泡茶的知識(shí)和技巧精選(九篇)
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第1篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
大學(xué)茶文化心得體會(huì)文章1
關(guān)于茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)的個(gè)人心得
因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛(ài)，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。
在7天的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒(méi)有了解過(guò)的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門(mén)知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。
茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開(kāi)設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
源于對(duì)“茶”的喜愛(ài)，懷著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。
如中國(guó)傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長(zhǎng)、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開(kāi)“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習(xí)慣及愛(ài)好的淺浮和模糊，引向明了，開(kāi)啟更多愉悅之情。
短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國(guó)茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛(ài)，淺閱過(guò)茶藝相關(guān)的書(shū)籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。
茶藝學(xué)習(xí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，才是剛剛開(kāi)始。
大學(xué)茶文化心得體會(huì)文章2
學(xué)習(xí)茶文化的體會(huì)
茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時(shí)，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧?kù)o。
我經(jīng)常會(huì)在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú)，喜悅，但更多的是篤定。無(wú)論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。
當(dāng)年學(xué)習(xí)茶文化，是因?yàn)樯镆晃粨磹?ài)的親人喜歡，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。
有人說(shuō)飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶，茶是最普通的，老師的教導(dǎo)是真誠(chéng)的，朋友的陪伴是最真實(shí)的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說(shuō)盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。
如今，學(xué)會(huì)了這份知識(shí)豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。
大學(xué)茶文化心得體會(huì)文章3
學(xué)習(xí)茶藝的心得
中華茶文化的歷史悠久，內(nèi)容燦爛多彩，豐富了中華民族文化的內(nèi)容，充實(shí)了各族人民的生活，成為中華文化的重要組成部分。
茶藝起源于中國(guó)，與中國(guó)文化的各個(gè)層面都有著密不可分的關(guān)系。高山出好茶，清泉泡好茶，茶藝并非空洞的玄學(xué)，而是生活內(nèi)涵改善的實(shí)質(zhì)性體現(xiàn)。茶是和平的飲料，只要心存恭敬，心中寧?kù)o，就可以泡一壺自己喜歡的茶來(lái)。
茶藝學(xué)是一門(mén)新的學(xué)科，它包含有知、情、意的部分，是綜合的學(xué)科，也是整合的科學(xué)。學(xué)習(xí)了茶的相關(guān)知識(shí)之后，各種體會(huì)也慢慢隨著茶知識(shí)的提高而產(chǎn)生。
首先，還沒(méi)有學(xué)習(xí)茶的種類時(shí)，我只懂得綠茶、紅茶、茉莉花茶、龍井茶這么幾種并且還不知道它們的特點(diǎn)如何呢。然而當(dāng)聽(tīng)到老師的講解的時(shí)候，才意識(shí)到自己的見(jiàn)識(shí)的多么的窄小，學(xué)過(guò)之后，才知道竟然還有那么多的種類，僅咱中國(guó)就已經(jīng)有很多了?；静桀惥褪蔷G、紅、白、黃、青、黑。
除此之外，還有它們的加工方法讓我大感茶的復(fù)雜以及深刻的內(nèi)涵，這些都蘊(yùn)藏著高尚的品質(zhì)。 自從知道了茶的加工工藝是如此的麻煩之后，也知道了所謂的茶香醇厚是如此的可貴，猜想懂茶的人肯定是個(gè)氣質(zhì)高雅的人。因此也立志做個(gè)優(yōu)雅之人。努力認(rèn)真學(xué)習(xí)這門(mén)課：《茶藝學(xué)》。與此同時(shí)，也學(xué)習(xí)鑒別鑒別茶的好壞，讓我不禁感嘆茶的奧妙和精深的內(nèi)涵。鑒別茶的好壞，選擇好茶葉很重要，一般來(lái)說(shuō)，判斷茶葉的好壞可以從以下幾點(diǎn)著手：即察看茶葉，嗅聞茶香，品嘗茶味，分辨茶渣。茶藝的形式可以分為五個(gè)要項(xiàng)。第一要項(xiàng)是選擇茶葉，第二要項(xiàng)是茶具配合，第三要項(xiàng)是泡茶用水，第四要項(xiàng)是純正技藝，第五要項(xiàng)是品名環(huán)境。
后來(lái)，學(xué)習(xí)了各種茶的沖泡方法和技巧，看著視頻，主人公的泡茶動(dòng)作是那么的優(yōu)雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會(huì)的享受吧。泡好一壺茶的技藝有三大要素：第一是茶葉的用量，第二是泡茶用水的溫度，第三是浸泡的時(shí)間。用量就是放適當(dāng)分量的茶葉;水溫就是用適當(dāng)溫度的開(kāi)水;沖泡茶葉時(shí)間，就是將茶葉泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩?。泡茶用水需要講究，好茶需要好水。
在科技發(fā)達(dá)、工作繁忙的社會(huì)，緊張的學(xué)習(xí)、工作之余，泡上一杯清茶，品味它苦中帶甜，飲后回甘的滋味，聞一聞它清淡怡人的香氣是何等讓人心靈沉靜。佛家有曰：茶禪一味。每每把生活比喻成茶，清清淡淡，苦中有甜，自然而美好。又有一說(shuō)法：人生如茶，品茶猶如品味人生。 當(dāng)品味到甘、甜、苦、澀、酸等味道各異的茶的時(shí)候，我深切地感悟到了人生的苦辣酸甜。茶從入口到咽下的過(guò)程就好像一個(gè)人生的歷程。茶有不同的味道，人生也有各種各樣的經(jīng)歷。品茶要用心才能品出味道，人生也要用心經(jīng)營(yíng)才能創(chuàng)造出燦爛的人生。
不品嘗甘苦何以有回甜?不經(jīng)歷風(fēng)雨何以見(jiàn)彩虹?
把茶看作是造物主送給人類的一本教科書(shū)，它教育我們要熱愛(ài)生活。今天高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求高度的社會(huì)精神文明，高度的社會(huì)精神文明來(lái)源于人們較高的藝術(shù)修養(yǎng)。讓我們結(jié)合時(shí)代的要求和我們中華民族的特色，弘揚(yáng)茶的文明，廣泛提高藝術(shù)修養(yǎng)，推動(dòng)社會(huì)的高度。我要用我所學(xué)，發(fā)揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化。
通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合，在周老師的精彩解說(shuō)下，讓我對(duì)茶文化有了更深層次的理解，在操作課上周老師教我們展示茶具，學(xué)泡烏龍茶。在學(xué)會(huì)展示茶具的自己，似乎不再羨慕視頻里的 主人公的那優(yōu)雅高貴了，因?yàn)槲乙部梢宰龅剑辽僮晕腋杏X(jué)身心已經(jīng)達(dá)到那種境界了。
以上是對(duì)《茶藝學(xué)》這門(mén)學(xué)科的心得體會(huì)，感謝周老師的精彩講解，讓我學(xué)到了很多很多，我將會(huì)運(yùn)用這些所學(xué)到的知識(shí)伴隨著我的生活，讓茶藝豐富我的人生。
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第2篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
關(guān)鍵詞：幼兒茶藝 區(qū)角活動(dòng) 禮儀教育
一個(gè)國(guó)家的未來(lái)在于孩子，一個(gè)孩子的未來(lái)在于教育。在所有幼兒的教育中，禮儀、品格、素質(zhì)教育無(wú)疑是孩子一生中最重要的。然而我國(guó)幾乎所有幼兒園在兒童教育的黃金期，針對(duì)其開(kāi)設(shè)的品格、禮儀素質(zhì)課程卻近乎于零，這既有歷史的原因，又與整個(gè)社會(huì)的文明程度以及家長(zhǎng)的教育觀念有直接關(guān)系。
幼兒園是怎樣教學(xué)的呢？教材應(yīng)由茶文化知識(shí)、茶藝、實(shí)踐活動(dòng)三部分組成。在中、大年級(jí)，課程安排分為兩個(gè)階段：中班年級(jí)為第一階段，大班年級(jí)為第二階段。每周每班集中上一次茶藝課，每個(gè)月進(jìn)行一次區(qū)角活動(dòng)，有目標(biāo)、有計(jì)劃、有內(nèi)容地組織幼兒進(jìn)行茶藝活動(dòng)學(xué)習(xí)，讓每位小朋友都能最大限度地發(fā)揮自主能動(dòng)性。
“幼兒茶藝”初始學(xué)習(xí)的是比較簡(jiǎn)單的茶葉沖泡知識(shí)，茶學(xué)文化知識(shí)以及沖泡技能。教學(xué)時(shí)，老師要考慮到發(fā)揮幼兒愛(ài)玩的天性，不是讓他們生搬硬套地模仿大人的沖泡技巧，而是以少兒為表演主體，讓小朋友以天真、可愛(ài)、活潑的形象動(dòng)作來(lái)進(jìn)行賞茶、備器、泡茶、敬茶、品茶等程序。加上精心設(shè)計(jì)的環(huán)境，配以教師演奏的動(dòng)聽(tīng)輕悠的古典、民族民間音樂(lè)，調(diào)動(dòng)孩子們的學(xué)習(xí)積極性，效果出奇地好。
幼兒茶藝在我園開(kāi)展一年來(lái)的教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)中又遇到過(guò)好多問(wèn)題，總結(jié)有以下幾點(diǎn)：
第一，小朋友天玩、好動(dòng)，容易對(duì)新鮮事物產(chǎn)生興趣，因此，我們要抓住幼兒的特點(diǎn)，在教學(xué)中用實(shí)物操作，爭(zhēng)取每位小朋友都能人手操作一套，這樣小朋友就不容易分心。茶藝要求三輕：走路輕、說(shuō)話輕、操作輕。這對(duì)那些好動(dòng)的小朋友來(lái)說(shuō)，是讓他們安靜下來(lái)的好辦法。
第二，泡茶需要開(kāi)水或燙水，這是許多家長(zhǎng)擔(dān)心，也是小朋友畏懼的的問(wèn)題。為此，我們?cè)诮虒W(xué)中就讓小朋友用溫水來(lái)操作練習(xí)。如果一定要用開(kāi)水，必須由教師幫助操作。
第三，如若在操作過(guò)程中不小心打碎茶具，教師不但不能對(duì)小朋友指責(zé)與喝斥，反而要對(duì)小朋友進(jìn)行鼓勵(lì)及安慰，不能讓其產(chǎn)生恐懼心理。
第3篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
雷朝兵
今天，我們領(lǐng)航工程的第三次培訓(xùn)又開(kāi)始了，回想上周我都是在忙碌中度過(guò)的，學(xué)院組織召開(kāi)畢業(yè)生招聘會(huì)，我從打電話聯(lián)系招聘單位每天打上百個(gè)電話，到借器材布置場(chǎng)地每天早上都是6點(diǎn)起來(lái)了，說(shuō)實(shí)話周末本是想好好的睡一個(gè)飽覺(jué)的！但是我要參加領(lǐng)航工程的培訓(xùn)，我不能睡我不能半途而廢，領(lǐng)航不是誰(shuí)逼我去參加的是我自愿加入的，選擇了他我就會(huì)堅(jiān)持到底！
今天的活動(dòng)可以說(shuō)是美麗優(yōu)雅，在前幾天的活動(dòng)通知里我看到了今天我們要進(jìn)行插花和茶藝的培訓(xùn)，說(shuō)實(shí)話插花這個(gè)詞對(duì)我很陌生，我都不知道插花是什么所以帶著一種好奇的感覺(jué)去參加這個(gè)插花培訓(xùn)，來(lái)到教室，看到桌子上好多花我只認(rèn)識(shí)玫瑰，其他的我都不知道，我打小就不喜歡花，所以對(duì)花也沒(méi)有什么了解，插花培訓(xùn)學(xué)校請(qǐng)到了園林園藝的老師給我們進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，從理論開(kāi)始，再到實(shí)踐操作，由于我好久沒(méi)有休息好，我在聽(tīng)老師講理論的時(shí)候我聽(tīng)到一半就什么都請(qǐng)不進(jìn)了，雖然強(qiáng)忍著不睡著但是我不知道老師再說(shuō)什么，想想現(xiàn)在很后悔，為什么當(dāng)時(shí)自己不站起來(lái)清醒清醒，這是一項(xiàng)很有用的技能。
老師的理論結(jié)束后我們開(kāi)始了實(shí)際操作，我們自由分組去領(lǐng)到了所需要的花和工具，我們之前沒(méi)有做好分工，但是在領(lǐng)到材料后，我們就自覺(jué)分工，一個(gè)人準(zhǔn)備一種材料，為了能夠做出最好看的插花，在插的過(guò)程中我們反反復(fù)復(fù)的做了好多次，看著這里不合適我們又重新弄，那不行了我們就重新拿了再補(bǔ)上去，弄到最后我們的花泥都了全都是小洞，導(dǎo)致最后我們插的效果沒(méi)有其他組的好，但是我們也并不有什么心里阻礙，做的好與不好，那都是我們小組親手做出來(lái)的，我們付出過(guò)，做不好只是因?yàn)槲覀冞€不熟練，后來(lái)我們各個(gè)組都拿著自己的成果拍照合影，展示自己的勞動(dòng)成果！結(jié)束了早上的培訓(xùn)。
我們1點(diǎn)又開(kāi)始了下午的茶藝培訓(xùn)，進(jìn)到我們學(xué)校的大益愛(ài)心茶室，看到老師著裝整齊，很專業(yè)的在那里等著我們的到來(lái)，內(nèi)容形式也和上午一樣，先學(xué)習(xí)理論知識(shí)在進(jìn)行實(shí)踐操作，我們?cè)谀亲鲋?，老師就讓工作人員給我們送來(lái)剛泡好的茶，我是一個(gè)非常喜歡喝茶的人我每天都喝茶，我也會(huì)品嘗茶的味道，比起早上的插花我更喜歡茶，我很認(rèn)真的聽(tīng)老師給我們講的理論知識(shí)，首先是老師自己的自我介紹，從三個(gè)我是什么角色介紹了自己，后來(lái)老師進(jìn)入主題給我們介紹茶藝，和與茶相關(guān)的知識(shí)，我記得最清楚的就是每天喝茶的人能夠長(zhǎng)壽，茶象征數(shù)字的一百零八，代表了喝茶的人能夠長(zhǎng)壽，能夠至少能活到一百零八歲，茶是我們?cè)颇系慕?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，喝茶也是我們南方人最大的一個(gè)愛(ài)好，雖然喝茶不一定就能夠活到一百零八歲，但是也有很多益處的！
老師的理論課結(jié)束后，她給我們實(shí)際操作了一次，邊做邊解釋，后來(lái)我們就開(kāi)始做，開(kāi)始做的時(shí)候他們把茶具弄的叮當(dāng)響，動(dòng)作挺僵硬，我還在邊上看笑他們，但是到我來(lái)操作的時(shí)候我比他們做的還差，我僵硬的手都不會(huì)動(dòng)，我想這種看似簡(jiǎn)單的東西不一定就是操作簡(jiǎn)單的，每種技能都有自己的深?yuàn)W之處。
我感到奇怪為什么領(lǐng)航工程會(huì)給我們安排這種類型的培訓(xùn)，是讓我們拓展自己的認(rèn)識(shí)還是什么，一般情況下都是給我們安排管理時(shí)間，合理作息的課程，插花和茶藝與他們完全不相同，我覺(jué)得領(lǐng)航工程是一個(gè)非常好的領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)的活動(dòng)，我的選擇沒(méi)有錯(cuò)，我會(huì)堅(jiān)持到底！
你若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)
李三多
轉(zhuǎn)眼又是兩周過(guò)去了，我們迎來(lái)了第三次領(lǐng)航活動(dòng)，清風(fēng)徐來(lái)水波不清，以茶會(huì)友，以花得情，就在星期六，我度過(guò)了一個(gè)充實(shí)并且愉快的時(shí)光。
天還是那么的藍(lán)，云還是那么的白，我的心情也是那么的快樂(lè)，早上我們?nèi)M參加了插花的活動(dòng)，很開(kāi)心可以認(rèn)識(shí)到園林園藝的老師給我們認(rèn)真講解中國(guó)花道的講究和古時(shí)候與現(xiàn)代花藝的差異，讓我覺(jué)得花藝花道并不像表面上看上去那樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。那其中蘊(yùn)含的可是五千年以來(lái)的中華文化和智慧結(jié)晶在里面。老師的PPT演講的很精彩，我們也饒有興致的聽(tīng)，接著就是插花環(huán)節(jié)。可憐我大三組組長(zhǎng)居然被組員嫌棄，十一個(gè)人五人一組我就這樣那個(gè)被無(wú)情的拋棄了，我只好想一個(gè)孤魂野鬼一樣游離在個(gè)各大組織群體里面刺探敵情，不過(guò)那只是說(shuō)說(shuō)玩的。
插花講究的是技巧和手法，當(dāng)然天馬行空的創(chuàng)意我覺(jué)得也是必不可少的，琳瑯滿目的花朵如何將他們巧妙的擺列起來(lái)讓他更具有觀賞價(jià)值是一門(mén)高深的藝術(shù)，也是園林園藝小伙伴們所需要去追求的。一花一世界，一草一枯榮。離離原上草，歲月靜可好。插花不僅僅可以陶冶情操，更可以讓人的心情變得舒緩，使人開(kāi)朗，富有創(chuàng)造力。
到了下午，我們?nèi)M到了大益愛(ài)心茶社進(jìn)行茶藝茶道的培訓(xùn)，那是一位美女姐姐為我們講解中華文化五千年上下茶道的文化。茶香濃私語(yǔ)，茶淡屋滿香，一個(gè)懂茶的人他一定懂得去享受生活，一個(gè)懂茶的人他一定為人謙和，一個(gè)懂茶的人他一定具有魅力。你若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)，茶藝就是這樣，茶所給予你的，你也會(huì)從茶中學(xué)到。
圖茶余半生，未清易可行。茶從絲綢之路以來(lái)就是全世界最受歡迎的生活品之一，它是人們那飯后的悠閑時(shí)光中的一抹清香，它是勞苦生活中的一抹芬芳，它是茶農(nóng)伯伯手中的一抹余香。茶，所寄托的是中國(guó)文化的積淀，我們組分為兩個(gè)分隊(duì)每個(gè)人都在為各自的小細(xì)節(jié)抓著不放而開(kāi)懷大笑，那是茶道帶給我們的囧，是給我們帶來(lái)的歡樂(lè)。說(shuō)實(shí)話我一大老粗實(shí)在是品不出什么味道，老是感覺(jué)在喝白開(kāi)水一樣，不過(guò)我知道是因?yàn)槲业男牟粔驅(qū)庫(kù)o，心是浮的品茶自然只能感受到其中的苦澀。茶藝茶道，講究頗深，那是待人之道，是禮數(shù)之道。
一束好花，一抹芬芳；
一品好茶，一份淡然。
花中美，茶之韻
吳凱嫻
這次的培訓(xùn)項(xiàng)目，都比較的修身養(yǎng)性，有一種高雅的氛圍在其中。我自己本身的專業(yè)跟這一次的培訓(xùn)的插花和茶藝都有一定的關(guān)系，所以才看到培訓(xùn)項(xiàng)目的時(shí)候，我就特別的高興。
那天滿懷期許的到達(dá)了目的地，還沒(méi)走進(jìn)教室，就看到了許多的紅玫瑰、滿天星、百合、巴西葉和蓬萊松擺在地上，自己就在腦中幻想著：老師今天用這些植物會(huì)教我們插出什么樣的花束。
開(kāi)了教室的門(mén)以后，大家合伙把相關(guān)的植物和工具搬進(jìn)教室，雖然玫瑰和蓬萊松上面都有很多的刺，會(huì)刺傷大家的手，但是大家都毫不畏懼，爭(zhēng)著的去拿紅玫瑰和蓬萊松，展現(xiàn)出了大家有一種吃苦耐勞和不懼危險(xiǎn)的精神，男生也都特別具有紳士風(fēng)度，主動(dòng)的去拿重的物品，非常高興能認(rèn)識(shí)這樣一群小伙伴。
老師開(kāi)始講課，向我們介紹了插花藝術(shù)的歷史、分類和展示了一些相關(guān)的作品圖。在這個(gè)過(guò)程中我記住了插花在宋代普遍盛行起來(lái)，宋代有點(diǎn)茶、插花、焚香和畫(huà)畫(huà)四藝，從中可以看出插花藝術(shù)在我國(guó)有著非常悠久的歷史，也受到了國(guó)人的喜愛(ài)，作為一個(gè)中國(guó)人，我覺(jué)得了解一些插花藝術(shù)的知識(shí)是非常有必要的。插花分為東方插花和西式插花，東方插花又分為日本插花和中國(guó)插花，但是日本插花藝術(shù)是來(lái)源于中國(guó)的，東方插花偏向于木本，西式插花偏向于草本。插花中還可以搭配一些水果、谷物等，特別記得老師說(shuō)的涉及到農(nóng)大我，我們可以搭配著麥子、柑橘、玉米、茄子、芭蕉葉等，這激起我極大大的興趣。插花要"密不透風(fēng)，疏可跑馬",就像做人一樣要該有嚴(yán)肅時(shí)要有嚴(yán)肅，該放松要放松，要懂得調(diào)節(jié)自我，使自己保持一種最佳的狀態(tài)。老師特別提到了一種花—，不能插成雙數(shù)，雙數(shù)只能用在葬禮上，如果不了解這些，可能會(huì)鬧出很大的笑話。
最后開(kāi)始實(shí)踐，五人一組，各組領(lǐng)取相關(guān)材料，在老師的講解下一步一步的完成，我們組五個(gè)人在插花過(guò)程中，都是大家你插一朵我插一朵，共同完成，插出了一盆非常漂亮的花束，許多組的人多跑來(lái)看我們組的花，都認(rèn)為我們插的很漂亮，使我們特別的有自豪感。在這過(guò)程中，我明白了團(tuán)結(jié)就是力量，這個(gè)力量會(huì)創(chuàng)造出無(wú)限可能，創(chuàng)造出許多你意想不到的東西和驚喜。
下午剛走進(jìn)愛(ài)心茶藝室，就被里面的布置深深吸引住了，想著會(huì)是什么樣的老師來(lái)教我們呢？有種躍躍欲試的沖動(dòng)。坐下不久，老師就來(lái)來(lái)，老師一身紫色旗袍，穿出女性的柔美，有一種高雅的氣質(zhì)，讓人眼前一亮的感覺(jué)。
首先開(kāi)始是理論課，老師向我們介紹了茶對(duì)我們身體的好處，喝茶的必要性，茶相關(guān)的一些文化。茶是我們?cè)颇献钣刑厣珫|西之一，也是經(jīng)濟(jì)支柱之一，我們作為一個(gè)云南人，是不是應(yīng)該了解茶、喝茶，來(lái)支持我省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我覺(jué)得非常的有道理，我們應(yīng)該做個(gè)愛(ài)省的人。
老師其中提到聘禮必須要有茶，因?yàn)椴杷募境＞G，成年移栽后不容易存活，代表著一心一意、至死不移的愛(ài)情和承載者人們希望一對(duì)新人能白首偕老的美好祝愿，這是多么感人的意義呀！使我對(duì)茶又更多一層的理解。茶在生活中是很常見(jiàn)，它可以跟柴米油鹽放在一起，也可上到廳堂上招待客人，我們做人也要像茶一樣，下的廚房，上得廳堂。還有其中老師說(shuō)過(guò)這樣一句話："人生不光是追求，還有吸引，你若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)，"它告訴我們?nèi)松荒芤恢弊分鹫邉e人的步伐走，盲目跟風(fēng)，要懂得自我提升，要懂得創(chuàng)造自我品牌，你若足夠好，自然會(huì)吸引來(lái)別人對(duì)你的投資和心思，就像學(xué)茶一樣，不是只有漂亮的人能學(xué)，只要你想，你可以在這個(gè)過(guò)程中提升自我，變得越來(lái)越好，自然會(huì)變得漂亮和有氣質(zhì)的。
最后開(kāi)始實(shí)踐，老師先展示了一遍給我們看，然后就是我們自己操作，我們看著老師操作是如此的輕松，但是到我們的時(shí)候卻是錯(cuò)誤百出，我們知道了泡茶要做好是如此不易，明白古人曾說(shuō)的："臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功"這一句話的內(nèi)涵所在。但是因?yàn)槲覀冃〗M有一個(gè)茶學(xué)院的學(xué)姐，所以我們每個(gè)都學(xué)姐的指導(dǎo)下操作了一遍泡茶技術(shù)。在這個(gè)過(guò)程中每個(gè)人或多或少都有一些錯(cuò)誤，但是學(xué)姐從未失去耐心，我們的每一步，她都認(rèn)真的看著，并細(xì)心的指導(dǎo)我們，糾正我們的錯(cuò)誤，感謝認(rèn)真負(fù)責(zé)的學(xué)姐。我們小組的人也特別好，到后面，其它小組開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，我們小組不為所動(dòng)，繼續(xù)泡茶。甚至到最后，其它小組的人都走了，但是我們小組的還剩倆個(gè)沒(méi)操作，我們每一個(gè)人都沒(méi)提要走，都是一直等到了所以人操作完，才起身收東西要走，這既表現(xiàn)出了對(duì)別人的尊重，也是我們做人的基本道理，做人不能太自私只顧自己，不管別人，這樣可能會(huì)失去很多美好的東西。感謝小組中每個(gè)的不放棄，不拋棄，尊重每個(gè)人。
這是既美好，又有趣的一天，也讓我在花中，茶中學(xué)到了很多人生道理。
心得體會(huì)
夏夢(mèng)佳
5月6日，新校區(qū)7棟B區(qū)106,領(lǐng)航第三次活動(dòng)——插花和茶藝 ,在我們的期望中開(kāi)展了。
文化之美，需要有心人靜下心去感受、去捕捉。
插花藝術(shù)，即指將剪切下來(lái)的植物的枝、葉、花、果作為素材，其中，以"花"為主要素材，經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)（修剪，整枝，彎曲）和藝術(shù)（構(gòu)思，造型，設(shè)色等）加工，重新配置成一件精致完美，富詩(shī)情畫(huà)意 ,能再現(xiàn)自然之美和生活之美的花卉藝術(shù)品。插花藝術(shù)起于人們對(duì)花卉的熱愛(ài)，通過(guò)對(duì)花卉的定格，表達(dá)一種意境來(lái)體驗(yàn)生活的美好與真實(shí)。插花藝術(shù)對(duì)中國(guó)人而言， 插花作品被認(rèn)為是一個(gè)天人合一的宇宙生命之融合。
學(xué)習(xí)插花，需要一顆溫潤(rùn)而有靈動(dòng)的心，一雙巧手。插花老師教我們最簡(jiǎn)單的一種插花方法，半球形插花，材料有：玫瑰花若干朵，滿天星若干，蓬萊松若干，花泥，類似芭蕉葉的一種葉子。工具：剪刀，盒子，去刺鉗。初次插花，按著步驟一步一步，小組協(xié)作。(范文先生網(wǎng) fanwen.chazidian.com)最后成型時(shí)，由于長(zhǎng)度把握上有一小點(diǎn)失誤，球形不是很明顯，不過(guò)，整體還是滿意的。
在插花過(guò)程中你的每一個(gè)小點(diǎn)子，都會(huì)讓你的作品更加不一樣，貼上了自己的標(biāo)簽。
在室內(nèi)放一束花，是一種生活態(tài)度。
茶藝，茶藝?yán)蠋熖岬桨鬃?三道茶",依次苦茶、甜茶、淡茶。蘊(yùn)含人生哲理，先甜后苦，平淡回憶過(guò)往。茶藝，是我們心中忘不了的儒雅，它表達(dá)出來(lái)的情意是生活余后的一陣微風(fēng)，直達(dá)我們的心懷；是夢(mèng)醒余后的一記朦朧，淡然我們的憧憬；是遠(yuǎn)方的的一聲詩(shī)歌；暖曲我們的愛(ài)意。茶藝，不僅僅是茶的藝術(shù)，更是生活的藝術(shù)，是對(duì)人生的見(jiàn)解與縮影，藏在我們每一個(gè)人的心中用藝術(shù)貫通茶葉傳遞給每一人。
茶道，與中國(guó)待客之道緊密相關(guān)。"鳳凰三點(diǎn)頭"表達(dá)對(duì)客人的尊敬。"逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)",迎客。泡茶過(guò)程中的一個(gè)小小的舉動(dòng)都有著特定的文化。中華五千年的文化凝聚在了茶道之中。
茶香怡四座，茶暖溫人心。不待以濁酒，不待以瑣物。
待人以物需以茶，那是一種自然，給予他人淡然；那是一種心意，直通我倆心懷。以茶會(huì)友，多一份悠閑，少一份浮躁。
很幸運(yùn)能夠在這次活動(dòng)去品味茶藝與道，讓我心中少去了些許浮躁，多了些寧?kù)o。
你若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)
張瑞
這一次的領(lǐng)航活動(dòng)是一種放松心情，陶冶情操的活動(dòng)。
上午，我們組參加的是插花培。下午我們組參加的是茶藝。我們的培訓(xùn)很簡(jiǎn)單就是理論加實(shí)踐，但是同時(shí)也是最有效率的培訓(xùn)。畢竟離開(kāi)理論，實(shí)踐就沒(méi)有依托。離開(kāi)實(shí)踐，理論就會(huì)變得很枯燥，空洞，我們也很難接受。經(jīng)過(guò)插花和茶藝的理論的培訓(xùn)，我很震驚，插花和茶藝原來(lái)他們不僅僅是單純的插花和泡茶，他們有他們的內(nèi)涵和神韻，他們有濃厚的文化背景。我被他們的內(nèi)韻給深深地吸引住了。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)以前的自己是多么的孤陋寡聞。在實(shí)踐中，我很陶醉于一個(gè)團(tuán)隊(duì)全力以赴的為一個(gè)目標(biāo)而努力。比如插花剛開(kāi)始的時(shí)候，我們團(tuán)隊(duì)也很迷茫，也有爭(zhēng)執(zhí)，畢竟之前沒(méi)接觸過(guò)，但是慢慢的在大家的分工與合作中我們完成的很出色，我們組插的花得到好多人的認(rèn)可以及導(dǎo)師的認(rèn)可。心里有一種說(shuō)不出來(lái)的感動(dòng)和幸福，我很感謝我們的小團(tuán)隊(duì)，很感謝他們的陪伴和支持。
除了這些，讓我記憶最深刻的一句話就是：你若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)。其實(shí)這句話我們平時(shí)也都聽(tīng)過(guò)，但是我所感受最深的是老師在講解的過(guò)程中講到‘樹(shù)立自己的品牌意識(shí)’。這個(gè)詞我還是第一次聽(tīng)到。我覺(jué)得對(duì)于我來(lái)說(shuō)受益匪淺。其實(shí)對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有差異就沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。比如，我們大學(xué)生必須要面臨的找工作，你有什么優(yōu)勢(shì)來(lái)讓用人單位選擇你而不選擇你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？你有什么優(yōu)勢(shì)能讓你擁有高新職位？等等。其實(shí)這些問(wèn)題都需要我們?nèi)シ此肌５?，如果一個(gè)人他有他個(gè)人的品牌。好多機(jī)會(huì)都會(huì)青睞與你。什么是個(gè)人品牌呢？我也思考了，我個(gè)人的理解是，個(gè)人品牌就是當(dāng)別人提到你名字的時(shí)候只會(huì)想到你是一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的人，而不是可以聯(lián)想到一大批人。你，別人無(wú)法替代。想要培養(yǎng)個(gè)人品牌需要不斷積累的過(guò)程，最終從量變達(dá)到質(zhì)變。
我很感謝領(lǐng)航，每一次的領(lǐng)航活動(dòng)都給我以不同的視覺(jué)來(lái)重新看待我所遇到的問(wèn)題。我期待更好的自己，我希望自己成為盛開(kāi)的鮮花，吸引翩翩的蝴蝶。
你若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)
周建成
在2017年5月的第一個(gè)周六我們接受了"領(lǐng)航工程"的第三次培訓(xùn)，這次的培訓(xùn)的主要內(nèi)容是插花藝術(shù)和茶藝。作為一個(gè)粗枝大葉的男生，我很抗拒這次的培訓(xùn)，覺(jué)得自己并不適合這次的培訓(xùn)，自己在這次培訓(xùn)中的表現(xiàn)一定會(huì)表現(xiàn)得一塌糊涂。但因?yàn)樯洗蔚呐嘤?xùn)讓我覺(jué)得自己可能并不是這么的不堪，所以自己帶著一絲絲的抗拒但更多的卻是期待的參加了這次培訓(xùn)。
早上我首先接受了插花藝術(shù)的培訓(xùn)，老師一開(kāi)始給我們講了插花的分類和一些特點(diǎn)，還有就是一些基本的審美眼光。比如紅色是暖色調(diào)，綠色是冷色調(diào)，在這兩種色調(diào)之間就需要加上一些如同白色這樣的無(wú)色調(diào)來(lái)調(diào)和，讓紅綠兩色在一塊不顯得如此的突兀等等。他也和我們說(shuō)了一些原來(lái)插花的由來(lái)，原來(lái)古人們的生活便是琴棋書(shū)畫(huà)，詩(shī)酒花茶，如此的閑適安逸，自己也曾幻想過(guò)那樣的生活，但自己一個(gè)粗枝大葉的人并不適合。之后老師就開(kāi)始教我們插花，這次插花的造型為一個(gè)半球形，主要用到了玫瑰、滿天星還有蓬萊松。在經(jīng)過(guò)我們組一個(gè)多小時(shí)的努力，一簇美麗的插花便在我們手中顯現(xiàn)了出來(lái)，之后在老師的指導(dǎo)下又進(jìn)行了改進(jìn)，最終的作品我們組的成員都十分的滿意，并一直認(rèn)為我們的作品是今早的作品中最漂亮的。
早上的活動(dòng)結(jié)束之后，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的短暫的休息我們便開(kāi)始了下午的培訓(xùn)——茶藝培訓(xùn)。在茶藝培訓(xùn)的同時(shí)，老師也給我們普及了一些基本的禮儀，這些禮儀也不僅僅能在茶藝表演時(shí)適用，在平時(shí)的生活中也依然有用。老師在給我們介紹了一些茶的歷史和種類之后便教授了我們茶藝。在老師的教授下，我也改正了自己原來(lái)自己學(xué)的一些錯(cuò)誤的地方。也學(xué)習(xí)到了一些基本的形體禮儀，有利于自己在以后的日子里與他人的交流中給他人留下一個(gè)更好的印象。
雖說(shuō)這次的培訓(xùn)很輕松，但是我所學(xué)到的東西對(duì)于自己依然有用，這是一次對(duì)于自身的審美觀的提升，這是一次對(duì)于自己性情的培養(yǎng)。對(duì)于美，它具有隨意性，也具有大眾性。造型的美，一千個(gè)人眼中有一千個(gè)哈姆雷特；色彩的美，其色彩搭配柔和、恰當(dāng)，大多數(shù)人對(duì)色彩的審美是大致相同的。
粗枝大葉的人也有細(xì)膩的地方，只是原來(lái)一直沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)而已，而這次的培訓(xùn)，讓自己知道了自己也是一個(gè)細(xì)膩的人。這也正是我參加"領(lǐng)航工程"的意義所在：發(fā)現(xiàn)一個(gè)不一樣的自己，成為一個(gè)更好的自己！直到某一天，在屬于自己的地方綻放開(kāi)來(lái)！
你若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)！
花與茶藝
畢梅麗
對(duì)于插花和茶藝這個(gè)培訓(xùn)，總的來(lái)說(shuō)，如果有機(jī)會(huì)還想再參加一次。學(xué)到不僅僅是一門(mén)技術(shù)，也感受到一門(mén)藝術(shù)。
早上插花培訓(xùn)，老師事先準(zhǔn)備好花材，供大家挑選，進(jìn)行創(chuàng)作。在這樣的環(huán)境中學(xué)習(xí)，很好很快樂(lè)。
老師給我們介紹說(shuō)插花藝術(shù)具有生命性、隨意性、創(chuàng)造性、裝飾性的特點(diǎn)。它可以陶冶人地性情，是一種很好的修身養(yǎng)性之道；它可以美化環(huán)境，增加情趣；它可以傳遞情感，增進(jìn)感情交流……介紹完花材、花語(yǔ)和相關(guān)歷史，最讓人期待的實(shí)操部分就來(lái)了。
很榮幸有機(jī)會(huì)上老師的插花課，并與老師一起學(xué)習(xí)插花，這是我以前從來(lái)都沒(méi)有接觸過(guò)的。以前只知道聽(tīng)老師說(shuō)插花喝茶可以修身養(yǎng)性，培養(yǎng)自己的自身素養(yǎng)，能讓自己的生活變得更愜意，也能讓自己變得優(yōu)雅。那時(shí)候還不以為真，總覺(jué)的哪有那么厲害，插個(gè)花就能修身養(yǎng)性了。
而這次上了插花課以后，發(fā)現(xiàn)自己真的是受益匪淺，而且也從中感受到插花是一門(mén)優(yōu)雅插的藝術(shù)，也能很好的熏陶人的情操，老師在講臺(tái)上面用圖片給我們首先認(rèn)識(shí)花的種類，看了以后我才知道自己眼拙，沒(méi)想到花的種類各式各樣，名字也挺好聽(tīng)的，老師還向我們介紹花與花的顏色和花樣之間怎么搭配。本來(lái)以為老師親自在講臺(tái)上實(shí)踐的教一遍給我們看，我們記住步驟就肯定能做出來(lái)，還甚至自負(fù)的以為，肯定插出來(lái)比大多數(shù)同學(xué)的要漂亮?？墒聦?shí)相反，插花看似容易，實(shí)則難。最后就是插花的位置，點(diǎn)綴啊之類的，真是怠慢不得。然而從這個(gè)過(guò)程當(dāng)中也讓我明白了插花是需要我們用耐心和細(xì)心，才能插出一盆好花。也能讓自己心情更加愉悅并有成就感。
下午的茶藝培訓(xùn)了解到了茶文化，茶并不僅僅是一種飲品，而是人與人，心與心之間交流的一個(gè)重要媒介。是的，茶，平凡卻不簡(jiǎn)單；泡茶，不僅是一種禮儀，也是一種修養(yǎng)。細(xì)細(xì)品茶，品得出自己的甘甜苦澀，品得出他人的喜怒哀樂(lè)，茶中窺人，學(xué)會(huì)享受一泡茶的冷暖甘苦，也是一份達(dá)觀大度的心境。
那些我們時(shí)常見(jiàn)到的泡茶器具，今天得以重新認(rèn)識(shí)和熟悉。老師完整地演示完畢基礎(chǔ)泡茶法后，帶領(lǐng)大家重新認(rèn)識(shí)茶具，熟識(shí)每個(gè)器具的使用方法。
在半天的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒(méi)有了解過(guò)的。半天的學(xué)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，雖然我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門(mén)知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。
領(lǐng)航過(guò)程開(kāi)設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
領(lǐng)航培訓(xùn)心得體會(huì)
黃自蘭
參加領(lǐng)航工程的培訓(xùn)每次都會(huì)有驚喜和收獲，這是第三次寫(xiě)心得體會(huì)了，這次學(xué)習(xí)的插花和茶藝也像前兩次一樣的給了我驚喜和收獲。一整天培訓(xùn)下來(lái)，我感覺(jué)自己好像重拾了自己丟失太久的少女心，自從選擇了體育，我好像就在"漢子"的這條路上愈走愈遠(yuǎn)，衣柜里幾乎全是運(yùn)動(dòng)服，鞋子全是運(yùn)動(dòng)鞋，生活中好像也很少去關(guān)注女孩子該關(guān)注的很多東西。但是今天培訓(xùn)下來(lái)我好開(kāi)心，原來(lái)我也向其他女孩子一樣喜歡花花草草，也可以安安靜靜的感受一下高雅的生活。
說(shuō)說(shuō)一天的培訓(xùn)吧！上午我參加的是學(xué)習(xí)插花，這也是我感覺(jué)自己重拾少女心的關(guān)鍵一課。老師所講的理論部分首先是讓我們知道了什么是插花，插花的類型和不同種類的插花。后面就是實(shí)踐了，在老師的指導(dǎo)下，我們開(kāi)始了作品的創(chuàng)作，我們小組的同學(xué)分工明確，每個(gè)同學(xué)都有積極地參與進(jìn)來(lái)，有負(fù)責(zé)修剪的、有負(fù)責(zé)擺插的、有負(fù)責(zé)弄造型的，大家齊心協(xié)力，制作出了一個(gè)很是漂亮的作品，可能是自己也有參與其中一起制作的緣故吧，我覺(jué)得我們組今天的這個(gè)插花好漂亮，我超級(jí)喜歡，最后我們組的作品也由我?guī)Щ亓怂奚?，非常感謝我的隊(duì)友們，他們讓我感到溫暖，讓我在領(lǐng)航工程這個(gè)大家庭里面感覺(jué)到幸福，大家互相包容，共同進(jìn)步。
下午是學(xué)習(xí)茶文化，通過(guò)這半天的學(xué)習(xí)，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒(méi)有了解過(guò)的。雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門(mén)知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。老師告訴我們喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，我們只有不斷地塑造自己，把自己變得更優(yōu)秀，我們的生活才能過(guò)得更精彩。人就像茶一樣，越泡越有味道，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒(méi)有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打，當(dāng)被摘采下來(lái)之后，還要修剪加工，當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。
當(dāng)你只顧埋頭請(qǐng)進(jìn)的時(shí)候，當(dāng)你累的時(shí)候，當(dāng)你想要休息一下的時(shí)候，不如就放慢腳步停下來(lái)休息一下，感受一下生活的樂(lè)趣，把自己的生活過(guò)得更加有情調(diào)一些，偶爾的休息或許會(huì)讓我們走得更遠(yuǎn)。
雅趣
雷正東
中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。作為其中精髓部分的茶藝和插花藝術(shù)更是如此。以前總認(rèn)為"吟詩(shī)，作畫(huà)，品茶，插花"是文人的高雅愛(ài)好，離我們很遠(yuǎn)。這次的培訓(xùn)給了我們一把打開(kāi)"茶藝"和"插花"潘朵拉魔盒的鑰匙，讓我們可以接觸到這些高雅的文化活動(dòng)。
早上老師給我們進(jìn)行插花培訓(xùn)，對(duì)于插花課程起初我是一點(diǎn)都不了解的，但我對(duì)于插花藝術(shù)有著很高的興趣，所以當(dāng)接到培訓(xùn)通知時(shí)我非常高興。周六早上我滿懷期待的來(lái)到教室等待老師上課，一開(kāi)始老師用熱情飽滿的聲音給我們講授插花的相關(guān)知識(shí)，我就花藝術(shù)深深吸引了。接著老師又給我們進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，我們跟著老師的步驟，一步步的創(chuàng)作我們小組的作品。最后大家齊心協(xié)力，一起動(dòng)手，完成了我們小組的作品，心里滿滿的都是成就感！插花看似簡(jiǎn)單容易，然而要真正插出一個(gè)好的作品卻非易事。因?yàn)樗⒉粏渭兊氖歉鞣N花材的組合，而是要以形傳神，形神兼?zhèn)?，還要融入美學(xué)的概念。有句佛語(yǔ)說(shuō)："一花一世界，一葉一菩提"每一支花都是有生命的，我們需要用心去思考，才能創(chuàng)作出好的插花作品。我覺(jué)得插花藝術(shù)有陶冶情操的作用 ,插花作品多姿多彩，制作過(guò)程中作者傾注了自己的思想和情感，無(wú)形中培養(yǎng)了我們的藝術(shù)情趣。
下午進(jìn)行的是茶藝培訓(xùn)，以前我也喝茶，也泡過(guò)茶，但對(duì)于茶藝卻一竅不通。經(jīng)過(guò)一個(gè)下午的茶藝培訓(xùn)，我對(duì)中國(guó)茶文化有了初步的了解，也對(duì)茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。沒(méi)想到小小的一杯清茶竟然蘊(yùn)含了那么多文化。一片樹(shù)葉，一壺好水，一杯清茶，一縷清香，用一生品味。茶道欲可引申到為人處世之道，做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒(méi)有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打；當(dāng)被摘采下來(lái)之后，還要修剪加工；當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。因?yàn)闀r(shí)間的原因，未能更為詳盡的學(xué)習(xí)茶藝，但我對(duì)茶藝的興趣絲毫未減，學(xué)習(xí)茶藝是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，我以后還會(huì)找機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)茶藝。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無(wú)論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
很感激領(lǐng)航工程的這次培訓(xùn)，我們以后要學(xué)會(huì)去接觸這些高雅的文化，讓我們的心慢慢沉淀下來(lái)，做一個(gè)優(yōu)雅的人！
雅事
王開(kāi)賢
這周活動(dòng)我們進(jìn)行了插花和茶藝培訓(xùn)，這是我們大家都盼望已久的。
插花，顧名思義，即指將剪切下來(lái)的植物之枝、葉、花、果作為素材，經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)（修剪、整枝、彎曲等）和藝術(shù)（構(gòu)思、造型、設(shè)色等）加工，重新配置成一件精制完美、富有詩(shī)情畫(huà)意，能再現(xiàn)大自然美和生活美的花卉藝術(shù)品。
我們學(xué)習(xí)插花的時(shí)間只有短短一個(gè)上午，但是通過(guò)老師的耐心解說(shuō)、指導(dǎo)，也使我們了解了很多插花的基本常識(shí)、技法、以及花卉的識(shí)別，總的來(lái)說(shuō)還是很有用的，可以提高我們的見(jiàn)識(shí)，為以后我們更好的學(xué)習(xí)和享受生活打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
通過(guò)老師的解說(shuō)，我發(fā)現(xiàn)插花看似容易其實(shí)不簡(jiǎn)單，老師教導(dǎo)我們：插花除了要心靈手巧外，還要有文學(xué)藝術(shù)方面的知識(shí)和修養(yǎng)，必須掌握一定的基本理論知識(shí)，這樣才能達(dá)到烘托氣氛、傳遞感情，使人獲得美感和愉悅的目的，從而得到啟迪、鼓舞或遐想。
通過(guò)為期不長(zhǎng)的插花學(xué)習(xí)和了解，我懂得了插花不僅可以隨時(shí)隨地用來(lái)點(diǎn)綴自己的居室環(huán)境，時(shí)常與花作伴，以花為友，還可以起到修身養(yǎng)性的作用。而且女孩子學(xué)插花不僅僅可以學(xué)到手藝，也是對(duì)審美能力、氣質(zhì)的一種提高。而且插花是一門(mén)很好的手藝，如果以后有機(jī)會(huì)，我一定會(huì)更深入的學(xué)習(xí)，因?yàn)槲矣X(jué)得插花是具有實(shí)用性、趣味性和知識(shí)性的，插花既可以讓自己開(kāi)心，又可以給別人帶來(lái)快樂(lè)，而且象征美好的愿望，可以使每個(gè)人更加的熱愛(ài)生活。
在茶藝培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了有關(guān)于茶藝的相關(guān)知識(shí)。在以前不懂為什么人們老是喜歡茶藝，在我看來(lái)不過(guò)就是喝口茶而已，但在學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)后，我才真正的了解茶藝。
在沒(méi)有進(jìn)行進(jìn)一步的了解時(shí)，我知道的茶類很少，但在學(xué)過(guò)之后，才知道竟然還有那么多的種類?；静桀惥褪蔷G、紅、白、黃、青、黑。
后來(lái)，學(xué)習(xí)了各種茶的沖泡方法和技巧，聽(tīng)著老師的講解，看到老師的泡茶動(dòng)作是那么的優(yōu)雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會(huì)的享受吧。
實(shí)際操作中有幾分羞澀，但我想若是再有一次機(jī)會(huì)，我一定要努力學(xué)到老師那般的優(yōu)雅氣質(zhì)。
花藝與茶道都是極雅之事，我希望能有朝一日，日日得閑，終日與其相伴。
美好的一天
莊紹偉
這個(gè)周又是雙周了，我期待的領(lǐng)航工程的活動(dòng)又開(kāi)始了，每次都有不同的收獲，我很愛(ài)領(lǐng)航，我愛(ài)小伙伴們，還有暖心的老師陪著你。
今天的活動(dòng)是插花和茶藝，由于人數(shù)太多，我們是3組一起開(kāi)展，其他三組在同一時(shí)間段參加另一個(gè)活動(dòng)，下午我們又交換，早上9點(diǎn)在7棟B區(qū)106的教室集合，進(jìn)行插花培訓(xùn)，聽(tīng)著老師講理論課，看著老師PPT上美麗的插花圖片，很羨慕那些人能插出這么美的花。
插花理論課中，我印象最深的是老師說(shuō)到，在他在一次插花技能大賽中擔(dān)任評(píng)委中，有一個(gè)人來(lái)參加他們的比賽，而且插出了最美的花，而這個(gè)人是盲人，最后他獲得的冠軍，代表云南省去參加全國(guó)比賽。當(dāng)我聽(tīng)到他是盲人的時(shí)候，我很是吃驚，一個(gè)盲人能插出這么美的花而且還獲得了冠軍，真的很厲害，在想想我自己，決定自己更要加油，向這個(gè)盲人學(xué)習(xí)，不要放棄自己的夢(mèng)想。實(shí)踐課，我們開(kāi)始了插花，在老師的指導(dǎo)下，小伙伴的配合下，我們一步一步的完成老師的任務(wù)，教室里有很多玫瑰花，滿天星等，若不是這次插花，我可能好多花都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，插花真的是一門(mén)藝術(shù)，就像你手中的畫(huà)筆能畫(huà)出你心中所想的東西，同時(shí)插花還能陶冶你的情操，培養(yǎng)你的興趣。
第4篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
臺(tái)北文人愛(ài)喝茶，重要聚會(huì)往往選擇氣氛十足的茶館，彼此促膝煮茶論劍，仿佛縱橫天下盡在暖壺溫杯之間。而臺(tái)灣荼藝館的出現(xiàn)始于上個(gè)世紀(jì)七十年代后期，蓬勃于八十年代，在九十年代中期以后逐漸沒(méi)落。目前除了天仁吃茶趣、春水堂、翰林茶館、古典玫瑰園等大型企業(yè)以復(fù)合式茶館型態(tài)，結(jié)合時(shí)下當(dāng)紅的泡沫紅茶、珍珠奶茶、精致餐飲等，推出連鎖店續(xù)領(lǐng)外，商圈內(nèi)碩果僅存的老字號(hào)包括紫藤?gòu)]、陸羽茶藝中心、有記名茶等也已逐漸轉(zhuǎn)型，成為鬧區(qū)中延續(xù)傳統(tǒng)茶文化的最大異數(shù)。
“紫藤?gòu)]”30歲了，做為臺(tái)灣茶文化發(fā)展最重要的“活古跡”，這一次為自己舉辦“繁花再開(kāi)憶故人”系列展覽與講座活動(dòng)，見(jiàn)證臺(tái)北文化人與茶人共同攜手留下的鴻爪雪泥，臺(tái)北“光點(diǎn)電影院”也特別放映由劉嵩執(zhí)導(dǎo)的歷史紀(jì)錄片共襄盛舉。
陽(yáng)光穿透紫藤的綠蔭，灑落的光線像透明的魚(yú)一樣游入小巧的水池庭園，石桌上沸騰的茶壺正輕輕抖落殘留的水珠，這是不少臺(tái)北人熟悉的一處風(fēng)景，上世紀(jì)50年代財(cái)政部的日式宿舍，在70年代中期變成了作家口中的“藝術(shù)家的”，到80年代初期則成為臺(tái)北茶館文化的先驅(qū)――“紫藤?gòu)]”?！白咸?gòu)]”以庭院里幾株90歲的老紫藤為名，它不僅僅是一座茶館，也是全臺(tái)灣第一處市定古跡，更是臺(tái)北市第一處以“人文歷史精神”及“公共空間內(nèi)涵”為特色的活古跡，30年來(lái)，不知陪伴過(guò)多少文藝青年在此成長(zhǎng)。多少新銳藝術(shù)家在此發(fā)表或舞蹈或劇場(chǎng)或繪畫(huà)新作，多少民主人士在此凝聚理念，甚至還有不少老外在此領(lǐng)會(huì)茶藝的生命。與其說(shuō)主人周渝是茶藝館鼻祖，毋寧說(shuō)他以藝術(shù)家的浪漫打造了臺(tái)北茶館的傳奇要來(lái)得更為恰當(dāng)吧!
4只留有沉船鑿痕的天目黑碗，分別置入4枚約莫巴掌長(zhǎng)度的大葉種青普，再注入滾沸的開(kāi)水，在兔毫輕煙升起的淡淡茶香中。周渝用最簡(jiǎn)約的方式闡述他對(duì)茶藝的看法。茶做為養(yǎng)身，是“清”而非“補(bǔ)”，強(qiáng)調(diào)東晉以降對(duì)茶的儉樸素養(yǎng)?！拔娜搜攀亢炔柚v究茶具、火候等條件，但茶要先養(yǎng)身才能奢談茶文化，這是基礎(chǔ)?！睂?duì)周渝來(lái)說(shuō)，茶文化可以免談，假若茶會(huì)傷身，就根本不能談修養(yǎng)了。
周渝說(shuō)茶藝離不開(kāi)儉樸，過(guò)于經(jīng)營(yíng)茶具并不符合茶性，構(gòu)成茶藝的機(jī)制在于自我反省與創(chuàng)造。反省是一種修養(yǎng)，現(xiàn)代文明則需要快速的創(chuàng)造，創(chuàng)造可以帶來(lái)商業(yè)，少了這兩樣，文化可能只是一種包裝，內(nèi)容就會(huì)單薄。因此盡管社會(huì)不斷變遷，炫麗的聲光正逐漸取代傳統(tǒng)的樸實(shí)風(fēng)貌，但紫藤?gòu)]30年來(lái)始終如一，堅(jiān)持作為“一間會(huì)呼吸的房子在喧囂急促的臺(tái)北城中緩緩?fù)录{著茶氣”。
周渝說(shuō)：“在一個(gè)茶藝世界中，沒(méi)有一樣?xùn)|西只是工具，它們都具有自身的氣質(zhì)與美感。茶人與每個(gè)存在物發(fā)生對(duì)話，同時(shí)尋求物與物間，或物與環(huán)境間和諧、優(yōu)美甚至有時(shí)令人驚奇的關(guān)系。置放一個(gè)老甕、一些枯枝、一盆花或盆栽、一張桌子、一塊石頭、一幅畫(huà)……欣賞光影的變化、氣息的流動(dòng)等，正是“紫藤?gòu)]”屹立臺(tái)北30年的最佳寫(xiě)照。
不同于16世紀(jì)日本茶道大師千利修提出的“和、敬、清、寂”四字作為日本茶禪的精神指導(dǎo)原理，周渝以一個(gè)文化工作者在茶藝世界中真摯地摸索了15年所升華的理想，提出了“正、靜、清、圓”四字。他說(shuō)“雖是寄隅于一個(gè)小世界，相信對(duì)大世界會(huì)伸延出一種意義深遠(yuǎn)的影響”。
周渝認(rèn)為修養(yǎng)與養(yǎng)生是茶藝的出路。而泡茶的水質(zhì)尤其重要，“紫藤?gòu)]”的用水全部取自于燕子湖，每隔三天就用20公升的水桶一次載個(gè)20桶回來(lái)，從20年前無(wú)意中的發(fā)現(xiàn)至今，從未改變。
周渝說(shuō)泡茶也可以有標(biāo)準(zhǔn)，其一為茶具的搭配，適用性與美感；其二在泡茶的技巧、茶湯表現(xiàn)；其三為禮儀風(fēng)范；其四為生活藝術(shù)的能力，而非完全的專業(yè)知識(shí)。周渝表示茶藝是讓人成為生活的專家，回歸生活的主體，太拘泥于形式反而讓人無(wú)法放松。由于茶是動(dòng)的，所以人心要靜。以靜制動(dòng)，謙靜的態(tài)度是最美的。
第5篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)心得體會(huì)【1】 這個(gè)寒假，為了以后走了工作崗位做好準(zhǔn)備，我到xx農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司進(jìn)行了為期一周的實(shí)習(xí)，任辦公室文員一職。在工作的這段時(shí)間，我始終懷著一顆感恩的心，按照公司的要求，嚴(yán)格要求自己，在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好地完成了自己的本職工作。現(xiàn)將實(shí)習(xí)心得總結(jié)如下：
經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作，在工作中發(fā)現(xiàn)了很多自身的缺點(diǎn)和不足，就這些方面作此總結(jié)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們批評(píng)指正。
本人的工作的綜合能力還有待提高，有以下幾點(diǎn)需要提高：
溝通技巧有待增強(qiáng)：在工作中遇到一些自己不明白的問(wèn)題時(shí)，很少能做到與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)有效的溝通，沒(méi)有完全意識(shí)到下級(jí)與上級(jí)溝通的重要性，自己在摸索中收效又不大，也沒(méi)能做好與各方面進(jìn)行及時(shí)果斷有效的溝通，耽誤了工作的完成時(shí)間。今后我會(huì)在這方面多加注意，逐步改變自身的在溝通上不敢去說(shuō)的習(xí)慣，養(yǎng)成以工作完成度為重心的溝通技巧。
技術(shù)水平有待提高：工作的閑暇時(shí)間未能充分用來(lái)學(xué)習(xí)或與同事探討技術(shù)知識(shí)。技術(shù)知識(shí)面較陳舊，未能做到及時(shí)了解更新自身要理解的新的技術(shù)知識(shí)，以至于領(lǐng)導(dǎo)分派下任務(wù)后，只能在摸索中完成;技術(shù)知識(shí)面較窄，有很多在實(shí)際工作中用到的設(shè)備及技術(shù)都還不了解。對(duì)自己技術(shù)能力水平還要進(jìn)一步提高，多去學(xué)習(xí)新的技術(shù)知識(shí)，掌握新的技能。
工作經(jīng)驗(yàn)要不斷積累：在這一個(gè)月的工作中，對(duì)公司內(nèi)很多實(shí)際工作的流程不甚了解。缺少業(yè)務(wù)知識(shí)方面的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，還處于等待領(lǐng)導(dǎo)分配工作再去做的階段。沒(méi)能完全主動(dòng)地申請(qǐng)自己沒(méi)接觸過(guò)的但可以提高自身能力的任務(wù)，沒(méi)有充分做好在一段時(shí)期內(nèi)的工作規(guī)劃，實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)只是停留在了一定的水平之上且增長(zhǎng)緩慢。在工作中總是怕麻煩別人，很多時(shí)候遇到問(wèn)題時(shí)未能做到與領(lǐng)導(dǎo)及同事的有效溝通。本來(lái)一個(gè)懂得人一點(diǎn)就通的問(wèn)題，自己總是費(fèi)了很多時(shí)間與精力，才得出一個(gè)相同的結(jié)果。這樣既減慢了工作的效率，在下一項(xiàng)工作下來(lái)時(shí)，又延誤了工作的完成時(shí)間，以至于工作都堆在了一起。造成這樣的原因主要是平時(shí)做事不專心，馬虎大意，總犯自以為是的錯(cuò)誤，不能虛心地聽(tīng)取他人的意見(jiàn)，這種浮躁的心態(tài)，錯(cuò)過(guò)了向別人學(xué)習(xí)和增長(zhǎng)知識(shí)的機(jī)會(huì)。以后我會(huì)多去主動(dòng)接觸、嘗試一些以前沒(méi)接觸過(guò)的任務(wù)，對(duì)自己不懂的問(wèn)題做到及時(shí)地詢問(wèn)這方面經(jīng)驗(yàn)多的領(lǐng)導(dǎo)及同事，多向領(lǐng)導(dǎo)及同事學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)。使自己多些鍛煉的機(jī)會(huì)，讓自己在工作中不斷積累新的經(jīng)驗(yàn)，這樣在今后的工作中才能快速成長(zhǎng)起來(lái)。
在思想觀念方面本人還有以下幾個(gè)方面需要改變：
培養(yǎng)適應(yīng)變化的能力:職業(yè)內(nèi)容的不斷更新和新型職業(yè)的不斷產(chǎn)生決定了現(xiàn)代職業(yè)對(duì)人的素質(zhì)提出了更高的要求。新資源的開(kāi)發(fā)、新技術(shù)的發(fā)明與應(yīng)用、生產(chǎn)工具的革新、生產(chǎn)組織的改革和管理水平的提高，不僅要求人們具備更高的科學(xué)技術(shù)知識(shí)和操作技能，而且要求人們打破舊的傳統(tǒng)觀念，解放思想，開(kāi)闊思路，樹(shù)立時(shí)間觀念、效率觀念與合作觀念。
培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和創(chuàng)新觀念：競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)是推動(dòng)個(gè)體努力學(xué)習(xí)，自覺(jué)提高職業(yè)素質(zhì)的動(dòng)力。創(chuàng)新就是要打破安于現(xiàn)狀、聽(tīng)天由命、依賴別人的人生觀。自己光有文化知識(shí)和職業(yè)技術(shù)是不夠的，還必須具有創(chuàng)新觀念與創(chuàng)業(yè)精神，才能更好地實(shí)現(xiàn)在企業(yè)中的就業(yè)。
培養(yǎng)良好的職業(yè)品格：良好的職業(yè)道德是抵制各種不正之風(fēng)，轉(zhuǎn)變企業(yè)風(fēng)氣，建立良好的人際關(guān)系，建設(shè)高度的企業(yè)精神文明的重要保證。要具有忠于職守，獻(xiàn)身事業(yè)的樂(lè)業(yè)和敬業(yè)精神，實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的勞動(dòng)態(tài)度，刻苦鉆研、精益求精的工作作風(fēng)以及在工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作和全心全意為他人服務(wù)的精神。在工作中，無(wú)私、正直、勤奮、誠(chéng)實(shí)、守信、堅(jiān)定、勇敢等優(yōu)秀職業(yè)品質(zhì)是在工作上做出成績(jī)的必要條件。 一個(gè)對(duì)人熱情友好、樂(lè)于助人的人能得到同事的好感;一個(gè)有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)任感的人能得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí);一個(gè)謙虛好學(xué)、踏實(shí)肯干的人能得到師傅的贊揚(yáng)。很難想象，一個(gè)不講奉獻(xiàn)、自私自利、貪圖安逸的人，能得到領(lǐng)導(dǎo)、同事的青睞。
培養(yǎng)廣泛的興趣：應(yīng)時(shí)刻保持一種積極進(jìn)取、主動(dòng)熱情的心境，自己應(yīng)多去探索和參加各種活動(dòng)。當(dāng)自己一旦產(chǎn)生某種興趣，便會(huì)聚精會(huì)神地投入其中，克服一切困難，直到最后取得成功。興趣廣泛，就會(huì)經(jīng)常注意周?chē)霈F(xiàn)的新問(wèn)題，從而大大地拓寬自己的知識(shí)面。廣泛興趣的培養(yǎng)要通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，廣泛接觸各種事物，在活動(dòng)中逐漸體驗(yàn)到心理上的滿足，從而激發(fā)出興趣和愛(ài)好。
重視能力補(bǔ)償: 勤能補(bǔ)拙是性格與能力之間的補(bǔ)償;熟能生巧是活動(dòng)對(duì)能力的增進(jìn)。興趣是最好的老師說(shuō)明了培養(yǎng)興趣可以克服能力上的欠缺。
提高身心健康水平就把握好休息與工作的關(guān)系，盡量避免讓自己身心疲憊的去工作。
農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)心得體會(huì)【2】 為期近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了，感謝武漢xxx水產(chǎn)食品有限公司、武漢xxx企業(yè)食品有限公司、武漢xxx食品集團(tuán)有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺(tái)。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在我們完成基礎(chǔ)課程，專業(yè)課的基礎(chǔ)上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工作中的實(shí)際問(wèn)題，逐漸培養(yǎng)起分析問(wèn)題，解決問(wèn)題和獨(dú)立開(kāi)展工作的能力，為今后的工作學(xué)習(xí)，以及研究打下良好的基礎(chǔ)。
這次暑期實(shí)習(xí)在指導(dǎo)老師的周密部署下，循序漸進(jìn)，按照對(duì)水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來(lái)完成。第一階段，利用圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)資源來(lái)查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識(shí)，包括水產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸，冷鏈系統(tǒng)，及冷鮮制品，熟制品，魚(yú)糜制品的加工工藝，特別是魚(yú)糜制品中魚(yú)糕的加工，我們做了深入探討。我們實(shí)習(xí)小組在查閱資料期間，還建立了QQ討論群，實(shí)現(xiàn)了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時(shí)間。
第二階段，由于時(shí)間安排上的沖突，我們將第三階段的魚(yú)糕產(chǎn)品開(kāi)發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚(yú)糕是一種典型的魚(yú)糜制品，我們通過(guò)對(duì)影響魚(yú)糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析，確定了淀粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點(diǎn)，采用三因素三水平正交試驗(yàn)方法，通過(guò)感觀評(píng)定得出最佳試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過(guò)包裝，設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)簽，貯藏以觀其保質(zhì)期。魚(yú)糕的制作，使我逐漸培養(yǎng)起對(duì)水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚(yú)糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程，對(duì)基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對(duì)以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識(shí)。但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作，與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。
這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，培養(yǎng)了動(dòng)手能力。魚(yú)糕在短時(shí)間內(nèi)成功的制作出來(lái)，與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開(kāi)的。在試驗(yàn)過(guò)程中，我們實(shí)習(xí)小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚(yú)糕的成功制作邁上一臺(tái)階。
魚(yú)糕制作成功完成后，我們?cè)谥笇?dǎo)老師的帶領(lǐng)下，來(lái)到武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)。武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過(guò)在該公司兩天的深入學(xué)習(xí)，我們對(duì)小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入了解。在品管部，我們對(duì)小龍蝦的理化，微生物指標(biāo)檢測(cè)從感性認(rèn)識(shí)上升到理性層次，并且對(duì)相關(guān)檢測(cè)儀器，如氣相、液相色譜，農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識(shí)。在生產(chǎn)車(chē)間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲(chǔ)藏，運(yùn)輸，以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問(wèn)題向工人師傅們虛心請(qǐng)教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容。車(chē)間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有過(guò)硬的管理制度來(lái)約束員工，員工一盤(pán)散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競(jìng)爭(zhēng)浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤(rùn)最大化，與其過(guò)硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國(guó)FDA、英國(guó)BRC和歐盟EEC衛(wèi)生注冊(cè)(注冊(cè)號(hào):xxx)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)完后，我們又相繼進(jìn)入武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學(xué)習(xí)。
武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的生產(chǎn)及包裝過(guò)程全公開(kāi)，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右，不過(guò)我們了解的東西很多，無(wú)論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動(dòng)化的流水線高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問(wèn)題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。
武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比，自動(dòng)化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的。
武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷(xiāo)售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、生物化驗(yàn)在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng)，在經(jīng)營(yíng)中采用公司+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式，實(shí)施合同放養(yǎng)。xxxx模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)作，又輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏效果，收到了良好和積極的社會(huì)效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展，將會(huì)成為農(nóng)民增收致富新的亮點(diǎn)。相信xxxx模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力上有很好的積極作用。
雖然在各個(gè)公司呆的時(shí)間都不長(zhǎng)，但是我們有幸認(rèn)識(shí)了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)，對(duì)各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認(rèn)識(shí)，也認(rèn)識(shí)到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。
近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)在不知不覺(jué)中結(jié)束了，在這段時(shí)間里，我們學(xué)到了很多，這些知識(shí)是在課堂上無(wú)法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識(shí)搬到生產(chǎn)實(shí)際中來(lái)，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時(shí)光能伴隨我們走向輝煌!
農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)心得體會(huì)【3】 在**農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間，負(fù)責(zé)**茶葉的銷(xiāo)售，茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城，其中有不少專賣(mài)店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí)，但由于制作工藝的差異，每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯(cuò)相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為蓮心，采一芽一葉炒制兒成者，稱為旗槍，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為雀舌。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2～8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí)，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是一門(mén)藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠，要不不會(huì)在那立足那么久，其中店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類銷(xiāo)路最佳，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個(gè)的，不過(guò)紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點(diǎn)，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后，零售價(jià)多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費(fèi)水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn)，對(duì)規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大，對(duì)顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說(shuō)聞其香了，這可謂是雙贏零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值，另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂種茶是一門(mén)科學(xué)，制茶是一門(mén)技術(shù)，喝茶是一門(mén)藝術(shù)，而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)。中國(guó)茶文化由來(lái)已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器溫杯(壺) 投茶沖泡分茶品茗。
第6篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
茶企的銷(xiāo)售終端包括直營(yíng)店、加盟店、商場(chǎng)和機(jī)場(chǎng)或者酒店的專廳，這些茶企的銷(xiāo)售終端銷(xiāo)量來(lái)源一方面是終端老板的人脈銷(xiāo)售，另一方面就是進(jìn)入終端的顧客消費(fèi)（不包括老板的人脈進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)茶葉）。從營(yíng)銷(xiāo)的角度來(lái)說(shuō)，就是“坐商”和“行商”，因而要提升茶葉終端的銷(xiāo)量，就包括在終端的銷(xiāo)售和走出去的銷(xiāo)售。
在作者對(duì)茶葉終端的深度訪談中，發(fā)行茶葉終端的銷(xiāo)售主要依靠的就是店內(nèi)銷(xiāo)售和老板的客情銷(xiāo)售，因而，某種意義上來(lái)說(shuō)，茶葉終端的銷(xiāo)售就是“坐商”型的。而在“坐商”層面，導(dǎo)購(gòu)員的銷(xiāo)售技巧非常是缺乏，因?yàn)閷?dǎo)購(gòu)員緊缺和流動(dòng)頻率高，很多的小加盟店就2個(gè)導(dǎo)購(gòu)員，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)或者培訓(xùn)者缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)教材而沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，直接導(dǎo)致了導(dǎo)購(gòu)員在終端銷(xiāo)售的有效率低，結(jié)果就是終端銷(xiāo)量無(wú)法突破或者無(wú)法完成銷(xiāo)量任務(wù)。（如何解決茶葉導(dǎo)購(gòu)員緊缺的問(wèn)題在后續(xù)文章中將探討）
走出去銷(xiāo)售即“行商”是茶葉銷(xiāo)售終端銷(xiāo)量來(lái)源的兩大組成部分之一，那么我們的導(dǎo)購(gòu)員如何走出去銷(xiāo)售呢？
在茶葉導(dǎo)購(gòu)員的走出去銷(xiāo)售中，首先需要解決的是出去找誰(shuí)，如果沒(méi)有目標(biāo)的瞎轉(zhuǎn)，第一會(huì)導(dǎo)致效率低，第二會(huì)打擊導(dǎo)購(gòu)員的積極性甚至對(duì)導(dǎo)購(gòu)工作產(chǎn)生恐懼的心理。理論上說(shuō)，所以的人群都是目標(biāo)消費(fèi)人群，包括已經(jīng)在喝導(dǎo)購(gòu)員所服務(wù)的同類茶葉的消費(fèi)者、喝其他類型茶葉的消費(fèi)者以及不喝茶的消費(fèi)者。但實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)告訴我們，找到能最容易接受我們產(chǎn)品的目標(biāo)人群是最有效的銷(xiāo)售方式。
茶葉導(dǎo)購(gòu)員走出去銷(xiāo)售的拜訪對(duì)象可以從幾個(gè)渠道來(lái)源：第一拜訪老板的朋友網(wǎng)絡(luò)，利用老板的朋友網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)介紹客戶；第二是拜訪終端購(gòu)買(mǎi)茶葉的老顧客（來(lái)店消費(fèi)3次），并請(qǐng)老顧客介紹朋友；第三，通過(guò)本地的商會(huì)或者其他行業(yè)性的組織尋找拜訪對(duì)象；第四，利用有影響力的老鄉(xiāng)或者同學(xué)來(lái)介紹拜訪對(duì)象；第五，也是最難的拜訪，陌生拜訪對(duì)象。具體到客戶來(lái)源分為專賣(mài)終端內(nèi)尋找、終端外尋找和在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里尋找。
走出去拜訪的對(duì)象有了，那就是如何拜訪了，在這部分是導(dǎo)購(gòu)員銷(xiāo)售技巧的精彩體現(xiàn)了，也是導(dǎo)購(gòu)員店面銷(xiāo)售技巧是否合格的檢驗(yàn)。
在專賣(mài)終端的銷(xiāo)售（即“坐商”），導(dǎo)購(gòu)員需要掌握破解顧客接待障礙（如顧客是自己喝還是送禮還是幫領(lǐng)導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)理由識(shí)別，顧客喜歡清酸口感的鐵觀音而同行者卻喜歡脫酸口感，顧客喝完第二泡茶后詢問(wèn)價(jià)格，等等）、破解茶葉品質(zhì)的障礙（如你們是哪的小牌子，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，價(jià)格還那么高？什么一線品牌，只不過(guò)多開(kāi)了幾家店而已？你們的茶葉與某某品牌相比，哪個(gè)更好？等等），破解茶葉價(jià)格障礙（如價(jià)格太高了，能不能再優(yōu)惠點(diǎn)？我不要什么贈(zèng)品和積分，你直接換成折扣給我？八折優(yōu)惠太少了，能不能再優(yōu)惠點(diǎn)？等等），破解服務(wù)障礙（如收集顧客VIP資料時(shí)，顧客不愿意配合？如何電話或者短信邀約VIP顧客來(lái)店？如何在終端特定時(shí)間給VIP顧客人性化的關(guān)懷？等等），破解顧客投訴障礙（如顧客抱怨不能用信用卡付款，投訴茶葉含有雜質(zhì)，投訴客服態(tài)度太差了，等等）共5種技巧。而還需要掌握的知識(shí)包括本企業(yè)的、本品牌產(chǎn)品知識(shí)、行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和發(fā)展趨勢(shì)等。當(dāng)然，導(dǎo)購(gòu)員作為離顧客最近的營(yíng)銷(xiāo)人員，你必須具有陽(yáng)光的、積極的、正面的心態(tài)。
第7篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
說(shuō)到學(xué)喝茶，可能有人會(huì)問(wèn)：喝茶還用學(xué)嗎?我覺(jué)得還是需要學(xué)的，尤其是剛開(kāi)始入門(mén)的時(shí)候。理論上講，只要多喝總能夠把茶喝明白。但如果有人正確引領(lǐng)的話確實(shí)可以少走不少?gòu)澛贰?/p>
黃普茶校開(kāi)辦以來(lái)，我碰到過(guò)形形的學(xué)員，他們提出過(guò)形形的問(wèn)題。事實(shí)告訴我，學(xué)員們最關(guān)心的問(wèn)題是：當(dāng)他面對(duì)一片緊壓茶的時(shí)候，他首先要搞清楚這是不是普洱茶；其次，這是生茶還是熟茶；再次，這是什么年份的茶；再再次，這款茶的倉(cāng)儲(chǔ)與陳化情況如何，有什么優(yōu)缺點(diǎn)；最后，這片茶值多少錢(qián)。
事實(shí)上，我辦黃普茶校就是要教會(huì)學(xué)員解決上述問(wèn)題，順便再教大家一些諸如醒茶、處理茶、沖泡茶的小技巧。
如果只是想對(duì)普洱茶有一個(gè)基本的了解、方便自己買(mǎi)一點(diǎn)適合自己喝的茶的話，參加我們每周六下午免費(fèi)舉辦的普洱茶知識(shí)初級(jí)講習(xí)班就可以了。這樣的初級(jí)班每三講為一個(gè)周期，第一講為普洱茶發(fā)展的簡(jiǎn)要?dú)v史、熟茶的基本制作方法、第一階段勐海系熟茶品鑒及對(duì)比；第二講為第一、二階段下關(guān)系、昆明系熟茶及熟散茶的口感區(qū)別，普洱茶編號(hào)嘜號(hào)的識(shí)別；第三講為第一至第四各階段熟茶的品鑒，初步認(rèn)識(shí)熟茶隨倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境及時(shí)間的變化。有茶友認(rèn)為我們的初級(jí)班并不“初級(jí)”，有些內(nèi)容還挺深，確實(shí)如此。所以，在聽(tīng)這三講初級(jí)班課程之余，我還希望大家有時(shí)間的話多多實(shí)踐，可以到茶城去找各種茶試喝、體驗(yàn)，也可以到茶館來(lái)“回爐”。如果以前一點(diǎn)基礎(chǔ)都沒(méi)有的話，光靠在三講的課程內(nèi)解決問(wèn)題是比較不現(xiàn)實(shí)的。即便是開(kāi)車(chē)“直接上路’也還要有個(gè)過(guò)程不是?另外，在實(shí)踐的過(guò)程中，要注意辨別四個(gè)階段熟茶的特征以及注意到標(biāo)桿茶的作用。
如果對(duì)普洱茶有了基本了解并且經(jīng)濟(jì)能力也能夠支持繼續(xù)喝一些老茶的話，就可以報(bào)名參加高級(jí)班的學(xué)習(xí)。高級(jí)班也分三講，分別是：中生代各階段各倉(cāng)儲(chǔ)條件下7542的品鑒、8582的品鑒、下關(guān)鐵餅的品鑒以及99易昌、99綠大樹(shù)、92方磚、90年代下關(guān)沱等的品鑒，各階段“八中牌”云南七子餅茶外包裝的“三秒辨別法”等，如果學(xué)員協(xié)商一致的話，還可以優(yōu)惠價(jià)格品鑒印級(jí)以上老茶。在聽(tīng)取上述高級(jí)班課程之外，同樣也需要大量的實(shí)踐。我觀察，如果經(jīng)常(每周兩次)喝茶并且喝茶的茶譜較廣的話，從一個(gè)普通愛(ài)好者發(fā)展成為一個(gè)具有相當(dāng)水平的發(fā)燒友，上述過(guò)程可以在三個(gè)月至半年內(nèi)完成。高級(jí)班學(xué)員要注意的問(wèn)題一是對(duì)中生代好茶的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的理解，二是對(duì)“倉(cāng)”的理解――這是能否在技術(shù)層面讓自己上升到“七段”以上的關(guān)鍵。
由上述初級(jí)班和高級(jí)班的課程安排我們可以看出，為達(dá)成教學(xué)目的必須做相當(dāng)復(fù)雜的教學(xué)準(zhǔn)備，包括茶品的準(zhǔn)備。對(duì)這些茶品的準(zhǔn)備不僅僅是花錢(qián)買(mǎi)茶這么簡(jiǎn)單，更要對(duì)這些“教材”有比較深入的了解，要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力，還要具備較強(qiáng)的分析、判斷和歸納能力，并綜合運(yùn)用這些能力形成對(duì)普洱茶點(diǎn)線面范圍內(nèi)的理解，最后要把自己的理解傳達(dá)給學(xué)員。
在技術(shù)層面上學(xué)茶一般來(lái)說(shuō)有一個(gè)最直接的衡量方法：識(shí)茶。所謂識(shí)茶，就是通過(guò)對(duì)茶的品鑒提出相應(yīng)的品鑒意見(jiàn)。意見(jiàn)正確，說(shuō)明你的識(shí)茶能力強(qiáng)水平高；意見(jiàn)不對(duì)，則說(shuō)明你對(duì)茶的認(rèn)識(shí)還有偏差，還要找原因。了解一點(diǎn)普洱茶的朋友都知道，對(duì)普洱茶的品鑒幾乎相當(dāng)于對(duì)文物的鑒定。這對(duì)于普洱茶愛(ài)好者、發(fā)燒友來(lái)說(shuō)則是一件十分有吸引力和挑戰(zhàn)性的事情。所謂真刀真槍見(jiàn)真功夫，很好玩而刺激的游戲。
近半年來(lái)，我在茶館搞了一個(gè)新規(guī)矩。我們不是各種各樣的生熟茶樣特別多么?每天一到茶館，不管有多少人，也不管來(lái)人是找什么的，先全體坐下，然后找一個(gè)員工：去，隨便出一款茶來(lái)，不要告訴別人是什么茶。然后就是；中泡，大家喝。三水之后一個(gè)接一個(gè)回答：是什么茶?生熟?倉(cāng)儲(chǔ)情況?什么年份?有什么優(yōu)缺點(diǎn)?大概是什么廠家的茶?這一招還真見(jiàn)效，員工及周邊朋友的鑒茶水平見(jiàn)長(zhǎng)。我稱之為“天天練”。
眾所周知，為減少江湖矛盾，我是謝絕給來(lái)客鑒茶的。但是我并不排斥指導(dǎo)黃普茶校的學(xué)員鑒茶。有次，有個(gè)學(xué)員拿來(lái)一泡茶請(qǐng)我們大家喝，大家都以為是第一階段熟茶，但是我多留了點(diǎn)心，聞香氣時(shí)怎么都不是正常熟普的香氣，滋味也不對(duì)勁，我說(shuō)不是六堡茶便是六安茶，反正是黑茶但不像是熟普。結(jié)果還真是廣西六堡茶。前幾天，在第一期高級(jí)班第二次講習(xí)前我照例搞次“天天練”，結(jié)果一名黃普14期的學(xué)員很準(zhǔn)確地判斷出了是20年左右陳期南方倉(cāng)儲(chǔ)的熟茶(實(shí)際是80年代末至90年代初7581磚)，因?yàn)樗饲昂攘瞬簧龠@個(gè)階段的茶，把握住了這個(gè)階段茶在口感和香氣上的特點(diǎn)。
第8篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
關(guān)鍵詞：紫砂壺；材質(zhì)；美學(xué)
中圖分類號(hào)：J528 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-4115（2014）09-227-1
宜興陶瓷歷史悠久，早在五千多年前，生活在宜興的百姓就在這片富饒美麗的土地上，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，燒制原始陶器，而紫砂壺的出現(xiàn)在明朝正德年間（1506―1521年），在短短五百年的歷史長(zhǎng)河中就聞名全國(guó)、享譽(yù)世界。泡茶首選的紫砂壺，與材質(zhì)美是密不可分的。
所謂材質(zhì)美是決定工藝美術(shù)物品審美因素的一個(gè)重要組成部分，也是物質(zhì)藝術(shù)的重要特色之一。古人十分強(qiáng)調(diào)工藝物品的材質(zhì)之美，《考工記》中認(rèn)為：“天有時(shí)，地有氣，材有美，工有巧。合此四者，然后可為良。材美工巧，則不時(shí)，不得地氣也。”這里所說(shuō)的材美、工巧就是指合理利用材料的性能，發(fā)揮材料本質(zhì)的美感，而且技巧必須要精。材料作為工藝美術(shù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成工藝美術(shù)作品的基本內(nèi)容，是工藝美術(shù)作品藝術(shù)審美的表現(xiàn)載體。
那么紫砂壺作品的材質(zhì)之美是如何被人們感受的呢？就紫砂而言，它是人的感官對(duì)各種泥料的顆粒、顏色、光澤、肌理、質(zhì)感的心理感受和審美感受。有的人可能喜歡粗顆?；螯S色的段泥作品，有的人喜歡顆粒細(xì)小的紫泥作品，有的可能則喜歡明代老段砂雜色的效果。正因?yàn)楣に嚸佬g(shù)作品的材質(zhì)給人的欣賞帶來(lái)美妙豐宣的心理感受和審美感受。所以歷代的設(shè)計(jì)者，特別是能工巧匠，在對(duì)紫砂壺表面進(jìn)行加工處理時(shí)，既注意保持泥料的自然質(zhì)地和肌理，又巧妙地通過(guò)各種手工技法，豐富材質(zhì)感和紋理變化，從而使紫砂材質(zhì)的美妙得到極佳的呈現(xiàn)。所以，如何正確選擇和運(yùn)用不同的泥料是直接關(guān)系設(shè)計(jì)美能否體現(xiàn)產(chǎn)品的物質(zhì)載體，對(duì)紫砂設(shè)計(jì)制作而言，選擇和運(yùn)用好不同的泥料是帶有技術(shù)性的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)。這不僅要求要有對(duì)材質(zhì)及其加工工藝、燒結(jié)工藝等方面的知識(shí)，還要熟悉各種泥料的物理性質(zhì)，并掌握和駕馭其性質(zhì)的變化規(guī)律，特別是要求制作者能善于在不同的條件下發(fā)揮紫砂泥特性，斌予其美的屬性。例如朱泥常用來(lái)制作小巧玲瓏的水平小壺，一方面考慮了其易收縮變形不易制作大壺的因素；另一方面也考慮了這種朱泥制作小壺比制作大壺在視覺(jué)上更能體現(xiàn)材質(zhì)美、產(chǎn)品美；還有一個(gè)方面就是考慮到人們對(duì)小壺使用的頻率，特別在南方，人們更多使用的是小壺，而朱泥小壺通過(guò)使用能夠更加透出材質(zhì)本身的“玉”感。因此在選擇和利用不同的紫砂泥時(shí)，首先要考慮材料的組成，了解其化學(xué)成分。在設(shè)計(jì)運(yùn)用不同的泥料時(shí)，有的隱藏在壺體的內(nèi)部，不可能與人的感官接觸，有的則顯露在外表，以特有的質(zhì)感和加工后的表面效果，結(jié)合結(jié)構(gòu)特征，賦予一把壺在形式上以不同的審美功能。
現(xiàn)代紫砂設(shè)計(jì)如何發(fā)揮材質(zhì)的審美功能，有著不同的理解和實(shí)踐，并產(chǎn)生了不同的設(shè)計(jì)思潮和風(fēng)格，有的向往大自然，產(chǎn)品設(shè)計(jì)返樸歸真；有的追求現(xiàn)代節(jié)奏，產(chǎn)品設(shè)計(jì)除造型明快外，在泥料的運(yùn)用上多用暖色調(diào)；有的設(shè)計(jì)思想強(qiáng)調(diào)保留傳統(tǒng)材料的本色，多用調(diào)砂來(lái)表現(xiàn)過(guò)去。再就是泥料的運(yùn)用和造型，要充分表達(dá)出產(chǎn)品的個(gè)性。正如一個(gè)人的儀表首先要注意如何表現(xiàn)他的內(nèi)在氣質(zhì)和個(gè)性，一把壺的造型首先考慮的是如何突出材料的質(zhì)感，表現(xiàn)產(chǎn)品的材質(zhì)美。所謂材質(zhì)感受，是人們通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的光澤、肌理、輕重、濕潤(rùn)、糙滑、軟硬的性能狀態(tài)進(jìn)行把握的感受，并由此產(chǎn)生的一種對(duì)其所用材質(zhì)的特征的直觀把握和審美感受。如果不能正確駕馭材料的材質(zhì)美，任何驚世駭俗的設(shè)計(jì)只會(huì)使人感到不和諧和難以理解。需要說(shuō)明的是，材質(zhì)美是一種抽象的、潛在的美，只有結(jié)構(gòu)才能賦予材料鮮活的生命力。材料以結(jié)構(gòu)取得產(chǎn)品的形式。抽象的美便成為具體的產(chǎn)品美，才能使整個(gè)產(chǎn)品具有審美的功底。這也和玉器一樣，玉石再好，也需要雕琢才能成器，而雕琢需要設(shè)計(jì)，更講究刀功。
鑒別紫砂壺成品材質(zhì)優(yōu)劣的方法，與相關(guān)收藏品，如玉器、硯臺(tái)、瓷器、賞石等是相通的，只能從其質(zhì)、紋、色三要素來(lái)入手。質(zhì)是指紫砂泥料的內(nèi)在質(zhì)地；紋是指紫砂壺成品表面紋理，考慮到紫砂壺獨(dú)具的把玩性，所以這個(gè)紋理應(yīng)該是三維的，包含視覺(jué)美感和觸摸美感，故也稱為肌理；色是指紫砂壺成品的呈色。三要素中，質(zhì)地的優(yōu)劣決定著肌理、呈色的優(yōu)劣，而肌理、呈色只是質(zhì)地的表面特征，人們?cè)阼b賞紫砂壺材質(zhì)美時(shí)，往往首先從肌理、呈色開(kāi)始。
綜上所述，由于紫砂材質(zhì)所具有的美，造就了紫砂壺的特殊的審美功能。同時(shí)，也正因?yàn)樽仙皦嘏莶璧闹T多優(yōu)點(diǎn)讓大眾鐘愛(ài)，從而使紫砂文化得以較好的傳承和發(fā)展。
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第9篇：泡茶的知識(shí)和技巧范文
記得剛?cè)?shí)習(xí)的第一天，是班上十多個(gè)同學(xué)一起過(guò)去財(cái)經(jīng)大廈的，在人事處小黃學(xué)長(zhǎng)的安排下，每個(gè)人分到了局里各個(gè)不同的處室，我被安插在基建處，實(shí)習(xí)正式進(jìn)入軌道。
第一周是熟悉熟悉自然和人文環(huán)境，經(jīng)歷了幾次跑腿送文件之后，差不多對(duì)與自己處衣業(yè)務(wù)相關(guān)的處室有了印象，以后再做類似的工作理所當(dāng)然就不需要他們?cè)斦f(shuō)地理位置了，這也是我的收獲之一：要用心去做事，工作不應(yīng)該像一只無(wú)頭蒼蠅，理不出頭緒，尤其是新手，應(yīng)該懂得快速地適應(yīng)新環(huán)境，那就得靠自己平時(shí)的細(xì)心積累。至于人文環(huán)境嘛，當(dāng)然是要與同事們?nèi)谇⑾嗵幜?。我是個(gè)多慮的人，或者可以說(shuō)是膽小，特別是面對(duì)長(zhǎng)輩，總覺(jué)得不知道該怎么與其開(kāi)懷相處。這次實(shí)習(xí)最大的遺憾就是這個(gè)了，我都沒(méi)來(lái)得及親切地叫他們叔叔阿姨，都稱他們?yōu)閹?。做人真的是門(mén)很高深的學(xué)問(wèn)，這只是稱呼上的一個(gè)小小例子罷了，尊師的稱法讓我們之間有了距離感，沒(méi)能快速融入同事的生活。這是以后需要多加修行的地方，也讓我領(lǐng)悟到了工作人跟學(xué)生真的不是同一回事，工作中社交圈子明顯擴(kuò)大，是男女老少各種性情的人都有，在短時(shí)間內(nèi)受到大家的認(rèn)可和肯定，是很不容易的一件事，但卻是一門(mén)必修課程。
有件小事不得不提，那就是泡茶，這貌似跟實(shí)質(zhì)性工作沒(méi)什么牽連，但也是工作所需，特別在廈門(mén)，在機(jī)關(guān)單位，辦公室里都有茶幾，是用來(lái)招呼客人的。茶文化是閩南文化里很重要的一種，這里的人對(duì)喝茶很有考究，像我們內(nèi)地喝茶就非常簡(jiǎn)單，抓幾根茶葉放進(jìn)茶杯，開(kāi)水一沖即成。而在這里，除了要用過(guò)濾杯過(guò)濾外，第一杯茶是不用來(lái)喝的，算是長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)吧。果然一方水土養(yǎng)育一方人。
經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的適應(yīng)，跟同事們差不多熟絡(luò)起來(lái)，雖然還未曾找到歸屬感。辦公室里的人也開(kāi)始習(xí)慣叫我做事了，這是我一直期待的，因?yàn)橐H手處理事務(wù)才能真正學(xué)到東西。我很清楚地知道基建處這些關(guān)系民生的大型項(xiàng)目是不可能交給一個(gè)實(shí)習(xí)生去做的，只好逮著同事們叫我?guī)退麄冎票淼臋C(jī)會(huì)，用心地做好每一張表格，看看各個(gè)項(xiàng)目的支出和預(yù)算等等，從這些細(xì)微處尋找新的知識(shí)發(fā)現(xiàn)，我對(duì)基建處具體負(fù)責(zé)什么工作大部分是從制表的過(guò)程中得知的。再有一大收獲就是：我的excel水平大有長(zhǎng)進(jìn)，相信以后一定有用武之地。
在這里，我不得不認(rèn)清一個(gè)事實(shí)，公務(wù)員并不像傳說(shuō)中的那么輕松自在。每個(gè)工作人的肩上都有著自己的擔(dān)子，只有自己才知道這擔(dān)子究竟有多重。我不否認(rèn)自己在實(shí)習(xí)期間是有些悠閑，但辦公室里的同事可不是這樣，尤其是年末，幾乎天天都加班。他們讓我深刻體會(huì)到工作的輕松與否跟自己對(duì)本身職責(zé)的認(rèn)識(shí)是分不開(kāi)的，一個(gè)真正熱愛(ài)自己工作的人或者對(duì)自己工作負(fù)責(zé)的人來(lái)說(shuō)，不管是在什么單位什么崗位都不會(huì)是悠閑的。因?yàn)樗麄兗缟咸羝鹆酥負(fù)?dān)。在這一點(diǎn)上，我是十分欽佩的，今后也會(huì)以他們?yōu)榘駱印?/p>
我還領(lǐng)會(huì)到了學(xué)習(xí)東西關(guān)鍵是要靠自己的主動(dòng)。我在整理資料的過(guò)程中碰到不懂的就會(huì)去問(wèn)身邊的同事，也會(huì)想出一些辦法提高效率。有時(shí)候資料太多，要整理出來(lái)真的很難度，我就會(huì)把這些項(xiàng)目分成幾類，社會(huì)發(fā)展，交通設(shè)施，教育醫(yī)療等等，這樣再在每一個(gè)小類里面去對(duì)應(yīng)整理，明顯提高了工作效率。在沒(méi)事的時(shí)候，我會(huì)翻翻處室里的一些資料和書(shū)籍，像公務(wù)員手冊(cè)、預(yù)算指南、公文寫(xiě)作指導(dǎo)等等，也學(xué)到了一些知識(shí)。比如知道公文分為十幾種啊，每種大概都有個(gè)具體的定式，很規(guī)范。
在實(shí)習(xí)期間，我有很多感觸。曾在師兄的電腦上看到了福建省各個(gè)市的財(cái)政收入和gdp產(chǎn)量，廈門(mén)市財(cái)政收入是位居榜首，但是gdp排名全省第一的卻是泉州。這讓我想起書(shū)本上說(shuō)的財(cái)政收入與gdp成正比，但是現(xiàn)在卻剛好相反。腦海中自然也就有了疑團(tuán)。后來(lái)上網(wǎng)去查閱原因，知道gdp只是影響財(cái)政收入的一大因素而已，還有很多其它因素也會(huì)影響著它。諸如各個(gè)地方不同的主要稅收收入，各個(gè)地方的征稅能力，執(zhí)行能力等等。這也讓我認(rèn)識(shí)到了調(diào)研的重要性，只有實(shí)踐才能出真知，書(shū)上的知識(shí)是不能生搬硬套的。另外一個(gè)感觸比較深的就是廈門(mén)財(cái)政局的財(cái)政力量，真的很雄厚，也較大程度地實(shí)現(xiàn)了取之于民用之于民?？纯磸B門(mén)的公交系統(tǒng)就不得而知，近年新建的brt工程更是為改善交通做了不少貢獻(xiàn)。所以，大政府、國(guó)有化也未必就一定低效率。本次金融危機(jī)不也正好說(shuō)明了這一點(diǎn)？不過(guò)政府機(jī)關(guān)也有政府機(jī)關(guān)的缺點(diǎn)，直接體現(xiàn)為辦理事務(wù)的繁瑣。經(jīng)?？梢钥吹酵粋€(gè)人天天往財(cái)政局里跑，所以簡(jiǎn)化辦事程序，提高辦事效率的問(wèn)題有待改進(jìn)。其次就是政務(wù)網(wǎng)外網(wǎng)需要及時(shí)跟進(jìn)。做了一次調(diào)查，老百姓普遍對(duì)會(huì)計(jì)之窗這一塊反映滿意，就在于它實(shí)用，真正給市民提供了有用的信息。諸如政府采購(gòu)等部門(mén)的外網(wǎng)都應(yīng)該繼續(xù)改進(jìn)，增加政府處理事務(wù)的透明度，創(chuàng)造一個(gè)良好的信譽(yù)環(huán)境，讓老百姓放心地把自己的稅收收入交給國(guó)家來(lái)處置。