最大秤量等計算出衡器的最大允許誤差相對值，從而判斷是否滿足JJF1356-2012中的衡器準(zhǔn)確度要求。

2 企業(yè)在能源計量方面存在的問題

2.1 缺乏法律意識，只追求眼前利益

企業(yè)缺乏有關(guān)能源的法律意識，沒有認(rèn)識到能源計量的重要性和重要作用，只是一味地去追求企業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值，認(rèn)為只要產(chǎn)量上去了，任何的問題都不重要，都是次要的。他們根本沒有看到計量管理在企業(yè)的生產(chǎn)過程中，可以有效地保障產(chǎn)品的質(zhì)量，更沒有意識到能源計量工作給企業(yè)的經(jīng)濟效益帶來的潛在的作用和意義。這種能源法律意識淡薄，雖然從短時間來看沒有什么危害，但是如果時間長了，會給企業(yè)的經(jīng)濟效益影響很大。

2.2 能源計量基礎(chǔ)薄弱，投入嚴(yán)重不足

當(dāng)前企業(yè)能源的現(xiàn)狀就是投入非常的少，而且基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。這種狀況就會導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部在很多環(huán)節(jié)上出現(xiàn)計量不夠準(zhǔn)確，或者是計量設(shè)備非常的缺少，使得能源計量在節(jié)能潛力方面根本沒有完全被開發(fā)出來。通過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一部分企業(yè)沒有按照能源計量器具配備的標(biāo)準(zhǔn)對器具進(jìn)行配備。因為政府對能源計量的支持力度非常的不夠，在節(jié)能改造項目上，大部分的資金都來自企業(yè)自己的籌資，政府根本沒有對其進(jìn)行大量投資。

2.3 能源管理體系不健全

企業(yè)的計量管理水平在一定程度上非常落后，而且管理體系很不健全。有的企業(yè)只是把能源管理當(dāng)做自己管理的一種形式，總是掛在嘴邊，根本沒有從思想和行動上重視起來，沒有把管理規(guī)定真正落實下去，這樣能源管理體系就成了一張白紙，中看不中用，沒有發(fā)揮真正的作用和意義。有的企業(yè)建立的能源管理體系缺乏科學(xué)性和可行性，所以很難運行，也就不能對企業(yè)的能源進(jìn)行有效管理。

2.4 能源計量儀器儀表受檢率不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求

（1）很多企業(yè)的在線能源計量器具都無法拆卸，而一些計量技術(shù)機構(gòu)對在線檢定能源計量儀器儀表的能力非常的欠缺，所以就使得這方面的工作沒有辦法開展。（2）即使企業(yè)已經(jīng)按照規(guī)定對相應(yīng)的強檢計量器具送檢，但對不屬于強檢范疇能源計量器具沒有及時進(jìn)行周期自檢，計量器具的準(zhǔn)確性無法保證，所以能源計量儀器儀表在受檢率方面跟所規(guī)定的要求相差很遠(yuǎn)。

3 自查與整改

能源計量自查工作是根據(jù)JJF1356-2012中要求，重點用能單位制定能源計量自查方案并每年組織自查。自查是系統(tǒng)的、獨立的過程，需要制定自查方案、自查計劃、自查記錄、不符合項報告和自查結(jié)果報告。用能單位一般根據(jù)JJF1356-2012提供了自查記錄和自查報告，但是缺少自查方案、自查計劃。

結(jié)語

開展能源計量審查是為了進(jìn)一步加強重點用能單位能源計量基礎(chǔ)工作，促進(jìn)節(jié)能減排。若嚴(yán)格按照J(rèn)JF1356-2012執(zhí)行，將有不少用能單位不符合要求，會打擊用能單位能源計量工作積極性。為了順利推進(jìn)能源計量工作，需要評審員把握J(rèn)JF1356的執(zhí)行尺度，在現(xiàn)場審查時靈活操作。

參考文獻(xiàn)：

第2篇：對能源管理體系的理解范文

關(guān)鍵詞：職業(yè)健康安全管理體系；環(huán)境；可持續(xù)發(fā)展；體系策劃

中圖分類號：F27 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

原標(biāo)題：建立環(huán)境與職業(yè)健康安全管理體系推進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展

收錄日期：2013年5月31日

“中天科技裝備電纜有限公司”系“江蘇中天科技股份有限公司”的全資子公司，主營產(chǎn)品包括船用及海工電纜、機車車輛用線纜、新能源電纜（風(fēng)能、光伏、核電）、電動汽車充電樁用電纜、礦用電纜、控制電纜以及橡套電線電纜等，覆蓋裝備制造業(yè)的幾乎所有產(chǎn)品。

隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴大，面對發(fā)達(dá)國家設(shè)置的有關(guān)安全生產(chǎn)的貿(mào)易壁壘，企業(yè)建立職業(yè)健康安全管理體系，不僅能減少員工的風(fēng)險，而且可以打破發(fā)達(dá)國家的壁壘，同樣對于企業(yè)履行社會責(zé)任有現(xiàn)實的指導(dǎo)意義。

一、企業(yè)建立環(huán)境管理體系現(xiàn)實問題

（一）環(huán)保意識。設(shè)備環(huán)保管理不完善，對設(shè)備的環(huán)境污染未列入考察項目，日常管理中對設(shè)備的環(huán)境影響無意識。對生產(chǎn)廢棄物無明顯分類，危險廢棄物處理不符合法規(guī)要求。

（二）資源能源管理。能源資源管理意識薄弱，對于可利用廢棄物無合理的處理方式。

二、企業(yè)建立職業(yè)健康安全體系存在的現(xiàn)實問題

（一）員工安全。公司為生產(chǎn)電線電纜的企業(yè)，集導(dǎo)體、擠塑、編織、成纜等多項工段于一體，就生產(chǎn)危險角度來講，與大型化工企業(yè)相比較，屬于危險性較小的企業(yè)類型，所以導(dǎo)致管理層與員工對生產(chǎn)環(huán)境的危險源沒有足夠的重視。事實上，在生產(chǎn)過程中，現(xiàn)場一般不會導(dǎo)致嚴(yán)重的傷亡事故，但由于員工疏忽、管理不到位，員工受傷的事故不斷，如手指被刀片割傷、被線纜盤具擠傷。

（二）員工職業(yè)健康。企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境因沒有嚴(yán)格的管理，員工對噪音、粉塵沒有健康防護(hù)意識。在工作過程中人為判斷無害，對人體不會有任何影響，即放棄對自身的保護(hù)。企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境符合要求，但在無任何防護(hù)和技術(shù)改進(jìn)的前提下，日積月累的暴露會造成一定的健康損害。

（三）法律法規(guī)及其他要求的執(zhí)行。由于未建立職業(yè)健康安全管理體系，沒有指導(dǎo)性系統(tǒng)地獲取各項法律法規(guī)及其他要求，導(dǎo)致在管理過程中人為判定是否合格，使整個運行過程中無法律法規(guī)依據(jù)而存在風(fēng)險。也由于指導(dǎo)性文件的缺失，企業(yè)易受不正規(guī)機構(gòu)的誤導(dǎo)，造成不必要的損失。

三、體系推行

（一）培訓(xùn)策劃。建立環(huán)境與職業(yè)健康安全管理體系需要公司全員參與，而且內(nèi)容涉及面廣。公司由品質(zhì)部主導(dǎo)作為策劃部門，組織各職能部門人員學(xué)習(xí)體系要求，按層次進(jìn)行逐層宣傳、動員和培訓(xùn)。

培訓(xùn)分為逐層培訓(xùn)：內(nèi)審員培訓(xùn)，公司邀請專業(yè)體系咨詢培訓(xùn)機構(gòu)來公司對各職能部門經(jīng)理和主管進(jìn)行內(nèi)審員培訓(xùn)，對ISO14001及OHASA18001標(biāo)準(zhǔn)條款，以及相應(yīng)適用于公司法律法規(guī)條款進(jìn)行全面講解，并進(jìn)行考試合格后獲取內(nèi)審員證書；基層管理人員培訓(xùn)，各部門經(jīng)理與主管組織本部門基層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，對體系內(nèi)容的要求和理解向基層管理人員傳達(dá)，而且共同學(xué)習(xí)公司建立管理體系的目的和意義，同時依據(jù)公司實際情況來策劃適用于基層管理的方案；一線人員培訓(xùn)，公司每日進(jìn)行班前點評會議，基層管理人員利用交接班的點評會議時間對一線員工進(jìn)行體系內(nèi)容講解，傳達(dá)建立管理體系對員工自身利益的內(nèi)容，切實讓員工感受到體系建立是為了提高員工的安全保障，切實提高員工的安全意識和職業(yè)健康意識，同時使員工有節(jié)約能源的意識。

培訓(xùn)達(dá)到預(yù)期效果后，要求全員參與進(jìn)行體系的策劃，尤其是一線員工，從員工自身工作環(huán)境和自身健康需求角度分析，要每位員工進(jìn)行環(huán)境因素和危險源的識別，層層上報后匯總至品質(zhì)部。

（二）評價策劃。匯總公司所有的環(huán)境因素與危險源，組織各職能部門負(fù)責(zé)人，客觀按照公司的現(xiàn)狀進(jìn)行實事求是的評價，形成危險源評價表和環(huán)境因素匯總表。

從公司所涉及到的活動、生產(chǎn)和服務(wù)過程，對適用于公司的法律法規(guī)和其他要求進(jìn)行識別和評價，識別和評價是針對危險源和環(huán)境因素的匯總結(jié)果，確保每項控制都符合法律法規(guī)的要求，讓公司管理層面達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，員工工作層面達(dá)到保障安全和健康的要求，并將相應(yīng)法律法規(guī)要求結(jié)合公司實際情況轉(zhuǎn)化為公司制度。

（三）運行控制。將公司制度匯總發(fā)行后，各個部門進(jìn)行宣貫執(zhí)行，在培訓(xùn)中提升員工的節(jié)約意識、安全意識和職業(yè)健康防護(hù)意識，員工嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的管理規(guī)定等制度，體系員、安全員進(jìn)行監(jiān)督管理，督促在日常運行中員工的執(zhí)行情況，保證正常生產(chǎn)的節(jié)能運行和員工的安全工作。

四、結(jié)語

企業(yè)推行環(huán)境和職業(yè)健康安全管理體系，制定相關(guān)的制度文件，提高員工的安全意識、節(jié)能意識，節(jié)約能源，減少人工傷害工時損失，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

主要參考文獻(xiàn)：

[1]卓紅，吳寧.建立職業(yè)健康安全和環(huán)境管理體系是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)[J].四川冶金，2008.30.1.

第3篇：對能源管理體系的理解范文

公司已通過ISO 9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證,獲得國家高新技術(shù)企業(yè)和軟件企業(yè)等多項權(quán)威認(rèn)定。公司以信息技術(shù)推動生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步為宗旨,為用戶提供信息化建設(shè)整體解決方案。經(jīng)過多年的沉淀,公司擁有一流的技術(shù)研發(fā)平臺,現(xiàn)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的Core-RDB實時數(shù)據(jù)庫平臺、Core-MES平臺,科威制造執(zhí)行系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)解決方案、物資集中(遠(yuǎn)程)計量系統(tǒng)解決方案、Lims系統(tǒng)等十幾個產(chǎn)品均達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平,用戶遍布全國。公司在堅持自主開發(fā)的同時,還與美國微軟、韓國POSDATA、美國ICL等制造業(yè)信息化國際巨頭合作,在行業(yè)內(nèi)具備了國際競爭力。

視拓科技是一家集制造業(yè)信息化規(guī)劃、設(shè)計、實施和技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性IT企業(yè)。視拓科技立足自主研發(fā),經(jīng)過多年的積累,已經(jīng)形成一系列具有自主知識產(chǎn)權(quán)的軟件產(chǎn)品,尤其是MES系統(tǒng)、EMS系統(tǒng)極具市場競爭力。

視拓科技在制造業(yè)信息化解決方案方面已經(jīng)具備極強的綜合實力,既有基于ERP的一體化的MES系統(tǒng)、EMS系統(tǒng)解決方案,也有針對沒有實施ERP企業(yè)的整體解決方案。公司自主研發(fā)的實時數(shù)據(jù)庫平臺能夠與底層自動化系統(tǒng)無縫集成,實現(xiàn)了真正意義上管控一體。

另外,視拓科技在物資遠(yuǎn)程集中計量系統(tǒng)、實驗室系統(tǒng)、物流管理系統(tǒng)、組態(tài)軟件等方面也有成熟的解決方案,為客戶帶來了相當(dāng)豐厚的管理和經(jīng)濟效益,得到客戶單位的一致好評。

視拓科技非常注重對先進(jìn)的管理理念的積累和提升,重視與國際一流公司加強橫向合作,不僅僅是技術(shù)上與國際接軌,更重要的是不斷學(xué)習(xí)國際一流企業(yè)先進(jìn)的管理理念。先進(jìn)的管理理念是視拓科技系統(tǒng)解決方案的靈魂,也是視拓科技提供信息化咨詢和提供技術(shù)服務(wù)的關(guān)鍵。

視拓科技為許多大型制造業(yè)企業(yè)成功地提供了各種信息化解決方案,為企業(yè)的精益生產(chǎn)、節(jié)能環(huán)保生產(chǎn)作出了自己的貢獻(xiàn)。近期典型項目有:

(1)株洲冶煉集團(tuán)EMS系統(tǒng)的建立,實現(xiàn)了對所有能源介質(zhì)數(shù)據(jù)的自動采集和管理,對關(guān)鍵能源管理設(shè)備實現(xiàn)遠(yuǎn)程管控。系統(tǒng)提供豐富的能源調(diào)度和應(yīng)用管理功能,支持企業(yè)節(jié)能降耗。

(2)湖北新冶鋼通過物資集中計量系統(tǒng)項目建立了一體化的物資集中計量管控中心,對物流進(jìn)行了流程梳理和優(yōu)化,改變了原有分散的計量模式,實現(xiàn)了現(xiàn)場無人值守、全面集中計量。

(3)中鹽株化污水處理解決方案。視拓科技SCADA系統(tǒng)負(fù)責(zé)對污水處理的監(jiān)視控制和數(shù)據(jù)采集,對分布在各個惡劣環(huán)境下的實時參數(shù)采集和參數(shù)控制由視拓科技RTU過程控制器來完成。

2009年度

中國行業(yè)信息化突出貢獻(xiàn)企業(yè)獎

■用戶反饋

視拓科技具備雄厚的技術(shù)實力、豐富的項目實施經(jīng)驗。新余鋼鐵對視拓科技優(yōu)秀的項目實施團(tuán)隊和良好的服務(wù)非常認(rèn)同,并支持視拓科技長足進(jìn)步和發(fā)展。

――新余鋼鐵有限公司

第4篇：對能源管理體系的理解范文

【關(guān)鍵詞】煤炭企業(yè)；能源管理；新形勢對策

能源是經(jīng)濟發(fā)展的推動力，是提高國民生活水平的物質(zhì)保證，傳統(tǒng)的能源產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)方式方面存在著高耗能、低產(chǎn)值、高污染的弊端，隨著建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會地位的上升，如何實現(xiàn)能源的高效利用，是能源企業(yè)面臨的第一個考驗。

廣義的能源管理是指對能源生產(chǎn)以及消費過程的管理。狹義上的能源管理是指對能源消費過程的計劃、組織、控制和監(jiān)督等一系列工作。

煤炭工業(yè)是我國能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是我國鋼鐵、建材等行業(yè)能源的主要提供者，研究煤炭行業(yè)如何實現(xiàn)高效的能源管理，不僅對能源行業(yè)的轉(zhuǎn)型有著積極意義，也會惠及到整個工業(yè)生產(chǎn)的鏈條，促進(jìn)整體經(jīng)濟發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。

一、煤炭行業(yè)能源管理現(xiàn)狀

1.跟不上市場形勢，造成產(chǎn)能過剩

與煤炭行業(yè)緊密相關(guān)的產(chǎn)業(yè)包括鋼鐵、建材等對電力或是熱能需求較大的行業(yè)，這些行業(yè)發(fā)展的快慢、勢頭的好壞直接關(guān)系到煤炭行業(yè)當(dāng)前以及未來一定時間段內(nèi)利潤的大小，所以煤炭行業(yè)在決定生產(chǎn)計劃之前一定要做好調(diào)研，而當(dāng)前煤炭市場的產(chǎn)能過剩，足以說明我國大部分的煤炭行業(yè)都沒有認(rèn)真仔細(xì)的分析市場的走勢，造成了資源能源的浪費。

近年來受金融危機的余波影響，出口經(jīng)濟并不景氣，沒有以前的勢頭，所以很多外向型的企業(yè)都在縮減生產(chǎn)，使得用電量或是用熱量都在逐步減少，這也導(dǎo)致對煤炭的需求遠(yuǎn)不如以前；加上節(jié)能降耗、環(huán)保生產(chǎn)的要求，許多企業(yè)開始使用節(jié)能環(huán)保的清潔能源，這也使得煤炭行業(yè)失去了部分市場。

2.生產(chǎn)管理粗放，增加生成成本

企業(yè)成本的高低決定了企業(yè)競爭中的利潤空間，低成本的企業(yè)無疑具有更大的利潤空間，擁有更強的競爭實力。

煤炭行業(yè)在多年的生產(chǎn)過程中都采用簡單粗放的開采銷售方式，不僅影響生態(tài)環(huán)境，更是增加了基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的成本；人力資源配備使用不合理，職員的崗位無法充分發(fā)揮人才的能力，浪費了資源的同時也增加了人力成本；資金的不合理使用，使得過多的營運資金被長時間占據(jù)，耽誤生產(chǎn)、影響資金的增值時間。

3.銷售手段單一，市場空間狹小

能夠生產(chǎn)出好產(chǎn)品就要有先進(jìn)的銷售手段與之相匹配，才能將產(chǎn)品化作企業(yè)的利潤，實現(xiàn)生產(chǎn)的目的。目前看來，煤炭產(chǎn)業(yè)對營銷的管理顯然重視力度不夠，導(dǎo)致市場空間狹小，主要依靠傳統(tǒng)的客戶種類來擴展市場，受制于人的狀態(tài)明顯，導(dǎo)致整體產(chǎn)能過剩；銷售手段的落后也會帶來產(chǎn)品積壓過多，增加庫存以及減少營運基金，影響企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的能力。

4.過分強調(diào)產(chǎn)量，產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)

市場的開拓或是效益的提高都不是單純的提高產(chǎn)量便可以實現(xiàn)的，在今天的行業(yè)競爭當(dāng)中，產(chǎn)品的質(zhì)量以及相應(yīng)的附加價值，才是吸引消費者、保持銷量的關(guān)鍵因素。尤其是在節(jié)能降耗的要求下，作為能源生產(chǎn)的主要行業(yè)，煤炭企業(yè)更應(yīng)該向質(zhì)量要效益，轉(zhuǎn)變粗放生產(chǎn)銷售的路子，適應(yīng)新形勢的要求。

5.欠缺資源整合，缺少競爭優(yōu)勢

片面的進(jìn)行煤炭生產(chǎn)，單一的銷售原煤，容易陷入產(chǎn)品單一帶來的市場單一現(xiàn)象，是企業(yè)陷入被動地位。而企業(yè)在對資源進(jìn)行整合中不僅會對自己的資源總體狀態(tài)有一個清晰詳盡的了解，利于繼續(xù)生產(chǎn)計劃的制定，更可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢所在，探索自己優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益的途徑。

二、煤炭企業(yè)能源管理的方法

節(jié)能降耗工作正處于大范圍開展并且不斷深化的進(jìn)程中，節(jié)能工作主要通過改善生產(chǎn)技術(shù)、提高能源利用率等方式來從工藝角度實現(xiàn)節(jié)能，通過優(yōu)化企業(yè)耗能結(jié)構(gòu)以及能源利用方式實現(xiàn)管理節(jié)能；降耗工作主要依靠技術(shù)的革新以及對生產(chǎn)用電的調(diào)整來減少資源的消耗。

1.增強節(jié)能意識

研究表明，企業(yè)節(jié)能降耗落實的如何，很大程度上取決于企業(yè)節(jié)能意識的高低，只有從管理者到生產(chǎn)工人都認(rèn)識到節(jié)能降耗的重要性，企業(yè)的生產(chǎn)才能處處以環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，從細(xì)節(jié)上來保證節(jié)能降耗的實現(xiàn)。

為了增強企業(yè)的環(huán)保意識，可以建立各種宣傳平臺，對員工進(jìn)行節(jié)能減排的宣傳，開展學(xué)習(xí)活動對員工進(jìn)行節(jié)能生產(chǎn)方式的教育，提高員工節(jié)能生產(chǎn)意識。

2.建立管理網(wǎng)絡(luò)

從根本上講，節(jié)能降耗是一種可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)觀念，需要外部制度的督促監(jiān)管來保證其真正的落到實處。

企業(yè)可以建立以管理者為主導(dǎo)，包括礦井以及基層員工在內(nèi)的多級多層的管理網(wǎng)絡(luò)，使得每一層每一個部分都有自己的監(jiān)督負(fù)責(zé)人，保證監(jiān)督工作的落實。

3.加強基礎(chǔ)管理

能源產(chǎn)業(yè)的節(jié)能降耗工作關(guān)鍵在于節(jié)能的基礎(chǔ)工作，為了保證基礎(chǔ)生產(chǎn)的節(jié)能效果，企業(yè)可以做到：

（1）健全節(jié)能規(guī)章。企業(yè)可以根據(jù)國家有關(guān)的政策性文件的基本精神以及行業(yè)要求，結(jié)合自己的實際，建立符合自身的生產(chǎn)規(guī)章，保證節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)方式，做到經(jīng)濟效益與環(huán)境效益兼顧，使得每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有序進(jìn)行，保證節(jié)能降耗工作的實效性。

（2）及時統(tǒng)計耗能。對企業(yè)的耗能情況進(jìn)行及時準(zhǔn)確的統(tǒng)計上報有利于企業(yè)根據(jù)耗能情況進(jìn)行成本分析，以及安排下一步的生產(chǎn)計劃，對企業(yè)的正常運作起到參考作用。

同時根據(jù)耗能情況也可以實現(xiàn)對基層單位的監(jiān)督，根據(jù)反映出來的問題，解決基層生產(chǎn)存在的不足，保證企業(yè)的耗能處于有效調(diào)節(jié)控制之下。

（3）嚴(yán)格指標(biāo)管理。煤炭產(chǎn)業(yè)應(yīng)該根據(jù)以前的生產(chǎn)耗能情況制定自己的耗能指標(biāo)，通過嚴(yán)格指標(biāo)管理來實現(xiàn)對耗能的量化考核，而指標(biāo)的制定過程便是對耗能的科學(xué)性管理，從而實現(xiàn)了耗能管理的科學(xué)有效性。

（4）合理調(diào)整用電。由于企業(yè)用電有峰谷分時計價的制度，企業(yè)應(yīng)該制定相應(yīng)的用電調(diào)節(jié)制度在不影響生產(chǎn)的前提下，盡量避開高峰期用電，移到用電低谷的時間段進(jìn)行生產(chǎn)；對井下采區(qū)使用一條線供電的標(biāo)準(zhǔn)，并將井下采取的用電量納入職工工資考核標(biāo)準(zhǔn)；調(diào)度室則負(fù)責(zé)對地面洗煤廠進(jìn)行避峰調(diào)度，安排起避開用電高峰進(jìn)行作業(yè)，地面的輔助生產(chǎn)點要在峰期停電，最大限度的減少峰期用電，錯開用電高峰期；同時也要注重對轉(zhuǎn)供電的管理與開發(fā)，在安全用電的前提下，嘉慶對轉(zhuǎn)供電的回收，并在高峰期時，對轉(zhuǎn)供電進(jìn)行調(diào)荷，限制用電量。

4.提高技術(shù)水平

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，煤礦的安全生產(chǎn)、節(jié)能降耗都離不開科學(xué)的指導(dǎo)規(guī)劃，優(yōu)化采場設(shè)計布局，對生產(chǎn)運輸進(jìn)行規(guī)劃，做好礦井通風(fēng)以及排水改造，提高原煤產(chǎn)量，降低采煤電耗，同時做好對整個工業(yè)區(qū)的規(guī)劃，使得包括員工宿舍區(qū)在內(nèi)的整個廠區(qū)實現(xiàn)集中供暖，做到節(jié)能減排的要求；減少白熾燈的使用，改用節(jié)能燈或是放電燈，通過對日常生活用品的材料替換，做到從小處、從根本上落實節(jié)能降耗；重視新技術(shù)，加大對節(jié)能技術(shù)改造的資金傾斜，淘汰高耗能設(shè)備，如慣用的高耗能汞燈；對控制系統(tǒng)進(jìn)行改造，提高控制系統(tǒng)的功率，減少設(shè)備的閑置浪費；向單位產(chǎn)值要效益，改革采挖技術(shù)，提高單進(jìn)水平，降低單位能耗。

三、結(jié)語

多年以來煤炭行業(yè)都在沿用著傳統(tǒng)而粗放的開采生產(chǎn)方式，對真?zhèn)€行業(yè)進(jìn)行節(jié)能降耗的改革也不是朝夕之間便可以看到成效的，但我們相信在市場形勢的變化以及環(huán)保的雙重壓力下，煤炭企業(yè)一定會自發(fā)的進(jìn)行能源管理，煤炭企業(yè)的前景會越來越好。

參考文獻(xiàn)：

[1]閆亞軍.企業(yè)能源管理體系中的技術(shù)因素分析[D].鄭州大學(xué)，2011.05

第5篇：對能源管理體系的理解范文

關(guān)健詞：企業(yè)管理課程特色能力培養(yǎng)教學(xué)方法

中圖分類號：TS208文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1672-3791(2012)03(a)-0000-00

食品工廠企業(yè)管理對于食品企業(yè)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全、成本等都有重大影響,對于提高食品企業(yè)的經(jīng)濟效益具有重大意義。因此，根據(jù)時代的發(fā)展不斷更新、調(diào)整、充實、完善、優(yōu)化《食品工廠企業(yè)管理》課程的教學(xué)內(nèi)容,這不僅是理論上的需要,更是社會現(xiàn)實的需要。它對于培養(yǎng)適合社會需要的,掌握系統(tǒng)、實用理論知識的食品企業(yè)管理型人才來說是非常必要的。為了培養(yǎng)食品企業(yè)應(yīng)用型、復(fù)合型管理人才，使學(xué)生具備食品加工企業(yè)管理人員的管理素質(zhì)(管理技能)。我們對《食品工廠企業(yè)管理》課程教學(xué)改革與實踐進(jìn)行探討，包括課程特色、能力培養(yǎng)、教學(xué)方法改革等方面。以下是我們的改革實踐。

1 突出管理課程特色

以增強學(xué)生就業(yè)能力為重點，在掌握、理解食品企業(yè)管理基本理論、原理的基礎(chǔ)上,把專業(yè)知識與個人發(fā)展、企業(yè)發(fā)展、社會發(fā)展結(jié)合起來。為了拓寬和加深專業(yè)知識，向?qū)W生傳授一些來源食品企業(yè)生產(chǎn)實踐、社會、有針對性和應(yīng)用性的專業(yè)知識。如結(jié)合不同產(chǎn)品的食品企業(yè)橫向課題的產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)改造、工廠改造設(shè)計、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制訂、管理技術(shù)等技術(shù)工作。建立食品質(zhì)量安全管理體系及制定食品質(zhì)量安全管理體系文件，編寫QS、ISO9001、ISO22000、HACCP認(rèn)證材料等食品企業(yè)管理工作。

該課程主要是根據(jù)食品行業(yè)的特點，企業(yè)的特點，注重理論和實踐相結(jié)合。以培養(yǎng)、提高學(xué)生對食品企業(yè)管理能力。在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)中樹立創(chuàng)新意識，培養(yǎng)創(chuàng)新思維，有意識的開展創(chuàng)新活動。了解企業(yè)是科技創(chuàng)新的主體，企業(yè)在技術(shù)開發(fā)涉及面是很廣，企業(yè)注重有實踐能力的員工。

培養(yǎng)學(xué)生了解企業(yè)的一些特點：尤其是企業(yè)注重現(xiàn)實生產(chǎn)力,現(xiàn)實生產(chǎn)力是體現(xiàn)在工程化、成熟化、配套化、商品化、市場化、效益化、產(chǎn)業(yè)化；

突出了廣東海洋大學(xué)和地方海洋特色。以水產(chǎn)食品企業(yè)的生產(chǎn)管理、技術(shù)管理、食品安全質(zhì)量管理等為主，尤其是水產(chǎn)品安全質(zhì)量管理。因廣東的水產(chǎn)食品出口企業(yè)多，水產(chǎn)食品安全質(zhì)量控制要涉及很多食品安全管理知識和食品科學(xué)和技術(shù)知識。

2 重視能力培養(yǎng)教育

隨著高等教育大規(guī)模擴招及高等教育大眾化、普及化的實現(xiàn)，大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)形勢愈加嚴(yán)峻，食品專業(yè)的本科畢業(yè)生大部分是到食品企業(yè)從事管理工作。重視食品加工企業(yè)管理人員應(yīng)該具備的管理素質(zhì)(管理技能)的培養(yǎng)教育如：技術(shù)技能、人際技能和概念技能。

技術(shù)技能是指使用某一專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)有關(guān)的工作程序、技術(shù)知識完成組織任務(wù)的能力。食品加工企業(yè)技術(shù)技能是由多要素、多層次、多學(xué)科組成的綜合體，是知識的集成、整合和創(chuàng)造。應(yīng)具備以下的能力：工程意識、工程實踐、工程能力；融會貫通應(yīng)用知識,綜合素質(zhì)能力；綜合應(yīng)用知識滿足工程需要能力；硬技術(shù)和軟技術(shù)的研究能力；創(chuàng)新與實踐相結(jié)合能力。

食品企業(yè)技術(shù)技能的具體體現(xiàn)：能夠掌握并且融會貫通,綜合應(yīng)用以下的食品安全管理知識和食品科學(xué)和技術(shù)知識。(1)食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語。(2)HACCP原理、食品安全危害識別及評價技術(shù)。(3)食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素。(4)控制措施在食品組織中的應(yīng)用。食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語。(5)食品分類知識。(6)食品工藝及其特性。(7)食品衛(wèi)生控制程序。(8)食品工廠設(shè)計（用CAD軟件制圖）、食品工廠、食品車間布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境。(9)食品安全危害（分類及其在不同產(chǎn)品、過程中的存在）。(10)食品感官、理化、微生物檢測技術(shù)、常用檢驗方法和設(shè)備。(11)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)要求。(12)食品產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。(13)食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

人際技能是指與處理人事關(guān)系有關(guān)的技能，即理解、激勵他人并與他人共事的能力。人際技能的內(nèi)涵遠(yuǎn)比領(lǐng)導(dǎo)技能廣泛，因為管理者除了領(lǐng)導(dǎo)下屬人員外，還得與上級領(lǐng)導(dǎo)和同級同事打交道，還得學(xué)會說服上級領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)會同其他部門同事緊密合作。管理人員工作基本手段：指揮,激勵,有效溝通。具體體現(xiàn)：決策藝術(shù)；用人藝術(shù)；指揮與激勵藝術(shù)；集中精力抓主要環(huán)節(jié)的藝術(shù)。

概念技能是指綜觀全局，認(rèn)清為什么要做某事的能力，也就是洞察企業(yè)與環(huán)境相互影響之復(fù)雜性的能力。具體包括：理解事物的相互關(guān)聯(lián)性從而找出關(guān)鍵影響因素的能力,確定和協(xié)調(diào)各方面關(guān)系的能力,權(quán)衡不同方案優(yōu)劣和內(nèi)在風(fēng)險的能力,等等。

3 優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容

通過調(diào)研分析食品加工企業(yè)對畢業(yè)生人才需求、專業(yè)崗位、人才規(guī)格、知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、技能要求、素質(zhì)要求，優(yōu)化課程教學(xué)涉及與學(xué)生就業(yè)緊密結(jié)合的內(nèi)容。(食品專業(yè)畢業(yè)生到食品加工企業(yè)的專業(yè)崗位一般是技術(shù)管理、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理)。

食品企業(yè)技術(shù)管理工作內(nèi)容有產(chǎn)品開發(fā)；技術(shù)改造；技術(shù)攻關(guān)；工藝革新；技術(shù)引進(jìn)等。

食品產(chǎn)品開發(fā)研究內(nèi)容有（1）研究食品原料、輔助材料、半成品和成品的理化性質(zhì)及其在加工過程中的變化。（2）依據(jù)科學(xué)研究試驗數(shù)據(jù)、工藝路線，制定工藝參數(shù)，設(shè)計配方。（3）研究食品的加工過程和方法。（4）研究新的生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)新的食品資源和新品種。

編寫項目的可行性報告，項目技術(shù)評價如技術(shù)、工藝、設(shè)備的先進(jìn)性、可靠性、耐用、適用、節(jié)能、環(huán)保等。

食品企業(yè)生產(chǎn)管理工作內(nèi)容是按市場需求，生產(chǎn)適銷對路、質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品。完成生產(chǎn)計劃所規(guī)定的目標(biāo)。(產(chǎn)品品種、質(zhì)量、產(chǎn)量、成本和交貨期等各項要求)。合理組織勞動力，調(diào)動廣大員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性。加強物資、設(shè)備、能源管理。綜合性應(yīng)用技術(shù)和管理體系，對人員、物料、設(shè)備、能源和信息所組成的集成系統(tǒng)，進(jìn)行設(shè)計、改善和設(shè)置。采用ERP系統(tǒng)將企業(yè)內(nèi)部所有資源整合在一起，對采購、生產(chǎn)、成本、庫存、分銷、運輸、財務(wù)、人力資源進(jìn)行規(guī)劃，從而達(dá)到最佳資源組合，取得最佳效益。降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)率的能力。

食品企業(yè)品質(zhì)管理工作內(nèi)容有現(xiàn)場品管，食品衛(wèi)生與檢驗，制定(修改)QS、HACCP、ISO9001、ISO22000質(zhì)量管理體系文件：質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書，制訂(修改)食品產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我院《食品工廠企業(yè)管理》課程，使用教材是張鳳寬主編的《食品企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》國家“十五”規(guī)劃教材。在保證課程內(nèi)容科學(xué)性的前提下，我院結(jié)合產(chǎn)學(xué)研合作項目,這些項目的水產(chǎn)食品加工企業(yè)分別是通過歐盟注冊、HACCP、ISO9001、ISO22000認(rèn)證，國家、省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、獲廣東省名牌產(chǎn)品等水產(chǎn)食品加工企業(yè)。

隨著,計算機技術(shù)的迅速發(fā)展, 已越來越多地滲人到食品工廠企業(yè)管理中來, 如以計算機為基礎(chǔ), 進(jìn)行生產(chǎn)計劃編制、生產(chǎn)組織和庫存控制, 并對銷售管理、技術(shù)管理、成本管理等進(jìn)行集成的管理系統(tǒng)等。必須在食品工廠企業(yè)管理課程中補充這部分內(nèi)容。食品企業(yè)技術(shù)管理的技術(shù)改造；食品工廠設(shè)計等工作也要了解、掌握一些計算機軟件在食品工程設(shè)計的應(yīng)用。上述表明, 只有緊跟時代的發(fā)展, 不斷地更新食品工廠企業(yè)管理課程的內(nèi)容, 才能培養(yǎng)出滿足社會需求的人才。

4 改革實踐教學(xué)方法

在教學(xué)實踐中,我們重視教學(xué)方法研究,把培養(yǎng)創(chuàng)新能力放在重要位置，注重啟發(fā)式教學(xué)。在系統(tǒng)傳授知識的同時, 有目的地加強對學(xué)生思維能力、分析能力、自學(xué)能力的培養(yǎng)，我們主要從下幾個方面著手。

4.1 采用案例教學(xué)方法

重視從實踐的案例及評析，對學(xué)生獲取知識的能力、運用知識的能力和創(chuàng)造知識的能力進(jìn)行綜合鍛煉和培養(yǎng)。

如因食品安全質(zhì)量管理導(dǎo)致?lián)p失的案例：某水產(chǎn)食品加工企業(yè)出口日本水產(chǎn)加工食品,因水產(chǎn)加工食品含有雞蛋成份沒有標(biāo)明, 被罰款，給企業(yè)造成嚴(yán)重經(jīng)濟損失。

評析：因雞蛋對某些人會造成身體過敏,危害身體健康,相對這些對雞蛋過敏的人, 雞蛋就是不安全的食品。

對策：出口水產(chǎn)食品加工企業(yè)要熟悉進(jìn)口國的食品安全質(zhì)量管理的法規(guī), 包裝袋標(biāo)簽要全部標(biāo)明食品的配料成份。

4.2 重視能力培養(yǎng)教育

注重綜合運用知識能力的培養(yǎng),使理論聯(lián)系實際并運用于實際。如根據(jù)學(xué)生在食品企業(yè)品質(zhì)管理的崗位，由學(xué)生在IS022000標(biāo)準(zhǔn)自選一個條款, 學(xué)生作為食品安全管理體系審核員,應(yīng)審核項目 ,應(yīng)檢查或提問內(nèi)容有哪些?根據(jù)IS022000編寫一個程序文件。教師和其他學(xué)生參與點評。

在能力培養(yǎng)教育同時也要根據(jù)學(xué)生個性的差異，長處，讓學(xué)生去發(fā)展他的長處。如根據(jù)學(xué)生自己的能力、性格、興趣、背景對未來在食品企業(yè)就業(yè)的規(guī)劃。有興趣從事哪種工作（產(chǎn)品研發(fā)，品質(zhì)管理，生產(chǎn)管理，技術(shù)管理，工程設(shè)計，市場營銷）等。有何優(yōu)勢、問題？學(xué)生提前準(zhǔn)備，上講臺講課時間10-15分，教師和其他學(xué)生參與點評。

4.3 講授與提問相結(jié)合

管理類課程,對沒有工廠管理經(jīng)歷和經(jīng)驗的學(xué)生,學(xué)習(xí)起來比較枯燥。如何在教學(xué)過程中激發(fā)學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)的積極性。在講授過程中,我們不時地提出問題,這些問題可以是已學(xué)過的知識,也可以是即將講到的新問題，也有綜合應(yīng)用已學(xué)過的知識。通過提問,吸引學(xué)生的注意力,使學(xué)生的思維跟得上教師的講課節(jié)奏, 幫助學(xué)生去思考的問題，培養(yǎng)學(xué)生食品企業(yè)綜合管理能力。

4.4 結(jié)合問題進(jìn)行探索

講授中,結(jié)合不同的問題，進(jìn)行不同解法的探索,培養(yǎng)學(xué)生思維的廣闊性。在教學(xué)中應(yīng)啟發(fā)學(xué)生對一個問題多方位、多角度去思考和探索,這樣既加強知識間的聯(lián)系,又提高了學(xué)生的思維能力。

第6篇：對能源管理體系的理解范文

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代建筑工程；綠色施工；管理

Abstract: in recent China through promoting new building energy efficiency and renewable energy building a series of measures such as application, and promote the development of green building, made outstanding achievements. Development of green building, is the current energy conservation and emission reduction in one of the most effective way. This paper in the project of modern building green construction management are discussed, and promote the sustainable development of the construction industry, and for building a resource conservation and environment friendly society to contribute.

Keywords: modern building engineering; Green construction; management

中圖分類號： TU71 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：

前言

當(dāng)今世界，發(fā)展“低碳經(jīng)濟”已經(jīng)成為世界各國實現(xiàn)經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展和邁向生態(tài)文明的必然選擇。“低碳競爭力”也成為提升國家和社會經(jīng)濟綜合發(fā)展能力的核心要素。綠色施工是指工程建設(shè)中，在保證質(zhì)量、安全等基本的前提下，通過科學(xué)管理和技術(shù)進(jìn)步，最大限度地節(jié)約資源與減少對環(huán)境的負(fù)面影響的施工活動，實現(xiàn)“四節(jié)一環(huán)?！?。綠色施工技術(shù)并不是獨立于傳統(tǒng)施工技術(shù)的全新技術(shù)，而是用“可持續(xù)”的眼光對傳統(tǒng)施工技術(shù)的重新審視，是符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的施工技術(shù)。

一、我國綠色建筑和建筑管理現(xiàn)狀

當(dāng)前，我國正處在一個建筑業(yè)快速發(fā)展的階段，國家對建筑的節(jié)能減排給予了前所未有的關(guān)注和重視，而綠色建筑是提高能源效率并減少能源消耗的重要途經(jīng)之一，大力發(fā)展綠色建筑是必然的趨勢和刻不容緩的任務(wù)。

然而，雖然我國綠色建筑發(fā)展的前景明朗，建筑管理制度也日趨完善，但我國目前的綠色建筑的發(fā)展與發(fā)達(dá)國家相比，仍有很大的差距，并且進(jìn)步的速度也不盡如人意。產(chǎn)生這種現(xiàn)狀的原因除了中國綠色建筑起步晚、起點低之外，也與我國在發(fā)展綠色建筑上有關(guān)的法律法規(guī)不健全，政策不到位，缺乏有效的工程項目管理模式和配套措施以及社會環(huán)保意識的缺失密切相關(guān)。因此，我們必須順應(yīng)時代的發(fā)展和需要，將建筑管理與建筑“綠色”的內(nèi)涵和可持續(xù)發(fā)展的要求相結(jié)合，強調(diào)建設(shè)項目全生命周期的綠色管理。

二、推行現(xiàn)代綠色施工過程中存在的問題

1)相關(guān)制度實施細(xì)則不夠具體，可操作性需在實踐中進(jìn)一步提高。以某城市首筆排污權(quán)交易在實際運行中遇到的難題為例，可以看出相關(guān)制度在執(zhí)行時尚有空白之處。另一方面?zhèn)€別建設(shè)項目審批部門在審批建設(shè)項目時，只考慮局部利益、只重視短期經(jīng)濟效益，而忽略了或輕視了長期的環(huán)境效益，以犧牲當(dāng)?shù)丨h(huán)境為代價，而換取經(jīng)濟的一時發(fā)展。

2)環(huán)境保護(hù)意識的缺乏與淡薄。一方面全民環(huán)境保護(hù)意識有待進(jìn)一步提高。以城市垃圾處理為例，多數(shù)人已能做到垃圾收集、處理，簡單地進(jìn)行“可回收”與“不可回收”分類，但對再細(xì)化的分類處置知之不多，甚至很多環(huán)衛(wèi)工人也不清楚。另一方面包括建筑管理人員及施工一線勞務(wù)人員在內(nèi)的建筑從業(yè)人員環(huán)保意識、綠色施工理念的缺乏，會導(dǎo)致在具體的施工過程中出現(xiàn)急功近利破壞環(huán)境的行為。而更嚴(yán)重的是人們破壞了環(huán)境后，還往往意識不到自己對環(huán)境造成的傷害。

3)部分建筑企業(yè)對綠色施工不夠重視。一方面?zhèn)€別建筑企業(yè)片面追求經(jīng)濟效益，將環(huán)保成本“外化”，以犧牲環(huán)境為代價，追求自己項目的利潤最大化。另一方面部分建筑企業(yè)管理水平、技術(shù)水平有限，制約了其綠色施工的開展。

三、推行現(xiàn)代綠色施工的措施

1)進(jìn)行廣泛深人的宣傳、教育是推進(jìn)綠色施工的基礎(chǔ)。目前，人們對環(huán)境保護(hù)意識淡薄，尚未形成與現(xiàn)代工業(yè)科技社會相適應(yīng)的新環(huán)境觀，對綠色施工的認(rèn)識仍然不足。只有通過各種宣傳途徑，提高全社會的環(huán)境保護(hù)意識，營造全社會環(huán)保氛圍，才能提高全社會的綠色施工意識。對參與工程建設(shè)各方進(jìn)行強化教

育，使其正確全面理解綠色施工，充分認(rèn)識綠色施工的重要性，讓企業(yè)能在綠色施工中受益并找到新的利潤增長點，從而促使其在施工過程中注重采用綠色施工工藝。同時加強對建筑一線員工的教育與培訓(xùn)，提高他們的綜合素質(zhì)，讓建筑施工的一線人員，認(rèn)識到追求企業(yè)的利潤最大化不能以犧牲自然環(huán)境為代價，使他們自覺地、積極地參與到綠色施工的實施過程中來。

2)建立健全科學(xué)的、系統(tǒng)的綠色施工相關(guān)法規(guī)是推進(jìn)綠色施工的關(guān)鍵。在人們的思想意識尚未達(dá)到理性的自覺時，需要靠政府部門制定切合實際的法規(guī)的引導(dǎo)。制定有前瞻性的市場規(guī)則和法規(guī)體系，形成一個自上而下強大推動力，才能激發(fā)自下而上的積極呼應(yīng)。繼續(xù)加強對環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約、綠色施工等方面的法律、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的要求，并不斷隨著新技術(shù)、新工藝的發(fā)展進(jìn)行更新。

3)加強行政管理部門對綠色施工的管理，是推進(jìn)綠色施工的保障。完善建筑項目審批制度，以項目的社會效益、經(jīng)濟效益和環(huán)境效益作綜合、科學(xué)的評判，保證建筑項目的科學(xué)性、長期性?？稍谡袠?biāo)文件中明確承包商應(yīng)在投標(biāo)書中說明的有關(guān)可持續(xù)發(fā)展的要求，并在工程承包合同中予以覆蓋；可提出承包商應(yīng)通過 ISO14001環(huán)保認(rèn)證的要求。加強行政監(jiān)管體系、健全綠色施工技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)支撐體系、制定綠色施工評估體系，引導(dǎo)建筑業(yè)轉(zhuǎn)向綠色可持續(xù)發(fā)展。在工程質(zhì)量驗收或文明工地評優(yōu)時增加或突出綠色施工技術(shù)的驗收或考評。還可建立綠色施工責(zé)任制、施工單位的社會承諾保證機制、社會各界共同參與監(jiān)督的制約機制。

4)加強財政稅收等經(jīng)濟杠桿作用是推進(jìn)綠色施工的重要手段。有效的經(jīng)濟體制，是促進(jìn)綠色施工的有效手段。一方面通過收費遏制或減少建筑業(yè)對環(huán)境的污染。另一方面通過稅收調(diào)節(jié)，政策扶持，鼓勵綠色施工技術(shù)及方法的研究及運用。對那些有力貫徹可持續(xù)發(fā)展思想新建或改建建筑物的公司，給予減稅、獎勵或使其得到更多的建設(shè)項目等優(yōu)惠措施。另外，也可以選擇補貼、預(yù)付金返、排污權(quán)交易等方式。

四、施工階段的綠色施工

在建筑業(yè)中推行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，施工階段的綠色施工是應(yīng)備受重視的一個階段。在施工策劃時就找出本項目環(huán)境因素，依據(jù)環(huán)境因素的影響力評價出重要環(huán)境因素，重點對重要環(huán)境因素制定控制目標(biāo)、控制措施及應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)方案。一般來講，施工階段的重要環(huán)境因素包括能源管理、水資源管理、材料管理、噪聲管理及廢棄物管理。

1)建筑施工過程中的能源管理。建筑施工過程中施工現(xiàn)場的能源結(jié)構(gòu)包括：煤、天然氣、液化氣、電、汽油、柴油等等，煤、天然氣、液化氣主要用于施工現(xiàn)場的食堂做飯、生活取暖和冬季施工時砂石料及混凝土拌和時的水加溫；電主要是滿足施工機械的用電和生活照明用電兩大類；施工現(xiàn)場各種重型機械則是以汽油或柴油為主要能源。從“綠色環(huán)?！钡慕嵌葋砜矗谶M(jìn)行施工用器具選型時，要優(yōu)先采用技術(shù)成熟、能源消耗相對較低的工藝和設(shè)備，要逐步淘汰能耗大的機械及設(shè)備。確實做好供電線路的設(shè)計及優(yōu)化，減少設(shè)備的無負(fù)荷運行時間。對設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)、保養(yǎng)，保證設(shè)備運行正常，降低能源的消耗。根據(jù)不同的施工區(qū)域，采用不同的能源，最好是采用清潔能源。

2)建筑施工過程中的水資源管理。施工工地的水源，幾乎都存在不同程度的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。安裝節(jié)水型小流量的設(shè)備和器具，減少施工期間的用水量。對供水管網(wǎng)定期檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，減少乃至杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。

3)建筑施工過程中的材料管理。一般性的建筑工程，原材料的消耗約占土建成本的50％～60％，因此對建筑施工過程中的材料進(jìn)行有序管理，有助于減少對環(huán)境的污染，減少浪費，提高工程效益。根據(jù)工程特點。選用帶有較少包裝材料的產(chǎn)品，并應(yīng)注重回收和重復(fù)利用包裝材料。在施工現(xiàn)場建立廢棄物的回收系統(tǒng)，對廢棄物進(jìn)行分類收集、貯存、利用。

4)施工噪聲的管理和控制。根據(jù)不同的污染源采取不同的管控方式。大型土石方施工，施工機具多為挖掘機、裝載機、推土機、運輸車輛，應(yīng)精密組織，合理安排作業(yè)時間段，避開敏感時段。打樁施工，多為打樁機、振動棒、混凝土攪拌車，晚間超過一定的時間，應(yīng)禁止施工，其他階段，應(yīng)注意噪聲的限值要求，通常要小于55dB。結(jié)構(gòu)施工期間，采用的機具多數(shù)是汽車泵、振動棒、電鋸、外用電梯，應(yīng)錯開敏感時間段，同時要注意設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)，并盡可能選擇低噪聲設(shè) 備。對施工噪聲的管控，解決的主要技術(shù)手段是：消聲、吸聲、隔聲等。在施工現(xiàn)場應(yīng)提倡文明施工，減少人為噪聲，盡量選用低噪聲或備有消聲設(shè)備的施工機械，建立、健全控制噪聲的管理制度。

5)施工期間固體廢棄物的管理和控制。施工現(xiàn)場應(yīng)對固體廢棄物的產(chǎn)生、排放、收集、貯存、運輸、利用、處置進(jìn)行全過程統(tǒng)籌規(guī)劃，不僅應(yīng)著眼于對已產(chǎn)生的固體廢棄物進(jìn)行處理，更要注重對固體廢棄物的綜合利用，以實現(xiàn)固體廢棄物的“減量化，資源化，無害化”。

第7篇：對能源管理體系的理解范文

【關(guān)鍵詞】河北省低碳酒店發(fā)展機遇發(fā)展障礙對策

低碳旅游是一種循環(huán)高效、生態(tài)綠色、可持續(xù)的旅游產(chǎn)品生產(chǎn)與消費方式，它要求通過食、住、行、游、購、娛的每一個環(huán)節(jié)來降低污染、節(jié)約能源，用行動來詮釋文明社會、節(jié)約社會、和諧社會建設(shè)。在低碳旅游的各個環(huán)節(jié)中，推進(jìn)酒店的低碳化發(fā)展尤為重要。酒店作為河北旅游業(yè)及社會產(chǎn)業(yè)的門窗，發(fā)展?jié)摿薮?，但它同時也是一個“高能耗、高排放、高污染”的行業(yè)。目前，河北省的旅游企業(yè)、旅游區(qū)（點）中僅有極少數(shù)通過了ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證，全省也僅有40余家酒店通過了國家《綠色旅游酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的認(rèn)定，成為“綠色酒店”，大多數(shù)酒店的低碳環(huán)保意識還十分淡薄。因此，河北酒店業(yè)應(yīng)把保護(hù)環(huán)境、生態(tài)優(yōu)先作為自身建設(shè)與發(fā)展的一個重要原則，樹立低碳理念，借助新技術(shù)、新能源打造低碳消費模式，引導(dǎo)游客體驗低碳旅游。

河北省低碳酒店的發(fā)展機遇

各級政府相關(guān)政策的支持。國家大力支持發(fā)展低碳酒店的設(shè)想及戰(zhàn)略在相關(guān)的會議工作中曾多次出現(xiàn)。例如，在《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)〔2009〕41號）、2010年全國旅游工作會議、2010年8月23日的中日韓共同簽署的《低碳旅游倡議書》中都曾明確提出，推進(jìn)節(jié)能環(huán)保，廣泛運用節(jié)能節(jié)水減排技術(shù)，支持賓館酒店積極利用新能源新材料，積極發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，減少溫室氣體排放，創(chuàng)建綠色環(huán)保企業(yè)；爭取在五年內(nèi)將星級酒店的用水用電量降低20%，倡導(dǎo)低碳旅游方式等等。在以上的《意見》和兩個重要會議中都重點強調(diào)了賓館酒店的節(jié)能減排，這就意味著發(fā)展低碳酒店已經(jīng)成為低碳經(jīng)濟下發(fā)展旅游業(yè)的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在發(fā)展低碳生態(tài)旅游中扮演著重要角色。另外，河北省相繼出臺了關(guān)于低碳生態(tài)旅游的一系列規(guī)劃及綱要，如《河北省可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃綱要》、《河北省生態(tài)省建設(shè)規(guī)劃綱要》、《河北省生態(tài)環(huán)境建設(shè)規(guī)劃》、《河北省資源綜合利用中長期規(guī)劃》等，為河北省發(fā)展低碳酒店提供了強有力的政策保障。

酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切要求。雖然有些酒店聲明自身引入了生態(tài)低碳運營，但在實際操作執(zhí)行過程中還存在著諸多問題。例如，成為碳排放的重要污染源之一的酒店每年消耗著大量的能源和資源，排放出大量的大氣污染物。一座一般規(guī)模的三星級酒店，一年消耗能量大約為1400噸煤，排放出4200噸二氧化碳、28噸二氧化硫、70噸煙塵；一座建筑面積在10萬平方米左右的大型酒店，一年要消耗掉大約16萬噸煤。酒店能源費用的支出占營業(yè)費用的比例達(dá)到12%左右。這些數(shù)據(jù)觸目驚心，由此可以看出目前酒店業(yè)的資源污染異常嚴(yán)重。因此，發(fā)展低碳酒店勢在必行。

河北省低碳酒店的發(fā)展障礙

雖然河北省的諸多酒店爭相發(fā)展低碳經(jīng)營模式，但是人們對低碳環(huán)保問題的重視程度還不夠，酒店在設(shè)施建筑、設(shè)備配置、能源管理等方面也存在著各種問題，這些都是阻礙酒店的低碳化發(fā)展的障礙。

低碳環(huán)保意識不強。雖然全國各地都在倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟、低碳旅游，但由于環(huán)保宣傳普及領(lǐng)域的有限性，居民教育水平及素質(zhì)的差異化等因素，人們對于相關(guān)的低碳理念并未完全理解或接受。

酒店建筑體能源消耗嚴(yán)重。當(dāng)前，不僅現(xiàn)有的酒店存在著較為嚴(yán)重的建筑能源消耗問題，就連新建酒店的建筑設(shè)計也普遍缺乏對風(fēng)能、太陽能和生物智能等技術(shù)的運用。例如，現(xiàn)有的酒店建筑的能耗標(biāo)準(zhǔn)是每平方米75瓦，是歐洲限行標(biāo)準(zhǔn)的3倍。每年新開工的酒店建筑面積80%左右未達(dá)到國際節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)。

酒店能源的碳排放量大。酒店經(jīng)營需要大量的消耗能源，同時還排放出大量的二氧化硫、煙塵、二氧化碳和氮氫化合物等。另外，全省各星級酒店每天消耗著數(shù)量驚人的一次性洗漱用品難以統(tǒng)計，由于一次性用品的無法回收，還面臨著二次處理所帶來的浪費和污染問題等。

酒店管理水平有限。由于酒店的專業(yè)技術(shù)人員匱乏及高技術(shù)開發(fā)能力有限，導(dǎo)致了其能源管理水平較低，設(shè)備設(shè)施配置欠缺科學(xué)規(guī)劃性，節(jié)能減排措施、方法和開展節(jié)能降耗力度的不足等，這也成為河北省發(fā)展低碳酒店的制約因素。

河北省發(fā)展低碳酒店的對策

低碳發(fā)展是未來經(jīng)濟社會發(fā)展的必然趨勢，是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式、推動我國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。旅游消費過程中大部分的能源消耗都來自于餐飲住宿業(yè)，因此，發(fā)展低碳酒店是推動旅游業(yè)低碳發(fā)展的必然要求。低碳酒店是以可持續(xù)發(fā)展為理念，倡導(dǎo)綠色消費，堅持清潔生產(chǎn)、合理使用資源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的酒店。針對河北省酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在問題，酒店節(jié)能減排與低碳發(fā)展需要從以下幾方面入手：

制定低碳經(jīng)濟責(zé)任制度。河北省可以依據(jù)國家相關(guān)部門的《節(jié)約能源法》、《可再生能源法》、《清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》、《中國應(yīng)對氣候變化國家方案》等國家法律法規(guī)，制定一個適合我省低碳酒店的發(fā)展方案，出臺推動低碳酒店發(fā)展的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，來彌補我省對低碳環(huán)保酒店進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的法律法規(guī)空白。建立酒店節(jié)能降耗業(yè)績報告、能耗使用情況分析報告等；制定酒店經(jīng)營管理的綠色標(biāo)準(zhǔn)，包括節(jié)能、環(huán)保、降耗、綠色采購、綠色營銷、綠色宣傳、綠色服務(wù)等環(huán)節(jié)；將“低碳”納入酒店行業(yè)的發(fā)展來進(jìn)行審批考核，采取獎勵、融資等政策積極扶持和引導(dǎo)賓館酒店等旅游企業(yè)的低碳化經(jīng)營管理，對不同級別低碳酒店給予相應(yīng)稅收支持，出臺分級收取水電氣費等政策，促使現(xiàn)有酒店經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變，加快引導(dǎo)河北酒店業(yè)走上低碳、環(huán)保的發(fā)展道路。

建立酒店低碳測試系統(tǒng)。河北省應(yīng)盡快建設(shè)酒店標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的管理系統(tǒng)，建立低碳測試系統(tǒng)，對酒店實行資源、環(huán)境價值核算，并將之納入到旅游企業(yè)運營成本之中，對酒店經(jīng)營進(jìn)行約束。例如，可以借鑒國外或他省低碳酒店的發(fā)展模式，開發(fā)一套自動化節(jié)能軟件系統(tǒng)，把一些相關(guān)數(shù)據(jù)輸入到該系統(tǒng)中，系統(tǒng)就會自動顯示全國甚至全球同類酒店的節(jié)能對比情況，據(jù)此還可為酒店量身打造出一系列的節(jié)水降耗、節(jié)能減排的適用方案。

大力推廣新能源。發(fā)展低碳酒店，就必須盡量在建筑、照明、供熱、空調(diào)等電器使用和水資源利用等方面采用新能源、新技術(shù)，提高節(jié)能減排水平，做到使用節(jié)能電器、節(jié)能裝修、減少水源使用量等。一是建立建筑節(jié)能減排措施。政府相關(guān)部門要建立一系列的建筑節(jié)能減排措施，推廣低碳發(fā)展模式，在全省酒店行業(yè)大力倡導(dǎo)采用新型建筑材料和節(jié)能設(shè)備，提倡建筑廣泛采用風(fēng)能、太陽能和生物智能等技術(shù)。例如，采用太陽能集熱系統(tǒng)，不僅隨時能為消費者提供熱水，又能滿足冬季空調(diào)的制熱，真正做到節(jié)能環(huán)保。二是制定節(jié)約水電資源政策。相關(guān)資料顯示，一家三星級以上的酒店平均每個客人每天的耗水量1噸左右，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不超過5噸。酒店每平方米面積的年用電量達(dá)200度之多，是普通城市居民住宅樓用電水平的10多倍。政府可制定有關(guān)節(jié)約水電資源的方針政策，如在全省的酒店行業(yè)中統(tǒng)一采用中央空調(diào)系統(tǒng)的智能控制系統(tǒng)，就可節(jié)省空調(diào)總能耗能的30%左右；統(tǒng)一部署整體改造酒店營業(yè)區(qū)域里的照明系統(tǒng)，可采用變頻技術(shù)和智能化控制技術(shù)，普遍采用節(jié)能燈，采用補償電容器、電分類計量表、紅外線感應(yīng)器等節(jié)能設(shè)施；使用變頻或變流量來控制電梯、冷熱水、空調(diào)機組的調(diào)節(jié)等等。這樣在節(jié)約成本的同時，還能有效的避免燃料所造成的環(huán)境污染問題。

積極發(fā)展酒店行業(yè)電子商務(wù)。河北省應(yīng)在酒店行業(yè)積極倡導(dǎo)一種時尚又環(huán)保的新型酒店數(shù)字化服務(wù)，即利用數(shù)字技術(shù)。通過網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)一運作全省酒店客房的宣傳、推廣，減少紙質(zhì)資料，實現(xiàn)無紙化推廣。通過圖文、音視頻等方式將全省酒店的餐飲、客房、娛樂、會務(wù)等業(yè)務(wù)及時有效地展現(xiàn)給住店客人，這不僅方便了客人對酒店的進(jìn)一步了解，還可促進(jìn)全省酒店行業(yè)更好地宣傳與發(fā)展。

第8篇：對能源管理體系的理解范文

第一部分：酒店成本管理概述。這一部分是論文得以展開的理論基礎(chǔ)。酒店成本主要是指酒店的運營成本，即酒店在日常經(jīng)營過程中所發(fā)生的相關(guān)成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。它不僅包括在酒店實體內(nèi)部發(fā)生的成本，還包括上游成本和下游成本。

第二部分：我國酒店成本管理存在的主要問題。當(dāng)前，酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象，致使成本失控日益嚴(yán)重，成本水平高居不下，嚴(yán)重制約著企業(yè)效益的提高，影響了企業(yè)的發(fā)展。第一是管理責(zé)任不明確，企業(yè)內(nèi)部成本管理主體確立失誤；第二是對成本管理對象與內(nèi)容認(rèn)識不清；第三是適應(yīng)市場經(jīng)濟要求的管理模式?jīng)]有確立；第四是成本核算工作有待提高。

第三部分：我國酒店成本管理存在問題的原因分析，分析引發(fā)這些問題的原因所在。第一是企業(yè)管理者素質(zhì)偏低，不能適應(yīng)市場經(jīng)濟新形勢；第二是企業(yè)技術(shù)水平影響了成本降低；第三是缺乏成本約束和激勵機制；第四是財務(wù)人員地位低，直接影響成本管理的成效。

第四部分：改進(jìn)我國酒店成本管理的建議。這一部分是論文的重點，要提高我國酒店的管理水平，強化成本管理，就必須從抓酒店外部運營環(huán)境與強化內(nèi)部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運行環(huán)境，提升管理水平。第一是采用先進(jìn)技術(shù)，降低酒店企業(yè)經(jīng)營成本；第二是人工成本管理與調(diào)動員工積極性并重；第三是加強采購管理，降低酒店采購成本；第四是全面引入戰(zhàn)略成本管理體系，提升酒店核心競爭力。

關(guān)鍵詞：酒店；成本管理；方法；建議

引言

隨著我國改革開放的不斷深入，外商獨資旅游企業(yè)正大舉進(jìn)入中國市場，跨國經(jīng)營和國際標(biāo)準(zhǔn)管理將全面參與中國酒店業(yè)的市場競爭，我國酒店業(yè)正面臨著前所未有的危機和挑戰(zhàn)。這將對中國酒店業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，將會促進(jìn)我國酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量和管理水平的提高，向國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。面對更加激烈的國際競爭，我國酒店業(yè)只有形成自己的競爭優(yōu)勢，降低成本，迅速實現(xiàn)低成本擴張，才是中國酒店業(yè)發(fā)展的根本出路。

一、酒店成本管理概述

（一）酒店成本

酒店成本主要是指酒店的運營成本，即酒店在日常經(jīng)營過程中所發(fā)生的相關(guān)成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。它不僅包括在酒店實體內(nèi)部發(fā)生的成本，還包括上游成本和下游成本。酒店是個特殊的企業(yè)，其成本構(gòu)成較為復(fù)雜。企業(yè)內(nèi)部發(fā)生的成本就是酒店在直接為客人提供服務(wù)，包括住宿、餐飲、娛樂、休閑的過程中所發(fā)生的成本。從酒店價值鏈角度來看，即價值活動中的基本活動所產(chǎn)生的成本。上、下游成本包括采購成本、技術(shù)開發(fā)成本、人力資源管理成本、信息化成本等等。

（二）酒店成本管理

酒店成本管理，就是對酒店成本進(jìn)行的管理。這里所要強調(diào)的是成本管理不等同于單純的成本降低。成本降低是以成本最小化為目標(biāo)，不停的降低、降低再降低。成本管理關(guān)注是企業(yè)整體的效益和長遠(yuǎn)的發(fā)展。

成本管理在本質(zhì)上并不是關(guān)注成本本身，而是要注意識別那些企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。成本管理具有以下三個重要特征：

其一、全局性。成本管理不僅關(guān)注部門成本，更關(guān)注企業(yè)作為一個整體的長遠(yuǎn)效益，它實際上是一種價值管理，涉及到企業(yè)價值活動的任何方面，而不是僅僅局限于對產(chǎn)品成本進(jìn)行管理。將成本管理定義為對產(chǎn)品成本的管理，縮小了成本管理的范圍，限制了成本管理作用的發(fā)揮，也是對成本管理對象的片面理解。

其二、綜合性。成本管理不僅關(guān)注財務(wù)信息，更需要利用非財務(wù)指標(biāo)為管理決策提供服務(wù)；

其三、管理性。成本管理不僅是一項控制工作，更是一項管理工作，需要站在企業(yè)戰(zhàn)略管理的層面進(jìn)行操作。

（三）成本管理的一般原則

企業(yè)在構(gòu)建成本管理體系和方法的時，為了發(fā)揮好成本管理的作用，實現(xiàn)成本管理目標(biāo)，應(yīng)遵守這樣一些基本原則：及時性原則、節(jié)約性原則、責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則、互相協(xié)調(diào)原則。

及時性原則。及時性原則是指成本管理系統(tǒng)能及時反映成本管理過程中實際發(fā)生與管理標(biāo)準(zhǔn)之間的偏差，使之能及時消除偏差，恢復(fù)正常。當(dāng)成本管理系統(tǒng)中出現(xiàn)偏差而沒有及時發(fā)現(xiàn)并采取措施予以糾正時，間隔越長，企業(yè)遭受的經(jīng)濟損失就越大。因此，在成本管理過程中，應(yīng)及時糾正偏差，以減少失控期間的損失。

節(jié)約性原則。實施成本管理一般會產(chǎn)生一些費用，如人員工資費、辦公費等，這些費用一般稱為管理成本。實施成本管理的目的就是通過實行有效的管理活動，在花費一定支出的同時為企業(yè)帶來更大收益，如果管理成本超出管理收益，則該項管理活動是不可行的。實施成本管理一定要符合節(jié)約性原則。

責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則。為調(diào)動企業(yè)內(nèi)部各單位積極性，許多企業(yè)都在推行責(zé)任會計制度。在實施成本管理時，就要同企業(yè)所實行的責(zé)任會計制度相結(jié)合，對于成本管理的結(jié)果要進(jìn)行具體的分析，落實獎懲措施，才能促進(jìn)成本管理和責(zé)任會計制度的加強，調(diào)動各單位的積極性。

互相協(xié)調(diào)的原則。成本管理是一項系統(tǒng)工程，既然是一項系統(tǒng)工程，就會涉及企業(yè)的各個部門、每個職工。要做好成本管理工作，僅靠成本管理部門的努力是不夠的。在實施成本管理工作中，成本管理部門要加強與其他部門溝通協(xié)作，確保成本管理工作能實現(xiàn)目標(biāo)。

二、我國酒店成本管理存在的主要問題

當(dāng)前，酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象，致使成本失控日益嚴(yán)重，成本水平高居不下，嚴(yán)重制約著企業(yè)效益的提高，影響了企業(yè)的發(fā)展。我國酒店企業(yè)成本管理存在的問題，具體體現(xiàn)在如下幾個方面：

（一）管理責(zé)任不明確，企業(yè)內(nèi)部成本管理主體確立失誤

長期以來，企業(yè)一直把成本管理作為少數(shù)人的專利，認(rèn)為成本、效益都應(yīng)由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)部門負(fù)責(zé)，而把各部門、班組的職工只看作生產(chǎn)者，廣大員工對于成本管理等問題無意也無力過問，成本意識淡漠。員工認(rèn)為干好干壞一個樣，感受不到市場的壓力，管理成本的積極性無法調(diào)動起來，浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)的成本管理失去了真正能對成本控制起作用的管理群體，成效當(dāng)然不會明顯。沒有全員性的參與，要想實現(xiàn)成本管理的目標(biāo)只是空談。某賓館屬典型的國有企業(yè)，其經(jīng)營機制基本維持過去的一套，在崗位設(shè)置上，沒有充分考慮科學(xué)經(jīng)營的需要，甚至對因人設(shè)崗，在人員使用上沒有引入競爭機制，不是能者上，而是看你有無關(guān)系、有無背景，整個酒店人事關(guān)系錯綜復(fù)雜，各有各的山頭，各有各的靠山，形成許多派系。這里為了照顧各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，安排了大量關(guān)系人員，而許多關(guān)系人員能力不行，干活不積極，卻要指定位子、待遇。許多人有后臺有關(guān)系可以不干、少干，但待遇卻比在崗的人還好。對于有關(guān)系的人員自然要供著、養(yǎng)著，而對于沒有關(guān)系的一般員工，表現(xiàn)不稱職卻不能解職，因他們都是正式工，誰都不服誰，否則就撒潑、耍賴，可以鬧翻天。該酒店對一位不稱職的洗衣房副經(jīng)理降職調(diào)離原崗位，結(jié)果此人大鬧總經(jīng)理辦公室，向上級各部門寫信、上訪，鬧得滿城風(fēng)雨，影響了酒店正常經(jīng)營。[]

（二）對成本管理對象與內(nèi)容認(rèn)識不清

在成本管理過程中，仍將成本管理局限于傳統(tǒng)的“節(jié)約一度電、一張紙”的簡單、狹窄的模式之內(nèi)，忽視潛在的損失，尚未對成本實行全方位的管理。目前，許多酒店企業(yè)對人力資源耗費缺乏重視，企業(yè)內(nèi)存在大量冗員，人員配置不合理。勞動條件相對較差的一線生產(chǎn)崗位如客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)人員相對不足，勞動強度較大，而薪酬卻最低；而二線的人員如管理人員中卻存在大量閑置人員，而薪酬標(biāo)準(zhǔn)卻很高。作為酒店這種勞動密集性的服務(wù)性企業(yè)，服務(wù)質(zhì)量好壞取決于一線服務(wù)人員的質(zhì)素、服務(wù)意識，而一般酒店企業(yè)人力資源的配置卻與此相抵觸。同時，不少酒店忽視對人力資源的培養(yǎng)如對職工進(jìn)行相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，導(dǎo)致員工業(yè)務(wù)不熟，工作效率低，造成人工費用相對過高?；蛘呷斡扇肆Y源流失與浪費，如對人員安排學(xué)非所用，對人力外流重視不夠，這些情況導(dǎo)致人力資源這一無形但又十分重要的成本耗費嚴(yán)重。

（三）適應(yīng)市場經(jīng)濟要求的管理模式?jīng)]有確立

首先，成本管理基礎(chǔ)工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。一些企業(yè)原始記錄不夠健全，資產(chǎn)定期盤點制度執(zhí)行不嚴(yán)，定額管理、計量驗收等基礎(chǔ)管理制度不完善，甚至出現(xiàn)制度成為只求形式的一種擺設(shè)，完全失去監(jiān)督、考查作用。有些企業(yè)成為無收支計劃、無正常審批手續(xù)、無報領(lǐng)制度的三無企業(yè)。這種花架子式的管理，其結(jié)果自然是管而無效的。

其次，過分依賴現(xiàn)有成本會計系統(tǒng)，無法適應(yīng)企業(yè)實行全面成本管理的需要?，F(xiàn)有的成本管理體系沒有采用靈活多樣的成本方法，導(dǎo)致成本管理目的成為單純?yōu)榻档统杀径档统杀?，無法提供決策所需的正確信息，無法深入反映經(jīng)營過程，不能提供各個作業(yè)環(huán)節(jié)的成本信息，反映不了各個環(huán)節(jié)的發(fā)生的后果關(guān)系，結(jié)果誤導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的制定。另外，現(xiàn)有成本管理對象局限于酒店產(chǎn)品財務(wù)方面的信息，不能提供管理人員所需的資源、作業(yè)、產(chǎn)品、原料、客戶、銷售市場等非財務(wù)方面的信息，不能為企業(yè)的戰(zhàn)略管理提供充分信息。

第三，考核制度不完善，力度不大。具體表現(xiàn)在：考核只是企業(yè)內(nèi)部考核，沒有很好地跟市場聯(lián)系起來；考核只考核到部門一級，沒有落實到個人，對于考核結(jié)果仍存在吃大鍋飯現(xiàn)象、搞平均主義；獎懲措施力度不夠，起不到調(diào)動員工積極性的作用。對酒店內(nèi)部業(yè)績的考核只是粗略的以部門為單位，但由于下達(dá)考核指標(biāo)的制定缺乏科學(xué)依據(jù)，基本上只是在上年實際發(fā)生的基礎(chǔ)上上浮一定比例即成為下一年度指標(biāo)，且在運行過程中也不會隨實際市場情況變化如按季或按半年作相應(yīng)調(diào)整，考核指標(biāo)往往嚴(yán)重偏離實際情況，起不到真正考核的作用。

（四）成本核算工作有待提高

目前，國內(nèi)外很多酒店企業(yè)成本計量與核算上取得了長足進(jìn)展，但這些計量與核算還并沒有貫穿酒店企業(yè)所有的成本管理中。

在成本管理理論中，把成本視為可用貨幣表示的一種成本。如果把信譽損失、社會損失等也列入成本，則成本面則不是單一的貨幣計量形式所能表示的成本。還要兼用其它計量形式，從社會、經(jīng)濟的各個角度反映酒店成本的內(nèi)在屬性。即使是按傳統(tǒng)的成本范疇進(jìn)行統(tǒng)計核算，得到的也只是一個近似數(shù)據(jù)。因為成本的核算方法是因企業(yè)而異，沒有固定的模式，其數(shù)據(jù)的來源是多層次、多方面的，特別是有些成本是屬于隱性的，它獨立于財務(wù)會計核算之外。如：酒店會大量采購肉類食品，而且大都使用冷凍車運輸，如果運輸人員在肉上灑水，經(jīng)過冷凍后就可以增加肉的重量，而運輸人員就可以把多出來的貨物據(jù)為已有，這種情況在實務(wù)中很常見，驗收人員一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，盡快查明肉上形成冰塊的原因，并及時上報給管理人員。

三、我國酒店成本管理存在問題的原因分析

（一）企業(yè)管理者素質(zhì)偏低，不能適應(yīng)市場經(jīng)濟新形勢

在我國酒店企業(yè)中，屬于國有或國有控股的酒店多達(dá)酒店企業(yè)總量的90%。這些企業(yè)從計劃經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟體制的時間很短，這些企業(yè)的管理者還未能實現(xiàn)脫胎換骨，樹立適應(yīng)市場經(jīng)濟中的市場競爭觀念。對一些國有企業(yè)管理者的任命甚至是任人唯親，而非任人唯賢，這些人通過種種非正常方式走上企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)崗位后，個人素質(zhì)無法適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營管理需要，使成本管理起不到應(yīng)有作用。這些人在經(jīng)營中的決策不是經(jīng)過科學(xué)嚴(yán)格的可行性論證，而是盲目地“拍腦門、拍胸脯”就可敲定，草率的決策給企業(yè)的經(jīng)營帶來的后果是不言而喻。甚至有一部分企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)將職權(quán)作為謀私手段，不擇手段侵吞國有資產(chǎn)，導(dǎo)致企業(yè)員工人心渙散，無法加強成本管理。

（二）企業(yè)技術(shù)水平影響了成本降低

企業(yè)技術(shù)水平的高低對降低成本影響較大。通過加強管理降低成本是有限度的，為了改進(jìn)成本，企業(yè)管理者還應(yīng)不斷提高技術(shù)水平。高科技的應(yīng)用現(xiàn)已成為酒店競爭力的重要指標(biāo)之一，它和酒店的管理相結(jié)合可形成新的生產(chǎn)力。由于許多國企管理者流動性強，對短期內(nèi)投入較大、回收期較長的高科技投入缺乏積極性，只注重任期內(nèi)企業(yè)利潤的高低，不注重長期投入，影響了企業(yè)對高科技的應(yīng)用，結(jié)果設(shè)備老化、陳舊，無法提高企業(yè)運作效率，也不利于企業(yè)成本管理水平的提高。

（三）缺乏成本約束和激勵機制

酒店企業(yè)普遍未能有效執(zhí)行成本管理制度，也缺乏成本管理的內(nèi)部制約機制。管理者為了不正當(dāng)目的，可較容易對成本資料進(jìn)行人為調(diào)整，使企業(yè)的成本管理無法獲得準(zhǔn)確的資料，對這類企業(yè)的評價也是不真實的。同時，對成本進(jìn)行有效管理，經(jīng)濟效益顯著的企業(yè)激勵也不到位，不能充分調(diào)動管理者和員工的積極性。

（四）財務(wù)人員地位低，直接影響成本管理的成效

財務(wù)人員作為企業(yè)成本管理的關(guān)鍵人員，其對成本管理成效起著至關(guān)重要作用。在許多企業(yè)中，財務(wù)人員地位較低，無法參與企業(yè)的經(jīng)營決策，僅作為后勤人員。財務(wù)人員的工作普遍只是事后反映企業(yè)經(jīng)營情況，對企業(yè)成本事前、事中控制只是空談。許多管理者只認(rèn)為企業(yè)經(jīng)營活動“開源”的重要性，而意識不到“節(jié)流”對于一個企業(yè)的良性發(fā)展也是必不可少。由于財務(wù)人員面臨上述窘境，工作積極性也受到極大影響，許多高素質(zhì)的財務(wù)專才不愿從事這一行地位較卑微的工作，紛紛改行，導(dǎo)致目前企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)線的從業(yè)人員整體素質(zhì)普遍偏低，直接影響企業(yè)成本管理的成效。

四、改進(jìn)我國酒店成本管理的建議

要提高我國酒店的管理水平，強化成本管理，就必須從抓酒店外部運營環(huán)境與強化內(nèi)部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運行環(huán)境，提升管理水平，我國酒店的成本管理水平便有望得到長足的提高。

（一）采用先進(jìn)技術(shù)，降低酒店企業(yè)經(jīng)營成本

新經(jīng)濟時代的來臨正悄然改變著人們的價值觀念、工作環(huán)境和生活方式，酒店是最敏感的產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該最先體察客人的需求和消費觀念的變化，跟上時代步伐，利用高科技來提高酒店的創(chuàng)新能力，加強企業(yè)的信息化建設(shè)和管理，以提高營運效率和準(zhǔn)確把握市場需求變化，既及時滿足了客人的需求，又加強了企業(yè)成本管理，提升了自己的競爭優(yōu)勢。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業(yè)時間內(nèi)就不停運轉(zhuǎn)，無論是否有客人使用，結(jié)果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。采用先進(jìn)的電腦自動監(jiān)控設(shè)施后，當(dāng)無客人使用時，電梯會自動暫停，直至有客人使用時才會重新啟動，這樣既可以節(jié)電，減少電梯磨損，同時也可降低大廳噪音，真是一舉三得。

1、重視運用信息技術(shù)，提升酒店競爭水平

今天，信息技術(shù)已廣泛用于前廳接待、收銀、問詢、客房預(yù)訂、銷售、餐飲、保安、報表、門鎖等各個方面。隨著信息技術(shù)的廣泛運用和不斷更新，旅游酒店管理也應(yīng)向更廣、更深層次發(fā)展。運用現(xiàn)代信息技術(shù)在原有酒店管理系統(tǒng)上建立一個高效、互動、實時的內(nèi)部信息管理系統(tǒng)可以使原有組織結(jié)構(gòu)打破部門界限，使用跨部門的團(tuán)組，把決策權(quán)放到最基層。從而飯店的整個服務(wù)過程，可以以顧客為中心來設(shè)計工作流程。在這個過程中，員工能夠了解整個服務(wù)過程，了解他們的決策如何影響整個飯店的績效。

2、重視新技術(shù)運用，降低能源成本

由于酒店能源具有易耗性、不易察覺性、分散性等特點，管理起來較其他成本要困難些，但通過引進(jìn)先進(jìn)的中央能源管理系統(tǒng)，就可大幅降低酒店能源成本。該系統(tǒng)科技含量高，通過中央電腦控制器及各房間分控制器，可自動探測房間有無客人并自動關(guān)啟電源開關(guān)。采用該系統(tǒng)后，酒店客房部只需配備一名操作人員，工程部不用派專人值班監(jiān)控，這樣可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業(yè)時間內(nèi)就不停運轉(zhuǎn)，無論是否有客人使用，結(jié)果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。采用先進(jìn)的電腦自動監(jiān)控設(shè)施后，當(dāng)無客人使用時，電梯會自動暫停，直至有客人使用時才會重新啟動，這樣既可以節(jié)電，減少電梯磨損，同時也可降低大廳噪音，真是一舉三得。

（二）人工成本管理與調(diào)動員工積極性并重

針對酒店作為服務(wù)性企業(yè)的特點，穩(wěn)定員工隊伍，降低人力資源成本，調(diào)動員工參與成本管理的積極性。

酒店的成本管理是需全體員工積極參與才能完成的。許多服務(wù)性企業(yè)的經(jīng)驗表明：員工的滿意感和忠誠感會影響服務(wù)的消費價值，進(jìn)而影響顧客的滿意感和忠誠感，并最終影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。優(yōu)秀的員工是服務(wù)性企業(yè)最寶貴的資產(chǎn)。要提高服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟效益，服務(wù)性企業(yè)管理人員應(yīng)高度重視員工的作用，發(fā)揮員工參與管理和主觀能動性，關(guān)心員工的職業(yè)發(fā)展前途，加強服務(wù)文化建設(shè)工作，做好人力資源管理和開發(fā)工作，增強員工工作滿意度和敬業(yè)精神，激勵員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這樣不僅能提高顧客的忠誠度，降低營銷成本；也能減少員工跳槽率，減少員工培訓(xùn)費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。

（三）加強采購管理，降低酒店采購成本

雖然采購本身的成本在企業(yè)整個生產(chǎn)經(jīng)營成本只占很少一部分，但在采購環(huán)節(jié)就已確定下來的所采購物品的價格和質(zhì)量對企業(yè)以后的經(jīng)營成本和經(jīng)營業(yè)績都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。因此，做好酒店采購管理工作是強化成本管理的一個重要環(huán)節(jié)。

1、相關(guān)部門配合，確定最優(yōu)采購批量

采購成本與采購批量之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，而在采購批量和儲存成本之間存在著正相關(guān)關(guān)系，為了使企業(yè)采購成本與儲存成本之和最小，需要在采購部門與倉儲部門之間確定一個最優(yōu)的經(jīng)濟訂貨量。這個經(jīng)濟訂貨量雖然不能使采購成本或儲存成本中的任何一方達(dá)到最小，但卻可使二者之和達(dá)到最小。經(jīng)濟訂貨量模型應(yīng)該根據(jù)存貨的成本、儲存成本和缺貨成本建立，最優(yōu)訂貨批量是使訂貨成本、儲存成本和缺貨成本三者之和達(dá)到最低的訂貨量。通過模型計算出經(jīng)濟訂貨量后，可以很容易找出最適宜的進(jìn)貨時間。經(jīng)濟訂貨批量模式適合于在不同階段使用，數(shù)量比較平穩(wěn)，能夠長時間保存，并且事先能夠預(yù)測出基本數(shù)量的產(chǎn)品，如餐具、客房用品、飲料等。

2、建立完善的采購制度

為保證采購活動的順利進(jìn)行，規(guī)范采購人員在采購過程中行為，最大限度降低成本，需要建立完善的采購制度，以監(jiān)督整個采購過程，并建立獎懲制度，激勵采購人員進(jìn)行合法、高效率的采購。這是實行有效采購成本管理的前提。

完善的成本管理制度應(yīng)包括：采購部門內(nèi)部合理的職責(zé)分工，使責(zé)任落實到每個采購人員；采購單的批準(zhǔn)和下達(dá)方式；采購范圍的劃分；詢價、確定供應(yīng)商和簽訂采購合同的操作程序，監(jiān)督到貨、質(zhì)檢入庫、采購統(tǒng)計的規(guī)定等等。在采購制度中，建立所有采購物品的價格檔案和價格評估體系是一個重要內(nèi)容。如果價格超過檔案，應(yīng)該仔細(xì)分析。當(dāng)然，由于酒店的某些飲食具有一定時令性，價格波動也很正常。故酒店建立的價格檔案應(yīng)考慮這一波動性的特點。為強化對采購人員的管理，應(yīng)建立采購人員業(yè)績考核制度。鼓勵采購人員發(fā)揮主觀能動性，爭取以最低價格買到符合質(zhì)量、數(shù)量和時間要求的產(chǎn)品。同時，對不能以標(biāo)準(zhǔn)采購價格或高于檔案價格完成采購任務(wù)的采購人員，如無特殊原因，則應(yīng)該給予懲罰。

3、提高酒店信息化水平，利用互聯(lián)網(wǎng)降低采購成本

互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的飛速發(fā)展為建立現(xiàn)代采購系統(tǒng)提供了技術(shù)支持。運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以更好地實施成本管理，降低采購成本。利用互聯(lián)網(wǎng)可將信息進(jìn)行整合和處理，統(tǒng)一從供應(yīng)商訂貨，以獲得最大批量折扣。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可將生產(chǎn)信息、庫存信息和采購信息連接在一起，可以實現(xiàn)實時采購。企業(yè)可根據(jù)需要采購，最大限度降低庫存，從而減少資金占用和倉儲成本。這對酒店業(yè)來說意義重大，因為酒店采購產(chǎn)品的易損性決定了酒店不能有過多的積壓庫存，酒店應(yīng)該根據(jù)經(jīng)營需要實施實時采購。因此，提高酒店信息水平，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)作用，是酒店降低采購成本的一個有效途徑。目前，我國酒店中，真正能利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來達(dá)到實時采購的還很少，這說明我國酒店在提高信息化方面還需引起重視、加快步伐。

（四）全面引入戰(zhàn)略成本管理體系，提升酒店核心競爭力

戰(zhàn)略成本管理是強化現(xiàn)代酒店成本管理的必然要求和趨勢，它將豐富現(xiàn)代酒店成本管理體系的內(nèi)容，開拓成本管理的視野，提升現(xiàn)代酒店成本管理的水平。在戰(zhàn)略成本管理模式下，現(xiàn)代酒店必將構(gòu)建起全新的酒店成本管理體系，綜合運用價值鏈分析、成本動因分析、戰(zhàn)略定位分析等戰(zhàn)略成本管理的工具、對酒店物流、資金流、信息流、價值流等進(jìn)行全面的成本分析與管理。確?，F(xiàn)代酒店成本管理效益的提升，促進(jìn)整個酒店的全面發(fā)展。

現(xiàn)代酒店成本管理是對酒店成本進(jìn)行全員管理、全過程管理、全環(huán)節(jié)管理和全方位管理，是酒店物資流程和產(chǎn)品（服務(wù)）價值流程相結(jié)合的管理，是管理技術(shù)和信息技術(shù)相結(jié)合的管理。在現(xiàn)代酒店成本管理中，戰(zhàn)略成本管理應(yīng)占有十分重要的地位，即突破將傳統(tǒng)成本管理局限在微觀層面上的現(xiàn)狀，把重心轉(zhuǎn)向酒店整體戰(zhàn)略這一更為廣闊的領(lǐng)域，通過對內(nèi)部物資流程、外部采購模式、服務(wù)產(chǎn)品定位、財務(wù)運作模式、競爭對手及市場環(huán)境等的成本分析，有利于酒店正確地進(jìn)行成本預(yù)測、決策、從而正確地選擇酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略，正確處理酒店發(fā)展與加強成本管理的關(guān)系、提高酒店整體經(jīng)濟效益。

結(jié)束語

我國酒店正面臨的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，必須激活這些企業(yè)強化成本管理、提升競爭力水平的內(nèi)在動力，調(diào)動企業(yè)強化成本管理積極性。通過調(diào)動員工參與管理的積極性；通過強化采購貨物管理措施，降低采購成本；通過引進(jìn)新技術(shù)來提高酒店運營效率，降低成本。通過以上措施，酒店成本管理一定會上一個新的臺階。

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[7]孫一鳴：《預(yù)控與實控相結(jié)合的酒店餐飲成本管理》，載《經(jīng)濟師》，2005年第7期。

[8]張易：《淺析酒店餐飲成本控制體系的建立》，載《商業(yè)會計》，2006年第22期。

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[10]鮑平平：《基于酒店人力成本費用的酒店經(jīng)營管理研究》，載《商場現(xiàn)代化》，2007年第7期。

第9篇：對能源管理體系的理解范文